در نگاه اول به نظر می رسد که پخت و پز سیب زمینی سرخ کرده هیچ مشکلی ندارد. پوست کنده ، خرد شده ، در روغن جوش قرار داده و تمام می شوید. اما در اینجا اسرار و ترفندهای کمی وجود دارد. برای تهیه تکه ها خوشمزه و فوق العاده ترد ، مهم است که سیب زمینی ها را به درستی برش دهید ، آنها را برای سرخ کردن آماده کنید ، درجه حرارت و فصل را با نمک انتخاب کنید.
انواع مختلفی که مقدار کمی نشاسته دارند برای تهیه فست فودهای پرطرفدار مناسب هستند. تکه های سیب زمینی بسیار نشاسته ای هنگام سرخ کردن ، خرد کردن و شکستن ، به سرعت نرم می شوند. غده های بزرگ و بالغ را ترجیحاً به شکل مستطیلی ، بدون چشمان عمیق ، پوست سبز و نقایص دیگر انتخاب کنید. سیب زمینی جوان از نظر قشر کاملاً مناسب نیست ، هنوز پخته نشده ، به اندازه کافی چگال نیست و طعم لازم را ندارد.
روغن تصفیه شده برای چربی های عمیق ، یعنی تصفیه شده ، بی بو مناسب است. هنگامی که در دمای بالا گرم می شود ، به اندازه تصفیه نشده سیگار نمی کشد. در این حالت ، شما می توانید نوع روغن را به اختیار خود انتخاب کنید. علاوه بر آفتابگردان ، روغن تصفیه شده زیتون یا ذرت مناسب است که هر یک از آنها طعم خاصی به ظرف می بخشد.
اگر شما یک سرخ کن عمیق مخصوص ندارید ، می توانید از یک ماسه ماهی ، یک تابه عمیق از فولاد یا چدن استفاده کنید. ظروف مینای دندان یا دارای کف نازک مناسب نیستند. راحت تر مقداری سیب زمینی در روغن جوش در یک سبد مخصوص سیم نازک غوطه ور است. اگر چنین وسیله ای ندارید ، پس از آن یک قاشق بزرگ شکاف خورده بگیرید.
روش آمریکایی پخت و پز سیب زمینی سرخ شده شامل سرخ کردن گوه های سیب زمینی با یک درجه حرارت در دمای 180-190 درجه است. زمان تقریبی پخت و پز برای یک وعده 7-8 دقیقه از لحظه گذاشتن در روغن جوش است.
زمان کل پخت و پز: 40 دقیقه
زمان پخت و پز: 25 دقیقه
خروجی: 3 وعده
اول از همه ، شما باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید. هر مبلغی را می توان براساس تعداد خوراکی ها برداشت کرد. به طور معمول در هر وعده از 3 غده استفاده می شود. مطلوب است که سیب زمینی بزرگ باشد (یا حداقل متوسط \u200b\u200b، اما نه کوچک) ، سپس برش ها طولانی باشد ، همانطور که در مک دونالد وجود دارد - راحت است که سیب زمینی سرخ شده را با دستان خود سرخ کرده و در سس ها فرو کنید.
غده های پوست کنده شده را با مکعب های دراز خرد کردم. خیلی نازک نکنید ، در غیر این صورت سیب زمینی سرخ به سرعت می سوزد. ضخامت مطلوب برش ها در حدود 1 سانتی متر است با این برش ، پوسته ی متراکم و پوسته پوسته ای را از بالا دریافت می کنید ، و گوشتی زیبا و دلپذیر را درون آن می کنید. بسیار مهم است که قطعات تقریباً از نظر وزن و اندازه یکسان باشند ، سپس همه آنها به طور یکنواخت پخته شوند. سعی کنید آنها را کمابیش مشابه کنید ، به گونه ای که برخی از آنها قبلاً سرخ نشده باشند ، در حالی که دیگری خام مانده است.
