خوب است که در هر زمان از سال کیک های خانگی معطر تهیه کنید. توت با انواع خمیرها ترکیب می شود. پای با ویبرنوم یک شاهکار ویژه آشپزی است.
لرزش استخوان بزرگی در داخل دارد. بدست آوردن آن منطقی نیست ، زیرا گوشت آن لطیف است ، و توت نیز کوچک است. برخلاف توت های گیلاس ، ویبرنوم دارای استخوان نرم است ، بنابراین می توان با اطمینان برای پر کردن از آن استفاده کرد.
غذاهای تاتار به دلیل فراوانی کیک معروف است. درمان سالم می تواند خیلی سریع و بدون مخمر تهیه شود.
هر کسی طعم انواع توت ها را دوست ندارد. به همین دلیل بسیاری از کودکان از خوردن یک دسر سالم خودداری می کنند. ما پیشنهاد می کنیم با استفاده از سیب ، طعم آن را نقاب کنید. برای سریع تر ساختن پای ، از خمیر خریداری شده استفاده کنید.
کمتر کسی عطر و طعم عجیب و غریب و طعم قابض انواع توت ها را دوست دارد. بنابراین ، ما پیشنهاد می کنیم که یک پای را با ویبرنوم پارن بپزید. ظرافت بسیار خوشمزه به نظر می رسد و بدون استثنا برای همه جذاب خواهد بود.
برای پخت و پز ، به خمیر آماده نیاز دارید. در اینجا می توانید تخیل خود را نشان داده و از یک مخمر یا پایه پف بپزید.
برای اینکه توت یک غذای شیرین و دلپذیر پیدا کند ، فقط پس از یخبندان جمع می شود.
خانواده خود را با یک دسر با یک ویتامین خوشمزه و دلپذیر همراه کنید.
انواع توت های ویبرنوم مدت ها است که مورد علاقه درمانی محسوب می شود. کیسل و نوشیدنی میوه ای از آن تهیه می شد ، کیک های پخته شده و کیک های پخته شده. اما همه به دلیل بوی عجیب و مزه و طعم قابض ، ویبرنوم را دوست ندارند. در این دستور العمل از viburnum بخارپز استفاده شده و کیک خوشمزه و معطر می شود.
ما پیشنهاد می کنیم یک پای با ویبرنوم تهیه کنیمشیرینی کوتاه روی کفیر با سودا و مارگارین.
برای آزمون:
- مارگارین - 250 گرم
- آرد - 3 فنجان
- کفیر - 500 میلی لیتر
- سودا - 1 قاشق چایخوری
- نمک - ½ قاشق چایخوری
- شکر - ½ فنجان
برای پر کردن:
- انواع توت های تازه ویبرن - 1 کیلوگرم
- شکر - 1 فنجان
اختیاری:
- روغن نباتی برای چربی زدن ورق پخت - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نشاسته برای خمیر آبپاش - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ برای چربی زدن پای - 1 عدد.
1. ابتدا پر کردن را آماده کنید زیرا این روند زمان زیادی را به شما می دهد. بهتر است ویبرن را از قبل ، عصر و روز بعد بخار کنید و یک پای را بپزید.
2. انواع توت ها را از شاخه ها جدا کنید ، آنها را در یک ظرف با دیواره ضخیم قرار دهید ، با آب پر کنید و به مدت 3-4 ساعت در فر ، گرم شده تا 100-120 درجه گرم کنید. گل رز گل رز در این مدت از هم جدا نمی شود بلکه تلخی را از دست می دهد و استخوان ها نرم می شوند. ویبرنوم را به داخل یک لکه پرتاب کنید ، از جوشانده ویبرنوم روی ژله یا کمپوت استفاده کنید.
3. برای خمیر ، آرد را درون یک کاسه عمیق بریزید ، مارگارین سرد ، خرد شده را به قطعات کوچک اضافه کنید و با انگشتان خود مالش دهید تا خرده چربی شود.
4. نمک و شکر را به خرده روغنهای روغنی اضافه کنید.
5. نوشابه را در کفیر فرو کنید ، کمی به مخلوط آرد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. ورز دادن طولانی لازم نیست به طوری که خمیر طولانی نشود.
6. خمیر را به نصف تقسیم کنید. یک قسمت را بپیچید و روی یک پین نورد را به قالب چرب شده با روغن نباتی منتقل کنید. در امتداد قسمت پایین و پهلوها توزیع کنید.
7. خمیر را در ته قالب با نشاسته زیادی قرار دهید تا از نشت آب جلوگیری شود. انواع توت های آب پز را روی لایه زیرین خمیر با نشاسته و صاف قرار دهید. در بالا شکر بپاشید.
8. از قسمت دیگری از خمیر ، کمی روی تزیینات بگذارید ، خمیر باقیمانده را بیرون بیاورید ، آن را با توت ها بپوشانید و در امتداد لبه ها بچسبانید.
9. از تکه های خمیر ، تزیین های دلخواه را تهیه کرده و آنها را روی کیک قرار دهید.
