กุ้งถือเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการได้มา จำนวนเงินที่ต้องการโปรตีน วิตามิน ไมโครอิลิเมนต์ ในมื้อเดียว กุ้งกุลาดำมีค่าสำหรับพวกเขา รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และขนาด แต่ในหลายภูมิภาคไม่สามารถพบสดได้ ดังนั้นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์แช่แข็ง เพื่อทำอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยจากกุ้งกุลาดำไม่ยาก แค่รู้ขั้นตอนวิธีการทำอาหารและเคล็ดลับในการแต่งจานก็พอ
โดยทั่วไปแล้ว การเตรียมการเบื้องต้นนั้นเกิดจากการละลายผลิตภัณฑ์ เนื่องจากพ่อครัวส่วนใหญ่เห็นพ้องกันว่าไม่คุ้มกับการปรุงผลิตภัณฑ์แช่แข็ง เนื่องจากในกรณีนี้จะปรุงอย่างไม่สม่ำเสมอ กุ้งที่เปิดรับแสงมากเกินไปหมายถึงการทำลายจาน เนื่องจากสุกเกินไป พวกมันสูญเสียกลิ่น ความชุ่มฉ่ำ เนื้อจะเน่าเสีย แตกเป็นเส้นใยเนื่องจากโปรตีนที่เน่าเปื่อย
คุณต้องละลายอาหารทะเลอย่างชำนาญคุณไม่สามารถใช้น้ำอุ่นได้ แต่เย็นเท่านั้นทางที่ดีควรย้ายถุงกุ้งไปใส่ในภาชนะและวางไว้ที่เดิม สินค้าง่ายๆในตู้เย็น อนุญาตให้ใส่อาหารทะเลใต้น้ำไหลคุณไม่สามารถรอให้ละลายน้ำแข็งได้อย่างสมบูรณ์ แต่เพียงแค่ล้างน้ำแข็งในพื้นผิวของเปลือกหอยเพื่อไม่ให้รบกวนระหว่างการปรุงอาหารและไม่ทำให้อุณหภูมิลดลง
คุณไม่สามารถรอให้ละลายน้ำแข็งได้อย่างสมบูรณ์ แต่เพียงแค่ล้างน้ำแข็งออกจากพื้นผิวของเปลือกหอยเพื่อไม่ให้รบกวนระหว่างการปรุงอาหารและไม่ทำให้อุณหภูมิลดลง
ช่วงเวลาที่จำเป็นต้องให้ความร้อนกับกุ้งกุลาดำนั้นขึ้นอยู่กับสินค้าที่ซื้อ หากเป็นวัตถุดิบและแช่เย็น ห้านาทีในน้ำเดือดก็เพียงพอที่จะบรรลุสภาวะที่ต้องการ มันง่ายเสมอที่จะบอกเมื่อกุ้งกุลาดำพร้อมกินตามสีเพราะมันจะกลายเป็นสีแดงที่น่ารื่นรมย์
อาหารทะเลแช่แข็งดิบจะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเพราะจะละลายในนาทีแรกและหลังจากนั้นจึงเริ่มปรุงเท่านั้น น้ำแข็งลดอุณหภูมิของน้ำต้องเดือดอีกครั้งและหลังจากนั้นกระบวนการหลักจะเริ่มขึ้น โดยเฉลี่ยแล้ว กุ้งแช่แข็งนี้ใช้เวลาในการปรุงอาหาร 10 นาที
ส่วนต้มก่อน กุ้งลายเสือซึ่งแตกต่างกันในโทนสีแดงที่กล่าวถึงแล้วจึงไม่จำเป็นต้องปรุงเพียงแค่โยนลงในน้ำเดือดค้างไว้สักครู่แล้วปิดทันที แต่อย่าเอามันออกมาในนาทีนี้ แต่ค้างไว้อีกสาม นาที. พวกเขาควรจะอิ่มตัวด้วยน้ำเกลือและอบอุ่นภายใน
ถ้าคุณแค่ต้มกุ้งกุลาดำในน้ำเค็ม มันจะไม่หอมเท่าที่คุณต้องการ เชฟมืออาชีพรู้ดีว่าเครื่องเทศและสมุนไพรชนิดใดที่เปิดรสชาติของอาหารทะเลและทำให้ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ในบรรดาสมุนไพรทั้งหมดที่เหมาะสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้:
กระเทียมเข้ากันได้ดีกับกุ้ง ไม่ว่าจะเสิร์ฟกับกุ้งก็ตาม ซอสครีมหรือเติมน้ำระหว่างการปรุงอาหาร - นี่คือส่วนผสมที่ไม่ควรทิ้ง
จำเป็นต้องใส่ใบ lavrushka ลงในน้ำใส่พริกไทยดำ เมื่อใช้ร่วมกับก้านผักชีฝรั่ง ผักดองง่ายๆ เช่นนี้ไม่เหมาะสำหรับกุ้งเท่านั้น แต่สำหรับกั้งและอาหารทะเลอื่นๆ ด้วย
