گوشت خوک را به قطعات بزرگ خرد کنید ، پیاز و سیر را پوست بگیرید ، تخم مرغ را جوشانده و کره را از یخچال خارج کنید تا دمای اتاق شود. نان را در شیر خیس کنید. سپس گوشت ، پیاز ، سیر و نان را از طریق چرخ گوشت عبور دهید. فقط می توانید نان را با دستان خود خرد کنید. تخم مرغ خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه کرده و مزه دار کنید.
به خوبی مخلوط کنید تا یک توده کتلت یکنواخت یا کم یکدست شود.
برای پر کردن ، باید تخم مرغ را پوست گرفته و رنده کنید. سبزی را بشویید و خرد کنید. می توانید جعفری ، شوید یا پیاز بهاری مصرف کنید. پنیر سفت را روی رنده ریز خرد کنید.
کره نرم شده را به مواد پر کننده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
با یک قاشق کمی میناکاری جمع می کنیم و یک وسط یک شکاف درست می کنیم که در آن مقدار زیادی پر نمی کنیم. گوشت پخته شده به بهترین وجه با دستان شما کمی مرطوب شده با آب گرفته می شود تا نچسبد.
ماهیتابه را با روغن نباتی باید به خوبی گرم کنید و وقتی گرم شد ، کتلت های سرخ شده را پخش می کنیم. ما کمی بالاتر از حد متوسط \u200b\u200bروی آتش سرخ می کنیم.
کتلت ها را باید تا زمانی که صاف و قهوه ای طلایی از هر دو طرف سرخ شود ، سرخ کرد. در هنگام سرخ کردن لازم نیست که درب آن را بپوشانید.
کتلت ها را از قابلمه جدا کرده و به یک صفحه منتقل می کنید.
متداول ترین روش های پخت و پز کتلت ها را می توان به سه نوع تقسیم کرد: سرخ شده ، پخته شده و بخار. انواع مختلفی از پر کردن ها و نان ها هر ظرف را بی نظیر می کند. برای دوستداران غذاهای کم کالری و رژیمی ، ما دستور تهیه کباب های گوشتی در فر را با پنیر ارائه می دهیم. ترکیب محصولاتی مانند پنیر و گوشت ، با توجه به پوسته مشخصه ای که هنگام پخت ظاهر می شود ، باعث می شود کباب های گوشتی به خصوص خوشمزه و سالم شوند.
مواد لازم
آشپزی:
پس از بریدن پوسته ها ، نان را در آب گرم خیس کنید. پنیر سخت رنده شده را رنده کنید.سبزیجات را پوست بگیرید.
تخم مرغ خرد شده ، فلفل ، نمک ، پنیر رنده شده را اضافه کرده و مخلوط کنید.
توپ های مرطوب را به شکل توپ و فشار دادن آنها ، به شکل مورد نظر می بخشند.
هر کتلت را با آرد از دو طرف نان بپزید ، روی یک ورقه پخت قرار دهید ، آن را با روغن چرب کنید و سپس آن را در فر گرم شده تا 180 درجه قرار دهید.
بعد از 20 دقیقه پخت ، نعناع ها را چرخانده ، 1/3 فنجان آب را به ورقه پخت اضافه کنید و پخت را برای 10-15 دقیقه دیگر ادامه دهید.
کتلت های پخته شده آماده با پنیر با هر ظرف جانبی روی میز سرو می شود.
بن بست برای همه !!!
با احترام ، تاتیانا Suprunenko.
دستور العمل و عکس مخصوص سایت یک خانواده خوب تغذیه شده.
می خواهم دستور تهیه کتلت های فوق العاده خوشمزه را با تخم مرغ و پنیر در داخل به شما پیشنهاد کنم .
کتلت ها مناقصه ، هوا ، با یک پر کردن غیر معمول و خوشمزه است. حتماً آن را امتحان کنید ، لطفاً دوستان و نزدیکان خود را! سرو چنین کتلت هایی را می توان با هر غذای جانبی به صلاح دید شما باشد.
مواد لازم برای تهیه کتلت ها با تخم مرغ و پنیر در داخل شما نیاز خواهید داشت:
هر گوشت چرخ کرده (من مرغ + گوشت خوک دارم) - 600-700 گرم؛
پیاز - 2 قطعه.
نان خاکستری - 3-4 برش؛
نمک ، فلفل سیاه - به طعم و مزه؛
سیر خشک شده - 1 قاشق غذاخوری؛
سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. ل.
