به عنوان یک افزودنی برای انواع سالادها ، به عنوان یک ظرف جداگانه یا یک ظرف جانبی استفاده می شود. علاوه بر این ، نخود فرنگی خود را به عنوان ماده ای در سوپ های مختلف اثبات کرده است. سوپ نخود سبز را می توان به سرعت و به راحتی تهیه کرد. چنین ظرفی بسیار رضایت بخش خواهد بود ، زیرا نخود حاوی مقدار زیادی پروتئین است.
سوپ های زیادی با اضافه کردن نخود فرنگی وجود دارد و هر یک از آنها به روش خاص و اصلی هستند. من دستور العمل های ساده ای را ارائه می دهم که به شما امکان می دهند غذاهای خوشمزه را در مدت زمانی نسبتاً کوتاه و غذای دلچسب به تمام خانواده بپزید.
سوپ نخود سبز
برای تهیه این سوپ به شما نیاز خواهیم داشت: حدود سه لیتر آب ، نیم کیلوگرم بسته نخود سبز (تازه یا یخ زده) ، هویج متوسط \u200b\u200b، پیاز ، دو قاشق خامه ترش ، کمی روغن نباتی ، هر گیاه تازه ، طبق دو نوع برگ خلیج ، فلفل و نمک. برای طعم دادن
تهیه: یک تابه بریزید ، دنده ها را در آن قرار دهید ، آن را با آب پر کنید و قرار دهید تا پخته شود. بعد از جوشاندن آب ، نخود سبز را ریز کرده و (پس از گذشت حدود پنج دقیقه) سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده. برای کسانی که عاشق سیب زمینی جوش هستند ، می توانید آن را با نخود فرنگی پرتاب کنید.
در حالی که سوپ در حال جوش است ، سرخ کردن را آماده کنید. پیاز را ریز خرد کنید و در آن را با اضافه کردن مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید. هویج را رنده کرده و به پیاز اضافه کنید. بعد از اینکه سبزیجات طلایی شدند ، خامه ترش را بگذارید و بجوش آورید و حدود دو دقیقه بجوشانید. کباب ما آماده است. آن را به سوپ اضافه کرده و بپزید تا نخود فرنگی آماده شود. سوپ نخود سبز خرد شده را با شوید و جعفری ریز خرد شده بپاشید.
برای بهبود طعم ، خامه ترش را به سوپ اضافه کنید.
سوپ کرم نخود سبز
مواد لازم: 400 گرم نخود فرنگی تازه یا کنسرو شده ، یک لیوان کاهو خرد شده ، حدود یک لیتر از مرغ مرغ ، یک قاشق چایخوری شکر ، کمی فلفل سیاه و خارپشت ، 25 گرم کره و نمک برای طعم دادن.
بیایید شروع به پخت و پز کنیم: 350 گرم نخود فرنگی ، کاهو و کرفس را درون تابه بگذارید. با فلفل ، نمک پر کنید و آتش بزنید. به محض اینکه آبگوشت جوش بیاید ، حرارت را کم کنید و به مدت 30 دقیقه بپزید. بعد ، آبگوشت را درون یک فنجان بریزید ، نخود فرنگی پخته شده را از طریق الک خرد کنید ، دوباره آبگوشت را بریزید و کره را اضافه کنید. 10 دقیقه روی آتش قرار می دهیم و می پزیم.
سوپ نخود سبز خرد شده را درون بشقاب ها بریزید و نخودفرنگی های باقی مانده را پهن کنید.
سوپ نخود فرنگی منجمد
این سوپ کاملاً ضخیم و بسیار خوشمزه است.
ما به محصولات زیر نیاز داریم: دو عدد پیاز متوسط \u200b\u200b، یک میخک سیر ، یک لیتر آبگوشت سبزیجات ، 300 گرم نخود فرنگی منجمد ، یک تکه بیکن دودی ، چهار گوجه فرنگی ، پیاز سبز ، روغن نباتی ، نصف لیوان خامه ترش ، فلفل و کمی نمک.
تهیه: یک سر پیاز خرد شده را ریز خرد کنید ، سیر را خرد کنید و به راحتی در روغن نباتی سرخ کنید. در قابلمه ای با نخود سبز ، پیاز را با سیر قرار داده و روی آتش بگذارید ، بپزید تا نخود فرنگی آماده شود. گوجه فرنگی ها را می شستیم ، نصف می کنیم ، دانه ها را خارج می کنیم و به مکعب های کوچک برش می دهیم. پیازهای سبز را به صورت حلقه خرد کنید. بیکن را درون مکعب های کوچک خرد کنید و در یک قابلمه سرخ کنید ، گوجه فرنگی ، پیاز خرد شده باقی مانده ، فلفل ، نمک و خورش را زیر یک درب بسته به مدت چند دقیقه اضافه کنید.
نخود فرنگی سبز پخته شده را از آبگوشت بیرون می آوریم و از طریق یک الک ریز خرد می کنیم تا سیب زمینی پوره شود. در صورت امکان می توانید از مخلوط کن استفاده کنید. پوره نخود فرنگی را در آبگوشت پخش می کنیم ، در صورت لزوم آن را اضافه می کنیم و همه چیز را با دقت مخلوط می کنیم. سوپ تمام شده را درون بشقاب ها بریزید ، بیکن سرخ شده ، پیاز سبز و خامه ترش را پهن کنید.
سوپ فقط شگفت انگیز است!