بعد ، سیب زمینی ها باید شسته شوند - این امر آن را از نشاسته اضافی ، که برش ها را به هم می چسباند ، ذخیره می کند. نیهای سیب زمینی را در آب سرد شسته و 3-4 بار جایگزین کردم تا شفاف شود. اما سیب زمینی ها را برای مدت طولانی خیس نکنید! در غیر این صورت ، رطوبت زیادی را به خود جذب می کند ، که از سرخ شدن مناسب سیب زمینی سرخ شده جلوگیری می کند ، به نظر می رسد بیش از حد آبکی است.
برای خارج کردن آب باقیمانده از سطح ، سیب زمینی ها را روی یک حوله پنبه ای (کاملاً) خشک کردم. این مرحله بسیار مهم است. خشک کردن برش ها را از رطوبت غیرضروری نجات می دهد ، آنها بلافاصله با یک پوسته سرخ شده سرخ می شوند و از همه مهمتر ، روغن فوم نمی شود و "شلیک می کند".
باقی مانده است که سیب زمینی سرخ کرده را سرخ کنید - در خانه اگر سرخ شدگی وجود نداشته باشد ، می توانید با استفاده از یک ماسه یا ماهی تابه بریزید - یک کوچک و باریک را انتخاب کنید تا روغن کمتری باقی بماند. روغن تصفیه شده برای سرخ کردن مناسب است. روغن به حدود 500 میلی لیتر احتیاج دارد (و تعداد بیشتری نیز ممکن است). باید خیلی گرم و تا 180-190 درجه گرم شود. برای بررسی اینکه آیا داغ است ، یک قطعه سیب زمینی را رها کنید - اگر بلافاصله شروع به سرخ شدن ، سوزش و جوش آورد و تا ته آن فرو نریزد ، روغن را به درستی گرم می کنید. در غیر این صورت ، گرمایش را برای 5-10 دقیقه دیگر ادامه دهید.
در روغن جوش ، شما باید سیب زمینی خرد شده را در قسمتهایی پخش کنید - همیشه کوچک ، و تقریباً یک مشت کوچک نر. سیب زمینی سرخ کرده در روغن باید آزادانه شناور شود. اگر بیش از حد بار کنید ، آن را سرخ نمی کنید ، اما خورش می دهید.
حدود 2-3 دقیقه اول از لحظه ای که اولین دسته گذاشته می شود ، سیب زمینی خیلی زیاد فشرده می شود و کف می کند - این یک واکنش طبیعی است ، رطوبت به طور فعال تبخیر می شود. نیازی نیست آتش را کاهش دهید ، همچنان سرخ کنید ، کمی تابه را برای توزیع یکنواخت روغن آن مالش دهید.
بعد از چند دقیقه ، تعداد حباب و کف به طور قابل توجهی کاهش می یابد ، و برش های سیب زمینی شروع به سفت شدن و قهوه ای می کند.
اکنون می توانید زمان را پیگیری کنید - سیب زمینی سرخ کرده در حدود 5 دقیقه آماده خواهد شد.
محصول نهایی را با یک قاشق شکاف خوراکی از خورش خارج می کنم و آن را روی یک حوله کاغذی می گذارم تا چربی اضافی آن خارج شود. و بلافاصله دسته بعدی را در چربی عمیق می گذارم.
سیب زمینی ها را بلافاصله قبل از سرو نمک بزنید (هر چه برش ها بیشتر با نمک تداخل کنند ، نرم تر می شوند). بهتر است از نمک بسیار ریز اضافی استفاده کنید ، مقدار آن به طعم و مزه آزادانه قابل تنظیم است. علاوه بر این ، معمولاً سس مایونز ، كچاپ ، شیرین و ترش ، پنیر یا خردل سرو می شود. یه حسرت خوبه!
