Nadeszło lato. A kiedy możemy sobie pozwolić na jedzenie dużej ilości owoców i warzyw, czasami brakuje nam wyobraźni i wyobraźni, żeby wszystko odpowiednio ugotować.
Dopiero latem udaje nam się rozpieszczać naprawdę pysznymi warzywami, owocami i jagodami. Soczyste słodkie arbuzy, aromatyczne melony, świeże truskawki, brzoskwinie, śliwki, zioła, ogórki, pomidory i inne sezonowe produkty trafiają na nasze stoły dopiero latem prawdziwie dojrzałe, smaczne i pełne witamin. Dlatego wykorzystamy ten moment nie tylko na utrzymanie sylwetki w formie, ale również na uzupełnienie zapasów witamin naszego organizmu.
Letnie menu powinno być lekkie, a jednocześnie satysfakcjonujące, smaczne i pożywne. Poniżej znajdują się przepisy, które sprawią, że Twój letni przepis będzie właśnie taki:
Składniki:
300 g truskawek
2 cytryny
1 awokado
8 obranych, gotowanych krewetek,
½ pęczka bazylii,
2 łyżki stołowe olej roślinny,
3 łyżki ocet malinowy
1 stos jogurt naturalny,
sól, cukier, pieprz - do smaku.
Przygotowanie:
Pokrój truskawki. Zetrzyj skórkę z 1 cytryny, wyciśnij sok z obu cytryn. Awokado obrać, wyjąć rdzeń, miąższ pokroić w cienkie paski, przekroić na pół i skropić sokiem z cytryny. Połącz truskawki, awokado i krewetki. Wymieszaj olej roślinny, ocet, sól, pieprz i cukier i wylej tę mieszankę na sałatkę. Wymieszaj jogurt ze skórką z cytryny i dopraw sałatkę tym sosem. Udekoruj gotowe danie listkami bazylii.
Składniki:
4 duże pomidory,
1 czerwona cebula
10 oliwek bez pestek,
4 łyżki stołowe Oliwa z oliwek,
2 łyżki stołowe sok cytrynowy
1 łyżka płynny miód,
3 ząbki czosnku,
1 łyżeczka suszona bazylia,
¼ łyżeczki mielone chili,
¼ łyżeczki zmielony czarny pieprz
Sól.
Przygotowanie:
Umyj pomidory, zrób na nich nacięcia w kształcie krzyża i zalej je przez kilka sekund wrzątkiem. Następnie natychmiast zanurz je w zimnej wodzie i obierz. Pokrój oliwki wzdłuż na pół, cebulę pokrój w krążki, a pomidory pokrój na 4 części, usuń z nich przegrody i nasiona. Pomidory ułożyć wnętrzem do dołu na płaskim talerzu, położyć kolejny talerz na pomidorach i położyć na wierzch słoik pełen wody, pozostawić pomidory w tym stanie na 15-20 minut. W tym czasie przygotuj sos z oleju roślinnego, soku z cytryny, miodu, soli, bazylii, pieprzu i czosnku, przepuszczonych przez prasę. Połóż „płatki” pomidora na naczyniu, na wierzch połóż krążki cebuli i oliwki, jeśli jest gałązka bazylii, możesz ozdobić nią gotową sałatkę. Wylej powstały dressing na sałatkę i podawaj.
Składniki:
1 duży bakłażan,
2 pomidory,
100 gramów ser feta lub ser feta,
pęczek sałaty,
50 gr. łuskane orzechy włoskie,
warzywa,
1 p.l. musztarda,
1 łyżeczka miód,
3 łyżki sok cytrynowy
Oliwa z oliwek,
2 ząbki czosnku,
pieprz mielony,
Sól.
Przygotowanie:
Pokrój bakłażany na półpierścienie, posol i odstaw na 15 minut. Przygotuj sos sałatkowy z wyciśniętego czosnku, musztardy, miodu, soku z cytryny, soli, pieprzu i oliwy z oliwek. Opłucz bakłażany w wodzie i osusz na serwetce. Smażyć bakłażany na oliwie z oliwek na złoty kolor. Gotowe bakłażany polać dressingiem i pozostawić do zamarynowania. Pomidory pokroić w cienkie plasterki, a ser w kostkę. Do bakłażana dodać pomidory i ser feta. Na płaskim naczyniu połóż liście sałaty, na nich bakłażany z pomidorami i serem feta. Sałatkę posyp drobno posiekanymi ziołami i posiekanymi orzechami włoskimi.
Sałatki z tuńczyka gotują się bardzo szybko, są lekkie i pożywne. Można je doprawić sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, własnym sokiem z tuńczyka, octem czosnkowym.
Składniki na 2 porcje:
Tuńczyk w puszce w sosie własnym 1 puszka
Jajko kurze 2 sztuki
Cebula 1 sztuka
Pomidory 1 sztuka
Ogórki 2 sztuki
Rukola do smaku
Przygotowanie:
1. Wyciągamy tuńczyka ze słoika i kładziemy go na serwetce, aby nadmiar soku był ułożony i wchłonięty. Ogórki obrać i pokroić w okrągłe plastry. Pomidora również kroimy w cienkie okrągłe plastry. Jajko ugotować, obrać i pokroić na cztery plastry. Uwaga, jajko nie wymaga przechowywania w lodówce, musi pozostać ciepłe. Cebulę obrać i pokroić w krążki. Jeśli cebula wydaje się gorzka, możesz ją trochę namoczyć, ale aby nie stała się miękka.
2. Bierzemy duży talerz. Na dno wyłożyć liście sałaty lub rukoli, w kółko ułożyć plasterki ogórka, na środek włożyć pomidora, położyć na nim cebulę, a na wierzchu położyć tuńczyka zjeżdżalnią, udekorować plastrami ciepłego jajka. Jako sos do sałatek wolę sok z tuńczyka i ocet czosnkowy.
Zupa szczawiowa jest dobra zarówno na ciepło, jak i na zimno. Głównym składnikiem tej zupy jest oczywiście szczaw.
Składniki:
- wołowina (mostek na kości) - 400 g. Można również użyć kurczaka (½ szt.)
- ziemniaki - 4-5 szt.;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- szczaw świeży - pęczek (200-300g).
- pietruszka lub koperek (do smaku);
- masło - ¼ szt.;
- jajko - 2 szt.;
- sól, pieprz mielony (do smaku).
Metoda gotowania:
1. Opłucz mięso, przykryj zimną wodą, solą i gotuj do ugotowania przez 1-2 godziny, stale usuwając powstałą pianę, aby uzyskać przezroczystość bulionu.
2. Zanurz pokrojone w kostkę ziemniaki w gorącym bulionie i gotuj przez 15-20 minut.
3. Posiekaj marchewki i cebulę i usmaż na oleju roślinnym.
4. Szczaw i pietruszkę opłukać i drobno posiekać.
5. W małym rondelku roztopić kawałek masła, dodać trochę bulionu i dodać posiekany szczaw z natką pietruszki. Przyciemnij szczaw, ciągle mieszając przez około 5 minut.
6. Dodaj do bulionu z ziemniakami: szczaw i marchew z cebulą
7. Dopraw mielonym pieprzem, szybko zagotuj i natychmiast zdejmij z ognia.
8. Zupę podawać na gorąco, dodając łyżkę śmietany i pół ugotowanego jajka.
Będzie również bardzo smaczny, jeśli dodasz trochę soku z cytryny. Smak staje się bogatszy, przyjemniejszy!
