این فرار با وجود نام ، اسپرم ماهی های نر است و اغلب هنگام تمیز کردن توسط خانم های خانه دار دور می شود. با این وجود ، غلظت اسیدهای آمینه ، ویتامین ها و میکروملیم ها که ایمنی بدن را تقویت می کند و بدن را در شیر تقویت می کند بسیار بیشتر از خود ماهی است و گلیسیرین موجود در آنها برای عملکرد مغز ضروری است.
در طول عملیات حرارتی ، خصوصیات مفید حفظ می شود. ظرف به نظر می رسد رضایت بخش باشد ، نه بسیار کالری بالا. به ترتیب زیر تهیه شده است:
به عنوان یک غذای دلپذیر یا از آن برای تهیه ساندویچ استفاده کنید.
از شیر شور ، یک سلفل دلمه ای خوشمزه به دست می آورید که می توانید برای صبحانه کروتون یا نان پخش کنید. در صورت تمایل ، فیله و خاویار شاه ماهی به آن اضافه می شود. برای پخت و پز ، به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
می توانید سیب زمینی و سس مایونز را به ظرف اضافه کنید ، اما پس از آن معلوم است که چربی و کالری بیشتری پیدا می کند. برای تهیه خمیر سبک و کم کالری ، چند مرحله ساده را دنبال کنید:
به نظر می رسد یک سوفله جذاب و کمی نمکی جذاب و بدون طعم مخصوص مواد خوراکی وجود دارد. توجه داشته باشید که حتی در یخچال نیز نمی توانید مدت طولانی آن را ذخیره کنید ، باید آن را در 3 روز بخورید.
دشوار است که از نظر ظاهری و سلیقه حدس بزنید که ترکیب ظروف تهیه شده طبق دستور العمل های پیشنهادی شامل شیر است. آنها به صورت اصلی ، آب دهان بوده و به سرعت پخته می شوند.
امروز من پختم و هنوز مقدار مناسبی شیر خاویار و شاه ماهی وجود دارد. این سؤال در مورد نحوه طبخ شیر ماهی بوجود نیامده ، زیرا من دستور العمل فوق العاده "شیر و شاه ماهی خاویار" را که می توان در آن تهیه کرد ، می دانم که در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.
خاویار و شاه ماهی شیر را می توان به طور صحیح یکی از مفیدترین محصولات دانست. وجود موجود در خاویار شاه ماهی از ویتامین های ضروری (B ، A ، E) و عناصر کمیاب (پتاسیم ، کلسیم ، آهن ، ید و دیگران) آن را به یک محصول منحصر به فرد تبدیل کرده و برای بیماران فشار خون بالا و افراد مبتلا به کلسترول بالا مفید است. خوردن خاویار شاه ماهی باعث افزایش سرعت تشکیل سلولهای جدید در بدن ، ترمیم سلولهای پوستی و مهار روند پیری می شود. شیر شاه ماهی نیز کم مفید است. محتوای بالای پروتئین ها به راحتی قابل هضم ، چربی های ارزشمند ، اسیدهای چرب امگا 3 این محصول را بسیار مفید می کند ، خصوصاً برای افرادی که سبک زندگی فعال دارند و همچنین افرادی که از بیماری های سیستم قلبی عروقی رنج می برند. شیر شاهی نیز به دلیل دارا بودن گلیسین در فعالیتهای مغزی تأثیرات مفیدی دارد. بعلاوه ، شیر خاویار و شاه ماهی در هر 100 گرم فقط 100 کیلو کالری دارد.
بیشتر اوقات ، هنگام سرخ کردن ، خاویار و شیر خشک می شوند و خیلی خوشایند نیستند. من می خواهم یک روش آشپزی ارائه دهم که نتیجه آن یک غذای بسیار ظریف و فوق العاده خوشمزه است. از مزایای این دستور غذا می توان به حداقل تعداد محصولات و پخت و پز بسیار سریع اشاره کرد.
بیایید شروع کنیم.
برای پخت و پز ، ما نیاز داریم:
شیر خاویار یا شاه ماهی ، یا شما می توانید هر دو به طور همزمان - 500 گرم
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
آرد - دو تا سه قاشق غذاخوری
شیر از هر نوع چربی - 0.5 فنجان
شیر شاه ماهی شسته و کمی چروک خورده (می توانید آن را با خاویار اضافه کنید) ، شیر را اضافه کرده و آرد را بریزید. به آرامی مخلوط کنید.
توده حاصل را در قسمتهای کوچکی روی تابه ای که با روغن گرم می شود ، پخش کنید. در این حالت فرقی نمی کند از کدام روغن استفاده کنید ، سبزیجات یا خامه ای کاملاً مناسب باشد ، همه اینها به سلیقه شما بستگی دارد.
به معنای واقعی کلمه یک یا دو دقیقه سرخ کنید ، چرخانده و در طرف دیگر نیز سرخ کنید.
خاویار آماده و شیر شاه ماهی روی یک بشقاب قرار دهید ، و دسته بعدی را در قابلمه قرار دهید.
