เฟตตูชินี่ (เฟตตูชินี่, เฟตตูชินี) เป็นจานพาสต้าอิตาเลียนที่น่าตื่นตาตื่นใจที่มีชื่อเดียวกัน
โดยทั่วไปคุณสามารถปรุงอาหารได้มากที่สุด วิธีทางที่แตกต่างโดยใช้เนื้อสัตว์ ผัก ปลา แต่การผสมผสานระหว่างพาสต้ากับกุ้งนั้นประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ นี่เป็นสิ่งที่ต้องลอง!
เฟตตูชินีเป็นพาสต้าที่แสดงถึงความผิดปกติของเส้นบะหมี่ บางครั้งใช้รังเป็นอาหาร ไม่ว่าในกรณีใด พาสต้าจะถูกจัดเตรียมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ข้าวสาลีถูกนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆรวมถึงสารเติมแต่ง ดังนั้นจึงไม่มีครั้งเดียว ไม่ควรปรุงผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยปล่อยให้แน่น
กุ้งสำหรับจานใช้แช่แข็งต้มสุกดิบปอกเปลือกพร้อมเปลือก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร ขนาดไม่สำคัญ โดยปกติกุ้งจะถูกเพิ่มลงในพาสต้าพร้อมกับซอส
ซอสทำมาจากอะไร:
นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผักสมุนไพรกระเทียมเข้าไปทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร สามารถเก็บจานไว้ในจานได้ แต่บางครั้งพาสต้าและน้ำสลัดก็ผสมในกระทะ ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือบะหมี่จะสุกเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นเส้นจะเปลี่ยนรสเปรี้ยว
เสิร์ฟเฟตตูชินีใต้ชั้น ชีสขูด... วี รุ่นคลาสสิคใช้พาเมซาน แต่พาคนอื่นได้ พันธุ์แข็งที่ละลายบนพื้นผิวที่ร้อนหรืออย่างน้อยก็อ่อนตัวลง
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับพาสต้าเฟตตูชินี่กุ้ง สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ครีมไขมันต่ำ 10-15% ก็เพียงพอแล้ว
วัตถุดิบ
เฟตตูชินี 0.25 กก.
1 หัวหอม;
ครีม 180 มล.
เนย 100 กรัม
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งปอกเปลือก 200 กรัม
พาเมซาน 60 กรัม
เกลือพริกไทย.
การตระเตรียม
1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนย
2. เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลแล้ว ใส่แป้ง ผัดสักครู่ คนให้เข้ากัน แล้วเทครีมลงไป
3. ขณะกวนให้นำไปต้ม ใส่กุ้งปอกเปลือก.
4. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เคี่ยวซอสบนไฟอ่อนๆ ประมาณเจ็ดนาที
5. ต้มเส้นเฟตตูชินีตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เราระบายของเหลววางบนจาน
6. ใส่กุ้งร้อนกับซอสด้านบน
7. ถู Parmesan โรยบนจานแล้วเสิร์ฟทันที
เฟตตูชินี่กุ้งรุ่นนี้ทำมาจากมะเขือเทศราชินี แต่คุณสามารถทานมะเขือเทศธรรมดาได้เท่านั้นที่อร่อยและฉ่ำ
วัตถุดิบ
เส้นเฟตตูชินี 200 กรัม;
กุ้งปอกเปลือก 120 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ;
มะเขือเทศ 150 กรัม
ครีม 150 มล.
