Jeden z najbardziej proste sałatki wielu jest znanych od dzieciństwa. Tradycyjnie do gotowania używa się zielonego groszku, ale zastępuje go innym rośliny strączkowe, sprawisz, że smak będzie ciekawszy. Sałatka jest szczególnie dobra podczas postu. Zawiera wystarczającą ilość ważnych dla organizmu pierwiastków, w tym białka. Sprawdź opcje gotowania, aby urozmaicić swoją dietę.
Gotowane i schłodzone ziemniaki, marchewki i buraki to podstawowe składniki klasycznej wersji tej sałatki. Za kolejne w kolejności uważane są marynaty - ogórki, kapusta kiszona, grzyby kiszone, kapary. Danie może zawierać jeden z tych produktów lub kilka. Rosyjski klasyczny vinaigrette zawiera posiekane jajko na twardo. Dopraw składniki sałatki specjalny sos z octu, oleju roślinnego, soli i pieprzu.
W nowoczesnej wersji dania do warzyw dodaje się rośliny strączkowe. Niektóre składniki z wersji klasycznej mogą w ogóle nie być obecne. Na przykład dietetyczny vinaigrette robi się z roślin strączkowych, ale bez ziemniaków. Warzywa są nie tylko gotowane, ale także pieczone. Często zamiast klasyczny sos Winegret doprawia się musztardą lub po prostu dodaje się nierafinowany olej roślinny.
Sałatkę można przygotować na dwa sposoby: warstwami lub mieszając ze sobą wszystkie składniki. W pierwszym przypadku ułóż kolejno składniki: ziemniaki, pikle lub kapustę kiszoną, rośliny strączkowe, cebulę, marchew, buraki. Każdą warstwę pokryj sosem lub masłem. Taki metoda krok po kroku tworzenie dania wygląda ciekawie na zdjęciu. W przypadku drugiej opcji gotowania najpierw połącz warzywa, a następnie dodaj składnik strączkowy. Ta ostatnia metoda jest uważana za tradycyjną.
Do prawidłowe przygotowanie vinaigrette ma pewne technologie, których należy przestrzegać. Z czasem opracujesz własne zasady, ale na razie zapoznaj się z zaleceniami ogólnymi:
Wybierz warzywa korzeniowe mniej więcej tej samej wielkości, aby łatwiej było je obliczyć wymagana ilość składniki. Jeśli zdecydujesz się ugotować warzywa, włóż je do już wrzącej wody. Jeśli używasz cebuli gorzkiej, to po pokrojeniu koniecznie oparz je wrzątkiem i wyciśnij. Podczas robienia sosu vinaigrette możesz użyć musztardy Dijon zamiast musztardy stołowej. Smakuje delikatniej, więc sos nie będzie zbyt ostry.
Vinaigrette z fasolą i kapusta kiszona można jeść podczas postu. Produkt z roślin strączkowych w kompozycji jest w stanie zrekompensować brak białka w okresie odmowy mięsa i produktów mlecznych. To danie urozmaici wegetariańskie menu, jeśli nie jesteś zwolennikiem mięsa. Dużym plusem jest to, że wszystkie produkty sałatkowe są niedrogie i smaczne. Recepta antykryzysowa można podawać na świątecznym stole lub gotować w dni powszednie.
Składniki:
Metoda gotowania:
Vinaigrette z fasolą bez ziemniaków okazuje się lekki i aromatyczny. Sałatkę można jeść bez szkody dla sylwetki ze względu na niską zawartość kalorii.... To danie urozmaici Twoją dietę podczas diety lub postu. W razie potrzeby możesz użyć nie gotowanych warzyw, ale pieczonych w piekarniku. Lepiej jeść sałatkę rano lub wieczorem. W pierwszym przypadku dostarczy Ci energii na cały dzień, w drugim nie wpłynie na Twoją wagę.
Składniki:
Metoda gotowania:
Przepis na winegret z czerwoną fasolą różni się od innych wariantów dania specjalnym składnikiem. Ta roślina strączkowa (100 g) łączy białko i stawka dzienna włókno. Dzięki dobre połączenie składniki sałaty są lekkostrawne, nie obciążają żołądka. Aby szybciej ugotować fasolę, namocz ją na noc w zimnej wodzie.... Jeśli nie jest to możliwe, pozostaw je w wodzie na co najmniej 2 godziny.
