تابستان فرا رسید و وقتی به نوعی استطاعت خوردن مقدار زیادی میوه و سبزیجات را داریم ، بعضی اوقات تصور و تخیل کافی برای طبخ درست همه چیز را نداریم.
فقط در تابستان موفق می شویم که خود را با سبزیجات ، میوه ها و توت های واقعاً خوشمزه غرق کنیم. هندوانه های شیرین آبدار ، خربزه های معطر ، توت فرنگی تازه ، هلو ، آلو ، گیاهان ، خیار ، گوجه فرنگی و سایر محصولات فصلی فقط در تابستان واقعاً رسیده ، خوشمزه و پر از ویتامین به میزهای ما می آیند. بنابراین ، ما نه تنها برای حفظ شکل بدن ، بلکه برای تأمین ذخایر ویتامین های بدن نیز از این فرصت استفاده خواهیم کرد.
منوی تابستانی باید سبک ، در عین حال سیرکننده ، خوش طعم و مقوی باشد.در زیر دستورالعمل هایی وجود دارد که دستور العمل تابستانی شما را فقط به همین ترتیب انجام می دهد:
عناصر:
300 گرم توت فرنگی
2 لیمو
1 آووکادو ،
8 میگو آب پز پوست کنده ،
½ دسته ریحان ،
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
3 قاشق غذاخوری سرکه تمشک
1 پشته ماست طبیعی ،
نمک ، شکر ، فلفل - به مزه.
آماده سازی:
توت فرنگی ها را برش بزنید. پوست یک لیمو را رنده کنید ، آب هر دو لیمو را بگیرید. آووکادو را پوست بگیرید ، هسته آن را جدا کنید ، گوشت را به صورت نوارهای نازک برش دهید ، آنها را از وسط خرد کرده و با آبلیمو بپاشید. توت فرنگی ، آووکادو و میگو را با هم ترکیب کنید. روغن نباتی ، سرکه ، نمک ، فلفل و شکر را مخلوط کرده و این ترکیب را روی سالاد بریزید. ماست را با پوست لیمو و سالاد فصلی را با این سس مخلوط کنید. ظرف تمام شده را با برگ ریحان تزئین کنید.
عناصر:
4 گوجه فرنگی بزرگ ،
1 پیاز قرمز
10 زیتون بدون حفره
4 قاشق غذاخوری روغن زیتون،
2 قاشق غذاخوری آب لیمو
1 قاشق غذاخوری عسل مایع ،
3 حبه سیر ،
1 قاشق چایخوری ریحان خشک شده،
¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز
¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی،
نمک.
آماده سازی:
گوجه فرنگی ها را بشویید ، برش هایی به شکل ضربدری ایجاد کنید و برای چند ثانیه روی آنها آب جوش بریزید. سپس بلافاصله آنها را در آب سرد غوطه ور کرده و پوست آنها را جدا کنید. زیتون ها را از طول به نصف ببرید ، پیاز را حلقه حلقه کنید و گوجه فرنگی ها را به 4 قسمت برش دهید ، پارتیشن ها و دانه ها را از آنها جدا کنید. گوجه فرنگی ها را با ضلع داخلی پایین روی یک صفحه صاف قرار دهید ، بشقاب دیگری را روی گوجه فرنگی ها قرار دهید و یک شیشه پر از آب را روی آن قرار دهید ، گوجه ها را به مدت 15-20 دقیقه در این حالت بگذارید. در این زمان ، پانسمان را با روغن نباتی ، آب لیمو ، عسل ، نمک ، ریحان ، فلفل و سیر ، که از طریق یک پرس عبور داده شده ، درست کنید. "گلبرگ" های گوجه فرنگی را روی ظرف قرار دهید ، روی آن حلقه های پیاز و زیتون قرار دهید ، اگر شاخه ریحان وجود دارد ، می توانید یک سالاد آماده را با آن تزئین کنید. سس حاصل را روی سالاد بریزید و سرو کنید.
عناصر:
1 بادمجان بزرگ ،
2 گوجه فرنگی ،
100 گرم پنیر فتا یا پنیر فتا ،
یک دسته کاهو ،
50 گرم گردوی پوسته شده ،
سبزها ،
1 s.l. خردل،
1 قاشق چایخوری عسل،
3 قاشق غذاخوری آب لیمو
روغن زیتون،
2 حبه سیر
فلفل ساییده شده ،
نمک.
آماده سازی:
بادمجان ها را به نصف حلقه ، نمک برش دهید و بگذارید 15 دقیقه بماند. یک سس سالاد با سیر فشرده ، خردل ، عسل ، آب لیمو ، نمک ، فلفل و روغن زیتون درست کنید. بادمجان ها را در آب بشویید و روی دستمال خشک کنید. بادمجان ها را در روغن زیتون تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. بادمجان تمام شده را با پانسمان پر کنید و بگذارید تا مارین شود. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه های نازک و پنیر را به صورت مکعب برش دهید. گوجه فرنگی و پنیر فتا را به بادمجان اضافه کنید. برگ های کاهو را روی یک ظرف صاف ، بادمجان ها را با گوجه فرنگی و پنیر فتا بر روی آنها قرار دهید. سالاد را با گیاهان ریز خرد شده و گردوی خرد شده بپاشید.
سالاد تن ماهی خیلی سریع طبخ می شود ، سبک و مقوی است. آنها را می توان با آب لیمو ، روغن زیتون ، آب تن ماهی خود ، سرکه سیر چاشنی کرد.
عناصر برای 2 وعده:
کنسرو ماهی تن در آب خود 1 قوطی
تخم مرغ 2 قطعه
پیاز 1 عدد
گوجه فرنگی 1 عدد
خیار 2 عدد
آرگولا به مزه
آماده سازی:
1. ماهی تن را از ظرف بیرون آورده و روی دستمال می گذاریم تا آب اضافی آن چیده شود و داخل آن جذب شود. خیارها را پوست گرفته و به صورت برش های گرد برش دهید. گوجه فرنگی را نیز به صورت ورقه های نازک و گرد برش می دهیم. تخم مرغ را بجوشانید ، پوست آن را بگیرید و به چهار برش برش دهید. توجه ، تخم مرغ به یخچال نیاز ندارد ، باید گرم بماند. پیاز را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. اگر به نظر می رسد پیاز تلخ است ، پس می توانید کمی آن را خیس کنید ، اما برای اینکه نرم نشود.
2. یک بشقاب بزرگ بردارید. در پایین برگ های کاهو یا ارگول قرار دهید ، برش های خیار را در یک دایره قرار دهید ، یک گوجه فرنگی را در وسط قرار دهید ، پیاز را روی آن قرار دهید ، و روی آن را با یک اسلاید ماهی تن بریزید ، با برش های یک تخم مرغ گرم تزئین کنید. من آب تن و سرکه سیر را به عنوان سس سالاد ترجیح می دهم.
سوپ ترشک هم گرم و هم سرد خوب است. ماده اصلی تشکیل دهنده این سوپ البته ترشک است.
عناصر:
- گوشت گاو (سینه بر روی استخوان) - 400 گرم همچنین می توانید از مرغ (½ عدد) استفاده کنید
- سیب زمینی - 4-5 عدد.
- هویج - 1 عدد ؛
- پیاز - 1 عدد.
- ترشک تازه - دسته ای (200-300 گرم).
- جعفری یا شوید (به مزه)
- کره - c عدد ؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
- نمک ، فلفل ساییده (به مزه).
روش پخت:
1. گوشت را بشویید ، آب سرد ، نمک ریخته و بپزید تا به مدت 1-2 ساعت پخته شود ، مداوم کف حاصل را از بین ببرید تا آب شفاف شود.
2. سیب زمینی های خرد شده را درون آبگوشت داغ فرو برده و به مدت 15-20 دقیقه آن را بپزید.
3. هویج و پیاز را برش داده و در روغن نباتی سرخ کنید.
4. ترشک و جعفری را بشویید و به اندازه کافی ریز خرد کنید.
5. در یک قابلمه کوچک ، یک تکه کره را ذوب کنید ، کمی آبگوشت اضافه کنید و ترشک خرد شده را با جعفری اضافه کنید. خاکشیر را تیره کنید ، حدود 5 دقیقه به طور مداوم هم بزنید.
6. به آب گوشت با سیب زمینی اضافه کنید: خاکشیر و هویج با پیاز
7. فلفل ساییده شده را به سرعت جوشانده و بلافاصله از روی حرارت بردارید.
8. سوپ را گرم سرو کرده و یک قاشق خامه ترش و نصف تخم مرغ جوشانده اضافه کنید.
همچنین اگر کمی آبلیمو اضافه کنید بسیار خوشمزه خواهد بود. طعم و مزه غنی تر ، سرگرم کننده تر می شود!
