پیتزا سریع در فر با قارچ. دستور العمل پیتزا قارچ

پیتزا قارچ یک غذای مورد علاقه بسیاری از افراد است که به نظر می رسد به خصوص خوشمزه و اشتها آور است. زمانی این شیرینی یک غذای معمول فقیر ایتالیایی بود ، امروزه در بین دوستداران محصولات آرد خانگی محبوب است. و این درست است ، زیرا دستور تهیه پیتزا با قارچ بسیار ساده است ، اما در نتیجه می توانید یک میان وعده عالی تهیه کنید ، که با آوردن آن روی میز خجالت آور نخواهد بود. اکنون بسیاری از آنها برای سفارش پیتزا عادت دارند تا وقت خود را برای ساختن آن تلف نکنند. با این حال ، کیک های خانگی بسیار خوشمزه تر از فروشگاه کالاهای پخته شده به نظر می رسند ، زیرا می توانید مواد مورد علاقه خود را در آن قرار دهید ، از فرآورده های گوشتی گرفته تا سس ها. پیتزا با قارچ ، دستور العمل آن برای بسیاری از زنان خانه دار مدرن شناخته شده است ، با آماده سازی مناسب ، نرم ، آبدار و فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد. علاوه بر این ، حتی مهمانداران جوان که تمام ظرافت ها و ظرافت های آشپزی را نمی دانند می توانند چنین ظرفی را آماده کنند.

پر کردن قارچ برای پیتزا در زمان ما مشهور است ، زیرا این ماده به آن طعم ، نرمی و لطافت خاصی می بخشد. شایان ذکر است که می توان از هر گونه قارچ برای پخت و پز محصول استفاده کرد:

• قارچ عسل؛
• پرندگان
• شامپینون؛
• عسل آگار؛
• لوسترها

طعم محصول آرد نهایی به طور مستقیم به نوع قارچ بستگی دارد ، بنابراین شما باید این ماده را با دقت انتخاب کنید. سرآشپزهای باتجربه به شما توصیه می کنند که پیتزا را با قارچ های بزچینی بپزید ، دستور تهیه آن به دلیل طعم ملایم و دلپذیر آن برای بسیاری شناخته شده است. با این حال ، پیتزا با قارچ و پنیر بدتر نیست ، زیرا این قارچ نیز دارای طعم عالی است.

چنین دستور العمل نه تنها به عنوان یک میان وعده خانگی ، بلکه در یک میز جشن می تواند تهیه شود ، زیرا ظرف "به خاطر دید" معلوم می شود: نرم ، آب دهان ، آبدار. در صورت تمایل ، می توان آن را با ترکیبات خاص خود تغییر داد ، که به آن طعم بیشتری به غذا می بخشد.

به طور سنتی ، پر کردن پیتزا با قارچ حاوی سوسیس و پنیر است ، اما می توان آن را با سایر محصولات تکمیل کرد که طعم خوبی به آن می بخشد. این شامل:

• گوجه فرنگی تازه؛
• سبزیجات تازه؛
• خیار شور؛
• پوره سیب زمینی؛
• سس قارچ برای پیتزا؛
• گوشت آب پز یا دودی.
• پیاز ترشی یا تازه؛
• سس گوجه فرنگی یا ادیکا

اگر طرفدار خرید مواد غذایی نیستید ، سعی کنید چنین کالاهای پخته شده را خودتان تهیه کنید ، به خصوص که محصولات مورد نیاز برای آن کاملاً مقرون به صرفه است.

امروزه بسیاری از دستور العمل های پیتزا شناخته شده است که هر کدام در تهیه خمیر و تاپ های مختلف متفاوت هستند. دستور العمل کلاسیک این ظرف یک کیک نازک است که از آب ، آرد ، روغن ، نمک و مخمر تهیه شده است ، که روی آن سس و پر آن گذاشته شده است. با این حال ، امروز تقریباً چنین خمیر تهیه نشده است: اغلب کفیر ، خامه ترش ، شیر یا ماست به آن اضافه می شوند تا طعم پخت لطیف تر و مطبوع تر شود. و این درست است ، زیرا لبنیات قادر به تنوع هر نوع خمیر هستند ، در حالی که آن را نرم و آبدار می کنند.

پرچم های سنتی شامل سوسیس ، پنیر ، سس و قارچ است. بنابراین ، تهیه پیتزا قارچ در حال حاضر به خصوص موفقیت آمیز است. در صورت درخواست ، دستور العمل توسط گوجه فرنگی های تازه تکمیل می شود ، که به غذای آن طعم و مزه کم نظیری می بخشد.

در ایتالیا ، پیتزا با قارچ و پنیر معمولاً داغ سرو می شود که قبلاً به قطعات کوچک بریده می شد. آنها با دستان خود شیرینی می خورند ، به خصوص اگر در یک اجاق مخصوص طبخ شود. امروزه پیتزا با قارچ و کالباس به نظر می رسد که هم گرم و هم سرد است ، علاوه بر این ، با آماده سازی مناسب ، از بین نمی رود و شکل خود را از دست می دهد.

شایان ذکر است که دستور پیتزا با قارچ یکی از معدود غذاهایی است که می توانید با اضافه کردن غذاهای موردعلاقه خود به پر کردن با خیال راحت آن را آزمایش کنید. در این حالت ، پخت غذا به خصوص خوشمزه خواهد شد و با گذشت زمان می توانید گزینه آشپزی خود را ایجاد کنید.

لازم به ذکر است که بسیاری از محصولات با قارچ ترکیب می شوند ، بنابراین ، با انتخاب دستور العمل ، باید فقط به ترکیب کلی ظرف توجه کنید ، که با استفاده از آن می توانید تقریباً طعم پخت تمام شده را درک کنید. مخصوصاً با قارچ خوب است:

• گوشت دودی یا آب پز؛
• گوشت چرخکرده؛
• سوسیس های تیز؛
• سوسیس پخته؛
• گوجه فرنگیها
• پنیر شور یا پنیر فتا.

فرقی نمی کند که از چه نوع قارچ در تهیه استفاده شود: قارچ یا قارچ ، زیرا بعد از پخت پیتزا ، بیشتر آنها به همان سلیقه تبدیل می شوند.

نکته مهم: این دستور العمل را می توان جهانی خواند ، زیرا حتی برای افرادی که رژیم یا رژیم خود را دنبال می کنند ، مجاز است از آن استفاده کند. در این حالت غالباً یک پیتزا بدون چربی با قارچ تهیه می شود که کمی نمک و محصولات مضر به آن اضافه می شود ، یعنی: کالباس ، سس ، مایونز و ترشی. در عوض ، این دستور غذا حاوی قارچ ، خامه ترش ، گیاهان دارویی ، گوجه فرنگی ، گوشت و پنیر است که برای سلامتی مضر محسوب نمی شوند و همچنین کاملاً با یکدیگر ترکیب می شوند. پیتزا عدس با قارچ نیز برای کودکان تهیه شده است.