نخود سبز گیاهی همه کاره است که قرن هاست خورده می شود. نخود سبز برای جایگزینی سیب زمینی و نان استفاده می شود. امروز به سالادها ، میان وعده ها ، رب ها اضافه می شود ، سوپ ها از آن پخته می شوند و دسرهای پیچیده ای درست می کنند. نخود سبز نیز از تازه استفاده می شود ، آنها نیز نگهداری و منجمد می شوند. بیش از 1000 غذای نخود سبز مختلف وجود دارد. سوپ نخود سبز یک دستور العمل غیرمعمول است که غذاهای لذیذ از آن قدردانی می کنند. امتحانش کن سوپ از نخود فرنگی سبز منجمد طعم سوپ نخود کلاسیک نخواهد بود ، با این حال ، زمان پخت آن بسیار طولانی خواهد بود.
آبگوشت را آماده کنید ، سبزیجات را پوست بگیرید ، بشویید. یک گلدان را با آبگوشت گوشتی یا سبزیجات روی اجاق گاز قرار دهید ، سیب زمینی را به آن اضافه کنید و پیاز و هویج سرخ شده را نیز به سیب زمینی ها اضافه کنید. به مدت 20 دقیقه بپزید ، سپس نخود سبز منجمد را اضافه کنید. 20 دقیقه دیگر بپزید. بعد از خاموش کردن اجاق گاز ، سبزی های خرد شده خرد شده را به همراه سوپ به قابلمه اضافه کنید: شوید ، جعفری ، کیانتر. نمک و فلفل. Bon appetit!
نخود فرنگی منجمد نیازی به یخ زدگی ندارد ، آن را برای 15-20 دقیقه پخته می شود.
در صورت داشتن نخود سبز در یخچال خود ، پخت و پز شام در 20 دقیقه آسان است.
مواد لازم
آشپزی:
تره فرنگی را به صورت حلقه بریده ، جعفری را خرد کنید. برگ های نعنا و اسفناج را از ساقه ها جدا کنید ، نیازی به قرار دادن ساقه ها در سوپ نیست ، اما می توان از آنها برای تهیه ظروف دیگر استفاده کرد. مایع سبزیجات از قبل پخته شده را روی اجاق گاز قرار دهید و تره فرنگی را پایین بیاورید ، پس از جوشاندن آن باید 2 دقیقه زمان ببرد. بعد از 2 دقیقه نخود فرنگی منجمد را درون آبگوشت فرو کنید. سبزی خرد شده را به سوپ اضافه کنید. نمک را اضافه کرده و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. 10 دقیقه بپزید. سوپ جوش می آید. بعد ، سوپ را با مخلوط کن به یک قوام یکدست بزنید.
مناسب است که کراکرها را برای سوپ سرو کنید. برای تهیه آنها ، نان ها را به صورت مکعب برش داده و آن را درون یک تابه از پیش گرم شده پایین بیاورید ، با روغن زیتون آغشته کنید. بعد از 10 دقیقه ، کروتون ها را از اجاق گاز بردارید و با پاپریکا بپاشید. سوپ را بعد از پخت و پز ، همراه با خامه ، پاپریکا و کراکر ، سرو کنید.
عاشقان غذای خوشمزه در گرمای تابستان با سوپ اوکرووشکا سرد ذخیره می شوند. چگونه سوپ را سبک اما رضایت بخش کنیم؟ سیب زمینی ها را با نخود فرنگی سبز جایگزین کنید. هضم آن آسانتر است و پروتئین بیشتری دارد. برای اینکه طعم و مزه آشنا سوپ را خراب نکنید ، آن را با آب فنجان کنید. Bon appetit!
مواد لازم
آشپزی:
نخود فرنگی ها را از فریزر جدا کرده و به مدت 1-2 ساعت آبکش کنید. تخم مرغ ، سوسیس ، خیار نیز به مکعب ها خرد می شوند. شوید و کیلانترو را خرد کنید. تمام مواد را در یک کاسه سالاد عمیق مخلوط کنید ، نخود سبز خرد شده و خامه ترش را اضافه کنید. به نمک در آب لیمو بریزید. خوب هم بزنید قبل از سرو ، آب را به مزه اضافه کنید. اشتها آور!
اگر همه مواد به قطعاتی با اندازه یکسان خرد شوند ، سوپ اوکرووشکا از نظر زیبایی شناسی بسیار دلپذیر تر به نظر می رسد.
یک غذای سطح رستوران در سفره شما در هر تعطیلات برای میهمانان جذاب خواهد بود.
مواد لازم
آشپزی:
پیاز و سیر را خرد کرده و خرد کرده و خرد کرده و کره و پیاز و سیر را درون یک گلدان سوپ گرم قرار دهید. سرخ کنید تا شفاف شود. آبگوشت و شراب را درون یک قابلمه مخلوط کرده و بریزید ، 10 دقیقه بپزید ، سپس نخود فرنگی و خامه را اضافه کنید ، به جوش بیاورید و 5 دقیقه دیگر بپزید. بعد از خاموش شدن ، برگ های نعنا را درون یک قابلمه ریخته و سوپ را با مخلوط کن مخلوط کنید. فصل با چاشنی. قبل از سرو ، کوفته های پنیر را اضافه کنید.
برای پختن کوفته ها ، لازم است که پنیر یا کلوچه را برداشته و آن را در یک قوطی قرار دهید تا شیشه مایع شود. نعنا را بشویید ، خرد کنید ، با ریچوت مخلوط کنید و به آن اضافه کنید. نمک و فلفل اضافه کنید. کاملاً مخلوط کرده و کوفته ها را با دو قاشق غذا خوری در آب سرد خیس کنید. انجام شد
خوشمزه به معنی دشوار نیست!
