سالاد سزار با میگو به اندازه نسخه کلاسیک آن با مرغ محبوب نیست ، اما همچنان در بین دوستداران غذاهای دریایی به طور کلی و میگو به طور خاص از موفقیت برخوردار است. بیشتر با گوجه گیلاسی تهیه می شود. یکی از مجموعه های غذایی ، به غیر از موارد ذکر شده در بالا ، عبارتند از: کاهو ، پارمزان ، تخم مرغ آب پز ، نمک ، ادویه جات ترشی جات و روغن پخت و پز برای سرخ کردن. سس می تواند مانند ترکیب سنتی باشد.
راه حل اصلی در یکی از دستور العمل های سالاد سزار با میگو اجرا شده است. در آنجا آنها را در یک سالاد کلاسیک به شکل سس قرار می دهند. یعنی همه چیز یکسان است ، فقط میگو به سس اضافه می شود ، که سپس با مخلوط کن پردازش می شود. در نتیجه ، این غذا عطر و طعم دلپذیری از غذاهای دریایی پیدا می کند ، اگرچه خود از مرغ تهیه شده است.
میگوها برای سالاد را می توان در یک تابه سرخ کرد یا دم کرد. مواد مختلفی برای این کار استفاده می شود ، از جمله زیتون یا کره ، سرکه ، آب لیمو ، شراب ، خامه ، سس سویا. میگوها ، به تشخیص شما ، می توانند کوچک یا بزرگ گرفته شوند ، به قطعات تقسیم شوند یا کامل قرار داده شوند (فقط باید پوسته را جدا کرده و دم گوشت بردارید). همچنین می توانید میگو را فقط بجوشانید.
کروتون یا همانطور که فرانسوی ها آن را کروتون می نامند ، برای سالاد سزار باید بدون تغییر باقی بماند. در اکثر موارد ، به گفته آنها (در اتحاد با سایر محصولات) ، این پیش غذا نیز قابل تشخیص است. بهتر است کروتون ها را خودتان تهیه کنید ، آنها را در روغن با سیر ، نمک و ادویه جات خشک پخته یا سرخ کنید. با ترقه های خریداری شده ، حتی بهترین و گران ترین ، سالاد آن طعم مشخصه را نخواهد داشت و مبتدیان بهتر می دانند! در آثار کلاسیک ، آنها دارای شکل کاملاً ثابت هستند. ابتدا نان را به نوارهای مربعی بلند و سپس به مربع های کوچکتر برش دهید. و باید از بیرون ترد و از داخل نرم باشند.
دستور تهیه این سالاد توسط سرآشپز آمریکایی ایتالیایی سزار کاردینی در ابتدای قرن بیستم اختراع شد. طعم سالاد پانسمانی بود که او با تخم مرغ ، آب لیمو ، سیر و سس ورستر تهیه کرد. سالاد فقط شامل کاهو ، کروتون و پارمسان بود. با گذشت زمان ، سرآشپزها شروع به اضافه کردن مواد رضایت بخش تر به دستور غذا کردند.
علاوه بر رایج ترین دستور مرغ ، سزار میگو در رستوران های سراسر جهان نیز رایج است. به سادگی تهیه می شود و روی میز جشن زیبا به نظر می رسد.
تهیه سالاد به تلاش زیادی از شما نیاز ندارد و کمی زمان می برد.
عناصر:
آماده سازی:
سزار ساده شما با میگو آماده و آماده سرو است.
اگر می خواهید مهمانان خود را با یک سالاد معتبر شگفت زده کنید ، باید سس را خودتان تهیه کنید.
عناصر:
آماده سازی:
می توانید سس ورستر را در فروشگاه خریداری کنید.
و این سالاد دیدنی به نظر می رسد. درست است ، شما زمان و پول بیشتری را صرف خواهید کرد.
عناصر:
آماده سازی:
علاوه بر این ، می توان روی دانه های کنجد و ریحان خشک پاشید.
برای طعم غنی ، ماهی قزل آلا یا قزل آلای کمی نمک دار نیز می توانید به سالاد اضافه کنید.
عناصر:
آماده سازی:
برای تزئین بیشتر ، می توانید گل رز را از تکه های ماهی بچرخانید و با گلبرگهای پارمسان نازک بپاشید.
ترکیبی غیر معمول اما جالب از محصولات در سالاد مهمانان شما را خوشحال می کند.
عناصر:
آماده سازی:
قبل از سرو ، می توانید چند عدد کپر اضافه کرده و با یک چهارم تخم مرغ آب پز تزیین کنید.
سزار میگو خانگی را می توان با پانسمان های مختلف تهیه کرد. برای دوستداران سس تند ، می توان آن را بر اساس زرده تخم مرغ و خردل تهیه کرد. یا می توانید یک قاشق عسل ، سبزیجات یا آنچوی به سس اضافه کنید. آزمایش کنید و دستور خود را خواهید داشت که برجسته ترین سالاد سزار تعطیلات شما خواهد شد. نوش جان!
ایرینا کامشیلینا
آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از خودتان است))
محتوا
در آشپزخانه در خانه ، شما نمی توانید بدتر از سرآشپزهای رستوران های شیک خیال پردازی کنید. به عنوان مثال ، نه برای تهیه یک سزار کلاسیک ساده ، بلکه برای ایجاد تنوع در دستور غذا با معرفی غذاهای دریایی - میگوی آب پز یا سرخ شده. با همه اسرار طرز تهیه این سالاد خوشمزه آشنا شوید و زودتر دست به کار شوید.
این غذا به خودی خود بسیار ساده است ، اما برخی نکات به شما کمک می کند تا آن را به سطح رستوران برسانید. به موارد زیر توجه کنید:
غذاهای دریایی منجمد ابتدا باید از فریزر خارج شوند تا یخ اضافی بتواند ذوب شود. سخت پوستان خام با افزودن نمک ، نخود فرنگی و برگ های خلیج جوشانده می شوند ، مجاز است چندین برش لیمو را در آبگوشت بگذارید. اگر از میگوی آب پز برای سالاد سزار استفاده می کنید ، سعی کنید آنها را به آرامی برای طعم تند ترش کنید. برای تهیه ماریناد می توانید از سرکه بالزامیک ، مقداری سس ورستر یا عسل استفاده کنید. این غذا با استفاده از میگوهای شاه یا ببر بسیار زیبا و جشن به نظر می رسد.
جهان اولین بار در آغاز قرن بیستم با این پیش غذا آشنا شد و آنطور که بسیاری فکر می کنند در اروپا ابداع نشد. خالق چنین غذای محبوب در جهان ، رستوران دار سزار کاردینی است. افسانه ای وجود دارد که در 4 ژوئیه در ایالات متحده ، هیچ غذایی در آشپزخانه رستوران محل کار آشپز باقی نمانده است. سرآشپز برای تغذیه بازدیدکنندگان طاقت فرسا سالادی از آنچه بود تهیه کرد. سزار به این ترتیب متولد شد - یک میان وعده سبک اما خوشمزه.
این غذا در ابتدا فقط از چند کروتون ، کاهو و پنیر تشکیل شده بود و طعم آن با یک پانسمان شگفت انگیز تأکید شد. سپس تخم مرغ ، قارچ ، مرغ آب پز و گوجه فرنگی به سالاد اضافه شد. در نتیجه ، این غذا آنقدر در جهان محبوب شد که انواع زیادی از انواع پیش غذا ظاهر شد ، یکی از آنها غذاهای دریایی بود. اگر هنوز برای تهیه این غذای خوشمزه تلاش نکرده اید ، اکنون زمان آن فرا رسیده است که دستور غذای سزار را با میگو در خانه فرا بگیرید.
سالاد میگو کلاسیک سزار یک گزینه ساده و سریع برای یک میان وعده در محل کار است. اگرچه این غذای کم کالری در نظر گرفته می شود ، اما تا عصر قدرت می بخشد و انرژی می بخشد. باید پذیرفت که سخت پوستان دریایی به دلیل طعم خنثی خود ، کاملاً در مفهوم کلی ظرف جا می شوند. در مورد سوخت گیری ، هیچ محدودیت سختی وجود ندارد. می توانید کره را روی سالاد بریزید ، با سس مایونز یا سس سویا مزه دار کنید.
عناصر:
روش پختن:
این سالاد سزار با میگو و کروتون را می توان با خیال راحت ساده ترین گزینه نامید. کروتون های میان وعده حتی از فروشگاه نیز کار می کنند ، اما به دنبال آنهایی باشید که روی بسته با عطر طعم سیر مشخص شده اند. طعم تند این ادویه طعم خاصی به غذا می بخشد. به هر حال ، پارمسان کاملاً با پنیر ساده مارک های "Como" یا "Russian" جایگزین می شود.
عناصر:
روش پختن:
دستور سزار میگو خانگی را می توان به روش های مختلف متنوع کرد. به عنوان مثال ، مرغ آب پز را به غذاهای دریایی اضافه کنید و ظرف تمام شده را با آب لیمو بپاشید - اسید زیادی نمی دهد ، بلکه فقط بر طعم سایر محصولات تأکید می کند. چنین غذایی برای همه دوستداران غذاهای ساده و در عین حال مغذی جذاب خواهد بود. حتی می توانید از پای مرغ به جای سینه استفاده کنید. فقط فراموش نکنید که پوست مرغ را قبل از پخت جدا کنید.
عناصر:
روش پختن:
دستور دیگر سالاد سزار با شاه میگو نشان می دهد که می توانید غذاهای دریایی را کباب کرده یا در آرد سوخاری بپزید. لازم نیست سخت پوستان بزرگ را به طور کامل قصاب کنید ، فقط سر ، پوسته و سیاهرگ سیاه را که از پشت سر می کند بردارید و دم را ترک کنید. این باعث می شود که مهمانان آنها را در سس غوطه ور کنند.