از چه قارچ در آشپزی بهترین استفاده می شود

قبل از اینکه از خود بپرسید که چگونه پیتزا را طبخ می کنید ، باید بدانید که کالاهای پخته شده با چه قارچ خوشمزه تر می شوند:

1. ترشی: چنین قارچ هایی قادر به تزئین هر نوع پیتزا هستند ، به آن آب میوه خاصی و طعم عالی می بخشد. در همان زمان ، ترشی را می توان 2 ساعت قبل از پخت و پز انجام داد ، فقط قارچ ها را با ماریناد بریزید و بگذارید زیر مطبوعات دم بکشد. مخصوصاً خوشمزه است یک ظرف با قارچ های ترشی عسل که طعم خود را از دست نمی دهند و به اندازه سفت و متراکم باقی می مانند. اگر سوسیس های تیز یا بیکنی را به آن اضافه کنید ، چنین پیتزا هایی با قارچ های عسل به نظر می رسد به خصوص خوشمزه است.
2. نمکی: این نوع قارچ پیتزا را با افزودن گوشت ، گوشت دودی یا گوشت چرخ کرده متنوع می کند. می توانید قارچ ها را به همان روش ترشی نمک بزنید - چند ساعت قبل از آماده سازی در نظر گرفته شده. قارچ نمکی چگونه با ترشی متفاوت است؟ قارچ شور در مقدار زیادی ماریناد نمک زده می شود و همچنین تحت فشار یا فشار قرار نمی گیرد. در این حالت ، آنها بسیار نرم و آبدار به نظر می رسند ، که مطمئناً هر نوع پیتزا را تزیین می کند.
3. تازه: شما می توانید پیتزا را با قارچ از یک ماده تازه تهیه کنید ، مهمتر از همه ، درست آن را تهیه کنید. برای انجام این کار ، شما باید قارچ ها را به خوبی با آب تمیز کرده و بشویید ، پس از آن توصیه می شود با اضافه کردن روغن سرخ شود. در این حالت ، آنها نرم و لطیف خواهند بود ، که پیتزا را تزئین می کنند ، و همچنین طعم خاصی به آن می بخشند. مزیت قارچ های تازه این است که می توان آنها را با هر نوع ادویه ای که داخل آن خیس شود سرخ کرد و طعم خاصی به آن اضافه کرد.
4. آب پز: پیتزا با گوشت و قارچ هایی که قبلاً جوشانده بودند ، رژیم غذایی معلوم می شود ، زیرا محصول پخته شده به خوبی با گوشت چرخ کرده یا گوشت پخته و همچنین ترشی می رود. شایان ذکر است که همه قارچ ها قابل جوش نیستند ، بنابراین قبل از انتخاب دستور العمل باید تصمیم بگیرید که کدام ماده را با آن پخته کنید. اگر از خامه ترش یا سس مایونز استفاده می کنید ، چنین محصول آردی به خصوص خوشمزه است.
5. خشک: این نوع قارچ قادر است هر ظرف را تزئین کند ، زیرا به نظر می رسد آنها متراکم ، جامد و سالم هستند. با این حال ، برای تهیه شیرینی های شیرینی ، ارزش آن را دارید که قارچ ها را در آب خنک آغشته کرده و چندین بار بشویید.

در هر صورت ، هنگام انتخاب دستور العمل ، باید به نوع قارچ توجه کنید ، زیرا کل طعم ظرف به آن بستگی دارد.

شما می توانید با رعایت نکاتی که باعث خوشمزه شدن ظرف و به خصوص آب دهان می شود ، پیتزا را خوشمزه و سالم کنید:

• اگر قارچ ها از قبل با قند ترش یا سس مایونز ریخته شوند ، پیتزا با قارچ های پورسینی بسیار خوشمزه خواهد بود.
• پیتزا سفید با کلم بروکلی و قارچ با اضافه کردن کلم تازه یا یخ زده تهیه می شود که باید از قبل شسته شود و به آرامی سرخ شود.
• به طوری که قارچ کش خام نرم شود و آب میوه خود را از دست ندهد ، باید به خوبی شسته شود ، برش داده شود ، سپس با آب جوش ریخته یا آب گرم بریزید: سپس قارچ های تازه به خصوص خوشمزه خواهند بود.
• گوجه فرنگی ها برای پخت و پز تازه یا ترشی هستند ، در هر دو حالت لازم است پوست آن ها برداشته شود تا کل طعم پختگی خراب نشود.
• در طول پخت و پز ، هر قارچ نیاز به برش دارد ، زیرا به نظر می رسد که فقط در صورت خرد شدن خرد شده خوشمزه هستند (به خصوص این توصیه را باید هنگام تهیه پیتزا با لوسترها ، که خود آنها جامد و حجمی هستند ، در نظر گرفت).
• از سس های خیساندن خمیر می توان هر نوع استفاده کرد: قارچ ، خامه ترش ، مایونز و همچنین از مخلوطی از سس مایونز و کچاپ استفاده کنید.
• خمیر را باید طبق دستور تهیه کرد ، زیرا مقدار غلط مواد باعث می شود که پخت نرم شود و از هم جدا شود.
• برای خنک شدن خمیر ، مخمر یا نوشابه را در آن قرار دهید ، اما باید از پودر پخت خودداری کنید ، زیرا "زبری" می دهد.
• هر چاشنی ، ادویه و گیاهانی را می توان به پیتزا اضافه کرد ، نکته اصلی این است که آنها کاملاً با مواد اصلی ترکیب می شوند.
• پر کردن باید خشک باشد ، در غیر این صورت خمیر بعد از پخت از بین می رود.

اگر این نکات را رعایت کنید ، پیتزا julienne به طرز باورنکردنی خوشمزه و آب دهان به دست خواهد آمد.

طرز تهیه یک ظرف

برای تهیه پخت ، لازم است مواد لازم را از قبل تهیه کنید ، که شامل موارد زیر است:

• 0.5 کیلوگرم آرد
• یک کیسه مخمر
• نمک،
• 200 میلی لیتر آب
• 2 قاشق چایخوری شکر.

برای پر کردن شما نیاز دارید:

• 300 گرم قارچ ،
• 2 فلفل زنگ
• 300 گرم سس مایونز ،
• 200 گرم پنیر ،
• 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی ،
• ادویه یا گیاهان خشک.

شما باید آشپزی پیتزا julienne را با خمیر شروع کنید. آب را درون قابلمه بریزید ، مخمر ، شکر ، کره و نمک را بگذارید ، سپس آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. باید یکدست و یکدست باشد. سپس آن را در جای گرم قرار می دهیم تا خمیر بلند شود.

حالا سس را درست می کنیم: سس مایونز را با سس گوجه فرنگی ترکیب می کنیم ، گیاهان را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.

فلفل را بشویید و دانه ها را خارج می کنیم ، پس از آن نیمه حلقه ها را برش می دهیم.

خمیر را روی یک ورقه پخت پخش می کنیم و کمی آن را صاف می کنیم ، فراموش نمی کنیم که لبه ها را ترک کنیم. سپس آن را با سس می پوشانیم و روی آن را فلفل ، پنیر و پیازچه های ریز خرد شده خرد می کنیم. پنیر باید رنده شود.

پس از آن ، ورق پخت را به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید (درجه حرارت 180 درجه).

این همه پیتزا پخته شده داغ سرو می شود. شیرینی های درست درست شده آنقدر خوشمزه خواهند شد که هر نوع پیتزا فروشی مطمئناً به آن حسادت می کند.

گیاهخواری امروزی شیک ، یک سیستم تغذیه ای که استفاده از گوشت حیوانات را محاصره می کند. گیاهخواران با گسترش رژیم غذایی خود با غذاهای گیاهی ، کمبود گوشت را جبران می کنند. به عنوان یک قاعده ، غلات ، حبوبات ، سبزیجات ، میوه ، آجیل ، دانه ها ، روغن های گیاهی ، قارچ مصرف می شود.

پیتزا با قارچ حاوی گوشت نیست و به دلیل داشتن مقدار زیادی پروتئین در قارچ می تواند به طور کامل گوشت را جایگزین کند.

پیتزا همراه با قارچ احتمالاً ساده ترین گزینه برای پیتزا است ، جز شاید. کارتون "لاک پشت های نینجا جهش یافته" را به خاطر دارید؟ کارتون نینجا میکل آنژ منحصراً خورد. پیتزا قارچ به سرعت پخته می شود. این بدون عارضه و بسیار خوشمزه است.