Składniki:
Metoda gotowania:
Możesz gotować vinaigrette przynajmniej codziennie. Najdłuższym etapem jest gotowanie wszystkich warzyw. Aby skrócić czas gotowania, możesz użyć puszkowana fasola , bo gotuje naprawdę długo. Sałatka zawiera wszystkie niezbędne dla organizmu witaminy i mikroelementy, dlatego jest bardzo przydatna podczas postów, diet i innych ograniczeń żywieniowych.
Składniki:
Metoda gotowania:
Każdy wie, czym jest winegret. Najważniejsze, że jest to prawdziwy magazyn różnorodnych witamin, które przydadzą się w każdej chwili, a szczególnie zimą, kiedy trudno jest je zdobyć świeże warzywa, ale organizm faktycznie ich wymaga. Nasze hostessy najczęściej to robią klasyczne danie, ale czasami - winegret z fasolą. Przepis nie różni się zbytnio, ale sałatka staje się zauważalnie bardziej pożywna. Możesz kupić gotową fasolę lub możesz ją sam ugotować. Walory smakowe to niewiele zmieni.
Potrzebujemy następujących produktów: 300 gram buraków, tyle samo marchewki, ziemniaków, kiszonej kapusty, dwie pikle, 200 gram gotowanej fasoli, jedna cebula, olej słonecznikowy, Sól. Gotowanie vinaigrette z fasolą, przepis jest następujący. Konieczne jest wcześniejsze przygotowanie się do procesu: gotowanie ziemniaków, marchewki i buraków w mundurach do ugotowania. Fasolę gotujemy osobno. Korzystanie z szybkowaru może szybciej wykonać to zadanie. Schłodź wszystkie składniki i obierz. Teraz pokrój buraki, marchewki i ziemniaki w drobną kostkę. Kapustę myjemy pod bieżącą wodą.
Nie musisz spłukiwać, jeśli kochasz bogaty sfermentowany smak. Pokrój ogórki w drobną kostkę. Drobno posiekaj cebulę. Wymieszaj wszystkie składniki w dużym pojemniku. Sól. Dodaj olej słonecznikowy tuż przed podaniem. Zarówno wyrafinowane, jak i pachnące do smaku. Możesz zjeść pyszny winegret. Klasyczny przepis z fasolą jest gotowy.
Składniki: 1/7 kg buraków, marchwi i ogórków, 100 g ziemniaków, tyle samo białej fasoli i cebuli, 1/5 kg śledzia, 80 ml oliwy z oliwek, 30 ml octu z czerwonego wina, 20 g musztarda, po pięć gramów mielonego czarnego pieprzu i sól morska, dwa marynowane jabłka. Gotowanie vinaigrette, przepis z fasolą, śledziem i jabłkami. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Napełnij fasolę na noc zimna woda, po czym odcedzamy, wlewamy świeżo i gotujemy do miękkości, nie zapominając o soli w połowie procesu.
Ziemniaki, marchewki i buraki umyć, skropić oliwą, posypać ziołami prowansalskimi i zawinięte w folię aluminiową upiec do miękkości. Fajnie, czysto. Przygotowujemy opatrunek. Aby to zrobić, połącz oliwę z oliwek, trzy łyżki stołowe, ocet, musztardę, dodaj trochę mielonego pieprzu i dokładnie wymieszaj. Upieczone warzywa, ogórki, jabłka i cebulę pokroić w drobną kostkę, w cienkie paski - śledzie, rozdrobnić mielonym pieprzem i również wymieszać. Na koniec dodaj fasolę i polej winegretem z dressingiem. Gotowy!
Bogata w białko i witaminy sałatka warzywna naprawdę szybko się gotuje, jeśli odpowiednio wcześniej zadbasz o przygotowanie posiłków. Składniki sałatki: gotowane buraki i gotowane ziemniaki - po dwa średnie kawałki, gotowana marchewka - jedna, duża, jedna mała cebula, ogórki kiszone - trzy lub cztery średnie, kapusta kiszona - jeden spodek, nierafinowany olej roślinny i sól. Z fasoli robimy winegret. Przepis obejmuje również użycie kapusty kiszonej.
Pokrój buraki w kostkę, włóż je do przygotowanego pojemnika i napełnij niewielką ilością oleju roślinnego. Pokrój ogórki w kostkę, włóż je i fasolę do durszlaka, aby odsączyć płyn. Ziemniaki i marchewki pokroić w kostkę. Cebula jest w porządku. Na tym etapie dodaj wszystkie składniki do pojemnika na buraki. Sól do smaku, napełnij olejem roślinnym i dokładnie wymieszaj, ale delikatnie. Vinaigrette (przepis z fasolą i kapustą) jest gotowy.
