สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับการเตรียมลาซานญ่าอร่อยและฉ่ำในเตาอบ
2018-06-11 Natalya Danchishakการประเมินผล
ตำรับ
เวลา
(ต่ำสุด)
เสิร์ฟ
(คน)
ในจาน 100 กรัม
9 กรัม
12 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
14 กรัม205 kcal
ลาซานญ่ากับเนื้อสับเป็นอาหารที่อร่อยและอร่อยจากอิตาลี
ส่วนผสม
ซอส
สูตรละขั้นตอนสำหรับลาซานญ่าสับ
เราสับหัวหอมสับละเอียดจนสีคาราเมลในน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อสับพริกไทยเกลือและทอดต่อไปผัดให้เข้ากันจนเนื้อพร้อม
เพิ่มวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำหรือน้ำ สตูว์โดยไม่ปิดบัง เราใส่สมุนไพรแห้งหรือสดและเคี่ยวสองสามนาที
ละลายเนยในเคี่ยว เทแป้งและผัดเบา ๆ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เทนมคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและใส่ใบกระวาน
วางแผ่นลาซานญ่าที่ด้านล่างของถาด อัดฉีดแผ่นด้วยซอสเบชาเมล โครงร่างมะเขือเทศกับเนื้อสับ โรยด้วยพาร์เมซาน คลุมด้วยแผ่น ทำซ้ำเลเยอร์ ราดด้วยซอสเบชาเมล นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาโรยด้วยพาเมซานขูดบนม้า
ก่อนที่จะใช้แผ่นลาซานญ่าอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตามกฎแล้วพวกเขาต้องการการฝึกอบรมเบื้องต้น
หากคุณต้องการทำลาซานญ่าอย่างรวดเร็วให้เปลี่ยนแผ่นด้วยขนมปังพิต้าบาง ๆ นอกจากนี้ตัวเลือกนี้จะทำให้จานราคาไม่แพง
ส่วนผสม
วิธีการทำอาหารอย่างรวดเร็วสับเนื้อบดโฮมเมดด้วยเนื้อสับ
ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไปในกระทะแล้วทอดคนหนึ่งนาทีครึ่ง เพิ่มเนื้อสับและปรุงเป็นเวลาสามนาที เทน้ำตาลและวางมะเขือเทศ ผัดและหลนอีกสองสามนาที ตะแกรงมะเขือเทศสีเหลืองและเพิ่มลงในกระทะ ผัดเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยออริกาโน่และโหระพา
ละลายเนยในกระทะเพิ่มแป้งและผสมอย่างต่อเนื่องทำลายก้อน เทนมครึ่งหนึ่งลงไปกวนให้แรงทำอาหารประมาณสามนาที เทส่วนที่เหลือของนมปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและปรุงอาหารจนข้น
ชีสหยาบ วางขนมปังไฟลนก้นในรูปแบบที่ถอดออกได้ จัดเรียงเนื้อกรอกและเทซอสบนมัน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับ โรยด้วยชิปขนาดใหญ่ที่ด้านบน นำเข้าอบสิบนาที
ถ้าคุณต้องการทำให้แคลอรี่น้อยลงให้กินนมไขมันต่ำ เนื้อสับสามารถนำไก่ได้ แทนการวางมะเขือเทศคุณสามารถใช้ซอสหรือน้ำผลไม้
ลาซานญ่าอิตาเลียนหลากหลายชนิดพร้อมชีสหลากหลายชนิดเนื้อบดและสมุนไพรรสเผ็ด - จานที่ทุกคนชื่นชอบ
ส่วนผสม
วิธีการปรุงอาหาร
สับกระเทียมและหัวหอมสับ บดสีเขียว ตะแกรงมอสซาเรลล่า
ใส่เนื้อสัตว์และผักสับในกระทะ ทอดประมาณสิบนาที เพิ่มผักใบเขียว (ยกเว้นผักชีฝรั่ง) ซอสมะเขือเทศและน้ำตาล บดมะเขือเทศกระป๋องด้วยส้อมและส่งไปยังส่วนที่เหลือของส่วนผสม ต้มมัน เปิดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที
เปิดเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียสในจานเล็ก ๆ รวมพาร์เมซันหนึ่งถ้วยสี่กับริคอตต้า ปรุงรสออริกาโน่และเพิ่มพาร์สลีย์ คน
ใส่ซอสเนื้อสับครึ่งหนึ่งลงในจานแก้วทนความร้อน วางแผ่นลาซานญ่าไว้ด้านบน ปกคลุมด้วยส่วนผสมชีสครึ่ง โรยด้วยมอสซาเรลล่า ทำซ้ำเลเยอร์ สุดท้ายควรเป็นชั้นของมอสซาเรลล่า โรยพาร์เมซานด้านบน ส่งครึ่งชั่วโมงลงในเตาอบปิดด้วยฟอยล์ จากนั้นลบออกและปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ขอแนะนำให้พักจานเสร็จพักสักครู่เพื่อให้อิ่มอย่างเหมาะสม สมุนไพรรสเผ็ดสามารถนำมาใช้แห้งหรือสด
หากคุณต้องการอาหารแสนอร่อยและอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณให้เตรียมเนื้อลาซานญ่า โดยเฉพาะผู้ชายชอบอาหารจานนี้
ส่วนผสม
