สลัดผักกระเฉดเป็นสลัดปลาหลายชั้นที่ปรุงโดยพนักงานต้อนรับสำหรับโต๊ะรื่นเริงมานานหลายทศวรรษ ชื่อของสลัดผักกระเฉดมีลักษณะเหมือนดอกไม้ ไม่ยากเลยที่จะเตรียมสลัดผักกระเฉดตามสูตร สิ่งสำคัญคือชั้นจะชุ่ม ดังนั้นควรเตรียมสลัดหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ทางเลือกที่ดีที่สุดจะทำตอนกลางคืน

ขั้นตอนที่ 1

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดผักกระเฉด:

ขั้นตอนที่ 2

ปรุงไข่และมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 3

ในเวลานี้เราจะเริ่มเตรียมส่วนผสมอื่นๆ เนื่องจาก "ผักกระเฉด" เป็นสลัดที่ทำเป็นชั้น ๆ ดังนั้นแต่ละส่วนประกอบจึงถูกจัดวางบนจานแยกกันก่อนผสม แครอทดิบสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี เป็นส่วนประกอบหลักของสลัด ดังนั้นคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีไม่เพียงพอ

ขั้นตอนที่ 4

สับหัวหอมอย่างประณีตเติมน้ำร้อน (น้ำเดือด) สิ่งนี้ทำเพื่อเขาจะสูญเสียความขมขื่นของเขา แช่น้ำประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้ระบายน้ำได้ง่ายขึ้น ควรใช้กระชอน

ขั้นตอนที่ 5

นำไข่ต้มออกจากกระทะด้วยช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในภาชนะที่มี น้ำเย็น... ในกรณีนี้ เปลือกจะถอดออกได้ง่ายขึ้นเมื่อเย็นตัวลง ทิ้งมันฝรั่งไว้ทำอาหารก่อน เราทำความสะอาดไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ขั้นตอนที่ 6

ถูโปรตีนบนเครื่องขูดหยาบใส่จานแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 7

ถูไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียดและบนจานแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 8

ในเวลานี้ มันฝรั่งพร้อมแล้ว นำออกมาด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางบนจานให้เย็น ไม่ควรวางมันฝรั่งในน้ำเย็น มิฉะนั้น มันจะกลายเป็นน้ำ หลวม และรสจืด ปอกมันฝรั่งที่เย็นแล้วและสามอันบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 9

สามชีสบนเครื่องขูดชั้นดี

ขั้นตอนที่ 10

เราเปิดกระป๋อง saury ใส่ปลาบนเขียง คุณสามารถตัดมันด้วยมีดได้ แต่จะนวดด้วยส้อมง่ายกว่า เราไม่เทน้ำมัน saury ออก มันจะยังสะดวก

ขั้นตอนที่ 11

หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมและวางบนจาน เราก็ไปเตรียมสลัดกันต่อ กว้างไปดีกว่า เครื่องแก้ว(แจกัน) ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันตลอดความสูง สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการกระจายองค์ประกอบของสลัดที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้นและจะดูสวยงามและเป็นต้นฉบับผ่านผนังกระจก ดังนั้นแต่ละเลเยอร์จะอยู่ในสำเนาเดียว ดังนั้นเราจึงจัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมกัน ลำดับชั้น: 1. Saira. เรากระจายมันอย่างสม่ำเสมอตามด้านล่าง

16.12.2017 75 353

สลัดผักกระเฉด - สูตรคลาสสิกและเคล็ดลับการทำอาหาร

รุ่นคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยใช้ปลากระป๋อง ก่อนเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ จำเป็นต้องยืนยันในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

คุณจะต้องการ:

• เนย- 110 กรัม
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง - 8 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• มายองเนส;
• หัวหอม - 260 กรัม
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ชีส - พันธุ์แข็ง 160 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. สองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ใส่น้ำมันลงใน ตู้แช่.
2. นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ควรมีอุณหภูมิเท่ากับน้ำ วิธีนี้จะช่วยให้เปลือกไม่บุบสลาย ปรุงอาหารเป็นเวลา 17 นาทีด้วยไฟอ่อน ไม่ควรปล่อยให้น้ำเดือด เพราะจะทำให้เปลือกแตกได้ เพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีหลังทำอาหาร
3. หลังจากที่ไข่เย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกออก สับไข่ขาวอย่างประณีตด้วยมีดแล้วนวดไข่แดงด้วยส้อม
4. สับหัวหอม ถ้ามันร้อนมาก ให้เทน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
5. บดชีสโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง สับผักใบเขียว
6. นำปลาออกจากโถ นำกระดูกขนาดใหญ่ออก บดปลาด้วยส้อม
7. กระจายไข่ขาวบนจานแล้วโรยด้วยชั้นของขี้กบชีส แจกปลา. เคลือบด้วยมายองเนส
8. ใส่หัวหอม ตามด้วยส่วนของไข่แดง หล่อลื่นด้วยมายองเนส โรยด้วยสมุนไพรสับ ตะแกรงเนยแช่แข็งที่ด้านบน ใช้เครื่องขูดขนาดกลาง
9. ใส่ไข่แดงที่เหลือในตะแกรงแล้วโรยบนสลัด

2.ด้วยอาหารกระป๋องทีละขั้นตอน

จานนี้ได้รับความนิยมตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต ทานกับอะไรก็อร่อย ปลากระป๋อง... เพื่อให้สลัดดูน่ารับประทานและสวยงามยิ่งขึ้น ควรใส่ในชามสลัดแบบใส ภาชนะต้องสะอาดปราศจากน้ำรั่ว

คุณจะต้องการ:

• ชีส - 170 กรัม
• ปลากระป๋อง - กระป๋อง;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• มันฝรั่ง - 320 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• แครอท - 220 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มายองเนส - 260 กรัม
• หัวหอม - 110 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างแครอทและมันฝรั่งแล้วเติมน้ำ ปรุงจนมีดแทงผักได้ง่าย เย็นเอาผิวออก หากมันฝรั่งสุกเกินไป สลัดจะเน่าเสีย
2. ขูดแครอท มันฝรั่ง และโปรตีนบนกระต่ายขูดหยาบ บดชีสและโปรตีนด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด
3. ใส่น้ำมันปลาลงในจานแล้วคลุกด้วยส้อม ทามายองเนสเล็กน้อย แบ่งโปรตีนและกระจายแครอท เคลือบด้วยมายองเนสชั้นหนึ่ง
4. สับหัวหอม ใส่ในน้ำเดือดและค้างไว้ 10 นาที วิธีนี้จะช่วยให้ความขมหายไป ทำให้สลัดมีรสชาติดีขึ้น ใส่แครอท.
5. แจกจ่ายมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและเคลือบด้วยมายองเนส
6. วางชีสขูดและทาด้วยมายองเนส วางไข่แดงในชั้นที่เท่ากันและตกแต่งจานด้วยสมุนไพร
7. เพื่อเพิ่มรสชาติให้สูงสุดต้องแช่จานในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

3. กับ saury

เพื่อให้สลัดมีความสว่างเป็นพิเศษ ควรใช้ไข่ทำเองในการปรุงอาหาร เป็นไข่แดงที่มีสีเหลืองสดใส มันจะดีกว่าที่จะถูพวกเขาโดยตรงบนสลัดและไม่แยก จากนั้นชั้นของพวกเขาจะดูโปร่งและเบา

