กะหล่ำปลีดองเป็นหนึ่งในการเตรียมฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบมากที่สุด แต่คุณไม่จำเป็นต้องรอให้อากาศหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว บิ๊กัส หรือสลัดกะหล่ำปลีกับน้ำมันดอกทานตะวันและหัวหอม
อีกทางเลือกหนึ่งคือกะหล่ำปลีแช่ในน้ำเกลือร้อน โดยรักษาวิตามินทั้งชุดไว้ได้อย่างเต็มที่ (วิตามินซีในปริมาณสูง วิตามินบี กรดโฟลิกและนิโคตินิก วิตามิน K และ H) องค์ประกอบขนาดเล็ก (เหล็ก สังกะสี ไอโอดีน ทองแดง) แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม กรดอินทรีย์ และสารอาหารอื่นๆ
เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดองหมักด้วยน้ำส้มสายชูและกระเทียมมันจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับไส้ขนมอบหรือส่วนประกอบสำหรับคอร์สที่หนึ่งและสอง
ภายในเวลาเพียง 24 ชั่วโมง คุณก็จะได้ของว่างที่อร่อย กรุบกรอบ รสเผ็ดร้อน สามารถจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วในช่วงก่อนวันหยุดหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัวที่วางแผนไว้
วัตถุดิบ:
ขั้นตอนการเตรียมการ:
บันทึก! เมื่อเตรียมน้ำดองคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ: ใบกระวาน, ออลสไปซ์, ผักชี, กานพลู, ผักชีฝรั่ง ฯลฯ
เก็บชิ้นงานไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดสนิทในที่เย็น (ตู้เย็น, ห้องใต้ดิน)
ของว่างจากกะหล่ำปลีจะมีรสชาติอ่อนกว่าถ้าคุณเติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลลงในน้ำดองแทนน้ำส้มสายชูบนโต๊ะทั่วไป กรดมาลิกจะเพิ่มกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงและความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจให้กับผัก
คุณสามารถนำน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลที่ซื้อจากร้านค้า (แต่เป็นธรรมชาติเสมอ) หรือเตรียมที่บ้านก็ได้
วัตถุดิบ:
ขั้นตอนการเตรียมการ:
ข้อมูลเพิ่มเติม! คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลลงในผักได้ พวกเขาจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับการเตรียมการ ในการทำเช่นนี้ให้ขูดผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วหลายชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ
การดองกะหล่ำปลีไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารสูง อย่างไรก็ตามการรู้คุณสมบัติบางอย่างเมื่อเตรียมตัวจะไม่เจ็บ
กะหล่ำปลีดองถือเป็นอาหารประจำชาติในรัสเซียในหลายประเทศในยุโรปและเอเชีย สูตรหม้อไฟจะเก็บของว่างที่คุณชื่นชอบไว้ในเมนูตลอดทั้งปี
ผนึก
หัวข้อการประชุมของเราคือกะหล่ำปลีปรุงเร็วมาก หนึ่งในอาหารประจำชาติของอาหารรัสเซียคือกะหล่ำปลีดอง เมื่อเกิดการหมักกรดแลคติค อาหารกะหล่ำปลีจะมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อโภชนาการ นอกจากจะเป็นของว่างแสนอร่อยแล้ว การบริโภคผลิตภัณฑ์หมักยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและทำให้จุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ การดองประเภทหนึ่งคือกะหล่ำปลีฝอยซึ่งจะถึงความพร้อมอย่างรวดเร็วเมื่อใช้น้ำส้มสายชูหมัก ระยะเวลาการหมักที่สั้นและรสชาติที่ไม่ธรรมดาทำให้อาหารจานนี้ได้รับความนิยม และการเติมส่วนผสมพิเศษลงในสูตรอาหารก็ทำให้จำนวนผู้นับถือเพิ่มมากขึ้น
นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารง่าย ๆ มากมายเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว คุณจะได้เรียนรู้วิธีการหมัก เกลือ และกะหล่ำปลีดอง โบนัส – สูตรสลัดเกาหลีรสเผ็ดและกรีก “พคาลี” ท้ายบทความ
มันเกิดขึ้นที่คุณต้องเตรียมของว่างแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว และมีสูตรที่เหมาะสม ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณก็เตรียมส่วนผสมและนำกะหล่ำปลีไปดอง ในเวลาเพียง 24 ชั่วโมงจะมีของว่างกรอบอร่อยอยู่บนโต๊ะทั้งสลัดและเครื่องเคียงสำหรับบาร์บีคิว
รสชาติขิงที่คมชัดปานกลางและฉุนจะเพิ่มความเป็นเอกลักษณ์ให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หากต้องการโทนสีที่แยกจากกันและความหวานที่เป็นเอกลักษณ์ ให้เติมพริกหยวกเข้ากับโทนสีของสลัดรสเค็ม
