Sup udang - resep langkah demi langkah untuk memasak dengan krim, sayuran, atau keju. Bagaimana cara membuat sup udang krim yang enak? Resep Sup Udang Krim

Hidangan seafood memang sedang sangat populer akhir-akhir ini. Penampilan yang tidak biasa, cita rasa yang unik dari produk unik ini, serta banyaknya khasiat yang bermanfaat mendorong para ahli kuliner di seluruh dunia untuk menciptakan resep-resep baru. Sup menempati tempat khusus dalam daftar besar ini. Ambil sup krim udang, misalnya.

Penghuni laut dalam mulai sering muncul di meja kami. Dan tidak hanya pada hari libur. Hampir semuanya disiapkan dari mereka: makanan pembuka, salad, makanan penutup, produk adonan dan, tentu saja, sup. Produk makanan laut yang paling umum ditemukan di rak-rak toko kami adalah udang. Biasanya dijual dalam bentuk produk setengah jadi beku segar atau beku matang. Saat krustasea kecil ini masuk ke dalam sup, rasanya bisa berubah hingga tidak bisa dikenali lagi. Dan jika Anda menambahkan beberapa produk susu (krim atau keju) sebagai komponen tambahan, maka rasa dan nilai gizi dari hidangan tersebut meningkat secara signifikan. Sama sekali tidak sulit untuk menyiapkan, misalnya, sup krim udang. Untuk melakukan ini, Anda perlu memiliki 400-500 gram udang kupas, 300 gram keju olahan, 3 kentang, garam, 1 bawang bombay, merica, 1 wortel, daun salam dan rempah-rempah (peterseli, adas, dan daun bawang). Anda bisa menggunakan 600 mililiter kaldu ayam atau air biasa sebagai komponen cairnya.

Supnya ternyata sangat mudah disiapkan:

Anda harus memotong semua sayuran terlebih dahulu. Ini dapat dilakukan secara sewenang-wenang (sesuai keinginan Anda). Sayuran perlu dicincang lebih teliti.
Siapkan kaldu atau rebus air.
Masukkan potongan keju ke dalam kaldu (atau air) mendidih. Aduk dengan sendok (atau pengocok) sampai benar-benar larut.
Tuang sayuran, garam, merica ke dalam wajan, tambahkan daun salam dan masak selama 15 menit dengan api sedang hingga kentang siap.
Tambahkan udang dan lanjutkan memasak hingga berubah warna menjadi merah muda lembut. Ini akan memakan waktu 3-4 menit.

Sekarang sup yang sudah jadi dapat dengan aman dituangkan ke dalam piring dan ditaburi banyak bumbu.

Pelangi rasa

Jika Anda sedikit mengubah komposisi bahan aslinya, sup krim udang akan menjadi lebih enak. Rangkaian produknya kira-kira sebagai berikut: untuk 1 kilogram udang raja, Anda perlu mengambil 400 gram jagung beku, 4 kentang, 1 bawang bombay, 2 liter kaldu (ayam atau ikan), segelas krim 20%, 2 siung bawang putih, 1/3 sendok makan tepung kanji, 10 gram garam, lada hitam bubuk, seikat daun ketumbar segar dan satu sendok teh thyme kering.

Beginilah cara membuat sup krim udang:

Pertama-tama, udang harus dicairkan dan dibebaskan dari cangkangnya.
Masukkan sayuran cincang ke dalam panci berisi air panas dan didihkan.
Tambahkan garam, thyme, bawang putih cincang, jagung, merica dan didihkan kembali.
Tambahkan udang ke dalam campuran mendidih.
Encerkan pati ke dalam krim dan tuangkan perlahan massa yang dihasilkan ke dalam sup.
Kemudian tambahkan sisa bahan dan tunggu hingga massa mendidih sepenuhnya. Setelah itu, sup akan didiamkan selama kurang lebih 10 menit, baru setelah itu dapat disajikan dengan aman.

Festival rempah-rempah aromatik

Anda tidak perlu panci untuk membuat sup. Anda bisa dengan mudah membuatnya di penggorengan. Dan jika Anda menambahkan lebih banyak sayuran dan bumbu berbeda, ini hanya akan menguntungkan sup. Anda bisa mengambil makanan laut apa saja, bukan hanya udang. Kerang, cumi-cumi, kerang, dan tentu saja ikan sangat cocok di sini. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan “koktail laut”, yang merupakan campuran dari semua bahan di atas. Sup krim yang sangat menarik bisa didapatkan jika mengandung produk berikut ini:

450 gram campuran makanan laut;
4 tomat;
3 bawang;
satu sendok makan pasta tomat;
3 siung bawang putih;
garam;
70 gram minyak sayur;
segelas krim;
lada hitam bubuk dan banyak bumbu.

Siapkan sup sebagai berikut:

Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay, bawang putih potong dadu dan cincang.
Masukkan makanan laut beku ke dalam penggorengan, tutup dan biarkan hangat selama 10-15 menit.
Segera setelah cairan mulai menguap perlahan, Anda perlu menambahkan tomat potong dadu dan bahan-bahan lain sesuai resep ke dalam massa total. Biarkan campuran mendidih selama 5 menit.
Di akhir pemasakan, tuangkan krim dalam aliran tipis sambil terus diaduk. Kemudian tunggu sebentar dan matikan api tanpa membuat sup mendidih lagi.

Untuk menambah rasa pedas pada masakan, para ahli menyarankan untuk memakannya dengan roti panggang yang terbuat dari roti tawar atau roti. Bagian atas produk yang renyah sebaiknya ditaburi dengan parutan Parmesan dan rempah-rempah.

Krim halus

Anda bisa membuat sup krim udang dengan lebih mudah. Dalam hal ini, cukup menyisakan produk utama saja dan hasilnya akan tercapai. Untuk sup ini Anda membutuhkan:

200 gram udang;
300 gram wortel dan kentang;
garam;
200 gram keju krim olahan;
sayuran apa saja sesuai selera.

Didihkan air dalam panci berukuran lima liter.
Masukkan sayuran yang sudah dipotong dadu besar dan masak lagi setelah mendidih selama 20 menit.
Tambahkan keju ke dalam campuran mendidih, aduk, lalu tutup dengan penutup, angkat dan biarkan selama 10 menit.
Dengan menggunakan blender, ubah isi panci menjadi massa yang homogen.

Setelah itu, sup bisa dituang ke piring dan disajikan, dihias dengan banyak bumbu.