คุณจะต้องการ:

• saury กระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มายองเนส;
• มันฝรั่ง - 360 กรัม
• พาสลีย์;
• แครอท - 130 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่แครอทและมันฝรั่งลงในน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 38 นาที ระบายของเหลวและทำให้ผักเย็นลง ขูดผิวด้วยมีด ต้มไข่.
2. ระบายน้ำดองออกจากอาหารกระป๋อง บดปลาด้วยส้อม ใส่ในชามสลัดและแผ่ให้แบน
3. ใส่หัวหอมสับในน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้หัวหอมแห้งบนกระดาษชำระ ใส่ปลาและเคลือบด้วยมายองเนส
4. ขูดโปรตีนบนเครื่องขูดหยาบและปิดหัวหอม จาระบีด้วยมายองเนสชั้นหนึ่ง
5. ใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางบนพื้นขาว เคลือบด้วยมายองเนส
6. สับมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดหยาบแล้วใส่สลัด แทมป์เบา ๆ แล้วทาด้วยมายองเนส
7. ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียดทันทีบนสลัด ใส่ผักชีฝรั่งรอบขอบจานสำหรับตกแต่ง

4. สูตรทำแซลมอนสีชมพู

สลัดปลาจะดึงดูดแขกทุกคนและสวยงาม สีเหลืองจะนำความหลากหลายมาสู่ ตารางงานรื่นเริง.

คุณจะต้องการ:

• เป็นธรรมชาติ แซลมอนสีชมพูกระป๋อง- 260 กรัม
• หัวหอม - 75 กรัม
• มันฝรั่ง - 260 กรัม
• เกลือ;
• ชีส - 160 กรัม
• เนย - แช่แข็ง 80 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 2 ขน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส;
• แครอท - 140 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เกลือน้ำแล้ววางมันฝรั่งและแครอทที่ล้างแล้ว ปรุงจนมีดแทงผักได้ง่าย ชัดเจน.
2. ขูดมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดหยาบแล้ววางที่ด้านล่างของชามสลัด
3. ระบายน้ำออกจากปลา บดด้วยส้อม ลบกระดูกระหว่างการบด ใส่มันฝรั่ง เคลือบด้วยมายองเนส
4. สับหัวหอม วางลูกบาศก์ที่เกิดขึ้นในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที นำออกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถ้าหัวหอมเป็นสลัดและไม่ขม ก็ไม่ต้องลวก วางบนแซลมอนสีชมพู
5. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบและกระจายบนชั้นหัวหอม เคลือบด้วยมายองเนส
6. ขูดชีสและไข่ขาวบนสลัดทันที หล่อลื่นด้วยมายองเนส
7. ขูดด้วยเนยและคลุมด้วยผ้าขาว ผลิตภัณฑ์นี้จะเพิ่มความนุ่มเป็นพิเศษให้กับสลัด
8. โรยจานด้วยไข่แดงขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ประดับด้วยต้นหอมสับ

เนยทำให้สลัดนุ่มและชีสนุ่ม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมกับปลากระป๋อง

คุณจะต้องการ:

• ปลากระป๋อง - กระป๋อง;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• มายองเนส;
• เนยแช่แข็ง - 120 กรัม
• หัวหอม - 85 กรัม
• ชีส - 130 กรัม

การตระเตรียม:

1. วางไข่ในน้ำและต้มเป็นเวลา 12 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตก ให้ปรุงด้วยไฟขั้นต่ำ เย็นในน้ำเย็น บดโปรตีนด้วยเครื่องขูดขนาดกลางแล้ววางที่ด้านล่างของจาน
2. ขูดชีสและโรยหน้าด้วยผ้าขาว บดอาหารกระป๋องด้วยส้อมแล้วใส่ชีสลงไปครึ่งหนึ่ง
3. สับหัวหอม เทน้ำเดือดแล้วเกลี่ยให้ทั่วตัวปลา
4. ขูดเนยบนเครื่องขูดขนาดกลางทันทีบนสลัดเพื่อไม่ให้ละลาย วางปลาที่เหลือแล้วโรยด้วยไข่แดงขูดละเอียด
5. ทาแต่ละชั้นด้วยมายองเนสเล็กน้อย

6.กับข้าวเพิ่ม

รูปแบบนี้แตกต่างจากแบบคลาสสิกตรงที่มันฝรั่งถูกแทนที่ด้วยข้าว จานนี้มีสุขภาพดีและมีกลิ่นหอม

คุณจะต้องการ:

• ปลาซาร์ดีนกระป๋อง - 200 กรัม
• เกลือ;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• พริกไทย;
• มายองเนส - 280 มล.;
• ข้าว - 90 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 35 กรัม
• แครอท - 290 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทไข่ลงในน้ำและต้มเป็นเวลา 12 นาที เติมน้ำเย็นและรอให้เย็น ชัดเจน.
2. ใช้เครื่องขูดที่ละเอียด ขูดไข่แดง แล้วจึงใส่ไข่ขาวลงในจานต่างๆ
3. ใส่แครอทลงในน้ำ. ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม ถ้ามันเข้าไปในผักได้ง่ายคุณสามารถสะเด็ดน้ำและทำให้แครอทเย็นลง ลอกผิวออกด้วยมีดแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ล้างเมล็ดข้าวจนน้ำใส เพื่อเติมน้ำ ส่วนประกอบควรปกคลุมด้วยของเหลว 2 นิ้ว เกลือ. ปิดฝาและปรุงอาหารจนน้ำระเหย ควรใช้ข้าวที่มีเมล็ดยาวหุงข้าวดีกว่า ไม่กลายเป็นก้อนเหนียวระหว่างการปรุงอาหาร โอนไปยังตะแกรงและล้างออก ปล่อยให้น้ำระบายออกจนหมด
5. ระบายน้ำหมักจากปลา บดปลาซาร์ดีนด้วยส้อม หากมีกระดูกอยู่ ต้องแน่ใจว่าได้เอาออก สับหัวหอมสีเขียว
6. ตักข้าวใส่จานแล้วบีบ แล้วแจกจ่ายอาหารกระป๋อง ต้นหอม และโปรตีน โรยด้วยพริกไทย แจกแครอท. เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส โรยด้วยไข่แดง ยืนยัน 3 ชั่วโมงในตู้เย็น เสิร์ฟเย็น.

