آلو خشک با آجیل و خامه زده شده. دسرهایی با آلو و گردو گزینه پنیر سخت

آلو خشک با آجیل و خامه زده شده. دسرهایی با آلو و گردو گزینه پنیر سخت

آلو با خامه یا خامه ترش زده شدهسرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 22.2٪ ، پتاسیم - 24.6٪ ، منیزیم - 17.7٪ ، آهن - 11.7٪

چرا آلو خشک با خامه یا خامه ترش زده شده مفید است؟

  • ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
  • پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
  • منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
  • اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
هنوز پنهان

شما می توانید راهنمای کاملی برای مفیدترین محصولات در پیوست مشاهده کنید

با توجه به قوانین تغذیه سالم ، میوه های خشک و آجیل مفیدترین خوراکی هستند: کالری آنها به اندازه شکلات و شیرینی ها است ، اما برای بدن ارزشمند هستند و در صورت مراقبت از آنها ، آسیبی به شکل بدن نمی رسند. بسیاری از ترکیبات موفقیت آمیز چنین محصولاتی وجود دارد ، اما یکی از معروف ترین ها که برای دسرها و میان وعده های شور استفاده می شود ، دسته ای گردو و آلو خشک است. چه غذاهایی را می توانید با آن بپزید و چگونه آن را به درستی انجام دهید؟

دسرهایی با آلو و گردو

یک غذای خوشمزه شیرین که مناسب سفره های کودکان ، رژیم های لاغری و حتی برای زنان و مردان - آلو با گردو و خامه مفید است. بیشتر دسرهای خانگی تنوعی از این دستور العمل است: فقط نوع خامه تغییر می کند (کاستارد ، شکلات ، خامه ترش ، خامه ، شیر تغلیظ شده) و ترکیب مواد پر کننده - به مغزهای خرد شده اضافه کنید:

  • پنیر
  • تفاله میوه؛
  • گوشت چرخ کرده (در میان وعده های شور).

نحوه پختن

یک غذای خوشمزه با محصولات با کیفیت شروع می شود ، بنابراین اطمینان حاصل کنید که آجیل ها ، اگر در پوسته خریداری نشوند ، از بوی نامطبوع (تند) برخوردار نیستند و هیچ لکه زشتی روی میوه های خشک وجود ندارد چند نکته مهم دیگر:

  • اگر قصد پر کردن آلوهای خشک را دارید ، متوسط \u200b\u200bیا بزرگ انتخاب کنید. برای سایر دسرها ، غذاهای کوچک نیز مناسب هستند.
  • قبل از شروع کار ، میوه های خشک شده باید با آب جوش درمان شوند تا یک تفاله لطیف به دست آورید و از مواد شیمیایی موجود در سطح خلاص شوید.
  • هسته مغزها را حتماً بشویید (اگر مغزهای کامل خریداری کرده اید ، می توانید آنها را خرد کرده و برای هدف مورد نظر خود استفاده کنید) و سپس آنها را بدون افزودن چربی در یک ظرف خشک کنید.

دستور العمل هرس گردو

گزینه های زیادی برای ترکیب محصولات برای این شیرین شیرین وجود دارد: شما می توانید یک دسر درست کنید که می توانید یک کرم ظریف برای آن تهیه کنید (ساده ترین گزینه آلو خشک با گردو در خامه ترش است) ، یا چند میوه ، توت یا میوه خشک دیگر اضافه کنید و یک سالاد چاشنی ماست دریافت کنید. یک مایه کیک شکلاتی تهیه کنید - و یک قدم با شیرینی های خانگی فاصله دارید و اگر از پنیر ، پنیر ، گیاهان ، ادویه جات استفاده کنید ، یک میان وعده متولد می شود.

آلوهایی که با گردو در خامه ترش پر شده اند

  • زمان: 1 ساعت و 20 دقیقه.
  • خدمات در هر ظرف: 3 نفر.
  • محتوای کالری: 317 کیلو کالری.
  • هدف: برای دسر.
  • آشپزی: از نویسنده.
  • دشواری: آسان است.

ساده ترین غذای خوشمزه خانگی که فقط در غیاب زمان و عدم وجود محصولات عجیب و غریب می توان فکر کرد میوه های خشک با پر کردن مغز زیر خامه ترش است. حتما از خامه ترش غلیظ بسیار چرب (از 25٪) استفاده کنید ، زیرا کرم رژیمی مایع به خوبی شلاق نمی زند ، شکل خود را حفظ نمی کند و به جای کلاه های مرتب ، سس پخش شده خواهید داشت. برای کرم نباید شکر دانه ریز مصرف کنید ، زیرا گرانول های بزرگ به طور کامل در خامه ترش حل نمی شوند.

عناصر:

  • آلو خشک - 180 گرم
  • گردو - 70 گرم ؛
  • خامه ترش 25٪ - یک لیوان؛
  • پودر قند - 100 گرم ؛
  • وانیلین - روی نوک چاقو.

روش پخت و پز:

  1. آلو خشک را با آب ریخته ، جوش آورده و به مدت 10 دقیقه بپزید.
  2. با حوله های کاغذی خشک کنید و خنک شوید.
  3. آجیل ها را در تابه ریخته ، قهوه ای کرده و به قطعات بزرگ خرد کنید.
  4. هر آلو را با آنها پر کنید. روی یک ظرف بزرگ را در یک لایه یکنواخت قرار دهید.
  5. خامه ترش را با شکر و وانیل مخلوط کرده ، با همزن به مدت 3-4 دقیقه بزنید. با حداکثر سرعت
  6. آلوهای پر شده را با خامه حاصل بپوشانید ، به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

با خامه

  • زمان: 2 ساعت
  • خدمات در هر ظرف: 4 نفر.
  • محتوای کالری: 291 کیلوکالری.
  • هدف: برای دسر.
  • آشپزی: از نویسنده.
  • دشواری: متوسط.

