برخلاف تصور عموم ، دسرها جزء لاینفک یک رژیم غذایی مغذی هستند. به گفته متخصصان تغذیه ، اصل اصلی که باید رعایت شود این است که آنها نباید وارد رژیم غذایی روزانه شوند. اما برای رویدادهای خاص ، تعطیلات مختلف ، می توانند به نوعی "پاداش" تبدیل شوند. سال نو ، کریسمس بهترین راه برای مراقبت از چیزهای خوب است. با توجه به اینکه تعطیلات هنوز ادامه دارد ، در اینجا مروری بر محبوب ترین دسرهای جهان که هنوز هم می توان آنها را تهیه کرد ، آورده ایم.
هیچ تعطیلات کریسمس در بریتانیا بدون پودینگ ویژه کامل نمی شود. با وجود محبوبیت آن در داخل و خارج از کشور ، آنقدرها هم که به نظر می رسد خوشمزه نیست. با این حال ، همه هنوز فرصت دارند آن را امتحان کنند. و ناگهان آن را دوست دارید.
شیر غلیظ افتخار آرژانتین است. این مخلوطی از شیر و شکر است که قبل از کارامل شدن جوشانده و به یک توده غلیظ و نرم تبدیل می شود. البته می توانید آن را در فروشگاه خریداری کنید ، اما اگر در خانه پخته شود بسیار خوشمزه تر خواهد بود.
Bolu rei که به آن کیک پادشاه نیز می گویند ، یک نان شیرین سنتی پرتغالی با آجیل و میوه های آب نبات است که در روز کریسمس یا 6 ژانویه در روز پادشاه سرو می شود.
سبدهای بادام خوشمزه یکی از انواع crostata di mandodorle ایتالیایی ، پای با بادام محسوب می شود. و خود نام منشاء ظرف را نشان می دهد. نام آنها برگرفته از کاردینال ایتالیایی-فرانسوی جولیو مازارین (1601-1661) است که به ژول مازارین نیز معروف است. بنابراین ، این دسر در حال حاضر بیش از چهارصد سال قدمت دارد و چنین طول عمر فقط طعم شگفت انگیز آن را ثابت می کند.
دوستداران گیلاس و شکلات از نسخه سبک تر کیک جنگل سیاه آلمان قدردانی می کنند.
گلابجامون یکی از محبوب ترین دسرهای هندی است که دوناتی است که از شیر تغلیظ شده یا بدون چربی تهیه شده و در شربت قند صورتی غوطه ور شده است.
در ایسلند ، این کیک پف دار را "بانوی راه راه" نیز می نامند. معمولاً در تعطیلات زمستانی ، به ویژه در حوالی کریسمس ، تهیه می شود. اما هیچ دستور العمل واحدی وجود ندارد ، اما فرصتی برای امتحان چندین مورد از آنها وجود دارد.
شاید یکی از شگفت انگیزترین دسرهای انگلستان باشد. از موز ، خامه و تافی تهیه شده از شیر تغلیظ شده تهیه می شود. همه اینها روی پوسته ای از بیسکویت و کره خرد شده گذاشته شده است.
بسیاری از کشورهای خاورمیانه مانند لبنان ، اردن ، فلسطین ، اسرائیل ، سوریه ادعا می کنند که زادگاه این دسر خوشمزه محسوب می شوند. اما هیچ کس نمی تواند با اطمینان بگوید. همان یونانی ها غذای بسیار مشابهی به نام کاتایفی تهیه می کنند ، فقط پنیر نرم را در آن نمی ریزند.
تیرامیسو یکی از محبوب ترین دسرهای ایتالیایی است که با ساوواردی آغشته به قهوه و خامه تخم مرغ ، شکر و ماسکارپونه تهیه می شود. با توجه به محبوبیت آن ، در سراسر جهان گسترش یافته و تنوع زیادی پیدا کرده است.
یک دسر سنتی اسکاتلندی با بلغور جو دوسر ، خامه ، ویسکی و تمشک. این یک فرصت شگفت انگیز برای تحت تأثیر قرار دادن مهمانان نه تنها در قلب ، بلکه در معده است.