Kasza gryczana można nazwać jedną z najsmaczniejszych i najpopularniejszych. I jaka ona jest… Robią pilaw, galaretki, naleśniki lub naleśniki z gryki. Dziś proponujemy spróbować zrobić naleśniki gryczane z miodem.
Składniki:
1 łyżka oliwa z oliwek (można zastąpić rafinowanym olejem roślinnym)
jajka - 1 szt
1 i 1/4 szklanki mąki
2 łyżki stołowe. l. miód
1/2 łyżeczki Soda
1 ćwiartka cytryny, wycisnąć sok
sól - 1/4 łyżeczki
1,5 szklanki zimnego mleka
płatki gryczane - 1/2 szklanki
Przygotowanie:
1. Do głębokiej miski wsypać płatki gryczane, posolić, rozbić jajka i dodać miód, lekko ubić widelcem i zalać mlekiem. Wyciśnij sok z cytryny i pozostaw na 15-20 minut do lekkiego spęcznienia.
2. Następnie przesiej mąkę i sodę do miski, delikatnie wymieszaj widelcem. Mieszanka powinna pozostać trochę grudkowata, ale nie powinna stać się gładka lub naleśniki będą „gumowate”. Dodaj olej i wymieszaj bez uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Rozgrzej olej roślinny na szerokiej patelni i usmaż naleśniki. Ułóż gotowe naleśniki na gorącej płycie w stosie. Podawać z mlekiem skondensowanym lub dżemem.
Składniki:
- 500 gr. dynia
- ½ opakowania (350 g) Szpinak Millfey w liściach
- 3 jabłka
- 2 marchewki
- 2 kromki czarnego chleba
- 3 łyżki. l. Oliwa z oliwek
- sól, pieprz (do smaku)
Metoda gotowania:
1. Obierz dynię i pokrój w kostkę. Posiekaj również jabłko i marchewkę. Całość zagotować do miękkości, zmielić blenderem i doprawić solą i pieprzem do smaku.
2. Wstępnie rozmrozić szpinak i wycisnąć. Smażyć na oliwie z oliwek i wymieszać w blenderze.
3. Przygotuj grzanki: chleb cienko pokrój i susz przez 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 70-90°C.
4. Na jedną stronę talerza wlewamy zupę szpinakową, na drugą jednocześnie zupę dyniową. Wlej oliwę z oliwek. Podawać z grzankami.
(Zdjęcie: Slava Pozdnyakov. Wszelkie prawa należą do Bonduelle-Kuban LLC)
Składniki:
bakłażan 2 szt. masa całkowita 700 g
cukinia (lub cukinia) 2 szt. masa całkowita 700 g
pomidory-1kg
bułgarska papryka-2 szt.
cebula 1-2 szt.
oliwa z oliwek-2 łyżki
czosnek-2-3 ząbki
zielenina-bazylia i tymianek,
sól dla smaku
pieprz do smaku
Przygotowanie:
Piecz papryki na sos. Aby to zrobić, włóż paprykę do torby do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-40 minut.
Bakłażany pokroić w plasterki, posolić i odstawić na 15-20 minut. Następnie opłucz je pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
Cukinię pokroić w plastry.
Pomidory (700 g) pokroić w plastry.
Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na patelni na odrobinie oliwy z oliwek.
Oderwij pozostałe pomidory. Aby to zrobić, musisz wykonać nacięcie w kształcie krzyża na pomidorach i zalać je wrzątkiem przez kilka minut. Po tym skóra bardzo łatwo zejdzie. Pokrój pomidory w kostkę i dodaj na patelnię z cebulą.
Dodaj obrane i posiekane papryki.
Dusić przez 5-7 minut, a następnie zmielić w blenderze. Nie musisz grindować.
Przygotowany sos wlać na dno formy.
Na przemian ułóż w formie kółka bakłażana, cukinii i pomidorów.
Zmiel czosnek i sól osobno, dodaj oliwę z oliwek, zioła i przyprawy do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj i zalej warzywa.
Przykryj blachę folią i wstaw do piekarnika na 20 minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 15-20 minut. Gotowy!
Składniki na 4 porcje:
250 g mąki 1 szczypta soli i cukru 1 torebka suchych drożdży 7 łyżek oliwy z oliwek 2 cebule 500 g pomidorków koktajlowych 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego 1 łyżeczka. łyżka oregano, pieprz czarny mielony, tarty ser, liście bazylii
Przygotowanie:
Z mąki, drożdży, soli, cukru, 3 łyżek stołowych, łyżek oliwy z oliwek, 120 ml wody wyrobić ciasto i odstawić na 40 minut do wyrośnięcia.
Ciasto rozwałkować, zrobić 4 ciastka z boku, położyć je na blasze do pieczenia. 3. Cebulę i pomidory posiekać, nałożyć na placki wysmarowane oliwą i pastą pomidorową, piec 15 minut w temperaturze 220°C. Przed podaniem posyp tartym serem i udekoruj ziołami.
Składniki na 2 porcje:
1 posiekana dorada, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 stół, łyżka bułki tartej, 1 stół, łyżka posiekanych ziół (tymianek, melisa), sól, pieprz czarny mielony, 1 cytryna
Przygotowanie:
Umyj i osusz rybę. Posiekaj czosnek. Olej wymieszać z bułką tartą, ziołami i czosnkiem, doprawić solą i pieprzem.
Umyj cytrynę, pokrój w kółko, a następnie - na pół.
Ułóż rybę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zrób nacięcia na wierzchu ryby, dopraw solą. Umieść plasterek cytryny w każdym kawałku.
Rybę posyp bułką tartą z ziołami i piecz w piekarniku przez 20-30 minut w temperaturze 200°C.
Składniki na 4 porcje:
15 g drożdży, 1/2 łyżeczki miodu, 300 g mąki, 1 łyżeczka soli, 6 łyżek każda, łyżki wody i oliwy, 1/8 l białego wina, 1 pęczek ziół, 2 łyżki mieszanka nasion ziół (kolendra, koperek, lubczyk), kilka liści szałwii i rozmarynu
Przygotowanie:
Drożdże wymieszać w filiżance z miodem, parzyć przez 10 minut, następnie wymieszać do uzyskania płynnej konsystencji. Zioła opłukać, osuszyć i posiekać.
Przesiej mąkę na deskę ze zjeżdżalnią, zrób wgłębienie w środku i wlej do niej drożdże. Dobrze jest wszystko wymieszać.
Dodaj sól, wodę, olej, wino, posiekane zioła i nasiona. Zagnieść ciasto i pozostawić do wyrośnięcia (40 min).
Ciasto rozwałkować na ciasto. Top z liśćmi szałwii i rozmarynu. Posmaruj tortillę oliwą z oliwek. Pozostawić do wyrośnięcia przez kolejne 15 minut, następnie piec w piekarniku w temperaturze 200°C na złoty kolor przez około 20 minut.
