سالاد یونانی محبوب ترین و آسان برای طبخ سالاد کلاسیک است. این غذا اغلب در کافه ها و رستوران ها سرو می شود. همچنین می توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد.
مهمترین مزیت سالاد یونان این است که مواد تشکیل دهنده آن نیازی به عملیات حرارتی ندارند. کافی است سبزیجات بزرگتر را خرد کنید ، پنیر را اضافه کنید و همه مواد را با کره خوشمزه و آب لیمو حل کنید.
گوجه و خیار برای سالاد یونان باید متراکم و گوشتی انتخاب شود. پیاز موجود در ادرار باید شیرین و بدون بو باشد. عالی برای پیازهای کریمیایی (آبی) کریمه. در صورت تمایل می توان با افزودن مقداری سرکه سرکه در آب آن را آب کرد.
اگر سالاد سبزیجات سبک را دوست دارید ، آشپزی را نیز امتحان کنید. خوشمزه خواهد بود!
کالری
188 کیلو کالری
سنجاب
3.9 گرم
چربی ها
17.8 گرم
کربوهیدرات
3.4 گرم
مواد لازم را برای سالاد آماده می کنیم ، سبزیجات را شسته و خشک می کنیم. بهتر است خیار را تهیه کنید تا سریع آب نرسد. همچنین باید یک عدد فلفل بزرگ یا دو نیم فلفل زنگ دار رنگی مصرف کنید. در حالت دوم ، سالاد حتی روشن تر و زیبا تر خواهد شد.
فلفل ها را خرد کرده و به قطعات بزرگ خرد می کنند (مربع ها ، در حدود 1 - 1.5 سانتی متر). ما آن را در یک کاسه بزرگ قرار می دهیم که در آن می توان سبزیجات را مخلوط کرد.
نصف فلفل قرمز و نیمی از فلفل زرد را برای سالاد گرفتیم تا سالاد روشن تر و جذاب تر شود.
خیارها را به قطعات بزرگ خرد کنید. خیار برای انتخاب بزرگ و متراکم مطلوب است. اگر پوست روی آنها خیلی سخت است ، بهتر است آن را بردارید ، و خیار را به مکعب یا نیم حلقه برش دهید - همانطور که دوست دارید.
گوجه فرنگی ها را به قطعات بزرگ خرد کنید. گوجه فرنگی برای سالاد یونانی نیز بهتر است نه چندان آبدار و با خمیر متراکم انتخاب کنید.
نصف پیاز را به نصف حلقه ها برش می دهیم. اگر پیاز بوی خیلی قوی دارد ، بهتر است آن را با افزودن مقدار کمی سرکه میز ، آن را در آب جوش سرد میل کنید.
به طور معمول ، در یک دستورالعمل کلاسیک ، تمام زیتون های سیاه سیاه و سفید وجود دارد. با این حال ، در صورت تمایل ، می توان آنها را به نصف برش داد و یا به صورت حلقه برش داد.
تمام سبزیجات ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا طعم آنها بیاید. لطفا توجه داشته باشید که پنیر شوری خود را به ظرف می دهد ، بنابراین بهتر است سبزیجات را به میزان متوسط \u200b\u200bنمک بزنید.
ما در حال آماده سازی پمپ بنزین هستیم. برای این کار در یک کاسه جداگانه روغن زیتون و آب لیمو را با هم مخلوط کنید. کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
سس سالاد را بریزید و به آرامی مخلوط کنید.
ظرف خود را روی بشقاب های سرو پهن می کنیم و پنیر فتا را که به قطعات بزرگ برش خورده است ، در بالا اضافه می کنیم. در صورت تمایل می توان آنرا با پنیر fetaxa یا پنیر فتا جایگزین کرد.
سالاد پونه کوهی یا مخلوطی از گیاهان ایتالیایی را بپاشید. بلافاصله به میز خدمت کنید.
سالاد آماده یونانی بسیار جذاب به نظر می رسد و سرشار از ویتامین ها است. می توانید از آن به عنوان یک غذای مستقل یا همراه با غذاهای گوشتی و حتی ماهی استفاده کنید. Bon appetit!
به طور معمول برای تهیه سالاد یونانی از پنیر فتا استفاده می شود. این پنیر طعم پنیر خوبی دارد و با سبزیجات و روغن زیتون به خوبی پیش می رود.
اگر پنیر فتا را در دست ندارید ، می توان آن را به راحتی با پنیرهای آب نمکی جایگزین کرد. برای سالاد یونانی می توانید پنیر فتا را به جای فتا میل کنید. با این حال ، فراموش نکنید که پنیر معمولاً شورتر است ، بنابراین سبزیجات شور باید معتدل باشد.
به هر حال ، برداشتن نمک اضافی از پنیر فتا نیز بسیار آسان است. بنابراین ، می توان آن را در شیر یا آب سرد قرار داد (آب معدنی می تواند باشد) و 12 ساعت بماند.
