دستورالعمل پخت و پز
8 ساعت 30 دقیقه چاپ
1. کره نرم شده 170 گرم را با همزن با 50 گرم شکر ضرب کنید. ابزار میکسر ضرب و شتم سفیده تخم مرغ ، و همچنین ورزاندن سایر مواد مانند گوشت چرخ کرده یا خمیر ، نه با دست مناسب است (زیرا به زمان و تلاش نیاز دارد) بلکه با استفاده از میکسر مانند KitchenAid است. به عنوان مثال ، مدل Artisan دارای ده حالت سرعت و سه نازل مختلف برای کار با هر قوام است ، علاوه بر این ، این یک پردازنده جهانی غذا نیز هست.
2. به آرامی پروتئین ها را از زرده جدا کنید. سنجاب ها داخل یخچال قرار می دهند.
ورق تقلب چگونه سنجاب ها را از زرده جدا کنید
3. شکلات 60 گرم را به قطعات خرد کرده و در یک حمام آب ذوب کنید. سرد تا دمای بدن شکلات را داخل کره شله بریزید. شکر وانیل ، کنیاک را به مخلوط شکلات و کره اضافه کنید و خوب با مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود. بدون متوقف کردن شلاق ، یک عدد زرده را درون مخلوط شکلات و کره وارد کنید و ضرب کنید تا یک مخلوط همگن حاصل شود.
ورق تقلب چگونه سنجاب ها را بزنیم
4- بادام را با آب جوش بریزید و 1 دقیقه بگذارید. سپس بادام را پوست بگیرید ، با مخلوط کن خشک کنید و خرد کنید.
5- آرد را درون یک کاسه ریخته ، پودر بیکینگ و کاکائو را اضافه کنید. جابجایی
6. پروتئین های سرد شده را با همزن بزنید. ابتدا با حداقل سرعت ضرب و شتم کنید ، سپس سرعت را به تدریج افزایش دهید. در پایان شلاق زدن ، به تدریج 100 گرم شکر را وارد کنید و خوب بزنید تا کف یک سفت و محکم بدست آید. نیمی از پروتئین های شلاق را درون مخلوط شکلات و کره قرار دهید ، آرد مخلوط شده با کاکائو و بیکینگ پودر را اضافه کنید ، بادام خرد شده را بپاشید و خمیر را از پایین به بالا مخلوط کنید.
7. پروتئین های شسته شده باقی مانده را اضافه کنید و دوباره خمیر را به آرامی مخلوط کنید. خمیر را درون روغن چرب شده یا با پارچین پوشانده و با قالب خرد شده آغشته کنید.
8. بیسکویت را در دمای 170 تا 200 درجه به مدت 50-70 دقیقه بپزید. بیسکویت تمام شده را از قالب جدا کرده و بگذارید حداقل 8 ساعت پیر شود.
9- مربای زردآلو را کمی گرم کنید. کیک بیسکویت را به صورت افقی به 2 لایه کیک برش داده و یک کیک را با مربای زردآلو چرب کنید. کیک روغنی را با کیک دوم بپوشانید و کل کیک را در بالا و پهلوها با مربا بپوشانید.
10. برای پختن شکلات: شکلات ها را به قطعات خرد کنید ، در قابلمه ای ریخته و در یک حمام آب ذوب کنید تا مایع شود. شیر را به شکلات ذوب شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در انتها یک تکه کره یا خامه سنگین بگذارید و دوباره خوب مخلوط کنید تا کره ذوب شود و شکلات یکنواختی یکنواخت داشته باشد. شکلات را خنک کنید و قسمت های بالای و طرف کیک را با شکلات ذوب شده بریزید.
تقریباً 200 سال پیش ، ساکنان وین با یک دسر جدید - کیک شکلاتی ساچر - ملاقات کردند. دستیار سرآشپز شخصی دیپلمات اتریشی ، جوان فرانتس ساچر ، به مناسبت پذیرایی دیپلماتیک تشریفاتی با آن همراه شد. با وجود بافت شگفت آور و ظریف کیک های بیسکویت ، طعم شکلاتی روشن ، کیک جلوه مناسبی را ایجاد نکرد. تنها 16 سال بعد ، فرزند شیرینی ادوارد ، با کمی اصلاح دستور العمل ، شروع به تهیه این کیک و فروش آن در فروشگاه شیرینی فروشی خود کرد. این ساچر جدید آنقدر مورد استقبال اهالی شهر قرار گرفت که پس از حضور در قفسه ها ، ساعاتی بعد شروع به خرید کرد.
