Filet z uda z indyka z boczniakami w piekarniku. Indyk w sosie śmietanowym z grzybami: przepisy kulinarne, funkcje kulinarne i recenzje

Jak gotować gulasz z indyka z grzybami? Wszystkie sekrety doświadczonych szefów kuchni. TOP 4 przepisy krok po kroku. Przepisy wideo.
Treść artykułu:

Ani święta Bożego Narodzenia, ani Święto Dziękczynienia w Ameryce nie obejdą się bez indyka. Chociaż dziś to mięso staje się popularne wśród naszych gospodyń domowych. Jednak nie każdy wie, jak go pysznie ugotować, aby okazał się miękki i soczysty. Dobrym rozwiązaniem będzie indyk z grzybami. Połączenie tych produktów zadowoli każdego smakosza ze względu na jego wyrafinowanie i łatwość przygotowania. Danie to znajdzie swoje miejsce zarówno w menu codziennym, jak i świątecznym.

Do przygotowania gulaszu z indyka z grzybami można wykorzystać dowolną część tuszy.
Pierś zawiera najmniej kalorii, ale jest bardziej sucha niż reszta ptaka.
Kupując indyka, preferuj schłodzone mięso.
Powoli rozmrażaj zamrożony indyk. W przeciwnym razie mięso straci sok i stanie się twarde i twarde.
Mięso z indyka pokroić w kostkę, paski, paluszki, talerze, kawałki z kośćmi.
Mięso smażymy w wysokich temperaturach, aby nie straciło soczystości.
Indyk gotuje się bardzo szybko. Dlatego nie należy go przegrzewać.
Można użyć dowolnych grzybów: sztucznych lub dzikich. Mogą być świeże, marynowane lub suszone.
Grzyby leśne gotuj wstępnie przez 10-15 minut.
Grzyby sztucznie uprawiane: pieczarki i boczniaki stosuje się bez wstępnej obróbki cieplnej.
Podstawowe produkty uzupełniane są warzywami, ziołami i nabiałem.
W przypadku składnika mlecznego użyj śmietany, śmietanki i mleka.
Trzeba uważać z przyprawami. Potrafią zagłuszyć naturalny smak potrawy.

Duszona pierś z indyka z grzybami i cukinią świetnie komponuje się z ryżem, puree ziemniaczanym lub soczewicą. Delikatne i aromatyczne danie będzie wspaniałą ozdobą świątecznej uczty!

Zawartość kalorii na 100 g - 80 kcal.
Liczba porcji - 3
Czas gotowania - 50 minut

Składniki:

Mięso z indyka - 500 g
Cukinia - 1 szt.
Sól - 1 łyżeczka. lub do smaku
Śmietana - 100 g
Pieczarki - 300 g
Cebula - 2 szt.
Olej słonecznikowy - 50-70 g

Przygotowanie indyka krok po kroku z grzybami i cukinią:

Umytego i osuszonego indyka pokroić na średnie kawałki i usmażyć w rondlu na oleju roślinnym.
Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć z mięsem.
Smażyć indyka na złoty kolor, a cebulę do przezroczystości.
Pieczarki pokroić w plasterki i włożyć do rondelka. Kontynuuj gotowanie przez 5 minut.
Cukinię obierz, posiekaj i wymieszaj ze wszystkimi składnikami.
Na patelnię wlać śmietanę, dodać przyprawy i gotować duszoną pierś z indyka do ugotowania, około 10 minut.

Do tego dania odpowiednie jest mięso pokrojone z ud ptaka lub piersi. Używaj różnych grzybów, a pod koniec gotowania możesz dodać trochę śmietanki, wtedy danie będzie bardziej delikatne i satysfakcjonujące.