اگر وقت دارید یا فقط دوست ندارید از دستور العمل های خیلی آسان استفاده کنید ، سعی کنید به موارد بالا تنوع دهید: برای تزئین دسر خود کاستارد درست کنید. از شیر ، کره ، زرده تخم مرغ و شکر تشکیل شده است. برای عطر و طعم ، این دستورالعمل وانیل (غلاف) را مشخص می کند ، که می تواند با اسانس وانیل جایگزین شود و نشاسته ذرت به عنوان غلیظ کننده عمل می کند.

عناصر:

  • آلو خشک - 250 گرم
  • گردو - 150 گرم ؛
  • شیر - 300 میلی لیتر ؛
  • شکر - 100 گرم ؛
  • زرده تخم مرغ - 2 عدد.
  • کره - 30 گرم
  • نشاسته ذرت - 2 قاشق غذاخوری. l.
  • غلاف وانیل

روش پخت و پز:

  1. آلو خشک را در آب جوش خیس کنید.
  2. شیر را با شکر در یک حمام آب گرم کنید.
  3. وقتی جوش شروع شد ، غلاف وانیل را که از طول بریده شده اضافه کنید ، اجاق گاز را خاموش کنید. بگذارید یک ساعت زیر حوله دم بکشد.
  4. زرده ها را بزنید ، نشاسته را اضافه کنید.
  5. شیر را صاف کنید ، با جرم زرده ترکیب کنید ، در همان حمام آب بپزید تا مخلوط شروع به غلیظ شدن کند.
  6. کره نرم اضافه کنید ، هم بزنید.
  7. نصف مغز مهره را در هر آلو قرار دهید ، آنها را در کاسه ها مرتب کنید ، روی آن کلاه خامه گرم درست کنید. بگذارید در یخچال فریز شود (نیم ساعت).

با شیر تغلیظ شده

  • زمان: 7 ساعت
  • خدمات در هر ظرف: 4 نفر.
  • میزان کالری ظرف: 262 کیلوکالری.
  • هدف: برای دسر.
  • آشپزی: از نویسنده.
  • دشواری: آسان است.

یک غذای ساده و آشنا از خاطرات کودکی به شکل میوه های خشک پر از آجیل ، نه تنها با خامه ترش سرو می شود: با استفاده از شیر تغلیظ شده می توانید دسر را حتی شیرین تر کنید. ساده ترین دستورالعمل ، تغییر در روشی است که در بالا به آن اشاره شد ، جایی که از خامه ترش استفاده شده است ، و جالب ترین مورد با پر کردن چند ماده است. شیر غلیظ نقش اصلی را بازی می کند ، اما ژلاتین ، خامه سنگین و شکر به آن می پیوندند. مقاومت در برابر چنین شاهکار آشپزی خصوصاً برای کودکان با دندان شیرین ممکن نخواهد بود!

عناصر:

  • گردو - 100 گرم ؛
  • آلو خشک - 270 گرم
  • ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری. l.
  • آب سرد - یک لیوان؛
  • شیر تغلیظ شده - 150 گرم ؛
  • کرم 33 - - 180 گرم
  • شکر دانه ریز - 1 قاشق غذاخوری. من

روش پخت و پز:

  1. آلوها را به مدت 15 دقیقه در آب جوش خیس کنید تا متورم شود. سپس زیر آب روان بشویید و رطوبت اضافی را با حوله های کاغذی پاک کنید. یک برش کناری ایجاد کنید و قطعات را روی یک بشقاب قرار دهید.
  2. هسته مغزها را با آب جوش بریزید ، در ماهیتابه بریزید ، روی حرارت ملایم قهوه ای شود.
  3. ژلاتین را با آب سرد پر کنید (طبق دستورالعمل موجود در بسته نگه دارید: زمان به نوع ژلاتین بستگی دارد). سپس مشعل را گرم کنید ، اما جوش نزنید. هم بزنید تا گرانول ها حل شوند ، از روی حرارت بردارید.
  4. شیر غلیظ شده را با خامه و شکر با همزن بزنید.
  5. ژلاتین رقیق شده را به آرامی بریزید و کاملاً هم بزنید.
  6. آلوها را با گردو پر کنید ، محکم در کاسه ها بریزید. سس حاصل را بریزید.
  7. آلو خشک را با آجیل و شیر تغلیظ شده به مدت 6-8 ساعت خنک کنید.

با خامه

  • زمان: 30 دقیقه.
  • خدمات در هر ظرف: 3 نفر.
  • محتوای کالری: 286 کیلو کالری.
  • هدف: برای یک میان وعده.
  • آشپزی: از نویسنده.
  • دشواری: آسان است.

آلو خشک با گردو در خامه همیشه فقط یک دسر شیرین نیست: کمی مرغ آب پز یا خورشتی بردارید (می توانید با هر نوع گوشت یا قارچ جایگزین کنید) ، پنیر نرم اضافه کنید - یک میان وعده دلچسب جلوی شما ظاهر می شود. به دلیل خورشت در سس خامه آبدار می شود (مایع ، 20٪). اگر ادویه در پیش غذاها را دوست ندارید ، از فلفل مشخص شده در دستور غذا استفاده نکنید.

