หนึ่งในที่สุด สลัดง่ายๆหลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ตามเนื้อผ้าถั่วเขียวใช้ในการปรุงอาหาร แต่แทนที่ด้วยถั่วอื่น พืชตระกูลถั่ว,คุณจะทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น สลัดเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงอดอาหาร มีองค์ประกอบที่สำคัญต่อร่างกายในปริมาณที่เพียงพอ รวมทั้งโปรตีน ตรวจสอบตัวเลือกการทำอาหารเพื่อกระจายอาหารของคุณ
มันฝรั่งต้มและแช่เย็น แครอท และหัวบีทเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในสลัดรุ่นนี้ ผักดองถือเป็นสิ่งที่สำคัญรองลงมา เช่น แตงกวา กะหล่ำปลีดอง เห็ดดอง เคเปอร์ จานหนึ่งอาจมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายอย่าง vinaigrette คลาสสิกของรัสเซียมีไข่สับต้มสุก ปรุงรสส่วนผสมของสลัด ซอสพิเศษจากน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือและพริกไทย
ในเมนูสมัยใหม่ ผักจะใส่พืชตระกูลถั่วลงไปด้วย ส่วนผสมบางอย่างจากเวอร์ชันคลาสสิกอาจไม่มีอยู่เลย ตัวอย่างเช่น น้ำสลัดผักที่ทำจากพืชตระกูลถั่ว แต่ไม่มีมันฝรั่ง ผักไม่เพียงต้ม แต่ยังอบด้วย บ่อยครั้งแทน ซอสคลาสสิคน้ำส้มสายชูปรุงรสด้วยมัสตาร์ดหรือเติมน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี
สลัดสามารถทำได้สองวิธี: ในชั้นหรือโดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในกรณีแรก ให้จัดวางส่วนประกอบ: มันฝรั่ง ผักดองหรือกะหล่ำปลีดอง พืชตระกูลถั่ว หัวหอม แครอท หัวบีต เคลือบแต่ละชั้นด้วยซอสหรือเนย เช่น วิธีการทีละขั้นตอนการสร้างจานดูน่าสนใจในภาพ สำหรับตัวเลือกการทำอาหารที่สอง ให้ผสมผักก่อน แล้วจึงใส่ส่วนผสมพืชตระกูลถั่ว วิธีหลังถือเป็นวิธีดั้งเดิม
สำหรับ การเตรียมการที่ถูกต้อง vinaigrette มีเทคโนโลยีบางอย่างที่ต้องปฏิบัติตาม เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะพัฒนากฎของคุณเอง แต่สำหรับตอนนี้ ศึกษาคำแนะนำทั่วไป:
เลือกรากผักที่มีขนาดใกล้เคียงกัน จะได้คำนวณง่ายกว่า จำนวนเงินที่ต้องการส่วนประกอบ หากคุณตัดสินใจที่จะต้มผักให้ใส่ในน้ำเดือดแล้ว หากคุณกำลังใช้หัวหอมที่มีรสขม หลังจากสับแล้ว อย่าลืมลวกด้วยน้ำเดือดแล้วบีบ เมื่อทำน้ำสลัด vinaigrette คุณสามารถใช้มัสตาร์ด Dijon แทนมัสตาร์ดโต๊ะ มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ดังนั้นซอสจะไม่ร้อนเกินไป
Vinaigrette กับถั่วและ กะหล่ำปลีดองสามารถรับประทานได้ในช่วงอดอาหาร ผลิตภัณฑ์จากพืชตระกูลถั่วในองค์ประกอบสามารถชดเชยการขาดโปรตีนในช่วงที่ปฏิเสธจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม จานนี้จะกระจายเมนูมังสวิรัติ ถ้าคุณไม่ใช่ผู้สนับสนุนเนื้อสัตว์ ข้อดีอีกอย่างคือผลิตภัณฑ์สลัดทั้งหมดมีราคาไม่แพงและอร่อย สูตรต้านวิกฤตสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลหรือปรุงในวันธรรมดา
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
Vinaigrette กับถั่วที่ไม่มีมันฝรั่งจะเบาและมีกลิ่นหอม สลัดสามารถรับประทานได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเนื่องจากมีแคลอรีต่ำ... จานนี้จะกระจายอาหารของคุณในขณะที่อดอาหารหรืออดอาหาร หากต้องการคุณสามารถใช้ผักที่ไม่ต้ม แต่อบในเตาอบ ดีกว่าที่จะกินสลัดในตอนเช้าหรือเย็น ในกรณีแรกมันจะช่วยให้คุณมีพลังงานสำหรับวัน อย่างที่สองมันจะไม่ส่งผลกระทบต่อน้ำหนักของคุณ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สูตรสำหรับน้ำสลัดกับถั่วแดงแตกต่างจากจานอื่นในส่วนผสมพิเศษ พืชตระกูลถั่วนี้ (100 กรัม) รวมโปรตีนและ อัตรารายวันไฟเบอร์ ขอบคุณ ส่วนผสมที่ดีส่วนประกอบผักกาดหอมย่อยง่ายไม่เป็นภาระในกระเพาะอาหาร เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้น ให้แช่ในน้ำเย็นค้างคืน... หากไม่สามารถทำได้ ให้ทิ้งไว้ในน้ำอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