بعداً آنها در مورد کیک در اروپا یاد گرفتند. او در آن زمان بسیار محبوب بود. کیک امروزه اهمیت خود را از دست نمی دهد. در روسیه ، در زمان اتحاد جماهیر شوروی ، این دستورالعمل کمی ساده شد و کیک پراگ تولید شد - یک آنالوگ از ساکر معروف. اکنون فراوانی محصولات در فروشگاه ها به زنان خانه دار این امکان را می دهد تا یک کیک واقعی اتریشی را به دستور اصلی در خانه تهیه کنند.
ما خمیر بیسکویت را برای کیک های کوتاه از مواد زیر تهیه می کنیم:
این محصول از محصولات ساخته شده است:
سرمازدگی:
ما یک خمیر بیسکویت آماده می کنیم و پایه آن را برای کیک ساچر می پزیم:
پر کردن به شرح زیر است:
بستنی را برای چرب کردن کل سطح کیک بپزید:
رسیدن به مجمع ساکر:
من فقط اطمینان دارم که این کیک شکلاتی غیرمعمول برای دوستداران شیرینی های خانگی آبدار و معطر جذاب خواهد بود. کیک اتریشی ساچر (Sacher torte) نه تنها در سراسر جهان بسیار محبوب نیست: یک بیسکویت شکلاتی آبدار ، متراکم و پر جنب و جوش ، یک لایه مربای زردآلو خوشمزه و یک لایه ضخیم از لعاب شکلات خوشمزه - مقاومت در برابر آن غیرممکن است! در عین حال ، دستور تهیه کیک ساچر ، که ما در خانه آماده خواهیم کرد ، اصلاً پیچیده نیست.
در حقیقت ، دستور اصلی این دسر شکلات خوشمزه یک راز است. با این حال ، شیرینی های پویا ، سپس زنان خانه دار ساده ، نسبتهای (به طور طبیعی آنها) از مواد مورد استفاده را بدست می آورند و مطابق با فناوری مناسب ، دستور تهیه کیک ساچر را در دسترس عموم قرار دادند. غذای شیرین امروز که من به شما پیشنهاد می کنم یکی از گزینه های تهیه این کیک افسانه ای است.
بیسکویت شکلاتی که بخشی از این درمان است ، من در یک اجاق گاز آهسته پختم. من یک مورد خیلی ساده دارم - Scarlett SC-411 ، قدرت دستگاه 700 W ، حجم کاسه 4 لیتر است. هنگام تهیه بیسکویت در فر ، من به شما توصیه می کنم که یک شکل گرد قابل جدا شدن با قطر بیش از 24 سانتی متر نداشته باشید (بهترین گزینه 20-21 سانتی متر است). بیسکویت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 و 30-40 دقیقه پخته می شود (زمان بستگی به ماهیت اجاق گاز و قطر قالب دارد).
ابتدا بگذارید خمیر را برای بیسکویت شکلاتی آماده کنیم. برای این کار ، 150 گرم شکلات تیره را از قبل ذوب کرده ، آن را به قطعات خرد کرده و در یک کاسه مناسب تا کنید. می توانید شکلات را در حمام آب روی اجاق گاز و مایکروویو گرم کنید. من این کار را در حالت Defrost انجام می دهم ، که ملایم تر از مثلاً همان Warm-up است. من زمان را تشخیص نمی دهم ، اما تقریباً در هر 10 ثانیه مکث کرده و شکلات را با یک چنگال مخلوط کنید. سپس به طور مساوی ذوب می شود و مجعد نمی کند. نکته اصلی این است که شکلات را بیش از حد گرم نکنید ، در غیر این صورت همه چیز را خراب می کنید - در توده ها پیچیده می شود و برگشتی نخواهد داشت.