فرنی گندم سیاه را می توان یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین ها نامید. و اینکه او چگونه است ... آنها از گندم سیاه پلو ، ژله ، پنکیک یا پنکیک درست می کنند. امروز پیشنهاد می کنیم سعی کنید پنکیک گندم سیاه را با عسل درست کنید.
عناصر:
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون (می تواند جایگزین روغن نباتی تصفیه شده شود)
تخم مرغ - 1 عدد
آرد 1 و 1/4 فنجان
2 قاشق غذاخوری من عسل
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
1 گوه لیمو ، آب را فشار دهید
نمک - 1/4 قاشق چایخوری
1.5 فنجان شیر سرد
پوسته گندم سیاه - 1/2 فنجان
آماده سازی:
1. پوسته گندم سیاه ، نمک را در یک کاسه عمیق ریخته ، تخم مرغ را بشکنید و عسل اضافه کنید ، مخلوط را با چنگال کمی ضرب کنید و روی شیر بریزید. آب لیمو را فشرده و به مدت 15-20 دقیقه بگذارید تا کمی متورم شود.
2. سپس آرد و جوش شیرین را در یک کاسه الک کنید ، با چنگال به آرامی هم بزنید. این مخلوط باید کمی گلوله بماند ، اما نباید صاف شود در غیر این صورت پنکیک ها "لاستیکی" می شوند. روغن را اضافه کرده و بدون رسیدن به یکنواختی یکنواخت مخلوط کنید.
3. روغن ماهی گیاهی را در ماهیتابه گسترده ای گرم کنید و پنکیک ها را سرخ کنید. پنکیک های تمام شده را روی یک صفحه داغ و درون یک پشته قرار دهید. با شیر تغلیظ شده یا مربا سرو کنید.
عناصر:
- 500 گرم كدو حلوايي
- ½ بسته (350 گرم) اسفناج میلفی در برگ ها
- 3 عدد سیب
- 2 هویج
- 2 برش نان سیاه
- 3 قاشق غذاخوری من روغن زیتون
- نمک ، فلفل (به مزه)
روش پخت:
1. کدو تنبل را پوست بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید. سیب و هویج را نیز برش بزنید. همه چیز را بجوشانید تا نرم شود ، با مخلوط کن خرد کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
2. اسفناج را از قبل ذوب کرده و فشار دهید. آن را در روغن زیتون سرخ کرده و در مخلوط کن مخلوط کنید.
3. کروتون تهیه کنید: نان را نازک برش دهید و به مدت 10-15 دقیقه در اجاق گرم شده با دمای 70-90 درجه سانتیگراد خشک کنید.
4. در یک طرف بشقاب سوپ اسفناج و از طرف دیگر سوپ کدو تنبل بریزید. یک رشته روغن زیتون بریزید. با کروتون سرو کنید.
(عکس: اسلاوا پوزدنیاکوف. کلیه حقوق متعلق به Bonduelle-Kuban LLC است)
عناصر:
بادمجان 2 عدد. وزن کلی 700 گرم
کدو سبز (یا کدو سبز) 2 عدد. وزن کلی 700 گرم
گوجه فرنگی-کیلوگرم 1
فلفل بلغاری -2 عدد.
پیاز 1-2 عدد.
روغن زیتون -2 قاشق غذاخوری
سیر-2-3 حبه
سبزی- ریحان و آویشن ،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل به مزه
آماده سازی:
فلفل ها را برای سس بپزید. برای این کار ، فلفل ها را درون کیسه پخت قرار دهید و آنها را در فر از قبل گرم شده با 180 درجه به مدت 30-40 دقیقه قرار دهید.
بادمجان ها را به صورت برش ، نمک برش داده و بگذارید به مدت 15-20 دقیقه بماند. سپس آنها را زیر آب سرد بشویید و روی حوله کاغذی خشک کنید.
دلمه ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
گوجه فرنگی ها (700 گرم) را به صورت ورقه ای برش دهید.
پیاز ریز خرد شده را در ماهیتابه با کمی روغن زیتون تفت دهید.
گوجه فرنگی های باقی مانده را پوست بگیرید. برای این کار برش گوجه فرنگی به شکل ضربدری ایجاد کنید و چند دقیقه روی آن آب جوش بریزید. پس از آن ، پوست به راحتی از بین می رود. گوجه فرنگی ها را تکه کنید و به پیاز داخل تابه اضافه کنید.
فلفل های پوست کنده و خرد شده را اضافه کنید.
5-7 دقیقه بپزید و سپس در مخلوط کن خرد کنید. شما نیازی به آسیاب کردن ندارید.
سس آماده شده را در کف قالب بریزید.
به طور متناوب ، حلقه های بادمجان ، کدو سبز و گوجه فرنگی را به شکل قرار دهید.
سیر و نمک را جداگانه خرد کنید ، روغن زیتون ، گیاهان و ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شوند. همه چیز را به خوبی مخلوط کرده و روی سبزیجات آب بریزید.
قالب را با فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. سپس فویل را برداشته و برای 15-20 دقیقه دیگر آن را بپزید. انجام شده!
عناصر برای 4 وعده:
250 گرم آرد ، 1 پیمانه نمک و شکر ، 1 کیسه مخمر خشک ، 7 قاشق غذاخوری ، قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 2 پیاز ، 500 گرم گوجه گیلاس ، 1-2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، 1 قاشق چایخوری. قاشق پونه کوهی ، فلفل سیاه آسیاب شده ، پنیر رنده شده ، برگ ریحان
آماده سازی:
از آرد ، مخمر ، نمک ، شکر ، 3 قاشق غذاخوری ، قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 120 میلی لیتر آب یک خمیر درست کنید و بگذارید 40 دقیقه بپزد.
خمیر را حلقه حلقه کنید ، 4 کیک را با یک طرف درست کنید ، آنها را روی یک ورق پخت قرار دهید. 3. پیاز و گوجه فرنگی را خرد کرده ، روی کیک های مسطحی که با روغن زیتون و رب گوجه فرنگی چرب شده قرار دهید ، به مدت 15 دقیقه در دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید. قبل از سرو با پنیر رنده شده بپاشید و گیاهان را تزئین کنید.
عناصر برای 2 وعده:
1 قلوه خرد شده خرد شده ، 1 حبه سیر ، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 1 میز ، یک قاشق غذا خوری نان ، 1 جدول ، یک قاشق گیاهان خرد شده (آویشن ، مربا لیمو) ، نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده ، 1 لیمو
آماده سازی:
ماهی را بشویید و خشک کنید. سیر را خرد کنید. روغن را با آرد سوخاری ، گیاهان و سیر مخلوط کنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید.
لیمو را بشویید ، به صورت دایره ای برش داده و سپس نصف کنید.
ماهی را روی یک ورق پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده قرار دهید. برش هایی را در بالای ماهی ، نمک ایجاد کنید. در هر برش یک برش لیمو قرار دهید.
ماهی را با آرد سوخاری با گیاهان بپاشید و در فر به مدت 20-30 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد تفت دهید.
عناصر برای 4 وعده:
15 گرم مخمر ، 1/2 قاشق چایخوری عسل ، 300 گرم آرد ، 1 قاشق چایخوری نمک ، 6 قاشق غذاخوری هر کدام ، آب و روغن زیتون ، 1/8 لیتر شراب سفید ، 1 دسته گیاهان ، 2 قاشق غذاخوری مخلوط دانه های گیاهی (گشنیز ، شوید ، لاوژ) ، چند برگ مریم گلی و رزماری
آماده سازی:
مخمر را با عسل در یک فنجان مخلوط کنید ، بگذارید 10 دقیقه دم بکشد ، سپس آن را به حالت مایع مخلوط کنید گیاهان را بشویید ، خشک کرده و خرد کنید.
آرد را روی یک تخته با سرسره الک کنید ، وسط آن فرورفتگی ایجاد کنید و مخمر را درون آن بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
نمک ، آب ، روغن ، شراب ، گیاهان خرد شده و دانه ها را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و بگذارید تا بلند شود (40 دقیقه).
خمیر را به صورت کیک درآورید. برگ های مریم گلی و رزماری را روی آن قرار دهید. کیک را با روغن زیتون مسواک بزنید. بگذارید 15 دقیقه دیگر بماند ، سپس در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید تا حدود 20 دقیقه قهوه ای طلایی شود.