Składniki na 4 porcje:
1 cytryna, 2 łyżki masła, 4 filety z pstrąga, 500 g czerwonej cebuli, 1 stół, łyżka cukru, 50 ml czerwonego wina, 50 ml soku jabłkowego, sól, czarny pieprz mielony, szczypta cynamonu i kminku nasiona, liście mięty
Przygotowanie:
Zalej cytrynę gorącą wodą i osusz. Ze skórki pokroić długie paski i lekko podsmażyć na 1 stole łyżką oleju. Cytrynę przekroić na pół, wycisnąć sok.
Rybę umyć i osuszyć, skropić sokiem z cytryny. Niech sok się wchłonie.
Cebulę obrać i pokroić w krążki. Na patelni rozgrzać cukier na złoty kolor, wlać sok jabłkowy i wino.
Dodać cebulę, sól, pieprz, doprawić cynamonem i kminkiem. Dusić pod przykryciem cały czas mieszając przez kilka minut.
Wysuszyć rybę, posolić i smażyć na 1 stole, po łyżce oleju po 3-5 minut z każdej strony. Posyp pieprzem, połóż cebulę, udekoruj paskami skórki i listkami mięty.
Składniki:
200 gr. świeże wiśnie,
2 jabłka,
2 gruszki
2 łyżki stołowe sok cytrynowy
2 łyżki stołowe cukier puder
150 ml gęstej śmietany
150-200 ml białego jogurtu,
2 łyżeczki cukier waniliowy.
Przygotowanie:
Wiśnie dobrze opłucz i usuń pestki. Jabłka i gruszki obrać i obrać. Jabłka i gruszki pokroić w drobną kostkę, skropić 2 łyżeczkami. sok z cytryny, posyp cukrem pudrem. Do jabłek i gruszek dodać wiśnie i delikatnie wymieszać, uważając, aby nie zmiażdżyć wiśni. Ubij śmietankę z cukrem waniliowym, ubijając, dodaj jogurt i pozostały sok z cytryny. Sałatkę przełożyć do miseczek i udekorować bitą śmietaną i jogurtem.
Składniki na 4 porcje:
Mango -2 sztuki
Cukier -1 łyżka stołowa
starta skórka z limonki - 1/2 łyżeczki
Sok z limonki -1 łyżka stołowa
Ser ricotta -1,5 szklanki
Przygotowanie:
1. Mango obrać i pokroić w drobną kostkę. Przełożyć do miski i cukier, sok i skórkę z limonki. Mieszaj i odstaw na 20 minut.
2. W międzyczasie ubij ricottę mikserem i włóż do misek. Udekoruj mango i od razu podawaj.
Składniki na 6 porcji:
Nasiona granatu 1 szklanka
Sok z granatów ⅔ szklanka
Sok z cytryny 1 łyżka
Mleko 275 ml
laska wanilii 1 sztuka
Krem 30% 75 ml
Jajko kurze 1 sztuka
Żółtko 1 sztuka
Cukier ⅓szkło
Skrobia kukurydziana (kukurydziana) 1,5 łyżki stołowej
1 łyżka masła
Przygotowanie:
1. Na galaretkę wymieszaj 2 łyżki cukru, 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej w małym rondlu. Dodaj pestki granatu, sok z granatu i sok z cytryny i wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i gotować, mieszając od czasu do czasu, przez około 5 minut. Przełóż do małej miski. Schłódź podczas gotowania budyniu.
2. W rondelku wymieszać mleko i śmietankę z budyniem. Usuń nasiona z laski wanilii (lub dodaj ekstrakt waniliowy). Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Zdjąć z ognia, przykryć i ostudzić przez 5 minut.
3. W międzyczasie w średniej misce ubij jajko, żółtko, 1/3 szklanki cukru i 1,5 łyżki mąki kukurydzianej.
4. Delikatnie ubij 1/3 mieszanki mleka do jajek. I wszystko wlej do rondla z podgrzanym mlekiem i śmietaną.
5. Dusić na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje, 2 do 3 minut. Zdejmij z ognia i dodaj olej.
6. Aby przygotować parfait, podziel galaretkę z granatów między foremki do serwowania, wypełniając pojemnik 3/4. Na wierzch z budyniem. Przykryj każde naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny.
7. Do dekoracji użyj pestek granatu i gałązek mięty.
Składniki :
Śmietana 500 g
Ciasteczka biszkoptowe 300 g
Żelatyna 20 g
Świeże jagody 300 g
Przygotowanie:
1. Żelatynę wlać do małego rondelka, zalać 0,5 szklanki zimnej wody, odstawić na 30 minut. W międzyczasie ubij śmietanę z cukrem.
2. Po 30 minutach włóż żelatynę do ognia i podgrzewaj do całkowitego rozpuszczenia (bez doprowadzania do wrzenia). Następnie do żelatyny wlać cienkim strumieniem śmietanę, cały czas mieszając. Głębokie naczynia przykrywamy folią spożywczą, kładziemy truskawki i kiwi, pokrojone na połówki, na dno, następnie warstwę biszkoptu połamanego na kawałki, ponownie warstwę jagód i warstwę biszkoptu. Zalej wszystko mieszanką śmietany i żelatyny, włóż formę do lodówki na 2 godziny.
3. Następnie wyjmujemy ciasto z lodówki i delikatnie odwracamy na półmisek.
Porada: wcześniej włóż jagody i herbatniki do formy, a następnie natychmiast wlej śmietanę z żelatyną, ponieważ masa szybko gęstnieje i może nie wszędzie płynąć później.
Składniki na 1 porcję:
Świeża mięta 10 g
Limonka ½ sztuki
Sprite 150g
lód
Przygotowanie:
1. Pokrój limonkę i włóż do szklanki.
2. Dodaj miętę, cukier trzcinowy i ugniataj.
3. Dodaj okruchy lodu i przenieś mieszaninę do shakera. Śmigać.
4. Przenieś do szklanki i napełnij duszkiem.
5. Udekoruj koktajl liściem mięty i limonką - napój jest gotowy.
Składniki na 4 porcje:
Cytryny 2 sztuki
Cukier 200g
Woda 750 ml
Lód 6 sztuk
Przygotowanie:
1. Dobrze umyj cytryny.
2. Pokrój cytryny w plasterki i włóż do blendera.
3. Dodaj cukier, zimną wodę i lód.
4. Mieszaj przez 1 minutę.
5. Przecedź przez drobne sito.
6. Udekoruj klinami cytryny.
Ważne jest, aby używać zimnej wody, w przeciwnym razie napój będzie gorzki.
Jak uciec przed letnim upałem? Jedz orzeźwiające lody! Możesz zrobić własne lody ze zdrowych, niskokalorycznych składników. Ten nie jest tak trudny, jak mogłoby się wydawać.
Składniki:
- 1 szklanka ogórka pokrojonego w paski;
- sok z 1 cytryny;
- 2 szklanki wody;
- cukier albo miód;
- patyczki do lodów
Przygotowanie:
1. Weź plastikowy pojemnik i wlej do niego wodę. Pokrój cytrynę na pół i wyciśnij sok do wody.
2. Dodaj cukier lub miód do smaku.
3. Wypełnij foremki do lodów w 2/3 lemoniadą. Umieść je w zamrażarce na 1 godzinę. Po godzinie wyjąć foremki z lodówki, rozkruszyć lód łyżką.
