بیایید از تغذیه مناسب مراقبت کنیم و خوشمزه ترین کتلت های مرغ مرغ را در فر تهیه کنیم. این دستور العمل نه تنها برای کسانی که سعی در کاهش وزن دارند و یا آن را به دست نمی آورند مفید خواهد بود ، بلکه برای کسانی که از گاستریت یا زخم رنج می برند نیز خدای ناکرده خواهد بود (به خصوص در هنگام تشدید بهار) ، که فرزندان دارند و حتی به همین ترتیب - خود را با سرحال بودن درمان کنید. . آنها کاملاً بدون نان ، آرد و تخم مرغ ، با حداقل مقدار روغن نباتی تهیه می شوند - که به میزان قابل توجهی کالری آنها را کاهش می دهد. کتلت های رژیمی به طرز شگفت آور بسیار آبدار ، براق و باشکوه هستند. تمام راز این کمال در فرایند پخت و پز ، که من به تفصیل در مورد سوپر آشپز خواهم نوشت.
عناصر:
کتلت مرغ های رژیمی در فر. دستور العمل قدم به قدم
لطفاً توجه داشته باشید: پیازها را باید خرد کرده و در چرخ گوشت خرد نکنید - زیرا پیاز را به شدت خرد می کند و آب آن را فشرده می کند. از این کتلت ها چندان آبدار نیستند. اگر مخلوط کن ندارید ، آن را تا حد امکان با چاقو برش دهید.
اگر دانه ها به اندازه کافی بزرگ هستند ، سپس آنها را با مخلوط کن به آرامی خرد کنید.
در این حالت ، آب روی آب میوه های کتلت های غذایی بعدی ما نیز تأثیر می گذارد.
برای انجام این کار ، آن را با دستان خود گرفته و با کمی تلاش دوباره داخل کاسه پرتاب کنید. هر بار سعی کنید قسمت جدیدی از گوشت را بگیرید. چنین اقداماتی گوشت چرخ کرده را با اکسیژن غنی تر می کند و کباب های گوشتی را حتی خوشمزه تر می کند.
کتلت مرغ رژیم غذایی آماده است! آنها بسیار خوب داخل فر قهوه ای می کنند و از وسط آنها بسیار آبدار و لطیف به نظر می رسند. می خواهم بگویم: رژیم غذایی با چنین تندخویی ها لذت بخش است! بسیار خوشمزه ، آنها را با یک ظرف سبزیجات یا سالاد سبزیجات تازه ترکیب می کنیم. علاوه بر این ، می توانید سس را سرو کنید که بر طعم غیر قابل مقاومت غذای شما تأکید کند.
همچنین می خواهم در مورد یک سس خامه ترش با رژیم غذایی ساده صحبت کنم ، که من اغلب آن را با کتلت سرو می کنم. جهانی است ، می تواند به عنوان پانسمان سالاد یا پخش روی نان استفاده شود ، اما من آن را با کتلت های پخته شده دوست دارم. تا حدودی یادآور سس مایونز است ، اما چندان هم چربی نیست. و بسیار ساده و بدون هزینه های غیر ضروری تهیه می شود. در زیر دستورالعمل گام به گام نحوه تهیه یک سس رژیمی سبک ، خوشمزه و مفید ارائه شده است.
سس رژیم آماده است! معلوم بود که لطیف ، با یک خامه ترش دلپذیر است. مقداری کتلت مرغ داغ تر را روی یک ظرف قرار دهید ، یک کاسه را با سس قرار دهید و به جای این غذای خوشمزه و کم کالری سرو کنید. غذاهای خوشمزه و سالم را با ما بپزید - و همراه با سوپر آشپز سالم باشید!
نوش جان!
