วิธีการปรุงเนื้ออร่อยสำหรับเด็กอายุ 2-3 ปี? เกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับเด็กประเภทเนื้อ: ลูกชิ้น ลูกชิ้น และลูกชิ้น ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารและเป็นแม่ของลูกสองคนกล่าว
เนื้อสัตว์นั้นดีต่อร่างกายของเด็ก ประกอบด้วยโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อ สำหรับเด็กอายุ 1 ถึง 2-3 ปีก็มี เราเพิ่งเขียนเช่น . และเมื่อคุณทราบสาเหตุแล้วว่าทำไมคุณจึงไม่สามารถให้อาหารลูกได้ เรากำลังแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับลูกชิ้นและลูกชิ้นสำหรับเด็ก
หมูไม่ติดมัน ไก่ ไก่งวง เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ และเนื้อสับผสม (เช่น หมู-เนื้อ) เหมาะสำหรับอาหารเหล่านี้ทุกจาน คุณสามารถทำให้อาหารเนื้อสับนิ่มลงสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีถึง 2-3 ปีด้วยความช่วยเหลือของผักขูด, ข้าวโอ๊ตบดสำเร็จรูป, ครีมหนักหรือเนย
เนื้อไก่งวงถือว่ามีค่ามาก ไม่เหนียวเหนอะหนะ นุ่ม และค่อนข้างเน่าเสียเมื่อปรุงสุก คุณสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีที่สะดวก: นึ่ง อบ หรือทอด (ในกรณีหลัง แนะนำให้ทาบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน)
เนื้อแกะหรือเนื้อแกะเป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยและเป็นอาหารที่เหมาะสมที่สุดในการเลี้ยงลูก มีวิตามินและเกลือที่เป็นประโยชน์มากมาย และมีไขมันน้อยกว่าเนื้อหมูมาก ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเลือกเนื้อสัตว์ประเภทนี้สำหรับลูกชิ้นหรือลูกชิ้นสำหรับเด็ก
ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติเป็นกลางและสามารถอิ่มได้โดยใช้สารปรุงแต่งและซอสต่างๆ ดังนั้นลูกชิ้นไก่จึงปรุงได้ไม่เฉพาะเด็กอายุ 2-3 ขวบเท่านั้น t แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่
สูตรเนื้อสำหรับเด็กอายุ 2-3 ปี ลูกชิ้นสำหรับเด็ก" src="https://uaua.info/pictures_ckfinder/images/212261fe03a22eabb3098635b6b4948b.jpg" style="text-align: center; ความกว้าง: 550px ความสูง: 827px;">
ในการเตรียมลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุ 2-3 ขวบ ให้ใช้ข้าวโอ๊ตปรุงสุก 3 ช้อนโต๊ะ หัวหอมขูดขนาดกลางครึ่งลูก และบวบเล็กครึ่งลูก (หรือบวบ) สำหรับเนื้อสับครึ่งกิโลกรัมจากเนื้อหมูติดมันหรือเนื้อลูกวัว บวบควรขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วบีบเบา ๆ เกลือเนื้อสับใส่พริกไทยขาวป่นเล็กน้อย
เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรเนื้อของเราสำหรับเด็กอายุ 2-3 ปี และตอนนี้คุณจะคิดได้ง่ายขึ้นว่าจะทำอะไรให้ลูกทานเป็นอาหารกลางวัน
.png)
Instagram ที่เป็นประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์เกี่ยวกับอาหารและผลกระทบต่อร่างกาย - ข้ามไปและสมัครสมาชิก!
น้ำเกรวี่สำหรับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไปเป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินที่ดีที่สุดที่จำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต สูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณแม่ที่ห่วงใยสามารถเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับลูกของพวกเขา ยกย่องรสนิยมของเขา การปรากฏตัวของปฏิกิริยาการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์บางอย่าง ฯลฯ นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารเสริมที่ ช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องเคียง เช่น ซีเรียล พาสต้า น้ำซุปข้น ท้ายที่สุดไม่ใช่เด็กทุกคนแม้แต่ในวัยเด็กที่มีความปรารถนาที่จะกินข้าวต้มธรรมดากับเนย
ร่างกายของเด็กอายุ 1 ขวบได้ผลิตเอ็นไซม์แบบเดียวกับผู้ใหญ่อยู่แล้ว แต่ในปริมาณที่น้อยกว่า ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับเด็กควรได้รับการปฏิบัติด้วยความรับผิดชอบพิเศษ ไม่แนะนำให้ทอดส่วนผสมในน้ำมันปริมาณมาก ใส่เครื่องเทศเยอะๆ และใช้เนื้อที่มีไขมัน ปลา (เช่น)
ตามวิธีการเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับเด็กสามารถแบ่งออกเป็นสี่ประเภท:
การทำน้ำเกรวี่ในรูปของซอสควรเติมครีมเปรี้ยว ครีม หรือแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ข้นขึ้น ซึ่งไม่เหมาะกับเด็กอายุ 1 ขวบมาก สูตรที่คล้ายกันเหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 2 ขวบขึ้นไป . ในวัยเดียวกันสามารถแนะนำน้ำเกรวี่ทอดได้หากเด็กไม่กินชิ้นเนื้อ
ข้าวเม่นลูกชิ้น
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าซอสเนื้อและเนื้อมีโปรตีนและแร่ธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมาก ดังนั้นประโยชน์ของอาหารและผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงประเมินค่าไม่ได้สำหรับเด็กอายุ 1-2 ปี
