پای کدو تنبل ریز پخته شده در فر. پر کردن ملایم و روشن ، که هم شیرین است و هم شیرین نیست.
پایها خیلی ساده ساخته می شوند! از آنها می توان به عنوان میان وعده بین وعده های غذایی یا به عنوان یک غذای جداگانه استفاده کرد.
به عنوان نمونه و نمونه ، نحوه پخت پای کدو تنبل شیرین را به شما نشان خواهم داد. اگر شیرینی را دوست ندارید ، فقط شکر اضافه نکنید. در عوض ، پر کردن را می توان با نمک و فلفل چاشنی زد.
به هر حال ، من می خواهم دستور العمل دیگری را توصیه کنم - آنها همان آفتابی و آب دهان هستند.
عناصر:
پخت و پز مرحله
بگذارید خنک شود و بعد امتحان کنید. نوش جان!
کدو تنبل غالباً به عنوان یک پر کننده هم در غذاهای شیرین و هم بو استفاده می شود. سامسا ، کیک های متنوعی با آن پخته می شود ، کیک های پخته شده و کیک ها. این بار کیک مخمر فرو ریخته را آماده خواهم کرد - بسیار زیبا ، خوشمزه ، سالم و بسیار مناسب است ، زیرا چنین کیک حتی نیازی به برش ندارد ، به راحتی در نان های جداگانه جدا می شود. آن را امتحان کنید!
برای دستور العمل مورد نیاز (در فرم 30 سانتی متر):
برای آزمون:
1 قاشق چایخوری مخمر فوری
50 گرم مارگارین با کیفیت نرم برای پخت (می توانید کره یا روغن نباتی مصرف کنید یا از مخلوطی از چربی ها استفاده کنید)
150 گرم آب کدو تنبل (می توان آن را با آب جایگزین کرد یا شیر گرفت)
0.5 قاشق چایخوری نمک
1.5 قاشق غذاخوری شکر
برای پر کردن:
750 گرم کدو تنبل (ممکن است کمتر باشد)
3 قاشق غذاخوری شکر یا مزه دار کنید
برای کودک:
30 گرم شکر
15 گرم کره
1 تخم مرغ را قبل از پخت کیک چرب کنید
آماده سازی:
کدو تنبل را روی رنده ریز ریز خرد کنید ، 1 - 2 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید ، مخلوط کنید و چند دقیقه بگذارید تا آب آن را بدهد ، سپس به یک غربال منتقل کنید و به آرامی فشار دهید. لازم نیست خیلی سخت فشرده شود تا پر نشود خشک شود.
از آب فشرده شده برای خمیر ورز دادن استفاده کنید و کدو تنبل را بپوشانید و تا زمان گذاشتن در پای آن را روی الک بگذارید. در طول راه می گویم که کدو تنبل را در کیک خام قرار می دهم ، در طی مراحل پخت ، زمان رسیدن به آمادگی لازم است ، اما در صورت تمایل می توانید ابتدا آن را بجوشانید ، سپس آنرا رنده کنید یا اول آنرا رنده کنید و بعد آن را صاف کنید تا صاف و خشک شود. آماده سازی پر کردن و همینطور و همینطور ، پس انتخاب کنید! تنها نکته: پر کردن قبل از گذاشتن در خمیر باید در دمای اتاق باشد بنابراین اگر طبخ کنید و یا خورش دهید ، بگذارید کاملا خنک شود.
برای خمیر ، آرد را الک کنید ، با مخمر ، نمک و شکر مخلوط کنید. در مرکز تپه آرد ، عمیق تر کنید ، آب کدو تنبل را بریزید (به 150 گرم نیاز دارید) و همه چیز را به سرعت هم بزنید.
یک تخم مرغ گشاد ، مارگارین نرم شده را اضافه کنید و یک خمیر نازک را ورز دهید. از آنجا که آرد در همه جا متفاوت است ، در طی فرایند ورز دادن ممکن است شما نیاز به اضافه کردن آب یا آب بیشتری داشته باشید (اگر آرد خیس نباشد یا خمیر خیلی غلیظ باشد) یا کمی آرد را هم بزنید (اگر خمیر مایع شد).
خمیر مخلوط را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه آن را بگذارید. در حین استراحت ، گلوتن در خمیر تشکیل می شود و ورز دادن آن راحت تر خواهد بود.