4. Dodaj około łyżki posiekanego ogórka do mrożonej formy do pieczenia. Zamieszać. Włóż kij do formy. Włóż foremki do lodówki na 3-4 godziny, aż całkowicie zamarzną.
Suflet ten można dodawać do ciast lub podawać z dowolnymi dodatkami lub syropami. Ten suflet można przyrządzać w dużych ilościach, ponieważ natychmiast odlatuje! Można podawać w miseczkach lub rozlewać do dużych foremek, a następnie kroić na małe kawałki.
Czas gotowania: 30 minut + chłodzenie
Składniki na 6 porcji:
600 g jabłek
20 g żelatyny
150 g) cukier
150 ml soku jabłkowego + 4 łyżki stołowe
100 ml wody
¼ łyżeczki Soda
¼ łyżeczki kwasek cytrynowy (lub 0,5 łyżeczki soku z cytryny)
wanilina - na czubku noża
Przygotowanie:
1. Jabłka obrać i nasiąkać, pokroić w kostkę. Przekładamy jabłka do rondla, dodajemy 4 łyżki. sok jabłkowy i dusić pod przykryciem na małym ogniu do miękkości, wstawić do lodówki.
2. Żelatynę namoczyć w 150 ml soku i pozostawić do spęcznienia. W rondelku wymieszać cukier, wodę i wanilinę, od czasu do czasu mieszając, dusić syrop na małym ogniu, ostudzić. Rozpuść namoczoną żelatynę na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia, lekko ostudź. Zmiel schłodzone jabłka w blenderze na puree.
3. W osobnej misce zacznij ubijać syrop cukrowy, wlewając cienki strumień żelatyny. Ubijaj masę przez 5 minut, a następnie dodaj kwas cytrynowy rozcieńczony w 0,5 łyżeczki. woda, ubijaj przez 2 minuty.
4. Dodaj kwas cytrynowy
5. Następnie dodaj sodę oczyszczoną, ubijaj przez kolejne 2 minuty i zacznij dodawać mus jabłkowy jedną łyżką na raz, kontynuując ubijanie.
6. Dodaj mus jabłkowy
7. Włóż suflet do foremek i wyślij do lodówki na 2 - 3 godziny.
Składniki:
400 g truskawek
4 łyżki stołowe mąka pszenna,
1-2 łyżki ghee,
1-2 wiewiórki
1 szklanka piwa
1 kieliszek koniaku,
cukier puder.
Przygotowanie:
W misce wymieszać mąkę, ghee, dobrze ubite białko jajka, piwo i koniak. Zanurz każdą jagodę w cieście i smaż na oleju roślinnym. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Składniki:
400 g truskawek
200 g mąki
250 g twarogu,
2 łyżki stołowe jogurt naturalny,
2 łyżki stołowe Kasza manna,
1 jajko,
2 łyżki stołowe kakao,
100 g zmiękczonego masła
150 g) cukier
5 g żelatyny
1 worek waniliny,
szczypta soli.
Przygotowanie:
Wymieszaj masło, jogurt i żółtko. Ciągle mieszając, do powstałej mieszanki stopniowo dodawać 150 g mąki i kakao, zagnieść ciasto, uformować z niego kulkę i wstawić do lodówki na 30 minut. Następnie rozwałkować, umieścić w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Zrób zderzaki i przekłuj ciasto w kilku miejscach widelcem. Do nadzienia połącz twarożek, cukier, kaszę mannę i wanilinę. W osobnym pojemniku ubij białko ze szczyptą soli na piankę i dodaj do masy twarogowej. Formę z ciastem wkładamy na 5-7 minut do piekarnika nagrzanego do 180°C. Następnie wyjmij, połóż nadzienie na powstałą skórkę i piecz przez kolejne 25 minut. Aby przygotować syrop, włóż 5-7 jagód do rondla, dodaj cukier, 5 łyżek wody i gotuj przez 10 minut na małym ogniu, następnie odcedź, dodaj żelatynę, ostudź przez 20 minut, a następnie ponownie podgrzej, ale nie przynoś do wrzenia. Pozostałe truskawki pokroić w plastry i ułożyć w kształcie kwiatka na cieście, polać syropem i wstawić na 3 godziny do lodówki.
Składniki:
750 g świeżych truskawek
125 g cukru
2 stosy mleko,
1 łyżka. skrobia
cukier waniliowy, posiekane orzechy - do smaku,
szczypta soli.
Przygotowanie:
Połącz cukier, mleko, skrobię i sól razem i gotuj, ciągle mieszając, na małym ogniu, aż zgęstnieje. Następnie dodaj cukier waniliowy i ponownie wymieszaj. Powstały budyń schłodzić, wymieszać z puree truskawkowym i posypać posiekanymi orzechami.
Sorbet to mrożony sok owocowy. Dziś proponujemy Ci przygotowanie sorbetu pomarańczowo-cytrynowego dla Twoich bliskich.
Składniki:
pomarańczowy - 2 sztuki
cytryna - 2 sztuki
białko jajka - 2 szt
cukier - 6 łyżek. l.
Przygotowanie:
Umyj pomarańcze i cytryny. Odetnij wierzch każdego owocu. Łyżką, uważając, aby nie uszkodzić skórki, usuń miąższ z pomarańczy i cytryn, ułóż w osobnych miseczkach. Odłóż skórkę.
Rozcieńczyć cukier w 150 ml wody, podpalić, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia. Pozostaw do ostygnięcia i wstaw do lodówki na 10 minut. Miąższ pomarańczy i cytryn przetrzeć bez mieszania przez sito. Do każdego puree dodać równomiernie syrop cukrowy, wymieszać.
Ubijaj białka na puszystą masę. Dodaj połowę ubitych białek do pomarańczowej mieszanki, resztę do mieszanki cytrynowej; mieszać. Miseczki z sorbetami wstawiamy do zamrażarki na 3 godziny, co 30 minut. sorbet należy wymieszać widelcem. Gotowy sorbet z pomarańczy i cytryny włożyć do zakonserwowanej skórki. Umieść w lodówce przed podaniem.
Zapiekanka bananowa jest korzystna nie tylko dla mięśni, ale także dla mózgu, ponieważ banan jest doskonałym źródłem glukozy.
Składniki:
4 dojrzałe banany
1 szklanka cukru pudru
1 mała bagietka
250 ml mleka kokosowego
2 cm świeżego korzenia imbiru
kij waniliowy
starta skórka z 0,5 limonki
4 łyżki. l. topione masło
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
2 łyżki stołowe. l. płatki kokosowe
Przygotowanie:
Obierz banany, pokrój każdą połowę wzdłuż, a następnie każdą połówkę wzdłuż na 2 kawałki. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż banany ze wszystkich stron przez 2 minuty.
Obierz korzeń imbiru, drobno posiekaj. Pokrój laskę wanilii, usuń nasiona. Połowę cukru pudru wymieszać z bananami, pozostałą połowę dodać do mleka kokosowego wraz z wanilią i imbirem.
Włóż mleko kokosowe do ognia i podgrzewaj, aż cukier puder całkowicie się rozpuści. Dodaj skórkę z limonki, podgrzej mleko przez kolejne 2 minuty i zdejmij z ognia.
Bagietkę pokroić w cienkie plasterki i obficie polać mlekiem kokosowym.
