Zupa krewetkowa - przepisy kulinarne krok po kroku ze śmietaną, warzywami lub serem. Jak zrobić pyszną kremową zupę krewetkową? Przepis na kremową zupę krewetkową Przepis na kremową zupę krewetkową

Dania z owoców morza cieszą się ostatnio dużą popularnością. Niezwykły wygląd, niepowtarzalny smak tych wyjątkowych produktów, a także wiele przydatnych właściwości popycha specjalistów kulinarnych na całym świecie do tworzenia nowych receptur. Zupy zajmują szczególną niszę na tej ogromnej liście. Weźmy na przykład kremową zupę krewetkową.

Na naszych stołach dość często zaczęli pojawiać się mieszkańcy głębin morskich. I nie tylko w święta. Przygotowuje się z nich prawie wszystko: przystawki, sałatki, desery, wyroby z ciasta i oczywiście zupy. Najpopularniejszym produktem z owoców morza, który można znaleźć na półkach naszych sklepów są krewetki. Sprzedawane są najczęściej w postaci półproduktów świeżo mrożonych lub gotowanych-mrożonych. Kiedy te małe skorupiaki dostaną się do zupy, potrafią zmienić jej smak nie do poznania. A jeśli jako dodatkowy składnik dodasz jakiś produkt mleczny (śmietanę lub ser), wówczas smak i wartość odżywcza takiego dania znacznie wzrosną. Przygotowanie na przykład kremowej zupy krewetkowej wcale nie jest trudne. Aby to zrobić, musisz mieć 400-500 gramów obranych krewetek, 300 gramów sera topionego, 3 ziemniaki, sól, 1 cebulę, pieprz, 1 marchewkę, liść laurowy i zioła (pietruszka, koperek i zielona cebula). Jako płynnego składnika można użyć 600 mililitrów bulionu z kurczaka lub zwykłej wody.

Zupa jest zaskakująco łatwa w przygotowaniu:

1. Najpierw musisz posiekać wszystkie warzywa. Można to zrobić dowolnie (jak chcesz). Warzywa należy posiekać dokładniej.
2. Przygotuj bulion lub zagotuj wodę.
3. Kawałki sera wrzucamy do gotującego się bulionu (lub wody). Mieszaj łyżką (lub trzepaczką) aż do całkowitego rozpuszczenia.
4. Na patelnię wlać warzywa, sól, pieprz, dodać liść laurowy i gotować przez 15 minut na średnim ogniu, aż ziemniaki będą gotowe.
5. Dodaj krewetki i kontynuuj smażenie, aż nabiorą delikatnego różowego koloru. Zajmie to 3-4 minuty.

Gotową zupę można teraz bezpiecznie przelać do talerzy i obficie posypać ziołami.

Tęcza smaku

Jeśli nieznacznie zmienisz skład oryginalnych składników, kremowa zupa krewetkowa stanie się jeszcze smaczniejsza. Zestaw produktów powinien być w przybliżeniu następujący: na 1 kilogram krewetek królewskich należy wziąć 400 gramów mrożonej kukurydzy, 4 ziemniaki, 1 cebulę, 2 litry bulionu (kurczak lub ryba), szklankę 20% śmietany, 2 ząbki czosnku, 1/3 łyżki skrobi, 10 g soli, mielony czarny pieprz, pęczek świeżej kolendry i łyżeczka suszonego tymianku.

Tak powstaje kremowa zupa krewetkowa:

1. Na początek krewetki należy rozmrozić i uwolnić od skorupy.
2. Pokrojone warzywa włóż do garnka z gorącą wodą i zagotuj.
3. Dodać sól, tymianek, posiekany czosnek, kukurydzę, pieprz i ponownie zagotować.
4. Do wrzącej mieszanki dodać krewetki.
5. Rozcieńczyć skrobię w śmietanie i powoli wlać powstałą mieszaninę do zupy.
6. Następnie dodać pozostałe składniki i poczekać, aż masa całkowicie się zagotuje. Następnie zupa powinna stać przez około 10 minut i dopiero wtedy można ją bezpiecznie podawać.

Festiwal aromatycznych przypraw

Do przygotowania zupy niekoniecznie potrzebny jest rondelek. Równie łatwo możesz zrobić go na patelni. A jeśli dodasz więcej różnych warzyw i przypraw, zupa będzie korzystna tylko. Możesz wziąć dowolne owoce morza, nie tylko krewetki. Małże, kalmary, przegrzebki i oczywiście ryby są tutaj idealne. W razie potrzeby możesz użyć „koktajlu morskiego”, który jest mieszanką wszystkich powyższych. Bardzo ciekawą zupę kremową można otrzymać, jeśli obecne są w niej następujące produkty:

• 450 gramów mieszanki owoców morza;
• 4 pomidory;
• 3 cebule;
• łyżka koncentratu pomidorowego;
• 3 ząbki czosnku;
• sól;
• 70 g oleju roślinnego;
• szklanka śmietanki;
• mielony czarny pieprz i dużo ziół.

Przygotuj zupę w następujący sposób:

1. Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny i podsmaż cebulę, pokrojony w kostkę i posiekany czosnek.
2. Zamrożone owoce morza włóż na patelnię, przykryj pokrywką i pozostaw do ogrzania na 10-15 minut.
3. Gdy tylko płyn zacznie powoli odparowywać, do całkowitej masy należy dodać pokrojone w kostkę pomidory i pozostałe składniki zgodnie z przepisem. Niech mieszanina gotuje się przez 5 minut.
4. Pod koniec gotowania cienkim strumieniem wlać śmietankę, ciągle mieszając. Następnie odczekaj chwilę i wyłącz ogień, nie doprowadzając ponownie zupy do wrzenia.

Aby dodać potrawie pikanterii, eksperci zalecają spożywanie jej z tostami z białego chleba lub bochenka. Wierzch chrupiącego produktu warto posypać tartym parmezanem i ziołami.

Delikatny krem

Możesz jeszcze łatwiej przygotować kremową zupę krewetkową. W takim przypadku wystarczy pozostawić tylko główne produkty, a wynik zostanie osiągnięty. Do tej zupy będziesz potrzebować:

• 200 gramów krewetek;
• 300 gramów marchwi i ziemniaków;
• sól;
• 200 gramów topionego serka śmietankowego;
• dowolne warzywa do smaku.

1. W pięciolitrowym rondlu zagotuj wodę.
2. Dodajemy pokrojone w dużą kostkę warzywa i gotujemy po ponownym zagotowaniu przez 20 minut.
3. Do wrzącej masy dodać ser, wymieszać, następnie przykryć pokrywką, zdjąć z ognia i odstawić na 10 minut.
4. Za pomocą blendera zamień zawartość patelni w jednorodną masę.