เคล็ดลับจากนักโภชนาการเด็ก: การแนะนำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และน้ำเกรวี่ในอาหารของเด็กควรทำอย่างค่อยเป็นค่อยไปและด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเด็กไม่มีอาการแพ้อาหารประเภทเนื้อหรือไก่ เนื้อไก่งวงถือว่าเหมาะสมที่สุดในวัยนี้ ไม่แพ้ง่าย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
แพทย์และนักโภชนาการหลายคนแนะนำให้แนะนำอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยไอน้ำหรือโหมดต้มในอาหารของเด็ก โดยเริ่มตั้งแต่ 8 เดือน ในรูปแบบพื้นดิน และตั้งแต่อายุ 1-2 ขวบเต็ม เป็นครั้งแรกที่อัตรารายวันไม่ควรเกิน 1 ช้อนชาของผลิตภัณฑ์เพื่อติดตามปฏิกิริยาของร่างกาย ถ้าทุกอย่างเรียบร้อยดีแล้ว การบริโภคอาหารประเภทเนื้อสัตว์ในแต่ละวันจะเพิ่มขึ้น และภายในสิ้นสัปดาห์แรก สัดส่วนจะเพิ่มขึ้นเป็น 5 ช้อนโต๊ะ
ข้อเสียเปรียบหลักสำหรับผลิตภัณฑ์ใด ๆ คือคุณไม่สามารถให้อาหารเด็กมากเกินไปด้วยน้ำเกรวี่ การบริโภคที่มากเกินไปมีแนวโน้มที่จะส่งผลเสียต่อร่างกายของเด็กที่ยังคงปรับตัวเข้ากับเมนูใหม่มากกว่าที่จะเป็นประโยชน์
เราปรุงลูกชิ้นแสนอร่อยสำหรับเด็ก
เด็กบางคนในหนึ่งปีไม่สามารถเคี้ยวอาหารได้ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ ดังนั้นคุณแม่จึงให้ซอสเกรวี่หรือพยายามปรุงโดยใช้น้ำซุปเนื้อไก่หรือไก่งวง เพิ่มลงในเครื่องเคียง หลังจากผ่านไปหนึ่งปีครึ่ง คุณสามารถแนะนำลูกชิ้นในน้ำเกรวี่ น้ำเกรวี่จากชิ้นเนื้อ และชิ้นทอดจากเนื้อสัตว์ปีก (ไก่และไก่งวง) ลงในอาหารได้แล้ว อะไรก็ได้ที่เป็นกับข้าว: วุ้นเส้น (), โจ๊กจากบัควีทหรือซีเรียลข้าว, มันฝรั่งบด
สูตรน้ำเกรวี่น้ำซุปไก่. เพื่อเตรียมอาหารจานนี้สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ คุณจะต้อง:
แป้งควรทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง จะต้องทำให้ซอสข้นขึ้น เทน้ำซุปไก่หรือไก่งวงลงในแป้งทอดแล้วต้มสักครู่ หากมีก้อนแป้งขนาดเล็กเกิดขึ้น yushka ควรกรองผ่านตะแกรงละเอียดใส่นมลงในน้ำซุปที่กรองแล้วเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ซอสเนื้อครีมดังกล่าวสามารถเติมลงในพาสต้ามันฝรั่งบดและซีเรียลได้ (ควรให้ข้าวบาร์เลย์มุกตั้งแต่ 1.5-2 ปีซึ่งแยกออกมา)
ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ สูตรนี้เหมาะสำหรับเด็กที่เคี้ยวอาหารด้วยตัวเองอยู่แล้วตั้งแต่อายุหนึ่งปีครึ่ง ในการทำลูกชิ้น คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
ในการทำน้ำเกรวี่ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะเขือเทศ ใบกระวาน และน้ำ 300 มล.
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับลูกชิ้นเข้าด้วยกันและผสมให้ละเอียด เกลือ ปั้นเป็นลูกชิ้นกลม ใส่ในกระทะร้อนในแถวที่แน่นแล้วทอดเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน
หลังจากที่ลูกชิ้นทอดแล้ว ก็ถึงเวลาทำน้ำเกรวี่ ในการทำเช่นนี้เทลูกชิ้นด้วยน้ำต้ม (200 มล.) จากนั้นเจือจางมะเขือเทศครีมเปรี้ยวและแป้งในน้ำ 100 มล. ที่เหลือจนเนียนเทลงในลูกชิ้นตุ๋นใส่ใบกระวาน
พาสต้าและมันฝรั่งบดเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง แต่ลูกชิ้นกับเกรวี่ไม่เข้ากับซีเรียลเพราะสูตรนี้มีข้าว สูตรเดียวกันกับเนื้อสับถ้าเด็กไม่แพ้
เนื้อหรือเนื้อสัตว์ปีกกับน้ำเกรวี่ สูตรนี้จะต้องหลงรักเด็กวัย 1-2 ขวบขึ้นไปอย่างแน่นอน ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
น้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อ: แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ½ ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วยน้ำเดือด
การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการบิดไก่ ไก่งวงหรือเนื้อสันใน หัวหอมและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ เพื่อการบดที่ดีขึ้น คุณควรขับเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ต้องเติมเกลือลงในเนื้อสับที่ปรุงแล้ว จากนั้นเทเซโมลินาด้วยน้ำร้อนแล้วปล่อยให้บวมจากนั้นใส่ลงในเนื้อสับ
ขั้นต่อไปคือการทอดสำหรับสิ่งนี้คุณต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะร้อนแล้วใส่ชิ้นทอดให้แน่น ทอดแต่ละด้านประมาณ 5-6 นาที แล้วนำไปทอดในกระทะ
การทำน้ำเกรวี่สำหรับเนื้อทอดใช้เวลาไม่นาน มีความจำเป็นต้องเพิ่มแป้งลงในน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะและผสมให้เข้ากันใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำจากนั้นผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำไปต้ม เท yushka ที่เตรียมไว้ลงในชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้ววางบนไฟที่ช้าเป็นเวลา 10 นาที
เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำเกรวี่จากเนื้อทอดและเนื้อทอดเองจะเป็นมันฝรั่งบด พาสต้า ผัก - นี่เป็นสูตรสากลที่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