Rozgrzej piekarnik do 170°C. Nasmaruj formę ogniotrwałą masłem. Połóż w nim warstwę bananów, na wierzchu - warstwę chleba. Powtarzaj warstwy aż do wypełnienia formy, ostatnia warstwa powinna być zrobiona z chleba. Skrop pozostałym masłem na zapiekankę i upiecz na 1 łyżeczkę.
Płatki kokosowe smażymy przez 1-2 minuty na suchej patelni. Pozostawić zapiekankę do ostygnięcia, odwrócić na półmisek do serwowania i wyjąć foremkę. Na zapiekankę posyp kokosem.
Składniki:
Dla testu:
2 szklanki mąki
⅔ szkło. woda,
szczypta soli.
Do wypełnienia:
Truskawka,
cukier.
Przygotowanie:
Mąkę przesiać, dodać wodę i sól i zagnieść ciasto. Rozwałkuj go w warstwę o grubości 2-3 mm i wytnij kółka kubkiem o średnicy 5-6 cm. Na środku każdego koła układamy truskawki pokrojone wcześniej na ćwiartki, dodajemy cukier do smaku i szczelnie zaślepiamy brzegi, aby sok nie wyciekał z kluseczki podczas gotowania. Ugotuj knedle w osolonej wodzie do miękkości. Podawać z kwaśną śmietaną.
To bardzo proste w przygotowaniu!
Zgodnie z recepturą galaretkę można zrobić nie tylko z malin, ale także z truskawek, porzeczek czy śliwek. Pektynę żelatynową roślinną (ze skórki jabłek lub pomarańczy) lub agar (z czerwonych alg) można znaleźć w specjalistycznych sklepach jako alternatywne środki żelujące. Należy pamiętać, że mają one różny stopień żelowania, dlatego prosimy postępować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jeśli żałujesz, że wyrzucasz miąższ owoców, nie wyciskaj soku w gazę. Dżem przygotowuje się w ten sam sposób.
Opłucz maliny (1 kg), dodaj 250 ml wody i gotuj przez kilka minut.
Wyłóż durszlak gazą, połóż na misce i ułóż masę.
Niech sok spłynie, a następnie wyciśnij masę w gazę. Zbierz sok do miski.
Do powstałego syropu dodać wodę do 1 litra. Wlać do rondla.
Wymieszaj opakowanie „Zhelfix 2 + 1” z 2 łyżkami stołowymi, łyżkami cukru i dodaj do patelni, wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Dodaj 0,5 kg cukru i gotuj przez 1 min. Natychmiast wlać do 6 rozgrzanych słoików, zamknąć i ostudzić.
Składniki:
700 g truskawek
40 arkuszy świeżej bazylii,
½ szklanki cukru
1 łyżka sok cytrynowy.
Przygotowanie:
Połącz truskawki z resztą składników w blenderze. Przecedź przez sito, aby usunąć duże liście bazylii, dodaj 1 łyżeczkę. podlać i gotować na małym ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Następnie ułożyć na pergaminie w naczyniu do pieczenia, rozgrzać piankę marshmallow na całej powierzchni formy, wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 100°C, powoli susząc, aż ptasie mleczko zgęstnieje. Gotową piankę wyjmujemy z piekarnika, zwijamy i przechowujemy w chłodnym, suchym miejscu.
Proponujemy spróbować letniego dania z grillowanego arbuza z serem i szynką. Czy to przystawka? Deser? Kogo to obchodzi ... najważniejsze jest pyszne!
Składniki:
1 średni arbuz
Oliwa z oliwek
Sól
świeżo zmielony pieprz
300 g chudej szynki
300 g domowego sera (bardzo smaczny z serem pleśniowym typu dor blue)
świeże liście bazylii
ocet balsamiczny
Przygotowanie:
1. Rozgrzej grill do 250 ° - 300 ° (temperatura średnio-wysoka);
2. Przygotuj arbuza. W tym celu pokrój go na plastry o grubości około 2 cm, pokrój każdy plasterek na 4 części, usuń nasiona i odetnij skórkę;
3. Każdy przygotowany kawałek arbuza należy nasmarować oliwą z oliwek (wygodnie jest to zrobić silikonową szczotką do smarowania gorących patelni), posyp solą i pieprzem;
4. Grilluj kawałki arbuza przez 1 minutę z każdej strony;
5. Pokrój szynkę w cienkie paski (lub od razu kup pokrojoną). Ser pokrój w drobną kostkę;
6. Na każdy smażony plasterek arbuza nałóż plasterek lub dwa szynki, kilka plasterków sera, udekoruj listkami bazylii. Skrop octem balsamicznym i od razu podawaj.
To danie jest szczególnie smaczne na gorąco!
Na 3 butelki- radzę gotować
Świeża mięta, wysokiej jakości olej roślinny (taki jak oliwa lub olej słonecznikowy)
Umyj miętę, osusz ją, umieść w czystych, wysuszonych butelkach (napełnij pojemnik do połowy).
Przykryj olejem roślinnym i korkiem. Pozostaw do zaparzenia na 1 tydzień. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Olej nadaje się do wszystkich potraw z dodatkiem mięty. Z tego przepisu można również zrobić olej z bazylią, koprem i innymi ziołami.
W letnie upały chcesz po prostu napić się czegoś schłodzonego. Na ratunek przychodzą zimne napoje espresso. Ciekawie, smacznie i co najważniejsze orzeźwiająco!
Składniki: Espresso, tonik 100 ml, 4 listki mięty, 3 ćwiartki limonki, łyżeczka cukru trzcinowego.
Przepis: Zmiel miętę, limonkę i cukier w szklance. Szklankę napełniamy okruchami frappe, wlewamy tonik, wlewamy schłodzone espresso. Udekoruj miętą i limonką.
Składniki: Espresso, sok pomarańczowy i ananasowy po 50 ml, syrop truskawkowy 20 g., miękisz Frappe.
Przepis: Syrop truskawkowy wlać do szklanki, frappe młotkiem do góry. Soki wymieszać i schłodzić w shakerze, przelać do szklanki. Góra - schłodzone espresso w cienkim strumieniu na środku szklanki.
Składniki: Espresso, mleko 100 ml, okruchy frappe. Syrop do smaku.
Przepis: W shakerze schłodzić espresso z mlekiem i 3 kostkami lodu, a następnie wlać do szklanki wypełnionej okruchami frappe.
Składniki: Syrop truskawkowy 20 ml, lód, pianka z ubitego mleka, espresso.
Przepis: Wlać do szklanki jeden po drugim, aby zachować warstwy.
Lato to najlepszy czas na właściwe, zdrowe i co ważne pyszne jedzenie. Szeroka gama owoców i warzyw zapewnia wyobraźnię. Trzeba przyznać, że kotlety i zupy nie są zbyt atrakcyjne w upale, ale można znaleźć dla nich doskonałą alternatywę. Postanowiliśmy Ci w tym pomóc i zebraliśmy najłatwiejsze i najzdrowsze przepisy na lato. Wybierz i zacznij je robić... i je jeść!:)
Okroshka
Letnia sałatka
Przygotowanie każdej letniej sałatki to bułka z masłem. Po prostu dodaj to, co lubisz i dopraw pysznymi sosami, biojogurtem lub oliwą z oliwek. Zdjęcia do inspiracji - w załączeniu!:)
Lody
Weź 5 jajek i oddziel białka od żółtek. Ubić pierwszego ze szczyptą soli, a drugiego ze 150 g cukru. W osobnej misce ubić 500 ml śmietany 33-35%, następnie dodać żółtka, a następnie białka. Mieszaj trzepaczką. Teraz, w zależności od rodzaju lodów, dodaj lub 2 łyżeczki. cukier waniliowy lub 3 łyżeczki. kakao, czyli 200 g posiekanych truskawek, lub… można gadać i gadać. Otrzymaną masę włożyć do dowolnych foremek i wstawić do zamrażarki na 6-8 godzin.