سوپ "مناقصه" - یک سوپ خوشمزه با طعم خامه ای ، با مرغ ترد و نخود فرنگی.
مواد لازم
آشپزی:
در یک قابلمه ، آب را جوش آورده و پنیر را اضافه کرده و ذوب شدن آن را تا زمان حل شدن آن دشوار می کند. سیب زمینی های خرد شده را درون قابلمه فرو کنید. به مدت 20 دقیقه بپزید. بعد ، هویج رنده شده و پیاز خرد شده را اضافه کنید. در همین حال ، فیله مرغ را خرد کرده و به مدت 10 دقیقه در روغن زیتون سرخ کنید. مرغ سرخ شده را به سوپ اضافه کنید. نخود فرنگی را اضافه کنید. سوپ به مدت 40 دقیقه جوشانده می شود. بعد از این مدت اجاق گاز را خاموش کنید و بگذارید سوپ به مدت 30 دقیقه دم بکشد.
یک سوپ سبک ، لاغر و بدون چربی یک ایده عالی برای یک ناهار چند منظوره و یک شام سبک است.
مواد لازم
آشپزی:
هویج و پیاز را به مکعب ها خرد کنید. سیب زمینی ها را بشویید ، آنها را پوست بگیرید و همچنین آنها را درون مکعب های متوسط \u200b\u200bبریزید. قابلمه را با آبگوشت بر روی اجاق گاز قرار دهید ، پس از جوش ، سیب زمینی ها را کم کنید. 200 میلی لیتر آبگوشت را درون تابه بریزید و پیاز و هویج را هم بزنید.
بعد از 10 دقیقه پیاز و هویج را به سوپ اضافه کنید. برنج ها را زیر آب جاری بشویید و به سوپ اضافه کنید. 5-6 دقیقه بپزید. در مرحله بعدی ، نخود فرنگی ، ذرت و گوشت چرخ کرده جوشانده را در قابلمه اضافه کنید. نمک سبزیجات و فلفل دلمه ای سیاه را اضافه کنید. بعد از 6 دقیقه سوپ آماده است. مهم است که بگذارید سوپ آن را تزریق کند تا سبزیجات از عطر ادویه و ادویه جات اشباع شوند. بن بست.
اگرچه در این سوپ گوشتی وجود ندارد ، اما دلچسب ، جامد و بسیار خوشمزه است.
مواد لازم
آشپزی:
سبزیجات را به قطعات متوسط \u200b\u200bبشویید و خرد کنید. در یک آبگوشت جوش ، کلم خرد شده ، سیب زمینی خرد شده را آغشته کرده و به مدت 30 دقیقه بپزید. نخود سبز را پرتاب کنید. یک کباب هویج ، پیاز و فلفل دلمه ای درست کنید. به سوپ اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه سوپ آماده است. هنگام سرو ، 1 قاشق غذاخوری خامه ترش را در قسمت ها اضافه کنید و با شوید میل کنید.
در صورت تمایل ، گوشت جوشانده خرد شده را به سوپ اضافه کنید ، بنابراین سوپ جذاب تر خواهد شد.
مواد لازم
آشپزی:
می توانید سبزیجات خرد شده را به صورت تصادفی خرد کنید ، زیرا سوپ خرد می شود. روغن زیتون را درون ماهیتابه بریزید و پیاز را با اضافه کردن نمک سرخ کنید. سیر ها را در کباب قرار داده ، به مدت 6-7 دقیقه بجوش بیاورید. سهام مرغ را داخل قابلمه بریزید. بعد از جوش آوردن آبگوشت ، نخود سبز را در یک قابلمه قرار دهید. بیش از 10 دقیقه طبخ نکنید.
به نمک باحال بیکن را در یک ماهیتابه خشک خرد کنید تا ترد شود ، سپس بیکن را روی یک حوله کاغذی بچسبانید و بگذارید روغن آن تخلیه شود. سوپ خنک شده را در مخلوط کن خرد کنید. خدمات می تواند باشد. سوپ را با دانه یا کنجد سرخ شده تزئین کنید. بیکن را در قسمت هایی قرار دهید. جالب!
سوپ با بلغور بهتر است غذای تازه پخته شده را میل کنید ، اگر می خواهید مدت طولانی سوپ را ذخیره کنید ، سپس بلغور را بطور جداگانه جوشانده و در بخش ها اضافه کنید.
مواد لازم
آشپزی:
گل کلم را درون گل آذین جدا کنید ، اگر نیازی به یخ زدایی نیست ، نخود سبز نباید ذوب شود. کرفس را به حلقه های نازک ، حدود 3 میلی متر برش دهید. پیاز خرد شده را به مدت 5-6 دقیقه در روغن سرخ کنید.
تمام موم های موجود در این سوپ به مدت یکسان جوشانده می شوند ، بنابراین کلم ، کرفس ، پیاز سرخ شده ، نخود سبز را درون مایع قرار می دهیم و قابلمه را روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار می دهیم. بلغور را شسته و به قابلمه اضافه می کنیم. سوپ 20 دقیقه بعد از جوش پخته می شود. نمک اضافه کنید. cilantro ریز خرد شده را نیز به قابلمه اضافه کنید.
