Resep kubis dan paprika instan. Acar kubis dengan paprika adalah hidangan pembuka yang lezat dan cepat untuk meja apa pun! Acar kubis “Pedas yang menjilat jari”

Sauerkraut adalah salah satu olahan musim dingin yang paling populer dan favorit. Namun Anda tidak perlu menunggu cuaca dingin untuk menikmati cita rasa sup kubis asam, bigus atau salad kubis dengan minyak bunga matahari dan bawang bombay.

Alternatifnya adalah kubis cepat yang direndam dalam air garam panas. Ini sepenuhnya mempertahankan seluruh rangkaian vitamin (kandungan asam askorbat yang tinggi, vitamin B, asam folat dan nikotinat, vitamin K dan H), unsur mikro (zat besi, seng, yodium, tembaga), kalsium, magnesium, natrium, kalium, asam organik dan nutrisi lainnya.

Sama seperti acar kubis, direndam dengan cuka dan bawang putih, ini akan menjadi hidangan pembuka yang sangat baik, isian untuk makanan yang dipanggang, atau komponen untuk hidangan pertama dan kedua.

Resep kubis harian

Hanya dalam 24 jam Anda akan mendapatkan camilan yang lezat, renyah, dan pedas. Ini dapat dengan cepat disiapkan pada malam hari libur atau makan malam keluarga yang direncanakan.

Bahan-bahan:

2 kg kubis;
3 wortel sedang;
3 siung bawang putih;
1 liter air;
2 sdm. sendok garam;
0,5 cangkir gula pasir;
0,5 cangkir;
0,5 cangkir minyak sayur.

Prosedur persiapan:

Potong daun kubis menjadi irisan tipis. Parut wortel di parutan kasar, peras bawang putih melalui alat press atau potong halus dengan pisau.
Campur sayuran, ingat sedikit dengan tangan. Jangan tumbuk terlalu keras sampai sarinya keluar!
Siapkan bumbu marinasi: didihkan air, larutkan gula dan garam di dalamnya, angkat. Tambahkan minyak sayur dan cuka. Campur dengan baik.
Tuang sayuran dengan rendaman panas dan, tutup dengan penutup, biarkan selama sehari pada suhu kamar.

Catatan! Saat menyiapkan bumbunya, Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera: daun salam, allspice, ketumbar, cengkeh, adas, dll.

Simpan benda kerja dalam wadah kaca dengan tutup rapat di tempat sejuk (lemari es, ruang bawah tanah).

Memasak kubis setiap hari dengan cuka sari apel

Camilan kubis akan terasa lebih lembut jika Anda menambahkan cuka sari apel ke dalam bumbunya, bukan cuka meja biasa. Asam malat akan menambah aroma apel musim gugur dan rasa asam yang menyenangkan dan tidak mengganggu pada sayuran.

Anda dapat mengambil cuka sari apel yang dibeli di toko (tetapi selalu alami) atau dibuat di rumah.

Bahan-bahan:

2 kg kubis;
2-3 wortel sedang;
1 sendok teh. sesendok biji adas;
700 ml air;
1,5 sdm. sendok garam;
100 gram gula;
1 gelas minyak bunga matahari;
100ml.

Prosedur persiapan:

Potong kubis menjadi potongan tipis dan parut wortel di parutan kasar.
Campur sayuran dengan baik, tambahkan biji adas, hancurkan sedikit dengan tangan, tetapi jangan sampai sarinya keluar.
Tuang air, minyak sayur ke dalam panci, tambahkan garam dan gula, didihkan. Aduk hingga bahan benar-benar larut, angkat, tambahkan cuka sari apel.
Segera tuangkan larutan panas ke atas sayuran yang sudah disiapkan. Bumbunya harus menutupi seluruh sayuran. Biarkan benda kerja di bawah beban selama 8-10 jam, lalu masukkan ke dalam lemari es.

Informasi tambahan! Anda bisa menambahkan apel ke sayuran. Mereka akan memberikan rasa tambahan pada masakan. Untuk melakukan ini, parut beberapa buah yang sudah dikupas di parutan kasar.

Pengasinan kubis tidak membutuhkan keahlian kuliner yang tinggi. Namun, mengetahui beberapa fitur saat menyiapkannya tidak ada salahnya.

Untuk pengawetan, pilih kubis berukuran sedang dan padat.
Garam yang digiling halus atau beryodium tidak cocok untuk membuat marinade. Pilihan terbaik adalah garam batu kasar.
Bumbu cuka panas yang disiapkan untuk kubis harus menutupi seluruhnya. Dalam hal ini, sayuran akan jenuh dengan larutan secara merata.
Kubis yang diolah menurut resep cepat disimpan pada suhu +3 +7°C selama tidak lebih dari 30 hari.

Acar kubis dianggap sebagai hidangan nasional di Rusia, di banyak negara di Eropa dan Asia. Resep Pot Instan akan membuat camilan favorit Anda tetap ada di menu sepanjang tahun.

Segel

Topik pertemuan kami adalah memasak kubis dengan sangat cepat. Salah satu hidangan nasional masakan Rusia adalah asinan kubis. Ketika fermentasi asam laktat terjadi, hidangan kubis menjadi sangat bermanfaat untuk nutrisi. Selain sebagai camilan yang enak, mengonsumsi produk fermentasi juga meningkatkan pencernaan dan menormalkan mikroflora saluran pencernaan. Salah satu jenis pengawetan adalah kubis parut, yang cepat matang jika menggunakan bumbu cuka. Masa fermentasi yang singkat dan rasa yang tidak biasa membuat hidangan ini populer. Dan penambahan bahan-bahan khusus pada resep meningkatkan jumlah penganutnya.

Selain itu, ada banyak resep sederhana tentang cara cepat menyiapkan salad kubis. Anda akan belajar cara memfermentasi, memberi garam, dan mengasinkan kubis. Bonus – resep salad Korea pedas dan “Pkhali” Yunani di akhir artikel.

Kubis instan (siap dalam 24 jam)

Kebetulan Anda perlu menyiapkan camilan lezat dengan sangat cepat. Dan ada resep yang cocok. Hanya dalam beberapa menit Anda akan menyiapkan bahan-bahan dan memasukkan kubis ke dalam acar. Hanya dalam 24 jam, camilan renyah yang lezat akan disajikan di meja - baik salad maupun lauk untuk barbekyu.

Resep dengan jahe (acar panas)

Rasa jahe yang cukup tajam dan gurih akan menambah kesan unik pada produk jadinya. Untuk rasa yang berbeda dan rasa manis yang unik, tambahkan paprika ke skema warna salad asin.

Satu set bahan untuk resep ini:

1 kepala kubis;
70 gram jahe;
2 paprika merah;
200 gram wortel;
4 siung bawang putih;

Persiapan:

Sayuran yang sudah dicuci dan dikupas dipotong halus. Jahe dipotong-potong menggunakan pemotong sayur.

Potongan yang dihasilkan ditempatkan dalam wadah yang tercampur rata.

Tambahkan ke 1,5 liter air:

garam – 3 sdm. aku.;
gula – 5 sdm. aku.;
lada hitam bubuk – 0,5 sdt.

Air garam yang dihasilkan direbus selama 4-5 menit, setelah itu api dimatikan, 100 ml cuka ditambahkan ke dalam cairan dan diaduk rata.

Sayuran dilumuri dengan bumbu marinasi panas hingga terendam seluruhnya.

Tekanan ditempatkan di atas kubis sampai dingin.

Produk yang disiapkan disimpan selama 24 jam sebelum digunakan. Umur simpan di lemari es adalah satu bulan.

Dengan anggur (acar madu)

Pembukanya luar biasa tanpa berlebihan. Anda bisa memasak kubis dengan anggur sepanjang tahun. Klarifikasi: resepnya menggunakan kemangi segar. Ini bukan sebuah kecelakaan. Dengan kemangi, hidangan pembuka berubah menjadi hidangan yang luar biasa.

Apa yang harus diambil untuk resepnya:

kubis putih – 2 kg;
anggur – 1 kg;
wortel – 200 gram;
kemangi – 100 gram;
air – 1 liter;
garam – 15 gram;
madu – 100 gram.

Resep memasak langkah demi langkah:

Kubis dan wortel dipotong tipis-tipis. Kemangi dicincang halus.
Irisan kubis dan wortel dimasukkan ke dalam stoples, diapit dengan anggur dan kemangi.
Bumbunya sedang disiapkan. Air ditambahkan dan dicampur dengan madu. Didihkan. Dituangkan ke dalam stoples.
Stoples ditempatkan dalam cangkir dan ditutup dengan kain kasa. Biarkan pada suhu kamar selama 24 jam.

Hidangan dengan lobak pedas dan bawang putih

Kubis berumur sehari, yang membutuhkan bawang putih dan lobak untuk menyiapkannya, disajikan dalam porsi kecil sebagai hidangan pembuka yang gurih. Gunakan akar lobak segar. Lobak digulir melalui penggiling daging. Untuk mencegah mata dan nasofaring terbakar, kantong plastik diikatkan ke penggiling daging dengan karet gelang. Campuran yang sudah jadi langsung dimasukkan ke dalam tas.

Air garamnya disiapkan standar dengan bumbu dan cuka, dan untuk isiannya Anda menggunakan:

2 kg kepala kubis;
1 buah. wortel besar;
1 ikat adas;
seikat peterseli;
5 siung bawang putih;
2-3 sdm. aku. lobak parut.

Resepnya sederhana:

Sayuran cincang halus dan kubis parut dicampur dengan wortel, dicincang di parutan kasar.
Mereka menambahkan bawang putih yang dihaluskan dalam alat pemeras bawang putih dan lobak parut.
Irisan ditempatkan dalam wadah besar 5-6 liter dan dituangkan 1 liter air garam panas.
Infus selama sehari pada suhu kamar. Pengasinan ini dapat disimpan dalam waktu lama di lemari es dan memiliki rasa yang tajam dan tidak biasa.