شکلات تیره ذوب شده کاملاً همگن ، صاف و براق است. در حالی که آن را روی میز می گذاریم ، تا دمای اتاق سرد شود.
با همزن ، شکر و کره را برای مدت کوتاهی با سرعت کم مالش دهید. سپس 6 زرده تخم مرغ را در آن اضافه می کنیم (سفیده ها را در یخچال قرار می دهیم) و دوباره همه چیز را ضرب می کنیم تا یک توده هوای سفید رنگ تشکیل شود.
تخم مرغ هایی که شکر و کره دارند 4 بار در حجم افزایش می یابند ، در حالی که دانه های شکر عملا حل می شوند. شکلات تیره ذوب شده را در دمای اتاق به آنها اضافه کنید.
می توانید همه چیز را تا یک قاشق یا یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید ، اما انجام این کار با میکسر راحت تر است. فقط مخلوط را با سرعت کم شلاق بزنید تا رنگ شکلات یکنواخت شود. بگذارید خمیر را فعلاً رها کنیم.
در مرحله بعد باید 6 سفیده تخم مرغ سرد را بزنید. برای این کار ، آنها را درون کاسه بریزید و ابتدا با سرعت کم شروع به شلاق بزنید و به تدریج سرعت را به متوسط \u200b\u200bافزایش دهید. ما در حال حاضر تقریباً حداکثر سرعت برای یک دقیقه یا دو دیگر به شلاق زدن می پردازیم. در فرایند شلاق ، شکر باقی مانده (90 گرم) را روی یک قاشق غذاخوری بریزید. سرعت میکسر را به حداکثر افزایش داده و شیروانی را ضرب و شتم کنید ، در مورد شکر فراموش نکنید. اگر از میکسر سیاره ای استفاده می کنید ، خیلی راحت تر به نظر می رسد ، زیرا دستان شما آزاد است. با استفاده از میکسر دستی ، سفیده ها را ضرب و شتم کنید انگار که ما یک شکل هشت یا یک علامت بینهایت می کشیم. لازم است که توده به طور مساوی ضرب و شتم شود. سنجابهای شسته شده آماده شکل خود را کاملاً حفظ می کنند ، این توده به نظر می رسد متراکم ، نسبتاً متراکم ، براق و شبیه به پایه کوکی های ناهار خوری است. اگر مطمئن نیستید که سنجاب ها به اندازه کافی شلاق خورده اند ، کافی است کاسه را وارونه کنید - سنجاب ها حتی یک میلی متر هم نباید جوانه بزنند. آیا خطرناک است؟ نه اگر درست انجام شود!
حالا دوباره به خمیر بیسکویت شکلاتی برگردید. در قسمت هایی (3-4 بار) 150 گرم آرد گندم پریمیوم غربال شده را درون آن وارد می کنیم و با یک قاشق یا یک قاشق غذاخوری از آن مداخله می کنیم.
ما همچنین قسمت هایی از سفیده تخم مرغ را که خوب شکر شده اند با شکر اضافه می کنیم ، آنها را با دقت تداخل می کنیم ، اما در عین حال خیلی سریع در خمیر. حرکات باید از پایین به بالا هدایت شوند ، گویی تاشو. فقط با معرفی صحیح پروتئین ها ، خمیر هوایی باقی می ماند و بیسکویت تمام شده پس از پخت حل نمی شود. به هیچ وجه سعی نکنید همه چیز را با یک میکسر مخلوط کنید ، در غیر این صورت خروجی یک بیسکویت متخلخل نخواهد بود ، بلکه یک پنکیک شکلاتی مسطح است - شما فقط اجازه می دهید تمام حباب های هوا از خمیر خارج شود.
طبق سنت ، من بیسکویت ها را منحصراً در اجاق گاز آهسته پخت می کنم ، زیرا در آنجا همیشه عالی هستند. من خمیر را درون کاسه ، دیوارها و پایین تغییر می دهم در حالی که با روغن روغن کاری نمی شود.