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ต้มแผ่นลาซานญ่าจนสุกครึ่ง ทอดเนื้อในน้ำมันมะกอกเพิ่มกระเทียมสับและหัวหอมหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มมะเขือเทศวางลงในเนื้อสัตว์, พริกไทย, เกลือและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศบด ผัดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสองนาที
ทอดหัวหอมสับละเอียดแยกจากกัน เพิ่มกระเทียมซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที ลบจากความร้อน
เทซอสมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงในรูปทรงสี่เหลี่ยม เราใส่แผ่นลาซานญ่า คลุมด้วยเนื้อสับและโรยด้วยสมุนไพร เราทำซ้ำ ราดซอสมะเขือเทศ เราใส่ในเตาอบประมาณ 20 นาที
ประณีตสามชีส Brynza ด้วยมือเล็ก ๆ ใช้ลาซานญ่าจากเตาอบ โรยด้วยชีสและชีสเฟต้า นำเข้าอบอีกสิบนาที
ก่อนที่จะใช้แผ่นลาซานญ่าอ่านคำแนะนำ ในบางกรณีอย่าต้ม แต่เพียงแช่ในน้ำ
ลาซานญ่าไม่เพียง แต่อร่อยและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์หากคุณเพิ่มชีสกระท่อมและพริกหยวกลงไป ตัวเลือกนี้จะดึงดูดเด็กโดยเฉพาะ
ส่วนผสม
วิธีการปรุงอาหาร
สับหัวหอมและผัดในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม พริกไทยบัลแกเรียสะอาดจากก้านและเมล็ด ตัดผักเป็นเส้น เพิ่มไปที่หัวหอมและยังคงทอดกวนบางครั้ง ใส่เนื้อสับและเคี่ยวจนกรอบพริกไทยและเกลือ เพิ่มซอสมะเขือเทศและวางมะเขือเทศ ดับนิดหน่อย
ขูดชีสอย่างหยาบ ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับผง ใช้แผ่นอบลึก เทครีมประมาณ 100 มล. ลงไปด้านล่าง ส่วนที่เหลือรวมกับคอทเทจชีสและชีส
ใส่แผ่นลาซานญ่าที่ด้านล่าง ใส่หนึ่งในสามของเนื้อสับบนพวกเขา ท็อปด้วยหนึ่งในสามของครีมชีส ทำซ้ำเลเยอร์ โรยด้านบนด้วยชิปชีสและส่ง 40 นาทีในเตาอบร้อนถึง 180 องศาเซลเซียสโรยจานเสร็จด้วยสมุนไพร
เพื่อป้องกันไม่ให้แผ่นลาซานญ่าติดระหว่างการปรุงให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในน้ำเดือด
ลาซานญ่าสูตรนี้ปรับให้เข้ากับรสนิยมของเรา สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ผักเนื้อแข็งและครีมชีสเนื้อสับ
ส่วนผสม
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
สายพันธุ์หัวหอมกับแครอทจนนิ่ม เพิ่มเนื้อสับและ saute จนสุก ปิดไฟ สับมะเขือเทศและวางในกระทะ วางมะเขือเทศที่นี่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือและเคี่ยวนานสิบนาที ลบออกจากเตาเพิ่มผักและคน
เทน้ำเดือดลงในชามแบน เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วใส่เลเยอร์ลาซานญ่าลงไป ทิ้งไว้เจ็ดนาที
ในถ้วยรวมชีสขูดกับครีมชีส ปรุงรสด้วยมายองเนสและบีบกระเทียม คน วางเลเยอร์ในชั้นเดียวที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางบนพวกเขาครึ่งเนื้อสับ คลุมด้วยจานและเคลือบด้วยซอสชีสครึ่งหนึ่งและคลุมด้วยเนื้อสับ ทำซ้ำเลเยอร์ คลุมราด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
เพื่อป้องกันไม่ให้ลาซานญ่าล้มลงและทำให้ผิวเนียนและสวยงามให้วางเลเยอร์ขวางตามขวางบนไส้ ชั้นหนึ่งอยู่ฝั่งตรงข้ามกับชั้นอื่น ๆ
ลาซานญ่ามีเนื้อสับอยู่ในตัวเองเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ แต่ถ้าคุณใส่เห็ดลงไปรสชาติของอาหารก็จะมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
ส่วนผสม
ซอส
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ผัดหัวหอมด้วยกระเทียมกวนจนนิ่ม เราทำความสะอาดแชมเปญสับเป็นก้อนและส่งไปที่กระทะ สตูว์เป็นเวลาห้านาที ใส่เนื้อสับ เพิ่มมะเขือเทศใบโหระพาผสมและเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาที
แป้งทอดในเนย เราต้มนมเพิ่มลูกจันทน์เทศและ lavrushka ไป ปล่อยให้มันต้มประมาณสิบนาทีและเอาใบกระวาน กวนอย่างเข้มข้นเทลงในแป้งและปรุงอาหารจนข้นกวนตลอดเวลา
