Czego potrzebujesz, aby zrobić zupę z klopsikami. Jak zrobić zupę z klopsikami (przepis krok po kroku ze zdjęciem)

Zupa z klopsikami — jedna z najszybszych i najprostszych zup w swoim przepisie. Ta zupa jest uwielbiana zarówno przez dorosłych, jak i dzieci.

Zupa z klopsikami zawsze mi pomaga, gdy mam ochotę na gorący, obfity obiad, a nie ma zbyt wiele czasu na gotowanie. Klopsiki można zrobić z przygotowanego mięsa mielonego bezpośrednio w procesie zupy. I możesz przygotować się do wykorzystania w przyszłości. Gotowe klopsiki przesyłaj do zamrażarki i używaj w razie potrzeby.

Zupa z mielonych klopsików

Jakiego mięsa mielonego użyć

Mięso, ryba, indyk lub kurczak, możesz użyć dowolnego, ale najsmaczniejsze i najbogatsze zupy uzyskuje się z mieszanego mięsa mielonego. Zwykle mielony kurczak dodaje się do mięsa lub mieloną wołowinę miesza się z wieprzowiną.

Przepis na klopsiki jest prosty. Do mielonego mięsa dodaje się sól, pieprz, cebulę i jajko. Wszystkie są mieszane i rzeźbione w kulki wielkości orzecha włoskiego. W przepisie na klopsiki nie ma ryżu (do klopsików dodaje się ryż), czasem dodaje się kaszę mannę, można dodać ulubione przyprawy do mięsa mielonego lub suszonych ziół (opcjonalnie). Z pikantnymi ziołami okazuje się szczególnie smaczny, sprawdzony w praktyce!

Istnieje wiele odmian tego pysznego pierwszego dania. Ale wszystkie mają jedną wspólną cechę - prostotę przygotowania.Z reguły używają zwykłych warzyw do zup, płatków zbożowych, makaronu.Z makaronu makaron jest idealną, moim zdaniem, pajęczyną. Ziemniaki, marchewki, papryka, kapusta, cebula, cukinia, pomidory są prawie zawsze pod ręką w domu. Ze zbóż najczęściej dodaje się ryż lub kaszę gryczaną, rzadziej jęczmień perłowy, groszek, soczewicę, fasolę, ponieważ zupa z klopsikami należy do kategorii dań szybko gotujących się klopsiki. Jest niesamowicie pyszna. Czy wiesz, że klopsiki są tak wszechstronne, że gotują z nimi kapustę, barszcz, a nawet zupę kharcho.

Dzisiaj oferuję Ci kilka opcji przygotowania pysznych przepisów na zupę z klopsikami.

Jak zrobić zupę z klopsików i soczewicy

To moja ulubiona zupa z klopsikami. Pyszna, aksamitna zupa z czerwoną soczewicą. Ze składników i przypraw według mnie nic zbędnego. Okazuje się tak pyszny, że wyskakuje za uszy.

W przepisie używam czerwonej soczewicy z Mistral. Uwielbiam tę soczewicę za doskonały smak i szybkość przygotowania.

Składniki:

mięso mielone 500-600gr.
czerwona soczewica 5 łyżek
seler 2 laski
cebula 3szt.
marchewki 1szt.
jajko 1szt.
sól dla smaku
czarny pieprz, mielona kolendra, czerwona słodka papryka do smaku
duży pęczek świeżej pietruszki (drobno posiekanej)

Jak zrobić klopsiki z zupy

Do gotowania nadaje się każde mięso mielone - wołowina, wieprzowina i wołowina, kurczak, indyk, kurczak z wieprzowiną lub kurczak z wołowiną, ogólnie wszystko, co jest dostępne.

Posolić mięso mielone, dodać czarny pieprz, kolendrę, posiekaną cebulę i jajko. Wymieszać masę mięsną.
Zalecenie: jeśli mięso mielone pochodzi ze sklepu i nie jesteś pewien jego dobrej jakości, lepiej dodać jajko do mięsa mielonego, aby klopsiki nie rozpadły się podczas gotowania.

Jeśli gotujesz mięso mielone w domu z mięsa, nie musisz dodawać jajka, ale aby klopsiki nie rozpadły się podczas gotowania, mięso mielone należy dobrze ubić lub dobrze schłodzić w lodówce.

Do mielonego mięsa zawsze dodaję jajko, jest to dla mnie po prostu szybsze, nie trzeba tracić czasu na chłodzenie mięsa mielonego.

Klopsiki zawsze zanurzamy tylko we wrzącej wodzie.

Przygotowanie:

Wlej wodę do garnka, weź nieco ponad połowę garnka i podpal.
Dodaj 5 łyżek stołowych do wrzącej wody. czerwona soczewica.
Cebulę drobno posiekać (połowa posiekanej cebuli trafia do mięsa mielonego, druga połowa do rondla z zupą). Trzy marchewki na grubej tarce.
Drobno posiekaj łodygi selera.
Po gotowaniu soczewicy przez 5-7 minut. Możesz zacząć kształtować klopsiki i zanurzać je w garnku.
Pozostaw zupę do gotowania na średnim ogniu przez kolejne 7-10 minut. Teraz do zupy dodaj przygotowaną cebulę, marchew i seler, gotuj przez kolejne 5 minut.
Na koniec do zupy dodaję trochę czerwonej słodkiej peruki (do smaku), mam gdzieś 1 łyżeczkę, mieszam zupę, gotuję jeszcze 2-3 minuty. Zupę wyłączyć, doprawić dużą ilością drobno posiekanej świeżej pietruszki. Zupę można pozostawić pod zamkniętą pokrywką na 5 minut do zaparzenia lub od razu przelać na talerze i podawać.

