اگر آزمایش‌ها را دوست دارید و ترکیب‌های غیرعادی را دوست دارید، توصیه می‌کنم سالاد سبزیجات را با گیلاس و ژامبون امتحان کنید. چنین سالادی را می توان برای یک مهمانی مجردی تهیه کرد و دوست دختر خود را شگفت زده کرد. یک سس اصلی بر پایه آب پرتقال، بالزامیک و روغن زیتون طعم این سالاد را کاملا تکمیل می کند.
مواد سالاد را آماده کنید.
گیلاس ها را بشویید و هسته ها را جدا کنید. آب پرتقال را بگیرید، آن را با بالزامیک و سرکه شراب مخلوط کنید. آلبالوها را برای ترشی 40 دقیقه بریزید.
بادام را آماده کنید: بادام را خرد کرده و در ماهیتابه خشک سرخ کنید.
خیار را با استفاده از پوست کن سبزیجات به ورقه های نازک برش دهید.
برگ های کاهو را در بشقاب سرو بریزید و ژامبون را که به صورت ورقه های نازک برش داده اید روی آن ها قرار دهید. ژامبون را می توان به صورت نوار یا مثلث برش داد. سس را از آلبالوها آبکش کنید، فلفل و روغن زیتون را به آن اضافه کنید و به میزان دلخواه نمک بزنید. سس را روی ژامبون بپاشید.
رول های خیار را رول کنید، آنها را روی ژامبون قرار دهید. هسته گوجه‌فرنگی‌ها را با دانه‌ها برش دهید و گوشت آن را ورقه‌ای کنید.
سپس آلبالوها را پهن کرده، با سس باقیمانده روی سالاد بریزید، بادام و ریحان خرد شده را بپاشید. بلافاصله یک سالاد سبزیجات خوشمزه و غیر معمول را با گیلاس و ژامبون سرو کنید!
نوش جان!
اگر از سالادهای سنتی خسته شده اید، سالاد با گیلاس را امتحان کنید. این دستور غذا بر اساس تضاد بافت ها و ترکیب گیلاس شیرین با مرغ شور به علاوه طعم سالاد و سس سرکه بالزامیک است. دستور غذای اصلی جیمی مواد مختلفی دارد. اما از آنجایی که من چنین محصولاتی ندارم و مدت طولانی می خواستم چنین سالادی را امتحان کنم ، تصمیم گرفتم آن را با موارد مقرون به صرفه تر و نزدیک به طعم اصلی جایگزین کنم.
سینه مرغ را به قطعات بسیار نازک برش دهید. اگر سینه کمی یخ زده باشد بهتر است این کار انجام شود.
نمک و فلفل برای چشیدن
تکه های سینه را روی هم قرار دهید تا از هر طرف با ادویه آغشته شوند.
در حالی که گوشت در حال مرینیت شدن است، مراقب نان باشیم. در اصل، ciabatta گرفته شده است، اما نانی را که خودم پختم، گرفتم.
تابه گریل را گرم کنید و نان را سرخ کنید تا نوارهای تیره زیبایی در دو طرف ظاهر شود، روغن زیتون بپاشید و کنار بگذارید.
حالا در یک ماهیتابه داغ با اضافه کردن روغن نباتی، تکه های مرغ را به سرعت سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، در بشقاب بگذارید و بگذارید خنک شود.
با یک قاشق چایخوری سرکه بالزامیک و یک قاشق چایخوری روغن نباتی سس درست کنید (من از روغن هسته انگور استفاده کردم، می توانید از روغن زیتون استفاده کنید)
یک قاشق دیگر نمک و کمی فلفل آسیاب شده و همه چیز را مخلوط کنید
برگ های کاهو را در یک کاسه سالاد پاره کنید
سینه مرغ را برش داده و اضافه کنید
نیمه های گیلاس را بچینید
با سس مزه دار کنید، هم بزنید و سرو کنید.
نان برشته شده را می توان به سالاد اضافه کرد
میشه جدا سرو کرد
علیرغم تعویض ها، سالاد بسیار غیر معمول بود. گیلاس از پس زمینه عطر و طعم عمومی چندان متمایز نیست. و، البته، سرکه بالزامیک تکنواز است، اما این باعث تحریک نمی شود، اما ادویه اضافه می کند. مرغ سرخ شده و تکه های نان با برگ های لطیف کاهو به خوبی ست می شود. تنها نکته این است که می توانید نان معمولی را با نان اسفنجی مانند سیاباتا جایگزین کنید. اما حتی با این بسیار خوشمزه شد (من آن را در سالاد خوردم).
مواد ذکر شده برای یک وعده است.
نوش جان!
زمان پخت و پز: PT00H30M 30 دقیقه.
هزینه تقریبی هر وعده: 35 مالش.
سالاد با کلم، سیب و گیلاس
سس را مخلوط کرده و فعلا کنار بگذارید.
کلم را ریز خرد کنید، نمک بزنید و با دست له کنید تا آب آن ظاهر شود.
