در کشورهای مختلف ، دسرهای مورد علاقه شما. در روسیه ، این سالاد میوه و کیک پنیر است. در آمریکا ، پای گیلاس و کیک پنیر. در انگلیس - انواع پودینگ. در ترکیه باقلوا مورد علاقه است و ایتالیا به دلیل طیف گسترده ای از دستور العمل های تیرامیسو مشهور است. شما می توانید برای مدت زمان طولانی ادامه دهید.
امروز ما در مورد یک دسر شگفت انگیز دیگر - پارفیت - برای شما خواهیم گفت. دستور العمل پخت و پز و سایر اطلاعات جالب در مورد این ظرف مورد توجه شما قرار خواهد گرفت.
این کشور نه تنها مد لباس مد ، بلکه به انواع شیرینی ها نیز مشهور است. بسیاری از مردم نمی دانند که فرانسوی ها با شارلوت و شاهزاده خانم مورد علاقه خود روبرو شدند. دسرهایی مانند blanmange ، grillage، mousse، profiteroles و دیگران نیز در سراسر جهان مورد علاقه قرار می گیرند. اخیراً در بسیاری از رستوران ها و کافه ها یکی دیگر از دسرهای فرانسوی به نام پارفیت بسیار محبوب شده است. چیست؟
Parfait لطافتی است که به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود. در رستوران ها ، این دسر بسیار گران است. طعم آن به بستنی شباهت دارد اما برخلاف آن لطافت بیشتری دارد. اگر در چند کلمه برای توصیف پارفیت ، دستور تهیه آن در مقاله ارائه شود ، موارد زیر را دریافت می کنیم: یک غذای خوشمزه ، سرد و معطر. این دسر قطعاً ارزش امتحان کردن دارد.
برای امتحان کردن این دسر غیر معمول خوشمزه ، لازم نیست به یک رستوران یا یک موسسه مشابه دیگر بروید. ما چندین دستور العمل پارفیت را به شما پیشنهاد می کنیم که می توانید به راحتی در خانه آنها را تهیه کنید. مشاغل خانگی مطمئناً از تلاشهای شما قدردانی می کنند.
بنابراین ، پارتیای کلاسیک. دستور العمل محصولات زیر را فرض می کند:
دستور العمل به شرح زیر است:
اکنون که می دانید چگونه پارفیت درست کنید ، می توانید آن را با سلیقه های مختلف درست کنید. آیا شکلات را دوست دارید؟ با او یک پارفیت درست کنید. برای این کار می توانید از پودر کاکائو یا شکلات ذوب شده استفاده کنید. آیا توت یخ زده ، تمشک ، گیلاس یا انواع توت های یخ زده دارید؟ همچنین می توانید از آنها در تهیه یک دسر غیرمعمول جدید استفاده کنید. برای انجام این کار ، شما باید شربت توت را بپزید.
توالی اقدامات در این حالت به شرح زیر خواهد بود:
ما به شما دستور العمل دیگری را ارائه می دهیم که مطمئناً نه تنها برای بزرگسالان بلکه کودکان نیز جذاب خواهد بود. این یک موز parfait است. دستور العمل بسیار ساده است. ما به کالاهایی که قبلاً برای کلاسیک استفاده کرده ایم نیاز داریم. با چند استثنا: نیازی به پنیر نرم نداریم ، درعوض موز و شیر مصرف می کنیم.
دستور آشپزی:
دسر تقریباً آماده است. فقط باقی مانده است که آن را درون دیگ ها بگذارید و برای خنک شدن در یخچال قرار دهید. نوش جان!
دسر را می توان نه تنها شیرین ، با افزودن انواع توت ها ، میوه ها و شکلات ، بلکه با افزودن گوشت و سبزیجات نیز تهیه کرد. در هر صورت ، ظرف مانند نرم ، نرم و مطبوع خواهد بود. ما از شما دعوت می کنیم تا با دستور دیگر آشنا شوید. ما نیاز داریم: مرغ آب پز ، شیر ، نمک ، کره ، تخم مرغ.
