Fettuccine (fettuccine, fettuccine) to niesamowite włoskie danie makaronowe o tej samej nazwie.
Generalnie można go ugotować najbardziej różne sposoby używając mięsa, warzyw, ryb. Ale szczególnie udane jest połączenie makaronu i krewetek. To trzeba spróbować!
Fettuccine to makaron, który oznacza awarię makaronu. Czasami gniazda służą do naczyń, są świetne. W każdym razie makaron przygotowuje się zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pszenicę wykorzystuje się na różne sposoby, a także jako dodatki. Dlatego nie ma jednego czasu. Lepiej nie gotować trochę produktów, niech pozostaną jędrne.
Krewetki do dania używa się mrożone, gotowane, surowe, obrane, ze skorupką. Wszystko zależy od przepisu. Rozmiar nie ma znaczenia. Zwykle do makaronu dodaje się krewetki wraz z sosem.
Z czego zrobiony jest sos:
Dodatkowo dodaje się do niego różne warzywa, zioła, czosnek, wszystko zależy od przepisu. Danie można zebrać na talerzu, ale czasami makaron i dressing miesza się na patelni. W takim przypadku ważne jest, aby makaron był lekko niedogotowany, w przeciwnym razie stanie się kwaśny.
Podawaj fettuccine pod warstwą tarty ser... V wersja klasyczna stosuje się parmezan. Ale możesz zabrać innych twarde odmiany które topią się na gorącej powierzchni lub przynajmniej miękną.
Najprostszy przepis na makaron fettuccine z krewetkami. Do gotowania można użyć śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu, wystarczy 10-15%.
Składniki
0,25 kg fettucciny;
1 cebula;
180 ml śmietanki;
100 g masła;
2 łyżki mąki;
200 g obranych krewetek;
60 g parmezanu;
Sól pieprz.
Przygotowanie
1. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle.
2. Gdy kostki cebuli się zrumienią dodaj mąkę, smaż przez kilka sekund, wymieszaj i wlej śmietanę.
3. Mieszając doprowadzić do wrzenia. Dodaj obrane krewetki.
4. Dopraw solą, pieprzem, gotuj sos na małym ogniu przez około siedem minut.
5. Zagotuj fettuccine zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy płyn, kładziemy na talerzach.
6. Na wierzchu połóż gorące krewetki z sosem.
7. Natrzyj parmezanem, posyp danie i od razu podawaj.
Ta wersja krewetkowego fettuccine jest zrobiona z pomidorkami koktajlowymi. Ale możesz wziąć zwykłe pomidory, tylko smaczne i soczyste.
Składniki
200 g pasty z fettuccine;
120 g obranych krewetek;
1 ząbek czosnku;
150 g pomidorów;
150 ml śmietanki;
4 łyżki Oliwa z oliwek;
Sól i pieprz;
Zieloni, parmezan do podania.
Przygotowanie
1. Cebulę podsmażyć na oliwie z oliwek. Natychmiast dodaj zmiażdżony ząbek czosnku na patelnię. Smaż też dla smaku, a następnie wyjmij i wyrzuć.
2. Pokrój pomidorki koktajlowe na połówki, połóż na cebuli i doprowadź do miękkości. Jeśli używane są inne pomidory, pokrój je w plasterki, ale niezbyt drobno, aby kawałki zachowały swój kształt.
3. Dodaj krewetki, podgrzej przez minutę.
4. Całość polać śmietaną, solą i pieprzem.
5. Przykryj patelnię, gotuj sos z krewetek na małym ogniu przez trzy minuty.
6. Zagotuj makaron do miękkości.
7. Makaron na patelnię wrzucamy do pozostałych składników, mieszamy, podgrzewamy przez minutę i można od razu wyłączyć.
8. Rozkładamy naczynie w porcjach, szybko posypujemy startym serem i natychmiast wysyłamy na stół.
Przepis na wyśmienity makaron z krewetkami, który przygotowuje się bardzo prosto i szybko. Cały proces zajmie nie więcej niż pół godziny, a wynik z pewnością ucieszy.
