Resep memasak kalkun atau kalkun adalah tradisional untuk orang Amerika dan beberapa negara Eropa, di mana kalkun selalu dimasak untuk Natal. Resep kalkun paling umum di negara-negara ini. Hidangan kalkun biasanya tidak berlemak, sehingga Anda sering dapat menemukan hidangan kalkun diet. Kalkun memiliki karakteristiknya sendiri. Biasanya lebih bervolume dan memuaskan hidangan kalkun, resep kalkun bisa sangat sederhana, atau bisa sangat indah. Karena itu, kami akan mengajari Anda cara memasak kalkun dengan benar, cara memasak kalkun utuh, cara memasak kalkun yang berair, cara memasak kalkun yang lezat, cara memasak fillet kalkun, cara memasak kaki kalkun, cara memasak memasak sayap kalkun, cara memasak kalkun utuh, cara memasak jantung kalkun, cara memasak hati kalkun, cara memasak kalkun dengan sayuran, cara memasak kalkun dengan chestnut dan kalkun dengan keju, cara memasak stik drum kalkun, caranya memasak irisan daging kalkun, cara memasak dada kalkun, cara memasak paha kalkun, cara memasak kalkun, apa yang harus dimasak dengan kalkun cara memasak kalkun dengan saus, apa yang bisa dimasak dari kalkun dengan cepat, cara memasak kalkun yang diasinkan . Juga, dengan memilih hidangan kalkun dengan foto, resep kalkun dengan foto, resep kalkun dengan foto, resep memasak kalkun dengan foto, resep fillet kalkun dengan foto, Anda dapat melihat semua seluk-beluk proses ini.
Memanggang kalkun utuh dalam oven adalah cara paling umum untuk memasak kalkun. Tapi tentu saja, ada pilihan lain tentang cara memasak kalkun. Resep paling populer kedua dengan kalkun adalah hidangan dari fillet kalkun, dada kalkun. Ada hidangan yang berbeda dari daging kalkun, ini adalah kalkun yang dipanggang dalam oven, kalkun dalam pot. Memasak fillet kalkun nyaman karena dada kalkun jauh lebih besar dari dada ayam, dapat dimasak dengan sempurna dalam oven dan tidak akan kering. Resep menarik untuk memasak fillet kalkun - dengan mentega. Ini adalah pilihan yang bagus tentang cara memasak fillet kalkun yang lezat. Lebih baik mulai memasak kalkun saat kalkun yang dikeluarkan dari lemari es sedikit menjauh dari suhu dingin. Anda perlu memotong fillet, menaruh potongan mentega di sana, menggosok fillet kalkun dengan rempah-rempah dan mengirimkannya ke oven. Resep lezat lainnya untuk hidangan fillet kalkun: dengan mayones, dengan jeruk, dengan kecap. Ada cara lain untuk memasak daging kalkun. Ini adalah kalkun dalam bacon. Memasak kalkun dengan cara ini akan memungkinkan Anda menyiapkan hidangan yang empuk, Anda pasti akan mendapatkan kalkun yang berair. Tetapi resep kalkun tidak hanya menggunakan kalkun utuh atau fillet kalkun, ada resep lain dengan kalkun: hidangan dada kalkun, hidangan paha kalkun, hidangan paha kalkun, hidangan hati kalkun, dan hidangan kalkun lainnya.
Jika Anda memiliki daging cincang, Anda mungkin bertanya-tanya apa yang harus dimasak dengan kalkun cincang. Itu bisa irisan daging, bakso. Catatan lain tentang pertanyaan tentang cara memasak kalkun dengan enak. Persiapan kalkun harus dimulai dengan persiapan rendaman, kalkun dalam rendaman harus berdiri setidaknya selama beberapa jam, atau lebih baik, beberapa hari di lemari es. Kami berharap bahwa setelah memasak burung ini sekali, kalkun akan sering menjadi tamu di meja Anda, resep memungkinkan Anda memasaknya secara berbeda setiap kali.
Turki mulai semakin sering muncul di meja kami karena ketersediaannya - hari ini Anda dapat membeli kalkun di hampir semua supermarket atau pasar. Pada artikel ini, kita akan melihat cara memasak hidangan fillet kalkun.
Daging kalkun adalah produk makanan yang lezat. Penggemar film Amerika tahu kalkun panggang adalah hidangan tradisional Thanksgiving, tetapi hari ini kalkun menginspirasi lebih banyak orang Rusia untuk eksploitasi kuliner. Daging kalkun terkenal dengan sifat makanannya. Ini kaya akan protein, vitamin dan mineral, dan kandungan kolesterolnya minimal. Daging kalkun memberikan rasa kenyang yang tahan lama, mudah dicerna dan memberikan tubuh kalsium, kalium dan zat besi, sehingga dapat direkomendasikan untuk penyakit sendi dan anemia. Kalkun adalah produk hypoallergenic yang ideal untuk makanan bayi. Kalkun juga mengandung lebih banyak natrium, yang berarti lebih sedikit garam yang dapat digunakan dalam memasak, yang sangat penting bagi mereka yang sedang diet atau memiliki masalah tekanan darah.
Ada banyak resep dan cara memasak daging kalkun yang empuk - Anda bisa menggorengnya, merebusnya, memanggangnya, membuat salad dan sandwich darinya. Untuk makanan diet, yang terbaik adalah memasak fillet di dalam oven. Sebagai lauk untuk kalkun, yang terbaik adalah menggunakan nasi, kentang, dan sayuran. Turki cocok dengan anggur kering dan rempah-rempah. Daging kalkun putih yang lembut adalah bahan dasar yang sempurna untuk campuran bumbu apa saja. Fillet kalkun cocok dengan thyme, oregano, sage atau basil. Jika Anda menggunakan herba segar, yang terbaik adalah memotongnya dengan kasar dan memasukkannya ke bawah kulit kalkun. Kalkun matang disimpan dengan baik di lemari es, dan sisa makanan dapat digunakan untuk membuat salad atau burger.
