Cara memasak sayap kalkun dalam oven? Sayap kalkun untuk bir, resep dengan foto.
Ketika orang memikirkan sayap yang dipanggang dalam oven, sebagian besar, jika tidak semua, akan memikirkan sayap ayam. Tapi saya menemukan sayap lain untuk diri saya sendiri - sayap kalkun. Resepnya sederhana, tetapi memerlukan beberapa persiapan - sayapnya perlu direndam 2-3 jam sebelum dimasak. Hasilnya melebihi semua ekspektasi, daging di bagian sayapnya banyak dan berbeda dengan daging bagian kalkun lainnya.
Karena sayapnya cukup besar, hitung porsinya 1-1,5 sayap per orang dewasa, 0,5 sayap kalkun per anak. Benar, anak-anak saya tidak menyukai hidangan ini.
Untuk mempersiapkan kita membutuhkan:
Anda bisa sedikit memperkaya rasanya dan menambahkan satu sendok makan madu ke dalam bumbunya. Sayap yang sudah jadi akan memiliki kilau karamel dan rasa yang lebih kompleks.
Sayap kalkun cuci bersih, potong-potong sepanjang sambungan.
Marinasi sayapnya, peras bawang putih melalui alat press.
Garam, merica, tambahkan kecap asin dan minyak bunga matahari, madu jika diinginkan. Kami mengirimkannya ke tempat yang sejuk selama beberapa jam. Aduk setiap jam, karena... bumbunya mengalir ke bawah.
Tempatkan sayap di rak kawat dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 50 menit.
Sayap perlu dibalik di tengah proses memasak.
Sebaiknya sajikan sayap kalkun yang disiapkan dengan cara ini dengan krim asam atau saus yogurt dengan bawang putih dan rempah-rempah.
Peras 4-5 siung bawang putih ke dalam krim asam atau yogurt tanpa bahan pengisi, potong bumbu.
Sayap kalkun sudah siap di oven.
Sajikan sayap di atas roti pita tipis, tambahkan saus.
Kalkun adalah salah satu jenis daging yang paling sehat dan enak. Kandungan kalorinya rendah, sehingga sangat cocok untuk orang yang menganut nutrisi yang tepat, bahkan untuk anak-anak. Sayap yang dipanggang di oven jauh lebih sehat dibandingkan sayap yang digoreng di penggorengan. Artikel ini akan membahas cara memasak sayap kalkun dengan benar di dalam oven.
Pertama-tama, Anda harus berhati-hati dalam memilih komponen. Komponen utama hidangan ini adalah sayap - harus segar. Jika Anda perlu mencairkan produk, ini harus dilakukan secara alami: beberapa jam sebelum dimasak, daging harus dikeluarkan dari freezer dan kemudian dipindahkan ke lemari es atau dibiarkan pada suhu kamar. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh menggunakan oven microwave untuk tujuan ini, apalagi memasukkan burung ke dalam air hangat. Hal ini dapat mempengaruhi kualitas produk dan merusak cita rasa masakan. Satu-satunya cara untuk sedikit mempercepat proses pencairan es adalah dengan meletakkan sayap di bawah aliran air dingin yang tipis: tidak akan membahayakan.
Dianjurkan untuk menyimpan daging kalkun dalam rendaman setidaknya selama setengah jam agar lebih meresap, dan jika memungkinkan, lebih baik menyimpannya selama sekitar dua jam: hidangan akan lebih kaya dan aromatik. Disarankan untuk mengambil siung bawang putih berukuran besar, karena mengandung lebih banyak sari buah. Saat menggunakan kecap, penting untuk tidak berlebihan dengan bumbu, karena rasanya cukup asin.
Sayapnya sangat enak jika Anda memanggangnya di oven. Ada banyak resep menarik untuk menyiapkan hidangan ini, beberapa di antaranya orisinal dan menggabungkan bahan-bahan yang tampaknya tidak cocok.
Ini adalah resep standar yang bisa disiapkan dalam hitungan menit. Untuk opsi ini, hanya bumbu yang digunakan yang akan meningkatkan cita rasa kalkun.
Komponen:
Cuci burung dan keringkan dengan handuk kertas. Gosok sayap secara menyeluruh dengan campuran bumbu, garam, dan jus lemon. Biarkan meresap setidaknya selama dua puluh menit, sebaiknya satu jam. Olesi wadah tahan panas dengan minyak dan pindahkan burung ke sana, lalu masukkan makanan ke dalam oven selama dua puluh lima menit, atur suhunya menjadi 185 derajat. Sebelum mengeluarkan daging dari unit, sebaiknya periksa tingkat kematangannya.
Jika keluar sari bening setelah ditusuk dengan pisau, berarti masakan sudah siap.
