ฤดูร้อนมาถึงแล้ว และเมื่อเราสามารถกินผักและผลไม้ได้มาก บางครั้งเราก็ขาดจินตนาการและจินตนาการในการปรุงอาหารทุกอย่างอย่างเหมาะสม
เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้นที่เราจัดการเพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่แสนอร่อยอย่างแท้จริง แตงโมหวานฉ่ำ แตงหอม สตรอเบอร์รี่สด ลูกพีช ลูกพลัม สมุนไพร แตงกวา มะเขือเทศ และผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลอื่นๆ มาที่โต๊ะของเรา สุกอย่างแท้จริง อร่อย และเต็มไปด้วยวิตามินเฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น ดังนั้น เราจะใช้ประโยชน์จากช่วงเวลานี้ ไม่เพียงแต่รักษารูปร่างของเราเท่านั้น แต่ยังเพื่อเติมเต็มวิตามินสำรองในร่างกายของเราด้วย
เมนูฤดูร้อนควรจะเบา ๆ ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการด้านล่างนี้เป็นสูตรที่จะทำให้สูตรฤดูร้อนของคุณคือ:
วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
มะนาว 2 ลูก
อะโวคาโด 1 ลูก
กุ้งต้มปอกเปลือก 8 ตัว,
โหระพา ½ พวง,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่
1 กอง โยเกิร์ตธรรมชาติ,
เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ฝานสตรอเบอร์รี่ ขูดผิวมะนาว 1 ลูก บีบน้ำจากมะนาวทั้งสองลูก ปอกอะโวคาโด เอาแกนออก หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ผ่าครึ่งแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว รวมสตรอเบอร์รี่ อะโวคาโด และกุ้ง ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย และน้ำตาล แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนสลัด ผสมโยเกิร์ตกับผิวเลมอนและสลัดตามฤดูกาลกับซอสนี้ ตกแต่งจานด้วยใบโหระพา
วัตถุดิบ:
4 มะเขือเทศขนาดใหญ่,
หอมแดง 1 หัว
10 หลุมมะกอก,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
กระเทียม 3 กลีบ
1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง,
¼ ช้อนชา พริกป่น,
¼ ช้อนชา พริกไทยดำ
เกลือ.
การตระเตรียม:
ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเทน้ำเดือดลงไปสองสามวินาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วลอกออก ตัดมะกอกครึ่งตามยาวหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วหั่นมะเขือเทศเป็น 4 ส่วนเอาพาร์ติชั่นและเมล็ดออกจากพวกเขา วางมะเขือเทศโดยให้ด้านในวางบนจานแบน วางอีกจานบนมะเขือเทศแล้วใส่น้ำในขวดโหลด้านบน ปล่อยให้มะเขือเทศอยู่ในสภาพนี้ประมาณ 15-20 นาที ในเวลานี้ทำน้ำสลัดด้วยน้ำมันพืช, น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, เกลือ, โหระพา, พริกไทยและกระเทียม, ผ่านการกด ใส่มะเขือเทศ "กลีบ" ลงบนจานใส่หัวหอมและมะกอกด้านบนหากมีใบโหระพาคุณสามารถตกแต่งสลัดสำเร็จรูปด้วย เทน้ำสลัดที่เกิดขึ้นบนสลัดและเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
1 มะเขือยาวขนาดใหญ่,
2 มะเขือเทศ
100 กรัม เฟต้าชีสหรือเฟต้าชีส
พวงของผักกาดหอม
50 กรัม วอลนัทมีเปลือก,
ผักใบเขียว
1 วินาที มัสตาร์ด,
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
น้ำมันมะกอก,
กระเทียม 2 กลีบ
พริกไทยป่น,
เกลือ.
การตระเตรียม:
หั่นมะเขือยาวเป็นครึ่งวง เกลือ ทิ้งไว้ 15 นาที ทำน้ำสลัดกับกระเทียมกด มัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก ล้างมะเขือยาวในน้ำและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก ผัดมะเขือยาวในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำสลัดลงบนมะเขือยาวที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ให้หมัก ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ และชีสเป็นก้อน เพิ่มมะเขือเทศและเฟต้าชีสลงในมะเขือยาว ใส่ใบผักกาดหอมบนจานแบนซึ่งใส่มะเขือยาวกับมะเขือเทศและเฟต้าชีส โรยสลัดด้วยสมุนไพรสับละเอียดและวอลนัทสับ
สลัดทูน่าปรุงเร็วมาก เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขาสามารถปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก น้ำปลาทูน่าของคุณเอง น้ำส้มสายชูกระเทียม
วัตถุดิบสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
ทูน่ากระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง 1 กระป๋อง
ไข่ไก่ 2 ชิ้น
หอมใหญ่ 1 ชิ้น
มะเขือเทศ 1 ลูก
แตงกวา 2 ชิ้น
Arugula เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. เรานำปลาทูน่าออกจากขวดแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำส่วนเกินซ้อนกันและดูดซึมเข้าไป ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นกลม เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มไข่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่ชิ้น คำเตือน ไข่ไม่ต้องแช่เย็น แต่ต้องอุ่น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง หากหัวหอมมีรสขมคุณสามารถแช่ได้เล็กน้อย แต่เพื่อไม่ให้นิ่ม
2. เราเอาจานใหญ่ ใส่ผักกาดหอมหรือใบอารูกูลาที่ด้านล่าง ใส่แตงกวาฝานเป็นวงกลม ใส่มะเขือเทศลงไปตรงกลาง ใส่หัวหอมลงไป แล้ววางทูน่าบนสไลด์ ตกแต่งด้วยไข่อุ่นๆ ฉันชอบน้ำปลาทูน่าและน้ำส้มสายชูกระเทียมมากกว่าน้ำสลัด
ซุปสีน้ำตาลนั้นดีทั้งร้อนและเย็น ส่วนผสมหลักในซุปนี้คือสีน้ำตาล
วัตถุดิบ:
- เนื้อวัว (ซี่โครงติดกระดูก) - 400 ก. จะใช้ไก่ก็ได้ (½ ตัว)
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น.;
- สีน้ำตาลสด - พวง (200-300g)
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส);
- เนย - ¼ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส)
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อ คลุมด้วยน้ำเย็น เกลือ และปรุงอาหารจนสุกประมาณ 1-2 ชั่วโมง ขจัดฟองที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องเพื่อความโปร่งใสของน้ำซุป
2. จุ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปร้อนและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
3. สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช
4. ล้างสีน้ำตาลและผักชีฝรั่งและสับละเอียดพอ
5. ในกระทะขนาดเล็กละลายเนยเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยและเพิ่มสีน้ำตาลสับกับผักชีฝรั่ง สีน้ำตาลเข้มคนตลอดเวลาประมาณ 5 นาที
6. เพิ่มในน้ำซุปกับมันฝรั่ง: สีน้ำตาลและแครอทกับหัวหอม
7. ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น นำไปต้มอย่างรวดเร็วแล้วนำออกจากเตาทันที
8. เสิร์ฟซุปร้อนใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและไข่ต้มครึ่งฟอง
มันจะอร่อยมากถ้าคุณเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย รสชาติเข้มข้นขึ้น สนุกขึ้น!
