طولانی است روزهایی که کارزار حفاظت از آیندگان برای جهانیان گسترده ، در مقیاس بزرگ و تقریباً اجباری بود. اکنون هر آنچه که قبلاً با عرق و بعضاً نفرین های انتخابی به ضرر تعطیلات یا تعطیلات آخر هفته تهیه می شد ، به راحتی در فروشگاه ها فروخته می شود. و حتی گاهی اوقات محصولات کاملاً خوشمزه ای پیدا می شوند که می توانید با لذت از آنها بخورید (مگر اینکه آهنگ را در پشت برچسب بخوانید). اما گاهی اوقات هیچ شانسی نیست. به عنوان مثال ، هلو کنسرو را خریداری می کنید ، و تکه های میوه ای را در یک مایع ترش می گیرید ، که در یک شیشه با یک پوشش زنگ زده اندک در داخل بسته بندی می شود. آیا این اتفاق برای شما افتاده است؟ با من بود بنابراین ، من سعی می کنم خودم مقدمات دویدن را انجام دهم. علاوه بر گوجه فرنگی ترشی ضروری ، خیار و خیار خیار ، من قطعاً هلوها را در زمستان در شربت می پوشانم. دستور العمل با عکس از مراحل پخت و پز و نکاتی در مورد جدا کردن پوست و دانه ها از خمیر ، این دستورالعمل مفصل ، امیدوارم که مفید واقع شوید. من بیش از یک سال است که از آن استفاده می کنم و خانواده همیشه خوشحال هستند. هلو آبدار ، شیرین ، حساس است. کمی اسید سیتریک در شربت قرار داده می شود ، بنابراین به نظر نمی رسد که بیش از حد اسیدی باشد و یا بیش از حد قندی باشد. برش های میوه را می توان برای دسر ، همراه با پنکیک سرو کرد ، به عنوان یک پرکن برای کیک ، کیک ، کاسه پنیر کلوچه ، شیرینی استفاده کرد. به نظر می رسد بسیار خوشمزه است ، و تهیه آن بسیار ساده است. شروع کنیم؟
خروجی: 1.5 لیتر حفظ.
|
برای نیمی از نباتات بهتر است از میوه های کوچک گوشتی با گوشت های سخت استفاده کنید. هلو های رسیده شکل خود را به خوبی حفظ نمی کنند ، بنابراین بهتر است آنها را به طور کامل ، با دانه و پوست بپوشانید. آنها را خوب بشویید. روی سطح نباید "شمع" وجود داشته باشد. روی حوله خشک کنید. |
|
|
در صورت تمایل می توانید پوست را از بین ببرید. برای صاف نگه داشتن سطح میوه ها ، بهتر است ابتدا آنها را مخلوط کنید. سپس پوست به سرعت و به راحتی از بین می رود. آب را در یک قابلمه بزرگ جوش دهید. آن را روی حرارت کم نگه دارید. یک ظرف یخ آماده کنید. هلو را به مدت 3-5 دقیقه در آب جوش قرار دهید. قاشق شکاف دار را بیرون بیاورید. آن را روی یخ بگذارید. بعد از خنک شدن ، پوست آن را با چاقو جدا کنید. من کنسرو هلو را با پوست. بعد از باز کردن قوطی می توان آن را در زمستان برداشت. میوه را به نصف برش دهید. بزرگ - توصیه می شود برای پر کردن حداکثر بانک ها به 4 قسمت تقسیم شود. |
|
|
از بین هلوهای نارس ، بیرون کشیدن یک سنگ معمولاً دشوار است. از یک چاقوی تیز برای ایجاد برش عمیق (در تمام راه) در امتداد شیار طبیعی استفاده کنید. نیمی از نیمی ها را به جهات مخالف بچرخانید. استخوان حداقل از یک قسمت جدا خواهد شد. از نیمه دوم می توانید آن را با دقت با چاقو برش دهید. |
 |
|
