کیک کوکی ها با پنیر کلوچه. کیک را با بیسکویت با پنیر کلوچه و خامه ترش کیک کنید

برای بعضی از والدین ، \u200b\u200bگاهی اوقات تغذیه پنیر کلوچه فرزندتان دشوار است. این فرآورده های لبنی برای بدن بسیار مفید است ، اما همه آن را دوست ندارند. و گاهی اوقات ، با قلاب یا کلاهبرداری ، شما باید هم بزرگسالان و هم کودکان را ترغیب کنید که حداقل دو قاشق غذا بخورند. اما حتی سرسخت ترین مخالفان پنیر کلوچه نیز از این کیک خوشمزه خوشمزه خوشحال می شوند و در مورد دندان شیرین چه می توانیم بگوییم! نکته این است که به راحتی کیک موجود در کیک احساس نمی شود و ساختار کیک کشک بیشتر شبیه یک سوفل است. آناناس طعم ، شیرینی و سبکی را به توده خمیر اضافه می کند. یک کیک شیرینی شیرین خامه ای ، پایه و اساس کل کیک را فراهم می کند.

بیایید کیک پنیر لپه ای را بدون پخت با ژلاتین در کنار هم بپزیم و از اقوام خود لذت ببریم!

مواد لازم (برای قالب با قطر 20-24 سانتی متر):

• 0.5 کیلوگرم پنیر چربی؛
• 400 گرم خامه ترش؛
• 1 قاشق غذاخوری. صحرا؛
• 1 گلدان بزرگ برشهای آناناس (850 میلی لیتر)؛
• 250 گرم کوکی بیسکویت؛
• 200 گرم کره؛
• 30-40 گرم ژلاتین؛
• 1 کیسه وانیلین (1.5 گرم).

قبل از شروع پخت و پز ، می خواهم چند کلمه در مورد ژلاتین و وانیل بگویم. تولید کنندگان مختلف این محصولات فله ای با خواص مختلف دارند. یک ژلاتین خشک به 15 گرم برای استحکام 0/5 لیتر مایع ، دیگری 50 گرم نیاز دارد و هر بار که باید نسبت های موجود در بسته را بررسی کنید تا ظرف را خراب نکنید. در مورد وانیلین - همین مورد در اینجا. یکی از تولید کنندگان و یک نوشیدنی وانیل به اندازه کافی است که طعم وانیلی مداوم را به کل ظرف می بخشد ، در حالی که دیگر یک کیسه کوچک دارد. بنابراین همیشه بهتر است با محصولات اثبات شده کار کنید.

دستور تهیه کیک پنیر کلوچه بدون پخت با ژلاتین و آناناس.

1. ژلاتین را درون یک لیوان بریزید و آب سرد بریزید. ژلاتین را بگذارید تا تورم کند.

2. با تکان دادن دست ، بیسکویت بیسکویت را در یک کاسه بریزید. ما سعی می کنیم قطعات کوکی ها را تا حد ممکن کوچک نگه داریم اما لازم نیست کوکی ها را در گرد و غبار خرد کنیم. قطعات کوچک کوکی به طرز دلپذیری در کیک تمام شده خرد می شوند.

3. سه کره را روی یک رنده در یک کاسه با کلوچه ها بریزید. در اینجا نصف لیوان شکر و وانیل را اضافه می کنیم تا مزه دار شود.

4. در طول راه کاملاً مخلوط کنید ، کوکی ها را خرد کنید. من برای خرد کردن سیب زمینی از خرد کردن استفاده می کنم.

5- تهیه چنین کیک خامه ای به شکل جداشده ساده ترین است. اما اگر اینگونه نباشد ، می توانید لایه های کیک را در یک ظرف شیشه ای به ترتیب معکوس (ژله ، پنیر کلوچه ، کوکی ها) قرار دهید.
در انتهای فرم جداشونده ، یک ورق از پوست پرنده قرار داده و سمت فرم را در بالا قرار می دهیم. کیک های کیک را با یک لایه یکنواخت از کوکی ها پخش می کنیم و آن را با دستان کاملاً خرد می کنیم.

6. حالا ما برای یک کیک درگیر یک لایه خمیر می شویم. پنیر ، خامه ترش ، شکر باقیمانده (نصف لیوان) و وانیل را در یک کاسه پخش می کنیم.

7. با مخلوط کن خرد کنید تا 5-7 دقیقه صاف شود.

8- شربت را با بخشی از آناناس درون یک کاسه جداگانه بریزید ، در آن ژله ای را برای لایه سوم آماده می کنیم. آناناس های باقیمانده را با یک توده کشک در یک کاسه بریزید.

9. هم بزنید.

10. شربت آناناس را با ژلاتین در یک حمام آب قرار داده و گرم کنید تا دانه ها به طور کامل حل شوند. مهم! به هیچ وجه نباید ژلاتین جوش آورد ، در غیر این صورت خواص ژل خود را از دست می دهد. کف را جدا کنید.

11. 2/3 از شربت را با ژلاتین داخل توده خمیر بریزید و مخلوط کنید.

12. سوفیل پنیر لپه را درون قالب روی کیک کوکی ها بریزید. کیک ژله پنیر کوفته ای خود را با کلوچه ها به مدت یک ساعت در یخچال می فرستیم.

13. لایه سوم کیک ژله با آناناس خواهد بود. در مرحله زمانی که کیک کمی سخت می شود ، مرحله 13 را طی می کنیم. 1/3 لیوان ژلاتین رقیق شده را با آناناس داخل شربت بریزید و مخلوط کنید.

14. ژله آناناس را روی کیک خمیر با ژلاتین بریزید. داخل یخچال قرار دهید تا کاملاً جامد شود. برای کیک ژله به شکل بزرگ ، 6-8 ساعت طول می کشد. بهتر است یک شبه بمانید.