10. یک پای را با یک تخم مرغ ویبورنوم چرب کنید و در فر که از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد در حدود 30 دقیقه گرم کنید ، تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، بپزید.
11. پای را کمی قبل از غذا خنک کنید.
بن بست و کیک خوشمزه!
توجه داشته باشید
1. هنگامی که شما باید توت های ویبرنوم را از شاخه ها جدا کنید ، آنها پشت سر هم می زنند و آب آنها را آب پاش می کنند. برای جلوگیری از این امر ، ویبرنوم را در خوشه ها بشویید ، آنرا تکان دهید ، آن را روی یک حوله کاغذی خشک کنید و آن را در فریزر فریز کنید. پس از این ، انواع توت ها به راحتی از شاخه ها جدا می شوند.
2. اگر در پاییز viburnum شما را با برداشت محصول خشنود می کند ، می توانید بلافاصله تمام انواع توت های در نظر گرفته شده برای کیک ها را بخارپز کرده و بخش هایی از پر کردن در فریزر را یخ بزنید. در زمستان یخ زده و پایهای خوشمزه را با ویبرنوم پز کرده و پخته می کنید.
کیک هایی با ویبرنوم همیشه خوشمزه و بسیار معطر می شوند. شایان ذکر است که برای تهیه چنین مواردی می توانید از پایه های کاملاً متفاوت استفاده کنید. امروز ما به راهی برای ایجاد دسر از خمیر مخمر خواهیم پرداخت.
طرز تهیه ویبرنوم را طبخ می کنیم
مواد اساسی برای پایه:
خمیر زانو زدن
پایهای دارای ویبرنوم فقط با استفاده از پایه مخمر سرسبز و نرم به دست می آیند. برای ورز دادن آن ، شما باید شیر روستا را به حالت تازه گرم کنید و سپس شکر را در آن حل کنید و مخمر خشک را بریزید. پس از تورم آخرین جزء ، لازم است تخم مرغ ها را درون شیر نوشیدنی شکسته ، نمک و کره ذوب شده ، و همچنین آرد گندم الک شده اضافه کنید. علاوه بر این ، خمیر نرم ، اما خوب چسبنده باید برای بلند شدن بیشتر 1.5 ساعت کنار گذاشته شود.
همچنین پای ویبرنوم برای پر کردن از اجزای زیر استفاده می کند:
از ویبرنوم به خوبی از انواع توت های تازه یا یخ زده ، و از یک محصول بخار شده استفاده می شود. تصمیم گرفتیم از اولین گزینه برای تهیه چنین دسر استفاده کنیم. بنابراین باید در دمای اتاق ذوب شود و سپس عسل گل را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. شایان ذکر است که شلاق زدن مواد با پاستر یا مخلوط کن توصیه نمی شود ، زیرا در این حالت پر کردن بسیار مایع به نظر می رسد و به راحتی می تواند از حد آزمایش خارج شود. اگر از طعم ترش این محصول گیج شده اید ، باید آن را کمی بیش از حرارت کم جوشانید.
درست کردن دسر
کیک های ویبرنوم دقیقاً مانند سایر محصولات مشابه با پر کننده های دیگر تشکیل می شوند. برای این کار ، یک تکه خمیر مخمر را برداشته ، آن را درون یک لایه بچرخانید و آن را در یک ظرف پخت روغنی قرار دهید. در مرحله بعد ، بر روی سطح پایه ، لازم است که یک لایه شیرین از پر کردن را بپوشانید ، آن را با یک ورقه دوم بپوشانید و لبه ها را به زیبایی در یک پیگت ببندید. در بالای چنین محصولی ، توصیه می شود با یک تخم مرغ ضرب شده پوشانده شود. به طور قیاس ، شما باید از همه مواد باقی مانده کیک های کوچک درست کنید.
عملیات حرارتی
دسر با پر کردن ویبرنوم حدود 50 دقیقه در فر پخته می شود. این زمان کافی است تا با شکوه ، گل آلود و کاملاً پخته شوید.
نحوه خدمت به سفره
پایهای خوشمزه ای با ویبرنوم بهتر است در حالت سرد یا گرم به میز معرفی شوند. چنین ظرفی در زمستان مناسب است ، زیرا همه می دانند که توت قرمز ارائه شده حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد مغذی است. مصرف آن به همراه چای داغ و شیر توصیه می شود.
پای با ویبرنوم یک غذای آشنا برای غذاهای تاتاری است و برای ما کمی غیر معمول است. در عین حال ، خمیر کیک برای کلیه متخصصان آشپزی کاملاً قابل درک و آشنا است. این می تواند شن یا مخمر باشد. با این حال ، تمام انواع دیگر خمیر را نیز می توان با این انواع توت های خوشمزه تکمیل کرد. در مورد پر کردن ، نکته اصلی برای او این است که چگونه قبل از پختن ویبرنوم بخار شود ، و سپس این روند با یک مسیر آشنا طی شود.