Składniki:

Filet z piersi indyka - 1,5 kg
Boczniaki - 500 g
Śmietana ¬- 200 g
Sól - 1 łyżeczka. lub do smaku
Czosnek - 1 ząbek
Curry - 0,5 łyżeczki.
Papryka - 1 łyżeczka.
Olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie gulaszu z indyka z grzybami krok po kroku:

Indyka pokroić w plasterki i smażyć na oleju na rozgrzanej patelni na złoty kolor.
Boczniaki pokroić w paski i smażyć, aż będą chrupiące.
Mięso i grzyby włóż do rondelka. Zalać wrzącą wodą tak, aby woda przykryła potrawę na 0,5 cm.
Po 15 minutach doprawić solą i pieprzem, dodać posiekany czosnek, curry, paprykę i zalać śmietaną.
Kontynuuj gotowanie gulaszu z indyka z grzybami pod przykryciem na średnim ogniu przez 10 minut.

Przepis na duszony indyk z grzybami uważany jest za średnio skomplikowany. Przygotowanie zajmie nie więcej niż 45 minut, a jest odpowiednią przekąską zarówno na codzienny posiłek, jak i na romantyczną kolację.

Składniki:

Indyk - 800 g
Cebula - 1 szt.
Pieczarki marynowane - 300 g
Krem - 300 ml
Mąka - 30 g
Olej roślinny - do smażenia
Sól - 1 łyżeczka.
Mielony czarny pieprz - szczypta

Przygotowanie krok po kroku gulaszu z indyka z grzybami w sosie śmietanowym:

Pieczarki marynowane opłucz pod bieżącą wodą i pokrój na małe kawałki.
Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie.
Indyka pokroić na kawałki i podsmażyć na oleju.
Do mięsa dodać grzyby i cebulę, wymieszać i smażyć na średnim ogniu przez 15 minut.
Pieprz, sól i gotuj do miękkości.
Mąkę wymieszać ze śmietaną, a gotowym sosem polać składniki.
Kontynuuj gotowanie pod przykryciem przez 5 minut.
Podawać duszonego indyka z grzybami i warzywami posypanymi posiekanymi ziołami.

Indyk duszony z grzybami w piekarniku to prawdziwie świąteczny przepis. Warstwa grzybów i pieczone mięso w cieście zapewnią prawdziwą gastronomiczną przyjemność. Jednocześnie przepis jest prosty i bardzo smaczny!

Składniki:

Ciasto francuskie niekwaszone - 500 g
Steki z indyka - 3 szt. Grubość 3 cm
Pieczarki - 450 g
Boczek - 9 pasków
Cebula - 1-2 szt.
Masło - 50 g
Ciężki krem - 100 ml
Sól - 1 łyżeczka. lub do smaku
Mielony czarny pieprz - szczypta
Olej roślinny - 2 łyżki.

Przygotowanie filetu z indyka z grzybami w cieście krok po kroku:

Posolić filet z indyka i smażyć z obu stron na oleju roślinnym na złoty kolor.
Pieczarki pokroić w dowolne kawałki i podsmażyć na maśle.
Do grzybów dodajemy posiekaną cebulę i kontynuujemy smażenie, aż będą miękkie.
Do pieczarek wlać śmietanę, sól i pieprz.
Ciasto francuskie rozwałkowujemy i dzielimy na 3 części.
Połóż kawałek indyka, jedną trzecią boczku i mieszaninę grzybów na jednej stronie.
Zawiń żywność w ciasto, tworząc kopertę i dobrze sklej krawędzie.
Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem i ułóż koperty z ciastem, które posmaruj roztrzepanym jajkiem.
Produkty wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec 20 minut, aż się zarumienią.

Kalorie: 646

Dziś proponuję ugotować pysznego indyka z grzybami w sosie śmietanowym, przepis ze zdjęciami jest bardzo prosty, nie zajmie to dużo czasu, w ciągu zaledwie 20-25 minut będziesz miał pysznego indyka z grzybami w sosie śmietanowym lunch lub kolację. Do przepisu użyj niskotłuszczowej kwaśnej śmietany. Ponieważ będziemy przygotowywać dietetyczną wersję dania, użyjemy oleju roślinnego w minimalnej ilości lub możesz się bez niego obejść, jeśli masz patelnię z powłoką nieprzywierającą. Indyka możesz podawać ze świeżymi warzywami, ziołami lub możesz osobno ugotować warzywa na parze. Tobie też radzę gotować.