Składniki
30 g spuszczanego oleju;
400 g mrożonych krewetek;
2 ząbki czosnku;
200 g suchej pasty;
1 mała cukinia;
2 łyżki oliwy z oliwek;
Sok z cytryny, pietruszka, sól.
Przygotowanie
1. Wyjmij krewetki z zamrażarki i pozwól im się rozmrozić. Następnie muszą zostać oczyszczone z muszli.
2. Cukinię umyć, zdjąć skórkę, przeciąć wzdłuż na pół, jeśli nasiona są duże, należy je usunąć. Następnie pokrój miąższ na cienkie paski przypominające kształtem makaron.
3. Gotuj makaron, w naszym przypadku pasta fettuccine. Gotowe produkty wlej do durszlaka, pozwól wodzie spłynąć, wróć na patelnię i posmaruj oliwą, wystarczy kilka kropel.
4. Rozgrzać na kuchence kawałek masła, włożyć obrane krewetki, smażyć kilka minut, posypać sok cytrynowy(smak)
5. Dodaj posiekane ząbki czosnku.
6. Wlej trochę oliwy z oliwek i od razu wrzuć przygotowane paski cukinii.
7. Smaż wszystko razem przez 2-3 minuty, dodaj ugotowany makaron.
8. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj sól, pieprz, podgrzej i przełóż na talerze. Podczas serwowania posyp ziołami, w razie potrzeby parmezanem.
Kolejny popularny przepis na makaron, który często można znaleźć w Restauracje włoskie... Używany jest tylko świeży szpinak. Jeśli liście są szorstkie, możesz dłużej trzymać naczynie na ogniu.
Składniki
0,5 kg krewetek;
5 pomidorów;
1 łyżka. posiekany szpinak;
5 ząbków czosnku;
Ćwiartka cytryny;
300 g makaronu;
45 g masła;
0,2 szklanki parmezanu;
Czosnek, sól, trochę oliwy.
Przygotowanie
1. Stawiamy na piec duży garnek z wodą, przygotowujemy pastę zgodnie z instrukcją.
2. Stopić masło, wrzucić krewetki i podsmażyć, dodając czosnek.
3. Jak tylko ogonki staną się czerwone, dodaj pomidory pokrojone na małe kawałki.
4. Gotuj razem przez trzy minuty.
5. Dodaj kilka łyżek oliwy z oliwek, dodaj posiekane liście szpinaku. Mieszamy.
6. Wyciśnij sok z ćwiartki cytryny, posyp naczynie, pieprzem, dopraw solą, podgrzej przez minutę i można go wyłączyć.
7. Tak przygotowany makaron układamy na talerzach.
8. Na wierzch z krewetkami z pomidorami i szpinakiem.
9. Posyp wszystko tartym parmezanem, do dekoracji używamy dowolnych zieleni, na przykład pietruszki.
Opcja grzybowa włoski makaron fettuccine z krewetkami. Danie przygotowywane jest również w kremowy sos, krem, na który można wziąć dowolną zawartość tłuszczu. Tutaj są używane proste grzyby... Wybierz małe grzyby.
Składniki
200 gr. fettuccina;
300 g pieczarek;
200 ml śmietanki;
200 g obranych krewetek;
50 g startego parmezanu;
1 cebula;
2 ząbki czosnku;
30 ml oliwy z oliwek.
Przygotowanie
1. Przygotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Posiekaj cebulę, smaż przez minutę na oliwie z oliwek.
3. Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w plastry. Jeśli grzyby są tylko duże, najpierw przetnij kapelusz na pół. Wlać do cebuli, smażyć do połowy.