ظروف سیب زمینی جهانی است و در بسیاری از پذیرایی ها پذیرایی می شود. آنها دلچسب ، خوشمزه و مغذی هستند و همچنین می توانند از آن به عنوان غذاهای جانبی و میان وعده استفاده شوند. چنین سبزی کاملاً اجزای گوشت ، ظرافت قارچ و حتی سالاد را کاملاً تکمیل می کند. بسیاری از دستور العمل ها شناخته شده است ، اما نحوه سرخ کردن سیب زمینی سرخ کرده در خانه همچنان برای بسیاری از آنها رمز و راز است.
شما باید قوانین اصلی تهیه این غذای آمریکایی را درک کرده و نحوه تهیه آن را بدون تجهیزات ویژه درک کنید.
در مورد سیب زمینی سرخ شده در یک سرخ کننده عمیق و برای هر روش دیگر ، لازم است که نسبت برش های بریده شده را رعایت کنید. طول توصیه نمی شود بالاتر از حد متوسط \u200b\u200bباشد ، زیرا در این حالت احتمال اینکه نوارها هنگام سرخ کردن شکسته شوند وجود دارد ، در نتیجه ظاهر بدتر می شود.
مشاوره! آنها نباید از قطر 1.5 سانتی متر بیشتر باشند تا سرخ شود ، اما در عین حال آبدار باقی بماند.
برای به دست آوردن یک سیب زمینی ترد ، شما باید برخی از تفاوت های ظریف را بدانید:
بهترین راه برای سرخ کردن سیب زمینی سرخ کرده در خانه ، تهیه آن به عنوان میان وعده سیب زمینی ، نکات مهماندارها و همچنین توصیه های سرآشپزهای باتجربه ، به شما می گوید.
پخت و پز یک میان وعده آمریکایی می تواند زمان متفاوتی بگذارد ، که بستگی به تنوع محصول ریشه ، هدف آن و دستگاه های انتخابی دارد. چقدر سرخ کردن سیب زمینی سرخ کرده ، به طور قطع نمی توان گفت ، اما تقریباً 15 دقیقه طول می کشد. در اینجا شما باید تمام حقایق موثر در تهیه را در نظر بگیرید.
نوارهای خرد شده را در مقدار زیادی روغن آفتابگردان سرخ کنید ، اگر به سؤال نحوه سرخ کردن سیب زمینی سرخ کرده در یک تابه پاسخ دهید ، یکی از مهمترین آنهاست. می توانید از چربی حیوانات استفاده کنید یا آن را با سبزی مخلوط کنید.
اما مارگارین و کره توصیه نمی شوند ، زیرا ممکن است میان وعده سوخته شود. در حین پخت و پز ، محصول را چندین بار خوب هم بزنید. بعد از ظاهر شدن پوسته قهوه ای طلایی ، برش ها را برداشته ، روی کاغذ بگذارید ، و سپس نمک بزنید.
به عنوان مثال ، بسیاری از گوشت های چرخ شده را با سیب زمینی در فر پخته شده ، اما نحوه سرخ کردن سیب زمینی سرخ شده در خانه تا حد زیادی مشخص نیست. این روش بسیار نادر است ، اما به دلیل کالری کم آن قدردانی می شود ، زیرا پخت و پز نیاز به افزودن روغن ندارد. فقط نوارهایی با اندازه دلخواه برش دهید ، آنها را در یک ورقه پخت قرار دهید و با چاشنی ها بپاشید. در ابتدای عمل از نمک برای طعم دادن استفاده کنید. فر باید تا 200 درجه گرم شود. در این فرآیند ، توصیه می شود که میله ها را بطور مرتب مخلوط کنید تا دچار سوختگی نشوند. کباب کردن بیش از نیم ساعت طول نمی کشد.
یک سؤال جالب این است که چگونه سیب زمینی سرخ شده را در یک اجاق گاز آهسته کباب کنید. با استفاده از این دستگاه می توانید ظروف مختلفی را تهیه کنید که میان وعده های سیب زمینی نیز از این قاعده مستثنی نیست.