ชุดส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
การตระเตรียม:
ผักที่ล้างและปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นเส้นอย่างประณีต ขิงหั่นเป็นชิ้นโดยใช้เครื่องตัดผัก
การตัดที่ได้จะถูกวางไว้ในภาชนะที่ผสมให้เข้ากัน
เติมน้ำ 1.5 ลิตร:
น้ำเกลือที่ได้จะถูกต้มประมาณ 4-5 นาทีหลังจากนั้นปิดไฟแล้วเติมน้ำส้มสายชู 100 มล. ลงในของเหลวแล้วผสมให้เข้ากัน
ผักถูกคลุมด้วยน้ำดองร้อนจนแช่จนหมด
วางแรงดันไว้ด้านบนของกะหล่ำปลีจนกระทั่งเย็นลง
ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้ 24 ชั่วโมงก่อนใช้งาน อายุการเก็บรักษาในตู้เย็นคือหนึ่งเดือน
อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องพูดเกินจริง คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีกับองุ่นได้ตลอดทั้งปี ชี้แจง: สูตรใช้โหระพาสด. นี่ไม่ใช่อุบัติเหตุ ด้วยใบโหระพาอาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นอาหารจานพิเศษ
สิ่งที่ต้องใช้สำหรับสูตร:
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:
กะหล่ำปลีอายุหนึ่งวันซึ่งต้องใช้กระเทียมและมะรุมในการเตรียมจะเสิร์ฟในปริมาณเล็กน้อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ใช้รากมะรุมสด มะรุมถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อป้องกันไม่ให้ดวงตาและช่องจมูกของคุณแสบร้อน ให้รัดถุงพลาสติกไว้กับเครื่องบดเนื้อโดยใช้แถบยางยืด ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะใส่ลงในถุงโดยตรง
น้ำเกลือเตรียมด้วยเครื่องปรุงรสและน้ำส้มสายชูตามมาตรฐาน และสำหรับไส้ที่คุณใช้:
สูตรนั้นง่าย:
กะหล่ำปลีกับหัวบีทกลายเป็นสีชมพูที่สวยงาม ง่ายต่อการหยิบขวดออกมาปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชแล้วเสิร์ฟ คุณจะต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและเปิดรับแสงตลอด 24 ชั่วโมงเพื่อทำให้สูตรนี้มีชีวิตชีวา
สำหรับน้ำเกลือ ให้ใช้เกลือแกงหยาบ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ทันทีที่ผักสดชนิดแรกปรากฏในสวนและตลาด คำถามเกี่ยวกับการเตรียมฤดูหนาวก็เกิดขึ้น สูตรกะหล่ำปลีกรอบและชุ่มฉ่ำในขวดขนาด 3 ลิตรจะมีประโยชน์
กะหล่ำปลีแดงสำหรับฤดูหนาว - เมนูหลากหลายและวิตามินอันล้ำค่าสำหรับทั้งครอบครัว ลักษณะของกะหล่ำปลีแดงดองกับพริกไทยและดอกกะหล่ำมีลักษณะคล้ายสายรุ้ง นี่เป็นของว่างหลากสีและมีกลิ่นหอม
สิ่งที่ต้องใช้สำหรับสูตร:
สำหรับน้ำดองคุณจะต้องมี (ต่อ 1 ลิตร):
ขั้นตอนการทำอาหาร:
สูตรนี้จะทำให้กะหล่ำปลีมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจสำหรับมันฝรั่ง เนื้อ หรือไก่อบ น่าลองและประเมินครับ
วัตถุดิบหลักคือผักกาดขาว นอกจากนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์สำหรับหมักสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:
ให้ใช้เกลือ 50 กรัมและน้ำตาล 50 กรัมต่อน้ำทุกลิตร นอกจากนี้สำหรับแต่ละขวดขนาด 3 ลิตรให้ใช้กรดอะซิติก 70% 3 ช้อนชา
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
กะหล่ำปลีเค็มกับแครอทและแอปเปิ้ลเป็นสูตรง่ายๆ ชุดส่วนผสมมีน้อย เวลาทำอาหารจำกัดอยู่ที่ 30-40 นาที
สำหรับน้ำเกลือ - น้ำตาลและเกลือ 40 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร
วิธีทำอาหารอย่างถูกต้อง:
กะหล่ำปลีทันทีในน้ำเกลือที่มีส่วนผสมนี้มีรสชาติอร่อยผิดปกติ อย่าเตรียมของว่างในปริมาณมาก ควรหมักวัตถุดิบสดใหม่ทุกครั้ง เมื่อเก็บไว้นานกว่า 2 สัปดาห์ สีจะเข้มขึ้นและรสชาติจะจืดจางลง
ในการหมักคุณจะต้อง:
สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว:
กะหล่ำปลีดองเป็นชัยชนะของรสชาติและประโยชน์เสมอ มันอร่อยมากและรวดเร็วในการนำขวดออกจากตู้เย็นแล้วใส่ในชามสลัด นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมสำหรับวันหยุดหรือมื้อเย็นธรรมดา ซุปกะหล่ำปลีและโซลยานกาปรุงด้วยกะหล่ำปลีดอง สูตรอาหารสำเร็จรูปจะไม่เสียเวลาอันมีค่าของคุณ การใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในครัวจะเผยให้เห็นความสามารถด้านการทำอาหารของคุณอย่างเต็มที่
