ماهی، هر دو رودخانه و دریا، بسیار خوب طعم ها را جذب می کند. ماهی های تازه خود را به صورت نادری بوی می کنند و به هیچ "بوی ضرب و شتم" نیاز ندارند. اگر ماهی بوی قوی و ناخوشایند باشد، تنها می تواند به معنای یک چیز باشد - ماهی احمق است. به یاد داشته باشید عبارت معروف از ولند در Bulgakov: "طراوت تنها یک است - اولین یکی، آخرین آن است."
چاشنی برای ماهی شما نیاز به انتخاب با محاسبه تنها برای تأکید، اما طعم ماهی را غرق نکنید.
البته، ادویه ها و ادویه های مختلف برای غذاهای مختلف ماهی مناسب است، آنها می توانند بی نهایت متنوع باشند. ما بر توصیف شایع ترین صندلی برای ماهی تمرکز خواهیم کرد. این شامل ادویه جات ترشی جات و گیاهان تند .
در وهله اول محبوبیت در میان ادویه برای ماهی - لیمو. عطر لامو نازک کاملا با ماهی ترکیب شده است، طعم او را بیشتر اشباع می کند. و ترشح نور باعث می شود غذاهای ماهی پیکانی ماهی. آب لیمو، لیمو zest، برش های کامل که با ماهی پخته می شود - بسیاری از گزینه ها. فلفل لیمو محبوب محبوب است - فلفل زمینی سفید، آغشته به آب لیمو یا مخلوط با لیمو خشک شده و زمین، ترکیبی منحصر به فرد از آروماس را ترک می کند، زمانی که به یک دسته گل معطر تبدیل می شود، ترکیبی منحصر به فرد است.
فلفل سیاه
این از میوه های نابالغ از گیاهان piper nigrum ساخته شده است. میوه های نابالغ جمع آوری شده، خشک شده در خورشید یا خشک کن های ویژه، به دلیل اینکه پوسته جنین به سرعت در حال حرکت است، آن را عطسه می کند و به فلفل فلفل سیاه سیاه پوشیده شده تبدیل می شود، به خوبی به ما شناخته شده است. این به ماهی های ماهی (گوش)، هنگام مراقبت و پخت ماهی اضافه شده است. بسیار خوب برای ماهی در ماریناد یا در گوجه فرنگی. عطر تند و طعم کمی تیز را می دهد.
فلفل سفید
این دانه های فلفل سیاه است که از پوسته میوه پاک شده است. فلفل سفید دارای رنگ خاکستری روشن (سفید) است و طعم ظریف تر از فلفل های نخود سیاه دارد. آن را به تقریبا هر ظروف ماهی، به ویژه برای ماهی با سس سفید، و غذاهای دریایی اعمال می شود.
گشنیز
بخش های سبز این گیاه سالانه به طور گسترده ای به عنوان Kinza شناخته می شود. گشنیز دانه های این گیاه نامیده می شود. آنها کوچک، قهوه ای روشن هستند، با عطر تند تند. گشنیز به خوبی به ماهی های دریایی سفید - COD، Piscause، Navaha، و ظروف از آنها مناسب است.
زردچوبه
پودر قهوه ای قهوه ای غنی. این عطر و طعم تند دلپذیر است و علاوه بر این، آن شامل یک رنگ طبیعی - کورکومین است. Jurkuma به خوبی برای دادن یک ماهی پخته شده یا سرخ شده از یک رنگ طلایی دلپذیر استفاده می شود.
زنجبیل
چاشنی معروف گسترده به هر ظروف. این یک نوع "گرمایش" اثر دارد. در مقادیر زیاد طعم تیز اشباع را می دهد. در پخت و پز، هر دو در فرم تازه و پودر از ریشه زنجبیل خشک استفاده می شود. در مقادیر کم، طعم طبیعی ظروف را افزایش می دهد، مانند سیر. زنجبیل به خوبی به عنوان یک چاشنی به ماهی با طعم غنی - ماهی قرمز، خوراکی، Dorado مناسب است.