برخی از خانم های خانه دار در تهیه سالاد یونانی ترجیح می دهند پنیر ایمرتی یا آدیگه را اضافه کنند. طرفداران ظروف گیاهی می توانند توفو را اضافه کنند - معلوم می شود نه تنها خوشمزه است بلکه سالم نیز خواهد بود!
آب دهان ساده و دلپذیر است سالاد یونانی مدت هاست که به دلیل سادگی تهیه و خواص مفید آن مورد توجه هموطنانمان قرار گرفته است. در واقع ، سالاد ، دستور تهیه آن که امروز در نظر خواهیم گرفت ، یک دسته گل ویتامین واقعی با طعم غنی و ظاهری عالی است.
در حقیقت ، دستور العمل های زیادی برای یک سالاد سنتی به زبان یونانی وجود دارد. آنها می توانند در ترکیب سبزیجات ، انواع پنیر و البته انواع پانسمان متفاوت باشند.
یکی دیگر از مزیت های مهم سالاد یونان ، کالری کم آن است. بنابراین ، 100 گرم از این محصول حاوی بیش از 135 کیلوکالری نیست ، به خصوص افرادی که به تماشای شکل خود می پردازند خوشحال می شوند.
طبخ یک سالاد کلاسیک یونانی در خانه آسان است. ما تعدادی از بهترین دستور العمل های سالاد یونانی را برای شما انتخاب کرده ایم که برای تهیه یک ناهار خوشمزه و سالم برای هر روز مناسب است.
ایده اضافه کردن کراکر به سالاد به احتمال زیاد از یک دستور غذای سنتی سزار وام گرفته شده است. با این حال ، این گزینه حق زندگی دارد. روس ها سالاد یونانی را مغذی تر می کنند. علاوه بر این ، آنها به خوبی با طعم پنیر می روند و به آن طعم جدیدی می دهند.
به یاد داشته باشید که کراکرها به سرعت خیس می شوند. به همین دلیل است که آنها باید بلافاصله قبل از خدمت اضافه شوند!
اگر می خواهید مقداری عطر و طعم به سالاد یونان بیفزایید ، آن را با آجیل کاج میل کنید. چنین آجیل نه تنها غذای مغذی و سالم تر را ایجاد می کند ، بلکه یادداشت های جدید طعم دهنده ای را نیز به آن اضافه می کند.
در نسخه کلاسیک ، سالاد یونانی با oregano (oregano) چاشنی می شود. با این وجود ، شما می توانید از هر نوع ادویه جات یا گیاهان دیگری که دوست دارید ، استفاده کنید ، مانند جعفری ، شوید ، کتانترو ، فلفل دلمه ای و غیره. به هر حال ، در صورت تمایل ، روغن زیتون را می توان با 1/3 قاشق چای خوری خردل یا 2 قاشق چایخوری آب لیمو یا لیمو مخلوط کرد. حتی خوشمزه تر خواهد بود!
اگر گزینه های پنیر فتا را دوست ندارید ، می توانید یک سالاد غذایی با غذای کم و خوشمزه تر به زبان یونانی با پنیر فتا و زیتون تهیه کنید. برایانزا طعم دلپذیری بیشتری به ظرف می بخشد و آن را حتی جالب تر می کند.
سالاد با پنیر بسیار لطیف ، زیبا و خوشمزه است. می توان آن را به عنوان یک غذای مستقل یا همراه با غذاهای گوشتی سرو کرد.
در یونان معمولاً یک سس بسیار ساده بر پایه روغن زیتون و ادویه جات ترشی جات تهیه می شود. اجازه دهید و ما سعی می کنیم یک لباس سنتی برای سالاد یونانی آماده کنیم.
به هر حال ، بسیاری از آشپزها ترجیح می دهند قبل از سرو ادویه و نمک را مستقیماً درون ظرف بپاشید. این سس با مخلوط کردن روغن و آب لیمو تهیه می شود.
این پانسمان ارتباط چندانی با سنتی ندارد. با این حال ، بسیاری از زنان خانه دار ، به ویژه آنهایی که از چهره خود پیروی می کنند ، به دلیل کم کالری ترجیح می دهند از آن استفاده کنند. بنابراین ، یک سس سالاد مشابه بر اساس ماست طبیعی تهیه می شود. آب لیمو و سرکه شراب فرصتی دیگر برای خلاص شدن از کالری اضافی است.
سالاد یونان با ماست طبیعی لطیف و سبک است. برای طعم دادن ، به هیچ وجه پایین تر از سنتی نیست ، اما به خلاص شدن از کالری اضافی کمک می کند. به هر حال ، اگر سیر را دوست ندارید ، فقط می توانید آن را مستثنی کنید. همچنین می توانید شوید تازه خرد شده ریز خرد شده را نیز به سس اضافه کنید و این باعث می شود ظرف حتی معطر تر و خوش طعم تر شود.