Dengan bit, paprika, dan adas (resep untuk 1 kg kubis)

Kubis dengan bit menghasilkan warna merah jambu yang menyenangkan. Sangat mudah untuk mengeluarkan toples, membumbui salad dengan minyak sayur dan menyajikannya. Untuk menghidupkan resep ini, Anda memerlukan sedikit usaha dan paparan 24 jam.

kubis putih – 1 kg;
cabai pahit – 5 g;
siung bawang putih – 10 g;
adas hijau – 10-15 g;
bit – 1 buah;
wortel – 1 buah.

Untuk air garam, ambil 1 sendok makan garam meja kasar per 1 liter air.

Langkah-langkah memasak:

Kubis dikupas dan dipotong besar. Tempatkan di panci atau ember enamel.
Bit dan wortel dicincang atau diparut. Ditambahkan ke kubis. Bawang putih dan adas cincang halus juga dimasukkan di sini melalui mesin press. Semuanya tercampur. Diisi dengan air garam. Cepat, apakah Anda setuju?
Tutupi dengan kain kasa. Diamkan selama 24 jam pada suhu ruang hingga matang. Kemudian disimpan di lemari es.

Kubis renyah dan berair dalam toples 3 liter (resep musim dingin)

Segera setelah sayuran segar pertama kali muncul di kebun dan pasar, pertanyaan tentang persiapan musim dingin muncul. Resep kubis yang renyah dan berair dalam toples 3 liter akan berguna.

Acar kubis merah - cepat dan enak

Kubis merah untuk musim dingin - beragam menu dan vitamin berharga untuk seluruh keluarga. Tampilan Acar Kubis Merah dengan Paprika dan Kembang Kol menyerupai pelangi. Ini adalah camilan yang beraneka warna dan aromatik.

Apa yang harus diambil untuk resepnya:

kol merah;
kol bunga;
lada Bulgaria.

Untuk bumbunya Anda membutuhkan (per 1 liter):

garam – 25 gram;
gula – 20 gram;
asam sitrat – 2-3 gram.

Langkah-langkah memasak:

Sayuran dikupas dan dicuci. Kembang kol dibongkar menjadi perbungaan. Kubis merah diparut. Paprika dipotong menjadi lingkaran atau irisan tipis.
Tidak ingin kembang kol Anda berwarna coklat? Rebus dalam air asin mendidih selama 4-5 menit.
Sayurannya dicampur. Massa sayuran diletakkan dalam stoples yang disterilkan. Isi dengan marinade. Untuk marinadenya, campurkan bahan-bahan dari daftar (“Untuk marinadenya”) dan didihkan.
Selain itu, toples disterilkan pada suhu 90˚C. Untuk botol setengah liter cukup 20 menit, untuk botol 1-2 liter 25-30 menit. Kemudian toples digulung rapat dengan tutupnya. Simpan di atas meja sampai dingin. Kemudian disimpan di tempat yang sejuk.

Memasak kubis pedas dengan merica, cengkeh, dan kayu manis

Resep ini membuat kubis pedas dan harum. Makanan pembuka yang menarik untuk kentang, daging, atau ayam panggang. Pantas untuk dicoba dan dievaluasi.

Bahan utamanya adalah kubis putih. Selain itu, Anda membutuhkan produk marinade untuk satu toples 3 liter:

daun salam – 3 buah;
merica hitam – 15 buah;
polong cabai merah – 0,5-1 pcs. (mencicipi);
kayu manis bubuk - di ujung pisau;
bunga anyelir – 15 pcs.

Untuk setiap liter air ambil 50 gram garam dan 50 gram gula pasir. Ditambah lagi, untuk setiap toples 3 liter, ambil 3 sendok teh asam asetat 70%.

Memasak langkah demi langkah:

Kubis dipotong-potong besar. Ukurannya kurang lebih 5x5 cm. Tidak dipadatkan rapat ke dalam toples berukuran 3 liter. Selain kubis, 1,2 liter bumbu marinasi juga harus dimasukkan ke dalam toples.
Campurkan bahan marinasi ke dalam panci. Didihkan.
Cuka dituangkan ke dalam toples - 3 sdt. Tambahkan marinade ke leher toples. Segera gulung tutupnya. Letakkan terbalik sampai dingin. Sajikan hidangan pembuka yang lezat dengan daun bawang cincang atau adas manis.

Kubis asin dengan wortel dan apel

Kubis asin dengan wortel dan apel adalah resep sederhana. Bahan-bahannya minim, waktu memasak dibatasi 30-40 menit.

kubis – 2 kg;
apel – 1 kg;
wortel – 1kg.

Untuk larutan garam - 40 gram gula dan garam per liter air.

Cara memasak yang benar:

Kubis dicincang atau diparut. Wortel dan apel diparut melalui parutan.
Sayuran dan buah-buahan dicampur. Kemas rapat ke dalam stoples. Lebih mudah menggunakan wadah 0,5 liter.
Air bersama gula dan garam dididihkan. Mengisi stoples sampai penuh.
Stoples ditutup dengan penutup. Sterilisasi membutuhkan waktu 10-12 menit untuk toples 0,5 liter, 15 menit untuk toples liter.
Gulung rapat dengan tutupnya. Pendinginan.

Sauerkraut dengan apel dan cranberry

Kubis instan dalam air garam dengan kombinasi ini ternyata luar biasa enak. Hanya saja, jangan menyiapkan camilan dalam jumlah banyak. Lebih baik mengasinkan bahan-bahan segar setiap saat. Jika disimpan lebih dari 2 minggu, warnanya menjadi gelap dan rasanya kurang cerah.

Untuk mengasinkan Anda membutuhkan:

kubis putih – 4 kg;
apel hijau – 5 buah;
cranberry besar - 1 sdm.;
garam – 60 gram;
gula pasir – 250 gram.

Untuk memasak cepat:

Kubis dipotong tipis-tipis menggunakan pemotong sayur. Vena tebal tidak digunakan. Serutan kubis ditaburi garam. Giling dengan tangan hingga keluar sarinya.
Kupas apel dengan pengupas sayuran. Inti dihilangkan dengan pisau dan daging buahnya dipotong-potong.
Cranberry dicuci. Buah beri yang tidak rusak dipilih.
Lapisan kubis dilapisi dalam piring keramik atau kaca. Irisan apel yang ditaburi cranberry diletakkan di atasnya.
Lapisan bergantian sampai komponen yang sudah disiapkan ditempatkan. Saat produk ditumpuk, produk tersebut dipadatkan dengan spatula. Lapisan kubis adalah yang paling atas dan ditekan ke bawah dengan beban.
Biarkan wadah berisi snack pada suhu kamar selama 3 hari. Lubang dibuat setiap hari dengan tongkat untuk melepaskan karbon dioksida. Setelah 3 hari, jus yang dihasilkan dituangkan ke dalam panci.
Tambahkan 1 gelas gula ke dalam jus. Jusnya dididihkan. Air garam yang sudah dingin dituangkan kembali ke dalam salad. Tempatkan di tempat yang sejuk selama 2 hari. Rasa asam cranberry menonjolkan rasa manis dari campuran apel dan sedotan kubis.

Acar kubis buatan sendiri yang sangat cepat

Acar kubis selalu menonjolkan rasa dan manfaatnya. Sangat lezat dan cepat untuk mengeluarkan toples dari lemari es dan memasukkannya ke dalam mangkuk salad. Inilah hidangan pembuka harum untuk liburan atau makan malam biasa. Sup kubis dan solyanka disiapkan dengan acar kubis. Resep instan tidak akan membuang waktu berharga Anda. Menghabiskan beberapa menit di dapur akan mengungkapkan bakat kuliner Anda sepenuhnya.

Penghuni pertama kubis dengan apel (rasa manis dan asam)

Penggunaan varietas apel asam dan manis memberikan rasa tambahan pada air garam kubis. Daging buahnya, yang direndam dalam bumbu dipadukan dengan daun kubis yang renyah, meninggalkan rasa yang enak.

Kumpulan produk:

apel besar, asam atau manis dan asam – 5-6 buah;
kubis putih – 2 kg;
wortel – 6 buah;
gula – 125 gram;
garam meja – 1 sdm. aku.;
minyak bunga matahari - 150 g;
air – 1 liter;
cuka – 60 ml.

Siapkan acar kubis dengan apel dengan urutan sebagai berikut:

Apel dan wortel yang sudah dikupas diparut. Kubis dipotong-potong. Semuanya tercampur rata dan dikemas rapat ke dalam toples 3 liter.
Bumbunya berupa air, garam, gula dan minyak sayur dididihkan. Cuka diperkenalkan. Aduk. Bumbunya panas dituangkan ke dalam kubis di dalam toples. Setelah dingin, benda kerja dimasukkan ke dalam lemari es selama 12 jam.

Bumbui dengan minyak sayur

Salah satu bahan jajanan tersebut adalah minyak sayur. Minyak memungkinkan Anda menggunakan kubis yang dimasak sebagai hidangan terpisah. Untuk menyiapkan camilan cepat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

wortel – 4 buah;
garpu kubis - 1 pc.;
lada hitam – 50 kacang polong;
bawang putih – 4 siung;
gula – 2 sdm;
garam – 4 sdm. aku.;
sari cuka 70% - 4 sdm. aku.

Proporsi ini untuk 10 porsi. Jumlah produk per 3 liter air garam.