زعفران
یک گیاه گلدار بسیار زیبا از خانواده از گلدان، داربست از زمان های قدیم شناخته شده به عنوان ادویه و رنگ است. نام "زعفران" خود را از کلمه عربی "zafran"، "زرد" می آید. زعفران هر ظرف رنگ طلایی زیبا و عطر و طعم تند تند را می دهد. این به خوبی به عنوان چاشنی به ماهی با سبزیجات، سس خامه ای و شراب قرمز مناسب است.
جوز هندی
ماکارونی بذر (استخوان) جنین یک آفتاب نامیده می شود. آجیل Muscate دارای شکل گرد یا بیضی شکل، بسیار متراکم، تقریبا جامد است. برای ایجاد یک پودر برای چاشنی، ماکارونی تازه بر روی یک برش فلز قرار گرفت. یک ماکارونی دارای عطر قوی و سوزش طعم تند، بنابراین در غذاهای ماهی ضروری است که باید در مقادیر بسیار کمی استفاده شود، نه بیش از 0.1 گرم در هر خدمت. ماکارونی را می توان به سوپ ماهی و ماهی های خرد شده اضافه کرد.
جعفری
گیاه سالانه گیاهی، که از آن برگ (سبزیجات) و ریشه به عنوان یک چاشنی استفاده می شود. ریشه جعفلی عطر و طعم طعم ماهی را به ماهی می دهد. این بسیار خوب است برای اضافه کردن ریشه جعفری به غذاهای مایع و نیمه مایع ماهی - گوش، Solyanka، پر شده است.
رازیانه
گیاه خانواده چتر، با عطر دلپذیر دلپذیر و طعم کمی شیرین. به عنوان چاشنی یا به عنوان یک محصول مستقل در غذاهای مختلف استفاده کنید. ریشه های رازیانه می تواند گسترش یابد یا جوش داده شود. بزرگ به ماهی، به خصوص دریا - Sibas، Perch، Dorado.
دلفریب
یک گیاه علفی تند از خانواده چتر به طور گسترده ای در روسیه شناخته شده است. به عنوان ادویه ها و دکوراسیون از قسمت های سبز بالای سبز استفاده می شود. در طول پخت و پز، ساقه های پر زرق و برق بیشتر به سوپ اضافه می شوند. چتر های رسیده از دلفریا در سالن و ماریان اضافه می شوند. Dill کاملا مناسب به عنوان چاشنی به ماهی، به خصوص سفید، هر دو رودخانه و دریا. به خوبی همراه با سیر و لیمو ترکیب شده است.
استاگون (Tarkhun)
چمن تند، یکی از انواع کرم چوب. چگونگی چاشنی از SPRIG ها و برگ های اتراگون استفاده می کند. این عطر نازک با خردل دارد. بوی کمی شبیه به انیس است. غذاهای ماهی به طور گسترده ای، به ویژه در غذاهای مدیترانه استفاده می شود.
مارجروم
همچنین مربوط به گیاهان تند است. این عطر شیرین شیرین است، شبیه به کافور و تیز، کمی با خردل، طعم. Mayran مناسب تر از گوشت از ماهیگیری است، اما به طور کامل طعم ماهی پخته شده بر روی زغال سنگ را لرزاند.
Oregano (روغن های معمولی)
گیاه علفی چند ساله، چمن تند. این یک عطر ملایم نازک است. اغلب به ماریناد و ترشی، در غذاهای روسی اضافه شده است، روح به مدت طولانی به چای برای بوی اضافه شده است. Chipper Oregano طعم و مزه نفیس را حتی ساده ترین غذاهای ماهی می دهد.
آویشن
یکی از بهترین ادویه ها به ماهی. نیمه نهایی طولانی مدت، در برگ های آن حاوی روغنهای ضروری است. این بوی تند تند، طعم تلخ دلپذیر است. به طور کامل مناسب برای ظروف از ماهی های چرب - Halibut، رنگرزی، ماهی خال مخالی، ماهی قرمز، همچنین بر هضم، سرعت بخشیدن به هضم.
علف لیمو
گیاه علفی جنوبی با عطر مرکبات ظریف. به عنوان ادویه، تنها بخش های پایین تر از گیلاس Lemongrass استفاده می شود. خیلی خوب طعم ماهی دریایی را می فرستد، سوپ های ماهی را اضافه می کند.