Smacznego!

Do zupy ziemniaczanej możesz ugotować klopsiki nie tylko z mielonego mięsa wieprzowego, możesz użyć wołowiny lub kurczaka lub wieprzowiny z kurczakiem, wieprzowiny z wołowiną, wołowiny z kurczakiem, mielonego kurczaka możesz zastąpić indykiem.

Będziemy potrzebować:

Na 2 litry wody 400gr. wieprzowina mielona, 4 szt. ziemniaki, 1 marchewka, 1 cebula, 4 posypane czarnym pieprzem, liść laurowy, sól do smaku, kilka gałązek pietruszki i koperku.

Przygotowanie:

Przygotowujemy ziemniaki, marchew i cebulę. Myjemy, myjemy i siekamy warzywa. Możesz smażyć cebulę i marchewkę w oleju roślinnym, aby uzyskać bogatszy smak, ale jeśli chcesz zdrowszej opcji, możesz pominąć ten etap gotowania.
Stawiamy garnek z wodą na ogniu.
Gdy woda się gotuje, ugotuj klopsiki.
Posolić mięso mielone, dobrze wymieszać i ubić, a następnie uformować klopsiki wielkości orzecha włoskiego. Zanurz klopsiki we wrzącej wodzie, gotuj 3-4 minuty i wyjmij je z patelni łyżką cedzakową. Teraz, jeśli chcesz klarowny bulion, odcedź go.
Do gotującego się bulionu dodaj przygotowane warzywa: ziemniaki, cebulę i marchew. Gotuj zupę przez 10-12 minut.
Zanurz klopsiki ponownie w zupie i gotuj zupę przez kolejne 5 minut.
Pod sam koniec gotowania dodać czarny groszek, liście laurowe, dalej gotować zupę przez kolejne 10 minut.
Drobno posiekaj świeże zioła. Zupę podawać z posiekanymi świeżymi ziołami.

Smacznego!

Pyszna zupa z makaronem z klopsikami

Prosta zupa z klopsikami wołowymi zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Mimo prostej kompozycji zupa okazuje się obfita i aromatyczna. Możesz również dodać do zupy dowolne przyprawy według własnego gustu.

Składniki:

Na klopsiki : 400gr. mielona wołowina, sól według własnego gustu.

Na zupę:

Na 1,8 litra wody, 80g. makaron, 1 cebula, 1 marchewka, ½ słodkiej papryki, masło lub olej roślinny, sól, pieprz do smaku, zioła do podania.

Jak gotować:

Posolić mięso mielone, dobrze ubić i na razie wstawić do lodówki.
Gdy mięso mielone ostygnie, pokrój marchewki, cebulę i paprykę w kostkę, a następnie smaż przez 3-4 minuty na patelni, zdejmij z ognia.
Stawiamy garnek z wodą na ogniu. Gdy woda się zagotuje, uformuj z mielonego mięsa kulki wielkości orzecha włoskiego i wrzuć je do wrzącej wody. Gotuj klopsiki przez 15 minut. następnie dodaj warzywa z patelni na patelnię, dalej gotuj zupę, aż warzywa będą miękkie.
Teraz włóż makaron do zupy, dodaj sól i przyprawy do smaku, gotuj zupę przez kolejne 5-7 minut, aż makaron będzie gotowy.

Gotową zupę posyp drobno posiekanymi świeżymi ziołami i podawaj.

Smacznego!

Zupa jarzynowa z mielonymi klopsikami z kurczaka

Lekka, niskokaloryczna zupa z warzywami i mielonymi klopsikami z kurczaka.

Jeśli chcesz schudnąć latem, przejdź na dietę, to przepis na to jest tym, czego naprawdę potrzebujesz.

Potrzebujemy:

kurczak mielony 450 g. 1 jajko, kapusta brokułowa, kilka kwiatostanów, korzeń selera 200 g., 2 marchewki, 3 cebule. sól, pieprz i zioła do smaku.

Przygotowanie:

Posolić i popieprzyć mielonego kurczaka, dodać startą cebulę (1,5 cebuli), drobno posiekane świeże zioła i jajko, dobrze zagnieść mięso mielone i zwinąć małe klopsiki.
Wlej wodę (około 2 litry) do rondla i zagotuj.
Drobno posiekaj część cebuli, pokrój marchewki i obrany korzeń selera w kostkę, brokuły podziel na kwiatostany.
Do wrzącej wody wrzucić cebulę, marchew i seler, zupę zagotować. Następnie formujemy klopsiki i wysyłamy je do zupy. 5 minut przed gotowaniem dodaj do zupy brokuły, sól i pieprz, w razie potrzeby możesz dodać inne przyprawy.

Podawać gotową zupę z posiekanymi świeżymi ziołami.

Smacznego!

Najsmaczniejsza zupa z klopsikami rybnymi i kaszą jaglaną

Klopsiki z łososia na zupę są po prostu idealne. Zupa jest aromatyczna, lekka i jednocześnie bardzo pożywna.

Potrzebujemy:

Na 2,5 litra wody 300g. stek z łososia 1 jajko, 5 szt. ziemniaki 0,3 szklanki kaszy jaglanej 2 szt. cebula rzepa, olej roślinny 30ml, przyprawa do ryb i sól do smaku, pęczek świeżego zielonego koperku.