طبق حکمت عامیانه ، همه قارچ ها قابل خوردن هستند ، اما برخی فقط یک بار. در بین 200 گونه شناخته شده قارچ ، مواد خوراکی و سمی یافت می شود. امیدواریم قارچ هایی که در فروشگاه ها به ما فروخته می شوند جزو اینها نباشند.

قارچ قارچ (lat. Agaricus) - قارچ از جنس قارچ Lamellar. نام آشنا "champignon" از "champignon" فرانسوی آمده است که به معنی "قارچ" است. قارچ ها نیاز به حداقل عملیات حرارتی دارند ، دستور العمل هایی وجود دارد که حتی از قارچ خام نیز استفاده می کند. پیتزا با قارچ بیش از 20 دقیقه در فر پخته می شود و این کاملا کافی است.

پیتزا با قارچ. دستور العمل قدم به قدم

مواد لازم (پیتزا 34 سانتی متر)

• خمیر پیتزا 400 گرم
• قارچ 100 گرم
• جعفری ، ریحان ، شوید 5-6 شعبه
• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری. ل
• پارمسان 50 گرم
• گوجه فرنگی 1 قطعه
• Capers 1 s.l.
• سس گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری. ل
• ادویه جات ترشی جات

1. از 2 فنجان آرد ، مخمر خشک و آب تهیه کنید. وقتی خمیر بلند شد ، آن را روی یک ظرف پیتزا که کمی روغن روغن زیتون چرب شده است ، بکشید.

   سس ، قارچ ، سبزیجات ، پارمسان ، گوجه فرنگی

2. پیتزا با قارچ می تواند روی یک خمیر نازک و کمی ترد باشد ، سپس بگذارید 10 تا 10 دقیقه بماند و بعد از پر کردن آن را بگذارید. اگر خمیر سرسبز و نرم را ترجیح می دهید ، اجازه دهید خمیر پیتزا بیش از 30 دقیقه در زیر دستمال قرار بگیرد.

   خمیر پیتزا درست کنید

3. خمیر را با چنگال در چندین مکان چسباند به طوری که بخار تشکیل شده در زیر خمیر ، پیتزا را جمع نکند. خمیر را با سس گوجه فرنگی چرب کنید. بهتر است از رب گوجه فرنگی و البته سس گوجه فرنگی استفاده نکنید. تهیه خانه خود آسان است و زمان زیادی نمی برد. در ساده ترین نسخه ، 100 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده یا یک لیوان آب گوجه فرنگی طبیعی را با مخلوط کن همراه با میخک سیر ، یک جوانه ریحان و یک سنجد مغز گردوی خرد کنید. نمک و فلفل را برای طعم دادن و تفت دادن با 1 قاشق غذاخوری خرد کنید. ل روغن زیتون را در یک قابلمه تا زمانی که سس گوجه فرنگی غلیظ شود.

   خمیر را با سس گوجه فرنگی چرب کنید

4. با خمیر سس گوجه فرنگی خرد شده گیاهان بسیار ریز خرد شده.

   خمیر را با گیاهان بسیار ریز خرد شده بپاشید

5. برش های گوجه فرنگی تازه ریز خرد شده را مرتب کنید و با پونه کوهی خشک بپاشید.

   برش های گوجه فرنگی را پخش کنید

6. قارچ ها را بشویید ، با دستمال خشک کنید و به برش های بسیار نازک برش دهید. قارچ خرد شده را به طور مساوی روی پیتزا بگذارید و به آرامی با کف دست خود فشار دهید. پیتزا را با کپر بپاشید.

   مربای خرد شده را بگذارید

7. قارچ را با روغن زیتون چرب کنید.

   قارچ را با روغن زیتون چرب کنید

8. پارمسان را روی یک رنده ریز رنده کنید تا کاملاً پیتزا را با قارچ بپوشانید.

   پیتزا را با پارمسان بپاشید

9. پیتزا را درون فر از قبل گرم شده تا 200 درجه قرار دهید. پیتزا با قارچ پخته شده به مدت 20 دقیقه. اما بعد از 15 دقیقه ارزش آن را دارد که با بالا بردن لبه پیتزا با چاقو ، آمادگی خمیر را کنترل کرده و به محض شروع به پایین خمیر به خوبی قهوه ای شود ، پیتزا آماده است.

   

این ظرف از این جهت منحصر به فرد است که خود قارچ ها یک پر کننده خودکفا هستند. با بسیاری از مواد دیگر خوب پیش می رود. به عنوان مثال ، زیتون ، کاپور ، غذاهای دریایی ، پنیر و گوشت.

پیتزا با قارچ

دستور العمل کلاسیک پیتزا قارچ شامل مواد تشکیل دهنده خمیر و تاپ ها است. بنابراین ، برای پر کردن ما نیاز داریم:

• یک پیاز؛
• 500 گرم قارچ؛
• روغن پخت و پز برای سرخ کردن؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• چهار قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی ، که می تواند با آفت و یا سس مایونز جایگزین شود.
• 200 گرم پنیر سخت.

برای تهیه خمیر خوشمزه و باشکوه ، موارد زیر را بگیرید:

• چهار فنجان آرد گندم؛
• کیسه مخمر؛
• یک قاشق غذاخوری شکر؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• یک و نیم لیوان شیر یا آب گرم؛

پختن خمیر و پر کردن

پخت و پز با این دستور پیتزا با قارچ در خانه نباید مشکلی برای شما ایجاد کند. اذعان می کنیم با خرید یک خمیر مخمر معمولی در فروشگاه می توانید با خیال راحت مرحله خشم را با خمیر پرش کنید. اما اگر می خواهید همه چیز با دست خود آماده شود ، آن را به تنهایی مصرف کنید. برای این کار شکر ، نمک و مخمر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.

شیر را درون یک کاسه بریزید ، خیلی گرم نباشد و بعد کره را اضافه کنید. خمیر را باید کاملاً از دست داد. سپس به کاسه برگردید و با دستمال بپوشانید. حدوداً دو ساعت باید در مکانی گرم تزریق شود. به یاد داشته باشید که در این مدت خمیر می تواند بلند شود ، بنابراین مطمئن شوید که کاسه به اندازه کافی بزرگ است.

اکنون ما پر کردن را انجام می دهیم. پیازها را در روغن نباتی می گذاریم تا جایی که ممکن است شفاف شود ، قارچ های خرد شده ریز را در قابلمه اضافه می کنیم. حداقل ده دقیقه از روی آتش بریزید. نمک و فلفل.

وقتی خمیر تزریق شد ، آن را به نصف برش داده و رول کنید. این دستور العمل پیتزا با قارچ برای فر است ، بنابراین فراموش نکنید که آن را تا دمای دلخواه گرم کنید. به موازات ، پایه پیتزا را با سس یا سس چربی آغشته کنید و قارچ ها را با پیاز در بالا پخش کنید. ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید.

این دستور پیتزا قارچ برای اجاق گاز حاکی از آماده شدن آن در یک ربع ساعت است. آن را درون فر قرار دهید ، از قبل گرم شده تا 200 درجه.

قارچ ، سوسیس و پنیر

اگر می خواهید با متنوع تر میهمانان و نزدیکان خود را خوشحال کنید ، باید دستور پیتزا را با قارچ ، سوسیس و پنیر تسلط دهید.

دو پیتزا به اجزای زیر نیاز دارند. برای آزمون:

• 500 گرم آرد؛
• یک قاشق غذاخوری شکر؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• 6 گرم مخمر خشک؛
• 300 میلی لیتر آب؛
• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون.

این محصول از محصولاتی تهیه شده است.