4 ช้อน น้ำมันมะกอก;
เกลือและพริกไทย;
ผักใบเขียว พาเมซานสำหรับเสิร์ฟ
การตระเตรียม
1. ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก ใส่กานพลูกระเทียมที่บดแล้วลงในกระทะทันที ผัดให้พอหอมๆ แล้วเอาออก
2. หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นซีก วางหัวหอมใหญ่ ผัดจนนิ่ม หากใช้มะเขือเทศชนิดอื่นให้หั่นเป็นชิ้น แต่ไม่ละเอียดมากเพื่อให้ชิ้นส่วนคงรูปไว้
3. ใส่กุ้ง อุ่นสักครู่
4. เทครีม เกลือ และพริกไทยให้ทั่ว
5. ปิดกระทะ เคี่ยวซอสกุ้งบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามนาที
6. ต้มเส้นพาสต้าจนเปื่อย
7. ใส่พาสต้าลงในกระทะกับส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากัน อุ่นสักครู่แล้วปิดได้ทันที
8. เราจัดจานเป็นส่วน ๆ โรยด้วยชีสขูดอย่างรวดเร็วแล้วส่งไปที่โต๊ะทันที
สูตรสำหรับพาสต้ากุ้งที่ปรุงอย่างง่ายและรวดเร็ว กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงและผลลัพธ์ก็จะเป็นที่น่าพอใจอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ
น้ำมันระบายน้ำ 30 กรัม
กุ้งแช่แข็ง 400 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ;
แป้งแห้ง 200 กรัม
1 บวบขนาดเล็ก
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว ผักชีฝรั่ง เกลือ
การตระเตรียม
1. นำกุ้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลาย จากนั้นพวกเขาจะต้องทำความสะอาดเปลือก
2. ล้างบวบเอาผิวหนังออกแล้วผ่าครึ่งตามยาวถ้าเมล็ดมีขนาดใหญ่ก็ต้องเอาออก ถัดไป หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ คล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยว
3.นำไปปรุง พาสต้าในกรณีของเรา เส้นเฟตตูชินี เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลกลับไปที่กระทะและทาด้วยน้ำมันมะกอกเพียงไม่กี่หยดก็เพียงพอแล้ว
4. ตั้งเนยบนเตา ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว ผัดสักครู่ แล้วโรย น้ำมะนาว(รสชาติ)
5. ใส่กลีบกระเทียมสับ
6. เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วใส่บวบที่เตรียมไว้ทันที
7. ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน 2-3 นาที ใส่เส้นพาสต้าที่สุกแล้ว
8. ผัดทุกอย่างให้ละเอียดใส่เกลือพริกไทยอุ่นเครื่องแล้วใส่จาน เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพร Parmesan ถ้าต้องการ
อีกหนึ่งสูตรพาสต้ายอดนิยมที่มักพบใน ร้านอาหารอิตาเลี่ยน... ใช้ผักโขมสดเท่านั้น หากใบไม่หยาบ คุณสามารถใส่จานไว้บนกองไฟได้นานขึ้นอีกนิด
วัตถุดิบ
กุ้ง 0.5 กก.
5 มะเขือเทศ;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักโขมสับ
กระเทียม 5 กลีบ;
มะนาวไตรมาส;
พาสต้า 300 กรัม
เนย 45 กรัม
Parmesan 0.2 ถ้วย;
กระเทียม เกลือ น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม
1. เราใส่หม้อน้ำขนาดใหญ่บนเตาเตรียมน้ำพริกตามคำแนะนำ
2. ละลาย เนย, นำกุ้งลงผัด ใส่กระเทียม
3. ทันทีที่หางเปลี่ยนเป็นสีแดงให้ใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ปรุงทั้งหมดเป็นเวลาสามนาที
5. เพิ่มน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะใส่ใบผักโขมสับ เราผสม
6. บีบน้ำออกจากมะนาวหนึ่งในสี่ส่วนโรยบนจานพริกไทยปรุงรสด้วยเกลืออุ่นเครื่องสักครู่แล้วปิดได้
7. ใส่พาสต้าที่เตรียมไว้บนจาน
8. โรยหน้าด้วยกุ้งกับมะเขือเทศและผักโขม
9. โรยทุกอย่างด้วย Parmesan ขูดสำหรับการตกแต่งเราใช้ผักใบเขียวเช่นผักชีฝรั่ง
ตัวเลือกเห็ด พาสต้าอิตาเลี่ยนเฟตตูชินี่กับกุ้ง จานยังเตรียมใน ซอสครีม, ครีมที่คุณสามารถมีปริมาณไขมันใด ๆ ใช้ที่นี่ เห็ดธรรมดา... เลือกเห็ดขนาดเล็ก
วัตถุดิบ
200 กรัม ฟสตูชินี่;
เห็ด 300 กรัม
ครีม 200 มล.