4. Dodaj krewetki do grzybów, wymieszaj.
5. Wyciągnij świeży czosnek, ale możesz również użyć suchych zmiażdżonych goździków.
6. Wlej śmietanę, wymieszaj i teraz możesz posolić i popieprzyć.
7. Przykryj patelnię, gotuj krewetki z grzybami na małym ogniu przez około pięć minut.
8. Teraz możesz położyć ugotowany makaron na talerzach, a na wierzchu pieczarki i krewetki posypać parmezanem.
9. Lub od razu wymieszaj wszystko oprócz sera, włóż i posyp.
Do tego dania potrzebne będą 2 rodzaje pomidorów: zwykłe pomidory i odrobina wiśni, wystarczy 8-10 sztuk. Nie zapomnij o oliwkach, ale jeśli lubisz pikantny smak wtedy lepiej użyć zielonych oliwek.
Składniki
3 czerwone pomidory;
10 wiśni;
150 g obranych krewetek;
200 g makaronu;
100 g oliwek;
1 łyżeczka papryka;
40 ml oliwy z oliwek;
1 cebula;
Zieleń do dekoracji.
Przygotowanie
1. Zagotuj makaron.
2. Smaż posiekaną cebulę na oliwie z oliwek. Jak tylko lekko się zarumieni, dodaj starte dojrzałe pomidory... Smaż przez kilka minut.
3. Wlać 100 ml wrzącej wody, wymieszać, posolić i dodać krewetki.
4. Gotuj razem przez kilka minut.
5. Wiśnię przekroić na pół, włożyć do naczynia, wrzucić łyżeczkę papryki. Przygotowujemy wypełnienie przez kolejne dwie minuty.
6. Na sam koniec wrzuć oliwki pokrojone na pół lub w krążki, zagotuj naczynie, wyłącz.
7. Makaron wyłożyć na talerze, polać sosem z krewetkami i oliwkami.
Przepis na makaron fettuccine z krewetkami, do którego nie trzeba wkładać łososia. Kolejna czerwona ryba też się sprawdzi.
Składniki
300 g makaronu;
200 g krewetek;
150 g łososia;
200 ml śmietanki;
30 g masła;
1 ząbek czosnku
Przygotowanie
1. Łososia pokroić na małe kawałki, włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem, smażyć kilka minut, wymieszać.
2. Dodaj krewetki, po kolejnej minucie wlej śmietanę.
3. Wyciśnij ząbek czosnku, sól i pieprz, przykryj patelnię.
4. Gotuj na małym ogniu przez pięć minut.
5. Ugotowany osobno makaron rozkładamy na jednym wspólnym talerzu lub w porcjach, polewamy kremowym sosem z krewetkami i łososiem, dekorujemy ziołami. Posyp serem według uznania.
Uważa się, że dobra pasta nie skleja się, nie wymaga smarowania. Ale jeśli wcześniej ugotowałeś produkty, lepiej wlać w nie trochę masła.
Do gotowania fettuccine wskazane jest użycie dużych i szerokich garnków, aby makaron swobodnie się unosił. Na 100 gram suchego produktu powinien przypadać co najmniej litr wrzącego, solonego płynu.
Czy makaron nie jest wystarczająco solony? Nie zepsuj potrawy posypując ją solą. Będzie to odczuwalne, ponadto nie będzie równomiernie rozłożone. Przygotowane jedzenie lepiej posypać sos sojowy... Lub wymieszaj z sokiem z cytryny, który dobrze komponuje się również z krewetkami i makaronem.
Na pewno dla amatorów Kuchnia włoska od dawna znana jest taka nazwa jak fettuccine. Makaron ten ma wiele wspólnego z tagliatelle, ale ma jeszcze szersze kształty. Jeśli wziąć dosłowne tłumaczenie, Włosi nazywają ten rodzaj spaghetti po prostu „wstążką”, dla pewnego podobieństwa. Najczęściej jest to kremowy sos, który dziś zrobimy do sosu do tego typu spaghetti. Można też znaleźć fettuccine z krewetkami w kremowym sosie i wiele innych. Jednak w tym przepisie ze zdjęciem postanowiliśmy pójść zgodnie z klasyczny przepis dodając tylko jeden składnik, który sprawi, że makaron będzie jeszcze delikatniejszy i smaczniejszy - krewetki. Pomogą nam uatrakcyjnić danie i dodać delikatny smak... Takie danie możesz ugotować nie tylko w święta, ale także w dni powszednie. Przygotowałem również dla Ciebie wybór.