رزماری
رزماری - درختچه همیشه سبز با برگ های نازک شبیه به سوزن های مخروطی. این عطر قوی قوی دارد، کمی شبیه به مخروط است. رزماری کاملا با پخته شده بر روی زغال سنگ یا در گوشت یا ماهی پخته شده ترکیب شده است، اما باید در مقادیر بسیار کمی مورد استفاده قرار گیرد، در غیر این صورت رزماری طعم تلخ ناخوشایند را ارائه می دهد. اگر رزماری را به سوپ اضافه کنید، باید در 3-4 دقیقه حذف شود، به طوری که تلخی به نظر نمی رسد.
Sage (او Salvia)
یک گیاه علفزار چند ساله، برای چاشنی، برگ های سیج تازه یا خشک شده استفاده می شود. این عطر تند تند است. Sage اغلب به ماریناد اضافه می شود، سس ها. این به خوبی با کمان و سیر ترکیب می شود. همراه با SAGE، بهتر است که ادویه های ظریف تر اضافه شود - SAGE به سادگی بوی خود را خاموش می کند. غذاهای ماهی سیج بهتر در مقادیر کم ترکیب آن با سیر اضافه می شوند.
ریحان
گیاه گیاهی با برگ برگ قرمز مایل به قرمز برگ. در قفقاز، ریحان نیز ریگان یا ریگان نامیده می شود. انواع مختلفی از Basilica دارای سایه های مختلف بوی هستند - از لیست به گشت و گذار. به عنوان یک ادویه، برگ های ریحان تازه قدردانی می شوند، اما از آن استفاده می کنند. ریحان در ظرف ابتدا خردل نور را می دهد، سپس طعم شیرین. این به خوبی با سیر، گوجه فرنگی، سالاد سبز ترکیب می شود. کاملا مناسب برای خورش یا ماهی پخته شده، و همچنین برای گشت و گذار گیاهی به ماهی.
اگر سوپ ماهی را بخورید، مطمئن شوید که ریشه جعفری، برگ خلیج، فلفل سیاه، بسیار کم و ماکارونی، خرج کردن گشنیز؛
ماهی های روغنی نیازی به ادویه شده ندارند. قبل از سرخ کردن، شما می توانید ماهی یا تکه های فیله ماهی را با آب لیمو بپاشید، با فلفل سیاه و سفید زمین بپاشید، کمی با زردچوبه برای رنگ طلایی پاشید؛
ماهی پخته شده این جایی است که فانتزی ها را بالا ببریم! اگر ماهی را در فویل یا آستین پختید - تمام ادویه جات را به آنجا برسانید، که در دست است، اما اطمینان حاصل کنید که هیچ کدام از آنها عطر دیگران را همپوشانی ندارند. زعفران، سیر، لیموگراس، آویشن و ریحان، سبزیجات رازیانه و ماکارونی رنده شده - همه اینها را می توان اضافه کرد وقتی که آنها ماهی را پخت می کنند؛
اگر شما این فرصت را برای ماهی های تند تازه برای ماهی ندارید، مخلوط آماده شده از چاشنی کامل است. ایده آل ترین مخلوطی از "گیاهان زیتون" است - آویشن، سیج، ریحان، رزماری.
برای غذاهای دریایی - میگو، خرچنگ، ماهی مرکب، دریای دریایی - در طول پخت و پز اضافه کردن به برگ خلیج آب، فلفل سیاه، فلفل سفید، سیر، سیر.
در آماده سازی غذاهای ماهی، شما به سختی می توانید بدون گیاهان معطر تند انجام دهید. آنها به طعم تند ماهی، طعم و کیفیت را بهبود می بخشند.
هدف از این یا آن ادویه جات ترشی جات به صورت جداگانه. به عنوان مثال، با کمک ریزوم خرد شده هوا، گوشت ماهی فشرده شده است، عطر و طعم آن را بهبود می بخشد.
رازیانه (دانه های کوچک) در ترکیب با ادویه های دیگر، عطر ماهی را بهبود می بخشد و طعم شیرین آن را می دهد.
کافور ریحان استفاده از نقاشی سطح ماهی در رنگ طلایی، دادن طعم تند با یک خردل سبک.
ریحان Evgenica همچنین ماهی را در رنگ طلایی لکه می کند و عطر و طعم تند دلپذیر را مطلع می کند.