کتلتهای فیله مرغ - ظرفی سرشار از پروتئین حیوانات ، ویتامین ها و مواد معدنی. مطابق با قوانین رژیم غذایی سالم ، آنها را می توان در منوی رژیم غذایی قرار داد. کتلت های سینه مرغ آبدار ، خوشمزه ، لطیف و نرم ، بخار پز یا در فر ، به یک غذای ضروری برای کودکان کوچک تبدیل می شود. همچنین برای کسانی که سلامت خود را رصد می کنند ، غذاهای کم چربی را ترجیح می دهند یا فقط می خواهند وزن کم کنند ، همچنین گزینه خوبی است.
کتلت مرغ - ظرفی از گوشت چرخ کرده یا فیله چرخ کرده (سینه) ، که به شکل کیک های کوچک یا کلوبوک ها ساخته شده است. مرغ برخلاف گوشت خوک ، گوسفند یا گوشت گاو ، حاوی الیاف درشت نیست. به لطف این ویژگی ظروف مرغی حساس و به راحتی جذب بدن می شوند.
کتلت های مرغ رژیم غذایی خیلی سریعتر از کتلت های سایر انواع گوشت پخته می شوند.ظروف بخارپز کالری کم دارند. ارزش انرژی آنها بیش از 120 کیلو کالری در 100 گرم محصول نهایی نیست. گوشت مرغ با بیشتر سبزیجات قابل افزودن به دستور العمل ها به خوبی پیش می رود و از این طریق ارزش غذایی و سودمندی ظرف را افزایش می دهد.
گوشت طیور سرشار از پروتئین حیوانی است که ماده "ساختاری" برای قاب عضلات انسان است. به دلیل این ویژگی ، اغلب توسط افراد درگیر در ورزش یا افرادی که به قوانین رژیم غذایی سالم پایبند هستند ، در رژیم غذایی قرار می گیرند. کتلت های بخار مرغ برای کسانی که رژیم می گیرند مناسب است. آنها بدن را با مواد مفید اشباع می کنند و به جلوگیری از پیشرفت کمبود ویتامین کمک می کنند. چنین ظرف برای افرادی که از نقرس ، دیابت ، چاقی ، زخم معده و سایر بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند مفید خواهد بود.
گوشت مرغ منبع مواد مغذی زیر است:
مرغ برخلاف انواع دیگر گوشت ، حاوی کمترین چربی است. کتلت مرغ درست پخته شده برای همه مناسب است. آنها برای استفاده با استرس روحی یا جسمی بیش از حد (برای بهبود عضله یا برای ایجاد توده عضلانی) ، در دوره های بعد از عمل یا پس از بیماری های طولانی یا جدی توصیه می شوند.
مرغ حاوی مواد هیستامین است. در بعضی موارد ، آنها می توانند باعث ایجاد واکنش های آلرژیک شوند. با عدم تحمل فردی ، مرغ بهتر از رژیم خارج می شود. در این شرایط ، بیشتر از خیر ضرر خواهد کرد.
ارزش صحبت بیشتر در مورد کیفیت مرغ را دارد ، زیرا همه گوشت ها مفید نیستند. واقعیت این است که ویندوزهای فروشگاههای مدرن غالباً با محصولات کم کیفیت پر می شوند. برای اینکه کریکت به سرعت توده عضلانی را بدست آورد ، اغلب با هورمون ها یا سایر اجزای شیمیایی پر می شود. چنین گوشتی عطر و طعم مرغ غیر معمول دارد. نمی توان آن را برای سلامتی خوب نامید. برای از بین بردن خطرات خرید گوشت با کیفیت پایین ، بهتر است به مرغی که در خانه رشد می کند ، اولویت دهید.
برای پخت و پز کتلت مرغ نه تنها سالم ، بلکه خوشمزه ، مهم است که چند قانون ساده را در نظر بگیرید.
کتلت های بخار برای همه جذاب خواهند شد. این یک وعده غذایی کامل پروتئین برای کسانی است که بر سلامتی و شکل آنها نظارت می کنند. به لطف طیف گسترده ای از دستور العمل ها ، گوشت های مرغ گوشتی را می توان تقریباً هر روز تهیه کرد. آنها برای هر غذای جانبی مناسب هستند.
