Seperti yang dijanjikan, saya menulis resep dengan suara mayoritas - ternyata kalkun dalam adonan. 2 lawan satu suara :) Tapi, Tatka_Eduardovna, jangan khawatir, saya ingat bahwa Anda sudah lama menginginkan resep Zebra - akan ada;) Saya akan mencoba mengikuti. mengeluarkannya selama seminggu. Hampir semua fotonya saya punya. Tetap menemukan akhir memasak dan foto hidangan yang sudah jadi)
Selain itu, saya perhatikan bahwa kalkun dalam adonan ditawarkan sebagai peluang untuk masa depan (saya tidak berharap seseorang akan langsung tertarik)))). Tetapi begitu mereka bertanya, dan saya hanya memiliki sisa daging, maka saya memutuskan - mengapa tidak?) Sang suami senang :)
Saya mencoba hidangan ini dengan seorang teman. Dia memasaknya, meskipun bukan kalkun, tapi ayam. Tapi dia tidak suka ayam dan dia berkata bahwa kalkun ternyata lebih keren. Saya memutuskan untuk memasaknya - itu benar. Masih enak!
Saya mengambil resep ini sebagai contoh: http://www.iamcook.ru/showrecipe/871. Tapi punya saya (yang di bawah potongan), tentu saja, termasuk bahan dan proses memasak dengan foto. Jadi saya meminta Anda untuk membaca dan menikmati, dan seseorang - dan perhatikan.
Apa yang diperlukan:
Di dalam akan menjadi:
- kalkun (setengah kilo di suatu tempat muat di satu wajan besar). Fillet tanpa vena diinginkan. Ideal - fillet dada. Uratnya tidak banyak melunak dan mengganggu menikmati rasanya :)
- bawang putih 2-3 siung
- garam, rempah-rempah
Adonan:
- 1 butir telur (jika 1kg kalkun, maka 2 butir telur)
- tepung gram 100
Cara memasak:
1) Bilas kalkun dan potong kecil-kecil. Tidak perlu menggiling terlalu banyak.
2) Kocok setiap bagian. Untuk melakukan ini, masukkan daging ke dalam tas dan kocok - daging tidak akan berserakan di dapur. Poin nyaman dan bersih :)
3) Masukkan potongan yang rusak ke dalam mangkuk
4) Cincang halus bawang putih. Saya mencoba mendorongnya melalui pemeras bawang putih, tetapi saya tidak suka pemeras bawang putih ini - entah saya tidak tahu cara menggunakannya, atau aneh, secara umum, lebih mudah bagi saya untuk memotongnya dengan pisau : ) 
5) Tambahkan bawang putih, garam, rempah-rempah ke daging dan campur semuanya dengan seksama 
6) Diamkan selama 15 menit (mungkin lebih. Saya berbaring selama 1,5 jam, diasinkan, tetapi ini karena saya sedang menunggu suami saya)))) 
7) Setelah daging dimarinasi, nyalakan wajan dengan minyak sayur(adonan menyerap dengan baik ...) dan siapkan adonan.
Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil dua piring. Di satu, kocok telur dengan garpu, di sisi lain tuangkan tepung
Wajan yang saya gunakan untuk memasak 
9) kemudian menjadi tepung 
10) Masukkan ke dalam panci yang sudah dipanaskan: 
11) Kemudian goreng di setiap sisi selama 5 menit Dalam resep yang mengikuti tautan, tertulis bahwa di sisi lain, ketika Anda menggoreng, Anda membutuhkannya di bawah tutup tertutup - saya menggoreng sepanjang waktu tanpa tutup dan saya seperti Pts bagaimana hasilnya adalah adonan yang renyah. Dan sejak dagingnya dikocok, lalu semuanya terkenal dimasak. Omong-omong, agar daging tidak gosong, setelah beberapa menit pertama menggoreng, kurangi gas (jika menggunakan gas) atau alihkan ke mode pemanasan yang lebih lemah di kompor listrik. 
12) Selamat makan! 
Ketika baru dimasak, tidak mungkin untuk melepaskan diri darinya. Saya dan suami saya makan hampir semuanya sekaligus ...)))
Secara umum, kalkun cukup sering ada di meja kami. Hanya saja kami menyukainya, sejak itu kami banyak memasak dari kalkun. Saya tidak memasak semua daging dalam satu hari. Pertama saya membuat daging dalam adonan. Dagingnya ternyata sangat empuk, berair, dan enak sehingga setelah beberapa hari saya memasak daging dalam adonan keju.
Untuk menyiapkan daging, kita perlu:
Kami membeli fillet kalkun di pasar, mereka dijual di supermarket atau toko.
Fillet harus dicuci dan dikeringkan di atas handuk kertas. Potong-potong, setebal kira-kira 1 cm.