Ketika kita berbicara tentang fillet kalkun, yang kita maksud, pertama-tama, payudara. Dada kalkun cenderung jauh lebih berat daripada dada ayam - mulai dari 1kg hingga 4,5kg - jadi ingatlah ini saat memutuskan berapa banyak daging yang perlu Anda beli. Satu dada kalkun cukup untuk memberi makan dua hingga empat orang, sedangkan dua payudara cukup untuk enam atau delapan orang. Ukuran porsi rata-rata untuk dada kalkun adalah sekitar 150-200 gram per orang. Jika Anda membeli kalkun segar, carilah payudara merah muda yang lembut tanpa noda. Pilih fillet kalkun beku tanpa tanda-tanda freezer terbakar. Fillet kalkun dapat disimpan dalam freezer hingga 9 bulan.
Saat menggunakan fillet kalkun beku, pastikan mereka benar-benar dicairkan sebelum dimasak. Jika Anda mencoba memasak kalkun beku, itu akan memakan waktu yang sangat lama. Pencairan lambat di lemari es adalah metode terbaik dalam kasus ini. Biasanya, fillet kalkun yang benar-benar beku akan mencair selama sekitar 24 jam di lemari es. Setelah dicairkan, kalkun dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari sebelum dimasak. Jika Anda kekurangan waktu, cairkan kalkun dalam microwave atau dalam mangkuk besar berisi air dingin, ganti airnya setiap setengah jam. Karena pencairan pada suhu tinggi (mandi air dingin dan oven microwave) dapat merangsang pertumbuhan bakteri, disarankan agar daging yang dicairkan dalam kondisi seperti itu segera dimasak.
Fillet kalkun yang dipanggang dalam oven tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat sehat. Opsi ini sangat cocok untuk mereka yang memperhatikan sosok mereka atau mencoba menurunkan berat badan. Memasak kalkun dalam oven memiliki karakteristiknya sendiri, tanpa mengetahui mana yang sulit untuk memasak hidangan berair yang lezat. Masalah paling umum yang dihadapi ibu rumah tangga saat memasak kalkun dalam oven adalah daging kering. Tetapi mengikuti beberapa nuansa sederhana memasak jenis daging ini akan memungkinkan Anda untuk menghindari kekeringan. Ingat, dagingnya akan lebih juicy jika Anda memanggangnya di dalam selongsong, dengan kertas timah atau dengan buah-buahan dan sayuran. Penting juga untuk tidak berlebihan dengan waktu memasak oven - biasanya antara 20 menit dan 1 jam sudah cukup, tergantung pada ukuran fillet. Ketika kalkun dimasak dengan benar, dagingnya empuk dan berair. Jika Anda memanggang fillet kalkun di dalam oven, tambahkan irisan bawang bombay dan kentang tebal ke dalamnya untuk lauk enak yang tidak memerlukan waktu ekstra.
Penggunaan bumbu marinade membuat daging menjadi empuk dan harum. Bumbunya harus dilakukan setidaknya satu jam sebelum kalkun dimasak. Gunakan sekitar 60 ml rendaman untuk setiap 500 g daging kalkun. Marinasi daging 1 sampai 3 jam sebelum dimasak. Setelah dimasak, biarkan kalkun berdiri pada suhu kamar selama 20 menit, tutupi dengan kertas timah. Selama waktu ini, jus dari kalkun akan meresap ke dalam daging. Jika Anda melewatkan langkah penting ini, Anda mungkin akan mendapatkan daging kering.
Hidangan fillet kalkun yang lezat akan membantu mendiversifikasi diet, jadi kami menyarankan Anda untuk tidak ragu dan memasak daging dalam wajan dengan rempah-rempah aromatik.
Bahan:
500 gr fillet dada kalkun,
1 bawang kecil
1 siung bawang putih
1/2 sendok teh kayu manis bubuk
1 sendok teh jahe bubuk,
1/4 sendok teh cengkeh tanah
2 sendok makan cuka putih
1/2 sendok teh gula merah
garam dan merica secukupnya.
Memasak:
Jika dada kalkun terlalu tebal, kocok dengan palu daging, masukkan fillet ke dalam kantong plastik. Setiap steak tidak boleh lebih tebal dari 1,5 cm.
Campur bawang merah cincang, bawang putih cincang, bumbu, cuka, gula dan minyak sayur dalam wadah. Tambahkan kalkun dan rendam selama 30 menit. Buang bawang putih dan bawang merah berlebih sebelum digoreng. Goreng kalkun dalam wajan panas selama 4-5 menit di setiap sisi.
Sebuah slow cooker membantu tidak hanya menghemat waktu dan tenaga saat memasak, tetapi juga membuat hidangan lebih sehat. Menggunakan slow cooker, Anda akan mendapatkan daging berair lembut yang akan mempertahankan semua sifat nutrisinya.
Bahan:
300 gr fillet kalkun,
130 gr wortel
120 gr jamur
80 gr bawang bombay
40 ml minyak sayur,
garam dan rempah-rempah.