کوزه های حجم مورد نظر "را فشار دهید" بشویید. از آنجا که در این دستور العمل هلوها با شربت جوش ریخته می شوند و بلافاصله گرد می شوند ، بدون عقیم سازی ، بهتر است خود کوزه ها را استریل کنید. در موارد شدید - آنها را چندین بار با آب جوش ، خشک کنید. نیمه هلو را به طور فشرده پخش کنید. سعی کنید همه جای خالی ها را پر کنید. |
 |
|
آب تمیز را بجوشانید. داخل کوزه ها بریزید. با درپوش استریل بپوشانید. هلوها را به مدت 10-15 دقیقه در "بخار" بگذارید. با این کار از تخمیر نامطلوب حفاظت جلوگیری می شود. |
 |
|
از همان آب برای تهیه شربت استفاده می شود. مایع تقریبا خنک شده را از قوطی ها داخل قابلمه ریخته و کنار آن قرار دهید. نیمی از میوه را در گلدان ها بگذارید. شکر اضافه کنید. روی حرارت متوسط \u200b\u200bبه جوش بیاورید. اسید سیتریک را بگذارید. از آن در مقادیر کمی استفاده می شود ، بنابراین تقریباً روی طعم و مزه قطعه کار تاثیری ندارد. اما ماندگاری افزایش می یابد. |
 |
|
هلوها را داخل شربت جوش بریزید. بلافاصله جمع شود. |
 |
|
با چرخاندن حفظ وارونه ، نشت در گرفتگی را کنترل کنید. قابلمه های نشت نشده ، دوباره شربت را بجوشانید ، داخل هلو بریزید. درب ها را ببندید. با مواد متراکم بپیچید. بگذارید خنک شود. |
 |
|
هلوها را به محلی تاریک و همیشه خنک و خشک که در آن منتظر زمستان خواهند بود ببرید. میوه های ظریف با شربت پر می شوند ، نرم تر و شیرین تر می شوند. مایع حاصل از میوه را می توان نوشید ، از آن به عنوان آغشته شیرینی پزی استفاده می شود. |
 |
کنسرو هلو را هم اکنون می توان در هر فروشگاهی خریداری کرد و هر تابستان و پاییز با بهره گیری از میوه های تازه ، فکر می کنیم: "به موقع خواهد بود. در موارد شدید ، من آن را خریداری می کنم." و در زمستان ، با باز کردن یک کارخانه کارخانه و تنفس در عطر ملموس هلو ، ما از تلخی خود احساس تلخ می کنیم. و بنابراین از سال به سال دیگر. دایره شرارت را بشکنید و هلو های خانگی را در زمستان در شربت درست کنید. باور کنید ، نتیجه آنقدر الهام بخش شما خواهد بود که شما از استفاده از حفظ کارخانه متوقف خواهید شد. و در مورد چشم اندازها فکر کنید!
شما با درست کردن خالی ها ، شما آزاد هستید که آنچه را که فکر می کنید لازم است به آنها اضافه کنید و مواد را مطابق نیاز خود تنظیم کنید! مطمئن نیستم از کجا شروع کنیم؟ ما خواهیم گفت
بیایید با دستور العمل اساسی شروع کنیم. برای او به شما نیاز خواهید داشت:
هلو - 1.5 کیلوگرم؛
آب - 1 لیتر؛
شکر - 500 گرم.
کوزه ها را با درب بشویید و استریل کنید.
شربت را بپزید. برای این کار ، شکر و آب را با هم مخلوط کنید ، روی حرارت کم جوش بیاورید و به مدت 10 دقیقه آنرا بپزید ، هم بزنید.
هلوها را بشویید ، پوست را به صورت متقاطع برش داده و به مدت 30 ثانیه آب جوش بریزید. انتقال به آب یخ. با توجه به تمام این دستکاری ها می توانید به راحتی پوست را از بین ببرید. در هلو های پوست کنده ، سنگ را برداشته و میوه ها را به دلخواه برش دهید - به نصف ، ربع ، برش و غیره.