راکی رود یک دسر استرالیایی است که با شکلات شیری ، مارشملو تهیه می شود و به عنوان کیک یا کیک درست می شود. در ایالات متحده ، معمولاً با بستنی سرو می شود.
ایرلندی ها ایده خود را برای جشن کریسمس یا روز سنت پاتریک دارند. و الکل در آنجا حتی در دسرها نقش مهمی ایفا می کند. و ترکیب شکلات و آبجو در کیک به سادگی بی نظیر است.
نام این کیک از این واقعیت گرفته شده است که در سه نوع شیر خیس شده است. اگرچه غذاهای مکزیکی به خاطر غذاهای خوشمزه و در عین حال بسیار رضایت بخش معروف هستند ، اما این دسر را می توان ساده ترین و بی ضررترین کالری نامید.
این کیک از شکلات تلخ تهیه شده است و همه اینها به دلیل طعم غنی و غنی خود ، که به سادگی نمی تواند گناه آور باشد ، نام خود را به دست آوردند.
"دوبوش" یک کیک اسفنجی باشکوه است که از هفت لایه ساخته شده و با خامه کره شکلاتی پوشانده شده و با کارامل تزئین شده است. این نام از نام خالق آن سرآشپز مجارستانی جوزف دوبوس گرفته شده است.
اگرچه این نام به عنوان "دست کولی" ترجمه می شود ، اما فقط یک رول بیسکویت است. شایان ذکر است که اصلاً در اسپانیا ظاهر نشد ، بلکه در جایی در مرکز اروپا ظاهر شد ، اما در اینجا بود که به یک دسر سنتی کریسمس تبدیل شد.
این یک رول فوق العاده خوشمزه است که با کیک اسفنجی شکلاتی و خامه شکلاتی تهیه شده است. معمولاً آن را با پودر قند می پاشند ، که تصور می شود نماد برف است.
به سادگی غیرممکن است که خود را از شیرینی های کوچک عسلی جدا کنید. این یکی از محبوب ترین غذاهای یونان در فصل کریسمس است. و برای طعم بهتر آن ، ملوماکارونا را با شکلات شیری می پوشانند.
Profiteroles یکی از بهترین دسرهای جهان است که توپ های شیرینی چوکس با خامه پر شده و با لعاب شکلات شیر پوشانده شده است.
این کیک یکی از معروف ترین کیک های شکلاتی در جهان از زمان معرفی آن در سال 1832 توسط فرانتس ساچر اتریشی است. این یک بیسکویت خیره کننده است که با یک لایه نازک مربای زردآلو پوشانده شده است و شیرینی شکلاتی در بالا فقط بر عظمت طعم آن تأکید می کند.
گول اسم را نخورید ، این دسر در نیوزلند اختراع شد. اما این نام واقعاً از نام بالن بزرگ روسی آنا پاولووا گرفته شده است. این ظریف ترین مرنگ است که با خامه و تکه های میوه تازه تزئین شده است.
شاید محبوب ترین نان شیرین کریسمس در اروپا در چند دهه گذشته. در میلان ظاهر شد و به زودی به نمادی از شهر تبدیل شد. اکنون Panettone را می توان در بسیاری از شهرهای اروپا و آمریکا یافت.
یک دسر فوق العاده خوشمزه ، که منشاء آن معمولاً به آمریکایی ها نسبت داده می شود ، میز جشن را منحصر به فرد می کند. و تاریخچه چیزکیک طولانی تر از آن است که به نظر می رسد. اولین خاطرات از او به قرن پنجم قبل از میلاد باز می گردد. پزشک یونانی باستان Egimus یک کتاب کامل در مورد هنر ساخت چیزکیک نوشت.