Saya mencoba untuk memotong potongan yang rata dan indah, tetapi jika Anda mendapatkan potongan kecil, itu tidak masalah, itu tidak akan mempengaruhi rasanya, hanya keindahannya.
Fillet harus dipukul dengan palu di kedua sisi. Anda bisa menutupi dagingnya cling film dan melawan, tapi aku tidak. Saya mengalahkan fillet kalkun di kedua sisi.
Garam dan merica daging di kedua sisi. Sekarang Anda bisa melakukan adonan. Saya mengambil 2 butir telur, telur kami kasar, besar, kuning oranye. Kocok telur dengan garpu dalam mangkuk, tetapi jangan sampai fanatisme, tetapi hanya untuk menggabungkan kuning telur dan putihnya.
Saya menaruh tepung di piring terpisah. Alih-alih tepung, Anda bisa mengambil kerupuk atau tepung jagung tapi saya biasanya mencelupkan daging ke dalam tepung dan kemudian ke dalam telur. Tapi ini harus dilakukan sebelum menggoreng.
Saya menaruh wajan di atas api dan menuangkan minyak sayur ke dalamnya. Sekitar 1/3 dari gelas 200 gram. Minyak perlu dipanaskan.
Celupkan potongan ke dalam tepung, lalu ke dalam telur dan dalam penggorengan. Saya muat 4 potong. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Goreng selama 2 menit di kedua sisi dengan api besar, lalu kecilkan api dan goreng selama 10 menit dengan api kecil.
Ibuku memasukkannya ke dalam panci berlapis-lapis, menaburkan setiap lapisan dengan bawang dan bawang putih cincang halus dan menuangkan krim asam. Ternyata 3-4 lapis dan direbus dengan api kecil. Dapat ditumis dengan menempatkan daging kalkun di dalam loyang.
Daging ini bukan untuk semua orang, mereka diperoleh tanpa kulit yang renyah, tetapi sangat empuk dan enak. Ayah suka semur dalam krim asam. Seperti yang dia sendiri catat, daging dalam krim asam meleleh di mulut Anda.
Dan saya mendapat sepiring daging dalam adonan, digoreng dalam wajan.
Bahan-bahan untuk membuat bakso:
Resep untuk membuat daging kalkun dalam adonan keju pada dasarnya sama, hanya saja Anda perlu menambahkannya ke dalam adonan Keju keras.
Daging harus dipotong-potong dan dipukuli. Bumbui dengan garam dan merica di kedua sisi. Seperti yang Anda lihat, saya mendapat potongan kecil dan besar.
Saya menggosok keju ke piring di parutan halus. Kocok telur dengan garpu hingga rata. Saya menggabungkan telur dan keju keras. Saya mencampur semuanya.
Ambil keju yang Anda suka, tidak ada jenis keju tertentu. Kami membeli keju yang berbeda, coba dulu sebelum membeli. Gunakan keju segar.
Saya menggulung setiap potongan dalam campuran tepung dan telur dan keju. Anda bisa menggunakan kerupuk.
Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan di kedua sisi. Beberapa menit di setiap sisi dengan api besar, lalu kecilkan api dan goreng selama 10 menit lagi. Anda dapat menutup panci dengan penutup.
Di sini kita memiliki sepiring daging dalam adonan keju. Sisa dagingnya masih digoreng.
Saya pikir potongan keju akan menarik bagi pecinta sandwich keju panas, pizza keju ganda. Karena kerak keju yang lezat ini tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.
Bagi pecinta keju, Anda bisa menambahkan dua porsi keju ke dalam adonan, yang sebenarnya saya lakukan. saya sangat menyukainya kulit keju... Ini harum dan enak.
Dan jika dalam resep pertama daging bisa dimakan dingin dan hangat, maka daging kalkun dengan keju keras harus disajikan panas. Dan jika sudah dingin, lebih baik menghangatkannya. Daging dengan keju sangat memuaskan dan lezat. Jika Anda belum pernah mencoba daging kalkun, dan terlebih lagi dalam adonan keju, maka saya sangat menyarankan Anda mencoba resep ini. Jika Anda menyukai keju keras, maka Anda akan menghargai daging ini dengan sempurna.
Biasanya kami mengambil satu kilogram fillet, cukup untuk daging dan. Anak-anak kami suka makan semuanya segar, dan kami juga suka daging hangat. Oleh karena itu, kami tidak berbuat banyak. Apa yang ingin Anda buat dengan fillet kalkun?
Daging kalkun juicy dan empuk. Dengan pemrosesan yang tepat dan kepatuhan terhadap semua aturan persiapan, Anda dapat menyiapkan berbagai suguhan darinya, yang akan menjadi kartu bisnis nyonya rumah mana pun. Tapi kita akan melihat cara memasak burung ini dalam adonan.