• 50 گرم سوسیس سالامی؛
• 90 گرم سوسیس دودی پخته شده؛
• 200 گرم قارچ تازه؛
• 100 گرم قارچ ترشی؛
• یک پیاز؛
• روغن آفتابگردان برای طعم دادن.
• ادویه جات ترشی جات ، مانند ریحان یا پونه کوهی.

برای چرب کردن خمیر ، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و دو قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی مصرف کنید.

فرآیند پخت و پز

یک دستور پیتزا با سوسیس و قارچ توصیه می کند که روند تهیه را با تهیه خمیر شروع کنید. آرد را در یک کاسه الک کنید ، نمک ، شکر و مخمر خشک را به آن اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. فقط پس از آن روغن زیتون و آب گرم بریزید. ابتدا خمیر را با اسپاتولا مخلوط می کنیم ، چقدر قدرت کافی است ، و سپس با دستانمان.

در این مرحله آرد باقی مانده را اضافه کنید. خمیر اگر به دست شما چسبیده باشد باید به اندازه کافی نرم و بد باشد. کاسه را با درب آن می پوشانیم و اجازه می دهیم خمیر به مدت نیم ساعت در یک مکان گرم بماند.

حال طبق دستور پیتزا با قارچ ، پر کردن را تا زمان رسیدن خمیر به خود انجام می دهیم. برای تغییر ، سلفی را می توانید به خلال برش بزنید ، و حلقه های سوسیس دودی را پخته کنید.

بهتر است از چندین نوع قارچ ، به عنوان مثال ، قارچ صدف و قارچ کش استفاده کنید. قارچ صدف را به صورت نوارها برش داده و قارچ ها را خرد می کنیم ، به همراه پیاز سرخ می کنیم ، در روغن آفتابگردان به نصف حلقه ها برش می دهیم. بگذارید خنک شود.

با روغن آفتابگردان و قابلمه پیتزا روغن کاری کنید. بعد از سس یا رب گوجه فرنگی ، خمیر را حل کرده و آن را با روغن زیتون چرب کنید. از بالا قارچ ها و کالباس ها را به صورت رایگان پخش می کنیم. با پنیر ، ریحان و پونه کوهی بپاشید.

طبق این دستور العمل ، ما پیتزاها را با قارچ در خانه در فر میپزیم ، که از قبل گرم شده تا 200 درجه باشد. ده دقیقه پخته می شود. اگر نمی خواهید قسمت بالا بیش از حد برشته شود ، کمتر امکان پذیر است.

با قارچ و گوجه فرنگی

پیتزا قارچ بدون گوشت و کالباس بسیار محبوب است ، که در آن سبزیجات برای تغییر اضافه می شوند. دستور تهیه پیتزا با قارچ و گوجه فرنگی در زیر آورده شده است.

مانند هر پیتزا ، با خمیر کردن خمیر شروع به تهیه آن می کنیم. در دست شما باید:

• یک قاشق غذاخوری شکر؛
• یک فنجان شیر گرم یا آب گرم؛
• نصف کیسه مخمر خشک؛
• دو قاشق غذاخوری روغن نباتی.

تمام این مواد باید کاملاً در یک ظرف مخلوط شوند. این مخلوط باید به مدت یک ربع ساعت تزریق شود تا مخمر زمان کافی برای تورم داشته باشد. در این زمان ، سه فنجان آرد را درون یک ظرف دیگر ریخته و نیم قاشق چایخوری نمک اضافه می کنیم. ما در توده مخمر واقعی ریخته و خمیر پیتزا را با قارچ ورز می دهیم (دستور غذا و عکس ظرف در این بررسی ارائه شده است).

برای بلند کردن ، خمیر را بگذارید تا در جای گرم و پوشیده از فیلم چسبیده یا حوله تزریق شود. خمیر مخمر بسیار خوب بالا می رود ، در این مدت با حرکات شلاق می توان چندین بار دست کشید.

پر کردن سبزیجات

دستور پیتزا با قارچ شامل استفاده از مواد زیر است:

• 250 گرم قارچ تازه؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• دو گوجه فرنگی متوسط؛
• نیم قوطی زیتون؛
• سبزیجات ریحان تازه.

خمیر تهیه شده توسط ما را به یک لایه نازک روی یک میز پاشیده شده با آرد می چرخانیم. لایه ها را پر کنید. ابتدا شامپاین ها را شسته و ریز خرد کنید. سپس برش های گوجه فرنگی تازه ، برگ ریحان و زیتون را به نصف برش بزنید. در پیتزا دو طرف خمیر را تشکیل می دهیم ، بگذارید حدود ده دقیقه دم بکشد.

در این مدت فر را گرم می کنیم. ما به مدت 20 دقیقه پیتزا می فرستیم. هنگامی که قهوه ای شد ، با پنیر سخت بپاشید ، روی یک رنده رنده شده رنده شده و 20 دقیقه دیگر آن را در دمای 160 درجه بپزید.

اگر یک فر بسیار قدرتمند داشته باشید که ظرف را به خوبی پخته می کند ، هم از بالا و هم از پایین ممکن است زمان پخت و پز کوتاه شود. در این حالت ، پخت حداکثر 30 دقیقه طول می کشد. تمایل به بهترین وجه مستقل با یک کفگیر چوبی کوچک کنترل می شود. او یک لبه پیتزا را لمس می کند. اگر چوب خشک بماند ، پیتزا آماده است ، می توان آن را بیرون آورد و سرو کرد. اگر خام باشد ، پس از آن او هنوز نیاز به پخت مدتی دارد. این دستور پیتزا با قارچ و پنیر بسیار ساده است ، حتی یک مهماندار تازه کار نیز با آن کنار بیاید. شما یک غذای خوشمزه ، آبدار و رضایت بخش خواهید گرفت که همه از آن راضی خواهند شد. البته پیتزا در میز جشن مناسب نیست. بیشتر اوقات برای یک شام خانوادگی آرام در آخر هفته یا در پایان روز کاری شلوغ آماده می شود.

با قارچ و مرغ

اگر هنوز می خواهید مقداری گوشت به پیتزا اضافه کنید ، اما سوسیس نخورید که خیلی ها به دلیل تعداد زیاد افزودنی ها و پرکننده های مختلف بسیار مفید نیستند ، می توانید این ماده را با مرغ جایگزین کنید. دستور پیتزا با مرغ و قارچ در زیر آورده شده است.

ظرف بسیار رضایت بخش خواهد بود ، و آماده سازی آن به شما زمان زیادی نمی برد. این پیتزا مورد علاقه هم بزرگسالان و هم کودکان خواهد بود.

برای تهیه خمیر این پیتزا ، استفاده کنید:

• 150 میلی لیتر آب جوش خالص؛
• یک قاشق چایخوری نمک (مهم است که بیش از حد از آن استفاده نکنید ، بنابراین بدون اسلاید آن را مصرف کنید)؛
• یک قاشق چایخوری شکر؛
• نصف قاشق چای خوری مخمر دانه خشک؛
• 300 گرم آرد گندم؛
• یک قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده.

پر کردن چنین پیتزا شامل موارد زیر است:

• نیمی از سینه مرغ بدون پوست؛
• شش قارچ تازه؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 100 گرم پنیر موزارلا؛
• دو قاشق غذا خوری خامه؛
• دو قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی؛
• یک قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده؛
• ریحان خشک شده ، پاپریکا ، پونه کوهی ، آرد زمین و نمک را برای مزه دار کردن.