"شیر و خاویار شاه ماهی بو داده" بلافاصله آماده می شود ، به نظر می رسد بسیار لطیف ، فوق العاده خوشمزه است. آنها هم از نظر گرم و هم از نظر سرد خوب هستند. سبزیجات تازه برای چاشنی مناسب هستند.
من فکر می کنم که در این روش می توان شیر را نه تنها شاه ماهی بلکه ماهی های دیگر نیز تهیه کرد.
با آزمایش های آشپزی و Bon Appetit موفق باشید!
من در پست خود در مورد ترشی شاه ماهی قول داده ام که دستور پخت شیر \u200b\u200bخود را بدهید. صادقانه بگویم ، من اطلاعاتی را که می نوشتم نداشتم. معلوم شد ، همه چیز خیلی ساده نیست. بیشتر مردم به راحتی از شیر خارج می شوند ، خواه از تعصب باشد یا از شر انزجار. به نوعی من قبلاً اسپرم را برای ماهی دوست نداشتم ، گرچه همان تخم های ماهی با قدرت و اصلی بدون هیچ گونه فشردگی پشت سر هم بودند ، اما آن را بدهید. خوب ، احساسات کافی ، من در مورد لنی شروع می کنم ، اوه ، در مورد داستان شیر.
اول: شیر از شاه ماهی ادویه دار نیازی به پردازش ندارد ، مگر اینکه خیساندن آن خیلی شور باشد. اما شاه ماهی تازه باید کاملاً از فیلمهای خونین تمیز شود ، خوب آبکشی شود ، ابتدا در آب ، سپس در محلول سرکه (1 قاشق غذاخوری در هر لیتر آب) به مدت پنج دقیقه نگه دارید. پس از آن ، هر دو باید خشک شوند. من این کار را نه با حوله انجام می دهم که بعداً مانند بوی ماهی بوجود می آید و نه با دستمال کاغذی که به صورت خرد شده به محصول می چسبند بلکه با دستمال های از قبل آماده شده است. من همه لباس ها را به داخل زباله پرتاب نمی کنم ، اما گودال را با دقت شستشو داده و برش می دهید. من همیشه به این قطعات در ماشین نیاز دارم و هنگام نقاشی ، شستشو ، در هر کار تعمیر کثیف ، از جمله آشپزی. برای چرب کردن یک ماهی تابه چربی ، پاک کردن تا خشکی ، ابتدا با دستمال خشک یک ظرف شسته شده را طی کنید ، گوشت ماهی را بعد از ذوب کردن و خشک کردن و غیره خشک کنید. من دوست دارم وقتی همه چیز بعد از مرگ بالینی آنها خدمت می کند. تا فینال تمام شود.
ساده ترین ظرف شیرینی سرخ شده است. آرد ، فلفل ، نمک را برای مزه و در یک ماهیتابه سرخ کنید. با این حال ، من طعم شیر کمی سرخ شده را دوست نداشتم (در داخل ، آنها برای من خام به نظر می رسند) ، و نه خوب سرخ شده (خشک ، بی مزه). بله ، و ظاهر آنها بیش از حد یادآور مکان هایی است که از کجا آمده اند. خوب ، این دستورالعمل شما را به یک کلاس کارشناسی ارشد جذب نمی کند. اگرچه به من توصیه شده بود که در پایان پخت و پز پیاز سرخ شده را در سس گوجه فرنگی اضافه کرده و کمی بیشتر از آن بیرون بیاندازم. سپس به نظر می رسد بهتر است.
من برای دستور العمل های پیچیده برای این محصول در اینترنت صعود کردم. مورد تحسین ترین آنها پنکیک شیر است. شیر ، کره ، آرد و ادویه ها را با همزن در مخلوط کن مخلوط کنید. و پنکیک ها پخته می شوند. با این حال ، این خمیر به سختی به استیل و قابلمه های تفلون می چسبد ، و به یک توده بدنی تبدیل می شود. بله ، و سلیقه یادداشتی است.
همین کار را در فر بپزید. Mmmm ... در حال حاضر بهتر ، اما هنوز هم روستایی. من سعی کردم شیر را برای یک زن و شوهر بپزم - فقط وقتم را بیهوده تلف کردم.
در نتیجه ، فهمیدم که یک رویکرد اساسی متفاوت لازم است. من بیشتر در دستور العمل ها شایع شدم و به خمیر شیر رسیدم. من چند دستور غذا را امتحان کردم. خود را اضافه کرد و در اینجا شرمنده نیستم که یک کلاس کارشناسی ارشد به شما نشان دهم. سریع و خوشمزه است
همانطور که گفتم شیر از شاه ماهی ادویه دار برای پخت و پز آماده است. اما شیر تازه را با پیاز می خورم. من یک ماریناد درست می کنم: شکر ، نمک ، به مدت 5 دقیقه با ادویه جوشانده: میخک ، سیاه و ادویه ، گشنیز ، رازیانه یا آنیس ، زنجبیل - هر کدام تصمیم می گیرند چه چیزی و چه مقدار ، سپس سرکه را اضافه کنید. پیازهای خرد شده خرد شده را در یک الک با آب جوش خرد کرده ، در ماریناد خنک شده همراه شیر قرار دهید. و من آن را برای یک یا دو روز در سرما می گذارم. من در اینجا استنباط کردم که اگر به مدت یک هفته ترشی بخورید ، طعم محصول خام از بین می رود ، آنها می گویند برای تخمیر کامل هر نوع ماهی در ماریناد آنقدر لازم است. .
