Bagaimana cara memasak daging yang lezat untuk anak berusia 2-3 tahun? Tentang resep masakan daging anak: bakso, bakso dan bakso, kata seorang pecinta kuliner dan ibu dua anak ini.
Daging baik untuk tubuh anak. Ini mengandung protein yang dibutuhkan untuk pembentukan jaringan. Untuk anak usia 1 sampai 2-3 tahun ada. Kami baru-baru ini menulis, seperti . Dan sekarang setelah Anda mengetahui mengapa Anda tidak dapat memberi makan anak Anda, kami membagikan resep irisan daging dan bakso untuk anak-anak.
Daging babi tanpa lemak, ayam, kalkun, daging sapi muda, domba, serta daging cincang campuran (babi-sapi, misalnya) sangat cocok untuk semua hidangan ini. Anda dapat melunakkan hidangan daging cincang untuk anak-anak dari 1 tahun hingga 2-3 tahun dengan bantuan sayuran parut, oatmeal siap pakai, krim kental atau mentega.
Daging kalkun dianggap sangat berharga. Tidak berminyak, empuk dan cukup sulit rusak saat dimasak. Anda dapat memasak dengan cara apa pun yang nyaman: mengukus, memanggang, atau menggoreng (dalam kasus terakhir, disarankan untuk menyebarkannya di atas tisu untuk menyerap kelebihan lemak).
Domba atau domba adalah daging yang lezat dan makanan yang paling cocok untuk memberi makan anak-anak. Ini memiliki banyak vitamin dan garam yang berguna, dan jauh lebih sedikit lemak daripada daging babi. Karena itu, jangan takut untuk memilih jenis daging ini untuk irisan daging atau bakso untuk anak.
Ayam adalah daging yang rasanya netral dan bisa kenyang berkat berbagai bahan tambahan dan saus. Karena itu, bakso ayam bisa dimasak tidak hanya untuk anak-anak berusia 2-3 tahun t, tetapi juga untuk orang dewasa.
resep daging untuk anak usia 2-3 tahun, bakso untuk anak" src="https://uaua.info/pictures_ckfinder/images/212261fe03a22eabb3098635b6b4948b.jpg" style="text-align: center; lebar: 550px tinggi: 827px;">
Untuk menyiapkan bakso untuk anak berusia 2-3 tahun, ambil 3 sendok makan oatmeal matang, setengah parutan bawang bombay berukuran sedang dan setengah zucchini muda (atau zucchini) kecil untuk setengah kilogram daging cincang dari daging babi tanpa lemak atau daging sapi muda. Zucchini harus diparut di parutan halus dan diperas ringan. Garam daging cincang, tambahkan sejumput lada putih.
Kami harap Anda menyukai resep daging kami untuk anak-anak berusia 2-3 tahun, dan sekarang akan lebih mudah bagi Anda untuk mencari tahu apa yang harus dimasak untuk anak Anda untuk makan siang.
.png)
Instagram yang bermanfaat untuk ibu hamil tentang makanan dan pengaruhnya pada tubuh - pergi dan berlangganan!
Saus untuk anak-anak 1 tahun ke atas adalah sumber terbaik dari semua protein dan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh yang sedang tumbuh. Berbagai resep memungkinkan ibu yang peduli untuk memilih resep yang paling cocok untuk anak mereka, menghargai preferensi seleranya, adanya reaksi alergi terhadap produk tertentu, dll. Selain itu, ini adalah pilihan yang sangat baik untuk menyiapkan suplemen nutrisi yang meningkatkan rasa lauk pauk seperti sereal, pasta, pure. Lagi pula, tidak setiap anak, bahkan pada usia dini, memiliki keinginan untuk makan bubur biasa dengan mentega.
Tubuh anak berusia satu tahun sudah menghasilkan enzim yang sama seperti orang dewasa, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil. Karena itu, pertanyaan tentang bagaimana dan dari apa menyiapkan saus untuk anak-anak harus diperlakukan dengan tanggung jawab khusus. Tidak disarankan untuk menggoreng bahan dalam banyak minyak, menambahkan banyak bumbu dan menggunakan daging berlemak, ikan (misalnya,).
Menurut metode persiapannya, saus untuk anak-anak dapat dibagi menjadi empat jenis:
Untuk membuat kuah dalam bentuk saus, Anda harus menambahkan sedikit krim asam, krim atau tepung agar lebih kental, yang sangat tidak cocok untuk anak-anak berusia 1 tahun, resep serupa lebih cocok untuk anak-anak dari 2 tahun . Pada usia yang sama, saus irisan daging dapat diperkenalkan jika anak tidak makan irisan daging.
Bakso landak dengan nasi
Adalah fakta yang diketahui bahwa daging dan saus daging mengandung sejumlah besar protein dan mineral yang bermanfaat, sehingga manfaat dari hidangan dan produk tersebut sangat berharga untuk anak-anak berusia 1-2 tahun.
Kiat dari ahli gizi anak: Pengenalan produk daging dan saus ke dalam makanan anak harus dilakukan secara bertahap dan dengan sangat hati-hati. Penting untuk memastikan bahwa anak tidak memiliki reaksi alergi terhadap masakan daging sapi atau ayam. Daging kalkun dianggap paling cocok pada usia ini, hipoalergenik dan sangat bergizi.