عناصر:

  • مرغ آب پز - 100 گرم؛
  • آلو خشک - 250 گرم
  • گردو - 100 گرم ؛
  • پنیر نرم - 30 گرم ؛
  • خامه برای سس ها - 200 میلی لیتر ؛
  • نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. l.
  • فلفل تند زمین - یک خرج کردن ؛
  • نمک اختیاری است.

روش پخت و پز:

  1. مغزهای مرغ خرد شده را در مخلوط کن اسکرول کرده و با پنیر رنده شده مخلوط کنید.
  2. آب جوش را روی میوه های خشک بریزید ، با مخلوط پر کنید.
  3. خامه را با نشاسته و فلفل ترکیب کنید. نمک زدن سس اختیاری است.
  4. آلوهای پر شده را در گلدان ها قرار دهید ، روی سس بریزید. آن را به پایین تکان دهید. در فر با درجه حرارت 190 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

آلو خشک با گردو و سیر با پنیر

  • زمان: 1 ساعت و 40 دقیقه.
  • خدمات در هر ظرف: 3 نفر.
  • محتوای کالری: 313 کیلو کالری.
  • هدف: برای یک میان وعده.
  • آشپزی: از نویسنده.
  • دشواری: آسان است.

میوه های خشک ، آجیل های تست شده و مکعب های پنیر - آیا می توانید یک میان وعده خوشمزه تر فکر کنید؟ این محصولات حتی روی تخته چوبی چیده شده و با شراب یا قهوه غلیظ سرو می شوند ، به طرز حیرت انگیزی حتی توسط خوش بوترین خوراک خوارها با هم درک می شوند. اگر آنها را در یک ظرف واحد جمع کنید می توانید جلوه آن را افزایش دهید: آلوهای خشک و بخارپز را با مخلوط پنیر آجیل پر کنید. هر نوع پنیری در اینجا مناسب است - از پارمزان خوب گرفته تا پنیر فرآوری شده ، اما بیشتر آشپزها توصیه می کنند از انواع مختلف آن استفاده کنید: هلندی ، سوئیسی.

عناصر:

  • حبه سیر - 2 عدد ؛
  • آلو خشک - 200 گرم
  • مغز گردو - 70 گرم؛
  • پنیر سخت - 175 گرم ؛
  • شاخه های شوید - 2 عدد ؛
  • پنیر خامه ای - 50 گرم.

روش پخت و پز:

  1. آب جوش را روی آلو خشک بریزید و بگذارید تا نرم شود: بسته به شرایط آن 20-30 دقیقه طول می کشد.
  2. زیر آب روان بشویید ، در آبکش دور ریخته و دور بریزید.
  3. آب جوش را روی آجیل ها ریخته ، درون تابه ریخته و روی حرارت متوسط \u200b\u200bتفت دهید.
  4. پنیر سفت را ریز رنده کنید. همین کار را با حبه های سیر پوست کنده انجام دهید.
  5. پنیر خامه ای اضافه کنید ، خوب هم بزنید.
  6. سبزی ها را با چاقو خرد کنید ، توده پنیر را هم بزنید.
  7. آجیل های سرخ شده را در آنجا بریزید ، که باید قبل از آن با چاقو خرد شوند.
  8. پر کردن حاصل را با آلو خشک کنید ، و یک برش عمودی روی آن ایجاد کنید. پیش غذا را به مدت یک ساعت خنک کنید.

با سیر ، پنیر دلمه

  • زمان: 1 ساعت و 40 دقیقه.
  • خدمات در هر ظرف: 5 نفر.
  • محتوای کالری: 271 کیلوکالری.
  • هدف: برای یک میان وعده.
  • آشپزی: از نویسنده.
  • دشواری: آسان است.

غذاهای شیرین نشده بر اساس مخلوط آجیل و آلو را می توان نه تنها با پنیر درست کرد ، همانطور که در دستور العمل قبلی بود: پنیر کوک نیز برای این منظور مناسب است. بریکت (یا ریکوتا) فشرده را انتخاب کنید ، زیرا از قبل دارای یکنواختی نرم و یکنواخت است و شکل آن را تضمین می کند. اگر دانه خریداری شد ، باید آن را از طریق الک مالیده یا در مخلوط کن پیمایش کنید. مطلوب است که محتوای چربی پنیر کوکتی برای چنین میان وعده از 9 starts شروع شود: "قالب" خشک تر است ، خرد می شود. سس مایونز ذکر شده در این دستور را می توان با 20 درصد خامه ترش جایگزین کرد.

عناصر:

  • پنیر پنیر - 200 گرم ؛
  • گردو - 100 گرم ؛
  • آلو خشک - 360 گرم
  • سس مایونز - 20 گرم
  • سیر (میخک) - 3 عدد ؛
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

  1. آب جوش را روی آلو خشک بریزید ، در آن را بپوشانید. بگذارید نیم ساعت بماند.
  2. سیر ، پوست کنده و از طریق پرس را با پنیر کوکتی و سس مایونز ترکیب کنید.
  3. با استفاده از مخلوط کن یک جرم نرم و یکدست (با حداکثر سرعت 20-30 ثانیه) بگیرید.
  4. نمک ، هم بزنید.
  5. هسته ها را می توان با چاقو خرد کرد یا در همان مخلوط کن پیچ خورد تا جرم ریز و یکدستی بدست آورد. آن را به کشک اضافه کنید.
  6. آلو خشک شده را بشویید ، در کنار هر توت یک برش کوتاه بزنید. در صورت وجود استخوان را بردارید.
  7. از یک قاشق کوچک (قهوه) برای قرار دادن پر کردن از طریق برش استفاده کنید. قبل از سرو ، میان وعده را یک ساعت سرد کنید.