7.กับมันฝรั่ง

ที่สุด สลัดแสนอร่อยมันกลับกลายเป็นกับมันฝรั่ง เธอเป็นผู้ทำให้จานมีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ

คุณจะต้องการ:

• ปลากระป๋อง - กระป๋อง;
• ผักใบเขียว;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• มายองเนส;
• มันฝรั่ง - 630 กรัม
• หัวหอม - 120 กรัม
• แครอท - 370 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ระบายน้ำดองออกจากอาหารกระป๋อง บดปลาด้วยช้อน หากมีกระดูกให้แน่ใจว่าได้เอาออก
2. เทแครอทและมันฝรั่งด้วยน้ำ ต้มและปอกเปลือก
3. ต้มไข่ลวก. บดไข่ขาวด้วยเครื่องขูดหยาบ ไข่แดงด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด
4. ขูดแครอทและมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
5. สับหัวหอม คุณควรได้ก้อนเล็ก ๆ
6. สร้างสลัดในชั้น: มันฝรั่ง, ปลา, โปรตีน เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่แดง ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร
7. สลัดจะต้องแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

8.กับแอปเปิ้ล

สลัดที่มีชื่อดอกไม้ว่า "มิโมซ่า" ครองตำแหน่งผู้นำในบรรดาสลัดที่ชื่นชอบของแม่บ้านของเรา ส่วนใหญ่ทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับตารางเทศกาลและไม่เพียง แต่เตรียมไว้ในชีวิตประจำวัน แต่ยังในวันพิเศษอีกด้วย

สลัดนี้ปรากฏในยุค 60-70 ของศตวรรษที่ผ่านมา

ความนิยมสามารถนำมาประกอบกับความพร้อมและราคาถูกของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้

ท้ายที่สุด ไม่ว่าเวลาใด จะยากหรือเต็มไปด้วยอาหาร ผู้คนของเราชอบที่จะรับประทานอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ และเซอร์ไพรส์แขกที่มาร่วมงานด้วยความสามารถด้านการทำอาหารของพวกเขา

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟในการทำอาหาร แต่เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ สลัดผักกระเฉดมีความละเอียดอ่อนและแตกต่างกันเล็กน้อยที่ต้องนำมาพิจารณาในการเตรียม

สลัดประกอบด้วยชั้นที่ต้องเคลือบด้วยมายองเนส ยกเว้นอันสุดท้าย - อันบนสุด เพื่อจุดประสงค์นี้คุณต้องใช้เฉพาะมายองเนสที่มีปริมาณไขมันสูงหนาไม่เช่นนั้นสลัด "มิโมซ่า" จะสูญเสียรสชาติ ในกรณีนี้มายองเนสอาหารมีข้อห้าม

แน่นอนว่าควรเลือกมายองเนสที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่ง E-shny เคล็ดลับนี้ใช้กับอาหารอื่นๆ ที่ไม่ใช่สลัดด้วย รสชาติของพวกเขาขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้โดยตรง

มายองเนสโฮมเมดไม่สามารถเทียบกับมายองเนสที่ซื้อจากร้านค้าได้ การเตรียมจะใช้เวลาไม่นานและไม่กระทบกระเป๋า และรสชาติของอาหารที่ปรุงด้วยก็นุ่ม น่ารับประทาน และเผยให้เห็นบันทึกรสชาติทั้งหมด

มายองเนสโฮมเมดทั้งหมดทำจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่: ไข่, น้ำมันพืช, น้ำมะนาว (ใช้บีบแทนได้ กรดมะนาวหรือน้ำส้มสายชู) เครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ด กระเทียม และส่วนผสมอื่น ๆ ด้วยเครื่องผสม หรือดีกว่าด้วยเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างจนเนียน - และคุณสามารถเริ่มเตรียมสลัดที่คุณชื่นชอบได้

ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบขึ้นเป็นสลัดผักกระเฉด:

• ปลากระป๋องหนึ่งกระป๋อง (สำหรับสิ่งนี้ส่วนใหญ่จะใช้ปลาทูกระป๋อง);
• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 3 ชิ้น;
• ไข่ลวก - 5 ชิ้น.;
• หัวหอมหนึ่งหัวก็เพียงพอแล้ว (หัวหอมหรือสีแดงควรหมักในน้ำส้มสายชู + เกลือ + น้ำตาล)
• มายองเนส;
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย);
• ผักใบเขียว (หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

อนึ่ง, สลัดคลาสสิคเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำ "มิโมซ่า" อาจมีการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในส่วนผสมเหล่านี้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร

จุดสำคัญในการทำอาหารคือการเตรียมอาหารให้เขา ผัก ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดควรขูดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดเท่านั้น

มิเช่นนั้นรสชาติของสลัด "มิโมซ่า" จะไม่สดใสและเข้มข้นนัก ชิ้นเล็ก ๆ จะเผยให้เห็นช่วงรสชาติทั้งหมด นอกจากนี้สำหรับบางคนชิ้นใหญ่ไม่เพียง แต่ผิดปกติเท่านั้น แต่ยังยอมรับไม่ได้

หนึ่งในปัจจัยสำคัญในการเตรียมสลัดผักกระเฉดคือการสลับชั้นที่ถูกต้อง สูตรที่มีปลาเป็นชั้นแรกไม่ถูกต้องทั้งหมด

สูตรดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำให้กระบวนการทั้งหมดเร็วขึ้นและง่ายขึ้นโดยลืมไป รสชาติ... นอกจากนี้ปลาอาจรั่วเล็กน้อย (ถ้าคุณใช้ซุปกระป๋องอย่างไม่สุจริต)

เลยเอา “มิโมซ่า” สลัดสูตรคลาสสิกกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนการทำอาหาร. สำหรับชั้นแรกคุณต้องวางมันฝรั่งขูดไม่กด แต่ทำให้ดูเหมือนอากาศ คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันฝรั่งทั้งหมด คุณยังต้องการมัน - เพียงบางส่วนเท่านั้น เพื่อไม่ให้ปลานอนอยู่บนชามสลัด

ชั้นที่สองเป็นปลา เธอต้องการความสนใจเป็นพิเศษ ในกรณีของอาหารกระป๋อง จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำมัน เอากระดูกทั้งหมดออกจากปลาแล้วบดเนื้อที่เหลือด้วยส้อม (จะดีกว่าถ้าทำในชามแยก)

บางคนชอบหมักไว้ล่วงหน้า บางคนก็ลวกด้วยน้ำเดือด ไม่ว่าในกรณีใดก่อนหน้านั้นคุณต้องสับให้ละเอียดแล้วเทน้ำมันกระป๋องเล็กน้อยลงบนชั้น (ถ้ามี)

กระจายมันฝรั่งสับที่เหลือบนชั้นหัวหอม พอถึงคิวของแครอท เมื่อวางราบแล้วคุณสามารถไปยังไข่ได้ แบ่งไข่ต้มเป็นไข่ขาวและไข่แดง อย่างแรกคือการวางชั้นโปรตีน ที่สองจะมาจากไข่แดง

ทุกชั้นในสลัดควรทาด้วยมายองเนสและเกลือเล็กน้อย ด้านบนของสลัด "ผักกระเฉด" สามารถตกแต่งได้ตามใจชอบ: ใช้สมุนไพร, ไข่, แครอท

และเป็นการดีที่สุดที่จะใช้จินตนาการของคุณแล้วทุกอย่างจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย เพื่อความอิ่มตัวของรสชาติและการทำให้ชุ่มของแต่ละชั้นควรใส่ "Mimosa" ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรสลัดผักกระเฉดปลากระป๋องและชีส

สลัดผักกระเฉดคลาสสิกมันแตกต่างจากนี้เฉพาะในกรณีที่ไม่มีชีสอยู่ ชีสในสลัดมีบทบาทสำคัญ ให้ความนุ่ม และเพิ่มกลิ่นรสที่น่าสนใจ

ต้มและปอกผัก ยกเว้นหัวหอม และไข่สำหรับสลัด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เรากำจัดปลากระป๋องออกจากน้ำมันและเมล็ดพืช บดด้วยส้อมจนได้ข้าวต้มที่ละเอียด