เราวางเลเยอร์ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เราวางโครงเนื้อสับเล็กน้อย ปกคลุมด้วยเลเยอร์เทซอสและเนื้อสับอีกชั้น โรยด้วยพาเมซานขูดและคลุมด้วยลาซานญ่าชั้น โรยจานที่สะสมด้วยชีส อบที่ 180 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที
ตามหลักแล้วควรเตรียมลาซานญ่าในรูปแบบเซรามิกหรือแก้วทนความร้อน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเป็นรูปสี่เหลี่ยม
บวบจะช่วยเพิ่มความสะดวกให้กับจาน ในเวลาเดียวกันแขกของคุณจะไม่แม้แต่จะเดาว่าคุณใช้ผักนี้เพื่อทำลาซานญ่า
ส่วนผสม
ซอส
วิธีการปรุงอาหาร
สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกแครอทและสควอช บดผักชีฝรั่ง
ผัดเนื้อสับจนกรอบ พริกไทยและเกลือ เพิ่มผักและเคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ กวนเป็นครั้งคราวประมาณสิบนาที เพิ่มซอสมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ในตอนท้ายเทไวน์และลบจากความร้อน
ส่งผ่านแป้งในเนย เทนมสดบาง ๆ ลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและลูกจันทน์เทศ ต้มลาซานญ่าแผ่นตามคำแนะนำ
เทซอส 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จัดวางแผ่นลาซานญ่า วางเนื้อสับลงไปครึ่งหนึ่ง เทซอสและโรยหน้าด้วยชิปชีส ทำซ้ำเลเยอร์ เติมจานด้วยซอสและโรยหน้าด้วยชีส ใส่ในเตาอบสี่สิบนาทีและอบที่ 180 C
ลาซานญ่าคลาสสิกปรุงด้วยส่วนผสมของเนยแข็งมอสซาเรลล่าและเนยแข็งพาเมซาน เธอคือผู้ที่จะให้กลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำที่มีลักษณะเฉพาะ
ค่อนข้างง่ายและในเวลาเดียวกันสูตรที่น่าสนใจสำหรับลาซานญ่าสับ
ส่วนผสม
ซอสโบโลเนส
ซอสเบชาเมล
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
สำหรับซอสโบโลเนสหั่นผักเป็นก้อน สับกระเทียมอย่างละเอียด บดสีเขียว ขูดมะเขือเทศ เพิ่มวางและสมุนไพรโปรวองซ์ให้ส่วนผสม ผัดผักด้วยไฟแรงนานสิบนาที เพิ่มเนื้อสับกระเทียมและผสมให้เข้ากัน ผัดประมาณแปดนาที ใส่มะเขือเทศและสมุนไพร สตูว์เป็นเวลาห้านาที เทไวน์และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
เตรียมแผ่นลาซานญ่าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
ละลายเนยด้วยความร้อนต่ำ เทแป้งและผัดสักสองสามนาที เทนมเย็นลงอย่างช้า ๆ ในขณะที่กวนอย่างแรง เกลือและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ เคี่ยวจนข้นคนต่อเนื่อง เพิ่มมัสตาร์ดละเอียด สุ่มและปิดความร้อน
หล่อลื่นก้นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน จัดวางแผ่นแป้งเป็นชั้นเดียว กระจายซอสโบโลเนสลงบนโรยด้วยชีสเทซอส ทำซ้ำเลเยอร์ โรยชีสบนจานแล้วราดซอส นำเข้าอบประมาณ 35 นาทีที่ 200 C
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เทซอสเล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อให้แผ่นด้านล่างไม่เปียกชื้น
หากคุณไม่สามารถรับลาซานญ่าสำเร็จรูปได้คุณสามารถแทนที่พวกเขาด้วยขนมปังไฟลนก้นหรือใช้แพนเค้กทำอาหาร
ส่วนผสม
ซอส
วิธีการปรุงอาหาร
นวดแป้งและอบแพนเค้กในปริมาณที่เหมาะสม แป้งทอดในกี เทนมกวนเกลือใส่มัสตาร์ดอย่างต่อเนื่อง อุ่นคนตลอดเวลาจนข้น ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ
หัวหอมสับและแครอททอด เพิ่มกระเทียมและเนื้อสับ ปรุงอาหารนวดแป้งจนสุก ปิดไฟเพิ่มมะเขือเทศและผสม
ทาจาระบีที่ก้นของแบบฟอร์มด้วยซอสเบชาเมลและทำแพนเค้ก กระจายเนื้อสับที่ด้านบนโรยด้วยชีสขูดและบดด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ ราดซอส ดำเนินการต่อในรูปแบบลาซานญ่าในลำดับนี้ จาระบีแพนเค้กสุดท้ายด้วยซอสและโรยด้วยชีสมากมาย นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 C