بقیه خمیر را صاف کنید تا یکدست شود.
خمیر تمام شده را بپوشانید و گرم کنید تا حجم آن دو برابر شود. اگر زمان وجود دارد ، خمیر را بشویید و بار دیگر بگذارید بماند ، اگر زمان دیگری نباشد ، بعد از پخت ، بگذارید خمیر 15-20 دقیقه بماند ، به طوری که به دست خود بیاید ، و سپس تقسیم کنید.
از آنجایی که کیک به یک شکل پخته می شود ، توصیه می شود از مقیاس هایی استفاده کنید. تقسیم به قطعات وزن برابر. من به قطعات با وزن + - 35 گرم تقسیم کردم ، 17 قطعه بیرون آمد.
دور هر قطعه. برای انجام این کار ، لبه های خمیر را به وسط آن جمع کنید تا سطح صافی ایجاد شود و سپس درز را بچسبانید و بپیچانید. در نتیجه ، شما باید یک توپ صاف دریافت کنید.
قطعات خمیر گرد را با یک فیلم بپوشانید و بگذارید 5-7 دقیقه استراحت کند. در این مدت ، گلوتن آرد شل می شود و خمیر راحت تر می شود ، حالت انعطاف پذیر و نرم تر پیدا می کند.
در حالی که خمیر در حال استراحت است ، خرده های آرد را برای پاشیدن روی کیک آماده کنید. آرد را با شکر مخلوط کنید ، کره را اضافه کنید و همه چیز را در خرده خرد کنید. خمیر تهیه شده را در یخچال قرار دهید تا برای آبپاش شدن لازم باشد.
قالب را با کره یا مارگارین چرب کرده و با کراکر رنده شده یا آرد بپاشید. آرد / کراکر اضافی را از بین ببرید.
کدو تنبل را از یک غربال به یک کاسه منتقل کنید ، شکر را به مزه اضافه کنید ، مخلوط کنید و پر کنید آماده است.
هر تکه خمیر را درون کیک بچرخانید (کمی شبیه به پای).
مرکز هر کیک را با آردی به آرامی گرد و غبار کنید تا خمیر خیس نشود زیرا پر شدن خیس است.
پر کردن را پر کنید. مقداری آرد بیشتر در بالا.
لبه ها را کور کنید.
پایهای آماده را درون قالب ریخته (در قسمت پایین).
پای شکل گرفته را بپوشانید و 30 تا 40 دقیقه فاصله بگذارید.
5 تا 7 دقیقه قبل از پخت ، قسمت بالای پای را با یک تخم مرغ شسته شده چرب کنید.
بلافاصله قبل از پخت ، کیک را خیلی با تخم مرغ چرب کنید و با خرده آرد آماده شده بپاشید.
در دمای 180 تا 200 درجه پخت تا قهوه ای شود (حدود 30 دقیقه).
در اواخر پاییز ، هنگامی که کل محصول قبلاً برداشت شده است ، و اولین یخبندان ها در خارج از پنجره در حال آغاز شدن هستند ، زمان آن رسیده که پخت خانگی شود. گزینه عالی در این دوره می تواند پای کدو تنبل باشد. پر کردن خوشمزه و معطر برای پای کدو تنبل با طرز شگفت انگیزی با هر نوع خمیر ترکیب می شود ، بنابراین کاملاً همه می توانند دستورالعمل مناسبی را برای خود پیدا کنند. علاوه بر طعم باورنکردنی ، کدو تنبل بسیاری از مواد مفید را به بدن می دهد و در عادی سازی فشار ، بهبود بینایی و بهبود فرایندهای هضم نقش دارد. این سبزی شگفت انگیز به تقویت ایمنی و در نتیجه آماده سازی برای فصل زمستان کمک می کند.
بستنی کدو تنبل شیرین و خوش ذوق بسته به ترجیح شما می تواند از شیرینی پف تهیه شود. در هر صورت ، پخت از شکوه و لطافت آن لذت می برد. طبق این دستور العمل ، ایجاد خمیر مناسب برای پای کدو تنبل بسیار ساده است ، بنابراین حتی یک مهماندار بی تجربه نیز کاملاً با این کار کنار خواهد آمد.
