شراب روبان قرمز پس از اولین سرما تهیه می شود. سپس در توت ها محتوای شکر افزایش می یابدو تلخی و گسنگی بسیار کاهش می یابد. دستور تهیه الکل معطر کاملاً ساده است ، تهیه یک نوشیدنی الکلی در خانه یکنواخت است شراب سازان تازه کار.
اگر خاکستر کوه قبل از سرما برداشت شد ، باید این کار را انجام دهید انجماد مصنوعی مواد اولیه... قبل از تهیه شراب ، خاکستر کوهی باید یک شب در فریزر قرار گیرد.
روآن عملاً دارد بدون تفاله آبداربنابراین ، برای انتخاب بهتر مایعات ، انجام فعالیت های زیر توصیه می شود:
برای بستن شراب روون ، باید آماده کنید 150 گرم کشمش، که نباید شسته شود ، زیرا تخمیر به سطح آن مخمر "وحشی" نیاز دارد. کشمش قابل تعویض است انگور تازه (500-600 گرم)که بدون شستشو نیز استفاده می شود.
وقتی روند تخمیر به طور محسوسی کاهش یافت ، همان قسمت شیرینی را به مخمر اضافه کنید. پس از روشن شدن قابل توجه ، توصیه می شود مایع را از پس مانده تخلیه کنید و برای رسیدن به مدت 2-4 ماه در یک مکان خنک برای رسیدن... در طول این مدت ، شراب روژ قرمز طعم را به سمت بهتر تغییر می دهد ، رنگ و عطر شدیدتر می شود. شراب تمام شده باید در آن ذخیره شود بطری های شیشه ای ، قرار دادن آنها به صورت افقی.
با رقیق کردن آب توت تلخ با آب شیرین میوه های دیگر می توانید کیفیت شراب روون را بهبود بخشید. توصیه می شود استفاده کنید انگور ، آب سیب، بیش از نیمی از ترکیب آب را جایگزین آنها کنید.
دستورالعمل نحوه تهیه شراب روبان خانگی با آب سیب:
الکل خانگی به همین ترتیب با آب انگور تهیه می شود.
علی رغم طعم تلخ ، شراب روآن قرمز جایگاه خود را در بین تهیه الکل های خانگی دارد.
Rowan یک توت خوش طعم و سالم است. میوه های آن حاوی ویتامین ها ، قندها و اسیدهای زیادی است. به عنوان مثال ، خاکستر کوهی حاوی مقدار زیادی ویتامین C و P است. اما به دلیل تلخی و قابضیت زیاد ، خوردن آن به شکل خالص غیرممکن است. در عین حال توت ها 80٪ آب دارند. بنابراین ، آنها برای تهیه انواع نوشیدنی بسیار عالی هستند. شراب رووان بهترین گزینه است.
شراب روآن طعم روشن و عطر شگفت انگیزی دارد. این مواد مفید بیشتر از انواع توت ها را حفظ می کند.
در هنگام چیدن و تهیه توت برای شراب خانگی روژان ، نکات زیادی باید در نظر گرفته شود.
Rowan را می توان با توت ، سیب یا قره قاط مخلوط کرد. افزودن توت و میوه های دیگر توصیه نمی شود.
طعم نوشیدنی آماده تا حد زیادی به روند تهیه مواد اولیه شراب بستگی دارد. با پیروی از این توصیه ها ، می توانید از کیفیت نوشیدنی آینده مطمئن شوید.
برای تهیه شراب روبان در خانه ، به مواد اولیه ساده ای نیاز دارید. ترکیب و نسبتهای صحیح:
فرآیند ساخت شراب شامل مراحل پس از یکدیگر است.
1. روژان را در صورت وجود با پارچه تمیز یا گاز از خاک محکم پاک کنید. توت ها را در قابلمه ای بریزید و روی آنها را با آب جوش بپوشانید. بعد از 20 دقیقه آب را تخلیه کرده و دوباره آب جوش را روی مواد اولیه بریزید. پس از نیم ساعت ، مایع را دوباره تخلیه کنید. در آینده مفید نخواهد بود.
2. توت های بخارپز شده را با چرخ گوشت یا وردنه له کنید. می توانید با دستان خود عمل کنید.
3. با استفاده از پارچه پنیر ، آب را از خاکستر کوهی له شده فشار دهید.
4- تفاله حاصل را در قابلمه مینا بریزید. آب گرم (70-80 درجه سانتیگراد) را به ماده اولیه بریزید. همه اجزا را کاملاً مخلوط کرده و بگذارید 5 ساعت بماند تا تا دمای اتاق خنک شوند.
5. آب روبان که کمی زودتر آماده شده را در مخلوط مخلوط شده بریزید. 2 کیلو شکر و دو مشت کشمش شسته نشده در آنجا بریزید.
6. مواد را کاملاً مخلوط کنید. ظرف را با گاز ببندید و به مدت 2-3 روز در یک اتاق تاریک با دمای 18 تا 25 درجه سانتیگراد قرار دهید. هر روز یکبار مخلوط را خوب هم بزنید.