عناصر برای 4 وعده:
1 لیمو ، 2 قاشق غذاخوری کره ، 4 فیله ماهی قزل آلا ، 500 گرم پیاز قرمز ، 1 میز ، یک قاشق غذاخوری شکر ، 50 میلی لیتر شراب قرمز ، 50 میلی لیتر آب سیب ، نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده ، کمی دارچین و زیره سبز دانه ها ، برگ های نعناع
آماده سازی:
لیمو را با آب داغ بریزید و خشک کنید. نوارهای طولانی را از رنده برش دهید و آنها را روی 1 میز ، یک قاشق روغن کمی تفت دهید. لیمو را از وسط برش دهید ، آب آن را بگیرید.
ماهی را بشویید و خشک کنید ، با آبلیمو بپاشید. اجازه دهید آب آن جذب شود.
پیاز را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. شکر را در ماهیتابه گرم کنید تا طلایی شود ، آب سیب و شراب بریزید.
پیاز ، نمک ، فلفل را اضافه کرده و با دارچین و دانه های گیاه قره قهوه میل کنید. با هم زدن مداوم چند دقیقه زیر درب را بپزید.
ماهی ، نمک را خشک کرده و روی 1 میز ، یک قاشق روغن به مدت 3-5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. با فلفل بپاشید ، روی پیاز قرار دهید ، با نوارهای پوست و برگ نعناع تزئین کنید.
عناصر:
200 گرم گیلاس تازه ،
2 سیب
2 گلابی
2 قاشق غذاخوری آب لیمو
2 قاشق غذاخوری مایه قند
150 میلی لیتر خامه سنگین ،
150-200 میلی لیتر ماست سفید ،
2 قاشق چایخوری شکر وانیلی.
آماده سازی:
گیلاس ها را خوب بشویید و گودال ها را خارج کنید. سیب و گلابی را پوست بگیرید و هسته آن را بگیرید. سیب و گلابی را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید و با 2 قاشق چایخوری آب پز کنید. آب لیمو ، پودر قند را بپاشید. گیلاس را به سیب و گلابی اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید ، مواظب باشید آلبالو له نشود. خامه شکر وانیل را هم بزنید تا در حالی که هم بزنید ، مخلوط شود ، ماست و آبلیمو باقیمانده را اضافه کنید. سالاد را در کاسه ها بریزید و با خامه فرم گرفته و ماست تزیین کنید.
عناصر برای 4 وعده:
انبه -2 قطعه
شکر -1 قاشق غذاخوری
پوست آهک رنده شده - 1/2 قاشق چای خوری
آب آهک -1 قاشق غذاخوری
پنیر ریکوتا - 1.5 فنجان
آماده سازی:
1. انبه را پوست بگیرید و آن را به مکعب های کوچک برش دهید. آن را به یک کاسه و شکر ، آب و پوست آهک منتقل کنید. هم بزنید و اجازه دهید 20 دقیقه بماند.
2. در این فاصله ، ریکوتا را با همزن بزنید و در کاسه ها بگذارید. روی آن انبه بگذارید و بلافاصله سرو کنید.
عناصر برای 6 وعده:
دانه های انار 1 فنجان
آب انار ⅔ لیوان
آب لیمو 1 قاشق غذاخوری
شیر 275 میلی لیتر
غلاف وانیل 1 قطعه
خامه 30٪ 75 میلی لیتر
تخم مرغ 1 عدد
زرده تخم مرغ 1 قطعه
قند ⅓ لیوان
نشاسته ذرت (ذرت) 1.5 قاشق غذاخوری
کره 1 قاشق غذاخوری
آماده سازی:
1. برای ژله ، 2 قاشق غذاخوری شکر ، 2 قاشق چای خوری نشاسته ذرت را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید. دانه های انار ، آب انار و آب لیمو را اضافه کرده و هم بزنید. بگذارید روی حرارت متوسط \u200b\u200bجوش بیاید و بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، حدود 5 دقیقه بپزد. به یک کاسه کوچک منتقل کنید. وقتی پودینگ را می پزید ، خنک شوید.
2. برای پودینگ ، شیر و خامه را در قابلمه مخلوط کنید. غلاف وانیل را پوست بگیرید (یا عصاره وانیل به آن اضافه کنید). بگذارید تا روی حرارت متوسط \u200b\u200bجوش بیاید. از روی حرارت برداشته ، روی آن را بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه خنک شود.
3. در همین حال ، تخم مرغ ، زرده تخم مرغ ، 1/3 فنجان شکر و 1.5 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را در یک کاسه متوسط \u200b\u200bبزنید.
4. 1/3 مخلوط شیر را به آرامی درون تخم مرغ ها بزنید. و همه چیز را در قابلمه ای با شیر و خامه گرم شده بریزید.
5. روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید ، 2 تا 3 دقیقه مرتباً هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. از روی حرارت برداشته و روغن اضافه کنید.
6. برای پارفر ، ژله انار را بین قالب های تقسیم تقسیم کنید ، ظرف را 3/4 پر کنید. روی آن را با پودینگ قرار دهید. روی هر ظرف را با مواد غذایی بپوشانید و حداقل 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
7. برای تزئین از دانه های انار و شاخه های نعنا استفاده کنید.
عناصر :
خامه ترش 500 گرم
بیسکویت بیسکویت 300 گرم
ژلاتین 20 گرم
توت تازه 300 گرم
آماده سازی:
1. ژلاتین را در یک قابلمه کوچک بریزید ، 0.5 فنجان آب سرد بریزید ، بگذارید 30 دقیقه بماند. در همین حال ، خامه ترش را با شکر بزنید.
2. بعد از 30 دقیقه ، ژلاتین را روی آتش بگذارید و آن را گرم کنید تا کاملا حل شود (بدون اینکه جوش بیاید). سپس خامه ترش را با جریان نازک درون ژلاتین بریزید و مرتباً هم بزنید. ما ظروف عمیق را با مواد غذایی می پوشانیم ، توت فرنگی و کیوی را که به دو نیم تقسیم می کنیم ، در پایین قرار می دهیم ، سپس یک لایه بیسکویت را به قطعات تقسیم می کنیم ، سپس دوباره یک لایه توت و یک لایه بیسکویت. همه چیز را با مخلوط خامه ترش و ژلاتین بریزید ، قالب را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
3. سپس کیک را از یخچال بیرون آورده و به آرامی آن را روی ظرف برگردانیم.
توصیه: توت ها و بیسکویت ها را از قبل در قالب بریزید و بلافاصله خامه ترش را با ژلاتین بریزید ، زیرا جرم به سرعت غلیظ می شود و بعداً ممکن است به همه جا نریزد.
عناصر برای 1 وعده:
نعناع تازه 10 گرم
آهک ½ قطعات
150 گرم اسپریت
یخ
آماده سازی:
1. آهک را برش داده و در لیوان قرار دهید.
2. نعناع ، شکر نیشکر را اضافه کرده و ورز دهید.
3. خرده های یخ را اضافه کنید و مخلوط را به یک لرزاننده منتقل کنید. ویسک بزن
4. به شیشه منتقل کنید و با اسپریت پر کنید.
5. کوکتل را با یک برگ نعناع و آهک تزئین کنید - نوشیدنی آماده است.
عناصر برای 4 وعده:
لیمو 2 عدد
شکر 200 گرم
آب 750 میلی لیتر
یخ 6 قطعه
آماده سازی:
1. لیموها را خوب بشویید.
2. لیموها را ورقه ورقه کرده و درون مخلوط کن قرار دهید.
3. شکر ، آب سرد و یخ را اضافه کنید.
4. به مدت 1 دقیقه هم بزنید.
5. از صافی ریز صاف کنید.
6. با گوه های لیمو تزئین کنید.
استفاده از آب سرد بسیار مهم است ، در غیر این صورت نوشیدنی طعم تلخی خواهد داشت.
چگونه از گرمای تابستان فرار کنیم؟ بستنی طراوت بخورید! با استفاده از مواد سالم و کم کالری می توانید بستنی خود را درست کنید. این مورد آنطور که به نظر می رسد دشوار نیست.
عناصر:
- 1 لیوان خیار ، به صورت نوار برش خورده ؛
- آب 1 لیمو ؛
- 2 لیوان آب ؛
- شکر یا عسل؛
- چوب بستنی
آماده سازی:
1. یک ظرف پلاستیکی برداشته و درون آن آب بریزید. لیمو را از وسط برش دهید و آب آن را در آب بگیرید.
2. به مزه شکر یا عسل اضافه کنید.
3. قالب بستنی را 2/3 پر از لیموناد کنید. آنها را به مدت 1 ساعت در فریزر قرار دهید. بعد از یک ساعت قالب ها را از یخچال خارج کنید ، یخ ها را با قاشق خرد کنید.
4. حدود یک قاشق غذاخوری خیار خرد شده را به ظرف یخ زده اضافه کنید. هم بزنید چوب را داخل قالب قرار دهید. قالب ها را به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا یخ زده شود.