Schwarzwald یک کیک شکلاتی فوق العاده خوشمزه است که از چهار کیک اسفنجی ، گیلاس ترشی و خامه فرم گرفته ، با چیپس شکلات پاشیده شده و با انواع توت ها تزئین شده است. و می توانید یک فنجان برای دسر سرو کنید
0+اولین شرکتی در روسیه که معتبرترین شیرینی های لبنانی را تولید می کند. این مجموعه شامل باقلوا ، دلپذیری ترکی ، کوزیناکی و سایر دسرهایی است که می خواهید در جعبه خریداری کنید. طرفداران طعم عالی باید بورما را با پسته امتحان کنند-یکی از خوشمزه های مورد علاقه در شرق ، که از کادیف خمیری مانند نخ با پر شدن عسل مهره و مهره تهیه شده است. اگر با مشاهده انواع شیرین ، چشمان شما شروع به چرخیدن کرد ، یکی از مجموعه های مختلف را سفارش دهید (به عنوان مثال ، "Fenicia" ، "Oronte" ، "Pearl of the East" و دیگران).
خیابان میکلوخو-مکلایا ، 6یک شیرینی فروشی پیچیده و پیچیده به سبک فرانسوی در رستورانی به همین نام در سال 2006 افتتاح شد. هر دسر در اینجا یک اثر هنری واقعی است. شیرینی ها ، کیک ها و شیرینی ها با انواع توت ها تزئین شده اند. در اینجا با دسرهای "قصه های پوشکین" (780 روبل) ، "اوگنیا" (810 روبل) و "مسکو" (730 روبل) ، کیک عسلی با موز و پسته (630 روبل) ، شکلات داغ (425 روبل) ، تیرامیسو (725 روبل). برای طرفداران غذاهای لذیذ ملی روسیه ، آنها پای با گوشت ، سیب زمینی و کلم (160 روبل) ، کوکی های شیرینی زنجبیلی با سیب با شیر تغلیظ شده (655 روبل) ، خروس آبنبات چوبی روی یک چوب (155 روبل) می پزند.
بلوار ترورسکوی ، 26Aتاریخچه این مکان با کیک های نفس گیر آغاز شد که همچنان مشخصه زنجیره ای شیرینی پزی هستند. دسرها ، در نگاه اول ساده ، با مارشملو برشته ، کوکی های اورئو و توت فرنگی تازه تزئین شده اند. برخی از کاپ کیک ها به طور مفهومی سایر خوشمزه های محبوب را تکرار می کنند: به عنوان مثال ، کیک کوچک مخملی قرمز (80-190 روبل) یا کیک اسنیکرز (380 روبل). این مجموعه همچنین شامل تعداد زیادی کیک و کیک پنیری (می توانید یک قطعه را با قیمت 260-500 روبل بگیرید) ، تیرامیسو هوایی ، شیرینی ها و تارت های کوچک جذاب به شکل فنجان های شکلاتی که روی آنها تمشک یا توت سیاه قرار گرفته است.
خیابان Bolshaya Gruzinskaya ، 76 ، خیابان میرا ، 26 ، ساختمان 1 ، خیابان یارتسفسکایا ، 19 ، TC "Kuntsevo Plaza" ، NS Leningradskoe ، 16a ، bldg. 4 ، emb پرسنسکایا ، 2 ، مطابق. کامرگرسکی ، 5/7 ، NS Kaluzhskoe ، کیلومتر 21 ، pl پاولتسکایا ، 2 ، ساختمان 3 ، NS Kashirskoe ، 61 ، bldg. 2 ، خیابان کوتوزوفسکی ، 57در طبقه همکف یک عمارت چهار طبقه ، نه چندان دور از ایستگاه مترو سوکول ، شیرینی پزی اندرسون وجود دارد. گنجینه های شیرین در قفسه های ویترین خودنمایی می کنند (قیمت ها - از 140 تا 345 روبل). در مجاورت میزهای سفید حک شده ، صندلی های نرم و مبل هایی وجود دارد که می تواند حتی یک خانواده بزرگ را به راحتی در خود جای دهد. پس از همه ، اندرسون ، اول از همه ، یک کافه خانوادگی است. به هر حال ، در اینجا شما نه تنها می توانید شیرینی را بچشید ، بلکه می توانید طبخ کنید. در روزهای هفته و آخر هفته ، آکادمی آشپزی کودکان کار می کند ، جایی که به کودکان آموزش می دهند که کیک ، کیک و رول شیرینی درست کنند.