پودر روغن عادی می دهد غذاهای ماهی کمی طعم تند تند.
هیزپ عادی به ماهی بوی تند تند می کند.
کاشت گشنیز (دانه ها) همیشه بخشی از مخلوط های تند برای غذاهای ماهی است، آن را به مخلوط های تند وارد شده در مقدار تا 35-40٪ اضافه شده است. اغلب در این مخلوط ها، به جز گشنیز، ریحان، فلفل سیاه، سفید، فلفل آویشن، زیره سبز، زعفران.
داروخانه عاشقان (به شکل عصاره) طعم ماهی را بهبود می بخشد، عطر تند می گوید، شبیه بوی جعفری، کرفس، رنگ خامه ای را می دهد.
باغ مهران استفاده شده در مقادیر کم؛ این بوی تند تند و طعم دهنده را می دهد.
مواد مخدر Melissa (به صورت عصاره) غذاهای یک رنگ لیمو تند را مطلع می کند.
نعناع طولانی دودکش سطح ماهی را ترویج می کند، عطر دلپذیر و طعم شیرین را می دهد.
آویشن خزنده بخشی از ادویه های ماهیگیری وارداتی است، با توجه به بوی تند و طعم ماهی.
رازیانه استفاده عادی از یک و در مخلوط با گیاهان دیگر. غذاهای ماهی طعم تند و طعم شیرین را طعم می دهند.
باغ چکرر پودر بخشی از ادویه های وارداتی است. طعم و عطر را بهبود می بخشد.
در شجاع salfey muscatoe ماهی طعم تند و عطر را به دست می آورد.
تراکنده برای بهبود طعم در فرم پودر استفاده می شود.
غذاهای مختلف ماهی به طور سنتی با گیاهان تند و یا مخلوط آنها آماده می شوند.
که در سالاد ماهی Anise، Basil، پیاز سبز، سیر، هوسرادیش، فلفل قرمز، فلفل معطر، جعفری، بریده بریده، Medisop، Melissa Medicinal، Capers.
Anise، Estragon، Rosemary، Thyme، مخلوطی از کاری و دیگران مناسب برای سوپ های ماهی و دیگران است. برای جزئیات، "گیاهان تند و مخلوط های تند را برای سوپ ها و بوور ها" ببینید.
با استفاده از ماهی پخته شده، استفاده از آنیس، پیاز، سیر، میخک، برگ خلیج، ریشه جعفری، ریحان، چارچوب، رازیانه، فلفل معطر، Melissa دارویی، شکار روده، رنگ ماکارونی.
Anis، Basil، Parsley و Dill، سیر، چرچر، چمن خیار، رازیانه، زیره سبز، ماکارونی، فلفل قرمز شیرین، مسنجر، شیرین و تلخ، هلال، هلال، گشنیز، نعناع، \u200b\u200bقلب، گشنیز، نعناع.
ماهی پخت بهتر با فلفل کاین. Mayran اضافه کردن به پرکننده.
غذاهای دریایی دیگر نیز با گیاهان تند آماده می شوند. اغلب از فلفل کاین، Tmin، Thyme، Estragon استفاده می شود.
گیاهان تند برای غذاهای ماهی در پنیر و خشک استفاده می شود. خام خام، پررنگ و خشک شده تحت پوشش نازک (ریشه ایا، دیاجیل، برگ خلیج و تعدادی از گیاهان دیگر). ریشه های جعفری، پیاز، سیر - پررنگ.
اغلب برای آماده سازی ماهی از یک مخلوط تند استفاده می شود که شامل جعفری (برگ) - 1 قاشق غذاخوری؛ کرفس (برگ ها و ریشه ها) - 1 قاشق غذا خوری؛ باغ چو - 1 قاشق چای خوری؛ رازیانه (دانه) -0.5 خرما؛ برگ لوارا - 2 عدد؛ نخود فرنگی فلفل - 1 کامپیوتر.
اگر ادویه های خشک را بگیرید، سپس به خوبی تنظیم شده، آنها محصول را با نمک، قند فشار می دهند، به طوری که ماهی به آب می دهد و با بوی ادویه به خوبی خیس می شود.
اگر گرگ ها در حال آماده سازی باشند، آنها راه حل های آب و شور یا سس را اضافه می کنند.