برای تهیه سریع این پیتزا ، داشتن وسایل زیر مفید خواهد بود: یک قاشق غذاخوری و یک قاشق چایخوری ، مقیاس آشپزخانه (برای اندازه گیری دقیق مقدار مواد) ، یک قابلمه ، یک کاسه عمیق ، یک حوله آشپزخانه ، یک تابه نچسب و اجاق گاز ، یک نورد نورد ، یک قابلمه ، چند تخته خردکن (به طور کلی ، خوب است که سبزیجات و گوشت را به صورت عادت در تابلوهای مختلف مصرف کنید) ، کاغذ روغنی یا کاغذ پخت ، یک غربال مش ریز ، یک اسپاتول آشپزخانه (می تواند سیلیکون یا چوبی باشد) ، دستگاه های برقی آشپزخانه و چاقوها ، یک بشقاب سرو و یک آشپزخانه بزرگ ظرف.

ویژگی های پیتزا

دستور تهیه عکس با عکس پیتزا با قارچ به شما کمک می کند تا به سرعت و بدون خطا ، این غذای خوشمزه و رضایت بخش را تهیه کنید ، که به شما اطمینان داده می شود همه اطرافیان را که به اندازه کافی خوش شانس هستند را امتحان کنید.

ساخت خمیر پیتزا خیلی وقت نمی برد. آب را درون قابلمه بریزید ، آن را تا حدود 40 درجه روی آتش گرم کنید. آب باید گرم باشد اما گرم نیست. بعد از اینکه دمای لازم شد ، داخل یک کاسه عمیق بریزید و شکر ، نمک و مخمر را اضافه کنید. مخلوط را کمی تکان دهید تا یکدست شود. بعد از اضافه کردن روغن ، آرد را از طریق الک الک کنید.

خمیر را با دستان خود بشویید تا چگال و الاستیک شود. آرد نیمه تمام را به شکل یک توپ جمع کنید و با یک حوله آشپزخانه بپوشانید. حداقل 30 دقیقه یا بهتر است یک ساعت آن را گرم کنید.

در این زمان ، می توانید سینه مرغ را بگیرید. آن را کاملاً بشویید و آن را با حوله های کاغذی خشک کنید. در صفحه برش ، از غضروف و فیلم ، چربی اضافی خلاص شوید. برش های کوچک ، تا سه سانتی متر ضخامت برش دهید. آن را روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنید و یک قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید. وقتی گرم شد ، مرغ و ادویه جات را به آن اضافه کنید. از همه طرف سرخ کنید تا ده دقیقه کاملاً پخته شود. به صورت دوره ای ، شما باید با یک اسپاتول هم بزنید تا پوسته از همه طرف به طور یکنواخت تشکیل شود. وقتی مرغ آماده شد ، آن را با پنجره باز خنک کنید.

پنیر را روی رنده یا یک پردازنده مواد غذایی خرد کنید. قارچ ها را تمیز می کنیم و هر ریشه را برش می دهیم. قارچ ها را که کاملاً خشک شده اید با حوله های کاغذی خرد کنید ، روی یک تخته برش را در ربع های کوچک خرد کنید.

تا این زمان ، مرغ باید خنک می شد. آن را به مکعب های کوچک تا ضخامت دو سانتی متر برش دهید.

زمان آن است که فر را روشن کنید تا گرم شود و تا دمای 200 درجه گرم شود. در حال حاضر وجود دارد و باید خمیر بلند شود ، در حالی که ما پر می کردیم. ما آن را روی یک ورقه پخت ، قرار داده شده با یک لایه کوچک آرد یا به طور مستقیم روی میز آشپزخانه می پاشیم. پین نورد را به شکل گرد می چرخانیم ، ضخامت پایه پیتزا نباید بیش از یک سانتی متر باشد. خمیر را روی یک تابه نچسب می چسبانیم.

یک قاشق غذاخوری کاذب سطح را با کچاپ چرب کنید و به آن خامه ای ضخیم و چرب اضافه کنید. ما قطعات مرغ و همچنین قارچ های خرد شده ریز را ریز می کنیم. بالا - پنیر خرد شده. در صورت تمایل ، در این مرحله می توانید ادویه جات ترشی جات اضافه کنید - یکی از آنهایی که بهترین را دوست دارید.

حالا می توانید شروع به پخت پیتزا کنید. ظرف خود را به رک وسط می فرستیم. در حدود یک ربع ساعت ، لبه خمیر باید قهوه ای شود. وقتی طرفین به طلایی تبدیل می شوند و پنیر ذوب می شود ، با کمک شیرینی های آشپزخانه ، پیتزا را به تخته برش منتقل می کنیم. بگذارید کمی خنک شود و سرو کنید ، که مقدماتی به بخش ها تقسیم می شود.

اسفناج و قارچ به عنوان پر کننده

دستور العمل و قارچ برای دوستداران این مواد غذایی کشف واقعی خواهد بود.

برای این پیتزا به آشپزها توصیه می شود از خمیر مخصوص استفاده کنند که بسیار متفاوت از آنچه که قبلاً در این مقاله توضیح داده ایم ، خواهد بود. برجسته اصلی آن پایه کشک است. بنابراین ، برای چنین آزمون ، موارد زیر را بگیرید:

• 150 گرم پنیر؛
• چهار قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• دو تخم مرغ؛
• 300 گرم آرد گندم؛
• دو قاشق چایخوری پودر بیکینگ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

پر کردن با ما از اجزای زیر تشکیل شده است:

• 400 گرم اسفناج؛
• 300 گرم از قارچ ها؛
• 150 گرم پنیر ریکوتا؛
• 150 گرم پنیر موزارلا؛
• یک پیاز؛
• دو میخک سیر؛
• نمک ، فلفل ، پونه کوهی و ریحان - برای طعم دادن.

پخت پیتزا

ابتدا بگذارید خمیر درست کنیم. بیایید بی درنگ بگوییم که یافتن آن در فروشگاه آسان نخواهد بود ، این یک خمیر مخمر معمولی نیست. بنابراین ، اگر می خواهید همه چیز را طبق دستور اصلی طبخ کنید ، بهتر است خودتان این کار را انجام دهید.

ابتدا باید پنیر دلمه را پاک کرده و آن را با بیکینگ پودر ، تخم مرغ ، روغن و نمک مخلوط کنید. توده پنیر حاصل را با آرد از قبل الک شده مخلوط کنید تا یک قوام یکنواخت تشکیل شود. خمیر را به شکل یک توپ جمع کنید و خارج کنید تا حدود نیم ساعت در یخچال سرد شود.

همانطور که به یاد می آورید ، برای رسیدن به شرایط ، معمولاً باید آزمایش را در یک مکان گرم قرار دهید. این خمیر به دلیل وجود پنیر کلوچه در آن ، طبق یک اصل کاملاً متفاوت تهیه می شود.

در حالی که خمیر در حال خنک شدن است ، ما شروع به آماده سازی پر کردن می کنیم. اسفناج را روی یک سگ پخش کرده و آن را با آب جوش بپاشید. سپس آب اضافی آن را بگیرید و ریز خرد کنید.

قارچهای شسته شده بزرگتر برش داده می شوند ، کمی در روغن نباتی سرخ کنید. سیر و پیاز را تمیز می کنیم ، ریز خرد کرده و می گذاریم تا قهوه ای طلایی شود.

اسفناج ، فلفل ، نمک را اضافه کنید و در صورت دلخواه ادویه های موردعلاقه خود را اضافه کنید.

خمیر یخ زده را به دو قسمت تقسیم می کنیم ، از هر کدام یک دایره را می چرخانیم و آن را روی یک ورقه پخت ، روغن زده شده می گذاریم. خمیر را با پنیر ریکوتا چرب می کنیم که در آن می توانید ریحان و پونه کوهی بریزید. بعد قارچ ها و اسفناج ها را پخش کنید. پیتزا را با پنیر موزارلا بپاشید.