ซอสเบชาเมลสามารถผสมกับเนื้อสับ ในกรณีนี้มันไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแต่ละชั้น
ลาซานญ่ากับเนื้อสับเป็นอาหารอิตาเลียนที่อร่อยและอร่อย
ส่วนผสมสำหรับซอสโบโลเนส
ซอสเบชาเมล
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
สับผักอย่างประณีต ตัดเต้านมเป็นแถบ ความร้อนเป็นส่วนผสมของน้ำมันในทะ เพิ่มหน้าอกและทอดเป็นเวลาหนึ่งนาที ใส่เนื้อสับลงไปผัดให้ละเอียด เทลงในไวน์และเคี่ยวเป็นเวลาสองนาทีเทในน้ำซุปและเพิ่มวางมะเขือเทศ ครอบคลุมและหลนสี่สิบนาที
ในนมละลายทอดแป้ง เทกวนนมอุ่นหนึ่งลิตร คนทำลายก้อนทั้งหมด เกลือและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ เพิ่ม Parmesan 100 กรัม คน ปรุงอาหารประมาณแปดนาที
เทซอส Bolognese ลงไปด้านล่าง จัดวางผ้าปูที่นอน ใส่เนื้อสับที่ทอดแล้วเทซอสเบชาเมล วางมอซซาเรลล่าหั่นบาง ๆ ลงในแผ่นบาง ๆ โรยด้วยพาเมซานขูด ทำซ้ำเลเยอร์ โรยจานด้วยพาร์เมซาน คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปครึ่งชั่วโมงถึงเตาอบ นำฟอยล์ออกตอนท้าย
คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่จะเติม มันอาจเป็นผักเนื้อรมควันหรืออาหารทะเล
รูปแบบที่น่าสนใจของลาซานญ่า มันถูกเตรียมในรูปแบบของม้วนสอดไส้ชีสในเนื้อสับและซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม
ไส้เนื้อสัตว์
ซอสมะเขือเทศ
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
บดแฮมและเบคอน หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด ฉีกผักชีฝรั่ง ทอดเบคอนจนกรอบ เราเอามันออกมาด้วยช้อน slotted และวางมันลงบนผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้ง ระบายไขมันออกจากกระทะแล้วอุ่นอีกครั้ง ใส่กระเทียมหัวหอมและเนื้อสับ เคี่ยวจนเนื้อพร้อม เพิ่มแฮมเบคอนและผักชีฝรั่ง ใจเย็น ๆ
มะเขือเทศปอกเปลือกสับ โขลกกระเทียม ตั้งกระทะด้วยเนย ใส่กระเทียมและทอดสี่นาที เพิ่มมะเขือเทศพาสต้าเทไวน์ เทน้ำตาลทรายแดง นำไปต้มและลดความร้อน เราต้มประมาณสี่สิบนาทีจนส่วนผสมสุกดี
ตีไข่เบา ๆ แผ่นจะถูกต้มเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียสเพิ่มริคอตต้าผักโขมและชีสลงในส่วนผสมของไข่ คน เราแพร่กระจายแผ่นลาซานญ่าที่มีไส้ชีสและเปลี่ยนเป็นม้วนบนด้านสั้น
ผสมเนื้อสับกับซอสมะเขือเทศและปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาลี ใส่ครึ่งหนึ่งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่ที่นี่แล้วเติมซอสที่เหลือ โรยด้วยชิปชีส คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟลาซานญ่าไปที่ตารางในแบบฟอร์ม ก่อนที่จะอบโรยจานด้วยชิปชีสอย่างอิสระ
อากาศร้อนในบ้านในชนบทไม่เป็นที่นิยมในรัสเซียในขณะนี้ วิธีนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในแคนาดาและสหรัฐอเมริกา ไอน้ำความร้อนประเภทนี้ไม่ได้ใช้ในบ้านพัก ส่วนใหญ่จะใช้ในโรงงานอุตสาหกรรม มันเป็นเหตุผลทางเศรษฐกิจและทางเทคนิคหากมีส่วนเกี่ยวข้องกับไอน้ำในกระบวนการเทคโนโลยีขององค์กร เครื่องทำความร้อนเตาพร้อมเตาเป็นตัวเลือกที่รู้จักกันดี ในบ้านชนบทความร้อนจากเตาจะค่อย ๆ ทำให้มีตัวเลือกที่ทันสมัยมีประสิทธิภาพและใช้งานง่ายขึ้น มันเป็นไปไม่ได้ที่จะร้อนกระท่อมขนาดใหญ่ด้วยเตาอบ ในบ้านหลายหลังเตาเป็นองค์ประกอบของการออกแบบตกแต่งภายในไม่ใช่แหล่งความร้อน ระบบทำความร้อนของบ้านในชนบทที่มีน้ำยาหล่อเย็นของเหลวให้เราอาศัยอยู่ในรายละเอียดมากขึ้นในรูปแบบที่นิยมมากที่สุดของน้ำร้อน ระบบทำความร้อนน้ำขึ้นอยู่กับเชื้อเพลิงที่ใช้แบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้: ระบบแก๊สเชื้อเพลิง (ก๊าซหลักก๊าซเหลว) เครื่องทำความร้อนไฟฟ้า (พร้อมหม้อไอน้ำไฟฟ้า) ระบบเชื้อเพลิงแข็งระบบเชื้อเพลิงเหลวจากตำแหน่งที่สะดวกสบายสำหรับ ที่พักตัวเลือกการทำความร้อนที่ระบุทั้งหมด ...