Banyak dokter dan ahli gizi menyarankan untuk memasukkan hidangan daging yang disiapkan dalam mode uap atau mendidih ke dalam makanan anak-anak, mulai dari 8 bulan, dalam bentuk giling, dan dari usia 1-2 tahun - secara penuh. Untuk pertama kalinya, dosis harian tidak boleh melebihi 1 sendok teh produk untuk memantau reaksi tubuh. Jika semuanya baik-baik saja, maka asupan harian hidangan daging dapat ditingkatkan, dan pada akhir minggu pertama, porsinya meningkat menjadi 5 sendok makan.
Kerugian utama, seperti untuk produk apa pun, adalah bahwa Anda tidak dapat memberi makan anak dengan kuah berlebihan, konsumsi berlebihan lebih cenderung berdampak negatif pada tubuh anak yang masih beradaptasi dengan menu baru daripada bermanfaat.
Kami memasak bakso lezat untuk anak-anak
Tidak semua anak setahun bisa mengunyah makanan, terutama daging, jadi ibu memberi kuah semacam saus atau mencoba memasaknya berdasarkan kaldu daging ayam atau kalkun, sebagai pelengkap lauk. Setelah satu setengah tahun, Anda sudah bisa memasukkan bakso dalam saus, saus dari irisan daging, dan irisan daging dari daging unggas (ayam dan kalkun) ke dalam makanan. Apa pun bisa menjadi lauk: bihun (), bubur dari soba atau sereal beras, kentang tumbuk.
Resep kuah kaldu ayam. Untuk menyiapkan hidangan ini untuk anak-anak berusia 1 tahun, Anda perlu:
Tepung harus digoreng dalam wajan panas sampai berwarna cokelat keemasan, itu akan diperlukan untuk mengentalkan saus. Tuang kaldu ayam atau kalkun ke dalam tepung goreng, dan didihkan selama beberapa menit. Jika gumpalan tepung kecil telah terbentuk, maka yushka harus disaring melalui saringan halus, tambahkan susu ke kaldu yang disaring, garam, dan masak semuanya dengan api kecil selama setengah jam. Saus daging krim seperti itu dapat ditambahkan ke pasta, kentang tumbuk, dan sereal (lebih baik memberi jelai mutiara dari 1,5-2 tahun, yang disortir).
Bakso dengan kuah. Resep ini sangat cocok untuk anak-anak yang sudah mengunyah makanan sendiri dengan baik, sejak usia satu setengah tahun. Untuk membuat bakso, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Untuk membuat saus, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: satu sendok makan tepung dan krim asam, 2 sdm. l. jus tomat, daun salam, dan 300 ml air.
Campur semua bahan untuk bakso menjadi satu dan aduk rata, garam, bentuk bulatan bakso, masukkan ke dalam wajan panas dalam barisan yang rapat dan goreng selama tiga menit di setiap sisinya.
Setelah bakso digoreng, saatnya membuat kuahnya. Untuk melakukan ini, tuangkan bakso dengan air matang (200 ml), lalu encerkan pasta tomat, krim asam dan tepung dalam sisa 100 ml air sampai halus, tuangkan ke dalam bakso rebus, tambahkan daun salam.
Pasta dan kentang tumbuk cocok sebagai lauk, tetapi bakso dengan saus tidak cocok dengan sereal, karena resep ini termasuk nasi. Resep yang sama dapat digunakan dengan daging cincang jika anak tidak alergi.
Potongan daging sapi atau unggas dengan saus. Resep ini pasti akan jatuh cinta pada anak-anak usia 1-2 tahun ke atas. Untuk memasak, Anda perlu:
Saus untuk irisan daging: 2 sendok makan tepung, sdt. garam, 1 sdm. l. krim asam, 2 gelas air mendidih.
Memasak dimulai dengan memutar ayam, kalkun atau daging sapi tenderloin, bawang merah dan bawang putih dalam penggiling daging. Untuk penggilingan yang lebih baik, Anda harus mendorong daging cincang melalui penggiling daging dua kali. Garam harus ditambahkan ke daging cincang yang dimasak. Kemudian tuangkan semolina dengan air panas dan biarkan membengkak, lalu tambahkan ke daging cincang.
Tahap selanjutnya adalah menggoreng, untuk ini Anda perlu menuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam wajan panas dan meletakkan irisan daging yang dibentuk rapat. Goreng selama 5-6 menit di setiap sisi dan setelah matang pindahkan ke wajan.
Memasak saus untuk irisan daging tidak memakan banyak waktu. Penting untuk menambahkan tepung ke minyak yang tersisa di wajan dan aduk rata, tambahkan krim asam dan air di sana, lalu aduk rata lagi dan didihkan. Tuang yushka yang sudah disiapkan ke irisan daging dan nyalakan api perlahan selama 10 menit.
Lauk yang sangat baik untuk saus dari irisan daging dan irisan daging itu sendiri adalah kentang tumbuk, pasta, sayuran - ini adalah resep universal yang cocok dengan produk lain.
Jika anak tidak nafsu makan, atau dia tidak suka irisan daging, maka Anda hanya bisa menggunakan saus sebagai saus, membuat hidangan kedua lebih enak dan lebih bergizi. Ada sedikit berguna dalam saus dari irisan daging, tetapi hidangan apa pun dengan saus seperti itu akan lebih enak dan lebih menggugah selera.