در فر ، به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

پیتزا یک گزینه عالی برای یک وعده غذایی سبک با دوستان یا خانواده است و همچنین یک میان وعده سریع و خوشمزه برای همه موارد است. اشتها آور بودن پیتزا به خصوص پیتزا های خانگی همیشه مناسب است - هم در یک مهمانی و هم در تعطیلات.

برای کسانی که ترجیح می دهند به طور مداوم گزینه های مختلف این غذا را طعم دهند ، من سه دستور العمل بسیار موفق برای پیتزا خانگی با قارچ ارائه می دهم. مطابق با آنها پیتزا را آماده کنید و از خویشاوندان و دوستانتان خوشحال شوید.

دستور العمل پیتزا با مرغ و قارچ قارچ

وسایل آشپزخانه:یک ورق پخت. الک؛ ترازو؛ چاقو یک کاسه؛ تخته

عناصر

نحوه انتخاب محصولات مناسب

• برای پیتزا از قارچ های تازه ، سفید ، عاری از نقص و آسیب ، قوام الاستیک استفاده کنید. قارچ های متوسط \u200b\u200bرا انتخاب کنید.
• برای پیتزا ، در اصل ، هر پنیر سخت ای که به خوبی ذوب شود مناسب است. اگر می خواهید یک غذای واقعی از غذاهای ایتالیایی تهیه کنید - پارمسان یا موزارلا را بگیرید. بری ، چدار و پنیر هلندی نیز عالی هستند.
• اگر از سس گوجه فرنگی خریداری شده در فروشگاه استفاده می کنید ، به ترکیب آن نگاه کنید و طبیعی ترین محصول را انتخاب کنید. من خرید رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی را توصیه نمی کنم.

میدونی؟سس ترجیحاً در خانه ، از گوجه فرنگی خرد شده در مخلوط کن استفاده می شود. همچنین یک سس گوجه فرنگی خوشمزه را در آب مخصوص خود بچینید. آنها را از طریق یک الک (ترجیحا فلزی) پاک کرده و کمی نمک و گیاهان خشک شده ایتالیایی - سنگ ریزه ، ریحان ، و همچنین چند قطره روغن زیتون اضافه کنید.

پخت و پز مرحله

1. برای آزمایش ، 150 میلی لیتر آب (35-40 درجه) را داخل یک کاسه بریزید ، یک قاشق چایخوری شکر و یک و نیم قاشق غذاخوری مخمر خشک و سریع عمل کنید. 10 دقیقه مخلوط کنید و بگذارید.
2. 3 قاشق غذاخوری روغن بریزید ، یک قاشق چایخوری نمک خوب بریزید و مخلوط کنید. 250 گرم آرد الک شده و خمیر نرم ورز دهید. به مدت 30 دقیقه آن را برای تخمیر در جای گرم بگذارید و با یک حوله بپوشانید.
   
   
3. بیایید تاپینگ های پیتزا را با قارچ آماده کنیم. پاهای مرغ با وزن حدود 0/5 کیلوگرم ، آب آن را با نمک و یک برگ خلیج جوشانده تا زمانی که مناقصه شود. درعوض ، می توانید همان مقدار مرغ یا گوشت مرغ دودی را مصرف کنید.
   
   
4. گوشت پاها را سرد کنید ، به قطعات کوچک برش دهید.
5. قارچ ها (200 گرم) شسته می شوند و به همراه پاها در صفحات نازک بریده می شوند.
   
   
6. پنیر سخت (150 گرم) رنده شده است. من معمولاً روی یک بزرگ مالش می دهم.
   
   
7. گوجه فرنگی ها (250 گرم) را بشویید و آنها را به صورت دایره برش دهید.
   
   
8. خمیر را بهم بزنید تا شکل بگیرد. از این مقدار خمیر ، من یک پیتزا بزرگ ، برای کل صفحه پخت یا 2 عدد کوچکتر تهیه می کنم.
   
   
9. قطعه خمیر را با سس گوجه فرنگی روغن کاری کنید. برای طعم دادن با مقدار کمی از گیاهان ایتالیایی بپاشید.
   
   
10. یک لایه از قارچ را پخش کنید. آنها را با نمک و فلفل بپاشید. تکه های مرغ را بگذارید.
    
    
11. طبقه بالا یک لایه گوجه فرنگی خرد شده است ، آنها نیز کمی نمک و فلفل هستند.
    
    
12. با پنیر رنده شده بپاشید. اگر می خواهید ، می توانید پیتزا را با سس مایونز در بالا چرب کنید ، اما این کار ضروری نیست.
    
    
13. درحدود نیم ساعت در دمای 200 درجه بپزید. زمان دقیق آن به اجاق گاز و اندازه پیتزا بستگی دارد. باید به خوبی قهوه ای شود ، و پنیر باید ذوب شود ، اما سوختن آن نیست.
    
    

نوش جان!

ظروف سرو

پیتزا معمولاً روی تخته یا سینی گرم سرو می شود. قبل از خدمت ، قسمت ها را برش دهید. آن را با دست یا وسایل خود بخورید - و هر دو تخلف از قوانین و مقررات تلقی نمی شوند. می توانید پیتزا را با برگهای ریحان تزئین کنید.

دستور العمل ویدیو

این فیلم کلیه مراحل مربوط به تهیه پیتزا را با جزئیات نشان داده و شرح می دهد. توصیه می کنم مشاهده کنید!

• اگر پیش قارچ ها را در مقدار کمی روغن سرخ کنید ، پر کردن آن حتی آبدارتر و خوش طعم تر خواهد بود و حتی اگر پیاز را به آنها اضافه کنید و همه آنها را با هم سرخ کنید ، حتی بهتر است.
• از انواع گوجه فرنگی استفاده کنید که آب زیادی به آن ندهد ، تا کیک نرم نباشد و ترد باقی بماند. به عنوان مثال ، گوجه فرنگی گیلاس و گوجه فرنگی مانند آلو.
• پیتزا تازه پخته شده را با برگهای ریحان یا آرگولا بپاشید - پیتزا حتی خوشمزه تر و خوش طعم تر می شود.
• شامپاین تازه ، در صورت تمایل ، می توان آنرا با یخ زده (که قبلاً آنها را ذوب کرده بود) یا ترشی جایگزین کرد. همچنین می توانید از قارچ صدف استفاده کنید ، اما آنها قبل از استفاده باید کمی خاموش شوند.

دستور تهیه پیتزای خوشمزه با قارچ و ژامبون و پنیر.

زمان آماده سازی:1 ساعت 20 دقیقه
خدمات برای هر کانتینر: 8.
محتوای کالری: 169 کیلوکالری.
وسایل آشپزخانه:

عناصر

پخت و پز مرحله

1. خمیر مخمر را با مخلوط کردن 250 گرم آرد گندم ، 1 قاشق چایخوری شکر و مخمر ، 0.5 قاشق چایخوری نمک خوب ، ریختن 2 قاشق غذاخوری روغن و 150 میلی لیتر آب کمی گرم (30-40 درجه) بریزید. خمیر را به مدت 20 دقیقه برای تخمیر بگذارید تا گرم شود.
2. برای پر کردن ، به بشقاب های 6-7 قارچ برش بزنید.
   
   
3. گوجه فرنگی (250 گرم) به صورت دایره برش داده می شود.
   
   
4. ژامبون (150 گرم) را به برش های نازک برش می دهیم.
   
   
5. پنیر (150-200 گرم) رنده شده (درشت) است.
6. نیمی از پیاز بزرگ را ریز خرد کنید و به مدت 3-4 دقیقه در روغن سرخ کنید. می توانید همراه پیاز و قارچ سرخ کنید.
   