15. حالا باید کیک را از قالب جدا کنید. من معمولاً یک حوله آشپزخانه می گیرم ، آن را با آب جوش مرطوب کرده و طرفین قالب را پاک می کنم تا ژله شروع به عقب ماندن کند. وقتی حوله خنک شد ، دوباره آن را با آب جوش خیس کنید. به آرامی حلقه محکم کنید و حلقه شکل را بردارید.

خوشمزه ترین کیک بدون سس بدون پخت با ژلاتین ، کلوچه و آناناس آماده است! یک مهمانی چای خوب برگزار کنید!

یک روش سریع برای تغذیه نوزادان با غذاهای مفیدی که کاملاً از خوردن آنها خودداری می کنند ، تهیه کیک بدون پخت از کوکی ها و پنیر کلوچه است. مزیت این درمان این است که به طور معمول همه محصولات در دسترس هستند ، شما می توانید با در نظر گرفتن نیازهای مصرف کنندگان و ترجیحات سلیقه آنها ، ظرافت را با هر مؤلفه تکمیل کنید.

چگونه یک کیک را از کوکی ها و پنیر کلوچه درست کنیم؟

کیک بدون سر و بدون پخت با کلوچه ها را می توان مطابق دستور العمل های مختلف تهیه کرد ، همراه با افزودنی های مختلف ، در اتاق سرد یا خیس شده در اتاق سرو کرد ، برعکس ، نتیجه همیشه جدید و جالب خواهد بود.

1. یک شرط مهم برای تهیه چنین دسرها انتخاب پنیر لپه است ، باید صاف و یکنواخت باشد. رسیدن به چنین قوام با استفاده از مخلوط کن و مالش اضافی از طریق الک امکان پذیر است.
2. رایج ترین کیک پنیر لپه ای همراه با کلوچه ها ، کیک پنیری تنبل و بدون پخت است ، از کوکی های خرد شده به عنوان کیک استفاده می شود و پنیر خامه ای برای تراکم به پر کردن اضافه می شود.
3. یک کیک لایه ای که از کوکی ها و پنیر ساخته شده است ، در بین آشپزی های مشغول خانگی بسیار محبوب است. برای میانبرها از کوکی های کباب ، شکلات ، زنجبیل ، گاهی اوقات بلغور جو دوسر استفاده کنید.
4. میوه ها و توت های آبدار با کرم پنیر به خوبی پیش می روند ، اما شما باید از آنها به عنوان یک لایه جداگانه یا برای تزیین یک دسر استفاده کنید.

این کیک از کوکی ها با پنیر کلوچه و خامه ترش را می توان توسط یک نوجوان تهیه کرد ، مهم است که پنیر کلوچه ای با کیفیت بالا و خامه ترش را انتخاب کنید. اگر از یک شیرینی سفت و محکم به عنوان پایه استفاده می شود ، باید از خامه مایع تر استفاده شود ، یک قاشق غذاخوری خامه ترش را نیز اضافه کنید ، اگر برعکس پایه نرم ، بیسکویت یا خرد شده باشد ، می توانید خامه ترش را کاملاً امتناع کنید.

عناصر:

• کوکی ها - 30 عدد .؛
• پنیر کلم - 500 گرم؛
• خامه ترش - 3-5 قاشق غذاخوری. ل.
• روغن - 50 گرم؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل.
• وانیلین؛
• قهوه دم کرده - 1 قاشق غذاخوری.
• شیر تغلیظ شده - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• شکلات - 100 گرم؛
• مخلوط توت - 1 قاشق غذاخوری.
• آجیل - 1 مشت

آشپزی

1. قهوه را با شیر تغلیظ شده مخلوط کنید ، داخل یک ظرف مناسب برای شیرینی کوکی ها بریزید.
2. شکر را با کره ترکیب کنید ، وانیلین و پنیر را اضافه کنید.
3. هنگام افزودن خامه ترش ، خامه را با مخلوط کن بزنید.
4. قبل از گذاشتن اصول اولیه ، کوکی ها را در قهوه خیس کنید ، در یک لایه تک پخش کنید. آغشته به خامه. با جمع آوری کیک در 3 لایه این کار را با تمام مواد باقی مانده انجام دهید.
5. در یک خورش ، شکلات را با یک قاشق غذاخوری کره ذوب کنید ، انواع توت ها را معرفی کنید ، مخلوط کنید.
6. یک لایه میوه و شکلات را روی سطح بمالید.
7. با کوکی ها و آجیل های پنیر دلمه بپاشید.
8. به مدت 20-30 دقیقه خنک شوید.

کیک غیر معمولی خوشمزه و اصلی "Curd house" از کوکی ها بدون پخت ، به دلیل ظاهر ، طعم شیرین و تعجب در داخل ، برای بچه ها بسیار دلپذیر خواهد بود. دسر به سرعت آماده می شود ، لازم است بیش از نیم ساعت خیس نشود ، می توان آن را سرد کرد و بعد از خیساندن در شرایط اتاق.

عناصر:

• کوکی های مربع - 12-15 قطعه؛
• پنیر کلم - 250 گرم؛
• کره - 70 گرم؛
• وانیلین؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• لعاب شکلات - 150 گرم؛
• شیر - 10 میلی لیتر؛
• دانه های نارگیل برای تزئین؛
• موز - 1 قطعه.

آشپزی

یک کیک خامه ای کوکی با موز یک درمان ساده و بسیار ارزان است که در مدت چند دقیقه تهیه می شود و بعد از نیم ساعت خیساندن آن سرو می شود. این دستور العمل هنگامی که شما نیاز دارید که به سرعت یک چای درست کنید یا وقتی میهمانان در راه هستند ، یک راه حل مناسب خواهد بود. موزها رسیده و نرم هستند و خامه ترش به روغن لازم است. با استفاده از مخلوط کن یا الک ، کشک را به یک توده همگن خرد کنید.

عناصر:

• کوکی ها - 300 گرم؛
• موز - 2 قطعه .؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• پنیر کلم - 300 گرم؛
• شیر - 100 میلی لیتر.