این بیسکویت معطر شکلات را در اجاق گاز آهسته روی حالت پخت به مدت 1 ساعت بپزید. با این حال ، زمان پخت و پز ممکن است متفاوت باشد ، زیرا قدرت وسایل برقی برای همه متفاوت است. آمادگی بیسکویت را با یک سیخ چوبی یا یک خلال دندان حتما بررسی کنید. بر خلاف یک بیسکویت ساده ، این پخت باید در وسط کمی مرطوب باشد - یک تخته چوبی با تکه های چسبناک کوچک از آن بیرون می آید. اما خمیر خام نیست ، تفاوت را احساس کنید. فقط اگر سیخ کش کاملاً خشک شود ، کیک اسفنجی خشک می شود و ما به آبمیوه نیاز داریم. بنابراین ، قبل از آماده شدن حدود 10 دقیقه شروع به بررسی کنید.
بیسکویت شکلاتی تمام شده را 10 دقیقه می دهیم تا به حالت استراحت برسد ، و سپس آن را با کمک درج پخت و پز بخار بیرون می آوریم. بگذارید اجناس پخته کاملاً خنک شوند.
کیک ساکر
دو دستور غذا برای کیک ساچر وجود دارد. یکی متعلق به خانه است ساکرو دومین شیرینی پزی وین عزیزکه این دستور العمل را در جنگ جهانی دوم فروخت.در اصل ، کیک فقط از بالا با مربای زردآلو پوشانده می شد. دمل با ساختن یک لایه بین کیک ها ، از آن کیک استفاده کرد که از آن کیک فقط سود برد: این دستور غذا را بهتر کرد: آبدار تر شد. دعاوی و اختلافات بسیاری وجود داشت که دستور العمل آن این بود: موسس - یا خریدار؟ و قضات حكم خود را صادر كردند. مدال های شکلات تزئین کیک ، دور در خانه ساکرو خانه دیمل مثلث است!
کلاسیک ساچورتورت (ساچرتورت) اولین بار در قرن 18th در هتل ساکر وین پخته شد. اتریشی ها به درستی به آنها افتخار می کنند و قطعات کوچک را با یک فنجان قهوه قوی وین ، با کوهی از خامه سفید که با دارچین پاشیده شده ، می خورند. دستور العمل کلاسیک پیشنهادی حاوی نشانه هایی از نسبت مواد موجود در اونس است که به راحتی به گرم ها ترجمه می شوند: 1 اونس \u003d 28 گرم.
کیک ساچر کلاسیک
RECIPE "ZACHER CLASSical" (خانه ساچر)
برای 8-10 وعده
(فنجان - 240 میلی لیتر)
برای کلیدهای میانبر:
6 اونس شکلات (محتوای کاکائو 65-70))
3 اونس کره بدون روغن
4 زرده
1 اون شکر + 3 اونس شکر
5 پروتئین
1/4 قاشق غذاخوری نمک
1/3 فنجان آرد الک شده
برای پر کردن زردآلو:
1,5
فنجان مربای زردآلو یا مربای غلیظ
1 قاشق غذاخوری ل + 1 قاشق غذاخوری ل کنیاک زردآلو یا آب زردآلو
برای لعاب:
6 اونس شکلات (65-70٪ جرم کاکائو ، میله را بشکنید)
1 اونس کره بدون روغن
2 اونم خامه سنگین
خامه شلاق
1. فر را از قبل گرم کنید تا 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد).
2. تابه کیک 2 اینچ عمیق و قطر 9 اینچ را با کره چرب کنید و با آرد بپاشید.
1. شکلات و کره را در یک حمام آب ذوب کنید و هم بزنید تا یکدست شود. باحال
2. با مخلوط زرده تخم مرغ با 1 قاشق شکر تا رنگ زرد روشن بزنید. با دقت ، در قسمت هایی ، که با شکلات ترکیب می شوند ، کاملاً مخلوط کنید.
3. سفیده ها را با نمک در یک کاسه جداگانه ضرب کنید تا یک قله نرم تشکیل شود. در ادامه به ضرب و شتم ، 3 قاشق باقی مانده قند را در بخش ها اضافه کنید. آرد را در قسمت هایی معرفی کنید.
4. یک سوم از پروتئین را با توده شکلات مخلوط کنید. باقیمانده توده پروتئین را اضافه کنید. خمیر را به شکل آماده شده قرار دهید. پخت حدود 40 دقیقه.