Juga untuk anak-anak berusia 1 tahun, saus dari daging sapi klasik, ayam, gulai kalkun cocok. Bahkan anak-anak berusia 2 tahun ke atas akan menyukai resep bakso dan irisan daging babi. Saus yang berguna untuk bayi adalah jamur, dan pada usia 1 tahun saus daging harus diganti dengan sayuran untuk memberi nutrisi penuh pada tubuh anak-anak dengan protein dan nutrisi, serta meningkatkan rasa lauk pauk seperti pasta dan sereal.
Pada tahun-tahun pertama kehidupan bayi, kebiasaan dan preferensi seleranya terbentuk. Karena itu, menu daging anak tidak hanya enak dan sehat, tetapi juga bervariasi.
Daging dan ikan adalah sumber protein lengkap, zat besi dan zat bermanfaat lainnya, mereka adalah produk yang sangat diperlukan dalam menu harian anak. Anak-anak kecil menyiapkan hidangan dari daging cincang dan ikan - karena bentuk dan teksturnya, mereka menanamkan keterampilan mengunyah pertama pada bayi. Hidangan ini termasuk irisan daging untuk anak-anak, bakso dan bakso. Bagaimana mereka berbeda?
Bakso bayi- hidangan daging atau ikan cincang, digulung menjadi bola-bola kecil (biasanya seukuran aprikot atau prem). Dalam interpretasi yang berbeda, mereka ada di masakan nasional hampir di seluruh dunia. Menir harus ditambahkan ke daging cincang, paling sering nasi, roti, kadang-kadang bawang, rempah-rempah dan telur diletakkan. Bakso untuk bayi direbus dengan saus, dikukus atau dipanggang. Bakso goreng tidak boleh diberikan kepada anak-anak.
Bakso. Hidangan ini mendapatkan namanya dari kata Italia frittatella (goreng). Bakso untuk anak-anak- bola-bola kecil seukuran ceri atau kenari dari daging cincang, ayam atau ikan. Mereka biasanya direbus dalam kaldu, sup atau, lebih jarang, dimasak dalam hidangan kedua. Bawang cincang halus, rempah-rempah dan rempah-rempah ditambahkan ke daging cincang. Sangat jarang, roti yang direndam dalam susu atau air dimasukkan ke dalam daging cincang.
Potongan daging untuk anak-anak. Dalam masakan Rusia modern, irisan daging adalah kue pipih yang terbuat dari daging cincang, ayam, ikan, atau sayuran. Anak-anak biasanya disajikan dengan berbagai lauk - sereal, sayuran, serta dengan saus atau kaldu.
Dengan munculnya gigi kunyah pertama pada anak (yaitu, dari sekitar 1-1,5 tahun) menu anak-anak diisi dengan hidangan daging. Ini adalah irisan daging, bakso, dan bakso yang disiapkan sesuai dengan resep khusus. Pada usia ini, bayi membutuhkan sekitar 70-80 g produk daging per hari, 1-2 kali seminggu dapat diganti dengan ikan. Hidangan daging cincang cincang sangat cocok dalam bentuk dan konsistensi untuk bayi yang baru belajar mengunyah pada usia ini.
PADA masakan anak-anak jenis daging berikut digunakan:
Domba, daging kuda dan daging rusa tidak digunakan dalam makanan anak-anak di bawah usia 3 tahun.
Dari burung, hanya:
Angsa dan bebek sangat berlemak, sulit dicerna dan tidak cocok untuk anak di bawah 3 tahun.
Untuk ikan cincang, ikan laut varietas rendah lemak dan putih digunakan:
Dari ikan sungai, hanya:
Daging cincang untuk makanan anak-anak disiapkan hanya dari daging segar atau dingin, daging beku tidak dianjurkan, karena tidak mungkin untuk mengontrol kualitas dan umur simpan produk semacam itu, ini penuh dengan perkembangan infeksi.
Carbonade, tulang belikat atau paha adalah yang terbaik. Daging harus dibersihkan secara menyeluruh dari film dan lemak, dibilas, dikeringkan dengan serbet untuk menghilangkan kelebihan lemak dan kelembaban, dan kemudian dipotong-potong dan melewati penggiling daging dua kali. Untuk anak yang lebih besar, mulai dari 2 tahun, Anda dapat melewatkan daging melalui penggiling daging satu kali.
Dari roti putih yang ditambahkan ke daging cincang, Anda perlu menghilangkan kerak, dan kemudian merendam ampas dalam air atau susu. Massa roti dalam daging cincang tidak boleh lebih dari 25%.
Pada unggas, dada, paha, dan stik drum cocok untuk menyiapkan hidangan daging cincang. Daging dipisahkan dengan hati-hati dari tulang dan kulit dan melewati penggiling daging.
Untuk persiapan hidangan ikan, fillet digunakan, dibersihkan dari tulang dan sisik.
Memasak daging cincang adalah proses yang melelahkan. Oleh karena itu, diperbolehkan untuk segera menyiapkan volume yang cukup besar, untuk membuat stok untuk masa depan - untuk membekukan sebagian produk setengah jadi. Namun, mereka harus disimpan pada suhu konstan di kedalaman freezer, pencairan-pembekuan berulang tidak dapat diterima untuk mereka.
Dalam daging cincang untuk makanan bayi sebelum pembekuan, hanya sayuran atau sereal yang ditambahkan, tetapi jangan garam dan jangan tambahkan bumbu, susu dan telur, ini dilakukan segera sebelum memasak setelah mencairkan daging cincang.