با مارشمالو و موز

  • زمان: 40 دقیقه.
  • خدمات در هر ظرف: 3 نفر.
  • محتوای کالری: 187 کیلوکالری.
  • هدف: برای دسر.
  • آشپزی: از نویسنده.
  • دشواری: آسان است.

آیا به دنبال یک دسر مناسب برای میز مهمانی کودکان هستید یا می خواهید در روزهای هفته دندان شیرین مورد علاقه خود را ناز کنید؟ ترکیبی غیر معمول از مغزهای بو داده ، مارشمالوی وانیلی ظریف ، موز شیرین و خامه سبک را امتحان کنید. لذت غذای تضمین شده! اگر مارشمالو را با مارشمالوی کوچک ، که با علامت "برای قهوه" مشخص شده است ، جایگزین کنید ، دسر جذابیت بیشتری پیدا می کند: آنها بریده نشده اند. حتما ظرافت را در کاسه های شیشه ای باریک و بلند سرو کنید: به دلیل ساختار لایه ای ، دیگر نیازی به تزئین دسر نیست.

عناصر:

  • آلو خشک - 120 گرم
  • زردآلو خشک - 70 گرم ؛
  • موز - 100 گرم ؛
  • گل ختمی - 120 گرم ؛
  • گردو - 60 گرم ؛
  • پودر قند - 1 قاشق غذاخوری. l.
  • خامه 33٪ - 180 گرم

روش پخت و پز:

  1. دو بار آب جوش را روی میوه های خشک ریخته و سپس در قسمت جدید ریخته و نیم ساعت بگذارید تا نرم شود.
  2. سپس به یک صاف یا دستمال کاغذی منتقل کنید تا از رطوبت خلاص شود.
  3. مارشمالو را با استفاده از چاقوی سبزیجات (دندانه دار) یا پنیر نرم (دارای سوراخ هایی در تیغه) به مکعب های کوچک برش دهید.
  4. همین کار را با موز انجام دهید.
  5. مغز مهره ها را به قطعات بزرگ خرد كنید ، آنها را با میوه های خشك پر كنید.
  6. شروع به تهیه دسر کنید: برشهای موز را در پایین آن قرار دهید ، سپس گل ختمی و به دنبال آن آلوهای شکم پر کنید.
  7. خامه و شکر آرد را با همزن یا لیسک مخلوط کنید. برای هر وعده یک درپوش هوای خوب درست کنید.

دسر شکلاتی

  • زمان: 1 ساعت
  • خدمات در هر ظرف: 5 نفر.
  • محتوای کالری: 357 کیلو کالری.
  • هدف: برای دسر.
  • آشپزی: از نویسنده.
  • دشواری: آسان است.

همه میوه های خشک اگر به سادگی با آب جوش درمان نشده بلکه جوشانده شوند ، لطافت خاصی پیدا می کنند. برخی از زنان خانه دار توصیه می کنند این کار را به شکل (قرمز خشک ایده آل است) انجام دهید ، جایی که می توانید ادویه جات اضافه کنید: بسیار معطر خواهد شد. این روش یک گزینه ایده آل برای تهیه یک دسر با شکلات تیره شکلات است. در کاسه های کوچک شیشه ای سرو می شود.

عناصر:

  • آلو خشک - 300 گرم
  • گردو - 200 گرم ؛
  • شراب قرمز - 300 میلی لیتر ؛
  • شکلات 75٪ - 150 گرم
  • کره - 30 گرم
  • شیر - 50 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

  1. روی میوه های خشک شراب بریزید ، بگذارید خیس بخورد (15-20 دقیقه).
  2. اجاق را بگذارید ، 10 دقیقه بجوشانید. دور از آبکش بریزید. بیرون زدن لازم نیست - می توانید رطوبت را حفظ کنید.
  3. آجیل ها را خرد کرده ، آلو خشک را به قطعات تقسیم کنید.
  4. لایه ای در کاسه ها.
  5. شکلات را بشکنید ، در وان آب با کره ذوب شوید. شیر را اضافه کنید ، هم بزنید.
  6. لعاب حاصل را روی دسر بریزید ، خنک (نیم ساعت).

آب نبات با آلو و آجیل

  • زمان: 4 ساعت 30 دقیقه.
  • خدمات در هر ظرف: 15 نفر.
  • محتوای کالری: 447 کیلوکالری.
  • هدف: برای چای.
  • آشپزی: از نویسنده.
  • دشواری: متوسط.

اگر به شدت کیفیت هر محصولی را که در بشقاب شما می رسد کنترل می کنید و سعی می کنید محصولات کارخانه ای خریداری نکنید ، باید خودتان یاد بگیرید که چگونه آب نبات بپزید. روند کار آنچنان که از خارج به نظر می رسد دشوار نیست. ساده ترین گزینه ذوب کردن شکلات خریداری شده ، ریختن میوه های خشک پر شده با توده آجیل (خرد کردن هسته ، مخلوط کردن با عسل) با آن و خنک شدن آن است ، اما می توانید شیرینی های فروشگاهی را کاملاً کنار بگذارید. تهیه شیرینی شکلاتی در خانه با کره کاکائو آسان است.

