چگونه می توان پیتزا را در خانه با دست خود از محصولاتی که در یخچال قرار دارند تهیه کنیم؟ دختر من عاشق پیتزا ایتالیایی است ، و ما اغلب او را ، کافه ها و پیتزا فروشی ها می بینیم. اما ، امروز ما توافق کردیم که در خانه ملاقات کنیم ، بنابراین من می توانم پیتزاهای خوشمزه را با دستان خود درست کنم. و البته ، من به مناسبت های مختلف با همه دستور العمل ها به اشتراک می گذارم.
پیتزا در دو مرحله تهیه می شود ، برای تهیه آن لازم است:
در خانه ، برای پخت و پز پیتزا ، از هر آنچه در دسترس است استفاده می کنم.
گزینه اول ، یک پیتزا ساده ، دستورالعمل خوبی برای کسانی است که نمی خواهند و دوست ندارند با خمیر اشتباه بگیرند. سریع ، خمیر بدون مخمر ساخته شده است.
ابتدا محصولات را تهیه کنید:
ما پیتزا را در فر درست می کنیم ، بنابراین آن را 200 - 220 درجه روشن می کنیم. در حالی که گرم می شود ، خمیر را درست کرده و پر کنید.
تخم مرغ ها را درون یک کاسه خرد می کنیم ، جایی که خمیر را برای سریع پیتزا آماده می کنیم.
هر چیزی را که در خانه است ، محصولات لبنی و مایونز به آنها بیفزایید.
به دلیل آرد چگالی مورد نظر خمیر را می گیریم ، بنابراین به تدریج آن را اضافه می کنیم.
و دوباره همه چیز را مخلوط می کنیم.
باید خمیر ضخیم متوسط \u200b\u200bرا معلوم کرد.
خمیر پیتزا را درون ماهیتابه بریزید.
نسخه کلاسیک لزوما پنیر است ، که در بالای پر از آب پاشیده می شود. و برای پر کردن:
یعنی آنچه از محصولات است ، مطابق سلیقه شما ، در هر ترکیبی و مقادیر معقول وجود دارد.
پر کردن آماده شده را به تنهایی روی خمیر پیتزا پخش کنید.
این همه است! ماهیتابه را به فر می فرستیم.
در 15 - 20 دقیقه ، این پیتزا خانگی ساده آماده است.
اما ، من به شما توصیه می کنم که این زمان را تقریباً تقریبی بدانید ، زیرا بستگی به ضخامت پایه و دمای اجاق دارد. هرچه خمیر نازک تر باشد ، سریعتر آماده می شوید. هنگامی که من پیتزا درست کردم ، طبق این دستور العمل ، نه در یک تابه ، بلکه آن را با یک لایه نازک روی یک ورقه آغشته می کردم ، پیتزا در 7 دقیقه آماده بود.
پیتزا خانگی دوباره ، اما با یک خمیر متفاوت ، که زمان بیشتری را می طلبد ، زیرا لازم است که با دستان خود ورز دهید.
برای تهیه آن شما نیاز دارید:
شیر را تا 40 درجه گرم می کنیم و مخمر را در آن پرورش می دهیم ، خوب مخلوط می کنیم.
آرد را روی یک تخته بریزید ، یا در یک کاسه بزرگ ، یک سوراخ در وسط قرار دهید و کره ذوب شده را اضافه کنید و در آنجا مخلوط کنید.
به تدریج با مخلوط کردن آرد ، خمیر را ورز دهید. بگذارید او بیاید ، یعنی به مدت 20 - 30 دقیقه در جای گرم قرار گیرد.
حالا یک پین نورد را روی کیک از شکل و ضخامت مورد نظر می چسبانیم.
اگر شما پیتزا را دوست دارید ، پس عجله نکنید تا سفارش تحویل خانه آن را بگیرید یا از فروشگاه های آماده آن را خریداری کنید. تهیه یک غذای خوشمزه تهیه آن در خانه بسیار آسان است ، به خصوص که کالاهای موجود برای آن به معمولی ترین ها نیاز دارند.
خوشمزه ترین پیتزا روی خمیر مخمر تهیه می شود. برای او ،
حالا شروع به تهیه خمیر کنید:
برای پر کردن می توانید هر نوع کالای گوشتی را تهیه کنید: سوسیس پخته شده یا دودی ، ژامبون ، گوشت آب پز یا سرخ شده. کل فرآورده های گوشتی شما به حدود 200 گرم نیاز دارید و همه آنها را ریز خرد کنید.
دو پیاز بزرگ و یک عدد فلفل دلمه ای شیرین را تفت دهید. از سبزیجات هنوز به گوجه فرنگی شیرین رسیده احتیاج دارید - 2 عدد بزرگ یا 4 برش کوچک به حلقه های نازک.