Sorbet
Do sorbetu wybierz dowolne jagody i owoce. Na przykład 0,5 szklanki czerwonych porzeczek, 1 łyżka. l. cukier i 0,5 łyżki. mleko. Ubij je w blenderze do puree i wstaw do lodówki na 8 godzin. Możesz ozdobić powstały sorbet kawałkami jagód i owoców.
Lód owocowy
Za pomocą blendera zmiksuj sok i skórkę z 2 cytryn lub limonek z garścią listków świeżej mięty na gładką konsystencję, odstaw na 15 minut, a następnie przecedź przez sito. Dodaj 2 łyżki stołowe do soku cytrynowo-miętowego. woda i kilka ul. l. Sahara. Foremki do popsicle napełnić kawałkami jagód, owoców i powstałą lemoniadą, wbić patyczki i zamrozić.
Koktajl
Istnieje wiele odmian letnich koktajli. Ich przepisy można łatwo znaleźć w Internecie. Mimo to postanowiliśmy wyróżnić jedną z najprostszych i najsmaczniejszych. Użyj tego!;)
Do shakera wypełnionego do połowy lodem wlej 50 ml soku brzoskwiniowego, 3 części soku pomarańczowego i sok z połowy limonki. Wymieszać i wlać do szklanki wypełnionej lodem. Udekoruj ćwiartką limonki, truskawkami i skórką z pomarańczy.
Lemoniada
Cienko odetnij skórkę z trzech cytryn. Następnie oczyść go z białej części ostrym nożem - jest to konieczne, aby lemoniada nie była gorzka. Teraz wrzuć skórkę do dużej miski i wyciśnij sok z sześciu cytryn. Dodaj 150 g cukru. Wlać 1,4 litra wrzącej wody, wymieszać, przykryć i pozostawić na noc w chłodnym miejscu. Zamieszaj ponownie następnego dnia i w razie potrzeby dodaj więcej cukru. Pij lemoniadę albo po prostu, albo rozcieńcz wodą gazowaną z lodem.
Koktajl
Smoothie jest bardzo smaczne, szybkie i co najważniejsze zdrowe. Zmiksuj wszystkie swoje ulubione owoce w blenderze i ciesz się smakiem lata :)
Parfait z truskawkami, kiwi i płatkami kukurydzianymi
Pizza owocowa
Fundacja:
Teraz Twoja kolej, aby podzielić się z nami ulubionymi letnimi przepisami ;)
Najlepsze przepisy na lekkie letnie posiłki
Czas przejść do lekkich letnich posiłków, które odświeżą Cię i utrzymają talię do góry. Zebraliśmy dla Ciebie dziesięć najlepszych przepisów.
Planujesz zebrać znajomych na imprezę domową i już przygotowujesz menu? Nie zapomnij o napoju i zaoferuj im jasną i bardzo aromatyczną lemoniadę truskawkową.
Składniki:
Przygotowanie:
1. Wymieszaj truskawki, cytryny i miód z dwiema szklankami wody.
2. Przepuścić powstałą masę przez sitko, aby oddzielić nasiona truskawek i cytryny.
3. Do odcedzonego płynu dodaj pozostałe 4 szklanki wody.
4. Skosztuj lemoniady i w razie potrzeby dodaj miód lub cukier.
5. Podawaj lemoniadę w wysokich szklankach z lodem, udekoruj ćwiartkami cytryny, truskawkami i listkami mięty.
Rada: te składniki można również wykorzystać do przygotowania lekkiego letniego koktajlu, dodając wybrany przez siebie alkohol. Może to być tequila, rum lub brazylijska cachaza na truskawkową caipirinha. Możesz także skosztować białego wina lub szampana i skosztować pysznej domowej sangrii.
Cukinia to bardzo zdrowe i lekkie dania letnie. A ich przygotowanie zajmuje minimum czasu.
Składniki:
Rada: Cukinię można zastąpić marchewką, a groszek gotowaną lub konserwową fasolą. Aby uzyskać bardziej orientalny smak, dodaj ½ łyżeczki do ciasta. kminek (kminek).
1. Wyciśnij nadmiar płynu z cukinii. Połącz je w głębokiej misce z mąką, mlekiem i jajkami za pomocą widelca lub trzepaczki. Dodaj suluguni, groszek, miętę, sok z cytryny i skórkę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Naleśniki nałóż łyżką i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor. Po wyjęciu z patelni gorące naleśniki połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
3. Podawaj na ciepło lub na zimno z jogurtem, miętą i cytryną.
Koktajl mleczny bez kropli mleka jest łatwy i pyszny!
Mleko orzechowe jest nie tylko zdrowe, ale także niesamowicie smaczne. Dodatkowo, mimo że produkt ten zyskuje na popularności, jak na razie wciąż jest egzotyczny, więc masz szansę mile zaskoczyć znajomych!
Mleko migdałowe jest pyszne zarówno w czystej postaci, jak i w deserach, kawie, koktajlach. Polecamy zdecydowanie spróbować z truskawkami. Na 1 porcję przygotuj:
1. Migdały moczyć przez kilka godzin (około 4 godzin; można użyć gorącej wody, aby przyspieszyć proces do 1 godziny).
2. Spuść wodę i opłucz nakrętki. Umieść je w blenderze i ubij, aż będą gładkie. Przykryj sito gazą i przecedź przez nie masę orzechową. Wyciśnij cały płyn z migdałów przez gazę.
3. Do powstałego mleka migdałowego dodaj truskawki i miód. Ponownie ubij blenderem, aż będzie gładkie. Gotowy!
Twoje ulubione grillowane warzywa z pikantnym sosem - właśnie to, czego potrzebujesz na piknik!
W tym przepisie podstawowe są ziemniaki i papryka, które można uzupełnić ulubionymi warzywami. Jeśli masz pod ręką kiełbaski latynoskie, to również będą idealnie pasować do tego towarzystwa. Tak więc na 4 porcje weź:
1. W misce delikatnie wymieszaj ziemniaki, żółtą i czerwoną paprykę z oliwą z oliwek. Dopraw do smaku. Rozgrzej grill na dużym ogniu. Smaż warzywa przez 3-4 minuty z każdej strony, do miękkości. Przełóż na półmisek.
2. W misce połącz pozostałe składniki. Dopraw do smaku. Nałóż łyżkę na warzywa. Posyp pietruszką i migdałami.
Zapraszam do delektowania się ziemniakami, zanim nagromadzą się w nich „ładunek” skrobi!
Na pyszną sałatkę ziemniaczaną przygotuj pyszny sos według naszego przepisu. A dla lżejszego dania dodaj kiełki szparagów!