โจ๊กบัควีทเรียกได้ว่าอร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่ง และเธอเป็นอย่างไร ... พวกเขาทำ pilaf, เยลลี่, แพนเค้กหรือแพนเค้กจากบัควีท วันนี้เราขอแนะนำให้คุณลองทำแพนเค้กบัควีทกับน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชกลั่น)
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง 1 และ 1/4 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
1/2 ช้อนชา โซดา
มะนาวฝาน 1 ลูก คั้นน้ำ
เกลือ - 1/4 ช้อนชา
นมเย็น 1.5 ถ้วย
สะเก็ดบัควีท - 1/2 ถ้วย
การตระเตรียม:
1. เทสะเก็ดบัควีท เกลือ ลงในชามลึก ตอกไข่ใส่น้ำผึ้ง ตีส่วนผสมด้วยส้อมเล็กน้อยแล้วเทนม บีบน้ำมะนาวออก ทิ้งไว้ 15-20 นาทีให้บวมเล็กน้อย
2. จากนั้นร่อนแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในชาม ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน ส่วนผสมควรเป็นก้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ไม่ควรเนียนหรือแพนเค้กจะเป็น "ยาง" เพิ่มน้ำมันและผสมโดยไม่ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะที่กว้างแล้วทอดแพนเค้ก ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วบนจานร้อนในกอง เสิร์ฟพร้อมนมข้นหรือแยม
วัตถุดิบ:
- 500 กรัม ฟักทอง
- ½ ห่อ (350 ก.) ผักโขม Millfey ในใบ
- แอปเปิ้ล 3 ลูก
- 2 แครอท
- ขนมปังดำ 2 แผ่น
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
- เกลือ พริกไทย (ตามชอบ)
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า สับแอปเปิ้ลและแครอทด้วย ต้มทุกอย่างจนนิ่ม บดด้วยเครื่องปั่น เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ละลายผักโขมล่วงหน้าและบีบ ผัดในน้ำมันมะกอกแล้วปั่นในเครื่องปั่น
3. เตรียม croutons: หั่นขนมปังบาง ๆ แล้วตากให้แห้งประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 70-90 ° C
4. เทซุปผักโขมที่ด้านหนึ่งของจาน ซุปฟักทองอีกด้านหนึ่งพร้อมกัน เทน้ำมันมะกอกลงไป เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์
(รูปภาพ: Slava Pozdnyakov สิทธิ์ทั้งหมดเป็นของ Bonduelle-Kuban LLC)
วัตถุดิบ:
มะเขือ 2 ชิ้น น้ำหนักรวม 700 กรัม
บวบ (หรือบวบ) 2 ชิ้น น้ำหนักรวม 700 กรัม
มะเขือเทศ-1กก.
พริกไทยบัลแกเรีย -2 ชิ้น
หัวหอม 1-2 ชิ้น
น้ำมันมะกอก-2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม -2-3 กานพลู
ผักใบโหระพาและโหระพา
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
อบพริกสำหรับซอส ในการทำเช่นนี้ให้ใส่พริกลงในถุงอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น เกลือ ทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
ตัด courgettes เป็นชิ้น
หั่นมะเขือเทศ (700 กรัม) เป็นชิ้น
ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
ลอกมะเขือเทศที่เหลือออก ในการทำเช่นนี้คุณต้องผ่ามะเขือเทศเป็นรูปกากบาทแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาที หลังจากนั้นผิวจะหลุดออกง่ายมาก ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอมในกระทะ
เพิ่มพริกปอกเปลือกและสับ
เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีแล้วบดในเครื่องปั่น คุณไม่จำเป็นต้องบด
เทซอสที่เตรียมไว้ลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
สลับกันใส่ในวงกลมของมะเขือยาวบวบและมะเขือเทศ
บดกระเทียมและเกลือแยกกัน ใส่น้ำมันมะกอก สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทผัก
ปิดฝากระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15-20 นาที พร้อม!
วัตถุดิบสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
แป้ง 250 กรัม, เกลือและน้ำตาล 1 หยิบมือ, ยีสต์แห้ง 1 ถุง, น้ำมันมะกอก 7 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 2 หัว, มะเขือเทศเชอร์รี่ 500 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนชา ช้อนออริกาโน, พริกไทยดำป่น, ชีสขูด, ใบโหระพา
การตระเตรียม:
จากแป้ง, ยีสต์, เกลือ, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 120 มล., ทำแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้น 40 นาที
รีดแป้งทำเค้ก 4 ด้านวางบนแผ่นอบ 3. สับหัวหอมและมะเขือเทศวางบนเค้กแบนที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกและวางมะเขือเทศอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 220 ° C โรยด้วยชีสขูดและโรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
วัตถุดิบสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
หัวผักกาดสับ 1 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, 1 โต๊ะ, เศษขนมปัง 1 ช้อน, 1 โต๊ะ, สมุนไพรสับ 1 ช้อน (โหระพา, บาล์มมะนาว), เกลือ, พริกไทยดำป่น, มะนาว 1 ลูก
การตระเตรียม:
ล้างและทำให้แห้งปลา สับกระเทียม ผสมน้ำมันกับเกล็ดขนมปัง สมุนไพร และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ล้างมะนาวหั่นเป็นวงกลมแล้วผ่าครึ่ง
วางปลาบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ตัดส่วนบนของปลาเกลือ วางมะนาวฝานในแต่ละชิ้น
โรยปลาด้วยเกล็ดขนมปังด้วยสมุนไพรและย่างในเตาอบเป็นเวลา 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C
วัตถุดิบสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
ยีสต์ 15 กรัม, น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา, แป้ง 300 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา, เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอก, ไวน์ขาว 1/8 ลิตร, สมุนไพร 1 พวง, 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมของเมล็ดสมุนไพร ( ผักชี, ผักชีฝรั่ง, เลิฟเวจ), สะระแหน่และใบโรสแมรี่
การตระเตรียม:
ผสมยีสต์กับน้ำผึ้งในถ้วย ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที แล้วคนให้เข้ากันเป็นของเหลว ล้างแห้งและสับสมุนไพร
ร่อนแป้งบนกระดานด้วยสไลด์ทำให้หดหู่อยู่ตรงกลางแล้วเทยีสต์ลงไป เป็นการดีที่จะผสมทุกอย่าง
ใส่เกลือ น้ำ น้ำมัน ไวน์ สมุนไพรสับ และเมล็ดพืช นวดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้น (40 นาที)
รีดแป้งให้เป็นเค้ก โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่และโรสแมรี่ ทาแป้งตอร์ติญ่าด้วยน้ำมันมะกอก ปล่อยให้ขึ้นอีก 15 นาที แล้วอบในเตาอบที่ 200 ° C จนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 20 นาที
วัตถุดิบสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
มะนาว 1 ลูก เนย 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อปลาเทราท์ 4 ชิ้น หอมแดง 500 กรัม 1 โต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดง 50 มล. น้ำแอปเปิ้ล 50 มล. เกลือ พริกไทยดำป่น อบเชย 1 หยิบมือ และยี่หร่า เมล็ด ใบสะระแหน่
การตระเตรียม:
เทมะนาวลงบนน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นเส้นยาวๆ จากความเอร็ดอร่อย แล้วทอดเบา ๆ บนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ผ่าครึ่งมะนาวบีบน้ำออก
ล้างและทำให้แห้งปลาโรยด้วยน้ำมะนาว ให้น้ำผลไม้ดูดซับ
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ตั้งน้ำตาลในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำแอปเปิ้ลและไวน์ลงไป
เพิ่มหัวหอม เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยอบเชยและเมล็ดยี่หร่า เคี่ยวด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายนาที
ปลาแห้งเกลือและทอดบน 1 โต๊ะน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน โรยด้วยพริกไทย ใส่หัวหอม โรยหน้าด้วยเปลือกส้มและใบสะระแหน่
วัตถุดิบ:
200 กรัม เชอร์รี่สด,
2 แอปเปิ้ล
ลูกแพร์ 2 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
2 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล
เฮฟวี่ครีม 150 มล.
โยเกิร์ตขาว 150-200 มล.
2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.
การตระเตรียม:
ล้างเชอร์รี่ให้สะอาดและเอาเมล็ดออก ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นก้อนเล็ก ๆ ฝนตกปรอยๆ 2 ช้อนชา น้ำมะนาว โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ใส่เชอร์รี่ลงในแอปเปิ้ลและลูกแพร์ แล้วคนให้เข้ากัน ระวังอย่าบดเชอร์รี่ ตีครีมน้ำตาลวานิลลาจนตีให้เข้ากัน ใส่โยเกิร์ตและน้ำมะนาวที่เหลือ วางสลัดในชามและตกแต่งด้วยวิปครีมและโยเกิร์ต
วัตถุดิบสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
มะม่วง -2 ชิ้น
น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะนาวขูด - 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว -1 ช้อนโต๊ะ
ริคอตต้าชีส -1.5 ถ้วย
การตระเตรียม:
1. ปอกมะม่วงแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ โอนไปยังชามและน้ำตาล, น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว ผัดและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 20 นาที
2. ในระหว่างนี้ ตีริคอตต้าด้วยเครื่องผสมและวางลงในชาม ราดด้วยมะม่วงแล้วเสิร์ฟทันที
วัตถุดิบสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
เมล็ดทับทิม 1 ถ้วย
น้ำทับทิม ⅔ แก้ว
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
นม 275 มล.