Resepnya akan memakan waktu 1 jam. Langkah-langkah persiapan:

Kubis dan wortel dipotong dadu. Lada dan bawang putih ditempatkan di bagian bawah toples.
Air matang pada suhu kamar dituangkan ke dalam toples. Setelah itu, air dituangkan ke dalam wadah. Dengan cara ini, jumlah cairan untuk marinade ditentukan.
Garam dan gula ditambahkan dan air mendidih.
Air garam yang sudah direbus dikeluarkan dari kompor. Cuka dan minyak dituangkan di sana. Bumbunya yang panas dituangkan ke dalam toples. Minyak yang beraroma bunga matahari cocok untuk resep ini.

Dengan tomat

Tomat asin ringan dengan kubis digunakan sebagai lauk sayuran untuk hidangan daging dan ikan. Bumbu yang enak untuk kentang rebus. Kubis dimasak dengan cuka, dalam jusnya sendiri. Dengan memperhatikan proporsinya, resep dapat digunakan untuk jumlah produk jadi yang berbeda.

Komponen dihitung untuk toples 1 liter:

tomat – 4 buah;
kubis – 0,5 kg;
paprika – 1 buah;
wortel sedang – 1 buah;
bawang – 1 buah;
daun salam – 4 buah;
ketumbar – 0,5 sdt;
garam – 1 sdt;
gula – 20 gram;
cuka – 10-15 ml;
minyak bunga matahari – 20 gram.

Disiapkan dalam urutan berikut:

Garam sedikit dan haluskan parutan kubis dan wortel. Paprika dipotong-potong, dan bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin. Tomat dipotong menjadi cincin.
Sayuran yang disiapkan dengan cara ini dicampur dalam satu mangkuk. Garam dan gula juga dituangkan ke dalamnya. Ketumbar, cuka, dan minyak sayur ditambahkan ke dalam cangkir. Campurannya tercampur rata.
Kubis ditempatkan berlapis-lapis dalam toples kering. Diantaranya ada cincin tomat, masing-masing 1 lembar daun salam.
Stoples ditutup rapat dengan penutup. Tempatkan di lemari es selama 3 hari. Setelah 72 jam, hidangan pembuka yang cepat dan menarik untuk hidangan apa pun sudah siap.

Variasi masakan dengan cuka sari apel

Ratu Cleopatra meminum cuka sari apel dan air saat perut kosong. Solusinya membantu mempercepat metabolisme. Ini juga meningkatkan cita rasa masakan yang disiapkan dengannya.

Kubis dengan cuka sari apel disiapkan sebagai berikut:

Dalam mangkuk enamel, sedotan kubis tipis dengan wortel parut kasar diremas dengan tangan Anda. Sampai jus terbentuk. Diamkan selagi bumbunya disiapkan.
Untuk bumbunya, ambil 700 ml air. Ditambahkan: garam, gula, minyak bunga matahari. Panci diletakkan di atas api. Campuran dididihkan, setelah itu ditambahkan cuka sari apel. Wadah diangkat dari api.
Kubis dan wortel dilumuri bumbu panas. Piring dengan diameter lebih kecil ditempatkan di atas dan tekanan diatur. Untuk pemasakan sempurna cukup menunggu 6 jam. Selama waktu ini, camilan akan menjadi dingin dan dimasukkan ke dalam lemari es.

Hidangan ini meliputi:

kubis putih – 2 kg;
wortel – 2 buah;
garam meja – 4 sdt;
gula pasir – 100 gram;
air – 700ml;
cuka sari apel – 100 gram;
minyak sayur – 1 sdm.

Dianjurkan untuk mendinginkannya sebelum disajikan. Ini akan meningkatkan cita rasa camilan.

Kombinasi kubis dan kunyit

Bubuk kuning cerah dari tanaman herba jahe - kunyit. Bumbunya akan mengubah warna dan rasa snack kubis.

Produk untuk merobek-robek:

1 kg kubis;
1 wortel;
1 siung bawang putih;
1 paprika;
50 mg minyak olahan;
1 sendok teh. Kunyit;
5 buah. anyelir;
1 sendok teh. allspice;
4 lembar daun salam.

Bahan untuk air garam:

air – 0,7 liter;
9% cuka – 100 ml;
gula pasir – 100 gram;
garam – 45 gram.

Sebelum diasinkan, sayuran dicuci dan dikupas. Persiapan lebih lanjut:

Kubis dipotong-potong besar. Wortel diparut di parutan Korea. Lada dipotong menjadi potongan-potongan rata. Bawang putih tidak dihaluskan, melainkan dihaluskan menjadi irisan tipis.
Steknya dicampur. Cengkih, laurel dan allspice ditambahkan. Minyak dituangkan di atasnya dan ditambahkan kunyit.
Garam, gula, cuka ditambahkan ke dalam air. Air garam yang mendidih segera dituangkan ke dalam kubis. Camilan instan siap dalam 24 jam.

Kubis putih dan salad plum

Salad sederhana dan lezat adalah hidangan utama untuk liburan musim panas. Sangat bagus untuk memasukkan salad ke dalam menu diet Anda sebagai camilan atau lauk.

Apa yang harus diambil untuk resepnya:

kubis – 400 gram;
plum – 100 g (diadu);
wortel – 1 sedang;
jus lemon - dari 1 buah;
gula - sejumput;
garam secukupnya.

Cara memasak dengan cepat:

Kubis segar dipotong kecil-kecil. Ditaburi gula dan garam. Itu dihancurkan untuk membentuk jus. Letakkan di atas saringan. Jusnya mengalir ke bawah.
Plum dituangkan dengan air panas. Biarkan selama 15 menit. Dicuci. Irisan.
Wortel diparut melalui parutan.
Kubis dipadukan dengan plum dan wortel. Dibalut dengan jus lemon. Aduk.

Kubis putih dengan mentimun dan lobak

Salad sayuran di musim semi dan musim panas bukan hanya makanan hemat. Bebas. Dengan mentimun dan lobak rumah kaca segar, kubis menjadi hidangan pembuka yang lezat.

kubis putih - setengah garpu kecil;
mentimun – 1 buah;
lobak – 5-6 buah;
apel – sedang;
bawang hijau - 3-4 panah;
bawang putih – 1 siung;
mayones - untuk saus;
gula - sejumput;
garam secukupnya.

Langkah-langkah persiapan:

Kubis diparut. Lobak dan mentimun dipotong-potong. Daging buah apel juga dihancurkan. Bawang putih diperas melalui mesin press. Bawang hijau dicincang halus.
Semua potongan dicampur dalam mangkuk besar. Dibalut dengan mayones, gula, garam. Aduk. Salad segera disajikan ke meja.

Kubis Korea dalam potongan besar (resep baru) - sangat enak

Acar kubis adalah hidangan pembuka yang cepat dan mudah. Resep Korea melibatkan penggunaan bumbu dan rempah-rempah. Kumpulkan dalam lesung dan tumbuk. Atau ambil campuran bumbu siap pakai “Untuk salad Korea”.

kubis putih – 1 kepala;
wortel – 3-4 buah;
kepala bawang putih – 2 buah;
lada giling - hitam dan merah secukupnya;
gula - setengah gelas;
cuka 9% - setengah gelas;
garam – 2 sdm. aku.;
minyak bunga matahari - setengah gelas.

Cara memasak:

Kubis dipotong-potong besar. Kepala kubis dibagi menjadi 2 bagian. Setiap bagian dipotong menjadi dua. Kemudian masing-masing setengah menjadi 4-5 bagian lagi. Irisannya ditempatkan rapat di panci enamel.
Wortel dilewatkan melalui parutan. Tempatkan lapisan kedua di atas kubis di dalam wajan.
Taburkan banyak lada hitam dan merah di atasnya.
Lapisan selanjutnya adalah bawang putih. Gigi dipotong-potong dan ditempatkan di lapisan atas. Panci Anda tidak memungkinkan Anda meletakkan semua bahan dalam 4 lapisan? Ulangi lapisan lagi. Lapisan kelima akan menjadi kubis lagi. Selanjutnya - sesuai daftar (wortel, merica bubuk, bawang putih).
Untuk marinadenya, campurkan satu liter air dengan cuka, garam dan minyak. Didihkan. Tuang ke dalam potongan sayuran.
Ada penindasan di kalangan atas. Salad tetap diseduh selama 2 hari. Setelah itu, kubis yang luar biasa siap disantap. Untuk penyimpanan, salad akan lebih mudah dimasukkan ke dalam stoples dan disimpan di lemari es.

Memasak kubis manis "Provencal" dalam 2 jam - Anda akan menjilat jari Anda

Kubis manis "Provencal" akan siap segera setelah bumbunya mendingin. Salad berair yang lezat akan menyenangkan Anda dan tamu Anda. Rasanya sungguh nikmat!

kubis – 2-3 kg;
wortel – 2 buah;
kepala bawang putih – 1 buah;
air – 1 liter;
garam – 2 sdm. aku.;
gula – 200 gram;
cuka 9% - 125 ml;
minyak sayur – 170ml.

Memasak langkah demi langkah:

Kubis diparut halus ke dalam mangkuk enamel. Wortel juga digosok di sini. Bawang putih dilewatkan melalui pers. Campuran diaduk.
Bumbunya sedang disiapkan. Air dan gula dicampur. Itu menjadi asin. Minyak dan cuka ditambahkan. Didihkan.
Bumbunya dituangkan secara merata ke dalam kubis.
Penindasan dilakukan. Setelah 2 jam, salad siap disantap. Cepat dan mudah, bukan?

Kembang kol pedas - resep terbaik di rumah

Kembang kol yang pedas dan lezat wajib ada di meja liburan Anda. Camilannya akan luar biasa! Baca resep terbaik dan ulangi di dapur Anda langkah demi langkah.

kembang kol – 1 kg;
wortel - 2 sayuran akar sedang;
siung bawang putih – 5 buah;
air – 1 liter;
gula – 1 sdm. aku.;
garam – 2 sdm. aku.;
cuka 9% - 100ml;
minyak sayur – 50 ml;
bumbu siap pakai untuk salad Korea – 1 bungkus.