Jak gotować:

Oddziel filet rybny i użyj ości ryb do przygotowania bulionu rybnego. Gotowy bulion odcedź, zagotuj, zanurz umytą kaszę jaglaną i posiekane ziemniaki w bulionie. Gotuj zupę przez 20 minut.
Filet z łososia z cebulą (1 cebula) przełożyć przez maszynkę do mięsa, do mielonej ryby dodać sól, przyprawy i jajko, dobrze wymieszać mięso mielone.
Mięso mielone okazuje się miękkie, więc weźmiemy je łyżeczką. 7-10 minut przed końcem gotowania zupy zanurz klopsiki w wodzie.
Podsmaż drobno posiekaną cebulę w oleju roślinnym i dodaj do zupy 5 minut, aż się ugotuje, sól i pieprz do smaku. Nasza zupa rybna z klopsikami jest gotowa, podawana z drobno posiekanym świeżym koprem.

Smacznego!

Dietetyczny przepis na klopsiki i zupę owsianą

Absolutnie dietetyczne, ale bardzo smaczne pierwsze danie. Minimalny czas gotowania, całe gotowanie zajmuje nie więcej niż 30 minut. Przepis zaczerpnięty z diety Ducana.

Składniki:

350gr. mielona chuda wołowina, 150g. przecier pomidorowy lub 1 łyżka. l. pasta pomidorowa, 40g. otręby owsiane, 3/4 łyżeczki. sól morska, pieprz czarny mielony do smaku po 20g. zielona cebula, koperek i pietruszka, suszona cebula 5 łyżeczek. lub świeża cebula.

Proces gotowania:

Wlej 1 litr do rondla. wodę, dodaj trochę soli i podpal, aż woda się zagotuje, gotujmy klopsiki.
Posolić i popieprzać mięso mielone i dobrze zagnieść, aby stało się plastyczne i lepkie. Uformuj małe klopsiki wielkości orzecha włoskiego.
Gdy woda się zagotuje zanurzyć klopsiki w rondlu, zmniejszyć ogień do średniego, usunąć powstałą na powierzchni piankę.
Dodaj posiekaną cebulę, gotuj zupę na średnim ogniu przez 10 minut.
Do zupy dodać otręby owsiane i koncentrat pomidorowy lub przecier pomidorowy.
Około 5-7 minut po dodaniu otrębów owsianych wrzuć do zupy posiekane świeże zioła. Wyłącz zupę, zamknij pokrywkę i pozwól jej się zaparzyć.

Ta dietetyczna zupa z klopsików pomidorowych smakuje najlepiej, gdy jest spożywana na gorąco, po dodaniu do smaku mielonego czarnego pieprzu i suszonego czosnku.

Pyszna zupa z mielonymi klopsikami wołowymi (wideo)

Smacznego!

Pytanie do czytelnika:

Jak często gotujesz Zupa z klopsikami?

Zupa z klopsikami jest popularna od lat, ale jak zrobić mielone klopsiki na zupę, aby były soczyste i nie rozpadły się w zupie? Gotowanie takich klopsików jest łatwe, wystarczy przestrzegać podstawowych zasad ich przygotowania, a otrzymasz delikatne i pachnące klopsiki.

Jak zrobić mielone klopsiki na przepis na zupę ze zdjęciami krok po kroku

Przygotowanie:

1. Smak gotowych klopsików w dużej mierze zależy od mięsa, z którego są wykonane. Oczywiście musisz używać wysokiej jakości świeżego mięsa. Jednocześnie mięso nie powinno być tłuste, ponieważ pozostawi brzydką tłustą powłokę na powierzchni zupy.

Do gotowania klopsików najlepiej użyć mieszanki kilku rodzajów mięsa, ale można je również ugotować z czystą wieprzowiną, wołowiną, jagnięciną lub kurczakiem. Przewiń odpowiedni kawałek mięsa przez maszynkę do mięsa. Wskazane jest nawet dwukrotne przepuszczenie go przez maszynkę do mięsa, aby mięso mielone było jak najbardziej delikatne.

2. Dodaj cebulę, aby dodać soczystości klopsikom. Za dwieście gramów mięsa wystarczy pół małej cebuli.

Albo posiekaj cebulę bardzo drobno, albo zetrzyj ją na drobnej tarce (to najlepsza opcja). Do mięsa mielonego dodać cebulę, doprawić solą i dodać mieszankę czarnego pieprzu lub pieprzu dla bogatszego smaku klopsików.

Jeśli używasz całkowicie suchego mięsa lub po prostu chcesz, aby klopsiki były jak najbardziej soczyste, możesz wlać łyżkę roztopionego masła do mięsa mielonego.

3. Teraz dokładnie wymieszaj mięso mielone. Należy to robić nie łyżką, ale rękami, aby wszystkie składniki były jak najbardziej równomiernie rozłożone.

Możesz nawet oderwać mięso mielone. Aby to zrobić, podnieś mięso mielone i mocno upuść je na deskę do krojenia, powtórz około dziesięć razy.

4. Po wyrobieniu mięsa mielonego można zacząć formować klopsiki. Natychmiast połóż obok siebie talerz z wodą i zmocz dłonie, aby klopsiki nie przykleiły się do rąk.

Weź małą ilość mięsa mielonego łyżeczką. Klopsiki nie powinny być duże, najbardziej odpowiedni rozmiar to 1,5-2,5 centymetra.

5. Teraz rozwałkuj mielone mięso między dłońmi, aby uzyskać okrągłą kulkę. Połóż gotową kulkę na talerzu, ponownie zwilż ręce wodą i zwiń te same kulki z reszty mielonego mięsa.

Postaraj się, aby wszystkie były tego samego rozmiaru.

6. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Do wrzącej wody dodaj trochę soli i liścia laurowego. Umieść klopsiki w wodzie i poczekaj, aż ponownie się zagotują. Teraz zmniejsz ogień. Gdy na powierzchni pojawi się piana, należy ją usunąć łyżką.

7. Gotuj klopsiki przez siedem do dziesięciu minut, w zależności od wielkości kulek. Następnie łyżką cedzakową ostrożnie wyjmij klopsiki z bulionu i połóż je na talerzu.

Teraz ugotuj zupę z ziemniakami i warzywami w tym bulionie i odłóż klopsiki na patelnię, gdy zupa będzie już gotowa. Dzięki temu zupa wyjdzie pyszna, a zawarte w niej klopsiki pozostaną całe, piękne i delikatne.

Jeśli chodzi o to, jak zrobić klopsiki mielone na zupę o różnych smakach, jeśli chcesz, możesz dodać do mielonego mięsa tarty ser, smażoną marchewkę lub smażoną cebulę, zmienić kompozycję przypraw i łączyć rodzaje mięsa.

Jak zrobić mielone klopsiki na zupę w domu, proste, szybkie i pyszne!

Prosta, szybka i niesamowicie pyszna zupa z klopsikami jest ulubionym "pierwszym" dla wielu. Gotuje się go zarówno w czystej wodzie, jak iw bulionie mięsnym, rybnym lub warzywnym. Do mięsa mielonego używa się wszelkiego rodzaju mięsa, wątroby, ryb, a nawet warzyw. Wszystko zależy od osobistych preferencji i dostępnych produktów.

Zupa z klopsikami - przepis krok po kroku z wideo

Przepis wideo krok po kroku wyraźnie pokaże, jak prawidłowo ugotować zupę z klopsikami w bulionie warzywnym. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, a efekt zachwyci bliskich. Najważniejsze jest, aby przygotować wszystkie niezbędne produkty i dokładnie postępować zgodnie z instrukcjami wideo.

1,5-1,7 litra wody;
2 średnie marchewki;
1 cebula;
1 korzeń pasternaku;
2 duże ziemniaki;
sól, pieprz, liść laurowy;
2 ząbki czosnku;
1 łyżka masło.

Na klopsiki:

200 g mielonej wieprzowiny;
mała główka cebuli;
sól pieprz.

Przygotowanie:

Zupa z klopsikami z powolną kuchenką - przepis na zdjęcia krok po kroku

Przygotowanie zupy z klopsikami w powolnej kuchence jest jeszcze łatwiejsze. Okaże się naprawdę dietetyczny, ale jednocześnie bogaty.

200 g fileta z kurczaka;
1 cebula;
1 mała marchewka;
4 ziemniaki;
4 łyżki stołowe surowy ryż;
pół surowego jajka;
sól, liść laurowy.

Przygotowanie:

Drobno posiekaj połowę cebuli, grubo zetrzyj marchewki, obrane ziemniaki pokrój w losowe plastry.

2. Wlej 3,5 litra wody do multicookera, ustaw tryb „podwójnego kotła” i załaduj wszystkie pokrojone warzywa na raz. Po ugotowaniu odczekaj kolejne 5 minut i dodaj dokładnie umyty ryż.

3. Przełóż filet z kurczaka z pozostałą połową cebuli przez drobny młynek. Do mielonego mięsa dodaj jajko (możesz się bez niego obejść), sól i pieprz do smaku. Dobrze ubij i uformuj malutkie klopsiki.

4. 10 minut po ułożeniu ryżu jeden po drugim zanurz klopsiki w zupie, posol do smaku, dodaj lawruszkę i gotuj przez kolejne 30 minut w trybie „gulasz” lub „zupa”.

Jak zrobić zupę z mielonych klopsików

Nigdy nie gotowałeś zupy z klopsikami i nie znasz wszystkich zawiłości gotowania tego dania? Nie ma problemu! Instrukcje krok po kroku opowiedzą Ci o wszystkich niuansach.

300 g czystego mięsa bez kości i żyłek;
1 łyżka wabiki;
3-4 ziemniaki;
2 małe cebule;
1 marchewka;
2 ząbki czosnku;
liść laurowy, sól, pieprz czarny.

Przygotowanie:

Aby uzyskać szczególnie delikatne i smaczne klopsiki, używaj tylko własnego mięsa mielonego. Aby to zrobić, obróć mięso w maszynce do mięsa ściśle z drobnym rusztem co najmniej 2 razy.
Dodaj jedną drobno posiekaną, startą lub też posiekaną cebulę.
Wymieszaj, dodaj kaszę mannę, sól i trochę czarnego pieprzu. Nawiasem mówiąc, dodanie jajka wcale nie jest konieczne. Po pierwsze klopsiki są zbyt małe, aby się rozpaść, a po drugie jajko je utwardzi. Po trzecie, bulion z jajka będzie lekko mętny.
Mięso mielone pozostawić do spęcznienia kaszy manny przez około 15-20 minut. Następnie dobrze ubij (podnieś kilka razy, podnieś i mocno wrzuć z powrotem do miski).
Uformuj przedmioty o różnej wielkości, od orzechów włoskich po małe wiśnie, połóż je na desce i wstaw do lodówki.
Wlej wodę lub gotowy bulion do rondla. Zagotuj i opuść pokrojone ziemniaki.
Cebulę i marchewkę posiekać na chybił trafił. Smażyć na złoty kolor na oleju lub od razu wrzucić do gotującej się zupy.
Jak tylko ziemniaki są prawie ugotowane, opuszczaj klopsiki pojedynczo. (Dla bogatszego smaku produkty można lekko podsmażyć na oleju). Ważne: przed ułożeniem zmniejsz temperaturę do minimum, pozwoli to uniknąć zmętnienia bulionu.
Po umieszczeniu klopsików gotuj zupę przez kolejne 7-10 minut. Wszystkie klopsiki powinny wypłynąć na powierzchnię.
Na koniec wyciśnij czosnek do rondla i w razie potrzeby dodaj dostępne zioła.