اگر می خواهید یادداشت های معطر و تازه ای به سالاد یونان بدهید ، سعی کنید یک سس تند مخصوص را برای آن آماده کنید. ادویه جات ترشی جات را می توانید به دلخواه خود انتخاب کنید. همچنین در صورت تمایل می توانید کمی سبزیجات مانند جعفری یا مایع کتان را اضافه کنید.
سس ادویه ای آماده را می توان بلافاصله به سالاد اضافه کرد یا در یک ظرف بسته در یخچال گذاشت. در صورت تمایل ، در هنگام پانسمان می توانید کمی سبزی خرد کرده و آن را با سس حاصل مخلوط کنید.
یکی دیگر از دستور العمل های پانسمان خوشمزه شامل خردل ، عسل و آب لیمو است. به هر حال ، می توانید از آن برای سس سالادهای سبزیجات دیگر استفاده کنید.
سس سویا برای تهیه سالاد سبزیجات مناسب است. برای این کار ، آن را با آب لیمو و روغن زیتون مخلوط کنید ، به طور اختیاری کمی عسل اضافه کنید تا میزان اسیدیته تنظیم شود.
سالاد خود را سرو می کنیم و سرو می کنیم. Bon appetit!
سالاد یونانی یک گنج واقعی برای دوستداران یک رژیم غذایی سالم و علاوه بر این ، متنوع است. یک کوکتل از سبزیجات تازه ، پنیر نرم و روغن زیتون ... به نظر می رسد بسیار روشن و اشتها آور بر روی میز ، اشباع شده با ویتامین ها و طعم تازه و خاصی دارد. تمام این مزایای غیرقابل انکار با یک کالری دیگر و بسیار مهم دیگر تکمیل می شود - حداقل کالری! اما چگونه این سالاد خوشمزه شود ، می تواند زیتون را از بین ببرد یا مرغ را اضافه کند؟ ..
همه این کارها را می توان انجام داد ، سالاد آنقدر متنوع است که به راحتی تغییرات بی ضرر را تحمل می کند و نتیجه حتی بی تجربه ترین سرآشپز را می بخشد. روش های زیادی برای طبخ این سالاد در اینترنت وجود دارد ، اما جالب ترین گزینه های مختلف سرو است. به عنوان مثال ، بعضی اوقات سبزیجات بزرگ خرد می شوند و یک تکه پنیر به جای اینکه آن را خمیر کند ، داخل یک مستطیل بزرگ و بزرگ در بالا قرار می گیرد. این ظرف بسیار جالب و جذاب تر از رستوران ها به نظر می رسد و همه اینها بسیار ساده و سریع است. سالاد فقط نیاز به خرد کردن تمام مواد تشکیل دهنده و ... این است! می توانید تصور کنید؟
دستور العمل کلاسیک سالاد فقط پنیر ، سبزیجات تازه و "سس" مناسب است. بسیاری از افراد ترجیح می دهند آن را با روغن زیتون معمولی بریزند ، اما این روش ساده تر است. اگر می خواهید این غذای ساده و شگفت آور محبوب را تا حد امکان به شما ارائه دهد ، باید کمی با سلیقه های پانسمان بازی کنید.
مواد لازم
گوجه فرنگی بزرگ - 2 قطعه؛
آب لیمو؛
نمک ، فلفل سیاه؛
چگونه آشپزی کنیم؟
مرحله 1. تمام سبزیجات را به طور کامل بشویید ، قسمت های اضافی را قطع کنید ، دانه ها را از فلفل جدا کنید.
شایان ذکر است که گوجه فرنگی برای سالاد نیاز به استفاده از رسیده ، قرمز دارد. طعم بسیار زیادی به این بستگی دارد و از آنجایی که سبزیجات ماده اصلی هستند ، باید از بالاترین کیفیت برخوردار باشند. بنابراین ، سالاد هنوز باید در مجموعه تابستان باقی بماند ، زیرا در زمستان شما را گرم نمی کند و مطمئناً طعم سبزیجات آورده شده چندان امیدوار کننده نخواهد بود.
مرحله 2. فوراً یک کاسه سالاد عمیق زیبا بگیرید. ما اکیداً توصیه می کنیم که از یک ظرف شفاف خودداری کنید ، زیرا می تواند ظاهر و طعم سالاد را به زیباترین و واضح تر منتقل کند و سفره تزیینی را تزئین کند.
مرحله 3. و اکنون زمان آن رسیده است که مواد را خرد کنید. به عنوان یک سالاد استاندارد ، سبزیجات برش داده شده در مکعب های بزرگ بریزید. البته بسته به ترجیحات دلخواه خود می توانید تمام مواد را به صورت نوارها ، برش های نازک یا یک مکعب کوچک برش دهید. اما ما هنوز هم توصیه می کنیم تا به استاندارد رعایت کنید - مکعب ها باید با یک زیتون کامل یک اندازه باشند.
بنابراین خیار ، گوجه فرنگی ، فلفل و پنیر را خرد کنید.
اما کاهو بهتر است با دستان خود قطعات کوچک را پاره کنید.