ในการคาดการณ์วันหยุดปีใหม่ผลิตภัณฑ์ดอกไม้ไฟเป็นที่ต้องการอย่างมาก ในเรื่องนี้พนักงาน ...
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที
วัตถุประสงค์:สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
ส่วนผสมหลัก:เนื้อสัตว์ / แป้งและแป้ง
จาน:จานร้อน / ลาซานญ่า ส่วนผสม:
เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6-8
LLC StroyInvest
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที
ลาซานญ่าที่ไม่มีซอสเบชาเมลเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบซอสขาวและมีคนเช่นนี้แน่นอนเช่นเพื่อนของฉัน เธอหลีกเลี่ยงอาหารทุกจานที่ซอสสูตรนี้น่ารักและบอบบาง
ลาซานญ่าที่ไม่มีซอสเบชาเมลเตรียมไว้ค่อนข้างง่าย คุณต้องใช้กระทะลึกหรือกระทะต่ำที่มีก้นหนาและทำซอสมะเขือเทศมะเขือเนื้อ หากเกิดขึ้นในช่วงฤดูร้อนให้นำมะเขือเทศฉ่ำสดมาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ซอสต้องต้มเล็กน้อยเพื่อให้มีรสชาติเหมือนจานเดียว อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่นใน Ricardo คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว แผ่นลาซานญ่าจะถูกต้มในน้ำเดือด 3 นาทีและส่งไปยังน้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดกระบวนการ แต่คุณสามารถซ้อนแผ่นและแห้งถ้าคุณมีซอสเพียงพอ ขอให้โชคดีและทานเล่น!
วัตถุประสงค์:สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
ส่วนผสมหลัก:เนื้อสัตว์ / แป้งและแป้ง
จาน:จานร้อน / ลาซานญ่า ส่วนผสม:
เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6-8
เตรียมผลิตภัณฑ์ผัดมะเขือยาวกับหัวหอมและกระเทียมจนนิ่มใส่เนื้อสับลงไปผัดจนชิ้นเนื้อสับหมดสีแดงเทมะเขือเทศและน้ำ 1/3 ถ้วยลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศต้มซอสเป็นเวลา 7 นาทีริคอตต้าหรือคอทเทจชีสผสมกับพาเมซานออกจากพาร์เมซันเพียง 2 ช้อนโต๊ะโรยด้วยลาซานญ่าใส่ซอสเนื้อเล็กน้อยในรูปแบบวางลาซานญ่าลงครึ่งหนึ่ง ซอสแล้วแผ่นลาซานญ่าและทำซ้ำทุกอย่างอีกครั้ง โรยชั้นบนด้วยมอสซาเรลล่าขูดผสมพาร์เมซานอบกับลาซานญ่าเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180 องศา
เราผลิตเค้กคุณภาพสูงจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ บนเว็บไซต์ของเรา http://tortiks.ru/ คุณสามารถเลือกธีมเค้กสำหรับโอกาสใดก็ได้
เค้กที่มีคุณภาพสูงสุดในมอสโกทำจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ
ลาซานญ่าเป็นตัวแทนที่ยอดเยี่ยมของอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมที่พาสต้าเป็นที่รัก ดังนั้นอย่าแปลกใจหากคุณกำลังมองหาพาสต้าลาซานญ่าในแผนกพาสต้า
เพราะลาซานญ่า - นี่คือการวางในรูปแบบของแถบกว้างซึ่งจะถูกวางด้วยการอุดที่หลากหลายและอบในเตาอบ ชาวอิตาเลียนเรียกจานเสร็จ ลาซานญ่าอัลฟอร์โน่ซึ่งแปลว่า "ลาซานญ่าปรุงในเตาอบ"
วันนี้เราจะเตรียมลาซานญ่าแบบดั้งเดิมกับซอสเบชาเมล การปรุงอาหารจะแบ่งออกเป็น 4 ส่วนอิสระ:
ใช่แป้งสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าสูตรสามารถทำได้ง่ายขึ้นโดยการใช้ตัวอย่างเช่นไม่ใช่มะเขือเทศ แต่มีเพียงมะเขือเทศวางเท่านั้น มันจะกลายเป็นความอร่อย แต่ไม่มากที่บ้าน