ฝักวานิลลา 1 ชิ้น
ครีม 30% 75 มล
ไข่ไก่ 1 ชิ้น
ไข่แดง 1 ชิ้น
น้ำตาล ⅓ แก้ว
แป้งข้าวโพด (ข้าวโพด) 1.5 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
1. สำหรับเยลลี่ ผสมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชาลงในหม้อขนาดเล็ก ใส่เมล็ดทับทิม น้ำทับทิม และน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 5 นาที โอนไปยังชามขนาดเล็ก ทำใจให้สบายในขณะที่คุณปรุงพุดดิ้ง
2. สำหรับพุดดิ้ง ผสมนมและครีมในกระทะ นำเมล็ดออกจากฝักวานิลลา (หรือเพิ่มสารสกัดวานิลลา) นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง นำออกจากเตา ปิดฝา ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที
3. ในขณะเดียวกัน ตีไข่ ไข่แดง น้ำตาล 1/3 ถ้วย และแป้งข้าวโพด 1.5 ช้อนโต๊ะในชามขนาดกลาง
4. ค่อยๆตี 1/3 ของส่วนผสมนมลงในไข่ และเททุกอย่างลงในกระทะด้วยนมอุ่นและครีม
5. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นขึ้น 2 ถึง 3 นาที นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำมัน
6. สำหรับพาร์เฟ่ต์ ให้แบ่งวุ้นทับทิมระหว่างถาดเสิร์ฟ เติมภาชนะ 3/4 ให้เต็ม ท็อปด้วยพุดดิ้ง ปิดฝาแต่ละจานด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
7. ใช้เมล็ดทับทิมและก้านสะระแหน่ในการตกแต่ง
วัตถุดิบ :
ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
บิสกิตบิสกิต 300 กรัม
เจลาติน 20 กรัม
เบอร์รี่สด 300 กรัม
การตระเตรียม:
1. เทเจลาตินลงในกระทะขนาดเล็กเทน้ำเย็น 0.5 ถ้วยทิ้งไว้ 30 นาที ในขณะเดียวกันตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
2. หลังจาก 30 นาที ใส่เจลาตินลงบนกองไฟและตั้งไฟจนละลายหมด (โดยไม่ต้องต้ม) จากนั้นเทครีมลงในเจลาตินในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา เราปิดจานลึกด้วยฟิล์มใสใส่สตรอเบอร์รี่และกีวีแล้วผ่าครึ่งที่ด้านล่างจากนั้นชั้นของบิสกิตแตกเป็นชิ้น ๆ จากนั้นชั้นของผลเบอร์รี่และชั้นของบิสกิตอีกครั้ง เททุกอย่างด้วยส่วนผสมของครีมและเจลาตินใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. จากนั้นเราก็นำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วพลิกกลับด้านบนจานเบาๆ
คำแนะนำ: ใส่ผลเบอร์รี่และบิสกิตในแม่พิมพ์ล่วงหน้าแล้วเทครีมเปรี้ยวกับเจลาตินทันทีเนื่องจากมวลจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็วและต่อมาอาจไม่ไหลทุกที่
วัตถุดิบสำหรับ 1 เสิร์ฟ:
สะระแหน่สด 10 กรัม
มะนาว ½ ชิ้น
สไปรท์ 150g
น้ำแข็ง
การตระเตรียม:
1. หั่นมะนาวแล้วใส่ลงในแก้ว
2. ใส่สะระแหน่ น้ำตาลทราย แล้วนวด
3. ใส่เกล็ดน้ำแข็งและเทส่วนผสมลงในเชคเก้อร์ ปัด.
4. โอนไปยังแก้วแล้วเติมสไปรท์
5. ตกแต่งค็อกเทลด้วยใบสะระแหน่และมะนาว - เครื่องดื่มพร้อม
วัตถุดิบสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
มะนาว 2 ลูก
น้ำตาล 200 กรัม
น้ำ 750 มล
น้ำแข็ง 6 ชิ้น
การตระเตรียม:
1. ล้างมะนาวให้สะอาด
2. ฝานมะนาวแล้วใส่ในเครื่องปั่น
3. ใส่น้ำตาล น้ำเย็น และน้ำแข็ง
4. ผัด 1 นาที
5. กรองผ่านกระชอนละเอียด
6. ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้น้ำเย็นไม่เช่นนั้นเครื่องดื่มจะมีรสขม
วิธีหนีความร้อนในฤดูร้อน? กินไอศกรีมสดชื่น! คุณสามารถทำไอศกรีมของคุณเองจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ อันนี้ไม่ยากอย่างที่คิด
วัตถุดิบ:
- แตงกวา 1 แก้วหั่นเป็นเส้น
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- น้ำ 2 แก้ว
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง;
- ไอศกรีมแท่ง
การตระเตรียม:
1. นำภาชนะพลาสติกแล้วเทน้ำลงไป ผ่าครึ่งมะนาวแล้วบีบน้ำลงในน้ำ
2. ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
3. เติมแม่พิมพ์ไอศกรีม 2/3 ที่เต็มไปด้วยน้ำมะนาว วางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็น บดน้ำแข็งด้วยช้อน
4. ใส่แตงกวาสับประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงในจานอบเย็น คน. ใส่แท่งเข้าไปในแม่พิมพ์ ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนแข็ง
ซูเฟล่นี้สามารถใส่ลงในเค้กหรือเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งหรือน้ำเชื่อมก็ได้ ซูเฟล่นี้สามารถปรุงได้ในปริมาณมาก เพราะมันโบยบินไปในทันที! จะเสิร์ฟในชามหรือเทลงในพิมพ์ขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที + เย็น
วัตถุดิบสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
แอปเปิ้ล 600 กรัม
เจลาติน 20 กรัม
น้ำตาล (150 กรัม
น้ำแอปเปิ้ล 150 มล. + 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 100 มล
¼ ช้อนชา โซดา
¼ ช้อนชา กรดซิตริก (หรือน้ำมะนาว 0.5 ช้อนชา
วานิลลิน - ที่ปลายมีด
การตระเตรียม:
1. ปอกแอปเปิ้ลและเมล็ดแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน เราเปลี่ยนแอปเปิ้ลเป็นกระทะเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำแอปเปิ้ลและเคี่ยวภายใต้ฝาบนไฟอ่อนจนนุ่มเย็น
2. แช่เจลาตินในน้ำ 150 มล. แล้วปล่อยให้บวม ผสมน้ำตาล น้ำ และวานิลลินในกระทะและคนเป็นครั้งคราว เคี่ยวน้ำเชื่อมบนไฟอ่อนๆ เย็น ละลายเจลาตินที่แช่ไว้บนไฟอ่อนจนละลายหมด พักให้เย็นเล็กน้อย บดแอปเปิ้ลที่เย็นลงในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
3. ในชามแยกต่างหากเริ่มตีน้ำเชื่อมเทเจลาตินบาง ๆ ตีมวลเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมกรดซิตริกเจือจางใน 0.5 ช้อนชา น้ำ ตี 2 นาที
4. ใส่กรดซิตริก
5. จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดา ตีต่ออีก 2 นาที แล้วเริ่มใส่แอปเปิ้ลซอสทีละช้อน ตีต่อไปเรื่อยๆ
6. ใส่แอปเปิ้ลซอส
7. ใส่ซูเฟล่ลงในพิมพ์ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 2 - 3 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี,
1-2 ช้อนโต๊ะ เนยใส,
กระรอก 1-2 ตัว
เบียร์ 1 แก้ว
คอนญัก 1 แก้ว,
ผงน้ำตาล.