มีความจำเป็นต้องจัดวางชั้นของอาหารขูดบนเครื่องขูดละเอียดในสัดส่วนและลำดับดังกล่าวทาด้วยมายองเนสทั้งหมด (300 กรัม): มันฝรั่ง 2-3 ชิ้นปลากระป๋อง 1 ขวด (คุณสามารถทานอะไรก็ได้: saury ปลาซาร์ดีน, แซลมอนสีชมพู), ชั้นของมันฝรั่งที่เหลือ, หัวหอมเล็ก 1 หัว, แครอท 2 หัว, ไข่ขาว 3 ฟอง, ชีส 200 กรัม, ไข่แดง 3 ฟอง

คุณไม่จำเป็นต้องทาด้วยมายองเนสด้านบน

หลังจากเตรียมสลัดแล้ว คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สลัดผักกระเฉดกับซอสกระป๋อง ชีส และเนย

สลัดรุ่นนี้ถูกและง่ายที่สุดในการเตรียมเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ มันคือ "ผักกระเฉด" ที่กลายเป็นต้นฉบับและสูตรสลัดแบบคลาสสิกปรากฏเฉพาะในยุคของศตวรรษที่ผ่านมา

คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ก่อน ต้มไข่ลวก 5 ฟอง แช่เย็น ปอกเปลือกแล้วแบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง จากหนึ่งกระป๋อง ซอสกระป๋องระบายของเหลวเอากระดูกออกแล้วนวดด้วยส้อม ปอกหัวหอมและสับละเอียด ขูดชีสและโปรตีนหนึ่งร้อยกรัมแยกจากกัน ไข่แดง - อย่างประณีตหรือบดด้วยส้อมจนนิ่ม

การสลับชั้นยังแตกต่างจากสูตรอื่นๆ ดังนั้นชั้นแรกคือการใส่โปรตีน ชีสขูดมาเป็นอันดับสอง ต่อไปเราใส่ปลากระป๋อง ใส่หัวหอมสับละเอียดในชั้นถัดไป เราใช้เครื่องขูดหยาบและทาเนยแข็ง (80 กรัม) ชั้นของไข่แดงสับเป็นอันเสร็จสิ้นการปรุงอาหาร

ทุกชั้น ยกเว้นชั้นสุดท้าย หล่อลื่นด้วยมายองเนส (150 กรัม) และเกลือในกระบวนการ ก่อนใช้จำเป็นต้องให้สลัดใส่เข้าไป ที่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

สลัดผักกระเฉดกับชีสแปรรูป

ไม่ธรรมดาแต่น่ารัก ตัวเลือกที่อร่อยสลัดกับครีมชีส ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้ดีและเข้ากัน ชีสที่ละลายแล้วทำให้มิโมซ่ามีความนุ่ม

การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยผักต้ม (มันฝรั่งสองสามแครอทหนึ่งแครอท) ไข่สองฟอง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ผักต้ม ไข่ ชีสแปรรูป 1 ชิ้น ปอกเปลือกและขูดละเอียด (ไข่ขาวแยกออกจากไข่แดง) นำกระดูกออกจากปลาซาร์ดีน ระบายของเหลวที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกจากโถล่วงหน้า (ต้องใช้ 1 ชิ้นสำหรับสลัด) แล้วนวดด้วยส้อม

หลังจากเตรียมส่วนผสมแล้ว ก็เริ่มปั้นสลัด ใส่มันฝรั่งสับในชั้นแรก จารบีด้วยมายองเนส (สำหรับสูตรคุณสามารถใช้ 220 กรัมที่มีไขมันสูง) จากนั้นจึงค่อยลงปลา

ต่อไปคือโปรตีนขูดและชีสแปรรูป ปรับระดับชั้นอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องกด ถูเนยแช่แข็งที่ด้านบนเพียงพอสำหรับ 5 กรัม ถัดไปแครอทอย่าลืมทามายองเนสแต่ละชั้นแล้วเติมเกลือ ชั้นไข่แดงสุดท้ายคุณสามารถตกแต่งด้วยสีเขียวด้านบน

สลัดต้องใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงในการแช่ในที่เย็น ต่อจากนั้นก็สลัด “ผักกระเฉด” กับ ชีสแปรรูปพร้อมที่จะกิน

สลัดผักกระเฉดคลาสสิกกับข้าว

ขั้นตอนแรกในการปรุงอาหารคือการต้มข้าวครึ่งแก้วให้เย็น คุณต้องต้มไข่ 6 ฟองและแครอทขนาดกลาง 4 หัว ปอกเปลือกแล้วถูให้ละเอียดโดยแบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว

ขูดชีสแข็งชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 200 กรัมผ่านเครื่องขูดที่ละเอียด

ตัดหัวหอมขนาดกลางสองต้นเป็นก้อนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด บดปลากระป๋องหนึ่งหรือสองขวด (ทูน่า, เซารี่, แซลมอนสีชมพู, ปลาซาร์ดีน, แซลมอน) ด้วยส้อมจนเนียน สะเด็ดน้ำมันออกแล้วดึงกระดูกออก

ตอนนี้เรามาเริ่มกระจายชั้นของผักกาดหอมกัน หลังจากวางแล้วอย่าลืมมายองเนสเคลือบแต่ละชั้นด้วยเกลือ วางผลิตภัณฑ์ของเราเป็นชั้น: ข้าว, ขูด ชีสแข็ง, โปรตีนสับ, ปลา, หัวหอม, แครอทโทรม, ไข่แดง

สลัดผักกระเฉดปลาแซลมอนกระป๋องและแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลกับปลาแซลมอนในสลัดให้รสชาติที่น่าสนใจหลายแง่มุม รสแอปเปิ้ลยังให้ความสดชื่นอีกด้วย เพื่อให้สลัดผิดปกติมากขึ้นด้วยมายองเนสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

คุณต้องเริ่มทำอาหารโดยการต้มมันฝรั่งสองสามฟองและไข่ 5 ฟอง หลังจากทำให้ไข่เย็นลง ปอกเปลือกและบดบนเครื่องขูดที่ละเอียด แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ลวกหอมแดงสองหัวด้วยน้ำเดือด สับละเอียด

มันจะดีกว่าที่จะใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยว, Antonovka และ Simirenko เหมาะอย่างยิ่ง, ล้าง, ปอกเปลือกและขูด, 3 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว นวดปลาแซลมอนกระป๋องหนึ่งขวดด้วยส้อม

จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณต้องทำให้ สลัดพัฟ"มิโมซ่า". ใส่มันฝรั่งในชั้นแรก ตามด้วยไข่ขาว จากนั้นชั้นบางๆ ของหัวหอม แอปเปิ้ล ปลาแซลมอน และชั้นสุดท้ายคือไข่แดงสับ แต่ละชั้นจะต้องทาด้วยมายองเนส 200 กรัมก็เพียงพอแล้วและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดผักกระเฉดแซลมอนต้ม

"ผักกระเฉด" เวอร์ชั่นนี้น่าสนใจไม่แพ้กัน ปลากระป๋องอย่างที่เราเคยทำแต่ต้ม

ดังนั้นคุณต้องเริ่มทำอาหารปลา ต้มเนื้อปลาแซลมอน 200 กรัมกับเกลือ แยกเนื้อปลาออกจากกระดูกส่วนเกินแล้วบดด้วยส้อม คุณต้องทำอาหาร4 .ด้วย ไข่ไก่และแครอทขนาดกลางหนึ่งอัน ถูพวกเขาอย่างประณีตและชีสประมาณ 200 กรัมไข่แดงแยกจากไข่ขาว สับหัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ

ตอนนี้เรานำส่วนผสมของเรามาใส่แล้วทาด้วยมายองเนสและเติมเกลือ ต้องสลับชั้นดังนี้: โปรตีน, ปลาแซลมอน, หัวหอม, ชีสแข็ง, ไข่แดง คุณสามารถตกแต่ง "มิโมซ่า" ด้วยสมุนไพรที่เหลือได้ ก่อนใช้งานสองสามชั่วโมงสลัดควร "พักผ่อน" ในตู้เย็น

⭐⭐⭐⭐⭐ "ผักกระเฉด" - สูตรสลัดคลาสสิกกับปลากระป๋อง

สลัดผักกระเฉด สูตรคลาสสิค

สำหรับทำอาหาร จานเทศกาลแน่นอน คุณควรเลือกสูตร "มิโมซ่า" นี้หรืออย่างอื่น เพราะมีสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดนี้ แตกต่างและน่าสนใจ ซึ่งจะอยู่ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• มายองเนส - 500 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• อาหารกระป๋อง (ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน) - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อนชา;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวพริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นต้มมันฝรั่งแครอทและไข่ปอกเปลือกหลังจากเย็น
2. จากนั้นเราแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว จากนั้นถูไข่ขาวแยกกันบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. และนวดไข่แดงด้วยส้อมจนได้เศษเล็กเศษน้อยหรือบดละเอียด
4. เราถูผักต้มและชีสทั้งหมดบนกระต่ายขูดหยาบ
5. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำร้อนเติมน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา ด้วยวิธีนี้ เรากำจัดความขมของหัวหอมและเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารของเรา
6. จากอาหารกระป๋องให้โอนปลาลงในชามแล้วนวดด้วยส้อม
7. ตอนนี้เราเริ่มจัดวางในชามที่เหมาะสมหรือชามสลัด ขั้นแรกคือชั้นของปลาซึ่งเราทาด้วยมายองเนส
8. ต่อมาคือโปรตีนขูดซึ่งเราใช้มายองเนสด้วย
9. เรากระจายแครอทด้วยชั้นที่สามและประมวลผลด้วยมายองเนส
10. ถัดมาคือหัวหอมดองที่เราใส่และปรับระดับมันฝรั่งไว้ด้านบนและเราทามายองเนสเป็นชั้นแล้ว
11. อีกชั้นหนึ่งคือชีสขูด ซึ่งเราปรุงรสด้วยมายองเนสด้วย
12. มันยังคงเป็นเพียงการตกแต่งเพื่อกระจายไข่แดงที่บดแล้วให้ทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวัง

สูตรมิโมซ่าปลากระป๋อง

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน - 1 กระป๋อง;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 5 ชิ้น.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 250 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมผัก - ต้มมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือกและขูดในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบน ต้มไข่และปอกเปลือก;
2. สับหัวหอมอย่างประณีต;
3. ไข่ต้ม - แยกไข่แดงและไข่ขาว
4. บดปลาซาร์ดีนด้วยส้อม
5. ตอนนี้เราใช้แหวนสลัดและเริ่มทาชั้น - มันฝรั่ง, มายองเนส, ปลาซาร์ดีนครึ่ง, หัวหอมครึ่งลูก, มายองเนส, ชีสขูดครึ่ง;
6. เกลี่ยให้เรียบทุกชั้นด้วยไม้พายหรือช้อน เรายังคงวางชั้น - มายองเนส, แครอท, มายองเนส, โปรตีนขูด, ปรับระดับมายองเนสชั้นสุดท้ายด้วยไม้พาย;
7. โรยหน้าด้วยไข่แดงขูด
8. ถอดแหวนออกอย่างระมัดระวังและตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ
9. ปรากฎว่า สุดยอดสลัดผักกระเฉด

การทำผักกระเฉดกับข้าว: สูตรสลัดโปร่งสบาย

สูตรยอดนิยมสำหรับจานนี้

วัตถุดิบ:

• ข้าวต้ม - 50 กรัม;
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ปลากระป๋องในน้ำมัน - 1 ชิ้น.;

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. แครอทต้มขูด
3. ผัดหัวหอมจนนิ่ม
4. ขูดไข่แดงและไข่ขาวแยกกันบนเครื่องขูดที่ละเอียด
5. กระจายข้าวในชั้นแรก
6. ทามายองเนสเบา ๆ
7. ชั้นถัดไปเป็นอาหารกระป๋องบด
8. มายองเนสอีกครั้ง;
9. ชั้นต่อไปคือหัวหอมทอด
10. โรยด้วยมายองเนส, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มโปรตีนขูด;
11. ชั้นใหม่ - แครอทต้มเคลือบด้วยมายองเนส
12. ชั้นสุดท้ายขูดไข่แดงแล้วใส่สลัดในที่เย็น
13. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง สลัดผักกระเฉดก็พร้อมรับประทาน

สลัดปลา "มิโมซ่า" กับชีสและเนย

สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรแรก ๆ หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มเพิ่มมันฝรั่งและแครอทลงในสลัด ในขั้นต้น สลัดผักกระเฉดถูกเตรียมด้วยปลากระป๋อง ไข่ หัวหอมและเนย ในเวอร์ชันนี้ ชีสยังถูกเติมลงในส่วนผสมเหล่านี้ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 250 กรัม (ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอนคุณสามารถเอาปลาขาว)
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เนย - 20 กรัม;
• หัวหอม (สามารถแทนที่ด้วยสีเขียว) - 1 ชิ้น เล็ก;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• Dill - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนยลงในช่องแช่แข็งเพื่อให้เย็นเพื่อให้สามารถขูดได้ในภายหลัง
2. วางปลาบนจานแล้วบดด้วยส้อม ถ้าปลามีกระดูกก็เอาออก
3. สับหัวหอมอย่างประณีต;
4. ชีสแข็ง (ใช้ชีสที่คุณชอบ) ขูดบนเครื่องขูด;
5. ต้มไข่ลวก (หลังจากต้มประมาณ 7-8 นาที) แล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ขูดส่วนประกอบเหล่านี้แยกกันบนเครื่องขูดละเอียด
6. ตอนนี้คุณต้องประกอบสลัดเป็นชั้น ๆ นำจานเสิร์ฟและวางไข่ขาวขูดครึ่งหนึ่งในชั้นแรก อีกครึ่งหนึ่งเหลือไว้สำหรับทำน้ำสลัด
7. ชั้นที่สองเป็นชีสขูดทั้งหมด
8. ชั้นที่สามเป็นปลาบดครึ่งหนึ่ง ค่อยๆ คลี่ปลาลงบนผ้าขาวด้วยส้อม
9. ปลาควรทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย บนมายองเนสเนยขูดซึ่งก่อนหน้านี้ถูกแช่แข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียด ไม่ต้องใส่น้ำมันเลย ใส่เพียงเล็กน้อย ทำให้สลัดผักกระเฉดนุ่มขึ้น
10. ใส่หัวหอมสีเขียวบนเนย
11. ชั้นต่อไปคือปลาที่เหลือซึ่งต้องคลุมด้วยมายองเนสชั้นเล็ก ๆ
12. วางโปรตีนที่เหลือให้เท่ากันบนปลาและปรับระดับชั้นนี้
13. แปรงด้านข้างของผักกาดหอมด้วยมายองเนสและปิดฝาด้านบนด้วยชามขนาดเล็กเพื่อให้สามารถจัดเรียงไข่แดงได้อย่างเรียบร้อย โรยด้านข้างด้วยไข่แดง ซึ่งจะเกาะติดกับมายองเนสได้ดี
14. นำชามออกอย่างระมัดระวังตัดไข่แดงด้วยส้อม
15. มันยังคงวางดอกมิโมซ่าไว้บนพื้นหลังสีขาว (เหมือนหิมะ) ใช้ผักชีฝรั่งเป็นใบทำดอกไม้จากไข่แดง
16. สลัดควรแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงและสามารถเสิร์ฟได้