پس از روشن کردن حالت "پخت" ، دو دقیقه صبر کنید و قطعات نهایی را در یک ظرف با روغن پایین بیاورید. بعد از ده دقیقه پخت و پز ، برش ها را برداشته ، خیس کنید و پنج دقیقه دیگر به اجاق گاز آهسته برگردید. بعد ، محصول نهایی را روی یک ورق کاغذ ، نمک بگذارید و فلفل اضافه کنید.
سرخ کردن سیب زمینی سرخ کرده تا اینکه محصول به جای جوش سرخ شود ، چقدر خوشمزه است ، می توانید با استفاده از مایکروویو بگویید. در این حالت ، انجماد آماده از سبزی خرد شده مناسب تر است. این روش شامل استفاده از فرم ویژه ای است که در آن نوارهایی از ریشه خرد شده در آن قرار می گیرد. بخشی از سیب زمینی نباید خیلی زیاد باشد ، زیرا خطر دریافت یک ظرف خام وجود دارد. هفت دقیقه با حداکثر قدرت طلایی و واضح را فراهم می کند.
گرفتن سیب زمینی سرخ کرده نه تنها به روش پخت و پز بستگی دارد بلکه به این بستگی دارد که سبزیجات در چه شرایطی قرار دارند. سبزیجات ریشه تازه کمی سریعتر از آن که مرحله خنک کننده را پشت سر گذاشت ، طبخ می کنند. نحوه سرخ کردن سیب زمینی سرخ شده سرخ شده در قابلمه برای هر خانه دار جالب است. برای این کار توصیه می شود که بسته را با مکعب های نهایی به مدت پنج دقیقه در آب گرم قرار دهید ، سپس کیسه را باز کنید ، قطعات نشاسته را روی کاغذ خشک کنید و با استفاده از یک ماهیتابه آنها را بپزید.
سرخ کردن نحوه انجام آن به طور صحیح ، سیب زمینی سرخ کرده ، شما شروع به کسب مهارت های خاصی می کنید. متداول ترین روش پخت و پز با استفاده از دستگاه مخصوص آشپزخانه است. طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده سیب زمینی سرخ شده را به صورت سرخ کرده به طوری که به نظر می رسد سرخ شده به جای جوشانده باشد ، می توانید با پیروی از چند نکته آن را درک کنید. برش ها را باید کاملاً شستشو دهید تا لایه نشاسته برداشته شود ، با حوله یا حوله کاغذی خشک شده و در روغن داغ آغشته شود.
اگر می دانید چقدر زمان سرخ کردن سیب زمینی ها را می توان سریع و به راحتی سرخ کرد ، سرخ شده را می توان سرخ کرد. ظرف بعد از هفت دقیقه جوش آماده خواهد شد. برای یک محصول منجمد روش باید کمی افزایش یابد.
شما می توانید سیب زمینی سرخ شده را با سس های مختلفی که دوست دارید سرو کنید. سس گوجه فرنگی گوجه فرنگی به آن طعم تند می دهد و بدون چربی است. طرفداران مکمل های تند ممکن است سس کرم آدیکا یا سیر را دوست داشته باشند. برای مخلوط خامه ای لطیف ، به سبزیجات و خامه ترش احتیاج دارید. سس مایونز همچنین با سیب زمینی سرخ شده خوب پیش می رود.
میان وعده های سیب زمینی مستقل و همچنین سایر غذاهای با این ماده ، نه تنها در آشپزخانه منزل ، بلکه در منوی رستوران نیز حضور دارند. سیب زمینی سرخ کرده از پخت و پزهای آمریکایی پدید آمد و به دلیل طعم خاص و ظاهری جالب ، در سایر کشورها جای جای دیگری گرفت. بدون اینکه تلاش زیادی انجام دهید می توانید آن را در خانه طبخ کنید. اما برای اجرای صحیح روند ، به برخی از تفاوت های ظریف سرخ کردن قطعات طلایی نیاز دارید.