سیب را مکعبی خرد کرده و آبلیمو بپاشید و به کلم اضافه کنید.
کرفس ریز خرد شده را به سالاد اضافه کنید.
گیلاس شیرین.
با سس مخلوط کنید و بگذارید حداقل 1 ساعت دم بکشد.
سالاد با گیلاس و پنیر آبیپخت و پز بسیار آسان است!
برگ های کاهو را بشویید و خشک کنید و در بشقاب سرو بچینید.
به طور خودسرانه برش های پنیر، گیلاس بدون هسته را روی آن قرار دهید و با آجیل بپاشید.
همه چیز را به جز بالزامیک برای سس مخلوط کنید.
روی سالاد بریزید و چند ضربه سس بالزامیک روی آن بریزید و اگر سرکه بالزامیک دارید با احتیاط آبلیمو بمالید.
سالاد با مرغ، آووکادو و گیلاس
سس را با مخلوط کردن همه مواد درست کنید.
فیله مرغ را به روشی مناسب تهیه می کنیم: پختن، گریل کردن، نان سرخ شده یا آب پز.
ما این کار را از قبل انجام می دهیم.
برگ های کاهو را در بشقاب سرو قرار دهید.
پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و روی سالاد پخش کنید.
آووکادو را پوست بگیرید، هسته آن را بردارید، برش دهید و بلافاصله به مدت 2 تا 3 دقیقه در سس قرار دهید.
روی سالاد پهن میکنیم با باقیمانده سس پر میکنیم.
آلبالوها را از سنگ پاک می کنیم و نه ریز خرد می کنیم روی آن پهن می کنیم.
تکه های مرغ را کنار سالاد بچینید.
در صورت تمایل چند لمس بالزامیک اضافه کنید.
بلافاصله سرو کنید!با روحیه خوب!
سالاد با گیلاس، بروکلی و فتا
کلم بروکلی را در آب نمک در حال جوش به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید.
آب آن را خالی می کنیم و با آب سرد می ریزیم و می گذاریم خشک شود و خنک شود.
برای سس، همه مواد را مخلوط کنید.
کلم بروکلی را در بشقاب سرو بریزید روی سس بریزید (برای عکس کمی ریختم و بعد اضافه کردم)
روی آن را با مکعب های فتا و گیلاس بدون هسته بریزید.
آجیل را اضافه کنید اجازه دهید سالاد 30 دقیقه دم بکشد.
یکی دیگر از سالاد تابستانی روشن با انواع توت ها. در فصل، من نمی توانم در برابر ترکیبات شگفت انگیز توت های شیرین و روشن با پنیرهای نجیب، بدون طعم روشن، ژامبون لطیف، دانه ها یا آجیل مقاومت کنم. سالادها مغذی، رنگارنگ و البته خوشمزه هستند. و شوهرم که قبلاً سالاد را یک غذای کامل نمی دانست ، چنین سالادهایی را با لذت می خورد و همیشه آنها را با لبخندی شاد روی میز ملاقات می کند. او تقریباً هرگز از قبل نمی داند که چه صبحانه یا شامی در انتظار او است و این او را خوشحال می کند، زیرا هر روز یک ماجراجویی کوچک خوراکی در انتظار او است :-). شام در خانواده ما کمی قابل پیش بینی تر است.
در فصل، چنین سالادی با گیلاس کمتر خوشمزه نخواهد بود. فقط گیلاس باید خیلی رسیده و شیرین مصرف شود.
راز موفقیت این سالادها این است که آنها را تقریباً قبل از سرو آماده کنید، پس از آن خوشمزه ترین هستند. سبزیجات ترد هستند، سبزی ها تازه هستند و غذای رنگارنگ فقط شما را به امتحانش دعوت می کند. برای حدود نیم ساعت، تحت تأثیر اسید موجود در سس، خیارها شروع به نرم شدن و ترشح آب می کنند و سبزی ها، حتی آرگولای کاملاً مقاوم، شروع به محو شدن می کنند و منظره ای نه چندان اشتها آور در بشقاب ایجاد می کنند. بنابراین همه چیز را طوری برنامه ریزی کنید که از سطح آشپزخانه، سالاد مستقیماً به سمت میز برود. برای صرفه جویی در زمان قبل از غذا می توانید همه مواد را از قبل آماده کنید، اما باید قبل از غذا همه چیز را کنار هم بگذارید.
2 وعده:
عناصر
برای سوخت گیری:
1) خیارها را در یک کاسه عمیق با آب سرد و یخ بریزید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه بماند. این باعث می شود آنها بسیار ترد شوند.
2) فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. آجیل ها را در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار دهید و قهوه ای کنید. از فر خارج کنید و بگذارید کاملا خنک شود.
.JPG)
3) در یک کاسه کوچک، همه مواد سس را با هم مخلوط کنید.
4) آرگولا و بیشتر آلبالوها را در بشقاب سرو بریزید. نیمی از سس را بپاشید.