Cara memasak hidangan daging yang paling tradisional adalah menggoreng. Namun, makanan yang digoreng tidak dianjurkan untuk anak di bawah usia 3 tahun. Dalam proses menggoreng, kerak terbentuk, yang mengandung zat berbahaya bagi anak yang mengiritasi saluran pencernaan. Karena itu, di dapur anak-anak, metode memasak berikut digunakan:
Untuk anak-anak dari 2 tahun, diperbolehkan untuk menggoreng irisan daging dengan ringan, dan kemudian menyiapkannya dengan merebusnya dalam saus. Bakso disiapkan dengan cara yang sama. Tetapi jenis masakan tradisional untuk bakso adalah mengukus, dalam air asin atau sup dengan sayuran. Terkadang bakso direbus dengan kol atau sayuran lain dengan sedikit kuah atau saus.
Potongan daging pertama dapat ditawarkan kepada anak berusia 1-1,5 tahun, jika ia sudah memiliki sesuatu untuk dikunyah. Pertimbangkan beberapa opsi untuk memasak irisan daging dari daging, unggas, dan ikan, sehingga ada sesuatu untuk mendiversifikasi makanan bayi.
Bahan:
Metode memasak:
Lewati daging yang sudah disiapkan bersama roti yang direndam dalam susu tanpa kulit melalui penggiling daging, tambahkan mentega dan garam secukupnya, aduk hingga rata, bentuk irisan daging dan kukus selama 20-25 menit.
Bahan:
Metode memasak:
Rendam roti dalam air, masukkan daging dua kali melalui penggiling daging. Campur daging, roti, bawang bombay cincang halus, garam. Bentuk roti kecil dengan tangan basah, lalu kukus atau dalam wajan penggorengan dalam oven selama 25-30 menit.
Irisan daging diisi dengan sayuran (dari 2 tahun)
Bahan:
Metode memasak:
Lewati daging melalui penggiling daging. Bagi daging cincang menjadi kue-kue kecil dengan tangan basah, masukkan wortel cincang halus, bawang, kol dan telur rebus cincang di tengahnya. Bungkus tepi kue dan jepit, ratakan irisan daging yang dihasilkan. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng roti dengan ringan. Kemudian masukkan ke dalam oven atau kukus hingga siap selama 10-15 menit.
Bahan:
Metode memasak:
Rebus nasi (atau soba). Masukkan daging melalui penggiling daging bersama dengan roti putih yang direndam dalam air dan diperas. Dari daging cincang yang dihasilkan, bentuk kue dan letakkan isian di tengah masing-masing: nasi rebus (atau bubur soba), dicampur dengan bawang dan telur cincang halus. Tekuk dan jepit ujungnya, bentuk irisan daging. Untuk saus, campur kaldu, krim asam, dan tepung. Goreng irisan daging selama 2-3 menit di setiap sisi, lalu tuangkan saus dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit.
Bahan:
Metode memasak:
Lewati daging dengan bawang melalui penggiling daging, tambahkan roti yang direndam dalam susu dan sekali lagi melewati massa yang dihasilkan melalui penggiling daging. Tambahkan sedikit mentega cair ke daging cincang, garam. Bentuk irisan daging dengan tangan basah, kukus selama 15 menit. Anda bisa merebusnya dalam susu dalam oven selama 20-25 menit.
Bahan:
Metode memasak:
Masukkan daging kalkun melalui penggiling daging, campur nasi yang dimasak dengan daging cincang, garam, tambahkan telur, susu dan aduk hingga rata. Bentuk irisan daging dan kukus selama 20-25 menit.
Potongan daging ikan (dari 1-1,5 tahun)
Bahan:
Metode memasak:
Masukkan fillet melalui penggiling daging bersama dengan roti yang direndam dalam susu, garam, tambahkan mentega, campur, bentuk irisan daging. Tempatkan irisan daging dalam oven, isi dengan 1 / 3 air, atau kukus selama 10-15 menit.
Bahan:
Metode memasak:
Lewati fillet ikan melalui penggiling daging bersama dengan roti dan bawang yang direndam dalam susu, tambahkan keju parut halus, telur, garam. Campur massa secara menyeluruh. Kemudian bentuk irisan daging, gulingkan dalam tepung, goreng ringan di setiap sisi dan didihkan sampai empuk dalam saus putih (lihat resep saus di bawah).
Bahan:
Metode memasak:
Lewati fillet ikan melalui penggiling daging dengan roti dan bawang yang direndam dalam susu, tambahkan keju cottage, telur, garam. Campur massa secara menyeluruh. Bentuk irisan daging, gulingkan dalam tepung, goreng ringan di setiap sisi dan didihkan sampai empuk dalam saus putih.
Bakso bisa dibuat dari berbagai jenis daging, unggas, dan ikan. Mereka berukuran kecil, memiliki rasa yang lembut dan nyaman karena bayi dapat memegangnya di tangannya dan makan, melatih keterampilan kemandirian. Mereka muncul dalam makanan anak sejak usia satu tahun di kursus pertama dan kedua.
Bahan:
Metode memasak:
Masukkan daging dua kali melalui penggiling daging dan campur dengan roti yang direndam dalam air. Kocok putih telur secara menyeluruh dan campur dengan daging cincang. Bentuk bola-bola kecil dan rebus dalam air asin ringan dengan bumbu.
Bahan:
Metode memasak:
Masukkan fillet daging babi dan ayam melalui penggiling daging, tambahkan putih telur kocok, garam, mentega, dan adas cincang halus ke daging cincang. Campur daging cincang, bentuk bola-bola kecil. Tempatkan bakso dengan satu sendok teh ke dalam kaldu mendidih atau sup dan masak sampai empuk, 15 menit. Mereka bisa direbus dan dikukus, lalu diletakkan di piring dengan lauk.