5. آمادگی را با سوراخ کردن مرکز کیک با یک چاقوی نازک بررسی کنید: خمیر نباید چفت شود. کیک را روی قفسه سیمی خنک کنید.
1. مربای زردآلو یا مربا را از طریق یک غربال مالش دهید ، براندی را اضافه کنید. با یک چاقوی بلند و نازک ، کیک را به سه لایه برش دهید.
2. کیک ها را با 1 قاشق غذاخوری براندی بپاشید. کیک پایینی را با پر کردن زردآلو چرب کنید ، با یک ثانیه بپوشانید ، با پر کردن باقیمانده گریس کنید. با یک کیک سوم بپوشانید. حداقل نیم ساعت خنک شوید.
1. شکلات را با کره در یک حمام آب ذوب کنید.
2. در یک قابلمه جداگانه ، خامه را به جوش آورده (اما جوش نیاورید). با شکلات ذوب شده مخلوط کنید. کیک را خنک کرده و بپوشانید. باحال با خامه شیرین سرو کنید.
برای تهیه یک دسر فوق العاده خوشمزه به شکل کیک ساچر ، نیازی نیست که از طریق یک دسته از کتابهای آشپزی برگ بریزید. مقاله را بخوانید و می توانید یک کیک خوشمزه درست کنید.
کیک ساچر یک دسر محبوب شکلات است. این شیرینی توسط قنادی های همه کشورها و میلیون ها زن خانه دار در سراسر جهان پخته می شود. دستور تهیه این کیک توسط یک سرآشپز شیرینی 16 ساله از اتریش ، فرانتس ساچر اختراع شده است.
این یک دسر کلاسیک از غذاهای وین با طعم و ویژگی های هارمونی است. کیک اسفنجی شکلاتی در بسته های زردآلو خیس می شود ، خامه را ورقه می کنیم ، و در قسمت های بالا و کنار آن با شکلات تیره پوشیده می شود.
چنین کیک افزودنی خوبی برای هر تعطیلات و به ویژه ، خواهد بود. از این گذشته ، بچه ها شیرینی های شکلاتی را دوست دارند.
فقط از شکلات تیره (70٪ و بالاتر) ، کره طبیعی ، با افزودن آب زردآلو و بادام استفاده کنید. این راز ساکر کیک است. برای تهیه مناقصه شکلات ، باید کرم چربی را به آن اضافه کنید.
بسیاری از شیرینی فروشی ها شکلات را جایگزین کاکائو می کنند - این مجاز است. مربای زردآلو که به کیک ها تزریق می شود ، مربای ژله ای است.
نکته مهم: اگر مربا ندارید ، می توانید آن را با مربای زردآلو جایگزین کنید. مربای مایع کار نخواهد کرد ، زیرا زشت خواهد شد.
نکته مهم: اگر شما هرگز بیسکویت پخته نشده اید ، پس از دستورالعمل های مرحله به مرحله ، تهیه چنین کیک آسان خواهد بود.
دستور العمل کیک کلاسیک ساچر با عکس:
مواد لازم
بیسکویت پخت و پز:
روند تهیه کیک ساچر 1. 170 گرم کره طبیعی را با 50 گرم شکر ضرب کنید
2. شکلات ها را در یک حمام آب ذوب کنید ، خنک کنید و با کره شلاق مخلوط کنید
3. کنیاک و وانیلین را به توده بدست آمده اضافه کنید
4- همه چیز را با همزن مخلوط کنید. زرده تخم مرغ را اضافه کنید ، بزنید
5- مغز بادام را در مخلوط کن خرد کنید
6. آرد را الک کنید ، آنرا با بیکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط کنید
7. سفیده تخم مرغ سرد شده را با 100 گرم شکر ضرب کنید. باید کف ضخیم باشد
8- نیمی از پروتئین شلاق را در شکلات و کره قرار دهید. بادام ، آرد مخلوط ، کاکائو و بیکینگ پودر را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و پروتئین شلاق مانده را اضافه کنید
9- فر را تا 200 درجه گرم کنید
10. قالب را با کره چرب کنید و خمیر را درون آن بگذارید. داخل فر بگذارید و به مدت 30-40 دقیقه بپزید
نکته: بعد از آماده شدن بیسکویت ، آن را از فر خارج کرده و روی میز بگذارید تا خنک شود.