- filet z indyka – 300 gr.,
- pieczarki – 300 gr.,
- cebula – 1 szt.,
- śmietana 15% - 4-5 łyżek,
- woda – 70 ml,
- sól, pieprz, papryka, pieprz suszony - do smaku,
- olej roślinny – 1 łyżka.

Jak gotować w domu

Przygotuj wszystkie składniki, najpierw obierz jedną dużą cebulę, opłucz i osusz, cebulę pokrój w półpierścienie. Pieczarki również należy opłukać i osuszyć, a grzyby pokroić w plasterki.

Opłucz indyka i pokrój filet na małe kawałki.

Przygotuj patelnię z powłoką nieprzywierającą, jeśli nie posiadasz takiej patelni, możesz użyć zwykłej - nasmaruj patelnię cienką warstwą oleju roślinnego, włóż wszystkie składniki na patelnię - cebula, pieczarki, indyk.

Smaż wszystkie składniki trochę, aż pojawi się ładna, złotobrązowa skórka.

Na patelnię dodajemy śmietanę, można użyć dowolnej zawartości tłuszczu, w mojej wersji było to 15%. Do śmietany od razu dodać sól, pieprz, mieloną paprykę i suszoną paprykę. Jeśli chcesz, możesz dodać swoje ulubione przyprawy, które naprawdę lubisz.

Na patelnię wlej ciepłą wodę. Wszystkie składniki wymieszać, postawić patelnię na ogniu, przykryć pokrywką i dusić wszystkie składniki przez 15 minut. Po chwili możesz pobrać próbkę. To wszystko, teraz możesz podać na stół indyka z grzybami, dodając warzywa, ryż lub dowolny wybrany dodatek. Okazuje się bardzo smaczne

Indyk zapiekany w piekarniku z grzybami i serem to bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie, które nadaje się na niemal każdą okazję. Danie możesz podać na rodzinny obiad lub dowolny świąteczny stół. Delikatne i soczyste mięso z indyka połączone z grzybami pod pyszną złotobrązową skórką serową zadowoli każdego smakosza! Jeśli chodzi o grzyby, nie ma specjalnych wymagań. Zrobi to absolutnie wszystko, co jest dostępne, zarówno świeże, jak i mrożone. To pyszne, a jednocześnie łatwe w przygotowaniu danie, które na pewno będzie Ci smakować! Wszystko jest bardzo proste i wystarczająco szybkie, nawet początkujący kucharz poradzi sobie z przepisem, spróbuj! Kotlety można podawać samodzielnie lub z warzywami lub innymi dodatkami, dodając różnorodne dania według własnego gustu. Jeśli chcesz nakarmić swoją rodzinę smacznie, sycąco i bez większych problemów, polecam przyjrzeć się bliżej temu przepisowi!

Składniki:

filet z indyka - 500 gramów.
grzyby - 400 gramów.
cebula - 2 szt.
ser - 200 gramów.
kwaśna śmietana - 3 łyżki. łyżki.
woda - 50 ml.
masło - 100 gramów.
sól dla smaku.
mielony czarny pieprz - do smaku.

Liczba porcji: 6.

Jak gotować filet z indyka z grzybami w piekarniku:

Mięso pokroić na mniej więcej równe kawałki o grubości około jednego centymetra i ubić specjalnym młotkiem po obu stronach. Kotlety ułożyć w jednej warstwie w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Posypać solą i zmielonym czarnym pieprzem. Jeśli chcesz, możesz dodać posiekany czosnek lub użyć innych przypraw według własnego uznania.