اگر در خانه قارچ وجود دارد ، آنها را ببرید. قارچ خوب است 200 گرم از آنها را خرد کرده و تا قهوه ای طلایی روی یک قاشق روغن روغن نباتی سرخ کنید.
برای سس ، دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی غلیظ ، نصف لیوان آب و ادویه جات ترشی جات را برای مزه دار کردن بگیرید.
قبل از پخت ، فر را روشن کنید تا گرم شود.
هر پیتزا را با دمای بسیار بالایی پخت کنید: 230-240 درجه. این درجه حرارت به سرخ کردن سریع خمیر و ذوب شدن پنیر کمک می کند.
اکنون شروع به چیدن پیتزا کنید:
یک ورقه پیتزا خام را در فر از پیش گرم شده قرار داده و به مدت 10-12 دقیقه بپزید. سیگنال آماده بودن پیتزا ، پنیر ذوب شده و طرف گلگون پیتزا خواهد بود.
اگر در خانه هیچ کالای گوشتی وجود نداشت ، می توانید مارگاریتا معروف را طبخ کنید. او مطمئناً مورد علاقه شما خواهد شد ، زیرا معلوم است که به طور غیر منتظره ای ظریف و معطر است. قبل از پخت این پیتزا ، فر را نیز به حداکثر حرارت رسانده و یک ورقه پخت را به مدت 10 دقیقه در آن نگه دارید.
سس گوجه فرنگی خانگی یا هر فروشگاه خریداری شده را روی خمیر تهیه شده طبق دستور فوق قرار دهید. فراموش نکنید که خمیر را باید روی pergat بچرخانید. مکعبهای کوچک پنیر موزارلا را در بالای سس به صورت آشفته قرار دهید - فقط 100 گرم در بالای پنیر ، برش های گوجه فرنگی بسیار رسیده قرار دهید - 1 بزرگ یا 2 کوچک. گوجه فرنگی را سخاوتمندانه شور کرده و با فلفل سیاه بزرگ خرد کنید. و حتما چند برگ پیتزا از ریحان سبز تازه را روی پیتزا قرار دهید.
پیتزا را روی کاغذ بر روی یک ورق گرم منتقل کنید و 5-6 دقیقه آن را در فر قرار دهید.
پیتزا را باید با گرما سرو کنید و آن را با دستان میل کنید. بسیاری از زنان خانه دار سعی می کنند پیتزا را با یک چاقوی معمولی آشپزخانه برش دهند ، اما همانطور که تمرین نشان می دهد ، او خمیر را خیلی خرد می کند و پر شدن به آن می رسد. برای برش بهتر است از چاقوی مخصوص پیتزا به شکل دیسک چرخان استفاده کنید. همچنین برش پیتزا به بخشهایی با استفاده از قیچی بزرگ آشپزخانه بسیار راحت است.
بیایید کمی در مورد پیتزا ، طرز تهیه پیتزا صحبت کنیم. بسیاری مرتباً آن را مصرف می کنند و مطمئناً ، همه در مورد آن شنیده اند. یک غذای فست فود نسبتاً محبوب.
اگرچه ، پیتزای کلاسیک ایتالیایی واقعی ، نوعی تورتیلی است با گوجه فرنگی و پنیر ، جایی که جزء اصلی آن پنیر است ، ترجیحاً موزارلا.
نمونه اولیه آن به یونانیان باستان و رومیان مشهور بود و به عنوان غذای غذا روی تکه های نان ارائه می شد.
اولین نمونه اولیه پیتزا در سال 1522 در ناپل ظاهر شد و از آن زمان به طور کامل وارد منوی ایتالیا شد و متعاقباً به شکل دیگری از پر کردن در سراسر جهان پخش شده است.
در غذاهای روسی نیز نوعی پیتزا وجود دارد - این یک کیک باز و پنیر کیک است ، تفاوت در تهیه خمیر ، نباید خیالی باشد ، خوب ، و پر کردن باید نبوغ هر خانه دار به صورت جداگانه باشد ، تنها نکته ضروری باید حضور گوجه فرنگی و پنیر باشد.
ساده ترین کار این است که سفارش پیتزا سفارش دهید ، امروزه تقریباً در همه شهرها تحویل خانه وجود دارد ، اما بگذارید غذای عمومی و آشپزی انبوه را کنار بگذاریم.
ما از کار و زحمت و زحمت آنها کم نخواهیم کرد ، اما پیتزا پخته شده در خانه چیز دیگری است و از همه مهمتر ، شما می توانید از استعدادهای آشپزی خود کاملاً استفاده کنید.
بیایید ابتدا به یک سؤال مهم بپردازیم.