หากเด็กไม่มีความอยากอาหารหรือเขาไม่ชอบเนื้อทอด คุณสามารถใช้น้ำเกรวี่เป็นซอสได้เท่านั้น ทำให้จานที่สองมีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น มีประโยชน์เล็กน้อยในน้ำเกรวี่จากชิ้นเนื้อ แต่จานใด ๆ ที่มีซอสดังกล่าวจะอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้น
นอกจากนี้สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ น้ำเกรวี่จากเนื้อวัวคลาสสิก ไก่ สตูว์เนื้อวัวไก่งวงก็เหมาะ แม้แต่เด็กอายุ 2 ปีขึ้นไปก็ยังชอบสูตรลูกชิ้นและหมูทอด ซอสที่มีประโยชน์สำหรับทารกคือเห็ดและเมื่ออายุ 1 ขวบควรสลับซอสเนื้อกับซอสผักเพื่อบำรุงร่างกายของเด็กด้วยโปรตีนและสารอาหารอย่างเต็มที่รวมทั้งเพิ่มรสชาติของเครื่องเคียงเช่นพาสต้าและซีเรียล
ในช่วงปีแรกๆ ของชีวิตทารก นิสัยและความชอบของเขาก็ก่อตัวขึ้น ดังนั้นเมนูเนื้อของเด็ก ๆ ไม่ควรเพียงแค่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีความหลากหลายอีกด้วย
เนื้อสัตว์และปลาเป็นแหล่งของโปรตีน ธาตุเหล็ก และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ครบถ้วน ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในเมนูประจำวันของเด็ก เด็กเล็กเตรียมอาหารจากเนื้อสับและปลา - เนื่องจากรูปร่างและเนื้อสัมผัสพวกเขาจึงปลูกฝังทักษะการเคี้ยวครั้งแรกให้กับทารก อาหารเหล่านี้ได้แก่ ลูกชิ้นสำหรับเด็ก, ลูกชิ้น และ ลูกชิ้น ต่างกันอย่างไร?
ลูกชิ้นเด็ก- จานเนื้อสับหรือปลา รีดเป็นลูกเล็กๆ (ปกติขนาดเท่าแอปริคอทหรือลูกพลัม) ในการตีความที่แตกต่างกัน พวกมันมีอยู่ในอาหารประจำชาติของเกือบทั้งโลก จำเป็นต้องเพิ่ม Groats ลงในเนื้อสับส่วนใหญ่มักจะใส่ข้าว, ขนมปัง, หัวหอม, เครื่องเทศและไข่บางครั้ง ลูกชิ้นสำหรับทารกตุ๋นกับซอสนึ่งหรืออบ ไม่ควรให้ลูกชิ้นทอดกับเด็ก
ลูกชิ้น. จานนี้ได้ชื่อมาจากคำภาษาอิตาลี frittatella (ทอด) ลูกชิ้นสำหรับเด็ก- ลูกเล็กขนาดเท่าเชอร์รี่หรือวอลนัทจากเนื้อสับ ไก่ หรือปลา พวกเขามักจะต้มในน้ำซุปซุปหรือปรุงสุกในหลักสูตรที่สอง หัวหอมสับละเอียด เครื่องเทศและสมุนไพรจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ ไม่ค่อยมีขนมปังแช่ในนมหรือน้ำใส่ลงในเนื้อสับ
ลูกชิ้นสำหรับเด็ก. ในอาหารรัสเซียสมัยใหม่ คัตเล็ตเป็นเค้กแบนที่ทำจากเนื้อสับ ไก่ ปลาหรือผัก เด็กๆ มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ซีเรียล ผัก รวมทั้งซอสหรือน้ำซุป
ด้วยการถือกำเนิดของฟันเคี้ยวครั้งแรกในเด็ก (เช่น ตั้งแต่อายุประมาณ 1-1.5 ขวบ) เมนูเด็กเต็มไปด้วยอาหารจานเนื้อ เหล่านี้เป็นลูกชิ้น, ลูกชิ้นและลูกชิ้นที่เตรียมตามสูตรพิเศษ ในวัยนี้ ทารกต้องการผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ประมาณ 70-80 กรัมต่อวัน โดยสามารถเปลี่ยนเป็นปลาได้สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง จานเนื้อสับละเอียดเหมาะมากสำหรับทารกที่เพิ่งหัดเคี้ยวในวัยนี้
ที่ การทำอาหารสำหรับเด็กใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่อไปนี้:
ไม่ใช้เนื้อแกะ เนื้อม้า และเนื้อกวางในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
ของนกเท่านั้น:
ห่านและเป็ดมีไขมันมาก ย่อยยาก และไม่เหมาะสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
สำหรับปลาสับใช้ปลาทะเลที่มีไขมันต่ำและสีขาว:
จากปลาแม่น้ำเท่านั้น:
เนื้อสับสำหรับ อาหารเด็กไม่แนะนำให้เตรียมจากเนื้อสดหรือเนื้อแช่เย็นเท่านั้น ไม่แนะนำให้ใช้เนื้อแช่แข็ง เนื่องจากไม่สามารถควบคุมคุณภาพและอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ จึงเต็มไปด้วยการติดเชื้อ
คาร์โบเนด ใบไหล่ หรือต้นขาจะดีที่สุด เนื้อจะต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงด้วยฟิล์มและไขมัน ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและความชื้น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง สำหรับเด็กโตตั้งแต่อายุ 2 ขวบคุณสามารถข้ามเครื่องบดเนื้อได้หนึ่งครั้ง
จากขนมปังขาวที่เติมลงในเนื้อสับ คุณต้องเอาเปลือกออก แล้วแช่เนื้อในน้ำหรือนม มวลขนมปังในเนื้อสับไม่ควรเกิน 25%
ในเนื้อสัตว์ปีก เต้านม ต้นขา และน่อง เหมาะสำหรับเตรียมอาหารประเภทเนื้อสับ แยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนังอย่างระมัดระวังและผ่านเครื่องบดเนื้อ
สำหรับการเตรียมอาหารปลาจะใช้เนื้อทำความสะอาดกระดูกและเกล็ด
การปรุงเนื้อสับเป็นกระบวนการที่ลำบาก ดังนั้นจึงอนุญาตให้เตรียมในปริมาณมากทันทีเพื่อสร้างสต็อกสำหรับอนาคต - เพื่อแช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่แบ่งส่วน อย่างไรก็ตามพวกเขาจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิคงที่ในระดับความลึกของช่องแช่แข็งการละลายน้ำแข็งซ้ำ ๆ นั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้สำหรับพวกเขา
ในเนื้อสับสำหรับ อาหารเด็กก่อนแช่แข็งจะมีการเติมผักหรือซีเรียลเท่านั้น แต่อย่าใส่เกลือและอย่าใส่เครื่องเทศ นม และไข่ ขั้นตอนนี้จะทำทันทีก่อนปรุงอาหารหลังจากละลายเนื้อสับแล้ว