Cara memasak ini sangat sederhana - setiap ibu rumah tangga bisa mengatasinya.
Komponen:
Siapkan daging kalkun dan bagi tiap bagian menjadi dua bagian. Cincang halus daun ketumbar dan adas lalu campur dengan mayones dan pasta tomat sampai diperoleh konsistensi yang homogen. Tambahkan bumbu atau herba dan oleskan saus pada sayap menggunakan sikat silikon. Biarkan daging terendam dalam bumbu marinasi selama setengah jam, lalu letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas timah atau di dalam wadah khusus. Panggang makanan dalam oven dengan suhu 180 derajat selama dua puluh lima menit.
Kiwi akan memberikan kesegaran dan kelembutan pada burung. Dianjurkan untuk menyimpan sayap dalam rendaman selama dua belas jam agar dagingnya lebih jenuh. Kiwi bisa diganti dengan lemon, jeruk atau grapefruit.
Komponen:
Siapkan kalkun dengan membilasnya dengan air dingin dan mengeringkannya. Kupas buahnya dan potong menjadi setengah cincin tipis. Masukkan kalkun, kiwi, rempah-rempah, herba atau herba. Tutupi wadah dengan cling film dan masukkan ke dalam wadah dingin untuk direndam semalaman. Tutupi wadah pemanggang dengan kertas timah dan pindahkan sayap ke sana, lalu letakkan irisan kiwi di atas daging dan kirim hidangan untuk dipanggang dalam oven dengan suhu 190 derajat. Masak selama dua puluh lima menit.
Sajian ala Asia ini pasti akan menarik bagi pecinta masakan oriental.
Komponen:
Gosok sayap yang sudah disiapkan dengan campuran bumbu, bumbu dan bawang putih peras. Masukkan ke dalam mangkuk dan tuang kecap asin, lalu tutup wadah dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es hingga terendam selama satu jam. Potong bawang bombay dan paprika menjadi setengah bagian, parut wortel dan goreng sayuran dalam minyak zaitun selama tujuh menit. Dalam wadah pemanggang yang dalam, masukkan sup sayuran secara bergantian, lalu kalkun dan di atasnya tomat, potong lingkaran. Panggang hidangan dalam oven selama dua puluh lima menit pada suhu 190 derajat.
Anda bisa menambahkan lebih banyak sayuran, maka tidak perlu ada lauk tambahan.
Saus jamur krim bisa menjadi tambahan yang bagus untuk sayap kalkun. Daging ini ternyata juicy dan lembut. Disarankan menggunakan champignon untuk resep ini, tetapi Anda bisa menggunakan jamur jenis apa pun.
Komponen:
Bagi sayap menjadi dua bagian dan olesi dengan campuran bumbu dan bawang putih peras. Gerimis dengan sedikit minyak dan biarkan meresap selama empat puluh menit. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan jamur yang sudah dipotong ke dalam wajan. Bumbui campuran dengan garam dan merica, lalu goreng selama tujuh menit lagi.
Masukkan jamur goreng ke dalam loyang, goreng sayapnya sebentar agar lebih cepat matang, lalu masukkan ke dalam wadah berisi jamur.
Tuang krim kental di atasnya, taburi dengan bumbu cincang dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam, atur suhunya menjadi 185 derajat.
Sayap kalkun dalam saus mustard pedas dengan kentang dan bawang bombay pasti akan menyenangkan seluruh keluarga.
Persiapan:
Siapkan burung dan pisahkan setiap sayap menjadi dua bagian. Campur mustard dengan bawang putih perasan dan oleskan campuran tersebut pada sayap, lalu masukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan pindahkan ke mangkuk, tambahkan garam, merica, dan cuka. Setelah setengah jam, tiriskan cairan dari wadah dan tambahkan krim asam, aduk.
Kupas kentang, potong-potong, tambahkan garam, lumuri dengan bumbu dan tuang sedikit minyak, lalu aduk bahan hingga rata. Tempatkan sayap dan kentang yang sudah direndam dalam loyang, tuangkan saus krim asam di atasnya dan panggang dalam oven selama setengah jam. Lima menit sebelum siap, taburi piring dengan bumbu cincang.
Sayap kalkun dalam bumbu madu-kedelai keluar dengan kulit karamel. Rasa manis dan asam dari hidangan ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Komponen:
Siapkan burung dan pindahkan ke wadah. Garam sedikit, merica dan tambahkan bumbu, campur semuanya dengan baik dan biarkan selama beberapa menit. Untuk menyiapkan bumbunya, Anda membutuhkan madu cair, jus lemon, saus Jepang, bawang putih perasan, dan minyak. Campur bahan-bahan secara menyeluruh dalam mangkuk terpisah dan tuangkan saus ke dalam wadah berisi burung. Campur bahan-bahan agar bumbunya merata, tutup dengan cling film, lalu rendam di lemari es minimal dua jam, atau lebih baik lagi, semalaman.