دستور آشپزی:
تهیه یک دسر خوشمزه خیلی طول نمی کشد. شما می توانید از دستور العمل های ما استفاده کنید یا خودتان بیایید. از آزمایش کردن نترسید و تکالیف شما قطعاً از آن قدردانی خواهند کرد!
این یک دستور العمل سنتی برای غذاهای سرد غذاهای فرانسوی است که یک سوفل بسیار سبک بر اساس سبزیجات یا پوره گوشت است. بعضی اوقات به قطعات بیکن ، سبزیجات خرد شده و غیره اضافه می شود. از زبان فرانسوی ، نام ظرف ترجمه می شود "بی عیب و نقص". در غذاهای آمریکایی ، پارفیت یک دسر منجمد خوشمزه است که از لایه هایی از خامه سفید ، سفیده تخم مرغ و زرده ، توت یا مربای میوه و مربا تهیه می شود. تزئینات این شیرینی فروشی دارچین ، کاکائو ، انواع توت ها ، تکه های میوه ، آجیل خرد شده یا شکلات است.
دسر فرانسوی ظریف دارای یک فناوری ساخت ساده است. دستور العمل استاندارد پارفیت در خانه شامل پنیر خامه ای سبک ، وانیل ، شربت توت یا مربا ، تخم مرغ است. در اینجا طرز تهیه مراحل این شیرینی سازی به نظر می رسد:
پارافیت کلاسیک آمریکایی از خامه ، بستنی و ژله توت تهیه می شود. کلیه اجزای موجود در لایه های مساوی (از 3 تا 5) بصورت پی در پی در انتهای یک لیوان شراب ، شیشه شامپاین یا شیشه بلند گذاشته می شوند. غذای آماده را با کلاه خامه ای ، چیپس شکلات ، برگ نعنا تزیین کنید. آشپزی پارفیت در خانه یک کار ساده است که تنها به صبر و دقت نیاز دارد. برای تهیه یک دسر شیرین خوشمزه ، زیبا ، دستور العمل را دنبال کنید ، عجله نکنید.
پارافیت کلاسیک ظریف و زیبا خود را با انواع توت ها درست کنید. یک دسر هوایی در دهان شما ذوب می شود ، و توت فرنگی های آبدار کاملاً طعم خامه ای پنیر ماسکارپون را کاملاً تکمیل می کنند. محصول شیرینی پزی را در عینک های شفاف و پهن کم از طریق دیواره هایی که محتوای آنها کاملاً مشهود است ، سرو کنید. هنگام مخلوط کردن مواد ، 1-2 چهارم توت فرنگی را برای تزیین بگذارید.
عناصر:
روش پخت:
یک موز خامه ای ملایم را از موزهای رسیده روی بالش خامه ای ضخیم شیرین درست کنید. برای اینکه دسر شکل خود را بهتر حفظ کرده و تازه بماند ، آن را در دمای 20 تا -15 درجه سانتیگراد منجمد کنید. بنابراین محصول شیرینی پزی طعم خود را برای مدت طولانی حفظ خواهد کرد. تزئین پارافیت موز را با دارچین زمینی ، چیپس شکلات بزرگ یا سس دسر بریلی کرم کرم تزئین کنید.اگر یک چوب دارچین محکم را در مرکز محصول با زاویه ای بچسبانید ، خوراک را می توان اصلی تر ساخت.
عناصر:
روش پخت:
با اضافه کردن لیکور تخم مرغ بیلی به آن ، یک پارفای خامه ای شکلاتی ملایم درست کنید. یک دسر سرد دو لایه قهوه ای بژ قهوه ای که با تزئین چیپس شکلات ریز یا تراشه های بزرگ سرو می شود ، سرو می شود. گزینه سرویس جایگزین پیچیده تر است ، اما بسیار جذاب تر به نظر می رسد: پاراف را یخ زده و شکلات در نظر گرفته شده برای تزئین را ذوب کنید. قسمت بالای دسر را با یک توده گرم بریزید و بلافاصله قالب ها را خارج کنید تا منجمد شود. نتیجه آن یک بشقاب جامد براق شکلات بر روی سطح شیرینی پزی خواهد بود.
