یک سوپ غنی و دلچسب همراه با گوشت گاو و برنج مطمئناً برای مردان جذاب خواهد بود - واقعاً گوشت زیادی در آن وجود دارد!
گوجه فرنگی تازه و فلفل دلمه ای مکمل کامل این سوپ خواهد بود. اگر اینگونه نباشند ، رب گوجه فرنگی نیز مناسب است. برای طعم و مزه ، می توانید کمی آبگوشت را به بو داده اضافه کنید.
و سوپ مدیون چاشنی هوپس سانلی با طعم و عطر معطر غیرمعمول است.
ما گوشت ها را زیر یک جریان آب سرد شسته و به مکعب های کوچک خرد می کنیم. تاندون گوشت (بدون فلفل) برای سوپ بهترین است.
آب را درون قابلمه بریزید و آتش بزنید. ما گوشت را به محض جوشاندن آب قرار می دهیم - بنابراین آبمیوه گیری خواهد شد.
برای اینکه طعم غلیظتری به آبگوشت بدهد ، پیاز پوست کنده ، نصف هویج و ساقه کرفس را به آن اضافه کنید. این سبزیجات را فقط با گوشت بپزید و به محض رسیدن زمان قرار دادن بقیه مواد ، آن را حذف کنید.
بگذارید آبگوشت به مدت چهل دقیقه روی حرارت کم جوش آید. کف را دنبال می کنیم.
در حالی که آبگوشت در حال پخت است ، ما شروع به پر کردن سوپ خواهیم کرد.
برنج ها را مرتب می کنیم و آن را در یک قوطی زیر آب جاری آب می ریزیم.
سیب زمینی ها را بشویید ، پوست بگیرید و آنها را درون مکعب های کوچک برش دهید. برای از بین بردن نشاسته اضافی در آب سرد بشویید.
بعد از گذشت چهل دقیقه ، سبزیجات را از مایع گوشتی (پیاز ، کرفس و هویج) جدا کرده و سیب زمینی و برنج آماده شده را اضافه کرده و بیست دقیقه دیگر بپزید تا تند شود. بنابراین کل زمان پخت و پز سوپ با گوشت گاو و برنج یک ساعت خواهد بود.
پخت و پز سبزیجات برای پانسمان. هویج و پیاز را تمیز می کنیم. پیاز را به صورت مکعب های کوچک ، سه هویج را روی یک رنده درشت خرد کنید. در یک قابلمه ، روغن نباتی را گرم کنید و سبزیجات را پخش کنید. ما آنها را زیر یک درب بسته روی حرارت کم به مدت ده دقیقه می گذاریم. سبزیجات را هم بزنید تا نسوزد. بعد از گذشت ده دقیقه ، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، مخلوط کنید و بگذارید تا پنج دقیقه دیگر زیر آن بخورد.
اگر می خواهید سرخ شده را با فلفل زنگ درست کنید ، همزمان با هویج و پیاز آنرا به قابلمه اضافه کنید.
اگر به جای رب گوجه فرنگی گوجه فرنگی را اضافه می کنید ، دیگر نیازی به انفعال آنها ندارید - فقط آنها را پوست بگیرید ، آنها را درون مکعب های کوچک برش داده و همزمان با یک عدد رهگذر آماده ، به سوپ بفرستید.
قبل از آماده شدن سبزیجات ، لیچو را مانند رب گوجه فرنگی را در قابلمه اضافه می کنیم.
ما پنج دقیقه قبل از آماده شدن ، سبزیجات را با رب گوجه فرنگی به سوپ با گوشت و برنج می فرستیم. نمک ، رازهای Suneli را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط می کنیم.
سوپ را با گوشت و برنج از روی حرارت بردارید. دستور العمل برای آن ، همانطور که می بینید ، ساده است! برگهای خلیج شسته شده را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و بگذارید پنج دقیقه دم بکشد.
سوپ با گوشت گاو و برنج آماده است!
آن را داغ ، چاشنی شده با گیاهان - تازه یا خشک آن سرو کنید.
Bon appetit!
در زیر می توانید یک فیلم خنده دار مشاهده کنید:
بله ، چقدر معروف بیرون آمدم! اما در مورد موتورهای جستجو ، من روشن خواهم کرد که این یک سوپ خرچو کاملاً اهلی و روسی شده است.