عناصر:

  • آلو خشک - 150 گرم
  • کره کاکائو - 150 گرم ؛
  • پودر کاکائو - 150 گرم ؛
  • مخلوطی از آجیل (بادام ، گردو ، فندق) - 75 گرم ؛
  • عسل مایع - 8 قاشق غذاخوری. من

روش پخت و پز:

  1. 2-3 بار آب جوش را روی میوه های خشک بریزید ، یک قسمت جدید اضافه کنید و بگذارید نیم ساعت بماند. اگر به میزان قابل توجهی نرم نشدند ، ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید. 10-15 دقیقه بپزید.
  2. به چندین قطعه برش داده ، در مخلوط کن قرار دهید. در صورت وجود ، آن را بردارید. برای یک دقیقه با حداکثر سرعت چرخ کنید تا پوره صاف شود.
  3. آب جوش را روی هسته مغزها بریزید ، آنها را بشویید و در ظرف را بریزید. با تنظیم حداقل گرما و چرخاندن آن به صورت دوره ای ، خشک کنید (5-7 دقیقه طول خواهد کشید).
  4. درون مخلوط کن یا غذاساز بریزید ، تا آرد چرخ کنید یا تکه های بزرگتر را بگذارید.
  5. کره کاکائو را در یک ظرف عمیق روی اجاق گاز گرم کنید: نگذارید آن را بجوشاند - برای این منظور ، قدرت مشعل باید حداقل باشد و محصول خود باید دقیقاً کنترل شود.
  6. وقتی کره ذوب شد ، عسل و پودر کاکائو را اضافه کنید. بلافاصله صفحه گرم را خاموش کنید ، در غیر این صورت خطر قرار گرفتن در معرض بیش از حد مخلوط افزایش می یابد.
  7. بعد از اینکه اجزای نشان داده شده را خوب مخلوط کردید ، پوره آلو ، آرد مغز را اضافه کنید. از اجاق بردارید.
  8. دوباره کاملاً هم بزنید: جرم حاصل باید چگالی و یکنواختی بالایی داشته باشد.
  9. به سرعت آن را در قالب های سیلیکونی آماده پخش کنید (15 آب نبات دارید) ، آن را به مدت 4 ساعت به یخچال ارسال کنید تا کاملاً جامد شود.

ایده هایی برای طراحی و سرو این نوع دسرها را می توان در عکس مجلات آشپزی جاسوسی کرد: حتی می توان از محصولات ساده برای ایجاد یک ترکیب شیرینی سازی عالی استفاده کرد. در آنجا همچنین می توانید چندین توصیه ارزشمند از متخصصان پیدا کنید:

  • برای تهیه شیرینی با هر نوع میوه خشک ، کره کاکائو ، که اساس لعاب است ، می تواند با نارگیل جایگزین شود: آنها دارای همان خواص انجماد هستند ، نسبت تغییر نمی کند.
  • می توانید خشکبار را فقط در هر 10-15 ثانیه در اجاق مایکروویو خشک کنید. آنها باید برگردانده شوند.
  • بدون مخلوط کن ، اما به آجیل خرد شده نیاز دارید؟ درون کیسه ای بریزید ، هوا را از آنجا آزاد کنید ، گره بزنید. روی آن را با حوله بپوشانید و با وردنه آن را دور آن بچرخانید.

ویدئو

می تواند مفیدترین نامیده شود. این منبع بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. در مقایسه با شیرینی ها ، میزان کالری آن کمتر است ، اما ارزش غذایی آن بسیار بیشتر است. آلو خشک یک ماده غیر قابل تعویض در بسیاری از غذاها است ، اما دسرهایی که با مشارکت آن محبوب ترین هستند.

بیایید با ساده ترین دستورالعمل آلو خشک را تهیه کنیم.

300 گرم آلو خشک بدون حفره را بشویید ، در آبکش آبکش کرده و سپس روی دستمال خشک کنید. هر آلو را با نصف گردوی پوست گرفته پر کنید (برای کل مقدار میوه خشک ، تقریباً به نیمی از لیوان آن نیاز دارید). میوه های خشک را در یک لیوان یا کاسه قرار داده و سخاوتمندانه را با خامه ترش یا ماست میوه ای بریزید تا به ته آن نفوذ کنند. چنین آلوهایی را با گردوی سرد سرو کرده و با خامه فرم گرفته تزیین می کنند.

و طبق این دستورالعمل ، آلو خشک با گردو با خامه تهیه می شود.

شما باید 300-400 گرم آلو خشک بدون حفره خشک و خشک بگیرید. این ماده را با گردوی پوست (فقط 100 گرم) پر کرده و با خامه ریخته و یک شب به یخچال می فرستند. صبح یک افسانه عالی خواهید داشت که با هیچ ساندویچی قابل مقایسه نیست.

و بنابراین آلو خشک شده با آجیل در خامه ترش میهمانان شما را به طرز شگفت انگیزی متعجب می کند. 500 گرم آلو خشک را به مدت 10 دقیقه در آب سرد خیس کنید و با 150 گرم گردوی پوست کنده و به اندازه نخود خرد شده ریز مخلوط کنید. 750 گرم خامه ترش 30٪ را با پودر قند (200 گرم) بزنید. 50 گرم ژلاتین را به مدت 15 دقیقه با 1 لیوان آب جوشانده سرد بریزید. آب اضافی را تخلیه کنید و آن را در ظرفی با آب جوش قرار دهید ، هم بزنید تا کاملا حل شود. سپس بگذارید تا خنک شود. هنگامی که شروع به تنظیم کرد ، با خامه ترش زده شده و سپس با آلو خشک اضافه کنید. داخل قالب ریخته و آن را به یخچال بفرستید.

قبل از سرو ، باید فرم ما را برای یک ثانیه در آب داغ پایین بیاورید و با چرخاندن محتویات داخل ظرف ، از هر طرف آن را بکوبید. با این کار انتقال راحت به ظرف سرو با حفظ شکل آن تضمین می شود. ما شاهکار خود را با 100 گرم شکلات رنده شده تزئین می کنیم و آلو خشک با آجیل در خامه ترش آماده است. آزمایش در آشپزخانه را متوقف نکنید و مهمانان خود را متحیر کنید ، از کار شما قدردانی می شود!