یک ظرف روزانه - به لطف افزودن نخود سبز و کلم بروکلی تازه ، سوپ با گوشت و سیب زمینی به دکوراسیون هر وعده غذایی تبدیل می شود.
مواد لازم
آشپزی:
آبگوشت گوشت را آماده کنید ، ساقه کرفس را هنگام پخت و پز اضافه کنید ، بعد از اینکه آبگوشت آماده شد ، گوشت آب پز را سرد کنید و به مکعب ها بریزید. ساقه کرفس طعم غنی ای را به آبگوشت می بخشد ، باید آن را از قابلمه جدا کرد ، از ساقه کرفس پخته شده در سایر ظروف قابل استفاده است.
سپس همه سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به قطعات کوچک خرد کنید. سیب زمینی ها را درون آبگوشت قرار دهید. در حین جوشاندن سیب زمینی ها ، سرخ شده را بپزید ، برای این که پیاز را خرد کنید ، هویج ها را رنده کنید. روغن نباتی را به یک قابلمه از قبل گرم شده ، پیاز خورش را اضافه کرده و هویج اضافه کنید.
گوشت را از آبگوشت قبلاً پخته شده به سوپ اضافه کنید. کلم بروکلی را در گل آذین تقسیم کرده و به سوپ نیز اضافه کنید. بعد ، نخود فرنگی و سرخ کنید. در حالی که سوپ در حال پخت و پز است ، تخم مرغ ها را خرد کنید ، جعفری را خرد کنید. بعد از 40 دقیقه می توانید اجاق گاز را خاموش کنید. سوپ داغ را برای شام با اضافه کردن تخم مرغ و جعفری سرو کنید.
یک نسخه سبک از سوپ ماهی کلاسیک با مواد جدید راهی جالب برای متنوع کردن منوی روزمره است.
مواد لازم
آشپزی:
فلفل و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. سیب زمینی ها تکه. فیله ماهی را با آب سرد بریزید و روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید. سیب زمینی ها را اضافه کنید.
یک سرخ کردن پیاز و فلفل را در روغن سیر معطر درست کنید ، برای این کار ، سیر را با قسمت خالی چاقو فشار دهید ، در یک ماهیتابه قرار دهید و روغن بیفزایید ، روغن آن را اضافه کنید ، 6-7 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنید. سیر را از روغن جدا کنید. پیاز و فلفل را درون یک قابلمه قرار دهید. به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنید. سرخ کردن و نخود فرنگی را در قابلمه قرار دهید. بعد از 50 دقیقه ، برگ خلیج را درون سوپ و نمک بریزید. سوپ ماهی آماده سرو برای ناهار است. گوش را با نان گرم و یک تکه کره سرو کنید.
سوپ ماهی همیشه فقط با یک قاشق چوبی مخلوط می شود و بدون بستن درب آن باید در یک قابلمه آب پز شود.
سوپ لاغر معطر و بسیار خوشمزه می شود. زیتون با شگفت انگیز با سبزیجات آب پز هماهنگ است ، طعم سوپ ترش و تند می شود.
مواد لازم
آشپزی:
کلم ، کدو سبز ، هویج ، بادمجان را خرد کرده و به مکعب های 11 سانتی متری خرد کنید ، پیاز و گوجه فرنگی را خرد کنید. در مایع سبزیجات ، کلم و هویج را آغشته کرده و بعد از جوش زدن به مدت 30 دقیقه بپزید ، سپس بادمجان ، کدو سبز ، گوجه فرنگی و پیاز را اضافه کنید. نخود فرنگی را درون سوپ قرار دهید. 20 دقیقه دیگر بپزید. به نمک روغن زیتون را اضافه کنید. قسمت در یک بشقاب ، زیتون ها و گیاهان را برای طعم دادن به آن قرار می دهد.
برای تغییر ، می توانید شیر ، خامه یا آجیل زمینی را به سوپ خامه اضافه کنید ، بنابراین کالری کالای سوپ افزایش می یابد.
مواد لازم
آشپزی:
سیب زمینی ها را درون مایع از قبل گرم شده ریخته اید. در حالی که سیب زمینی ها پخته شده اند ، پیاز و سیر را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی در روغن زیتون بماند. پیاز و نخود فرنگی را درون سوپ جوش قرار دهید. بعد از 30 دقیقه پخت و پز ، ریحان خشک شده و نعناع تازه خرد شده را اضافه کنید. سوپ آماده است ، با مخلوط کن دستی پوره شده است. با دانه کدو تنبل و دانه کنجد چاشنی بزنید.
بخشی از نخود فرنگی پخته شده را می توان در روغن زیتون با ادویه جات ترشی جوشانده ، در یک تابه بسیار گرم سرخ کرد تا قهوه ای طلایی شود و قبل از سرو در سوپ آغشته شود.
برای ناهار می توان چنین سوپ سالاد گوشتی را سرو کرد.
مواد لازم
آشپزی:
سهام مرغ را آماده کنید ، برای این مرغ مرغ را تا 60 دقیقه پخته کنید. گوشت را خنک کرده و به قطعات کوچک خرد کنید. هویج خرد شده و پیاز و نخود فرنگی را به آن اضافه کنید. بعد از 20 دقیقه رشته فرنگی ها را اضافه کنید. بعد از 8 دقیقه سوپ را نمک بزنید و همراه با چاشنی سبزیجات میل کنید. خامه ترش و گوشت را به صورت نیمه به سوپ اضافه کنید.
رشته فرنگی ها را می توان به طور جداگانه طبخ کرد و به صورت جزئی به ظرف اضافه کرد.
