คำอธิบาย
การดองแตงกวาในฤดูหนาวด้วยไมโครเวฟเป็นเรื่องง่ายมาก แน่นอนว่าวิธีนี้กลายเป็นที่รู้จักโดยทั่วไปเมื่อไม่นานมานี้เนื่องจากคุณย่าและพ่อแม่ของเราไม่มีไมโครเวฟ แต่สูตรนี้ได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านยุคใหม่ทันที ไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างแน่นอนและคุณจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียมของว่างดังกล่าว
หากคุณต้องการให้แตงกวาที่ปิดไว้ในช่วงฤดูหนาวยังคงความกรอบหลังจากการดอง คุณต้องแช่แตงกวาในน้ำเย็นก่อน โปรดทราบว่าน้ำจะต้องเย็น! คุณสามารถโยนน้ำแข็งสองสามก้อนลงไปได้ คุณต้องทิ้งผักไว้ในของเหลวนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมงหากคุณต้องการให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
ในทำนองเดียวกันที่บ้านคุณสามารถปิดแตงกวาได้อย่างง่ายดายซึ่งจะอร่อยและกรอบไม่น้อย อย่างไรก็ตามควรให้ความสนใจเป็นอย่างมากกับการเลือกแตงกวา มีความจำเป็นต้องเลือกเฉพาะผักที่มีสีเขียวเข้มเนื้อแน่นและไม่มีน้ำ
ด้วยการดองแตงกวาในไมโครเวฟสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มลงในสลัดและเครื่องเคียงต่าง ๆ และยังเสิร์ฟเป็นของว่างแสนอร่อยอีกด้วย
เพื่อเป็นการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม สูตรนี้ไม่ได้ใช้วิธีดั้งเดิมกับน้ำร้อน แต่ใช้ไมโครเวฟ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าแตงกวาที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะสูญเสียรสชาติอย่างเห็นได้ชัด มีเพียงสีเท่านั้นที่จะเปลี่ยนไปและทุกรสนิยมจะยังคงเหมือนเดิม
หากคุณสนใจที่จะดองแตงกวาในไมโครเวฟในฤดูหนาวเราขอเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งคุณสามารถเรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดในการเตรียมของว่างดังกล่าว มาเริ่มกันเลยดีกว่า
วัตถุดิบ
เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพขั้นตอนการทำงานและประหยัดเวลา ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดทันที ล้างใต้น้ำไหลหากจำเป็น และปล่อยให้แห้ง เตรียมภาชนะล่วงหน้าที่คุณจะปิดแตงกวาด้วย โปรดทราบว่าขนาดต้องตรงกับความสูงภายในของไมโครเวฟ ไม่เช่นนั้นโถจะไม่สามารถใส่ในเตาอบได้
หลังจากล้างและทำให้แตงกวาสดแห้งแล้ว ให้เล็มด้านหน้าและด้านหลังออก จากนั้นเติมผักลงในขวดที่เลือก หากแตงกวาไม่พอดีกับนั้นคุณสามารถผ่าครึ่งตามแนวนอนได้ วางกรีนไว้ที่ด้านล่างของขวดด้วย.
ตอนนี้คุณควรเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องผสมเกลือ ออลสไปซ์ และน้ำตาลในภาชนะที่เหมาะสม
จากนั้นทั้งหมดนี้ควรเทด้วยน้ำเดือด คนของเหลว และเมื่อเกลือและน้ำตาลละลาย ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเกลือ.
เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงบนแตงกวาในขวดเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผักทั้งหมด หากมีน้ำเกลือไม่เพียงพอสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้ แต่ต้องต้ม หลังจากนั้นให้ปิดคอขวดด้วยฟิล์ม
ใส่แตงกวาในไมโครเวฟโดยใช้พลังเพียงครึ่งเดียวเพื่อหมัก เปิดอุปกรณ์และทิ้งขวดไว้ในนั้นอย่างน้อยสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะอุ่นขึ้นอย่างทั่วถึงและเปลี่ยนสี.