یک دسر خوشمزه از آلو با گردو را می توانید برای یک شام عاشقانه تهیه کنید. 20 نرمه آلو را برای نرم شدن به مدت 40-50 دقیقه در آب داغ نگه دارید ، دانه ها را با احتیاط بردارید ، روی یک دستمال خشک کنید. در هر آلو هر کدام نصف گردوی پوست گرفته بریزید. نیمی از خامه ترش زده شده را داخل لیوان قرار دهید (از 200 گرم ، 30 درصد خامه ترش و پودر قند یا شکر - مطابق با سلیقه خود). در بالا - باقی مانده خامه ترش و آلوهای دسر با گردو را می توانید سرو کنید.

کمی تخیل و آلو خشک را با آجیل آماده کنید و برخی مواد اضافه کنید - ما "cervelat آلو" دریافت می کنیم. در مخلوط کن ، 250 گرم آلو خشک بدون هسته را بزنید تا یکنواخت نشوند (به طوری که قطعات کامل وجود داشته باشد). 6 قطعه آجیل پوست کنده و خرد شده ، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری دانه کنجد سفید ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق عسل و روم (می توان از کنیاک یا براندی استفاده کرد) ، پوست لیمو یا پرتقال. مخلوط کنید ، به شکل سوسیس درآمده ، روی آن قرار داده و در آن را بسته بندی کنید. در یخچال خنک شوید و 1-2 کوکی خرد کنید ، سوسیس منبسط شده را با خرده ها بپاشید. به صورت برش خورده ، در بشقاب گذاشته و می توانید آن را با قهوه یا چای سرو کنید.

می توانید از انواع دیگر آلو خشک با گردو استفاده کنید ، مانند غوطه ور شدن هر آلو خشک شده با گردو در آلو تلخ ذوب شده ، یا به سادگی آلو خشک و آجیل خرد شده را با خامه ترش ، خامه یا ماست میوه مخلوط کنید. همیشه خوشمزه خواهد بود. بپزید و لذت ببرید!

آلوهای شکم پر یک غذای بسیار جالب است که می تواند حتی خوراک خوشمزه های واقعی را شگفت زده کند. طعمی تند و رایحه لطیف دلپذیری دارد. و به لطف ظاهر غیرمعمول آن می تواند به تزئینی شایسته برای هر مهمانی شام تبدیل شود. در مقاله امروز ، چندین دستور العمل جالب برای تهیه چنین رفتارهایی پیدا خواهید کرد.

برای پر کردن توصیه می شود از آلوهای بزرگ استفاده کنید که سنگ از قبل برداشته شده است. قبل از پر کردن میوه های خشک ، آنها را مدت کوتاهی در آب خیس می کنند. این برای نرم شدن و افزایش اندازه لازم است.

محصولی که به این روش تهیه می شود ، فشرده می شود ، کمی خشک می شود و با پر کردن انتخاب شده پر می شود. علیرغم انواع گزینه ها ، آلو خشک که با قارچ ، آجیل یا پنیر کوک پر شده است به ویژه در میان دوستداران چنین غذاهایی محبوب است. غالباً سیر ، پنیر ، گیاهان و تخم مرغ های آب پز به مواد پر شده اضافه می شوند.

همانطور که برای خود فرآیند پر کردن ، روش های مختلفی وجود دارد. این را می توان از طریق یک سوراخ کمی کشیده که استخوان از آن خارج شده است ، انجام داد. بعضی از آشپزها برش های کوچکی در اطراف این سوراخ ایجاد می کنند و آلو خشک را کاملا با پر کردن پر می کنند. در این حالت ، میوه خشک شده به پایان رسیده شبیه بشکه های کوچک است.

روش دیگری برای پر کردن وجود دارد ، که در آن میوه ها به دو نیم می شوند ، اما نه تا پایان آن ، و داخل آن پر می شود. آلوهایی که با این روش ساخته شده اند یادآور پوسته های صدفی اندکی باز شده هستند.

گزینه ای با آجیل و خامه ترش

با توجه به دستورالعمل شرح داده شده در زیر ، می توانید یک دسر خوشمزه را به نسبت سریع تهیه کنید. آلو خشک که با خامه ترش و گردو پر شده باشد علاوه بر این به یک جمع دوستانه خوشایند خواهد بود. برای ایجاد آن به موارد زیر احتیاج دارید:

  • 500 گرم آلو خشک؛
  • 500 میلی لیتر خامه ترش؛
  • ½ فنجان شکر
  • گردو.

برای اینکه میوه های خشک پر شده نرم و خوشمزه تر شوند ، آنها را با آب جوش ریخته و به مدت نیم ساعت می گذارند. سی دقیقه بعد ، آلوها را روی حوله گذاشته و منتظر می مانند تا مایع باقیمانده از آن تخلیه شود. در ضمن می توانید کرم را انجام دهید. برای تهیه آن ، شکر و خامه ترش را در یک کاسه ترکیب کرده و با همزن یا مخلوط کن آن را بزنید. آجیل ها از پوسته پوست گرفته ، در ماهیتابه خشک سرخ شده و با هر نوع آلو پر می شوند. دسر تمام شده در یک کاسه گذاشته شده و با خامه ریخته می شود.