กุ้งปอกเปลือก 200 กรัม
Parmesan ขูด 50 กรัม;
1 หัวหอม;
กระเทียม 2 กลีบ;
น้ำมันมะกอก 30 มล.
การตระเตรียม
1. เตรียมพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. สับหัวหอมทอดในน้ำมันมะกอกสักครู่
3. ล้างแชมเปญ ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น หากเห็ดมีขนาดใหญ่เท่านั้นให้ผ่าครึ่งหมวกก่อน เทหัวหอมทอดจนสุกครึ่ง
4. ใส่กุ้งลงในเห็ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ขับไล่ กระเทียมสดแต่คุณยังสามารถใช้กานพลูแห้งบดก็ได้
6. เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่เกลือและพริกไทย
7. ปิดกระทะ เคี่ยวกุ้งกับเห็ดด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 5 นาที
8. ตอนนี้คุณสามารถใส่พาสต้าที่ต้มบนจานแล้วโรยด้วย Parmesan ที่ด้านบนของเห็ดและกุ้ง
9. หรือผสมทุกอย่างทันที ยกเว้นชีส ใส่แล้วโรย
สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีมะเขือเทศ 2 ประเภท: มะเขือเทศธรรมดาและเชอร์รี่เล็กน้อย 8-10 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว อย่าลืมมะกอก แต่ถ้าชอบ รสเผ็ดถ้าอย่างนั้นก็จะดีกว่าถ้าใช้มะกอกเขียว
วัตถุดิบ
3 มะเขือเทศสีแดง
10 เชอร์รี่;
กุ้งปอกเปลือก 150 กรัม
พาสต้า 200 กรัม
มะกอก 100 กรัม
1 ช้อนชา ปาปริก้า;
น้ำมันมะกอก 40 มล.
1 หัวหอม;
กรีนเนอรี่สำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม
1. ต้มเส้นพาสต้า
2. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันมะกอก พอเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ก็ใส่เครื่องขูด มะเขือเทศสุก... ทอดสองสามนาที
3. เทน้ำเดือด 100 มล. คนให้เข้ากัน ใส่เกลือ ใส่กุ้ง
4. ทำอาหารร่วมกันสักสองสามนาที
5. หั่นเชอรี่ผ่าครึ่ง ตักใส่จาน ใส่พริกปาปริก้าหนึ่งช้อนชา เราเตรียมการเติมอีกสองนาที
6. ในตอนท้ายให้โยนมะกอกผ่าครึ่งหรือเป็นวงแหวนแล้วปล่อยให้จานเดือดปิด
7. ใส่พาสต้าลงบนจาน ราดด้วยซอสที่มีกุ้งและมะกอก
สูตรพาสต้าเฟตตูชินีกับกุ้งซึ่งไม่จำเป็นต้องใส่ปลาแซลมอน ปลาแดงอีกตัวก็ใช้ได้เช่นกัน
วัตถุดิบ
พาสต้า 300 กรัม
กุ้ง 200 กรัม
แซลมอน 150 กรัม
ครีม 200 มล.