Następnie zupę można rozlać na talerze i podawać obficie udekorowaną ziołami.

Oryginalne metody gotowania

Kremową zupę puree można przygotować nie tylko z owoców morza. Grzyby (pieczarki), kurczak, ryby, warzywa (dynia, brokuły) doskonale sprawdzają się jako dodatek. Można także stosować mieszaniny składników. Na przykład zupa z rybą i krewetkami. Wymagany:

• 600 gramów filetu rybnego (dorsz, sandacz lub navaga);
• 200 g mięsa krewetek;
• 2 cebule;
• 1 litr bulionu (ryba);
• 200 gramów masła;
• 50 gramów mąki;
• sól;
• szklanka ciężkiej (33%) śmietanki;
• pieprz.

Zupę przygotowuje się w 30-40 minut:

1. Zmiel produkty w kostkę.
2. Cebulę podsmaż na patelni na oleju.
3. Dodaj rybę i krewetki i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Następnie zdjąć z ognia i lekko ostudzić.
4. Odłóż część owoców morza na bok, a resztę zmiel na patelni w blenderze.
5. Dodatkowo przetrzyj puree przez sito.
6. Na patelni na oleju lekko podsmaż mąkę.
7. Dodać bulion, wymieszać i gotować 5 minut od momentu zagotowania, ciągle mieszając.
8. Wymieszaj puree z bulionem. Dodać sól, pieprz, śmietanę i ponownie zagotować.

Rezultatem jest prawdziwa japońska zupa.

Różnorodność gatunków

Każda kuchnia narodowa ma swoją własną kremową zupę krewetkową. Przepis można wybrać w zależności od gustu i dostępnych składników. Istnieje inna dość oryginalna opcja, do której wystarczy:

Zupa ta należy do kategorii dań błyskawicznych. Po prostu potrzebujesz:

1. Gotuj krewetki przez 2 minuty, a następnie obierz. Odłóż mięso na bok.
2. Z obierek krewetek zrobić bulion z solą, limonką, liściem laurowym i winem. Zajmie to nie więcej niż 30 minut. Rosół należy przecedzić.
3. Warzywa ugotuj osobno, a następnie zmiel je w blenderze z połową dostępnego mięsa krewetek.
4. Połącz wszystkie produkty razem. Do całkowitej masy dodać śmietanę, mąkę i ser.

Smaku tej zupy nie da się porównać z niczym innym. Delikatna, miękka i bardzo aromatyczna, zachwyci nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza.

fb.ru

supernewestka.ru

Kremowa zupa krewetkowa

Którejś niedzieli, podczas układania menu na kolejny tydzień, przyszło mi do głowy, dlaczego tak rzadko dodaję do dań krewetki? I zastanawiając się, jakie danie przygotować z tych wspaniałych owoców morza, zdecydowałam - chcę taką właśnie zupę! Zupa krewetkowa, którą nie tak dawno poczęstowała mnie koleżanka. No cóż, powiedziane i gotowe. Szybko zadzwoniłam do koleżanki, odkryłam przepis, kupiłam wszystko i przygotowałam w jakieś 30 minut... Oczywiście byłam trochę w szoku, że tę zupę krewetkową tak łatwo przygotować. Na lunch nakarmiłam moich chłopców wspaniałą, pyszną zupą-kremem, a ta luksusowa zupa z krewetek po prostu podbiła moich ludzi! Dzielę się przepisem z moimi kochanymi czytelnikami. Ogólnie rzecz biorąc, czytaj, zapamiętuj i gotuj z łatwością i dobrym humorem.

• 200 gramów sera topionego w brykietach
• 2-3 litry bulionu z kurczaka lub wody
• 3 średnie ziemniaki
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 talerz gotowanych i obranych krewetek
• Liść laurowy
• przyprawy do smaku
• zieleń

Przepis na kremową zupę krewetkową.

Ser obierz i zetrzyj na grubej tarce.

Na ogniu postaw patelnię z bulionem z kurczaka lub wodą.Podczas wrzenia wody przygotuj warzywa.Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce.Ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę.

Gdy woda na patelni się zagotuje, dodaj starty ser. Gdy ser się roztopi, włóż na patelnię cebulę, marchewkę, ziemniaki i liść laurowy. Dodaj sól. Gotuj przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Dodaj sól i pieprzu, usuń liść laurowy, dodaj krewetki i smaż wszystko razem przez 2 minuty.

Posiekaj warzywa i wyłącz ogrzewanie.

Danie z krewetkami odstawić na chwilę i podawać. Jeśli chcesz, możesz podać tę zupę z grzankami.

supernewestka.ru

Szybkie i smaczne

Szybkie i proste w przygotowaniu, delikatne i pyszne kremowa zupa krewetkowa. Bardzo nietypowy, a dokładniej nietypowy w smaku, ale każdemu smakował. Ale następnym razem zwrócę uwagę, że krewetki muszą być większe, w przeciwnym razie okazałyby się dość małe.

Składniki na kremową zupę krewetkową

• Obrane krewetki - 300 g
• Cytryna – 1 szt.
• Bułgarska papryka - 2 szt
• Cebula – 1 szt.
• Ziemniaki - 3-4 sztuki
• Masło – 50 g
• Krem 10% - 200 g
• Serek śmietankowy (przetworzony) – 200 g
• Sól, pieprz, przyprawy - do smaku
• Świeża pietruszka - do smaku

Do małego rondla wlać 1 litr wody i doprowadzić do wrzenia. Wyciśnij do niego pół cytryny, dodaj sól i dopraw do smaku przyprawami (pieprz czarny, mieszanka przypraw do ryb, bazylia itp.)

Krewetki myjemy zimną wodą i wrzucamy do wrzącej wody. Gotuj dosłownie 2 minuty po zagotowaniu. Wyjmujemy krewetki (jeśli masz je nieoczyszczone, będziesz musiał je obrać). Bulion zostawmy na razie, wykorzystamy go później.

Do głębokiego rondla wlać wodę (około 2 litrów), dodać sól i podpalić, aż woda się zagotuje.

Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.

Gdy woda się zagotuje, postaw śmietanę na małym ogniu, zagotuj i dodaj miękki serek śmietankowy (najlepiej bez dodatków).

Ciągle mieszając doprowadzić do jednolitej konsystencji i wyłączyć. Ziemniaki włożyć do wrzącej wody i gotować przez 10 minut.W czasie gdy ziemniaki się gotują, podsmaż warzywa.

Drobno posiekaj cebulę i paprykę.

Na patelni roztapiamy masło i dodajemy cebulę.

Po 2 minutach dodaj paprykę (lepiej wziąć różne kolory, wtedy zupa będzie wyglądać piękniej).