عناصر:
روش پختن:
یک دستور ساده برای این سالاد را می توان با افزودن نه تنها میگو ، بلکه ماهی قرمز کمی نمک دار نیز به راحتی تغییر داد. به عنوان مثال ، یک تکه کوچک ماهی قزل آلا بگیرید ، به شرطی که قدیمی نباشد. طرفداران غذاهای تصفیه شده و غیر معمول ممکن است فیله ماهی قزل آلا سنتی را با مارماهی دودی یا شاه ماهی ساده جایگزین کنند. برای پانسمان ، می توانید سس سیر خامه ای درست کنید.
عناصر:
روش پختن:
این سالاد حاوی برگهای کاهوی سنتی رومین نیست. کلم ساده پکن نقش آنها را ایفا می کند. کیفیت غذا از این امر رنج نمی برد ، اما طعم ، به نظر اکثریت ، نرم تر و حتی لطیف تر می شود. صادقانه باید گفت ، انتقال کل طعم و مزه در کلمات دشوار است ، بنابراین ، بدون تردید ، یک دستور العمل جدید را با یک عکس تسلط داشته باشید.
عناصر:
روش پختن:
سالاد سزار با میگوهای سرخ شده رویای هر لذیذی است. به دلیل عملیات حرارتی ، آب میوه در غذاهای دریایی باقی می ماند ، گوشت میگو را تغذیه می کند و به فردی که این غذا را چشیده است اجازه می دهد تا لذت های غذایی زیادی را به دست آورد. رویال یا brindle ایده آل هستند.
عناصر:
روش پختن:
سالاد سزار با میگو و تخم بلدرچین برای کسانی که از قوانین رژیم غذایی سالم پیروی می کنند ، موهبت الهی خواهد بود. همه چیز در مورد تخم بلدرچین است - آنها فقط انبار ویتامین های گروه B ، K ، D و A هستند و همچنین به بقیه مواد غذایی کمک می کند تا بهتر جذب بدن شوند. تخم بلدرچین فقط برای مدت طولانی در دمای 10 درجه ذخیره می شود ، که اغلب توسط فروشندگان بی پروا نادیده گرفته می شود. بنابراین ، هنگام خرید ، به تاریخ تولید توجه کنید و تازه ترین تخم مرغ ها را در سبد خرید خود قرار دهید.
عناصر:
روش پختن:
اگر می خواهید سزار سنتی را نه تنها با سخت پوستان متنوع کنید ، دستور العمل گام به گام زیر به شما کمک می کند تا ایده های خود را زنده کنید. همچنین از ماهی مرکب به عنوان یک پر کننده اضافی استفاده می کند. گوشت نرم آن از نظر طعم خنثی است و بر غذاهای دیگر غلبه نمی کند. اگر لاشه تازه یا یخ زده در فروشگاه وجود ندارد ، می توانید از ماهی مرکب کنسروی استفاده کنید.
عناصر:
روش پختن:
وقتی مهمانان تقریباً در آستانه هستند و پیش غذای اصلی هنوز آماده نیست ، سالاد سزار با میگو و چوب خرچنگ یک نجات دهنده واقعی خواهد شد. محصولات ایجاد شده تقریباً همیشه در یخچال هستند ، بنابراین هیچ مشکلی در جمع آوری مواد وجود نخواهد داشت. مزیت این سالاد ارائه غیر معمول آن است - همه اجزای ظرف باید به صورت لایه ای چیده شوند.
عناصر:
روش پختن:
به دلایل نامعلوم ، اکثر آشپزهای آماتور معتقدند که سس غذای رستوران است و در خانه ، می توانید با سس مایونز چرب ، سس گوجه فرنگی یا خردل به طور کامل کنار بیایید. چنین ترفندی با سالاد معروف به سادگی غیرقابل قبول است ، زیرا همه این طعم دهنده ها فقط ظرف را خراب می کنند. به علاوه ، سس میگو خوشمزه سزار بسیار آسان آماده می شود.
عناصر:
روش پختن:
بحث و گفتگو
سالاد سزار با میگو: دستور العمل
قبلا ، ما قبلاً به طور مفصل نحوه تهیه آن را بررسی کرده ایم ، اما امروز ما نسخه دیگری از این غذای محبوب را ترجیح می دهیم.
ما مواد اضافی را معرفی می کنیم - تخم بلدرچین و گوجه فرنگی گیلاس ، غذاهای دریایی را جایگزین طیور می کنیم و بنابراین یک سالاد سزار مدرن با میگو آماده می کنیم. برای بقیه ، ما به دستورالعمل استاندارد پایبند خواهیم بود - ما پانسمان را مانند نسخه کلاسیک این ظرف افسانه ای می کنیم.
مواد لازم برای 2 وعده: 
برای croutons (croutons):
سالاد سزار میگو تازه آماده شده را فوراً سرو کنید! نوش جان!