จากเครื่องเทศ, ปาปริก้า, ผงหัวหอม, พริกป่น, โหระพาเหมาะอย่างยิ่ง
เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วรอจนเดือด พวกเขาใส่ใบกระวานพริกไทยดำสองสามต้นผักชีฝรั่งและบีบน้ำจากมะนาว เติมเกลือเล็กน้อยและรอจนกว่าของเหลวจะเริ่มส่งกลิ่นหอมที่รอคอยมานาน
กระจายกุ้งถ้าดิบให้ต้มประมาณ 10 นาทีจนกลายเป็นสีแดง ของต้มจะถูกแช่เพียงนาทีเดียวจากนั้นปิดไฟปิดฝาแล้วรออีกสามนาทีหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้
ในสูตรนี้ เกลือธรรมดาสามารถแทนที่ด้วยกระเทียมได้สำเร็จซึ่งมีเครื่องปรุงรสที่จำเป็นทั้งหมด อนุญาตให้เพิ่มซีอิ๊วเล็กน้อย: ช้อนสองสามช้อนก็เพียงพอที่จะเพิ่มรสชาติและแม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล
มีอีกทางเลือกหนึ่ง วิธีที่คุณสามารถต้มกุ้งกุลาดำอย่างรวดเร็ว:ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะไม่โยนพวกเขาลงในน้ำเดือด แต่ใส่เครื่องเทศทันทีและทันทีที่น้ำเดือดพวกเขาก็ถูกนำออกมา นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการทำอาหารทะเลที่อร่อยและมีรสชาติ
พ่อครัวชายฝั่งได้คิดค้นสูตรอาหารที่ซับซ้อนกว่านี้ เมนูง่ายๆตอนนี้พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถใช้ได้ เพื่อเตรียมความหอมและครอบครอง รสชาติไม่ธรรมดากุ้งกุลาดำจะต้อง:
ในภาชนะโลหะขนาดใหญ่ต้มน้ำสองถ้วยใส่เครื่องปรุงรส เพิ่มกุ้งต้มสะเด็ดน้ำหลังจากห้านาที ในชามแยก ผสมมะม่วง หัวหอม น้ำส้มสายชู ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส และอบเชยเพื่อลิ้มรส จากนั้นเกลี่ยกุ้งสำเร็จรูปคลุกเคล้าให้เข้ากัน สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ
หากคุณสามารถหาซอสที่เรียกว่า Zatarains ในตลาดได้ คุณก็ใช้ได้เท่านั้น เป็นผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับต้มกุ้งโดยเฉพาะ ทำให้ได้รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและเป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถใช้วิธีการที่ซับซ้อนกว่านี้และใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการปรุงอาหารทะเล:
ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นกุ้ง ใส่ในภาชนะที่มีน้ำและนำไปต้ม จากนั้นจึงใส่กุ้งลงไป ของดิบถูกเตรียมให้พร้อมเป็นเวลาห้านาที ต้มก่อนหน้านี้แช่เพียง ความร้อนถูกปิดและยืนยันอีกสิบนาที ควรใช้อาหารทะเลที่ไม่ผ่านการขัดสีในการปรุงอาหาร เนื่องจากมีรสชาติมากกว่า พ่อครัวบางคนชอบซื้อกุ้งกุลาดำแช่แข็งสดหัวขาด แต่คุณไม่สามารถหาสินค้าแบบนี้ได้ทุกที่
สำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงกุ้งกุลาดำแช่แข็ง ดูด้านล่าง
กุ้งกำลังได้รับความนิยมในร้านอาหารมากขึ้นเรื่อยๆ... เดิมวางบนจานและแก้ว
ผลิตภัณฑ์ประเภทใดที่ไม่ใส่เข้าไป: มะกอก ชีส มะนาว และส่วนผสมอื่นๆ มากมาย ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงเท่านั้น!