این سوفله را می توان به کیک ها اضافه کرد و یا با هر نوع مواد افزودنی یا شربت سرو کرد. این سوفله را می توان به مقدار زیاد تهیه کرد ، زیرا فقط بلافاصله پرواز می کند! می توان آن را در کاسه سرو کرد یا در قالب های بزرگ ریخت و سپس آن را به قطعات کوچک برش داد.
زمان پخت: 30 دقیقه + خنک شدن
عناصر برای 6 وعده:
600 گرم سیب
20 گرم ژلاتین
150 گرم شکر
150 میلی لیتر آب سیب + 4 قاشق غذاخوری
100 میلی لیتر آب
¼ قاشق چایخوری جوش شیرین
¼ قاشق چایخوری اسید سیتریک (یا 0.5 قاشق چایخوری آب لیمو)
وانیلین - روی نوک چاقو
آماده سازی:
1. سیب را پوست بگیرید و دانه کنید و به صورت مکعب برش دهید. ما سیب ها را به یک قابلمه منتقل می کنیم ، 4 قاشق غذاخوری اضافه می کنیم. آب سیب را بگذارید و زیر درپوش را روی حرارت ملایم بگذارید تا نرم و خنک شود.
2. ژلاتین را در 150 میلی لیتر آب خیسانده و بگذارید تا متورم شود. شکر ، آب و وانیلین را در قابلمه مخلوط کنید و گاه گاهی هم بزنید ، شربت را روی حرارت ملایم بپزید ، خنک شود. ژلاتین خیس شده را روی حرارت کم حل کنید تا کاملا حل شود ، کمی خنک شود. سیب های خنک شده را در مخلوط کن خرد کنید تا پوره شوند.
3. در یک کاسه جداگانه ، شربت قند را بزنید و در یک جریان نازک ژلاتین بریزید. توده را به مدت 5 دقیقه بزنید ، سپس اسید سیتریک رقیق شده در 0.5 قاشق چایخوری را اضافه کنید. آب ، 2 دقیقه بزنید.
4. اسید سیتریک اضافه کنید
5. سپس جوش شیرین را اضافه کنید ، 2 دقیقه دیگر بزنید و یک بار با یک قاشق سس سیب را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
6. سیب را اضافه کنید
7. سوفله را درون قالب ها بریزید و آنها را به مدت 2 - 3 ساعت به یخچال ارسال کنید.
عناصر:
توت فرنگی 400 گرم
4 قاشق غذاخوری آرد گندم،
1-2 قاشق غذاخوری قی ،
1-2 سنجاب
1 لیوان آبجو
1 لیوان کنیاک ،
شکر پودر شده.
آماده سازی:
در یک کاسه ، آرد ، گیوه ، سفید تخم مرغ ، آبجو و کنیاک را مخلوط کنید. هر توت را در خمیر آغشته کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. قبل از سرو با پودر قند بپاشید.
عناصر:
توت فرنگی 400 گرم
200 گرم آرد
250 گرم پنیر
2 قاشق غذاخوری ماست طبیعی ،
2 قاشق غذاخوری آرد سمولینا،
1 تخم مرغ ،
2 قاشق غذاخوری کاکائو ،
100 گرم کره نرم شده
150 گرم شکر
5 گرم ژلاتین
1 کیسه وانیلین ،
کمی نمک.
آماده سازی:
کره ، ماست و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. مرتبا هم بزنید ، به تدریج 150 گرم آرد و کاکائو را به مخلوط حاصل اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید ، از آن یک گلوله درست کنید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس رول کنید ، در ظرف پخت چرب شده قرار دهید. کناره ها درست کنید و خمیر را با چنگال در چندین مکان سوراخ کنید. برای پر کردن ، پنیر دلمه ، شکر ، بلغور و وانیلین را با هم مخلوط کنید. در یک ظرف جداگانه ، سفید تخم مرغ را با یک نمک در یک کف بزنید و به توده کشک اضافه کنید. فرم را با خمیر به مدت 5-7 دقیقه در فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. سپس برداشته ، پر کردن را روی پوسته حاصل قرار داده و برای 25 دقیقه دیگر آن را بپزید. برای تهیه شربت ، 5-7 توت را در قابلمه بریزید ، شکر ، 5 قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید ، سپس صاف کنید ، ژلاتین اضافه کنید ، 20 دقیقه خنک شود و دوباره گرم کنید ، اما بیاورید به جوش آمدن توت فرنگی های باقی مانده را به صورت ورقه ای برش داده و به شکل گل روی کیک قرار دهید ، روی شربت ریخته و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
عناصر:
توت فرنگی تازه 750 گرم
125 گرم شکر
2 پشته شیر،
1 قاشق غذاخوری. نشاسته ،
شکر وانیل ، آجیل خرد شده - به مزه ،
کمی نمک.
آماده سازی:
شکر ، شیر ، نشاسته و نمک را با هم مخلوط کرده و با هم زدن مداوم و با حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود. سپس شکر وانیل را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. پودینگ حاصل را خنک کنید ، با توت فرنگی له شده مخلوط کنید و آجیل خرد شده بپاشید.
Sorbet یک آب میوه منجمد است. امروز ما به شما پیشنهاد می دهیم برای عزیزانتان سوربت نارنج و لیمو بپزید.
عناصر:
نارنجی - 2 قطعه
لیمو - 2 قطعه
سفید تخم مرغ - 2 عدد
شکر - 6 قاشق غذاخوری. من
آماده سازی:
پرتقال و لیمو را بشویید. قسمت بالای هر میوه را ببرید. با استفاده از یک قاشق ، مراقب باشید که به پوست آسیب نرسد ، تفاله را از پرتقال و لیمو خارج کنید و در کاسه های جداگانه بچینید. پوست را کنار بگذارید.
شکر را در 150 میلی لیتر آب رقیق کنید ، روی آتش بگذارید ، جوشانده و از روی حرارت برداشته شود. اجازه دهید تا خنک شود و به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید. تفاله پرتقال و لیمو را بدون مخلوط کردن از طریق الک مالش دهید. به هر پوره یکنواخت شربت قند اضافه کنید ، مخلوط کنید.
سفیده ها را بزنید تا نرم شوند. نیمی از پروتئین های زده شده را به مخلوط پرتقال ، باقی مانده را به لیمو اضافه کنید. مخلوط کردن. ظرف های شیر را به مدت 3 ساعت در فریزر قرار دهید. هر 30 دقیقه. شکر باید با چنگال مخلوط شود. شربت نارنج و لیمو را به پایان رسانده و در پوست حفظ شده قرار دهید. قبل از سرو در یخچال قرار دهید.
تابه موز نه تنها برای عضلات بلکه برای مغز شما نیز مفید است ، زیرا موز منبع خوبی از گلوکز است.
عناصر:
4 موز رسیده
1 فنجان پودر قند
1 باگت کوچک
250 میلی لیتر شیر نارگیل
ریشه زنجبیل تازه 2 سانتی متری
چوب وانیل
رنده رنده شده 0.5 آهک
4 قاشق غذاخوری من کره ذوب شده
2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات
2 قاشق غذاخوری من پوسته نارگیل
آماده سازی:
موزها را پوست بگیرید ، هر نیمه را از طول برش دهید و سپس هر نیمه را از طول به 2 قطعه برش دهید. روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید و موزها را از هر طرف ، به مدت 2 دقیقه سرخ کنید.
ریشه زنجبیل را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید. چوب وانیل را برش دهید ، دانه ها را بردارید. نیمی از شکر ریز را با موز هم بزنید ، نیمی از آن را به همراه چوب وانیل و زنجبیل به شیر نارگیل اضافه کنید.
شیر نارگیل را روی آتش بگذارید و حرارت دهید تا پودر قند کاملا حل شود. پوست آهک را اضافه کنید ، شیر را برای 2 دقیقه دیگر گرم کنید و از روی حرارت بردارید.
باگت را به برش های نازک برش داده و به وفور با شیر نارگیل بریزید.
فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب نسوز را با کره چرب کنید. یک لایه موز در آن قرار دهید ، در بالای آن - یک لایه نان. لایه ها را تکرار کنید تا فرم پر شود ، آخرین لایه را باید از نان تهیه کنید. کره باقی مانده را روی قابلمه بریزید و برای 1 قاشق غذاخوری بپزید.
تکه های نارگیل را به مدت 1-2 دقیقه در ماهیتابه خشک سرخ کنید. اجازه می دهیم تا آب قابلمه خنک شود ، روی ظرف سرو را برگردانید و قالب را بردارید. روی قابلمه نارگیل بپاشید.
عناصر:
برای آزمون:
2 فنجان ارد
⅔ شیشه اب،
کمی نمک.