การใช้พันธุ์แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานช่วยให้น้ำเกลือกะหล่ำปลีมีรสชาติเพิ่มเติม เนื้อของผลไม้หมักในน้ำดองร่วมกับใบกะหล่ำปลีกรอบทำให้ได้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอ
ชุดผลิตภัณฑ์:
เตรียมกะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ลตามลำดับต่อไปนี้:
ส่วนผสมอย่างหนึ่งของขนมคือน้ำมันพืช น้ำมันช่วยให้คุณใช้กะหล่ำปลีปรุงสุกเป็นจานแยกต่างหาก ในการเตรียมของว่างจานด่วน คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
สัดส่วนเหล่านี้สำหรับ 10 เสิร์ฟ ปริมาณผลิตภัณฑ์ต่อน้ำเกลือ 3 ลิตร
สูตรจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง ขั้นตอนการเตรียมการ:
มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยกับกะหล่ำปลีใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา เครื่องปรุงรสที่ดีสำหรับมันฝรั่งต้ม กะหล่ำปลีปรุงด้วยน้ำส้มสายชูในน้ำผลไม้ของมันเอง จากการสังเกตสัดส่วน สามารถใช้สูตรกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในปริมาณที่แตกต่างกันได้
ส่วนประกอบที่คำนวณสำหรับโถขนาด 1 ลิตร:
จัดทำขึ้นตามลำดับดังนี้
ราชินีคลีโอพัตราทรงดื่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำในขณะท้องว่าง สารละลายช่วยเร่งการเผาผลาญ อีกทั้งยังช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารที่ปรุงอีกด้วยค่ะ
กะหล่ำปลีกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จัดทำดังนี้:
จานนี้ประกอบด้วย:
แนะนำให้เย็นก่อนเสิร์ฟ สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของของว่าง
ผงสีเหลืองสดใสจากต้นขิงเป็นสมุนไพร - ขมิ้น เครื่องเทศจะเปลี่ยนสีและรสชาติของขนมกะหล่ำปลี
ผลิตภัณฑ์สำหรับหั่นย่อย:
ส่วนผสมสำหรับน้ำเกลือ:
ก่อนที่จะดองผักจะถูกล้างและปอกเปลือก การเตรียมการเพิ่มเติม:
สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยเป็นอาหารจานหลักสำหรับวันหยุดฤดูร้อน การรวมสลัดไว้ในเมนูอาหารของคุณเป็นของว่างหรือกับข้าวถือเป็นเรื่องดี
สิ่งที่ต้องใช้สำหรับสูตร:
วิธีทำอาหารอย่างรวดเร็ว:
สลัดผักในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนไม่ได้เป็นเพียงอาหารราคาประหยัดเท่านั้น ฟรี. ด้วยแตงกวาและหัวไชเท้าในเรือนกระจกสดกะหล่ำปลีจึงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย
ขั้นตอนการเตรียมการ:
กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายและรวดเร็ว สูตรอาหารเกาหลีเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ รวบรวมไว้ในครกและปอนด์ หรือใช้เครื่องเทศผสมสำเร็จรูป “สำหรับสลัดเกาหลี”
ทำอาหารอย่างไร:
กะหล่ำปลีหวาน "โปรวองซ์" จะพร้อมทันทีที่น้ำดองเย็นลง สลัดฉ่ำแสนอร่อยจะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจ รสชาติต้องตายเพื่อ!
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
ดอกกะหล่ำรสเผ็ดและอร่อยเป็นสิ่งที่ต้องมีบนโต๊ะวันหยุดของคุณ ขนมก็จะปัง! อ่านสูตรอาหารที่ดีที่สุดและทำซ้ำในครัวของคุณทีละขั้นตอน
วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:
สลัดกับหัวบีทและกะหล่ำปลีขาวถือเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติในจอร์เจีย อาหารเรียกน้ำย่อยมีชื่อเดิมว่า "ปคาลี" ตามเนื้อผ้าจะเตรียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู ผสมกับน้ำมะนาวและทับทิม
ขั้นตอนการเตรียมการ:
สลัดกะหล่ำปลีจีนสำเร็จรูปมีข้อดีหลายประการ คุณสามารถเตรียมของว่างนี้ได้ตลอดทั้งปี ท้ายที่สุดแล้วหัวกะหล่ำปลีปักกิ่งจะไม่หายไปจากชั้นวาง และในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง วิตามินเหล่านี้เป็นวิตามินที่จำเป็นที่สุดสำหรับการควบคุมอาหารและการกินเพื่อสุขภาพ
สิ่งที่ต้องใช้สำหรับสูตร:
ความคืบหน้าการเตรียมการ:
สูตรอาหารมีการเบี่ยงเบนไปจากความชอบด้านรสชาติแบบดั้งเดิมและส่วนผสมที่ไม่คาดคิด ทำให้สามารถรับแนวทางใหม่ในการทำงานในการสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่เป็นต้นฉบับ คุณชอบสูตรอาหารหรือไม่? เขียนในความคิดเห็น!