เนย 30 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
การตระเตรียม
1. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นผัดสักสองสามนาทีผัด
2. ใส่กุ้ง เทครีมลงไป อีกสักครู่
3. บีบกลีบกระเทียม เกลือ และพริกไทย ปิดฝากระทะ
4. เคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที
5. เรากระจายพาสต้าที่ปรุงแยกต่างหากบนจานธรรมดาหรือบางส่วนราดด้วยซอสครีมกับกุ้งและปลาแซลมอนตกแต่งด้วยสมุนไพร โรยด้วยชีสตามชอบ
เชื่อกันว่าแป้งที่ดีไม่ติดกันไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น แต่ถ้าคุณต้มผลิตภัณฑ์ไว้ล่วงหน้าจะดีกว่าที่จะหยดเนยลงไป
สำหรับการต้มเส้นเฟตตูชินีแนะนำให้ใช้หม้อขนาดใหญ่และกว้างเพื่อให้พาสต้าลอยได้อย่างอิสระ สำหรับผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม ควรมีของเหลวที่เดือดและเค็มอย่างน้อยหนึ่งลิตร
พาสต้ายังเค็มไม่พอหรือ? อย่าทำให้จานเสียโดยการโรยเกลือที่ด้านบน จะรู้สึกยิ่งกว่านั้นจะไม่กระจายอย่างทั่วถึง โรยอาหารที่เตรียมไว้จะดีกว่า ซีอิ๊ว... หรือผสมกับน้ำมะนาวซึ่งเข้ากันได้ดีกับกุ้งและพาสต้า
สำหรับมือสมัครเล่นแน่นอน อาหารอิตาเลี่ยนชื่อเช่นเฟตตูชินี่เป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว พาสต้านี้มีหลายอย่างเหมือนกันกับ tagliatelle แต่มีรูปร่างที่กว้างกว่า หากคุณแปลตามตัวอักษร ชาวอิตาลีเรียกสปาเก็ตตี้ประเภทนี้ว่า "ริบบิ้น" เพื่อความคล้ายคลึงกันบางอย่าง ส่วนใหญ่มักจะเป็นซอสครีมที่เราจะทำวันนี้สำหรับซอสสำหรับสปาเก็ตตี้ประเภทนี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถหาเฟตตูชินีกับกุ้งในซอสครีมและอื่น ๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตามในสูตรนี้มีรูปถ่ายเราตัดสินใจไปตาม สูตรคลาสสิคโดยเพิ่มส่วนผสมเพียงตัวเดียวที่จะทำให้พาสต้านุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น - กุ้ง จะช่วยให้เราปรุงให้อร่อยยิ่งขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อน... คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ไม่เพียง แต่ในวันหยุด แต่ยังรวมถึงในวันธรรมดาด้วย ฉันยังเตรียมการเลือกสำหรับคุณ
- เฟตตูชินี่ - 300 กรัม,
- ครีม - 200 มล.,
- กุ้ง - 300 กรัม,
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 1-3 กานพลู
- พาเมซาน - 30 กรัม,
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหารจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน
ปอกกระเทียมแล้วถูชีส
เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
ใส่เส้นเฟตตูชินีลงในน้ำเดือดและปรุงจนนุ่มตามคำแนะนำ
หากคุณเติมน้ำมันลงไปในน้ำเพื่อไม่ให้เส้นสปาเก็ตตี้ติดกัน คุณไม่ควรใช้วิธีนี้ในสูตรนี้ หากคุณเติมเข้าไป น้ำมันจะสร้างฟิล์มบนเส้นเฟตตูชินีและป้องกันไม่ให้ซอสซึมซับ ในกรณีนี้ คุณเพียงแค่ต้องคนเส้นสปาเก็ตตี้บ่อยๆ และใช้น้ำปริมาณมาก
ในขณะที่พาสต้าของเราต้ม เราก็ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วรอให้ร้อน หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันมะกอกลงไป ใส่กุ้งลงไป สับกระเทียม ใส่กุ้ง เกลือ และพริกไทยลงในกระทะ ผัดกุ้งประมาณสามนาที 
ในเวลานี้พาสต้าของเราควรจะปรุง เรานำออกจากความร้อนระบายน้ำส่วนเกินออก
ใส่ครีมลงในกระทะให้กุ้ง 
วางพาสต้าเสร็จแล้วใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ฉันยังต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ 
รอให้ซอสเดือดแล้วทิ้งจานไว้อีกหนึ่งนาที ต่อไป คุณควรใส่เฟตตูชินีบนจานแล้วใส่ชีสขูดลงไป
อร่อย.
สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเลและอาหารอิตาเลียน มี สูตรเด็ด- เฟตตูชินี่กุ้ง ส่วนผสมนี้เป็นส่วนผสมที่อ่อนโยนที่จะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เอฟเฟกต์นี้เกิดขึ้นได้จากซอสครีมชั้นเยี่ยมที่ชวนให้นึกถึงเบชาเมล โดยทั่วไปแล้ว ชาวอิตาเลียนชอบพาสต้าทุกชนิด นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้พาสต้ามีหลายประเภท เฟตตูชินีมีลักษณะเป็นแถบยาว ริบบิ้นชนิดหนึ่ง คุณสมบัติของคนส่วนใหญ่ สูตรอาหารอิตาเลี่ยน- ซอสถ้าไม่มีมันก็ไม่ยอมรับที่จะกินพาสต้า ดังนั้นเฟตตูชินีกุ้งจึงจำเป็นต้องมีของคุณเอง
กุ้งจะเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ขนาดใดก็ได้ขึ้นอยู่กับความต้องการและดุลยพินิจของคุณ โดยพื้นฐานแล้ววิธีการปรุงก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเช่นกัน บางคนไม่กลัวที่จะกินมันดิบ บางคนต้ม และบางคนทอด สำหรับบางคน แม้แต่กุ้งดองสำเร็จรูปที่วางขายในร้านค้าก็เหมาะ บางครั้งเรียกว่าสลัด ทางที่ดีควรซื้อกุ้งสดแท้แล้วนำไปต้มหรือทอด แต่สูตรไม่ได้สร้างขึ้นจากอาหารทะเลและบะหมี่เท่านั้น แต่ยังมีความแตกต่างอื่นๆ อีก เราจะบอกเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดในภายหลัง แต่สำหรับตอนนี้ ให้ศึกษารายการส่วนผสม
รายการส่วนผสมสำหรับกุ้งเฟตตูชินี่:
เครื่องเทศ ได้แก่ เกลือและพริกไทยมาตรฐาน ตลอดจนสมุนไพรหรือผงที่คุณชอบ สมุนไพรที่เหมาะสมที่สุดคือโหระพา ออริกาโน โหระพา และสมุนไพรอิตาลีโดยทั่วไป มีกลิ่นที่สื่อถึงบรรยากาศที่สวยงามของอิตาลีอย่างแท้จริง มันสำคัญมาก - อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศพร้อมกับพวกเขาจานได้รับรสชาติพิเศษบันทึกที่ละเอียดอ่อนซึ่งจะช่วยให้คุณเป็นที่รู้จักในหมู่เพื่อนของคุณในฐานะพ่อครัวที่มีทักษะ ตอนนี้ขอลงไปที่สูตร
มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับการทำอาหารเฟตตูชินี ประการแรกเพราะทุกคนมีข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำอยู่แล้ว ประการที่สอง ควรมีคำแนะนำเกี่ยวกับแพ็คเกจการวาง คำแนะนำเดียวคือเตรียมเฟตตูชินีให้เป็นอัล dente นี่คือระดับความพร้อมเมื่อด้านในของผลิตภัณฑ์มีความดิบเล็กน้อย วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยลดแคลอรี และยังดูดซึมเข้าสู่กระเพาะอาหารได้ดีขึ้นอีกด้วย สปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้วสามารถพักไว้