آشپزی

1. با مخلوط کن با خامه ترش پنیر را خرد کنید.
2. شیرینی کوکی ها را در شیر گرم فرو کنید.
3. یک لایه واحد را به روشی که با یک فیلم پوشیده شده است قرار دهید.
4. روغن را با خامه کش خرد کنید.
5. لیوانهای موز را پخش کنید.
6. لایه ها را تکرار کنید تا مواد به پایان رسید.
7. قسمت بالای دسر را با خامه چرب کنید ، با پودر کاکائو تزئین کنید.
8. کیک بدون پخت کوکی ، موز و پنیر کلوچه در مدت زمان 30 دقیقه آماده خواهد شد.

برای تهیه کیک خامه ای با کوکی ها و ژلاتین ، شما باید یک پایه شکلات را انتخاب کنید و برای خلاص شدن از دانه ها ، توده خمیر را به خوبی از طریق الک مالش دهید. این دسر به صورت سرد سرو می شود ، بنابراین در روز گرم می تواند یک درمان عالی باشد. شما به یک کوکی مستطیل و یک ظرف پخت کیک ، یک جفت سانتی متر بیشتر از عرض کوکی ، نیاز خواهید داشت.

عناصر:

• کوکی های تراشه شکلات - 300،400 گرم؛
• پنیر کلم - 400 گرم؛
• خامه ترش - 400 گرم؛
• شکر - 150 گرم؛
• ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• شکلات برای دکوراسیون.

آشپزی

1. ژلاتین را در 50 میلی لیتر خیس کنید. به مدت 40 دقیقه آب سرد
2. پنیر کلوچه را مالش دهید ، شکر و خامه ترش را اضافه کنید ، با مخلوط کن بزنید.
3. ژلاتین را در یک حمام آب گرم کنید (جوش نکنید!) تا زمانی که گرانول ها حل شوند.
4. ژلاتین را در یک جریان نازک و در حالی که به جوش زدن ادامه دهید ، درون یک خامه بریزید.
5. کوکی ها را به صورت فویل پوشانده ، کرم را بگذارید.
6. پخش لایه ها را تا پایان تمام کنید.
7. برای 3-4 ساعت یخچال و فریزر کنید.
8. یک کیک کوکی و پنیر دلمه را روی یک ظرف قرار داده ، شکلات ذوب شده را بریزید.

کیک ساخته شده از کوکی ها ، پنیر کلم و شیر تغلیظ شده

کیک غیر معمول از کوکی های سالگرد با پنیر کلم باعث خامه می شود. این ماده با افزودن کرم چگال شده از توده کشک تهیه می شود - یک درمان غیر معمول ملایم و شیرین که می خواهید به سادگی کاذب بخورید. آجیل خرد شده شیرینی کیک را متعادل می کند ، می توانید از هر نوع استفاده کنید: گردو ، پسته ، بادام ، اما نه بادام زمینی.

عناصر:

• کوکی های سالگرد - 500 گرم؛
• جرم پنیر - 400 گرم؛
• کرم تغلیظ شده - ½ b .؛
• آجیل خرد شده - 1 قاشق غذاخوری.
• شیر گرم - 100 میلی لیتر.

آشپزی

1. توده پنیر را با شیر تغلیظ شده ضرب و شتم کنید ، کمی خنک کنید.
2. به شکلی که با یک فیلم پوشانده شده است ، لایه هایی از کوکی ها را که در شیر آغشته شده اند ، پخش کنید ، در خامه خیس کنید و با آجیل بپاشید.
3. مجموعه را با یک لایه خامه به پایان برسانید ، با آجیل بپاشید.
4. کیک را بدون پخت کوکی ها ، شیر تغلیظ شده و پنیر کلوچه به مدت 40 دقیقه در یخچال بگذارید.

برای تهیه این نوع خمیر ، دومی بهتر است در لعاب انتخاب شود ، بسیار خوشمزه تر به نظر می رسد و دسر اشباع تر می شود. شما باید با اضافه کردن یک پنیر خامه ای به خامه ، فیلادلفیا ، ماسکارپون یا یک بوکو دانمارکی مقرون به صرفه تر ، یک توده سلفون درست کنید.

عناصر:

• کوکی های پوشیده از شکلات - 600 گرم؛
• جرم خمیر - 300 گرم؛
• پنیر خامه ای - 300 گرم؛
• شکر یخ زده - 10 گرم؛
• وانیلین؛
• نشاسته - 50 گرم؛
• قهوه - 100 میلی لیتر؛
• شکلات برای دکوراسیون.

آشپزی

1. پنیر دلمه را با شکر ضرب کنید ، پنیر خامه ای را اضافه کنید ، مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. یک لایه از کوکی ها را درون قالب قرار دهید ، با یک قلم مو با شربت قهوه خیس کنید.
3. یک لایه از خامه پخش کنید. لایه دوم را تکرار کنید ، با خامه تمام کنید.
4. به مدت 8 ساعت در یخچال بفرستید. قبل از سرو با شکلات رنده شده غرغره کنید.

این کیک خامه ای روی کیک کوکیهای جو دوسر به سرعت ، به سادگی و بسیار خوشمزه تهیه می شود. این دستورالعمل برای طرفداران رژیم غذایی سالم جذاب خواهد بود ، در ترکیب آن فقط اجزای مفیدی که تعداد زیادی کالری ندارند وجود دارد. یک لایه توت فرنگی از توت های تازه طعم خاصی می بخشد ، در فصل می توان آن را با زغال اخته جایگزین کرد.

عناصر:

• کوکی های غلات - 500 گرم؛
• پنیر بدون چربی - 400 گرم؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• وانیلین؛
• پوره توت - 1 قاشق غذاخوری.

آشپزی

1. پنیر لپه را با وانیل و عسل ضرب و شتم کنید.
2. کوکی های زانو را خرد نمی کنند ، برش ها را رها می کنند.
3. با پوره توت مخلوط کنید تا یک دوغاب غلیظ تشکیل شود.
4. اولین کیک را به شکل پخش کنید ، با پنیر کلوچه چرب کنید.
5. بلغور جو دوسر را پخش کنید ، در خامه خیس کنید.
6. بگذارید و پنیر را به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید.