วิธีการปรุงอาหารจานเนื้อแบบดั้งเดิมที่สุดคือการทอด อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำอาหารทอดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ในกระบวนการทอดจะเกิดเปลือกซึ่งมีสารที่เป็นอันตรายต่อเด็กที่ทำให้ระคายเคืองต่อทางเดินอาหาร ดังนั้นในครัวของเด็กจึงใช้วิธีทำอาหารดังต่อไปนี้:
สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 2 ขวบขึ้นไป อนุญาตให้ทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นนำไปเคี่ยวในซอสให้พร้อม ลูกชิ้นเตรียมในลักษณะเดียวกัน แต่การปรุงอาหารลูกชิ้นแบบดั้งเดิมคือการนึ่งในน้ำเค็มหรือซุปกับผัก บางครั้งลูกชิ้นจะเคี่ยวกับกะหล่ำปลีหรือผักอื่นๆ ในน้ำเกรวี่หรือซอสเล็กน้อย
สามารถเสนอชิ้นเนื้อชิ้นแรกให้กับเด็กอายุ 1–1.5 ปีได้หากเขามีสิ่งที่จะเคี้ยวอยู่แล้ว พิจารณาตัวเลือกต่างๆ สำหรับการปรุงอาหารลูกชิ้นทอดจากเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา เพื่อให้มีบางอย่างที่จะกระจายอาหารของทารก
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ข้ามเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้พร้อมกับขนมปังแช่ในนมที่ไม่มีเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เนยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันจนเนียน ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและนึ่งเป็นเวลา 20-25 นาที
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
แช่ขนมปังในน้ำส่งเนื้อสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมเนื้อ ขนมปัง หัวหอมสับละเอียด เกลือ ปั้นขนมพายชิ้นเล็กๆ ด้วยมือที่เปียก แล้วนำไปนึ่งหรือในกระทะที่ทอดลึกในเตาอบประมาณ 25-30 นาที
เนื้อทอดยัดไส้ผัก (ตั้งแต่ 2 ขวบ)
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ข้ามเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ แบ่งเนื้อสับเป็นเค้กเล็กๆ ด้วยมือที่เปียก ใส่แครอทสับละเอียด หัวหอม กะหล่ำปลี และไข่ต้มสับไว้ตรงกลาง ห่อขอบของเค้กแล้วบีบให้เรียบ ละลายเนยในกระทะและทอดไส้เบา ๆ จากนั้นนำไปใส่ในเตาอบหรือนึ่งจนสุกประมาณ 10-15 นาที
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ต้มข้าว (หรือบัควีท) ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังขาวแช่ในน้ำแล้วบีบออก จากเนื้อสับที่เกิดขึ้น ปั้นเค้กและใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละ: ข้าวต้ม (หรือโจ๊กบัควีท) ผสมกับหัวหอมสับละเอียดและไข่ งอและบีบขอบให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สำหรับซอสผสมน้ำซุปครีมเปรี้ยวและแป้ง ทอดชิ้นทอดแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที จากนั้นราดซอสแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ข้ามเนื้อด้วยหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มขนมปังที่แช่ในนมแล้วส่งมวลที่ได้ผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง ใส่เนยละลายเล็กน้อยลงในเนื้อสับเกลือ ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือเปียก นึ่งเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถเคี่ยวในนมในเตาอบได้ 20-25 นาที
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ผ่านเนื้อไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมข้าวสุกกับเนื้อสับ เกลือ ใส่ไข่ นม และผสมให้ละเอียดจนเนียน ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและนึ่งเป็นเวลา 20-25 นาที
ลูกชิ้นปลา (อายุ 1-1.5 ปี)
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังแช่ในนม, เกลือ, ใส่เนย, ผสม, ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย วางชิ้นทอดในเตาอบ เติมน้ำ 1 / 3 หรือนึ่งประมาณ 10-15 นาที
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ข้ามเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังและหัวหอมแช่ในนมเพิ่มชีสขูดละเอียด, ไข่, เกลือ ผสมมวลให้ละเอียด จากนั้นปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คลึงในแป้ง ทอดในแต่ละด้านแล้วเคี่ยวจนนุ่มในซอสขาว (ดูสูตรซอสด้านล่าง)
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ข้ามเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยขนมปังและหัวหอมแช่ในนมเพิ่มคอทเทจชีส, ไข่, เกลือ ผสมมวลให้ละเอียด ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนในแป้งทอดแต่ละด้านเบา ๆ แล้วเคี่ยวจนนุ่มในซอสขาว
ลูกชิ้นสามารถทำจากเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลาได้หลายประเภท พวกมันมีขนาดเล็ก มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน และสะดวก เพราะทารกสามารถจับมันไว้ในมือและกิน ฝึกทักษะความเป็นอิสระ ปรากฏในอาหารของเด็กตั้งแต่อายุหนึ่งขวบในหลักสูตรที่หนึ่งและสอง