برای پر کردن:
توت فرنگی ،
قند.
آماده سازی:
آرد را الک کرده ، آب و نمک اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. آن را به صورت لایه ای به ضخامت 2-3 میلی متر در آورید و حلقه هایی را با یک فنجان به قطر 5-6 سانتی متر برش دهید. در وسط هر دایره ، توت فرنگی ها را که قبلاً به چهار ربع خرد شده قرار دهید ، شکر را اضافه کنید تا مزه دار شود و لبه ها را محکم کور کنید تا در حین پخت آب از کوفته بیرون نریزد. کوفته ها را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. با خامه ترش سرو کنید.
تهیه آن بسیار آسان است!
طبق دستور ، شما می توانید ژله را نه تنها از تمشک ، بلکه از توت فرنگی ، مویز یا آلو نیز درست کنید. پکتین ژلاتین سبزیجات (از پوست سیب یا پرتقال) یا آگار (از جلبک های قرمز) را می توان در فروشگاه های تخصصی به عنوان مواد ژل جایگزین یافت. لطفا توجه داشته باشید که آنها دارای درجه حرارت مختلفی هستند ، بنابراین لطفاً دستورالعمل های بسته بندی را دنبال کنید. اگر از دور انداختن تفاله میوه متاسف هستید ، آب را در گلدسته فشرده نکنید. مربا به همین روش تهیه می شود.
تمشک (1 کیلوگرم) را بشویید ، 250 میلی لیتر آب به آن اضافه کنید و چند دقیقه بپزید.
آبکش را با گاز بکشید ، آن را روی یک کاسه قرار داده و توده را پخش کنید.
بگذارید آب آن تخلیه شود ، سپس توده را در گاز فشار دهید. آب را در یک کاسه جمع کنید.
به شربت حاصل آب اضافه کنید تا 1 لیتر شود. داخل قابلمه بریزید.
بسته "Zhelfix 2 + 1" را با 2 قاشق غذاخوری ، قاشق غذاخوری شکر مخلوط کرده و به ظرف اضافه کنید ، مخلوط کنید. بجوشانید، گاهی هم بزنید. 0.5 کیلوگرم شکر اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه بپزید. بلافاصله درون 6 شیشه گرم شده بریزید ، آن را ببندید و اجازه دهید تا خنک شود.
عناصر:
700 گرم توت فرنگی
40 برگ ریحان تازه ،
½ لیوان شکر
1 قاشق غذاخوری آب لیمو.
آماده سازی:
توت فرنگی ها را با بقیه مواد در مخلوط کن ترکیب کنید. از بین صافی صاف کنید تا از شر برگهای ریحان بزرگ خلاص شود ، 1 قاشق چایخوری به آن اضافه کنید. آب را بپزید و روی حرارت ملایم بپزید ، مرتب هم بزنید ، تا غلیظ شود. سپس روی کاغذ پوست در یک ظرف پخت قرار دهید ، گل ختمی داغ را روی تمام سطح فرم صاف کنید ، در فر قرار دهید و در دمای 100 درجه سانتیگراد بپزید ، به آرامی خشک کنید تا مارشمالو غلیظ شود. پاستیل تمام شده را از اجاق برداشته ، رول کرده و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
پیشنهاد می کنیم یک غذای هندوانه کبابی تابستانی همراه با پنیر و ژامبون را امتحان کنید. آیا این یک میان وعده است؟ دسر؟ چه کسی اهمیت می دهد ... مهمترین چیز خوشمزه است!
عناصر:
1 هندوانه متوسط
روغن زیتون
نمک
فلفل تازه آسیاب شده
300 گرم ژامبون بدون چربی
300 گرم پنیر خانگی (بسیار خوشمزه با پنیر آبی مانند dor blue)
برگ ریحان تازه
سرکه بازامیک
آماده سازی:
1. کوره را با دمای 250 درجه - 300 درجه (دمای متوسط \u200b\u200bتا زیاد) گرم کنید.
2. هندوانه را آماده کنید. برای انجام این کار ، آن را به صورت ورقه هایی به ضخامت حدود 2 سانتی متر برش دهید و هر ورقه را به 4 قسمت برش دهید ، دانه ها را برداشته و پوست آن را ببرید.
3. هر قطعه هندوانه آماده شده باید با روغن زیتون چرب شود (انجام این کار با برس سیلیکونی برای چرب کردن قابلمه های داغ مناسب است) ، نمک و فلفل را بپاشید.
4. قطعات هندوانه را از هر طرف به مدت 1 دقیقه کباب کنید.
5. ژامبون را به صورت نوارهای نازک برش دهید (یا بلافاصله خرد شده خریداری کنید). پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید.
6. برای هر قطعه هندوانه سرخ شده ، یک یا دو برش ژامبون ، چند برش پنیر قرار داده و با برگ ریحان تزئین کنید. روی آن را با سرکه بالزامیک بپاشید و بلافاصله سرو کنید.
این غذا مخصوصاً وقتی گرم است خوشمزه است!
برای 3 بطری - من به شما توصیه می کنم آشپزی کنید
نعناع تازه ، روغن گیاهی با کیفیت بالا (مانند روغن زیتون یا آفتابگردان)
نعناع را بشویید ، خشک کنید ، در بطری های تمیز خشک قرار دهید (ظرف را تا نیمه پر کنید).
در روغن نباتی بریزید و مهر و موم کنید. بگذارید به مدت 1 هفته دم بکشد. در جای خنک و تاریک ذخیره کنید. این روغن برای همه ظروف با نعناع اضافه شده مناسب است. از این دستور می توان برای تهیه روغن آغشته به ریحان ، شوید و سایر گیاهان نیز استفاده کرد.
در گرمای تابستان ، شما فقط می خواهید یک چیز خنک بنوشید. نوشیدنی های اسپرسوی سرد به کمک شما می آیند. جالب ، خوشمزه ، و از همه مهمتر ، با طراوت!
عناصر: اسپرسو ، مقوی 100 میلی لیتر ، 4 برگ نعناع ، 3 عدد گل آهک ، یک قاشق چایخوری شکر نیشکر.
دستور آشپزی: نعناع ، آهک و شکر را در یک لیوان چرخ کنید. ما یک لیوان را با خرده فراپ پر می کنیم ، مقوی را ریخته ، اسپرسوی سرد را می ریزیم. تزئین را با نعناع و آهک انجام دهید.
عناصر: آب اسپرسو ، نارنج و آناناس هر کدام 50 میلی لیتر ، شربت توت فرنگی 20 گرم ، خرده فراپه.
دستور آشپزی: شربت توت فرنگی را در یک لیوان بریزید ، تا قسمت بالایی چکش را بریزید. آب را مخلوط کرده و در یک شاکر خنک کنید ، در یک لیوان بریزید. بالا - اسپرسوی سرد شده در یک جریان نازک در وسط لیوان.
عناصر: اسپرسو ، شیر 100 میلی لیتر ، خرده فرپه. شربت به مزه.
دستور آشپزی: در یک شیکر ، اسپرسو را با شیر و 3 تکه یخ خنک کنید ، سپس در لیوان پر شده از خرده های فراپه بریزید.
عناصر: شربت توت فرنگی 20 میلی لیتر ، یخ ، کف شیر زده ، اسپرسو.
دستور آشپزی: برای حفظ لایه ها به ترتیب در لیوان بریزید.
تابستان مناسب ترین زمان برای غذاهای سالم ، سالم و از همه مهمتر خوشمزه است. طیف گسترده ای از میوه ها و سبزیجات برای تخیل شما فراهم شده است. باید اعتراف کنید که کتلت و سوپ در گرما جذابیت چندانی ندارند اما می توانید جایگزین بسیار خوبی برای آنها پیدا کنید. ما تصمیم گرفتیم در این زمینه به شما کمک کنیم و ساده ترین و سالم ترین دستور العمل های تابستان را جمع آوری کردیم. آنها را انتخاب کنید و شروع به ساختن کنید ... و بخورید! :)
اوکروشکا
سالاد تابستانی
تهیه هر سالاد تابستانی یک تکه کیک است. فقط هرچه دوست دارید اضافه کنید و سس های خوشمزه ، ماست بیو یا روغن زیتون را چاشنی آن کنید. تصاویر برای الهام - پیوست! :)
بستنی
5 تخم مرغ برداشته و سفیده ها را از زرده جدا کنید. اولی را با کمی نمک و دومی را با 150 گرم شکر بزنید. در یک کاسه جداگانه ، 500 میلی لیتر خامه 33-35٪ را هم بزنید ، سپس زرده ها و سپس سفیده ها را اضافه کنید. با لیسک هم بزنید. حالا بسته به نوع بستنی که می خواهید ، 2 قاشق چایخوری اضافه کنید. شکر وانیل یا 3 قاشق چایخوری. کاکائو یا 200 گرم توت فرنگی خرد شده یا ... می توانید ادامه دهید و ادامه دهید. جرم حاصل را در هر قالبی قرار داده و به مدت 6-8 ساعت در فریزر قرار دهید.