Memasak:
Daging, wortel, dan bawang dipotong menjadi kubus. Potong jamur menjadi 4 bagian. Masukkan semuanya ke dalam slow cooker, tambahkan minyak, garam, rempah-rempah dan tutup. Pilih program "Menggoreng", atur timer selama 40 menit dan mulai program.
Dari fillet kalkun dan sayuran, Anda bisa memasak sup lezat yang akan relevan setiap saat sepanjang tahun.
Bahan:
2 dada kalkun, tanpa kulit
2 bohlam
1 batang seledri
2 wortel
2 kentang
1 paprika
3 cangkir kaldu ayam
3 sendok makan tepung
2 sendok makan mentega.
Memasak:
Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang cincang dan goreng selama beberapa menit. Masukkan wortel potong dadu, seledri dan paprika dan goreng sampai empuk. Campur kentang potong dadu dan tepung. Tuang kaldu ayam dan bumbui dengan marjoram. Tambahkan fillet kalkun potong dadu dan didihkan. Kecilkan api, tutup dan masak dengan api kecil selama 40 menit.
Kalkun yang disiapkan menurut resep berikut sangat tinggi kalori, jadi sajikan dengan lauk diet, seperti sayuran rebus atau nasi.
Fillet kalkun dengan saus jamur
Bahan:
4 steak fillet kalkun,
270 g champignon,
250 ml krim kental
3 sendok makan tepung
1 sendok teh bubuk bawang putih
20 gram mentega,
1 sendok makan minyak sayur
peterseli,
garam secukupnya.
Memasak:
Campur tepung, bawang putih bubuk dan garam. Tuang campuran ke piring datar dan gulung fillet di dalamnya.
Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang. Goreng fillet selama sekitar 10 menit di setiap sisi.
Angkat fillet yang sudah jadi, tambahkan minyak sayur dan jamur cincang. Goreng selama sekitar 10 menit. Tambahkan krim, peterseli cincang dan masak selama sekitar 3-5 menit sampai mengental. Siram fillet kalkun dengan saus jamur dan sajikan hangat.
Hidangan fillet kalkun sangat cocok untuk makan malam keluarga sehari-hari, serta untuk meja pesta. Kami yakin bahwa fillet kalkun yang dipanggang dengan plum dan jamur akan menjadi dekorasi meja yang layak baik pada hari kerja maupun pada acara-acara penting.
Fillet kalkun dipanggang dengan plum dan jamur
Bahan:
500 gr fillet kalkun,
1 bawang bombay
150 gr jamur
100 gram buah prune yang diadu,
2 siung bawang putih
timi kering,
kulit lemon,
minyak sayur,
rempah-rempah, garam dan merica.
Memasak:
Goreng irisan jamur selama beberapa menit dalam minyak sayur. Tambahkan bawang putih cincang, thyme, bawang bombay setengah cincin dan goreng selama sekitar 8 menit. Campur dengan plum cincang.
Gosok fillet kalkun dengan garam dan merica dan buat celah di daging untuk membuat kantong. Masukkan isian jamur ke dalam ceruk, kencangkan dengan tusuk gigi, bungkus daging dengan kertas timah dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama sekitar 1 jam. Dalam proses memasak, buka foil beberapa kali dan tuangkan di atas daging dengan jus yang dikeluarkan. Selama 20 menit terakhir, buka foil sepenuhnya sehingga fillet berwarna kecokelatan.
Bahan:
1 dada kalkun dengan kulit (sekitar 3 kg)
1 cangkir anggur putih kering atau kaldu
3 siung bawang putih,
2 sendok teh mustard kering
1 sendok makan rosemary kering
1 sendok makan sage kering
1 sendok teh thyme kering
1 sendok teh lada hitam bubuk,
2 sendok teh garam
2 sendok makan minyak sayur,
2 sendok makan jus lemon segar.
Memasak:
Panaskan oven hingga 160 derajat. Tempatkan dada kalkun di dalam loyang. Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih yang sudah ditekan, mustard, rempah-rempah, garam, minyak sayur, dan jus lemon untuk membuat pasta. Hati-hati kupas kulit dari daging dan oleskan setengah pasta langsung ke daging. Oleskan sisa pasta secara merata pada kulit. Tuang anggur atau kaldu ke dalam cetakan.
Panggang kalkun selama 1 jam 40 menit hingga 2 jam hingga kulitnya berwarna cokelat keemasan. Jika kulitnya terlalu cokelat selama memasak, tutupi kalkun dengan aluminium foil.
Saat kalkun selesai, tutup dengan kertas timah dan diamkan pada suhu kamar selama 15 menit. Potong-potong dan sajikan.
Fillet kalkun dalam saus tomat - makan malam yang cepat, lezat, dan ekonomis untuk seluruh keluarga. Sajikan dengan nasi rebus, kentang tumbuk, kentang goreng atau sayuran.
Fillet kalkun dalam saus tomat
Bahan:
4 steak fillet kalkun (masing-masing sekitar 170g)
1 bawang bombay
1 siung bawang putih
5 tomat,
2 sendok makan minyak sayur,
1/2 sendok teh gula
garam dan lada hitam bubuk,
sayuran hijau.
Memasak:
Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Kecokelatan steak di kedua sisi, sekitar 3 menit per sisi. Tetap hangat.
Dalam wajan yang sama, tumis bawang bombay cincang halus dan bawang putih cincang hingga lembut, sekitar 5 menit. Tambahkan bumbu cincang, gula, garam dan merica. Aduk, didihkan dan masukkan kalkun ke dalam saus. Kecilkan api dan masak selama sekitar 12 menit.