برای تهیه پیتزای خوشمزه مورد نیاز:
در نسخه کلاسیک ، آن را بر روی یک سنگ داغ در یک اجاق گاز چوبی پخته می شود ، اما در خانه نیز همین کار را می توانید در فر ، مایکروویو ، در یک تابه و حتی در اجاق گاز آهسته انجام دهید.
برای این روش های آشپزی خانگی و چند دستور غذا را در نظر بگیرید.
پخت و پز پیتزا در خانه.
برای شروع ، بیایید در مورد آزمون تصمیم بگیریم.
برای هر پیتزا - خمیر بدون تغییر است.
برای تهیه خمیر به آرد گندم با بالاترین درجه 300 گرم ، یک قاشق چایخوری بدون تپه مخمر ، نصف لیوان آب گرم ، نصف قاشق چایخوری نمک و 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون احتیاج دارید.
آرد را درون یک کاسه بریزید ، با مخمر و نمک مخلوط کنید ، در مرکز افسردگی ایجاد کنید و آب آن را با روغن زیتون بریزید.
خمیر را ورز دهید و بگذارید حدود 20 دقیقه دم بکشد ، سپس دوباره ورز دهید تا به دست شما نچسبد ، یک نان درست کنید و یک ساعت در جای گرم بگذارید.
خمیر آماده است ، باید برای 6 وعده کافی باشد ، اکنون ما توپهای مختلف را آماده می کنیم.
می توانید دستور العمل های مختلفی را برای تهیه خمیر در مقالات "" ، "" ، "" "" بخوانید
خمیر ما آماده است ، بنابراین برای پر کردن ما نیاز داریم:
رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی ، گوجه فرنگی رسیده ، خرد شده ، پنیر سخت ، رنده شده ، پیاز ، خرد شده در حلقه ها ، برگ ریحان ، نمک ، فلفل.
بسته به اندازه ورق پخت خود ، خمیر را به بخش ها تقسیم کنید.
آن را به ضخامت 0.5 سانتی متر بچرخانید و روی یک ورقه پخت که به آرامی با آرد پاشیده شده قرار دهید ، یک لایه نازک از سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی را مسواک بزنید ، دایره های گوجه فرنگی را پهن کنید ، در بالای حلقه پیاز ، چاشنی و نمک را اضافه کنید تا طعم دار شود.
فر را از قبل از حرارت 250 تا 300 درجه گرم کنید و پیتزا را در آن قرار دهید ، بعد از گذشت حدوداً هفت دقیقه تابه را جدا کنید ، چند برگ ریحان را در بالا قرار دهید و با پنیر زیادی بپاشید.
دوباره حدود سه دقیقه دوباره داخل فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود.
وقتی آماده شد ، پیتزا را روی یک ظرف بزرگ بریزید ، به قطعات خرد کنید و لزوماً داغ سرو کنید.
Bon appetit!
اجزای اصلی یکسان هستند - این خمیر ، سس گوجه فرنگی ، گوجه فرنگی خرد شده ، پیاز خرد شده ، پنیر رنده شده است.
به این قارچ دستور العمل (قارچ صدف یا قارچ) اضافه کنید ، یک تکه سوسیس پخته شده و همان برش دودی ، فلفل دلمه ای ، خرد شده به صورت نوار ، چندین زیتون بدون سنگ.
تمام اجاق های مایکروویو از نظر کارایی از نظر اندازه و قدرت متفاوت هستند ، اما فراموش نکنید که برای استفاده از وسایل آشپزخانه ای که برای این اجاق ها طراحی شده است باید استفاده کنید.
بسته به اندازه ظروف ، خمیر را بیرون آورده ، آنرا درون سینی مخصوص پخت قرار دهید ، با یک لایه نازک از سس چربی را چرب کنید.
به طور جداگانه در یک ماهیتابه ، روغن را به آرامی در روغن ، قارچ های خرد شده را در خلال ها خرد کنید.
آنها را در بالای سس بگذارید.
سوسیس را به نوارها بچسبانید ، قارچ ها را با آن بپاشید ، گوجه فرنگی ها ، پیازها را در آن قرار دهید ، با مقدار زیادی پنیر بپاشید و روی آن چند زیتون برش داده شده به صورت حلقه بزنید.
همه اینها به مدت 7 - 8 دقیقه در فر می رود.
پیتزا آماده ، برش داده شده و سرو می شود.
مقاله "" را در آنجا بخوانید که دستور العمل های زیادی را برای toppings پیدا خواهید کرد
خود فرآیند پخت و پز را در نظر بگیرید ، زیرا همانطور که می فهمید ، ترکیب پر می تواند کاملاً متفاوت باشد. به جای کالباس (همانطور که در دستورالعمل فوق است) ، می توانید از گوشت سرخ شده ملایم ، برش در قطعات کوچک ، ژامبون ، آنچوی ، میگو و سایر غذاهای دریایی استفاده کنید ، همزمان چندین نوع پنیر استفاده کنید ، همزمان سیر اضافه کنید ، سیر را اضافه کنید.