Cara memasak langkah demi langkah:

Kembang kol dibongkar menjadi bunga kecil. Wortel diparut melalui parutan Korea. Bawang putih dipotong menjadi lingkaran.
Air mendidih di dalam panci. Kubis dimasukkan ke dalamnya dan direbus selama 5 menit. Itu ditarik ke atas saringan. Semua air harus mengalir.
Bumbunya panas sedang disiapkan. Air dicampur dengan garam dan gula. Cuka dan minyak ditambahkan. Didihkan.
Semua sayuran cincang dimasukkan ke dalam cangkir. Ditaburi bumbu. Tuang rendaman panas. Aduk. Biarkan pada suhu kamar hingga dingin. Simpan di lemari es selama 6 jam.

Kubis dengan bit ala Georgia (resep tanpa cuka ala Gurian)

Salad dengan bit dan kol putih dianggap sebagai salah satu hidangan nasional di Georgia. Makanan pembuka ini memiliki nama asli “Pkhali”. Secara tradisional, ini dibuat tanpa cuka, dengan jus lemon dan delima.

garpu kubis putih - 1 sedang;
bawang – 1 buah;
biji kenari kupas - 1 sdm.;
jus lemon atau delima - 3 sdm. aku.;
peterseli - seikat;
adjika – 1 sdt;
garam secukupnya.

Langkah-langkah persiapan:

Kubis diparut menjadi irisan tipis. Isi panci dengan air dingin. Rebus setelah mendidih selama 3-4 menit. Berbaring di atas saringan. Tidak diperlukan rebusan.
Kubisnya mendingin. Dicampur dengan bawang bombay cincang dan peterseli.
Dibumbui dengan biji kacang yang dihancurkan, jus delima, dan adjika. Menambahkan garam.
Bahan-bahannya tercampur. Tangkai peterseli dan biji delima digunakan untuk menghias hidangan pembuka.

Kubis peking dengan paprika dan tomat

Salad kubis Cina instan memiliki sejumlah keunggulan. Anda bisa menyiapkan camilan ini sepanjang tahun. Bagaimanapun, kepala kubis Beijing tidak hilang dari rak. Dan di musim panas dan musim gugur, ini adalah vitamin yang paling diperlukan untuk diet dan pola makan sehat.

Apa yang harus diambil untuk resepnya:

kepala kubis Cina – 1 pc.;
tomat – 2 buah;
paprika merah – 1 buah;
merica bubuk - secukupnya;
garam secukupnya;
mayones - untuk saus.

Kemajuan persiapan:

Kubis dipotong tipis-tipis. Potongan tomat. Lada dengan sedotan, lalu kubus.
Potongannya tercampur. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan saus. Aduk. Disajikan ke meja. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan jagung kalengan ke dalam daftar bahan.

Resepnya mengandung penyimpangan dari preferensi rasa tradisional dan kombinasi bahan yang tidak terduga. Hal ini memungkinkan untuk mendapatkan arahan baru dalam menciptakan rangkaian makanan pembuka dingin yang orisinal. Apakah Anda menyukai resepnya? Tulis di komentar!

Baca artikel lain di situs ini.

Terlepas dari resep masakannya, bahan-bahan berikut hampir selalu digunakan:

wortel;
bit;
bawang putih;
rempah-rempah.

Bumbunya biasanya dibuat menggunakan minyak, cuka, garam dan gula. Bumbu perebusan digunakan untuk marinasi cepat, dan marinade dingin digunakan untuk marinasi sayuran yang lebih lama.

Tidak hanya satu kubis putih, tetapi hampir semua varietas cocok untuk diawetkan. Anda bisa mengasinkan kubis saja, atau Anda bisa mengasinkannya dengan sayuran lain sekaligus.

Bumbu-bumbu berikut biasanya digunakan: daun salam, paprika, ketumbar, jinten, rosemary, dll. Dimungkinkan juga untuk menggunakan campuran yang sudah jadi (untuk menyiapkan wortel Korea, misalnya). Namun sarannya: setelah direbus sebaiknya daun salam dibuang saja, karena dapat memberi rasa pahit pada kubis.

Cara mengasinkan kubis dengan cepat dan enak dalam sehari

Tergantung pada resep spesifiknya, ada ciri-ciri tertentu, tetapi terlepas dari itu, ada tips tertentu yang sebaiknya diikuti:

Cara cepat memasak kubis dalam toples

Resep ini sangat sederhana, dan karena itu salah satu yang paling umum. Kubisnya ternyata enak dan dimasak dalam waktu singkat.

Bahan-bahan:

kubis - 2 kg;
wortel - 1 buah;
bawang putih - 3-4 siung.

Untuk bumbunya ambil:

1 liter air;
garam - 2 sdm;
gula - 3 sdm;
lada harum - 4 buah;
merica hitam - 10 buah;
daun salam - 3 buah;
Cuka sari apel (6%) – 150ml.

Proses memasak: Potong kubis menjadi irisan tipis, usahakan setipis mungkin. Kupas wortel dan parut menggunakan parutan wortel Korea. Aduk wortel dan kubis, tapi jangan dihaluskan dulu. Kupas bawang putih dan potong-potong, juga tipis.

Mari kita lanjutkan menyiapkan air garam: rebus air dan tambahkan semua bahan, kecuali cuka. biarkan mendidih dengan api kecil selama 5 menit. Matikan api. Tambahkan cuka dan bawang putih, tapi buang daun salam. Tuangkan air garam panas di atas kubis dan wortel, lalu aduk rata. Biarkan dingin. Pindahkan semuanya ke dalam toples tiga liter, bersama dengan bumbunya. Tempatkan toples di lemari es semalaman dan kubis akan siap di pagi hari. Tapi rasanya paling enak setelah 2-3 hari.

Resep acar kubis dengan wortel, paprika, bawang bombay

salad selada kol

Resep yang sangat populer yang dapat ditemukan dimana-mana.

kubis putih - 2 kg.
wortel - 1 buah.
paprika (merah) - 1 pc.
bawang putih - 4 siung.

Untuk bumbunya ambil:

air -1 liter.
cuka meja - 0,2 l.
minyak sayur - 0,2 liter.
garam - 3 sdm,
gula - 8 sdm.
daun salam -5 buah.

Proses memasak: cincang kasar kubis, tambahkan wortel, setelah diparut di parutan kasar, cincang bawang putih, tambahkan paprika cincang.

Bumbunya disiapkan dengan cara standar: rebus air, tambahkan semua bahan untuk bumbunya dan rebus lagi, tuangkan bumbunya ke atas sayuran dan beri tekanan.

Setelah beberapa jam, acar kubis sudah siap!

Acar kubis dengan bit dan bawang putih

Resep ini sangat dihargai oleh banyak juru masak. Kubis yang diolah dengan menggunakan ternyata sangat gurih, renyah dan memiliki tampilan yang cantik sehingga sangat cocok sebagai hidangan sehari-hari dan hari raya. Proses memasaknya sederhana dan membutuhkan sedikit waktu; untuk hidangan ini Anda memerlukan:

kubis - 2 kg;
wortel - 1 buah;
bit (besar) - 1 pc.;
bawang putih - 7 siung;
paprika merah - 1 sdm.

Tentu saja, Anda tidak dapat melakukannya tanpa bumbu perendam; untuk itu Anda perlu:

air - 1 liter,
garam - 2 sdm.
gula - 1 gelas.
cuka sari apel - 200 gr.
merica - 8 buah.
daun salam 5 buah.
minyak sayur - setengah gelas.

Proses memasak: Cincang kasar kubis. Anda bisa langsung memotong garpu menjadi 4 bagian, lalu potongan besar tersebut menjadi 4 bagian. Jangan memarut bit dan wortel, cukup potong menjadi lingkaran setengah sentimeter, bagi setiap lingkaran menjadi dua. Kupas bawang putih dan cincang kasar. Tambahkan cabai merah. Siapkan wadah besar dan letakkan sayuran di dalamnya berlapis-lapis, bergantian dengan bahan yang sudah disiapkan.

Lanjutkan menyiapkan marinade: rebus air, tambahkan garam, gula, merica, daun salam. Rebus lagi selama 5-7 menit dan buang daun salam. Tambahkan cuka dan minyak.

Kemudian tuangkan bumbu marinasi mendidih ke atas semuanya, tekan hingga air garam berada di atas sayuran, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es selama 4 hari. Lalu kamu bisa makan!

Kubis direndam dengan lemon atau asam sitrat

Resep kubis yang direndam dengan merica dan lemon memang pantas mendapat banyak penggemar. Kubisnya ternyata berair dan enak.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

kubis - 3kg;
paprika - 1 kg;
lemon - 1 buah;

Mengasinkan:

air - 1 liter;
madu - setengah gelas;
garam - 2 sdt.

Proses memasak:

Kubis dipotong-potong, paprika menjadi irisan tipis, lemon menjadi lingkaran. Bahan-bahan ini dimasukkan ke dalam toples lalu diisi dengan air garam mendidih. Kemudian tutup semua stoples dengan tutup plastik dan biarkan di tempat dingin (sampai dingin) selama sehari.

Acar kubis dengan cranberry

Kubis dengan cranberry adalah resep yang luar biasa; hidangan ini dapat menghiasi makan malam biasa dan liburan.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

kubis putih - 2 kg.
wortel - 1-2 buah.
cranberry -300-350 gr.

Untuk bumbunya ambil:

air - 1 liter;
garam - 50g;
madu - 100 gram.
cuka sari apel (6%) - 100 ml.