Po 5 minutach dodaj krewetki.

Następnie na patelnię wlać gorącą śmietanę i ser, zmniejszyć ogień do małego i dusić jeszcze przez 1-2 minuty. W międzyczasie odcedź bulion, w którym gotowały się krewetki i dodaj go do ziemniaków. Duszone warzywa wlać do śmietany, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć.

Próbujemy i w razie potrzeby doprawiamy solą, pieprzem i przyprawami do smaku. Podczas składania do kremowa zupa krewetkowa dodać drobno posiekaną natkę pietruszki i plasterek cytryny. Smacznego!

bystro-i-vkusno.ru

Kremowa zupa krewetkowa: przepisy kulinarne

Jeszcze kilkadziesiąt lat temu na sklepowych półkach nie było praktycznie nic delikatesowego. Dziś wszystko się zmieniło, a mieszkańcy krajów słowiańskich mają okazję delektować się egzotycznymi produktami, w tym owocami morza. Wszelkiego rodzaju małże, kalmary, krewetki i ośmiornice są nie tylko niezwykle apetyczne, ale także odpowiednie, ponieważ wzbogacają organizm w białko i cenne mikroelementy.

Mają szerokie zastosowanie w kuchni i na ich bazie przygotowywane są pierwsze i drugie dania, przystawki, sałatki itp. Wśród tej odmiany można wyróżnić kremową zupę krewetkową.

Klasyczny przepis

Rozpieszczanie siebie i rodziny taką zupą jest łatwe i proste: wystarczy kupić kawałek serka śmietankowego, wycisnąć trochę krewetek, a cała reszta prawdopodobnie znajdzie się w pojemnikach mebli kuchennych.

Przepis na zakup kremowej zupy krewetkowej:

• Jeśli masz bulion z kurczaka, najlepiej ugotować w nim zupę, jeśli go nie masz, wystarczy zwykła woda. Należy go ugotować w rondlu, a do wrzącej wody dodać kostki ziemniaków, także te, z których zwykle przygotowywaliśmy pierwsze dania;
• jedną posiekaną marchewkę, jedną cebulę, drobno posiekaną, dodaj, gdy ziemniaki będą mniej więcej ugotowane. Rozdrobnij w dłoniach 300 g serka śmietankowego i dodaj do ziemniaków i warzyw. Mieszaj, aż całkowicie rozpuści się w bulionie;
• Rozmrozić 300–400 g krewetek, jeśli to konieczne, obrać i dodać na patelnię. Dodać liść laurowy, sól, pieprz i zioła. Po 1-2 minutach zdejmij z ognia.

Korzystając z tego samego przepisu, możesz przygotować kremową zupę-krem z krewetkami.

Aby to zrobić, po ugotowaniu musisz lekko ubić masę blenderem i potraktować swoją rodzinę w tej formie. Trzeba powiedzieć, że to pierwsze danie można przygotować nie tylko z owoców morza i warzyw. Każda ryba morska dobrze komponuje się z krewetkami, w szczególności łososiem i łososiem, a także pieczarkami i innymi warzywami - selerem, dynią, pomidorami, brokułami itp.

Przepis na zakup zupy krem ​​z łososiem i krewetkami

• Zagotuj 1 litr bulionu rybnego. Obierz dwie cebule, posiekaj i podsmaż na oleju

patelnia. Dodaj 200 g obranych owoców morza i 600 g filetu z łososia. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, a następnie wyłączyć gaz;

Przepis na zakup zupy krem ​​z łososiem i krewetkami

Gdy już nakarmisz swoją rodzinę tym pysznym posiłkiem, możesz być pewien, że z pewnością poprosi Cię o jego ponowne ugotowanie. Herbata tej zupy ma delikatny, delikatny zapach i łatwo ją przejadać. Słodycz kremu łagodzi pikantność oliwek, a kwaskowatość, która aż prosi się o obecność, wnosi sok z cytryny. Śmietanka w połączeniu z łososiem i krewetkami to stały element kuchni francuskiej.

• obrać dwa ziemniaki i pokroić w kostkę, 100 g korzenia selera

mielić. Posiekaj jedną cebulę według własnego uznania: na pół pierścienia lub drobno;

Przepis na zakup Kremowej Zupy Krewetkowo-Ryżowej

Do przygotowania kremowej zupy według tego przepisu oprócz ryżu potrzebne będą pomidory i inne warzywa, a także przyprawy, w tym czerwona ostra papryka. Zupa zachwyci zarówno fanów aromatycznych przypraw, jak i tych, którzy lubią ją na gorąco.

• 300 g krewetek ugotować, ale bulionu nie wylewać: dodać do niego 70 g ryżu i gotować około 5 minut;
• Jedną marchewkę obierz i pokrój w kostkę, cebulę drobno posiekaj. Do bulionu wlać warzywa, dodać 100 g fasolki szparagowej, gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty, po czym dodać jedną posiekaną słodką paprykę;
• Z jednego dużego pomidora zdejmij skórę, zaparz go najpierw wrzącą wodą i pokrój w kostkę. Wyślij do bulionu. Krewetki podsmaż na patelni z masłem, solą i dodaj paprykę;
• Do gotowej zupy z ryżem dodajemy owoce morza, przyprawy – kurkumę i szkarłatną paprykę, zioła – natkę pietruszki i koperek. Dusić pod zamkniętą pokrywką jeszcze kilka minut, następnie zdjąć z ognia i rozlać na talerze.

Spróbuj ugotować zupę według jednego z tych przepisów, a może stanie się ulubioną zupą w Twojej rodzinie. Dobry apetyt!

murim.ru

Jak zrobić kremową zupę krewetkową

Ta pyszna, delikatna zupa zachwyci wszystkich miłośników owoców morza, a miłośnikom zup z pewnością będzie smakować. Kremowa zupa krewetkowa jest przygotowywana bardzo szybko, nie wymaga od gospodyni dużego wysiłku.

Ilość porcji: 4, czas gotowania: 40-50 minut.

Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• śmietana (najlepiej 10% tłuszczu) – 300 ml;
• serek śmietankowy miękki bez dodatków – 300 g;
• krewetki bez skorupy - 300-400 g (można je również wziąć w skorupkach, ale wtedy potrzeba ich trochę więcej, a ich oczyszczenie zajmie więcej czasu);
• ziemniaki - 5 średnich sztuk;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• masło – 60 g;
• świeże zioła, liść laurowy, sól, przyprawy - do smaku;
• cytryna – 1 szt. (opcjonalny).