Olesi loyang dengan minyak zaitun dan masukkan kalkun. Panggang dalam oven dengan suhu 195 derajat selama dua puluh menit, lalu balikkan potongannya dan panggang lagi selama seperempat jam.
Sayap kalkun harus disajikan di piring biasa. Jika ini adalah pertemuan persahabatan, cukup dengan meletakkan potongan-potongan itu di piring dan meletakkan perahu kuah dengan saus tomat di sebelahnya. Untuk menyajikan hidangan pada hari libur, lebih baik menghiasnya. Sayap dengan saus disajikan dalam wadah yang dalam, sebelumnya ditaburi saus dari piring. Anda bisa menggunakan daun bawang cincang atau daun ketumbar sebagai hiasan. Versi “kering” terlihat cantik di atas hamparan daun selada dengan setengah lingkaran lemon dan tomat ceri, dibagi menjadi dua bagian. Anda bisa menambahkan telur puyuh.
Kentang goreng, nasi, kentang tumbuk atau pasta sangat cocok sebagai lauk. Tambahan yang bagus juga adalah sup sayuran atau salad tomat segar, mentimun, bumbu dan bawang bombay. Jika sayap disajikan dalam porsi, maka lauknya harus diletakkan di sebelahnya; jika tidak, maka harus diletakkan di piring dalam yang terpisah.
Variasi saus adalah suatu keharusan. Saus tomat standar, kari, barbekyu, atau saus asam manis cocok dengan kalkun. Anda bisa membuat sausnya sendiri dengan mencampurkan saus tomat dengan mayones atau menyiapkan saus tartar dari mayones, garam, dan mentimun. Setiap wadah saus harus memiliki sendoknya sendiri.
Untuk mempelajari cara memasak sayap kalkun di dalam oven, tonton video berikut.
Panggang sayap kalkun dalam oven sesuai resep ini - hidangan yang tidak biasa ini akan menarik bagi siapa saja yang menyukai makanan bergizi namun ringan!
Ukuran sayap kalkun tidak dapat dibandingkan dengan sayap ayam - ukurannya beberapa kali lebih besar, dan oleh karena itu satu sayap mungkin cukup untuk memuaskan orang dewasa. Bagian bangkai kalkun ini, seperti bagian lainnya, dibedakan berdasarkan kandungan makanannya; sayapnya juga mudah dicerna dan mengandung sejumlah zat bermanfaat dalam komposisi kimianya.
Diantara zat bermanfaat yang terkandung dalam sayap kalkun adalah kalsium, yodium, fosfor, kalsium, belerang, mangan, kalium, besi, natrium. Mereka memiliki banyak protein, tetapi praktis tidak mengandung kolesterol. Oleh karena itu, sayap dianggap sebagai bagian yang sangat berguna dari bangkai kalkun.
Saat dipanggang, sayap kalkun menjadi sangat berair, empuk, dan lembut. Kami merekomendasikan mencoba memasak produk ini di dalam oven kepada semua orang yang menyukai unggas pada umumnya dan kalkun pada khususnya.
Setelah matang Anda akan menerima 4 porsi.
Waktu memasak: 45 menit.
Bahan-bahan:
Cara memasak sayap kalkun di dalam oven:
Sayap kalkun di oven foto: Kupivip. ru.
Cuci sayap kalkun, cabut, bila ada bulunya, potong-potong pada bagian persendiannya.
Bumbui sayap dengan bumbu - bisa bumbu apa saja pilihan Anda yang cocok untuk burung (paprika, kunyit, berbagai jenis paprika, bumbu kering, dll.), tambahkan garam, campur dan biarkan meresap selama 15 menit pada suhu kamar .
Tuang minyak sayur ke dalam loyang, masukkan sayap, masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, tuangkan sedikit air panas (sekitar 0,5 gelas.
Panggang sayap kalkun dalam oven selama 30 sampai 40 menit, tergantung ukurannya (periksa kesiapan dengan menusuk bagian yang kental - sarinya akan keluar bening, jika berwarna merah muda, masak lagi.
Sajikan sayap kalkun panggang yang sudah jadi ke meja, letakkan di atas piring datar dan hiasi dengan bumbu.
Selamat makan!
Anda bisa memanggang lauk bersama sayapnya - bisa berupa sereal atau sayuran. Makan siang@Ovkuse makan malam@Ovkuse kursus kedua@Ovkuse.