Metode memasak asli

Sup pure krim tidak hanya bisa dibuat dari makanan laut. Jamur (champignon), ayam, ikan, sayuran (labu, brokoli) sangat cocok sebagai bahan tambahan. Campuran komponen juga bisa digunakan. Misalnya saja sup dengan ikan dan udang. Diperlukan:

600 gram fillet ikan (cod, pike perch atau navaga);
200 gram daging udang;
2 bawang;
1 liter kaldu (ikan);
200 gram mentega;
50 gram tepung;
garam;
segelas krim kental (33%);
merica.

Sup disiapkan dalam 30-40 menit:

Giling produk menjadi kubus.
Goreng bawang bombay dalam wajan dengan minyak.
Tambahkan ikan dan udang dan biarkan mendidih selama 10 menit. Kemudian angkat dari api dan biarkan agak dingin.
Sisihkan sebagian makanan laut dan haluskan sisa wajan dengan blender.
Selain itu, gosok pure melalui saringan.
Dalam panci, goreng sedikit tepung dalam minyak.
Tambahkan kaldu, aduk dan masak selama 5 menit sejak mendidih sambil terus diaduk.
Campur haluskan dengan kaldu. Tambahkan garam, merica, krim dan didihkan kembali.

Hasilnya adalah sup asli Jepang.

Berbagai spesies

Setiap masakan nasional memiliki sup krim udangnya sendiri. Resepnya bisa dipilih tergantung selera pribadi dan bahan-bahan yang tersedia. Ada opsi lain yang agak orisinal, yang Anda hanya perlu:

Sup ini termasuk dalam kategori masakan instan. Anda hanya perlu:

Masak udang selama 2 menit lalu kupas. Sisihkan dagingnya.
Buat kaldu dari kulit udang dengan garam, jeruk nipis, daun salam dan arak. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 30 menit. Kaldunya harus disaring.
Rebus sayuran secara terpisah lalu haluskan dalam blender bersama separuh daging udang yang tersedia.
Gabungkan semua produk menjadi satu. Tambahkan krim, tepung, dan keju ke dalam massa total.

Rasa sup ini tidak bisa dibandingkan dengan yang lainnya. Halus, lembut dan sangat aromatik, akan menyenangkan bahkan pecinta kuliner tercanggih sekalipun.

fb.ru

supernewestka.ru

Sup udang krim

Suatu hari Minggu, saat sedang menyusun menu untuk minggu depan, saya sadar, mengapa saya jarang menggunakan udang dalam masakan saya? Dan setelah memikirkan hidangan apa yang akan dibuat dari makanan laut yang luar biasa ini, saya memutuskan - Saya ingin sup yang sama! Sup udang, yang disuguhi teman saya belum lama ini. Baiklah, sudah selesai. Saya segera menelepon teman saya, menemukan resepnya, membeli semuanya dan saya menyiapkannya dalam waktu sekitar 30 menit... Tentu saja saya sedikit kaget karena sop udang ini begitu mudah dibuat. Untuk makan siang, saya memberi anak-anak saya sup krim yang enak dan lezat ini, dan sup udang yang mewah ini berhasil memikat hati anak buah saya! Saya berbagi resepnya dengan para pembaca tercinta. Secara umum membaca, menghafal dan memasak dengan santai dan suasana hati yang baik.

200 gram keju olahan dalam briket
2-3 liter kaldu ayam atau air
3 kentang sedang
1 bawang bombay
1 wortel
1 piring udang rebus dan kupas
daun salam
bumbu sesuai selera
tanaman hijau

Resep membuat sup udang krim.

Kupas keju dan parut di parutan kasar.

Letakkan panci berisi kaldu ayam atau air di atas api. Selagi air mendidih, siapkan sayuran. Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Kupas wortel dan parut. Kupas kentang dan potong dadu kecil.

Setelah air dalam panci mendidih, masukkan keju parut. Segera setelah keju meleleh, masukkan bawang bombay, wortel, kentang, dan daun salam ke dalam panci. Tambahkan garam. Masak 15 menit hingga kentang empuk. Tambahkan garam dan merica Buang daun salam Tambahkan udang dan masak semuanya selama 2 menit.

Potong sayuran dan matikan api.

Biarkan hidangan dengan udang terendam sebentar dan sajikan. Jika diinginkan, Anda bisa menyajikan sup ini dengan crouton.

supernewestka.ru

Cepat dan enak

Cepat dan mudah disiapkan, empuk dan lezat sup udang krim. Sangat tidak biasa, atau lebih tepatnya, rasanya tidak biasa, tetapi semua orang menyukainya. Tapi lain kali saya akan perhatikan bahwa udangnya harus berukuran lebih besar, kalau tidak ukurannya akan sangat kecil.

Bahan-bahan untuk Sup Udang Krim

Udang kupas – 300 g
Lemon – 1 buah.
paprika – 2 buah.
Bawang – 1 buah.
Kentang – 3-4 buah.
Mentega – 50 gram
Krim 10% – 200 gram
Keju krim (diolah) – 200 g
Garam, merica, bumbu - secukupnya
Peterseli segar - secukupnya

Tuang 1 liter air ke dalam panci kecil dan didihkan. Peras setengah buah lemon ke dalamnya, tambahkan garam dan bumbui dengan bumbu sesuai selera (lada hitam, campuran bumbu ikan, kemangi, dll)

Cuci udang dengan air dingin dan tuangkan ke dalam air mendidih. Masak selama 2 menit setelah mendidih. Kami mengeluarkan udangnya (jika sudah dibersihkan, Anda harus mengupasnya). Tinggalkan kaldu untuk saat ini, kita akan menggunakannya nanti.

Tuang air (sekitar 2 liter) ke dalam panci yang dalam, tambahkan garam dan nyalakan api hingga air mendidih.

Kupas kentang dan potong dadu.

Selagi air mendidih, nyalakan krim dengan api kecil, didihkan dan tambahkan krim keju lembut (sebaiknya digunakan tanpa bahan tambahan).

Aduk terus hingga mencapai konsistensi homogen dan matikan. Masukkan kentang ke dalam air mendidih dan masak selama 10 menit.Saat kentang matang, tumis sayuran.

Cincang halus bawang bombay dan paprika.

Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan bawang bombay.

Setelah 2 menit, tambahkan paprika (lebih baik ambil warna berbeda, maka sup akan terlihat lebih cantik).

Setelah 5 menit, tambahkan udang.

Kemudian tuangkan krim panas dan keju ke dalam penggorengan, kecilkan api hingga kecil dan biarkan mendidih lagi selama 1-2 menit. Sementara itu, saring kaldu udang yang dimasak dan tambahkan ke dalam kentang. Tuang sayuran rebus ke dalam krim, didihkan dan matikan.

