Saus acar mentimun dapat ditemukan di berbagai masakan di seluruh dunia. Di suatu tempat disebut tartare, di suatu tempat disebut tzatziki. Ini tidak mengubah esensinya; bagaimanapun juga, sausnya melengkapi berbagai hidangan dengan baik. Bagaimana cara menyiapkan saus mentimun menurut resep berbeda?
Bahan-bahan
Krim asam 30% lemak 1 tumpukan Lada manis 0 item
Bahan dasar sausnya adalah krim asam, tetapi Anda bisa menggunakan yogurt alami tanpa pemanis. Ini hanya akan membuat sausnya lebih enak. Jadi, untuk memasak Anda membutuhkan:
Cuci acar mentimun, keringkan, potong puntungnya. Parut mentimun di parutan halus. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Masukkan bawang putih dan mentimun ke dalam krim asam, campur bahan-bahan ini.
Cuci paprika, buang ekor dan bijinya. Potong sehalus mungkin. Potong sayuran. Selain peterseli dan adas, Anda bisa menggunakan sayuran lainnya, misalnya daun ketumbar. Masukkan bumbu dan paprika cincang ke dalam masakan. Tambahkan lada hitam bubuk dan garam sesuai selera. Pastikan untuk mendinginkan saus sebelum disajikan.
Orang yang berpuasa dan vegetarian dapat menyiapkan saus acar versi mereka sendiri. Resepnya mengandung banyak bumbu, sehingga rasanya tidak akan hambar. Daftar bahan:
Dalam mangkuk, campur mayones tanpa lemak dan acar parut halus. Tambahkan caper cincang, bawang merah siap pakai, dan daun bawang di sini. Tambahkan jus lemon segar dan mustard Dijon ke dalam campuran.
Sekarang Anda perlu menambahkan saus secukupnya. Untuk melakukan ini, tambahkan garam, lada hitam bubuk, dan saus Tabasco secara bertahap. Berhati-hatilah dengan bahan terakhir, karena saus ini sangat pedas dan memiliki rasa tertentu dalam bentuk pekat. Jika sudah siap, masukkan saus ke dalam lemari es hingga dingin sebelum disajikan.
Saus yang dijelaskan secara tradisional disajikan dengan daging panggang, ikan goreng dan panggang, misalnya salmon atau salmon. Namun, Anda dapat menambahkannya ke hidangan favorit Anda dan mencari kombinasi yang berhasil. Ngomong-ngomong, saus berbahan dasar acar dianggap musim panas, karena mendinginkan dan mengencangkan tubuh.
Diterbitkan pada 20 Mei 2017
Saus tartar. Tujuannya adalah untuk memperindah dan menambah rasa pada ikan dan makanan laut. Tapi ini bukan satu-satunya tujuan; dengan bantuannya, Anda dapat menambahkan sesuatu yang baru pada hidangan daging. Ia juga mampu menghiasi banyak salad. Sangat sering ditambahkan ke masakan yang dimasak. Ini adalah cara untuk menambahkan sentuhan rasa pada makanan hambar dan hambar.
Saus tartar tidak memiliki satu resep; setiap koki menyiapkannya untuk dirinya sendiri dan untuk setiap hidangan secara terpisah. Di suatu tempat menambahkan lebih banyak sayuran, di suatu tempat lebih banyak lemon atau mentimun.
Meski saus ini tidak memiliki resep tunggal, namun ia mempunyai tanah air seperti yang kita ketahui yaitu Perancis yang terkenal dengan sausnya yang terkenal hingga ke seluruh dunia. Ada lagi saus yang mirip dengan saus tartar; saus ini lebih dikenal dengan sebutan mayones. Ya, mayones juga merupakan saus dan konfigurasi dasarnya mirip dengan tartar;
Kuning telur rebus, acar jamur dan mentimun, serta jus lemon sering digunakan untuk membuat saus. Dan ada resep yang memerlukan kuning telur mentah. Ada banyak juru masak, banyak rasa, dan banyak resep.
Sayuran yang diasinkan atau diasinkan harus dicincang dengan baik, karena sausnya harus memiliki struktur yang kental, dan sayurannya harus saling melengkapi, tetapi tidak menonjol sama sekali dalam saus tartar.