کیک پنیر و کیک ژله ای با میوه و کلوچه ها

بیسکویت های خوشمزه ، لطیف و بی نظیری که با میوه ها تهیه شده اند ، چنین درمانی برای همه دندان های شیرین پیچیده جذاب خواهد بود. آنها آن را سرد می کنند ، اما شما لازم نیست که با دستور غذا و کل آشپزی زحمت کشید. پیش از این ، برای اینکه با موفقیت بتوانید یک دسر بسازید ، باید قالب با قطر 25 سانتی متر و یک فیلم چسبناک تهیه کنید.

عناصر:

• کوکی های کله پاچه - 400 گرم؛
• پنیر کلم - 600 گرم؛
• خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
• ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• آب - 50 میلی لیتر؛
• نارنجی - 2 عدد .؛
• آناناس - 100 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• ماندارین - 3 قطعه .؛
• موز - 1 قطعه.

آشپزی

1. ژلاتین را به مدت 40 دقیقه در آب خیس کنید.
2. ظرف پخت را با فویل بپوشانید.
3. یکی از پرتقال های پوست کنده شده ، به صورت دایره ای برش خورده ، شکل کامل ، از جمله دیوارها را در آن قرار داده است.
4. پنیر کلوچه را با خامه ترش و شکر یخ زده بزنید.
5. ژلاتین را تا زمانی که گرانول حل شود ، گرم کنید. داخل پنیر دلمه بریزید ، کاملاً مخلوط کنید.
6. تمام میوه های باقیمانده را پوست بگیرید و به طور تصادفی برش دهید ، به خامه ترش اضافه کنید ، مخلوط کنید.
7. کوکی ها را ریز خرد نکنید ، داخل خامه بریزید ، مخلوط کنید.
8. در بالای پرتقال ها کل پر را به فرم بریزید.
9. به مدت 8 ساعت در یخچال قرار دهید.
10. روی ظرف بچرخانید ، فیلم را با دقت جدا کنید.

چنین کیک از خرده کوکی ها و پنیر کلوچه ای رایج است. ظرافت 3-4 مواد تشکیل دهنده تهیه می شود و همیشه به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه است. به عنوان بخشی از این دستور العمل ، مربای توت استفاده می شود ، از هر نوع پوره توت یا کاکائو می توان برای تهیه یک شکلات درمانی استفاده کرد.

عناصر:

• کوکی ها (400 گرم)
• پنیر دلمه (1/2 کیلوگرم)
• خامه ترش (5 قاشق غذاخوری)
• کره (50 گرم)
• شکر (4 قاشق غذاخوری)
• شکر وانیلی (1 قاشق غذاخوری) - اختیاری
• قهوه دم کرده (1 فنجان)
• شیر تغلیظ شده (2 قاشق غذاخوری)
• یا به جای قهوه و شیر تغلیظ شده ، شیر ساده (1 لیوان)
• شکلات (1 بار ، حدود 100 گرم)
• آجیل ، میوه های شیرینی ، میوه و غیره برای تزئین و اضافه کردن به خامه - اختیاری

Pluses جامد!

برای تهیه کیک خوشمزه ، لازم نیست برای مدت طولانی در فر بایستید ، کیک های پخت. امروز ما دستور تهیه کیک از بیسکویت ها با پنیر کلوچه و خامه ترش بدون پخت را به شما ارائه می دهیم. زمان زیادی برای تهیه آن زمان نخواهد برد ، اما نتیجه بیش از همه انتظارات خواهد بود. مطمئناً آنها را با اقوام و دوستانشان برای یک مهمانی چای خشنود خواهید کرد!

مزایای کیک بدون پخت:

نیازی به طبخ و پخت کیک در فر نیست ، که سعی در سوختن دارند!

حداقل زمان فقط نیم ساعت و کیک شما آماده است!

تقریباً تمام مواد لازم در آشپزخانه شما موجود است.

هیچ دندان شیرینی نمی تواند در مقابل چنین کیک مقاومت کند!

تعداد زیادی از آنها و همچنین کیک هایی با شیرینی وجود دارد.

این بسیار جالب است در واقع ، از میان محصولات ساده چنین معقول و خوشمزه ای به دست می آید!

ما به آشپزی ادامه می دهیم.

پختن کیک به همراه کوکی ها با پر کردن خمیر

کرم پخت و پز:

1. کره نرم شده با شکر خیس شده است ، در صورت وجود شکر وانیل را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
2. در یک کاسه جداگانه خامه ترش را با پنیر خرد شده می گذاریم. ضرب و شتم با میکسر تا یکدست شود.
3. بسته به کوکی ها ، کرم را ضخیم تر کنید (برای کلوچه های خرد شده) یا نازک تر (برای کوکی ها سخت تر).
4. کره خرد شده را با شکر اضافه کنید و خرد کنید تا دوباره یکدست شود.

کرم آماده است. در این مرحله می توانید خامه را به چند قسمت تقسیم کنید (با توجه به تعداد لایه ها) و آجیل ، کشمش ، میوه و غیره را به برخی از آنها اضافه کنید.