Zupa z klopsikami drobiowymi

Każde mięso mielone nadaje się do klopsików, w tym kurczaka. Aby zupa była bardziej satysfakcjonująca, możesz dodać do niej kaszę gryczaną, ryż, makaron lub makaron.

300 g mielonego kurczaka;
2-3 ziemniaki;
głowa cebuli;
marchewka;
ząbek czosnku;
trochę zieleni;
olej do smażenia;
sól pieprz.

Przygotowanie:

Wlej 2 litry wody do rondla i podpal.
Gdy woda się gotuje, obierz warzywa. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewki w cienkie paski, cebulę w dowolny sposób posiekać.
Jak tylko woda się zagotuje, zanurz w niej ziemniaki.
Smażyć marchewki na maśle lub oleju roślinnym do miękkości i natychmiast przenieść do wrzącej zupy.
Do mielonego kurczaka dodaj posiekaną cebulę (możesz użyć gotowej lub samodzielnie zakręconej), posol i pieprzem. Mokrymi rękami tocz kulki o jednakowej wielkości.
Zanurz klopsiki, pojedynczo, w rondlu z lekko bulgoczącą zupą i gotuj przez kolejne 15 minut.
Drobno posiekaj czosnek i zioła, posyp grubą solą i pieprzem, delikatnie rozetrzyj wszystkie składniki płaską stroną noża. Napełnij zupę powstałą masą.
Po kolejnych 1-2 minutach wyłącz ogrzewanie i odstaw naczynie na chwilę.

Zupa z klopsikami i ryżem

Zupa ryżowa z klopsikami okazuje się obfita i obfita. Mięso mielone, takie jak ryż, możesz użyć dowolnego. Możesz wziąć bulion jako bazę.

1/2 łyżki. Ryż;
2,5-3 litry wody;
600 g mięsa mielonego;
4-5 ziemniaków;
marchewka;
para główek cebuli;
szczypta curry lub kurkumy;
Sól;
do smażenia oleju.

Przygotowanie:

Mięso mielone doprawić solą i pieprzem, dodać posiekaną cebulę, dobrze ubić i mokrymi rękoma uformować małe klopsiki.
Zagotuj wodę lub bulion.
Ryż umyć w kilku wodach, obrać ziemniaki i pokroić w kostkę.
Załaduj przygotowany ryż i ziemniaki i gotuj po ugotowaniu przez około 10-15 minut.
Drugą cebulę i marchew obrać, posiekać na chybił trafił i szybko podsmażyć na oleju, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
Przenieś smażenie do zupy o niskiej temperaturze wrzenia i wyślij jeden kawałek klopsika w to samo miejsce.
Po 10 minutach dodaj sól do smaku, wrzuć szczyptę przyprawy i wyłącz ogień.

Przepis na zupę z klopsikami i makaronem

Dla miłośników makaronów bardziej odpowiednia jest zupa z klopsikami i makaronem. Gotowanie jest również proste i szybkie.

300 g mięsa mielonego;
surowe jajko;
2 łyżki stołowe bułka tarta;
100 g cienkiego makaronu;
2-3 ziemniaki;
jedna marchewka i jedna cebula;
smak to sól, pieprz i inne przyprawy.

Przygotowanie:

Dodaj jajko i krakersy do mielonego mięsa z dowolnego mięsa. Dobrze wymieszaj i ubij.
Regularnie mocząc ręce w wodzie, rzeźbić małe klopsiki.
Włóż wodę do ognia, aby się podgrzała. W tym czasie obierz warzywa. Ziemniaki pokroić w kostkę (wielkości klopsików), cebulę w ćwiartki, a marchewki w paski.
Ziemniaki wrzucamy do wrzącej wody, a marchewki i cebulę podsmażamy na oleju. (W razie potrzeby wszystkie warzywa można ładować na surowo, dzięki czemu zupa jest chudsza i bardziej dietetyczna).
10 minut po ułożeniu ziemniaków rozłóż smażone i przygotowane wcześniej klopsiki.
Po kolejnych 10 minutach dodać cienki makaron, posolić do smaku i po ponownym zagotowaniu wyłączyć ogień.
Pozostaw zupę do zaparzenia przez co najmniej 10-15 minut, aby makaron „sięgnął”, ale nie był rozgotowany.

Pyszna zupa serowa z klopsikami - szczegółowy przepis

Zupa serowa z klopsikami okazuje się bardzo nietypowa z wyglądu, ale strasznie apetyczna w smaku. Do jego przygotowania do głównej listy produktów zostaną dodane tylko dwa sery topione o ściśle dobrej jakości.

400 g mięsa (wieprzowina, wołowina);
5-6 ziemniaków;
Średnia cebula;
mała marchewka;
3 litry wody;
olej do smażenia;
pieprz, sól, lawrushka;
2 sery topione.