อ่านบทความอื่น ๆ บนเว็บไซต์
ส่วนผสมต่อไปนี้มักใช้เกือบทุกครั้งโดยไม่คำนึงถึงสูตรการทำอาหาร:
น้ำดองมักจะเตรียมโดยใช้น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล น้ำดองแบบเดือดใช้สำหรับการดองอย่างรวดเร็ว และใช้น้ำหมักเย็นสำหรับการดองผักนานขึ้น
ไม่เพียงผักกาดขาวเพียงต้นเดียวเท่านั้น แต่เกือบทุกสายพันธุ์ยังเหมาะสำหรับการดองอีกด้วย คุณสามารถหมักกะหล่ำปลีเพียงอย่างเดียวหรือจะหมักกับผักอื่นๆ ในคราวเดียวก็ได้
โดยปกติจะใช้เครื่องเทศต่อไปนี้: ใบกระวาน, พริกไทย, ผักชี, ยี่หร่า, โรสแมรี่ ฯลฯ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปได้ (เช่นสำหรับเตรียมแครอทเกาหลี) แต่คำแนะนำ: หลังจากต้มแล้วควรเอาใบกระวานออกจะดีกว่าเพราะอาจทำให้กะหล่ำปลีมีรสขมได้
มีคุณสมบัติบางอย่างขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ แต่ไม่คำนึงถึงเรื่องนี้ มีเคล็ดลับบางประการที่ควรปฏิบัติตาม:
สูตรนี้ง่ายมากและเป็นหนึ่งในสูตรที่พบบ่อยที่สุด กะหล่ำปลีอร่อยและปรุงได้ในเวลาอันสั้น 
วัตถุดิบ:
สำหรับน้ำดองให้ใช้:
กระบวนการทำอาหาร:ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ พยายามทำให้บางที่สุด ปอกแครอทแล้วขูดด้วยเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี ผัดแครอทและกะหล่ำปลี แต่อย่าเพิ่งบด ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เช่นกัน
มาเตรียมน้ำเกลือกันดีกว่า: ต้มน้ำแล้วเติมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ปิดความร้อน เพิ่มน้ำส้มสายชูและกระเทียม แต่เอาใบกระวานออก เทน้ำเกลือร้อนลงบนกะหล่ำปลีและแครอทแล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็น โอนทุกอย่างลงในขวดสามลิตรพร้อมกับน้ำดอง ใส่ขวดโหลในตู้เย็นข้ามคืน แล้วกะหล่ำปลีจะพร้อมในตอนเช้า แต่จะมีรสชาติดีที่สุดหลังจากผ่านไป 2-3 วัน
สลัดกะหล่ำปี สูตรยอดนิยมที่พบได้ทุกที่
สำหรับน้ำดองให้ใช้:
กระบวนการทำอาหาร:สับกะหล่ำปลีหยาบใส่แครอทหลังจากขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับกระเทียมใส่พริกหยวกสับ
น้ำดองเตรียมด้วยวิธีมาตรฐาน: ต้มน้ำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองแล้วต้มอีกครั้ง เทน้ำดองลงบนผักแล้ววางภายใต้ความกดดัน
หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง กะหล่ำปลีดองก็พร้อม!
สูตรนี้มีคุณค่าอย่างสูงจากพ่อครัวหลายคน กะหล่ำปลีที่เตรียมโดยใช้จะมีรสชาติอร่อยมากกรอบและมีรูปลักษณ์ที่สวยงามดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารประจำวันและวันหยุด ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
แน่นอนคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีน้ำดอง เพราะคุณต้องการ:
กระบวนการทำอาหาร:สับกะหล่ำปลีหยาบ คุณสามารถตัดส้อมออกเป็น 4 ส่วนได้ทันที จากนั้นแยกชิ้นใหญ่ออกเป็น 4 ส่วน อย่าขูดหัวบีทและแครอท แต่เพียงหั่นเป็นวงกลมครึ่งเซนติเมตรโดยแบ่งแต่ละวงกลมออกครึ่งหนึ่ง ปอกกระเทียมแล้วสับหยาบ เพิ่มพริกแดง เตรียมภาชนะขนาดใหญ่และวางผักเป็นชั้น ๆ สลับส่วนผสมที่เตรียมไว้
ดำเนินการเตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำ, ใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวาน ต้มต่ออีก 5-7 นาทีแล้วเอาใบกระวานออก เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
จากนั้นเทน้ำดองเดือดลงไปให้ทั่ว กดให้น้ำเกลืออยู่ด้านบนของผัก พักให้เย็น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 วัน แล้วคุณจะกินได้!
สูตรกะหล่ำปลีหมักด้วยพริกไทยและมะนาวถูกใจแฟน ๆ มากมาย กะหล่ำปลีมีความฉ่ำและอร่อย
คุณจะต้องเตรียมมัน:
หมัก:
กระบวนการทำอาหาร:
กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้น, พริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ, มะนาวเป็นวงกลม ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกใส่ในขวดโหลแล้วเติมด้วยน้ำเกลือที่เดือด จากนั้นปิดฝาขวดทั้งหมดด้วยพลาสติกแล้วทิ้งไว้ในที่เย็น (จนกว่าจะเย็นลง) เป็นเวลาหนึ่งวัน
กะหล่ำปลีกับแครนเบอร์รี่เป็นสูตรที่น่าทึ่งจานนี้สามารถตกแต่งได้ทั้งมื้อเย็นปกติและวันหยุด
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
สำหรับน้ำดองให้ใช้:
กระบวนการทำอาหาร:ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอท, ผสมกับกะหล่ำปลีและแครนเบอร์รี่ เทน้ำลงในกระทะ เติมน้ำผึ้ง เกลือ และน้ำส้มสายชู นำไปต้ม. จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เย็น เทลงบนผัก ปิดด้านบนด้วยจานแล้วตั้งแรงกด จากนั้นทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน
สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสูตรนี้คงจะพบได้จริง ทั้งคุณและคนที่คุณรักจะชอบอาหารจานนี้ทันที นอกจากนี้ยังค่อนข้างง่ายในการเตรียม
คุณจะต้องการ:
กระบวนการทำอาหาร:
ต้องปอกเปลือกกะหล่ำปลีออกจากใบด้านบน ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วน เอาก้านออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ใส่กระเทียมสับละเอียด และใส่ทั้งหมดลงในโถขนาดสามลิตร บีบลงในขวดเป็นระยะ ๆ กะหล่ำปลีควร "สูงถึงไหล่" ของขวด
จากนั้นเตรียมน้ำดอง: เทน้ำลงในกะหล่ำปลีใส่น้ำตาลน้ำมันพืชเครื่องเทศพริกไทยและหัวบีท (หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ) วางกระทะบนไฟ นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและปล่อยให้เดือดกรุ่นประมาณ 3 นาที จากนั้นยกลงจากเตา นำใบกระวานออก ใส่น้ำส้มสายชูลงไป หลังจากนั้นเทน้ำดองร้อนๆ ลงบนกะหล่ำปลีแล้วทิ้งไว้ให้เย็นลงบนโต๊ะ เมื่อขวดเย็นลงแล้ว คุณจะต้องปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงกะหล่ำปลีก็จะพร้อม
สูตรเร่งด่วนที่หลายๆคนจะชื่นชอบ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
สำหรับน้ำดองให้ใช้:
กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับกระเทียม หั่นพริกหยวกเป็นชิ้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมน้ำดอง ขั้นแรกให้ต้มน้ำ จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองแล้วต้มอีกครั้ง เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนผักแล้ววางภายใต้ความกดดัน
หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงอาหารว่างก็จะพร้อม
เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง:
สำหรับน้ำดอง:
โดยหลักการแล้วกระบวนการทำอาหารนั้นเป็นมาตรฐาน สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หั่นแครอทและพริกหยวกเป็นเส้นเล็ก ๆ จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดขนาดสามลิตร สิ่งสำคัญ: อย่าขยำมัน!