มาจากร้านเราก็อยากบอกต่อ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่บ้าน.
น่าเสียดายที่ไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการเสมอไป รสนิยมต่างกันและการนำเสนอไม่เหมือนกัน มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความลับและเทคโนโลยีการทำอาหาร
วิธีทำอาหารทะเลชิ้นนี้ให้เนื้อนุ่ม อร่อย และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ? ก่อนอื่นคุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกอย่างถูกต้อง
บนชั้นวางของร้านค้า คุณจะพบบุคคลในมหาสมุทรแอตแลนติก ราชวงศ์ เสือ อาร์เจนติน่า
โดยวิธีการแช่แข็งและทำความสะอาด: แช่แข็ง, ต้ม-แช่แข็ง; ปอกเปลือกและไม่ปอกเปลือก (หรือเปลือก) และในฝรั่งเศสเรียกว่าแลงกุสทีน
โปรดทราบวิธีการเลือกกุ้งที่มีคุณภาพ:
แต่ความสามารถไม่ควรเกิน 120 หากไม่มีตัวเลขแสดงว่ามีการเติมคุณภาพต่ำ
เมื่อเลือกแล้วคุณต้องปรุงกุ้งให้ถูกต้อง ก่อนหน้านั้นควรละลายน้ำแข็ง
เวลาทำอาหารแสดงในตาราง:
เท่าไหร่ที่จะปรุงอาหารทะเลปอกเปลือกแช่แข็ง? สัตว์ทะเลที่ทำความสะอาดแล้วไม่จำเป็นต้องต้ม พวกเขาสามารถเทน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาทีและปล่อยให้ต้ม
หากคุณต้องการเล่นอย่างปลอดภัย คุณต้องปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 1 นาที ความพร้อมถูกกำหนดโดยสี กุ้งที่เสร็จแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีส้มฉ่ำ
สูตรที่ไม่ซับซ้อนที่สุดสำหรับการทำอาหารทะเล:
สำคัญ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากุ้งเหล่านี้ไม่สุกเกินไป มิฉะนั้นจะแข็งเหมือนยาง กุ้งไม่ปอกเปลือกจะต้มไม่เกิน 3 นาที และกุ้งปอกเปลือก 1 นาที
กุ้งกุลาดำได้ชื่อมาจากขนาดใหญ่
พิจารณาว่าพวกเขาทำอาหารกี่นาทีในตารางด้านล่าง:
ลองมัน สูตรไม่ซับซ้อนการปรุงอาหารทะเลทอด:
สำคัญ! อย่าวางกุ้งในกระทะมากเกินไป มิฉะนั้น กุ้งจะแข็ง
กุ้งไม่ได้เป็นเพียงอาหารทะเลเพื่อสุขภาพแคลอรี่ต่ำเท่านั้น... เป็นอาหารว่างเบียร์ที่ยอดเยี่ยม ข้อสงสัย - ลองทำกุ้งลายเสือที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับเบียร์
สิ่งที่คุณต้องการ:
ที่บ้านสามารถเตรียมสัตว์ทะเลเหล่านี้ได้หลายวิธี จำเป็นต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารในสองวิธี
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
- ปริมาณแคลอรี่กุ้งกุลาดำ - 89 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
- ชื่อ"กุ้งลายเสือ" ไม่ได้ถูกเลือกโดยบังเอิญ เพราะมันมีสีเปลือกที่เป็นเอกลักษณ์ - มีแถบที่หาง