بسته به مارک دستیار آشپزخانه شما ، قدرت و نرم افزار آن ، انتخاب تنظیم زمان متفاوت خواهد بود.
بیایید به عنوان پایه یک مولتی کوکر پاناسونیک را با حجم کاسه 4.5 لیتر و قدرت 670 وات مصرف کنیم.
خمیر را به اندازه کاسه بپیچانید و آن را روی کف بگذارید ، که قبلاً آن را با روغن زیتون روغن کاری کنید ، لبه ها را صاف و کمی صاف کنید ، پس از پخش کردن خمیر با سس کچاپ ، با پنیر کمی رنده شده بپاشید تا پر نماند و بعد همه چیزهایی که تهیه کرده اید را در لایه های نازک بگذارید. فراموش نکنید که گوجه فرنگی های همیشگی را فراموش کرده و در بالای آن با پنیر زیادی بپاشید.
کاسه را درون multicooker قرار دهید ، درب آن را ببندید و مدت زمان پخت و پز را در حالت "BAKERY" 40 دقیقه قرار دهید.
بعد از اینکه پیتزا آماده شد و سیگنال صدا شد ، بگذارید 5-7 دقیقه در اجاق گاز آهسته خنک شود و سپس آن را بیرون بیاورید.
برای بهتر تصور اینکه کل مراحل پخت و پز چگونه پیش می رود ، فیلم را تماشا کنید
روز خوبی!
زمان شروع شده است که ما در آشپزخانه خود انواع آشپزخانه ها را می پزیم و می توانیم درست کنیم. یعنی ، ما سبزیجات تازه را انتخاب می کنیم و ایجاد می کنیم. پیچ و تاب ، پیچ و تاب و مانند آن. اما ، در بیشتر موارد ، ما اغلب در مورد شام فکر می کنیم.
من امروز پیشنهاد می کنم در گزینه ای مانند پیتزا بمانید. ما این کار را درست در خانه انجام خواهیم داد و دوست داریم که این غذای خوشمزه به نظر برسد و دستور العمل ها توسط مواد اولیه مقرون به صرفه بوده و به موقع بسیار سریع است.
قبلاً یادداشت هایی درمورد چگونگی ساخت این شاهکار آشپزی داشتم ، به یاد می آورید؟ و حتی دستور عجیب مورد علاقه و اثبات شده را با عجله به او داد ، اوه ، من واقعاً او را دوست دارم.
گزینه های پخت و پز ، خوب ، فقط به نوعی از kaleidoscope ، من فکر می کنم در اینجا شما با من موافقید. من تصمیم گرفتم که تمام توضیحاتم را کنار هم قرار دهم و یک پست بنویسم تا چنین برگه مینی تقلب در دست شما باشد.
من فکر می کنم هیچ کس مخالف نخواهد بود ، بلکه برعکس ، اکنون بسیاری از افراد با خوشحالی فریاد می زنند و فریاد می زنند. از این گذشته ، زیرا در حال حاضر می توانید گوجه فرنگی ، گیاهان و البته قارچ های تازه را پیدا کنید ، اگر دوست دارید.
به یاد داشته باشید ، قانون طلایی این است که فقط غذاهای خانگی بهتر از همه میز شما را تزئین می کنند ، و همچنین یک تجربه و سلیقه فراموش نشدنی را به شما می دهند. و از بسیاری جهات ، حتی بهتر از یک رستوران نیز بهتر خواهد بود ، زیرا شما می دانید دقیقا از چه کالاهایی استفاده شده است و آیا برای سلامتی آنها بی خطر است.
البته ، در کافه ها گزینه های بسیار خوش طعم وجود دارد ، و بسیاری از آنها فقط می کشند ، حداقل یک بار سعی کرده اید؟ راضی باشید ، نظر خود را در زیر یادداشت ها به اشتراک بگذارید ، همیشه خوشحال می شوید که بخوانید ، به خصوص هنگامی که از روی قلب نوشته شده است.
اغلب می بینم که جوانان دائماً چیزی را اختراع می کنند ، بنابراین نگاهی بیندازید. آنها در یک محصول آشپزی با ده ها مورد کامل روبرو شدند ، اینها میل لنگ هستند.
بله ، و نه تنها ، حتی شکل تغییر کرده است. این بدان معنی است که جهان گاسترونیوم هنوز پابرجا نیست. خالقان جدید ظاهر می شوند و چنین جدیدی را به ما نشان می دهند ، به طور کلی ما را به سمت نکات جالب توجه القا می کند. ببین چه قلب وحشتناکی است ، حتی حیف برای خوردن.