ماریناد را تخلیه کنید. شیر می گیریم. توصیه می شود دانه های فلفل ، میخک و سایر ادویه ها را از پیاز جدا کنید.
هویج ها را بپزید. برای تکمیل نرمی ، حداقل سیب زمینی پوره شده را تهیه کنید. با آب سرد بشویید و پوست آن را از بین ببرید ، رذایل را از بین ببرید.
تخم مرغ را 5-6 دقیقه بپزید ، سخت آب پز شود ، اما مطلوب است که زرده سخت نشود. ما هشت ضلعی را به صورت چهار ربع برش داده و تمیز می کنیم.
در اینجا معلوم است سعی می کنیم ، اگر کافی نیست ، نمک و ادویه اضافه کنید. روی نان سیاه نان تست شده را آغشته کنید و بگویید: MMMMmmmmnyak. طعم خاص شیر از بین می رود. از نظر من فوق العاده محصولات به نوعی با یک سلیقه واحد متحد می شوند. اگر به مصرف کنندگان نگویید خمیر چیست ، اصلاً حدس نمی زنند.
تهیه ساندویچ با شاه ماهی یا ماهی خال مخالی بسیار خوشمزه است ، و یک برش را بالای یک نان تست پخش می کنید با خمیر.
پته - یک چیز ظریف ، آن را بهتر از 3 روز در بیشتر روز بخورید ، آن را گرم نکنید.
===
Kolymchanka قدیمی تقریبا نسخه من را برای من ارسال کرد: (من به یک شاه ماهی تطبیق می دهم)
2 قطعه شیر
سر پیاز
2 عدد تخم مرغ
نمک سس مایونز و فلفل دلمه ای را برای مزه دار کردن.
به مدت 10 دقیقه شیر را بجوشانید ، نه بیشتر. سرد. بعد از خنک شدن ، کاملاً به قطعات خرد شده ، آنها را ریز خرد کنید. در یک کاسه جداگانه ، پیازها را که به مدت 15 دقیقه خرد شده اند ، خرد کنید. سرکه را تخلیه کنید ، تخم مرغ های آب پز را جوشانده ، در یک کاسه سالاد ، شیر و پیاز را مخلوط کنید ، فصل را با سس مایونز میل کنید. تخم مرغ ها را از بالا رنده کنید. به مدت 4-5 ساعت در سرما. آنها قول بهشت \u200b\u200bمی دهند.
خمیر خوشمزه برای ساندویچ ها یا نان تست ها را می توان از شیر و خاویار شاه ماهی شور تهیه کرد. خمیر شیر شور - یک صبحانه یا میان وعده فوق العاده.
(دستور خواننده ما گالینا کوتیاخووا)
وی می گوید: "می خواهم بپرسم وقتی می دانید که در شاه ماهی نیست ، بلکه شیر است؟ گمان می کنم جواب این است: ما آن را پرتاب می کنیم یا به عنوان آخرین چاره می خوریم ... و من شیر از هر ماهی را از کودکی و البته خاویار نیز دوست دارم. خوشبختانه ، دوستداران شیر ماهی اکنون شیرهای منجمد یخ زده را در فروشگاه ها می فروشند ، که برای بدن ما بسیار مفید است. بعضی اوقات آنها را برای سرخ کردن می گیرم ، اما امروز نوعی ساندویچ را با خمیر شیر و خاویار شاه ماهی ترشی پیشنهاد می کنم. "
خمیر ساندویچ های ساخته شده از شیر و خاویار را که از شاه ماهی شور تهیه کرده ایم ، تهیه می کنیم. شیر و خاویار را از شاه ماهی در یک مخلوط کن قرار دهید ، کره نرم را به سلیقه اضافه کنید (اگر دوست دارید چاق تر باشید ، کل شیشه را بگذارید - 250 گرم ، من -150 گرم می گذارم).
پیاز را به چهار قسمت خرد کرده و همچنین در مخلوط کن ، ادویه ها و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
تمام مواد لازم برای خمیر را با مخلوط کن در یک توده همگن پانچ کنید ، در یک گلدان قرار دهید.
سالاد سبز را بشویید و خشک کنید.
فلفل دلمه ای بلغاری را از دانه ها جدا کرده ، بشویید و برش بزنید ، آن را در روغن نباتی منتقل کنید. می توانید فلفل های کامل را در زیر کوره درون فر قرار دهید ، آن را برای چند دقیقه در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. با استفاده از این روش پخت و پز می توان فلفل دلمه ای را خیلی راحت خرد کرد و سپس آنها را به صورت نوار خرد کرد.
حالا نان های مربعی را به برش های مربعی برش می دهیم ، یک ورقه سالاد سبز را روی آنها می گذاریم ، یک خمیر شیر شاه ماهی شور را در بالا قرار داده و با فلفل تزیین می کنیم.
نوش جان!