خیابان لنینگرادسکی ، 74 ، bldg. 8شیرینی پزی که دسرهای روشن را با رنگهای شیک آماده می کند ، در بلوار نیکیتسکی واقع شده است. همه چیز در اینجا به سبک آمریکایی است: بخشهای بزرگ ، ارائه استادانه و عکسهای زیبا در اینستاگرام. این مجموعه شامل وافل های بزرگ با انواع توت ها و کارامل (450 روبل) ، کیک با پنیر خامه ای ، شکلات بلژیکی و زغال اخته ، دسرها ، کیک ها ، مرنگ و کوکی ها است. هزینه یک تکه کیک 490-550 روبل است.
بلوار نیکیتسکی ، 14 ساله
شبکه ای از نانوایی ها و شیرینی فروشی های سنتی که توسط پاریسی ها استفانی و الکساندر گارز ایجاد شده است. همه نانوایی ها (و تقریباً ده مورد از آنها در مسکو وجود دارد) نان تازه می پزند ، کیک های زیبا ، ماکارونی ، کلوچه ، پای کیک ، کیک و شیرینی های دیگر آماده می کنند. برتون با تمشک برای یک فنجان قهوه ایده آل است - غذای لذیذی که از شیرینی خامه ای با خامه و تمشک تازه (450 روبل) تهیه می شود. یا ، برای مثال ، یک کیک سنتی فرانسوی - اکلر با خامه پسته. همچنین موارد جدید به طور مداوم در منو ظاهر می شود.
خیابان نووی آربات ، 22 ساله ، خیابان Vozdvizhenka ، 7/6 ، bldg. 1 ، خیابان Bolshaya Sadovaya ، 2/46 ، خیابان Bolshaya Yakimanka ، 19 ، pr-d Teatralny ، 5 ، بلوار چیستوپردنی ، 1 ، خیابان سرتنکا ، 27 ، ساختمان 1 ، بلوار Tsvetnoy ، 15 ، خیابان سومین Tverskaya-Yamskaya ، 42/8البته در اینجا قهوه در وهله اول قرار دارد. اما درست پشت آن مجموعه ای چشمگیر از دسرها با طعم روسی ، آمریکایی ، آلمانی ، ایتالیایی و فرانسوی قرار دارد. روسیه با خامه ترش و کیک سیب زمینی سنتی ، آلمان با استرودل سیب ، و ایتالیا با دسر شکلاتی و مهره ای شکلاتی Beatrice نشان داده می شود. قیمت دسرها از 310 تا 510 روبل متغیر است.
خیابان Bolshaya Nikitskaya ، 13/6 ، bldg. 1رستوران زنجیره ای سن پترزبورگ دو طبقه آخر یک ساختمان در خط بولشوی پوتینکوفسکی را اشغال کرده است. زیباترین منظره از ایوان پشت بام است. بسیاری از چیزهای شیرین در اینجا وجود دارد: کیک و شیرینی ، شیرینی و ترافل ، شکلات خانگی ، کوکی ها ، ماکارونی ، بستنی ، شیرینی ها و کروسان. تخصص "آب نبات خوشبختی" و بیسکویت شکلاتی از محبوبیت خاصی برخوردار است.
مطابق. بولشوی پوتینکوفسکی ، 5
کافه نانوایی "بولکا" شیرینی هایی را تهیه می کند که طعم آنها شبیه طعم های خانگی است. یکی از بازدیدها کیک ماه جولای (1550 روبل) است. این یک کیک اسفنجی شکلاتی است که در رم خیس شده است و داخل آن مربای گیلاس از انواع توت ها قرار دارد و روی آن یک موس خامه ای ظریف با رایحه وانیل و بادام تلخ قرار گرفته است. اگر می خواهید احساس نوستالژی کنید ، کیک مدوویک را با خامه کره (210 روبل) سفارش دهید. و دوستداران غذای سالم با برش های پرتقال آب نبات و تارتلت تمشک (270-400 روبل) لذت می برند.