ในร้านค้าคุณสามารถดู สามชนิดกุ้งลายเสือ:
1) กุ้งธรรมดา - กุ้งมีขนาดเล็กยาวได้ถึง 20 เซนติเมตรน้ำหนักเฉลี่ย 40 กรัม (เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่นกุ้งหนึ่งตัวมีน้ำหนักเท่ากับไข่ขนาดกลางหนึ่งฟอง) ลักษณะเด่นของกุ้งกุลาดำทั่วไปคือลายขวางที่หาง ในเพศหญิงมีสีเขียวและในเพศชายมีสีชมพู
2) สีเขียว - ความหลากหลายนี้มีขนาดใหญ่ กุ้งสามารถเติบโตได้ยาวตั้งแต่ 23 ถึง 32 เซนติเมตร นอกจากแถบสีเข้มที่หางแล้วยังมีสีน้ำตาลอ่อนมีจุดสีเขียวเล็ก ๆ
3) กุ้งกุลาดำถือว่าใหญ่ที่สุด - สูงถึง 36 ซม. และมีน้ำหนักมากถึง 500 กรัม ลักษณะเด่นคือสี - แถบแสงขวางสามารถมองเห็นได้บนเปลือกสีดำ
ถึง ทางเลือกกุ้งควรได้รับการดูแลอย่างระมัดระวัง หากมีตัวเลือกระหว่างผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อและสินค้าเทกอง คุณควรเลือกกุ้งกุลาดำในบรรจุภัณฑ์เดิม ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจะมีสีเทาที่เป็นกลางและสม่ำเสมอ หากสังเกตเห็นจุดสีขาว แสดงว่ากุ้งมีคุณภาพต่ำ อาจมีการละเมิดระบอบอุณหภูมิในระหว่างการบำรุงรักษาหรือการขนส่ง หางของครัสเตเชียนควรม้วนงอแน่น และเปลือกควรส่องแสง ในขณะเดียวกัน คุณควรหลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีหัวสีดำ เนื้อสีเหลือง เนื่องจากเป็นสัญญาณว่าบุคคลนั้นป่วยในช่วงชีวิต หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งด้วยวิธีเคลือบ คุณจำเป็นต้องเลือกกุ้งที่มีชั้นเคลือบที่เล็กที่สุด ในขณะที่กุ้งไม่ควรเสียหาย
ละลายน้ำแข็งอีกครั้ง กุ้งลายเสือ แช่แข็งเป็นสิ่งต้องห้าม ประการแรกผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณภาพและรสชาติทางโภชนาการ ประการที่สอง มันจะสูญเสียรูปร่างลักษณะ
ก่อนปรุงกุ้งกุลาดำต้อง ละลายน้ำแข็ง... "การละลายน้ำแข็งฉุกเฉิน" และการแช่ในน้ำอุ่นนั้นไม่รวมอยู่ในนั้น เนื่องจากเนื้อมีความนุ่มและละเอียดอ่อนมาก ควรละลายอาหารทีละน้อยที่อุณหภูมิห้อง
กุ้งลายเสือแช่แข็ง ถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง อายุการเก็บรักษาของอาหารแปรรูปคือ 4 วันในตู้เย็น
- ราคาสำหรับเดือนมิถุนายน 2560 แตกต่างกันไประหว่าง 700-1500 รูเบิล / 1 กิโลกรัม ราคาขึ้นอยู่กับชนิดของกุ้งกุลาดำและขนาดโดยตรง
วิธีทำสลัดกุ้งลายเสือ
1. ใส่องุ่น 10 ผลลงในเครื่องปั่น (ตรวจดูเมล็ด) และมัสตาร์ดเท น้ำมันมะกอก, บีบ น้ำมะนาว, สับสะระแหน่
2. บดอาหารให้เป็นซอส
3. ต้มน้ำในกระทะ แล้วใส่กุ้ง เกลือ น้ำ
4. ล้างองุ่น ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วผ่าครึ่งผล นำเมล็ดออก