Martinets را می توان از گیاهان تند برای غذاهای ماهی تهیه کرد. چندین راه وجود دارد. در اینجا برخی از آنها است:
1 راه مخلوط ادویه به جوش (اما نه جوش) در مقدار کمی از آب تمیز (1/5 بخشی از دوز مورد نظر) با یک درب محکم بسته به مدت 20-30 دقیقه گرم می شود و آن را به یک نمک پخته شده اضافه می شود (4/5 دوز).
2 راه. ادویه جات ترشی جات به جوش (اما نه جوش) در نیمی از مقدار آب جوش داده شده و نیمه دوم راه حل را به صورت نمک اضافه کنید.
3 راه. ادویه جات ترشی جات با آب جوش (50٪ از هنجار) ریخته می شود و قبل از خنک شدن، بسته شدن ظروف را به شدت بسته و آن را تکان داد.
4 راه. کیسه گاز پانسمان با ادویه جات ترشی جات به مدت 30 دقیقه در دمای 95-98 درجه سانتیگراد در ظروف محکم بسته می شود.
پر کردن دریایی - محصول فاسد شده است. در دمای 10 درجه سانتیگراد، نه. بیش از سه روز
ماهی جزء جدایی ناپذیر از رژیم غذایی هر فرد است. اگر چه آن را با بوی خنثی مشخص می شود، کاملا عطرهای ادویه های مختلف را جذب می کند. چاشنی برای ماهی بر روی طعم و مزه اصلی او تاکید دارد. چگونه ادویه درست را انتخاب کنید تا ظرف واقعا تصفیه شده و خوشمزه باشد؟ این سوال به بسیاری از صاحبان علاقه مند است.
گیاهان آروماتیک تند برای بهبود کیفیت طعم ماهی از مدت زمان طولانی استفاده می شود. احتمالا هر کسی که غذاهای ماهی را تهیه می کند می داند که به خوبی با لیمو یا آهک، فلفل معطر، برگ لور، سبزی، رزماری، ریحان ترکیب شده است. اما برای ایجاد عطر واقعا اصلی، از ادویه های دیگر استفاده کنید.
تعداد کمی از زنان خانه دار مدرن می دانند که قرار ملاقات یک یا چند ادویه فرد است. در چاشنی ماهی، بسته به روش آماده سازی آن، گیاهان معطر معطر زیر عبارتند از:
لازم به ذکر است که هیچ فهرستی خاص از ادویه جات ترشی جات برای نوع خاصی از ماهی وجود ندارد. هر میزبان می تواند با استفاده از ادویه جات ترشی جات، تلاش کند تا مجموعه اصلی خود را ایجاد کند.
مجموعه ای از ادویه های خاص بستگی به روش پخت و پز ظرف ماهی است.
ماهی سرخ شده بهتر است با گیاهان معطر معطر زیر آماده شود:
چاشنی برای سیگار کشیدن ماهی به طبخ ماریناد، به صورت زیر استفاده می شود:
اگر قصد دارید ماهی را بر روی کوره آماده کنید، در این مورد، موارد زیر را انتخاب کنید:
خورش و ماهی پخته شده بیشتر به خوبی ترکیب شده با چنین ادویه ها به عنوان:
اگر به آنها اضافه کنید، سوپ های ماهی با طعم نفیس به دست می آیند:
تلاش برای ایجاد مجموعه خود از بوی خود، نکات زیر باید مورد توجه قرار گیرد:
همچنین مهم است که به یاد داشته باشید که ادویه جات ترشی جات وجود دارد که تنها در انتهای پخت و پز ماهی اضافه می شوند و ادویه هایی وجود دارد که نیاز به درمان گرما طولانی مدت دارند. فقط پس از آن می تواند توسط عطر واقعی آنها آشکار شود.
چاشنی برای ماهی بسته به روش آماده سازی آن انتخاب شده است. برای ایجاد یک عطر اصلی منحصر به فرد از ظرف و بهبود طعم و مزه آن، مهم است که در نظر گرفتن انتصاب یک گیاه تند خاص. طعم مناسب برای ماهی ها به شدت تاکید می کند و طعم طبیعی آن را تکمیل می کند.