Bahan:
Metode memasak:
Bersihkan fillet dari kulit dan film, melewati penggiling daging. Garam nasi rebus dan giling dalam blender bersama dengan bumbu, lalu campur dengan daging. Masukkan telur yang sudah dikocok dan aduk kembali. Gulung daging cincang menjadi bola dan masak dalam kaldu sayuran (atau kukus) selama 15-20 menit.
Bahan:
Metode memasak:
Masukkan dada ayam melalui penggiling daging atau potong dalam blender bersama dengan susu. Rebus kentang. Campur daging cincang dengan kentang, bentuk bola-bola kecil dan rebus dalam kaldu ayam, beri garam, serta masukkan daun salam dan bumbu di dalamnya.
Bahan:
Metode memasak:
Masukkan fillet dengan roti yang direndam dalam susu melalui penggiling daging, kocok telur dengan bumbu dalam blender. Campur semuanya, tambahkan mentega, uleni daging cincang. Bentuk bola-bola kecil. Rebus bakso dalam kaldu sayuran selama 10-15 menit.
Bahan:
Metode memasak:
Fillet cod, bersama dengan bawang, bayam, selada dan peterseli, melewati penggiling daging, dan kemudian campur dengan roti yang direndam dalam air. Tambahkan mentega dan telur ke dalam massa, garam, campur daging cincang secara menyeluruh. Bentuk bakso dan rebus dalam kaldu sayuran atau kukus.
Bakso memiliki komposisi yang mirip dengan bakso, tetapi juga mengandung banyak nasi dan sayuran. Kombinasi daging, sereal, dan sayuran berkontribusi pada penyerapan protein daging yang lebih baik. Bakso sering disajikan dengan saus.
Bahan:
Metode memasak:
Cincang cincang bersama dengan sayuran melalui penggiling daging atau cincang dalam blender, campur dengan telur dan tepung, garam, tambahkan bumbu, uleni. Bentuk bola, masukkan ke dalam wajan dan, tuangkan 1 / 3 air, didihkan selama 10 menit. Kemudian tambahkan saus merah atau putih dan didihkan sampai matang selama 15 menit di bawah tutupnya.
Bahan:
Metode memasak:
Masukkan daging dengan bawang dan wortel melalui penggiling daging, tambahkan roti yang sudah direndam dalam susu dan nasi yang sudah dimasak ke daging cincang, tambahkan telur dan garam. Campur daging cincang dan bentuk bakso, goreng ringan dalam minyak, tuangkan saus merah dan didihkan dalam oven atau di atas kompor di bawah tutupnya selama 30 menit.
Bahan:
Metode memasak:
Rendam roti dalam susu dan lewati penggiling daging bersama dengan fillet ikan, campur daging cincang yang dihasilkan dengan keju cottage dan bawang cincang halus. Kocok telur dan campur dengan daging cincang, garam, tambahkan bumbu. Tuang ke dalam loyang atau wajan dan panggang dalam oven selama 15 menit. Campur susu dengan krim asam sampai konsistensi saus, tuangkan bakso dengan campuran dan didihkan selama 10 menit.
Bahan:
Metode memasak:
Masukkan fillet bersama dengan roti yang direndam dalam air melalui penggiling daging, tambahkan kuning telur, mentega dan garam, uleni daging cincang. Bentuk bakso dan letakkan di mangkuk yang dalam, isi dengan saus putih untuk 2 / 3. Letakkan rebusan di atas api yang sangat kecil selama 25-30 menit.
Saus yang melengkapi hidangan daging anak-anak¸ tidak hanya memperkaya rasa mereka, tetapi juga berkontribusi pada asimilasi produk yang lebih baik dan memperluas preferensi rasa bayi. Terutama sering saus digunakan dalam persiapan bakso.
Bahan:
Metode memasak:
Goreng tepung dalam wajan sehingga agak kecoklatan, tuangkan susu dan air dan didihkan, tunggu sampai campuran mengental, tambahkan krim asam, tunggu sampai mendidih lagi dan matikan api.
Bahan:
Metode memasak:
Goreng tepung dalam wajan hingga agak kecoklatan, tuang kaldu, didihkan, tunggu hingga adonan mengental, tambahkan mentega atau krim, jus lemon, tunggu hingga saus mendidih, matikan api.
Bahan:
Metode memasak:
Cincang halus bawang, parut wortel, masukkan ke dalam wajan dan goreng ringan dalam minyak sayur, lalu tuangkan air ke dalamnya dan masukkan tomat, cincang ke dalam blender sampai halus. Tambahkan daun salam dan garam dan masak selama 10 menit.
Apa yang harus dimasak untuk bayi sebagai lauk untuk hidangan daging? Untuk bakso dan bakso, sayuran rebus atau direbus akan menjadi tambahan terbaik; kue ikan baik disajikan dengan nasi atau sup sayuran; soba, nasi, pasta atau kentang cocok untuk bakso, dan kacang hijau, kembang kol dan nasi dengan sayuran cocok dengan unggas.
Anda mungkin tertarik dengan artikel
Lembut dan sehat - inilah yang seharusnya bakso untuk anak, dimasak di rumah dari ayam, daging sapi, kalkun atau ikan.