Przygotowanie:

Przewiń mięso w maszynce do mięsa, dodaj sól do mięsa mielonego i ubij. Mokrymi rękami przyklej małe kulki o jednakowej wielkości.
Postaw garnek z wodą na ogniu, a gdy tylko się zagotuje, dodaj trochę soli i opuść ziemniaki pokrojone w losowe plasterki.
Rozgrzej masło na patelni (w razie potrzeby masło lub olej roślinny). Ułożyć krążki cebuli pokrojone w krążki i grubo startą marchewkę.
Smaż warzywa na złoty kolor. Następnie włożyć klopsiki na patelnię i bardzo delikatnie i niezbyt często smażyć przez 5 minut.
Włóż zawartość patelni do garnka, w którym ziemniaki już się gotują.
Twaróg pokroić w drobną kostkę i ułożyć w tym samym miejscu. Dobrze wymieszaj, aby szybciej rozproszyć ser. Dopraw solą i dopraw do smaku.
Gotuj jeszcze 10-15 minut, na koniec nie zapomnij wyjąć liścia laurowego.

Jak zrobić zupę ziemniaczaną z klopsikami

Nie trzeba gotować zupy ziemniaczanej w bulionie mięsnym. Wystarczy wrzucić do niego klopsiki, a efekt będzie taki sam, a zajmie to kilka razy mniej czasu.

500 g mielonej wieprzowiny;
3 łyżki bułka tarta;
5-6 ziemniaków;
ogromna marchewka;
Średnia cebula;
kilka liści laurowych;
sól i pieprz.

Przygotowanie:

Do gotowego mielonego mięsa dodać bułkę tartą, trochę soli i pieprzu. Wymieszaj i uformuj średniej wielkości klopsiki.
Zagotuj wodę (około 3 litry). Zanurz pokrojone w kostkę ziemniaki do garnka.
Obierz marchewki i cebulę, posiekaj losowo. Smażyć na jasnozłoty kolor w oleju roślinnym lub wysłać na surowo do zupy.
Po ponownym ugotowaniu opuść klopsiki. Delikatnie wymieszaj, aby uniknąć ich uszkodzenia i kontynuuj gotowanie przez kolejne 15-20 minut.
Około 5 minut przed końcem procesu wrzuć lawruszkę do wrzącej zupy.

Zupa z klopsikami dla dzieci - bardzo zdrowy przepis krok po kroku

Jeśli zdecydujesz się ugotować zupę z klopsikami dla małego (do jednego roku) dziecka, pomoże poniższy przepis, który sugeruje robienie kulek z gotowanego, a nie surowego mięsa. Najlepiej używać cielęciny lub indyka.

650 ml wody;
100 g mięsa;
Średnia marchewka;
2 ziemniaki;
kilka jaj przepiórczych;
mała cebula.

Przygotowanie:

Wlej dowolną ilość wody do rondla. Jak tylko się zagotuje, opuść kawałek dobrze umytego mięsa. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez około 40-50 minut.
Gotowane mięso przełóż na talerz i lekko ostudź. Możesz użyć bulionu do przygotowania „dorosłych” potraw.
Wlej wodę do zupy do czystego rondla. Po ugotowaniu opuść paski marchewki i drobno posiekaną cebulę.
Po 10 minutach dodaj ziemniaki pokrojone w drobną kostkę. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10-15 minut.
W tym czasie zmiel gotowane mięso blenderem. Dodaj jajka przepiórcze, trochę soli. Mieszaj, rzeźbić małe klopsiki.
Gdy ziemniaki będą całkowicie ugotowane, dodaj klopsiki i zagotuj na małym ogniu.
Po wypłynięciu produktów posolić i popieprzać zupę i gotować przez maksymalnie kilka minut.
Zanurz lawruszkę w gotowej zupie, przykryj pokrywką i moczyć w tym stanie przez kilka minut. Następnie wyrzuć liść laurowy.

Przepis - Zupa Rybna Klopsiki

Niezwykła zupa rybna z klopsikami, ponownie zrobiona z ryb, spodoba się wszystkim gospodarstwom domowym. A gotowanie nie jest trudniejsze niż zwykle. Do gotowania możesz wziąć zarówno zwykłą wodę, jak i gotowy bulion rybny lub warzywny.

2,5 l wody;
3-4 ziemniaki;
środkowa główka łuku;
małe marchewki;
pęczek koperku;
liść laurowy;
Sól.

Dla ryb mielonych:

400 g filetu rybnego;
3,5 łyżki stołowej bułka tarta;
1 jajko;
sól i przyprawy.

Przygotowanie:

Filet z ryby (lepiej wziąć mintaja, morszczuka, kumpla lub łososia) przekręcić w maszynce do mięsa lub zmielić blenderem. Dodaj sól, przyprawy, okruchy i jajko. Wymieszać na jednolitą masę, lekko ubić i mokrymi rękami uformować małe kuleczki.
W rondelku zagotować wodę, posolić i dodać pokrojone w plastry ziemniaki i liście laurowe.
Po kolejnych 3-5 minutach zanurz kulki rybne w wolno gotującym się bulionie i gotuj wszystko razem przez około 15 minut.
Obierz marchewki i cebulę i pokrój w cienkie paski. Smaż warzywa na oleju na jasnozłoty kolor lub natychmiast załaduj je na surowo, jak wolisz.
Po 5 minutach powolnego gotowania dodaj sól, pieprz i drobno posiekany koperek. Po kolejnych kilku minutach wyłącz gaz i pozostaw zupę przez co najmniej 15 minut.

Oryginalna zupa pomidorowa z klopsikami latem najlepiej przyrządzona ze świeżych pomidorów. Zimą świeże pomidory można zastąpić 2-3 łyżkami. koncentrat pomidorowy.

2 litry wody;
5 średnich pomidorów;
300 g mięsa mielonego;
3-4 ziemniaki;
2 średnie główki cebuli;
4 ząbki czosnku;
1 jajko;
2-3 kromki wczorajszego chleba;
mleko;
sól, zioła, mielony pieprz.