سوربت
انواع توت ها و میوه ها را برای شکر انتخاب کنید. به عنوان مثال ، 0.5 فنجان توت قرمز ، 1 قاشق غذاخوری. من شکر و 0.5 قاشق غذاخوری. شیر. آنها را در مخلوط کن بزنید تا پوره شوند و مخلوط را به مدت 8 ساعت به یخچال ارسال کنید. می توانید شکر حاصل را با تکه های توت و میوه تزئین کنید.
یخ میوه
با استفاده از مخلوط کن ، آب و پوست 2 لیمو یا لیموترش را با یک مشت برگ نعناع تازه مخلوط کنید تا یکدست شود ، بگذارید به مدت 15 دقیقه بماند ، سپس از صافی صاف کنید. 2 قاشق غذاخوری به آب نعناع لیمو اضافه کنید. آب و چند هنر. من صحرا قالب های بستنی را با قطعات توت ، میوه و لیموناد حاصل پر کنید ، در چوب ها بچسبانید و یخ بزنید.
کوکتل
کوکتل های تابستانی انواع مختلفی دارند. دستور العمل های آنها را به راحتی می توانید در اینترنت پیدا کنید. اما با این وجود تصمیم گرفتیم یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین ها را برجسته کنیم. استفاده کنید !؛)
در یک شاکر نیمه پر از یخ ، 50 میلی لیتر آب هلو ، 3 قسمت آب پرتقال و آب نصف آهک بریزید. هم بزنید و درون لیوان پر از یخ بریزید. با گوه آهک ، توت فرنگی و پوست پرتقال تزئین کنید.
لیموناد
نازک پوست سه لیمو را برش دهید. سپس قسمت سفید را با چاقوی تیز از آن جدا کنید - این لازم است تا لیموناد تلخ نباشد. حالا مزه را در یک کاسه بزرگ بریزید و آب شش لیمو را فشرده کنید. 150 گرم شکر اضافه کنید. 1.4 لیتر آب جوش بریزید ، هم بزنید ، روی آن را بپوشانید و یک شب در جای خنک بگذارید. روز بعد دوباره هم بزنید و در صورت نیاز شکر بیشتری اضافه کنید. لیموناد را درست مثل آن بنوشید یا آن را با آب یخ گازدار رقیق کنید.
اسموتی
اسموتی بسیار خوشمزه ، سریع و از همه مهمتر سالم است. تمام میوه های مورد علاقه خود را در مخلوط کن مخلوط کنید و از طعم تابستان لذت ببرید. :)
پارفیت با توت فرنگی ، کیوی و دانه های ذرت
پیتزا میوه ای
پایه و اساس:
اکنون نوبت شماست که دستور العمل های تابستانی مورد علاقه خود را با ما در میان بگذارید .؛)
بهترین دستور العمل ها برای وعده های غذایی سبک تابستان
زمان آن فرا رسیده است که به سراغ وعده های غذایی سبک تابستانی بروید که باعث شادابی شما شده و کمرتان را بالا نگه دارد ما ده دستور العمل برتر را برای شما گردآوری کرده ایم.
قصد دارید دوستان خود را برای یک مهمانی در خانه جمع کنید و از قبل منو درست کنید؟ نوشیدنی را فراموش نکنید و یک لیموناد توت فرنگی روشن و بسیار معطر به آنها پیشنهاد دهید.
عناصر:
آماده سازی:
1. توت فرنگی ، لیمو و عسل را با دو لیوان آب مخلوط کنید.
2. توده حاصل را از صافی رد کنید تا دانه های توت فرنگی و لیمو از هم جدا شوند.
3. 4 فنجان آب باقیمانده را به مایع صاف شده اضافه کنید.
4. لیموناد را بچشید و در صورت لزوم عسل یا شکر به آن اضافه کنید.
5. لیموناد را در لیوان های بلند با یخ سرو کنید ، با گوه های لیمو ، توت فرنگی و برگ های نعنا تزئین کنید.
مشاوره: این مواد همچنین می توانند برای تهیه کوکتل سبک تابستانی با افزودن الکل به انتخاب شما مورد استفاده قرار گیرند. این می تواند تکیلا ، روم ، یا cachaza برزیلی برای caipirinha توت فرنگی باشد. همچنین می توانید شراب سفید یا شامپاین بگیرید و از سانگریای خانگی خوشمزه لذت ببرید.
کدو سبز غذاهای تابستانی بسیار سالم و سبک درست می کند. و آماده سازی آنها حداقل زمان لازم دارد.
عناصر:
مشاوره: کدو سبز را می توانید با هویج ، و نخود فرنگی را با لوبیای آب پز یا کنسرو جایگزین کنید. برای طعم شرقی تر ، sp قاشق چایخوری به خمیر اضافه کنید. زیره (زیره).
1. مایع اضافی کدو سبز را فشرده کنید. آنها را با استفاده از چنگال یا لیسک در یک کاسه عمیق با آرد ، شیر و تخم مرغ ترکیب کنید. سولوگونی ، نخود فرنگی ، نعناع ، آب و پوست لیمو را اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
2. روغن زیتون را در ماهیتابه با حرارت متوسط \u200b\u200bگرم کنید. پنکیک ها را با قاشق بریزید و از هر طرف 2-3 دقیقه آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پنکیک های داغ را پس از خارج شدن از ظرف ، روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن جذب شود.
3. گرم یا سرد را با ماست ، نعناع و لیمو سرو کنید.
لرزش شیر بدون یک قطره شیر آسان و خوشمزه است!
شیر خشکبار نه تنها سالم است ، بلکه فوق العاده خوشمزه است. علاوه بر این ، اگرچه این محصول در حال محبوبیت است ، اما تاکنون هنوز عجیب و غریب است ، بنابراین شما فرصتی برای تعجب دوستان خود دارید!
شیر بادام هم به شکل خالص و هم در دسرها ، در قهوه ، کوکتل خوشمزه است. توصیه می کنیم حتماً آن را با توت فرنگی امتحان کنید. برای 1 وعده ،
1. بادام را برای چند ساعت خیس کنید (تقریباً 4 ساعت ؛ برای سرعت بخشیدن به فرآیند 1 ساعت می توان از آب گرم استفاده کرد).
2. آب را تخلیه کرده و مهره ها را آبکشی کنید. آنها را در مخلوط کن قرار دهید و بزنید تا یکدست شوند. یک الک را با گاز بپوشانید و توده مهره را از طریق آنها صاف کنید. تمام مایع بادام را از طریق پنیر فشرده خارج کنید.
3. توت فرنگی و عسل را به شیر بادام حاصل اضافه کنید. دوباره با همزن بزنید تا یکدست شود. انجام شده!
سبزیجات کبابی مورد علاقه شما با سس مرغوب - دقیقاً همان چیزی که برای پیک نیک نیاز دارید!
برای این دستور العمل ، سیب زمینی و فلفل دلمه ای اساسی هستند ، سپس می توانید آنها را با سبزیجات مورد علاقه خود اضافه کنید. اگر سوسیس اسپانیایی در دست داشته باشید ، کاملاً در این شرکت جای می گیرد. بنابراین ، برای 4 وعده ،
1. در یک کاسه ، سیب زمینی ها ، فلفل های زرد و قرمز و روغن زیتون را به آرامی تکان دهید. فصل را مزه دار کنید. گریل BBQ را روی حرارت زیاد گرم کنید. سبزیجات را به مدت 3-4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا نرم شود. به ظرف سرو منتقل کنید.
2. در یک کاسه ، مواد باقی مانده را مخلوط کنید. فصل را مزه دار کنید. قاشق را روی سبزیجات بریزید. جعفری و بادام را بپاشید.
قبل از اینکه سیب زمینی ها "بار" نشاسته ای جمع کنند ، احساس راحتی کنید!
برای یک سالاد سیب زمینی خوشمزه ، طبق دستور ما یک سس خوشمزه تهیه کنید. و برای سبکتر شدن ظرف ، جوانه مارچوبه را اضافه کنید!
برای 4 وعده ،
1. سیب زمینی را بجوشانید ، آبکش کنید و خنک شود. مارچوبه را به مدت 1 دقیقه در قابلمه آب جوش غوطه ور کنید ، سپس با آب سرد بشویید. سیب زمینی ، مارچوبه و موسیر را در یک ظرف بزرگ قرار دهید ، روی آن را بپوشانید و بگذارید خنک شود.