- fettuccine - 300 gr.,
- krem - 200 ml.,
- krewetki - 300 gr.,
- oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa,
- czosnek - 1-3 ząbki,
- parmezan - 30 gr.,
- sól, pieprz - do smaku.
Jak gotować ze zdjęcia krok po kroku
Czosnek obrać i natrzeć serem.
Wlej wodę do rondla i zagotuj.
Włóż fettuccine do wrzącej wody i gotuj do miękkości, jak wskazano w instrukcji.
Jeśli do wody dodasz olej, aby spaghetti się nie sklejało, nie powinieneś używać tej metody w tym przepisie. Jeśli go dodasz, olej stworzy na fettuccine film i uniemożliwi wchłanianie sosu. W takim przypadku wystarczy często mieszać spaghetti i używać dużej ilości wody.
W momencie, gdy nasz makaron się ugotuje, stawiamy patelnię na ogniu i czekamy, aż się nagrzeje. Następnie dodaj do niego oliwę z oliwek, połóż na niej krewetki. Posiekaj czosnek, dodaj go na patelnię do naszych krewetek, soli i pieprzu. Smaż krewetki przez około trzy minuty. 
W tej chwili nasz makaron powinien być ugotowany. Usuwamy je z ognia, spuszczamy nadmiar wody.
Dodaj śmietanę do krewetek na patelni, 
ułóż gotowy makaron, dodaj trochę soli i dokładnie wymieszaj. Chciałbym również zwrócić Państwa uwagę. 
Poczekaj, aż sos się zagotuje i pozostaw naczynie na kolejną minutę. Następnie należy położyć fettuccine na talerzach i dodać starty ser.
Smacznego.
Na miłośników owoców morza i kuchni włoskiej czeka wspaniały przepis- fettuccine z krewetkami. Ta pasta to delikatne połączenie składników, które dosłownie rozpłynie się w ustach. Efekt ten uzyskuje się dzięki doskonałemu kremowemu sosowi przypominającemu beszamel. Ogólnie każdy makaron jest uwielbiany przez Włochów, dlatego jest tak wiele jego rodzajów. Fettuccine przypominają długie paski, rodzaj wstążek. Cecha większości Włoskie przepisy- sos, bez którego jakoś nie można nawet jeść makaronu. Więc fettuccine z krewetkami będzie potrzebował twojego własnego.
Krewetka może być wszystkim, czego chcesz. Dowolny rozmiar, typ zależy od twoich pragnień i dyskrecji. Zasadniczo to, jak je ugotować, również odpowiada Twojemu gustowi. Ktoś nie boi się ich jeść na surowo, ktoś się gotuje, a ktoś smaży. Dla niektórych odpowiednie są nawet gotowe krewetki marynowane, które są sprzedawane w sklepach. Czasami nazywane są sałatką. Najlepiej kupić prawdziwe surowe krewetki, a następnie ugotować je lub usmażyć. Ale przepis nie opiera się tylko na owocach morza i makaronie, istnieje wiele innych niuansów. Opowiemy o nich później, ale na razie przestudiuj listę składników.
Lista składników na krewetkową fettuccine:
Przyprawy obejmują standardową sól i pieprz, a także dowolne ulubione zioła lub proszki. Najbardziej odpowiednie są tutaj bazylia, oregano, tymianek i ogólnie zioła włoskie. Mają zapach, który naprawdę oddaje atmosferę pięknych Włoch. To bardzo ważne – nigdy nie zapominaj o przyprawach, wraz z nimi danie nabiera szczególnego smaku, którego subtelne nuty pozwolą Ci dać się poznać wśród znajomych jako zręczny kucharz. Przejdźmy teraz do przepisu.