Przygotowanie:

Kawałki wczorajszego chleba (bez skórki) polać zimnym mlekiem i odstawić na 5-10 minut.
Posiekaj jedną cebulę nożem lub blenderem.
Do mielonego mięsa dodać razem z wyprasowanym chlebem i jajkiem, posolić i dobrze ubić. Ślep w kulki wielkości orzecha włoskiego.
Posolić wrzątek w rondlu i załadować ziemniaki, pokroić w kostkę lub kostkę. Po kolejnych pięciu minutach opuść klopsiki.
Drugą cebulę posiekać na chybił trafił i smażyć do miękkości na oleju. (W zimowej wersji zupy do cebuli dodać koncentrat pomidorowy, dodać trochę bulionu i dusić pod przykryciem przez 5-10 minut.) Przełożyć smażenie do zupy.
Z pomidorów zdjąć skórkę i zetrzeć miąższ na grubej tarce lub posiekać blenderem. To samo zrób z czosnkiem i ziołami.
Wrzuć posiekane jedzenie do zupy (ziemniaki powinny być całkowicie ugotowane, w przeciwnym razie pozostaną jędrne) i gotuj wszystko razem przez kolejne 10-15 minut.

Mielone klopsiki, których przepis możesz wybrać z poniższego wyboru, zmienią cechy smakowe pierwszego dania lub staną się jednym z najlepszych dodatków do przystawki ziemniaczanej, owsianki, makaronu, jeśli ozdobisz je sosem.

Jak zrobić mielone klopsiki?

Przygotowanie mielonych klopsików jest elementarne, zwłaszcza jeśli znasz główne sekrety i subtelności tworzenia pysznych klopsików:

Mięso mielone może być użyte z jednego rodzaju mięsa lub najlepiej z kombinacji kilku odmian.
Często bazę mięsną uzupełnia się o kruchość z namoczonym chlebem, a o pikantność z cebulą, czosnkiem i przyprawami.
Aby klopsiki dobrze zachowały swój kształt, przygotowane mięso mielone jest ostrożnie ubijane, podnoszone i wrzucane z powrotem do miski.

Jak zrobić mielone klopsiki na zupę?

Domowe klopsiki mielone, które można zrobić z wieprzowiny i wołowiny w równych proporcjach lub na bazie jednoskładnikowej, to najlepsza opcja do przygotowania aromatycznej, bogatej zupy. Z podanej liczby produktów otrzymasz porcję klopsików, wystarczającą do wypełnienia gorącego, ugotowanego z dwóch litrów bulionu.

Składniki:

mięso mielone - 400 g;
cebula - 1 szt .;
masło - 30 g;
sól, czarny pieprz.

Przygotowanie

Mięso mielone przygotowuje się poprzez przekręcanie mięsa przez maszynkę do mięsa.
Obraną cebulę sieka się w ten sam sposób.
Do masy dodać miękkie masło, sól, pieprz, zagnieść i ubić.
Weź łyżeczkę porcji mięsa mielonego, zwiń je w kulki, które dodaje się do zupy i gotuje przez 7-10 minut.

Klopsiki Mielone z Przepisem na Sos

Pysznym i apetycznym daniem na drugie będą mielone klopsiki z kurczaka z sosem. Można użyć dowolnego innego mięsa, ale kurczak sprawia, że kompozycja jest łatwiejsza i mniej pożywna. Danie idealnie uzupełni przystawkę z ziemniaków, ryżu, kaszy gryczanej, a także doskonale komponuje się z gotowanym makaronem.

Składniki:

mielony kurczak - 400 g;
jajko - 1 szt .;
cebula - 2 szt .;
marchewka i słodka papryka - 1 szt .;
Gruzińska adżyka i pasta pomidorowa - 1,5 łyżeczki;
kwaśna śmietana - 3 łyżki. łyżki;
woda - 1,5 szklanki;
olej - 50 ml;
mąka - 1,5 łyżeczki;
pieprz, sól.

Przygotowanie

Mięso mielone miesza się z jajkiem, cebulą i przyprawami, powstałymi z powstałej masy obrabianego przedmiotu.
Cebulę podsmażyć z marchewką, dodać posiekaną paprykę, resztę składników z listy, doprawić sosem i zagotować.
Mielone klopsiki z kurczaka włożyć do rondla i dusić przez 20 minut.

Klopsiki wołowe mielone - przepis

Mielone klopsiki, których przepis dowiesz się poniżej, są wykonane z wołowiny. Dodane do bazy orzeszki pinii i twardy ser nadadzą potrawie niezwykłego smaku i oryginalności. Najlepiej byłoby użyć pecorino romano, ale w przypadku braku takiego można wziąć dowolny inny produkt o pikantnym smaku i jędrnej strukturze. Po godzinie możesz nakarmić cztery osoby pysznym jedzeniem.

Składniki:

mielona wołowina - 800 g;
bułka tarta - 3 filiżanki;
mleko - 1 szklanka;
orzeszki pinii - ¼ szklanki;
sos pomidorowy - 4 szklanki;
jajka - 1-2 szt .;
ząbki czosnku - 3 szt .;
tarty ser, posiekana pietruszka i mąka - po ½ szklanki;
sól, pieprz, olej do smażenia.

Przygotowanie

Okruchy namoczyć w mleku i wymieszać z mięsem mielonym, orzechami, pietruszką, serem, czosnkiem i jajkami.
Masę doprawiamy, formujemy okrągłe produkty, obtaczamy w mące i smażymy na oleju.
Pulpety z mielonego mięsa wołowego polać ostrym sosem i gotować przez 30 minut pod przykryciem.