در آماده سازی غذاهای ماهی، شما به سختی می توانید بدون گیاهان معطر تند انجام دهید. آنها به طعم تند ماهی، طعم و کیفیت را بهبود می بخشند.
هدف از این یا آن ادویه جات ترشی جات به صورت جداگانه. به عنوان مثال، با کمک ریزوم خرد شده هوا، گوشت ماهی فشرده شده است، عطر و طعم آن را بهبود می بخشد.
رازیانه (دانه های کوچک) در ترکیب با ادویه های دیگر، عطر ماهی را بهبود می بخشد و طعم شیرین آن را می دهد.
کافور ریحان استفاده از نقاشی سطح ماهی در رنگ طلایی، دادن طعم تند با یک خردل سبک.
ریحان Evgenica همچنین ماهی را در رنگ طلایی لکه می کند و عطر و طعم تند دلپذیر را مطلع می کند.
پودر روغن عادی می دهد غذاهای ماهی کمی طعم تند تند.
هیزپ عادی به ماهی بوی تند تند می کند.
کاشت گشنیز (دانه ها) همیشه بخشی از مخلوط های تند برای غذاهای ماهی است، آن را به مخلوط های تند وارد شده در مقدار تا 35-40٪ اضافه شده است. اغلب در این مخلوط ها، به جز گشنیز، ریحان، فلفل سیاه، سفید، فلفل آویشن، زیره سبز، زعفران.
داروخانه عاشقان (به شکل عصاره) طعم ماهی را بهبود می بخشد، عطر تند می گوید، شبیه بوی جعفری، کرفس، رنگ خامه ای را می دهد.
باغ مهران استفاده شده در مقادیر کم؛ این بوی تند تند و طعم دهنده را می دهد.
مواد مخدر Melissa (به صورت عصاره) غذاهای یک رنگ لیمو تند را مطلع می کند.
نعناع طولانی دودکش سطح ماهی را ترویج می کند، عطر دلپذیر و طعم شیرین را می دهد.
آویشن خزنده بخشی از ادویه های ماهیگیری وارداتی است، با توجه به بوی تند و طعم ماهی.
رازیانه استفاده عادی از یک و در مخلوط با گیاهان دیگر. غذاهای ماهی طعم تند و طعم شیرین را طعم می دهند.
باغ چکرر پودر بخشی از ادویه های وارداتی است. طعم و عطر را بهبود می بخشد.
در شجاع salfey muscatoe ماهی طعم تند و عطر را به دست می آورد.
تراکنده برای بهبود طعم در فرم پودر استفاده می شود.
غذاهای مختلف ماهی به طور سنتی با گیاهان تند و یا مخلوط آنها آماده می شوند.
که در سالاد ماهی Anise، Basil، پیاز سبز، سیر، هوسرادیش، فلفل قرمز، فلفل معطر، جعفری، بریده بریده، Medisop، Melissa Medicinal، Capers.
Anise، Estragon، Rosemary، Thyme، مخلوطی از کاری و دیگران مناسب برای سوپ های ماهی و دیگران است. برای جزئیات، "گیاهان تند و مخلوط های تند را برای سوپ ها و بوور ها" ببینید.
با استفاده از ماهی پخته شده، استفاده از آنیس، پیاز، سیر، میخک، برگ خلیج، ریشه جعفری، ریحان، چارچوب، رازیانه، فلفل معطر، Melissa دارویی، شکار روده، رنگ ماکارونی.
Anis، Basil، Parsley و Dill، سیر، چرچر، چمن خیار، رازیانه، زیره سبز، ماکارونی، فلفل قرمز شیرین، مسنجر، شیرین و تلخ، هلال، هلال، گشنیز، نعناع، \u200b\u200bقلب، گشنیز، نعناع.
ماهی پخت بهتر با فلفل کاین. Mayran اضافه کردن به پرکننده.
غذاهای دریایی دیگر نیز با گیاهان تند آماده می شوند. اغلب از فلفل کاین، Tmin، Thyme، Estragon استفاده می شود.
گیاهان تند برای غذاهای ماهی در پنیر و خشک استفاده می شود. خام خام، پررنگ و خشک شده تحت پوشش نازک (ریشه ایا، دیاجیل، برگ خلیج و تعدادی از گیاهان دیگر). ریشه های جعفری، پیاز، سیر - پررنگ.