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ผ่านเนื้อสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับขนมปังที่แช่ในน้ำ ตีไข่ขาวให้ละเอียดและผสมกับเนื้อสับ ปั้นเป็นลูกเล็กๆ แล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยด้วยสมุนไพร
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ผ่านเนื้อหมูและเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้ว เกลือ เนย และผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในเนื้อสับ ผสมเนื้อสับเป็นลูกเล็ก วางลูกชิ้นหนึ่งช้อนชาลงในน้ำซุปหรือซุปที่เดือดปุด ๆ แล้วปรุงจนสุก 15 นาที พวกเขาสามารถต้มและนึ่งแล้ววางบนจานกับเครื่องเคียง
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ทำความสะอาดเนื้อจากผิวหนังและฟิล์มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือข้าวต้มแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับสมุนไพรแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อ ใส่ไข่ที่ตีแล้วผสมอีกครั้ง ม้วนเนื้อสับเป็นลูกแล้วปรุงในน้ำซุปผัก (หรือนึ่ง) เป็นเวลา 15-20 นาที
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ผ่านอกไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่นพร้อมกับนม ต้มมันฝรั่ง. ผสมเนื้อสับกับมันฝรั่ง ปั้นเป็นลูกเล็กๆ แล้วต้มในน้ำซุปไก่ ใส่เกลือ ใส่ใบกระวานและสมุนไพรลงไปด้วย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ส่งเนื้อกับขนมปังแช่ในนมผ่านเครื่องบดเนื้อ ตีไข่ด้วยสมุนไพรในเครื่องปั่น รวมทุกอย่างใส่เนยคลุกเนื้อสับ สร้างลูกบอลขนาดเล็ก ต้มลูกชิ้นในน้ำซุปผักประมาณ 10-15 นาที
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เนื้อปลาค็อดพร้อมกับหัวหอมใหญ่ ผักโขม ผักกาดหอมและผักชีฝรั่ง ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคลุกกับขนมปังที่แช่ในน้ำ เพิ่มเนยและไข่ลงในมวลเกลือผสมเนื้อสับให้ละเอียด ปั้นลูกชิ้นและต้มในน้ำซุปผักหรือนึ่ง
ลูกชิ้นมีส่วนประกอบคล้ายกับลูกชิ้น แต่ก็มีข้าวและผักอยู่เป็นจำนวนมาก การผสมผสานของเนื้อสัตว์ ซีเรียล และผักช่วยให้ดูดซึมโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้ดีขึ้น ลูกชิ้นมักเสิร์ฟพร้อมซอส
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สับละเอียดพร้อมกับผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่นผสมกับไข่และแป้ง, เกลือ, เพิ่มสมุนไพร, นวด ปั้นเป็นลูกกลม ใส่ลงในกระทะ เทน้ำ 1 / 3 ลงไป เคี่ยวนาน 10 นาที จากนั้นใส่ซอสสีแดงหรือสีขาวลงไป เคี่ยวจนสุกอีก 15 นาทีภายใต้ฝา
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ส่งเนื้อกับหัวหอมและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ขนมปังที่แช่ในนมและข้าวที่ปรุงไว้ล่วงหน้าลงในเนื้อสับ ใส่ไข่และเกลือ ผสมเนื้อสับและปั้นเป็นลูกชิ้น ทอดในน้ำมันเบา ๆ เทซอสแดงแล้วเคี่ยวในเตาอบหรือบนเตาใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
แช่ขนมปังในนมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อปลาผสมเนื้อสับที่เกิดขึ้นกับคอทเทจชีสและหัวหอมสับละเอียด ตีไข่และผสมกับเนื้อสับ, เกลือ, ใส่สมุนไพร เทลงในจานอบหรือกระทะและอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ผสมนมกับครีมเปรี้ยวจนซอสมีความสม่ำเสมอ เทส่วนผสมของลูกชิ้นและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ผ่านเนื้อพร้อมกับขนมปังที่แช่ในน้ำผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่แดง เนย และเกลือ นวดเนื้อสับ ปั้นลูกชิ้นและวางลงในชามลึก เติมซอสขาว 2 / 3 ใส่สตูว์บนกองไฟขนาดเล็กมากเป็นเวลา 25-30 นาที
ซอสที่เสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์สำหรับเด็กTh ไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติ แต่ยังช่วยให้ดูดซึมผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้นและขยายความชอบด้านรสชาติของทารก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักใช้ซอสในการเตรียมลูกชิ้น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ผัดแป้งในกระทะเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยเทนมและน้ำแล้วนำไปต้มรอจนส่วนผสมข้นใส่ครีมเปรี้ยวรอให้เดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ผัดแป้งในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เทน้ำซุป นำไปต้ม รอจนส่วนผสมข้น ใส่เนยหรือครีม น้ำมะนาว รอจนซอสเดือดแล้วปิดไฟ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท ใส่ในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำลงไปแล้วใส่มะเขือเทศ สับในเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มใบกระวานและเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
สิ่งที่ต้องทำสำหรับทารกเป็นกับข้าวสำหรับจานเนื้อ? สำหรับลูกชิ้นและลูกชิ้น ผักต้มหรือตุ๋นจะเป็นส่วนประกอบที่ดีที่สุด เค้กปลาเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือสตูว์ผัก บัควีท ข้าว พาสต้าหรือมันฝรั่งเหมาะสำหรับมีทบอล และถั่วลันเตา กะหล่ำดอก และข้าวกับผักเข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีก
คุณอาจสนใจบทความ
ละเอียดอ่อนและมีสุขภาพดี - นี่คือสิ่งที่ลูกชิ้นสำหรับเด็กควรปรุงที่บ้านจากไก่, เนื้อวัว, ไก่งวงหรือปลา
บ่อยครั้งที่คำถามเกิดขึ้นสิ่งที่จะเลี้ยงลูก? ท้ายที่สุดแล้ว อาหารสำหรับเด็กควรจะมีสุขภาพที่ดีและอร่อยและเป็นอาหารในนิยายเสมอ ซุปธรรมดาไม่น่าสนใจที่จะกินเหมือนซุปโฮมเมดกับลูกชิ้นไก่
ในเวลานี้ในขณะที่ผักตุ๋นเราจะทำลูกชิ้น เป็นการดีที่สุดที่จะเลื่อนไก่ด้วยตัวคุณเองและทำเนื้อสับหรือซื้อในสถานที่ที่เชื่อถือได้ เรานวดเนื้อสับด้วยมือของเรา เติมเกลือและเครื่องเทศ ถ้าคุณรู้ว่าลูกของคุณชอบบางสิ่งที่พิเศษ
ปรุงลูกชิ้นด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวประมาณ 5-6 นาที จากนั้นใส่ผักย่างลงไป เพิ่มเกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารอีก 2-3 นาทีจนนุ่ม
เราเสิร์ฟซุปสมุนไพรซึ่งดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ลูกของฉันยังคงชอบใส่ครีมเปรี้ยวลงในซุปนี้ ทั้งหมดพร้อมแล้ว
เราบอกวิธีทำลูกชิ้นสำหรับเด็ก ทันทีที่เด็กเปลี่ยนไปกินอาหารแข็งสำหรับผู้ใหญ่ คุณแม่หลายคนถูกทรมานด้วยคำถาม: ทำอย่างไรให้ลูกของคุณพอใจ มีสุขภาพดีและอร่อย จานสำหรับเด็กควรทำจากผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น การปรุงอาหารก่อนอาหารเย็นจะดีกว่าหรือคุณสามารถทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและแช่แข็งได้
ไม่ควรใช้เกลือหรือพริกไทยในขณะที่เด็กเล็ก คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว ฉันมีเนื้อสับพร้อมแล้ว ถ้าคุณมีเนื้อไก่ คุณต้องเหวี่ยงมันในเครื่องบดเนื้อสองสามครั้ง คุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมลงในเครื่องบดเนื้อได้ทันที
เริ่มต้นด้วยการขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต
ส่วนผสมจะต้องผสมและผสมให้ละเอียด
หากเนื้อสับเป็นของเหลว ไข่หนึ่งฟองก็เพียงพอแล้ว
เราทำลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับของเรา มีรูปร่างเหมือนกัน เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. สำหรับเด็ก ขนาดไม่สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องสับด้วยส้อม จำเป็นต้องคำนวณน้ำหนักเป็นส่วนๆ เช่น ลูกชิ้นสองลูกสำหรับมื้อกลางวัน
สำหรับเด็ก อาหารจะนึ่งหรือต้ม หม้อต้มคู่เหมาะมากคุณสามารถใส่ผักสดและลูกชิ้นคุณจะได้จานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย หรือจะต้มกับเครื่องเคียงก็ปรุงได้เร็ว
เนื้อสำหรับลูกชิ้นสามารถแทนที่ด้วยไก่หรือปลา
เลื่อนเนื้อที่เตรียมไว้สำหรับลูกชิ้น 2 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม เพิ่มเกลือลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน จากมวลนี้ม้วนเป็นลูกชิ้นลูกชิ้น
เทน้ำเย็น 1.2 ลิตรลงในกระทะพร้อมลูกชิ้นใส่ไฟแรงแล้วต้มให้เดือด
นำโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวของน้ำซุปออก หรี่ไฟลง
ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปเนื้อ นำไปต้ม
เพิ่มแครอทหั่นบาง ๆ ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
เทเส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปต้มจนเดือด 6-10 นาที
ทานให้อร่อย.
ลูกชิ้นไก่งวงเหมาะเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะ พวกเขาเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่เราคุ้นเคยมากขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็มีสุขภาพที่ดีขึ้นและมีรสชาติที่ผิดปกติมากขึ้น วันนี้เราจะเตรียมลูกชิ้นแสนอร่อยจากไก่งวงสับ: คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือปรุงเองที่บ้านจากชิ้นเนื้อไก่สด แครอทและบวบจะทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบผักของเนื้อสับคุณสามารถเพิ่มหัวหอมหรือกระเทียมลงในลูกชิ้นไก่งวงได้หากต้องการ ที่บ้านคุณสามารถปรุงลูกชิ้นด้วยส่วนผสมใดก็ได้
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่เรานำเสนอด้านล่างจะบอกคุณถึงวิธีการอบลูกชิ้นไก่งวงเนื้อนุ่มและฉ่ำและทำให้พวกเขามีสุขภาพดีที่สุด การนึ่งจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานและจากนั้นเราจะทำลูกชิ้นในเตาอบให้เป็นสีน้ำตาล เพื่อให้ลูกชิ้นน่ารับประทานยิ่งขึ้น เราจะใส่ข้าวต้มลงไป วิธีนี้จะทำให้เสิร์ฟอาหารได้แม้ไม่มีเครื่องเคียง การทำอาหารจะใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจและลูกชิ้นไก่งวงนึ่งที่จะทำให้คุณพอใจ
เพื่อเตรียมลูกชิ้นที่เรียบง่ายและอ่อนโยน เราต้องการเนื้อไก่งวง ซึ่งเราบดอย่างระมัดระวังในเครื่องบดเนื้อหรือด้วยวิธีอื่นใดที่คุณทราบ เพื่อกระจายรสชาติของลูกชิ้น เราจะเพิ่มแครอทที่สับบนเครื่องขูดที่ละเอียด และบวบหนึ่งชิ้นที่สับในลักษณะเดียวกับเนื้อสับแบบไม่ติดมัน ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วเติมเกลือกับโหระพาแห้งเพื่อลิ้มรส ล้างข้าวและต้มล่วงหน้าแล้วใส่ลงในเนื้อ: หนึ่งในสามของเนื้อทั้งหมดก็เพียงพอแล้ว ผสมเนื้อสับทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน แล้วบดให้เป็นก้อนเล็กๆ
ด้านล่างและด้านข้างของชาม multicooker สามารถทาด้วยมะกอกหรือเนย นอกจากนี้หากจำเป็นเพื่อลดปริมาณไขมันคุณสามารถปิดแบบฟอร์มด้วยใบกะหล่ำปลียู่ยี่ธรรมดา ภายใน 10 นาที ลูกชิ้นไก่งวงจะถูกนึ่ง
ลูกชิ้นดังกล่าวสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นอาหารจานหลักได้ แต่คุณสามารถทำให้มันน่ารับประทานและนุ่มยิ่งขึ้น ดังนั้นเราจึงกระจายลูกชิ้นบนแผ่นอบโรยด้วยพาเมซานขูดด้านบน เราเปิดเตาอบที่ 180 องศาล่วงหน้าแล้วส่งแผ่นอบที่มีลูกชิ้นไปที่ช่องบนสุด อบจานประมาณ 8-10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและสุกเต็มที่
เราเสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟร้อนกับสลัดที่หลากหลาย ลูกชิ้นนึ่งจากไก่งวงสับพร้อมข้าวพร้อมแล้ว
ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่ามันมีประโยชน์มากสำหรับเด็กในการปรุงอาหารประเภทเนื้อเบา ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขายังเด็ก นี่คือสูตรการทำลูกชิ้นจากเนื้อกระต่ายสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี นอกจากนี้คุณสามารถปรุงซุปที่ยอดเยี่ยม
ล้างเนื้อให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้น
เราทำเนื้อสับ กะหล่ำปลี แครอท และมันฝรั่ง ฉันใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าเพื่อการนี้
เพิ่มหัวหอมสับผสม เนื้อสัตว์ควรเป็นมากกว่าผัก เพื่อให้เนื้อสับนุ่มสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้สองครั้ง
และตอนนี้เราสร้างลูกชิ้น ชุบมือของคุณก่อน เนื้อจะไม่ติด.
และตอนนี้ลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุ 1 ปีพร้อมแล้วคุณสามารถปรุงซุปได้ทันที
วันนี้เราขอเสนออาหารจานเด็ดที่นักชิมตัวน้อยของคุณจะชอบ - นี่คือลูกชิ้นสำหรับเด็ก สูตรนี้จะกลายเป็นสูตรพิเศษในไม่ช้า เพราะลูกน้อยของคุณจะติดใจ จานที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นส่วนผสมของซุปก็ได้ ลูกชิ้นสามารถตกแต่งอย่างสวยงามและเสิร์ฟในการตีความที่ยอดเยี่ยม ซึ่งเด็กๆ จะชอบ
ขั้นแรกให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เราทำไก่สับหรือซื้อเลย ตอนนี้ผสมกับไข่ดิบเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มเกล็ดขนมปังและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากเนื้อสับหนาเราทำลูกชิ้นเล็ก
เราต้มน้ำและปรุงลูกชิ้นที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้จำเป็นต้องอุ่นแป้งในกระทะที่สะอาดและแห้งแล้วเติมนมลงไป เราทำสิ่งนี้เพื่อเตรียมซอสนมที่น่าทึ่ง
เรานำลูกชิ้นที่ต้มแล้วส่งไปที่ซอสนม เราเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 6-8 นาที ลูกชิ้นสำหรับเด็กพร้อมให้บริการ! ทานให้อร่อย!
บดผักชีฝรั่งเพิ่มเนื้อสับ
สับหัวหอมชิ้นเล็ก ๆ อย่างประณีตแล้วใส่เนื้อสับ
แครอทสามชิ้นบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดแล้วใส่เนื้อสับ
เพิ่มเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นแล้วบดเนื้อสับด้วยส้อมเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดกลับมารวมกันอีกครั้งและน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา
เพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อนชาลงในเนื้อสับ (ในรูปดูเหมือนช้อนโต๊ะ แต่จริงๆ แล้วเป็นช้อนชามาตรฐาน และครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา เพื่อให้เนื้อสับไม่แตกและคงรูปร่างของลูกชิ้นได้ดี
ทุกอย่างการบรรจุของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องนวดด้วยมือแล้วทุบหลายครั้งในชาม อันเป็นผลมาจากการยักย้ายถ่ายเททั้งหมดนี้เราได้รับก้อนเนื้อดังกล่าว เราปิดฝาชามด้วยเนื้อสับที่มีฝาปิด (จาน ฟิล์ม ฯลฯ) แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
เรานำเนื้อสับออกจากตู้เย็นและปั้นลูกบอลขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่คุณต้องการจากมัน ฉันมีลูกชิ้นมาตรฐานขนาดเล็กเหล่านี้
ตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร ผ่านการลองผิดลองถูก ฉันเลือกวิธีนี้อย่างแน่นอน ซึ่งฉันจะพูดถึงในภายหลัง เพราะจากนั้น ลูกชิ้นกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและนุ่มมาก และอร่อย แน่นอน
ฉันไม่มีหม้อต้มน้ำสองชั้นที่ทันสมัย แต่มี "ตะแกรง" เหล็กที่สอดเข้าไปในกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะปิดฝาและได้รับหวดของการออกแบบที่ง่ายที่สุด
แต่ฉันวางแผ่นฟอยด์ไว้บนเหล็กนี้ด้วยเพื่อไม่ให้น้ำของอาหารที่ปรุงสุกไหลลงมา แต่ยังคงอยู่ในกระดาษฟอยล์
ฉันใส่ลูกชิ้นในกระดาษฟอยล์นี้เทน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติด
ฉันปิดฟอยล์และปิดฝาหม้อด้วยฝา
ด้วยวิธีนี้ ลูกชิ้นจะสุกประมาณ 30 นาที พวกเขากลายเป็นน้ำเกรวี่เล็กน้อยมาก อร่อยจนแทบละลายในปาก เด็กกินพวกเขาด้วยความยินดี
คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้: โจ๊ก มันบดหรือผัก พาสต้า ฯลฯ เรามีบัควีท
ลูกชิ้นปลาเป็นอาหารสำหรับเด็กที่สามารถนำเสนอให้กับเด็กที่มีกับข้าว - ผักหรือซีเรียล ลูกชิ้นปลาที่ปรุงตามสูตรนี้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ต้องขอบคุณลูกชิ้นที่มีขนาดเล็กและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เด็กอายุไม่เกิน 1 ปีและแก่กว่าเล็กน้อยที่ยังไม่มีฟันทั้งหมด ลูกชิ้นจึงสะดวกและกินง่าย
ลูกชิ้นปลาสำเร็จรูปสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารอิสระเท่านั้น แต่ยังปรุงซุปปลาแสนอร่อยสำหรับเด็ก ๆ ด้วย
สำหรับการปรุงลูกชิ้นปลาสำหรับเด็ก ควรเลือกปลาทะเลขาว: ปลาค็อด ปลาแฮดด็อก พอลล็อค หรือปลาเฮก
สำหรับซอส:
ทำความสะอาดปลา: ตัดครีบ, หัว, ถอดด้านใน, ล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำไหล
แยกเนื้อออกจากผิวหนังและกระดูก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
อย่าทิ้งหนังและกระดูกของปลา พวกเขาจะต้องใช้สำหรับซอส
ถ้าขนมปังขาวมีเปลือกแข็ง ให้ตัดออก แช่ขนมปังขาวในนม
ปอกหัวหอมหั่นเป็นไตรมาส
ล้างผักชีฝรั่งสับหยาบ
ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงเนื้อสับ ให้ปรุงน้ำซุปปลาสำหรับซอส ในการทำเช่นนี้เทผิวหนังและกระดูกที่เตรียมไว้ด้วยน้ำปริมาณที่ต้องการนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงน้ำซุปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำน้ำซุปสำเร็จรูปออกจากความร้อน
ไปที่การเตรียมเนื้อสับ ผ่านเครื่องบดเนื้อสองเท่าของเนื้อปลา ก่อนหน้านี้แช่ในนมและขนมปังขาวที่บีบอย่างเหมาะสม หัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่งสับ
ในชามที่แยกต่างหากให้เขย่าไข่ดิบให้ดี
เพิ่มไข่ลงในปลาสับและผสม เกลือเนื้อสับและผสมอีกครั้ง
ใช้มือเปียกทำลูกชิ้นขนาดวอลนัทจากปลาสับ
นึ่งลูกชิ้นเป็นเวลา 10 นาทีหรือจุ่มในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีบนไฟร้อนปานกลางจนนุ่ม
ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังทำอาหารให้เตรียมซอส ผัดแป้งในกระทะจนเป็นครีมและถั่วเล็กน้อย
เทน้ำซุปปลาลงในกระทะด้วยแป้ง คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้เกิดก้อน หากยังมีก้อนเนื้อปรากฏขึ้น ให้กรองซอส ปล่อยให้ซอสเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
ความยากในการเตรียม: ง่าย
ลูกของคุณจะกินลูกชิ้นไก่อย่างรวดเร็วและกับพวกเขาจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของเขา และจะใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมตัว - นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเป็น คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นจานที่สองพร้อมกับมันบดหรือพาสต้า
แน่นอนว่าเมื่อเตรียมอาหารสำหรับเด็ก จะดีกว่าถ้าซื้อเนื้อไก่หรือชิ้นส่วนไก่อื่นๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร ดังนั้นคุณสามารถสงบสติอารมณ์ได้ในความรู้สึกว่าเด็กจะกินเนื้อไก่สับจริงๆ ไม่ใช่เครื่องในที่เข้าใจยาก
แต่แม่ที่ทำงานมักจะไม่มีโอกาสได้ยืนในครัวเป็นเวลานาน ดังนั้นบางครั้งคุณต้องพอใจกับการบรรจุที่ซื้อจากร้านค้า คุณต้องซื้อเฉพาะในร้านค้าที่รับประกันความสดและมีคุณภาพสูงเท่านั้น คำแนะนำในการเลือกเนื้อสับที่ดี: ราคาจะไม่ต่ำกว่าราคาเนื้อไก่มากนัก
1. นำไก่สับออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในชาม
คำแนะนำ. เพื่อให้ปั้นลูกชิ้นได้ง่ายขึ้น ให้ตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-40 นาที
2. สับหัวหอมครึ่งหนึ่งอย่างประณีต
คำแนะนำ. เนื่องจากจานนี้มีไว้สำหรับเด็ก เราจึงใส่หัวหอมลงไปเล็กน้อย หากคุณตัดสินใจที่จะไม่ทำเลย ลูกชิ้นจะอร่อยน้อยลง
3. ตอกไข่ไก่ลงในชามเนื้อสับ
คำแนะนำ. หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความสดของไข่ที่เก็บ ให้แบ่งไข่ในชามแยกแล้วใส่ลงในเนื้อสับ
4. ใส่หัวหอมลงไปในมวลเกลือและนวดให้ทั่วสำหรับลูกชิ้น มวลกลายเป็นของเหลวจึงเพิ่มแป้งเล็กน้อยประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ มิฉะนั้นจะทำลูกชิ้นยากมาก เราสร้างลูกบอลขนาดเล็ก
7. เราโยนลูกชิ้นไก่ลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 25-30 นาที
8. ลูกชิ้นไก่ต้มสับละเอียดแสนอร่อยจะถูกกินโดยลูกน้อยของคุณอย่างมีความสุข! ทานให้อร่อย.