   
7. 150 میلی لیتر سس گوجه فرنگی (یا گوجه فرنگی را در آب خودشان) بریزید تا پیاز ، چند دقیقه مخلوط کرده و بجوشانید. سس را طعم دار می کنیم - در صورت لزوم ، نمک و فلفل اضافه کنید.
   
   
8. خمیر را بهم ریخته و یک ضلع گرد را با طرفین تشکیل می دهید. آن را با سس پیاز چرب کنید.
   
   
9. نصف پنیر رنده شده را پخش کنید.
   
   
10. گوجه فرنگی ، قارچ (به راحتی نمک آنها را) و ژامبون بگذارید. با پنیر باقی مانده بپاشید.
    
    
11. پخت و پز در دمای 200 درجه به مدت تقریبی 20-25 دقیقه.

دستور العمل ویدیو

آیا شما پیتزا را با قارچ و ژامبون دوست دارید؟ ببینید آشپزی چقدر آسان است!

دستور العمل پیتزا آبدار با قارچ و سوسیس و گوجه فرنگی

زمان آماده سازی: 1 ساعت 20 دقیقه
خدمات برای هر کانتینر: 8.
محتوای کالری: 181 کیلوکالری.
وسایل آشپزخانه:یک ورق پخت. الک؛ ترازو؛ چاقو یک کاسه؛ یک ماهی تابه؛ تخته

عناصر

پخت و پز مرحله

1. خمیر مخمر را بجوشانید و در یک لیوان آب گرم 1.5 قاشق چای خوری مخمر ، 0.5 قاشق غذاخوری نمک و 1 قاشق غذاخوری شکر رقیق کنید. 2 قاشق غذاخوری روغن (ترجیحاً زیتون) و 3 فنجان آرد گندم را اضافه کنید. خمیر نرم را بشویید و به مدت 30-40 دقیقه در جای گرم قرار دهید.
   
   
2. قارچ ها (5-6 بزرگ) شسته شده و در بشقاب ها برش داده می شوند. ابتدا آنها را در یک تابه خشک سرخ کنید تا تمام مایع کاملاً تبخیر شود ، سپس یک قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و سرخ کنید تا در حال حاضر روی آن قهوه ای شود.
   
   
3. سالامی (150 گرم) به صورت دایره های نازک برش داده می شود ، پیاز قرمز را به صورت حلقه های نازک نیمه.
4. ریز خرد شده 8-10 زیتون سوراخ شده.
   
   
5. پنیر (150-200 گرم) روی یک رنده ریز یا متوسط \u200b\u200bمالیده می شود.
   
   
6. یک گوجه فرنگی بزرگ را به برش یا برش برش دهید.
7. از خمیر 1 پیمانه بزرگ برای پیتزا یا 2 عدد کوچکتر تشکیل می دهیم.
   
8. آن را با سس گوجه فرنگی (150 گرم) چرب کنید. به جای جاذبه ، می توانید سس گوجه فرنگی و سس مایونز را به دلخواه میل کنید و آنها را به نسبت مساوی مخلوط کنید. قارچ های سرخ شده را روی پایه پخش می کنیم.
   
   
9. بالا - پیاز و گوجه فرنگی. سبزیجات را نمک بزنید و به راحتی با ریحان خشک بپاشید.
   
   
10. سالامی ، زیتون را می گذاریم و با پنیر غلیظ می پاشیم.
    
    
11. پیتزا ها را به مدت 20-25 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.
    
    

دستور العمل ویدیو

اگر هنوز در مورد پخت و پز پیتزا با قارچ سؤال دارید - پیشنهاد می کنم این فیلم را تماشا کنید.

سایر گزینه های پخت و پز

اگر طرفدار قارچ نیستید ، پیتزا هاوایی - با آناناس یا کلاسیک بپزید. یا می توانید دلچسب و پنیر بپزید. فراموش نکنید که تهیه یک "سس پیتزا" خوشمزه بسیار مهم است ، و حتی ساده ترین پیتزا ها تبدیل به یک شاهکار معده می شوند.

طبق دستور من (یا هر سه مورد) یکی از گزینه های پیتزا را آماده کنید و در مورد نتایج در نظرات بنویسید. کدام گزینه موفق ترین است؟ همچنین در مورد غذاهای مورد علاقه خود برای این ظرف بنویسید. پیتزا خوشمزه و روز خوبی داشته باشید!

پیتزا با قارچ رویای هر انسان گرسنه است و نیمی از عادلان humanity بشریت بعید است از چنین معالجه امتناع ورزد. پر کردن آبدارهای خوشمزه ، خمیرهای ترد و انواع سس ها برای همیشه حتی منتخب ترین منتقدان آشپزی را تسخیر می کنند. اگر خانمها می خواهند میزان کالری ظرف را کاهش دهند ، می توانید گزینه گیاهی آن را طبخ کنید.

پیتزا با قارچ اغلب با خمیر مخمر تهیه می شود ، اما می توانید با استفاده از پودر جوش شیرین یا نوشابه به جای مخمر (در کنار کفیر) کمی وقت صرفه جویی کنید. در هر صورت ، خمیر الاستیک و بسیار الاستیک خواهد بود. در یک لایه بسیار نازک قرار می گیرد ، که باید کاملا شفاف باشد. به این ترتیب پیتزا نازک ترد به نظر می رسد ، که در آن تمرکز اصلی بر روی پر شدن خواهد بود.

قارچ های پیتزا تازه ، منجمد یا ترشی می گیرند. این قارچ ها می توانند قارچ ، قارچ های عسل ، قارچ های بستنی باشند. به همراه آنها ، سوسیس ، سبزیجات ، گوشت یا گوشت چرخ کرده ، پنیر ، زیتون و غیره اضافه می شوند .برای خشک کردن پیتزا ، پایه را از سس برای پر کردن درست کنید. ساده ترین روش استفاده از سس کچاپ یا سس مایونز در این حالت است. همچنین می توانید پوره گوجه فرنگی یا ماکارونی ، خامه ، خامه ترش ، سیر ، گیاهان خشک شده و ادویه جات را به سس اضافه کنید.

پیتزا با قارچ داغ سرو می شود و درست قبل از غذا به بخش هایی بریده می شود. دکوراسیون معمولاً یک پوسته پنیر طلایی و پر کننده زیبایی است.

پیتزا به لطف سس غنی بسیار آبدار است. در صورت تمایل ، گوجه فرنگی ها را می توان نه تنها به پانسمان اضافه کرد ، بلکه چند حلقه را نیز همراه با پر کنید. بهتر است سوسیس دودی مصرف کنید ، و موزارلا بهتر است از پنیر مناسب باشد.

عناصر:

• 3/3 فنجان آرد؛
• 1 کیسه مخمر خشک؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا؛
• 1 فنجان آب؛
• 300 گرم کالباس؛
• 120 گرم قارچ؛
• 4 قاشق غذاخوری ل ذرت کنسرو شده؛
• 1 قاشق چایخوری ریحان خشک شده؛
• 2 میخک سیر؛
• 400 گرم گوجه فرنگی در آب خودشان؛
• پنیر سخت؛
• فلفل نمکی

روش پخت:

1. آب گرم ، مخمر و شکر را در آن رقیق کنید ، 10 دقیقه بگذارید.
2. آرد را با یک اسلایس الک کنید ، یک شکاف درست کنید و نمک را به آن اضافه کنید.
3. روغن و مخلوط مخمر را درون همان چاه بریزید.
4. خمیر را با پیچیدن آرد از لبه ها به وسط آن آغشته کنید.
5. یک کاسه عمیق را با کره چرب کنید و خمیر تمام شده را در آنجا تغییر دهید (هنگامی که دست از چسبیدن به دستان خود گرفت).
6. کاسه را به مدت 45 دقیقه گرم بگذارید.
7. سیر ها را ریز خرد کنید ، در روغن زیتون سرخ کنید.
8. گوجه فرنگی ، ریحان ، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.
9. وقتی که سس کاملاً یکدست شد سس بزنید.
10. قارچ ها را به برش ها خرد کرده و در یک تابه جداگانه سرخ کنید.
11. فلفل و کالباس را به صورت دایره برش خورده است.
12. خمیر را از هم دور کنید ، به یک ورقه پخت منتقل کنید و با سس چرب کنید.
13. ذرت ، قارچ ، سوسیس و فلفل دلمه ای را در بالای سس بپاشید.
14. پیتزا را با مقدار زیادی پنیر سخت بپاشید.
15. به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده تا 210 درجه بپزید.