این دستور العمل به شما امکان می دهد بدون هضم خود میوه ها هلو را در شربت برای زمستان بپزید. کافی است میوه ها را در ظرف ها ریخته و شربت جوش را بریزید. یک روتختی گرم را با روپوش ها بپوشانید ، بگذارید تا کاملا خنک شود. قوطی ها را به مکانی خشک و خنک منتقل کنید.
اغراق هلو های خوشمزه. آنها می توانند به یک دسر تمام عیار تبدیل شوند و اگر آنها را به بیسکویت و کرم لیمو اضافه کنید ، پیروزی کامل خواهد بود. بله ، در نگاه اول بسیاری از لیموها در دستور غذا وجود دارند ، اما حریص نشوید - نتیجه آن به طور کامل برای خود می پردازد:
هلو - 3 کیلوگرم؛
آب - 1.5 لیتر؛
لیمو - 10 عدد؛
شکر - 800 گرم؛
دارچین - 2 چوب.
چگونه می توان هلو را در زمستان در شربت تهیه کرد تا یادشان بیاید؟
برای شروع ، هلو ها را بشویید ، پوست را به صورت متقاطع برش داده و به مدت 30 ثانیه آن را با آب جوش پر کنید. به آب یخ منتقل شده و پوست آن را بگیرید. از استخوان خلاص شده و در نیمه باقی مانده است.
آب را از لیموها بگیرید. آن را با آب ، شکر و دارچین مخلوط کنید. روی حرارت کم به جوش بیاورید. شکر باید کاملاً حل شود. هلوها را در شربت جوش قرار داده و آنها را از روی حرارت بردارید. بگذارید 5-6 ساعت دم بکشد.
گلدان ها را با درب ها استریل کنید.
هلوها را از شربت جدا کرده و به طور مساوی روی بانک ها پخش کنید.
شربت را به جوش آورده و هلوها را روی آنها بریزید.
کوزه ها را جمع کنید ، آنها را با درب ها به پایین عایق کنید و پس از خنک شدن کامل ، آنها را به مکانی خنک و خشک منتقل کنید.
هلو کلاسیک کلاسیک یک دسر میوه بومی استرالیا است. او ترکیب فوق العاده ای از هلو و تمشک را به ما بخشید ، نادیده گرفتن آن غیرقابل قبول خواهد بود. بنابراین ، تهیه هلو در شربت برای زمستان ، برخی از انواع توت ها را اضافه خواهیم کرد. ما قول می دهیم شوکه شوید. شما نیاز دارید:
هلو - 2 کیلوگرم؛
تمشک - 800 گرم؛
آب - 800 گرم؛
شکر - 800 گرم؛
بادام پوست کنده شده - 200 گرم.
کوزه ها و درب ها را استریل کنید.
هلو را همانطور که در دستورالعمل های بالا توضیح داده شده ، پوست بگیرید. برش به ربع
مغز بادام را درون خلالهای هلو قرار دهید و به طور مساوی روی گلدان های آماده شده به همراه تمشک پخش کنید. مجدداً ، این هلو های تمشک برای زمستان بدون آنکه خود میوه ها را عقیم کنند ، در شربت آماده می شوند.
شربت را از شکر و آب بپزید. شکر باید کاملاً حل شود.
مخلوط میوه و آجیل را با شربت بریزید. قوطی ها را بچرخانید ، درب ها را به پایین بپیچید ، بسته بندی کنید و بگذارید کاملا خنک شود. طبق معمول فروشگاه کنید.