Nie ma sensu mówić szczegółowo o gotowaniu fettuccine. Po pierwsze dlatego, że każdy ma już informacje, jak to zrobić. Po drugie, na opakowaniu pasty powinny znajdować się instrukcje. Jedynym zaleceniem byłoby przygotowanie fettuccine do stanu al dente. Jest to stopień gotowości, gdy wnętrze produktu jest trochę surowe. Taki sposób gotowania pomaga zredukować kalorie, a także jest lepiej przyswajalny przez żołądek. Ugotowane spaghetti można odstawić na bok.
Tutaj masz dwa sposoby - po prostu ugotuj krewetki lub usmaż je. Podczas smażenia lepiej ujawnia się ich smak, który udekorujemy czosnkiem. Ogólnie rzecz biorąc, połączenie krewetki i czosnku jest najlepsze, jakie można sobie wyobrazić w przypadku tych owoców morza. Dlatego nadal radzimy je smażyć.
Najpierw oczyść je z chityny i ogonków. Następnie będą musiały być marynowane. Aby to zrobić, drobno posiekaj czosnek, jeszcze lepiej przepuść go przez prasę czosnkową lub zetrzyj. Dodaj do krewetek i wymieszaj. Można je również skropić odrobiną soku z cytryny i pieprzem. Krewetki marynują bardzo dobrze i szybko, więc wystarczy trzymać je przez 10-15 minut.
Następnie spróbuj strząsnąć z nich czosnek, a następnie równomiernie obtoczyć w mące. Mąka skruszy się i sprawi, że krewetki będą soczyste. Nie wrzucaj ich do jednego stosu, tylko pokrywaj je małymi porcjami. Spowoduje to równomierne pokrycie ich mąką.
Oba oleje rozpuść na patelni. Ułóż owoce morza w jednej warstwie i smaż, aż będą chrupiące z obu stron. Zajmie to maksymalnie dwie minuty z każdej strony. Krewetki odstawiamy na bok i zostawiamy na patelni.
Wlej bulion na patelnię z resztkami ze smażenia składnika mięsnego. Ciągle mieszaj, próbując zebrać i rozpuścić niektóre prekursory, jeśli takie istnieją. Nie musisz doprowadzać bulionu do silnego wrzenia. Wystarczy mieszać przez około pięć minut.
Teraz wlej śmietanę, ciągle mieszając. Czekamy, aż sos zacznie gęstnieć. Zajmuje to średnio 10 minut. Nie powinien stać się bardzo gęsty, wystarczy trochę wyparować i zmienić konsystencję. Następnie spróbuj kremowego sosu i dodaj przyprawy i przyprawy według własnego gustu. Nie zdejmuj jeszcze z ognia.
Włóż makaron do sosu i wymieszaj. Dodaj również połowę całej ilości krewetek. Wszystko to trzeba wymieszać i podgrzać w kremowym sosie. Ponieważ danie samo w sobie musi być gorące, nikt nie lubi zimnego makaronu.
Podczas serwowania ułóż resztę krewetek na talerzu tylko dla dekoracji. Świeże liście bazylii lub pietruszki będą również dobrą dekoracją. Możesz również podawać połówki pomidorków koktajlowych. Jeśli chodzi o podawanie, ten przepis daje dużo miejsca na wyobraźnię, możesz wziąć dowolny produkt tradycyjnej włoskiej kuchni i podać go wraz z makaronem fettuccine. Świetnym dodatkiem byłby przepis na ciabattę, który jest dość prosty w przygotowaniu i dobrze znany.
Na tym kończy się przepis na makaron z krewetkami fettuccine. Danie okazuje się bardzo delikatne dzięki kremowemu sosowi. Ogólnie jest idealny w proporcji składników. Musisz tylko życzyć udanego gotowania. Jedz tylko pyszne jedzenie. Smacznego!