آیا شما از خارج ، سیب زمینی سرخ شده نرم و دلپذیر ، ترد ، دوست دارید مانند آنچه در مک دونالد انجام می دهند ، دوست دارید ، اما نمی دانید چگونه در خانه سرخ کنید و درست کنید؟ سپس این مقاله برای شما مناسب است. من به شما خواهم گفت که چگونه این غذای جانبی محبوب را در آشپزخانه خود به سرعت و به راحتی طبخ کنید.
وسایل آشپزخانه: تخته برش و چاقو ، کاسه عمیق ، حوله های کاغذی یا دستمال ، تابه سرخ شده ، کفگیر ، صفحه صاف و پهن.
مهم است که او بلافاصله شروع به پختن نکند ، یعنی سرخ کردن در روغن. آنقدر سیب زمینی ها را بگذارید تا کف تابه را بپوشاند. شما نباید همه چیز را به یکباره پخش کنید ، بنابراین هیچ کاری نخواهد شد. آن را در چند مرحله سرخ کنید.
شما همچنین می توانید بسیار عالی ، و نه کمتر خوشمزه طبخ کنید.
احتمالاً هیچ راهی اشتباه برای ارسال آن وجود ندارد. این یک غذای جهانی است که انواع سس های آن بر اساس سس مایونز ، خامه ترش و گوجه فرنگی به میز ارائه می شود. به عنوان یک غذای جانبی ، آن را به طور هماهنگ با سبزیجات پخته شده ، هر نوع گوشت یا ماهی ترکیب می کند: استیک ، ماهی کبابی ، بال کباب ، مرغ خرد شده. ظرف را کاملاً با سالاد سبزیجات تازه یا برشهای سبزیجات تکمیل کنید.
در این ویدئو ، دستورالعمل مفصل که در بالا توضیح داده شده است. به دنبال درک بهتر نحوه تهیه سیب زمینی سرخ کرده در خانه بدون سرخ کردن چربی عمیق باشید.
روش های دیگری برای سرخ کردن سیب زمینی سرخ کرده وجود دارد.. در اینجا یکی از آنها وجود دارد: بخش کوچکی از سیب زمینی های آماده را در روغن جوش در کف قابلمه قرار دهید ، آن را با یک درب بپوشانید. هنگامی که از یک طرف به راحتی قهوه ای شد ، باز کنید ، به طرف دیگر بپیچید و دوباره برای یک دقیقه دیگر دوباره در زیر سرخ کنید. سپس بدون درب چند دقیقه باز کرده و بپزید. نی سیب زمینی سرخ شده در این روش ترد خواهد بود.
روش دیگر برای طبخ غذای جانبی معروف: برش ها را ابتدا در روغن سرخ کنید ، تا حدود 5 دقیقه در دمای 150 درجه سانتیگراد گرم شود (همچنین در قسمت های کوچک). چربی اضافی را شکسته و بگذارید سیب زمینی ها کاملاً خنک شوند. بعد از 10 دقیقه ، بار دیگر آنرا سرخ کنید ، اکنون 2 دقیقه در روغن جوش قرار دهید. روی یک حوله کاغذی بگذارید ، به یک کاسه بلند ، نمک منتقل کنید ، چندین بار تکان دهید تا مخلوط شود و شما تمام شد.
اگر به نحوه طبخ سیب زمینی سرخ شده سرخ شده علاقه مند هستید ، پس همه چیز بسیار ساده است. در یک ماهیتابه ، در هر قسمت به مدت چند دقیقه در روغن داغ سرخ می شود. برش های سرخ شده را روی یک دستمال پخش کنید. روش پخت و پز او در فر جالب است. به سادگی ، بدون یخ زدایی ، سیب زمینی ها را از کیسه روی یک ورقه پخت خشک ، بدون روغن قرار دهید و در فر از قبل گرم کنید. در فر ، حدوداً 20 دقیقه در دمای 210 درجه سانتیگراد پخته می شود. بعد از گذشت حدوداً ده دقیقه ، سیب زمینی ها را با یک کفپوش بچرخانید. از فر ، نمک جدا کنید - آماده سرو است.
ما همچنین هفتم عالی و فوق العاده و فوق العاده ای را برای شما آماده کرده ایم.