برای 4-6 وعده شما نیاز دارید:
500 گرم خمیر گوشت گاو
2 لیتر آب
8 بدون قاشق غذاخوری برنج
100-150 گرم رب گوجه فرنگی
250 گرم پیاز
1 سیر سر
6 قاشق غذاخوری روغن نباتی
2.5 قاشق چایخوری نمک
فلفل قرمز و ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن
این سوپ به سرعت و به راحتی تهیه می شود. نکته اصلی این است که خیلی زیاد با برنج فاصله نگیرید بلکه از نسبت های اثبات شده استفاده کنید - و همه چیز کاملاً معلوم می شود.
گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید.
در یک قابلمه قرار دهید ، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و سرخ کنید تا گوشت کاملاً تغییر کند ، تمام مایع تبخیر شده و پوسته های سرخ شده روی تکه های گوشت ظاهر می شوند.
2 لیتر آب را درون یک قابلمه کوچک (حداکثر 3 لیتر) بریزید.
گوشت آماده شده را از قابلمه به قابلمه منتقل کنید و قابلمه را روی آتش بگذارید نمک اضافه کنید.
از لحظه جوش 15 دقیقه بپزید.
توجه ، گاهی اوقات چنین سوپ دنده های بره درست می کنم. آنها همچنین می توانند برش داده ، خرد شده را به قطعات کوچک بریزند و در یک ماهیتابه سرخ کنند ، تا در فر (20 دقیقه در 200 درجه) پخته شود. روغن نباتی را به گوسفند اضافه نمی کنم.
پیاز و سیر را پوست بگیرید.
پیاز را به صورت نیم حلقه یا یک مکعب کوچک خرد کنید.
سیر را روی رنده یا از طریق یک پرس فشار دهید.
پیازها را به یک قابلمه تمیز منتقل کنید. 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید.
پیازها را پشت سر بگذارید ، گاهی به مدت 8-10 دقیقه هم بزنید.
سپس رب گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.
بدون نیاز به سرخ کردن ماکارونی. فقط کافی است با پیاز آن را برای چند دقیقه گرم کنید. و بلافاصله ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.
برنج را به میزان دو قاشق غذاخوری در هر وعده اندازه گیری کنید. هر نوع برنج را می توان استفاده کرد ، اما بخارپز نیست.
در اینجا ، بخش هایی از سوپ به میزان تقریباً نیم لیتر در نظر گرفته می شود. صفحات عظیم! خوب ، به طوری که او خورد و افتاد. برای تهیه سوپ به عنوان دوره اصلی ، علاوه بر دوره دوم نیست. بنابراین ، من 8 قاشق غذاخوری برنج را اندازه می گیرم. تقریباً نصف لیوان 200 میلی لیتر معلوم می شود. اما بخاطر داشته باشید که در این سوپ پرتقال اصلی برنج است. اگر سوپ را با سبزیجات دیگر تهیه می کنید - سیب زمینی و غیره. سپس برنج را به میزان یک قاشق غذاخوری در هر نیم لیتر آب اندازه گیری کنید.
ادویه ها را آماده کنید. من به خاطر ادویه جات ترشی جات ، یک قاشق چایخوری پاپریکا ، پونه کوهی از باغ خودم و از آنجا مقداری از شوید خشک وجود دارد. با توجه به شدت ، می توانید از هر فلفل قرمز فقط با احتیاط استفاده کنید. سوپ باید تند باشد ، اما به گونه ای که بتوان آن را با خون آرام میل کرد و عرق نکرد و مانند اژدها نفس کشید.
بعد از اینکه گوشت به مدت 15 دقیقه جوش آورد ، پیازهای رنده شده را با گوجه فرنگی داخل سوپ فرو کنید.
دستور العمل قدم به قدم با عکس
سوپ غنی و دلچسب همراه با گوشت گاو و برنج حتی برای کودکان جذاب خواهد بود. برای پختن آن ، بهتر است گوشت تازه و بدون چربی ، با براق و با رایحه ای دلپذیر را انتخاب کنید. به یاد داشته باشید که گوشت گاو حداقل به مدت دو ساعت پخته می شود ، به طوری که جوشانده شود و از نظر طعم نرم و لطیف شود. در صورت تمایل ، می توانید سیب زمینی ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای و سایر سبزیجات ، ادویه جات ترشی جات ، ادویه جات ترشی جات را به دوره اول اضافه کنید. برنج بخارپز را انتخاب کنید ، آن را 10 دقیقه قبل از پختن ظرف به همراه سرخ کردن اضافه کنید. اگر یک غذای رنگارنگ تر را دوست دارید ، از رب گوجه فرنگی استفاده کنید.