در اینجا چند دستور العمل برای کتلت مرغ سالم آورده شده است که توصیه می شود افرادی که از نظر تغذیه مناسب استفاده می کنند ، در این فهرست قرار بگیرند.
برای تهیه ظرف ، نیازی به مهارت های خاص آشپزی ندارید. برای پخت و پز ، پیاز را روی رنده ریخته و به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم. نان حدود 5 دقیقه در شیر خیسیده می شود. همه مواد مخلوط شده ، تخم مرغ ، فلفل ، نمک و سایر ادویه ها اضافه می شوند. پس از بدست آوردن یک توده همگن ، توپ های کوچکی تشکیل شده و در یک ماهیتابه یا تابه ریخته می شوند. آنها باید با آب ریخته شوند (تقریباً در وسط کوکتل ها) و برای حدود بیست تا سی دقیقه روی حرارت کم قرار دهید.
برای تهیه کتلت های مناقصه کم کالری ، باید موارد زیر را مصرف کنید:
پوست از پستان جدا می شود. فیله تمام شده با چاقو ریز خرد شده یا با مخلوط کن خرد می شود. پس از آن سیر ، ادویه جات ترشی جات ، پیاز رنده شده ، خامه ترش ، نمک به گوشت اضافه می شود. نشاسته سیب زمینی برای دسته اضافه می شود. کتلت ها را با دستان مرطوب قالب می زنند ، روی یک ورقه پخت از قبل چرب شده با روغن نباتی قرار می دهند و در دمای 180 درجه به مدت سی دقیقه پخته می شوند.
برای تهیه ، شما نیاز دارید:
تمام مواد تشکیل دهنده موجود در ترکیب مخلوط می شوند تا زمانی که یک توده همگن تشکیل شود ، لکه های گرد کوچک تشکیل شود. در ظرفیت دیگ دوتایی آب ریخته می شود. پس از جوشاندن مایع ، کتلت ها روی قفسه سیمی گذاشته شده و برای 20-25 دقیقه پخته می شوند.
گندم سیاه در آب نمک پخته می شود تا زمانی که مناقصه شود ، پیاز را پوست کنده و ریز خرد کنید. مواد اولیه تهیه شده از این روش با گوشت چرخ کرده ، نمک ، ادویه جات ترشی جات و تخم مرغ مرغ اضافه می شوند. جرم مخلوط می شود تا یکدست شود. کتلت ها از گوشت چرخ کرده تشکیل می شوند ، در ظروف قرار می گیرند و به مدت 20 دقیقه در مایکروویو قرار می گیرند. ظرف تمام شده با گیاهان خرد شده تازه پاشیده می شود و سپس به سفره سرو می شود.
اگر زمانی برای تهیه مستقل گوشت چرخ کرده وجود ندارد ، می توانید برای یک زن و شوهر فیله مرغ یک غذای رژیمی درست کنید. برای انجام این کار ، سینه پوست کنده ، برش های نازک بریده شده و کمی ضرب می شود. قبل از سرو در فر ، فیله گوشت را با ادویه و نمک پاشیده می کنیم. حداقل 180 ساعت با دمای 180 درجه آماده می شود. نتیجه آن یک غذای خوشمزه و کم کالری است.
فیله پخته شده یا کتلت های رژیم غذایی را می توان با سبزیجات مختلف جوشانده و خورشیده یا غلات بدون اضافه کردن روغن سرو کرد.
طرز تهیه کتلت مرغ رژیم غذایی را در ویدیوی زیر مشاهده کنید.
بسیاری از افراد گوشت مرغ را دوست دارند. برخی از افراد به طعم و مزه جذب می شوند ، برخی دیگر خواص مفید و برخی دیگر مقرون به صرفه هستند. دستور العمل های زیر به شما کمک می کند تا کتلت مرغ را با رژیم غذایی آماده کنید - شما و خانواده تان قطعاً آنها را دوست خواهید داشت.