การตระเตรียม:
ในชามผสมแป้ง, เนยใส, ไข่ขาวที่ตีแล้ว, เบียร์และคอนญัก จุ่มเบอร์รี่ลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
แป้ง 200 กรัม
ชีสกระท่อม 250 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติ,
2 ช้อนโต๊ะ semolina,
1 ไข่
2 ช้อนโต๊ะ โกโก้,
เนยจืด 100 กรัม
น้ำตาล (150 กรัม
เจลาติน 5 กรัม
วานิลลิน 1 ถุง,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
การตระเตรียม:
ผสมเนย โยเกิร์ต และไข่แดงเข้าด้วยกัน กวนอย่างต่อเนื่องค่อยๆ เติมแป้งและโกโก้ 150 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้ นวดแป้ง ทำเป็นก้อนกลม แล้วนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นม้วนออกวางในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน ทำกันชนและเจาะแป้งในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม สำหรับไส้รวมคอทเทจชีส, น้ำตาล, เซโมลินาและวานิลลิน ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยเป็นฟองและเพิ่มมวลนมเปรี้ยว ใส่แบบฟอร์มกับแป้งเป็นเวลา 5-7 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C จากนั้นนำออกมาใส่ไส้บนเปลือกที่ได้แล้วอบต่ออีก 25 นาที เพื่อเตรียมน้ำเชื่อมใส่ 5-7 เบอร์รี่ในกระทะใส่น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำจากนั้นกรองเพิ่มเจลาตินเย็น 20 นาทีแล้วความร้อนอีกครั้ง แต่อย่านำ ต้ม ตัดสตรอเบอร์รี่ที่เหลือเป็นชิ้นแล้ววางในรูปดอกไม้บนเค้ก เทน้ำเชื่อมและแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่สด 750 กรัม
น้ำตาล 125 กรัม
2 กอง นม,
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
น้ำตาลวานิลลา, ถั่วสับ - เพื่อลิ้มรส
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
การตระเตรียม:
ผสมน้ำตาล นม แป้ง และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วปรุง คนอย่างต่อเนื่องด้วยไฟอ่อนจนข้น จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาและคนให้เข้ากันอีกครั้ง ทำให้พุดดิ้งเย็นลงผสมกับสตรอเบอร์รี่บดแล้วโรยด้วยถั่วสับ
เชอร์เบทเป็นน้ำผลไม้แช่แข็ง วันนี้เราขอเสนอให้คุณเตรียมเชอร์เบทส้มและมะนาวสำหรับคนที่คุณรัก
วัตถุดิบ:
ส้ม - 2 ชิ้น
มะนาว - 2 ชิ้น
ไข่ขาว - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
การตระเตรียม:
ล้างส้มและมะนาว ตัดยอดผลไม้แต่ละผลออก ใช้ช้อนระวังอย่าให้เปลือกเสียหาย เอาเนื้อออกจากส้มและมะนาว จัดใส่ชามแยก พักเปลือกไว้
เจือจางน้ำตาลในน้ำ 150 มล. ใส่ไฟนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที ถูโดยไม่ต้องผสมเนื้อส้มและมะนาวผ่านตะแกรง เติมน้ำเชื่อมให้เท่ากันในแต่ละน้ำซุปข้นผสม
ตีไข่ขาวจนฟู เพิ่มครึ่งของวิปปิ้งโปรตีนลงในส่วนผสมของส้ม ที่เหลือในส่วนผสมของมะนาว ผสม. วางชามเชอร์เบทในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ทุก 30 นาที เชอร์เบทต้องผสมกับส้อม ใส่เชอร์เบทส้มและมะนาวที่เสร็จแล้วลงในเปลือกที่ดองไว้ ใส่ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ
หม้อปรุงอาหารกล้วยมีประโยชน์ไม่เพียงแต่สำหรับกล้ามเนื้อแต่สำหรับสมองด้วย เนื่องจากกล้วยเป็นแหล่งที่ดีของกลูโคส
วัตถุดิบ:
กล้วยสุก 4 ลูก
น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วยตวง
1 บาแกตต์เล็ก
กะทิ 250 มล.
รากขิงสด 2 ซม.
วานิลลาสติ๊ก
ผิวมะนาวขูด 0.5 ลูก
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยละลาย
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดมะพร้าว
การตระเตรียม:
ปอกกล้วยแล้วผ่าครึ่งตามยาวแล้วผ่าครึ่งตามยาวเป็น 2 ส่วน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดกล้วยทุกด้านเป็นเวลา 2 นาที
ปอกรากขิงสับละเอียด ตัดไม้วานิลลาเอาเมล็ดออก ผัดน้ำตาลผงครึ่งหนึ่งกับกล้วย เพิ่มครึ่งที่เหลือลงในกะทิพร้อมกับไม้วานิลลาและขิง
ใส่กะทิลงบนไฟและตั้งไฟจนน้ำตาลผงละลายหมด เติมผิวมะนาว อุ่นนมต่ออีก 2 นาที แล้วนำออกจากเตา
ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วราดด้วยกะทิ
เปิดเตาอบที่ 170 ° C จาระบีแม่พิมพ์ทนไฟด้วยเนย ใส่กล้วยหนึ่งชั้นลงไปด้านบน - ขนมปังหนึ่งชั้น ทำซ้ำชั้นจนเต็มแบบฟอร์ม ชั้นสุดท้ายควรทำจากขนมปัง ราดเนยที่เหลือบนหม้อและอบ 1 ช้อนชา
ทอดเกล็ดมะพร้าว 1-2 นาทีในกระทะที่แห้ง ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นลง พลิกกลับด้านบนจานเสิร์ฟแล้วนำแม่พิมพ์ออก โรยมะพร้าวบนหม้อ
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 2 ถ้วย
⅔แก้ว. น้ำ,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
สำหรับการกรอก:
สตรอเบอร์รี่
น้ำตาล.
การตระเตรียม:
ร่อนแป้งเติมน้ำและเกลือแล้วนวดแป้ง ม้วนเป็นชั้นหนา 2-3 มม. แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยถ้วยขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. วางสตรอเบอรี่ที่กึ่งกลางของแต่ละวงกลม ก่อนหน้านี้หั่นเป็นสี่ส่วน ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส และปิดขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกจากเกี๊ยวระหว่างการปรุงอาหาร ต้มเกี๊ยวในน้ำเกลือจนนิ่ม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
ง่ายมากในการเตรียมตัว!
ตามสูตร คุณสามารถทำเยลลี่ได้ไม่เพียงแค่จากราสเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังทำจากสตรอเบอร์รี่ ลูกเกด หรือลูกพลัมด้วย ผักเจลาตินเพคติน (จากเปลือกของแอปเปิ้ลหรือส้ม) หรือวุ้น (จากสาหร่ายสีแดง) สามารถพบได้ในร้านค้าพิเศษแทนสารก่อเจลทางเลือก โปรดทราบว่าพวกมันมีระดับการเกิดเจลที่แตกต่างกัน ดังนั้นโปรดปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หากคุณเสียใจที่ต้องทิ้งเนื้อผลไม้ อย่าบีบน้ำผลไม้ลงในชีส แยมเตรียมในลักษณะเดียวกัน
ล้างราสเบอร์รี่ (1 กก.) เติมน้ำ 250 มล. แล้วปรุงสักครู่
เรียงกระชอนด้วยผ้ากอซวางบนชามแล้ววางมวล
ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วบีบมวลในผ้ากอซ รวบรวมน้ำผลไม้ในชาม
เติมน้ำลงในน้ำเชื่อมที่ได้เพื่อให้ได้ 1 ลิตร เทลงในกระทะ
ผสมแพ็คเกจ "Zhelfix 2 + 1" กับ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในกระทะผสม นำไปต้มกวนเป็นครั้งคราว เพิ่มน้ำตาล 0.5 กก. แล้วปรุงต่ออีก 1 นาที เทลงในขวดอุ่น 6 ใบทันที ปิดและปล่อยให้เย็น
วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ 700 กรัม
ใบโหระพาสด 40 แผ่น,
น้ำตาล ½ แก้ว
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.