Przygotuj się na 4 porcje:
1. Ziemniaki ugotować, odcedzić i ostudzić. Szparagi zanurzyć w garnku z wrzącą wodą na 1 minutę, a następnie spłukać zimną wodą. Ziemniaki, szparagi i szalotki włożyć do dużego pojemnika, przykryć i ostudzić.
2. Aby przygotować sos, wymieszaj majonez, śmietanę, musztardę, sok z cytryny, ogórek i koperek.
Rada: Użyj swoich ulubionych zieleni według własnych upodobań, a nawet kwiatów!
Urozmaicić letnią imprezę oryginalnymi smakołykami - galaretkami w truskawkach.
Składniki:
Metoda gotowania:
1. Obierz truskawki i przytnij je z obu stron, aby uzyskać stabilność.
2. Przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu z dodatkiem tequili i cointreau.
3. Wypełnij przygotowane jagody mieszanką.
4. Włóż strzały truskawek do lodówki na kilka godzin.
5. Udekoruj cukrem, ćwiartkami limonki i podawaj!
Wysokokaloryczne i obfite dania są dobre na przytulne zimowe wieczory, ale latem chcesz coś lekkiego, niezwykłego i orzeźwiającego. Idealna w tym przypadku jest kolorowa sałatka z truskawek, szpinaku i awokado.
Składniki:
Przygotowanie:
Wrzuć wszystkie składniki do salaterki i dopraw sosem makowym do smaku. Podawać jako samodzielne danie lub jako przystawkę rybną lub mięsną.
Mojito to jeden z najpopularniejszych letnich napojów, ponieważ szybko się przygotowuje, łatwo pije i natychmiast się odświeża!
Aby zrobić mojito, będziesz potrzebować:
Przepis Mojito bez alkoholu:
W wysokiej szklance mojito połącz miętę z posiekanymi ćwiartkami limonki.
Dodaj cukier i lekko rozgnieć zawartość drewnianą łyżką.
Dodaj pokruszony lód, uzupełnij sodą i zamieszaj.
Udekoruj mojito listkami mięty i podawaj!
Orzeźwiająca hiszpańska zupa pomidorowa to hit Twojego lata!
Pomidory kuszą jasnym kolorem i delikatnym miąższem, mają przyjemny i orzeźwiający smak, pomagają utrzymać równowagę wodną w ciele i regenerują mięśnie po wysiłku - jak możesz ich nie pokochać? Ponadto Hiszpanie wpadli na pomysł przygotowania z nich pysznej zupy niewymagającej gotowania. Gotowanie!
Składniki:
1. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na 30 sekund, podważ je nożem i zdejmij skórki, wytnij rdzenie.
2. Ogórki obrać z zielonej skórki, miejscami zostawiając po niej ślady. Usuń nasiona z papryki, obierz czosnek.
3. Zanurz chleb w wodzie, pozwól mu lekko namoczyć.
4. Włóż wszystkie składniki zupy do rondla (jeśli używasz blendera ręcznego) lub do szklanki blendera. Wlej olej i ocet, sól. Kapary, anchois, oregano wzbogacą smak, ale można się bez nich obejść. Wszystkie składniki ubić blenderem na jednolitą masę (powinny pozostać w niej widoczne drobne cząstki warzyw), ostudzić i podawać.
Nawiasem mówiąc, za dzień lub dwa w lodówce gazpacho tylko poprawi jego smak. Zamień lunch na porcję gazpacho - i nie musisz się martwić o swoją sylwetkę. Latem podawaj małe smażone ryby z gazpacho.
Orzeźwiająca okroshka to jedna z lekkich letnich potraw, idealna na gorące czasy.
Zapisz przepis na okroshkę dla 2 osób:
Jak gotować okroshkę:
Zioła drobno posiekać, posolić i lekko natrzeć. Dokładnie zmiel resztę jedzenia. Wymieszaj z ziołami. Rozcieńczyć kefir zimną przegotowaną wodą lub serwatką mleczną. Dodaj sok z cytryny, aby uzyskać wyrazistą kwaskowatość. Dopraw musztardą. Zalej nadzienie kefirem. Dopraw sól, pieprz i podawaj z chlebem żytnim.
Aby znaleźć swój charakterystyczny przepis, wypróbuj różne podstawy okroshki: kwas chlebowy; kwas chlebowy na pół z kefirem; Kwas buraczany; woda z dodatkiem posiekanego rabarbaru.
Wyświetlenia posta: 1 533
Letnie przepisy to najlepsze sezonowe przepisy na jedzenie i napoje, które urozmaicą Twoje menu. To przede wszystkim zdrowe potrawy z warzyw, owoców, ziół, jagód.W upale organizm wymaga spożywania dużej ilości witamin, najlepiej nie syntetycznych, ale prawdziwych, w naturalnej postaci. Dlatego w ciepłym sezonie warto nie przegapić tej okazji i przestawić się na witaminowe, soczyste i lekkie posiłki. Pomogą nam w tym liczne przepisy letnich dań, których w Povarence można znaleźć w dużych ilościach, na każdy gust i każde życzenie. Co więc wiele nowoczesnych hostess zazwyczaj przygotowuje na lato?
Oczywiście są to przede wszystkim takie jak okroshka, burak, chill, gazpacho i wiele innych. W letnie upały takie pierwsze dania są doskonałą alternatywą dla gorących zup, marynat, barszczu i mikstury.
Zaletą pierwszych letnich dań na zimno jest to, że produkty w nich zawarte są w większości świeże, co oznacza, że zachowały wszystkie zawarte w nich witaminy. Takie dania dobrze chłodzą rozgrzany organizm, ale letnie zupy zawierają bardzo mało kalorii, co oznacza, że z ich pomocą nie przybiorą na wadze - po prostu dar z niebios na lato!
Jakie letnie przepisy obywają się bez sałatek i przystawek z warzyw i ziół? Takie przepisy należy wziąć pod uwagę i starać się nie spędzać bez nich ani jednego letniego dnia.
Z warzyw i ziół w lecie dobrze byłoby doprawiać nie majonezem, ale bardziej witaminowymi i zdrowymi sosami do sałatek, na przykład olejem roślinnym z sokiem z cytryny lub jogurtem naturalnym lub dressingiem musztardowym.
Czym jest lato bez kebabów?
Lato kojarzy nam się nie tylko z warzywami i jagodami uprawianymi w naszym letnim domku, ale także z piknikami, wycieczkami w plener, a także kebabami, grillami, które są głównymi daniami w menu na takie wyjazdy poza miasto.
Szaszłyki mogą przygotować nie tylko rzemieślnicy, ale także ci, którzy wezmą pod uwagę nasze rady, jak je prawidłowo marynować, smażyć na węglu drzewnym, pięknie podawać do stołu, jaki sos dla nich ugotować. Nie zapomnij podać letnich przekąsek z piwem i mięsem gotowanym na ogniu do grilla i potraw z grilla.
Na słodko ...
Jak widać, przepisy na lato uderzają różnorodnością. Nawet dania deserowe do letniego menu są wyjątkowe - witaminowe, orzeźwiające. Letnie desery obejmują słodkie potrawy, takie jak domowe lody, galaretki, musy, puddingi, sałatki deserowe z owocami i jagodami oraz gęste mrożone koktajle.