7. هنگامی که فرآیند تخمیر آغاز شد ، محتوای ظرف باید از طریق پارچه های پنیر فیلتر شود. تخمیر با خش خش ، تشکیل کف و بوی ترش نشان داده می شود.
8. بقیه شکر را در مایع تخمیر شده بریزید و خوب هم بزنید. مخمر را در ظرف تخمیر بریزید. باید تا 75٪ از حجم کل پر شود. 25٪ رایگان برای کف و دی اکسید کربن مورد نیاز است. یک مهر و موم آب یا یک دستکش پزشکی با یک سوراخ کوچک در هر انگشت نصب کنید.
9. ظرف تخمیر را به مدت چندین هفته در مکانی تاریک و با دمای بین 18 تا 28 درجه سانتیگراد قرار دهید.
10. پس از اتمام فرآیند تخمیر ، با استفاده از یک لوله نازک شراب را از ترش در یک ظرف دیگر تخلیه کنید. این لحظه هنگامی رخ می دهد که حباب ها متوقف می شوند ، دستکش تخلیه می شود ، رسوبی در پایین آن تشکیل می شود و مایع خود را روشن می کند.
11. سپس شما باید طعم شراب را ارزیابی کنید. در صورت تمایل می توان شکر اضافه کرد. همچنین در این مرحله می توان شراب غنی شده تهیه کرد. برای انجام این کار ، ودکا یا الکل را به نوشیدنی اضافه کنید - 3-15 of از حجم کل شراب جوان.
12. در صورت افزودن شکر ، آب بند مجدداً روی ظرف نصب می شود.
13. شراب تخمیر شده را در قسمت بالا بطری ریخته و محکم چوب پنبه کنید. ظرف را به مدت 3-4 ماه به جای خنک و با دمای بین 5 تا 16 درجه سانتیگراد منتقل کنید.
14. شراب تمام شده را از نرم ترش خالی کنید ، داخل بطری ها بریزید و با چوب پنبه محکم ببندید.
نتیجه حدود 5 لیتر نوشیدنی خانگی خوشمزه است. یک دستورالعمل ساده برای شراب خاکستر کوهستان مورد توجه بسیاری از شراب سازان قرار خواهد گرفت. طعم شیرین و ترش نوشیدنی هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. برای اهداف دارویی ، استفاده از آن در دوزهای کم توصیه می شود.
شراب روبان قرمز در زیرزمین یا یخچال نگهداری می شود. بهتر است بطری ها را در حالت افقی قرار دهید.
از مدت ها قبل خاصیت دارویی گیاه شناخته شده است. شراب روآن برای موارد زیر مفید است:
همچنین ، شراب روآن قرمز دارای خواص کلریتیک ، معده و ادرار آور است. مواد مفیدی که در میوه ها وجود دارد تأثیر مفیدی بر سیستم تولید مثل دارند. از شراب اغلب در آشپزی استفاده می شود و به کوکتل های مختلفی اضافه می شود. وعده های غذایی حاوی خاکستر کوهی به دفع سموم ، سموم و کاهش کلسترول کمک می کنند.
استفاده از خاکستر کوهستانی در صورت کمبود اکسیژن ، مقاومت بدن را افزایش می دهد. بنابراین نوشیدنی از آن به افرادی که در کوه ، کوهنوردان و غواصان زندگی می کنند توصیه می شود.
اما باید در نظر داشت که شراب خاکستر کوهی در هموفیلی ، افزایش لخته شدن خون ، اسیدیته بالا و همچنین مشکلات قلب و عروق خونی منع مصرف دارد.
شراب روبان قرمز برای تهیه شراب بهتر است پس از اولین سرما ، زمانی که محتوای قند میوه در حداکثر باشد ، برداشت شود. اگر این امکان وجود ندارد ، توت ها باید با قرار دادن آنها در فریزر به مدت 2-3 ساعت منجمد شوند و سپس یخ زدایی شوند. این کیفیت شراب را تا حد زیادی بهبود می بخشد. نکته مهم دیگر افزودن شکر است ، بدون آن شراب کار نمی کند.
عناصر:
خاکستر کوه قرمز حاوی تانن های زیادی است که باعث ترش شدن شراب می شود. عملیات حرارتی این نقطه ضعف را تا حدی خنثی می کند. دیگر نیازی به آب تخلیه نشده نداریم.
محتویات ظرف را خوب هم بزنید ، گردن را با گاز ببندید (به طوری که حشرات به وجود نیایند) و 2-3 روز در یک مکان تاریک با دمای 18-25 درجه سانتیگراد قرار دهید روزی یک بار هم بزنید.
8. ظرف را به مکان تاریک و گرم (18-28 درجه سانتی گراد) منتقل کرده و بگذارید چند هفته بماند.