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รักการปรุงอาหารและเข้าหากระบวนการอย่างรอบคอบ
ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้วว่าแป้งลาซานญ่าสามารถซื้อได้ที่ร้าน แต่วันนี้เรากำลังตรวจสอบสูตร“ จากและไป” ในรายละเอียด
1. เทแป้งที่ร่อนไว้ในชามแล้วพักไว้ตรงกลาง
2. แยกไข่ออกเป็นช่องนี้แล้วใส่เกลือเล็กน้อยทันที
3. จากนั้นเราเติมน้ำ
4. ตอนนี้เราแยกและเริ่มที่จะค่อยๆผสมส่วนผสมเบา ๆ
5. หลังจากที่น้ำถูกดูดเข้าไปในแป้งเพิ่มน้ำมันมะกอกและดำเนินการต่อไปนวดแป้งด้วยส้อม
6. ผสมส่วนผสมจนกว่าพวกเขาจะรวมกันเป็นหนึ่งมวลสามัญ
หากส่วนผสมบาง ๆ เพิ่มแป้งเล็กน้อย (50 กรัม) เพื่อความมั่นคงที่ต้องการ หากในทางตรงกันข้ามส่วนผสมนั้นหนาเกินไปและไม่สามารถผสมด้วยส้อมได้ให้เจือจางด้วยน้ำ
7. หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ย้ายไปที่โต๊ะและเริ่มนวดด้วยมือของคุณ
คุณต้องนวดให้นานพอที่แป้งจะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นและหยุดที่มือของคุณ
แป้งสำเร็จรูปควร "พักผ่อน" เป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง นั่นคือคุณต้องเลื่อนออกไปและอย่าแตะต้องมันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. จากแป้งที่เหลือเราก็ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลิ้งไปด้วยพินกลิ้งลงบนจาน เราพยายามม้วนแผ่นบางที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้ความหนาของแผ่นไม่เกิน 2-3 มิลลิเมตร
9. ด้วยมีดตัดขนาดที่เหมาะสมออกจากแป้ง
ในขนาดที่ฉันจะพูดแบบนี้: ในรูปแบบที่จะเตรียมการปีนเขา 2-3 แถบควรอยู่ในแถวที่มีด้านกว้าง
10. และตอนนี้จะมีเคล็ดลับเล็กน้อย นำเขียงเขียงมาคลุมด้วยฟิล์ม เราใส่แผ่นแป้งที่เตรียมไว้และปิดมันด้วยฟิล์มชั้นถัดไป
นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แผ่นติดกัน
ลาซานญ่าแป้งพร้อมแล้วและตอนนี้คุณมีสามตัวเลือกสำหรับวิธีจัดการกับมัน
หากคุณเลือกตัวเลือกที่สามจากนั้นก่อนใช้แป้งคุณจะต้องต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที
เมื่อแป้งเสร็จแล้วให้ไปที่การเตรียมการบรรจุด้วยเนื้อสับ
ลาซานญ่าบรรจุอยู่ในผลิตภัณฑ์หลายรายการและเรียกว่าซอสโบโลเนส มีหลายตัวเลือกสำหรับซอสชนิดนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของพาสต้าที่เตรียมไว้ แต่สูตรคลาสสิกที่เหมาะกับอาหารทุกอย่างมีลักษณะเช่นนี้
1. เทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อนรอจนกว่ามันจะอุ่นขึ้นและกระจายหัวหอมสับละเอียด ทอดประมาณ 3-5 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง (passiruyut) จนกว่าจะได้สีทอง
ไม่จำเป็นต้องใช้หัวหอมแดงหัวหอมธรรมดาค่อนข้างเหมาะสม
2. ใส่เนื้อสัตว์ที่ละลายแล้วลงในหัวหอมทอด ไม่สำคัญว่าจะทำจากเนื้อสัตว์ชนิดใด ยิ่งอ้วนมากเท่าไหร่ลาซานญ่าก็จะยิ่งอ้วนขึ้นเท่านั้น
3. ทอดเนื้อสัตว์จนสุก จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที อย่าลืมคนในบางครั้งเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้