การตระเตรียม:
รวมสตรอเบอร์รี่กับส่วนผสมที่เหลือในเครื่องปั่น กรองเอาใบโหระพาขนาดใหญ่กรองผ่านกระชอน ใส่ 1 ช้อนชา น้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลาจนข้น จากนั้นวางบนกระดาษ parchment ในจานอบ เกลี่ยมาร์ชเมลโล่ร้อนให้ทั่วพื้นผิวของแบบฟอร์ม ใส่ในเตาอบและอบที่ 100 ° C แห้งช้าๆจนมาร์ชเมลโลว์ข้น นำมาร์ชเมลโล่ที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ม้วนขึ้นแล้วเก็บในที่แห้งและเย็น
เราขอแนะนำให้ลองจานแตงโมย่างฤดูร้อนกับชีสและแฮม นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือไม่? ขนม? ใครสน ... ที่สำคัญ อร่อย!
วัตถุดิบ:
แตงโมขนาดกลาง 1 ลูก
น้ำมันมะกอก
เกลือ
พริกไทยป่นสด
แฮมไม่ติดมัน 300 กรัม
ชีสโฮมเมด 300 กรัม (อร่อยมากกับบลูชีสอย่างดอร์บลู)
ใบโหระพาสด
น้ำส้มสายชูบัลซามิก
การตระเตรียม:
1. เปิดเตาย่างที่ 250 ° - 300 ° (อุณหภูมิปานกลาง - สูง);
2. เตรียมแตงโม การทำเช่นนี้ ตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. ตัดแต่ละชิ้นเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดออก และตัดเปลือก
3. แตงโมที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นจะต้องทาด้วยน้ำมันมะกอก (สะดวกด้วยแปรงซิลิโคนสำหรับทากระทะร้อน) โรยด้วยเกลือและพริกไทย
4. ย่างชิ้นแตงโม 1 นาทีในแต่ละด้าน
5. หั่นแฮมเป็นเส้นบาง ๆ (หรือซื้อสับทันที) ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. สำหรับแตงโมทอดแต่ละชิ้น ให้ใส่แฮม 1-2 แผ่น ชีส 2 แผ่น ตกแต่งด้วยใบโหระพา ราดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกด้านบนและเสิร์ฟทันที
จานนี้อร่อยเป็นพิเศษเมื่อร้อน!
สำหรับ 3 ขวด- ฉันแนะนำให้คุณทำอาหาร
สะระแหน่สด น้ำมันพืชคุณภาพสูง (เช่น น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน)
ล้างสะระแหน่ ผึ่งให้แห้ง ใส่ในขวดที่สะอาดและแห้ง (เติมภาชนะครึ่งหนึ่ง)
ปิดด้วยน้ำมันพืชและไม้ก๊อก ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 1 สัปดาห์ เก็บในที่เย็นและมืด น้ำมันเหมาะสำหรับอาหารทุกจานที่เติมมินต์ สูตรนี้ยังใช้ทำน้ำมันผสมกับโหระพา ผักชีฝรั่ง และสมุนไพรอื่นๆ ได้อีกด้วย
ในหน้าร้อนคุณแค่ต้องการดื่มอะไรเย็นๆ เครื่องดื่มเอสเปรสโซเย็น ๆ มาช่วย น่าสนใจ อร่อย และที่สำคัญสดชื่น!
วัตถุดิบ:เอสเพรสโซ่โทนิค 100 มล. ใบสะระแหน่ 4 ใบ มะนาว 3 ชิ้น น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
สูตรอาหาร:บดมินต์ มะนาว และน้ำตาลในแก้ว เราเติมแก้วด้วยเศษขนมปังเทโทนิคเทเอสเพรสโซเย็น ๆ ตกแต่งด้วยสะระแหน่และมะนาว
วัตถุดิบ:เอสเพรสโซ่ น้ำส้ม และสับปะรด อย่างละ 50 มล. น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ 20 กรัม เศษเฟรปเป้
สูตรอาหาร:เทน้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รี่ลงในแก้ว ค้อนทุบลงไปด้านบน ผสมน้ำผลไม้และเทลงในเชคเก้อร์ เทลงในแก้ว เอสเพรสโซเย็นบนยอดในลำธารบาง ๆ ตรงกลางแก้ว
วัตถุดิบ:เอสเพรสโซ่ นม 100 มล. ครัมบ์เฟรปเป้ น้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร:ในเชคเก้อร์ แช่เอสเพรสโซด้วยนมและน้ำแข็ง 3 ก้อน จากนั้นเทลงในแก้วที่เติมเศษเฟรปเป้
วัตถุดิบ:น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ 20 มล. น้ำแข็ง วิปนมโฟม เอสเพรสโซ่
สูตรอาหาร:เทลงในแก้วทีละชั้นเพื่อรักษาชั้น
ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีที่สุดสำหรับอาหารที่เหมาะสม ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญคืออาหารอร่อย ผลไม้และผักหลากหลายชนิดมีไว้เพื่อจินตนาการของคุณ คุณต้องยอมรับว่าอาหารทอดและซุปนั้นไม่ค่อยน่าดึงดูดใจนักในความร้อน แต่คุณสามารถหาทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขาได้ เราตัดสินใจที่จะช่วยคุณในเรื่องนี้และได้รวบรวมสูตรอาหารฤดูร้อนที่ง่ายและดีต่อสุขภาพที่สุด เลือกและเริ่มทำ ... และกินมัน! :)
Okroshka
สลัดฤดูร้อน
การทำสลัดฤดูร้อนเป็นเค้กชิ้นหนึ่ง เพียงเติมอะไรก็ได้ที่คุณชอบและปรุงรสด้วยซอสแสนอร่อย ไบโอโยเกิร์ต หรือน้ำมันมะกอก รูปภาพสร้างแรงบันดาลใจ - แนบ! :)
ไอศครีม
นำไข่ 5 ฟอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีครั้งแรกด้วยเกลือเล็กน้อย และครั้งที่สองด้วยน้ำตาล 150 กรัม ในชามแยก ตีครีม 33-35% 500 มล. จากนั้นใส่ไข่แดงและไข่ขาว ผัดด้วยปัด ตอนนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของไอศครีมที่คุณต้องการเพิ่มหรือ 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา หรือ 3 ช้อนชา โกโก้หรือสตรอเบอร์รี่สับ 200 กรัมหรือ ... ไปต่อได้ ใส่มวลที่เกิดขึ้นในแม่พิมพ์ใด ๆ แล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
เชอร์เบท
สำหรับเชอร์เบทให้เลือกผลเบอร์รี่และผลไม้ ตัวอย่างเช่น ลูกเกดแดง 0.5 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. นม. ปั่นในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้นและแช่เย็น 8 ชั่วโมง คุณสามารถตกแต่งเชอร์เบทที่เกิดขึ้นด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้
น้ำแข็งผลไม้
ใช้เครื่องปั่น ปั่นน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือมะนาว 2 ลูกกับใบสะระแหน่สดหนึ่งกำมือจนเนียน พักไว้ 15 นาที แล้วกรองผ่านตะแกรง เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำมะนาว - สะระแหน่ น้ำและคู่ของศิลปะ ล. ซาฮาร่า เติมแม่พิมพ์ไอติมด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ และน้ำมะนาวที่ได้ ติดแท่งและแช่แข็ง
ค็อกเทล
มีค็อกเทลฤดูร้อนมากมายหลายชนิด คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารของพวกเขาบนอินเทอร์เน็ตได้อย่างง่ายดาย แต่เรายังคงตัดสินใจที่จะเน้นสิ่งที่ง่ายและอร่อยที่สุด ใช้มัน!;)
ในเชคเกอร์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง เทน้ำพีช 50 มล. น้ำส้ม 3 ส่วน และน้ำมะนาวครึ่งลูก ผัดและเทลงในแก้วที่เติมน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน สตรอว์เบอร์รี่ และผิวส้ม
น้ำมะนาว
ตัดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวสามลูกบาง ๆ จากนั้นทำความสะอาดส่วนสีขาวด้วยมีดคม - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำมะนาวไม่ขม ตอนนี้ใส่ความเอร็ดอร่อยในชามขนาดใหญ่แล้วบีบน้ำมะนาวหกลูกออก เพิ่มน้ำตาล 150 กรัม เทน้ำเดือด 1.4 ลิตร คนให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ในที่เย็นค้างคืน ผัดอีกครั้งในวันถัดไปและเติมน้ำตาลมากขึ้นหากจำเป็น ดื่มน้ำมะนาวอย่างนั้นหรือเจือจางด้วยน้ำอัดลมกับน้ำแข็ง