9. پس از پایان تخمیر (مهر و موم آب به مدت 1-2 روز اجازه نمی دهد حباب ایجاد شود ، دستکش تخلیه می شود ، رسوبی در پایین آن ظاهر می شود و شراب سبک می شود) شراب خاکستر قرمز کوه قرمز را از طریق یک لوله نازک به داخل یک ظرف تمیز از رسوب تخلیه می کند.
مزه دار شوید ، در صورت تمایل برای شیرینی شکر اضافه کنید و یا با ودکا (الکل) به میزان 3-15٪ حجم ثابت کنید.
10. بطری را با یک درب محکم ببندید (زیر آب بند قرار دهید) و آن را به مدت 3-4 ماه به یک مکان خنک با دمای 16-16 درجه سانتیگراد منتقل کنید.
11. شراب روبان قرمز تمام شده را دوباره از رسوب تخلیه کنید ، داخل بطری ها بریزید و با چوب پنبه محکم ببندید. در زیرزمین یا یخچال نگهداری کنید.
نتیجه آن 4-5 لیتر شراب زردرنگ خانگی با قدرت 10-12 درجه است. طعم - شیرین و ترش همراه با نت های ترشی.
عناصر:
1. توت ها را با آب جوش سوزانده ، آب را پس از 30 دقیقه تخلیه کنید.
2. خاکستر کوه را خرد کنید.
3. در یک قابلمه مینا یا یک سطل پلاستیکی ، مایع گیاه rowanberry ، آب گرم (18-29 درجه سانتیگراد) ، نصف شکر و آب سیب را مخلوط کنید. کشمش (انگور تازه) را اضافه کنید ، سپس خوب مخلوط کنید.
4. ظرف را به مدت 2-3 روز به مکان تاریک با دمای 18-25 درجه سانتیگراد منتقل کنید. گردن را با پارچه یا گاز بپوشانید.
5- اگر کف ، خش خش و بوی مشخص تخمیر ظاهر شد ، گل مرغ را از طریق پارچه پنیر فیلتر کنید.
6. آب را در مخزن تخمیر ریخته ، قسمت دوم شکر را اضافه کرده و آب بند (دستکش طبی با سوراخ انگشت) نصب کنید. 25٪ از حجم ظرف باید آزاد باقی بماند.
7. بطری را به مکانی تاریک با دمای 18-28 درجه سانتی گراد منتقل کنید.
8- بعد از 25-40 روز آب بند حباب متوقف می شود (دستکش می افتد) ، شراب روشن می شود و رسوبی در پایین آن ظاهر می شود. این به این معنی است که زمان آن فرا رسیده است که به مرحله بعدی برویم.
9. شراب خاکستر سیب کوهی جوان را از رسوب داخل یک ظرف تمیز دیگر بریزید ، آن را محکم با چوب پنبه ببندید (آب بندی مجدد را نصب کنید) و به مدت 2-3 ماه در یک اتاق تاریک با دمای 10-16 درجه سانتی گراد بگذارید. در صورت تمایل ، می توانید شکر اضافه کرده و یا با ودکا برطرف کنید.
10. نوشیدنی را برای ذخیره در بطری ها بریزید ، با چوب پنبه محکم ببندید. نوشیدنی را می توان برای مدت چندین سال در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کرد.
به نظر می رسد 7-8 لیتر شراب با قدرت 11-14 درجه با طعم سبک اصلی ، که در آن تقریبا هیچ تلخی وجود ندارد.
ارسال شده درروآن از زمان های بسیار قدیم به دلیل خواص درمانی معروف بوده است. این درخت میوه در سراسر روسیه مرکزی گسترش یافته است. از توت های Rowan برای تهیه مربا ، مواد نگهدارنده و تنتور استفاده می شود.
شراب خاکستر کوهی دارای ویژگی های بسیاری است که برای انسان مفید است. هضم را تحریک می کند ، ایمنی بدن را تقویت می کند و به مبارزه با افسردگی کمک می کند. برای تهیه یک نوشیدنی ، بهتر است توت های روژان را پس از اولین سرما انتخاب کنید.
این نوشیدنی کمی تارت قبل از غذا به عنوان آپریتیون خوب است. شراب تهیه شده با دستان خود از محصولات طبیعی به نفع بدن شما خواهد بود.
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
تهیه دسر شراب خوشمزه با رنگ کهربا کاملاً ساده است و می توان آن را حداقل برای دو سال نگهداری کرد.
نت های شیرین میوه ای سیب و ترش ، طعم تلخ روون طعم بسیار متعادل و مطبوعی به نوشیدنی الکلی می بخشد.
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
شراب توت سیاه دارای رنگ یاقوتی سرشار و تلخی کمی دلپذیر است.
عناصر:
آماده سازی:
تهیه این نوشیدنی آسان است - با خانواده و دوستان خود رفتار کنید ، و آنها از شراب دسر قدردانی خواهند کرد.
تهیه شراب روبان در خانه آسان است و اگر همه نسبت ها و مراحل تخمیر مشاهده شود ، برای تعطیلات یک نوشیدنی معطر و سالم شگفت انگیز برای کل خانواده دریافت خواهید کرد.
/Roshen.jpg)