اغلب برای آماده سازی ماهی از یک مخلوط تند استفاده می شود که شامل جعفری (برگ) - 1 قاشق غذاخوری؛ کرفس (برگ ها و ریشه ها) - 1 قاشق غذا خوری؛ باغ چو - 1 قاشق چای خوری؛ رازیانه (دانه) -0.5 خرما؛ برگ لوارا - 2 عدد؛ نخود فرنگی فلفل - 1 کامپیوتر.
اگر ادویه های خشک را بگیرید، سپس به خوبی تنظیم شده، آنها محصول را با نمک، قند فشار می دهند، به طوری که ماهی به آب می دهد و با بوی ادویه به خوبی خیس می شود.
اگر گرگ ها در حال آماده سازی باشند، آنها راه حل های آب و شور یا سس را اضافه می کنند.
Martinets را می توان از گیاهان تند برای غذاهای ماهی تهیه کرد. چندین راه وجود دارد. در اینجا برخی از آنها است:
1 مخلوط ادویه به جوش (اما نه جوش) در مقدار کمی از آب تمیز (1/5 بخشی از دوز مورد نظر) با یک درب محکم بسته به مدت 20-30 دقیقه گرم می شود و آن را به یک نمک پخته شده اضافه می شود (4/5 دوز).
2 موقعیت ادویه جات ترشی جات به جوش (اما نه جوش) در نیمی از مقدار آب جوش داده شده و نیمه دوم راه حل را به صورت نمک اضافه کنید.
3 ادویه جات ترشی جات با آب جوش (50٪ از هنجار) ریخته می شود و قبل از خنک شدن، بسته شدن ظروف را به شدت بسته و آن را تکان داد.
4 طرفدار کیسه گاز پانسمان با ادویه جات ترشی جات به مدت 30 دقیقه در دمای 95-98 درجه سانتیگراد در ظروف محکم بسته می شود.
پر کردن دریایی - محصول فاسد شده است. در دمای 10 درجه سانتیگراد، نه. بیش از سه روز
ادویه جات ترشی جات انتخاب شده برای ماهی، غذاهای خود را از آن به ویژه خوشمزه می سازد. سرآشپزهای تجربی ادویه جات ترشی جات شناخته شده است که ارزش استفاده برای پخت، خاموش شدن، سرخ کردن یا عکس های فوری از محصول دارد، اما مخلوط های جهانی نیز وجود دارد.
چندین گزینه ادویه جات ترشی جات در یک بار وجود دارد که ایده آل برای پخت در اجاق های مختلف از گونه های مختلف ماهی است. شما می توانید آن را هر دو بر روی سقوط باز و در آستین، فویل، بسته ویژه، به شکل. صرف نظر از روش پردازش انتخاب شده، دقیقا همان نوع درمان گرما، مفید و رژیمی است.
ادویه جات ترشی جات را می توان به طور جداگانه یا به سلیقه خود ترکیب کرد.
همه میزبان ها احتمالا مفید خواهد بود بدانید که ادویه جات ترشی جات برای پخت مناسب برای ماهی مناسب است. اگر می خواهید تیز را اضافه کنید، ارزش استفاده از فلفل را دارد. به عنوان مثال، فقط یک سیاه یا مخلوط چکش های رنگی.
اگر نیاز به کاهش محتوای کالری از ظرف به پایان رسیده باشد، محصول بر روی روغن نیست، بلکه بر روی آب نیست.
ماهی سرخ یکی از محبوب ترین راه های آماده سازی است. گوشت در فرآیند عملیات حرارتی به دلیل افزودن روغن بیشتر می شود. و از بالا به نظر می رسد پوسته Ruddy خوشمزه است.
عطر ظروف به پایان رسید تا حد زیادی به ادویه جات ترشی جات مورد استفاده بستگی دارد. به طور سنتی، فلفل های تیز برای سرخ کردن انتخاب می شوند. شما می توانید سیاه، سفید، قرمز یا بلافاصله ترکیبی از آنها را بگیرید. نکته اصلی این نیست که آن را از دست ندهید و از ماهی عبور نکنید. طعم اصلی ظروف آسان است برای کشتن آسان است.