امیدوارم سیب زمینی سرخ کرده و خوشمزه و دلپذیر با یک پوسته ترد بخوریدهمانطور که در نظر گرفته شده است نظرات و اضافات خود را به دستور من بفرستید. آشپزی با عشق.
سرخ کردن سیب زمینی سرخ کرده.
به نظر می رسد که ارزش پخت و پز معمولی است سیب زمینی سرخ کرده. برش ، سرخ شده ، نمکی و همه چیز آماده است.
اما یک نتیجه گیری وجود دارد. پس از خارج شدن از چربی عمیق ، دو یا سه دقیقه اول ترد می ماند. و بعد ، چون خنک می شود ، سیب زمینی سرخ کرده نرم می شود و کمتر مزه می شود.
بنابراین هدف ما سیب زمینی سرخ شده به طوری که حتی بعد از سرو آن نیز ترد می ماند. علاوه بر این ، پس از سرد شدن نسبتاً شفاف باقی می ماند.
سیب زمینی ها را پوست گرفته و به نوارهای بلند خرد کنید. من معمولاً نی ها را با مقطع حدود 6x6 میلی متر برش می دهم. کفش های پلاس یا منفی به طور کلی ، ما به خصوص کوچک نیستیم ، اما به سیاهههای مربوط نمی پردازیم.
سیب زمینی های خرد شده را بلافاصله که خرد می شوند به گلدان با آب سرد ارسال می کنند.
معنی این عمل:
اولا ، پس سیب زمینی ها تیره نمی شوند.
دوم اینکه ، لازم است نشاسته را بشویید ، که مقدار زیادی در سیب زمینی است. عکس نشان می دهد که چقدر آب گل آلود شد.
سیب زمینی را حدود 20 دقیقه می ریزیم و پنج دقیقه اول آن را چند مرتبه هم بزنید و بعد آن را لمس نکنید تا نشاسته خر به پایین فرو رود.
سیب زمینی ها را از آب خارج می کنیم ، مراقب باشید محتویات ماهیتابه را نچسبانیم و آن را زیر آب جاری بشویید. تمام آب نشاسته را از قابلمه می ریزیم ، قابلمه را بشویید و سیب زمینی های شسته شده را درون یک تابه تمیز قرار می دهیم.
شکر را داخل سیب زمینی ها بریزید. به میزان 1 قاشق غذاخوری با یک اسلاید در هر لیتر آب.
در قابلمه آب سرد بریزید. کمی ، به طوری که سیب زمینی فقط با آب پوشانده شده بود. دقیقاً براساس این مقدار آب مقدار شکر گرفته می شود. سیب زمینی ها را با شکر در آب مخلوط کنید تا دومی حل شود.
سیب زمینی ها را می گذاریم تا 15 دقیقه دیگر حمام های شیرین مصرف کنند.
در این مدت می توانید برای سرخ کردن آماده شوید سیب زمینی سرخ کرده.
هرکسی که یک سرخ کن عمیق داشته باشد از آن استفاده می کند. من یک سرخ کن عمیق ندارم ، زیرا من کاملاً غیر ضروری هستم ، بنابراین من آن را به روش قدیمی با یک سطل معمولی انجام خواهم داد.
روغن نباتی بی بو را داخل سطل بریزید و سطل را آتش بزنید. من از یک سطل کوچک استفاده می کنم ، زیرا بلافاصله در مقیاس صنعتی طبخ نمی کنم. بنابراین روغن حدود 250-300 میلی لیتر طول می کشد. و سیب زمینی سرخ شده را در بخش هایی سرخ کنید.
روغن را به درستی گرم می کنیم. درجه گرم شدن را به شرح زیر بررسی می کنم. یک تکه کوچک سیب زمینی را داخل کره می ریزم.
اگر این قطعه بلافاصله شروع به سرخ شدن فعال کرد ، روغن به درستی گرم شده است.