ما نیاز خواهیم داشت:
مراحل:
1. یک خمیر درست کنید ، برای این کار ، آب را در حالت گرم قرار دهید. سپس مخمر را پایین بیاورید. از آنجا که آنها یک محیط شیرین را دوست دارند ، شکر را اضافه کنید ، هم بزنید. بگذارید این مخلوط به مدت 15-20 دقیقه بماند ، پس از آن حباب ها را مشاهده خواهید کرد ، این نشانگر این است که روند شروع شده است ، و باید چنین باشد.
در نمک بریزید و آرد را به تدریج شروع کنید. با یک قاشق و بعد با دستان کاملاً هم بزنید.
2. از چنین قوام کمی چسبنده یک تکه دریافت می کنید. آن را با دستمال بپوشانید و بگذارید دراز بماند و استراحت کند ، 2 برابر افزایش یابد.
3. در ضمن ، وقت خود را به چنین کارهایی اختصاص دهید ، سوسیس پخته شده را به قطعات کوچک برش دهید.
شما حتی می توانید نیم دودی مصرف کنید ، این باعث می شود حیاط خلوت تر به این ظرف اضافه شود.
4- سر پیاز را به نصف حلقه ها خرد کنید ، اگر این سبزی را خیلی دوست ندارید ، آن را به مکعب ها خرد کنید.
5. بعد ، به پنیر ، پیتزا واقعی بدون آن گفته می شود ایده بد است. آن چنان مؤلفه ای است که با هیچ چیز قابل مقایسه نیست ، به خصوص وقتی که روی سطح خنک شود. با استفاده از یک رنده درشت ، آن را با تراشیدن مالش دهید.
6. یک ورقه پخت یا ظرف مخصوص پخت را چرب کنید ، مطلوب است که به صورت گرد و همراه روغن روغن باشد. می توانید این کار را با یک برس سیلیکونی انجام دهید. خمیر را به صورت یک لایه نازک بکشید ، آن را با یک نورد چرخانده و با انگشتان آن خرد کنید.
چنین دایره ای را ابتدا با رب گوجه فرنگی چرب کنید ، به طور مساوی و به آرامی. پس از استفاده از سس مایونز ، می توانید مش را بکشید ، این نقش بزرگی ندارد.
7. پر کردن قطعات اولیه از کالباس ، بعد از پنیر رنده شده و لزوماً نیم حلقه پیاز را دراز بکشید ، بدون آنها این ظرافت آبدار نخواهد بود. در صورت تمایل با مخلوطی از فلفل و نمک بپاشید.
8- احتمالاً ساده ترین گزینه خانگی ، و پر کردن در اینجا کاملاً مقرون به صرفه است ، حتی بدون استفاده از گوجه فرنگی. در فر از قبل گرم شده پخت ، درجه حرارت را روی 180 درجه تنظیم کنید ، آمادگی را با یک خلال دندان یا یک چوب چوبی مخصوص بررسی کنید.
امیدوارم خیلی خوشمزه باشه و پنیر ترد داد. Bon appetit!
و باز هم ، دستور دیگر از مجموعه من ، که توسط هزاران خواننده آزمایش شده است ، آن را از یک کانال یوتیوب بسیار معروف Olga Matvey گرفته ام.
به هر حال ، شما می توانید به راحتی از چنین اجزای سازنده پوتین درست کنید ، و به جای پایه نان یا یک قرص ببرید ، اما جالب نیست. موافقید؟ بهتر است پخت و پز را انجام دهید و با ساکنان آنها در آپارتمان رفتار کنید.
از این گذشته ، چنین کیک ایتالیایی با جادوی خنک هرگز کسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت ، اما چگونه بو و جذابیت آن بوجود می آید. من نمی دانم چگونه اشتهای من را قبلاً خورده ام ، در حال حاضر بزاق. زیتون بدون شک آراسته شده است. خوب ، تصویر بسیار خوشمزه به نظر می رسد ، دکمه را روشن کنید و فیلم را تماشا کنید.
من عاشق غذاهایی هستم که در دهان شما ذوب می شوند ، این هم از این قاعده مستثنی نیست. این دستور العمل بسیار دردناک است ، پیتزا در فر پخته می شود ، می توانید هر نوع پر کردن را مصرف کنید ، اما هنوز هم من کالباس و پنیر را به طور حتم ترجیح می دهم. اما با گوجه فرنگی حتی بهتر هم می شود. من با استفاده از گزینه های مخمر و اغلب بدون مخمر طبخ می کنم. چه در مورد شما؟
گزینه بودجه همیشه باید در هر خانواده باشد و همیشه به نجات می رسد.