สมูทตี้
สมูทตี้อร่อยมาก รวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ ผสมผลไม้ที่คุณชื่นชอบทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูร้อน :)
พาร์เฟ่ต์กับสตรอเบอร์รี่ กีวี และคอร์นเฟลก
พิซซ่าผลไม้
มูลนิธิ:
ตอนนี้ถึงตาคุณแล้วที่จะแบ่งปันสูตรอาหารฤดูร้อนที่คุณชื่นชอบกับเรา ;)
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับอาหารมื้อเบาช่วงฤดูร้อน
ถึงเวลาแล้วที่จะเปลี่ยนไปทานอาหารมื้อเบา ๆ ในช่วงฤดูร้อนที่จะทำให้คุณสดชื่นและช่วยให้เอวของคุณสูงขึ้น เราได้รวบรวมสูตรสิบอันดับแรกสำหรับคุณ
วางแผนที่จะรวบรวมเพื่อนของคุณสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้านและทำเมนูอยู่แล้ว? อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องดื่มและเสนอน้ำมะนาวสตรอเบอร์รี่ที่สดใสและมีกลิ่นหอมมาก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. ผสมสตรอเบอร์รี่ มะนาว และน้ำผึ้งกับน้ำ 2 แก้ว
2. กรองมวลที่ได้ผ่านกระชอนเพื่อแยกเมล็ดสตรอเบอรี่และมะนาว
3. เติมน้ำ 4 ถ้วยที่เหลือลงในของเหลวที่กรองแล้ว
4. ชิมน้ำมะนาวและเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลถ้าจำเป็น
5. เสิร์ฟน้ำมะนาวในแก้วทรงสูงกับน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น สตรอเบอร์รี่ และใบสะระแหน่
คำแนะนำ:ส่วนผสมเหล่านี้สามารถใช้ทำค็อกเทลฤดูร้อนแบบเบา ๆ ได้ด้วยการเติมแอลกอฮอล์ที่คุณเลือก อาจเป็นเตกีลา เหล้ารัม หรือ Brazilian cachaza สำหรับ caipirinha สตรอเบอร์รี่ คุณยังสามารถคว้าไวน์ขาวหรือแชมเปญและเพลิดเพลินกับแซงเกรียโฮมเมดแสนอร่อย
บวบทำอาหารฤดูร้อนที่ดีต่อสุขภาพและเบามาก และการเตรียมตัวใช้เวลาน้อยที่สุด
วัตถุดิบ:
คำแนะนำ:คุณสามารถแทนที่บวบกับแครอทและถั่วกับถั่วต้มหรือกระป๋อง สำหรับรสชาติแบบตะวันออก ให้เติม ½ ช้อนชาลงในแป้ง ยี่หร่า (ยี่หร่า).
1. บีบของเหลวส่วนเกินออกจากบวบ รวมไว้ในชามลึกด้วยแป้ง นม และไข่โดยใช้ส้อมหรือปัด เพิ่ม suluguni, ถั่ว, มิ้นต์, น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ช้อนแพนเค้กแล้วทอดในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนำออกจากกระทะแล้ว ให้วางแพนเค้กร้อนบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
3. เสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับโยเกิร์ต สะระแหน่ และมะนาว
มิลค์เชคไม่มีนม ทำได้ง่ายและอร่อย!
นมถั่วไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย นอกจากนี้ แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้กำลังได้รับความนิยม แต่ก็ยังแปลกใหม่ ดังนั้นคุณมีโอกาสที่จะเซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณ!
นมอัลมอนด์อร่อยทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และของหวาน กาแฟ ค็อกเทล เราขอแนะนำให้คุณลองทานกับสตรอเบอร์รี่อย่างแน่นอน สำหรับ 1 เสิร์ฟเตรียม:
1. แช่อัลมอนด์สองสามชั่วโมง (ประมาณ 4 ชั่วโมง สามารถใช้น้ำร้อนเพื่อเร่งกระบวนการเป็น 1 ชั่วโมง)
2. สะเด็ดน้ำแล้วล้างถั่ว ใส่ลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียน คลุมตะแกรงด้วยผ้ากอซแล้วกรองมวลถั่วลงไป บีบของเหลวทั้งหมดออกจากอัลมอนด์ผ่านผ้าขาว
3. เพิ่มสตรอเบอร์รี่และน้ำผึ้งลงในนมอัลมอนด์ที่ได้ ตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน พร้อม!
ผักย่างที่คุณชื่นชอบพร้อมซอสเผ็ด - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปิกนิก!
สำหรับสูตรนี้ มันฝรั่งและพริกหยวกเป็นพื้นฐาน จากนั้นคุณสามารถเสริมด้วยผักที่คุณชื่นชอบ หากคุณมีไส้กรอกฮิสแปนิกอยู่ในมือ ไส้กรอกเหล่านี้จะเข้ากับบริษัทนี้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นสำหรับ 4 เสิร์ฟให้ใช้:
1. ในชาม เขย่ามันฝรั่ง พริกเหลืองและพริกแดงเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน ปรุงรสตามชอบ เปิดเตาย่างบาร์บีคิวของคุณด้วยความร้อนสูง ผัดผักแต่ละข้างประมาณ 3-4 นาทีจนสุก โอนไปยังจานเสิร์ฟ
2. ในชามผสมส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสตามชอบ ตักใส่ผัก. โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์และอัลมอนด์
เพลิดเพลินไปกับมันฝรั่งก่อนที่พวกเขาจะสะสมแป้ง "โหลด"!
สำหรับสลัดมันฝรั่งแสนอร่อย ให้เตรียมซอสแสนอร่อยตามสูตรของเรา และสำหรับจานที่เบากว่า ให้ใส่หน่อไม้ฝรั่ง!
เตรียม 4 เสิร์ฟ:
1. ต้มมันฝรั่ง สะเด็ดน้ำ พักไว้ให้เย็น จุ่มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือด 1 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ใส่มันฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่ง และหอมแดงลงในภาชนะขนาดใหญ่ ปิดฝาและปล่อยให้เย็น
2. ในการเตรียมซอสให้ผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดน้ำมะนาวแตงกวาและผักชีฝรั่ง
คำแนะนำ:ใช้ผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบตามความชอบหรือแม้แต่ดอกไม้!
เพิ่มความหลากหลายให้กับปาร์ตี้ฤดูร้อนของคุณด้วยขนมต้นตำรับ - สตรอเบอร์รี่เยลลี่ช็อต
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกสตรอเบอร์รี่แล้วเล็มทั้งสองด้านเพื่อความมั่นคง
2. เตรียมวุ้นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์โดยเติมเตกีลาและคอยน์โทรว์
3. เติมผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสม
4. ใส่สตรอเบอรี่ช็อตในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
5. แต่งหน้าด้วยน้ำตาล มะนาวฝานเป็นแว่น พร้อมเสิร์ฟ!
อาหารที่มีแคลอรีสูงและมากมายมีประโยชน์สำหรับช่วงเย็นของฤดูหนาวที่แสนสบาย แต่ในฤดูร้อนคุณต้องการอะไรที่เบา ผิดปกติ และสดชื่น สลัดสตรอว์เบอร์รี่ ผักโขม และอะโวคาโดหลากสีสันเหมาะสำหรับกรณีนี้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
โยนส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดและปรุงรสด้วยน้ำสลัดป๊อปปี้เพื่อลิ้มรส เสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับปลาหรือเนื้อสัตว์
Mojito เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเพราะปรุงได้เร็ว ดื่มง่าย และสดชื่นทันที!