Kalkun adalah salah satu jenis daging yang paling sehat dan enak. Kandungan kalorinya rendah, sehingga sangat cocok untuk orang yang menganut nutrisi yang tepat, bahkan untuk anak-anak. Sayap yang dipanggang di oven jauh lebih sehat dibandingkan sayap yang digoreng di penggorengan. Artikel ini akan membahas cara memasak sayap kalkun dengan benar di dalam oven.
Pertama-tama, Anda harus berhati-hati dalam memilih komponen. Komponen utama hidangan ini adalah sayap - harus segar. Jika Anda perlu mencairkan produk, ini harus dilakukan secara alami: beberapa jam sebelum dimasak, daging harus dikeluarkan dari freezer dan kemudian dipindahkan ke lemari es atau dibiarkan pada suhu kamar. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh menggunakan oven microwave untuk tujuan ini, apalagi memasukkan burung ke dalam air hangat. Hal ini dapat mempengaruhi kualitas produk dan merusak cita rasa masakan. Satu-satunya cara untuk sedikit mempercepat proses pencairan es adalah dengan meletakkan sayap di bawah aliran air dingin yang tipis: tidak akan membahayakan.
Dianjurkan untuk menyimpan daging kalkun dalam rendaman setidaknya selama setengah jam agar lebih meresap, dan jika memungkinkan, lebih baik menyimpannya selama sekitar dua jam: hidangan akan lebih kaya dan aromatik. Disarankan untuk mengambil siung bawang putih berukuran besar, karena mengandung lebih banyak jus. Saat menggunakan kecap, penting untuk tidak berlebihan dengan bumbu, karena rasanya cukup asin.
Sayapnya sangat enak jika Anda memanggangnya di oven. Ada banyak resep menarik untuk menyiapkan hidangan ini, beberapa di antaranya orisinal dan menggabungkan bahan-bahan yang tampaknya tidak cocok.
Ini adalah resep standar yang bisa disiapkan dalam hitungan menit. Untuk opsi ini, hanya bumbu yang digunakan yang akan meningkatkan cita rasa kalkun.
Komponen:
Cuci burung dan keringkan dengan handuk kertas. Gosok sayap secara menyeluruh dengan campuran bumbu, garam, dan jus lemon. Biarkan meresap setidaknya selama dua puluh menit, sebaiknya satu jam. Olesi wadah tahan panas dengan minyak dan pindahkan burung ke sana, lalu masukkan makanan ke dalam oven selama dua puluh lima menit, atur suhunya menjadi 185 derajat. Sebelum mengeluarkan daging dari unit, sebaiknya periksa tingkat kematangannya.
Resep langkah demi langkah untuk memanggang sayap kalkun di oven dengan berbagai cara
Daging kalkun merupakan produk yang dapat digunakan untuk membuat berbagai macam masakan. Burung itu direbus, direbus, digoreng dalam wajan dan dipanggang. Dan sayap kalkun akan sangat lezat jika Anda memasaknya di dalam oven. Untuk ini, rempah-rempah, rempah-rempah, bawang putih dan berbagai saus digunakan.
Dalam versi klasik, untuk memasak Anda membutuhkan:
Resep langkah demi langkah untuk sayap kalkun di dalam oven
Kami mencuci sayap burung dan mengeringkannya dengan handuk. Karena bagian ini cukup banyak, lebih baik dipotong menjadi dua di area sambungan.
Gosok daging dengan bawang putih, bumbu, garam, tuangkan jus lemon dan aduk rata, lalu biarkan diseduh setidaknya selama 15 menit (jika waktu memungkinkan, Anda dapat memperpanjangnya hingga satu jam).
Tempatkan potongan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang. Hidangan akan siap ketika, ketika dipotong dengan pisau, dagingnya mengeluarkan sari buah yang bening, bukan berwarna merah muda.
Sajikan sayap kalkun siap pakai yang dipanggang dalam oven dengan kentang rebus atau goreng, pasta, atau sereal.
1. Cuci sayap dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Gosok garam secukupnya di semua sisi.
2. Campurkan satu sendok makan mentega lunak dengan merica dan bawang putih giling. Gosokkan campuran yang dihasilkan ke sayap. Tempatkan di piring tahan panas. Panggang sayap kalkun dalam oven di rumah selama sekitar 40-45 menit.
3. Selama waktu ini, kerak coklat keemasan akan terbentuk. Ini berarti Anda sekarang dapat mengeluarkan loyang dari oven.
4. Pada tahap ini Anda perlu membuat saus. Lelehkan mentega dalam panci. Cincang halus bawang bombay dan seledri, lalu goreng selama beberapa menit. Tambahkan tepung, goreng sebentar lagi, lalu tuangkan susu sedikit demi sedikit. Tambahkan garam secukupnya. Jika diinginkan, Anda juga bisa menggunakan sejumput pala untuk menambah rasa pada resep sayap kalkun panggang oven ini. Jika saus sudah homogen, tambahkan kaldu dan didihkan.