Fillet kalkun dalam foil adalah hidangan yang sangat baik bagi mereka yang memperhatikan berat badan dan kesehatan mereka. Kalkun yang disiapkan menurut resep ini sangat berair dan mengandung kalori minimum.
Bahan:
600 g fillet dada kalkun,
1 jeruk nipis
1/2 sendok teh lada hitam bubuk
1/2 sendok teh cabai giling
1 sendok teh paprika,
1 sendok teh herbal Provence kering
2 sendok makan minyak sayur,
garam,
15 gram mentega.
Memasak:
Potong fillet menjadi potongan steak. Untuk menyiapkan rendaman, campur jus lemon, rempah-rempah dan garam dalam mangkuk. Masukkan kalkun ke dalam rendaman dan biarkan selama 10 menit pada suhu kamar. Balikkan dan biarkan selama 10 menit lagi.
Letakkan masing-masing bagian dalam kertas timah dan letakkan sepotong kecil mentega di atasnya agar dagingnya juiciness. Bungkus tepi foil dan buat amplop.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 40 menit. Buka foil dan panggang selama 10 menit lagi sampai berwarna cokelat keemasan.
Jika Anda memiliki sedikit sisa kalkun, cobalah membuat salad ala Thailand yang tidak biasa. Nanas dan kari menambah sentuhan eksotis pada salad ini.
Bahan:
250 gr fillet kalkun,
50 gr nasi
150 ml air atau kaldu
1 nanas kecil (800 g),
1 jeruk
bawang hijau,
50 gr mayonaise,
150 gram yogurt alami,
1 sendok makan bubuk kari
1-2 sendok makan jus lemon
2 sendok makan minyak sayur,
garam dan merica secukupnya.
Memasak:
Rebus nasi dalam air asin dan biarkan dingin. Goreng fillet kalkun dalam minyak sayur, tambahkan garam dan merica secukupnya. Tuang dalam air atau kaldu, tutup dan didihkan selama 15-20 menit. Biarkan dingin.
Kupas nanas, buang inti dan potong-potong. Kupas jeruk, keluarkan film dari irisan dan potong-potong. Potong daging kalkun terlebih dahulu menjadi irisan dan kemudian menjadi potongan tipis.
Campur mayones dengan yogurt, kari, jus lemon, garam dan merica. Masukkan daging, nanas, jeruk, nasi, dan bawang cincang ke dalam mangkuk salad. Campur dengan saus dan sajikan.
Cobalah memasak hidangan fillet kalkun, dan mereka pasti akan menjadi favorit di menu Anda. Ambil resep yang disarankan sebagai dasar dan ubah sesuai keinginan Anda. Anda dapat mengisi fillet kalkun jika dipanggang dalam potongan, siung bawang putih cincang halus, atau memasukkan sayuran bersama dengan steak dan membungkusnya dengan kertas timah - sebenarnya, ada banyak pilihan. Cobalah dan nikmati makanan lezat dan sehat!
Halo teman teman! Seperti yang dijanjikan, saya melanjutkan pemilihan resep terbaik untuk hidangan daging.
Hari ini - seekor kalkun dipanggang dalam oven. Baru-baru ini, daging kalkun yang empuk, enak, dan rendah lemak semakin banyak diminati. Sangat baik, daging unggas diet mengandung asam amino yang menghasilkan hormon kebahagiaan dan kesenangan (endorfin). Jika Anda sedang dalam suasana hati yang buruk, makan kalkun! Juga, dagingnya mengandung asam nikotinat, yang mengatur kadar kolesterol dalam darah.
Bagian paling berharga dari seekor burung adalah dadanya. Protein murni, dalam komposisinya mirip dengan manusia dan karenanya cepat diserap, hampir 99%. Kandungan kalorinya adalah 84 kkal per 100 gr.
Resep yang sangat menarik untuk memasak kalkun di berbagai negara. Di Prancis, burung itu diisi dengan truffle, jamur porcini, dan rosemary, di Italia - dengan jeruk, di Inggris - dengan beri dan jamur, di Norwegia - dengan rumput laut. Di Amerika Serikat, pada Hari Thanksgiving (Kamis keempat bulan November), kalkun dipanggang untuk para tunawisma.
Hari ini Anda akan belajar: cara memanggang kalkun dengan benar dalam oven, waktu memasak, dengan apa dan bagaimana cara menyajikannya? Kami akan membahas semua ini di artikel ini. Dan pada akhirnya, penting bagi saya untuk mendengar pendapat Anda.
Kalkun panggang, serta salah satu hidangan liburan yang populer.
Para ibu rumah tangga menyukai kalkun yang dipanggang dalam foil, atau di lengan, diisi dengan apel atau jeruk, atau hanya dengan kentang. Itu bisa dipanggang dan direbus, direbus dan diisi, utuh atau dipotong-potong. Fillet makanan dan payudara sangat dihargai. Tak kalah enaknya adalah kelopak, paha, dan pahanya.
Ada banyak resep untuk memasak, dan setiap orang dapat memilih sesuatu untuk diri mereka sendiri. Saya ingin menawarkan beberapa tips sederhana tentang cara memasak burung dengan enak:
Seperti yang dikatakan salah satu teman masak saya - jika Anda memanggang seekor burung utuh, itu akan sangat enak, dan jika diisi dengan kacang dan buah-buahan, maka itu akan menjadi hari libur. Jadi, kami sedang menyiapkan kalkun besar, lezat, berair, dan meriah di dalam oven.
Sangat mudah untuk memanggang seekor burung utuh dalam selongsong kue khusus atau dalam kertas timah. Atau Anda bisa hanya di nampan oven yang dalam. Itu bisa diisi dengan jeruk atau apel.