این دستور العمل رژیم غذایی برای کتلت سینه مرغ بسیار ساده است. 500 گرم فیله را برداشته و آن را به روشی مناسب خرد کنید (می توانید از چاقو ، مخلوط کن یا چرخ گوشت استفاده کنید). اگر از چاقو استفاده می کنید ، گوشت را خیلی ریز خرد کنید. تخم مرغ ، یک قاشق غذاخوری خامه ترش ، نمک ، چاشنی ها را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. توده را با نشاسته ذرت ضخیم کنید (حدود 30-40 گرم). برای مدت زمان 30 دقیقه پخت ، روی یک ورق پخت (درجه حرارت - 180 درجه) قرار دهید.
این دستور العمل ساده شامل سبزیجات - هویج ، سیب زمینی و پیاز (1 قطعه) در لیست مواد تشکیل دهنده است. وزن فیله مرغ خرد شده 500 گرم است. سبزیجات خرد شده (پیاز خرد شده و هویج و سیب زمینی رنده شده) را خرد کنید. سبزیجات را با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید ، تخم مرغ را بزنید ، چاشنی و نمک اضافه کنید ، ورز دهید تا صاف شود. سبد قطعه کار را در روغن چرب شده با روغن نباتی آغشته کنید. به مدت 20 دقیقه طبخ کنید (از لحظه جوشیدن آب کم کنید).
اجزای ظرف آن پنیر کم کالری (150 گرم) ، 700 گرم فیله ، پیاز ، یک تکه نان سفید (حدود 100 گرم) و 100 میلی لیتر شیر است. فیله ها و پیازها را از طریق چرخ گوشت عبور دهید. لوبیای خیس شده را در شیر فشار دهید و همچنین حرکت دهید. پنیر را رنده کنید ، به جرم حاصل اضافه کنید ، تخم مرغ را بزنید ، فصل کنید و ورز دهید. در یک اجاق گاز آهسته با استفاده از عملکرد پخت و پز بخار (25 دقیقه) بپزید.
این دستور العمل شامل استفاده از نه تنها مرغ بلکه کلم (هر 700 گرم) است. همچنین به 2 پیاز ، یک تخم مرغ و ادویه جات نیز نیاز خواهید داشت. به طور جداگانه ، از طریق کلم چرخ گوشت و گوشت (با گوشت ، پیمایش و پیاز) عبور دهید. آب را از توده کلم تخلیه کرده و قسمت جامد را با مخلوط کن پردازش کنید. در یک تخم مرغ بزنید ، گوشت چرخ کرده ، ادویه جات ترشی جات را بگذارید و مخلوط کنید. جرم را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. کتلت ها ، نان را تشکیل داده و در مقدار کمی روغن سرخ کنید (یا در فر بپزید).
یک کدو سبز کوچک ، یک پیاز کوچک و هویج متوسط \u200b\u200bتهیه کنید. همه چیز را تمیز کنید پیازها را خیلی ریز خرد کنید و سبزیجات باقی مانده را رنده کنید. همه چیز را درون یک کاسه بگذارید ، 800 گرم مرغ خرد شده آماده اضافه کنید ، تخم مرغ را بزنید ، فصل کنید. به مدت 30 دقیقه در فر بپزید (حرارت متوسط) یا در یک ماهیتابه را زیر درب بکشید و کمی آب اضافه کنید.
برای جلوگیری از استفاده نان و تخم مرغ ، این مواد را با خمیر کنجد جایگزین کنید (1 قاشق غذاخوری). هنجار گوشت 600 گرم است شما به ادویه و پیاز نیز احتیاج دارید. پیاز را روی رنده ریز ریز خرد کنید ، گوشت چرخ کرده را به همراه ادویه و ماکارونی در آن قرار دهید. خوب مخلوط کنید ، کمی آب بریزید تا مواد آبدار شوند و به دستان خود نچسبند. نعناع ها را در روغن نباتی سرخ کنید (از دم کردن استفاده نکنید). از آنجایی که کتلت ها بسیار لطیف هستند ، آنها را با احتیاط بسیار روشن کنید.