Proses memasak: Bilas buah beri sampai bersih. Potong kubis, parut wortel, campur dengan kubis dan cranberry. Tuang air ke dalam panci, tambahkan madu, garam, dan cuka. Didihkan. Lalu matikan dan biarkan dingin, tuang di atas sayuran. Tutupi bagian atasnya dengan piring dan atur tekanannya, lalu biarkan di tempat dingin selama 2-3 hari.

Acar kubis “Pedas yang menjilat jari”

Bagi pecinta makanan pedas, resep ini akan menjadi keuntungan nyata. Baik Anda maupun orang tersayang pasti langsung menyukai hidangan ini. Persiapannya juga cukup sederhana.

Anda akan perlu:

kubis - 2kg.
bit - 1 buah.
bawang putih - 3 siung.
setengah buah cabai.
air - 1 liter.
gula - 0,2 kg.
minyak sayur - 5 sdm.,
garam - 3 sdm.
cuka (6%) - 0,2 l.
daun salam - 3 buah.
merica - 5 buah.

Proses memasak:

Kubis harus dikupas dari daun bagian atas, potong kepala kubis menjadi 4 bagian, buang batangnya, lalu potong kotak. Tambahkan bawang putih cincang halus. Dan masukkan semuanya ke dalam toples tiga liter. Padatkan secara berkala di dalam toples; kubis harus setinggi bahu toples.

Kemudian siapkan bumbu marinasinya: tuangkan air ke dalam kubis, tambahkan gula pasir, minyak sayur, bumbu halus, merica dan bit (potong dadu kecil). Letakkan panci di atas api, didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama kurang lebih 3 menit. Lalu angkat, angkat daun salam, sekarang tambahkan cuka. Setelah itu, tuangkan kubis dengan rendaman panas dan biarkan hingga dingin di atas meja. Setelah toples mendingin, Anda harus menutupnya dengan penutup dan memasukkannya ke dalam lemari es. Setelah 12 jam, kubis akan siap.

Cara memasak kubis dengan bawang putih dalam air garam panas dalam 2 jam

Resep cepat yang akan disukai banyak orang. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

kubis -1,5 -2kg.
wortel - 2 buah.
bawang putih - 3 siung.
paprika - 1 buah.

Untuk bumbunya ambil:

air -1 liter.
cuka meja 200 ml.
minyak sayur - 200ml.
garam - 3 sdm.
gula - 8 sdm.
daun salam - 5 buah.

Proses memasaknya terdiri dari langkah-langkah berikut: potong kubis menjadi potongan besar, parut wortel di parutan kasar dan potong bawang putih, potong paprika menjadi irisan, campur semuanya. Siapkan bumbu marinasinya. Rebus air terlebih dahulu, lalu masukkan semua bahan marinasi dan rebus kembali. Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan di atas sayuran dan beri tekanan.

Setelah 2 jam camilan akan siap.

Acar kubis yang lezat dengan paprika

Untuk menyiapkan resep ini Anda perlu:

kubis - 2 kg;
wortel - 1-2 buah;
paprika - 1 buah;

Untuk bumbunya:

air - 1 liter;
garam - 1 sdm;
gula - 3 sdm;
cuka - 1 sendok pencuci mulut.

Proses memasaknya pada prinsipnya standar. Cincang halus kubis, potong kecil-kecil wortel dan paprika. Kemudian campur semuanya dengan seksama dan masukkan ke dalam toples tiga liter. Penting: jangan diremas!

Siapkan bumbu marinasinya. Rebus air, masukkan semua bahan. Biarkan mendidih dengan api kecil lebih lama, lalu matikan api dan tuangkan bumbu panas ke atas sayuran. Setelah sayuran yang diasinkan menjadi dingin, sayuran tersebut dapat disimpan di lemari es. Keesokan harinya Anda bisa makan.

Resep Acar Kubis Merah Buatan Rumah

Acar kubis merah juga merupakan hidangan yang sangat populer. Ini adalah resep yang paling umum.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

kubis merah - 1 garpu;
daun salam - 3 buah;
merica - 10-15 buah;
anyelir;
kayu manis - setengah sendok teh;
garam - 1,5 sdm;
gula - 3 sdm;
cuka meja - 0,25 liter;
air - 1 liter;
minyak sayur - 50ml.

Proses memasak: Potong kubis, masukkan ke dalam toples dan padatkan. Masak bumbunya. Biarkan mendidih selama 3 menit, tambahkan cuka di akhir. Anda bisa menambahkan bumbu marinasi panas atau dingin. Dalam kasus pertama, ini lebih cepat asin. Dalam 2-3 hari hidangan pembuka akan siap.

Acar kubis dalam potongan besar tanpa digulung

Resep cepat, tanpa twist apa pun. Waktu pengasinan yang singkat menghasilkan rendaman panas, dan segera setelah hidangan pembuka mendingin hingga 4 derajat, hidangan dianggap siap.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

kubis - 2 kg;
Wortel -2 buah;
air - 1 liter;
bawang putih - 3 buah;
cuka meja (9%) - 0,2 l;
garam - 3 sdm;
gula - 8 sdm;
daun salam - 4 - buah;
merica - 5-7 buah.

Proses memasaknya cukup sederhana: potong kubis menjadi potongan besar, minimal 5 kali 5 cm, dan wortel menjadi lingkaran atau irisan tipis. Lapisi sayuran dengan rapat. Siapkan bumbu marinasi dan tuangkan bumbu marinasi mendidih ke atas sayuran. Segera setelah wadah menjadi dingin (setelah sekitar 1,5 jam), masukkan ke dalam tempat dingin.

Setelah 2-3 jam, kubis sudah siap dan Anda bisa memakannya!

Resep acar potongan kubis merah cepat

Pembuka menurut resep ini siap setelah sekitar satu hari, tetapi perlu dicatat bahwa setiap hari rasanya semakin baik.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

kubis - 1 buah;
wortel - 2 buah;
bit - 1 buah;
bawang putih - 1 kepala (jika tidak suka pedas, bisa dikurangi menjadi beberapa siung).
tangkai seledri - beberapa.

untuk bumbunya Anda membutuhkan:

air - 1,5;
garam - 7 sdm;
gula - satu setengah gelas;
merica dan daun salam sesuai selera.

Persiapan: Potong kepala kubis yang sudah disiapkan memanjang menjadi 8 bagian, lalu potong setiap bagian melintang menjadi kotak-kotak kecil dan bagi menjadi daun. Parut bit dan wortel di parutan kasar, lalu campur dengan bawang putih cincang halus. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam toples atau wadah lain berlapis-lapis, padatkan sedikit. Kemudian siapkan bumbunya - masukkan semua sisa bahan ke dalam panci dan isi dengan air. Didihkan semuanya, lalu dinginkan sebentar dan tuangkan di atas sayuran.

Itu saja, tunggu sehari setelah ini dan kamu bisa makan!

Resep pengawetan kubis manis hanya dalam 8 jam

Jika Anda menyukai kubis manis, resep ini pasti cocok untuk Anda! Persiapannya tidak sulit, yang Anda perlukan hanyalah:

Potong satu kilogram kubis menjadi potongan-potongan sempit. Cincang halus seikat seledri. Cincang halus wortel, bisa juga menggunakan blender. Campur semua bahan ini dengan baik dan masukkan ke dalam wadah. Lalu siapkan bumbu marinasinya. Untuk melakukan ini, ambil 0,4 liter air. Tempatkan 1 sdm di dalamnya. garam, gula 2 sdm. dan biarkan mendidih, biarkan mendidih dengan api kecil selama 3 menit, lalu angkat. Kemudian tambahkan 1 sdt. esensi cuka. Tuangkan bumbu marinasi ini ke seluruh sayuran dan biarkan dingin sebentar, lalu masukkan semuanya ke dalam lemari es dan setelah 8 jam kubis sudah siap.

Acar kubis “Pyatiminutka”

Resep ini disukai dan dihargai oleh banyak orang. Kubis dimasak dengan cepat dan ternyata sangat enak. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

kubis - 1,5kg.
bit - 1 buah.

Untuk bumbunya:

air - 1 liter;
esensi cuka - 1 sdt;
gula - 200 gram;
garam secukupnya.
campuran cengkeh dan kayu manis - sejumput.

Proses memasak: dalam 1 liter. tambahkan sari cuka (1 sdt) air, tambahkan bumbu dan didihkan. Setelah mendidih, saring bumbu marinasinya, masukkan kol dan bit, potong dulu kol tipis-tipis dan bit menjadi potongan-potongan. Rebus sebentar hingga kubis sedikit melunak. Kemudian angkat dari api dan biarkan hingga dingin. Anda bisa memakan semua ini segera setelah camilannya dingin!

Kubis instan dengan bawang putih

Kubis asin sederhana yang akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai dengan rasanya. Bahan-bahannya meliputi:

kubis -2 kg;
wortel 2 buah;
bawang putih - 3 siung;
cuka (9%) - setengah gelas.
air - 1 liter;
minyak sayur - sepertiga gelas.

Cincang halus kubis, parut wortel, cincang halus bawang putih, aduk rata.

Sekarang lanjutkan ke bumbunya. Rebus 1 liter air hingga mendidih, masukkan semua bahan lainnya, didihkan dan matikan api. Biarkan dingin selama 10-15 menit, lalu tuangkan di atas sayuran dan beri tekanan. Kubis didiamkan pada suhu kamar selama sehari dan kemudian dimasukkan ke dalam lemari es.

Resep acar kubis renyah untuk musim dingin

Jika Anda ingin menyiapkan acar kubis untuk musim dingin, siapkan toples tiga liter dan ambil bahan-bahan berikut:

kubis - 2kg;
wortel - 1 buah;
bawang putih - 3 siung;

Anda juga tidak bisa melakukannya tanpa bumbunya; untuk itu, ambil:

air - 1 liter;
garam - 2 sdm;
cuka (6%) - 2 sdm;
minyak sayur - 0,2 liter;
gula - 0,1kg.
daun salam dan merica - secukupnya.