คุณสามารถปรุง vinaigrette อย่างน้อยทุกวัน ขั้นตอนที่ยาวที่สุดคือต้มผักทั้งหมด เพื่อลดระยะเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ ถั่วกระป๋อง เพราะมันหุงได้นานมาก สลัดประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ดังนั้นมันจึงมีประโยชน์มากในระหว่างการอดอาหาร การอดอาหาร และข้อจำกัดด้านอาหารอื่นๆ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ทุกคนรู้ว่าน้ำสลัดคืออะไร สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันเป็นคลังเก็บวิตามินที่หลากหลายจริง ๆ ที่จะมีประโยชน์ได้ตลอดเวลา แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อหาซื้อได้ยาก ผักสดแต่ร่างกายต้องการมันจริงๆ แอร์โฮสเตสของเรามักจะทำ เมนูคลาสสิคแต่บางครั้ง - น้ำสลัดกับถั่ว สูตรไม่แตกต่างกันมากนัก แต่สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าอย่างเห็นได้ชัด สามารถซื้อถั่วสำเร็จรูปหรือต้มเองได้ คุณสมบัติด้านรสชาติสิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก
เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: หัวบีท 300 กรัม, แครอท, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีดอง, ผักดองสองอัน, ถั่วต้ม 200 กรัม, หัวหอมหนึ่งอัน, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ. การทำ vinaigrette กับถั่วมีสูตรดังนี้ จำเป็นต้องเตรียมล่วงหน้าสำหรับกระบวนการ: ต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทในเครื่องแบบจนสุก ต้มถั่วแยกต่างหาก การใช้หม้ออัดแรงดันสามารถทำงานนี้ให้สำเร็จได้เร็วขึ้น ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงแล้วปอกเปลือกออก ตอนนี้หั่นหัวบีท แครอท และมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ เราล้างกะหล่ำปลีดองใต้น้ำไหล
คุณไม่จำเป็นต้องล้างถ้าคุณชอบรสหมักที่เข้มข้น ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะขนาดใหญ่ เกลือ. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันก่อนเสิร์ฟ ทั้งกลั่นและมีกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรส คุณสามารถกิน vinaigrette แสนอร่อย สูตรคลาสสิกกับถั่วเสร็จแล้ว
ส่วนผสม: หัวบีต 1/7 กก. แครอทและแตงกวา มันฝรั่ง 100 กรัม ถั่วขาวและหัวหอมในปริมาณเท่ากัน ปลาเฮอริ่ง 1/5 กก. น้ำมันมะกอก 80 มล. น้ำส้มสายชูไวน์แดง 30 มล. 20 กรัม มัสตาร์ด พริกไทยดำป่นอย่างละ 5 กรัม และ เกลือทะเลสองแอปเปิ้ลดอง การทำน้ำสลัดสูตรกับถั่วแฮร์ริ่งและแอปเปิ้ล เปิดเตาอบที่ 170 องศา เติมถั่วสำหรับคืนนี้ น้ำเย็นหลังจากนั้นเราสะเด็ดน้ำให้เทสดและต้มจนนิ่มและอย่าลืมเกลือในระหว่างกระบวนการ
ล้างมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท โรยด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ แล้วห่อด้วยฟอยล์อลูมิเนียม อบจนนุ่ม เย็นสะอาด เราเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้รวมน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดใส่พริกไทยป่นเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตัดผักอบ, แตงกวา, แอปเปิ้ลและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ, เป็นเส้นบาง ๆ - ปลาเฮอริ่ง, บดด้วยพริกไทยป่นและผสม สุดท้ายเพิ่มถั่วและเท vinaigrette กับน้ำสลัด พร้อม!