Przygotowanie

1. Do garnka wlać 900 ml wody, dodać przyprawy do smaku, ewentualnie sok z cytryny i doprowadzić do wrzenia.
2. Krewetki myjemy pod kranem w zimnej wodzie i zanurzamy we wrzącej wodzie. Pamiętaj, aby zanotować czas - musisz je gotować przez półtorej do dwóch minut po zagotowaniu wody. Jeśli potrzymasz dłużej, staną się twarde. Rosół, w którym gotowały się krewetki, odstaw na bok – przyda się później.
3. Na kuchence postaw kolejny garnek z wodą (dwa litry) - będzie się w nim gotować nasza zupa.
4. Czekając, aż woda się zagotuje, możesz obrać ziemniaki i pokroić je w kostkę. Następnie wrzuć go na patelnię i smaż, aż będzie ugotowany.
5. Cebulę obierz, drobno posiekaj, trzy marchewki na drobnej tarce.
6. Zmniejszamy ogień na mały i stawiamy patelnię, na którą kładziemy kawałek masła, roztapiamy je, dodajemy ugotowaną cebulę i marchewkę, smażymy na złoty kolor. Gotowość cebuli określamy „poprzez chrupanie”: jeśli chrupie, oznacza to, że nie jest jeszcze gotowa, dalej ją dusimy.
7. Wlać śmietanę do innego rondla, rozpalić ogień na wolnym ogniu.
8. Serek śmietankowy pokroić na kawałki i wymieszać ze śmietaną. Aby ser szybciej stopił się ze śmietaną, możesz użyć trzepaczki lub drewnianej łyżki. Lepiej często mieszać kremową masę, aby nic się nie przypaliło.
9. Gdy ser całkowicie rozpuści się w śmietanie, należy wlać wszystko na patelnię z cebulą i gotować na wolnym ogniu przez kolejne kilka minut.
10. Teraz kolej na bulion krewetkowy – należy go odcedzić i dodać na patelnię, na której smażyły ​​się ziemniaki. Ale nie możesz tego zrobić, ponieważ nie każdemu podoba się smak bulionu krewetkowego.
11. Następnie całą masę z patelni wlać na patelnię główną z ziemniakami, dobrze wymieszać i dodać ugotowane krewetki.
12. Jeżeli jesteś fanem zup kremowych, to weź blender zanurzeniowy i zmiel wszystko – zupa nabierze delikatniejszej konsystencji. Nawiasem mówiąc, możesz to zrobić przed dodaniem krewetek, aby pozostały w całości i ozdobiły danie.
13. I ostatni akcent - dodaj świeże posiekane zioła (lub gałązkę ziół) i plasterek cytryny.
14. Kremową zupę krewetkową wlać do pięknych misek i podawać z chrupiącym pieczywem.

Twoja rodzina z pewnością doceni takie kulinarne arcydzieło, a nawet młoda, niedoświadczona gospodyni domowa poradzi sobie z przygotowaniem tego dania.

Zupy krewetkowe to wspaniała alternatywa dla pierwszych dań z mięsem. Urozmaicają dietę i wzbogacają ją w jod i białko.

Zupy z owocami morza wypełnią Twoje codzienne lub świąteczne menu morską egzotyką i sprawią, że poczujesz prawdziwą przyjemność ze skosztowania pysznego dania. Staną się wybawieniem dla gospodyń domowych, które chcą przygotować smaczne, ciekawe danie i poświęcić na to minimum wysiłku i czasu. Dzięki temu, że krewetki gotują się dość szybko, zupy z nimi nie będą wymagały tak długiego gotowania jak ich mięsne odpowiedniki.

Pierwsze danie w naszym kraju jest tradycyjnie obowiązkowym atrybutem codziennej diety. W związku z tym wiele gospodyń domowych wybiera coraz więcej nowych przepisów, aby urozmaicić menu. Zupy krewetkowe, które wyróżniają się dużą liczbą wszelkiego rodzaju nietypowych odmian, z powodzeniem poradzą sobie z tym zadaniem. Niezależnie od tego, czy będzie to zupa puree, zupa jarzynowa czy krem ​​z dodatkiem krewetek, z pewnością stanie się jednym z ulubionych dań całej rodziny. Ich nieopisany delikatny smak i zaskakująco delikatny aromat krewetek sprawią, że będziesz wracać do przygotowywania tych dań raz po raz.

Przepisy na zupę krewetkową

Przepis 1.

Składniki: 340 g krewetek, 320 g sera topionego, 320 g ziemniaków, 90 g marchewki, 53 g sera Danablu, 85 g cebuli, ½ części limonki, 63 ml oliwy z oliwek, 2,3 l wody, 16 g koperku, sól, 4 g białej pieprz.

Obierz krewetki i umieść je w pojemniku. Wlać sok z limonki, posolić i posypać białym pieprzem. Marynuj 25 minut. Czyścimy i myjemy warzywa. Siekamy cebulę. Marchewkę pokroić w możliwie małą kostkę. Ziemniaki pokroić niezbyt duże, dodać wodę i ugotować. Po 7 minutach rozpuścić roztopiony ser w bulionie ziemniaczanym. Jeśli ser jest twardy, pokrój go.Na połowie wymaganej w przepisie ilości oleju smaż krewetki, aż ich ogony staną się złotobrązowe. Następnie wyjmij, dodaj pozostały olej, podsmaż cebulę i marchewkę. Do zupy włóż smażone warzywa i owoce morza. Gotuj, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane. Sól. Zmiel ser danablu. Koper płukany, grubo pokrojony. Zupę polewamy porcjami, posypujemy serem pleśniowym i koperkiem.

Przepis 2.

Składniki: 470 g krewetek, 180 g ziemniaków, 170 g cukinii, 190 ml mleka, 110 ml śmietany, 46 g masła, 65 g pora, 12 g czosnku, 14 g bazylii, 14 g oregano, sól, 2 liście laurowe.

Ugotuj krewetki, sól, z liśćmi laurowymi. Bulion filtrujemy, zostawiając około litra na zupę-krem. Czyścimy krewetki. Stopić masło. Drobno posiekaj łodygę białej cebuli. Oczyszczamy czosnek, siekamy nożem. Podsmaż cebulę, następnie dodaj czosnek. Obierz warzywa, opłucz, natrzyj ziemniaki i cukinię. Do odcedzonego bulionu krewetkowego wlać mleko, zagotować. Wlać starte warzywa, podsmażoną mieszankę cebuli i czosnku. Gotuj przez 10 minut. Myjemy warzywa, siekamy, wkładamy do zupy. Gotuj przez kolejne 5 minut. Sól. Dodajemy śmietanę. Po 2 minutach dodać 2/3 gotowanych krewetek. Zdjąć z ognia, ubić blenderem. Udekorować pozostałymi krewetkami.

Przepis 3.