5. ล้างแตงให้แห้ง ตัดเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก
6. หั่นแตงเป็นชิ้นเล็กๆ
7. ใส่องุ่น แตงชิ้น และกุ้งลงในชาม
8. ราดซอสลงบนสลัดกุ้งกุลาดำและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
9. ปิดชามสลัดด้วยใบไม้ สลัดผักวางสลัดกับกุ้งกุลาดำไว้ด้านบน - และคุณสามารถเสิร์ฟได้
กุ้งถือเป็นสมบัติ วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ
ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลนี้ไม่ได้ใช้สำหรับการเตรียมอาหารต่างๆ: สลัด อาหารจานหลัก อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานร้อน กุ้งลายเสือเป็นตัวแทนของกลุ่มผลิตภัณฑ์พิเศษ
อาหารทะเลได้ชื่อมาจากลายของเปลือกหอย พวกมันไม่ได้ด้อยกว่าพันธุ์ทั่วไปในด้านรสชาติและแม้กระทั่งคุณค่าทางโภชนาการที่เหนือกว่าพวกมัน
ตามเนื้อผ้าจะใช้สูตรสำหรับทำน้ำซุปจากเปลือกหอยและอาหารที่ปรุงจากส่วนคออย่างเอร็ดอร่อย
วัตถุดิบ:
สูตรอาหาร:
ต้องทำอย่างถูกต้อง: ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนละลายน้ำแข็งจนหมด
หลังจากนั้น ใช้ผ้าขนหนูกระดาษเช็ดหน้าอาหารทะเลเสือแช่แข็งทั้งสองข้างให้แห้ง จากนั้นพวกเขาจะปรุงอาหารได้ดีขึ้น
ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่กดที่ด้านหลังของหอยด้วยมือของคุณแล้วเอาส่วนที่กินได้ออกไป คุณต้องปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกวางไว้ในชามแก้วใส่กระเทียมและบีบน้ำมะนาวครึ่งลูก นอกจากนี้ยังเติมเกลือและพริกไทยทิ้งไว้ให้หมักไว้ 15 นาที
ผลิตภัณฑ์ทอดโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที - คุณต้องคอยติดตามเวลา มิฉะนั้น อาหารทะเลจะเหนียวและเป็นยาง
ในขั้นตอนสุดท้ายให้เพิ่ม ซีอิ๊วและเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่ง
มีหลายวิธีในการปรุงกุ้งกุลาดำซึ่งเกี่ยวข้องกับการอบชุบด้วยความร้อนของผลิตภัณฑ์
พิจารณาหลักการย่างในเปลือกรวมถึงคุณสมบัติของการปรุงอาหาร:
ขั้นแรกคุณต้องหมักด้วยน้ำมะนาวและกระเทียมเป็นเวลา 15 นาที
ดังนั้นเพื่อเตรียมตัวเลือกขนาดใหญ่จะใช้เวลา 3-4 นาทีและถ้ากุ้งถูกแช่แข็งแล้ว 2 นาทีในการปรุงอาหารก็เพียงพอแล้ว
เชฟมากประสบการณ์ทราบว่าการนึ่งอาหารทะเลจะใช้เวลาไม่เกิน 8 นาที
สำคัญ! อนุญาตให้นำกุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือกมาทำอาหารได้ จากนั้นจึงแยกออกจากเปลือกได้ง่ายและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ
ผลิตภัณฑ์ต้มสามารถใช้ทำสลัด ของว่างต่างๆ และยังใช้เป็นเครื่องเคียงเพิ่มเติมกับอาหารได้อีกด้วย