สลัดผักที่อัดแน่นไปด้วยโปรตีนและวิตามินจะปรุงได้เร็วมากหากคุณเตรียมอาหารไว้ล่วงหน้า ส่วนผสมของสลัด: หัวบีทต้มและมันฝรั่งต้ม - สองชิ้นขนาดกลาง, แครอทต้ม - หนึ่ง, ใหญ่, หัวหอมเล็กหนึ่งอัน, แตงกวาดอง - กะหล่ำปลีดองขนาดกลางสามหรือสี่อัน - จานรองหนึ่งใบ, น้ำมันพืชและเกลือที่ไม่ผ่านการขัดสี เราทำน้ำสลัดกับถั่ว สูตรนี้ยังเกี่ยวข้องกับการใช้กะหล่ำปลีดอง
ตัดหัวบีทเป็นก้อนใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย หั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋า ใส่ถั่วลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลว ตัดมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน หัวหอมก็โอเค ในขั้นตอนนี้ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะสำหรับหัวบีท เกลือเพื่อลิ้มรสเติมน้ำมันพืชและผสมให้ละเอียด แต่เบา ๆ น้ำสลัด (สูตรถั่วและกะหล่ำปลี) พร้อมแล้ว
จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ เพราะมีส่วนผสมที่มีโปรตีนจำนวนมาก ดังนั้นเราต้องการ: มันฝรั่ง - สองชิ้น, แครอทและหัวบีท - สามชิ้น, หัวหอมแดงครึ่งลูก, แตงกวาดอง - สามชิ้น, เห็ดดอง - สิบชิ้น, ถั่วชิกพี - 400 กรัม, ถั่วดำจำนวนเท่ากัน, ข้าวโพดและสีเขียว ถั่ว, หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ , น้ำมันพืช - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง, ผักชีฝรั่งสับ - สองช้อนโต๊ะ
เรากำลังเตรียม vinaigrette อื่น (สูตรกับถั่ว) ในขณะที่รูปถ่ายยืนยันความเรียบง่ายของกระบวนการ เทหัวบีทลงในกระทะด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีจนนิ่ม หลังจากเริ่มทำอาหาร 15 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงในภาชนะ เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำทำให้ผักเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อน เราทำความสะอาดแครอทหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มสองสามอย่าง หลังจากเย็นแล้วสับให้ละเอียด เทของเหลวออกจากขวดโหลของข้าวโพด ถั่ว และถั่ว ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่น้ำมัน คนอีกครั้ง ตกแต่งด้วยผักชีลาวด้านบน
คุณจะต้องการ: แครอท 2 หัว มันฝรั่ง 2 หัว หัวบีท 2 หัว ถั่วกระป๋อง 200 กรัม แตงกวาดอง 3 ลูก ปลาแฮร์ริ่งเค็ม 150 กรัม สำหรับซอส: มัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะ, ไข่แดงสองฟอง, ไวน์ขาวแห้งสองช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ, น้ำตาล, น้ำซุปเนื้อ, น้ำมันพืช - ทั้งหมดในสองช้อนโต๊ะ ล้างแครอท หัวบีท และมันฝรั่งให้สะอาด ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แยกกัน แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเย็นตัวแล้วให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมสำหรับซอสลงในกระทะ ตั้งไฟ แล้วปรุงจนข้น คนเป็นครั้งคราว