کتلت های رژیمی از سینه های مرغ ممکن است به عنوان یک غذای روزمره تبدیل شوند - انواع دستور العمل ها به شما امکان می دهد هر بار یک غذای جدید تهیه کنید.
از طرف بسیاری از افراد رژیم غذایی به عنوان یک محدودیت جدی در استفاده از ظروف شناخته شده است.
رژیم غذایی معمولاً یا با علائم پزشکی و یا با تمایل خود شخص برای رهایی رژیم غذایی خود از چربی های اضافی ، کربوهیدرات ها ، بی فایده و حتی مضر همراه است.
با همه این موارد ، منوی رژیم غذایی می تواند بسیار خوشمزه و متنوع باشد.
نمونه ای از چنین دستور العمل ها کتلت های رژیمی موجود در فر از مواد مختلف است.
برای اینکه این ظرف نه تنها از نظر غذایی ، بلکه بسیار خوشمزه نیز به نظر برسد ، باید قوانین خاصی رعایت شود.
1. کتلت های رژیمی در فر از گوشت بدون چربی - گوشت گوساله ، مرغ ، خرگوش ، بوقلمون و همچنین ماهی های کم چربی تهیه می شود. به عنوان دومی ، پیک ، زاندر ، تیلاپیا ، کد ، پوره پولاک ، ماهی قزل آلا صورتی و سایر موارد مناسب است.
2. قبل از شروع پخت و پز ، فیله گوشت یا ماهی باید دو بار از طریق چرخ گوشت چرخ شود ، برای بار دوم نیز افزودنی ها را به گوشت چرخ کرده - پیاز ، نان و سایر مواد ارائه شده توسط دستور غذا تغییر دهید.
3. مشکل اصلی در تهیه کتلت در فر ، آبدار بودن آنها است. این خصوصاً در مورد غذاهای رژیمی دشوار است ، زیرا حداقل چربی وجود دارد. برای این کار از چندین ترفند استفاده کنید:
- پیاز آب میوه اضافه می کند ، بنابراین بدون صرفه جویی گذاشته می شود ، به میزان 1: 5 - 1: 3 در رابطه با گوشت ، ماهی
- خرده نان به خودی خود رطوبت را در خود نگه می دارد و این به معنای کتلت است و از تبخیر آن جلوگیری می کند. نان را به خوبی نه در آب بلکه در شیر خیس کنید ، سپس کتلت ها مخصوصاً لطیف خواهند بود
- گوشت چرخ کرده باید کاملاً مخلوط شود
- هنگام ورز دادن ، می توانید چند قاشق غذاخوری آب سرد یا شیر اضافه کنید
- قبل از ارسال به فر ، کتلتهای تمام شده خوب است که کمی با روغن نباتی چرب شوند
- در حین پخت ، ماهیتابه را با فویل پوشانید
- کتلتهای داخل اجاق گاز نباید زیاد در معرض دید قرار گیرند.
4- کتلت های رژیمی را با گندم سیاه ، برنج ، سبزیجات تازه سرو کنید.
دستور العمل ها به میزان 500 گرم گوشت یا ماهی ارائه می شود ، این برای 2 وعده معمولی است. اگر به کباب های بیشتری احتیاج دارید ، کافی است تعداد غذاهای منبع را افزایش دهید.
پیروی از رژیم به معنای ترک کاملاً گوشت نیست. گوشت مجاز به طور سنتی برای رژیم غذایی مرغ ، به ویژه فیله مرغ است. سرشار از پروتئین است و در عین حال کالری نسبتاً کمی نیز دارد. خود فیله مرغ برای تهیه آن راحت است.