หลังจากที่คุณนำขวดแตงกวาออกจากไมโครเวฟแล้ว คุณควรนำฟิล์มออกและใส่กระเทียมที่สับเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในภาชนะ หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนขวดที่มีฝาปิดได้อย่างปลอดภัยซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วย
ทิ้งการเตรียมการที่เสร็จแล้วสำหรับฤดูหนาวไว้ในรูปแบบของแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในไมโครเวฟใต้ผ้าห่มอุ่นข้ามคืน ในตอนเช้าของว่างจะพร้อมสำหรับการบริโภคหรือการเก็บรักษาแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร และคุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดเวลา
คำอธิบาย
การดองแตงกวาในฤดูหนาวด้วยไมโครเวฟเป็นเรื่องง่ายมาก แน่นอนว่าวิธีนี้กลายเป็นที่รู้จักโดยทั่วไปเมื่อไม่นานมานี้เนื่องจากคุณย่าและพ่อแม่ของเราไม่มีไมโครเวฟ แต่สูตรนี้ได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านยุคใหม่ทันที ไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างแน่นอนและคุณจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียมของว่างดังกล่าว
หากคุณต้องการให้แตงกวาที่ปิดไว้ในช่วงฤดูหนาวยังคงความกรอบหลังจากการดอง คุณต้องแช่แตงกวาในน้ำเย็นก่อน โปรดทราบว่าน้ำจะต้องเย็น! คุณสามารถโยนน้ำแข็งสองสามก้อนลงไปได้ คุณต้องทิ้งผักไว้ในของเหลวนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมงหากคุณต้องการให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
ในทำนองเดียวกันที่บ้านคุณสามารถปิดแตงกวาได้อย่างง่ายดายซึ่งจะอร่อยและกรอบไม่น้อย อย่างไรก็ตามควรให้ความสนใจเป็นอย่างมากกับการเลือกแตงกวา มีความจำเป็นต้องเลือกเฉพาะผักที่มีสีเขียวเข้มเนื้อแน่นและไม่มีน้ำ
ด้วยการดองแตงกวาในไมโครเวฟสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มลงในสลัดและเครื่องเคียงต่าง ๆ และยังเสิร์ฟเป็นของว่างแสนอร่อยอีกด้วย
เพื่อเป็นการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม สูตรนี้ไม่ได้ใช้วิธีดั้งเดิมกับน้ำร้อน แต่ใช้ไมโครเวฟ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าแตงกวาที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะสูญเสียรสชาติอย่างเห็นได้ชัด มีเพียงสีเท่านั้นที่จะเปลี่ยนไปและทุกรสนิยมจะยังคงเหมือนเดิม
หากคุณสนใจที่จะดองแตงกวาในไมโครเวฟในฤดูหนาวเราขอเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งคุณสามารถเรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดในการเตรียมของว่างดังกล่าว มาเริ่มกันเลยดีกว่า
วัตถุดิบ
เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพขั้นตอนการทำงานและประหยัดเวลา ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดทันที ล้างใต้น้ำไหลหากจำเป็น และปล่อยให้แห้ง เตรียมภาชนะล่วงหน้าที่คุณจะปิดแตงกวาด้วย โปรดทราบว่าขนาดต้องตรงกับความสูงภายในของไมโครเวฟ ไม่เช่นนั้นโถจะไม่สามารถใส่ในเตาอบได้
หลังจากล้างและทำให้แตงกวาสดแห้งแล้ว ให้เล็มด้านหน้าและด้านหลังออก จากนั้นเติมผักลงในขวดที่เลือก หากแตงกวาไม่พอดีกับนั้นคุณสามารถผ่าครึ่งตามแนวนอนได้ วางกรีนไว้ที่ด้านล่างของขวดด้วย.
ตอนนี้คุณควรเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องผสมเกลือ ออลสไปซ์ และน้ำตาลในภาชนะที่เหมาะสม
จากนั้นทั้งหมดนี้ควรเทด้วยน้ำเดือด คนของเหลว และเมื่อเกลือและน้ำตาลละลาย ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเกลือ.
เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงบนแตงกวาในขวดเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผักทั้งหมด หากมีน้ำเกลือไม่เพียงพอสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้ แต่ต้องต้ม หลังจากนั้นให้ปิดคอขวดด้วยฟิล์ม
ใส่แตงกวาในไมโครเวฟโดยใช้พลังเพียงครึ่งเดียวเพื่อหมัก เปิดอุปกรณ์และทิ้งขวดไว้ในนั้นอย่างน้อยสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะอุ่นขึ้นอย่างทั่วถึงและเปลี่ยนสี.
หลังจากที่คุณนำขวดแตงกวาออกจากไมโครเวฟแล้ว คุณควรนำฟิล์มออกและใส่กระเทียมที่สับเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในภาชนะ หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนขวดที่มีฝาปิดได้อย่างปลอดภัยซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วย
ทิ้งการเตรียมการที่เสร็จแล้วสำหรับฤดูหนาวไว้ในรูปแบบของแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในไมโครเวฟใต้ผ้าห่มอุ่นข้ามคืน ในตอนเช้าของว่างจะพร้อมสำหรับการบริโภคหรือการเก็บรักษาแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร และคุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดเวลา
ในไมโครเวฟ! มันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านยุคใหม่ที่ไม่ตุนหน้าหนาว ผลงานของคุณจะเป็นแตงกวาเพียงขวดครึ่งลิตร แตงกวาหั่นเป็นชิ้นดอง ขั้นแรกผักจะถูกฆ่าเชื้อในน้ำดองจากนั้นจึงใส่ในขวดและนำไปแปรรูป เนื่องจากปรุงด้วยไมโครเวฟ ทั้งหมดนี้จึงเสร็จสิ้นภายในไม่กี่นาที
แตงกวาดองในไมโครเวฟสำหรับฤดูหนาวมีรสเผ็ดหวานอมเปรี้ยว
สำหรับโถขนาด 0.5 ลิตร คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- 350 กรัม แตงกวาสด
- น้ำ 50 มล.
- 1 หัวหอม
- ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชา
- 0.3 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด
- เมล็ดยี่หร่า 0.3 ช้อนชา
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 70 มล. 9%
- เกลือแกง 1 ช้อนชา
ล้างแตงกวาให้สะอาดในน้ำเย็น ทิ้งผ้าเช็ดครัวไว้เพื่อระบายน้ำที่เหลืออยู่ ตัดปลายออกแล้วสับเป็นชิ้นกลมบาง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ
ปอกหัวหอมแล้วล้างออก ฉีกเป็นรูปวงแหวนหรือครึ่งวง
ปรุงรสผักด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ และโรยด้วยน้ำตาล เพิ่มผักชีฝรั่งแห้งยี่หร่าและมัสตาร์ด
ผัดทุกอย่าง
ใส่แตงกวาในไมโครเวฟ ตั้งเวลาเป็น 9 นาที เปิดเครื่องอย่างเต็มกำลัง ผัดแตงกวาทุกๆ 3 นาที ดังนั้นเราจึงต้องคนให้เข้ากัน 3 ครั้ง ส่งผลให้ผักนิ่ม
โอนผักลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ขวดโหลสามารถฆ่าเชื้อในไมโครเวฟได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเล็กน้อยลงไป (2 เซนติเมตร) แล้วนำไปใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที เราระบายน้ำ
หลังจากย้ายผักใส่ขวดแล้ว ให้ใส่ในไมโครเวฟแล้วปรุงต่อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตั้งค่าเป็น 3 นาที เราฆ่าเชื้ออย่างเต็มกำลัง
เมื่อหมดเวลา ให้เปิดเตาอบและนำขวดโหลออกโดยใช้ถุงมือกันความร้อนหรือผ้าหนาๆ
ม้วนฝาฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ขึ้น (สามารถต้มได้).
เพื่อให้แน่ใจว่าขวดปิดสนิทแล้ว ให้พลิกกลับด้านและปล่อยทิ้งไว้เช่นนั้นจนกว่าชิ้นงานจะเย็นสนิท หากขวดเริ่มรั่ว จะต้องม้วนใหม่ เนื่องจากช่องว่างที่ปิดอย่างหลวมๆ จะคงอยู่ได้ไม่นาน ในกรณีเช่นนี้ แนะนำให้พับผ้าเช็ดตัวไว้ใต้ฝาหลายๆ ครั้ง
เมื่อขวดโหลเย็นสนิทแล้ว ให้นำไปจัดเก็บในที่เย็น
ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!
ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง เรากำลังเตรียมสิ่งของสำหรับฤดูหนาวอย่างเต็มที่และมีงานมากมาย! แต่ในฤดูหนาว แยมหรือผักดองหนึ่งขวดจะทำให้เรานึกถึงฤดูร้อนที่อบอ้าวและทำให้เราพึงพอใจกับรสชาติของมัน! ฉันเสนอสูตรไมโครเวฟด่วน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาเล็กน้อย การเตรียมตัวสำหรับการดำเนินการจะใช้เวลานานกว่า ตลาดยังไม่ว่างเปล่าและคุณสามารถพบผักสุกและมีกลิ่นหอมบนชั้นวางได้ เราซื้อมะเขือเทศและไปที่ครัวเพื่อเอามะเขือเทศใส่ในไมโครเวฟสำหรับฤดูหนาว
1. เตรียมอาหารและเครื่องเทศ นำมะเขือเทศลูกเล็กที่สุกและแน่นมาล้างแล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงจากด้านข้าง
2. ใส่เครื่องเทศลงในขวดที่สะอาด (พริกไทย ผักชี กระเทียมสับ ผักชีลาว และใบกระวาน)
3. วางมะเขือเทศให้แน่น โรยเกลือและน้ำตาลที่ตวงไว้บนมะเขือเทศ
4. ต้มน้ำแล้วเทใส่ขวดใส่ผักทันที ระวังน้ำเดือด!
5. ปิดฝาแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 5 นาที ที่กำลังไฟเต็ม ของผมคือ 800 W. หลายคนคงถามว่าฝาเหล็กมีพฤติกรรมอย่างไรในไมโครเวฟ? ฉันตอบ!
ตอนนี้พวกเขาขายฝาที่มีดีไซน์และสีต่างกันออกไป และนั่นคือสิ่งที่เราต้องการ! ไม่เกิดประกายไฟและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเตาอบไมโครเวฟ
สำหรับผู้ที่กลัวที่จะทำเช่นนี้ ให้วางขวดโหลที่ไม่มีฝาปิดในเตาไมโครเวฟ และเพียงแค่ฆ่าเชื้อฝาในน้ำบนเตา
6. นำมะเขือเทศออกมาเทน้ำส้มสายชูแล้วปิดฝาทันที พลิกกลับบนฝาแล้วทิ้งไว้จนเย็น
7. กระป๋องพร้อม! เร็วจริงๆ?
ฉันทำอาหารแบบนี้มาหลายปีแล้ว สูตรได้รับการทดสอบแล้ว ขวดใส่ในตู้กับข้าวในอพาร์ตเมนต์ก็อร่อยดี แน่นอน ฉันเตรียมผักด้วยวิธีคลาสสิก แต่บางครั้งฉันก็ไม่มีเวลาเพียงพอ มีผักมากเกินไป หรือความเกียจคร้านของแม่เข้าครอบงำ - นั่นคือเหตุผลที่วิธีการด่วนนี้เข้ามาช่วยเหลือ!
ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัว!!!