Cicipi dan, jika perlu, tambahkan garam, merica, dan bumbu sesuai selera. Saat mengirimkan ke sup udang krim tambahkan peterseli cincang halus dan seiris lemon. Selamat makan!

bystro-i-vkusno.ru

Sup udang krim: resep

Beberapa dekade yang lalu, hampir tidak ada makanan lezat di rak-rak toko. Saat ini segalanya telah berubah, dan penduduk negara-negara Slavia memiliki kesempatan untuk menikmati produk-produk eksotis, termasuk makanan laut. Segala jenis kerang, cumi-cumi, udang, dan gurita tidak hanya sangat menggugah selera, tetapi juga cocok karena memperkaya tubuh dengan protein dan unsur mikro yang berharga.

Mereka banyak digunakan dalam memasak dan berdasarkan mereka, hidangan pertama dan kedua, makanan pembuka, salad, dll disiapkan.Di antara variasi ini, sup udang krim dapat dibedakan.

Resep klasik

Memanjakan diri Anda dan keluarga dengan sup seperti itu mudah dan sederhana: cukup beli sepotong krim keju, peras sedikit udang, dan yang lainnya mungkin akan ditemukan di tempat sampah perabot dapur.

Resep untuk membeli sup krim udang:

Jika Anda memiliki kaldu ayam, yang terbaik adalah memasak sup di dalamnya, jika Anda tidak memilikinya, air biasa bisa digunakan. Anda harus merebusnya dalam panci dan menambahkan kubus kentang ke dalam air mendidih, termasuk yang biasa Anda gunakan untuk menyiapkan hidangan pertama;
satu wortel cincang, satu bawang bombay, cincang halus, tambahkan disana ketika kentang sudah kurang lebih matang. Pecahkan 300 g krim keju dengan tangan Anda dan tambahkan kentang dan sayuran. Aduk sampai benar-benar larut dalam kaldu;
Buang es 300–400 g udang, bila perlu, kupas dan tambahkan ke dalam wajan. Tambahkan daun salam, garam, merica, dan bumbu. Setelah 1-2 menit, angkat.

Dengan menggunakan resep yang sama, Anda bisa menyiapkan sup krim krim dengan udang.

Untuk melakukan ini, setelah memasak, Anda perlu mengocok sedikit massa dengan blender dan memperlakukan keluarga Anda dalam bentuk ini. Saya harus mengatakan bahwa hidangan pertama ini bisa dibuat tidak hanya dari makanan laut dan sayuran. Ikan laut apa pun cocok dengan udang, khususnya salmon dan salmon, serta champignon dan sayuran lainnya - seledri, labu, tomat, brokoli, dll.

Resep untuk membeli sup krim dengan salmon dan udang

Rebus 1 liter kaldu ikan. Kupas dua buah bawang bombay, potong dan goreng dengan minyak

penggorengan. Tambahkan 200 g seafood kupas dan 600 g fillet salmon. Didihkan selama 10 menit lalu matikan gas;

Sisakan sebagian isi wajan, lalu haluskan sebagian dengan blender. Goreng 50 g tepung dalam panci, tambahkan kaldu dingin, aduk rata dan tuang ke dalam wajan. Kirim udang dan salmon ke sana juga. Bumbui dengan garam dan merica, lalu tambahkan segelas krim kental. Masak lagi selama 3 menit dan matikan gas.

Resep pembelian Creamy Salmon dan Sop Udang

Setelah Anda memberi makan keluarga Anda makanan lezat ini, yakinlah mereka pasti akan meminta Anda untuk memasaknya lagi. Teh dalam sup ini memiliki aroma yang lembut dan lembut, serta rasanya yang nikmat. Manisnya krim menghaluskan pedasnya buah zaitun, dan rasa asam yang terasa di sini dibawa oleh jus lemon. Krim, dikombinasikan dengan salmon dan udang, merupakan makanan pokok dalam masakan Prancis.

kupas dua kentang dan bentuk kubus, 100 g akar seledri

menggiling. Potong satu bawang bombay sesuka Anda: menjadi dua bagian atau halus;

masukkan kentang dan seledri ke dalam panci berisi air, dan sebentar lagi bawang bombay. Masak selama sekitar seperempat jam. Potong 10 buah zaitun menjadi cincin, potong 300 g fillet salmon menjadi irisan sedang. Tambahkan zaitun dan salmon ke dalam sup, serta 1 sdm. aku. tumpukan krim kental kental;

Campur isi piring dengan baik. Saat memasak, kupas 250 g seafood, potong daun bawang dan adas. Masukkan ke dalam panci berisi udang, dan setelah 2 menit matikan gas. Sajikan, hiasi dengan irisan lemon.

Resep pembelian Sop Udang dan Nasi Krim

Untuk menyiapkan sup krim sesuai resep ini, selain nasi, Anda juga membutuhkan tomat dan sayuran lainnya, serta bumbu, termasuk cabai merah. Kuahnya akan memanjakan para pecinta bumbu wangi, juga bagi yang suka pedas.

Rebus 300 g udang, tetapi kaldunya jangan dituang: tambahkan 70 g nasi ke dalamnya dan masak selama sekitar 5 menit;
Kupas satu wortel dan bentuk dadu, cincang halus bawang bombay. Tuang sayuran ke dalam kaldu dan tambahkan 100 g kacang hijau, biarkan mendidih selama 3 menit, lalu tambahkan satu paprika cincang;
Buang kulit dari satu tomat besar, rebus terlebih dahulu dengan air mendidih, dan potong dadu. Kirim ke kaldu. Goreng udang dalam wajan dengan mentega, garam dan tambahkan paprika;
Dalam sup yang sudah jadi dengan nasi kami memasukkan makanan laut, rempah-rempah - kunyit dan cabai merah, bumbu - peterseli dan adas. Didihkan di bawah tutup tertutup selama beberapa menit lagi, lalu angkat dan tuang ke piring.

Cobalah membuat sup dengan salah satu resep berikut ini, dan mungkin akan menjadi favorit di keluarga Anda. Selamat makan!

murim.ru

Cara membuat Sup Udang Krim

Sup yang lezat dan lembut ini akan menyenangkan semua pecinta makanan laut, dan mereka yang menyukai sup pasti akan menikmatinya. Sup krim udang disiapkan dengan sangat cepat, tidak membutuhkan banyak usaha dari nyonya rumah.

Jumlah porsi: 4, waktu memasak: 40-50 menit.