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
วัตถุดิบ:
สูตรอาหาร:
สามารถเพิ่มพริกได้หากต้องการ เมื่อสินค้าถึงสภาพตามภาพต้องผสมและเทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา
สินค้าประเภทนี้สามารถแบ่งตามความยาวได้ขึ้นอยู่กับขนาด
ในการขายอาหารทะเล ผู้ผลิตใช้จำนวนชิ้นต่อปอนด์ ดังนั้นเมื่อเลข 16/20 จะมีกุ้ง 35-40 ตัวต่อ 1 กิโลกรัม
บันทึก! คุณสามารถซื้ออาหารทะเลได้ในร้านค้าเฉพาะ เช่นเดียวกับซูเปอร์มาร์เก็ต Auchan หรือในจำนวนมาก
พิจารณาความหลากหลายของราคาสำหรับสินค้า 1 กิโลกรัม:
วิกิพีเดียอ้างว่ากุ้งกุลาดำเป็นตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดของผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ เชฟหลายคนเรียนรู้ที่จะแยกแยะระหว่างกุ้งกุลาดำกับกุ้งกุลาดำมานานแล้ว
พิจารณาว่าทั้งสองประเภทนี้แตกต่างกันอย่างไร:
ควรแยกตู้กุ้งกุลาดำแยกกัน - มีลักษณะที่น่าดึงดูดและเหมาะสำหรับการเพาะพันธุ์ในตู้ปลา
กุ้งกุลาดำมีขนาดที่ใหญ่กว่าและมีสีผิดปกติ ตรงกันข้ามกับกุ้งตัวเล็กแบบคลาสสิก รวมทั้งลักษณะการทำอาหารของพวกมันเอง ดังนั้นเราจะพิจารณาว่ากุ้งกุลาดำปรุงสุกมากแค่ไหนและอย่างไร (ต้ม-แช่แข็งและสด ปอกเปลือกและไม่ปอกเปลือก)
ปัจจัยสำคัญประการหนึ่งที่ส่งผลต่อ คุณสมบัติด้านรสชาติกุ้งปรุงสุก (ทั้งกุ้งกุลาดำและพันธุ์อื่น ๆ ของพวกมัน) เป็นเวลาทำอาหาร ดังนั้นให้พิจารณาทันทีว่าจะปรุงกุ้งกุลาดำนานแค่ไหน:
เมื่อได้เรียนรู้วิธีทำกุ้งกุลาดำแล้ว เราจะพิจารณาเพิ่มเติมถึงวิธีการปรุงอย่างถูกต้องในกระทะเพื่อให้ออกมาอร่อย นุ่ม และชุ่มฉ่ำ
เสือโคร่งต้ม-แช่แข็ง ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน เนื่องจากสุกที่โรงงานและแช่แข็งหลังจากนั้น อย่างไรก็ตาม หลายคนแนะนำให้ทำสิ่งเล็กๆ การรักษาความร้อนดังนั้นเราจะพิจารณาทีละขั้นตอนวิธีการปรุงกุ้งกุลาดำแช่แข็ง (สีชมพูสุกแล้ว):
หมายเหตุ: หลังจากที่กุ้งกุลาดำละลายแล้ว แนะนำให้เอาเทปพันลำไส้ที่ไหลเข้าไปในหาง สามารถทำได้หลายวิธี ในขณะที่กุ้งสามารถปอกเปลือกดิบหรือปล่อยในเปลือกและหัว (ดูรายละเอียดเพิ่มเติมในวิดีโอด้านล่าง)
กุ้งกุลาดำดิบและแช่แข็งต้องปรุงให้สุกนานกว่ากุ้งแช่แข็งที่ปรุงสุกแล้ว กุ้งเหล่านี้มีสีเทา (มีลายสีเข้มอยู่ด้านหลัง) มาดูวิธีทำกุ้งกุลาดำดิบกันต่อไป (หากกุ้งแช่แข็งสด ต้องละลายน้ำแข็งก่อนโดยใส่จานและแช่ตู้เย็นข้ามคืนก่อนวันทำอาหาร):
หมายเหตุ: กุ้งกุลาดำที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะเค็มมากกว่าปอกเปลือก 2 เท่า
เรายังอ่านบทความ