2. برای تهیه سس ، سس مایونز ، خامه ترش ، خردل ، آب لیمو ، خیار و شوید را ترکیب کنید.
مشاوره:از سبزیجات مورد علاقه خود به دلخواه یا حتی گلها استفاده کنید!
مهمانی تابستانی خود را با غذاهای اصلی متنوع کنید - عکس های ژله ای توت فرنگی.
عناصر:
روش پخت:
1. توت فرنگی ها را پوست بگیرید و برای پایداری از هر دو طرف آنها را اصلاح کنید.
2. ژله را طبق دستورالعمل روی بسته با افزودن تکیلا و کوینترو آماده کنید.
3. توت های آماده شده را با مخلوط پر کنید.
4. عکس های توت فرنگی را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.
5. تزئین با شکر ، گوه های آهک و سرو کنید!
ظروف پر کالری و دلچسب برای عصرهای دنج زمستان خوب است ، اما در تابستان چیزی سبک ، غیرمعمول و با طراوت می خواهید. یک سالاد رنگارنگ توت فرنگی ، اسفناج و آووکادو در این مورد عالی است.
عناصر:
آماده سازی:
همه مواد را در یک کاسه سالاد ریخته و با سس کوکنار مزه دار کنید. به عنوان یک ظرف جداگانه یا به عنوان پیش غذا با ماهی یا گوشت سرو کنید.
موهیتو یکی از محبوب ترین نوشیدنی های تابستانی است زیرا به سرعت آماده می شود ، به راحتی می نوشید و بلافاصله شاداب می شود!
برای ساخت موهیتو ، به موارد زیر احتیاج دارید:
دستور Mojito بدون الکل:
در یک لیوان موجیتو بلند ، نعناع را با گوه های آهک خرد شده ترکیب کنید.
شکر را اضافه کرده و محتویات آن را با یک قاشق چوبی کمی له کنید.
یخ خرد شده را اضافه کنید ، با نوشابه پر کنید و هم بزنید.
موهیتو را با برگ نعنا تزئین کرده و سرو کنید!
با طراوت سوپ گوجه فرنگی اسپانیایی تابستان شماست!
گوجه فرنگی ها با رنگ روشن و تفاله لطیف ، طعم دلپذیر و طراوت جذب می کنند ، به حفظ تعادل آب در بدن و بازگرداندن عضلات پس از ورزش کمک می کنند - چگونه می توانید آنها را دوست نداشته باشید؟ علاوه بر این ، اسپانیایی ها به این فکر افتادند که سوپ خوشمزه ای از آنها بپزند که نیازی به پخت و پز ندارد. پخت و پز
عناصر:
1. گوجه فرنگی ها را به مدت 30 ثانیه در آب در حال جوش قرار دهید ، آنها را با چاقو حلقه کنید و پوست آنها را بردارید ، هسته ها را برش دهید.
2. خیارهای پوست سبز را پوست بگیرید و در جای خود آثاری از آن باقی بگذارید. دانه ها را از فلفل برداشته ، سیر را پوست بگیرید.
3. نان را در آب فرو کنید ، بگذارید کمی خیس بخورد.
4. تمام مواد را در سوپ در قابلمه (در صورت استفاده از مخلوط کن دستی) یا در لیوان مخلوط کن بریزید. در روغن و سرکه ، نمک بریزید. کپر ، آنچو ، پونه کوهی طعم را غنی می کند ، اما بدون آنها می توانید این کار را انجام دهید. تمام مواد را با همزن بزنید تا یک توده همگن بدست آید (ذرات کوچک سبزیجات باید در آن قابل مشاهده باشند) ، خنک شده و سرو کنید.
به هر حال ، در طی یک یا دو روز در یخچال ، گزپاچو فقط طعم خود را بهبود می بخشد. بخشی از گزپاچو را به جای ناهار جایگزین کنید - و لازم نیست نگران شکل خود باشید. در تابستان ماهی کوچک سرخ شده را با گزپاچو سرو کنید.
خوش طعم سازی اوکروشکا یکی از غذاهای سبک تابستانی است که برای اوقات گرم مناسب است.
دستورالعمل okroshka را برای 2 نفر بنویسید:
نحوه طبخ okroshka:
سبزی ها را ریز خرد کرده ، نمک اضافه کرده و کمی مالش دهید. بقیه غذا را کاملاً خرد کنید. با گیاهان مخلوط کنید. کفیر را با آب جوشانده سرد یا آب پنیر رقیق کنید. برای ترشی رسا ، آب لیمو اضافه کنید. فلفل را خرد کنید. کف را روی فیلینگ بریزید. نمک ، فلفل را تنظیم کرده و با نان چاودار سرو کنید.
برای یافتن دستور امضای خود ، پایه های مختلفی را برای okroshka امتحان کنید: kvass؛ کواس به نصف با کفیر ؛ چغندر کواس؛ آبی که با ریواس خرد شده تزریق می شود.
بازدید پست: 1 533
دستور العمل های تابستانی بهترین دستور العمل های غذایی و نوشیدنی فصلی برای افزودن تنوع به فهرست غذایی شما هستند. اینها ، اول از همه ، غذاهای سالم از سبزیجات ، میوه ها ، گیاهان ، توت ها هستند.در گرما ، بدن به مقدار زیادی ویتامین ، ترجیحاً مصنوعی ، اما واقعی ، به شکل طبیعی خود نیاز ندارد. به همین دلیل در فصل گرم توصیه می شود این فرصت را از دست ندهید و به سراغ وعده های غذایی ویتامینه ، آبدار و سبک بروید. دستورالعمل های متعددی از غذاهای تابستانی ، که به مقدار زیاد در Povarenka یافت می شوند ، برای هر سلیقه و هر آرزویی ، در این امر به ما کمک می کنند. بنابراین بسیاری از مهمانداران مدرن معمولاً چه چیزی را برای تابستان آماده می کنند؟
البته ، اینها ، اول از همه ، مانند okroshka ، beetroot ، chill ، gazpacho و بسیاری دیگر. در گرمای تابستان ، چنین دوره های غذایی یک جایگزین عالی برای سوپ های گرم ، ترشی ، بورچ و هاج است.
مزیت دوره های اول سرماخوردگی تابستان این است که محصولات موجود در آنها عمدتا تازه هستند ، به این معنی که آنها تمام ویتامین های خود را حفظ کرده اند. چنین ظروفی بدن گرم شده را به خوبی خنک می کند ، اما سوپ های تابستانی کالری کمی دارند ، به این معنی که با کمک آنها وزن اضافی نخواهند گرفت - فقط یک هدیه خدا برای تابستان!
چه دستور العمل های تابستانی بدون سالاد و پیش غذا از سبزیجات و گیاهان انجام می شود؟ این دستورالعمل ها باید در نظر گرفته شوند و سعی کنید حتی یک روز تابستان را بدون آنها سپری نکنید.
از سبزیجات و گیاهان در تابستان ، درست است که نه با سس مایونز ، بلکه با سس های ویتامین دار و سالاد سالم تر ، به عنوان مثال ، روغن نباتی با آب لیمو ، یا ماست طبیعی یا سس خردل.
تابستان بدون کباب چیست؟
تابستان نه تنها با سبزیجات و توت هایی که در کلبه تابستانی ما پرورش داده می شود ، بلکه با پیک نیک ، سفرهای بیرون از منزل ، همچنین کباب ، کباب ، که غذاهای اصلی منوی این سفرهای خارج از شهر هستند ، با ما همراه است.
کباب را می توان نه تنها توسط صنعتگران ، بلکه توسط کسانی تهیه کرد که توصیه های ما را در مورد چگونگی صاف کردن صحیح آنها در نظر می گیرند ، آنها را روی ذغال سرخ می کنند ، به زیبایی سرو می کنند ، چه سسی برای آنها بپزند. فراموش نکنید که تنقلات تابستانی را با آبجو و گوشت پخته شده روی آتش با کباب و کباب بپزید.
برای شیرین ...
همانطور که می بینید ، دستور العمل های تابستان در تنوع قابل توجه است. حتی غذاهای دسر برای منوی تابستانی ویژه هستند - ویتامین ها و طراوت. دسرهای تابستانی شامل غذاهای شیرین مانند بستنی خانگی ، ژله ، موس ، پودینگ ، سالاد دسر ساخته شده از میوه ها و انواع توت ها و اسموتی های سرد غلیظ هستند.
در تابستان ، ما آبمیوه گیری را از کمد و گوشه های دور بیرون می آوریم و به شدت آب سبزیجات ، توت ها ، گیاهان و میوه های فصل تابستان را روی آن فشار می دهیم. ما همچنین کمپوت های خنک ، لیموناد خانگی ، نوشیدنی های غیر الکلی را به عنوان نوشیدنی آماده می کنیم تا تشنگی کم شود و نوشیدنی در گرمای تابستان شما را تازه کند.