مرحله 4. شما نیازی به قطع زیتون ندارید ، بنابراین کافی است شیشه را باز کرده و مایع را تخلیه کنید - قطعاً دیگر به آن احتیاج نخواهیم داشت. دراز کشیدن سالاد در لایه ها ضروری نیست ، زیرا تمام زیبایی فقط در سطح رنگارنگ است. بنابراین ، به آرامی تمام مواد را در هر گلدان در هر گلدان قرار دهید ، فقط در پایان به پنیر اضافه می شود ، زیرا این بافت بسیار نرم است و با هم زدن می توانید روی سبزیجات آغشته شوید.
مرحله 5. زمان معجزه فرا رسیده است ، ما خوشمزه ترین ها - پانسمان را آماده می کنیم. یک قابلمه یا کاسه کوچک بریزید و ابتدا مواد خشک آن را - نمک ، فلفل سیاه ، گیاهان مخلوط کنید. و سپس آنها را با یک قاشق غذاخوری آب لیمو بریزید. اگر آب آن را به مدت 20-30 ثانیه در مایکروویو گرم کنید ، بسته به توان مایکروویو خود ، آب آن را از لیمو ترش کنید.
ماکارونی می گیرید ، خوب هم بزنید تا مطمئن شوید هیچ توده ای تشکیل نشده است.
مرحله 6. سبزیجات را در گلدان با پانسمان حاصل بریزید و سالاد را کاملاً مخلوط کنید. سپس ، مکعب های پنیر را در بالا قرار داده و دوباره مخلوط کنید ، اما خیلی آرام و خیلی کم. سالاد آماده است ، در اسرع وقت روی میز سرو کنید و از دکوراسیون سفره سالم و خوشمزه لذت ببرید.
Bon appetit!
مهم نیست که دستور العمل اصلی چقدر خوب باشد ، شما همیشه می خواهید حداقل آن را کمی بهتر کنید ، درست است؟ به عنوان مثال ، بسیاری از زنان خانه دار یونانی که سالاد یونانی دارند ، به اندازه کافی کربوهیدرات کافی نیستند ، کربوهیدرات خوبی هستند. بنابراین ، ما تصمیم گرفتیم یک دستور العمل سالاد را به شما ارائه دهیم که در آن کروتون های سیر تهیه شده خودمان به ترکیب آشنا اضافه می شود ، که به غذای سس و ادویه می دهد ، تا از نظر ظاهری از بین نرود ، بلکه از مزایای دیگری برخوردار می شود.
مواد لازم
فلفل قرمز بلغاری - 1 بزرگ؛
گوجه فرنگی بزرگ - 2 قطعه؛
خیار تازه - 2 بزرگ یا 4 کوچک؛
برگ های کاهو سبز - 1 دسته یا 1/2 سر کلم چینی؛
زیتون و زیتون (یا فقط یک) با برداشت دانه ها بهتر است - 1 گلدان متوسط؛
روغن زیتون تصفیه نشده؛
آب لیمو؛
پنیر خامه ای فتا - یک بسته کوچک؛
نمک ، فلفل سیاه؛
گیاهان معطر (به سلیقه شما).
2 میخک سیر؛
3 عدد برش ضخیم شیرین یا نان تازه؛
طرز تهیه:
مرحله 1. اول از همه ، اجازه دهید کراکر درست کنیم ، زیرا آنها به زمان احتیاج دارند ، در حالی که آنها در فر خشک می شوند ، ما فقط زمان لازم برای تهیه سایر مواد دیگر را داریم.
بنابراین میخک های سیر را پوست بگیرید ، آن را با کنار یک چاقوی بزرگ و پهن خرد کنید و سپس به قطعات کوچک خرد کنید.
مرحله 2. تمام سبزیجات را به خوبی بشویید و پوست آنها را از چروک ، خاک و مکانهایی که انتخاب کرده اید پوست بگیرید. تمام دانه ها را از فلفل جدا کنید. کیفیت بالای مواد را فراموش نکنید ، بسیار مهم است.
مرحله 3. ظروف را آماده کنید. تمام سبزیجات را به مکعب های بزرگ برش دهید ، برگهای کلم پکن را پاره کنید.
در این دستور العمل ، ما از کلم چینی استفاده می کنیم تا سالاد شبیه سالاد سزار باشد ، زیرا از کراکرهای مشابه استفاده می کنیم. البته می توانید از سالاد سبز استفاده کنید ، روی ترجیحات سلیقه خود تمرکز کنید.
مرحله 5. سبزیجات و زیتون ها را در یک کاسه سالاد بریزید ، با پانسمان پر کنید و کاملاً مخلوط کنید. پنیر را اضافه کرده و دوباره آن را به آرامی درون گلدان ها بزنید. با کراکر در بالا چاشنی بزنید. این کار را تا حد امکان با دقت انجام دهید تا خیس نشود و سالاد تازه و خوش طعم باشد.
خدمت به جدول و فراموش نکنید که برای همه آرزو می کنم bon appetit!