جالب! شما می دانید که طبق آمار ، مردم در 80 مورد از 100 مورد چنین دسر را در 80 مورد از بین می برند. آنها در سراسر جهان هر روز این کار را می کنند ، اما چه کسی به آن شک می کند.
ما نیاز خواهیم داشت:
مراحل:
1. مخمر را در آب گرم حل کنید ، آب را به دمای 40 درجه سانتیگراد برسانید ، آن را خیلی داغ نکنید ، آنها را از بین می برد. یک قاشق غذاخوری شکر گرانول را اضافه کرده و آرد را اضافه کنید.
آرد را الک کنید ، شکر اجازه می دهد تا مخلوط به خوبی تخمیر شود.
اسفنج را با فیلم چسبناک بپوشانید و بگذارید 35 دقیقه بماند تا بلند شود.
2. در ضمن سس خنک درست کنید ، گوجه فرنگی ها را از طریق همزن پاک کنید ، یعنی به یک پالپ نیاز دارید. می توانید از سس گوجه فرنگی استفاده کنید. پونه کوهی ، روغن زیتون را به این ترکیب قرمز اضافه کرده و سیر ها را خرد کرده ، هم بزنید و نمک را برای مزه دار شدن.
برای ادویه جات ترشی جات ، در صورت تمایل ، فلفل سیاه و قرمز خرد شده را بگذارید. ریحان و جعفری را به دلخواه اضافه کنید.
3. در خمیر ، خمیر را درست کنید ، آرد و نصف قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید ، هم بزنید. این توده هوای مطبوع و باشکوه خواهد داشت. حتما روغن زیتون را اضافه کنید تا خمیر الاستیک شود.
همانطور که اشاره شد ، محصولات بسیار کمی باقی مانده است ، اما خمیر به نظر می رسد بسیار موفق باشد ، مانند آنچه که در یک پیتزا فروشی انجام می دهند. علاوه بر این ، آن را نیز بدون تخم مرغ ، خنک است!
4- توجه داشته باشید که خمیر نباید محکم و نسبتاً شل و نرم باشد. روی میز ، با آرد پاشیده شده ، شما باید با او بازی کنید ، او آن را بسیار دوست دارد. خوب زانو بزن
در یک فنجان قرار دهید تا 35 دقیقه در آن بماند و حجم آن زیاد شود.
5- از این مقدار سه پیتزا دریافت کنید ، خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید.
میدونی؟ دو قطعه را می توان در فیلم چسبان پیچید و به فریزر فرستاده و چگونگی دریافت و هم زدن این شیرینی دوباره.
خمیر را رقیق تر کنید ، در اصل ، هر طور که دوست دارید می توانید یک لایه ضخیم درست کنید.
6. پر کردن را آماده کنید ، تمام مواد غذایی را خیلی ریز خرد کنید. اینها برش ژامبون ، فلفل زنگ دار ، نی و شامپاین با پلاستیک هستند.
7. سطح تورتیل را با سس روغن بزنید ، سپس قارچ ، سوسیس و البته برش های فلفل زنگ قرمز را بگذارید.
باقی مانده است که با پنیر رنده شده روی یک رنده خرد شده بپاشید ، و می دانید چرا ، زیرا بر روی کم عمق ، جذاب تر می شود.
8- بعد از 20 دقیقه ، شما این پخت را قبلاً می خورید ، و آن را به قسمت هایی برش می دهید. دمای پخت 180 درجه است. کشف خوبی داشته باشید!
حتی تسلط بر این امور آشپزی آسان تر است. این نوع خاص به شما کمک می کند. حتی لازم نیست صبر کنید ، دستور غذا در شیر خواهد بود.
نگاهی به ترکیب بیاندازید ، حتی لازم نیست آن را ضبط کنید ، بسیار کوچک و مقرون به صرفه است. هر خانه دار همیشه در یخچال و فریزر چنین محصولاتی دارد. گزینه Whip up ، مطمئناً!
در هر حالت ، باید یکی باشد. فقط بیست دقیقه و با یک لبخند می توانید این محصول را چشید.
ما نیاز خواهیم داشت:
مراحل:
1. آرد را از طریق الک الک کنید ، نمک را به آن اضافه کرده و هم بزنید. در یک کاسه سفید کننده ، دو عدد تخم مرغ را بزنید و شیر گرم را در اینجا اضافه کنید ، مخلوط کنید. روغن آفتابگردان را به مخلوط شیر اضافه کرده و هم بزنید.
2. حالا مخلوط تخم مرغ به دست آمده را درون آرد و نمک بریزید.
راز کوچک در پایان ، می توانید یک نوشابه نوشابه اضافه کنید و از نتیجه شوکه خواهید شد.
و بلافاصله ورز دهید. با دستان خود مستقیم در کاسه ، خمیر را به خاطر بسپار ، توپ می گیرید.