Ta żywność jest pożywna i satysfakcjonująca, ponieważ zawiera składniki zawierające dużo białka. Potrzebujemy więc: ziemniaków - po dwie sztuki, marchewki i buraków - po trzy, po pół czerwonej cebuli, ogórków kiszonych - trzy sztuki, grzybów kiszonych - dziesięć sztuk, ciecierzycy - 400 gram, tyle samo ciemnej fasoli, trochę kukurydzy i zieleni groszek, cebula zielona - mała pęczek, olej roślinny - półtorej łyżki stołowej, posiekany koperek - dwie łyżki stołowe.
Przygotowujemy kolejny vinaigrette (przepis z fasolą), a zdjęcia potwierdzają prostotę procesu. Wlej buraki do rondla z wodą i gotuj przez 45 minut, aż zmiękną. Po 15 minutach od rozpoczęcia gotowania włóż ziemniaki do pojemnika. Gotowe spuścić wodę, schłodzić warzywa i pokroić w kostkę. Marchewki myjemy, kroimy w plasterki i gotujemy dla pary. Po schłodzeniu drobno posiekaj. Odcedź płyn ze słoików kukurydzy, grochu i fasoli. Teraz wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj olej, ponownie wymieszaj, udekoruj koperkiem na wierzchu.
Potrzebne będą: dwie marchewki, dwa ziemniaki, dwa buraki, 200 gram fasoli z puszki, trzy ogórki kiszone, 150 gram lekko solonych filetów śledziowych. Do sosu: dwie łyżki musztardy, dwa żółtka, dwie łyżki wytrawnego białego wina, dwie łyżki octu, cukier, rosół mięsny, olej roślinny - wszystko w dwóch łyżkach. Marchewki, buraki i ziemniaki dobrze umyć, pojedynczo zawinąć w folię i piec w piekarniku na 180 stopni przez 40 minut. Po schłodzeniu obrać i pokroić w drobną kostkę. Składniki na sos wkładamy do rondla, podpalamy i gotujemy do uzyskania gęstej konsystencji, od czasu do czasu mieszając.
Przede wszystkim kuchni rosyjskiej nie można sobie wyobrazić bez klasyczny przepis winegret, którego głównym składnikiem są buraki, ale z roku na rok coraz więcej osób Wolę odejść od tradycji i eksperymentować o innym składzie produktów. Doskonały przykład egzotyczny przepis to winegret z fasolą.
Klasyczny przepis bardzo łatwo zmienić. Aby sałatka była bardziej satysfakcjonująca, możesz użyć fasoli. Więc w zwykły vinaigrette, oprócz gotowanych buraków o jasnoczerwonym kolorze, ziemniaków i marchwi dodaje się fasolę: białą lub czerwoną do wyboru.
Wiele osób woli brać fasolę w puszkach, bo wystarczy otworzyć słoik, spuścić nadmiar wody i fasolę można włożyć do sałatki, jednak fasola sucha jest bardzo smaczna, chyba że trzeba kilka godzin majstrować przy moczeniu zimna woda i gotowanie bezpośrednio przed użyciem. Ważne jest, aby nie rozgotować ziaren i zachować ich naturalną konsystencję.
W ramach eksperymentu możesz też dodać gotowanego kurczaka, pieczarki, śledzie, a nawet kiszoną kapustę. Ostatnim elementem przygotowania jest sos sałatkowy z oliwą warzywną lub oliwą, majonezem lub kwaśną śmietaną.
Z reguły do kiszonych ogórków dodaje się kiszoną kapustę. Dla pikanterii można również włożyć jabłko, co spowoduje dodatkowy sok, a sałatka będzie miała bardziej soczysty smak i jaśniejszy aromat.
Szczególnie korzystne dla świąteczny stół będzie wyglądać jak winegret podawany warstwami. W przypadku tego przepisu pożądane jest posiadanie formy, aby struktura sałatki była równa i piękna. Na samym początku przygotowanie vinaigrette jest podobne do zwykłego, czyli pierwszym krokiem będzie ugotowanie buraków, ziemniaków i marchwi. Każdy składnik należy osobno obrać i pokroić w kostkę, aby można było ułożyć jedzenie osobno w jednej warstwie. Musisz go również zdobyć z wyprzedzeniem groszek w puszce i cebula. Weź największy talerz i zacznij układać warstwa po warstwie.