کیک را کنار هم قرار می دهیم:

1. به شکلی می رسیم که کیک خود را "بسازیم". اگر از طرفین بالایی باشد بهتر است. آن را با کاغذ پخت می پوشانیم.
2. در یک کاسه جداگانه ، قهوه را با شیر تغلیظ شده یا فقط شیر بریزید. اینها فقط 2 گزینه آشپزی هستند. خوشمزه و همینطور و همینطور! دسته اول کوکی ها را پایین می آوریم ، که لایه پایینی را تشکیل می دهد. چند ثانیه به معنای واقعی کلمه نگه دارید و بیرون بکشید. مهم نیست که بیش از حد از آن استفاده نکنید ، زیرا کوکی ها خیلی نرم می شوند و از هم پاشیده می شوند.
3. اولین لایه کوکی ها را به شکل می گذاریم ، در آخر آن را با خامه آغشته می کنیم. ما 4 لایه خواهیم داشت ، بنابراین each کرم را روی هر لایه از کوکی ها قرار می دهیم. بنابراین ، روی تعداد لایه ها در اینجا تمرکز کنید و کرم را از قبل به قسمت ها تقسیم کنید.
4. بنابراین ما تمام لایه ها را می گذاریم. می توانید کیک به هر شکلی درست کنید ، بیشتر در مورد این در پایان مقاله.
5. نوبت تزئین کیک بود. تخیل خود را اینجا نشان دهید. می توانید آن را با شکلات رنده شده بپاشید یا روی آن شکلات ذوب شده ریخته ، با میوه ها ، آجیل ها ، دانه های کنجد ، خامه شلاق ، یخ زده ، میوه های شیرین شده ، کوکی های خرد شده را آب کنید.
6. می بینید که کیک حاصل از کوکی ها با شکلات رنده شده در عکس چگونه به نظر می رسد.
7. سپس کیک را برای مدتی در یخچال می گذاریم تا بگذارید منجمد شود. اگر وقت زیادی دارید ، می توانید شب ها آن را در سرما از بین ببرید و صبح ها یک مهمانی چای خوشمزه میل کنید.

انواع کیک ها از کوکی ها بدون پخت

در صورت تمایل می توانید چنین کیک پر از ژله درست کنید. فقط فرایند تهیه کرم در دستور العمل تغییر خواهد کرد:

1. به جای کره ، ژلاتین خواهیم داشت. دقیقاً یک قاشق غذاخوری آن را بگیرید و مقدار کمی آب (حدود 75 میلی لیتر) بگذارید.
2. مدتی کوتاه آن را رها می کنیم و هنگامی که تورم می شود آن را آتش می زنیم.
3. مدتی صبر می کنیم تا ژلاتین حل شود ، و از اجاق گاز خارج شود.
4. همه چیز را از طریق الک فیلتر می کنیم.
5. در یک کاسه جداگانه ، پنیر ، شکر و خامه ترش را با هم مخلوط کنید (مقدار مواد لازم را که در ابتدای مقاله ذکر شده است بگیرید) بگیرید. همچنین خلاص شدن از شر توده های پنیر بسیار مهم است تا جرم یکدست شود.
6. همه چیز را با ژلاتین ترکیب می کنیم. مخلوط کردن.

کرم کیک با کوکی ها ، پنیر کلوچه و ژلاتین آماده است. بعد ، دستور العمل اساسی را دنبال کنید. و دوباره بدون پخت!

علاوه بر این ، انواع مختلف کیک بدون پخت وجود دارد. آنها بدتر از مواردی نیستند که شما باید در کنار اجاق گاز بایستید. در اینجا چند مثال آورده شده است. اولین عکس یک خانه کیک ساخته شده از کوکی ها و پنیر کلوچه را نشان می دهد ، دستور العمل آن با ما فرق نمی کند اما اصلی تر به نظر می رسد. جمع آوری آن دشوار نیست. حتما امتحان کنید! به عنوان "ویندوز" خانه ، می توانید به عنوان مثال از میوه یا کش های لعاب دار استفاده کنید.

در عکس دوم - یک کلبه کیک از کوکی ها و پنیر کلوچه ، اما با اضافه کردن یک موز. می توانید میوه ها و انواع توت ها را اضافه کنید ، آنها کیک شما را فقط خوشمزه تر می کنند!

گزینه کیک مورد علاقه خود را انتخاب کنید و به آشپزخانه بروید ، خانه و کلبه بسازید! امیدواریم که از این دستور العمل ها لذت برده باشید و آنها به عنوان سریعترین و آسان ترین دستور العمل های یک کیک خوشمزه در کتاب آشپزی شخصی شما قرار بگیرند!

در اینجا یک لایه نازک از کوکی های خرد شده و یک لایه گسترده از توده خامه ای مبتنی بر پنیر کلوچه حفظ می شود. اما در این حالت ، ما بدون کمک اجاق گاز انجام می دهیم ، اضافه کردن ژلاتین به پر کردن و در نتیجه فرآیند را بسیار ساده کرده و زمان پخت را کوتاه می کنیم. برای پر کردن بسیار ملایم و "ابریشمی" ، از نسبت پنیر کلم و خامه ترش یک به یک استفاده می کنیم.

کیک پنیر کلاتی بدون پخت با ژلاتین و کلوچه ها سبک تر از بیسکویت های خامه ای است. کاملاً با نقش دسر خانگی در هوای گرم مقابله می کند ، و هنگامی که به زیبایی با انواع توت ها و میوه ها تزئین می شود ، فوراً دگرگون می شود ، ظریف و افتخار می شود ، شایسته وقوع یک رویداد مهم است. و همه اینها بدون کارهای زحمتکش از طرف ما!

عناصر:

برای اصول اولیه:

• کوکی های کله پاچه - 200 گرم؛
• کره - 100 گرم.

برای لایه کشک:

• پنیر کلم - 400 گرم؛
• خامه ترش 15-20٪ - 400 گرم؛
• پودر ژلاتین - 10 گرم؛
• شکر - 120 گرم؛
• شکر وانیلی - یک کیسه (8-10 گرم).

برای ثبت نام:

• ژله برای کیک - 1-2 کیسه؛
• مخلوطی از انواع توت ها یا میوه ها (تمشک ، زغال اخته ، هلو و غیره).

کیک پنیر بدون پخت با دستور ژلاتین با عکس

1. ما پایه را می سازیم. کوکی ها را با مخلوط کن خرد می کنیم تا آرد شود ، در یک کاسه کار راحت بریزید. برای دستور العمل ، هر نوع کوکی شکننده مناسب است - کراکر شیرین ، "Jubilee" ، "Maria" و غیره.
   