วิธีทำมิโมซ่ากับปลากระป๋อง - แซลมอนสีชมพู

หน้าที่ของเราคือเตรียมสลัดผักกระเฉดที่อร่อยและเรียบง่ายตาม สูตรคลาสสิค... สำหรับสลัดนี้ เราต้องการส่วนผสมขั้นต่ำ สลัดของเราจะประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำเพื่อเรียนรู้วิธีการจัดชั้นหลักอย่างเหมาะสมและจัดวางในชามสลัด

วัตถุดิบ:

• อาหารกระป๋อง (ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอน) - 1 กระป๋อง
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส -200 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ลวก ปอกเปลือกและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ไข่ลวกต้ม 10 นาที;
2. สับโปรตีนอย่างประณีตด้วยมีดหรือถูบนเครื่องขูดหยาบ
3. ใส่กระรอกชั้นแรกที่ด้านล่างของชามสลัดด้วยช้อน เพิ่มมายองเนสแล้วเกลี่ยด้วยช้อนโต๊ะให้ทั่วพื้นผิวของโปรตีน
4. นวดปลาด้วยส้อมหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด ปลาจะต้องไม่มีกระดูก กระดูกอาจติดเป็นชิ้นๆ หากกระดูกชนกันระหว่างการตัด ให้ถอดออก
5. วางปลาสับ (แซลมอนสีชมพู) ลงบนโปรตีนแล้วเกลี่ยให้แบน
6. เพิ่มมายองเนสและจารบีชั้นที่สองด้วยปลาแซลมอนสีชมพูให้เข้ากันแล้วเนียน
7. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
8. ทาชีสชั้นต่อไปบนตัวปลา
9. เพิ่มมายองเนสและทาเนยแข็งชั้นที่สาม เรามีมายองเนสระหว่างชั้นทั้งหมด
10. ชั้นที่สี่คือไข่แดงขูดบนกระต่ายขูดละเอียด
11. เพิ่มมายองเนสในลักษณะเดียวกัน โรยด้วยสมุนไพรด้านบนและสลัดผักกระเฉดคลาสสิกของเราพร้อมแล้ว
12. สลัดต้องแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง เรากำลังรอแขกและปฏิบัติต่อพวกเขา! อร่อย!

สลัดปลามิโมซ่ากับซอสและชีส

สลัดผักกระเฉดกับ saury และชีสเป็นอันดับสองรองจาก Olivier และ Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ได้รับความนิยม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
• อาหารกระป๋อง (saury ในน้ำมัน) - 1 กระป๋อง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 3 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ลวก 10 นาทีแล้วปอกเปลือก ต้มแครอทและมันฝรั่งในเครื่องแบบ ปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ
2. ขูดมันฝรั่งต้มบนเครื่องขูดหยาบ
3. วางมันฝรั่งลงในชามหรือจานสลัดที่ดี เกลี่ยให้ทั่วด้านล่างชาม เราจะมีชั้นแรกกับมันฝรั่ง ทามายองเนสบนชั้นมันฝรั่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
4. ย้ายปลาจากโถไปยังจานแยกต่างหากแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือมีด วางมวลปลาบนชั้นกับมันฝรั่ง คุณไม่จำเป็นต้องทาชั้นนี้ด้วยปลาที่มีมายองเนส
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. หากหัวหอมมีรสขม คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปได้ 8-10 นาที คุณยังสามารถหมักในน้ำส้มสายชูอ่อนๆ ไม่ว่าในกรณีใดความขมจะหายไปจากหัวหอมและหัวหอมจะนุ่มขึ้น กระจายหัวหอมสับละเอียดบนตัวปลา
7. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด;
8. ใส่ชีสลงบนหัวหอม บดด้วยช้อนเล็กน้อยแล้วทามายองเนสในลักษณะเดียวกัน
9. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียด
10. ทาแครอทบนชีสแล้วทาชั้นนี้ด้วยแครอทกับมายองเนส
11. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงที่ไข่
12. ถูผ้าขาวบนกระต่ายขูดละเอียด
13. เพื่อเพิ่มความโปร่งสบายให้กับสลัด ให้ใส่ไข่ขาวโทรมลงบนเครื่องขูดชั้นดี ที่ส่วนกลางของสลัด ไม่ถึงขอบ 2-3 เซนติเมตร โรยส่วนที่เหลืออีก 2-3 เซนติเมตรด้วยไข่แดงขูดบนกระต่ายขูดละเอียด ไม่จำเป็นต้องยอมรับ
14. ตกแต่งตรงกลางของสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่งแล้วโรยด้วยไข่แดงเล็กน้อยเช่นกิ่งผักกระเฉด
15. ใส่ สลัดพร้อมผักกระเฉดในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อใส่

สลัดปลากระป๋องและแตงกวา

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง (ปลาแซลมอนสีชมพู) - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ถู 2 มันฝรั่งปอกเปลือกบนจานที่เตรียมไว้
2. นำแซลมอนสีชมพูออกจากโถ นวดด้วยส้อม แล้วเกลี่ยในชั้นที่สอง หากจำเป็นสำหรับรสนิยมของคุณคุณสามารถเพิ่มเกลือ
3. ถูมันฝรั่งอีก 2 อันที่ด้านบน
4. เราเคลือบชั้นนี้ด้วยมายองเนส
5. ถัดมาเป็นชั้นของแตงกวาขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
6. เติมเกลือเล็กน้อยลงในแตงกวาที่ด้านบน เคลือบด้วยมายองเนส
7. เราปอกไข่แยกไข่แดงออกจากโปรตีน
8. ขั้นแรกให้ถูโปรตีนลงในสลัดแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
9. ชั้นสุดท้ายคือไข่แดง
10. ตกแต่งด้วยสมุนไพร อร่อย!