5. Tuang saus ke dalam cetakan dan masukkan kembali ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang hingga matang dengan suhu sedang. Sajikan dengan lauk dan sayuran.
Daging kalkun memiliki rasa yang lembut dan luar biasa. Selain itu, ini dianggap sebagai makanan dan sehat. Bukan tanpa alasan bahwa daging kalkun adalah salah satu hidangan daging pertama yang diperkenalkan ke dalam menu makanan pendamping bayi.
Saya suka memanggang kalkun di oven. Selain itu, seperti yang saya perhatikan secara pribadi, bergantung pada bumbunya, dagingnya muncul dengan cara yang baru setiap saat. Misalnya, cobalah merendam sayap kalkun dalam rendaman madu. Hidangan yang sudah jadi akan memukau dan memukau. Rempah-rempah akan membantu mengungkapkan rasa burung, mustard dan mayones akan membuat daging kalkun yang berserabut lebih lembut dan empuk, dan madu akan memberikan rasa pedas dan semacam rasa manis yang halus.
1) Bersihkan sayap kalkun (jika perlu), cuci, dan keringkan dengan handuk kertas. Gosok dengan garam dan biarkan beberapa saat.
2) Campurkan madu dalam satu wadah (bila manisan pastikan dicairkan terlebih dahulu di penangas air), mustard dan mayonaise. Ini akan menjadi dasar marinadenya.
4) Gosok sayap kalkun yang sudah diasinkan dengan campuran bumbu untuk memanggang unggas dan biarkan di lemari es selama satu jam.
5) Setelah kalkun direndam dalam bumbu, harus diolesi dengan bumbu marinasi yang telah disiapkan sebelumnya.
6) Tinggal masukkan sayap ke dalam loyang, tutup rapat dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang dengan suhu 200 derajat selama 40 menit. Setelah itu, kalkun dikeluarkan dari selongsongnya dan bisa disajikan.
Memasak kalkun dengan nikmat dan cepat adalah dambaan setiap ibu rumah tangga. Daging burung ini memang tidak sebanyak daging ayam, sapi, atau sapi muda di pasaran, sehingga cukup sulit menemukan irisan daging atau dada panggang di meja sehari-hari. Mari kita lihat beberapa resep yang memungkinkan Anda memasak daging kalkun di microwave.
Di Amerika dan Kanada, kalkun panggang isi adalah hidangan tradisional, yang tanpanya tidak ada satu pun Thanksgiving yang lengkap. Orang Amerika juga bertanggung jawab atas penemuan spesies burung galliform ini, setelah itu peternakan massal mereka dimulai di negara-negara Eropa.
Kalkun panggang untuk meja liburan
Kalkun merupakan produk makanan karena mengandung persentase lemak yang rendah (1,66%) dan sejumlah besar protein yang berguna bagi tubuh manusia (17,7%). Kalkun dianggap sebagai salah satu jenis daging yang paling sehat; dianjurkan untuk diberikan kepada anak-anak sebagai makanan pendamping pertama dan dimakan oleh orang-orang yang menjalani diet khusus.
Daging diet terbaik
Kalkun adalah daging yang empuk dan bertekstur ringan; hidangan yang disiapkan sesuai resep yang disiapkan dengan benar ternyata berair dan menggugah selera. 100 gram daging mengandung:
Anda dapat menyiapkan banyak hidangan dari daging kalkun: irisan daging, daging panggang, memanggang seluruh bangkai dalam microwave atau oven, atau dada atau stik drum secara terpisah (foto).
Apapun resep yang dipilih seorang ibu rumah tangga yang ingin mengejutkan tamu atau memberi makan malam lezat kepada anggota keluarga, dia harus mempelajari beberapa aturan untuk menyiapkan daging jenis ini:
Kalkun dengan lauk
Fillet kalkun bisa direbus dalam microwave dengan sayuran atau dipanggang utuh. Untuk persiapan pertama Anda perlu:
Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat - 25 menit. Daging dan paprika dicuci bersih lalu dipotong-potong, ditaburi garam dan merica bubuk. Remah roti ditaburi krim agar sedikit mengembang. Pertama, masukkan paprika cincang ke dalam bentuk khusus dan didihkan selama kurang lebih 5 menit dengan daya 600 watt. Kemudian fillet ditambahkan ke dalam cetakan, dituangkan dengan kaldu dan dibumbui dengan bumbu dan dimasak sampai empuk - 7-10 menit. Selama ini, daging harus dibolak-balik beberapa kali agar matangnya merata.