ساخت شیرینی پف دار به مجموعه محصولات زیر نیاز دارد:
علاوه بر روشهای معمول پختن پای کدو تنبل در فر ، یک دستور العمل جایگزین و کمتر خوشمزه وجود ندارد - در یک تابه. این کیک های کدو تنبل و مغذی تر هستند ، بنابراین حتما باید آنها را امتحان کنید. پر کردن کدو تنبل برای کیک مطابق با این تکنیک همچنین شامل سیب هایی است که به طرز مطلوب بر طعم و عطر سبزی تأکید می کنند و همچنین باعث می شود ظرف حتی مفیدتر شود.
برای سرخ کردن پای با کدو تنبل ، باید از این محصولات استفاده کنید:
این روش ساخت شامل مراحل زیر است:
بسیاری از افراد به دلیل خواص غذایی و طعم عالی که دارند ، شیرینی های شور و تازه را به کالاهای شیرین ترجیح می دهند. مورد کدو تنبل نیز از این قاعده مستثنی نیست ، زیرا در کنار این سبزی شگفت انگیز محصولات متنوعی با هم ترکیب می شوند. به عنوان مثال ، پیاز می تواند یک افزودنی خوب باشد.
برای کیک های پیاز کدو تنبل به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
آماده سازی مرحله به شرح زیر است:
آشپزی:
500 گرم کدو تنبل پوست کنده شده را روی یک رنده درشت می ریزیم. کره را در یک ماهیتابه ذوب کرده ، کدو تنبل را بگذارید و شکر اضافه کنید. به مدت 20 دقیقه در زیر درب آن را گرم کنید. سپس آب لیمو را اضافه کرده ، مخلوط کرده و به مدت 5-10 دقیقه روی حرارت کم قرار دهید. پر کردن کیک ها را خنک کنید. به جای آب لیمو می توانید یک سیب ترش رنده کنید.
برای ورز دادن خمیر ، 2 فنجان (250 میلی لیتر) آرد را درون یک کاسه بریزید ، سودا و نمک را اضافه کنید ، مخلوط کنید. یک لیوان کفیر یا ماست را به آرد اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید ، به تدریج آرد بیشتری اضافه کنید تا زمانی که خمیر از چسبیدن به دستان شما متوقف شود. حدود 0.5 فنجان دیگر آرد به طول می انجامد. خمیر را با یک حوله بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه استراحت کند.
از خمیر دایره های کوچک تشکیل دهید ، کیک ها را ورز دهید و رول کنید. در وسط کیک ، یک قاشق غذاخوری کدو تنبل را قرار داده و لبه ها را به آرامی بچسبانید. کیک "درز" را به پایین فشار دهید.
در یک ماهیتابه ، روغن نباتی بی بو را گرم کنید و کیک ها را با درز پایین قرار دهید. بلافاصله پایها را با چاقو یا چنگال سوراخ کنید.
بلافاصله پایها را با چاقو یا چنگال سوراخ کنید. روی حرارت متوسط \u200b\u200bتا قهوه ای طلایی سرخ کنید ، سپس طرف دوم کیک ها را چرخانده و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
کیک های آماده باید خنک شوند. پایها خوشمزه و گرم و سرد هستند.
چنین خمیر را می توان برای تهیه کیک با پر کردن های مختلف (با سیب زمینی ، با پنیر لپه) استفاده کرد. از پرکن کدو تنبل می توان برای کیک های مخمر سرخ شده و برای کیک های مخمر در فر و برای کیک های خمیر پنیر کلوچه استفاده کرد.
الكساندر گوشچین
من نمی توانم برای طعم ضمانت کنم ، اما داغ خواهد بود :)
محتوا
کیک های نرم و مطبوع با پر کردن پرتقال روشن به راحتی شما را در یک روز سرد و بارانی شاد می کنند. برای اینکه شیرینی ها خوشمزه و جذاب باشند ، باید بهترین دستور العمل را انتخاب کنید ، خمیر را ورز دهید ، پر کردن کدو تنبل (هندوانه) را تهیه کنید و حداقل در تمام طول سال از سبزیجات معطر و معطر لذت ببرید!