عناصر:
روش پخت:
پارفای پنیر که با موهای قرمز تزئین شده است برای سرو بعد از یک شام دلچسب مناسب است. پنیر مالیده شده کوبی ، مخلوط شده با خامه ترش ، وانیل و زرده تخم مرغ ، طعم بسیار ظریفی دارد که با عطر ترش پوست لیمو تکمیل می شود. چنین شیرینی فروشی می تواند به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان دکوراسیون یک کیک سبک سرو شود.
عناصر:
روش پخت:
دستور العمل تهیه شده از غذاهای فرانسوی برای سرو با یک فنجان چای داغ برای یک میان وعده عصرانه مناسب است. هر دو کرم استفاده شده در دهان ذوب می شوند ، و لایه های آنها ، که توسط توت های تازه جدا شده اند ، به راحتی از یکدیگر قابل تشخیص هستند. ظرف از رستوران ها به نظر می رسد بهترین دسرهای موجود در عکس است و نیازی به دکوراسیون اضافی ندارد.
عناصر:
روش پخت:
یک دسر زیبا و پف دار درست شده از کرم خامه ای سبک و تمشک تازه تهیه کنید و فقط ژله را به عنوان پایه استفاده کنید. شیرینی پزی به پایان رسیده جذاب ، ظریف ، بسیار خوشمزه و خیلی شیرین نخواهد بود. برای تزئین اضافی ، در هر وعده از پارف یک عدد توت بگذارید.تمشک تازه می تواند یک کلاه خامه ضخیم ضخیم را در بالا تزئین کند.
عناصر:
روش پخت:
دستورالعمل اصلی کارامل مایع با نمک شیرین به خوبی با پارس خامه ای سبک همراه است. ظرف ظریف ، زیبا ، اما بسیار پر کالری می آید. هنگام ریختن کارامل در سفیده تخم مرغ ضرب و شتم ، به یاد داشته باشید که باید این کار را به آرامی انجام دهید ، در غیر این صورت کرم پیچیده و بدتر می شود. قبل از سرو از بقایای سس کارامل مایع برای تزئین استفاده کنید.
عناصر:
روش پخت:
طبق یک دستور غذای بسیار سریع پنج دقیقه ای از غذاهای آمریکایی ، یک پارچه لطیف و خانگی را درست کنید. ویژگی اصلی ظرف ، دستور العمل است که کاملاً از ترکیبات آماده تشکیل شده است که نیازی به پخت و پز طولانی و یا پیچیده ندارند. بنابراین ، می توانید نیم ساعت یا یک ساعت قبل از ورود میهمانان ، یک پارچه لیمویی خنک و ملایم تهیه کنید.
عناصر:
روش پخت:
ظریف ترین پاراف شکلات-نارنجی را بر اساس پنیر خامه ای ماسکارپون درست کنید. دسر به سبک فرانسوی در حال ذوب ، شیرین است و طعم پرتقال با شکلات تیره و دارچین به خوبی می رود. برای تزئین پاراف ، از چوب کامل دارچین یا تکه های شکلات باقی مانده پس از پخت و پز استفاده کنید.
عناصر:
روش پخت:
بر اساس شربت قهوه شیرین یک پاراف خامه ای مطبوع تهیه کنید. این دسر خنک مانند قهوه واقعی کمی تقویت می کند. به یاد داشته باشید که شربت ها هنگام پخت و پز نیازی به مخلوط کردن ندارند. برای سرو می توانید علاوه بر تراشه های شکلات ، از چوب دارچین نیز استفاده کنید که برای یک توده پنیر خامه ای با رنگ بژ تیره مناسب است.