เตาอบไมโครเวฟพานาโซนิค. กำลังไฟฟ้ารวม 800 วัตต์
นี่คือวิธีการบรรจุกระป๋อง: “ ทุกสิ่งที่จำเป็นจะถูกบรรจุในขวดให้แน่นแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงเทของเหลวลงในกระทะและเติมน้ำเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ต้มน้ำเชื่อมหรือน้ำดองที่ต้องการจากของเหลวตัวแรก”
เทน้ำเดือดถือและสะเด็ดน้ำ - นี่คือการลวกประเภทหนึ่ง
แต่การระบายน้ำเดือดออกจากขวดขณะถือพริกไทยและส่วนผสมอื่น ๆ ในขวดที่พยายามจะหลบหนีนั้นไม่สะดวกนัก นอกจากนี้ยังใช้เวลานาน - ขวดมีราคา 2 ครั้งเป็นเวลา 15 นาที... นอกจากนี้ผักที่มีเปลือกบอบบางแช่น้ำเดือดแล้วสัมผัสกับอากาศแตกและกระจาย เตาบนเตามีไม่เพียงพอ เพราะ... น้ำดองกำลังเดือดในกระทะขนาดใหญ่สองใบทำให้ห้องครัวและอพาร์ทเมนต์ทั้งหมดเต็มไปด้วยไอน้ำโดยอันหนึ่งมีฝาปิดและอีกอันมีขวดนึ่งบนกาต้มน้ำ จากนั้นครอบครัวก็อยากจะอุ่นชาหรืออย่างอื่นอยู่ตลอดเวลา
บางทีวิธีการแบบคลาสสิกยังคงเป็นที่ยอมรับสำหรับการบรรจุกระป๋องในปริมาณเล็กน้อย โดยม้วนขวดสองสามขวด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีเวลาพอที่จะทำเช่นนี้และทำในระหว่างวันที่ทุกคนในครอบครัวไม่อยู่
คุณยายของเราทำทุกอย่างด้วยวิธีนี้จริงๆ แต่การบรรจุกระป๋องก็ถือว่าประสบความสำเร็จเช่นกัน
และตอนนี้มีวิธีทำทุกอย่างได้เร็วและง่ายขึ้นมาก
โดยวิธีการนี่คือ
สูตรอาหาร (ได้มาจากฟอรัมอื่น):
เทน้ำเชื่อมหรือน้ำดองจำนวนเล็กน้อยลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้ก่อนใส่ผลไม้หรือผัก เทไส้ 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดขนาด 0.5-0.65 ลิตรและสามช้อนโต๊ะลงในขวดลิตร โถจะเต็มไปด้วยผักหรือผลไม้ ขวดโหลถูกปิดด้วยฝาแก้ว ใส่โถขนาด 0.5-0.65 ลิตร 2 ใบหรือโถขนาด 1 ลิตรใส่ในไมโครเวฟ กำหนดช่วงเวลา (เพิ่มเติมด้านล่างนี้)
พลังงานไมโครเวฟที่ไหลผ่านขวดแก้วและฝาปิดจะทำให้เนื้อหาร้อน ในขณะที่ไส้ที่อยู่ก้นขวดจะร้อนเร็วกว่าผลไม้และเดือดอย่างเข้มข้น ไอน้ำที่เกิดขึ้นจะลวกขวดและเพิ่มความร้อนให้กับผลไม้ซึ่งจะช่วยเร่งการบรรจุกระป๋องและที่สำคัญที่สุดคือขวดจะไม่แตก
จากนั้นนำขวดออกมาแล้วเติมขวดให้เต็มทันทีถึงระดับขอบด้วยการเทน้ำเดือดและปิดฝาอย่างรวดเร็ว (เช่น ม้วนขึ้น) วางขวดที่ปิดสนิทคว่ำลงบนผ้าแห้งแล้วปล่อยให้เย็น
คุณสามารถเตรียม 6-8 กระป๋องได้ภายใน 10 นาที
HEATING TIME (สำหรับเตาที่มีกำลังไฟ 700-800W)
ผักกระป๋อง
แตงกวากระป๋อง สควอช บวบ - 1 นาที 40 วินาที
พริกหวาน ดองหรือสด - 1 นาที 30 วินาที
มะเขือเทศทั้งกระป๋อง - 1 นาที 10 วินาที
ผลไม้กระป๋อง
ผลไม้แช่อิ่ม Quince - 2 นาที
- - "- แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ - 1 นาที 40 วินาที
มะยม - 1 นาที 40 วินาที
เดรน - 1 นาที 30 วินาที
ลูกพีช เชอร์รี่ เชอร์รี่ แอปริคอต - 1 นาที 15 วินาที
สตรอเบอร์รี่. ราสเบอร์รี่ - 1 นาที 5 วินาที
และโดยทั่วไปแล้วมันง่ายมากที่จะฆ่าเชื้อขวดโหลเปล่า โดยแต่ละขวดใส่น้ำสองสามช้อนโต๊ะ ใส่ในเตาอบ เท่าที่จะพอดี แล้วเปิดขวดโหลเป็นเวลา 2-3 นาที น้ำเดือด - ขวดฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ
