جو یک دانه جو مخصوص تصفیه شده و فرآوری شده است. تعدادی از رقبای غلات برای تهیه فرنی بسیار بزرگ هستند ، اما محتوای بالای مجتمع های ویتامین و مواد معدنی ، پروتئین و فیبر باعث می شود که فرنی جو مروارید پیشتاز بدون شک در این لیست باشد.
برای جوشاندن و خرد شدن غلات در حین پخت ، توصیه می شود آن را 8 تا 10 ساعت قبل در آب خیس کنید. می توانید یک شب آب را روی غلات بریزید و صبح شروع به پخت کنید. توصیه می شود جو مروارید را به نسبت خیس کنید - یک لیتر آب در هر لیوان دانه (250 میلی لیتر). امروز به شما خواهم گفت که چگونه جو را با مرغ بپزید.
اگر دستور العمل ما را دنبال کنید ، تهیه جو با مرغ ساده است.
1. ما جو مروارید را ترجیحاً چندین بار می شویم ، آن را یک شب با آب پر می کنیم.
2. فیله مرغ را بشویید ، روی یک حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. نمک ، فلفل و سایر ادویه ها را مالش دهید.
3. پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را به مکعب و هویج را به صورت نوار برش دهید. در صورت تمایل می توانید هویج را از طریق رنده رنده کنید.
4. روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید (می توانید از دیگ یا هر تابه دیواره ای ضخیم استفاده کنید) ، فیله مرغ ترشی را داخل آن بریزید.
5. پس از اینکه مرغ قهوه ای طلایی شد ، هویج و پیاز را اضافه کنید ، سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید.
6. جو مروارید را در یک لایه یکنواخت در بالا قرار دهید ، پس از تخلیه آب از آن ، و آن را با آب گوشت یا آب پر کنید. برای مایعات متاسف نباشید ، زیرا جو آن را به خوبی جذب می کند. حدود 2-3 سانتی متر بالاتر از سطح فرنی در آب بریزید.
7. به محض جوشیدن مایع ، حرارت را کم کنید ، ظرف را با یک درب بپوشانید و فرنی را به مدت 45 دقیقه بجوشانید ، تا زمانی که تمام مایع بخار شود.
8. فرنی جو با مرغ آماده است! قبل از سرو فرنی را هم بزنید. جو با مرغ یک غذای عالی روزانه است که طعم های جدیدی را به رژیم غذایی شما اضافه می کند.
متخصصان تغذیه توصیه می کنند که مرتباً فرنی جو بخورید ، زیرا حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات پیچیده است که به مدت طولانی به سیر شدن کمک می کند. فیبر به بدن کمک می کند تا مواد زائد را تمیز کند.جو مروارید به دلیل داشتن فیبر زیاد ، عملکرد روده را عادی می کند. یک مزیت دیگر ، حساسیت آلودگی ظروف جو مروارید است. این فرنی می تواند سندرم خماری و همچنین پیامدهای پس از مسمومیت را کاهش دهد.
جو یک غلات سالم است که باید در رژیم غذایی گنجانده شود. اغلب در پزشکی ، ورزشی و غذای کودک گنجانده شده است. روش های زیادی برای تهیه چنین محصولی وجود دارد (مانند دستور غذا). جو مروارید یک انبار غنی از مواد مغذی و انرژی ارزشمند است. ویژگی اصلی فرنی جو مروارید ارزش غذایی بالای آن است. اگر برای صبحانه فرنی جو مروارید می خورید ، بار نشاط و انرژی برای مدت طولانی دوام می آورد.
گوشت ، سبزیجات مختلف یا قارچ معمولاً به عنوان افزودنی برای فرنی جو مروارید استفاده می شود. همچنین ، انواع سس های گوجه فرنگی یا خامه ای کاملاً با آن ترکیب شده است.
برای بهبود متابولیسم و فعال شدن فعالیت مغزی ، توصیه می شود از فسفر استفاده کنید که در بین غلات موجود در جو مروارید بیشترین مقدار را دارد.
جو ، هنگامی که به درستی آماده شود ، یک فرنی خرد شده به طور غیرمعمول خوشمزه ، سالم و بسیار پرکالری است.
میزان کالری آن (هنگام پخت در آب) 109 کیلو کالری در 100 گرم است - 2.5 برابر کمتر از یک نان!
فرنی جو در قابلمه ، که در فر به همراه مرغ و سبزیجات پخته می شود ، یک ناهار یا شام خوشمزه ، دلچسب و مقرون به صرفه است و تنها 4 ماده اصلی دارد.
گرم بهترین است.
تهیه آن بسیار آسان است: آماده سازی اولیه بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد ، زمان پخت در فر 1 ساعت 15 دقیقه است.
ران مرغ ، در صورت تمایل ، می تواند با سینه مرغ (یا بوقلمون) جایگزین شود. لازم نیست جو مروارید را از قبل خیس کنید ، اگرچه ممنوع نیست.
2. گوشت سرخ شده را به قابلمه منتقل کنید.
3. سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید ، آنها را مکعبی خرد کنید و در همان تابه سرخ کنید تا کمی قهوه ای طلایی شود.
(این را می توان بدون افزودن روغن نباتی ، روی چربی مرغ که پس از سرخ شدن گوشت ذوب شده است) انجام داد.
4. سپس ، بدون برداشتن از روی حرارت ، آنها را با شکر بپاشید ، چندین بار مخلوط کنید تا هویج "کارامل شود" 
و بلافاصله به قابلمه گوشت منتقل کنید. 
5. جو مروارید را کاملاً بشویید ، به قابلمه ای برای گوشت و سبزیجات منتقل کنید ، 
آب جوش را به نسبت بریزید 2:1
(به عنوان مثال ، اگر 2 فنجان غلات مصرف کنیم ، سپس آن را با 4 فنجان آب جوش پر کنید).
برگ بو ، نمک و ادویه جات شسته شده را اضافه کنید. 
6. سپس روی قابلمه را با فرنی آینده با درب بپوشانید ، در فر سرد قرار دهید و به مدت 1 ساعت (یا 1 ساعت 15 دقیقه) در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.
7. "برای دندان" را بررسی کنید ، اگر نتیجه مطلوب بود ، فر را خاموش کنید و در صورت تمایل ، قابلمه فرنی و گوشت را 40 دقیقه دیگر در فر داغ بگذارید.
8. گرم سرو کنید ، نمک را به مزه درست در بشقاب اضافه کنید.
مهم: جو مروارید از جو تهیه می شود و ممکن است در برخی بیماری های دستگاه گوارش منع مصرف داشته باشد.
همه جو را دوست ندارند ، اما باید توجه داشت که همه نمی توانند آن را درست بپزند. جو مروارید ، درست پخته شده ، یک محصول کاملاً خوشمزه و بسیار سالم است. امروز دستور جو جولی مروارید ما بسیار ساده و خوشمزه است! مرغ با طعم و عطر غنی پر می شود. خوشمزه خواهد بود ، هرچند جو!
آیا می توان یک غذای جو مروارید نه تنها سالم ، بلکه خوشمزه نیز تهیه کرد؟ می توان! برای تهیه این غذا به جو مروارید ، گوشت مرغ و مقداری سبزیجات نیاز داریم. یک قابلمه با کف سنگین برای پخت و پز بهترین است. جو مروارید ابتدا باید به مدت 2 ساعت خیس شود. غلات را بیشتر خیس نکنید ، در غیر این صورت شما خطر فرنی پخته مانند پلو ، بلکه یک توده لزج و آب پز را دریافت نمی کنید.
مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید. آنها را می شویم و در یک قابلمه با کف ضخیم به روغن آفتابگردان داغ می فرستیم.
گوشت را سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید. در حالی که گوشت سرخ شده است ، پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
هویج را بشویید ، پوست بگیرید و رنده کنید. فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
سبزیجات آماده شده را با تکه های مرغ سرخ شده به یک قابلمه اضافه کنید. گوشت و سبزیجات را حدود 5-7 دقیقه مخلوط کرده و بجوشانید.
حالا گوجه فرنگی را برش دهید ، آن را به بقیه سبزیجات اضافه کنید و کمی بجوشانید.
جو آماده شده و خیس شده را می شویم و به سبزیجات و گوشت اضافه می کنیم. نمک ، فلفل و آب یا آب گوشت پر کنید.
مایع باید فرنی را 2 سانتی متر بپوشاند.
جو را روی حرارت ملایم بجوشانید و حدود 30-40 دقیقه بجوشانید تا نرم شود. در صورت تمایل ، 7 دقیقه قبل از پخت ، سیر خرد شده و ادویه های دلخواه خود را به آن اضافه کنید.
این همه ، فرنی جو با مرغ آماده است. هنگام سرو ، می توانید آن را با شوید یا جعفری ریز خرد شده بپاشید.
خوشحالیم ، امیدواریم دستور تهیه فرنی جو با مرغ به کارمان بیاید. یک غذای سالم و خوشمزه برای تمام اعضای خانواده!
ابتدا چند کلمه در مورد گوشت. اگر طعم لاغرتر را دوست دارید - فیله بخرید ، کار با آن بسیار آسان است و گوشت سفید فقط با این طعم مطابقت دارد. اگر بیشتر دوست دارید ، چوبک ها را بردارید ، پوست آنها را جدا کنید و گوشت را جدا کنید. گوشت کمی در بالها وجود دارد ، بنابراین آنها مناسب نیستند. گوشت باید به مکعب های متوسط برش داده شود ، کمی بعد ما آن را سرخ می کنیم. 
پیازها و هویج ها را با آب جاری می شویم و پوست آنها را جدا می کنیم. پیازها را ریز خرد کنید و هویج را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید یا آنها را روی یک رنده درشت خرد کنید. حالا همه چیز برای پخت آماده است. 
دوباره به ماهیتابه برمی گردیم ، آن را با روغن نباتی چرب می کنیم و پیازها و هویج های خرد شده را به مدت 5-7 دقیقه سرخ می کنیم و مرتباً هم می زنیم. سپس تکه های مرغ را به آنها اضافه کنید ، نمک و فلفل را به دلخواه مزه دار کنید. ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. وقتی گوشت آماده شد ، بعد از حدود 10 دقیقه ، غلات را به تابه اضافه کنید. 
اگر ظرف به اندازه کافی بالا نیست ، کل محتویات را به یک قابلمه با دیوارهای ضخیم منتقل کنید. تمام محتویات را در یک قابلمه به مدت 5 دقیقه دیگر سرخ کنید و سپس آب یا آب گوشت را بریزید به طوری که سطح آن 3 سانتیمتر از سطح غلات باشد. حدود یک ساعت بجوشانید تا آب به طور کامل تبخیر شود و جو مروارید آماده شود. اگر آب به جوش آمده و جو هنوز آماده نشده است ، کمی دیگر آب اضافه کنید. 
جو تمام شده با مرغ را در قسمت هایی روی بشقاب ها بریزید و سرو کنید. این فرنی ، مانند هر نوع دیگر ، باید گرم یا گرم باشد. می توانید ظرف را با شاخه ای از گیاهان تزئین کنید. یک غذای سالم و خوشمزه روی میز شما ، و بنابراین خوش اشتها! روش های دیگری نیز برای پختن جو با مرغ وجود دارد - در قابلمه ها ، جداگانه پخته شده یا به شکل پلو.
اگر هویج را دوست ندارید ، می توانید آن را از دستور غذا حذف کنید.
برای اینکه طعم معطر تری به مرغ بدهید ، می توانید آن را به مدت چند ساعت در هر کدام از مارینادها ترشی کنید.
کنجد با این غذا خوب ترکیب می شود ، بنابراین می توانید قبل از سرو آن را اضافه کنید.
1. ما با جوشاندن آب شروع می کنیم. کجا انجام می دهید ، مهم نیست: در یک کتری برقی ، در یک قابلمه یا در یک کتری معمولی روی اجاق گاز. به محض جوشیدن ، جو مروارید را در یک بشقاب بریزید ، آن را زیر آب قوی بشویید و آن را با آب جوش پر کنید. آن را به مدت یک ساعت می گذاریم تا متورم شود. 
2. حدود یک ساعت بعد ، ما به خود ظرف ادامه می دهیم. ابتدا سبزیجات را تمیز کرده و می شویم. سینه را یخ زده و یک فیله را ببرید یا آن را آماده کرده و به قطعات کوچک برش دهید. 
3. کار با هر گوشتی وقتی کمی سخت است راحت تر است ، به عنوان مثال. کاملاً ذوب نشده است ، سپس به خوبی بریده می شود ، و هنگام سرخ کردن ، آب را "تقسیم" می کند. مقداری روغن داخل تابه بریزید و روی اجاق بگذارید تا گرم شود. وقتی کره شروع به شلیک کرد ، حرارت را به متوسط کاهش دهید و تکه های فیله مرغ را در آنجا قرار دهید. پیاز را بلافاصله خرد کرده و به تابه اضافه کنید. در این مرحله باید همه کارها را سریع انجام دهید. Gape - مطمئناً چیزی می سوزد. 
4. بعد ، هویج را به برش های نازک برش دهید. 
5. من به شما توصیه می کنم که آن را رنده نکنید و پیاز را خیلی ریز خرد نکنید ، سبزیجات را در تکه های بزرگ در ظرف بگذارید ، خوشمزه تر و زیبا تر است. همه مواد را مخلوط می کنیم و 10 دقیقه بدون درب می جوشانیم. 
6. نیازی به آمادگی آنها نداریم ، وظیفه ما این است - فقط کمی خشک شویم. وقتی پیاز کمی طلایی شد ، گوشت سفید شد ، آب جو مروارید را تخلیه کرده و در ماهیتابه بریزید ، نمک بزنید و گهگاه هم بزنید ، به مدت 7 دقیقه دیگر روی آتش نگه دارید. 
7. سپس جو ، مرغ و سبزیجات را در قابلمه های سرد می ریزیم. 
8. آنها را با آب سرد یا ولرم (لزوماً جوشانده) پر کنید ، برگ بو و دانه های فلفل را داخل آن بریزید. 
9. آب باید توده جو مروارید را کاملاً بپوشاند. روی قابلمه ها را با درب می پوشانیم و آنها را در یک اجاق سرد قرار می دهیم (به طوری که آنها ترک نزنند ، ما آب داغ در آنها نریختیم). ابتدا بگذارید محتویات در دمای 220-250 درجه بجوشد ، بعد از 40 دقیقه ، فر را روی 170-180 درجه روشن کنید و جو را با مرغ به مدت 1.5 ساعت بجوشانید. در این مدت ، مقداری از آب تبخیر می شود ، بخشی از آن جذب مواد می شود و در خروجی شما یک غذای آبدار ، خوشمزه و بسیار سالم خواهید داشت. نوش جان!