مواد موجود در سوپ کاملاً با هم مخلوط شده و طعم غنی به سوپ می دهند.
مواد لازم
آشپزی:
هویج را خرد کرده ، به برش های نازک رسیده ، به آن آب یا آبغوره اضافه کرده و روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید. برنج ، بشویید ، داخل یک تابه بریزید ، گوجه فرنگی خرد شده را با آب نمک اضافه کنید. گوجه ها و خورش را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود. بعد از 15 دقیقه نخود فرنگی و گوجه فرنگی را داخل قابلمه آغشته کنید. بعد از 40 دقیقه ، ریحان و نمک را در یک سوپ داغ بپاشید. سوپ جوش می آید. این سوپ را می توان با کیک های گرم سرو کرد. بن بست.
سوپ تند به همراه کباب کباب و نخود فرنگی سبز یک عطر بی نظیر و طعم غنی است.
مواد لازم
آشپزی:
مخلوط چاشنی را با نمک و چیلی مخلوط کنید ، آرد را برای استحکام بیشتر الاستیک اضافه کنید. به اندازه یک گردو توپ را رول کنید. روغن را روی یک قابلمه از قبل گرم شده بریزید و توپ ها را قرار دهید. به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. کنار بگذارید. هویج و سیب زمینی را در مربع های متوسط \u200b\u200bخرد کنید.
گوجه فرنگی را به قطعات کوچک خرد کنید. سبزیجات را در یک قابلمه قرار دهید: هویج ، سیب زمینی ، به مدت 20 دقیقه بپزید. نخود فرنگی ، گوجه فرنگی و کباب کباب را به سوپ اضافه کنید. 15 دقیقه دیگر بپزید. قبل از خاموش کردن ، سیر فشرده ، مخلوطی از فلفل و فلفل را اضافه کنید. به مدت 30 دقیقه بپوشانید و بجوش و خروش آمدن
نخود فرنگی برای مدت زمان طولانی بسیار محبوب بوده است. از آن ، غلات ، ژله و سایر ظروف در روسیه تهیه می شد. اما سوپ های این نوع لوبیا به ویژه محبوب هستند. فواید نخود فرنگی غیرقابل انکار و غیرقابل انکار است. این ماده منبع فیبر ، اسیدهای چرب ، اسیدهای آمینه ، قندهای طبیعی و سایر عناصر کمیاب مفید است. امروزه بیشتر سوپ ها سعی می کنند از نخود تازه یا یخ زده آن را تهیه کنند. متخصصان تغذیه اطمینان دارند که چنین سوپها نظم بزرگی از پیشینیان خود مفیدتر هستند.
سوپ نخود سبز
عکس های Shutterstock
نخود فرنگی جوان و تازه بسیار سریعتر از نخود فرنگی پخته می شود و خواص مفید آنها را از دست نمی دهد. می توانید طرز تهیه چنین سوپ هایی را از طریق آموزش های ویدیویی که در اینترنت موجود است ، بیاموزید.
یکی از سوپ های سنتی که هم با نخود فرنگی تازه و هم تازه تهیه می شود ، سوپ نخود فرنگی با ژامبون است.
برای تهیه آن ، شما نیاز دارید:
شروع به پختن سوپ با سرخ کردن پیازها در روغن به مدت 5 دقیقه. سپس نخود فرنگی ها را اضافه کنید (اگر یخ زده باشد ، ابتدا آنها را ذوب کنید) ، سیب زمینی های خرد شده.
ذوب شدن نخود بهتر است به جای اینکه در مایکروویو انجام شود ، به طور طبیعی انجام شود. بنابراین عناصر مفید و ویتامین ها را حفظ می کند.
در تمام وعده های 1/2 آبگوشت بریزید و به مدت 25 دقیقه بجوش بیفزایید ، مرتباً هم بزنید. سپس نیمی از سبزیجات پخته شده را از سوپ جدا کرده و خنک کنید ، سپس آنها را به حالت پوره آغشته کنید. با کل آبگوشت مخلوط کنید ، ژامبون خرد شده و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. بار دیگر همه چیز را گرم کنید ، اما جوش نزنید. قبل از خدمت با گیاهان آنها را بپاشید.
در صورت اضافه کردن خامه به آن ، سوپ با طعم ابریشمی و شیرینی معلوم می شود.
برای تهیه چنین سوپ خامه ای ملایم به شما نیاز دارید:
نوع آبگوشت را بر اساس سبک زندگی خود دنبال کنید. بنابراین ، به عنوان مثال ، اگر می خواهید غذایی خوشمزه و رضایت بخش بخورید ، اما چربی نداشته باشید ، مرغ مناسب است. برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند بهترین گزینه یک سبزی است
سوپ با نخود سبز یک غذای عالی برای هر ساعت از روز است ، زیرا بدن را از مواد مهم برای انسان اشباع می کند و در عین حال یک وعده غذایی کم کالری و سبک نیست. می توانید سوپ های نخود فرنگی سبز و همچنین سوپ های معمولی را تهیه کنید.
اغلب می توانید سوپ نخود فرنگی را در منوی رستوران بیابید. در هر شهری در هر کشور ، می توانید با این نوع سوپ ناهار یا شام میل کنید. نخود سبز با انبوهی از محصولات ترکیب می شود ، بنابراین هنگام تهیه سوپ از آن ، در انتخاب مواد غذایی محدود نیستید.