Untuk persiapan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

krim (sebaiknya 10% lemak) – 300 ml;
keju krim lembut tanpa aditif – 300 g;
udang tanpa cangkang - 300-400 g (Anda juga bisa mengambilnya dalam cangkang, tetapi Anda memerlukannya lebih banyak, dan akan membutuhkan waktu ekstra untuk membersihkannya);
kentang – 5 potong sedang;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
mentega – 60 gram;
rempah segar, daun salam, garam, rempah-rempah - secukupnya;
lemon – 1 buah. (opsional).

Persiapan

Tuang 900 ml air ke dalam panci, tambahkan bumbu penyedap rasa, mungkin air jeruk nipis, dan didihkan.
Kami mencuci udang di bawah keran dengan air dingin dan merendamnya dalam air mendidih. Pastikan untuk mencatat waktunya - Anda perlu memasaknya selama satu setengah hingga dua menit setelah air mendidih. Jika Anda menyimpannya lebih lama, mereka akan menjadi keras. Sisihkan kaldu tempat udang dimasak - ini akan berguna nantinya.
Letakkan panci berisi air lagi (dua liter) di atas kompor - sup kita akan matang di dalamnya.
Sambil menunggu air mendidih, Anda bisa mengupas kentang dan memotongnya menjadi kubus. Selanjutnya masukkan ke dalam wajan dan masak hingga empuk.
Kupas bawang bombay, cincang halus, dan parut wortel di parutan halus.
Mari kita kecilkan api dan masukkan wajan yang di dalamnya kita masukkan sepotong mentega, lelehkan, tambahkan bawang bombay dan wortel yang sudah matang, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kesiapan bawang bombay kita tentukan “dengan cara diremas”: kalau bawang bombaynya garing berarti belum matang, kita masak terus.
Tuang krim ke dalam panci lain dan kecilkan api.
Potong krim keju menjadi beberapa bagian dan campur dengan krim. Untuk membantu keju meleleh lebih cepat ke dalam krim, Anda bisa menggunakan pengocok atau sendok kayu. Lebih baik mengaduk massa krim sesering mungkin agar tidak gosong.
Saat keju benar-benar larut dalam krim, Anda perlu menuangkan semuanya ke dalam wajan dengan bawang bombay dan didihkan selama beberapa menit lagi.
Sekarang giliran kaldu udang - Anda perlu menyaringnya dan menambahkannya ke dalam wajan tempat kentang dimasak. Namun hal ini tidak perlu dilakukan, karena tidak semua orang menyukai rasa kuah kaldu udang.
Kemudian tuangkan seluruh adonan dari penggorengan ke dalam wajan utama bersama kentang, aduk rata dan tambahkan udang rebus.
Jika Anda penggemar sup krim, ambil blender imersi dan giling semuanya - sup akan mendapatkan konsistensi yang lebih lembut. Omong-omong, Anda bisa melakukan ini sebelum menambahkan udang agar tetap utuh dan menghiasi hidangan.
Dan sentuhan terakhir - tambahkan herba cincang segar (atau setangkai herba) dan seiris lemon.
Tuang sup krim udang ke dalam mangkuk cantik dan sajikan dengan roti kering.

Keluarga Anda pasti akan menghargai mahakarya kuliner seperti itu, dan bahkan seorang ibu rumah tangga muda yang belum berpengalaman pun dapat menyiapkan hidangan ini.

Sup udang adalah alternatif yang bagus untuk hidangan pertama dengan daging. Mereka mendiversifikasi makanan dan memperkayanya dengan yodium dan protein.

Sup seafood akan mengisi menu harian atau liburan Anda dengan eksotika laut dan akan memberikan Anda kenikmatan nyata dalam mencicipi hidangan yang lezat. Mereka akan menjadi penyelamat bagi ibu rumah tangga yang ingin menyiapkan hidangan lezat dan menarik serta menghabiskan sedikit tenaga dan waktu untuk itu. Karena udang dimasak cukup cepat, sup dengan udang tidak memerlukan waktu memasak yang lama seperti dagingnya.

Hidangan pertama di negara kita secara tradisional merupakan atribut wajib dari makanan sehari-hari. Berkaitan dengan hal tersebut, banyak ibu rumah tangga yang semakin banyak memilih resep baru untuk menambah variasi menu. Sup udang, yang dibedakan dengan berbagai macam variasi yang tidak biasa, dapat berhasil mengatasi tugas ini. Baik itu sup pure, sayur, atau sup krim yang mengandung udang, pasti akan menjadi salah satu hidangan favorit seluruh keluarga. Rasa lembutnya yang tak terlukiskan dan aroma udangnya yang sangat lembut akan membuat Anda kembali menyiapkan hidangan ini lagi dan lagi.

Resep sup udang

Resep 1.

Bahan: 340 g udang, 320 g keju olahan, 320 g kentang, 90 g wortel, 53 g keju Danablu, 85 g bawang bombay, ½ bagian jeruk nipis, 63 ml minyak zaitun, 2,3 l air, 16 g adas, garam, 4 g putih merica.

Kupas udang dan masukkan ke dalam wadah. Tuang air jeruk nipis, garam dan taburi lada putih. Marinasi selama 25 menit. Kami membersihkan dan membilas sayuran. Potong bawang bombay. Potong wortel menjadi kubus sekecil mungkin. Potong kentang jangan terlalu besar, tambahkan air dan masak. Setelah 7 menit, larutkan keju leleh ke dalam kaldu kentang. Jika kejunya keras, potong terlebih dahulu.Dengan setengah minyak yang dibutuhkan sesuai resep, goreng udang hingga ekornya berwarna cokelat keemasan. Lalu angkat, tambahkan sisa minyak, goreng bawang bombay dan wortel. Masukkan sayuran goreng dan makanan laut ke dalam sup. Masak hingga kentang benar-benar matang. Garam. Giling keju Danablu. Bilas adas dan potong kasar. Tuang sup ke dalam porsi, taburi keju biru dan dill.

Resep 2.

Bahan: 470 gr udang, 180 gr kentang, 170 gr zucchini, 190 ml susu, 110 ml krim, 46 gr mentega, 65 gr daun bawang, 12 gr bawang putih, 14 gr kemangi, 14 gr oregano, garam, 2 lembar daun salam.

Rebus udang, tambahkan garam, bersama daun salam. Saring kaldunya, sisakan sekitar satu liter untuk sup krim. Bersihkan udang. Lelehkan mentega. Cincang halus batang bawang putih. Kupas bawang putih dan potong dengan pisau. Tumis bawang bombay, lalu tambahkan bawang putih. Kami membersihkan sayuran, membilasnya, memarut kentang dan zucchini. Tuang susu ke dalam kaldu udang yang sudah disaring dan didihkan. Tambahkan parutan sayuran dan campuran bawang goreng dan bawang putih. Masak selama 10 menit. Kami mencuci sayuran, memotongnya, dan memasukkannya ke dalam sup. Rebus selama 5 menit lagi. Garam. Tuangkan krim. Setelah 2 menit, tambahkan 2/3 udang rebus. Angkat dari api, kocok dengan blender. Hiasi dengan sisa udang.