از اطلاعات بالا می توان دریافت که روش های حفاظت در اصل یکسان هستند ، طعم و مزه به طرز چشمگیری فقط به دلیل جزئیات و مواد افزودنی تغییر می کند. در زیر توصیه هایی را ارائه خواهیم داد که به تنوع بخشیدن به سلیقه قطعه کار کمک می کند و چند نکته فنی را روشن می کند:
میوه های کنسرو شده بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز در زمستان را دارند. کنسرو هلو قبلاً به عنوان یک ظرافت در نظر گرفته می شد ، اما اکنون این میوه نه تنها در کشورهای گرم بلکه در مناطقی با آب و هوای معتدل نیز رشد می کند. یک درخت هلو می تواند محصولاتی بزرگ تولید کند ، بنابراین شما باید بدانید که چگونه می توانید کنسرو هلو را برای زمستان تهیه کنید تا از میوه سالم نه تنها در تابستان بلکه در زمستان نیز لذت ببرید.
برای تهیه هلو های خوشمزه در شربت ، می توانید میوه های کاملاً غلیظ و مناسب تهیه کنید. در این دستور العمل ، هلو را می توان با تمام یا نیمی از آن پوشانید.
مواد لازم
جالب!
به دلیل پوست نرم و همراه با وفور ویلا ، شستشوی هلو برای حفاظت دشوار است. بنابراین ، بسیاری از مهمانداران قبل از حفاظت نه تنها آنها را شستشو می دهند ، بلکه پوست آن را نیز پاک می کنند.
آشپزی:
هنگامی که هلو های کنسرو سرد شدند ، آنها را در خانه های شیرین پاک می کنند.
این مقالات را هم بررسی کنید.
هنگام نورد هلو ، باید به خاطر داشته باشید که چنین محافظتی در درجه اول در مدت زمان 1 سال خورده می شود. سپس هلوها بدتر می شوند و برای مواد غذایی نامناسب می شوند.
مواد لازم (برای دو لیوان 3 لیتری):
آشپزی:
نگهداری آماده وارونه و روزی با پتو پوشانده می شود.
هلو برای زمستان می تواند نه تنها شیرین ، بلکه تند باشد. دستور زیر شامل دارچین ، میخک است. اما اگر برخی از ادویه های دیگر را دوست دارید ، می توانید آنها را در آن قرار دهید یا آنهایی را که در دستور غذا هستند جایگزین کنید.
مواد لازم
برای کنسرو ، فقط بهترین هلوها ، بدون آسیب دیدن ، از بین می روند.
آشپزی:
هلو موجود در آب آنها برای زمستان نه تنها خوشمزه است بلکه سالم نیز هست. آنها تا حد امکان طبیعی و با طعم غلیظ و رقیق به دست می آیند.
مواد لازم (حدود 3 لیوان لیتری حدود 3 لیتر):
آشپزی:
هلوهای ریز خرد شده در کوزه ها می توانند به سرعت نرم شوند و شکل خود را از دست دهند. بنابراین ، برای این دستور العمل ، میوه های متراکم گرفته می شود ، می توانید کمی سبز کنید ، اما از همه مهمتر ، آنها باید آبدار باشند.
در این دستور العمل ، هلوها را به خلال های کوچک خرد می کنند ، بنابراین می توانید از میوه های آسیب دیده ، کتک زده استفاده کنید ، به طور کلی ، موارد بد قطع می شود.
هلو کنسرو را می توانید نه تنها با شکر ، بلکه به همراه عسل به صورت نیمه هلو نیز تهیه کنید. دستور العمل شرح داده شده در زیر با شیرین بودن و طعم دلپذیر شکمبه متفاوت است.
مواد لازم
آشپزی:
جالب!
بهترین حفظ ، که به موقع و به درستی استریل شده است.
کنسرو هلو درمانی برای کودکان و بزرگسالان است. آنها را می توان در طول سال میل کرد ، اما بسیار خوشمزه است ، البته در زمستان ، هنگامی که میوه تازه کافی وجود ندارد. هنگام تهیه چنین ظرفی ، لازم به یادآوری است که هلو خود مواد مغذی نیستند ، اما به دلیل فراوانی قند موجود در دستور العمل ها ، وعده های غذایی آماده برای مبتلایان به دیابت یا رژیم های غذایی توصیه نمی شود. اگرچه اگر شکر جایگزین فروکتوز شود ، اما در مقادیر اندک و با اجازه پزشک معالج ، می توانید دسر بخورید.