Aturan memasaknya satu: semua bahan harus dipotong dengan pisau dan tidak menggunakan alat bantu berupa blender atau food processor. Karena para pembantu ini akan menggiling bahan-bahan sedemikian rupa sehingga rasa sausnya bisa berkurang. Pokoknya cukup kata-katanya, mari kita mulai bisnisnya dan membuat saus tartar yang enak ini.
BAHAN-BAHAN:
PROSES MEMASAK:
Mari kita mulai menyiapkan saus tartar dengan menyiapkan kuning telurnya. Mereka perlu dihancurkan sehalus mungkin hingga menjadi adonan. Ada beberapa cara. Parut atau lewati saringan halus lalu kerjakan dengan baik menggunakan garpu.
Tambahkan mustard dan minyak sayur ke kuning telur yang dihancurkan. Kemudian, dengan menggunakan mixer atau pengocok, kocok bahan hingga halus.
Saat kuning telur tercampur rata dengan mentega dan mustard, tambahkan jus lemon, garam, allspice dan campur semuanya lagi.
Iris mentimun. Saya tidak menyarankan untuk memarutnya karena setelah diparut potongannya menjadi terlalu besar, jadi Anda harus menggunakan pisau. Anda perlu memotong mentimun sehalus mungkin. Cincang halus sayuran dan tambahkan ke bahan lainnya bersama mentimun. Aduk hingga rata.
Pada tahap ini, kami dapat mengatakan bahwa saus tartar Anda sudah siap; yang perlu Anda lakukan hanyalah mengambil sampel dan, jika perlu, menambahkan bahan-bahan yang hilang. Karena tidak ada rasa standar untuk sausnya, Anda bisa membuatnya sedikit asam dengan menambahkan lebih banyak lemon atau sedikit lebih asin dengan menambahkan mentimun. Jadi dalam saus ini imajinasi Anda tidak dibatasi.
Cobalah memasak dan buatlah formula saus khas Anda sendiri.
Resep ini sangat sederhana sehingga tidak mungkin untuk tidak menyiapkannya. Formula persiapan paling sederhana. Resep ini sudah berisi saus siap pakai yang disebut mayones, dan kami hanya akan menambahkan sedikit bahan-bahan yang hilang dan mengubahnya menjadi saus tartar yang enak. Meskipun cara memasak ini tidak sepenuhnya benar, namun cara ini ada dan sering digunakan oleh banyak juru masak dan ibu rumah tangga untuk menghemat waktu dan uang.
BAHAN-BAHAN:
PROSES MEMASAK:
Campur mayones dengan krim asam dan gunakan sendok atau pengocok untuk mengaduk rata agar produk tercampur menjadi satu kesatuan. Saya pikir pada tahap ini Anda tidak akan mengalami masalah apa pun.
Cincang halus mentimun, ingat, dalam hal ini tidak boleh ada parutan, hanya pisau dan hanya tangan Anda. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Cincang halus sayurannya. Tambahkan sedikit allspice untuk menambah rasa. Tambahkan semua bahan ke mayones dengan krim asam dan aduk hingga rata.
Saus tartar yang enak sudah benar-benar siap. Kami mencicipinya dengan garam dan merica dan menyajikannya dalam kuah yang indah. Berikut ini resep kecil dan cepat untuk membuat saus. Resep ini tidak mengandung mustard, jus lemon, atau telur. Karena produk ini sudah ada di mayonaise.
Siapkan saus tartar dan Anda pasti berhasil. Anda dapat menulis tentang pencapaian Anda di komentar. Saya akan sangat senang membaca tanggapan atau saran Anda. Damai dan kebaikan untuk semua orang.
Tempatkan krim asam atau yogurt dalam mangkuk dan campur dengan adas manis, acar, dan bawang putih. Garam dan merica campuran tersebut, lalu aduk semuanya hingga rata agar semua bahan tersebar dengan baik dan garam larut. Selanjutnya perlu didinginkan. Untuk melakukan ini, kami menempatkannya setidaknya di lemari es selama 30 menit.
Keluarkan saus yang sudah dingin dari lemari es. Kami mengisi wadah kuah dengan itu dan menyajikannya di atas meja. Ini cocok dengan rasa kentang yang dimasak dengan cara berbeda, dan juga selaras dengan daging (terutama daging sapi) dan ikan. Semua hidangan ini saus acar mentimun menambah rasa yang cerah dan menyegarkan, mengisinya dengan aroma pedas yang istimewa. Selamat makan! - - Untuk menyiapkan saus ini, yang terbaik adalah menggunakan mentimun kecil, karena bijinya kurang terasa. Jika Anda hanya memiliki ini, lebih baik dipotong menjadi dua terlebih dahulu dan buang inti bijinya agar tidak merusak rasa hidangan akhir. Anda juga bisa menggunakan ketimun untuk membuat saus, tetapi Anda membutuhkan setidaknya 7-10 ketimun.