Resep 3.

Bahan: 950 gr udang, 195 ml white wine, 620 ml kaldu ikan, 390 ml krim, 230 gr jamur tiram, 1 tangkai seledri, 64 gr mentega, 17 gr adas manis, 3 gr pala kering, 2 gr cabai kering, garam .

Buang es udang dan kupas. Cuci dan potong jamur tiram. Goreng bahan-bahan ini satu per satu dalam minyak. Kami mengirimkannya ke kaldu panas. Tuangkan anggur. Bilas seledri dan tambahkan utuh ke dalam sup. Tambahkan pala, cabai, dan garam. Rebus selama 20 menit. Keluarkan seledri. Kocok sup dengan blender. Tuang setengah krim yang dibutuhkan sesuai resep. Kocok ringan. Kocok sisa krim secara terpisah dan gunakan untuk menghias hidangan yang sudah jadi. Tuang sup ke dalam mangkuk yang telah ditentukan, taburi dengan dill cincang, dan taruh krim kocok di atasnya.

Resep 4.

Bahan: 370 ml santan, 260 g udang windu, 260 g daging ayam, 270 ml kaldu, 6 g jahe, 85 g jeruk nipis, 12 ml minyak sayur, 64 g daun bawang, 9 g cabai, 14 g daun ketumbar, 16 g kenari, garam.

Cuci daging ayam dan rebus dengan garam selama kurang lebih 40 menit. Angkat ayam yang sudah jadi dan saring kaldunya. Kupas kacang, cabai, jahe. Tempatkan komponen-komponen ini dalam mangkuk blender dan haluskan. Cuci jeruk nipis, parut kulitnya ke dalam campuran jahe, cabai dan kacang-kacangan. Peras air jeruk nipis di atasnya. Bersihkan udang. Tuang santan ke dalam kaldu yang sudah disaring. Setelah mendidih, masukkan udang. Cincang halus daging yang sudah dingin. Goreng campuran kulit, kacang-kacangan, cabai dalam minyak. Kami mengirimkannya ke sup, tambahkan potongan ayam dan bawang cincang. Rebus selama 6 menit, tambahkan garam. Hiasi dengan daun ketumbar.

Resep 5.

Bahan: 520 gr udang, 380 ml santan, 340 gr jamur tiram, 65 ml kecap ikan, 120 gr beras, 5 gr terasi, 180 gr tomat, 110 gr bawang bombay, 2 batang serai, 16 cm akar lengkuas, 1 buah jeruk nipis, 3 lembar daun jeruk, 12 gr cabai, 1,3 liter air.

Iris tipis lengkuas. Potong serai menjadi irisan sepanjang 30 mm dan kocok perlahan. Rebus bahan-bahan tersebut selama 6 menit dengan 32 ml kecap ikan. Kami mencuci jamur tiram, memotongnya, dan memasukkannya ke dalam rebusan. Kupas tomat dan bawang bombay, potong-potong, dan tambahkan ke dalam sup. Tambahkan pasta cabai. Masak selama 12 menit. Kami membersihkan udang yang sudah dicairkan, pastikan untuk menghilangkan urat hitamnya. Pindahkan ekor udang beserta daun jeruk ke dalam wajan. Peras air jeruk nipis. Masak selama 7 menit. Tuang santan. Mari kita rebus. Jika perlu, tambahkan kecap ikan, yang menggantikan garam di sini. Rebus nasi secara terpisah. Tempatkan nasi rebus dalam mangkuk dan tuangkan sup. Buang lengkuas, serai dan daun jeruk. Hiasi dengan cabai segar.

Resep 6.

Bahan: 635 g udang raja, 230 g kerang, 1300 g tomat, 230 g paprika merah, 95 g bawang merah, 55 g wortel, 5 g saus Tabasco, 14 g kemangi, 14 g bawang putih, 235 ml anggur kering, 5 g herba Italia kering, 22 ml cuka balsamic, 26 ml minyak zaitun, 56 g parmesan, garam.

Setelah menuangkan air mendidih ke atas 330 g tomat, buang kulitnya. Kami membersihkan lada. Kami memotong sayuran ini menjadi kubus. Potong kemangi yang sudah dicuci, bawang bombay yang sudah dikupas, wortel, dan 10 g bawang putih sehalus mungkin. Goreng bahan dalam minyak panas selama 5 menit dengan urutan sebagai berikut: bawang bombay, wortel, paprika, bawang putih, tomat, kemangi. Pindahkan ke panci dan haluskan dengan blender. Kami mengupas sisa tomat segar, menggilingnya dalam blender, dan menggabungkannya dengan bahan lainnya. Tambahkan bumbu kering, garam, saus Tabasco, dan cuka. Masak selama 12 menit. Masukkan sisa bawang putih ke dalam minyak panas, yang pertama kita hancurkan dengan pisau tanpa dikupas. Setelah 2 menit, angkat siung bawang putih dan tambahkan udang kupas ke dalam minyak. Goreng selama 6 menit, tambahkan garam. Parut Parmesan. Tuang sup ke dalam porsi, tambahkan udang dan parmesan ke setiap mangkuk.

Resep 7. Sup sayur dengan udang dan almond

Bahan: 430 g udang kupas, 560 g brokoli, 230 g merica, 160 g kacang polong, 220 g hake fillet, 2,1 l air, 1 siung bawang putih, ¼ bagian lemon, garam, 40 g almond, 26 ml minyak sayur, daun ketumbar, merica .
Kami mencuci hake dan merebusnya dengan garam. Saring kaldunya. Cuci sayuran. Bagi brokoli menjadi beberapa bagian, kupas dan potong lada. Goreng irisan kacang dalam minyak dan peras bawang putih di bagian akhir. Masukkan sayuran cincang dan kacang polong ke dalam kaldu dan masak selama 3 menit. Tambahkan udang dan kacang. Rebus selama 6 menit lagi. Tempatkan potongan hake rebus, merica, dan peras jus jeruk. Hiasi dalam mangkuk porsi dengan udang utuh dan daun ketumbar.