เตรียมน้ำดอง ต้มน้ำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนอีกสักครู่ จากนั้นปิดไฟและเทน้ำดองร้อนๆ ลงบนผัก เมื่อผักที่หมักเย็นลงแล้วก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ วันรุ่งขึ้นคุณสามารถกินได้
กะหล่ำปลีแดงดองก็เป็นอาหารยอดนิยมเช่นกัน นี่เป็นสูตรที่พบบ่อยที่สุด
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
กระบวนการทำอาหาร:สับกะหล่ำปลีใส่ในขวดแล้วบดให้เข้ากัน ปรุงน้ำดอง ปล่อยให้เดือดประมาณ 3 นาที เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย คุณสามารถเพิ่มน้ำดองได้ทั้งร้อนหรือเย็น ในกรณีแรกมันจะดองเร็วขึ้น อีก 2-3 วันอาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อม
สูตรเร่งด่วนโดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ เวลาหมักสั้น ๆ จะทำให้ได้น้ำดองร้อนและทันทีที่อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลงถึง 4 องศาก็ถือว่าพร้อม
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่าย: หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่อย่างน้อย 5 x 5 ซม. และแครอทเป็นวงกลมหรือเส้นบาง ๆ เรียงผักเป็นชั้นๆ เตรียมน้ำดองและเทน้ำดองที่เดือดลงบนผัก ทันทีที่ภาชนะเย็นลง (หลังจากผ่านไปประมาณ 1.5 ชั่วโมง) ให้นำไปแช่ในที่เย็น
หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง กะหล่ำปลีก็พร้อมรับประทานได้เลย!
อาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรนี้จะพร้อมหลังจากนั้นประมาณหนึ่งวัน แต่ก็เป็นที่น่าสังเกตว่าทุกๆ วันรสชาติจะเผยออกมาดีขึ้นเรื่อยๆ
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:
การตระเตรียม:หั่นหัวกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ตามยาวเป็น 8 ส่วน จากนั้นหั่นแต่ละส่วนตามขวางเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วแบ่งเป็นใบ ขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับกระเทียมสับละเอียด วางผักที่เตรียมไว้ในขวดหรือภาชนะอื่น ๆ เป็นชั้น ๆ โดยอัดให้แน่นเล็กน้อย จากนั้นเตรียมน้ำดอง - เพียงใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป นำไปต้มจนเย็นเล็กน้อยแล้วราดลงบนผัก
แค่นั้นแหละ รอหนึ่งวันหลังจากนี้ก็กินได้!
ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีหวาน สูตรนี้เหมาะกับคุณอย่างแน่นอน! การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก เพียงคุณมี:
สับกะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัมเป็นเส้นแคบ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับแครอทให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นก็ได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ให้เข้ากันแล้วใส่ในภาชนะ จากนั้นเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำ 0.4 ลิตร ใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงไป เกลือ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และปล่อยให้เดือดเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 3 นาที แล้วจึงยกลงจากเตา จากนั้นเติม 1 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู เทน้ำดองนี้ลงบนผักทั้งหมดแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่ จากนั้นนำทั้งหมดไปแช่ในตู้เย็น และหลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง กะหล่ำปลีก็พร้อม
สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบและชื่นชมของหลายๆคน กะหล่ำปลีปรุงเร็วและอร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
สำหรับน้ำดอง:
กระบวนการทำอาหาร:ใน 1 ลิตร เติมน้ำส้มสายชูสาระสำคัญ (1 ช้อนชา) ใส่เครื่องเทศแล้วต้ม หลังจากเดือดแล้วให้กรองน้ำดองใส่กะหล่ำปลีและหัวบีทก่อนอื่นให้สับกะหล่ำปลีบาง ๆ และหัวบีทเป็นเส้น ต้มเล็กน้อยจนกะหล่ำปลีนิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น คุณสามารถกินทั้งหมดนี้ได้ทันทีที่ของว่างเย็นลงแล้ว!