مهم نیست که چقدر سالاد یونانی را دوست داریم ، چیزی که در آن دائماً از دست می رود ... به نظر می رسد پنیر ، سبزیجات و کره وجود دارد ... اما گوشت کجاست؟ اگر تا به حال این سؤال را پرسیده اید ، قطعاً این دستور العمل برای شما نوشته شده است.
با وجود دستورالعمل سنتی ، که سالها نگه داشته می شد ، فیله مرغ مرغوبی کاملاً در "تصویر" ظرف قرار می گیرد و آن را تکمیل می کند ، و با عطر و طعم آن ، گوشتخواران را راضی و لذت بخش تر می کند. از آنجا که این سالاد یک سالاد رستوران محسوب می شود ، مرغ را به بهترین روش تهیه خواهیم کرد - فیله را به صورت آبدار و سرخ کرده تا پوسته پوسته طلایی و طلایی سرخ کنید ، آنرا برش دهید و فقط در این صورت بگذارید داخل سالاد شیک شود. شروع کنیم؟
مواد لازم
فیله مرغ - 150 - 200 گرم؛
میخک سیر برای ماریناد؛
فلفل زنگ قرمز - 1 بزرگ؛
گوجه فرنگی بزرگ - 2 قطعه؛
خیار تازه - 2 بزرگ یا 4 کوچک؛
برگ های کاهو سبز - 1 دسته یا 1/2 سر کلم چینی؛
زیتون و زیتون (یا فقط یک) با برداشت دانه ها بهتر است - 1 گلدان متوسط؛
روغن زیتون تصفیه نشده؛
آب لیمو؛
پنیر خامه ای فتا - یک بسته کوچک؛
نمک ، فلفل سیاه؛
گیاهان معطر (به سلیقه شما).
چگونه آشپزی کنیم؟
مرحله 1. بنابراین ، بیایید شروع کنیم. برای پخت مرغ تا آنجا که ممکن است غنی و لطیف باشد ، آن را ترشی می کنیم. برای این کار ابتدا باید پوست سیر را پوست گرفته و مرغ را بشویید. نیازی به قطع فیله نیست ، ما این کار را با گوشت آماده انجام خواهیم داد. اما سیر باید با ضخامت یک چاقوی بزرگ خرد شده و ریز خرد شود. در یک کاسه کوچک نصف قاشق چایخوری نمک ، سیر ، کمی فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. می توانید چاشنی مرغ را اضافه کنید. مخلوط را با یک قاشق غذاخوری آب لیمو بریزید و فیله را با این خمیر چرب کنید. بگذارید برای نیم ساعت - یک ساعت در دمای اتاق ماریناسیون شود.
مرحله 2. حالا سبزیجات را از آلودگی پاک کرده و تمیز کنید. دانه ها را از فلفل ها جدا کرده و "ریشه" گوجه فرنگی و خیار را خرد کنید. سبزیجات را به صورت نوارها خرد کنید ، این بهترین راه حل در این دستور العمل است. کلم را نیز با دستان خود پاره کنید. ما از کلم پکن به دلیل سازگاری عالی با گوشت مرغ استفاده می کنیم. می توان آن را با یک سالاد معمولی جایگزین کرد.
مایع را از کوزه های زیتون تخلیه کنید ، هر زیتون را به 3-4 حلقه برش دهید.
اما پنیر فتا را نیز به مکعب های بزرگ خرد می کنیم.
مرحله 3. سس را با مخلوط کردن آب لیمو با نمک و گیاهان آماده کنید ، هم بزنید ، در روغن زیتون بریزید.
مرحله 4. شما باید مرغ را سرخ کنید. برای انجام این کار ، قابلمه را با کف ضخیم و گرمای زیاد گرم کنید و سطح آن را با روغن چرب کنید. هنگامی که ماهی تابه گرم است ، فیله مرغ را گذاشته و حداقل 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید ، هر طرف باید با پوسته طلایی و ترد پوشانده شود. برای بررسی آمادگی ، می توانید فیله را با چنگال سوراخ کنید. اگر آب ابری یا صورتی مایل به زرد باشد ، باید بیشتر سرخ کنید. اگر آب آن وجود ندارد یا شفاف است ، همه چیز خوب است ، می توانید مرغ را خارج کنید.
بگذارید برای 10-15 دقیقه خنک شود.
مرحله 5. هنوز مرغ را که حداقل کمی سرد شده است ، به نوارها خرد کنید. تمام سبزیجات ، زیتون و گوشت را در گلدان بگذارید ، با پانسمان پر کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. پنیر را از بالا به آن اضافه کنید و دوباره به آرامی مخلوط کنید ، اما زیاد دور نشوید.
در اسرع وقت به میز خدمت کنید. Bon appetit!