มาเตรียม "ผักกระเฉด" กับไก่กัน สลัดออกมานุ่มและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้ม - 400 กรัม
• แครอทต้ม - 200 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 400 กรัม
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• ชีส - 250 กรัม
• มายองเนส, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับอกไก่อย่างประณีต
2. ถูแครอท, มันฝรั่ง, ไข่, ชีสบนเครื่องขูดหยาบ;
3. ใส่มันฝรั่งลงในจานที่เตรียมไว้ในชั้นแรกใส่เกลือและพริกไทย
4. เราเคลือบมายองเนสและชั้นถัดไปจะเป็นจากแครอทและ เนื้อไก่ซึ่งเราก็เกลือและพริกไทยหลังจากนั้นเราก็ทาด้วยมายองเนส
5. ถัดมาเป็นชั้นของไข่ โรยด้วยชีสขูด สลัดผักกระเฉดก็พร้อม

สำหรับคนรักหัวหอมคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดหลังจากชั้นของเนื้อไก่แนะนำให้ใช้พันธุ์หวานหรือก่อนใช้เทน้ำเดือดแล้วความขมจะหายไป และถ้าคุณมีควันบ้าง อกไก่ฉันแนะนำให้คุณใช้รสชาติจะลืมไม่ลง

สูตรทีละขั้นตอน: "ผักกระเฉด" กับปูอัด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 600 กรัม
• แครอทต้ม - 250 กรัม
• ไข่ต้มขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• ปูอัด - 200 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 250 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดไม้ปูอย่างประณีตมากแบ่งเป็น 2 ส่วน
2. ด้วยชั้นแรกบนชามสลัดให้จัดวางส่วนหนึ่ง ปูอัดและส่วนที่สองวางบนชั้นของมันฝรั่ง ถ้าคุณมีชามสลัดแบบกว้าง คุณสามารถจัดวางทั้งหมดในชั้นเดียว เคลือบด้วยมายองเนสด้านบน
3. เราถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือพริกไทยเล็กน้อยและทาด้วยมายองเนส
4. ถัดมาเป็นแครอทขูด ราดด้วยซอสและไข่ขูดหนึ่งชั้น
5. ทามายองเนสให้ทั่วพื้นผิวแล้วโรยด้วยชีสใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้สลัดอิ่มตัว

สลัดปีใหม่กับชีสแข็งละลาย

ความแปลกใหม่ของสูตรดังกล่าว สลัดปีใหม่เนื่องจากขาด ไข่ต้มและการมีอยู่ของแข็งและอ่อน ชีสแปรรูปซึ่งทำให้ได้รสชาติครีมชีสที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋องในน้ำมันหรือน้ำผลไม้ธรรมชาติ - 1 กระป๋อง
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• หัวหอมขาว - 2 หัวหอม;
• มันฝรั่งต้ม - 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่;
• มายองเนสสำหรับทาชั้น - 200-250 g

วิธีทำอาหาร:

1. ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดนี้เย็นลง
2. ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง;
3. เก็บชีสทั้งสองประเภทไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะใช้งานโดยตรง
4. สับหัวหอมสดอย่างประณีตด้วยมีดและยืนยันใน น้ำร้อนโรยด้วยเกลือสามหยิบมือประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นให้ทิ้งหัวหอมในกระชอน
5. ปลากระป๋องบดปราศจากน้ำมันหรือน้ำผลไม้ธรรมชาติด้วยส้อมในภาชนะที่แยกต่างหาก
6. ส่วนผสมทั้งหมดถูกบดและใส่ในภาชนะต่างๆ คุณสามารถเริ่มสร้าง "ผักกระเฉด" ได้โดยใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชั้นในจานที่เหมาะสม ทาชั้นด้วยมายองเนสหรือตาข่ายมายองเนสตามลำดับต่อไปนี้: 1 - ชีสแช่แข็งขูดบนเครื่องขูด; 2 - ปลากระป๋องสับ; 3 - หัวหอมสับ; 4 - มันฝรั่งขูด; 5 - มายองเนสที่สม่ำเสมอ; 6 - ไข่แดงสุกชั้นหนึ่งถูผ่านตะแกรง

วางสลัดสำเร็จรูปในตู้เย็นเพื่อแช่ชั้นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงและควรตกแต่งด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่

การทำผักกระเฉดกับทูน่า

อื่น สลัดแสนอร่อยคุณจะได้ผักกระเฉดถ้าคุณปรุงจากปลาทูน่าและเพิ่มหัวหอมสีเขียวลงในชั้นแทนที่จะเป็นหัวหอม สิ่งนี้จะทำให้รสชาติสดชื่นขึ้นอย่างมากและทำให้เผ็ดจนลืมไม่ลง ปลาทูน่าถือว่ามาก ปลาที่มีประโยชน์แต่ตัวเลือกในน้ำมันไม่ใช่อาหารมากเกินไป สำหรับสลัดแบบเบาๆ ให้ใช้ทูน่าในน้ำผลไม้ของคุณเอง น่าเสียดายที่ไม่สามารถเอามายองเนสออกจากสลัดนี้ได้ เนื่องจากเป็นการสร้างพื้นฐานของรสชาติและชั้นของชั้น คุณสามารถทาให้ทั่วไม่ใช่ทุกชั้น และทำในชั้นที่บางมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาทูน่าในน้ำมัน - 2 กระป๋อง;
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น (ใหญ่หรือ 2 เล็ก);
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• มายองเนส - 150 กรัม
• Dill - สำหรับตกแต่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัด ต้มมันฝรั่งและแครอทในผิวหนัง จากนั้นปอกเปลือกและแช่เย็น ต้มไข่ แต่ต้มไม่เกิน 10 นาทีเพื่อให้ไข่แดงไม่เปลี่ยนเป็นสีเขียวและสลัดจะออกมาสวยงาม ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบและไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำทูน่าออกจากขวดโหลโดยไม่ใช้น้ำมัน เอาเมล็ดออกแล้วบดด้วยส้อมเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ใส่มันฝรั่งในชั้นแรก มันสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบโดยตรงในชามสลัด แล้วให้ชั้นรูปร่างที่ต้องการ ใช้ไม้พายทาเบา ๆ แล้วทาด้วยมายองเนสบาง ๆ
3. ตอนนี้กระจายปลาบนชั้นมันฝรั่งแล้วค่อยๆแผ่ออกด้วยส้อม ไม่จำเป็นต้องทาชั้นนี้ด้วยมายองเนสเพื่อให้รสชาติของปลาสว่างขึ้น
4. ตอนนี้โรยทูน่าชั้นหนึ่งด้วยหัวหอมสีเขียวแล้วเกลี่ยด้วยมายองเนสโดยใช้ไม้พายหรือช้อน
5. วางแครอทขูดละเอียดในชั้นถัดไป และมายองเนสอีกครั้ง
6. ชั้นสุดท้ายของเราคือกระรอกขูดซึ่งจะกลายเป็นพื้นหลังของภาพของเรา
7. ตอนนี้เราจะทำดอกมิโมซ่าจากไข่แดงและผักชีฝรั่ง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่ผักชีฝรั่งลงไปตรงกลางจาน ตักผักกระเฉดดอกเล็กๆ วางบนผักชีลาว กระจายไข่แดงที่เหลือด้วยกรอบรอบ ๆ ดอกไม้ มันจะเปิดออกอย่างสวยงามและรื่นเริง สลัดแท้ๆผักกระเฉด;
8. ปล่อยให้สลัดนั่งในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและควรสองชั่วโมง หลังจากนั้นเขาจะพร้อมรับแขกหรืองานฉลองของครอบครัว ทานให้อร่อย!