Składniki: 950 g krewetek, 195 ml białego wina, 620 ml bulionu rybnego, 390 ml śmietany, 230 g boczniaków, 1 gałązka selera, 64 g masła, 17 g koperku, 3 g suszonej gałki muszkatołowej, 2 g suszonej ostrej papryki, sól .

Rozmrozić krewetki, obrać. Umyj i posiekaj boczniaki. Smażymy te składniki jeden po drugim na oleju. Wysyłamy je do podgrzanego bulionu. Wlać wino. Seler opłucz i dodaj w całości do zupy. Dodaj gałkę muszkatołową, ostrą paprykę i sól. Gotuj przez 20 minut. Wyjmij seler. Zupę ubić blenderem. Wlać połowę wymaganej zgodnie z przepisem śmietany. Lekko ubić. Pozostałą śmietanę ubić osobno i ozdobić nią gotowe danie. Zupę rozlewamy do porcjowanych miseczek, posypujemy posiekanym koperkiem, a na wierzch układamy bitą śmietanę.

Przepis 4.

Składniki: 370 ml mleka kokosowego, 260 g krewetek tygrysich, 260 g mięsa z kurczaka, 270 ml bulionu, 6 g korzenia imbiru, 85 g limonki, 12 ml oleju roślinnego, 64 g zielonej cebuli, 9 g chili, 14 g kolendry, 16 g orzechy włoskie, sól.

Mięso z kurczaka myjemy i gotujemy z solą przez około 40 minut. Wyjmij gotowego kurczaka i odcedź bulion. Obierz orzechy, chili, korzeń imbiru. Umieść te składniki w misie blendera i zmiel. Limonkę umyj, skórkę wcieraj w mieszankę imbiru, chili i orzechów. Wyciśnij na nie sok z limonki. Czyścimy krewetki. Do przecedzonego bulionu wlać mleko kokosowe. Po ugotowaniu dodać krewetki. Schłodzone mięso drobno posiekać. Smażyć mieszaninę skórki, orzechów i chili na oleju. Wysyłamy do zupy, dodajemy kawałki kurczaka i posiekaną cebulę. Gotuj przez 6 minut, dodaj sól. Udekoruj kolendrą.

Przepis 5.

Składniki: 520 g krewetek, 380 ml mleka kokosowego, 340 g boczniaków, 65 ml sosu rybnego, 120 g ryżu, 5 g pasty chili, 180 g pomidorów, 110 g cebuli, 2 łodygi trawy cytrynowej, 16 cm korzeń galangi, 1 limonka, 3 liście limonki, 12 g papryczki chili, 1,3 litra wody.

Galangal pokrój w cienkie plasterki. Trawę cytrynową pokroić w plasterki o długości 30 mm i lekko ubić. Składniki gotować przez 6 minut z 32 ml sosu rybnego. Boczniaki myjemy, kroimy i wrzucamy do wywaru. Pomidory i cebulę obieramy, siekamy i dodajemy do zupy. Dodaj pastę chili. Gotuj przez 12 minut. Oczyszczamy rozmrożone krewetki, pamiętając o usunięciu czarnej żyłki. Przenieś ogony krewetek wraz z liśćmi limonki na patelnię. Wyciśnij sok z limonki. Gotuj przez 7 minut. Wlać mleko kokosowe. Zagotujmy. W razie potrzeby dodaj sos rybny, który zastępuje tutaj sól. Ryż ugotować osobno. Ugotowany ryż włóż do misek i zalej zupą. Usuń galangal, trawę cytrynową i liście limonki. Udekoruj świeżym chili.

Przepis 6.

Składniki: 635 g krewetek królewskich, 230 g małży, 1300 g pomidorów, 230 g słodkiej czerwonej papryki, 95 g czerwonej cebuli, 55 g marchwi, 5 g sosu Tabasco, 14 g bazylii, 14 g czosnku, 235 ml wytrawnego wina, 5 g suszone zioła włoskie, 22 ml octu balsamicznego, 26 ml oliwy z oliwek, 56 g parmezanu, sól.

Po zalaniu wrzątkiem 330 g pomidorów zdejmij skórkę. Czyścimy pieprz. Warzywa te kroimy w kostkę. Umytą bazylię, obraną cebulę, marchewkę i 10 g czosnku posiekać możliwie najdrobniej. Składniki smażymy na rozgrzanym oleju przez 5 minut w następującej kolejności: cebula, marchew, papryka, czosnek, pomidory, bazylia. Przełożyć do rondelka i zmiksować blenderem. Pozostałe świeże pomidory obieramy, mielimy w blenderze i łączymy z resztą składników. Dodać suszone zioła, sól, sos Tabasco i ocet. Gotuj przez 12 minut. Na rozgrzany olej wrzucamy pozostały czosnek, który najpierw rozgniatamy nożem bez obierania. Po 2 minutach wyjmij ząbki czosnku i dodaj obrane krewetki do oleju. Smaż przez 6 minut, dodaj sól. Zetrzeć parmezan. Zupę rozlewamy na porcje, do każdej dodajemy krewetki i parmezan.

Przepis 7. Zupa jarzynowa z krewetkami i migdałami

Składniki: 430 g obranych krewetek, 560 g brokułów, 230 g pieprzu, 160 g groszku, 220 g filetu z morszczuka, 2,1 l wody, 1 ząbek czosnku, ¼ części cytryny, sól, 40 g migdałów, 26 ml oleju roślinnego, kolendra, pieprz .
Morszczuka myjemy i gotujemy z solą. Filtrujemy bulion. Umyj warzywa. Brokuły podzielić na kawałki, obrać i pokroić paprykę. Pokrojone orzechy podsmaż na oleju, a na koniec wyciśnij czosnek. Do bulionu włóż pokrojone warzywa i groszek i gotuj przez 3 minuty. Dodaj krewetki i orzechy. Gotuj przez kolejne 6 minut. Ułożyć kawałki gotowanego morszczuka, paprykę i wycisnąć sok z cytrusów. Udekoruj porcje w miskach całymi krewetkami i kolendrą.

- efektowne, niezwykłe i jednocześnie łatwe w przygotowaniu danie. Aby stał się prawdziwym domowym arcydziełem kulinarnym, wystarczy wybrać przepis, który najlepiej odpowiada preferencjom smakowym jego degustatorów i ściśle przestrzegać instrukcji gotowania. Poświęcając trochę czasu, bez większych trudności można stworzyć smaczne pierwsze danie „morskie”, które ponadto dzięki dużej zawartości cennych substancji w owocach morza przyniesie wymierne korzyści dla organizmu.

Przygotowujemy delikatną, jedwabistą zupę serową z krewetkami, idealną na solidny zimowy lunch. Danie ma bogaty kremowy smak, przyjemny aromat i jest dość sycące, pomimo minimalnego zestawu składników.