در میان بهترین ادویه برای ماهی، سرآشپزهای با تجربه توسط آویشن، ماکارونی و گشنیز متمایز هستند. آنها مناسب برای سرخ کردن ساکنان زیر آب هستند.
برای ایجاد رنگ ظرف با اشتها آور تر - Ruddy، طلایی، می تواند به ادویه جات برای ماهی های کوره ای اضافه شود. چنین چاشنی دقیقا دوستداران یک کار شیرین در درمان داغ را دوست دارد.
از سبزیجات با ماهی، یک ریحان نور و تیره بهتر است، یک محفظه، جعفری هر نوع، Melissa. هر یک از آنها مجاز به استفاده از هر دو در تازه و خشک است. باید به یاد داشته باشید basilica Dark باید بیش از نور را اضافه کند. نسخه سبز چنین سبز دارای طعم روشن تر است.
به منظور ماهی با یک نمک، جالب تر است، در ماریناد برای او ضروری است برای اضافه کردن لورل (برگ های کل یا فرم بسته بندی شده)، فلفل زمین رنگی، آب لیمو / لیمو، فلفل نخود فرنگی معطر. البته، مرکبات تازه چاشنی نیست، اما قادر به بهبود طعم هر ظروف ماهی است. Marinada او یک زن سبک و جلف دلپذیر را ارائه می دهد. کل مجموعه ای از ادویه جات ترشی جات مناسب برای سفید و برای ماهی قرمز است.
اگر فیله محصول خشک شود، شما می توانید ادویه های انتخاب شده را با کرم ترش / سس مایونز مخلوط کنید و مطمئن شوید که جعفری خرد شده را اضافه کنید.
ماهی در روغن معطر حتی ساده تر است. چنین هدف، چربی های گیاهی انتخاب شده است، در حال حاضر در گیاهان و ادویه های مختلف. سبزیجات، سیر، ادویه ها بر روی انتخاب ریخته می شود، به عنوان مثال، روغن زیتون. برای 2 روز به این فرم بروید. بعدی تنها از مخلوط فرار خواهد کرد.
اگر می خواهید، شما می توانید به طور مستقل ترکیبی جهانی از ادویه جات ترشی جات برای غذاهای ماهی را ایجاد کنید. این را می توان به درمان هایی اضافه کرد که به هیچ وجه آماده می شوند.
مخلوط حاصل را در محل خشک نگه دارید.
برای چنین گزینه ای برای پردازش محصول، بهتر است ترکیبی از ادویه جات ترشی جات، بلکه یک ماریناد معطر خوشمزه نیست. او چاشنی را جایگزین خواهد کرد.
ماهی را برای 2-3 روز ترک کنید
ادویه جات زیر مربوط به اضافه کردن هر دو به سوپ ماهی و به سادگی به سوپ، که در آن فیله پخته شده برای تغذیه بیشتر آن را با ظرف جانبی پخته شده است. در نسخه اول، هر فلفل زمینی مربوط می شود. وضوح سوپ را حتی طعنه تر می کند.
هنگامی که پخت و پز رفتار می کند، ارزش افزوده آن را نه تنها کامل پیاز (پس از ساخت یک برش متقاطع از یک لبه) و لورل، بلکه ریشه کرفس و / یا جعفری است. آنها طعم ظروف را روشن تر می کنند، جالب است.
سوپ بسیار خوشمزه با Tmin و Carnation به دست می آید. اما پاپریکا، گشنیز، قلمه و دارچین هنگام پخت و پز سوپ یا پخت و پز ماهی، بهتر است با یک طرف کنار بیاید، هرچند هنوز به صورت دوره ای در دستور العمل های غیرقانونی غیرقانونی یافت می شود.
استروگرافی، رزماری و سیج به خوبی با طعم محصول پخته شده تکمیل می شوند، اما یک برنج تلخ ایجاد می کنند. بنابراین، آنها را می توان انتخاب کرد، به عنوان مثال، برای پردازش فیله در یک دیگ بخار دو.
پس از شناخت کامل مکمل های تند برای ماهی، ممکن است به راحتی به طور مستقل مخلوط های معطر را ایجاد کند. سپس طعم و مزه رفتارهای حاصل از آن شگفت انگیز و مهمانان و همه خانه ها خواهد بود.