عناصر
فناوری آشپزی
ده دقیقه نان را در شیر خیس کنید.
فیله مرغ را در چرخ گوشت با پیاز و خرده نان خرد کنید.
در نعناع بعدی شیر را که از خیساندن نان مانده ، و همچنین نمک و فلفل را به آن اضافه کنید تا طعم دار شود.
چند کتلت گرد یا بیضی شکل تشکیل دهید.
کتلت مرغ را روی یک ورقه پخت روغنی ریخته و در فر را روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید.
بعد از 20 دقیقه می توانید آمادگی را با فشار دادن کتلت با یک چنگال بررسی کنید. آب سبک شفاف باید از آن بایستد - نشانه ای از آمادگی ظرف.
بهترین غذاها را با یک غذای جانبی آبدار مانند سبزیجات تازه سرو کنید.
برای کتلت های رژیمی ، شما می توانید نه تنها از گوشت چرخ کرده به معنای کامل کلمه استفاده کنید ، یعنی گوشتی که از چرخ گوشت عبور می کند. با چاقو خرد شده ، می تواند به عنوان یک غذای فوق العاده با طعم دلپذیر و قوام اصلی تبدیل شود.
500 گرم مرغ
1-2 لامپ اختیاری
شوید یا گیاهان دیگر.
توصیه می شود فیله مرغ را کمی منجمد کنید ، بنابراین راحت تر خرد کنید.
گوشت را با یک چاقو به مکعب های کوچک خرد کنید.
همچنین پیاز را تا حد امکان ریز خرد کنید. هرچه این غذای آب شیرین تر باشد ، آب آن بیشتر خواهد بود.
سیر و سپس گیاهان آنرا ریز خرد کنید.
همه مواد را مخلوط کنید ، نمک.
یک توده نسبتاً مایع از قوام خامه ترش نازک حاصل می شود. با این حال ، نباید زیاد گسترش یابد.
توده را با یک قاشق روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید و در صورت پخش شدن نور ، فاصله بین لکه ها را بگذارید.
داخل فر قرار دهید که در آن کباب های خرد شده بلافاصله تحت تأثیر دما قرار بگیرند.
طبخ تا قهوه ای طلایی - 15-20 دقیقه.
با سبزیجات ، گیاهان ، خامه ترش یا سسهای دیگر سرو کنید.
هر آشپز یا مهماندار از اسرار صنایع دستی خود که طی سالها به دست آمده یا از بزرگان دریافت می شود ، استفاده می کند. به لطف آنها ظروف بسیار خوشمزه ، زیبا و سالم هستند. در پخت و پز کتلت های رژیمی در فر نیز اسرار خود را دارد.
حتی اگر یک اجاق گاز آهسته ندارید ، هنوز هم می توانید کالری کم بپزید کتلت های مرغ بخارپز. برای این کار می توانید از یک تابه پر از یک چهارم آب استفاده کنید. آب را به جوش بیاورید ، یک قوطی فلزی را در بالای قابلمه قرار دهید ، تکه های آن را درون آن قرار دهید ، با یک درب آن را بپوشانید و تا 15 دقیقه بپزید. در یک اجاق گاز آهسته ، کتلت مرغ کمی بیشتر طول می کشد - تا نیم ساعت ، زیرا بخشی از زمان صرف گرم کردن آب خواهد شد.
گوشت مخلوط شده برای کتلت های مرغ بخارپز به همان روش تهیه شده برای کتلت های معمولی تهیه می شود. یک تخم مرغ نیز به آن اضافه می شود ، اختیاری نان ، پیاز ، گیاهان ، ادویه های مختلف. کتلت های مرغ بخار پز شده آرد نمی شوند ، اما می توانند در آرد سوخاری پخته شوند.
کتلت مرغ بخارپز.