به نظر می رسد ، یک سالاد یونانی بدون زیتون چه می تواند باشد؟ پس از همه ، این پایه و اساس آن است ، می توانید کارت ویزیت بگویید! معلوم است که هیچ مشکلی در این مورد وجود ندارد ، فقط باید دستور پانسمان را کمی تغییر داده و نوع دیگری از اشباع شده تر پنیر را اضافه کنید. اما این اصلاً بد نیست و ترسناک نیست ، بنابراین عجله نکنید که منوی تعطیلات را برطرف کنید یا همه برنامه ها را بازنویسی کنید.
مواد لازم
سالاد سبز - 1 بسته؛
فلفل زنگ قرمز - 1 قطعه ، بزرگ؛
گوجه فرنگی تازه ، رسیده - 2 عدد بزرگ؛
ترشی بزرگ ، نمک تند - 2 قطعه؛
پنیر فتا
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری؛
نمک ، گیاهان ، فلفل؛
چگونه آشپزی کنیم؟
مرحله 1. همانطور که مشاهده می کنید ، برای جایگزین ترشی زیتون ، آنها را با ترشی جایگزین می کنیم. این یک راه حل عالی برای ترمیم اسید و تعادل طعم سالاد است. به همین ترتیب ، اگر ترشی در دسترس نبود ، گوجه فرنگی را نیز می توان جایگزین کرد.
بنابراین ، دانه ها و ریشه های سبزیجات را بشویید و پوست آنرا خرد کنید و به مکعب های بزرگ بریزید.
خیار ترشی همچنین بهتر است کمی زیر یک جریان آب سرد بشویید تا نمک اضافی از سطح آن خارج شود و مانند سایر سبزیجات بریده شود.
مرحله 2. پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید. اگر پنیر فتا را دوست ندارید می توانید فتای محبوب خود را به مکان شایسته خود برگردانید. واقعیت این است که برایانزا طعم روشن تر و شور دارد ، که هنگام از بین بردن زیتون و روغن زیتون ، به دست ما می رسد. به طور کلی ، تقریباً در هر گزینه پخت و پز ، می توانید از پنیر فتا یا مثلا پنیر سولگونی استفاده کنید. اما فقط در این صورت شما باید روش برش را تغییر داده و آن را به مکعب های کوچک برش دهید تا سالاد با شوری بیش از حد آن ، مهمانان را نترساند.
مرحله 3. یک گلدان آماده کنید و تمام سبزیجات را در آن قرار دهید ، سالاد را پاره کنید. پمپ بنزین را آماده کنید. برای این کار نمک ، گیاهان و فلفل را با روغن نباتی مخلوط کنید ، سس سالاد تمام شده را بریزید. در این گزینه برای تهیه سالاد ، پنیر را می توان همراه با سبزیجات به ظروف اضافه کرد و جسورانه همه چیز را مخلوط کرد ، زیرا برای لکه دار کردن پنیر فتا ، شما باید سخت تلاش کنید ، درست است؟ سالاد را کاملا با سس مخلوط کنید و ... همین! سالاد شما آماده است ، سرو کنید.
Bon appetit!
فکر می کنید فقط یک راه خاص می توانید پمپ بنزین آماده کنید؟ و نه! مهم نیست که یک سالاد پوشیده از روغن زیتون چقدر معتبر باشد ، اگر از دستور العمل های پیچیده پانسمان ، متشکل از ادویه های مختلف ، آب میوه ها ، روغن ها و سایر موارد استفاده کنید ، بسیار جالب تر خواهد بود. فقط چنین چیز ساده و ناچیز ، آنطور که برای بسیاری به نظر می رسد ، همانطور که به نظر می رسد یک پانسمان می تواند کل ظرف را تغییر دهد و ما می خواهیم به شما بگوییم چگونه ، گزینه ها و ایده های مختلفی را ارائه دهید ، حتماً آن را امتحان کنید!
بیایید ابتدا تعدادی از مواد تشکیل دهنده عالی را برای این سالاد خاص شناسایی کنیم. برای کسی مخفی نیست که یک اصل خاص در سازگاری محصولات وجود دارد و همه مواد تشکیل دهنده برای چنین سالادی انتخاب خوبی نخواهد بود.
1. روغن زیتون.
البته ، شما از او فرار نمی کنید. این ماده اصلی در پانسمان است و همیشه کاملاً متناسب است.
2. آب لیمو.
و این برای شما تعجب آور نیست. با ترکیب اسید ملایم و طعم دلپذیر و لطیف - آب لیمو کاملاً درون یک اسموتی سبزی قرار می گیرد.
4. عسل.
برای بسیاری ، خواص شگفت انگیز عسل و توانایی آن در افشای بهترین نت های طعم محصولات افسانه ای به نظر می رسد ، اما در واقع اینگونه است. تقریباً برای هر سس رستوران ، چند قطره عسل بهترین راه حل است که سرآشپزهای با تجربه همیشه از آن استفاده می کنند.
5- سرکه بالزامیک.