Klopsiki mielone z ryżem - przepis

Następnie jak zrobić mielone klopsiki z ryżem. W rzeczywistości są to te same klopsiki, ale mniejsze. Jako sos do duszenia produktów można użyć tylko śmietany, śmietany, pomidora lub mieszanki kilku rodzajów. Z podanej liczby produktów uzyskamy 4 pełne porcje.

Składniki:

mięso mielone - 800 g;
ryż - 1 szklanka;
jabłko - 1 szt .;
marchewki - 1 szt .;
czosnek - 1-2 ząbki;
cebula - 3-4 szt .;
jajko - 1 szt .;
mąka - 1 łyżka. łyżka;
bulion - 1 l;
krem - 200 ml;
pasta pomidorowa - 100 g;
sól, pieprz, olej.

Przygotowanie

Mięso mielone miesza się z cebulą, tartym jabłkiem, jajkiem i gotowanym ryżem.
Masę przyprawia się, formuje się z niej okrągłe kęsy, umieszcza się je w rondlu.
Pozostałe warzywa podsmaża się, dodaje mąkę, makaron, śmietanę, wlewa bulion, wrzuca przyprawy i gotuje.
Włożyć do sosu mielone klopsiki z ryżem i dusić przez 25-30 minut.

Klopsiki z mielonego indyka

Mielone klopsiki z indyka, których przepis poniżej, są nie tylko smaczne, ale także zdrowe i pożywne ze względu na właściwości mięsa. Można je wkładać do zupy lub dusić w dowolnym sosie, w razie potrzeby podsmażyć na oleju. Tylko 50 minut - i pyszny poczęstunek dla 4 osób na Twoim stole.

Składniki:

mielony indyk - 800 g;
jajko - 1 szt .;
cebula - 2 szt .;
posiekane warzywa - 1,5 łyżki. łyżki;
sos - 1 l;
sól, pieprz, olej.

Przygotowanie

Mięso mielone wymieszać z cebulą, jajkiem, ziołami, doprawić.
Robią okrągłe półfabrykaty, napełniają je sosem.
Gotuj mielone klopsiki z indyka przez 25-30 minut.

Mielone klopsiki wieprzowe

Po ugotowaniu mielonych klopsików, których przepis przedstawiono w poniższych zaleceniach, możesz sprawić, że sucha przystawka będzie bardziej soczysta i smaczna, uzupełniając ją nie tylko obfitymi i pożywnymi produktami mięsnymi, ale także obficie przyprawiając sosem. Po około godzinie możesz umówić się na posiłek dla czterech osób.

Składniki:

wieprzowina mielona - 800 g;
cebula - 2 szt .;
czosnek - 1 ząbek;
bułka tarta - 1 szklanka;
marchewki - 1 szt .;
mąka - 3 łyżki. łyżki;
sos śmietanowo-pomidorowy - po 1 szklance;
bulion - 1 l;
sól, pieprz, przyprawy, olej, zioła.

Przygotowanie

Mięso mielone miesza się z namoczonymi okruchami, cebulą, czosnkiem.
Masę doprawić, zrobić z niej wykroje, posmarować mąką i zrumienić.
Podsmaż cebulę, marchew, dodaj śmietanę, pomidor, bulion, przyprawy.
Smażone półfabrykaty umieszcza się w pojemniku.
Mielone klopsiki wieprzowe dusić z sosem przez 30 minut.

Mielone klopsiki rybne

Pulpety rybne mielone, których receptura jest łatwa do wdrożenia, zachwycą miłośników dań rybnych. Produkty charakteryzują się wysoką wartością odżywczą oraz niską kalorycznością. Często duszone są w sosie pomidorowym lub pomidorowo-śmietanowym z dodatkiem startych lub posiekanych warzyw. Przygotowanie 4 porcji zajmie 50 minut.

Składniki:

ryby mielone - 700 g;
okruchy białego chleba - 150 g;
mleko - 100 ml;
cebula - 2 szt .;
marchewki - 1 szt .;
jajko - 1-2 szt .;
pomidory - 700 g;
cukinia (opcjonalnie) - 200 g;
czosnek - 1 ząbek;
sól, pieprz, oregano, bazylia, olej.

Przygotowanie

Mięso mielone miesza się z chlebem, jajkiem i cebulą namoczoną w mleku.
Drugą cebulę przełożyć z marchewką w oleju, dodać starte pomidory, cukinię, czosnek, przyprawy, dusić przez 10 minut.
Przygotuj półfabrykaty, zanurz je w sosie i gotuj pyszne mielone klopsiki przez 20 minut.

Mielone klopsiki w piekarniku

Gotowanie mielonych klopsików w tym przypadku różni się od poprzednich obróbką cieplną produktów. Po rejestracji półfabrykaty piecze się w piekarniku do pełnego ugotowania z dodatkiem sosu, który można przygotować zgodnie z zaleceniami przepisu lub udekorować na swój sposób. Cały proces zajmie mniej niż godzinę.

Składniki:

mięso mielone - 1 kg;
jajko - 1 szt .;
bochenek - 1/3 szt .;
cebula - 2 szt .;
czosnek - 3 ząbki;
pasta pomidorowa - 100 g;
bulion - 1 l;
sól, pieprz, olej, przyprawy.

Przygotowanie

Z mięsa mielonego, jajek, namoczonego bochenka przygotuj półfabrykaty, włóż do formy i piecz w 200 stopniach przez 15 minut.
Cebulę podsmażyć z czosnkiem, dodać makaron, bulion, przyprawy, zagotować i wlać produkty w formie.
Danie piecze się przez kolejne 15 minut.