อาหารรัสเซียในขั้นต้นไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มี สูตรคลาสสิค vinaigrette ส่วนผสมหลักที่เป็นหัวบีท แต่ทุก ๆ ปีผู้คนมากขึ้นเรื่อย ๆ ชอบที่จะเบี่ยงเบนไปจากประเพณีและการทดลองด้วยส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ตัวอย่างที่โดดเด่น สูตรแปลกใหม่คือน้ำสลัดกับถั่ว
สูตรคลาสสิกนั้นง่ายมากที่จะเปลี่ยนแปลง คุณสามารถใช้ถั่วเพื่อทำให้สลัดน่ารับประทานยิ่งขึ้น ดังนั้น ใน น้ำสลัดธรรมดานอกเหนือจากหัวบีทต้มสีแดงสดมันฝรั่งและแครอทแล้วยังมีการเพิ่มถั่ว: สีขาวหรือสีแดงที่คุณเลือก
หลายคนชอบทานถั่วกระป๋องมากกว่า เพราะเปิดขวด สะเด็ดน้ำส่วนเกินแล้วใส่ในสลัดก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม ถั่วแห้งนั้นอร่อยมาก เว้นแต่ว่าคุณจะต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและคนจรจัด เดือดก่อนใช้ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้มถั่วมากเกินไปและรักษาเนื้อสัมผัสที่เป็นธรรมชาติ
ในการทดลอง คุณสามารถเพิ่มไก่ต้ม เห็ด ปลาเฮอริ่ง และแม้แต่กะหล่ำปลีดอง ส่วนประกอบในการทำอาหารสุดท้ายคือน้ำสลัดผักหรือน้ำมันมะกอก มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
ตามกฎแล้วแตงกวาดองจะถูกเพิ่มด้วยการเติมกะหล่ำปลีดอง เพื่อความเผ็ดจะใส่แอปเปิ้ลลงไปก็ได้ น้ำผลไม้เสริมและสลัดจะมีรสชาติที่ฉ่ำกว่าและมีกลิ่นหอมที่สว่างกว่า
เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับ ตารางงานรื่นเริงจะมีลักษณะเหมือนน้ำส้มสายชูที่เสิร์ฟเป็นชั้นๆ สำหรับสูตรนี้แนะนำให้ทำแม่พิมพ์เพื่อให้โครงสร้างของสลัดมีความสม่ำเสมอและสวยงาม ในตอนเริ่มต้น การเตรียม vinaigrette นั้นคล้ายกับขั้นตอนปกติ นั่นคือ ขั้นตอนแรกคือการต้มหัวบีท มันฝรั่ง และแครอท ส่วนผสมแต่ละอย่างจะต้องปอกเปลือกแยกและหั่นเป็นก้อนเพื่อให้สามารถซ้อนอาหารแยกกันได้ในชั้นเดียว ต้องได้รับล่วงหน้าเช่นกัน ถั่วกระป๋องและหัวหอม นำจานที่ใหญ่ที่สุดและเริ่มจัดวางทีละชั้น
จุดเริ่มต้นที่ดีที่สุดคือการใส่หัวบีทเพื่อให้สลัดมีความสม่ำเสมอ ขั้นตอนการวาง vinaigrette นั้นคล้ายกับการเตรียมเสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งแต่ละชั้นจะทาด้วยมายองเนสและแยกออกจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ใส่ถั่วในชั้นที่สองถ้าคุณต้องการเห็นมันในสลัด วางมันฝรั่งในชั้นที่สามจากนั้นคุณต้องเกลือและพริกไทยทุกอย่างเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะ ตามธรรมเนียมแล้วมันฝรั่งจะตามด้วยหัวหอม ตามด้วยแครอท ซึ่งจำเป็นต้องใส่เกลือและทำให้นิ่มด้วยน้ำมัน จากนั้นคุณสามารถเพิ่มแตงกวาตกแต่งปิรามิดที่มีอยู่ด้วยสมุนไพรและแน่นอนสนุกกับผลงานร่วมกันของเรา สลัดดังกล่าวมักจะเรียกว่าขนมพัฟสำหรับเทศกาล
เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนมากยิ่งขึ้น คุณมักจะต้องการได้รับวิตามินให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และสิ่งที่จะมีประโยชน์มากกว่าสาหร่ายทะเลที่อิ่มตัวด้วยไอโอดีนและแร่ธาตุอื่นๆ เข้ากันได้ดีกับหัวบีท แครอท และมันฝรั่ง ชอบ ตัวเลือกที่ผิดปกติ unusualกับ สาหร่ายมีประโยชน์มากและดูดีมากและสดใส