عناصر:
روش پخت:
ماست هوا-پارس گیلاس با هوا مناسب برای یک جشن کوچک یا مهمانی چای است. ظرف خیلی کالری نیست ، بسیار تند و سبک است. برای جلوگیری از نفوذ ژله بین دیواره های شیشه و کرم ماست ، قبل از اضافه کردن یک تکه توت ، قطعه کار را منجمد کنید. خود گیلاس موجود در دستور العمل را می توان با هر نوع توت دیگر جایگزین کرد ، که آب زیادی به شما می دهد.
عناصر:
روش پخت:
مطابق دستور العمل کلاسیک غذاهای ایتالیایی ، یک پارس سرد و دلپذیر از شراب تهیه کنید. میهمانان خود را با طعم غیرمعمول یک دسر خامه ای با خامه تزیین شده با انواع توت های وحشی تازه شگفت زده کنید. ظرف را با مربای توت شیرین ، نوار شکلات سرو کنید.به یاد داشته باشید که از هر شراب قرمز به غیر از شراب گازدار می توان در دستور تهیه استفاده کرد.
عناصر:
روش پخت:
دسرها نه تنها مورد علاقه کودکان بلکه بزرگسالان نیز دوست دارند. و اگر می خواهید چیزی خوشمزه ، سبک و آسان تهیه کنید ، به پارفیت توجه کنید. می توانید آن را در خانه درست کنید و مواد آن را در یخچال هر خانه دار می توانید پیدا کنید.
نام پارافیت از زبان فرانسه به عنوان "زیبا" ترجمه شده است و جوهر را منعکس می کند ، زیرا ظرف واقعاً شگفت انگیز است. این یک دسر سرد است که یادآور بستنی است. از خامه ای تهیه می شود که با شکر تفت داده شود (گاهی اوقات وانیل اضافه می شود) و به خوبی خنک یا یخ زده می شود. همچنین ، سفیده تخم مرغ را می توان در لیست مواد تشکیل دهنده قرار داد ، از پرکننده های مختلف یا طعم دهنده ها اغلب استفاده می شود: شکلات ، میوه ، آب میوه ، کاکائو یا قهوه.
در ابتدا ، این دسر فرانسوی بود ، اما از اواخر قرن 19 شناخته شده است (اولین ذکر آن به سال 1894 باز می گردد). همچنین شیرینی پزی ها نسخه آمریکایی را آماده می کنند که شامل بستنی و سایر اجزای آن می باشد. Parfait اغلب در یک لیوان یا ظروف دیگر تقسیم شده سرو می شود و مواد مختلفی را در لایه ها قرار می دهد.
چگونه یک دسر پارفیت ساده اما بسیار خوشمزه طبخ کنیم؟ گزینه های زیادی وجود دارد ، و جالب ترین آنها به تفصیل در زیر مورد بحث قرار خواهد گرفت.
پارفیت میوه ای بسیار خوشمزه
لیست مواد لازم:
آشپزی:
دندان شیرین قطعاً از شکلات شگفت انگیز شکلات قدردانی خواهد کرد. برای تهیه آن شما نیاز دارید:
دستورالعمل:
می توانید یک طعم نعناع طراوت درست کنید.
آشپزی:
این دستور غذا برای دوستداران انواع توت ها جذاب خواهد بود.
عناصر:
شرح فرایند:
نوش جان!
دسرها نه تنها مورد علاقه کودکان بلکه بزرگسالان نیز دوست دارند. و اگر می خواهید چیزی خوشمزه ، سبک و آسان تهیه کنید ، به پارفیت توجه کنید. می توانید آن را در خانه درست کنید و مواد آن را در یخچال هر خانه دار می توانید پیدا کنید.