آماده سازی لعاب:
1. شکلات باقی مانده را در یک حمام آب ذوب کنید
2. شیر یا خامه ، کره را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید
3. هنگامی که مخلوط به جوش آمد ، آن را خاموش کنید
قالب کیک:
نکته: در بالای کیک می توانید با تکه های زردآلو خشک ، خامه ای را تزیین کنید یا کتیبه ای از سرآشپز شیرینی اتریشی را از شکلات تیره "ساچر" تهیه کنید. چنین کیک را با قهوه بدون قند سرو کنید.
کیک ساکر آلمانی آلمانی ها دستور تهیه این کیک را برای خودشان تنظیم کردند. اساساً فقط از کره استفاده نمی شود. می توان آن را با سایر چربی ها ، به عنوان مثال ، مارگارین جایگزین کرد.
کیک آلمانی Sacher ، که دستور تهیه آن به همان سادگی استرالیایی ها است ، دو کیک بیسکویت به طور جداگانه پخته شده است. این ماده حاوی دو برابر بادام است و شکلات ممکن است از نظر محتوای کاکائو چندان تیره نباشد (کمتر از 70٪).
نکته مهم: با توجه به اینکه کیک ها به طور جداگانه پخته می شوند ، زمان خیساندن کیک - تا 8 ساعت زمان بیشتری طول می کشد.
بقیه کیک به همان روشی که در دستور غذای کلاسیک اتریش تهیه شده است تهیه می شود.
برش کیک وین ساچر اتریشی ها این کیک را جذابیت خود می دانند. اگر دوستان یا اقوام یک کشور دیگر به یک خانواده وین بیایند ، مهماندار حتماً کیک ساکر را برای میهمانان عزیز خود آماده می کند.
نکته مهم: اگر می خواهید کیک واقعی اتریشی ، وین ساکر درست کنید ، فقط از شکلات تیره برای خمیر و لعاب استفاده کنید.
این دستور العمل را می توانید برای خودتان تنظیم کنید و به جای شکلات کاکائو اضافه کنید و به جای کره از مارگارین خامه ای استفاده کنید. اما در این صورت این کیک "ساچر" نامیده نمی شود ، بلکه فقط یک کیک اسفنجی شکلاتی با پر کردن مربا خواهد بود.
تاتیانا لیتوینوا در حال آزمایش کیک است تاتیانا لیتوینوا در گذشته یک ورزشکار است و اکنون او یک سرآشپز شیرینی و متخصص آشپزی است. او می تواند هر ظرف را بپزد و آن را به سلیقه خود بی نظیر کند. کیک ساچر از تاتیانا لیتوینوا یک شاهکار واقعی از صنایع دستی شکلات است.
در این ویدئو آمده است که چگونه این زن جذاب ، مهماندار ، مادر و فقط یک زن ، کیک اتریشی را طبخ می کند.
کیک لنتن ساچر کیک واقعی ساچر دلچسب و پر کالری است. اما گاهی اوقات شما نیاز دارید که یک چیز خوشمزه و لاغر را روی میز سرو کنید. با وجود این واقعیت که دستور نسخه لاغر کیک ساچر حاوی شیر ، تخم مرغ و کره نیست ، اما لوکس و مجلل به نظر می رسد.
چنین کیک از نظر طعم کمی با یک برادر واقعی وین متفاوت خواهد بود ، اما به هیچ وجه او را از دست نمی دهد. بنابراین دستور العمل:
مواد لازم - خمیر:
مواد لازم - کرم:
برای دکوراسیون:
آشپزی:
1. شکلات ها را درون یک کاسه بریزید ، شیر گرم بریزید ، هم بزنید
2. روغن نباتی و شکر را اضافه کنید
3. کاکائو ، نمک و بیکینگ پودر را بریزید ، مخلوط کنید
4- آرد را اضافه کنید ، در آب لیمو بریزید و کاملاً مخلوط کنید.