- hidangan yang spektakuler, tidak biasa, dan sekaligus mudah disiapkan. Agar menjadi mahakarya kuliner rumahan yang sesungguhnya, Anda hanya perlu memilih resep yang paling sesuai dengan selera pencicipnya dan mengikuti petunjuk memasaknya dengan ketat. Setelah menghabiskan sedikit waktu, tanpa banyak kesulitan Anda dapat membuat hidangan “laut” pertama yang lezat, yang, terlebih lagi, karena banyaknya zat berharga dalam makanan laut, akan membawa manfaat yang signifikan bagi tubuh.

Kami sedang menyiapkan sup keju lembut dan lembut dengan udang, ideal untuk makan siang musim dingin yang padat. Hidangan ini memiliki rasa krim yang kaya, aroma yang menyenangkan dan cukup mengenyangkan, meskipun bahan-bahannya minim.

Resepnya mengesankan dengan kesederhanaan dan kecepatan persiapannya, karena makanan laut direbus hanya beberapa menit, tidak seperti kaldu yang berbahan dasar daging dan unggas. Jika karena alasan tertentu Anda tidak makan udang, tetapi menyukai sup keju, kami sarankan Anda memperhatikan hal serupa.

Bahan-bahan:

udang - 250 gram;
keju olahan “Druzhba” atau sejenisnya. - 180 gram;
wortel - 1 kecil;
bawang - 1 buah;
kentang - 2-3 buah;
daun salam - 1-3 buah;
allspice - 3-4 kacang polong;
garam secukupnya;
minyak sayur (untuk menggoreng) - 2-3 sdm. sendok.

Untuk sup keju, keju padat dalam briket seperti “Druzhba” dan keju kental lembut (dalam toples) cocok. Dalam kasus pertama, parut dadih keju di parutan halus agar lebih cepat larut dalam sup. Keju lunak tidak memerlukan persiapan awal - keju dapat ditambahkan ke kaldu di bagian paling akhir, karena akan langsung larut.
Kami membersihkan semua sayuran. Cincang halus bawang bombay dan cincang kasar wortel.
Potong kentang menjadi kubus kecil atau kubus standar untuk sup.
Didihkan 2 liter air. Celupkan udang yang belum dikupas ke dalam cairan yang menggelegak dan tambahkan allspice dan daun salam untuk menambah rasa. Didihkan lagi. Jika Anda menggunakan udang abu-abu mentah, masak selama 5-10 menit (tergantung ukuran seafoodnya). Untuk udang beku rebus (berwarna pink-oranye), cukup 1-3 menit dalam air mendidih, tidak lebih.
Kami mengesampingkan makanan laut yang sudah jadi untuk saat ini. Saring kaldu untuk menghilangkan sisa-sisa kecil udang yang tersisa setelah dimasak. Tambahkan keju dan rebus kembali. Masukkan kentang ke dalam kaldu mendidih yang sudah diputihkan. Masak selama 10-15 menit (sampai kubus kentang lunak).
Pada saat yang sama, goreng bawang bombay dengan minyak panas. Aduk terus, biarkan potongan dengan api sedang selama 3-5 menit.
Segera setelah bawang bombay berubah warna menjadi keemasan, tambahkan wortel. Lanjutkan menggoreng selama 5 menit lagi, jangan lupa diaduk agar adonan sayur tidak gosong.
Tambahkan berbagai macam wortel dan bawang bombay ke dalam wajan dengan kentang yang sudah disiapkan.
Selanjutnya kita tambahkan udang, kupas dari cangkangnya dan buang bagian yang tidak bisa dimakan - kepala dan ekor. Biarkan memanas/mendidih selama beberapa menit. Ambil sampel, tambahkan garam secukupnya jika perlu, dan angkat.
Tuang sup keju aromatik dengan udang ke dalam piring. Jika diinginkan, tambahkan beberapa herba (dill, peterseli) sebagai kontras.

Selamat makan!

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan sup krim dengan udang, salmon, kerang, dan sayuran (+resep dengan foto)

2019-03-28 Rida Khasanova dan Alena Kameneva

Nilai
resep

6334

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

11 gram.

6 gram.

Karbohidrat

9 gram.

160 kkal.

Opsi 1: Sup krim dengan udang - resep klasik

Sup krim dengan udang empuk, dengan konsistensi halus yang menyenangkan, aromatik, dan rasanya sungguh ajaib. Sup ini mudah dibuat, percayalah, di rumah harganya beberapa kali lebih murah daripada memesannya di restoran, dan selain itu, supnya akan terasa enak, pilihan ini tidak mungkin rusak.

Untuk resepnya kita akan menggunakan udang kesukaan kita, sebaiknya yang berukuran sedang, bukan yang terkecil. Saya juga menyarankan untuk menambahkan beberapa sayuran ke dalam resep - kentang, wortel, dan bawang bombay - supnya akan lezat. Sebaiknya sop udang diolah satu kali saja, jika disajikan keesokan harinya rasanya tidak akan sama.

Bahan-bahan:

Udang - 300 gram
Krim 10% - 250ml
Air - 400ml
Kentang - 1-2 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Garam, merica - secukupnya
Minyak sayur - 1 sdm.

Resep langkah demi langkah dengan foto

Siapkan semua bahan yang diperlukan sesuai daftar. Pilih kentang berukuran sedang, kupas umbinya, cuci dan keringkan. Potong kentang sesuka Anda.

Kupas bawang bombay, bilas dan potong dadu. Anda bisa langsung menyiapkan penggorengan, olesi dengan sedikit minyak, lalu tambahkan irisan bawang bombay.

Selanjutnya kupas wortel, cuci bersih dan keringkan. Wortel bisa dipotong kecil-kecil, bisa diparut - tidak banyak perbedaan, karena bahannya masih dicincang. Tambahkan wortel ke dalam wajan dan kecokelatan sayuran selama beberapa menit. Sayuran tidak perlu digoreng, cukup kecoklatan saja.

Siapkan wajan dengan volume yang sesuai, masukkan kentang ke dalam wajan. Rebus udang beku di wajan terpisah - gunakan 450-500 ml air untuk semua udang - masak selama 7-8 menit.

Tambahkan sayuran ke kentang dan tuangkan krim.

Saring kaldu udang melalui saringan, tuangkan kaldu udang aromatik ke dalam panci berisi krim. Masak semuanya bersama-sama selama 25-30 menit dengan api kecil.

Udang perlu didinginkan.

Setelah udang dibersihkan, sisakan sedikit untuk hiasan jika diinginkan.

Haluskan semua bahan dalam panci menggunakan blender imersi, sekarang tambahkan udang, garam, dan merica. Rebus sup selama beberapa menit dan tuang ke dalam mangkuk.

Selamat makan!