Proses memasak: Bersihkan garpu dari daun yang kotor dan rusak, cuci hingga bersih. Potong kubis - ini bisa dilakukan dengan jahitan dan kotak besar. Potong wortel menjadi serutan atau potong menggunakan food processor. Cincang halus bawang putih. Lapisi sayuran dalam stoples yang sudah disterilkan (bawang putih, lalu kubis, lalu wortel). Jangan memadatkannya terlalu keras, karena maranade akan meresap dengan baik di antara sayuran.

Siapkan bumbunya sebagai berikut: rebus air, tambahkan semua bahan lainnya dan biarkan mendidih selama beberapa menit, campur semuanya dan angkat. Setelah itu bumbunya dituang ke dalam toples, ditutup dengan tutup plastik biasa, dibungkus dengan selimut hangat dan dibiarkan dingin, lalu ditaruh di tempat yang sejuk. Kubis akan siap dalam sehari.

Resep kubis asin ringan

Untuk menyiapkan resep ini, ambil:

kubis - 3 kg;
wortel - 0,4 kg;
garam - 2 sdm;
gula - 1 sdm;
air (direbus) - 1 l;

Proses memasak: potong kubis, parut kasar wortel. Kemudian masukkan sayuran ke dalam toples 3 liter dan tekan. Larutkan bumbu dalam air, isi toples dengan air garam dan masukkan ke dalam mangkuk (selama fermentasi, jus kubis bisa meluap). Simpan di tempat hangat selama 3 hari, lalu taruh di tempat sejuk. Camilan sudah siap!

Bagaimana cara menyiapkan air garam yang enak dan berkualitas tinggi untuk kubis? Hari ini kita akan mempelajari semua rahasia dan teknik kuliner yang memungkinkan kita tidak hanya menyediakan pengawet renyah dengan senyawa pedas yang luar biasa, tetapi juga menggunakannya untuk keperluan kuliner dan kesehatan.

Mari kita mulai belajar dengan metode tradisional mengasinkan kubis, seperti yang selalu dilakukan nenek - mentor utama dan penasihat bijak kita.

Kondisi untuk menyiapkan air garam berkualitas tinggi:

Kami menggunakan garam batu (meja) tanpa adanya yodium, jika tidak kubis akan menjadi lunak dan memiliki rasa yang tidak enak. Saat memilih jumlah kristal putih, kami memperhitungkan bahwa konsentrasinya yang tinggi menghambat pembentukan bakteri asam laktat. Jangan menyalahgunakan jumlah bumbu ini: 1-3 sdm. aku. per liter air.
Cairan keran tidak cocok untuk air garam karena kandungan klorinnya yang tinggi. Kami hanya menggunakan air sumur atau air yang disaring.
Sebelum menuang, kita harus menyaring campuran yang sudah disiapkan untuk memastikan kualitas air garam yang bermanfaat. Bumbunya yang dihasilkan tidak hanya bisa, tetapi juga harus digunakan dalam makanan: ditambahkan ke sup, salad, atau sekadar diminum. Soalnya garam diserap oleh daging sayur atau buah, dan sari yang keluar bercampur dengan komponen cair campuran pedas. Beginilah cara minuman pemberi kehidupan yang nyata tercipta!

Cara menyiapkan air garam klasik:

Untuk mendapatkan komposisi pedas ala tradisional, ingatlah “rumus” dasar dengan kata “satu”: 1 liter cairan minum + 1 sdm. aku. garam meja + 1 sdm. aku. gula biasa.
Larutkan semua komponen air garam dalam air hangat, tambahkan daun salam dan merica, bumbu dan bumbu lainnya. Rebus campuran selama beberapa menit dan gunakan sesuai resep yang disarankan.

Teknik kuliner pengalengan sayuran selalu terkait dengan metode khusus menyiapkan air garam untuk pengawetan atau pengawetan makanan. Kami menghadirkan teknik kuliner terpopuler untuk mendapatkan hidangan lezat dan sehat.

Cara cepat membuat acar kubis renyah

Di masa lalu, mengolah dan menyimpan sayuran putih untuk musim dingin memberi keluarga makanan lezat dan sehat. Saat ini, mengasinkan kubis dalam air garam tidak dapat digunakan dalam skala besar, jadi cara cepat menyiapkan camilan renyah favorit Anda sangat populer.

Daftar belanjaan:

minyak sayur - 200 ml;
wortel manis - 3 buah;
kubis berair - hingga 3 kg;
cuka meja - 100 ml;
air kemasan - 1 liter;
daun salam;
paprika hijau - 2 buah;
garam (kasar tanpa yodium) - 60 g;
siung bawang putih - 5 buah.

Prosedur persiapan:

1. Bilas kepala kubis sampai bersih dan keringkan dengan serbet kertas. Bagilah kubis menjadi 4 bagian, buang batangnya, dan potong sayuran menjadi potongan-potongan. Kami usahakan mendapatkan potongan dengan panjang dan lebar yang sama agar proses penggaraman terjadi secara merata. Tempatkan potongan-potongan itu dalam mangkuk kaca atau porselen.
2. Parut kasar wortel yang sudah dikupas. Buang kulit bawang putih dan potong-potong. Potong paprika yang sudah dicuci dan tanpa biji menjadi irisan tipis. Tambahkan produk yang sudah disiapkan ke dalam campuran kubis, campur semuanya dengan hati-hati dan mudah.

Isi panci terpisah dengan air minum, masukkan garam, gula putih, daun salam, merica (5 buah), panaskan adonan hingga mendidih.
Rebus campuran selama beberapa menit, jauhkan wadah dari api, tambahkan cuka meja dan minyak. Tuangkan air garam yang dihasilkan di atas kubis.

Tempatkan hidangan yang sudah dingin di lemari es, dan setelah satu jam kami akan dengan senang hati mencicipi potongan sayuran yang sangat renyah.

Untuk musim dingin dalam toples

Persiapan musiman telah menjadi mode lagi, dan ruang bawah tanah dipenuhi dengan produk-produk buatan rumah berkualitas tinggi. Kubis dalam toples, seperti di masa lalu, kembali mendapat tempat terhormat.

Daftar komponen:

wortel - 4 buah;
daun salam - 8 buah;
garam kasar - 120 gram;
kubis putih (disarankan untuk memberi garam pada varietas kubis yang terlambat) - 4 kg;
Kami menggunakan merica sesuai selera.

Persiapan langkah demi langkah:

Kupas wortel manis, potong di parutan kasar, dan masukkan ke dalam mangkuk yang luas.
Kami membebaskan kepala kubis dari daun bagian atas yang rusak, memotongnya menjadi empat bagian, dan membuang inti putihnya.
Potong kubis menjadi potongan-potongan, tambahkan ke dalam campuran wortel, aduk semuanya dengan baik, dan masukkan ke dalam wadah kaca yang sudah disterilkan. Di antara lapisan-lapisan yang terbentuk, kami membuang daun salam dan merica, secara berkala memadatkan produk secara ringan.
Panaskan satu liter air murni. Masukkan daun salam, garam meja, dan gula pasir ke dalam cairan mendidih. Rebus adonan selama 10 menit, dinginkan hingga hangat, lalu saring adonan.
Kami menempatkan stoples di piring yang dalam, tempat kelebihan jus yang terbentuk selama proses fermentasi akan terkuras. Tuang kubis dengan air garam hangat, tutup dengan kain bersih (kasa), dan biarkan selama 3 hari pada suhu kamar.
Tusuk kubis secara berkala dengan tongkat kayu, sampai ke dasar wadah, lepaskan gas yang terkumpul, keluarkan busa yang muncul dengan sendok berlubang.
Setelah waktu yang ditentukan, kami mengirim produk ke ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau ruangan lain yang dimaksudkan untuk menyimpan persiapan musim dingin.

Kubis renyah dari toples adalah penyelamat nyata! Dan kami akan memasak borscht yang lezat darinya, mengisi pai, dan meningkatkan kesehatan kami.

Air garam panas dengan cuka

Salah satu cara populer untuk menyiapkan camilan yang menggugah selera telah menjadi kubis cepat direndam dalam air garam panas dan cuka. Proses teknologinya sangat sederhana dan cepat, bahkan dapat diakses oleh ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman.

Produk yang Dibutuhkan:

kubis - kepala kubis yang besar;
asam asetat 70% - 1 sdm. aku. untuk toples 3 liter.

Kami memberikan perhatian khusus pada fakta bahwa resep yang disajikan hanya mengandung sayuran putih dan asam asetat. Gula, garam, wortel, dan bahan lainnya tidak hanya tidak diperlukan di sini, tetapi pada prinsipnya juga tidak digunakan. Pengawetan yang dihasilkan dapat disimpan bahkan pada suhu kamar!

Proses memasak:

Kami mengolah kubis dengan cara biasa. Kami membagi kepala kubis menjadi beberapa bagian, memotongnya menjadi potongan-potongan, memasukkannya ke dalam wadah steril berukuran 3 liter, dan memadatkannya dengan ringan. Jika kita menggunakan wadah yang lebih kecil, maka kita mengubah jumlah asamnya: untuk wadah 1 liter kita ambil 1 sdt. cuka.
Rebus air kemasan, tambahkan esens, tuang komposisinya ke dalam toples berisi produk. Kami menusuk kubis dengan pisau panjang atau tongkat kayu sampai ke bagian paling bawah, mengeluarkan udara berlebih. Wadah harus diisi sampai atas.
Kami menggulung stoples dengan rapat, membaliknya, menutupinya dengan selimut kecil, dan menyimpannya dalam keadaan ini sampai benar-benar dingin. Selain asam asetat, Anda bisa menambahkan asam sitrat.