Potong-potong fillet matang
Resep fillet kalkun utuh mengandung bahan-bahan berikut:
Daging yang sudah dicuci dan dikeringkan dibalut dengan putih telur yang dikocok dengan garam, dan ditutup dengan lapisan keju parut kasar (foto).
Piring diolesi minyak, dada diletakkan dan dimasak selama 3 menit dengan kekuatan penuh, kemudian dibalik dan dimasak dalam jangka waktu yang sama.
Pecinta daging tulang yang dipanggang hingga renyah harus memperhatikan resep kalkun dalam microwave ini. Resep berikut akan membantu Anda menyiapkan makan malam untuk dua orang dengan cepat:
Daging dicuci bersih dengan air mengalir dan dikeringkan dengan handuk kertas. Garam dan rempah-rempah ditambahkan ke mayones dan tulang keringnya dilapisi dengannya. Untuk mengasinkan daging dengan lebih baik, Anda bisa membiarkannya di lemari es selama beberapa jam. Kemudian kaki-kaki tersebut dimasukkan ke dalam wadah pemanggang khusus, yang diikat erat atau diikat dengan klip. Panaskan stik drum kalkun dalam microwave dalam 10 menit dengan pengaturan daya tertinggi. Jika oven disetel ke mode “grill”, kantong dapat dibuka beberapa menit sebelum siap dan biarkan kulitnya matang. Sayuran apa pun cocok sebagai lauk: segar atau dikukus, kentang tumbuk, bubur soba, atau nasi.
Kalkun dipotong dengan cara yang sama seperti bangkai ayam. Jika hidangan yang dimaksudkan hanya membutuhkan bagian dada atau kaki, sisa daging dapat dibekukan untuk kaldu atau digulung menjadi irisan daging.
Daging kalkun memiliki rasa yang istimewa dan merupakan salah satu jenis daging yang paling banyak dimakan. Sayap kalkun sangat lezat saat direbus; menjadi sangat lembut, empuk dan berair.
Cuci sayap kalkun, keringkan dengan handuk kertas dan potong-potong.
Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng potongan sayap dengan api besar hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
Masukkan sayap goreng ke dalam panci. Taburkan bawang bombay cincang kasar di atasnya. Tuang air secukupnya hingga menutupi sayap. Masak selama 40 menit.
Kemudian tambahkan wortel, garam dan merica. Masak hingga wortel dan sayap empuk. (saya butuh waktu 40 menit lagi).
Keluarkan sayap yang sudah jadi dari wajan. Giling kaldu dan sayuran dengan blender imersi, tambahkan bawang putih melalui mesin press.
Kembalikan sayap ke dalam panci dan didihkan. Rebus selama 2 menit.
Taburi dengan dill cincang, tutup dengan penutup dan matikan api. Diamkan selama 15-20 menit.
Sajikan sayap panas dengan sayuran segar atau haluskan. Selamat makan!
Daging kalkun adalah produk yang sangat sehat dan enak. Seluruh bagian bangkai unggas digunakan untuk memasak, termasuk sayapnya. Bagian bahu dan siku sayap dapat berfungsi sebagai camilan mandiri, dan juga dapat digunakan dalam kombinasi dengan produk lain untuk menyiapkan berbagai sup dan hidangan panas. Resep sayap kalkun akan dibahas lebih detail di artikel ini.
Sayap kalkun paling sering dijual dalam bentuk kemasan. Kemasannya harus mencantumkan tanggal kadaluwarsa produk yang harus Anda perhatikan saat membeli. Sedangkan untuk jenis kemasannya, lebih baik memberi preferensi pada sayap yang tertutup rapat. Penting juga untuk memperhatikan warna kulit kalkun. Permukaan sayap harus bebas dari lendir, kerusakan mekanis dan bintik hitam. Kulitnya harus terang, berwarna kekuningan.
Lebih baik sayapnya didinginkan daripada dibekukan.
Oh, betapa saya merindukan sup panas, kaya rasa dan aromatik, terutama di cuaca dingin dan lembap! Kaldu yang enak dan menyehatkan bisa dibuat dari sayap kalkun.
Ide adalah dasar yang tepat untuk membuat sup. Kaldu kalkun memiliki efek menguntungkan pada organ pencernaan dan saluran pencernaan, memulihkan kekuatan setelah lelah dan sakit berkepanjangan, meningkatkan mood, dan memberi semangat.
Sayap adalah salah satu bagian burung yang paling berkalori tinggi, yang berarti kaldu darinya akan menjadi yang paling kaya, tetapi tanpa “kolesterol jahat”. Sup sayap bukan hanya makanan. Ini adalah gudang vitamin. Daging kalkun mengandung unsur mikro dan zat yang tanpanya keberadaan tubuh kita tidak mungkin terjadi:
Kaldu ini bermanfaat baik untuk orang dewasa maupun anak-anak sejak dini.