กะหล่ำปลีเค็มเบา ๆ เรียบง่ายที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจในรสชาติ ส่วนผสมประกอบด้วย:
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต, ขูดแครอท, สับกระเทียมอย่างประณีต, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 
ตอนนี้ไปที่น้ำดอง ใส่น้ำ 1 ลิตรลงไปต้ม ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด นำไปต้มแล้วปิดไฟ ปล่อยให้เย็นประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทลงบนผักแล้ววางโดยใช้แรงดัน กะหล่ำปลีจะอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
หากคุณต้องการเตรียมกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว ให้เตรียมขวดขนาด 3 ลิตรแล้วเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: 
คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีน้ำดอง เอาไป:
กระบวนการทำอาหาร:ทำความสะอาดส้อมจากใบที่สกปรกและชำรุดล้างให้สะอาด ตัดกะหล่ำปลี - สามารถทำได้ด้วยการเย็บและสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ หั่นแครอทเป็นชิ้นๆ หรือสับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร สับกระเทียมอย่างประณีต จัดเรียงผักในขวดฆ่าเชื้อ (กระเทียม กะหล่ำปลี และแครอท) อย่าอัดแน่นเกินไป เพราะน้ำหมักควรซึมระหว่างผักได้ดี
เตรียมน้ำดองดังนี้: ต้มน้ำ เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและปล่อยให้เคี่ยวสักสองสามนาที ผสมทุกอย่างแล้วนำออกจากเตา หลังจากนั้นน้ำดองจะถูกเทลงในขวดปิดด้วยฝาพลาสติกธรรมดาห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นจากนั้นจึงใส่ในที่เย็น กะหล่ำปลีจะพร้อมในหนึ่งวัน
เพื่อเตรียมสูตรนี้ให้ทำดังนี้:
กระบวนการทำอาหาร:สับกะหล่ำปลีขูดแครอทหยาบ จากนั้นใส่ผักลงในโถขนาด 3 ลิตรแล้วกดลงไป ละลายเครื่องเทศในน้ำ เติมน้ำเกลือลงในขวดแล้วใส่ลงในชาม (ในระหว่างการหมัก น้ำกะหล่ำปลีอาจล้น) เก็บในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน แล้วจึงนำไปวางไว้ในที่เย็น ของว่างพร้อมแล้ว!
วิธีเตรียมน้ำเกลือที่อร่อยและมีคุณภาพสูงสำหรับกะหล่ำปลี? วันนี้เราจะเรียนรู้เคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหารทั้งหมดที่ช่วยให้เราไม่เพียงแต่สามารถจัดเตรียมแยมที่กรอบพร้อมสารประกอบเผ็ดที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารและสุขภาพอีกด้วย
มาเริ่มเรียนรู้ด้วยวิธีดั้งเดิมของการดองกะหล่ำปลีตามที่คุณยาย - ผู้ให้คำปรึกษาหลักและที่ปรึกษาที่ชาญฉลาดของเรา - ทำมาโดยตลอด
เงื่อนไขในการเตรียมน้ำเกลือคุณภาพสูง:
วิธีเตรียมน้ำเกลือแบบคลาสสิก:
เทคนิคการทำอาหารสำหรับผักบรรจุกระป๋องมักจะเกี่ยวพันกับวิธีการเฉพาะในการเตรียมน้ำเกลือสำหรับการดองหรือดองอาหารเสมอ เรานำเสนอเทคนิคการทำอาหารยอดนิยมเพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ในสมัยก่อน การแปรรูปและจัดเก็บผักสีขาวสำหรับฤดูหนาวทำให้ครอบครัวได้รับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ทุกวันนี้การดองกะหล่ำปลีในน้ำเกลือไม่ได้มีไว้สำหรับวัตถุประสงค์ขนาดใหญ่เช่นนี้ ดังนั้นวิธีที่รวดเร็วในการเตรียมของว่างกรอบที่คุณชื่นชอบจึงเป็นที่นิยมมาก
รายการร้านขายของชำ:
ขั้นตอนการเตรียมการ:
วางจานที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็น และหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็มีความสุขที่ได้ลิ้มรสผักที่กรอบอย่างน่าอัศจรรย์
การเตรียมตามฤดูกาลกลับมาเป็นที่นิยมอีกครั้งและห้องใต้ดินก็เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์โฮมเมดคุณภาพสูง กะหล่ำปลีในขวดเหมือนในสมัยก่อนได้กลับมามีเกียรติอีกครั้ง
รายการส่วนประกอบ:
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
กะหล่ำปลีกรอบจากขวดช่วยชีวิตได้จริง! และเราจะปรุงบอร์ชท์แสนอร่อยจากมัน และเราจะเติมพาย และเราจะทำให้สุขภาพของเราดีขึ้น
หนึ่งในวิธียอดนิยมในการเตรียมของว่างที่น่ารับประทานได้กลายเป็น กะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วหมักในน้ำเกลือร้อนและน้ำส้มสายชู. กระบวนการทางเทคโนโลยีนั้นง่ายและรวดเร็วมากจริงๆ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเข้าถึงได้
สินค้าที่ต้องการ:
เราให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความจริงที่ว่าสูตรที่นำเสนอประกอบด้วยผักสีขาวและกรดอะซิติกเท่านั้น น้ำตาล เกลือ แครอท และส่วนผสมอื่นๆ ไม่จำเป็นที่นี่เท่านั้น แต่ยังไม่ได้ใช้ในหลักการด้วย ผลการดองสามารถเก็บไว้ได้แม้ในอุณหภูมิห้อง!