حدود 10 دقیقه خمیر را صاف کنید. اگر به دست شما چسبیده است ، آرد بیشتری اضافه کنید.
کاسه را با یک حوله بپوشانید و اجازه دهید نان را تا زمان پر شدن استراحت دهید.
3. و سپس روی ظرف پخت پخش کنید ، آن را با روغن نباتی چرب کنید. ترجیحاً یک شکل گرد درست کنید.
با استفاده از یک پین نورد ، راحت تر خواهد بود. خمیر به دو قسمت تقسیم می شود و هر یک در یک پلاستیک نازک قرار می گیرند.
در صورت معلوم ، لبه های اضافی را با چاقو قطع کنید.
5- فر را از قبل روشن کنید و تا 180 درجه گرم کنید. پخت تا پخته شود ، برای سلامتی مزه دار شوید! تجربه خوبی داشته باشید! ها ، ما حتی خرده ای نداریم) عالی
گزینه بعدی خواهد بود از خمیر ، چگونه چنین ایده؟ او واقعاً خوب است ، زیرا هیچ مشکلی با خمیر ورزی وجود ندارد. قوام یادآوری می کند. میلی متر ، چشمگیر
من اغلب به آن روش متوسل می شوم ، زیرا شما می دانید که کودکان ، اغلب وقت بسیار کمی دارند و کافی نیستند. و شوهر می پرسد ، خوب ، پخت ، چیزی را لطفا ، اما به زودی. یک وضعیت آشنا ، بله ...
زیرا او خودش از جشن گرفتن چنین معجزه ای با تورلی و پر کردن شگفت انگیز از تازه ترین چیزها بیزار نیست.
ما نیاز خواهیم داشت:
مراحل:
1. در کفیر تخم مرغ را بزنید و هم بزنید ، نمک و شکر بزنید. شروع به اضافه کردن آرد در قطعات کنید. در روغن نباتی بریزید.
2. این مخلوط معلوم شده است ، حتی تصور اینکه چیزی خوراکی از این بیرون بیاید حتی سخت است. مطمئن باشید که همه چیز موفق خواهد شد.
3. خمیر را روی یک ورقه پخت بریزید ، حتما یک ورق روغن کنید. سطح را با یک قاشق غذاخوری با دقت سطح کنید تا هیچ چیز قابل مشاهده نباشد.
و شروع به تشکیل پرکنید ، سطح آن را با سس مایونز و کچاپ چرب کنید ، سپس سوسیس یا کالباس خرد شده را به برش یا دایره بریزید.
همچنین می توانید از مرغ آب پز و گوشت گاو به عنوان گوشت استفاده کنید.
4- خیارها در دایره ها ، و در بالا ، همانطور که انتظار می رود ، پنیر رنده شده را روی یک رنده درشت می ریزیم.
5- کیک را در حدود 20 تا 30 درجه از قبل گرم شده 200 درجه بپزید و سپس بگذارید کمی خنک شود و به قطعات مثلثی برش دهید. هنگام گرم شدن ، این ظرافت با چاقو دشوار است ؛ بهتر است از غلتک مخصوص دور مخصوص استفاده کنید.
آیا تا به حال چنین معجزه ای را روی ظرفی انجام داده اید که در زندگی روزمره برای ما معمول است ، مثل یک ماهیتابه. در ابتدا ، وقتی با چنین گزینه ای روبرو شدم ، در مورد چگونگی امکان چنین کاری شک داشتم.
اما در کمال تعجب من ، معلوم شد زرق و برق دار است ، بنابراین اگر زمان بسیار کمی وجود دارد ، و میهمانان در آستان هستند یا می دانید که چگونه این اتفاق می افتد ، من یکی را می خواهم بدون دانستن اینکه چه چیزی. در اینجا این دستور العمل را بگیرید و پخت کنید.
ما نیاز خواهیم داشت:
مراحل:
1. پایه را آماده کنید ، خامه ترش را با سس مایونز بریزید و آرد را به آن بیفزایید ، که بهتر است از طریق الک الک کنید. نمک و پودر بیکینگ را بگذارید. تخم مرغ را بزنید و با یک قاشق غذاخوری کاملاً مخلوط کنید. توده را درون یک تابه با قطر 28 سانتی متر یا 26 ریخته ، کمتر مصرف نکنید و یا برای پخت مجبور خواهید بود که خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید.
ماهیتابه را با یک پوشش نچسب بردارید و آن را با روغن نباتی چرب کنید. خمیر را روی سطح آن پخش کنید.
3. به مدت 15-20 دقیقه روی کمترین حرارت بپوشانید و سرخ کنید.