2. کره را ذوب کنید. با خنک شدن ، خرده های شن را پر می کنیم.
   
3. توده را با هم مخلوط می کنیم و تمام دانه های کوکی ها را با یک مایع روغن خیس می کنیم.
   
4. ما یک شکل جداشونده می گیریم (در این مثال از یک ظرف با قطر 22 سانتی متر استفاده می شود) ، برای راحتی ، کف آن را با کاغذ پرشیان بچسبانید. خرده های روغنی را بریزید. با انگشتان خود به طور مساوی توزیع و قوچ بزنید تا لایه ای به همان ضخامت بدست آید.
   
5. ما لایه ی پنیر را آماده می کنیم (فرم با پایه کیک در حال حاضر در یخچال قرار داده شده است). ما پنیر ، خامه ترش ، تمام شکر ، از جمله وانیل را در یک ظرف ترکیب می کنیم. با مخلوط کن زیر آب مخلوط کنید تا کاملاً صاف شود ، ناپدید شدن تمام توده های کشک و غلات قند. پنیر کلوچه برای دستور العمل برای هر نوع چربی مناسب است ، اما بهتر از 5 درصد و بالاتر و همچنین ریز ریز است.
   
6. ژلاتین را در 100 میلی لیتر آب سرد خیس کنید ، بگذارید دانه ها متورم شوند. زمان تورم به ژلاتین خاص بستگی دارد - 10 دقیقه طول می کشد تا سریع آن حل شود ، معمولاً 40-60 دقیقه زمان لازم است (به دستورالعمل های بسته بندی مراجعه کنید).
   
7. توده متورم را گرم می کنیم تا وقتی که گرانول ها کاملاً حل شوند. یک روش ساده و راحت این است که یک کاسه ژلاتین را در یک کاسه آب داغ قرار داده و ترکیب را به طور فعال مخلوط کنید تا یک مایع همگن حاصل شود. می توانید توده را به روش دیگری (مایکروویو ، اجاق گاز ، "حمام آب") گرم کنید ، فقط فراموش نکنید که ژلاتین قابل جوش نیست!
   
8. کمی خنک کنید ، ژلاتین حل شده را در یک جریان نازک درون خامه کش بریزید. در تمام مدت زمانی که ما به طور فعال توده را با یک سوت دست مخلوط می کنیم تا ترکیب ژلاتین به طور مساوی توزیع شود.
   
9. فرم را با پایه می گیریم و لایه کوکی را با مخلوط پنیر پر می کنیم. ما آن را در یخچال قرار می دهیم تا لایه سبک سخت شود (2-4 ساعت طول می کشد).
   
10. دسر یخ زده به طور دلخواه با توت یا میوه تهیه می شود. در مثال ما از تکه های کنسرو هلو ، تمشک و زغال اخته استفاده می شود (می توانید مواد افزودنی دیگری نیز مصرف کنید).
    
11. پس از دستورالعمل های روی بسته بندی ، ژله را آماده کرده و ابتدا مقداری میوه و انواع توت ها را بریزید. دسر را در یخچال خارج می کنیم تا لایه ژله آن را بگیرد و همه مواد افزودنی را برطرف کند. سپس کیک را با بقیه ژله ها پر کنید ، به قفسه یخچال برگردید.
    
12. پس از انتظار برای سخت شدن نهایی ، محصول خود را از فرم آزاد می کنیم - به آرامی چاقو را در امتداد دیوارها نگه دارید ، تخته جداشدنی را بردارید. دسر را به ظرف منتقل کنید ، به صورت اختیاری با برگ نعناع تکمیل کنید.
    
13. کیک خوری آماده بدون پخت با ژلاتین و کلوچه ها! برش در بخش های بخش دار.
    

نوش جان!

  youtube.com

سوفیل خامه ای ظریف ، بسیار شبیه بستنی ، با یک لایه توت در ترکیب با پایه ترد.

عناصر:

• 10 گرم ژلاتین؛
• 50 میلی لیتر آب؛
• 100 گرم شکلات تیره؛
• 70 گرم کره؛
• 100 گرم پوسته ذرت؛
• 200 گرم پنیر؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر؛
• ½ قاشق چایخوری شکر وانیل؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• 100 گرم شکلات سفید؛
• 200 میلی لیتر خامه سنگین؛
• 200 گرم توت فرنگی.

آشپزی

ژلاتین را خیس کنید. آن را با آب پر کرده و بگذارید تا زمان مشخص شده در بسته متورم شود.

شکلات تیره را با کره در حمام آب یا مایکروویو ذوب کنید. غلات را با شکلات مایع بریزید و مخلوط کنید. این پایه کیک خواهد بود.

روی پوست را با تخته خرد شده بپوشانید. یک ظرف پخت را روی آن قرار دهید. مهره ها را از داخل با کاغذ پخت بپوشانید. برای اینکه بهتر بچسبد ، طرفین آن را با روغن نباتی چرب کنید.

پوسته ها را درون قالب ، خط و لمس کنید و به آرامی تفت دهید. این کار با دستگاه خرد کن سیب زمینی راحت است. به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

کشک را با شکر معمولی و وانیل در مخلوط کن بزنید. شیر را به جوش آورده و ژلاتین متورم را به آن اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید تا ژلاتین کاملاً حل شود. شیر را با پنیر کلوچه ترکیب کنید ، مخلوط کنید. بعد ، شکلات سفید ذوب شده را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید.

خامه سرد را بزنید و وقتی جرم خمیر شکلات تا دمای اتاق خنک شد ، آنها را ترکیب کنید.

نیمی از موس را درون قالب بر روی پایه بریزید ، 10 دقیقه در فریزر بگذارید. یک لایه توت فرنگی خرد شده را در بشقاب ها قرار دهید (می توانید از هر نوع توت و میوه به سلیقه خود استفاده کنید) و نیمه دوم موس را بریزید. دو تا سه ساعت در یخچال قرار دهید.