میوه ها و انواع توت ها
هلو در شربت برای زمستان - آماده سازی بسیار خوشمزه و ساده ، که بدون عقیم سازی قبلی حفظ می شود. با این وجود ، اگر می توانید میوه ها را دقیقاً همانطور که در این دستور العمل پیشنهاد شده است حفظ کنید و دستورالعمل های مرحله به مرحله را با عکس زیر دنبال کنید ، می توانید مطمئن باشید که برداشت هلو برای مدت زمان بسیار طولانی حفظ می شود. یک سال ذخیره سازی در صورتی است که هلو های کنسرو شده در شربت با دانه برداشت می شوند ، چه می توانم بگویم ، اگر فقط برای زمستان پالپ هلو را می پزید. به این شکل ، هلو ها در شربت قند تا دو سال در شیرین خانه ها قرار می گیرند.
توصیه می شود هلوها را برای زمستان در خانه در اندازه های کوچک حفظ کنید ، اگرچه در فروشگاه های انواع زیبا و بزرگ فروخته می شوند. برای تهیه این قطعه کار بهتر است از میوه های کمتری استفاده کنید ، اما آنها شیرین و همراه با خمیر آبدار خواهند بود و این ، به هر حال ، در مورد ما مهم است. علاوه بر این ، هلو های کوچک می توانند بیشتر در یک کوزه مخصوصاً در یک لیتر نیم لیتری قرار گیرند. برای یک ثانیه تصور کنید که چند میوه بزرگ می توانند در یک ظرف قرار بگیرند. البته فقط چند قطعه ، اما ما واقعاً می خواهیم در زمستان هلو های خوشمزه جمع کنیم.
بنابراین ، ما می توانیم هلو را در شربت شیرین برای زمستان حفظ کنیم!
اول از همه ، برای حفظ هلو ، تمام مواد لازم را به مقدار مشخص شده در این دستور العمل ساده آماده خواهیم کرد.
بعد ، هلو ها را بشویید. این نوع میوه پوستی مخملی دارد ، بنابراین میوه های هلو نه تنها نباید در زیر آب نگه داشته شوند بلکه با مالیدن آنها چندین بار با دستان خود کاملاً شسته شوند. سپس میوه های تمیز را باید محکم در گلدان های استریل بسته بندی کنید.
همانطور که قبلاً نیز گفته شد ، هلو را می توان برای زمستان با و بدون دانه تهیه کرد. ما یک گلدان هلو را با چاله و یک شیشه گوشت هلو کنسرو کردیم. در هر صورت ، قسمت های آماده شده کاملاً با آب سرد پر می شوند. از این آب بسیار مناسب شربت قند را برای هلو تهیه می کنیم.
پانزده دقیقه بعد ، آب از قوطی ها را درون یک قابلمه مناسب بریزید ، که در آن شربت جوش می آید.
در یک قابلمه ای که آب آنرا از قوطی ها کشیده شده است ، شکر را اضافه کرده و مایع قند حاصل را به جوش می آوریم.
شربتی که در کوزه ها سرد شده است دوباره درون قابلمه ریخته و مجدداً به جوش آورده می شود. پس از آن ، هلوها را مجدداً با آب جوش شیرین بریزید ، و سپس با درب ها بپوشانید. سپس منتظر می مانیم تا قطعات خنک شوند.
حالا برای آخرین باری که آب را درون یک قابلمه ریختیم ، سپس آن را جوشانده و دوباره آن را درون ظرف های هلو قرار می دهیم. این بار بانکها فقط با کلاه پوشانده نمی شوند ، بلکه با دقت چرخش دارند.