1. گوشت گاو را در آب بشوییم ، رگه ها و فیلم ها را از آن برش دهیم ، چربی اضافی آن را برداشته می کنیم ، در صورت وجود کمی آبگوشت برای غنی شدن. خمیرها را با روبان برش می دهیم تا سریعتر بپزد. می توانید گوشت را به هر طریقی که برای شما مناسب باشد برش دهید: مکعب ، روبان ، یک تکه کامل را بپزید.
2. گوشت گاو خرد شده را درون تابه قرار دهید ، آن را با آب سرد پر کنید. برگ های خلیج و برگ های فلفل را اضافه کنید. روی اجاق گاز قرار دهید و به مدت 2 ساعت بجوشانید ، فراموش نکنید که کف را 5-10 دقیقه بعد از جوشاندن آب در ظرف جدا کنید ، در غیر این صورت یک مایع گل آلود و کثیف دریافت خواهید کرد.
3. در حالی که گوشت گاو در حال پختن است ، هویج ها را به همراه پیاز خرد کنید ، هر دو سبزیجات را در مکعب های کوچک خرد کرده و در روغن آفتابگردان به مدت 5-7 دقیقه سس کنید. برنج ها را بشویید و بعد از اینکه همراه با سرخ شد ، آن را با گوشت به قابلمه اضافه کنید. نمک و فلفل را فراموش نکنید ، شوید خرد شده یا جعفری را اضافه کنید.
به نظر می رسد حکمت خاصی در مورد طبخ سوپ برنج با گوشت وجود ندارد. با این وجود ، نتیجه گاهی خوشحال نمی شود: یا سوپ گل آلود می شود ، سپس به فرنی تبدیل می شود ، به خصوص در روز دوم. چگونه برای جلوگیری از این مشکلات و گرفتن یک سوپ گوشتی واقعا خوش طعم ، معطر و شفاف با برنج ، امروز صحبت خواهیم کرد.
سوپ گوشتی با برنج و سیب زمینی اولین غذای بسیار ساده ، دلچسب و بی تکلف است که هم توسط کودکان و هم بزرگسالان می توانند آن را بخورند.
می توانید آن را نه تنها روی گوشت ، بلکه در آبگوشت مرغ بپزید. هیچ مهارت خاصی برای آشپزی لازم نیست ؛ هرکسی که بخواهد آن را آماده کرده است :).
اگر در حال حاضر 2 لیتر آب گوجه فرنگی معطر دارید ، پس از چند دقیقه سوپ پخته می شود. اگر اینطور نیست ، پس با آبگوشت شروع می کنیم که مدت طولانی پخته می شود ، اما نیازی به ایستادن مداوم بر روی آن و تماشای آن نیست.
بنابراین ، ما شروع به تهیه سوپ سیب زمینی به همراه برنج روی مایع گوشت می کنیم.
برای پختن سوپ برنج بهتر است از گوشت گاو استفاده شود. سوپ گوشت گاو با برنج و سیب زمینی یکی از گزینه های برنده است.
آبگوشت تمام شده را فیلتر کنید. برای سوپ به 2 لیتر احتیاج دارید. سوپ گوشت را با برنج و سیب زمینی به مدت حدود 25 دقیقه طبخ می کنید.
پیاز را با هویج تمیز می کنیم ، شستشو می دهیم و خرد می کنیم. پیاز را به خوبی با چاقو خرد کنید ، هویج - روی یک رنده درشت مالش دهید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید.
آبگوشت را روی آتش می گذاریم و به جوش می آوریم. در حین پخت و پز ، بهتر است سوپ را با درب نپوشانید و روی حرارت کم بپزید تا آبگوشت خالی نشود. در یک مایع آب پز ، تکه های سیب زمینی را بگذارید. 5 دقیقه جوش بیاورید و بپزید.
در همین زمان ، حدود یک لیتر آب را درون یک قابلمه دیگر بریزید و به جوش بیاورید. این یکی از رازهای شفافیت سوپ برنج است. لازم نیست برنج کاملاً شسته شود ، فقط کمی آن را بطور جداگانه جوش دهید تا بعداً بتوانید برنج کاملاً تمیز داخل سوپ را بارگیری کنید. برنج را درون آب جوش بریزید و 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید.
پیاز و هویج را با سوپ به گلدان اضافه کنید ، 5 دقیقه دیگر بپزید.