مواد لازم: مرغ 500 گرم ، 2-3 برش نان سفید ، 1/3 لیوان شیر ، 1 پیاز ، 1 تخم مرغ ، نمک.
تهیه: نان را در شیر خیس کنید ، فیله را از طریق چرخ گوشت عبور دهید یا آن را با مخلوط کن خرد کنید ، پیاز را رنده کنید یا همچنین آن را با مخلوط کن خرد کنید ، مواد را مخلوط کنید ، تخم مرغ را بزنید ، نمک اضافه کنید و در صورت دلخواه گیاهان را اضافه کنید ، بگذارید سیر از روی پرس برود. کتلت ها را شکل دهید ، به مدت نیم ساعت در یک دیگ بخار قرار دهید.
کتلت های مرغ بخارپز با نان های نان.
مواد لازم: 2 مرغ ، 1 پیاز متوسط \u200b\u200b، 2 قاشق غذاخوری. خرده نان ، 1 تخم مرغ ، 1 قاشق غذاخوری خامه ترش ، نمک ، ادویه.
تهیه: فیله مرغ را خرد کنید ، پیاز را رنده کنید ، مخلوط کنید ، آرد سوخاری ، تخم مرغ ، نمک ، آرد را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. خامه ترش را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید. کتلت های کور ، داخل یک دیگ بخار قرار داده ، به مدت 25-30 دقیقه بپزید.
کتلت های مرغ بخارپز با سیب زمینی.
مواد لازم: 1 کیلوگرم مرغ چرخ کرده ، 5 سیب زمینی ، 2 تخم مرغ ، نمک.
طرز تهیه: سیب زمینی ها را جوشانده ، پوست ، پوره ، تخم مرغ را ضرب کرده ، به سیب زمینی ها اضافه کنید ، مخلوط کنید ، نمک بزنید. کتلت ها را شکل دهید ، به مدت نیم ساعت در یک دیگ بخار قرار دهید.
کتلت مرغ را با پنیر بخارپز کنید.
مواد لازم: سینه مرغ 800 گرم ، 2 پیاز ، 3 قاشق غذاخوری خامه ترش ، 100 گرم پنیر ، 1 هویج ، 2 تخم مرغ ، نان سفید ، نمک ، فلفل سیاه ، پاپریکا ، کاری ، گیاهان تازه.
تهیه: سینه ها را بشویید ، خشک کنید ، پوست و استخوان ها را از بین ببرید ، در مخلوط کن خرد کنید ، سپس پیاز را خرد کنید ، هویج را رنده کنید ، به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، نان را با شیر پر کنید ، مرغ و سبزیجات را به مخلوط اضافه کنید. پنیر رنده شده ، سبزی خرد شده ریز خرد شده ، خامه ترش ، تخم مرغ ، نمک ، ورز خورده ، یخچال را به مدت یک ساعت اضافه کنید. کتلت ها را شکل دهید ، آنها را به مدت 30 دقیقه در دیگ بخار قرار دهید.
کتلت های مرغ بخارپز با جو دوسر.
مواد لازم: 1 کیلو مرغ مرغ ، 6 هویج ، 3 عدد پیاز ، 1 سر سیر ، 5 قاشق غذاخوری. جو دوسر ، شیر 100 میلی لیتر ، ادویه جات ترشی جات ، فلفل ، نمک.
طرز تهیه: فیله مرغ ، پیاز ، هویج ، سیر را در مخلوط کن خرد کنید ، غلات ، ادویه جات ترشی جات ، نمک ، فلفل ، کوفته های فرم را اضافه کنید ، به مدت 30 دقیقه در یک دیگ بخارپز بپزید.
مفید است که کتلت های مرغ بخارپز را در رژیم غذایی نه تنها برای کسانی که به شدت و وزن خود را کنترل می کنند مفید باشد. کتلت مرغ بخار همچنین برای تغذیه کودکان ، افراد مسن و افراد دارای مشکل گوارشی توصیه می شود.