این همه است! فقط باید منتظر ماند تا هلوهای کنسرو شده کاملاً در شربت خنک شوندو پس از آن می توان آنها را قبل از شروع زمستان به داخل خانه های زنگ زده جدا کرد.
Bon appetit!
اخیراً در فصل کنسرو ، زنان خانه دار از همه سبزیجات و میوه های شناخته شده و آشنا راضی بودند ، اما اخیراً شیک شده است که عجیب ترین ترکیب ها یا میوه ها را به بانک ها ارسال کنیم. از آنجا که در حال حاضر کمبود میوه وجود ندارد ، می توانید هر کدام را در بازار بخرید یا حتی آنها را در سایت خود پرورش دهید و تعداد دستور العمل ها چندین بار افزایش یافته است. شهد یکی از این میوه ها است که به طرز چشمگیری برای نگهداری مناسب است و از عطر و طعم بی نظیر و طعم بی عیب و نقص آنها لذت می برد. آنها برای هرگونه آماده سازی ایده آل هستند: مربا ، مربا و کمپوت مطمئناً جایگاه مناسب خود را در قفسه های زیرزمین می گیرند. مزیت اصلی - شهد های کنسرو کاملاً کامل هر نوع دسر را تکمیل می کنند.
می توان از میوه ها برای تهیه کیک ، بستنی خانگی ، یک لایه کیک استفاده کرد. با نشان دادن کمی داستان و تخیل ، می توانید ژله خوشمزه ای را از شربت تهیه کنید که مطمئناً در جدول تنظیم شده از جشن تبدیل به موضوع بحث خواهد شد.
مواد لازم
آشپزی:
شهد نوشیدنی یکی از خوشمزه ترین انواع هلو است ، اما دارای طعم شیرین تر و دلپذیر تر ، تعداد زیادی ویتامین مفید برای بدن و عطر نفیس است. جوراب زنانه ساق بلند برای زمستان با چنین حفظ شگفت انگیز و مفید میوه ها در شربت وظیفه اصلی هر خانه دار محترم است. یک دستور العمل ساده عالی به شما کمک می کند بدون دردسر صرف زمان کمی صرف مقابله با این کار شوید.
مواد لازم
آشپزی:
در خانه می توانید سریع مربای خوشمزه درست کنید ، شهد شهرک ها به طور شگفت انگیزی با آلوهای تنوع Vengerka ترکیب می شوند و آب لیمو ترشح نور را به شما می بخشد. نتیجه فوق العاده عالی به کلوچه یا پنکیک است که همه اعضای خانواده از آن لذت خواهند برد.
مواد لازم
آشپزی:
اگر میهمانان غیر منتظره به خانه بیایند ، سؤال درباره چگونگی درمان آنها به خودی خود از بین می رود - مربای لذیذ یک نان معمولی را به یک دسر خوشمزه برای چای تبدیل می کند. همچنین یک پر کننده ایده آل برای کیک ها است ، به خصوص اگر چند آجیل اضافه کنید. اگر دست مهماندار از محلی که قرار است از آن قرار بگیرد رشد می کند ، مطمئنا گزینه های زیادی در مورد نحوه استفاده از ظرافت معطر شگفت انگیز پیدا می کند.
مواد لازم
آشپزی:
نکته اصلی این است که شما می توانید شهد ها حتی کمی نابالغ یا نرم مصرف کنید ، هیچ تفاوتی وجود ندارد ، مطمئناً آنها به یک دسر خوشمزه تبدیل می شوند.
مواد لازم
آشپزی:
حتی اگر باغی با درختان میوه شگفت انگیز ندارید ، ارزش آن را دارید که چند کیلوگرم میوه معطر بخرید تا طعم بدی را بچشید و از عطر بی نظیر فرآورده های میوه لذت ببرید. کنسروهای شهد کنسرو مطمئناً در یک عصر زمستان لذت زیادی را به ارمغان می آورند و فضای گرم خانه را با خاطرات گرم تابستان پر می کنند.