نخود سبز به دلیل داشتن مواد مفید آنها از جمله: ویتامین های گروه B شناخته شده است. اسید اسکوربیک؛ اسیدفولیک؛ فسفر؛ کلسیم و پتاسیم؛ ید؛ منیزیم آهن لیزین؛ پیریدوکسین ، سلنیوم. استفاده از نخود فرنگی به شما امکان می دهد از کلسترول بد خلاص شوید. غالباً به دلیل محتوای اجزای مفید موجود در آن ، توسط ورزشکاران در مواد غذایی مصرف می شود. این می تواند تازه ، منجمد ، کنسرو و غیره باشد.
ساده ترین و سریعترین دستور تهیه سوپ.
مواد لازم
آشپزی:
سیب زمینی های خرد شده ریز خرد شده را در آب جوش فرو کنید ، برگ خلیج ، نمک ، فلفل را اضافه کنید.
هویج ها را با پیاز خرد کنید تا جایی که ممکن است.
در روغن نباتی تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
وقتی سیب زمینی ها جوش آمد ، نخود سبز را روی آن بپاشید.
سپس سوسیس و سبزیجات را اضافه کنید.
حدود 4 دقیقه بپزید.
خدمت به میز ، تزئین شده با سبزیجات
برای این دستور العمل بهتر است از نخود فرنگی کنسرو شده با ذرت استفاده کنید.
مواد لازم
آشپزی:
ذرت و نخود فرنگی را تخلیه کنید ، آبکش کنید.
بپزید تا پخته شود.
پیاز را با هویج خرد کنید. سرخ کردن در روغن نباتی تا زمانی که مناقصه شود.
نمک و فلفل را به سوپ اضافه کنید.
نخود سبز را با ذرت اضافه کنید ، حدود 3 دقیقه بپزید ، هویج را با پیاز اضافه کنید.
به مدت 2 دقیقه بپزید.
در قسمت هایی که با سبزیجات تزئین شده است به میز خدمت کنید.
یک طعم دلپذیر و خوشمزه مطمئناً شما را خوشحال خواهد کرد.
مواد لازم
آشپزی:
پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید.
پوست لیمو را مالش دهید.
پیاز را در روغن نباتی تفت دهید. یک تکه سیر خرد شده اضافه کنید.
داخل آبگوشت بریزید.
نخود فرنگی ها را در قابلمه ، همراه با اسفناج قرار دهید.
نمک و فلفل.
سبزیجات را مرتباً هم بزنید.
سپس درون قابلمه بریزید ، کمی آب لیمو را له کنید.
ضرب و شتم با مخلوط کن.
در قسمت هایی که با خامه ترش تزئین شده است ، به میز خدمت کنید.
همیشه سیب زمینی ها را بعد از لایه برداری بشویید تا مواد باقیمانده نشاسته را بشویید.
سوپ خامه ای طعم لطیفی دارد.
مواد لازم
آشپزی:
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، در آب شور تا جوش بزنید.
هویج ها را با پیاز ریز خرد کنید ، در روغن نباتی سرخ کنید.
آب نخود فرنگی را تخلیه کنید ، بشویید. به سیب زمینی اضافه کنید.
مقداری آبگوشت سیب زمینی را آبکش کنید. با مخلوط کن خرد کنید. سپس سبزیجات را اضافه کنید ، با مخلوط کن بزنید.
با کروتون ها به میز سرو کنید.
سوپ غیر معمول غذاهای لذیذ را لذت می برد.
مواد لازم
آشپزی:
نخود تازه را درون یک تابه بریزید ، با آب پر کنید ، آتش بزنید.
پنیر فتا را برداشته و درون مکعب ها خرد کنید.
پنیر را به قابلمه اضافه کنید. محتویات تابه را با مخلوط کن ضرب کنید.
نمک و فلفل.
پوست مرغ را بگیرید. Sauté در روغن نباتی.
خیار را از روی پوست جدا کنید ، خرد کنید.
بگذارید چربی از پوست پوسته شود.
پوست ها را به نوارها خرد کنید.
سوپ را در بخش هایی سرو کنید ، و در قسمت بالا با پوست مرغ سرخ شده تزئین کنید.
سوپ دریایی شما را با ویتامین های مفید اشباع می کند.
مواد لازم
آشپزی:
میگوها را در آب شور بجوشانید. میگو را بیرون بیاورید.
هویج را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید.
سیب زمینی ها را درون آبگوشت میگو بریزید ، بپزید تا مناقصه شود.
نمک و فلفل.
3 دقیقه قبل از خاموش کردن ، نخود فرنگی را اضافه کنید.
در پایان میگو را اضافه کنید.
با سبزی ها تزئین کنید.
برای اینکه سوپ عطر و طعم دلپذیری داشته باشد از ادویه جات ترشی جات و برگهای خلیج استفاده کنید.
سوپ سینه مرغ رژیمی.
مواد لازم
آشپزی:
دو سینه را در آب جوش فرو کنید ، بپزید تا کاملاً پخته شود. 1 پیاز پرتاب کنید.
سپس هنگام آماده شدن ، پیاز و سینه های مرغ را از مایع بیرون بیاورید.
ادویه ها را به آبگوشت اضافه کنید.
هویج ها را پوست گرفته و بشویید. برش به نوار.
هویج را به آبگوشت اضافه کنید.
سپس همین کار را با سیب زمینی ها انجام دهید.
سینه ها را به مکعب ها خرد کنید.
آن را به آبگوشت اضافه کنید.