Przepis zachwyca prostotą i szybkością przygotowania, ponieważ owoce morza gotuje się zaledwie kilka minut, w przeciwieństwie do bulionów na bazie mięsa i drobiu. Jeśli z jakiegoś powodu nie jesz krewetek, a wolisz zupy serowe, radzimy zwrócić uwagę na podobną.

Składniki:

• krewetki - 250 g;
• ser topiony „Przyjaźń” lub podobny. - 180 g;
• marchewki - 1 mała;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 2-3 szt .;
• liść laurowy - 1-3 szt .;
• ziele angielskie - 3-4 groszek;
• sól dla smaku;
• olej roślinny (do smażenia) - 2-3 łyżki. łyżki.

1. Do zupy serowej nadają się zarówno gęste sery w brykietach typu „Przyjaźń”, jak i miękkie, lepkie sery (w słoikach). W pierwszym przypadku skrzep serowy zetrzeć na drobnej tarce, aby szybciej rozpuścił się w zupie. Sery miękkie nie wymagają wstępnego przygotowania – można je dodać do bulionu na samym końcu, gdyż błyskawicznie się rozpuszczają.
   
2. Oczyszczamy wszystkie warzywa. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę grubo posiekaj.
   
3. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę lub kostkę standardową do zupy.
   
4. Zagotuj 2 litry wody. Zanurz nieobrane krewetki w bulgoczącym płynie i dodaj ziele angielskie i liście laurowe dla smaku. Ponownie zagotuj. Jeśli używasz surowych szarych krewetek, gotuj przez 5-10 minut (w zależności od wielkości owoców morza). W przypadku gotowanych mrożonych krewetek (w kolorze różowo-pomarańczowym) wystarczy 1-3 minuty we wrzącej wodzie, nie więcej.
   
5. Gotowe owoce morza odkładamy na razie na bok. Odcedź bulion, aby pozbyć się resztek pozostałych po ugotowaniu krewetek. Dodać ser i ponownie zagotować. Ziemniaki włożyć do zabielonego wrzącego bulionu. Gotuj przez 10-15 minut (aż kostki ziemniaczane będą miękkie).
   
6. W tym samym czasie na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę. Ciągle mieszaj, trzymaj kromkę na umiarkowanym ogniu przez 3-5 minut.
   
7. Gdy cebula stanie się złocista, dodaj marchewkę. Kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut.Nie zapomnij wymieszać, aby mieszanka warzywna się nie przypaliła.
   
8. Dodaj wybrane marchewki i cebulę na patelnię z już przygotowanymi ziemniakami.
   
9. Następnie dodajemy krewetki, obierając je ze skorupek i usuwając niejadalne części – głowy i ogony. Pozwól im się rozgrzać/dusić przez kilka minut. Pobrać próbkę, w razie potrzeby dodać soli do smaku i zdjąć z ognia.
   
10. Na talerze nalewamy aromatyczną zupę serową z krewetkami. Jeśli chcesz, dla kontrastu dodaj trochę ziół (koperek, pietruszka).
    

Smacznego!

Przepisy krok po kroku na przygotowanie zupy-krem z krewetkami, łososiem, małżami i warzywami (+przepis ze zdjęciami)

Stopień
przepis

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

11 gr.

6 gr.

Węglowodany

160 kcal.

Opcja 1: Zupa krem ​​z krewetkami - przepis klasyczny

Zupa-krem z krewetkami jest delikatna, o przyjemnej jedwabistej konsystencji, aromatyczna i po prostu magiczna w smaku. Tę zupę można łatwo przygotować, uwierz mi, w domu będzie cię to kosztować kilka razy taniej niż zamówić ją w restauracji, a poza tym zupa będzie świetnie smakować, tej opcji nie da się zepsuć.

Do przepisu użyjemy naszych ulubionych krewetek, najlepiej średniej wielkości, a nie najmniejszej. Proponuję też dodać do przepisu trochę warzyw - ziemniaków, marchewki i cebuli - zupa będzie pożywna. Zupę krewetkową lepiej przygotować na jeden raz, jeśli podamy ją następnego dnia, smak nie będzie już taki sam.

Składniki:

• Krewetki - 300 g
• Krem 10% - 250 ml
• Woda - 400 ml
• Ziemniaki - 1-2 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Sól, pieprz - do smaku
• Olej roślinny - 1 łyżka.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki zgodnie z listą. Wybierz ziemniaki średniej wielkości, obierz bulwy, umyj i osusz. Pokrój ziemniaki w dowolny sposób.

Cebulę obierz, opłucz i pokrój w kostkę. Można od razu przygotować patelnię, posmarować ją odrobiną oleju i dodać plasterki cebuli.

Następnie obierz marchewki, dobrze umyj i osusz. Marchewkę można pokroić na drobne kawałki, można ją zetrzeć na tarce – nie ma dużej różnicy, bo składniki i tak zostaną posiekane. Na patelnię dodaj marchewkę i smaż warzywa przez kilka minut. Warzywa nie trzeba smażyć, powinny się tylko lekko zarumienić.

Przygotuj patelnię o odpowiedniej objętości, włóż ziemniaki na patelnię. Zamrożone krewetki ugotuj na osobnej patelni - na wszystkie krewetki dodaj 450-500 ml wody - gotuj przez 7-8 minut.

Do ziemniaków dodajemy warzywa i zalewamy śmietaną.

Bulion krewetkowy przecedzić przez sitko, aromatyczny bulion krewetkowy wlać do rondelka ze śmietaną. Gotuj wszystko razem przez 25-30 minut na małym ogniu.

Krewetki muszą zostać schłodzone.

Po oczyszczeniu krewetek, w razie potrzeby, zostaw kilka do dekoracji.

Zmiel wszystkie składniki w rondlu za pomocą blendera zanurzeniowego, teraz dodaj krewetki oraz sól i pieprz. Zupę gotujemy kilka minut i rozlewamy do misek.

Smacznego!

Opcja 2: Szybki przepis na kremową zupę krewetkową

Zupę krewetkową można przygotować w zaledwie pół godziny. Razem z roztopionym serem zupa okazuje się bardzo smaczna, bogata w witaminy, delikatna i o przyjemnym kremowym aromacie.

Składniki:

• 25 krewetek (szarych);
• kilka ziemniaków;
• marchewka;
• trzy sery przetworzone;
• łodyga selera.

Jak szybko przygotować kremową zupę krewetkową

Krewetki gotuj w skorupkach przez około 10-13 minut. Wyjąć z wody i pozostawić do ostygnięcia.

Ziemniaki obierz i pokrój w małe plasterki.

Marchewkę obierz, umyj i pokrój w cienkie koła lub kwadraty.