Pertama, Anda harus memilih burung yang tepat. Kami pergi ke pasar dan mencoba membeli bangkai uap segar buatan sendiri. Jika tidak ada, maka belilah unggas dingin. Sebaiknya ukuran sedang 5 6 kilogram.
Kalkun buatan sendiri yang dipanggang dalam oven sangat lezat, berair, dan menarik dalam penampilan. Yang terbaik adalah memanggangnya utuh.
Bangkai harus berdaging, dada dan kaki harus tebal. Kulit harus terang, tanpa bintik-bintik gelap, dengan semburat kekuningan. Cek kesegarannya dengan menekan jari pada karkas, jika penyoknya cepat sembuh, maka dagingnya masih segar.
Agar kita mendapatkan kalkun yang berair, itu harus diasinkan. Untuk menyiapkan rendaman, ambil garam, gula, rempah-rempah. Larut dalam air. Ambil wadah besar, masukkan burung, dan isi dengan air garam secukupnya. Diamkan selama 10-12 jam. Perendaman ini akan mempertahankan semua rasa dan jus daging selama persiapannya.
Sementara burung kita diasinkan, saatnya menyiapkan isian. Karena kami sedang menyiapkan hidangan untuk para tamu, untuk liburan, kami akan memilih isian yang lezat. Kami akan memasak apel dalam saus kenari-delima.
Kupas kacang kenari dan potong dengan rolling pin atau blender. Potong bawang menjadi kubus kecil, goreng dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan.
Ambil apel matang yang cerah, potong-potong, dan goreng dalam mentega mendidih dengan gula, tambahkan kayu manis, cengkeh, lada hitam. Kombinasi ini memberikan cita rasa Persia yang tak terbayangkan. 
Dalam mangkuk besar, masukkan kenari cincang, bawang goreng, tambahkan saus delima dan aduk rata.
Ternyata kenari - daging cincang delima, dalam konsistensi seharusnya seperti daging. Jika kental, tambahkan saus delima.
Ambil sepotong kenari cincang di telapak tangan Anda dan masukkan irisan apel goreng di dalamnya.
Dan isi kalkun dengan isian ini.
Encerkan sisa daging cincang dengan saus delima dan krim asam, dan lapisi bagian luar burung. Masukkan ke dalam nampan oven yang dalam, atur seluruh kentang berukuran sedang di sekitar kalkun.
Panaskan oven Anda. Dibutuhkan sekitar 2-3 jam untuk memasak hidangan ini pada suhu 180 derajat.
Kesiapan bisa diperiksa dengan pisau tajam, buat tusukan kecil, jika jus bening menonjol, maka dagingnya sudah siap. Ternyata sangat cantik, dipanggang, kemerahan, enak, mengalir dengan jus. Kentang direndam dengan jus yang menonjol dari burung selama dipanggang.
Sebelum disajikan, potong burung yang sudah jadi menjadi beberapa bagian. Sajikan dengan anggur putih kering.
Perhatikan resep fillet kalkun rendah kalori dan diet dengan buah. Buah-buahan memberi daging tidak hanya aroma dan rasa, tetapi juga membuatnya lebih berair dan lembut.
Ini bukan satu-satunya cara memasak kalkun dengan buah, Anda bisa memanggang fillet kalkun dengan nanas dan keju dan jeruk, atau dengan saus cranberry.
Saya pikir Anda akan menghargai keuntungan memasak daging di lengan pemanggang: daging dimasak dalam jusnya sendiri, dengan sedikit atau tanpa minyak; pada akhirnya, loyang tidak perlu dicuci, oven tetap bersih.
Sebelum disajikan, potong burung yang sudah jadi menjadi beberapa bagian. Sajikan dengan saus madu.
Ini adalah hidangan kedua yang luar biasa yang dapat disiapkan untuk makan siang setiap hari dan makan malam yang meriah. Mempersiapkan dengan cepat dan sederhana.
Stik drum kalkun yang dimasak sesuai resep ini adalah hidangan yang benar-benar istimewa, dengan daging juicy yang lembut dan kulit yang renyah. Stik drum juga bisa dimasak dengan kertas timah dan dalam wadah pemanggang.
Pertama siapkan marinadenya. Dalam mangkuk, tambahkan mentega cair dan semua bumbu unggas favorit Anda. Campur semuanya.
Potong bawang menjadi kubus kecil dan tambahkan bumbu.
Ambil tulang kering. Agar bumbunya meresap ke daging dengan baik, kulitnya harus dicabut dengan hati-hati, usahakan jangan sampai rusak. Potong film dan tarik kulit dari kaki bagian bawah.
Tusuk daging kaki dengan pisau, atau buat potongan kecil. Dengan rendaman yang sudah disiapkan, gosok kaki, tekan rendaman ke dalam potongan.
Kemudian tarik kulit ke atas tulang kering, dan gosokkan di atasnya.
Oleskan sisa rendaman secukupnya pada daging, dan biarkan meresap selama 1 jam.
Stik drum siap untuk dipanggang. Bisa dipanggang seperti ini. Kentang tumbuk dan saus krim asam sangat cocok sebagai lauk untuk stik drum seperti itu.
Dan hari ini kami menyiapkan tulang kering dengan sayuran. Potong semua sayuran. Potong zucchini, kentang dan wortel menjadi cincin, bawang menjadi setengah cincin, tomat menjadi empat. Garam, merica, tambahkan minyak zaitun.