سرکه بالزامی محصولی غیرقابل دسترسی در روسیه است ، اما اگر آن را در آشپزخانه خود قرار دهید ، هر سالاد در عرض چند دقیقه به یک شاهکار تبدیل می شود. چه کاری باید انجام شود؟ فقط کافی است چند قطره را به سطح سالاد اضافه کرده و مخلوط کنید! طعم غیرمعمول آن ، کسی را ناامید نخواهد کرد.
7. ریحان.
اوه ، چقدر تمجید درباره برگهای ریحان تازه و معطر ریحان می شنویم. با وجود این واقعیت که آنها به طور عمده در غذاهای ایتالیایی استفاده می شوند ، در مقادیر اندک به عنوان یک افزودنی برای پمپ بنزین های مختلف هستند. واقعیت این است که این طعم غنی و تلخ آن است که سبزیجات تازه را کاملاً آشکار می کند.
8- گیاهان خشک ایتالیایی.
و این یک نوع هک زندگی کوچک و کوچک است. فقط گیاهان خشک شده را در میان ادویه های خود نگه دارید و مقدار کمی از آن را به هر سالاد و غذاهای اصلی اضافه کنید - روح مدیترانه ای شما را منتظر نخواهد ماند.
با مخلوط کردن این مواد به نسبت های مختلف آزمایش کنید و همیشه یک سالاد جدید ، غیرمعمول و غافلگیرانه از آن لذت ببرید. موفق باشید!
(بازدید کنندگان 24،641 بار ، 1 بازدید امروز)
elmenus.comتهیه سالاد سنتی یونان به راحتی تهیه می شود. قانون اصلی استفاده از محصولات تازه و باکیفیت است.
همه مواد تشکیل دهنده باید بزرگ باشند. مکعب های کوچک ممکن است از نظر زیبایی زیبایی بیشتری به نظر برسند ، اما آنها سالاد را از اصل نگه می دارند.
live.com برجسته این سالاد اسپاگتی چغندر است.
چغندرها را پوست بگیرید و با استفاده از یک برش سبزیجات به یک مارپیچ نازک برش دهید. اسپاگتی های حاصل را با 1 قاشق غذاخوری روغن حل کرده و مخلوط کنید. ماهیتابه را با پوست بپوشانید ، چغندرها را روی آن پهن کنید و در فر از قبل گرم شده 200 درجه سانتیگراد به مدت 5-10 دقیقه قرار دهید. چغندرها باید نرم شوند ، اما در عین حال کمی ترد باقی بمانند.
در همین حال ، آبغوره و آب لیمو ، روغن باقیمانده ، سیر خرد شده ، پونه کوهی ، نمک خردل و فلفل را با هم مخلوط کنید. چغندرها را درون یک کاسه بگذارید ، حلقه های پیاز خرد شده را اضافه کرده و به آن رب دهید. روی یک بشقاب سرو شده هم بزنید و قرار دهید.
بالای با مکعب خیار و فلفل ، زیتون و تکه های کوچک فتا. سالاد را با برگ های نعناع و فلفل سیاه مخلوط کنید.
یک سالاد کاملا متفاوت در صورت بوفه یا مهمانی بزرگ.
روغن ، آب لیمو ، گیاهان خرد شده و ادویه ها را با هم ترکیب کنید. فتا را به مکعب های بزرگ برش داده ، در یک ماریناد قرار داده ، مخلوط کرده و به مدت 15 دقیقه بگذارید.
گوجه فرنگی ها را به نصف برش دهید و خیار ها را به برش های نیم دایره ای ضخیم برش دهید. روی هر نیم نیمی از گوجه فرنگی ، یک تکه خیار ، زیتون و یک مکعب پنیر قرار دهید.
marthastewart.com اجرای غیر استاندارد برای طرفداران آزمایش.
نخودچی ها را با مخلوط کن خرد کنید ، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو و روغن و همچنین جعفری خرد شده را اضافه کنید. پیازها را به صورت حلقه های نازک خرد کنید ، آب لیمو باقیمانده ، add قاشق غذاخوری روغن ، نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید. در یک ظرف جداگانه ، فتا را با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کنید.
خمیر نخود را در 4 برش نان پخش کنید. بالای با خیار و گوجه فرنگی ، خرد شده در خلال های نازک ، و همچنین پیاز. روی تکه های نان باقی مانده فتا پاشیده و آنها را با ساندویچ بپوشانید.
سالاد یونان یک روش ایده آل برای تهیه سبزیجات خام به روشی خوشمزه و اصلی است. راز اصلی این ظرف این است که بلافاصله قبل از غذا تهیه می شود: سپس این مواد باعث حفظ طراوت و ظاهر دهان می شوند. دستور العمل کلاسیک سالاد یونان با اضافه کردن مواد جدید و استفاده از انواع سس ها قابل تغییر است.
محبوب ترین دستور العمل شامل یک مجموعه استاندارد از مواد تشکیل دهنده و یک سس روغن و لیمو است که کاملاً با سبزیجات مخلوط می شود.
توجه به مهماندار: برای اینکه جذاب تر به نظر برسد ، می توانید نیمی از فلفل های زنگ دار را با رنگ های مختلف میل کنید.