Przygotuj sos grzybowy. Na patelni rozpuść kawałek masła i podsmaż cebulę, pokrojoną w piórka lub krążki.

Gdy cebula zmięknie dodać grzyby, ja użyłam pieczarek. Smaż wszystko razem przez około pięć minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Dodać śmietanę, wodę lub ewentualnie bulion, posolić do smaku i po kilku minutach zdjąć sos z ognia.

Przygotowanym sosem grzybowym równomiernie rozsmaruj pokrojone mięso.

Posypujemy wierzch tartym serem. W tym przypadku odpowiedni jest każdy ser, który dobrze topi się po podgrzaniu.

Wstaw blachę do piekarnika i piecz kotlety w temperaturze 200*C przez około 45-60 minut. Gotowość można rozpoznać po złotobrązowej skórce na wierzchu. Podczas serwowania udekoruj naczynie dowolnymi świeżymi ziołami i podawaj z dowolnym dodatkiem, sosem lub samodzielnie. Indyk pieczony w piekarniku z grzybami i serem okazuje się obfity, delikatny i bardzo smaczny!

Smacznego!!!

Pozdrawiam, Oksana Chaban.

Przyjaciele, kiedy po raz pierwszy spróbowałem Julienne w restauracji, od razu chciałem nauczyć się ją gotować w domu. Ta francuska przystawka tak bardzo przypadła nam do gustu w naszej kuchni, że teraz gotuję julienne nie tylko z mięsem z indyka.

Dlatego dzisiejszy wybór padł na to pyszne danie - Julienne z indyka ugotujemy w gęstym kremowym sosie.

Jeśli nie masz w domu specjalnego urządzenia do kokoty (płytkiej metalowej miski z rączką) do julienne, możesz zadowolić się garnkami, naczyniami ceramicznymi lub zwykłą patelnią.

Mięso z indyka nie jest tak często używane w kuchni w porównaniu z kurczakiem, ale indyk ma wyraźniejszy aromat i delikatny smak. Dlatego jeśli kupiłeś filet z indyka na wakacje, przygotuj z niego pachnącą julienne z grzybami w małych doniczkach. Twoi goście będą absolutnie zachwyceni taką gorącą przekąską.

A teraz czas przyjrzeć się, jak ugotować julienne z indyka z grzybami.

Składniki (na 4 porcje)

Filet z indyka lub azu - 250 g
Boczniaki lub pieczarki - 200 g
Śmietana (20% tłuszczu) – 150 g
Śmietana (20% tłuszczu) – 150 g
Ser twardy – 100 g
Masło - 30 g
Mąka - 35 g
Cebula - 60 g
Przyprawa Vegeta – 5 g
Koper - mała pęczek
Olej roślinny do smażenia
Sól i pieprz do smaku

Gotowanie Julienne z indyka z grzybami

Filety z indyka i boczniaków pokroić na małe kawałki. Rozgrzej patelnię i dodaj odrobinę oleju roślinnego. Dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Smaż kawałki indyka z grzybami i cebulą, aż będą ugotowane, dodaj sól i pieprz do smaku.
Podczas smażenia mięsa i grzybów przygotuj kremowy sos julienne. Na patelni roztapiamy masło, dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Oddzielnie w rondelku połączyć śmietanę ze śmietaną, dodać przyprawy i doprowadzić do wrzenia. Następnie dodajemy mieszankę maślano-mączną i wszystko mieszamy.
Sosu śmietanowo-śmietanowego nie można długo gotować, w przeciwnym razie rozdzieli się na dwie frakcje: tłuszcz unosi się na górze, a płyn na dole.
Do gotowego kremowego sosu dodać podsmażoną cebulę, pieczarki i indyka. Wymieszaj i możesz zdjąć z ognia.
Julienne przełożyć do odpowiedniej miski, posypać tartym serem i piec w piekarniku 10-15 minut w temperaturze 200 stopni.