Najlepiej zacząć od ułożenia buraków, aby uzyskać równość sałatki. Proces układania vinaigrette jest podobny do przygotowania futra, w którym każdą warstwę smaruje się majonezem i oddziela od pozostałych produktów. Umieść fasolę w drugiej warstwie, jeśli chcesz ją zobaczyć w sałacie (dla czysto estetycznej przyjemności, lepiej nadają się biała fasola, ponieważ wydzielają czerwony kolor buraków). Ziemniaki układa się w trzeciej warstwie, następnie trzeba wszystko posolić i popieprzyć, dodać kilka łyżek oleju słonecznikowego. Po ziemniakach tradycyjnie podaje się cebulę, a następnie marchewkę, którą również należy posolić i zmiękczyć olejem. Następnie możesz dodać ogórka, udekorować istniejącą piramidę ziołami i oczywiście cieszyć się efektem naszej wspólnej pracy. Taka sałatka jest zwykle nazywana świąteczną przekąską francuską.
Wraz z nadejściem wiosny, a tym bardziej lata, zawsze chcesz uzyskać jak najwięcej witamin, a co może być bardziej przydatne niż wodorosty, nasycone jodem i innymi mikroelementami. Dobrze komponuje się z burakami, marchewką i ziemniakami. Lubić niezwykła opcja z wodorost niezwykle przydatny i wygląda bardzo ładnie i jasno.
Najszybszym sposobem na zrobienie winegretu jest wybór żywność w puszkach które wystarczy otworzyć, wylać niepotrzebną wilgoć i włożyć sałatkę. Odpowiednimi składnikami są fasola w puszkach i grzyby, nawet marynowane lub lekko solone. Nie musisz solić takiej sałatki, ponieważ połączenie produktów zapewni już odpowiednią ilość soli. Dzięki temu vinaigrette z fasolą w puszkach i grzybami gotuje się szybciej niż wszystkie inne wersje i smakuje bardzo dobrze.
Najwięksi miłośnicy eksperymentów preferują połączenie jabłka i szprota. Pomyśl tylko – jak w ogóle ułożyć te produkty obok siebie, nie mówiąc już o wspólnej sałatce? Jednak recenzje ludzi wskazują, że połączenie niezgodnego jest nie tylko popularne w naszych czasach, ale także naprawdę smaczne.
Aby przygotować winegret z jabłkiem i szprotem należy wykonać wszystkie czynności typowe dla klasycznego przepisu, jednak skład sosu zmienia się diametralnie. Do dressingu wymieszaj musztardę z olejem roślinnym, cukrem, solą i octem. Połączenie słodkich jabłek, ostry sos a solony szprot zachwyci Cię, chociaż na pierwszy rzut oka może się wydawać, że ten przepis będzie absolutnie bez smaku i mdły, ale tak nie jest.
Czasami smak sałatki jako całości zmienia się dramatycznie w wyniku zmian w konsystencji i temperaturze co najmniej jednego składnika. Jeśli wszystkie powyższe opcje Ci nie odpowiadają, możesz spróbować nie tylko gotować buraki, ale także piec je w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Z piekarnikiem jest łatwiej, ale dłużej, ale z mikrofalówką wystarczy dwadzieścia minut wolnego czasu i plastikową torbę, do której wkładasz buraki. Najważniejsze, żeby go nie prześwietlić i wyciągnąć na czas, aż stwardnieje. Aromat będzie mocniejszy, a smak bogatszy, więc nie bój się gotować z pieczonymi burakami.
I być może ostatni, ale nie mniej pyszny, to przepis na winegret z fasolą i piklami. Taką sałatkę docenią wszyscy miłośnicy klasycznego przepisu, ponieważ nie ma specjalnych zmian w gotowaniu - tylko dodatek ogórków, co oznacza, że \u200b\u200bnie jest warta soli, a także fasoli do nasycenia i smaku.
Ogólnie rzecz biorąc, vinaigrette zawsze będzie ukoronowaniem kuchni rosyjskiej, ponieważ ta sałatka jest wyjątkowo zdrowa, zawiera niedrogie produkty i jest szybki i łatwy w przygotowaniu. Historia nazwy sałatki sięga czasów Aleksandra Pierwszego, kiedy w naszym kraju było wielu Francuzów, a jeden z nich zobaczył, jak szef kuchni dodaje kęs i pyta: „Ocet?”, czyli ocet po francusku. Szef kuchni skinął głową i od tego czasu ta nazwa przyciąga obcokrajowców i nawet wielu Rosjan nie potwierdza historii powstania nazwy vinaigrette.