گزینه ای با رم

این دسر لذیذ برای یک شام عاشقانه بسیار مناسب است. برای تهیه آلو خشک غیر معمول و بسیار خوش طعم که با آجیل پر شده باشد ، به مواد اولیه ساده و در دسترس نیاز دارید. آشپزخانه شما باید دارای موارد زیر باشد:

  • 200 گرم آلو خشک
  • 100 میلی لیتر خامه ترش؛
  • 50 گرم آجیل پوسته دار ؛
  • چند قاشق غذاخوری رم ؛
  • 50 میلی لیتر خامه ؛
  • 50 گرم پودر قند ؛
  • نعناع تازه

میوه های خشک شده را که از قبل بخار پز شده اند ، در یک ظرف مناسب قرار داده و با رم پر می کنند. پانزده دقیقه بعد ، آلو خشک را با آجیل خرد شده پر کرده و در یک کاسه قرار می دهیم. اکنون زمان رسیدگی به سس است. برای تهیه آن ، خامه ترش را با پودر قند در یک کاسه بزنید و در آنجا خامه را اضافه کنید ، بدون اینکه به عنوان مخلوط کن کار کند. آلوهای پر شده با سس حاصل ریخته و روی میز سرو می شوند.

گزینه عدس

میوه های خشک ساخته شده با توجه به فناوری شرح داده شده در زیر با طعم تند و نسبتاً تند آنها متمایز می شوند. بنابراین ، آنها یک پیش غذای عالی یا یک غذای جانبی خوب برای گوشت پخته شده درست می کنند. برای تهیه آنها به موارد زیر احتیاج دارید:

  • 300 گرم آلو خشک؛
  • 50 گرم عدس قرمز ؛
  • چند حبه سیر ؛
  • 100 گرم گردو پوسته شده.

عدس از قبل خیس خورده را در آب نمک می جوشانند. پس از آماده شدن ، آجیل و سیر را به آن اضافه کرده و با مخلوط کن خرد کنید. میوه های خشک شده را با آب جوش سوزانده و با توده حاصل پر می کنند. آلوهایی که با سیر و عدس پر شده اند را روی یک ظرف تخت خوب که با برگ های کاهو پوشانده شده سرو کنید.

گزینه ای با شکلات و شیر تغلیظ شده

این دسر خوشمزه و مغذی مطمئناً هم نسل قدیم و هم نسل جوان را خوشایند خواهد کرد. اما به نظر می رسد کاملاً کالری بالایی دارد ، بنابراین نباید زیاد مصرف شود. این ماده با استفاده از یک فناوری بسیار ساده و از ترکیبات بودجه تهیه می شود. قبل از شروع ساخت آلو خشک ، مطمئن شوید که هر آنچه در خانه دارید نیاز دارید. این بار شما نیاز دارید:

  • 500 گرم آلو خشک؛
  • ½ قوطی شیر تغلیظ شده ؛
  • 200 گرم خامه 36٪؛
  • چند قاشق غذاخوری شکر وانیل ؛
  • چند برش شکلات ؛
  • هر آجیل پوست کنده شده

آب جوش را روی میوه های خشک بدون هسته بریزید و بگذارید بیست دقیقه بماند. سپس مایع تخلیه می شود ، و آلو خشک روی حوله های کاغذی خشک می شود. پس از آن ، یک مهره در هر یک از میوه ها قرار می گیرد. آلو خشک شده را در کاسه گذاشته و با شیر غلیظ ریخته و با شکلات رنده شده می پاشند. دسر تمام شده با خامه زده شده با شکر وانیل تزیین و سرو می شود.

گزینه ای با پنیر دلمه

با توجه به دستورالعمل شرح داده شده در زیر ، شما می توانید نسبتاً سریع یک میان وعده اصلی معطر تهیه کنید که به یک تزئین مناسب برای هر مهمانی تبدیل شود. این ماده از یک مجموعه غیر استاندارد تهیه شده است ، بنابراین از قبل مطمئن شوید که در دست دارید:

  • 40 عدد آلو بزرگ؛
  • 200 گرم پنیر نرم غیر اسیدی ؛
  • چند حبه سیر ؛
  • 100 گرم گردو پوسته شده ؛
  • یک قاشق غذاخوری سس مایونز

میوه های خشک شسته شده را با آب جوش ریخته و نیم ساعت می گذارند. در همین حال ، پنیر دلمه ، مایونز ، سیر خرد شده و آجیل خرد شده له شده در یک کاسه ترکیب می شوند. همه اینها کاملاً مخلوط می شوند تا یکدست شوند. جرم حاصل با هر آلو پر شده و داخل یخچال قرار می گیرد. بعد از چهار ساعت ، میان وعده کاملاً آماده خوردن خواهد بود.

نوع کاکائو

دستور العمل های آلو پر شده بسیار ساده هستند. بنابراین ، هر مبتدی می تواند تهیه چنین ظروف را کنترل کند. برای تهیه یک دسر جالب دیگر شما نیاز دارید:

  • 300 گرم آلو خشک یا دودی بدون حفره ؛
  • یک قاشق غذاخوری کاکائو
  • 300 میلی لیتر خامه ترش 25٪ ؛
  • 100 گرم گردو پوسته شده ؛
  • 5 قاشق غذاخوری شکر کریستالی خوب.

میوه های خشک شده را برای مدت کوتاهی در آب جوش بخار داده ، خشک کرده و برش می زنند تا به اصطلاح یک جیب از یک طرف آن تشکیل شود. گردو را در هر کدام قرار داده و در کاسه می گذارند. اکنون زمان شروع کار با شیرینی پر است. برای ایجاد آن ، خامه ترش و شکر را در یک کاسه ترکیب کرده و همه را با همزن بزنید. سس حاصل روی کاسه های میوه خشک توزیع می شود. قبل از سرو ، آلوهایی که با آجیل در خامه ترش پر شده اند ، با کاکائو پودر شده پاشیده می شوند.