حالا ما یاد می گیریم که چگونه این ظرف را بپزید ، همچنین سرآشپزهای شناخته شده این کار را انجام می دهند. البته گزینه های زیادی وجود دارد ، و برای درک اینکه کدام یک بهتر است ، باید هزاران مورد را امتحان کنید ، اگر نه هزاران نفر. من پیشنهاد می کنم به این موضوع بپردازید.
ما نیاز خواهیم داشت:
مراحل:
1. مخمر ، شکر و نمک را درون آب کمی آبکشی قرار داده ، مخلوط کرده و بگذارید تا فعال شود. بعد از 20 دقیقه ، یک کلاه ظاهر می شود ، تنها پس از آن آرد را اضافه می کنید. باید غنی شود که اکسیژن غنی شود.
3. در آخر ، خمیر باید نرم و الاستیک باشد ، اما در عین حال نباید به دستان خود بچسبد. به دو قسمت تقسیم شده و هر توپ را به مدت نیم ساعت زیر یک درب بسته بگذارید.
4- سینه مرغ را به برشهای نازک برش دهید ، پیاز را روی حلقه های کف خرد کنید ، اما گوجه فرنگی ها را روی چرخ ها قرار دهید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. فلفل زنگ را درون لیوان خرد کنید.
5- خمیر را به آفتاب بچرخانید ، ضخامت آن باید 3-4 میلی متر باشد. روی کاغذ перга را قرار دهید.
با سس گوجه فرنگی روغن کاری کنید و برش مرغ ، برش گوجه فرنگی و پیاز قرمز را به علاوه فلفل بلغاری با قارچ و پنیر ریز خرد شده خرد کنید.
6. فر را با ورق پخت گرم کنید. درجه حرارت باید بالاترین - 250 درجه باشد. سپس پارچه را با محصول نهایی به یک ورقه پخت منتقل کنید ، درجه حرارت را به 180 و کاهش 5-10 دقیقه پخت ، خشک نکنید.
7. در صورت دلخواه با هر سبزی چاشنی بزنید و حتما پیتزا را به قطعات خرد کنید. Bon appetit ، دوستان عزیز!
به طور فزاینده ، ما می خواهیم مهارت هایی مانند سرآشپزهای واقعی را که در پیتزا فروشی ها پخته می شوند ، بیاموزیم. بله ، آن را به ما نمی دهد؟ این فرصت را از دست ندهید ، زیرا می توانید با نگاه کردن و خواندن این مقاله ، در حال حاضر چیزهای زیادی یاد بگیرید. بعلاوه ، طرفداران پیتزا در سراسر جهان میلیون ها یا شاید بیشتر دارند.
آیا امروز می خواهید ظرافت ایتالیایی را با چنین پوسته ای فراموش نشدنی و روشنایی از نظر سلیقه و ظاهر طبخ کنید. بنابراین ، آنچه منتظر هستید ، کل روند را تماشا کنید و به یاد داشته باشید. از مشاهده خود لذت ببرید
در این باره ، من تا فردا از شما خداحافظی می کنم. پیتزا خانگی خود را واقعا خوشمزه کنید و دستور تهیه آن به شما کمک می کند تا به سرعت و به راحتی پخته شوید. برای شما داستانهای آشپزی عالی ، تجربیات دلپذیر و روز خوبی را برای شما آرزو می کنم. خداحافظ ، اغلب چک کنید.
چه چیزی بهتر از پیتزا خانگی است که طبق دستورالعمل اصلی ایتالیایی تهیه می شود؟ ترد ، سس ترد ، پنیر چسبناک و سبزیجات تازه - همه اینها با کالای خریداری شده مقایسه نمی شود. به طور سنتی ، پیتزا در فر پخته می شود ، اما متخصصان آشپزی دستوراتی را ارائه داده اند که به شما امکان می دهد ظرف را در یک ماهیتابه درست کنید. همه چیز به زمان و تخیل بستگی دارد ، نکته اصلی پیروی از توصیه های عملی و عدم نقض زمان قرار گرفتن در معرض است.
خمیر:
پر کردن
در حالت ایده آل ، شما باید پیتزا را با یک پنیر به آرامی طلایی ، ترد و چسبناک تهیه کنید.
خمیر:
پر کردن
خمیر:
پر کردن
خمیر:
پر کردن
خمیر:
پر کردن
خمیر:
پر کردن
گزینه های زیادی برای تهیه پیتزا در خانه وجود دارد ، ما خوشمزه ترین و محبوب ترین آنها را بررسی کردیم. می توانید محصول را هم در فر و هم در قابلمه بپزید. اگر مخمر در دست نیست ، ناامید نشوید ، خمیر را بر اساس کفیر یا ماست ورز دهید. نسبت پر کردن را به دلخواه تغییر دهید ، اجزای اضافی را اضافه کنید.