กระบวนการทำอาหาร:
การดองดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวเป็นผลิตภัณฑ์สากล หากต้องการ เราจะใช้ในบอร์ชท์ ซุป เครื่องเคียง และอาหารเลิศรสอื่นๆ อีกมากมาย
ความสำเร็จอย่างต่อเนื่องของขนมนี้ไม่เพียงแต่อยู่ที่องค์ประกอบของเนื้อชิ้นที่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่วิธีการทำให้ชุ่มด้วยรสเผ็ดด้วย
รายการร้านขายของชำ:
การทำอาหาร:
หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถลองอาหารจานผลลัพธ์เพื่อให้แน่ใจว่าสลัดกะหล่ำปลีพร้อมผักมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้
ซันนี่จอร์เจีย เสียงท่วงทำนองอันนุ่มนวล และโต๊ะที่เต็มไปด้วยอาหารหลากหลาย ในบรรดางานฉลองทั้งหมดนี้ ใครๆ ก็อดไม่ได้ที่จะสังเกตเห็นจานกะหล่ำปลีที่ดึงดูดด้วยสีสันสดใส
ส่วนประกอบที่จำเป็นของจาน:
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
หากกะหล่ำปลี Gurian มีจุดประสงค์เพื่อการบริโภคอย่างรวดเร็วหลังจากผ่านไป 4 วันก็สามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดได้ มิฉะนั้นเราจะส่งของดองไปที่ห้องใต้ดิน
สถานที่ในเมืองเล็กไม่อนุญาตให้เก็บผักกระป๋องจำนวนมาก แต่กะหล่ำปลีในน้ำเกลือสำเร็จรูปไม่ต้องการพื้นที่ขนาดใหญ่
วัตถุดิบ:
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
เราวางชิ้นงานไว้บนระเบียง หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกอาหารจะได้รับกลิ่นที่ฉุนและน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ
ผักหัวแดงสามารถเปลี่ยนสลัดที่ง่ายที่สุดได้ทันทีและทำให้เป็นของตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างแท้จริง น้ำเกลือดอกกะหล่ำแสนอร่อยจะช่วยให้อาหารมีรสชาติอร่อยได้
สินค้าที่ต้องการ:
การทำอาหาร:
น้ำเกลือแสนอร่อยสำหรับกะหล่ำดอกอุดมไปด้วยวิตามินสูงที่มีอยู่ในของเหลวจากผักเพื่อสุขภาพ
ประเพณีการทำอาหารในการเตรียมน้ำเกลือสำหรับผักไม่ควรถูกมองว่าเป็นความเชื่อบางประเภท แต่ละสูตรเป็นเพียงคำแนะนำจากผู้เขียนเท่านั้น การแสดงด้นสดที่มีพรสวรรค์จะช่วยให้เราสร้างสรรค์อาหารจานโปรดที่อร่อยไม่แพ้กัน
ไม่ต้องพูดถึงพาย เต็มไปด้วยมันไม่ว่าฉันจะทำอะไรจากมัน มันก็ออกมาอร่อยเสมอ แต่ถึงกระนั้นฉันก็ชอบสูตรอาหารด่วน ๆ เนื่องจากผู้ชายในครอบครัวของฉันเป็นคนใจร้อนมากจึงให้ทุกอย่างในคราวเดียว
ในการค้นหาสูตรอาหารใหม่ ๆ สำหรับตัวเองฉันพบบทความที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับกะหล่ำปลีดองบนเว็บไซต์มีตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายฉันขอแนะนำให้คุณอ่านด้วย https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-na -zimu-v-banke .html แต่กลับมาที่หัวข้อของเราแล้วลองเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยหมักที่อร่อยมาก
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้ล้างมันและเอาใบด้านบนออก เนื่องจากอาจจะนิ่มเกินไปและมีบริเวณที่เสียหาย
กะหล่ำปลีดองสำเร็จรูป (กรอบและฉ่ำ)
สูตรนี้ง่ายมากและเตรียมง่าย ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและคุณจะได้รับความเพลิดเพลินเป็นพิเศษจากการรับประทานมัน กะหล่ำปลีประเภทนี้ไม่ได้เก็บไว้นานเพราะสามารถรับประทานได้ทันที อย่าลืมลองทำอาหารดู
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ และเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือสำหรับการหมัก
2. พักทุกอย่างไว้ก่อนตอนนี้ มาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย ใบกระวาน และกานพลู เทน้ำมันพืชแล้วนำไปต้ม ทันทีที่เดือด ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วปิด
3. ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร ให้ใช้มือบดกะหล่ำปลีให้ละเอียดจนน้ำออกมา เพิ่มกระเทียมและแครอทผ่านการกด คนให้เข้ากัน
4. ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำดองลงบนผักได้แล้ว ใช้เครื่องบดอัดทุกอย่างให้ละเอียด ปิดด้วยจานแล้ววางตุ้มน้ำหนัก ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน
5. และในตอนเช้าจะรับประทานหรือใส่ขวดโหลแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นก็ได้ มันดูชุ่มฉ่ำและกรอบมากและรสชาติก็พิเศษมาก
และวิธีนี้ยังเร็วกว่าอีกด้วย คุณสามารถกินได้อย่างแท้จริงหลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง เพียงทำในตอนเช้าและก่อนเที่ยง คุณก็จะได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก และที่เหลือใส่ในตู้เย็น มันจะไม่อยู่ที่นั่นนานฉันรับประกันกับคุณ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. เริ่มจากการเตรียมผักกันก่อน สับกะหล่ำปลีด้วยวิธีปกติ: ใช้มีด, เครื่องขูดพร้อมอุปกรณ์พิเศษหรือเครื่องเตรียมอาหาร ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด
2. ขั้นต่อไปที่ต้องทำคือเตรียมน้ำเกลือ เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัด จากนั้นเติมน้ำผึ้งผสมอีกครั้งแล้วเทน้ำมันพืช คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ นำไปต้มและเติมน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 20-30 วินาทีแล้วปิด