اگر فرآیند سرخ کردن فعال نباشد ، صبر می کنیم تا روغن گرم شود و با این وجود قطعه سرخ شود.
اگر بلافاصله تکه سیب زمینی شروع به تیره شدن و سوختن کرد ، سپس روغن بیش از حد گرم می شود ، سطل را کنار بگذارید و بگذارید روغن کمی خنک شود. سپس دوباره سطل را به آتش باز می گردانیم و دوباره دما را با یک تکه سیب زمینی جدید بررسی می کنیم.
حرارت را زیر محیط سطل نگه دارید تا روغن بیش از حد گرم نشود و بیش از حد گرم نشود.
سیب زمینی های خرد شده را از آب شیرین می گیریم و آنها را با حوله های کاغذی خشک می کنیم. همه ما به یکباره ، بلکه در بخش ها - به همان اندازه که فوراً در چربی عمیق قرار می گیریم ، دریافت نمی کنیم.
سیب زمینی های خرد شده خرد شده را درون روغن داغ قرار دهید.
در اینجا باید مراقب باشید ، زیرا رطوبت روی قطعات سیب زمینی فوراً جوش می آید و می تواند خود و قطرات کوچک روغن را که توسط بخار ایجاد می شود ، بسوزاند.
سیب زمینی سرخ شده سیب زمینی سرخ شده تا زمانی که سیب زمینی شروع به کمی رنگ طلایی کند.
و بلافاصله آن را از چربی های عمیق روی حوله های کاغذ می گیریم تا روغن اضافی آن را جذب کند.
در اینجا این سؤال کاملاً مشروعیت ایجاد می شود: "و چه کردیم؟" چیزی لاغر ، کاملاً متفاوت از نتیجه مطلوب. ترد کجاست و چه چیزی مانع سرخ شدن ما شده است سیب زمینی سرخ کرده کاملاً آماده؟
البته سرخ کردن نیز ممکن است ، مثل همیشه انجام شود. این فقط یک ترد بر روی سیب زمینی ها کار نمی کند. و حتی بیشتر از این ، پوسته پس از آن خرد نمی شود سیب زمینی سرخ کرده سرد می شود
پس صبور باشید. در حال حاضر ، ما این فرصت را داده ایم تا سیب زمینی ها به آمادگی داخل برسند. اما ما کمی پوسته درست خواهیم کرد.
به همان روش و تا همان حالت ، در چند مرحله تمام سیب زمینی های باقی مانده را سرخ می کنیم. و همچنین روی حوله های کاغذی پخش شود.
بگذارید سیب زمینی ها کاملاً خنک شوند! این مهم است ، بنابراین وقت خود را در نظر بگیرید. و با صبر صبر کنید تا برش های سیب زمینی کاملاً خنک شود.
به هر حال ، پس از این مرحله ، می توانید سیب زمینی را یخ زده و مخلوط کیک حاصل را بگذارید تا در بال منتظر بماند.
وقتی سیب زمینی ها خنک شدند دوباره کره را گرم کنید. سیب زمینی به اندازه کافی سرد می شود ، بنابراین من فقط یک مرتبه سطل روغن را از آتش جدا می کنم و وقتی زمان سرخ شدن فرا رسید ، سطل را دوباره به آتش باز می گردانم.
و باز هم ، این سیب زمینی نیمه سرخ شده ، همچنین در قسمت هایی از روغن داغ قرار داده و فقط اکنون سرخ می کنیم سیب زمینی سرخ کرده تا آماده - یعنی به رنگ طلایی مطمئن.
سیب زمینی سرخ شده و سرخ شده و سرخ شده را می توان به تنهایی در خانه تهیه کرد. در پایان ، طعم و مزه ظرف در مقایسه با محبوب ترین کافه های فست فود بدتر نمی شود. در زیر چند دستور العمل خوب وجود دارد که به شما می گوید طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده در خانه.