Ibu rumah tangga yang pertama kali berurusan dengan kalkun bertanya-tanya: berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak sayapnya? Mereka terlihat mengesankan dan beratnya cukup banyak: dari 300 hingga 600 g, tapi ini tidak mempengaruhi waktu memasak. Waktu memasak sayap adalah 40 hingga 45 menit. Setelah itu, sayap rebus dapat dikonsumsi dengan aman. Misalnya saja pada salad.
Apakah Anda memasak sayap untuk sup atau salad, itu berbeda. Untuk menjaga daging tetap empuk dan memberikan rasa “daging” yang menyenangkan pada salad, sayap harus dimasukkan ke dalam kaldu mendidih. Maka mereka akan menjadi lembut dan berair. Protein daging akan langsung menggumpal dalam air mendidih, daging akan mempertahankan unsur mikro dan rasa yang berharga. Setelah daging dimasak untuk salad, kaldunya bisa digunakan untuk sup, tetapi koki yang terampil menyarankan untuk memasukkan sayap hanya ke dalam air dingin untuk mendapatkan hidangan pertama yang kaya dan kaya. Supnya akan dipenuhi dengan aroma daging, sari buah, dan zat-zat sehat.
Kaldu sayap kalkun akan menyenangkan semua orang. Anda akan perlu:
Persiapan berlangsung dalam beberapa tahap.
Anda bisa memanggang sayap kalkun di oven untuk liburan, untuk makanan sehari-hari, atau sebagai camilan yang tidak biasa untuk bir. Sayap yang disiapkan dengan benar akan menjadi kelezatan yang menggoda - tampak enak, memiliki sesuatu untuk dimakan, dan ada tempat untuknya di meja mana pun (termasuk diet).
Jika kita ingin memanggang sayap kalkun paling enak di dalam oven, kita memasaknya di bagian lengan. Teknik sederhana ini akan memungkinkan Anda mendapatkan hidangan yang luar biasa - berair, empuk, dan beraroma mungkin, dan juga sangat gurih berkat penggunaan adjika dalam resepnya.
Bahan-bahan:
Cuci sayap hingga bersih dan keringkan (bisa dilap dengan tisu), lumuri dengan garam dan bumbu lainnya sesuai selera, lalu rendam dalam adjika dan minyak zaitun selama 30 menit.
Sebelum dipanggang, sayapnya diolesi dengan campuran mayones dan krim asam dan, bersama dengan bumbunya, ditempatkan di selongsong yang dibuat beberapa lubang dengan tusuk gigi untuk menghilangkan uap.
Masukkan semuanya ke dalam oven, panaskan hingga 180⁰C, selama 50-60 menit. Untuk membuat daging lebih kecokelatan, Anda dapat memotong “kemasan” dengan hati-hati dan mendorong pinggirannya ke samping 5-10 menit sebelum akhir memasak.
Saat dipanggang dalam oven, sayap kalkun berwarna coklat keemasan yang sangat empuk dan renyah. Dan jika Anda memasak sayap kalkun dengan kentang, Anda akan segera mendapatkan daging makanan yang harum dan lauk yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
Cuci kentang, kupas dan potong tipis-tipis. Defrost daging, bilas dan keringkan. Potong bawang bombay menjadi cincin tipis, peras bawang putih melalui alat press. Masukkan kentang, bawang bombay, dan sayap kalkun satu per satu ke dalam piring tahan panas, olesi minyak, dan bumbui setiap lapisan dengan garam dan merica.
Baca juga: Risotto dengan udang – 8 resep
Tuang krim asam yang diencerkan dengan air ke atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit pada suhu 200⁰C. Selanjutnya, taburi piring dengan keju parut dan panggang hingga matang.
Sayap kalkun yang dimasak dengan kertas timah memiliki kulit keemasan dan renyah yang lezat, di bawahnya terdapat daging yang empuk dan berair. Keuntungan tambahan dari resep ini adalah sayapnya dimasak dengan tomat dan rempah-rempah, yang akan memberikan aroma gurih dan rasa asam yang lembut pada hidangan yang sudah jadi.
Bahan-bahan:
Cuci dan keringkan sayap kalkun, lumuri dengan merica dan garam, lalu letakkan di atas kertas timah dan olesi dengan campuran minyak zaitun, merica bawang putih, paprika dan kemangi, lalu letakkan tomat yang dijemur di atasnya.
Bungkus piring dengan kertas timah, masukkan ke dalam oven dingin, kemudian perlu dipanaskan hingga suhu 200⁰C selama 40-45 menit. Setelah periode ini, kertas timah dipotong dan ujung-ujungnya ditarik hingga kalkun berwarna kecokelatan. Sebelum disajikan, hidangan bisa ditaburi sedikit jus lemon.