ในการทำโมจิโต้คุณจะต้อง:
สูตร Mojito ไม่มีแอลกอฮอล์:
ในแก้วโมจิโต้ทรงสูง ผสมมินต์กับมะนาวฝานเป็นแว่น
เพิ่มน้ำตาลและบดเนื้อหาเบา ๆ ด้วยช้อนไม้
ใส่น้ำแข็งบด เติมโซดา คนให้เข้ากัน
ตกแต่งโมจิโต้ด้วยใบสะระแหน่และเสิร์ฟ!
ซุปมะเขือเทศสเปนที่สดชื่นกำลังฮิตในฤดูร้อนของคุณ!
มะเขือเทศกวักมือเรียกด้วยสีสดใสและเนื้อนุ่มมีรสชาติที่ถูกใจและสดชื่นช่วยรักษาสมดุลของน้ำในร่างกายและฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังออกแรง - จะไม่รักพวกเขาได้อย่างไร ยิ่งกว่านั้นชาวสเปนยังมีแนวคิดในการเตรียมซุปแสนอร่อยจากพวกเขาที่ไม่ต้องปรุง การทำอาหาร!
วัตถุดิบ:
1. จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที งัดมันด้วยมีดแล้วเอาผิวหนังออก ตัดแกนออก
2. ลอกเปลือกแตงกวาสีเขียวทิ้งร่องรอยไว้ในที่ต่างๆ นำเมล็ดออกจากพริก ปอกกระเทียม
3. จุ่มขนมปังในน้ำ ปล่อยให้แช่เล็กน้อย
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของซุปลงในหม้อ (ถ้าใช้เครื่องปั่นแบบมือถือ) หรือในโถปั่น เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูเกลือ เคเปอร์, แอนโชวี่, ออริกาโนจะช่วยเพิ่มรสชาติ แต่คุณสามารถทำได้หากไม่มีพวกมัน ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (ควรมองเห็นผักขนาดเล็กอยู่ในนั้น) ให้เย็นและเสิร์ฟ
อย่างไรก็ตามในตู้เย็นหนึ่งหรือสองวันคาสปาโช่จะปรับปรุงรสชาติเท่านั้น แทนที่อาหารกลางวันด้วยคาสปาโช่ส่วนหนึ่ง - และคุณไม่ต้องกังวลกับรูปร่างของคุณ ในฤดูร้อน เสิร์ฟปลาผัดคาสปาโช่
okroshka ที่สดชื่นเป็นหนึ่งในอาหารฤดูร้อนแบบเบา ๆ ที่เหมาะสำหรับช่วงเวลาที่อากาศร้อน
เขียนสูตร okroshka สำหรับ 2 ท่าน:
วิธีการปรุง okroshka:
สับสมุนไพรอย่างประณีตใส่เกลือและถูเบา ๆ บดอาหารที่เหลือให้ละเอียด ผสมกับสมุนไพร เจือจาง kefir ด้วยน้ำต้มเย็นหรือเวย์นม เติมน้ำมะนาวเพื่อความเปรี้ยวที่แสดงออก ปรุงรสด้วยมัสตาร์ด เท kefir ลงบนไส้ ปรับเกลือ พริกไทย และเสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวไรย์
หากต้องการค้นหาสูตรเฉพาะของคุณ ให้ลองใช้ฐานที่แตกต่างกันสำหรับ okroshka: kvass; kvass ครึ่งหนึ่งด้วย kefir; บีทรูท kvass; น้ำผสมกับผักชนิดหนึ่งสับ
โพสต์จำนวนการดู: 1 533
Summer Recipes เป็นสูตรอาหารและเครื่องดื่มตามฤดูกาลที่ดีที่สุดเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ อย่างแรกเลยคืออาหารเพื่อสุขภาพที่ทำจากผัก ผลไม้ สมุนไพร และผลเบอร์รี่ในความร้อน ร่างกายต้องการการบริโภควิตามินจำนวนมาก ไม่ควรสังเคราะห์ แต่เป็นของจริง ในรูปแบบธรรมชาติ นั่นคือเหตุผลที่ไม่ควรพลาดโอกาสนี้ในฤดูร้อนและเปลี่ยนไปใช้วิตามินอาหารฉ่ำและมื้อเบา สูตรอาหารฤดูร้อนมากมายซึ่งสามารถพบได้ในปริมาณมากที่ Povarenka สำหรับทุกรสนิยมและทุกความปรารถนาจะช่วยเราในเรื่องนี้ ปฏิคมสมัยใหม่หลายคนมักจะเตรียมตัวสำหรับฤดูร้อนอย่างไร?
แน่นอนว่าสิ่งแรกคือเช่น okroshka, บีทรูท, ชิลล์, คาสปาโช่และอื่น ๆ อีกมากมาย ในช่วงหน้าร้อน หลักสูตรแรกดังกล่าวเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปร้อน ของดอง บอร์ชท์ และฮอดจ์พอดจ์
ข้อดีของหลักสูตรแรกในฤดูร้อนที่หนาวเย็นคือผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มีความสดใหม่ซึ่งหมายความว่าพวกเขายังคงรักษาวิตามินทั้งหมดไว้ อาหารดังกล่าวทำให้ร่างกายร้อนขึ้นได้ดี แต่ซุปฤดูร้อนมีแคลอรี่น้อยมากซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะไม่ได้รับน้ำหนักส่วนเกินด้วยความช่วยเหลือ - เพียงแค่มาจากสวรรค์สำหรับฤดูร้อน!
สูตรฤดูร้อนทำอะไรโดยไม่มีสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยจากผักและสมุนไพร? ต้องคำนึงถึงสูตรดังกล่าวและพยายามอย่าใช้วันฤดูร้อนเพียงวันเดียวโดยไม่มีพวกเขา
สำหรับผักและสมุนไพรในฤดูร้อน ไม่ควรปรุงรสด้วยมายองเนส แต่ควรเพิ่มวิตามินและน้ำสลัดเพื่อสุขภาพ เช่น น้ำมันพืชกับน้ำมะนาว โยเกิร์ตธรรมชาติ หรือน้ำสลัดมัสตาร์ด
ฤดูร้อนที่ไม่มีเคบับคืออะไร?
ฤดูร้อนเกี่ยวข้องกับเราไม่เพียงแต่กับผักและผลเบอร์รี่ที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปิกนิก ทริปกลางแจ้ง เช่นเดียวกับเคบับ บาร์บีคิว ซึ่งเป็นอาหารจานหลักในเมนูสำหรับการเดินทางออกนอกเมือง
Shish kebabs สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่โดยช่างฝีมือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่คำนึงถึงคำแนะนำของเราเกี่ยวกับวิธีการหมักอย่างถูกต้อง ทอดบนถ่าน เสิร์ฟอย่างสวยงามที่โต๊ะ ซอสอะไรปรุงให้พวกเขา อย่าลืมเสิร์ฟของว่างในฤดูร้อนพร้อมเบียร์และเนื้อสัตว์ปรุงบนกองไฟด้วยเคบับและบาร์บีคิว
สำหรับสายหวาน ...
อย่างที่คุณเห็น สูตรอาหารสำหรับฤดูร้อนนั้นโดดเด่นด้วยความหลากหลาย แม้แต่เมนูของหวานสำหรับฤดูร้อนก็มีความพิเศษ - วิตามินที่สดชื่น ของหวานในฤดูร้อน ได้แก่ อาหารรสหวาน เช่น ไอศกรีมโฮมเมด เยลลี่ มูส พุดดิ้ง สลัดของหวานที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่ และสมูทตี้เย็นข้น
ในฤดูร้อน เราจะนำคั้นน้ำผลไม้ออกจากตู้เสื้อผ้าและมุมไกลๆ และคั้นน้ำผลไม้จากผักสด เบอร์รี่ สมุนไพร และผลไม้ของฤดูร้อนอย่างเข้มข้น นอกจากนี้เรายังเตรียมผลไม้แช่อิ่มเย็น น้ำมะนาวโฮมเมด เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่ม เพื่อให้คุณรู้สึกสดชื่นในหน้าร้อน
***
สร้างเมนูฤดูร้อนและปรุงอาหารฤดูร้อนด้วยสูตรของ "Povarenka" และฤดูร้อนของคุณจะอร่อยที่สุด วิตามินมากที่สุด ช่วงเวลาสีรุ้งที่สุดของปี!