نام پارافیت از زبان فرانسه به عنوان "زیبا" ترجمه شده است و جوهر را منعکس می کند ، زیرا ظرف واقعاً شگفت انگیز است. این یک دسر سرد است که یادآور بستنی است. از خامه ای تهیه می شود که با شکر تفت داده شود (گاهی اوقات وانیل اضافه می شود) و به خوبی خنک یا یخ زده می شود. همچنین ، سفیده تخم مرغ را می توان در لیست مواد تشکیل دهنده قرار داد ، از پرکننده های مختلف یا طعم دهنده ها اغلب استفاده می شود: شکلات ، میوه ، آب میوه ، کاکائو یا قهوه.
در ابتدا ، این دسر فرانسوی بود ، اما از اواخر قرن 19 شناخته شده است (اولین ذکر آن به سال 1894 باز می گردد). همچنین شیرینی پزی ها نسخه آمریکایی را آماده می کنند که شامل بستنی و سایر اجزای آن می باشد. Parfait اغلب در یک لیوان یا ظروف دیگر تقسیم شده سرو می شود و مواد مختلفی را در لایه ها قرار می دهد.
چگونه یک دسر پارفیت ساده اما بسیار خوشمزه طبخ کنیم؟ گزینه های زیادی وجود دارد ، و جالب ترین آنها به تفصیل در زیر مورد بحث قرار خواهد گرفت.
پارفیت میوه ای بسیار خوشمزه
لیست مواد لازم:
آشپزی:
دندان شیرین قطعاً از شکلات شگفت انگیز شکلات قدردانی خواهد کرد. برای تهیه آن شما نیاز دارید:
دستورالعمل:
می توانید یک طعم نعناع طراوت درست کنید.
آشپزی:
این دستور غذا برای دوستداران انواع توت ها جذاب خواهد بود.
عناصر:
شرح فرایند:
نوش جان!
8 ژانویه 2017 اولگا
فرانسوی ها شاید نفیس ترین و بهترین متخصصان آشپزی در کل جهان باشند و این دیگر راز نیست. و در واقع ، بیشتر دستور العمل های عجیب و غریب دقیقا توسط سرآشپزها و آشپزهای فرانسوی اختراع شد.
به خصوص در بین غذاهای لذیذ و متخصصان شیرینی شیرینی های مختلف آنها محبوب است ، یکی از رایج ترین آنها به عنوان خوشمزه ترین و ظریف ترین دسر - پارفیت - در نظر گرفته می شود.
پارفیت که از فرانسوی ترجمه شده است به معنی زیبا ، بی عیب و نقص است و بدون شک این دسر شایسته نام است. سرد ، معطر ، لطافت آب دهان - آن را می توان به بالاترین غذاها نسبت داد.
اما نه تنها شیرینی شیرینی پزی وجود دارد. البته دستور العمل آن بهتر شناخته شده است ، با این حال معلوم می شود که پارفیت نیز از سبزیجات ، جگر و گوشت تهیه می شود. در هر صورت ، باید بسیار باشکوه ، مناقصه مانند موس باشد و به صورت سرد سرو شود.
در پارفیت کلاسیک ، دستور العمل آن در مقاله ارائه شده است ، علاوه بر محصولات اصلی ، که در ادامه مورد بحث قرار می گیرد ، شامل ترکیباتی از جمله انواع طعم های عجیب و غریب ، مواد افزودنی مختلف: کاکائو ، شکلات ، دارچین ، رم ، وانیل و سایر موارد خوب است.
اثر ذوب در دهان به این دلیل حاصل می شود که پاراف در ابتدا به گونه ای تهیه شده بود که مخلوط آماده شده با خنک کننده طولانی مدت در قالب ، چگالی مورد نظر را بدست آورد.