خانم های خانه دار با تجربه می دانند که روش های زیادی برای ورز دادن خمیر برای پخت خوشمزه وجود دارد. به عنوان مثال ، مخمر و بدون مخمر ، شیرینی پف دار ، کله پاچه ، تازه. پای کدو تنبل در یک قابلمه سرخ می شود ، که در فر پخته می شود ، در اجاق گاز آهسته. پر کردن محصولات می تواند با نمکی و شیرین باشد ، با افزودن میوه های خشک ، پنیر لپه ، برنج ، همراه با ارزن ، هویج ، گوشت. به عنوان مثال ، پایهای مولدووا (پایهای) وجود دارد که با پر کردن کدو تنبل شیرین ، تاتاری (با کوفته ، برنج) یا پایهای مثلثی تیز ازبکی پخته می شوند.
برای تهیه اجباری کدو تنبل ، باید گوشت سبزیجات را رنده کرده ، در مخلوط کره یا روغن های گیاهی با اضافه کردن آب خورش دهید. سپس ، مواد باقی مانده به پوره سبزیجات اضافه می شوند: غلات ، سیب یا زردآلو خشک. نظارت بر تراکم چاشنی ضروری است تا آن را گسترش ندهید و سوزانده نشود. اگر پر کردن کیک ها با کدو تنبل خیلی ضخیم است ، آن را روی یک غربال ریخته ، اگر برعکس ، آب اضافه کنید.
ابتدا باید در مورد نوع خمیر تصمیم بگیرید: مخمر را روی کفیر انتخاب کنید ، اگر قصد دارید محصولات سرخ شده شیرین را در یک تابه یا در فر پخته کنید ، خمیر بدون مخمر برای پیت ها مناسب تر است ، خمیر پف برای محصولات کوچک است و تازه برای پخت بدون چربی ایده آل است. برخی از زنان خانه دار حتی دستور تهیه کیک کدو تنبل را دادند که از نان پیتا به صورت آماده تهیه می شود - تنبل.
یک دستور العمل بسیار مناسب برای تهیه کیک - روی مخمر با کفیر. چنین محصولاتی به طرز شگفت آور کرکی ، هوایی ، "مانند کرکی" هستند. یکی دیگر از ویژگی های دستور العمل این است که می توانید به دو طریق پخت کنید: پای کدو تنبل در فر و قابلمه. هر دو گزینه و گزینه دیگر مطمئناً شما را با طعم و عطر ملایم آن خوشحال می کند. زمان زیادی برای خمیر شدن لازم نیست ، خمیر باید یک مرتبه افزایش یابد - و شکل گیری محصولات از قبل امکان پذیر است.
عناصر:
روش پخت:
برای تهیه گلهای خوشمزه و گل آلود ، به خمیر کدو تنبل آبدار و خمیر مخمر موجود در شیر نیاز خواهید داشت. چنین شیرینی های خوشمزه حتی برای کسانی که هنوز از سبزیجات نارنجی قدردانی نکرده اند ، جذاب خواهد بود. از بین خمیر مخمر می توانید نه تنها پای با کدو تنبل را در یک تابه درست کنید بلکه در فر نیز پخته شوید - نتیجه متفاوت خواهد بود ، اما همیشه خوشمزه خواهد بود. پایهای سریع و سرسبز مکمل کامل چای هستند.
عناصر:
روش پخت:
شیرینی های شیرین و گل آلود ساخته شده از پالپ نارنج نه تنها اشباع شده بلکه شما را برای کل روز تشویق می کند. برای تهیه چای یکشنبه با دوستان ، کیک و کدو و سیب را در فر آماده کنید - آنها خوشحال خواهند شد. خمیر بر اساس مخمر تازه تهیه می شود ، و با اضافه کردن سیب های شیرین و ترش پر شده را درست کنید - آنها با موفقیت بر طعم و مزه سبزیجات شیرین تأکید می کنند. برای اینکه گلهای سرخ شده سرخ شود ، آنها را قبل از پخت یا یک محلول چای قوی ، آنها را با تخم مرغ زده شده چرب کنید.
عناصر:
روش پخت:
پای تاتاری doge teese با افزودن برنج ، میوه های خشک ، کدو تنبل و پنیر کلوچه تهیه می شود. به نظر می رسد شیرینی های خوشمزه بسیار غیر معمول است. برای پختن کیک با کدو تنبل و برنج در فر ، باید برنجهای بلند ، آلوهای انتخابی و زردآلوهای خشک را انتخاب کنید. اصل پخت به شرح زیر است: یک پر از برنج ، کدو تنبل ، میوه خشک شده را روی یک لایه نازک از خمیر قرار دهید ، یک قاشق مربا خوری خامه ترش را روی آن قرار دهید ، لبه ها را بچسبانید و بپزید. خیلی خوشمزه!