Lumasi loyang dengan minyak sayur, masukkan stik drum kalkun dan kirimkan ke oven selama 40 menit pada suhu 180 derajat. Saat dipanggang, olesi stik drum dengan jus yang menonjol dan balikkan.
Saat kerak kecil muncul, keluarkan piring dari oven dan letakkan sayuran yang sudah disiapkan di sekitar daging. Panggang lagi selama 20 menit, jangan lupa tuangkan jus.
Daging kalkun yang lezat dan berair, digoreng sampai berwarna cokelat keemasan, dengan sayuran panggang sudah siap. Dapat disajikan dengan segelas anggur putih. Silakan dinikmati makanannya!
Mengapa chestnut? Di toko-toko, semakin banyak produk mulai muncul yang tidak konvensional untuk masakan Rusia. Saya sendiri menjadi tertarik. Dibeli dan dicoba. Rebus, goreng. Kacang kastanye panggang sangat enak. Rasanya tidak biasa. Chestnut dapat digunakan sebagai lauk, menggantikan pasta dan kentang tumbuk. Mereka cocok dengan jamur, ubi jalar, wortel, kol putih, dan kubis Brussel. Dan kemudian muncul ide untuk mengisi kalkun.
Hidangan bisa disajikan panas atau dingin.
Pada artikel ini, saya mencoba mengumpulkan dan menunjukkan resep kalkun yang saya gunakan sendiri. Jika Anda menemukan sesuatu yang menarik untuk diri sendiri, saya akan senang. Jika Anda memiliki resep menarik, bagikan di komentar.
Kalkun merupakan salah satu jenis daging unggas. Semakin banyak, produk ini menemukan jalannya ke meja kami, tidak hanya pada hari libur, tetapi juga pada hari-hari biasa. Praktik
Menunjukkan bahwa banyak keluarga mulai memasak daging kalkun ketika mereka memiliki bayi di rumah dan secara bertahap menyadari betapa lebih sehatnya daging ini daripada daging ayam. Karena itu, sering ada pertanyaan tentang apa yang harus dimasak dari kalkun dengan cepat dan enak.
Kalkun adalah daging diet daripada ayam (yang terakhir juga diet jika dibandingkan dengan babi, tetapi kalah dibandingkan dengan kalkun). Plus, kalkun tidak ditanam dalam jumlah besar seperti ayam, yang merupakan komoditas panas. Jadi, produsen lebih peduli dengan kondisi burung, nutrisi dan kesehatannya. Paling sering, kalkun tidak diberikan antibiotik dan obat lain yang dapat mengurangi nilai manfaat daging.
Jika Anda perlu memasak hidangan kalkun: resep sederhana dan lezat dapat dicari dengan aman di halaman bagian ini. Terutama seringkali ibu rumah tangga dihadapkan dengan kebutuhan seperti itu ketika anak-anak tumbuh di rumah. Bagaimanapun, Anda selalu ingin memberikan yang terbaik untuk anak Anda, termasuk dalam hal nutrisi. Tentu saja, Anda juga harus bisa mengolah daging seperti itu. Kalkun cukup empuk dan mudah kering.
Paling sering, sampai saat kalkun dimasak: dalam wajan, di oven, atau hanya direbus, itu harus diasinkan. Tidak perlu menciptakan sesuatu yang supernatural, cukup menggunakan garam dan merica. Tapi, pendekatan inilah yang memungkinkan Anda mendapatkan daging empuk yang akan berair dan dapat dengan mudah dipisahkan dari tulangnya.
Omong-omong, resep kalkun tidak hanya daging yang digoreng dalam wajan atau dipanggang di atas loyang. Ini dapat digunakan dengan aman untuk memasak semua jenis hidangan pertama, termasuk sup pure. Masak dalam kombinasi dengan sayuran, nasi dan sereal lainnya. Seringkali ide digunakan direbus sebagai isian pai atau pai. Semua ini dapat dilihat dalam resep yang diberikan di bagian ini, dengan deskripsi langkah demi langkah dan foto wajib.
Jika Anda mencari hidangan fillet kalkun, resep untuk apa yang harus dimasak, maka Anda dapat dengan aman menambahkan halaman ini ke bookmark permanen Anda. Di sini Anda tidak hanya dapat menemukan resep yang jelas dan sehat, tetapi juga inspirasi untuk kreativitas kuliner. Bahkan menggunakan beberapa bumbu baru atau memasangkan dengan sayuran yang tidak biasa akan memberi Anda rasa yang enak pada akhirnya.
Daging goreng dalam adonan dapat disiapkan tidak hanya dari daging babi - dari daging kalkun hidangan ini juga ternyata sangat menarik dan lezat. Mereka dapat disiapkan baik pada hari kerja maupun pada hari libur.
Bahan:
- 500 g kalkun;
- 150 g keju;
- 1 butir telur;
- 3 sendok makan tepung;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa.
Dalam wajan, Anda bisa memasak irisan daging kalkun yang sangat lezat. Hidangannya ternyata sangat enak, memuaskan, dan berair.
Bahan:
- kalkun cincang - 300 gram,
- roti putih - 50 gram,
- bawang - 1 pc.,
- susu - 100 gram,
- mentega - 1 sdm,
- tepung roti,
- hijau,
- minyak sayur,
- garam,
- lada hitam.
Hari ini kita akan memasak irisan daging kalkun yang sangat lezat dan memuaskan dengan zucchini. Resepnya sangat sederhana dan cukup cepat.
Bahan:
- fillet kalkun - 300 gram,
- zucchini - 150 gram,
- telur - 1 pc.,
- adas - 5-6 tangkai,
- roti putih - 3 potong,
- garam,
- lada hitam,
- minyak sayur.