4. ใส่มะเขือเทศลงในเนื้อสับที่ทอดแล้วทอดต่อไปอีกสองถึงสามนาทีด้วยความตื่นเต้นเพื่อให้เนื้อเปลี่ยนเป็นสีแดง
5. ส่วนผสมต่อไปที่ตามมาจะเป็นมะเขือเทศสับละเอียด
พวกเขาสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น แต่แล้วพวกเขาก็จะสูญเสียความสมบูรณ์ของพวกเขาและคุณจะไม่รู้สึกชิ้นส่วนของมะเขือเทศเมื่อคุณกินลาซานญ่า ฉันไม่ชอบแบบนั้นฉันจึงแนะนำให้หั่นมะเขือเทศอย่างประณีต
6. ทอดมะเขือเทศจนเกือบหมดความชื้น
7. หลังจากนี้ให้ใส่เกลือน้ำตาลคุณยังสามารถใส่น้ำตาลครึ่งช้อนชา ลดความร้อนให้น้อยที่สุดครอบคลุมด้วยฝาปิดและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
ในระหว่างนี้เราจะไปเตรียมซอสเบชาเมล
องค์ประกอบที่สำคัญต่อไปของลาซานญ่าคลาสสิกคือซอสเบชาเมล การทำอาหารมันง่ายกว่าชื่อ
1. นำกระทะตั้งไฟปานกลางแล้วละลายเนย
2. เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนจัดใส่แป้งลงในกระทะแล้วผัดเบา ๆ คนตลอดเวลา
ผลที่ได้คือก้อนหนาแน่นด้วยแป้ง
3. ตอนนี้เรามีแขนปัดหรือผสมและเริ่มเทนมลงในกระทะด้วยการเต้นอย่างเข้มข้นพร้อมกัน
การตีที่ดีจะยิ่งรับประกันได้ว่าจะไม่มีก้อนเนื้อเหลืออยู่
4. หลังจากทำให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลือให้ใส่เกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศขูด วอลนัทสามารถขูดด้วยตัวเองหรือคุณสามารถซื้อได้จากพื้นดินแล้ว
5. ผสมนมให้เข้ากันแล้วรอจนกว่าจะระเหย ในเวลานี้คุณต้องไม่หยุดกวนเนื้อหาของกระทะเพราะนมจะพยายามขดเป็นก้อนอย่างต่อเนื่อง
เรากำลังรอช่วงเวลาที่ส่วนผสมระเหยไปอย่างสม่ำเสมอซึ่งจะไม่ระบายออก แต่ "เลื่อน" จากช้อน
หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ซอสเย็นลง
ดังนั้นส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมดำเนินการต่อไปยังการชุมนุมของลาซานญ่า แต่ก่อนหน้านั้นเราต้องเตรียมส่วนผสมอีก 2 อย่าง:
1. เราใช้แผ่นรองอบแบบทั่วไปเกี่ยวกับการห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายในภายหลังเมื่อถึงเวลาซักผ้า เราใส่กระดาษ parchment ลงบนกระดาษฟอยล์และใช้ซอสเบชาเมลเป็นเลเยอร์ลาซานญ่าในอนาคต
2. ใส่แผ่นแป้ง ในตัวอย่างนี้มีการใช้แผ่นงานที่ตรึงไว้ล่วงหน้า
หากคุณใช้ซอสอุ่น ๆ อย่ากลัวว่าแป้งลาซานญ่าแบบโฮมเมดเริ่มละลายต่อหน้าต่อตา ไม่เป็นไร
3. ด้านบนของแผ่นเรากระจายซอส Bolognese และพริกหยวก
4. ปิดฝาชั้นบนด้วยซอสเบชาเมลและทำซ้ำทุกชั้น: พริกไทยแป้งโบโลเนสเบลล์ ทำซ้ำขั้นตอนจนแป้งหมด
เป็นที่พึงปรารถนาว่ามีการปีนเขาอย่างน้อยสี่ชั้น
5. เมื่อเราไปถึงเลเยอร์สุดท้ายของแป้งแล้วทาด้วยจาระบีกับซอสเบชาเมลพยายามอย่าให้แป้งออกจากบริเวณที่โล่งมิเช่นนั้นแป้งจะแห้ง
6. สัมผัสสุดท้ายคือชีสขูดที่ต้องราดด้านบนและทำให้ปีนขึ้นรูปลักษณ์ที่เราคุ้นเคย เพิ่มครึ่งชีสตอนนี้และเพิ่มอีกจานร้อนเสร็จ
7. เราส่งลาซานญ่าไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งที่ซ่อนอยู่ในซอสจะเปียกโชกและอบอย่างทั่วถึง อย่าแปลกใจที่ลาซานญ่าจะแผ่ไปทั่วกระทะ - มันควรจะเป็นอย่างนั้น
8. เราได้รับลาซานญ่าจากเตาอบโรยด้วยชีสรอจนกว่ามันจะละลายและพร้อม สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟ
ทานเล่น!