ในฤดูร้อน ร่างกายไม่ต้องการแคลอรีมากเท่ากับในฤดูหนาว อาหารที่หนักและมันจะทำให้ซุปเบาๆ สลัดผักและผลไม้ และเครื่องดื่มสดชื่น สูตรอาหารฤดูร้อนมักจะเรียบง่ายและไม่ต้องใช้เวลานานในการเตรียม
เนื่องจากฤดูร้อนเป็นฤดูของความเขียวขจี ผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผัก นี่เป็นเวลาที่ควรได้รับวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์จากพืชแต่ละชนิดมีสารที่มีคุณค่ามากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องจัดทำเมนูเพื่อให้มีผลิตภัณฑ์จากพืชเป็นจำนวนมาก
โดยธรรมชาติแล้ว อาหารควรมีผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่มากมาย แต่นอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว ควรรวมเนื้อไม่ติดมันและปลา ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนมไว้ในเมนูด้วย อย่าลืมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากธัญพืช คุณสามารถเพิ่มข้าวต้มและขนมปังลงในเมนูได้ แต่อย่าคิดมาก เมนูควรหลากหลายและครบถ้วน
สูตรไหนที่เหมาะกับหน้าร้อน? แน่นอนซุปเย็นต่างๆ (okroshka, เค้กเย็น, ซุปกะหล่ำปลีสีเขียว, กัซปาโช), สตูว์ผักและหม้อปรุงอาหาร, สมูทตี้, ค็อกเทล, สลัดผักและผลไม้, ขนมขบเคี้ยวจากผัก, ไอติม อาหารเหล่านี้ควรเป็นพื้นฐานของอาหาร อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงพายแคลอรีต่ำด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ ขนมหวานเบอร์รี่และผลไม้ที่มีน้ำตาลน้อยหรือไม่มีเลยก็ได้
ในตอนเช้าจะเป็นการดีที่จะรวมซีเรียลหลากหลายชนิดไว้ในเมนูด้วยการเพิ่มผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ พวกเขาจะอิ่มตัวดีเสริมสร้างร่างกายด้วยสารที่มีคุณค่า คุณยังสามารถทำไข่เจียวกับผัก เพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในคอทเทจชีสหรือโยเกิร์ต ส่วนเนื้อสัตว์และปลา แนะนำให้กินเฉพาะช่วงอาหารเย็นที่มีผักเยอะๆ เท่านั้น แน่นอนว่าอาหารสามารถเคี่ยวต้มและอบได้ไม่คุ้มกับการทอดโดยเฉพาะในฤดูร้อน
สูตรอาหารมื้อเบาในฤดูร้อนมีหลากหลาย ดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกเมนูสำหรับตัวคุณเองได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่างานหลักคือการได้รับวิตามินและแร่ธาตุ ดังนั้นอาหารควรอุดมไปด้วยอาหารจากพืช
ในฤดูร้อนการลดน้ำหนักค่อนข้างง่าย แน่นอนว่าในช่วงเวลานี้เราเคลื่อนไหวมากขึ้นและความต้องการแคลอรี่ก็ลดลง ดังนั้น คุณสามารถสร้างเมนูอาหารที่จะช่วยให้คุณผอมลงได้ คุณสามารถติดตามอาหารเป็นเวลาหนึ่งหรือสองสัปดาห์ คุณสามารถจัดวันอดอาหารด้วยผักหรือผลไม้ มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ
สำหรับอาหารสำหรับหน้าร้อน แน่นอนว่าอาหารเหล่านี้ควรมีแคลอรีต่ำ ไม่อ้วนและไม่หวานเกินไป ดังนั้นซุปผัก สลัด แคสเซอรอล ของขบเคี้ยว และขนมผลไม้ปราศจากน้ำตาลจึงเหมาะสม มันมีประโยชน์มากที่จะรวมน้ำอัดลมที่หลากหลายจากผักผลไม้ผลิตภัณฑ์จากนมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสมุนไพรผลเบอร์รี่ อาจเป็นค็อกเทล สมูทตี้ เครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม
ตัวอย่างเช่น อาหารประจำสัปดาห์ช่วยให้คุณกินผลเบอร์รี่, ผลไม้, ซีเรียล (ข้าวโอ๊ต, บัควีท, ข้าว), ผัก, คอทเทจชีส, ปลา, ไข่, เนื้อสัตว์และอาหารทะเล คุณสามารถดื่ม kefir ผลไม้และผลไม้แช่อิ่มผลไม้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล เครื่องดื่มผลไม้ ชาเขียวเย็น น้ำสะอาด
นี่คือเมนูตัวอย่าง:
ในช่วงไดเอทใด ๆ คุณต้องดื่มมาก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นฤดูร้อน น้ำสะอาดจะช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ หลีกเลี่ยงการคายน้ำ และทำความสะอาดลำไส้จากสารอันตราย ทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก
อาหารสองสัปดาห์มีอาหารที่คล้ายกัน แต่สาระสำคัญคือในทุกมื้อหลักในเมนูจะมีสลัดผัก ผักมีไฟเบอร์สูงและน้ำตาลต่ำ ไฟเบอร์ช่วยบำรุงและทำความสะอาดลำไส้
นี่คือเมนูอาหาร:
ควรเลือกสูตรอาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่ใช้เนยและไขมันอื่นๆ ในปริมาณมาก สลัดควรปรุงรสด้วยน้ำมะนาว kefir โยเกิร์ตหรือน้ำมันพืช
ในฤดูร้อนคุณสามารถใช้สูตรอาหารเพื่อสุขภาพได้ เพราะเป็นอาหารที่มีส่วนผสมของสมุนไพรที่มีประโยชน์มากที่สุด แต่ในขณะเดียวกัน อย่าลืมว่าโปรตีนควรอยู่ในอาหาร ดังนั้นต้องเตรียมอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ด้วย ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารฤดูร้อนที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ
ตัดบวบสองอันเป็นครึ่งวงกลมแล้วใส่ในกระทะโรยด้วยกานพลูและเกลือ เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที นำผิวออกจากมะเขือเทศสามลูกแล้วหั่นแล้วใส่ในกระทะเคี่ยวต่ออีกหกนาที ใส่ผักโขมพวงหนึ่งและเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที จากนั้นยกออกจากเตาแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
หั่นมันเทศสองอย่างหยาบ หนึ่งบวบ มะเขือยาว พริกหยวกแดง สับกระเทียมแปดกลีบต้มถั่วขาว 200 กรัม ผสมผักทั้งหมดและใส่ในจานอบ ผสมมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและเกลือ 200 มล. เทลงบนผัก โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร
หั่นแตงกวา มะเขือเทศ พริกหยวก หอมแดง ผสมทุกอย่างเพิ่มมะกอก เพิ่มเฟต้าชีสหากต้องการ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยโหระพาสับ
รวมคอทเทจชีสไขมันต่ำ 400 กรัมกับครีมเปรี้ยว 200 กรัมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำที่สุดแล้วตีในเครื่องปั่นใส่น้ำตาลผงเล็กน้อย ตีราสเบอร์รี่ 300 กรัมและน้ำตาลครึ่งแก้วในมันฝรั่งบด แช่เจลาติน 15 กรัมในน้ำ แล้วแบ่งครึ่ง อุ่นเจลาตินและเพิ่มส่วนหนึ่งลงในมวลนมเปรี้ยว และเพิ่มส่วนที่สองลงในน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ ทำให้ทุกอย่างเย็นลง จากนั้นใส่มวลนมเปรี้ยวและราสเบอร์รี่ในชั้นในชามทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
สูตรสำหรับอาหารประเภทผัก ผลไม้ และเบอร์รี่แบบเบาๆ ทั้งหมดมีแคลอรีต่ำ หากคุณไม่ใช้ซอสที่มีไขมัน ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงและน้ำตาลมาก ดังนั้นให้เลือกสูตรอาหารฤดูร้อนเพื่อสุขภาพและเพลิดเพลินกับรสชาติ