Kalkun dalam saus krim asam dalam wajan akan menjadi dekorasi yang bagus untuk meja liburan apa pun. Untuk mempersiapkannya cukup mudah.
Bahan:
- 300 gram fillet kalkun;
- 1 bawang bombay;
- 1 wortel;
- 2 siung bawang putih;
- 3 sendok makan krim asam;
- 70-100ml. air;
- rempah-rempah;
- 2 sendok makan Minyak sayur.
Dari kalkun, Anda bisa memasak barbekyu yang luar biasa di rumah dalam oven. bagaimana melakukannya sekarang Anda akan belajar.
Bahan:
- 300 gram fillet kalkun,
- 70ml. kecap,
- 1-2 sdt moster,
- 1 sendok teh air jeruk nipis atau lemon,
- 2 sejumput campuran ramuan Italia
- 2 sejumput kunyit,
- tomat,
- Bawang,
- 2 siung bawang putih,
- garam,
- lada hitam.
Hari ini kita akan memasak sosis kalkun buatan sendiri yang sangat lezat. Saya telah merinci resepnya untuk Anda.
Bahan:
- setengah kilo kalkun,
- 2 sendok makan krim,
- satu setengah sendok makan pati,
- 100 gram daging asap,
- 1-2 sdt paprika asap,
- 2-3 kacang polong allspice,
- 1-2 siung,
- 5 gram cabai merah,
- 1 sendok teh lada hitam,
- setengah sdt ketumbar,
- 1 sendok teh garam.
Saya sarankan Anda memasak hidangan yang sangat lezat dan memuaskan untuk makan malam - kalkun dengan sayuran, dipanggang dalam oven. Resepnya sangat sederhana dan cukup cepat.
Bahan:
- fillet kalkun - 350-400 gram,
- sayuran beku - 200 gram,
- kentang - 200 gram,
- busur - 1 pc.,
- minyak sayur - 2-3 sendok makan,
- kecap - 2 sendok makan,
- rempah-rempah.
Daging ayam empuk dan makanan, tetapi ada juga kalkun, yang lebih kaya protein. Dari situlah saya sering memasak masakan yang berbeda. Hari ini kita akan memasak kalkun dengan jamur dalam saus krim asam.
Bahan:
- 500 gram kalkun,
- 400 gram jamur,
- 2 bawang bombay,
- 5 sendok makan krim asam
- 2 sendok makan minyak sayur,
- rempah-rempah,
- garam.
Azu adalah hidangan kedua yang sangat enak dan memuaskan. Hari ini saya sarankan Anda memasak kalkun azu.
Bahan:
- 300 gram kalkun,
- 3-4 kentang,
- 1 wortel,
- 3-4 acar,
- bumbu,
- garam,
- pasta tomat.
Kalkun memiliki daging yang sangat empuk yang dapat direbus, digoreng dan, tentu saja, dipanggang dalam oven. Ternyata hidangannya enak dan cantik yang cocok untuk hari kerja maupun hari libur.
Bahan:
- 0,8 - 1 kg paha kalkun;
- 2 sdt garam;
- 0,5 sdt bumbu untuk unggas;
- 2 sdt krim asam;
- 2 sdt moster.
Kalkun panggang dalam kecap akan menjadi hidangan utama meja liburan Anda. Resepnya sederhana. Pastikan untuk memeriksa cara membuatnya.
Bahan:
- 600 gram fillet kalkun,
- 70ml. kecap,
- 1 sendok teh moster,
- 1-2 sdt saus sambal,
- 1 sendok teh adjika,
- 2 sendok makan Minyak sayur,
- 2 siung bawang putih,
- garam,
- lada hitam,
- Gula,
- paprika.
Biasanya ibu rumah tangga menggunakan ayam, tetapi hari ini kita akan memasak kalkun dalam oven dengan kentang. Daging kalkun sangat enak, memuaskan dan sehat. Sangat mudah untuk menyiapkan hidangan seperti itu.
Bahan:
- 1 steak kalkun,
- 5-6 kentang,
- 1 wortel,
- 1 sendok teh minyak sayur,
- garam,
- lada hitam,
- bawang putih kering
- paprika.
Banyak hidangan lezat dapat dibuat dari kalkun, tetapi ham sangat enak dan empuk. Ini juga makanan, dapat diberikan kepada anak-anak, dan daging babi rebus seperti itu akan sangat berguna di meja pesta.
Bahan:
- fillet kalkun - 1 kg;
- bawang putih - 3 siung;
- garam - 2 sdt dengan slide;
- campuran paprika - 0,5 sdt;
- krim asam - 2 sdt;
- Dijon mustard - 2 sdt
Hidangan hangat dan lezat - gulai dengan saus kalkun - pasti akan menarik bagi semua orang: baik orang dewasa maupun anak-anak. Ini tidak berlemak seperti gulai babi dan jauh lebih lembut dan lebih empuk daripada gulai daging sapi.
Bahan:
- bubur kalkun - 0,5 kg;
- minyak sayur - 2-3 sendok makan;
- wortel - 1 kecil;
- bawang - 1 buah ukuran sedang;
- garam secukupnya;
- campuran paprika secukupnya;
- bumbu untuk daging secukupnya.
Jangan berpikir bahwa steak hanya dibuat dari daging babi atau sapi, mereka sangat lezat dari kalkun. Mereka digoreng dalam wajan, direndam sebelumnya dengan rempah-rempah. Tetapi Anda akan belajar lebih banyak tentang ini dari resep kami dengan foto.