تهیه ویبرنوم برای کیک از قبل از زمان شروع می شود. برای اینکه شیرینی پر شده و تلخ نباشد ، توت ها نه تنها به طور صحیح پردازش می شوند ، بلکه باید در زمان مناسب نیز برداشت شوند. بلافاصله بعد از اولین یخبندان این کار را انجام دهید. سپس ویبرن از شاخه ها پوست کنده می شود ، شسته می شود و با آب ریخته می شود. یک کاسه توت به مدت 40 دقیقه تا چند ساعت در فر قرار می گیرد. بستگی به این دارد که آیا شما می خواهید انواع توت ها را در پای خود مشاهده کنید ، یا اینکه viburnum را به عنوان مربای ضخیم ترجیح می دهید.
برخی از زنان خانه دار توت ها را در یک قابلمه می پزند و شکر را به آنها اضافه می کنند. همچنین راه خوبی برای خلاص شدن از شر تلخی و نرم کردن میوه ها است. علاوه بر این ، هنگامی که ویبرنوم به یک توده مایع تبدیل می شود ، به راحتی با عبور دادن همه چیز از طریق لکه دار ، می توان استخوان ها را از آن جدا کرد.
پای با ویبرنوم می تواند بسته یا باز شود. معمولاً با عناصر تزئینی مختلفی که از ضایعات خمیر تهیه می شود ، تزئین می شود. همچنین می توانید پودر شکر پودر شده را نیز بپاشید. توصیه می شود پای را با ویبرنوم به میز به صورت خنک سرو کرده و به قطعات تکه ای که قبلاً در طول وعده غذایی تقسیم می شوند تقسیم کنید.
پای با viburnum شیرینی است که با پر کردن غیرمعمول آن همه را شگفت زده می کند ، اما خمیر برای آن کاملاً آشنا و بدون توجه به روش پخت و پز انتخاب شده استفاده می شود. با تشکر از شما برای چنین ظرافت شما به متخصصان آشپزی تاتار نیاز دارید. می توانید چند راز از آنها وام بگیرید ، چگونه می توان با ویبرنوم یک پای درست کرد در خانه:
راز شماره 1. قبل طرز تهیه یک پیت با ویبرنومباید با مقدار کمی آب پر شود و چند ساعت در فر با دمای 100-120 درجه نگه داشته شود. این کار به طور همزمان استخوان ها را نرم می کند و انواع توت ها را تلخ تر می کند.
راز شماره 2. توصیه می شود پس از گذشت اولین یخبندان ها ، viburnum را جمع آوری کنید. سپس طعم شیرین و ترش دلپذیری به دست می آورد.
راز شماره 3. اگر تصمیم دارید که ویبرنوم را در فر بخار کنید ، بهتر است از عصر این کار را انجام دهید. سپس توت ها مانند چسبناک چسبناک می شوند و هر خمیر را کاملاً تکمیل می کنند.
راز شماره 4. آبگوشتی که بعد از بخار ویبرنوم باقی می ماند قابل تخلیه نیست اما برای تهیه کمپوت یا ژله از آن استفاده می شود.
راز شماره 5. توصیه می شود پای بسته را با ویبرنوم با تخم مرغ زده شده در بالا چرب کنید تا گل سرخ شود.
این کیک یک دسر سنتی تاتار محسوب می شود ، اما پیچیده تر از غذاهای مورد علاقه ما نیست. یکی از ویژگی های این کیک پر کردن ویبرنوم و آرد مالت است. مقدار محصولات ذکر شده در دستور العمل برای دو کیک کافی است ، زیرا تاتارها همیشه روی یک خانواده بزرگ حساب می کنند. اگر نمی خواهید سه نسل از اقوام را درمان کنید ، می توانید مواد را به نصف برش دهید.
مواد لازم
روش پخت و پز:
از شبکه جالب است
تهیه پای ویبرنوم چندان ساده نیست ، اما با رعایت صحیح کلیه دستورالعمل ها ، خصوصاً فرآیندهای پیچیده پیش بینی نمی شود. تنها کاری که مهماندار باید انجام دهد این است که به موقع انبار کنید تا این ظرف پخت غیرمعمول را ایجاد کنید. با تشکر از پردازش اولیه ، ویبرن بی بذر خواهد شد ، تلخی را از دست می دهد و نرم و شیرین و ترش می شود. تمام محصولات خمیر را باید تا دمای اتاق گرم کنید.
مواد لازم
روش پخت و پز:
مطمئناً هر خانه دار می داند چگونه یک شیرینی پستی را از شیرینی های کوچک تهیه کند. اما در عین حال ، پر کردن از viburnum برای بسیاری از افراد جدیدی خواهد بود. همچنین نیاز به مدتی برای آماده سازی دارد ، اما حیف نیست که بخاطر یک آزمایش آشپزی ، آن را صرف کنید. پای هم در اجاق گاز آهسته و هم در یک اجاق معمولی کاملاً معلوم می شود.
مواد لازم
روش پخت و پز:
حالا می دانید که چگونه یک پیت را با ویبرنوم مطابق دستور تهیه با یک عکس تهیه کنید. Bon appetit!