Latem wyciągamy sokowirówkę z szaf i odległych zakamarków i intensywnie wyciskamy na nią soki ze świeżych warzyw, jagód, ziół i owoców sezonu letniego. Przygotowujemy również chłodne kompoty, domowe lemoniady, napoje bezalkoholowe jako drinki, aby pragnienie ustąpiło, a napój orzeźwił w letnie upały.
***
Stwórz letnie menu i gotuj letnie dania według przepisów Povarenki, a Twoje lato będzie najsmaczniejszym, najbardziej napakowanym witaminami, najjaśniejszym okresem w roku!
W lecie organizm nie potrzebuje tylu kalorii, co zimą. Potrawy ciężkie i tłuste ustępują miejsca lekkim zupom, sałatkom warzywnym i owocowym oraz napojom orzeźwiającym. Letnie przepisy są zwykle proste, a ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.
Ponieważ lato to sezon zieleni, jagód, owoców i warzyw, jest to czas, który należy przeznaczyć na pozyskanie dużej ilości witamin i minerałów. Każdy produkt roślinny zawiera wiele cennych i korzystnych dla zdrowia substancji. Dlatego konieczne jest skomponowanie menu tak, aby zawierało dużo produktów roślinnych.
Naturalnie dieta powinna zawierać dużo różnych warzyw, owoców, jagód. Ale oprócz tych produktów w menu należy również uwzględnić chude mięso i ryby, jaja, produkty mleczne. Nie zapomnij o produktach zbożowych. Do menu można również dodać owsiankę i chleb, ale nie daj się ponieść emocjom. Menu powinno być zróżnicowane i kompletne.
Jakie przepisy są idealne na gorący sezon letni? Oczywiście różne zimne zupy (okroshka, wędliny, kapuśniak, gazpacho), warzywne gulasze i zapiekanki, koktajle, koktajle, sałatki warzywne i owocowe, przekąski warzywne, lody. Te posiłki powinny stanowić podstawę diety. Można jednak również gotować niskokaloryczne ciasta z jagodami i owocami, desery jagodowe i owocowe z niewielką ilością cukru lub bez cukru.
Rano dobrze jest włączyć do menu różnorodne płatki zbożowe z dodatkiem świeżych owoców lub jagód. Dobrze nasycą, wzbogacą organizm w cenne substancje. Możesz także zrobić omlety z warzywami, dodać jagody i owoce do twarogu lub jogurtu. Jeśli chodzi o mięso i ryby, wskazane jest spożywanie ich tylko podczas obiadu z dużą ilością warzyw. Oczywiście jedzenie można dusić, gotować i piec, nie warto smażyć, zwłaszcza latem.
Przepisy na letnie lekkie posiłki są zróżnicowane. Dlatego możesz łatwo wybrać menu dla siebie. Najważniejsze to pamiętać, że głównym zadaniem jest pozyskiwanie witamin i minerałów. Dlatego dieta powinna być bogata w pokarmy roślinne.
W lecie łatwo jest schudnąć. Rzeczywiście, w tym okresie poruszamy się więcej, a zapotrzebowanie na kalorie maleje. Dlatego możesz stworzyć dietetyczne menu, które pomoże Ci schudnąć. Możesz przestrzegać diety przez tydzień lub dwa, możesz po prostu zorganizować dni postu na niektórych warzywach lub owocach. Decyzja należy do Ciebie.
Jeśli chodzi o dania na letnią dietę, to oczywiście powinny być niskokaloryczne, nie tłuste i niezbyt słodkie. Dlatego odpowiednie są zupy warzywne, sałatki, zapiekanki, przekąski i bezcukrowe desery owocowe. Bardzo przydatne jest włączenie do diety różnych napojów bezalkoholowych z warzyw, owoców, produktów mlecznych i kwaśnych, ziół, jagód. Może to być koktajl, smoothie, napój owocowy, kompot.
Na przykład tygodniowa dieta pozwala jeść jagody, owoce, zboża (płatki owsiane, gryka, ryż), warzywa, twarożek, ryby, jajka, mięso i owoce morza. Możesz pić kefir, kompoty owocowe i jagodowe bez cukru, napoje owocowe, zimną zieloną herbatę, czystą wodę.
Oto przykładowe menu:
Podczas każdej diety trzeba dużo pić, zwłaszcza jeśli chodzi o sezon letni. Czysta woda pomoże poprawić metabolizm, uniknąć odwodnienia i oczyścić jelita ze szkodliwych substancji. Wszystko to przyczynia się do utraty wagi.
Dieta dwutygodniowa ma podobną dietę. Ale jego istotą jest to, że w każdym głównym posiłku w menu znajduje się sałatka warzywna. Warzywa są bogate w błonnik i ubogie w cukier, a błonnik odżywia i oczyszcza jelita.
Oto menu dietetyczne:
Przepisy na dania należy wybierać zdrowo, bez dużej ilości masła i innych tłuszczów. Sałatki należy doprawić sokiem z cytryny, kefirem, jogurtem lub olejem roślinnym.
W lecie możesz skorzystać z najzdrowszych przepisów. W końcu najbardziej przydatne są dania ze składnikami ziołowymi. Ale jednocześnie nie zapominaj, że w diecie powinny znajdować się białka, dlatego należy również przygotować dania rybne i mięsne. Oto kilka prostych i zdrowych przepisów na lato.
Dwie cukinie pokrój w półkole i włóż na patelnię, posyp goździkami i solą. Gotuj przez pięć minut. Z trzech pomidorów zdejmij skórkę, pokrój i włóż na patelnię, gotuj jeszcze 6 minut. Dodaj pęczek szpinaku i gotuj przez dwie minuty, następnie zdejmij z ognia i posyp posiekanymi ziołami.
Grubo posiekaj dwa słodkie ziemniaki, jedną cukinię, bakłażan, czerwoną paprykę. Posiekaj osiem ząbków czosnku, zagotuj 200 g białej fasoli. Wszystkie warzywa wymieszać i włożyć do naczynia do pieczenia. Wymieszaj łyżkę musztardy, 200 ml niskotłuszczowej śmietany i soli, zalej warzywa. Całość posyp tartym serem i piecz przez pół godziny. Podawać z ziołami.
Posiekaj ogórki, pomidory, paprykę, czerwoną cebulę. Wszystko wymieszaj, dodaj oliwki. W razie potrzeby dodaj ser feta. Dopraw sałatkę oliwą i posyp posiekaną bazylią.
Połącz 400 g chudego twarogu z 200 g kwaśnej śmietany o najniższej zawartości tłuszczu i ubij w blenderze, dodając trochę cukru pudru. Ubij 300 g malin i pół szklanki cukru w puree ziemniaczanym. Namoczyć 15 g żelatyny w wodzie, następnie podzielić na pół. Podgrzej żelatynę i dodaj jedną część do masy twarogowej, a drugą dodaj do puree malinowego. Schłodź wszystko. Następnie masę twarogową i malinową układamy warstwami w miskach, odstawiamy do lodówki na 3 godziny.
Wszystkie przepisy na lekkie dania warzywne, owocowe i jagodowe są niskokaloryczne, jeśli nie używasz tłustych sosów, produktów mlecznych o wysokiej zawartości tłuszczu i dużej ilości cukru. Wybieraj więc zdrowe letnie przepisy i ciesz się smakiem.