Pengasinan asli untuk musim dingin adalah produk universal. Jika diinginkan, kami menggunakannya dalam borscht, sup, lauk pauk, dan banyak hidangan lezat lainnya.

Salad kubis dengan sayuran dalam air garam

Kesuksesan camilan ini tidak hanya terletak pada komposisi potongannya yang menggugah selera, tetapi juga pada metode impregnasi gurihnya.

Daftar belanjaan:

minyak sayur - 80ml;
bawang - 2 buah;
apel (harus asam) - 2 buah;
gula biasa - 30 g;
paprika - 1 buah;
kubis putih - 1 kg;
tomat matang - 2 buah;
garam meja - 25 gram;
cuka (3%) - 20 ml;
kuncup cengkeh;
daun salam, merica.

Memasak:

Kami menyortir semua sayuran, hanya memilih spesimen segar dan berkualitas tinggi. Kami membebaskan kepala kubis dari daun dan batang bagian atas yang layu, memotong kubis menjadi potongan-potongan, menggiling ringan tanpa merusak potongan halus.
Kupas bawang bombay dan potong dadu. Bagilah tomat menjadi 8 bagian. Cincang halus wortel manis, paprika tanpa biji, dan apel, buang inti buahnya.
Untuk salad yang menggugah selera, kami menyiapkan sayuran dengan perhatian khusus. Semakin tipis kita memotong kubis, semakin indah tampilannya pada hidangan yang sudah jadi. Jangan lupakan estetika makanan.
Membuat saus salad. Untuk melakukan ini, panaskan satu liter air minum dalam panci, tambahkan gula dan garam. Rebus campuran selama 10 menit, tambahkan minyak dan cuka di akhir proses.
Gabungkan produk dalam satu mangkuk dan aduk hingga rata. Kami menyiapkan stoples liter terlebih dahulu, memasukkan daun salam ke dalamnya, dan menambahkan beberapa merica. Tempatkan campuran kubis dalam wadah dan isi wadah dengan air garam yang dihasilkan.
Sterilkan benda kerja selama 15 menit, lalu tutup rapat dengan tutup ulir, balikkan, dan tutup dengan handuk. Kami memeriksa kebocoran pada silinder yang didinginkan dan mengirimkannya ke ruang penyimpanan untuk persiapan musim dingin.

Setelah seminggu, Anda bisa mencicipi hidangan yang dihasilkan untuk memastikan rasa salad kubis dengan sayuran yang tiada tara.

Memasak dengan gaya Gurian

Georgia yang cerah, suara melodi yang lembut dan meja yang penuh dengan berbagai hidangan. Di antara semua pesta ini, orang pasti akan memperhatikan sepiring kubis, yang menarik dengan warna-warna cerahnya.

Komponen hidangan yang diperlukan:

bit (tentunya manis dan paling merah) - 6 buah;
garam (tidak beryodium), gula pasir - masing-masing 250 g;
peterseli, jintan, kuncup cengkeh (3 pcs.), daun salam, allspice;
buah cabai - 6 buah;
kubis segar - 10 kg;
akar lobak, kepala bawang putih - masing-masing 150 g.

Teknologi memasak:

1. Pertama-tama, mari kita mulai mengambil air garamnya, karena air garamnya harus benar-benar dingin. Tuang 5 liter air sumur/botol ke dalam mangkuk enamel besar. Tambahkan garam dan gula pasir, masukkan bumbu dan penyedap rasa, panaskan adonan hingga mendidih, angkat.
2. Buang daun bagian atas kubis dan potong kepala kubis menjadi irisan, seperti semangka manis. Rusak bagian sayuran menjadi potongan atau kotak. Ibu rumah tangga Gurian membagi garpu menjadi beberapa segmen atau sektor.
3. Potong buah cabai menjadi cincin. Kupas lobak dan bit, lalu potong menjadi irisan sangat tipis. Kami membuang kulit siung bawang putih, membaginya menjadi irisan atau menggunakannya utuh. Parut halus akar lobak.

Kami menempatkan kubis berlapis-lapis dalam wadah yang sudah disiapkan (ember enamel, tangki, bak), menempatkan potongan tipis dengan sisa komponen piring.
Setelah selesai mendekorasi sayuran, isi dengan air garam hangat dan biarkan di bawah tekanan selama tiga hari. Jangan lupa untuk lebih sering menusuk massa dengan tongkat kayu, mengeluarkan gas dan mengaktifkan proses fermentasi.

Jika kubis Gurian ditujukan untuk konsumsi cepat, maka setelah 4 hari makanan pembuka pedas sudah bisa disajikan. Jika tidak, kami mengirim pengawetan ke ruang bawah tanah.

Kubis setiap hari dalam air garam

Daerah kota kecil tidak memungkinkan penyimpanan banyak sayuran kaleng, tetapi kubis dalam air garam instan tidak membutuhkan area yang luas.

Bahan-bahan:

wortel manis - 6 buah;
sayuran putih - 2 kg;
garam batu - 60 g;
siung bawang putih - 5 buah;
gula pasir - 150 g;
daikon atau lobak - 1 pc.;
cuka (9%), minyak sayur (minyak zaitun juga bisa) - masing-masing 150 ml;
air yang disaring - 1 liter.

Teknologi memasak:

Kami mengolah kubis, memotongnya menjadi potongan-potongan, dan menaruhnya di mangkuk lebar.
Kami mengupas sayuran akar, memotongnya menjadi irisan tipis atau memarutnya kasar - kami memutuskan sesuai selera. Kami mengirim sayuran ke komponen putih hidangan. Campur semuanya dengan hati-hati, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, padatkan komposisinya. Kami memilih rempah-rempah dan campuran aromatik dalam jumlah yang diinginkan - tidak ada terlalu banyak bumbu!
Beberapa kata tentang bawang putih. Kita sering memperhatikan bahwa ketika diawetkan, gigi menjadi biru. Saran universal! Setelah irisan dibebaskan dari kulitnya, spesimen yang rusak dibuang, sisanya direndam selama 3 jam dalam air dingin. Kami menggunakan bawang putih utuh atau cincang dan menambahkannya ke produk olahan lainnya.
Untuk membumbui masakan, Anda bisa menambahkan cabai cincang.
Panaskan air minum dalam panci, tambahkan garam dan gula, lalu rebus adonan. Pada akhirnya tambahkan cuka dan minyak. Tuangkan bumbu marinasi di atas campuran kubis dan tusuk dengan tongkat agar air garam yang harum menggantikan udara yang keluar. Sehari kemudian, kami mentraktir keluarga dan teman dengan camilan mewah.

Kami menempatkan benda kerja di balkon. Setelah embun beku ringan pertama, hidangan akan memperoleh rasa yang sangat gurih dan sangat menyenangkan.

Air garam lezat untuk kembang kol

Sayuran berkepala merah dapat langsung mengubah salad paling sederhana dan menjadikannya dekorasi meja liburan yang sesungguhnya. Air garam kembang kol yang lezat akan menjadi sumber kualitas makanan yang menggugah selera.

Produk yang Dibutuhkan:

garam (hanya ditumbuk kasar tanpa yodium) - 300 g;
gula biasa - 300 g;
kepala kubis merah;
sari cuka (70%) - 120 ml.

Memasak:

Isi piring dengan 5 liter air murni, larutkan garam dan gula di dalamnya, tambahkan bumbu dan rempah, panaskan cairan hingga mendidih. Tuang asam, aduk, dinginkan adonan, lalu saring.
Untuk menghilangkan kotoran dan serangga kecil yang juga menyukai kembang kol, biarkan kepala kubis selama setengah jam di lingkungan air yang sedikit asin.
Kami mengeluarkan sayuran, membilasnya, dan mengeringkannya dengan serbet. Cincang halus garpu yang sudah dibagi. Giling perlahan irisan tersebut, tambahkan sedikit garam, lalu masukkan ke dalam panci bersih atau wadah kaca. Kami memadatkan massa sayuran dan menuangkan campuran hangat dan pedas. Kemudian kami melanjutkan dengan cara biasa.

Air garam kembang kol yang lezat diperkaya dengan kandungan vitamin yang tinggi yang terkandung dalam cairan dari sayuran sehat.

Tradisi kuliner menyiapkan air garam untuk sayuran tidak bisa dianggap sebagai dogma. Setiap resep hanyalah rekomendasi dari penulisnya. Improvisasi yang berbakat akan memungkinkan kita menciptakan komposisi hidangan favorit yang sama lezatnya.

, belum lagi pai diisi dengan itu.

Apa pun yang saya buat darinya, hasilnya selalu enak. Tapi tetap saja, saya lebih suka resep cepat, karena di keluarga saya laki-laki sangat tidak sabar, berikan semuanya sekaligus.

Dalam mencari resep baru untuk diri saya sendiri, saya menemukan artikel bagus tentang asinan kubis di situs web, ada banyak pilihan menarik di sana, saya sarankan Anda membacanya juga https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-na -zimu-v-banke .html. Tapi mari kita kembali ke topik kita dan mencoba menyiapkan hidangan pembuka acar yang sangat lezat.

Sebelum Anda mulai memasak, pastikan untuk mencucinya dan membuang daun bagian atasnya. Karena mungkin terlalu lunak dan ada area yang rusak.

Acar kubis instan (renyah dan juicy)

Resep ini sangat mudah dan sederhana untuk disiapkan. Ini hanya membutuhkan sedikit waktu, dan Anda akan mendapatkan kenikmatan luar biasa dari memakannya. Kubis jenis ini tidak disimpan lama karena langsung dimakan. Pastikan untuk mencoba memasaknya.