گزینه پنیر سخت

پیش غذای تهیه شده طبق این دستور طعم تند ، کمی ترش و رایحه ای دلپذیر از لیمو دارد. این محصول متشکل از محصولات ارزان قیمت موجود است که می توانید از هر سوپرمارکت مدرن خریداری کنید. قبل از رفتن به میز آشپزخانه ، اطمینان حاصل کنید که آیا همه چیزهایی را که در دسترس دارید در دسترس دارید یا خیر. در این حالت ، شما به موارد زیر احتیاج دارید:

  • 250 گرم آلو خشک
  • یک قاشق چای خوری سس مایونز
  • 50 گرم پنیر سفت
  • یک حبه سیر ؛
  • 50 گرم گردو پوسته شده ؛
  • آب لیمو طبیعی

آلوها را درون یک کاسه عمیق بریزید ، آب جوش بریزید و بگذارید پانزده دقیقه بماند. میوه های خشک شده بخارپز را با حوله های آشپزخانه یکبار مصرف خشک کرده و کنار می گذاریم. در یک کاسه جداگانه ، پنیر رنده شده ، آجیل خرد شده سرخ شده ، سیر خرد شده و سس مایونز را مخلوط کنید. همه اینها خوب مخلوط می شوند تا یکدست شوند. آلوها را با توده حاصل پر کنید و روی یک ظرف تخت زیبا پهن کنید. پیش غذای تمام شده با گیاهان تازه تزئین شده و با آبلیموی طبیعی ریخته می شود.

آیا می خواهید طعم کودکی را احساس کنید؟ این دستور به شما در انجام آن کمک می کند!

آلو خشک با خامه شیرین یک دسر آسان و سریع است که در صورت داشتن مهمان غیر منتظره نجات دهنده شما خواهد بود!

شیرینی های مورد علاقه ، طعم باورنکردنی و ظاهر شگفت انگیز! علاوه بر این ، و بسیار مفید! یک درمان ایده آل برای بزرگسالان و کودکان!

بنابراین ، برای تهیه این دسر غیرمعمول و لذیذ به چه موادی نیاز داریم:

خامه (35٪) - 200 میلی لیتر
پودر قند - 2-3 قاشق غذاخوری.
آلو خشک - 70 گرم
آجیل - 50 گرم
شکلات - برای تزئین

طرز تهیه آلو با خامه زده شده:

1. ابتدا ، بیایید تمام مواد تشکیل دهنده خود را برای "مونتاژ" آینده آنها آماده کنیم. برای این کار ، آلو خشک را کاملاً بشویید و مدتی در آب گرم بگذارید ، تا کمی نرم شود (به مدت 30-20 دقیقه). اگر آنقدر خوش شانس نیستید که آلوهای بدون هسته را پیدا کنید ، مجبورید خودتان آنها را برداشت کنید (همراه با "دم").
بعد از آن ، آلو خشک خود را بیرون آورده و می گذاریم از آب خارج شود (برای این منظور می توانید به راحتی از حوله های کاغذی یا دستمال استفاده کنید). آلوها را به قطعات متوسط \u200b\u200bبرش دهید. در صورت تمایل به هیچ وجه نمی توانید آن را برش دهید اما آن را دست نخورده بگذارید.
2. اکنون آجیل توجه داشته باشید که در این دستورالعمل می توانید از انواع مختلف آنها (بادام زمینی ، فندق ، گردو و ...) استفاده کنید. هنوز هم فندق در این دسر فوق العاده خوشمزه است. با این حال ، می توانید یک قدم فراتر رفته و از مخلوط آجیل برای طعم حتی بهتر استفاده کنید.
بنابراین ، اگر آجیل "خام" دارید ، پس باید کمی تفت داده شود. برای انجام این کار ، ظرف را روی آتش قرار دهید ، آن را به شدت گرم کنید (بدون روغن). و فقط روی یک ماهیتابه داغ آجیل خود را قرار می دهیم. در این لحظه به هیچ وجه نمی توانید اجاق گاز را ترک کنید ، زیرا مغزها فوراً پخته می شوند و می توانند برای شما بسوزند.
بنابراین ، ما در حالی که مدام هم می زنیم ، چگونه رژگونه می خوریم. مغزهای برشته شده را از روی حرارت برداشته و بگذارید کمی خنک شوند. و سپس آنها را از "پوسته" تمیز می کنیم (اگرچه باید از قبل روی آنها ریخته شود). آجیل ها را خرد کنید (اما در صورت تمایل می توانید آنها را کامل بگذارید).
4. حالا کرم. انتخاب کرم چرب تر. ما خامه خود را از یخچال خارج می کنیم (توجه داشته باشید ، باید خوب سرد شود) و با پودر قند (یا شکر) می کوبیم تا یک قوام پایدار ایجاد شود.
5. پس از آن ، کاسه های ما را بردارید (یا فقط فنجان های زیبا) و شروع به بیرون ریختن دسر در لایه های زیر کنید:

یک لایه خامه زده شده
یک لایه آلو خشک ،
آجیل و خشکبار
و دوباره یک لایه کرم ،
سپس آلو خشک
کرم رنگ.

دسر را با آجیل و شکلات رنده شده بپاشید. شکلات رنده شده را می توان با خیال راحت به عنوان یک لایه جداگانه در این دسر قرار داد.

حالا ما این همه زیبایی را به یخچال می فرستیم! این همه ، ظریف ترین و خوشمزه ترین دسری است که در دهان شما ذوب می شود کاملاً آماده است!

به همه اشتها بخورید!

مطالب متعلق به سایت می باشد
نویسنده دستور غذا

در تماس با