پوست لایه باز را از پایین جدا کرده و کیک را از حلقه خارج کنید. اگر از حلقه شیرینی استفاده می کنید ، کمی آن را مالش دهید. این کیک را گرم می کند و به راحتی "آزاد می کند".

2. ناپلئون

  youtube.com

خانواده های خانگی برای مدت طولانی حدس می زنند چه کیک های نازک و خوشمزه ای ساخته شده اند.

عناصر:

• 1 تخم مرغ
• 100 گرم شکر؛
• 1 قاشق غذا خوری نشاسته ذرت؛
• 5 گرم شکر وانیلی؛
• ½ لیمو؛
• 250 میلی لیتر شیر؛
• 70 گرم کره؛
• 2 نان پیتا نازک؛
• 100 گرم گردو.

آشپزی

تخم مرغ ، شکر و قند وانیلی ، نشاسته ، لکه نیم لیمو را ترکیب کنید ، داخل آن بریزید و روی حرارت کم بگذارید تا غلیظ شود. کره را به خامه داغ اضافه کنید.

لواشک را به لایه هایی با اندازه تقریبی 15 × 15 سانتی متر برش دهید. آجیل ها را در مخلوط کن خرد کرده یا ترکیب کنید.

کیک را به صورت لایه ها جمع کنید: نان پیتا ، خامه ، مقداری آجیل ، نان پیتا ، خامه ، آجیل و غیره. بعد از اضافه کردن آخرین لایه خامه ، بسیاری از آجیل ها را روی کیک ، از جمله طرفین ، بپاشید.

کیک را یک یا دو ساعت بگذارید تا خیس شود.

3. آنتیل

  youtube.com

بسیار شفاف و آماده بسیار آسان است. به جای کوکی ها ، توپ های صبحانه را خشک کنید.

عناصر:

• 250 گرم شیر تغلیظ شده؛
• 180 گرم کره (80-85٪ چربی)؛
• 250 گرم توپ شکلات؛
• 100 گرم بادام زمینی بو داده.

آشپزی

کره نرم شده را با همزن بزنید. به ضرب و شتم ادامه دهید ، داخل روغن بریزید. بادام زمینی و توپ شکلات را به خامه اضافه کنید (صبحانه خشک). خوب مخلوط کنید.

دیواره های داخلی حلقه شیرینی پزی را با پوست پوشانده و مخلوط شکلات و کره را درون آن قرار دهید. شیر و یخچال را تا زمانی که کاملاً یخ زده شود ، بریزید. کیک را از حلقه جدا کرده و به سلیقه خود تزئین کنید.

4- کیک شکلاتی-موز بدون پخت

  youtube.com

به لطف یک کاستارد ملایم و موز ، کلوچه ها کاملاً اشباع شده و مانند بیسکویت می شوند.

عناصر:

• 200 گرم شکر؛
• 10 گرم شکر وانیلی؛
• 4 تخم مرغ؛
• 50 گرم آرد؛
• 600 میلی لیتر شیر؛
• 50 گرم کره؛
• 500 گرم کوکی تراشه شکلاتی؛
• 3-4 موز بزرگ؛
• ½ نوار شکلات تیره؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.

آشپزی

زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید و آنها را با شکر معمولی و وانیل خرد کنید. اگر جرم خیلی ضخیم است ، دو تا سه قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید. وقتی جرم سفید می شود ، به آرامی ، مرتباً هم بزنید ، آرد را اضافه کنید. گرم کنید اما شیر را جوش نکنید. بدون اینکه تداخل ایجاد شود ، داخل مخلوط تخم مرغ بریزید.

توده تخم مرغ و شیر را درون قابلمه بریزید و روی حرارت کم بپزید تا غلیظ شود. کرم باید به طور مداوم مخلوط شود. از روی حرارت بردارید ، کره را اضافه کنید ، مخلوط کنید.

فرم را با پهلوها بگیرید و قسمت زیر آن را با خامه خنک شده پر کنید. یک لایه از کوکی ها را روی آن قرار دهید. اگر شکل آن گرد است و کوکی ها مربع هستند ، آنها را بشکنید. پس از آغشته سازی ، غیر قابل برداشت خواهد بود.

کوکی ها را با یک لایه از خامه بپوشانید ، و سپس با یک لایه موز برش داده شده به برش های نازک. تکرار کنید تا به لبه فرم برسید. لایه آخر باید خامه باشد.

بستنی را آماده کنید: شکلات ها را به خلال خرد کنید ، چند قاشق غذاخوری شیر و یک قاشق روغن روغن آفتابگردان اضافه کنید. در مایکروویو یا یک حمام آب ذوب کنید.

کیک را با یخ زدن پر کنید و به مدت سه تا چهار ساعت و ترجیحا در شب در یخچال قرار دهید.

5- خامه ترش

  youtube.com

7. کیک گردو بدون پخت

  youtube.com

کیک های غیرمعمول یک نت مغذی می دهند و یک ملایم به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود.

عناصر:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 150 گرم شکر؛
• 10 گرم شکر وانیلی؛
• 2 قاشق غذا خوری نشاسته ذرت؛
• 500 میلی لیتر شیر؛
• 90 گرم کره؛
• 160 گرم آرد سوخاری؛
• 160 گرم گردو؛
• 3 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده.

آشپزی

یک کاستارد درست کنید: تخم مرغ ها را با شکر معمولی و وانیل مخلوط کنید ، نشاسته اضافه کنید (می توانید از سیب زمینی یا فقط آرد استفاده کنید) ، شیر را بریزید و روی حرارت زیاد گرم کنید ، اما اجازه ندهید که جوش بیاید. گرما را کاهش دهید ، هم بزنید تا غلیظ شود. در یک خامه هنوز داغ ، 50 گرم کره اضافه کنید.

در مخلوط کن یا ترکیب کنید. آنها را با خرده نان ، کره ذوب شده (40 گرم) و شیر تغلیظ شده مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید.