"ผักกระเฉด" กับปลารมควัน - สูตรสลัด

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น (เปรี้ยวหวาน);
• ปลาทูรมควันร้อน - 185 กรัม
• ไข่ต้ม - 6 ชิ้น;
• Dill - 2-3 สาขา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตมาก
3. แอปเปิ้ลสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบ
4. เราแยกปลาแมคเคอเรลออกจากผิวหนัง กระดูก และนวดเป็นเส้นใยบางๆ
5. เราปอกไข่แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วแยกสามอันบนเครื่องขูด
6. วางแบบฟอร์มที่เตรียมไว้บนจาน ใส่มันฝรั่งในชั้นแรก
7. ถัดมาเป็นปลา หัวหอม และมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง
8. ชั้นต่อไปคือไข่ขาว, แอปเปิ้ล, เคลือบด้วยมายองเนส
9. โรยหน้าด้วยไข่แดง เราใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อให้สลัดชุ่ม
10. เราเอาแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวัง ตกแต่ง และความอยากอาหาร

สลัดอร่อยกับกุ้ง "มิโมซ่า"

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือกลวก - 200-300 กรัม
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 3-4 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 (สีเขียว);
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. กุ้งสำเร็จรูปแช่แข็งละลาย ปอกเปลือก ถ้าสด ต้มและปอกเปลือกออกจากเปลือก
2. มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบถูบนเครื่องขูดหยาบ
3. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและถูด้วย
4. ชีสและแครอทสับด้วยเครื่องขูดหยาบ
5. ไข่แดงแยกออกจากไข่ขาวและถูแยกกัน
6. สลัดวางเป็นชั้น ๆ คุณสามารถรวบรวมในชามสลัดคุณสามารถใช้แม่พิมพ์

ลำดับชั้น:

• กุ้ง;
• ไข่ขาว;
• มันฝรั่ง;
• แอปเปิล;
• แครอท;
• ไข่แดง.

"ผักกระเฉด" กับมันฝรั่งและอาหารกระป๋อง - สลัดที่ชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• อาหารกระป๋อง - ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• มายองเนส, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ต้มแครอท ไข่ลวก และมันฝรั่งแจ็คเก็ตก่อนปรุงอาหาร ทำความสะอาดแต่ละผลิตภัณฑ์หลังจากนั้น เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อม คุณก็สร้างได้

วิธีทำอาหาร:

1. นำปลาซาร์ดีนออกจากโถพร้อมกับน้ำมัน คุณจะต้องใช้ของเหลวเพื่อทำให้จานชุ่มฉ่ำมากขึ้น นำกระดูกออกจากปลาแล้วบดด้วยส้อมในน้ำมันเล็กน้อย
2. ปอกหัวหอมและสับ;
3. แยกไข่ออกจากเปลือก แยกไข่ขาวกับไข่แดง. ขูดที่สองบนกระต่ายขูดละเอียด;
4. ผ่านเซลล์ขนาดใหญ่ มันฝรั่งต้มและแครอทเช่นเดียวกับไข่ขาว วางทุกอย่างไว้ข้างหน้าคุณแล้วเริ่มสะสม
5. ใส่ปลาซาร์ดีนลงในชามชั้นแรก แผ่ให้เป็นหมอนแบน
6. จากนั้นวางหัวหอมให้ทั่วบริเวณเดียวกัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือลงในชั้น
7. ตอนนี้ถึงคราวของมันฝรั่งขูด แปรงเบา ๆ เพื่อไม่ให้เกิดการกระแทก
8. ปรุงรสด้วยเกลือและมายองเนส
9. ชั้นของแครอทอยู่ด้านบน เกลือเล็กน้อยและซอส;
10. ตอนนี้ถึงคราวของโปรตีนแล้ว โรยด้วยเกลือและน้ำสลัด
11. ปิดท้ายด้วยหมวกไข่แดง พักไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อแช่ หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้ทันที

มิโมซ่ากับข้าว - สลัดชั้นเยี่ยม

สลัดนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มทุกชนิด โดยเฉพาะสีแดงและ ไวน์ขาว... บนโต๊ะอาหารก็ดูสวยงาม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น.;
• ซอสมายองเนส - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• ปลากระป๋องใน น้ำผลไม้ของตัวเองหรือเติมน้ำมันเล็กน้อย (ปลาแซลมอนสีชมพู saury หรือปลาทูน่า) - 250 กรัม
• สลัดผักสด - กะหล่ำปลี 1 หัว;
• ชีส เกรดยาก(ขูดหยาบล่วงหน้า) - 250 กรัม
• แครอทสด - 160 กรัม
• ข้าวเมล็ดยาว - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่จน "ต้มสุก" เย็นและลอกเปลือกออก แยกไข่ขาวกับไข่แดง สับผ้าขาวอย่างประณีตแล้วใส่ลงในชามของคุณ บดไข่แดงด้วยส้อมในชาม (สำหรับซุป) แล้วทิ้งไว้ที่นั่น
2. ต้มข้าวในน้ำเกลือ หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว นำไปแช่ในชามและเย็น
3. ล้างแครอท. โดยไม่ต้องทำความสะอาดให้ต้มในน้ำเกลือ แครอทเย็นปอกเปลือกและขูดหยาบ โอนไปยังชาม;
4. ลอกเปลือกของหัวหอมออก ล้างและหั่นเป็นวงครึ่งโปร่งใสเกือบบาง
5. โอนย้าย หัวหอมในชามหรือกระทะ เทน้ำเดือดลงบนพวกเขาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้ความขมที่มากเกินไปออกมาจากหัวหอม
6. แล้วสะเด็ดน้ำเทต้นหอม น้ำแข็ง, ความเครียดและทิ้งไว้ในชาม;
7. บดปลากระป๋องด้วยส้อมในจานพร้อมกับน้ำผลไม้
8. ล้างใบผักกาดหอมในน้ำเย็นจัดแยกกัน
9. วางอาหารที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ บนจานสลัดที่มีด้านเล็กๆ
10. ชั้นที่ 1 - สลัด โดยไม่ต้องตัดให้วางใบที่ด้านล่างของชามสลัดเพื่อไม่ให้มีที่ว่าง ทาซอสมายองเนสเบา ๆ กับสลัด
11. ใส่ข้าวต้มเย็นครึ่งหนึ่งในชั้นที่ 2 ทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยมายองเนส
12. ชั้นที่ 3 - ชีสขูดครึ่งหนึ่ง อย่าใส่มายองเนสบนชีส
13. ชั้นที่ 4 - ครึ่งหนึ่งของไข่ขาวสับ คุณไม่จำเป็นต้องใส่ซอสมายองเนสที่นี่เช่นกัน
14. ชั้นที่ 5 - ครึ่งหนึ่งของหัวหอมที่เตรียมไว้ มายองเนสยังไม่จำเป็น
15. ชั้นที่ 6 - อาหารกระป๋องบดในน้ำผลไม้ ด้านบนเป็นชั้นมายองเนสที่อุดมสมบูรณ์
16. ชั้นที่ 7 - ครึ่งที่เหลือของหัวหอม ไม่จำเป็นต้องใช้ซอสมายองเนส
17. ชั้นที่ 8 คือแครอท ใส่ซอสมายองเนสเล็กน้อยบนแครอท
18. ชั้นที่ 9 - ข้าวปรุงสุกที่เหลือโรยด้วยมายองเนสที่เหลือ
19. ชั้นที่ 10 - โปรตีน ชั้นที่ 11 - เหลือ ชีสขูด... ชั้นที่ 12 - ไข่แดงบด
20. ใส่สลัดผักกระเฉดที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมไม้พายสำหรับวางสลัด

วิดีโอที่มีประโยชน์แทนบทสรุป

หากคุณชอบบทความ " สลัดผักกระเฉด 15 สูตร สลัดปลาผักกระเฉด"แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น คลิกที่ปุ่มใดปุ่มหนึ่งด้านล่างเพื่อบันทึกและแชร์บนโซเชียลมีเดีย นี่จะเป็นการดีที่สุดของคุณ" ขอบคุณ "สำหรับเนื้อหา