از شبکه جالب است

خمیر و پرت کردن برای سه پیتزا کافی خواهد بود ، بنابراین شما باید قبل از هر چیز همه چیز را به بخش ها تقسیم کنید ، یا تعداد محصولات را کاهش دهید. ظرف بسیار لطیف و با طعم خامه ای دلپذیر است. خمیر به سرعت بالا می رود ، بنابراین لازم نیست طولانی صبر کنید.

عناصر:

• 900 گرم مرغ؛
• 300 گرم قارچ بستنی منجمد؛
• خامه 200 میلی لیتر؛
• 3 پایه سنگ معدنی؛
• 3 پایه جعفری خشک؛
• 2 قاشق غذاخوری ل پنیر پارمسان
• 350 گرم آرد؛
• 7 گرم مخمر خشک؛
• 5 عدد نمک؛
• 1 عدد شکر؛
• 250 میلی لیتر آب؛
• 50 میلی لیتر روغن زیتون.

روش پخت:

1. آرد را الک کنید ، 2 عدد نمک ، مخمر خشک و شکر را اضافه کنید.
2. آب را درون آرد بریزید و یک مرتبه مخلوط کنید.
3. روغن زیتون را اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید.
4. بگذارید خمیر در جای گرم (تقریباً 40 دقیقه) بلند شود ، سپس درمان کنید.
5. 30 دقیقه دیگر بگذارید.
6. فیله ها و قارچ ها را خرد کنید ، به قطعات بسیار کوچک برش دهید.
7. مقداری کره و روغن زیتون را در یک قابلمه گرم کنید.
8. فیله ها و قارچ ها را بگذارید ، سرخ کنید تا پخته شوند.
9. خامه را درون یک تابه بریزید ، پونه کوهی و 3 نمک نمک اضافه کنید.
10. هنگامی که کرم شروع به جوش کرد ، ظرف را با یک درب آن بپوشانید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم بجوش و خاموش کنید.
11. یک سوم خمیر را درون یک لایه حل کنید و روی یک ورقه پخت بگذارید.
12. یک سوم پر را در بالا قرار دهید ، روی کیک پخش کنید.
13. پیتزا را با جعفری خشک و پنیر رنده شده بپاشید.
14. 10 دقیقه در دمای 230 درجه بپزید.

پیتزا خوشمزه و ساده با پوسته نازک ترد. قارچ ها را باید قبل از پختن بشویید تا سرکه اضافی وارد پر نشود. پنیر را می توان بلافاصله اضافه کرد ، اما همانطور که در دستور العمل نشان داده شده است ، معلوم تر خواهد شد و پوسته نمی گیرد.

عناصر:

• 200 میلی لیتر آب؛
• 30 گرم مخمر تازه؛
• 2 فنجان آرد؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• 300 گرم پنیر؛
• 300 گرم ژامبون؛
• ½ قوطی قارچ ترشی؛
• 1 گوجه فرنگی؛
• 2 قاشق غذاخوری ل سس گوجه؛
• 1 پیمانه سنگ معدنی؛
• 2 قاشق غذاخوری ل مایونز؛
• 3 میخک سیر؛
• فلفل نمکی

روش پخت:

1. شکر و مخمر را در آب گرم حل کنید.
2. وقتی حباب های کوچک روی سطح آب ظاهر شدند ، نمک و روغن زیتون را اضافه کنید.
3. در آرد بریزید ، خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.
4. کاسه را با حوله با خمیر بپوشانید و 40 دقیقه بگذارید.
5. قارچ ها را کاملاً بشویید و در صورت لزوم به قطعات کوچکتر برش دهید.
6. پنیر را روی یک رنده متوسط \u200b\u200bرنده کرده ، ژامبون را به صورت مکعب ، و گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه های نیمه خرد شده برش دهید.
7. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید ، خمیر را روی آن بکشید.
8. سس مایونز و کچاپ را در یک کاسه مخلوط کنید ، به عناصر کوهی ، نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود.
9. سیر را از طریق خرد کردن عبور داده و به سس اضافه کنید.
10. خمیر را با پانسمان حاصل چرب کنید.
11. قارچ ، ژامبون و گوجه فرنگی را به نوبه خود قرار دهید.
12. پیتزا ها را به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه در فر قرار دهید.
13. ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید ، 5 دقیقه دیگر بپزید.

دستور پخت سریع یک پیتزا بسیار رضایت بخش و خوشمزه است. برای به دست آوردن پوره گوجه فرنگی ، فقط گوجه فرنگی را در مخلوط کن خرد کنید یا آنرا روی رنده ریز خرد کنید. گوشت مذاب مناسب هر کسی است ، اما بهترین چیز این است که پیتزا با گوشت گاو باشد.

عناصر:

• 1 ½ فنجان آرد؛
• 100 میلی لیتر آب؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 4 قاشق غذاخوری ل کره؛
• 100 گرم پنیر؛
• 140 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 3 قاشق غذاخوری ل پوره گوجه فرنگی؛
• 6 قارچ؛
• فلفل نمکی

روش پخت:

1. آرد را الک کنید ، با بیکینگ پودر و روغن زیتون مخلوط کنید.
2. آب را اضافه کرده و خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید ، چرخ کنید.
3. ورق پخت را با کاغذ پخت بپوشانید و یک لایه از خمیر را در آن قرار دهید.
4. کیک را با پوره گوجه فرنگی در تمام سطح روغن کاری کنید.
5. پنیر رنده شده را با لایه اول و سپس گوشت چرخ کرده بریزید.
6. قارچ ها را با بشقاب ها خرد کنید ، روی گوشت چرخ کرده پخش کنید.
7. پیتزا را نمک و فلفل بزنید ، به مدت 15 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.

اکنون می دانید که چگونه پیتزا را با قارچ درست کنید با توجه به دستور العمل با یک عکس. نوش جان!

پیتزا با قارچ در هر شرایطی کمک خواهد کرد ، چه شام \u200b\u200bدر یک خانواده نزدیک خانواده باشد ، یا یک مهمانی دوستانه پر سر و صدا. گزینه های زیادی برای پر کردن و خمیر وجود دارد که مطمئناً هر کس چیزی را برای خود انتخاب می کند. چند نکته در مورد نحوه طبخ پیتزا با قارچ در خانه برای آشپزهای تازه کار مفید خواهد بود:

• آرد را برای پیتزا الک کنید ، به طوری که با اکسیژن اشباع شود.
• بهتر است از روغن زیتون برای خمیر استفاده کنید؛
• بهتر است کمی آب بیشتری به خمیر اضافه کنید تا تنظیم قوام مورد نظر خمیر راحت تر باشد.
• اگر خمیر خیلی تند است ، آن را با روغن رقیق کنید نه با آب.
• قارچ تازه باید سرخ شود تا تمام رطوبت کاملاً تبخیر نشود.
• قارچ ترشی قبل از افزودن به پر کردن باید از سرکه شسته شود.