Włosi tradycyjnie serwują makarony z różnymi sosami. Jednym z takich dań jest fettuccine z krewetkami. Połączenie owoców morza z kremowym sosem nadaje wyjątkowego pikantnego smaku makaronowi, który idealnie nadaje się na obiad.
Makaron z krewetkami w kremowym sosie można przygotować z obu gotowane krewetki i z surowego. Oczywiście lepiej jest użyć surowych krewetek. Ale w skrajnych przypadkach doskonale sprawdzają się również gotowane owoce morza.
Tak więc, aby przygotować danie na 4-6 porcji, będziesz potrzebować:
Krewetki rozmrażać w temperaturze pokojowej przez 3 godziny wcześniej, obierać ze skorupek i wnętrzności. Następnie spłucz pod bieżącą wodą, posyp sokiem z cytryny i trochę posol.
Makaron ugotować w rondelku zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy makaron będzie gotowy, spuść wodę, w której był ugotowany, ale zostaw trochę w osobnej filiżance (na wypadek, gdybyś dostał gęsty sos). Wlej trochę oliwy z oliwek na rozgrzaną szeroką patelnię i dodaj czosnek posiekany w prasie czosnkowej lub drobno posiekany.
Smaż czosnek na średnim ogniu przez 1-2 minuty. Następnie dodaj wino na patelnię i kontynuuj proces przez kolejną minutę. Następnie dodaj gęstą śmietanę. Dopraw pieprzem, solą i dodaj pieprz cayenne, tymianek i majeranek. Aromaty ziół i czosnku dodadzą sosowi bogatego smaku. Gotuj przez 3-5 minut na małym ogniu. Sos powinien zgęstnieć.
Możesz również użyć niskotłuszczowej śmietany, ale dzięki temu sos będzie cienki. Aby zagęścić ten sos, rozcieńczyć 2 łyżki w wodzie. mąkę i dodaj do śmietany
V gotowy sos dodaj krewetki. O stopniu gotowości surowe krewetki wskazuje na ich różowy kolor. Fettuccine z krewetkami jest gotowe.
Do przygotowania tego dania potrzebujemy:
Zacznijmy robić bardzo smaczny makaron)))
Na początek weź cebulę, obierz ją i pokrój w drobną kostkę. To samo zrób z dwoma ząbkami czosnku.
Następnie włóż masło (około 20 gramów) na patelnię, roztop je, zalej posiekaną cebulę z czosnkiem i smaż na średnim ogniu na złoty kolor.
Podczas gdy nasza cebula i czosnek są smażone, bierzemy kolejną większą patelnię i wlewamy do niej około 20 gramów oliwy z oliwek i stawiamy na dużym ogniu. Podgrzewaj przez kilka minut i dodaj obrane krewetki. I smaż je, ciągle mieszając.
Możesz użyć dowolnej krewetki, którą lubisz (kupiłem małe i już obrane).
Podczas smażenia krewetek wlewamy śmietankę na patelnię z cebulą i mieszamy.
W trakcie przygotowywania sosu z krewetek i makaronu wlej wodę do rondla, zagotuj, dodaj trochę soli i wlej do niej naszą fettuccine. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez około 5-6 minut.
Gdy krewetki się zrumienią, wlej tam już lekko zagęszczony sos.
I już na średnim ogniu, ciągle mieszając, unikając wrzenia, poczekaj, aż krem zgęstnieje.
Jak tylko fettuccine będą gotowe, opłucz je pod zimną bieżącą wodą i włóż z powrotem do garnka bez wody.
I czekamy, aż nasz sos zgęstnieje.
Jak tylko sos zacznie gęstnieć, wlej do niego ser już starty na grubej tarce.
Wymieszaj i podpal jeszcze 10 minut, cały czas mieszając (ser powinien się stopić i wymieszać z naszym sosem). Sól i pieprz do smaku.
Następnie wlej sos do garnka do fettuccine. Dobrze wymieszaj i postaw na średnim ogniu na kolejne 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aby nasz makaron się nie przypalił.