Sangat sering muncul pertanyaan, apa yang harus memberi makan anak? Bagaimanapun, makanan untuk anak harus sehat dan enak, dan selalu dengan fiksi. Sup sederhana tidak semenarik sup buatan sendiri dengan bakso bayi ayam.
Saat ini, saat sayuran direbus, kami akan membuat bakso. Yang terbaik adalah menggulir ayam sendiri dan membuat daging cincang, atau membelinya di tempat yang terpercaya. Kami menguleni daging cincang dengan tangan kami, menambahkan garam dan rempah-rempah jika Anda tahu bahwa anak Anda menyukai sesuatu yang istimewa.
Masak bakso dengan mie selama 5-6 menit, lalu tambahkan sayuran panggang. Tambahkan sedikit garam dan masak selama 2-3 menit lagi sampai empuk.
Kami menyajikan sup dengan bumbu, sangat sehat dan enak. Anak saya masih suka menambahkan krim asam ke sup ini. Semua sudah siap.
Kami memberi tahu Anda cara memasak bakso untuk anak-anak. Segera setelah seorang anak beralih ke makanan padat orang dewasa, banyak ibu tersiksa oleh pertanyaan: Bagaimana menyenangkan bayi Anda, sehat dan enak. Hidangan untuk anak harus dibuat hanya dari produk segar dan berkualitas tinggi. Lebih baik memasak sebelum makan malam atau Anda bisa membuat produk setengah jadi dan membekukannya.
Dalam kasus apa pun garam atau merica tidak boleh digunakan saat anak masih kecil. Anda bisa menambahkan beberapa sayuran. Saya sudah menyiapkan daging cincang, jika Anda memiliki fillet ayam, Anda perlu memutarnya dalam penggiling daging beberapa kali. Anda bisa langsung menambahkan wortel dan bawang bombay, langsung ke penggiling daging.
Untuk mulai dengan, parut wortel di parutan halus, dan cincang halus bawang.
Bahan-bahannya harus digabungkan dan dicampur secara menyeluruh.
Jika daging cincang cair, satu telur sudah cukup.
Kami membuat bola-bola kecil dari daging cincang kami, dengan bentuk yang sama, dengan diameter sekitar 2 cm. Bagi seorang anak, ukuran bukanlah hal yang penting, apalagi jika harus dicincang dengan garpu. Penting untuk menghitung berat dalam porsi, misalnya, dua bakso untuk makan siang.
Untuk anak-anak, makanan dikukus atau direbus. Ketel ganda sangat cocok, Anda bisa meletakkan sayuran segar dan bakso, Anda mendapatkan hidangan yang sehat dan lezat. Atau hanya direbus dengan lauk apa saja, mereka memasak dengan cepat.
Daging sapi untuk bakso bisa diganti dengan ayam atau ikan.
Gulirkan daging yang disiapkan untuk bakso 2 kali melalui penggiling daging bersama dengan bawang. Tambahkan garam ke daging cincang dan aduk rata. Dari massa ini gulung menjadi bola-bola kecil bakso.
Tuang 1,2 liter air dingin dengan hati-hati ke dalam panci berisi bakso, nyalakan api besar dan didihkan.
Buang busa yang terbentuk di permukaan kaldu. Matikan api.
Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam kaldu daging, didihkan.
Tambahkan wortel iris tipis, biarkan mendidih selama 10 menit.
Tuang mie dan masak dengan api kecil sampai empuk, 6-10 menit.
Silakan dinikmati makanannya.
Bakso kalkun sangat cocok sebagai hidangan utama di meja apa pun. Mereka adalah alternatif yang baik untuk irisan daging yang lebih akrab bagi kita, tetapi pada saat yang sama mereka jauh lebih sehat dan rasanya lebih tidak biasa. Kami akan menyiapkan bola daging lezat hari ini dari kalkun cincang: Anda dapat membelinya yang sudah jadi atau memasaknya di rumah dari sepotong fillet unggas segar. Wortel dan zucchini akan bertindak sebagai komponen sayuran dari daging cincang. Anda bisa menambahkan bawang merah atau bawang putih ke dalam bakso kalkun Anda jika Anda mau. Di rumah, Anda bisa memasak bakso dengan bahan apa saja.
Resep langkah demi langkah dengan foto, yang kami sajikan di bawah ini, akan memberi tahu Anda cara memanggang bakso kalkun yang empuk dan berair dan membuatnya sesehat mungkin. Mengukus akan menjadi dasarnya, dan baru setelah itu kita akan mencokelatkan bakso di dalam oven. Untuk membuat bakso lebih memuaskan, kami akan menambahkan nasi rebus ke dalamnya: dengan cara ini Anda dapat menyajikan hidangan bahkan tanpa lauk. Memasak tidak akan memakan banyak waktu, dan hasilnya akan mengejutkan Anda dan bakso kalkun kukus yang empuk akan menyenangkan Anda.
Untuk menyiapkan bakso yang begitu sederhana dan empuk, kita membutuhkan fillet kalkun, yang kita giling dengan hati-hati dalam penggiling daging atau dengan cara lain yang Anda tahu. Untuk mendiversifikasi rasa bola daging, kami akan menambahkan wortel yang dicincang di parutan halus dan satu zucchini yang dicincang dengan cara yang sama untuk daging cincang tanpa lemak. Campur bahan secara menyeluruh dan tambahkan garam dengan thyme kering secukupnya. Cuci beras dan rebus terlebih dahulu, lalu tambahkan ke daging: sepertiga dari seluruh daging sudah cukup. Aduk rata semua daging cincang sampai halus, lalu bulatkan menjadi bola-bola kecil yang rapi.