คุณมีสองวิธี - แค่ต้มกุ้งหรือทอด เมื่อทอดรสชาติจะดีขึ้นซึ่งเราจะตกแต่งด้วยกระเทียม โดยทั่วไปแล้ว ส่วนผสมของกุ้งและกระเทียมเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถจินตนาการได้กับอาหารทะเลชนิดนี้ ดังนั้น เรายังคงแนะนำให้คุณทอดมัน
ขั้นแรก ทำความสะอาดไคตินและหาง จากนั้นพวกเขาจะต้องดอง ในการทำเช่นนี้สับกระเทียมให้ละเอียดจะดีกว่าถ้าผ่านการกดกระเทียมหรือขูด ใส่กุ้งลงไปผัด คุณยังสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวและพริกไทยเล็กน้อย กุ้งหมักได้ดีและรวดเร็วจึงเพียงพอสำหรับ 10-15 นาที
จากนั้นพยายามสลัดกระเทียมออกแล้วคลุกแป้งให้ทั่ว แป้งจะคลุกแป้งและทำให้กุ้งชุ่มฉ่ำ อย่าเทลงในกองเดียว แต่ควรเคลือบเป็นส่วนเล็ก ๆ สิ่งนี้จะเคลือบด้วยแป้งอย่างสม่ำเสมอ
ละลายน้ำมันทั้งสองในกระทะ ใส่อาหารทะเลในชั้นเดียวแล้วทอดจนกรอบทั้งสองด้าน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสูงสุดสองนาทีในแต่ละด้าน พักกุ้งทิ้งไว้ในกระทะ
เทน้ำซุปลงในกระทะด้วยของเหลือจากการทอดของส่วนประกอบเนื้อสัตว์ ผัดอย่างต่อเนื่อง พยายามรวบรวมและละลายสารตั้งต้นบางตัว หากมี คุณไม่จำเป็นต้องนำน้ำซุปไปต้มให้เดือด คุณเพียงแค่ต้องคนให้เข้ากันประมาณห้านาที
ตอนนี้เทครีมอีกครั้งกวนอย่างต่อเนื่อง เรากำลังรอให้ซอสเริ่มข้น ใช้เวลาเฉลี่ย 10 นาที ไม่ควรข้นมาก แค่ระเหยเล็กน้อยแล้วเปลี่ยนความสม่ำเสมอ จากนั้นลองซอสครีมและปรุงรสและเครื่องเทศตามชอบ อย่าเพิ่งถอดออกจากความร้อน
ใส่พาสต้าลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มครึ่งหนึ่งของจำนวนกุ้งทั้งหมด ทั้งหมดนี้จะต้องกวนและอุ่นในซอสครีม เพราะจานตัวเองต้องร้อนไม่มีใครชอบพาสต้าเย็น
เวลาเสิร์ฟ ตักกุ้งที่เหลือใส่จานสำหรับตกแต่ง ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งสดก็จะเป็นของตกแต่งที่ดีเช่นกัน คุณยังสามารถเสิร์ฟมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง ในแง่ของการเสิร์ฟ สูตรนี้มีความคิดสร้างสรรค์มากมาย คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมมาเสิร์ฟพร้อมกับเส้นเฟตตูชินี ที่เพิ่มเติมเข้าไปคือสูตรเซียบัตต้า ซึ่งค่อนข้างง่ายและเป็นที่รู้จัก
สรุปสูตรพาสต้าเฟตตูชินีกุ้ง จานกลายเป็นนุ่มมากเนื่องจากซอสครีม โดยทั่วไปแล้วจะสมบูรณ์แบบในอัตราส่วนของส่วนผสม คุณเพียงแค่ต้องหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทำอาหาร กินแต่ของอร่อย อร่อย!