در انتهای قالب ، یک لایه از توده گردو به ضخامت تقریباً یک سانتیمتر بچسبانید. تامپ ، خامه. تکرار کنید تا مواد از بین بروند. لایه نهایی باید خامه باشد.

بگذارید کیک چند ساعت در یخچال سفت شود و خیس شود. قبل از سرو با آجیل خرد شده یا آجیل کامل چاشنی بزنید.

  youtube.com

نسخه ساده شده کیک محبوب بسیاری از لوله های عسل با گیلاس.

عناصر:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 270 گرم شکر؛
• 10 گرم شکر وانیلی؛
• 1 لیتر شیر؛
• 200 گرم آرد؛
• 1½ قاشق غذاخوری نشاسته؛
• 250 میلی لیتر کرم با محتوای چربی 30-35٪؛
• 1 کیلوگرم پف تمیز یا استودل با گیلاس؛
• 50 گرم شکلات تیره.

آشپزی

وانیل و شکر معمولی را همراه با تخم مرغ ها بزنید. در یک کاسه جداگانه ، آرد را با نشاسته مخلوط کرده ، مخلوط تخم مرغ و شکر قرار دهید. این کار را به صورت دسته ای انجام دهید تا پیشرفت بهتری داشته باشید.

شیر را گرم کنید. چند لحظه قبل از جوشیدن در یک جریان نازک ، به آرامی مخلوط تخم مرغ و آرد را درون آن بریزید. مرتباً هم بزنید. حرارت را به اندازه كوچك كاهش داده و خامه را جوشانده تا غلیظ شود.

كارت كاملاً خنك است. خامه چربی سرد را درون آن بریزید. به تدریج در آن بریزید و هر وعده را هم بزنید.

چند پاف را روی ظرف بگذارید و سخاوتمندانه آنها را با خامه چرب کنید. هر لایه بعدی باید کمی از قطر قبلی کوچکتر باشد ، سپس یک خانه می گیریم. مهم است که پخت مورد استفاده از شیرینی یا کاستور باشد ، در غیر این صورت خیس نخواهد شد.

شکلات رنده شده را در بالای کیک بپاشید یا به سلیقه خود تزئین کنید. یک شب داخل یخچال بگذارید.

9. شیشه شکسته

  ivona.bigmir.net

یک کیک خامه ای زیبا برای دوستداران مارمالاد.

عناصر:

• 100 گرم ژله چند رنگ به شکل پودر؛
• 20 گرم ژلاتین؛
• 100 میلی لیتر آب؛
• 3 کیوی؛
• 400 گرم خامه ترش با چربی 10-10٪؛
• 100 گرم شکر؛
• یک کیسه وانیلین.

آشپزی

ژله را آماده کنید: هر 50 گرم پودر 50 میلی لیتر آب جوش بریزید ، هم بزنید ، خنک کنید و یخچال کنید تا کاملا یخ زده شود. اگر ژله رنگی آماده ندارید ، ژلاتین معمولی را با آب میوه یا رنگهای غذایی رنگ کنید.

وقتی ژله سخت شد ، باید به صورت دلخواه خرد شود. قطعات باید مانند شیشه های شکسته کاملاً بزرگ و ناهموار باشند. مکعبهای بزرگ کیوی را پوست بگیرید و خرد کنید.

خامه ترش را با شکر و وانیل ضرب کنید. ژلاتین را در آب رقیق کنید. وقتی ورم کرد ، آن را ذوب کنید (اما جوش نزنید). در یک جریان نازک ، با شلاق زدن ، آن را داخل خامه ترش قرار دهید.

توده خامه ترش را با ژله و کیوی ترکیب کرده ، کاملاً مخلوط کرده و در قالب سیلیکون قرار دهید. صاف کنید تا تکه های ژله به بیرون نریزد. در یخچال نگهداری کنید تا کاملاً یخ زده شود.

10. کیک را بدون پخت با شیر آب پز چگال پخته کنید

  youtube.com

ترکیبی عالی از خامه با آجیل و خرما.

عناصر:

• 100 گرم گردو؛
• 150 گرم خرما؛
• 1 قاشق غذاخوری کره؛
• 80 گرم شکلات تیره؛
• 50 گرم پوسته ذرت؛
• 15 گرم ژلاتین؛
• 80 میلی لیتر آب؛
• 200 گرم خامه ترش با چربی 20٪؛
• 200 گرم؛
• 400 میلی لیتر شیر پخته شده تخمیر شده.

آشپزی

در ترکیب یا مخلوط کن خرما را خرد کنید (می توان آنها را با آلوها جایگزین کرد) و آجیل را با کره میل کنید.

یک قالب خرد شده یا شیرینی حلقه ای را روی یک صفحه صاف قرار دهید. دیواره های داخلی فرم را با نوار ای از pergayment بپوشانید. مخلوط تاریخ گردو را داخل سطح ، سطح و لمس کنید. برای 10-20 دقیقه در یخچال نگهداری کنید.

شکلات ذوب شده را با ذرت ذرت مخلوط کنید. هم بزنید تا تمام غلات در شکلات غوطه ور شوند. آنها را روی پروانه قرار دهید و آنها را روی آن پخش کنید تا تقریباً دست نزنند. داخل فریزر قرار دهید.

ژلاتین را خیس کنید: آن را در آب رقیق کرده و به زمان مشخص شده در بسته نگه دارید.

خامه درست کنید: ابتدا خامه ترش را با شیر تغلیظ شده شلاق بزنید ، سپس شیر پخته شده تخمیر شده را اضافه کنید و دوباره کاملاً صاف کنید. ژلاتین متورم را ذوب کنید - باید کاملاً حل شود ، اما جوش نیاید. کمی خنک کنید و داخل خامه بریزید. دوباره شلاق بزن خامه را روی پایه کیک بریزید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

قسمت بالا را با ذرت ذرت شکلاتی تزیین کنید و کیک را در یخچال قرار دهید تا زمانی که جامد شود. حدود چهار ساعت طول خواهد کشید.