วิธีที่เร็วที่สุดในการทำน้ำสลัดคือการเลือก อาหารกระป๋องซึ่งคุณเพียงแค่ต้องเปิดเทความชื้นที่ไม่จำเป็นออกแล้วใส่ในสลัด ส่วนผสมที่เหมาะสมคือถั่วและเห็ดกระป๋อง แม้จะดองหรือเค็มเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในสลัดนี้ เนื่องจากส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จะให้เกลือในปริมาณที่เหมาะสมอยู่แล้ว ดังนั้น vinaigrette กับถั่วกระป๋องและเห็ดปรุงได้เร็วกว่ารุ่นอื่น ๆ และรสชาติที่น่าพึงพอใจมาก
ผู้ชื่นชอบการทดลองที่ใหญ่ที่สุดชอบการผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและปลาทะเลชนิดหนึ่ง แค่คิด - คุณจะวางผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ข้างๆกันได้อย่างไรโดยไม่ต้องพูดถึงสลัดร่วม? อย่างไรก็ตาม ความคิดเห็นของผู้คนระบุว่าการผสมผสานของความไม่สอดคล้องกันนั้นไม่เพียงได้รับความนิยมในยุคของเราเท่านั้น แต่ยังอร่อยจริงๆ ด้วย
ในการเตรียม vinaigrette กับแอปเปิ้ลและปลาทะเลชนิดหนึ่ง จำเป็นต้องทำทุกขั้นตอนตามแบบฉบับของสูตรคลาสสิกให้เสร็จสิ้น แต่องค์ประกอบของซอสจะเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง สำหรับน้ำสลัดผสมมัสตาร์ดกับน้ำมันพืช น้ำตาล เกลือและน้ำส้มสายชู แอปเปิ้ลหวานผสม ซอสร้อนและปลาทะเลชนิดหนึ่งเค็มจะทำให้คุณประหลาดใจแม้ว่าในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าสูตรนี้จะไร้รสและจืดชืดอย่างแน่นอน แต่ก็ไม่ใช่
บางครั้งรสชาติของสลัดโดยรวมเปลี่ยนไปอย่างมากจากการเปลี่ยนแปลงความสอดคล้องและอุณหภูมิของส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งอย่าง หากตัวเลือกทั้งหมดข้างต้นไม่เหมาะกับคุณ คุณสามารถลองไม่เพียงแค่ต้มหัวบีท แต่ให้นำไปอบในเตาอบหรือในไมโครเวฟ เตาอบจะง่ายกว่า แต่นานกว่า แต่เมื่อใช้ไมโครเวฟ คุณต้องใช้เวลาว่างเพียง 20 นาทีและถุงพลาสติกสำหรับใส่หัวบีท สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงมากเกินไปและนำออกมาทันเวลาจนกว่ามันจะแข็งตัว กลิ่นหอมจะแรงขึ้นและรสชาติจะเข้มข้นขึ้น ดังนั้นอย่ากลัวที่จะปรุงด้วยบีทรูทอบ
และบางทีสูตรสุดท้ายที่อร่อยไม่แพ้กันก็คือสูตรการทำน้ำสลัดกับถั่วและผักดอง สลัดดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบสูตรคลาสสิกทุกคนเนื่องจากไม่มีการเปลี่ยนแปลงพิเศษในการปรุงอาหาร - เพียงเติมแตงกวาซึ่งหมายความว่าคุณไม่ควรใส่เกลือเช่นเดียวกับถั่วเพื่อความอิ่มตัวและรสชาติ
โดยทั่วไป vinaigrette มักจะเป็นมงกุฎของอาหารรัสเซียเพราะสลัดนี้มีสุขภาพดีอย่างยิ่งมันรวมถึง สินค้าราคาถูกและรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม ประวัติของชื่อสลัดนั้นย้อนกลับไปในสมัยของ Alexander the First เมื่อมีคนฝรั่งเศสจำนวนมากในประเทศของเรา และเมื่อหนึ่งในนั้นเห็นพ่อครัวกัดและถามว่า: “น้ำส้มสายชู?” - ซึ่งหมายถึงน้ำส้มสายชู ในฝรั่งเศส. พ่อครัวพยักหน้าและตั้งแต่นั้นมาชื่อนี้ก็ดึงดูดชาวต่างชาติและแม้แต่ชาวรัสเซียจำนวนมากก็ไม่ได้รับการพิสูจน์เกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของการสร้างชื่อน้ำสลัด
ลอง แบบต่างๆการทำอาหารและการทดลอง!