خیابان بولشایا گروزینسکایا ، 69 ساله
خیابان پوکروفکا ، 19 ساله
در کافه ، که در ساختمان فیلارمونیک ایالتی مسکو واقع شده است ، به معنای واقعی کلمه همه چیز با روح کلاسیک ها اشباع شده است. اسامی دسرها چیست: "چایکوفسکی" ، "فصل ها" ، "فندق شکن" ، "زیبایی خفته" ، "دریاچه قو". یکی از محبوب ترین اقلام ، نام عاشقانه "یاد فلورانس" است - دسری که از پفک کارامل شده ، کاسترد و ژله تمشک تهیه می شود.
pl تریومفالنایا ، 4/31
در تابستان ، Afisha.ru مسیر "کودکان Afisha" را دوباره راه اندازی می کند و برنامه ای ظاهر می شود که به راهنمای شهری ایده آل برای کودکان و والدین تبدیل می شود. در حالی که پروژه برای راه اندازی آماده می شود ، ویراستاران Afisha Deti راهنمای پنج رستوران مسکو با دسرهای غیر معمول را برای بخش غذا تهیه کردند.
شیرینی های سیاه ژاپنی و دسر لگو
Z-Lego (موس آلو چینی ، تمشک و لیچی ، انبه و میوه شور) ، 380 روبل.
سرآشپز رستوران ، با کسب تجربه در آسیا ، دستور تهیه واگاشی موچی (شیرینی های سنتی ژاپنی بر اساس برنج -) را از توکیو آورد. تقریباً ویرایش) اما قبل از معرفی دسر به منوی زودیاک ، دستور تهیه آن را کمی تغییر داد. با سفارش واگاشی سبک با توت فرنگی یا مشکی با کارامل و زغال اخته در رستوران می توانید از طعم آن مطلع شوید.
مخصوصاً برای طرفداران لگو ، دسر Z-Lego (موس آلو چینی ، تمشک و لیچی ، انبه و میوه شور) اختراع شد و در اینجا به شکل جزئیات روشن سازنده معروف سرو شد. بزرگسالان همچنین باید به تارت آلو با بستنی چیلی توجه کنند ، و کودکان - به موس شکلاتی با تصویر میکی موس.
چه چیزی سفارش دهید:توت فرنگی ریو جین ، 560 روبل ، Z-Lego ، 380 روبل ، واگاشی موچی با توت فرنگی (2 عدد) ، 460 روبل ، واگاشی موچی سیاه با کارامل و زغال اخته (2 عدد) ، 490 روبل.
دسرهای شمالی بابونه و خاکشیر
موس بابونه (خامه ، چای بابونه ، بیسکویت ، خاکشیر) ، 350 مالش.
منوی رستوران غذاهای اسکاندیناوی شامل تنقلات (پیراشکی دانمارکی با پنیر ، خاویار ماهی سفید دودی) ، ماهی سالمون و مرغ smörrebröds ، کنگر فرنگی اورشلیم پخته با کره بادام زمینی - این یکی از غذاهای اصلی است. همچنین در قسمت "دسرها" موارد جالب زیادی وجود دارد ، به عنوان مثال ، موس بابونه. پایه آن - "کوه" - از چای بابونه ، خامه زده شده و آب لیمو ساخته شده است. بیسکویت و گرانیت خاکشیر در نزدیکی قرار داده شده است - اینها به ترتیب "خزه" و "سبز" هستند. نتیجه یک دسر شیرین و ترش طعم دهنده است.
علاوه بر موس ، ارزش امتحان کردن کاما را دارد - این یک نسخه از دسر است که قبلاً در آسایشگاه های استونی و اردوگاه های کودکان سرو می شد. به صورت زیر تهیه و سرو می شود: پودر کاما (مخلوط جو ، جو و حبوبات که به صورت پودر درآمده است) ، مربای گیلاس و ادویه به ماست اضافه می شود. مقداری بادام و مرنگ برشته در بالا قرار دارد و داخل آن تکه های کوچکی از نان زنجبیلی قرار دارد.