برای ساده تر کردن روند تهیه ظرف مورد بحث ، ارزش استفاده از یک سرخ کن عمیق را دارد. از بین محصولات مورد نیاز: مقدار زیادی روغن گیاهی بی بو ، 600 گرم سیب زمینی ، نمک و هر گیاه معطر برای طعم دادن.
چاشنی های انتخابی منحصراً روی محصول سرخ شده ریخته شده ریخته می شوند ، در غیر این صورت آنها شروع به سوختن شدید در روغن می کنند و کل فرایند را خراب می کنند.
اگر مهماندار سرخ نشده ای نداشت ، حتی بدون چنین دستگاهی ، تهیه غذاهای سیب زمینی ترد نیز آسان است. شما نیاز به استفاده از یک ماهیتابه معمولی دارید و باید آماده کنید: 2 عدد سیب زمینی بزرگ ، 350 میلی لیتر روغن نباتی ، نمک سفره و فلفل دلمه ای برای طعم دادن.
سیب زمینی سرخ کرده با نمک ، هر نوع ادویه جات ترشی جات ، فلفل و در جدول سرو می شود.
حتی راحت تر طبخ ظرف مورد نظر با استفاده از اجاق گاز آهسته. برای این کار شما نیاز دارید: 6 غده سیب زمینی ، نمک ، 700 میلی لیتر روغن آفتابگردان با کیفیت بالا.
یک ظرف با سس گوجه فرنگی یا هر سس بر پایه گوجه فرنگی سرو می شود.
این دستور العمل برای سیب زمینی سرخ کرده برای کسانی که دوست ندارند مدت طولانی در آشپزخانه خراب شوند مناسب است. تنها انتخاب سس مناسب باقی مانده است ، و ظرف (نه بدتر از آن در یک کافه) می تواند برای شام سرو شود. از محصولات زیر تهیه شده است: 650 گرم سیب زمینی ، 4 قاشق غذاخوری. روغن زیتون تصفیه شده ، نمک خوب ، ادویه های تند.
یک غذای گرم سرو می شود.
جالب است که برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده خانگی ، تقریباً تمام دستگاه هایی که زندگی مهماندار را تسهیل می کنند ، کاملاً مناسب هستند. این نه تنها مایکروویو و اجاق گاز آهسته بلکه یک کوره هوا است. سرآشپزهای لاغر خصوصاً از این واقعیت لذت خواهند برد که این دستور غذا نیازی به استفاده از مقدار زیادی روغن نباتی ندارد. علاوه بر 5 غده سیب زمینی ، از 3th استفاده می شود. ل روغن زیتون تصفیه شده و یک مشت نمک. طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده سیب زمینی سرخ شده در یک کوره هوا در زیر توضیح داده شده است.
سیب زمینی سرخ کرده یک غذای جانبی عالی برای هر غذای گوشتی خواهد بود.
امروزه در هر سوپر مارکت می توانید یک محصول نیمه تمام را پیدا کنید - سیب زمینی های یخ زده برای پخت و پز آنها در روغن جوش. با استفاده از چنین محصولی می توانید ظرف مورد علاقه خود را در زمان ضبط بپزید. برای این کار شما نیاز دارید: یک کیسه سیب زمینی یخ زده ، 400 میلی لیتر روغن نباتی ، نمک خوب برای طعم دادن.
خوردن سیب زمینی سرخ شده خانگی با انواع سسهای تند به خصوص خوشمزه است.
با کمال تعجب ، حتی چنین چرب و پر کالری ، در نگاه اول ، یک ظرف جانبی می تواند کاملاً رژیمی باشد. در این حالت ، شما نیاز به طبخ سیب زمینی ها در فر بدون اضافه کردن روغن دارید. علاوه بر 8 قطعه سبزیجات ، استفاده می شود: 2 تخم مرغ پروتئین ، 1 قاشق غذاخوری. نمک سفره ، یک مشت فلفل سیاه و قرمز ، یک قاشق بزرگ از گیاهان ایتالیایی.
برای جلوگیری از اتصال ، برش های سیب زمینی نباید به یکدیگر لمس کنند.