Opsi 2: Resep cepat untuk sup krim udang

Sup udang bisa disiapkan hanya dalam waktu setengah jam. Bersama dengan keju leleh, supnya menjadi sangat enak, kaya vitamin, empuk dan dengan aroma krim yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

25 udang (abu-abu);
beberapa kentang;
wortel;
tiga keju olahan;
batang seledri.

Cara cepat menyiapkan sup krim udang

Rebus udang dalam cangkangnya selama sekitar 10-13 menit. Angkat dari air dan biarkan hingga dingin.

Kupas kentang dan potong kecil-kecil.

Kupas wortel, cuci bersih dan potong menjadi lingkaran tipis atau kotak.

Kupas batang seledri dan potong menjadi cincin kecil.

Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam kaldu udang. Tambahkan garam dan taruh di atas kompor. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang sempurna. Kemudian kocok dengan blender hingga halus dan taruh kembali panci di atas kompor, kecilkan api menjadi sedang.

Potong keju olahan menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci. Masak sambil terus diaduk hingga keju benar-benar meleleh.

Buang kulit udang. Potong daging menjadi 2-3 bagian lalu tambahkan ke dalam sup dan angkat dari kompor.

Sajikan, hiasi setiap porsi sup krim dengan bumbu segar cincang. Bumbu bawang putih atau bawang bombay kering dapat ditambahkan ke dalam sup untuk menambah rasanya.

Opsi 3: Sup krim dengan udang dan salmon

Kombinasi udang dan salmon dalam sup akan mengejutkan pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun. Hidangan ini bisa disiapkan tidak hanya untuk anggota rumah tangga, tetapi juga pada hari libur untuk menjamu tamu.

Bahan-bahan:

300 gram. filet ikan salmon;
10 ekor udang raja;
beberapa kentang;
wortel;
dua bawang;
garam;
sepotong keju secukupnya;
tiga sendok makan tepung terigu;
jahe segar.

cara memasak

Kupas satu bawang bombay. Tuang air ke dalam panci, masukkan fillet ikan dan bawang bombay (utuh) ke dalamnya dan masak selama kurang lebih setengah jam.

Jika salmon sudah siap, keluarkan dari wajan, biarkan dingin dan potong kotak kecil. Anda juga bisa membaginya menjadi potongan-potongan dengan tangan Anda.

Kupas kentang. Cuci dan potong dadu. Pindahkan ke kaldu ikan, buang bawang bombay. Rebus kentang sampai lunak.

Kupas wortel dan bawang bombay, bilas dan potong sehalus mungkin. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan sepotong jahe segar dan goreng sayuran hingga berwarna keemasan.

Sekitar 5 menit sebelum kentang siap, tambahkan sayuran goreng (tanpa jahe) dan udang kupas.

Tuang tepung ke dalam panci berisi sup dalam aliran tipis, aduk terus agar tidak ada gumpalan. Angkat dari api dan haluskan semua bahan menggunakan blender imersi. Didihkan kembali dan matikan kompor.

Parut keju di parutan halus dan hiasi setiap porsi sup dengannya. Kecap asin yang dicampur bawang putih dan keju leleh sangat cocok untuk sup ini.

Opsi 4: Sup krim dengan udang dan labu dalam slow cooker

Meski resepnya mengandung labu, namun rasa kuahnya tidak manis. Karena banyak bumbu yang akan digunakan saat memasak, maka sebaiknya disajikan dengan udang dan biji-bijian.

Bahan-bahan:

250 gram. udang beku;
500 gram. bubur labu;
dua tomat;
dua wortel;
satu siung bawang putih;
tiga sendok makan jus jeruk;
minyak sayur;
satu sendok teh kemangi kering dan thyme;
satu sendok teh lada hitam bubuk;
tiga sendok makan biji labu kupas;
kunyit dan garam.

Resep langkah demi langkah

Cairkan dan kupas udang terlebih dahulu.

Kupas satu siung bawang putih dan cincang halus dengan pisau.

Tuang satu sendok makan minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan tekan mode penggorengan. Saat minyak sudah panas, masukkan biji-bijian, udang, dan bawang putih ke dalam mangkuk. Taburi dengan merica dan aduk. Goreng selama kurang lebih 8-10 menit, lalu tiriskan dalam saringan untuk mengalirkan minyak berlebih.

Kupas labu dan wortel lalu potong kecil-kecil.

Cuci tomat, potong halus - lebih baik buang kulitnya.

Tuang empat sendok makan minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalamnya, campur semuanya dan tutup dengan penutup. Masak selama sekitar 15-20 menit dalam mode memanggang.

Masukkan campuran sayur dan udang (sisakan beberapa potong) ke dalam mangkuk yang dalam. Gunakan blender untuk menghaluskannya, tambahkan garam dan sedikit lada hitam bubuk, bumbu kering dan kunyit.

Tuang kembali pure sayur dan udang ke dalam slow cooker, tambahkan jus jeruk dan sedikit air. Nyalakan mode pemadaman selama 15 menit. Setelah waktu berlalu, biarkan sup dalam mode pemanasan selama 8-10 menit.

Sajikan sup, hiasi setiap porsi dengan biji goreng dan udang. Bumbu bisa diubah sesuai keinginan dan selera.

Opsi 5: Sup krim dengan udang dan kerang

Hidangan dengan udang cocok dengan makanan laut lainnya. Jadi, Anda bisa menambahkan kerang ke dalam sup krim udang. Jika tidak memungkinkan untuk membelinya segar, maka yang beku juga bisa.

Bahan-bahan:

dua daun bawang;
empat kentang;
segelas susu;
lima udang;
enam kerang;
setengah gelas anggur putih;
dua sendok makan minyak zaitun;
beberapa herba segar;
setangkai thyme;
sepotong keju feta;
garam.

cara memasak

Cuci bagian putih daun bawang lalu cincang kasar. Kupas kentang, cuci bersih dan potong menjadi potongan yang sama seperti bawang bombay. Lelehkan mentega dalam panci kecil, tambahkan sayuran ke dalamnya dan goreng dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan.

Dalam wajan terpisah, masak udang dan kerang. Untuk udang, beberapa menit dalam air mendidih sudah cukup, dan untuk kerang - 5-8 menit. Dinginkan makanan laut dan buang cangkangnya.

Panaskan wajan dengan minyak zaitun di atas api sedang. Tempatkan udang dan kerang di dalamnya dan goreng. Kemudian tuangkan anggur putih dan masak makanan laut sampai anggurnya benar-benar menguap.

Tuang sedikit air ke dalam wajan berisi kentang dan daun bawang. Saat mulai mendidih, tambahkan susu dan masak selama sekitar 20 menit dengan api kecil.