Penting! Sayap kalkun berukuran jauh lebih besar daripada sayap ayam, jadi beberapa potong saja sudah cukup untuk membuat orang dewasa merasa kenyang. Dan satu lagi keuntungan dari sayap kalkun adalah daging yang sudah jadi dikeluarkan dengan sangat mudah, jauh lebih mudah daripada dari sayap ayam.
Sayap kalkun dengan sayuran yang dipanggang dalam oven akan menjadi hidangan kedua yang lengkap, yang memiliki segalanya: daging lezat, sayuran berair, dan kuah yang harum.
Baca juga: Ayam dalam oven dalam saus mustard madu – 8 resep
Bahan-bahan:
Untuk mengasinkan sayap, lelehkan madu, tambahkan merica, ketumbar, garam, cuka balsamic, minyak zaitun, dan pasta tomat ke dalam bumbunya. Celupkan sayap kalkun ke dalam adonan yang sudah tercampur rata, tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 6-12 jam.
Setelah daging siap, Anda bisa memotong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan kecil, bawang bombay menjadi setengah cincin, wortel menjadi irisan atau sedotan, lada (dibersihkan dari biji dan sekatnya) menjadi irisan tipis. Campur sayuran, tambahkan minyak dan garam, lalu letakkan di selongsong yang diletakkan di atas loyang.
Ratakan lapisan sayuran di sepanjang bagian bawah selongsong, letakkan sayap di atasnya, tuangkan di atas piring dengan campuran yang telah direndam. Selongsong diikat, ditusuk di beberapa tempat dan dikirim ke oven (180⁰C) selama 60-70 menit, setelah itu kantong dipotong dan dibuka.
Sayap ayam adalah favorit banyak orang. Alasannya adalah harganya yang terjangkau, serta rasa daging putihnya yang lembut dan nikmat. Anda dapat menggunakannya untuk menyiapkan banyak hidangan pertama, serta berbagai makanan pembuka, salad, dan banyak lagi.
Anda bisa menggunakan berbagai macam bumbu dan saus dengan sayap ayam dan kalkun. Pada artikel kali ini kita akan melihat beberapa resep klasik yang bisa Anda gunakan untuk menyiapkan makan malam lezat untuk seluruh keluarga dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau.
Untuk membuat sayapnya enak dan empuk, sayapnya harus direndam dengan benar. Ada banyak variasi bumbu marinasi ini.
Bumbunya berbahan dasar mayones
Meski daging ayamnya sendiri cepat matang, namun mayones akan membuatnya semakin empuk dan rapuh. Selain mayones, kita membutuhkan beberapa bumbu - kari, paprika, beberapa bumbu Provençal, serta bawang bombay dan cuka sari apel.
Bumbunya ini sangat cocok untuk memasak sayap di atas panggangan.
Bumbunya madu
Untuk menyiapkan bumbu marinasi ini kita membutuhkan satu sendok makan madu, pasta tomat, dan beberapa jenis merica. Anda dapat menggunakan madu apa pun yang Anda temukan di pertanian.
Sayap di oven dengan kerak
Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan yang berikut ini: sayapnya sendiri, paprika, sedikit madu, kecap, saus pedas, baking powder, cuka dan beberapa bumbu.
Sayap barbekyu
Bahan: pasta tomat, kecap, jus lemon, bawang putih bubuk, merica, kemangi, garam dan gula.
Sayap di penggorengan
Untuk bumbunya kita membutuhkan pasta tomat, kecap asin, bawang putih, sedikit madu, air jeruk lemon dan bumbu penyedap rasa.
Daging kalkun sangat mirip dengan ayam, tetapi dianggap lebih bergizi dan sehat. Mari kita lihat beberapa resep sederhana dan lezat untuk membuatnya.
Sayap kalkun dalam bumbu pedas
Bahan: sayap, kecap, jeruk, bawang putih dan rempah-rempah.
Sayap kalkun direbus dalam wajan
Untuk menyiapkan hidangan kita membutuhkan yang berikut ini: wortel, krim asam, minyak sayur, dan bumbu secukupnya.
Sup sayap kalkun
Sup kalkun adalah hidangan diet yang disiapkan dengan sangat sederhana. Harap dicatat bahwa hidangan ini mengandung cabai. Jika Anda memiliki masalah perut, cobalah untuk mengecualikannya dari resep.
Sup sayap kalkun tomat
Bahan: sayap kalkun, pasta tomat, kentang, minyak sayur, rempah-rempah, bawang bombay.
Siapkan sayap Anda dan nikmati makanan Anda!