عناصر:
روش پخت:
پایهای دلچسب و معطر مطمئناً نمایندگان جنس قوی تر را جذاب می کنند. این پر کردن مخصوص است - شامل خمیر کدو ، سیب زمینی و گوشت چرخ کرده است. برای تهیه شیرینی های مغذی ، گلاب ، خمیر مخمر تازه را ورز دهید ، سپس کیک هایی با گوشت و کدو تنبل موجود در فر به ویژه هوا مطبوع و لطیف می شوند. آنها را علاوه بر بوروش یا سوپ ، روی میز سرو کنید ، یا فقط می توانید چای یا قهوه میل کنید.
عناصر:
روش پخت:
در حین روزه گرفتن ، نباید خود را از لذت بردن از شیرینی های خوشمزه و معطر انکار کنید. ویژگی آنها پر کردن است که به طرز سخاوتمندانه با ادویه جات ترشی جات دارد: دارچین ، هل ، پوست لیمو و زردچوبه. استفاده از همه این چاشنی ها لازم نیست - فقط موارد دلخواه خود را بگذارید. قبل از تهیه کیک های مخمر بدون چربی بر روی پوره کدو تنبل ، گاهی هویج به گوشت چرخ کرده اضافه می شود - یک پرتقال روشن و پر آفتابی دریافت می کنید.
عناصر:
روش پخت:
این دستور العمل را به درستی می توان عسل در نظر گرفت ، زیرا خمیر مخمر با افزودن عسل مخلوط می شود. پای کدو تنبل قبل از پخت شیرین ، گلگون است ، آنها لزوماً با زرده شلاق پوشانده می شوند تا سطح آن یک رنگ نارنجی روشن را بدست آورد. هویج رنده شده ، کمی شکر ، پوره کدو تنبل را که قبل از آن مخلوط شده بود ، درون آن پر می کنیم. شیرینی های معطر آفتابی و آماده برای سرو.
عناصر:
روش پخت:
دستور تهیه کیک میان وعده برای همه خانم های خانه دار مفید است. مهمانانی که این نوع پخت را امتحان کرده اند بعید است حدس بزنند از چه چیزی ساخته شده است. پر کردن کدو تنبل غافلگیر شده از خود سبزیجات و پیاز سرخ شده تشکیل شده است - چنین شیرینی هایی فوراً از روی میز پراکنده می شوند. علاوه بر چاشنی غیر معمول ، شکل محصولات نیز جالب است - شیرینی پف دار با کدو تنبل به شکل مثلث های کوچک تهیه می شود. باقی مانده است که خمیر آماده خریداری کنید و می توانید با میهمانان رفتار کنید.
عناصر:
روش پخت:
محصولات سرخ شده و سرسبز طبخ سریع و آسان از این نوع خمیر است - به نظر می رسد آنها ترد و بسیار خوشمزه هستند. خمیر کفیر برای کیک ها با اضافه کردن سودا تهیه می شود که به عنوان پودر بیکینگ عمل می کند و باعث پخت با شکوه می شود. این درمان را نمی توان رژیم غذایی نامید ، زیرا این محصولات در یک ماهیتابه در روغن سرخ می شوند ، اما از خوردن چنین نعمت های خوشمزه در یک ماهر در کف کف چقدر می توانید لذت بخورید.
عناصر:
روش پخت:
این نوع پخت حتماً برای کسانی که هنوز وقت لازم برای ارزیابی طعم و فواید یک سبزی پرتقال را ندارند ، جذاب خواهد بود. از خمیر مخمر سنتی و پر کردن کدو حلوایی با زردآلو خشک ، محصولاتی بسیار جالب و خوشمزه به دست می آید. کیکهایی با پنیر کلوچه و کدو تنبل به بسیاری از اجزاء احتیاج ندارند: سبزیجات پرتقال پرتقال ، پنیر کم چرب ، خمیر مخمر ، که خودتان درست می کنید یا آماده می شوید.
عناصر:
روش پخت:
پای با PUMPKIN و Carrot از MIRACLE TEST. مربای واقعی! فیلم را ببینید اشتباهی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید ، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما آن را برطرف خواهیم کرد!
برای بحث
پای کدو تنبل: دستور العمل های پخت