Masukkan kentang dan bawang bombay yang sudah jadi tanpa kaldu ke dalam wadah blender, tambahkan bumbu segar cincang halus, udang, dan kerang. Sambil dicincang, tambahkan kaldu susu sedikit demi sedikit agar kekentalan kuahnya tidak terlalu kental.

Masukkan sayuran cincang ke dalam panci dan tambahkan garam. Tambahkan potongan kecil keju (sisakan sedikit untuk hiasan) dan kelopak thyme. Panaskan sebentar lalu matikan kompor.

Potong sisa keju menjadi kubus kecil dan hiasi setiap porsi dengannya. Selamat makan!

Opsi 6: Resep asli sup krim udang

Sup krim dengan udang merupakan hidangan yang sangat lezat dengan tekstur dan aroma krim yang menyenangkan. Bisa ringan, dibuat dengan bahan minimal, atau lebih memuaskan. Untuk mencicipi hidangan ini, Anda tidak harus pergi ke restoran yang menyajikan masakan Mediterania, sup ini bisa dengan mudah dibuat di rumah.

Sup udang ditemukan di hampir setiap dapur negara tempat makanan laut awalnya dimakan. Di Jepang, sup disiapkan sesuai resep klasik, di Thailand - dengan bahan tambahan pedas dan santan, dan di Italia - dengan anggur dan tomat.

Bahan-bahan:

550-600 gram. kentang;
600 gram. udang (beku);
550-600ml. krim dengan kandungan lemak apa pun;
satu sendok makan mentega;
Daun salam;
merica hitam, garam;
peterseli segar;
180-200 gram. keju feta;
setangkai thyme.

Resep langkah demi langkah untuk sup krim udang

Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam dan taruh di atas kompor. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu pedas. Saat air mulai mendidih, tuangkan udang yang sudah dicairkan ke dalamnya, segera matikan kompor dan tutup panci dengan penutup. Dalam beberapa menit udang akan siap.

Kupas udang yang sudah dingin dari cangkangnya. Saat direbus, Anda akan mendapatkan sekitar 200 gram udang.

Potong kulit kentang. Cuci sayuran akar dengan baik dan potong menjadi irisan yang sama. Rebus dalam air asin bersama merica dan daun salam hingga empuk.

Tiriskan kaldu kentang, buang merica dan daun salam. Hangatkan krim sedikit, karena jika dingin akan mengubah kentang tumbuk menjadi abu-abu, jadi krim harus hangat.

Tambahkan mentega dan udang ke kentang. Beberapa udang dapat dibiarkan untuk penyajian sup yang enak. Haluskan semua bahan dalam blender selama setengah jam.

Tuang krim ke dalam panci dan nyalakan kembali blender. Cicipi hidangannya untuk garam dan tambahkan jika perlu.

Tempatkan keju dalam cangkir terpisah, tambahkan thyme. Dengan menggunakan garpu, haluskan keju bersama bumbu, lalu masukkan adonan ke dalam kantong kue. Tempatkan di gundukan yang bagus di dalam perahu saus.

Bagi sup krim ke dalam mangkuk, taburi dengan udang dan sedikit peterseli cincang. Sausnya disajikan untuk disantap bersama sup.

Jumlah porsi: 4, waktu memasak: 40-50 menit.

Untuk persiapan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

krim (sebaiknya 10% lemak) – 300 ml;

keju krim lembut tanpa aditif – 300 g;

udang tanpa cangkang - 300-400 g (Anda juga bisa mengambilnya dalam cangkang, tetapi Anda memerlukannya lebih banyak, dan akan membutuhkan waktu ekstra untuk membersihkannya);

kentang – 5 potong sedang;

bawang – 1 buah;

wortel – 1 buah;

mentega – 60 gram;

rempah segar, daun salam, garam, rempah-rempah - secukupnya;

lemon – 1 buah. (opsional).

Persiapan

Tuang 900 ml air ke dalam panci, tambahkan bumbu penyedap rasa, mungkin air jeruk nipis, dan didihkan.
Kami mencuci udang di bawah keran dengan air dingin dan merendamnya dalam air mendidih. Pastikan untuk mencatat waktunya - Anda perlu memasaknya selama satu setengah hingga dua menit setelah air mendidih. Jika Anda menyimpannya lebih lama, mereka akan menjadi keras. Sisihkan kaldu tempat udang dimasak - ini akan berguna nantinya.
Letakkan panci berisi air lagi (dua liter) di atas kompor - sup kita akan matang di dalamnya.
Sambil menunggu air mendidih, Anda bisa mengupas kentang dan memotongnya menjadi kubus. Selanjutnya masukkan ke dalam wajan dan masak hingga empuk.
Kupas bawang bombay, cincang halus, dan parut wortel di parutan halus.
Mari kita kecilkan api dan masukkan wajan yang di dalamnya kita masukkan sepotong mentega, lelehkan, tambahkan bawang bombay dan wortel yang sudah matang, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kesiapan bawang bombay kita tentukan “dengan cara diremas”: kalau bawang bombaynya garing berarti belum matang, kita masak terus.
Tuang krim ke dalam panci lain dan kecilkan api.
Potong krim keju menjadi beberapa bagian dan campur dengan krim. Untuk membantu keju meleleh lebih cepat ke dalam krim, Anda bisa menggunakan pengocok atau sendok kayu. Lebih baik mengaduk massa krim sesering mungkin agar tidak gosong.
Saat keju benar-benar larut dalam krim, Anda perlu menuangkan semuanya ke dalam wajan dengan bawang bombay dan didihkan selama beberapa menit lagi.
Sekarang giliran kaldu udang - Anda perlu menyaringnya dan menambahkannya ke dalam wajan tempat kentang dimasak. Namun hal ini tidak perlu dilakukan, karena tidak semua orang menyukai rasa kuah kaldu udang.
Kemudian tuangkan seluruh adonan dari penggorengan ke dalam wajan utama bersama kentang, aduk rata dan tambahkan udang rebus.
Jika Anda penggemar sup krim, ambil blender imersi dan giling semuanya - sup akan mendapatkan konsistensi yang lebih lembut. Omong-omong, Anda bisa melakukan ini sebelum menambahkan udang agar tetap utuh dan menghiasi hidangan.
Dan sentuhan terakhir - tambahkan herba cincang segar (atau setangkai herba) dan seiris lemon.
Tuang sup krim udang ke dalam mangkuk cantik dan sajikan dengan roti kering.

Keluarga Anda pasti akan menghargai mahakarya kuliner seperti itu, dan bahkan seorang ibu rumah tangga muda yang belum berpengalaman pun dapat menyiapkan hidangan ini.