تخم مرغ آب پز - 1-2 قطعه .؛
پنیر سخت - 50 گرم؛
کره - 30 گرم؛
پیاز سبز - 0.5 دسته؛
خرده نان؛
روغن نباتی برای سرخ کردن کتلت ها.
مراحل پخت و پز پیاز چرخ کرده ، سس سویا ، خیسیده شده در شیر یا آب تصفیه شده و نان فشرده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
border \u003d "0"\u003e
پر کردن را برای خلال های آماده کنید: پنیر را روی یک رنده متوسط \u200b\u200bرنده کنید ، تخم مرغ آب پز ریز خرد شده ، کره نرم شده را اضافه کنید ، کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
border \u003d "0"\u003e همچنین پیازهای خرد شده سبز را به پنیر با تخم مرغ اضافه کرده و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. بعد ، بخشی از گوشت چرخ کرده را درون یک کیک صاف قالب قرار دهید ، 1 قاشق غذاخوری تخم مرغ و پنیر را درون وسط قرار دهید.
border \u003d "0"\u003e یک کتلت نسبتاً بزرگ تشکیل دهید. بنابراین تمام بدبختی ها را تشکیل می دهند. کتلت های نان در آرد سوخاری ها.
border \u003d "0"\u003e ریزه ها را در ماهیتابه ای که از قبل با روغن نباتی گرم شده بود روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنید تا در هر دو طرف قهوه ای شود.
border \u003d "0"\u003e 
با یک بشقاب جانبی ، ظریف ترین و خوشمزه ترین کتلت ها را روی میز داغ سرو کنید. عکس نشان می دهد که چگونه کتلت های خوشمزه با تخم مرغ و پنیر در داخل به دست می آیند ، مطابق این دستور العمل پیچیده نیست.
در میان بسیاری از دستور العمل های کتلت ، یک مورد دیگر وجود دارد - با تخم مرغ آب پز و پنیر سخت. این یکی را هم امتحان کنید. به نظر من خوشمزه و رضایت بخش است.
برای تهیه چنین کتلت هایی ، باید هر نوع گوشت یا گوشت چرخ کرده را ترجیحاً از دو نوع تهیه کنید. من فیله گوشت گاو و فیله سینه مرغ دارم. و همچنین پیاز ، سیر ، هر پنیر سخت ، تخم مرغ آب پز ، نان سفید ، سبزی ، نمک ، فلفل و روغن آفتابگردان.
فیله سینه مرغ را از طریق چرخ گوشت خرد کنید ، گوشت گاو را اضافه کنید. نان سفید را در آب سرد خیس کنید و بپیچانید. پیاز و سیر را پوست گرفته و بشویید. همچنین پیاز ، سیر و یک نان را از طریق چرخ گوشت عبور می دهیم.
نمک و فلفل را برای طعم دادن ، مخلوط کنید.
هر پنیر سخت را رنده کنید ، نه خیلی خشک و به مواد اضافه کنید.
تخم مرغ ها را بجوشانید. خنک ، لایه برداری و سه عدد را روی رنده یا خلال چنگال بزنید. گوشت چرخ کرده را برای کتلت ها بریزید.
جعفری را بشویید و خرد کنید. این آخرین ماده موجود در گوشت چرخ کرده است.
در آخر همه مواد چاشنی را کاملاً مخلوط کنید.
از گوشت چرخ کرده کتلت ها را تشکیل می دهیم. انجام این کار با دست مرطوب راحت تر است. روغن آفتابگردان را درون قابلمه بریزید و از هر دو طرف تکه های آن را سرخ کنید.
این مدل های زیبا با تخم مرغ شبیه به تخم مرغ هستند ... حدس بزنید چه؟ روی خرچاپوری های اژاریایی قایق! .. فرم یکسان است ، و تخم مرغ در بالا است ، اما پایه آن از خمیر نیست بلکه از گوشت چرخ کرده است. با یک تخم مرغ یک کتلت بسیار رضایت بخش و زیبا به دست می آید.
در اینجا تنوع جالب دیگری در موضوع "گوشت چرخ کرده + تخم مرغ" در فر وجود دارد! محصولات مشابه با دستور العمل های گوشت زراعتی ، رول تخم مرغ یا "تخم های اسکاتلندی" هستند و اجرای آن جدید ، اصلی است! ..
همه خانواده و دوستانم که شنیزل را امتحان کردند ، به اتفاق آرا ظرف بالاترین امتیاز را کسب کردند! از آنجا که این ظریف ، جالب ، رضایت بخش و خوشمزه است! من شخصاً این چیزها را بیش از هر چیز از گوشت چرخ کرده در اجاق که قبلاً پختم دوست داشتم: دوست داشتم که شنبلیس نسبت به همان کباب ها ، کباب ها و کباب های گوشتی بهتر و آبدارتر باشد.