نخود سبز را بریزید.
برگ خلیج را پرتاب کنید.
مواد را بجوشانید تا پخته شود.
با یک سبزی سبزی سرو کنید.
سوپ پر کالری تند مطمئناً شما را شگفت زده خواهد کرد.
مواد لازم
آشپزی:
سیب زمینی های ریز خرد شده را درون مکعب های موجود در آب جوش بفرستید.
هویج و پیاز را پوست بگیرید ، نی ها را خرد کنید ، در روغن نباتی سرخ کنید.
آبگوشت را نمک و فلفل بزنید.
ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
وقتی سیب زمینی ها آماده شدند ، مرغ خرد شده را اضافه کنید.
آب نخود فرنگی را تخلیه کنید و 2 دقیقه قبل از پایان پخت آن را درون سوپ بریزید.
با خامه ترش سرو کنید.
رشته فرنگی را از گندم دوروم بردارید.
مواد لازم
آشپزی:
مرغ را درون مکعب ها خرد کنید و به آب جوش ، نمک و فلفل اضافه کنید ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید تا مزه دار شود.
آب نخود فرنگی را تخلیه کنید ، بگذارید تخلیه شود.
وقتی مرغ آماده شد ، رشته فرنگی ها را به سوپ اضافه کنید ، بپزید تا آماده شود.
در پایان ، نخود فرنگی ها را به سوپ بفرستید ، حدود 3 دقیقه بپزید.
سوپ آماده است. با سبزیجات سرو کنید.
دستور تهیه سوپ بسیار تند.
مواد لازم
آشپزی:
پوست پیاز ، هویج های مکعبی کوچک را خرد کرده ، بشویید و برش دهید. در روغن نباتی تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
گوجه فرنگی ها را تفت دهید. به سبزیجات اضافه کنید.
حدود 3 دقیقه بپزید.
سیر ها را در قطعات کوچک خرد کنید.
فلفل ها را خرد کرده و خرد کنید. به سبزیجات اضافه کنید.
تمام سبزیجات را با هم مخلوط کرده و مخلوط کرده و به آن اضافه کنید.
سیب زمینی های خرد شده خرد شده. به آبگوشت اضافه کنید. حدود 5 دقیقه بپزید.
ریزان را ریز خرد کنید.
برای این دستور العمل بهتر است مرکبات پوست کنده شده مصرف کنید.
قبل از تهیه ماهی مرکب تازه بهتر است آب لیمو یا آب لیمو را بپاشید.
مواد لازم
آشپزی:
پیاز را با هویج خرد کنید. در روغن نباتی تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
خرد کردن ماهی مرکب. حدود 2 دقیقه به طور جداگانه در روغن نباتی سرخ کنید.
سبزیجات را درون آب جوش ، نمک و فلفل بریزید.
سیب زمینی ها را درون مکعب ها خرد کرده و به آن اضافه کنید.
ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
بپزید تا پخته شود.
4 دقیقه قبل از خاموش کردن ، نخود سبز را اضافه کنید.
در پایان ، ماهی مرکب را اضافه کنید.
با کروتون ها به میز سرو کنید.
بهترین چیز برای این سوپ صدف کنسرو است.
مواد لازم
آشپزی:
آب را از نخود سبز تخلیه کنید ، بگذارید تخلیه شود.
صدف ها را به آب جوش بفرستید. به مدت 3 دقیقه بجوش و خروش آمیزید. نمک و فلفل.
ادویه جات ترشی جات ، برگ برگ را اضافه کنید.
پیاز و هویج را پوست بگیرید ، به مکعب های برش خورده ، در روغن نباتی سرخ کنید.
به آبگوشت اضافه کنید.
در پایان پخت و پز ، نخود سبز را اضافه کنید.
حدود 2 دقیقه بپزید.
با تزئین با برش های لیموترش گرم سرو کنید.
دستور العمل غیر معمول سوپ شما را با طعم تند آن شگفت زده می کند.
مواد لازم
آشپزی:
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به مکعب ها خرد کنید.
هویج ها را پوست بگیرید ، روی یک رنده درشت مالش دهید.
پنیر را روی همان رنده رنده کنید.
سبزی ها را ریز خرد کنید.
ادویه ها را در یک قابلمه در یک قابلمه سرخ کنید.
سپس هویج ها را اضافه کنید. سپس پیاز را بریزید.
در آب بریزید.
نخود سبز را با سیب زمینی بریزید.
نمک و فلفل.
بعد از جوش ، حدود 15 دقیقه بپزید.
رشته فرنگی ها را اضافه کنید ، 5 دقیقه دیگر بپزید.
خاموشش کن پنیر را اضافه کنید.
خدمت به میز ، تزئین با سبزیجات.
در صورت تمایل می توانید زیتون را جایگزین زیتون کنید.
مواد لازم
آشپزی:
هویج ها را با پیاز خرد کرده و در خلال های نازک بریزید. Sauté در روغن نباتی.
سیب زمینی های آب پز را به مکعب های موجود در آب جوش ارسال کنید.
بپزید تا پخته شود. نمک و فلفل.
سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید. ادویه جات ترشی جات را برای مزه دار کردن بپاشید.
نخود فرنگی ها را درون سوپ بفرستید.
زیتون ها را با حلقه ها خرد کنید. در پایان آشپزی قرار دهید.
با کروتون و گیاهان آن را سرو کنید.
سوپ با ترش بعد از یک روز کاری شما را با انرژی اشباع می کند.