- - Sausnya dapat digunakan sebagai dressing pada salad, terutama yang mengandung daging sapi rebus. Bahan pengisi ini akan sangat memenuhi rasa daging yang agak kering dan hambar.
Saya tidak terpaku pada daging tertentu, saya memasak dengan apa pun yang saya punya, jadi bisa saja daging sapi, tapi rasanya akan berbeda.
Kami sedang menyiapkan makanan. Jika dagingnya dibekukan, maka saya tidak akan mencapai kelembutan sempurna, karena akan lebih sulit untuk dipotong. Potong dadu berukuran 1-1,5 cm.
Potong tiga bawang bombay dan wortel di parutan kasar
Ayo mulai memasak.
Saya tidak suka banyak lemak dalam kuahnya, jadi saya sering mengambil daging tanpa kuahnya, dan menggoreng lemak apa pun yang saya dapatkan terlebih dahulu dengan bawang bombay; lemaknya tidak cukup, jadi saya menambahkan minyak sayur. Apinya maksimal.
Masukkan daging cincang ke dalam bawang bombay yang agak keemasan. Tutup dengan penutup dan aduk sesekali. Airnya nanti banyak, jadi masak sampai setengah matang, mungkin 20-30 menit, umumnya kalau airnya tinggal sedikit, masukkan wortel. Mencampur.
Hati-hati dengan garam karena sudah ada acar di dalam kuahnya.
Daging dalam hidangan yang sudah jadi harus lunak, mentimun dan bawang bombay tidak boleh garing. Bumbui dengan herba segar atau kering.
Karena saya tidak suka sereal, saya menganggap hidangan dengan kentang tumbuk sebagai yang paling enak dan memuaskan.
Waktunya memasak: PT01H00M 1 jam.
Dalam masakan Yunani, saus dengan acar sangat populer, yang juga disukai oleh penduduk negara kita. Pasta, pangsit, casserole, irisan daging, zrazy, bakso akan mendapatkan rasa yang benar-benar baru berkat itu. Bahkan daging rebus biasa pun akan berubah dan menjadi gurih. Omong-omong, saus ini cocok dengan udang karang dan makanan laut. Saus pembuka Yunani ini bahkan bisa dioleskan begitu saja di atas roti dan roti pita, rasanya akan sangat enak. Jadi, jika Anda sedang mencari saus yang menarik, resep kami akan memperluas persenjataan kuliner Anda.
Komponen:
Dengan menggunakan garpu, haluskan kuning telur dan campur dengan campuran krim asam mayones. Cincang halus mentimun, adas dan bawang bombay, bumbui dengan merica, terakhir tambahkan caper dan campur semua bahan.
Bahan-bahan:
Parut mentimun, peras sisa airnya, campur dengan krim asam, tambahkan peterseli cincang dengan dill, asafoetida giling, merica dan garam.
Mengambil:
Cincang halus bawang putih, daun ketumbar dan adas, potong mentimun menjadi kubus, campur dengan yogurt, merica, garam, dan biarkan selama satu jam.
Produk yang Dibutuhkan:
Hancurkan kuning telur rebus bersama mustard dan biji-bijian, tambahkan minyak dan cuka, lalu kocok hingga rata. Haluskan putih telur dan timun, masukkan ke dalam adonan kuning telur, tambahkan bumbu, merica dan garam secukupnya.
Komponen:
Goreng bawang merah cincang dalam minyak hingga berwarna keemasan, terakhir tambahkan bawang putih cincang dan mentimun, lalu tambahkan tomat juga. Rebus saus selama sekitar 20 menit, bumbui dengan jus lemon dan tarragon.
Komponen:
Parut keju dan mentimun, campur dengan yogurt kental, tambahkan bawang putih cincang ke dalam panci bawang putih. Campur saus dengan minyak zaitun dan paprika.
Bahan-bahan:
Campurkan krim asam dengan lobak, mentimun parut, dan bawang bombay cincang halus. Tambahkan biji adas ke dalam saus dan sesuaikan rasa yang diinginkan dengan garam dan merica.