از این بخش از مواد غذایی ، 8 قطعه بزرگ شنبلی تهیه می شود ، تقریباً از کف دست شما ، بسیار رضایت بخش: در یک قطعه ، و با یک ظرف جانبی ، می توانید با هم غذا بخورید :)
البته Forcemeat بهتر است با گوشت تازه و بدون چربی تهیه شود. شاداب تر و طبیعی تر است و چربی ها آب نمی شوند ، به طوری که هر چیزی که در آن شناور باشد ، همانطور که هنگام خرید گوشت آماده اتفاق می افتد.
نان را در شیر خیس کنید. سپس می توانید نان را با دستان خود ورز دهید ، و پیاز را روی یک رنده درشت رنده کنید یا از چرخ گوشت چرخ کنید.
نان خرد شده ، پیاز ، ادویه جات ترشی جات ، تخم مرغ ، سبزی خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و کاملاً ورز دهید.
ورق پخت را با یک ورق پوست آغشته می کنیم و آن را با روغن نباتی چرب می کنیم. همچنین پختن شنشینل روی تشک سیلیکونی نیز راحت است. فر را برای گرم کردن اجاق گاز 180 درجه روشن کنید.
با خیس کردن دستها در آب ، کتلت های دراز مانند شکل کباب را تشکیل می دهیم. آنها را فشار داده و مخلوط "قایق ها" را روی یک ورقه پخت قرار دهید. سپس با استفاده از یک قاشق چرب شده با روغن نباتی و انگشتان حالت افسردگی را ایجاد می کنید.
جوش ها را به مدت 30 دقیقه پخت و سپس خارج کنید. درون هر "قایق" کمی پنیر بریزید ، روی یک رنده درشت رنده شده و تخم مرغ را به آرامی در بالا بکشید.
می خواهم دستور تهیه کباب فوق العاده خوشمزه را با تخم مرغ و پنیر در داخل به شما پیشنهاد کنم. کتلت ها مناقصه ، هوا ، با یک پر کردن غیر معمول و خوشمزه است. حتماً آن را امتحان کنید ، لطفاً دوستان و نزدیکان خود را! سرو چنین کتلت هایی را می توان با هر غذای جانبی به صلاح دید شما باشد.
برای تهیه کتلت هایی با تخم مرغ و پنیر در داخل خود نیاز خواهید داشت:
هر گوشت چرخ کرده ای من - مرغ + گوشت خوک) - 600-700 گرم؛
پیاز - 2 قطعه.
نان خاکستری - 3-4 برش؛
نمک ، فلفل سیاه - به طعم و مزه؛
سیر خشک شده - 1 قاشق غذاخوری؛
سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. ل.
تخم مرغ آب پز - 1-2 قطعه .؛
پنیر سخت - 50 گرم؛
کره - 30 گرم؛
پیاز سبز - 0.5 دسته؛
خرده نان؛
روغن نباتی برای سرخ کردن کتلت ها.
به گوشت چرخ کرده پیاز پیچیده شده را در چرخ گوشت ، سس سویا ، خیس شده در شیر یا آب تمیز و نان فشرده اضافه کنید.
پر کردن را برای خلال های آماده کنید: پنیر را روی یک رنده متوسط \u200b\u200bرنده کنید ، تخم مرغ آب پز ریز خرد شده ، کره نرم شده را اضافه کنید ، کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
پیازهای سبز خرد شده را نیز با تخم مرغ به پنیر اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. بعد ، بخشی از گوشت چرخ کرده را درون یک کیک صاف قالب قرار دهید ، 1 قاشق غذاخوری تخم مرغ و پنیر را درون وسط قرار دهید.
یک کتلت نسبتاً بزرگ تشکیل دهید. بنابراین تمام بدبختی ها را تشکیل می دهند. کتلت های نان در آرد سوخاری ها.
کتلت ها را در ماهیتابه ای که با روغن نباتی بیش از حرارت متوسط \u200b\u200bگرم می شود ، سرخ کنید تا گل سرخ از هر دو طرف.
با یک بشقاب جانبی ، ظریف ترین و خوشمزه ترین کتلت ها را روی میز داغ سرو کنید. عکس نشان می دهد که چگونه کتلت های خوشمزه با تخم مرغ و پنیر در داخل به دست می آیند ، مطابق این دستور العمل پیچیده نیست.
Bon appetit!