5- نیمی از خمیر را به صورت روغنی بریزید و در فر بپزید - 180 درجه ، بیش از 35 دقیقه
6. همین کار را با کیک دوم نیز انجام دهید. بعد از پخت کیک ها باید خنک شوند
7. چای را آماده کنید و در حالی که داغ است ، شکلات ها را بشکنید ، با چای داخل یک کاسه بگذارید و هم بزنید
8- یک قابلمه دیگر (بزرگتر) بریزید ، آب سرد را درون آن بریزید و مکعب های یخ بگذارید
9. یک قابلمه را با یخ ، یک کاسه شکلات و چای بریزید و با مخلوط کردن شروع به شلاق بزنید
10. کیک ها را با مربا بپوشانید و آنها را به هم وصل کنید
11- هنگامی که یخ زدن شروع به سفت شدن کرد ، تمام سطح کیک را بپوشانید
12. با شکلات رنده شده و یا پوسته های بادام در بالا قرار دهید.
گلدان سرخدار یک یاور واقعی زنان خانه دار مدرن است. در آن می توانید دوره های اول ، دوم و همچنین دسرها را بپزید. چگونه یک کیک ساچر را در یک اجاق گاز آهسته طبخ کنیم؟
نکته مهم: در یک اجاق گاز آهسته ، تهیه کیک ساچر به راحتی مطابق با هر نوع دستور تهیه آسان است. بنابراین خمیر را به روشی که دوست دارید درست کنید.
نکته: برای جلوگیری از چسبیدن به پهلوهای کاسه ، آن را با کره گرم شده روغن کاری کنید.
فرآیند پخت و پز:
1. خمیر تمام شده را بگذارید و حالت پخت را انتخاب کنید
2. یک بیسکویت را به مدت 60 دقیقه بپزید
3. بعد از دریافت سیگنال در مورد پایان پخت ، عجله نکنید که کیک را از multicooker بیرون بکشید. بگذارید 30 دقیقه خنک شود
4- بعد از این مدت کیک ، قلم مو را با مربا بریزید و با یخچال بپزید
نکته مهم: کیک را بعد از پخت در اجاق گاز آهسته بیش از حد نکشید ، در غیر این صورت کمرنگ می شود.
پیمانه شکلات برای هر کیک باید از قوام صحیح برخوردار باشد.
نکته مهم: لعاب را هضم نکنید ، در غیر این صورت سفت و بی مزه خواهد بود. در عین حال ، باید اضافه شود. اگر آتش را زودتر خاموش کنید ، بستنی ضخیم نمی شود و کیک زشت می شود.
بنابراین ، چگونه می توان کیک پخت و پز کیک ساچر را طبخ کرد؟
ویژگی های آماده سازی:
1. کاکائو و شکر را به نسبت های ذکر شده در دستور العمل مخلوط کنید
2. شیر گرم را بگیرید و کاکائو و شکر را درون آن بریزید ، خوب مخلوط کنید
3. کمی کره را در یک قابلمه گرم کنید و مخلوط شیرین-شکلات شیرین را درون آن بریزید
4- حدود 10 دقیقه با همزن بپزید. وقتی توده کمی غلیظ و تیره شد ، از روی حرارت برداشته و کیک را بپوشانید.
کیک ساکر را با قهوه و خامه شیرین سرو کنید اگر برای اولین بار در حال تهیه چنین دسر هستید ، ممکن است چیزی عملی نباشد. اگر شما یک شیرینی پزی خانگی هستید و دسر چیز شماست ، پس این کیک بسیار عالی خواهد بود.
نکته: برای درست کردن آن دستورالعمل درست کردن کیک ساچر را دنبال کنید.
نکته: قبل از سرو کیک را درست درست نکنید ، باید حداقل 2-5 ساعت در یخچال خیس شود.
این دسر بدون استثنا برای همه خانواده ها و میهمانان جذاب خواهد بود. حتی اگر کسی شیرینی را دوست نداشته باشد ، نمی تواند از ظرافت های شکلات خودداری کند.
هنگام سرو با این کیک ، قهوه بدون بو یا خامه گرم غلیظ را پیشنهاد کنید. Bon appetit!