Obierz łodygę selera i pokrój ją w małe pierścienie.

Przygotowane warzywa włóż do bulionu krewetkowego. Dodaj sól i włóż do pieca. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż będzie całkowicie ugotowany. Następnie ubijaj blenderem, aż będzie gładkie i ponownie postaw patelnię na kuchence, zmniejsz ogień do średniego.

Ser topiony pokroić na kilka kawałków i umieścić w rondlu. Gotuj, ciągle mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści.

Usuń skorupę z krewetek. Mięso pokroić na 2-3 części, dodać do zupy i zdjąć z kuchenki.

Podawać, dekorując każdą porcję zupy-krem posiekanymi świeżymi ziołami. Dla wzmocnienia smaku do zupy można dodać suszony czosnek lub cebulę.

Opcja 3: Zupa krem ​​z krewetkami i łososiem

Połączenie krewetek i łososia w zupie zaskoczy nawet najbardziej wymagającego smakosza. To danie można przygotować nie tylko dla domowników, ale także na święta, aby leczyć gości.

Składniki:

• 300 gr. filety z łososia;
• 10 krewetek królewskich;
• kilka ziemniaków;
• marchewka;
• dwie cebule;
• sól;
• kawałek sera do smaku;
• trzy łyżki mąki pszennej;
• świeży imbir.

Jak gotować

Obierz jedną żarówkę. Do rondla wlać wodę, włożyć do niego filet rybny i cebulę (w całości) i gotować około pół godziny.

Gdy łosoś będzie gotowy, zdejmij go z patelni, poczekaj, aż ostygnie i pokrój go w małe kwadraty. Można też po prostu podzielić go na paski rękami.

Obierz ziemniaki. Umyć i pokroić w kostkę. Przełożyć do bulionu rybnego, usuwając cebulę. Ziemniaki gotujemy do miękkości.

Marchewkę i cebulę obrać, opłukać i posiekać możliwie najdrobniej. Na patelnię wlać olej roślinny, dodać kawałek świeżego imbiru i smażyć warzywa, aż nabiorą złotego odcienia.

Na około 5 minut przed gotowością ziemniaków dodajemy podsmażone warzywa (bez imbiru) i obrane krewetki.

Na patelnię z zupą wlewamy cienkim strumieniem mąkę, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Zdjąć z ognia i zmiksować wszystkie składniki za pomocą blendera zanurzeniowego. Ponownie zagotuj i wyłącz kuchenkę.

Ser zetrzyj na drobnej tarce i udekoruj nim każdą porcję zupy. Do tej zupy idealnie pasuje sos sojowy zmieszany z czosnkiem i topionym serem.

Opcja 4: Zupa krem ​​z krewetkami i dynią w powolnej kuchence

Mimo że przepis zawiera dynię, zupa nie będzie słodka. Ponieważ podczas gotowania zostanie użytych wiele przypraw, należy je podawać z krewetkami i nasionami.

Składniki:

• 250 gr. mrożone krewetki;
• 500 gr. miazga dyniowa;
• dwa pomidory;
• dwie marchewki;
• ząbek czosnku;
• trzy łyżki soku pomarańczowego;
• olej roślinny;
• łyżeczka suszonej bazylii i tymianku;
• łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu;
• trzy łyżki obranych pestek dyni;
• kurkuma i sól.

Przepis krok po kroku

Wcześniej rozmroź i obierz krewetki.

Obierz ząbek czosnku i drobno posiekaj nożem.

Wlej łyżkę oleju roślinnego do miski multicooker i naciśnij tryb smażenia. Gdy olej będzie gorący, włóż do miski nasiona, krewetki i czosnek. Posypać pieprzem i wymieszać. Smażyć około 8-10 minut, a następnie odcedzić na durszlaku, aby odsączyć nadmiar oleju.

Dynię i marchewkę obierz i pokrój na małe kawałki.

Umyj pomidory, drobno posiekaj - lepiej usunąć skórę.

Do miski multicookera wlej cztery łyżki oleju roślinnego. Włóż do niego przygotowane warzywa, wszystko wymieszaj i przykryj pokrywką. Gotuj przez około 15-20 minut w trybie pieczenia.

Do głębokiej miski włóż mieszankę warzywną i krewetki (zostaw kilka kawałków). Za pomocą blendera zmiksuj na puree, dodaj sól i odrobinę zmielonego czarnego pieprzu, suszone zioła i kurkumę.

Wlać puree z warzyw i krewetek z powrotem do wolnowaru, dodać sok pomarańczowy i odrobinę wody. Włącz tryb gaszenia na 15 minut. Po upływie tego czasu pozostaw zupę w trybie podgrzewania na 8-10 minut.

Podawać zupę, dekorując każdą porcję smażonymi nasionami i krewetkami. Przyprawy można zmieniać według własnych upodobań i smaku.

Opcja 5: Zupa krem ​​z krewetkami i małżami

Dania z krewetkami świetnie komponują się z innymi owocami morza. W ten sposób możesz dodać małże do kremowej zupy krewetkowej. Jeśli nie można kupić ich świeżych, odpowiednie są również mrożone.

Składniki:

• dwa kawałki porów;
• cztery ziemniaki;
• szklanka mleka;
• pięć krewetek;
• sześć małży;
• pół szklanki białego wina;
• dwie łyżki oliwy z oliwek;
• trochę świeżych ziół;
• Gałązka tymianku;
• kawałek sera feta;
• sól.

Jak gotować

Umyj białą część pora i grubo posiekaj. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w takie same kawałki jak cebulę. W małym rondlu rozpuść masło, dodaj do niego warzywa i smaż na małym ogniu, aż uzyskają ładny złoty kolor.

Na osobnej patelni usmaż krewetki i małże. W przypadku krewetek wystarczy kilka minut we wrzącej wodzie, a w przypadku małży - 5-8 minut. Ostudź owoce morza i usuń muszle.

Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek na średnim ogniu. Ułożyć w nim krewetki i małże i smażyć. Następnie wlać białe wino i dusić owoce morza, aż wino całkowicie odparuje.

Na patelnię z ziemniakami i porem wlewamy odrobinę wody. Gdy zacznie wrzeć, dodać mleko i gotować około 20 minut na małym ogniu.

Gotowe ziemniaki i cebulę bez bulionu włóż do pojemnika blendera, dodaj drobno posiekane świeże zioła oraz krewetki i małże. Podczas siekania dodawaj stopniowo bulion mleczny, tak aby konsystencja zupy nie była zbyt gęsta.

Pokrojone warzywa włóż do rondla i dodaj sól. Dodać małe kawałki sera (zostaw trochę do dekoracji) i płatki tymianku. Podgrzej trochę i wyłącz kuchenkę.