Próbować różne warianty gotowanie i eksperymentowanie!
Jeśli robisz vinaigrette z niepuszkowanej fasoli, zagotuj fasolę. Aby fasola gotowała się szybciej, musisz całkowicie napełnić ją zimną wodą przez kilka godzin (lub lepiej przez noc), a następnie spuścić wodę. Fasolę zalewamy czystą wodą, podpalamy, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy do miękkości (czas gotowania fasoli zależy od odmiany, można gotować od 30 minut do 1,5 godziny). Gotowa fasola powinna być miękka, ale jednocześnie nienaruszona i nie przegotowana. Nie musisz solić fasoli podczas gotowania. Gotowane buraki obrać i pokroić w drobną kostkę, przełożyć na talerz i dodać 1-2 łyżki oleju słonecznikowego (olej miesza się z burakami tak, aby buraki były jasny kolor nie zabarwiły reszty warzyw), wymieszać i odstawić.
Ogórki kiszone pokroić w kostkę i małą obraną cebulę. Jabłko obrać i również pokroić w kostkę. Do ziemniaków i marchewki dodać ogórki, cebulę i jabłko.
Następnie dodaj buraki do sałatki.
Do sałatki wrzuć też gotowaną fasolę i kiszoną kapustę. Przygotowany vinaigrette dopraw solą i pieprzem.
Do sałatki dodaj pozostały olej słonecznikowy. Lepiej wziąć aromatyczny domowy olej. Dobrze wymieszaj i podawaj do stołu soczysty, obfity, pyszny winegret z fasolą i kiszoną kapustą.
Smacznego!
Winegret warzywny - popularny sałatka zimowa od wielu hostess. Istnieje wiele przepisów na rozpieszczanie domu pysznym winegretem. Sugerujemy dodanie czerwonej fasoli do tradycyjnych produktów vinaigrette, nieco bardziej satysfakcjonująca okaże się sałatka z fasolą, co jest szczególnie ważne dla poszczących.
Klasyczny sos z fasoli to obfita i smaczna sałatka, która będzie szczególnie odpowiednia dla tych, którzy poszczą i szukają sałatki wegetariańskie i tylko dla tych, którzy lubią proste i pyszne sałatki bez majonezu.
CZAS: 60 min.
Lekki
Porcje: 4
Składniki
Przed przystąpieniem do realizacji powyższego przepis warzywny, powinieneś zagotować niektóre potrawy. Ugotuj ziemniaki, buraki i marchew. Gdy żywność ostygnie po ugotowaniu, wyczyść ją.
Obrane bulwy ziemniaka pokroić w kostkę. 
Podobna procedura „oczekuje” marchewki. 
Staram się jak najmniej posiekać cebulę. Czerwona cebula może być również używana zamiast zwykłej cebuli. Aby cebula była mniej gorzka, można ją trochę zamarynować w occie, a następnie spłukać zimną wodą. 
Weź kapustę kiszoną jako „słony” składnik. 
Przyszła kolej na czerwoną fasolę. Dodajmy to w „zjednoczeniu” z zielony groszek(również w puszkach).
Ja używam fasoli w puszkach, możesz użyć fasoli gotowanej.
Czerwoną fasolę można zastąpić białą fasolą. 
Vinaigrette to jedno z najpopularniejszych i uwielbianych przez wiele dań. To lekka i zdrowa sałatka zimowa, która składa się wyłącznie z warzyw i jest ubrana nie w majonez, ale w olej roślinny. Ten przepis na winegret z gotowaną białą fasolą, w razie potrzeby, można zastąpić czerwonym.
Czas: przygotowanie - 20 minut, przygotowanie - 70 minut.
Porcje - 7.
Składniki:
Aby ugotować fasolę do naszego przepisu, potrzebujesz szklanki fasoli, co odpowiada 200 gramom, 1 litrowi wody, 1 łyżeczce. sól, dodaj sól pod koniec gotowania. Fasolę można gotować w szybkowarze multicooker, gotuje się tam przez 40 minut. W przypadku vinaigrette fasolę można gotować na kuchence, wstępnie namoczyć w zimnej wodzie przez noc, a następnie gotować przez 50-60 minut, bez wstępnego namaczania, fasolę gotuje się półtora raza dłużej. Biała fasola gotuje się szybciej, jeśli gotujesz na czerwono, zwiększ czas. 