Bagian bawah dan samping mangkuk multicooker dapat diolesi dengan minyak zaitun atau mentega. Juga, jika perlu, untuk mengurangi jumlah lemak, Anda bisa menutupi formulir dengan daun kol biasa. Dalam waktu 10 menit, bakso kalkun akan dikukus.
Bakso seperti itu sudah bisa disajikan di meja sebagai hidangan utama tanpa lemak, namun Anda bisa membuatnya lebih menggugah selera dan empuk. Karena itu, kami menyebarkan bola daging di atas loyang, taburi dengan parmesan parut di atasnya. Kami memanaskan oven hingga 180 derajat sebelumnya dan mengirim loyang dengan bakso ke kompartemen paling atas. Panggang hidangan selama 8-10 menit sampai berwarna cokelat keemasan dan matang sepenuhnya.
Kami menyajikan hidangan jadi dan menyajikannya panas dengan berbagai macam salad. Bakso kukus dari kalkun cincang dengan nasi sudah siap.
Beberapa ahli mengatakan bahwa sangat berguna bagi anak-anak untuk memasak hidangan daging ringan, terutama ketika mereka masih sangat muda. Berikut ini resep membuat bakso dari fillet kelinci untuk anak di bawah satu tahun. Selanjutnya, berdasarkan mereka, Anda bisa memasak sup yang enak.
Cuci daging dengan baik dan potong-potong.
Kami membuat daging cincang, kol, wortel, dan kentang. Saya menggunakan penggiling daging listrik untuk tujuan ini.
Tambahkan bawang cincang, aduk. Daging tetap harus lebih banyak daripada sayuran. Untuk membuat daging cincang lebih lembut, dapat melewati penggiling daging dua kali.
Dan sekarang kita membentuk bakso. Basahi tangan terlebih dahulu, daging tidak akan lengket.
Dan sekarang bakso untuk anak 1 tahun sudah siap, Anda bisa langsung memasak supnya.
Hari ini kami menawarkan kepada Anda hidangan luar biasa yang akan disukai oleh para pecinta makanan kecil Anda - ini adalah bakso untuk anak-anak. Resep ini akan segera menjadi istimewa, karena bayi Anda akan senang dengannya. Hidangan yang luar biasa seperti itu dapat disajikan sebagai hidangan utama, atau sebagai salah satu bahan sup. Bakso dapat didekorasi dengan sangat indah dan disajikan dalam interpretasi yang luar biasa, yang akan disukai anak-anak.
Pertama, mari kita gabungkan semua bahan.
Kami membuat ayam cincang atau hanya membelinya. Sekarang campur dengan telur mentah, sedikit garam dan merica. Tambahkan remah roti dan campur semuanya dengan seksama. Dari daging cincang tebal kami membuat bakso kecil.
Kami merebus air dan memasak bakso yang terbentuk di dalamnya selama 15 menit. Pada saat ini, perlu untuk memanaskan tepung dalam wajan kering yang bersih, dan kemudian menambahkan susu ke dalamnya. Kami melakukan ini untuk menyiapkan saus susu yang luar biasa.
Kami mengambil bakso rebus dan mengirimkannya ke saus susu. Kami merebus semuanya selama 6-8 menit. Bakso untuk anak-anak siap dihidangkan! Silakan dinikmati makanannya!
Giling sayuran dill, tambahkan daging cincang.
Cincang halus bawang bombay dan tambahkan daging cincang.
Tiga potong wortel di parutan terkecil dan tambahkan ke daging cincang.
Tambahkan sedikit garam dan lada hitam giling lalu giling daging cincang dengan garpu agar semua komponen menyatu kembali dan keluar sarinya.
Tambahkan satu sendok teh semolina ke daging cincang. (di foto tampak satu sendok makan, tetapi sebenarnya itu adalah sendok teh standar. Dan satu sendok teh krim asam. Ini agar daging cincang tidak hancur dan menjaga bentuk bakso dengan baik.
Semuanya, isian kami sudah siap. Sekarang Anda perlu menguleninya dengan baik dengan tangan Anda dan mengocoknya beberapa kali di atas mangkuk. Sebagai hasil dari semua manipulasi ini, kami mendapatkan benjolan seperti itu. Kami menutupi mangkuk dengan daging cincang dengan penutup (piring, film, dll.) Dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 40 menit.
Kami mengeluarkan daging cincang dari lemari es dan memahat bola dengan diameter yang Anda butuhkan darinya. Saya punya bakso standar kecil ini
Sekarang sedikit tentang metode memasak. Melalui trial and error, saya memilih metode ini, yang akan saya bahas nanti, karena bakso menjadi sangat berair dan empuk, dan tentu saja enak.
Saya tidak memiliki ketel ganda modern, tetapi ada "saringan" besi yang dimasukkan ke dalam panci dengan diameter berapa pun. Sedikit air dituangkan ke dalam panci, ditutup dengan penutup, dan kapal uap dengan desain paling sederhana diperoleh.
Tapi, saya juga meletakkan selembar kertas timah di atas benda besi ini sehingga semua jus dari makanan yang dimasak tidak mengalir ke bawah, tetapi tetap berada di dalam kertas timah.
Saya memasukkan bakso ke dalam kertas timah ini, tuangkan sedikit air agar tidak lengket.
Saya menutup foil dan menutupi panci dengan penutup.