Bahan-bahan:

Kubis putih – 2,5 kg
Wortel - 1-2 buah.
Bawang putih - 3-4 siung
Air - 1 liter
Cuka 9% - 0,5 gelas
Gula - 0,5 gelas
Minyak sayur - 0,5 gelas
Garam - 2 sdm. sendok
Daun salam, lada hitam dan allspice, cengkeh - secukupnya

Persiapan:

1. Potong kubis menjadi potongan-potongan. Parut wortel di parutan kasar. Dan siapkan sisa produk untuk diasinkan.

2. Sisihkan semuanya untuk saat ini. Mari kita mulai menyiapkan bumbunya. Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, gula pasir, merica, daun salam dan cengkeh. Tuang minyak sayur dan didihkan. Setelah mendidih, tambahkan cuka dan matikan.

3. Saat memasak, tumbuk kubis hingga merata dengan tangan hingga mengeluarkan sarinya. Tambahkan bawang putih dan wortel melewati mesin press. Aduk rata.

4. Sekarang Anda bisa menuangkan bumbu marinasi ke atas sayuran. Dengan menggunakan hidung belang, padatkan semuanya secara menyeluruh. Tutupi dengan piring dan letakkan pemberat. Biarkan pada suhu kamar semalaman.

5. Dan pagi harinya bisa dimakan atau dimasukkan ke dalam toples dan disimpan di lemari es. Ternyata sangat juicy dan renyah, dan rasanya sungguh luar biasa.

Kubis cepat dan enak direndam dalam air garam panas dan cuka

Dan cara ini lebih cepat lagi. Anda bisa memakannya secara harfiah setelah 3 jam. Buat saja di pagi hari dan saat makan siang Anda akan mendapatkan hidangan pembuka yang enak untuk hidangan utama, dan masukkan sisanya ke dalam lemari es. Itu tidak akan bertahan lama di sana, saya jamin.

Bahan-bahan:

Kubis - 4kg
Bawang - 1-2 buah
Wortel - 1 buah.
Bawang putih - 5 siung
Madu -1 sdm.
Air -1,5 liter
Minyak sayur - 200ml
Cuka 9% – 100ml
Garam - 4 sdm.
Gula - 250 gram

Persiapan:

1. Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran. Potong kubis dengan cara biasa: menggunakan pisau, parutan dengan alat khusus, atau food processor. Parut wortel di parutan kasar. Potong bawang menjadi setengah cincin. Cincang halus bawang putih dengan pisau.

2. Langkah selanjutnya adalah menyiapkan air garam. Tuang air ke dalam panci. Tambahkan gula dan garam ke dalamnya, aduk. Lalu tambahkan madu, aduk kembali dan tuang minyak sayur. Aduk rata dan nyalakan api. Didihkan dan tambahkan cuka. Biarkan mendidih selama 20-30 detik dan matikan.

3. Saat air garam mendidih, campurkan kubis dan wortel ke dalam piring atau baskom yang dalam. Selanjutnya tambahkan bawang bombay dan bawang putih lalu aduk kembali. Lebih baik mencampur semuanya dengan tangan Anda.

4. Tuangkan bumbu marinasi panas secara merata ke atas sayuran dan aduk perlahan. Lalu letakkan piring di atasnya, tekan sedikit agar air garam muncul di atas dan menutupi kubis seluruhnya. Tempatkan beban di atasnya dan biarkan menjadi garam selama 2-3 jam.

5. Setelah waktu berlalu, keluarkan pemberat dan piring. Tempatkan sayuran dalam stoples yang bersih dan disterilkan, lalu dipadatkan dengan baik. Tutup stoples dengan tutup nilon biasa dan simpan di lemari es. Dapat disimpan dalam lemari es selama 2 bulan. Tapi di keluarga saya, harganya tidak terlalu mahal karena cepat dimakan.

Acar kubis instan dengan paprika

Resep ini membuat kubisnya luar biasa enak dan renyah. Saya telah memasak dengan cara ini selama bertahun-tahun dan tidak pernah mendengar tanggapan negatif. Ini tidak hanya dimasak dengan sangat cepat, tetapi juga enak untuk dimakan.

Bahan-bahan:

Kubis - 1kg
Wortel - 1-2 buah.
Lada manis - 1 buah.
Bawang putih 2-3 siung
Gula - 2 sendok makan
Garam - 1,5 sendok teh
Minyak sayur - 50 ml
Cuka 9% - 3 sendok makan
Air – 150ml

Persiapan:

1. Potong kubis menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan gula dan garam di sana. Kemudian aduk perlahan dan hancurkan dengan tangan agar sarinya menonjol.

2. Potong wortel menjadi potongan-potongan atau parut di parutan kasar. Kupas lada dari bijinya dan potong tipis-tipis. Masukkan semuanya ke dalam kubis, tambahkan bawang putih cincang dan garam. Campur semuanya secara merata.

3. Tuang air matang suhu kamar, minyak sayur dan cuka ke dalam sayuran. Campur semuanya dengan baik lagi. Tutupi sayuran dengan piring dan tekan piring. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama 5-6 jam.

4. Dan setelah 6 jam Anda sudah bisa memakannya. Ternyata sangat enak dan renyah. Dapat disimpan di lemari es hingga 2 minggu dalam stoples yang disterilkan.

Resep acar kubis dengan bit dan wortel dalam potongan: cepat dan enak

Jika Anda mengasinkan kubis kami dengan bit, warnanya akan indah dan akan terlihat sangat meriah di atas meja. Dan, tentu saja, rasanya luar biasa enak, tidak diragukan lagi.

Bahan-bahan:

Kubis - 1 kepala
Wortel - 1 buah.
Bit (sedang) - 1 pc.
Bawang putih - 4 siung
Air - 1 liter
Minyak sayur - 100 gram
Cuka 9% – 200 gram
Gula - 100 gram
Garam - 2 sendok makan

Persiapan:

1. Potong kubis menjadi potongan sedang. Kupas bit dan wortel, lalu potong menjadi irisan 0,5 cm. Potong bawang putih menjadi irisan.

2. Kami mulai memasukkan semuanya ke dalam toples. Tempatkan 1/2 bit di dasar stoples. Kemudian sebagian wortel. Selanjutnya, sebagian bawang putih dan taruh separuh kubis di atasnya, letakkan sangat rapat. Kemudian ulangi lapisannya.

3. Sekarang mari kita mulai menyiapkan bumbunya. Tuang air, cuka, minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan gula dan garam. Aduk, nyalakan api dan didihkan.

4. Setelah bumbu marinasi mendidih, tuang ke dalam toples. Tutup toples dengan penutup nilon dan biarkan hingga benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es. Sehari lagi sudah siap disantap.

Kubis direndam dengan cuka, minyak dan wortel untuk toples 3 liter

Ini resep pengawetan cepat lainnya. Kubisnya ternyata sangat tidak biasa dan renyah sehingga Anda bisa menelan lidah Anda. Salad ini sangat cocok dengan kentang dan rempah segar. Saya pernah mencoba menambahkan daun ketumbar ke dalamnya. Suami dan pacar saya sangat menyukainya, tetapi saya tidak. Rupanya daun ketumbar jelas bukan warna hijau favorit saya. Tapi di sini semuanya bukan untuk semua orang.

Bahan-bahan:

Kubis - kepala sedang
Wortel - 2 buah.
Bawang putih - 2 siung
Air - 1 liter
Minyak sayur - 0,5 gelas
Gula - 0,5 gelas
Garam - 2 sendok makan
Daun salam - 2 buah
Lada - 2 buah.
Esensi cuka - 1 sendok makan

Persiapan:

1. Potong kubis menjadi potongan-potongan dan parut wortel di parutan kasar. Campur semuanya dalam mangkuk yang dalam lalu masukkan ke dalam stoples steril berukuran 3 liter.

2. Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api hingga mendidih. Kemudian tambahkan garam, gula pasir, daun salam, merica dan minyak sayur. Tunggu hingga mendidih, nyalakan api lagi selama 3 menit dan matikan. Kemudian tambahkan bawang putih, sari cuka, melewati mesin press ke dalam wajan dan aduk. Sekarang tuangkan rendaman ke dalam stoples berisi sayuran. Tutupi dengan sesuatu di atasnya dan biarkan hingga dingin, lalu tutup dengan penutup nilon dan masukkan ke dalam lemari es.

3. Dalam sehari Anda bisa memakannya. Rasanya luar biasa dan sangat juicy dan renyah. Makanan pembuka ini akan selalu ada di rumah di meja mana pun.

Video cara memasak kubis dalam 2 jam

Apakah Anda masih ragu dan belum memahami semuanya sepenuhnya? Tidak masalah, saya menemukan video resep yang sangat detail dan mudah dipahami. Setelah menontonnya, Anda seharusnya tidak ragu lagi. Bahan-bahannya sudah saya tulis, tapi lihat sendiri cara menyiapkannya.

Bahan-bahan:

Kubis - 3kg
Wortel - 3-4 buah.
Bawang putih - 4 siung
Air - 1,5 liter
Minyak sayur - 200 gr
Gula - 200 gram
Garam - 3 sendok makan
Cuka 9% – 200 gram

Nah, sekarang, menurut saya, tidak ada lagi yang ragu. Anda yakin bahwa semuanya dipersiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, dan hasilnya hanya akan menyenangkan semua orang. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda, seperti dill atau peterseli.

Anda telah membaca resep yang sangat sederhana dan cepat tentang cara menyiapkan acar kubis yang lezat. Sekarang yang tersisa hanyalah memilih opsi yang Anda suka, menyimpan bahan-bahannya, dan mulai menyiapkan salad yang luar biasa. Orang yang Anda cintai tidak akan tetap acuh tak acuh, saya jamin.

Yang bisa saya lakukan hanyalah mendoakan Anda selamat makan. Selamat tinggal!