Parfait یک دستور العمل کلاسیک و به دور از ارزان است که توسط رستوران ها ارائه می شود و به همین دلیل بسیاری از خانم های خانه دار معتقدند که پختن آن در خانه صرفاً غیر واقعی است. اما این طوری نیست. در حقیقت ، در تهیه پارفیت ، که دستور العمل آن را تقریباً با همه چیز می توان یاد گرفت ، هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. نکته اصلی که باید به خاطر داشته باشید: قبل از پخت و پز ، تمام مواد تشکیل دهنده دسر شما را باید تقریباً در حالت یخ زده سرد کنید.
در کشور ما مشهورترین گزینه ساخت پارفیت به روش آمریکایی محسوب می شود. بیشتر اوقات این یک دسر است که از چندین لایه خامه شلاق و یک دسر ژلاتین با مواد میوه و توت تهیه می شود. ترکیب چنین پاراف همچنین ممکن است شامل آجیل ، شربت ، مشروبات الکلی و غیره باشد.
آنها آن را در ظروف مخصوص بالا تهیه می کنند به گونه ای که لایه ها با هم مخلوط نشوند و از طرف آن به خوبی قابل مشاهده باشند. با آبپاش های شکلات ، نارگیل ، انواع توت ها تازه و یخ زده تزئین کنید.
اساس دسر شیرینی پزی شامل خامه سنگین ، پروتئین یا زرده ، شکر ، وانیل است. سپس این مخلوط در قالب های مخصوصی منجمد می شود. ترکیب پارفیت ممکن است شامل میوه و انواع توت ها ، کاکائو ، قهوه و موارد دیگر باشد.
بنابراین ، برای پخت و پز شما نیاز دارید:
روش پخت:
اکنون روش اصلی تهیه این دسر را می دانید. بیایید به گزینه های دیگر نگاه کنیم. به عنوان مثال ، شکلات شکلات ، دستور العمل آن بسیار ساده است.
برای اینکه شکلات شما شکلات شود ، شکلات ذوب شده یا پودر کاکائو به دستور العمل اصلی اضافه می شود. اگر شکلات را انتخاب کردید ، باید آن را درون شربت آماده ریخته و مخلوط کرد و بهتر است کاکائو را با شکر پودر مخلوط کنید.
اما توت فرنگی توت را می توان با استفاده از هر نوع توت کاملاً تهیه کرد - توت فرنگی ، توت فرنگی ، زغال اخته ، توت فرنگی ، گیلاس ، انگور فرنگی ، تمشک ، زغال اخته و دیگران. آنها را می توان کنسرو ، منجمد ، تازه ، آب نبات - همه چیز به تخیل و تنظیمات طعم شما بستگی دارد. در اینجا ، شربت توت به دستور العمل اصلی اضافه می شود. برای این کار ، یک لیوان انواع توت ها را مخلوط کنید ، آن را با 1/4 لیوان آب مخلوط کنید و تا زمانی که جوش بیاید ، به سایر مواد این دستور غذا اضافه کنید. چنین پارفیت ها را در لایه ها پخش کنید ، قطعه های تکه های کامل یا خرد شده توت ها را با توده شلاق خورده بپاشید ، پس از آن همه چیز حداقل 4 ساعت منجمد می شود.
دستور تهیه دقیق این دسر بسیار ساده است. برای تهیه آن ، شما نیاز دارید:
روش پخت:
پارافیت تمام شده را از قالب های روی بشقاب های دسر جدا کرده و آنرا با برش های برش خورده یا لیوان توت فرنگی ، برگ نعناع و پوره توت باقیمانده تزئین کنید.
همانطور که مشاهده می کنید ، در واقع ، در تهیه پارفیت هیچ چیز دشوار و بیش از حد پیچیده ای نیست. علاوه بر این ، شما می توانید دسر خود را تنها با استفاده از این دستور العمل اصلی درست کنید. به جای توت ، می توانید از میوه ها استفاده کنید ، می توان چندین ماده تشکیل داد. عزیزان و دوستان خود را با غذاهای خوشمزه در آشپزخانه خود تجربه و غافلگیر کنید.
نوش جان!