Dengan cara ini, bakso dimasak selama kurang lebih 30 menit. Mereka ternyata sangat berair dengan sedikit saus. Rasanya luar biasa, hanya meleleh di mulut Anda. Anak itu memakannya dengan senang hati.
Anda bisa menyajikannya dengan lauk apa saja: bubur, kentang tumbuk atau sayuran, pasta, dll. Kami punya soba.
Bakso ikan adalah hidangan makanan untuk anak-anak yang dapat ditawarkan kepada anak dengan lauk apa pun - sayuran atau sereal. Bakso ikan yang disiapkan sesuai resep ini sangat empuk dan berair. Berkat ukuran kecil bakso dan tekstur halus, anak-anak hingga satu tahun dan sedikit lebih tua, yang belum memiliki semua gigi, bakso nyaman dan mudah dimakan.
Bakso ikan siap pakai dapat disiapkan tidak hanya sebagai hidangan mandiri, tetapi juga memasak sup ikan yang lezat untuk anak-anak atas dasar mereka.
Untuk memasak bakso ikan untuk anak-anak, yang terbaik adalah memilih ikan putih laut: cod, haddock, pollock atau hake.
untuk saus:
Bersihkan ikan: potong sirip, kepala, buang bagian dalamnya, bilas ikan dengan baik di bawah air mengalir.
Pisahkan fillet dari kulit dan tulangnya. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
Jangan buang kulit dan tulang ikannya, karena akan dibutuhkan untuk kuahnya.
Jika roti tawar memiliki kulit yang keras, potong. Rendam roti tawar dalam susu.
Kupas bawang, potong menjadi empat.
Cuci peterseli, cincang kasar.
Sebelum Anda mulai memasak daging cincang, masak kaldu ikan untuk sausnya. Untuk melakukan ini, tuangkan kulit dan tulang yang sudah disiapkan dengan jumlah air yang dibutuhkan, didihkan dengan api kecil dan masak kaldu selama setengah jam. Angkat kaldu yang sudah jadi dari api.
Pergi ke persiapan daging cincang. Lewati penggiling daging dua kali potongan fillet ikan, yang sebelumnya direndam dalam susu dan roti putih yang diperas dengan benar, perempat bawang, peterseli cincang.
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur mentah dengan baik.
Tambahkan telur ke ikan cincang dan aduk. Garam daging cincang dan campur lagi.
Dengan tangan basah, bentuk bakso seukuran kenari dari ikan cincang.
Kukus bakso selama 10 menit atau celupkan ke dalam air mendidih dan masak selama 10-15 menit dengan api sedang hingga empuk.
Sementara bakso sedang dimasak, siapkan sausnya. Goreng tepung dalam wajan sampai lembut dan agak nutty.
Tuang kaldu ikan ke dalam wajan dengan tepung, terus aduk campuran dengan spatula agar gumpalan tidak terbentuk. Jika gumpalan masih muncul, saring sausnya. Biarkan saus mendidih dengan api kecil selama 2-3 menit.
Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:
Kesulitan persiapan: mudah.
Anak Anda akan makan bakso ayam cepat ini dengan senang hati, dan bersama mereka akan menjadi hidangan favoritnya. Dan akan membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkan mereka - itulah mereka. Anda juga bisa menyajikannya sebagai hidangan kedua bersama dengan kentang tumbuk atau pasta.
Tentu saja, saat menyiapkan hidangan untuk anak-anak, lebih baik membeli fillet ayam atau bagian ayam lainnya dan menggilingnya dalam penggiling daging atau pengolah makanan. Jadi Anda bisa tenang dalam arti bahwa anak itu akan makan daging ayam yang benar-benar cincang, dan bukan jeroan yang tidak bisa dipahami.
Namun ibu yang bekerja tidak selalu memiliki kesempatan untuk berdiri di dapur dalam waktu yang lama. Karena itu, terkadang Anda harus puas dengan isian yang dibeli di toko. Anda hanya perlu membelinya di toko-toko yang dijamin segar dan berkualitas tinggi. Petunjuk untuk memilih daging cincang yang baik: harganya tidak akan jauh lebih rendah dari harga fillet ayam.
1. Kami mengeluarkan ayam cincang dari lemari es dan memasukkannya ke dalam mangkuk
Nasihat. Untuk memudahkan dalam memahat bakso, diamkan di suhu ruang selama 30-40 menit
2. Cincang halus setengah bawang bombay.
Nasihat. Karena hidangan ini ditujukan untuk anak-anak, kami menaruh sedikit bawang. Jika Anda memutuskan untuk melakukannya tanpa itu sama sekali, bakso akan kurang enak.
3. Masukkan telur ayam ke dalam mangkuk berisi daging cincang.
Nasihat. Jika Anda ragu dengan kesegaran telur simpanan, pecahkan di mangkuk terpisah lalu tambahkan ke daging cincang.
4. Tambahkan bawang ke massa, garam dan uleni massa untuk bakso dengan baik. Massanya ternyata cair, jadi tambahkan sedikit tepung, sekitar 1,5 sendok makan. Kalau tidak, akan sangat sulit membuat bakso. Kami membentuk bola-bola kecil.
7. Kami membuang bakso ayam ke dalam air mendidih dan masak hingga empuk selama sekitar 25-30 menit.
8. Bakso ayam rebus yang lezat dan cepat dicincang akan disantap oleh buah hati Anda dengan senang hati! Silakan dinikmati makanannya.