مواد لازم
آشپزی:
پوست سیب زمینی های تاس را پوست بگیرید. ارسال به آب جوش.
نمک و فلفل. بپزید تا پخته شود.
هویج را روی رنده خرد کنید. پیاز را با حلقه حلقه خرد کنید. سرخ کردن در روغن نباتی تا زمانی که مناقصه شود.
گوجه فرنگی ها را خرد کنید ، به سبزیجات اضافه کنید - حدود 2 دقیقه سرخ کنید. داخل سوپ بریزید.
آب نخود فرنگی را تخلیه کنید ، به سوپ اضافه کنید.
حدود 4 دقیقه بپزید.
خدمت به میز ، تزئین با یک گل سرسبد از فضای سبز.
محبوب ترین گیاه لوبیا ، که معمولاً برای خوردن آن استفاده می شود ، البته نخود فرنگی است. احتمالاً یک فرهنگ ملی واحد وجود نخواهد داشت که غذاهای آن شامل نخود فرنگی نباشد. چاشنی ، سالاد ، شیرینی از آن تهیه می شود. اما کلاسیک ترین ظرف سوپ نخود فرنگی است.
در کشور ما مرسوم است که سوپ نخود فرنگی خشک را که به عنوان غلات به رنگهای مختلف فروخته می شود ، طبخ کنیم. در غرب ، آنها سوپ های بیشتری با نخود فرنگی سبز را ترجیح می دهند. تفاوت بین این دو نوع دوره اول قابل توجه است. از نخود فرنگی خشک ، سوپ پرمصرف و کالری بیشتری به دست می آید. ظرفی که متناسب با کانن های یک رژیم غذایی سالم و مناسب باشد ، از یک لوبیای یخ زده بیرون می آید. تهیه سوپ نخود سبز منجمد آسان است!
مواد تشکیل دهنده
از مرغ (بهتر است بال مرغ را بگیرید) برای تهیه آبگوشت. برای یک پوند مرغ ، شما باید حدود 1 لیتر آب مصرف کنید. مرغ را به مدت 40 دقیقه بجوشانید و به طور دوره ای کف را از بین ببرید. مرغ را از آبگوشت خارج کنید.
سیب زمینی ها را بشویید ، پوست بگیرید و خرد کنید و در یک مکعب کوچک بریزید.
هویج و پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
پیاز و هویج را در ماهیتابه ای که با روغن نباتی گرم می شود بپزید.
سبزیجات فرآوری شده موجودی مرغ را وارد می کنند.
بعد از 10 دقیقه نخود فرنگی خرد شده را به سوپ اضافه کنید. گوشت مرغ آب پز را اضافه کنید ، آن را از استخوان جدا کنید. اگر آبگوشت از بال تهیه شد ، می توانید آنها را درون سوپ و کل قرار دهید.
نمک را با سبزیجات به آبگوشت اضافه کنید ، 10 دقیقه آنرا بپزید.
هنگام خدمت ، نخود فرنگی را با نخود فرنگی سبز خرد کنید و با سبزیجات و یک تخم مرغ آب پز آن را خرد کنید.
سوپ با نخود سبز یک ظرف بسیار مناسب برای یک رژیم غذایی مناسب است. اگر کمی با این مواد "ترکیب" کنید ، یک غذای واقعی رژیم غذایی به وجود خواهد آمد. به عنوان مثال ، به جای آبگوشت گوشت ، بهتر است از یک مایع سبزیجات با کالری کم استفاده شود. علاوه بر این ، سبزیجات غنی از فیبر را به مایع تمام شده اضافه کنید. و ، البته ، شما نباید در یک ماهیتابه سبزیجات را سرخ کنید - غذاهای خام یا کمی پخته شده در یک سوپ رژیمی با نخود سبز هماهنگ تر به نظر می رسند. علاوه بر این ، سیب زمینی را نباید به چنین ظرف اضافه کرد. این سبزی به دلیل ساختار نشاسته ای می تواند کالری اضافی را به سوپ اضافه کند.
پخت و پز سوپ کم کالری با نخود سبز زمان زیادی نمی برد. در عین حال ، طعم این غذا روشن ، جالب ، غنی خواهد بود. حتی انتخاب های آشپزی صریح چنین سوپ را می خورند. و درخشندگی و غنای رنگ های ظرف باعث خلق و خوی خوب می شود.
مواد لازم
آشپزی:
نکات:
سوپ نخود سبز را می توان روی آبگوشتهای کاملا متفاوت تهیه کرد.
این می تواند:
این سوپ به خوبی با مکمل های مختلف کربوهیدرات همراه است. خوب است در این ظرف از گندم سیاه ، برنج ، ماکارونی استفاده شود.
برای اینکه طعم سوپ نخود سبز را شیرین تر کنید ، کمی شیر به آن اضافه کنید ، و حتی بهتر - خامه. به هر حال ، سوپ خامه ای از نخود سبز نیز می تواند به شکل سوپ خامه ای تهیه شود. برای این کار ، به اندازه کافی آبگوشتی ، نخود فرنگی ، سیب زمینی آب پز کرده و با مخلوط کن بزنید. می توانید سوپ را با گیاهان و "پرهای" فلفل بلغور تزئین کنید.
همچنین می توانید سوپ نخود را با گوشت دودی ، سنتی برای فرهنگ روسیه ، از نخود سبز تهیه کنید. برای این کار به جای نخود خرد شده خرد شده ، باید از نخود فرنگی منجمد استفاده کنید.