در همین حال برنج ، مجدداً درون یک سگ پرتاب می شود و با آب سرد شسته می شود. در حال حاضر کمی برنج پخته شده خیلی سریعتر از برنج خام تمیز می شود و به هیچ وجه سوپ را ابر نمی کند.
دو راه برای ادامه وجود دارد. اگر این سوپ اکنون برای یک وعده غذایی پخته می شود ، ما آنگاه برنج ها را درون سوپ ریخته و سوپ را می پزیم تا سیب زمینی و برنج آماده شوند.
اما من معمولاً دو روز سوپ می پزم و هرکسی که حداقل یکبار سوپ برنج را ذخیره کرده است ، می داند که برنج همچنان در مایع ورم می شود و روز دیگر فرنی برنج به جای سوپ وجود دارد. بنابراین ، قابلمه دوم دوباره به نجات من می رسد. برنج ها را با چند ملاقه از محتویات تابه اصلی پر می کنم و می پزم تا به طور موازی پخته شوند.
اگر شما و خانواده تان عاشق سوپ های متعادل هستید ، سعی می کنید مزایا و سلیقه آنها را با هم ترکیب کنید ، توصیه می کنیم سوپ سبزیجات مغذی را از گوشت و برنج تهیه کنید. تهیه ظرف آسان و کافی است ، برای برخی از یک و نیم تا دو ساعت ، و برای اولین ظروف آن طولانی نیست ، یک ناهار گرم غنی از قبل روی اجاق گاز آماده است - سوپ گوشت خوشمزه با برنج. برای یک وعده غذای ظهر ، برای خوردن دلچسب ، یک مایع سبزیجات همراه با گوشت گاو بهترین گزینه برای یک وعده غذایی گرم و با یک غذای آرام است.
در واقع برای پخت و پز شما به مقدار زیادی گوشت و سبزیجات احتیاج دارید. آنها آبگوشت را غنی و خوشمزه می کنند. خوب ، و لمس نهایی ، پختگی و رایحه ، به ادویه های ظرف مانند برگ های خلیج ، شوید و سیر خرد شده ریز خرد شده می دهید.
تمام محصولات لازم را که در فرآیند پخت و پز مورد نیاز است ، از قبل تهیه کنید.
گوشت گاو را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید. گوشت می تواند از گوشت و قسمت استخوان استفاده کند.
گوشت خرد شده را به قابلمه منتقل کنید ، آن را با آب پر کنید ، یک برگ خلیج اضافه کنید و روی اجاق گاز قرار دهید. به جوش بیاورید و گرما را کاهش دهید. سوپ را روی حرارت کم و با جوش متوسط \u200b\u200b- 1.5 ساعت بپزید.
هویج را پوست بگیرید و بشویید ، برش های خرد و ریز خرد کنید. پیازها را ابتدا به صورت نوارها خرد کرده و سپس به مکعب ها خرد کنید.
روغن را درون یک ماهیتابه بریزید ، ابتدا سبزیجات را روی حرارت متوسط \u200b\u200bحرارت دهید و سرخ کنید تا پیازها شروع کنند اجازه دهید آب و هویج به آرامی قهوه ای شود ، سپس گرما را خاموش کنید ، قابلمه را با یک درب بپوشانید و 10 دقیقه دیگر ادامه دهید.
بعد از 1.5 ساعت بعد از آماده شدن گوشت و تهیه آبگوشت ، برنج شسته شده را اضافه کنید.
سبزیجات سرخ شده و کل محتویات قابلمه را به قابلمه منتقل کنید ، نمک ، فلفل سیاه ، شوید خرد شده را اضافه کرده و مخلوط کنید. برگرد سوپ گوشت برای 8-10 دقیقه دیگر جوشانده و پخت و پز را روی حرارت کم ادامه دهید.
همانطور که مشاهده می کنید تهیه سوپ خانگی خوشمزه گوشت ، برنج و سبزیجات بسیار ساده و آسان است. می توانید آبگوشت را به روش های کاملاً متفاوت و با استفاده از سایر محصولات تهیه کنید. به دنبال این دستور العمل ، به همان روش می توانید با نخود فرنگی و سوسیس ، طبخ یا ورمیشلی تهیه کنید. شما می توانید تمام این دستور العمل های خوشمزه را با دستورالعمل های مرحله به مرحله در سایت آشپزی ما بیابید ، که در آن طرز تهیه غذاهای خوشمزه خانگی را یاد خواهید گرفت و می توانید به راحتی تمام مراحل خود را تکرار کنید.