خصوصیت این سالاد یونانی این است که سبزیجات خیلی بزرگ خرد می شوند و مخلوط نمی شوند. تمام مواد لازم برای این ظرف باید سرد شوند.
اضافه کردن کراکر و گوشت به یک سالاد یونانی با fetaxa باعث می شود غذای سنتی یک لمس جدید داشته و آن را مغذی تر کند.
با تشکر از اضافه کردن پنیر فتا ، این سالاد رضایت بخش تر و دلپذیر تر است.
آجیل به میزان قابل توجهی ارزش غذایی سالاد را افزایش داده و طعم اصلی آن را می بخشد.
توصیه مفید: آجیل کاج را می توان در ماهیتابه خشک از قبل سرخ کرد. سپس به دلیل روغنهایی که در فرایند سرخ کردن آزاد می شوند ، طعم تر و مزه تری به دست می آورند.
راحت است که سالادی را که به این روش تهیه شده است با خود تهیه کنید تا در هر زمان میان وعده میل کنید.
رایج ترین پانسمان این غذا مخلوطی از روغن زیتون با آب لیمو تازه است. استفاده از روغن با کیفیت بالا و فوق العاده باکره در برچسب آن بسیار مهم است.
سس های اصلی به طعم تازه ای به ظرف کمک می کنند.
روز خوبی امروز یک سالاد یونانی آماده خواهیم کرد. اگرچه من در یونان نبوده ام و شاید سالادی که تهیه می کنم تا حدودی متفاوت با اصل باشد ، بنابراین از شنیدن نظرات و سخنان شما خوشحال خواهم شد.
شاید مهمترین نکته در تهیه این سالاد ، تهیه مواد تازه و باکیفیت باشد. علاوه بر این ، قانون درشت این سالاد برش بزرگی است.
برای تهیه سالاد یونانی بهتر است از انواع پیازهای شیرین استفاده شود. پیاز شیرین کریمه مناسب ترین است.
به عنوان یک چاشنی این سالاد ، اغلب از گیاهان خشک مانند oregano استفاده می شود. همچنین می توانید از مخلوط خشک گیاهان ایتالیایی یا یونانی استفاده کنید.
من فقط می خواهم رزرو کنم که سالاد را برای خانواده ام تهیه کردم ، بنابراین فقط آن را چاشنی زده و مخلوط کردم. این روش فقط برای قسمت های کوچک سالاد مفید است ، زیرا لازم است بلافاصله پس از غذا میل شود.
اگر این سالاد را برای ورود مهمانان آماده کنید ، می توانید از چندین روش استفاده کنید:
علاوه بر این ، سالاد را می توان روی یک بشقاب بزرگ سرو کرد که روی آن مواد را می توان به روش فوق الذکر قرار داد. یا به سادگی می توانید تمام اجزای آن را به نوبه خود در لایه های کوچک قرار دهید.
لازم است سالاد را از قبل در سفره پر کنید. با این وجود بهتر است سس سالاد را در کنار هر میهمان قرار دهید و آنها قادر خواهند بود ظرف غذای خود را فصلی کنند. اما پس از آن سوخت گیری باید در مقادیر بیشتری آماده شود.
پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید. بهتر است از پیازهای شیرین کریمه یا سالاد استفاده کنید.
خیار را بشویید ، طول آن را به 4 قسمت برش داده و به "مکعبهای" بزرگ برش دهید. در صورت تمایل ، خیارها را می توان به حلقه ها یا به هر روش دیگری که مناسب شما باشد برش داد.
خیارهای گلخانه ای قبل از استفاده به بهترین حالت در دمای اتاق به مدت 20 تا 30 دقیقه در آب خیس می شوند ، همچنین می توانید کمی سودا به آب اضافه کنید. علاوه بر این ، بهتر است پوست را از چنین سبزیجات برش دهید.
دانه ها را از فلفل جدا کرده و بشویید.
در صورت تمایل می توانید قسمت سفید را در وسط فلفل برش دهید. سپس آن را به مکعب های بزرگ یا هر روش راحت دیگری برش دهید.
گوجه فرنگی ها را بشویید ، برش داده شده به 8 قسمت (بسته به اندازه گوجه فرنگی ، تعداد قطعات ممکن است متفاوت باشد) ، و سپس هر قسمت را به نصف برسانید. گوجه فرنگی گیلاس برای خرد کردن به اندازه کافی کافی است و گوجه فرنگی های بزرگ را بنا به نظر شما می توان برش داد.
پنیر فتا را به مکعب های بزرگ برش داده اند. برای اینکه پنیر خرد نشود ، بهتر است آن را با چاقو فرو رفته در آب برش دهید. چاقو قبل از استفاده باید هر بار در آب غوطه ور شود.
شستشو و کاهو را بریزید ، سپس با دستان خود را به قطعات کوچک پاره کنید. تمام مواد را به یک کاسه سالاد منتقل کرده و زیتون های گود شده را اضافه کنید.