چه چیزی سفارش دهید:نسخه نویسنده دسر سنتی استونی کاما ، 350 روبل ، پای سیب با بستنی انیسون و کارامل تند ، 350 روبل ، کیک هویج با موس خامه ای نمک دار ، شربت خراطین دریایی و چیپس هویج ، 350 روبل ، موس بابونه ، 350 روبل.
کیک های قدیمی
"کرم برولی با توت فرنگی" ، 960 روبل.
بسیاری از دسرهای شیرینی پزی در کافه پوشکین سابقه خاص خود را دارند و در عین حال ، سابقه بسیار طولانی دارند. طبق افسانه ها ، "کرم برولی با توت فرنگی" ، اولین بار توسط سرآشپز دربار ناپلئون پس از فتح مصر توسط ارتش فرانسه تهیه شد. کرم برولی به شکل هرم با گنبد قند سوخته سرو می شود ، که روی آن یک لیوان مشروب قوی ریخته می شود ، سپس آتش می زنند و سرو می کنند.
دسر "وزوویوس در مون بلان" از بستنی وانیلی تهیه شده است که شکل آن شبیه کوه است. در داخل یک توت فرنگی تازه و مربا از آنها وجود دارد. همه چیز را با مرنگ ایتالیایی پوشانده و در دمای بسیار بالا به مدت چند ثانیه پخته می شود تا ترد شود. هنگامی که "آتشفشان" در حال حاضر در بشقاب است ، با شربت توت فرنگی - جریان "گدازه" ریخته می شود. و همچنین هنگام سرو آتش می گیرد.
چه چیزی سفارش دهید:"کرم برولی با توت فرنگی" ، 960 روبل ، "آلو ، با انواع توت ها و شکلات پخته شده" ، 760 روبل ، "وزوویوس در مون بلان" ، 980 روبل ، "زاکر فورد با شیر تغلیظ شده" ، 570 روبل ، "تعداد خرابه" a la patisiere با پرتقال "، 495 روبل.
بوگاتسا و دیگر دسرهای کلاسیک یونانی
بوگاتسا (پای با خامه سمولینا ، پودر قند و کاکائو) ، 380 مالش.
رستوران یونانی Molon Lave. این یک استدلال قوی به نفع کیفیت و اصالت غذاهای رستوران است. منوی سرآشپز Stamatis Tsilias شامل تمام آثار کلاسیک ملی مانند ضاتزیکی ، موساکا ، پنیرهای یونانی و غذاهای دریایی است. در ماه فوریه ، یک نانوایی به همین نام در رستوران افتتاح شد که نه تنها نان ، بلکه دسرهای یونانی با نام های خنده دار به فروش می رساند (به عنوان مثال ، trigona -panoramatos یک لوله خمیر فیلو با خامه و نمک بادام است. - تقریباً ویرایش).
شما نباید از کلمات پیچیده بترسید - فروشندگان خوشحال می شوند همه چیز را توضیح دهند. به عنوان مثال ، یک شیرینی پف دار با خامه بلغور کره ، پودر قند و کاکائو ، به معنای واقعی کلمه زیر چاقو خرد می شود ، اما خیلی شیرین نیست. و همچنین ، این آشنایی با دسرهای کشور قطعاً باید با سه شیرینی یونانی شروع شود: پورتوکالوپیتا ، آمیگدالوتو ، گالاکتوبورکو. اولی پای پرتقال یونانی ، دومی ماکارون و مورد آخر پودینگ بلغور است.
دختران آگاه ، آروگولا را به رام بابا ترجیح می دهند ، "پراگ" را اسکوات می کنند و بهترین دسر یک پروتئین بدون قند است. فقط چنین دختران ایده آل فقط در اینستاگرام وجود دارند ، صادق باشیم: ناهار بدون دسر فقط یک وعده غذایی خسته کننده است. علاوه بر این ، سرآشپزها همه کار ممکن را انجام می دهند تا حداکثر لذت را از شیرینی ها از نظر طعم و شکل ببریم. در رتبه بندی شیرین ما امروز ، وسوسه انگیزترین و برازنده ترین دسرها در مسکو.