***
یک منوی تابستانی درست کنید و غذاهای تابستانی را با دستور العمل های "Povarenka" بپزید ، و تابستان شما خوشمزه ترین ، ویتامین ترین ، رنگین کمانی ترین دوره سال خواهد بود!
در تابستان ، بدن به اندازه زمستان به کالری نیاز ندارد. غذاهای سنگین و چرب جای خود را به سوپ های سبک ، سالاد سبزیجات و میوه ها و نوشیدنی های تازه می دهند. دستور العمل های تابستانی معمولاً ساده هستند و تهیه آنها خیلی طول نمی کشد.
از آنجا که تابستان فصلی از سبز ، انواع توت ها ، میوه ها و سبزیجات است ، این زمانی است که باید برای دریافت مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی استفاده شود. هر محصول گیاهی حاوی مواد ارزشمند زیادی است که برای سلامتی مفید است. بنابراین ، تهیه منو به گونه ای که حاوی محصولات گیاهی زیادی باشد ، ضروری است.
به طور طبیعی ، رژیم غذایی باید حاوی بسیاری از سبزیجات ، میوه ها ، انواع توت ها باشد. اما علاوه بر این محصولات ، گوشت و ماهی بدون چربی ، تخم مرغ و لبنیات نیز باید در فهرست قرار بگیرند. محصولات غلات را فراموش نکنید. فرنی و نان را می توان به فهرست اضافه کرد ، اما زیاد مجذوب نشوید. منو باید متنوع و کامل باشد.
چه دستور العمل هایی برای فصل گرم تابستان مناسب هستند؟ البته انواع سوپ های سرد (اوکروشکا ، کیک های سرد ، سوپ کلم سبز ، گزپاچو) ، خورشت سبزیجات و قورمه های سبزی ، اسموتی ها ، کوکتل ها ، سالاد سبزیجات و میوه ها ، تنقلات سبزیجات ، گیاهان بستنی. این وعده های غذایی باید اساس رژیم غذایی باشد. با این حال ، می توانید پای های کم کالری را با توت و میوه ، دسرهای توت و میوه با کمی قند یا بدون شکر بپزید.
در صبح ، قرار دادن انواع غلات با افزودن میوه های تازه یا توت در منو ، خوب است. آنها به خوبی اشباع می شوند ، بدن را با مواد ارزشمند غنی می کنند. همچنین می توانید املت را با سبزیجات درست کنید ، توت و میوه را به پنیر کوک یا ماست اضافه کنید. در مورد گوشت و ماهی ، توصیه می شود که آنها را فقط در هنگام شام با مقدار زیادی سبزیجات استفاده کنید. البته ، غذا می تواند خورشتی ، جوشانده و پخته شود ، مخصوصاً در تابستان ارزش سرخ کردن ندارد.
دستور العمل های وعده های غذایی سبک تابستان متنوع است. بنابراین ، می توانید به راحتی یک منو برای خود انتخاب کنید. نکته اصلی این است که به یاد داشته باشید که وظیفه اصلی به دست آوردن ویتامین ها و مواد معدنی است. بنابراین ، رژیم غذایی باید غنی از غذاهای گیاهی باشد.
کاهش وزن در تابستان بسیار آسان است. در واقع ، در این دوره ما بیشتر حرکت می کنیم ، و نیاز به کالری کاهش می یابد. بنابراین ، می توانید یک منوی رژیم غذایی ایجاد کنید که به لاغرتر شدن کمک کند. شما می توانید یک یا دو هفته رژیم بگیرید ، فقط می توانید روزهای ناشتا را روی برخی از سبزیجات یا میوه ها ترتیب دهید. این شما هستید که باید تصمیم بگیرید.
در مورد غذاهایی که برای رژیم تابستانی تهیه می شوند ، البته باید کم کالری باشند ، چرب نباشند و شیرین هم نباشند. بنابراین ، سوپ های سبزیجات ، سالادها ، مخازن ، میان وعده ها و دسرهای میوه ای بدون قند مناسب هستند. گنجاندن انواع نوشیدنی های غیر الکلی از سبزیجات ، میوه ها ، لبنیات و شیر ترش ، گیاهان ، انواع توت ها در رژیم غذایی بسیار مفید است. این می تواند یک کوکتل ، اسموتی ، نوشیدنی میوه ای ، کمپوت باشد.
به عنوان مثال ، یک رژیم هفتگی به شما امکان می دهد توت ، میوه ، غلات (بلغور جو دوسر ، گندم سیاه ، برنج) ، سبزیجات ، پنیرک ، ماهی ، تخم مرغ ، گوشت و غذاهای دریایی بخورید. می توانید کمپوت کفیر ، میوه و توت را بدون شکر ، نوشیدنی های میوه ای ، چای سبز سرد ، آب تمیز بنوشید.
در اینجا یک منوی نمونه آورده شده است:
در طول هر رژیم ، به خصوص هنگامی که فصل تابستان فرا می رسد ، باید زیاد بنوشید. آب تمیز به بهبود متابولیسم ، جلوگیری از کم آبی و پاکسازی روده از مواد مضر کمک می کند. همه اینها به کاهش وزن کمک می کند.
رژیم دو هفته ای رژیم مشابهی دارد. اما اصل آن داشتن یک سالاد سبزیجات برای هر وعده اصلی در فهرست است. سبزیجات دارای فیبر زیاد و قند کمی هستند و فیبر روده ها را تغذیه و تمیز می کند.
در اینجا فهرست غذایی وجود دارد:
دستور غذاها برای غذاها باید بدون کره و مقدار زیادی چربی زیاد سالم انتخاب شوند. سالادها را باید با آبلیمو ، کفیر ، ماست یا روغن نباتی چاشنی کنید.
در تابستان می توانید از سالم ترین دستور العمل ها استفاده کنید. از این گذشته ، این ظروف با ترکیبات گیاهی هستند که بسیار مفید هستند. اما در عین حال ، فراموش نکنید که پروتئین ها باید در رژیم غذایی باشند ، بنابراین غذاهای ماهی و گوشت نیز باید تهیه شوند. در اینجا چند دستور العمل ساده و سالم در تابستان آورده شده است.
دو کدو سبز را در یک نیم دایره برش داده و در ماهیتابه بریزید ، میخک و نمک را بپاشید. به مدت پنج دقیقه بپزید. پوست را از سه گوجه فرنگی برداشته ، برش داده و به ظرف اضافه کنید ، شش دقیقه دیگر دم بکشید. یک دسته اسفناج اضافه کنید و به مدت دو دقیقه بپزید ، سپس آن را از روی حرارت برداشته و گیاهان خرد شده را بپاشید.
دو سیب زمینی شیرین ، یک کدو سبز ، بادمجان ، فلفل دلمه ای قرمز را به صورت درشت خرد کنید. هشت حبه سیر را خرد کنید ، 200 گرم لوبیا سفید را بجوشانید. همه سبزیجات را مخلوط کرده و در ظرف پخت قرار دهید. یک قاشق غذاخوری خردل ، 200 میلی لیتر خامه ترش کم چرب و نمک را مخلوط کرده و روی سبزیجات بریزید. همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید و نیم ساعت بپزید. با گیاهان سرو کنید.
خیار ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای ، پیاز قرمز را خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، زیتون اضافه کنید. در صورت تمایل پنیر فتا را اضافه کنید. سالاد را با روغن زیتون مزه دار کنید و ریحان خرد شده را بپاشید.
400 گرم پنیر دلمه کم چرب را با 200 گرم خامه ترش با کمترین درصد چربی ترکیب کرده و در مخلوط کن بزنید و کمی پودر قند اضافه کنید. 300 گرم تمشک و نصف لیوان شکر را در پوره سیب زمینی بزنید. 15 گرم ژلاتین را در آب خیس کنید ، سپس از وسط تقسیم کنید. ژلاتین را گرم کنید و یک قسمت به توده کشک اضافه کنید و قسمت دوم را به پوره تمشک اضافه کنید. همه چیز را خنک کن سپس توده کشک و تمشک را به صورت لایه لایه در کاسه ها قرار داده ، به مدت سه ساعت در یخچال بگذارید.
اگر از سس های چرب ، محصولات لبنی با درصد چربی زیاد و مقدار زیادی قند استفاده نکنید ، تمام دستورالعمل های غذاهای سبزیجات ، میوه ها و انواع توت ها کم کالری هستند. بنابراین دستور العمل های تابستانی سالم را انتخاب کنید و از عطر و طعم آن لذت ببرید.