Bahan:
- fillet kalkun - 300 gr;
- bawang putih - 2-3 siung;
- kecap - 1 sendok makan;
- campuran paprika - 1/3 sdt;
- Herbal Provence - 1 sdt;
- minyak zaitun - 2 sendok makan;
- garam - 1\2 sdt
Kalkun adalah daging yang sangat lezat dari mana Anda bisa memasak banyak hidangan lezat yang berbeda. Hari ini kita akan memasak medali dengan keju keras dan tomat. Hidangannya luar biasa.
Bahan:
- fillet kalkun - setengah kilo;
- kecap - 1-2 sendok makan;
- campuran paprika - sepertiga sendok teh;
- busur - 1 buah;
- tomat - 1-2 pcs.;
- keju keras - 100 gram;
- garam secukupnya;
- minyak sayur - 1 sdt
Bahan: kalkun, kubis, bawang merah, wortel, mustard, telur, pasta, kaldu, bumbu, tepung, minyak, bawang putih, garam, paprika, lada hitam
Kami menawarkan Anda untuk menguasai resep hidangan yang sangat sederhana dan lezat, yang, jika dimasak dengan benar, ternyata berair dan empuk. Anda akan belajar bagaimana melakukan ini dan beberapa rahasia lainnya dari resep langkah demi langkah kami dengan foto.
Bahan:
- 450-500 g fillet kalkun,
- 180 gr kubis,
- 120 gr bawang bombay,
- 60 gram wortel,
- sdt moster,
- 1 butir telur,
- 100 g pasta tomat,
- 350-400ml. kaldu sayuran atau air
- 20 g sayuran hijau,
- 60 gram tepung terigu,
- 60ml. minyak bunga matahari,
- 5 siung bawang putih,
- 3 gram garam laut,
- sdt paprika,
- sdt lada hitam.
Satsivi adalah hidangan Georgia yang terkenal karena menggunakan sejumlah besar kacang cincang. Kami akan memasak hidangan dengan kalkun. Satsivi adalah saus yang tidak bisa disamakan dengan apa pun, kami menggunakan banyak bumbu berbeda di dalamnya, seperti kayu manis dan kunyit. Daging apa pun dengan saus ini menjadi sangat enak.
Bahan:
- 450 gram fillet kalkun;
- 150 gram kenari;
- 150 gram buah delima;
- 210 gram bawang bombay;
- 120ml. kaldu;
- 15 gram tepung;
- 2-3 siung bawang putih;
- 60 gram daun ketumbar;
- paprika merah, serpihan paprika asap, suneli hop, kunyit bubuk, lada hitam;
- 15ml. minyak sayur;
- 20 gram mentega;
- bumbu untuk kaldu, garam.
Hidangan yang sangat lezat - paha kalkun dengan sayuran dan rempah-rempah pedas dapat dengan mudah disiapkan jika Anda menggunakan resep yang diusulkan. Orang yang Anda cintai akan puas dan kenyang, cobalah)
Bahan:
- 900 g paha kalkun,
- 300 gr kacang hijau,
- 2 bawang bombay,
- 2 wortel,
- 15 ml cuka anggur putih,
- 1 sendok teh gula pasir,
- satu setengah sendok makan garam,
- 4 siung bawang putih,
- 10 ml minyak sayur,
- 2 lembar daun salam,
- lada merah dan hitam secukupnya,
- ketumbar secukupnya,
- bumbu untuk daging,
- paprika secukupnya.
Hidangan kalkun selalu sangat lembut dan berair. Apa saja bisa dibuat dari burung ini. Kami akan menunjukkan cara memasak resep fillet kalkun yang lezat.
Potongan fillet yang harum dan mengepul yang dipanggang dalam oven cocok sebagai hidangan pembuka di meja pesta, dan sebagai hidangan pertama untuk makan siang. Bisa disajikan dingin maupun panas.
Foil akan menjaga cairan agar tidak menguap dari permukaan fillet selama pemanggangan, dan dengan cara ini Anda dapat menghindari kekeringan pada daging.
Wajan penggorengan adalah pengganti terbaik untuk oven. Dagingnya akan menjadi empuk dan lembut jika Anda tahu cara memasaknya dengan benar.
Sajikan hidangan diet dengan sayuran atau salad.
Pilihan makan malam kalkun klasik adalah unggas yang dipanggang dengan kentang. Tambahkan jamur dan campuran rempah-rempah khusus Anda ke hidangan ini dan itu akan berkilau dengan warna baru.
Di musim panas, ketika Anda tidak ingin makanan yang terlalu berlemak dan berat, fillet paha kalkun dengan sayuran segar sangat ideal.
Versi hidangan kalkun ini sangat bergizi dan lezat.
Dengan bantuan multicooker, Anda akan secara signifikan mengurangi waktu untuk menyiapkan hidangan favorit Anda.
Pilihan yang lebih mudah dan rendah kalori untuk memasak daging adalah membuat sup dengan menggunakannya. Ini memasak dengan sangat cepat.
Anda bisa membuat roti gulung dari burung yang lezat. Ini akan berfungsi sebagai camilan ringan dan pedas yang luar biasa untuk meja makan.
Sajikan panas dengan sajian krim asam segar atau mentega. Hiasi dengan peterseli atau dill.
Resep dari fillet kalkun memberi ruang untuk imajinasi. Anda dapat memasak kebab, hidangan apa saja dari daging unggas, menyajikannya dengan lauk favorit Anda, menggabungkan berbagai bahan dan rumah tangga Anda tidak akan pernah bosan mencoba hidangan yang disiapkan dengan cinta.