หากคุณกำลังทำน้ำสลัดกับถั่วที่ยังไม่กระป๋อง ให้ต้มถั่ว เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้น คุณต้องเติมน้ำเย็นให้เต็มเป็นเวลาหลายชั่วโมง (หรือดีกว่าในชั่วข้ามคืน) จากนั้นสะเด็ดน้ำ ถั่วเทน้ำสะอาดใส่ไฟนำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารจนนุ่ม (เวลาปรุงของถั่วขึ้นอยู่กับความหลากหลายสามารถปรุงอาหารได้ตั้งแต่ 30 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง) ถั่วสำเร็จรูปควรจะนิ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงไม่บุบสลายและไม่ต้ม คุณไม่จำเป็นต้องเกลือถั่วในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หัวผักกาดต้มปอกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่จาน แล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 1-2 ช้อนโต๊ะ (น้ำมันผสมกับหัวบีท สีสว่างไม่ใส่สีผักที่เหลือ) ผัดและพักไว้
หั่นแตงกวาดองและหัวหอมปอกเปลือกเล็กน้อย ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเช่นกัน ใส่แตงกวา หัวหอม และแอปเปิ้ลลงในมันฝรั่งและแครอท
จากนั้นใส่หัวบีทลงในสลัด
ใส่ถั่วต้มและกะหล่ำปลีดองลงในสลัดด้วย ปรุงรส vinaigrette ที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทย
เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือลงในสลัด ควรใช้น้ำมันหอมระเหยแบบโฮมเมด คลุกเคล้าให้เข้ากันและเสิร์ฟน้ำสลัดน้ำสลัดแสนอร่อยแสนอร่อยพร้อมถั่วและกะหล่ำปลีดองบนโต๊ะ
อร่อย!
น้ำสลัดผัก - ยอดนิยม สลัดฤดูหนาวจากเจ้าบ้านมากมาย มีสูตรอาหารมากมายที่จะเอาใจครอบครัวของคุณด้วยน้ำส้มสายชูแสนอร่อย เราขอแนะนำให้เพิ่มถั่วแดงลงในผลิตภัณฑ์น้ำสลัดวีนิเกรตต์แบบดั้งเดิม สลัดกับถั่วจะออกมาน่าพึงพอใจกว่าเล็กน้อย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ถือศีลอด
น้ำสลัดถั่วคลาสสิกเป็นสลัดแสนอร่อยและอร่อยซึ่งจะมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ถือศีลอดและกำลังมองหา สลัดมังสวิรัติและสำหรับผู้ที่ชอบความเรียบง่ายและ สลัดแสนอร่อยไม่มีมายองเนส
เวลา: 60 นาที
ง่าย
เสิร์ฟ: 4
วัตถุดิบ
ก่อนดำเนินการตามข้างต้น สูตรผักคุณควรต้มอาหารบางอย่าง ต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอท เมื่ออาหารเย็นลงหลังทำอาหาร ให้ทำความสะอาด
ตัดหัวมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน 
ขั้นตอนที่คล้ายกัน "คาดหวัง" แครอท 
ฉันพยายามสับหัวหอมให้น้อยที่สุด หัวหอมแดงสามารถใช้แทนหัวหอมธรรมดาได้ ในการทำให้หัวหอมมีรสขมน้อยลง คุณสามารถหมักมันด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น 
ใช้กะหล่ำปลีดองเป็นส่วนผสม "เค็ม" 
เลี้ยวมาที่ถั่วแดง มาเพิ่มใน "ยูเนี่ยน" ด้วย ถั่วเขียว(กระป๋องด้วย)
ฉันใช้ถั่วกระป๋อง คุณสามารถใช้ถั่วต้ม
ถั่วแดงสามารถใช้แทนถั่วขาวได้ 
Vinaigrette เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด นี่คือสลัดฤดูหนาวที่เบาและดีต่อสุขภาพ ซึ่งประกอบด้วยผักบางชนิดและไม่ใส่มายองเนส แต่ใส่น้ำมันพืช สูตรสำหรับ vinaigrette กับถั่วขาวต้มหากต้องการสามารถถูกแทนที่ด้วยสีแดง
เวลา: เตรียม - 20 นาที, เตรียม - 70 นาที
เสิร์ฟ - 7.
วัตถุดิบ:
ในการต้มถั่วตามสูตรของเรา คุณต้องใช้ถั่วหนึ่งแก้ว ซึ่งเท่ากับ 200 กรัม น้ำ 1 ลิตร 1 ช้อนชา เกลือ เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถต้มถั่วในหม้อหุงความดันแบบหลายหม้อปรุงสุกที่นั่นเป็นเวลา 40 นาที สำหรับ vinaigrette ถั่วสามารถต้มบนเตา แช่ในน้ำเย็นค้างคืนไว้ล่วงหน้า แล้วต้มประมาณ 50-60 นาที โดยไม่ต้องแช่ก่อน ถั่วจะสุกนานกว่าหนึ่งเท่าครึ่ง ถั่วขาวปรุงเร็วขึ้นถ้าคุณต้มสีแดงให้เพิ่มเวลา 