Resep langkah demi langkah
Anda perlu memasak kalkun dalam adonan dalam wajan sesuai dengan skema berikut:
Sebelum mulai memasak, kami menyiapkan produk dari daftar berikut:
Periode memasak adalah satu setengah jam.
Konten kalori - 273 kkal.
Prosedur memasak:
Kami akan memasak dari komponen berikut:
Waktu memasak adalah 50-60 menit.
Konten kalori - 285 kkal.
Cara memasak yang benar:
Waktu memasak adalah 30-40 menit.
Konten kalori - 195 kkal.
Bagaimana melakukan:
Daftar belanjaan:
Durasi memasak adalah 40 menit.
Konten kalori - 170 kkal.
Prosedur memasak:
Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Ini akan memakan waktu 30 menit untuk memasak.
Konten kalori - 160 kkal.
Bagaimana melakukan:
Kalkun dalam adonan adalah hidangan yang cukup baru yang muncul belum lama ini. Tapi itu sudah mendapatkan popularitas di antara banyak ibu rumah tangga. Bagaimana bisa sebaliknya? Dagingnya ternyata empuk, berair, adonan harum dan mengundang selera dengan penampilannya. Apalagi suguhan ini dipadukan dengan lauk dan saus apa saja. Jadi jangan ragu untuk menyiapkan hidangan ini untuk waktu yang lama, lakukan sesegera mungkin.
Berikut ini adalah resep memasak dada kalkun dalam adonan. Pertama, beberapa kata tentang judul. Anda bisa mengatakan “payudara kalkun dilapisi tepung roti". Jadi mana yang lebih benar? Ketika mereka mengatakan kalkun, yang mereka maksud adalah seekor burung; kalkun adalah daging kalkun.
Sekarang mari kita beralih ke resepnya. Potong fillet dada kalkun menjadi porsi melintasi serat. Kami mengalahkan sedikit. Sangat tidak layak, tk. daging kalkunnya empuk. Alih-alih chop hammer, saya menggunakan chopper khusus (lihat foto).
Siapkan adonan 2 butir telur, setengah gelas susu, tepung (sekitar 4 sendok makan sampai krim asam kental). Pastikan untuk memberi garam dan merica pada adonan, Anda bisa menambahkan bumbu apa saja (ketumbar, hop, oregano, dill).
Tuang yang sudah dihancurkan ke piring kenari... Alih-alih kacang, Anda bisa mengambil blueberry kering (dedak dengan blueberry), ternyata juga sangat enak.
Panaskan daging sayur dalam wajan, gulingkan potongan kalkun ke dalam kacang (blueberry), lalu celupkan ke dalam adonan dan goreng dalam minyak banyak selama sekitar 5 menit di setiap sisi.
Adonan mempertahankan kesegarannya daging empuk kalkun. Taburan yang kami gunakan memberi bumbu.
Daging kalkun juicy dan empuk. Dengan pemrosesan yang tepat dan kepatuhan terhadap semua aturan persiapan, Anda dapat menyiapkan berbagai suguhan darinya, yang akan menjadi ciri khas ibu rumah tangga mana pun. Tapi kita akan melihat cara memasak burung ini dalam adonan.
Bahan untuk memasak kalkun dalam wajan:
Ini akan memakan waktu 90 menit untuk memasak.
Konten kalori - 280 kkal.
Anda perlu memasak kalkun dalam adonan dalam wajan sesuai dengan skema berikut:
Sebelum mulai memasak, kami menyiapkan produk dari daftar berikut:
Periode memasak adalah satu setengah jam.
Konten kalori - 273 kkal.
Prosedur memasak:
Kami akan memasak dari komponen berikut:
Waktu memasak adalah 50-60 menit.
Konten kalori - 285 kkal.
Cara memasak yang benar:
Waktu memasak adalah 30-40 menit.
Konten kalori - 195 kkal.
Bagaimana melakukan:
Daftar belanjaan:
Durasi memasak adalah 40 menit.
Konten kalori - 170 kkal.
Prosedur memasak:
Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Ini akan memakan waktu 30 menit untuk memasak.
Konten kalori - 160 kkal.
Bagaimana melakukan:
Kalkun dalam adonan adalah hidangan yang cukup baru yang muncul belum lama ini. Tapi itu sudah mendapatkan popularitas di antara banyak ibu rumah tangga. Bagaimana bisa sebaliknya? Dagingnya ternyata empuk, berair, adonan harum dan mengundang selera dengan penampilannya. Apalagi suguhan ini dipadukan dengan lauk dan saus apa saja. Jadi jangan ragu untuk menyiapkan hidangan ini untuk waktu yang lama, lakukan sesegera mungkin.