Pozostały ser pokroić w drobną kostkę i udekorować nim każdą porcję. Smacznego!

Opcja 6: Oryginalny przepis na kremową zupę krewetkową

Zupa-krem z krewetkami to bardzo smaczne danie o przyjemnej kremowej konsystencji i aromacie. Może być lekkie, przygotowane z minimalnej ilości składników lub bardziej satysfakcjonujące. Aby skosztować tego dania, nie trzeba iść do restauracji z kuchnią śródziemnomorską, tę zupę można łatwo przygotować w domu.

Zupę krewetkową można znaleźć w prawie każdej kuchni kraju, w którym pierwotnie jedzono owoce morza. W Japonii zupę przyrządza się według klasycznej receptury, w Tajlandii – z pikantnymi dodatkami i mlekiem kokosowym, a we Włoszech – z winem i pomidorami.

Składniki:

• 550-600 gr. ziemniaki;
• 600 gr. krewetki (mrożone);
• 550-600ml. śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu;
• łyżka masła;
• liść laurowy;
• czarny pieprz, sól;
• świeża pietruszka;
• 180-200 gr. ser feta;
• Gałązka tymianku.

Przepis krok po kroku na kremową zupę krewetkową

Do rondla wlać wodę, dodać sól i postawić na kuchence. W razie potrzeby można dodać pikantne przyprawy. Gdy woda zacznie wrzeć, wlej do niej rozmrożone krewetki, natychmiast wyłącz kuchenkę i zamknij patelnię pokrywką. Za kilka minut krewetki będą gotowe.

Obierz schłodzone krewetki ze skorupy. Po ugotowaniu powinieneś otrzymać około 200 gramów krewetek.

Odetnij skórkę z ziemniaków. Warzywa korzeniowe dobrze myjemy i kroimy w równe plasterki. Ugotować w osolonej wodzie z pieprzem i liściem laurowym do miękkości.

Odcedź bulion ziemniaczany, usuń ziarna pieprzu i liście laurowe. Lekko podgrzej śmietankę, gdyż gdy będzie zimna zamieni puree ziemniaczane w szarą masę, dlatego ważne jest, aby śmietanka była ciepła.

Do ziemniaków dodać masło i krewetki. Można zostawić kilka krewetek dla ładnej prezentacji zupy. Wszystkie składniki miksujemy w blenderze przez pół godziny.

Wlej śmietanę na patelnię i ponownie włącz blender. Posmakuj potrawę pod kątem soli i dodaj, jeśli to konieczne.

Do osobnego kubka włóż ser, dodaj tymianek. Za pomocą widelca rozetrzyj ser z przyprawami, a następnie przełóż mieszaninę do rękawa cukierniczego. Umieścić w ładnym kopcu w sosjerce.

Zupę krem ​​rozłożyć do misek, posypać krewetkami i odrobiną posiekanej natki pietruszki. Sos podaje się jako przekąskę do zupy.

Ta pyszna, delikatna zupa zachwyci wszystkich miłośników owoców morza, a miłośnikom zup z pewnością będzie smakować. Kremowa zupa krewetkowa jest przygotowywana bardzo szybko, nie wymaga od gospodyni dużego wysiłku.

Ilość porcji: 4, czas gotowania: 40-50 minut.

Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• śmietana (najlepiej 10% tłuszczu) – 300 ml;
• serek śmietankowy miękki bez dodatków – 300 g;
• krewetki bez skorupy - 300-400 g (można je również wziąć w skorupkach, ale wtedy potrzeba ich trochę więcej, a ich oczyszczenie zajmie więcej czasu);
• ziemniaki - 5 średnich sztuk;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• masło – 60 g;
• świeże zioła, liść laurowy, sól, przyprawy - do smaku;
• cytryna – 1 szt. (opcjonalny).

Przygotowanie

1. Do garnka wlać 900 ml wody, dodać przyprawy do smaku, ewentualnie sok z cytryny i doprowadzić do wrzenia.
2. Krewetki myjemy pod kranem w zimnej wodzie i zanurzamy we wrzącej wodzie. Pamiętaj, aby zanotować czas - musisz je gotować przez półtorej do dwóch minut po zagotowaniu wody. Jeśli potrzymasz dłużej, staną się twarde. Rosół, w którym gotowały się krewetki, odstaw na bok – przyda się później.
3. Na kuchence postaw kolejny garnek z wodą (dwa litry) - będzie się w nim gotować nasza zupa.
4. Czekając, aż woda się zagotuje, możesz obrać ziemniaki i pokroić je w kostkę. Następnie wrzuć go na patelnię i smaż, aż będzie ugotowany.
5. Cebulę obierz, drobno posiekaj, trzy marchewki na drobnej tarce.
6. Zmniejszamy ogień na mały i stawiamy patelnię, na którą kładziemy kawałek masła, roztapiamy je, dodajemy ugotowaną cebulę i marchewkę, smażymy na złoty kolor. Gotowość cebuli określamy „poprzez chrupanie”: jeśli chrupie, oznacza to, że nie jest jeszcze gotowa, dalej ją dusimy.
7. Wlać śmietanę do innego rondla, rozpalić ogień na wolnym ogniu.
8. Serek śmietankowy pokroić na kawałki i wymieszać ze śmietaną. Aby ser szybciej stopił się ze śmietaną, możesz użyć trzepaczki lub drewnianej łyżki. Lepiej często mieszać kremową masę, aby nic się nie przypaliło.
9. Gdy ser całkowicie rozpuści się w śmietanie, należy wlać wszystko na patelnię z cebulą i gotować na wolnym ogniu przez kolejne kilka minut.
10. Teraz kolej na bulion krewetkowy – należy go odcedzić i dodać na patelnię, na której smażyły ​​się ziemniaki. Ale nie możesz tego zrobić, ponieważ nie każdemu podoba się smak bulionu krewetkowego.
11. Następnie całą masę z patelni wlać na patelnię główną z ziemniakami, dobrze wymieszać i dodać ugotowane krewetki.
12. Jeżeli jesteś fanem zup kremowych, to weź blender zanurzeniowy i zmiel wszystko – zupa nabierze delikatniejszej konsystencji. Nawiasem mówiąc, możesz to zrobić przed dodaniem krewetek, aby pozostały w całości i ozdobiły danie.
13. I ostatni akcent - dodaj świeże posiekane zioła (lub gałązkę ziół) i plasterek cytryny.
14. Kremową zupę krewetkową wlać do pięknych misek i podawać z chrupiącym pieczywem.

Twoja rodzina z pewnością doceni takie kulinarne arcydzieło, a nawet młoda, niedoświadczona gospodyni domowa poradzi sobie z przygotowaniem tego dania.