ชาวอิตาเลียนมักเสิร์ฟพาสต้ากับซอสต่างๆ หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือเฟตตูชินีกุ้ง การผสมผสานของอาหารทะเลกับซอสครีมทำให้พาสต้ามีรสชาติที่เผ็ดเป็นพิเศษ ซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเย็น
พาสต้ากุ้งในซอสครีมสามารถปรุงได้จากทั้งสองอย่าง กุ้งต้มและจากวัตถุดิบ โดยธรรมชาติแล้วควรใช้กุ้งดิบ แต่ในกรณีที่รุนแรงเกินไป อาหารทะเลต้มก็เหมาะเช่นกัน
ดังนั้นในการเตรียมอาหารสำหรับ 4-6 เสิร์ฟ คุณจะต้อง:
ละลายกุ้งที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า 3 ชั่วโมง ลอกเปลือกและอวัยวะภายในออกจากกุ้ง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหล โรยด้วยน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อย
ปรุงพาสต้าในกระทะตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หลังจากที่พาสต้าพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำที่ปรุงไว้ แต่ให้ใส่ถ้วยแยกไว้เล็กน้อย (เผื่อว่าคุณจะได้ซอสเข้มข้น) เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่กระเทียม สับในเครื่องกดกระเทียมหรือสับละเอียด
ผัดกระเทียมด้วยไฟกลาง 1-2 นาที จากนั้นใส่ไวน์ลงในกระทะและดำเนินการต่อไปอีก 1 นาที จากนั้นใส่เฮฟวี่ครีม ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และเพิ่มพริกป่น โหระพา และมาจอแรม กลิ่นหอมของสมุนไพรและกระเทียมจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับซอส เคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟอ่อน ซอสควรข้น
คุณยังสามารถใช้ครีมไขมันต่ำก็ได้ แต่วิธีนี้จะทำให้ซอสบางลง เพื่อให้ซอสข้นขึ้น ให้เจือจาง 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ แป้งแล้วใส่ครีม
วี ซอสสำเร็จรูปเพิ่มกุ้ง ระดับความพร้อม กุ้งดิบบ่งบอกถึงสีชมพูของพวกเขา เฟตตูชินี่กุ้งพร้อมแล้ว
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการ:
มาเริ่มทำพาสต้ากันเถอะ)))
สิ่งแรกที่ต้องเริ่มคือนำหัวหอม ปอกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียมสองกลีบ
หลังจากนั้นใส่เนย (ประมาณ 20 กรัม) ในกระทะ ละลาย เทหัวหอมสับกับกระเทียมลงไปผัดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
ในขณะที่หัวหอมและกระเทียมของเราผัดอยู่ เราก็ใช้กระทะขนาดใหญ่อีกใบหนึ่งแล้วเทน้ำมันมะกอกประมาณ 20 กรัมลงไปแล้วตั้งไฟแรง ตั้งไฟสักสองสามนาทีแล้วใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว และผัดให้เข้ากัน
คุณสามารถใช้กุ้งอะไรก็ได้ที่คุณชอบ (ฉันซื้อมาตัวเล็กและปอกเปลือกแล้ว)
ในขณะที่กุ้งทอดเราเทครีมลงในกระทะด้วยหัวหอมและคนให้เข้ากัน
ในขณะที่กำลังเตรียมซอสกุ้งและพาสต้า ให้เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่เกลือและเทเฟตตูชินีของเราลงไป ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 5-6 นาที
เมื่อกุ้งเป็นสีน้ำตาล ให้เทซอสที่ข้นไว้แล้วลงไปเล็กน้อย
และผ่านความร้อนปานกลางแล้วคนตลอดเวลาหลีกเลี่ยงการเดือดรอให้ครีมข้น
ทันทีที่เส้นเฟตตูชินีพร้อม ให้ล้างด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน แล้วใส่กลับเข้าไปในหม้อโดยไม่ใช้น้ำ
และเรากำลังรอซอสของเราให้ข้น
ทันทีที่ซอสเริ่มข้นให้เทชีสที่ขูดแล้วลงบนเครื่องขูดหยาบลงไป
คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟต่ออีก 10 นาที คนตลอดเวลา (ชีสควรละลายและผสมกับซอสของเรา) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
จากนั้นเทซอสลงในหม้อเฟตตูชินี ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางอีก 10 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้พาสต้าของเราไหม้