3. ในขณะที่น้ำเกลือเดือด ให้ผสมกะหล่ำปลีและแครอทในจานลึกหรือกะละมัง จากนั้นเพิ่มหัวหอมและกระเทียมแล้วผสมอีกครั้ง เป็นการดีกว่าที่จะผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ
4. เทน้ำดองร้อนให้ทั่วผักแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นวางจานไว้ด้านบน กดลงเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเกลือปรากฏด้านบนและคลุมกะหล่ำปลีให้มิด วางน้ำหนักไว้ด้านบนแล้วปล่อยให้เกลือเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
5. เมื่อครบเวลา ให้ถอดตุ้มน้ำหนักและแผ่นออก ใส่ผักลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว บีบให้เข้ากัน ปิดขวดด้วยฝาไนลอนธรรมดาแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น สามารถเก็บในตู้เย็นได้นาน 2 เดือน แต่ในครอบครัวของฉันมันไม่ได้แพงขนาดนั้นเพราะมันกินเร็วมาก
สูตรนี้ทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติอร่อยและกรอบมากอย่างน่าอัศจรรย์ ฉันทำอาหารด้วยวิธีนี้มาหลายปีแล้วและไม่เคยได้ยินความคิดเห็นเชิงลบเลย มันไม่เพียงแต่สุกเร็วมากเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงในชามลึก เพิ่มน้ำตาลและเกลือที่นั่น จากนั้นคนเบาๆ แล้วบดด้วยมือเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
2. ตัดแครอทเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ทุกอย่างลงในกะหล่ำปลี ใส่กระเทียมสับและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เทน้ำต้มสุกที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูลงในผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดจานผักแล้วกดลงบนจาน จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
4. และหลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงคุณก็รับประทานได้แล้ว มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและกรอบมาก สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
หากคุณหมักกะหล่ำปลีกับหัวบีทจะได้ร่มเงาที่สวยงามและจะดูรื่นเริงมากบนโต๊ะ และแน่นอนว่ามันจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์อย่างไม่ต้องสงสัย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกหัวบีทและแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 0.5 ซม. หั่นกระเทียมเป็นชิ้น
2. เราเริ่มใส่ทุกอย่างลงในขวด วางหัวบีท 1/2 ไว้ที่ด้านล่างของขวด จากนั้นจึงนำแครอทส่วนหนึ่ง จากนั้นแบ่งกระเทียมบางส่วนแล้ววางกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนแล้ววางให้แน่นมาก จากนั้นทำซ้ำหลายชั้น
3. มาเริ่มเตรียมน้ำดองกันดีกว่า เทน้ำ, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดใส่ไฟแล้วนำไปต้ม
4. หลังจากที่น้ำดองเดือดแล้วให้เทลงในขวด ปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น อีกวันก็จะพร้อมรับประทาน
นี่เป็นอีกสูตรการดองอย่างรวดเร็ว กะหล่ำปลีดูแปลกตาและกรอบจนคุณกลืนลิ้นได้ สลัดนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและสมุนไพรสด ฉันเคยลองใส่ผักชีลงไปแล้ว สามีและแฟนของฉันชอบมันมาก แต่ฉันไม่ชอบ เห็นได้ชัดว่าผักชีไม่ใช่ผักที่ฉันชอบอย่างชัดเจน แต่ที่นี่ทุกอย่างไม่ใช่สำหรับทุกคน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผสมทุกอย่างลงในจานก้นลึก แล้วใส่ลงในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาด 3 ลิตร
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนเดือด จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน พริกไทย และน้ำมันพืช รอให้เดือด นำไปตั้งไฟต่อไปอีก 3 นาทีแล้วปิด จากนั้นใส่กระเทียม น้ำส้มสายชู ที่ผ่านการกดลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้เทน้ำดองลงในขวดพร้อมผัก ปิดด้วยอะไรสักอย่างด้านบนแล้วทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นปิดด้วยฝาไนลอนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
3.ภายในหนึ่งวันก็สามารถรับประทานได้ มันมีรสชาติที่น่าทึ่งและชุ่มฉ่ำและกรอบมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะอยู่ที่บ้านเสมอบนโต๊ะ
คุณยังมีข้อสงสัยและไม่เข้าใจทุกสิ่งอย่างถ่องแท้หรือไม่? ไม่เป็นไร ฉันพบสูตรวิดีโอที่ละเอียดและเข้าใจได้มาก หลังจากดูแล้วคุณไม่ควรมีข้อสงสัยอีกต่อไป ฉันได้เขียนส่วนผสมออกมาแล้ว แต่ลองดูวิธีเตรียมด้วยตัวเอง
วัตถุดิบ:
ตอนนี้ฉันคิดว่าไม่มีใครมีข้อสงสัยอีกต่อไป คุณมั่นใจว่าทุกอย่างนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียมและผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนพอใจเท่านั้น เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
คุณได้อ่านสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วเกี่ยวกับวิธีเตรียมกะหล่ำปลีดองแสนอร่อยแล้ว ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือเลือกตัวเลือกที่คุณชอบ ตุนส่วนผสม และเริ่มเตรียมสลัดที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ คนที่คุณรักจะไม่เฉยเมยฉันสัญญากับคุณ
สิ่งที่ฉันทำได้คือขอให้คุณอร่อย ลาก่อน!