อย่างที่คุณเห็นกระบวนการของการทำลาซานญ่าที่บ้านแม้ว่าจะค่อนข้างนานก็ไม่ซับซ้อน ดังนั้นถ้าคุณเป็นคนรักอาหารอิตาเลียนคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้อย่างปลอดภัย
ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ
ขอบเขตขนาดใหญ่สำหรับการทดลองทำอาหารให้พนักงานเสิร์ฟพร้อมกับลาซานญ่า สูตรสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านมีการเผยแพร่ด้านล่าง ตัวเลือกเหล่านี้ถูกเลือกด้วยส่วนประกอบต่าง ๆ - ด้วยเนื้อสัตว์สัตว์ปีกผักจะทำให้เมนูมีความหลากหลาย
ตามสูตรนี้พื้นฐานของการเติมสำหรับการปฏิบัติที่กล่าวถึงจะเป็นเนื้อดิน เขาถูกพาไปหนึ่งปอนด์ ส่วนผสมที่เหลือ: แป้ง 14 แผ่น, ซอสมะเขือเทศ 420 มล., หัวหอม, พาร์เมซาน 70 กรัม, เนยครึ่งแพ็คเก็ต, เนย 2 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่, 4 ช้อนโต๊ะ นมไขมันเกลือ
ลาซานญ่ากับเนื้อสับถูกอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที
จานที่ละเอียดอ่อนและเรียบง่ายนี้ถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและรสชาติของอาหารจะเป็นที่โปรดปรานทั้งแขกและที่บ้าน ส่วนผสม: แป้ง 12 แผ่น, 1 ช้อนโต๊ะ ครีม, อกไก่, เนยครึ่งห่อ, นม 900 มล., แป้ง 3 ช้อนใหญ่, เนยแข็ง 300 กรัม, และพาร์มีซาน 130 กรัม, ลูกจันทน์เทศ, เกลือเล็กน้อย
จานสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ
คุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมโดยเพิ่มแชมเปญ เห็ดต้องใช้เงินปอนด์ องค์ประกอบประกอบด้วย: แผ่นบรรจุลาซานญ่า (250 กรัม), ไก่สับ 600 กรัม, หัวหอม, ชีสหนัก 380 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ครีม, เกลือ, นม 900 มิลลิลิตร, แป้งขนาดใหญ่ 4 ช้อน, เนยครึ่งแพ็คเก็ตที่มีคุณภาพสูง
คุณสามารถเสิร์ฟลาซานญ่าได้ทั้งร้อนและเย็น
สำหรับมังสวิรัติมีสูตรง่าย ๆ แยกต่างหากสำหรับจานที่เป็นปัญหา ส่วนผสม: แป้ง 6 แผ่นครึ่งขวดมะกอกไร้เมล็ด, แครอท, พริกไทยบัลแกเรียขนาดใหญ่, 2 มะเขือเทศ, 160 มล. น้ำ, 2 ช้อนโต๊ะใหญ่ของมะเขือเทศวาง, เกลือ, 2 mal น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลี่ยนซอสเบชาเมลสำเร็จรูปเนยแข็งอะดีเก 180 กรัมและหนัก 320 กรัม
หากต้องการคุณไม่สามารถทอดมะเขือเทศได้ แต่เพียงหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วบนไส้ผัก
ลาซานญ่าแบบนี้เรียกได้ว่าขี้เกียจ สำหรับไส้ใช้เนื้อหมูสับและไก่สับละเอียด 1 ปอนด์ ส่วนผสมที่เหลือ: ขนมปังพิต้า 3 แผ่น, หัวหอม, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, ครีมไขมัน 1 แก้ว, มะเขือเทศฉ่ำ 2 ชิ้น, ชีสขูด 230 กรัม, เนยห่อครึ่งซอง, แป้งอ่อน 3 ช้อนโต๊ะ, สมุนไพรอิตาลีและลูกจันทน์เทศเกลือ
พอปรุงได้ประมาณครึ่งชั่วโมง
มะเขือเทศเติมความชุ่มชื่น สิ่งสำคัญคือการเลือกผักเนื้อสุก ส่วนผสม: ครีม 380 มล., แผ่นลาซานญ่า 1 แผ่น (250 กรัม), พาเมซาน 90 กรัม, เนย 60 กรัม, แป้ง 40 กรัม, แป้งสาลี 40 กรัม, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, หัวหอม, มะเขือเทศ 3 ลูก, แครอท 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเนื้อสัตว์สับละเอียด 370 กรัม
เนื้อสับสามารถนำไปใช้ได้ทุกชนิด แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกเนื้อสัตว์ผสมสองประเภท
สำหรับการปรุงลาซานญ่าคุณสามารถใช้พาสต้าฮอร์นธรรมดาได้ พวกเขาต้องใช้ 270 กรัม ส่วนผสมที่เหลือ: 2 หัวหอม, แครอท, เนื้อสัตว์สับละเอียด 680 กรัม, มะเขือเทศ 2 ช้อนใหญ่, เกลือ, มะเขือเทศ 3 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ ครีม, หยิกของส่วนผสมของพริกและลูกจันทน์เทศ, เนย 60 กรัม, ชีสหนัก 160 กรัม
ชั้นสุดท้ายจะต้องเป็นชีสซึ่งในที่สุดกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
เพื่อไม่ให้ซื้ออาหารสำเร็จรูปที่เป็นปัญหาคุณสามารถทำเองได้ ส่วนผสม: แป้ง 220 กรัมเล็ก เกลือหนึ่งช้อนไข่ไก่ 2 ฟองน้ำมันมะกอก 1 ช้อน
ช่องว่างควรบางมาก
แม้แต่“ กระทะอัจฉริยะ” ก็สามารถมีส่วนร่วมในการเตรียมการรักษาดังกล่าว ส่วนผสม: เนื้อหมูและเนื้อดิน 380 กรัม, มะเขือเทศ 2 ช้อนและแป้ง, เกลือ, นมไขมัน 310 มิลลิลิตร, หัวหอม, เนย 80 กรัม, บรรจุภัณฑ์แผ่นลาซานญ่า, ชีส 170 กรัม, ส่วนผสมของพริกไทยและลูกจันทน์เทศ .
เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มปริมาณเนื้อสัตว์ที่ใช้ทำให้การรักษาน่าพอใจยิ่งขึ้น
