مربا از سیب و گلابی. مربای سیب و گلابی

با سلام ، خوانندگان محترم. به من بگویید چه غذای شما را با غذاهای گرجی ارتباط می دهید؟ بسیاری خواهند گفت: "خاچاپوری یا پیتا". و من وقتی توتون مرغ را می بینم چنین ارتباطی دارم. پوست تفت داده شده ترد در قسمت بیرونی و گوشت نرم داخل این غذا را خوشمزه می کند. این ظرافت است که امروز میهمان ما خواهد بود. من به شما یاد می دهم طرز تهیه دستور تهیه مرغ مرغ را در یک ماهیتابه بپزید. با شرح مفصلی از فرآیند پخت و پز.

تاریخچه ظرف

این ظرف به اصطلاح گفته می شود ، نه به این دلیل که مرغ با چیزی مقابله می شود. و به این دلیل که در گرجستان یک تابه تپه وجود دارد. این یک ماهی تابه چدن سنگین است که دارای یک کف دنده ای و یک اجزای اجباری است - یک فشار درب سنگین. در چنین کاسه ای است که این غذای خوشمزه در قفقاز تهیه می شود. بنابراین ، نام صحیح ظرف "مرغ تاپاکا" است.

اما توضیحی دیگر برای چنین نامی شگفت انگیز وجود دارد. با تکنولوژی تهیه این ظرف همراه است. قبل از عملیات حرارتی ، مرغ در طول پستان به نصف بریده می شود و گشوده می شود که صاف شود. اما کلمه عربی است   طباعترجمه شده "مسطح یا خرد شده". از این رو نام ظرف است.

اما مهم نیست منشأ نام این ظرف چیست ، از نظر الهی بسیار خوشمزه است. بله ، و مردم به نوعی اتفاق افتاده اند که همه آن را تنباکو مرغ می نامند.

ویژگی های آشپزی تنباکو مرغ

مهمترین چیز این است که یک مرغ کوچک پیدا کنید. می توان آن را با مرغ کوچک جایگزین کرد ، فقط کمی کالری خواهد داشت

لاشه را داخل سینه خرد کنید. پرنده جوان هنوز استخوانی ندارد ، اما غضروف دارد ، بنابراین برش آسان خواهد بود. شروع به جدا کردن لاشه از محلی که آن را لکه دار کرده اید و تا سینه بالا بروید. بعد ، ریه ها را با دستان خود برداشته ، پرنده را بشویید و با یک حوله کاغذی آن را خشک کنید.

به یاد داشته باشید که مرغ هنگام سرخ کردن باید کاملاً صاف باشد. در حین پخت و پز ، او نباید مانند "انسان زنده" بلند شود. در غیر این صورت ، گوشت به طور مساوی سرخ نمی شود.

پستان معمولاً ضخیم تر از پاها است. بنابراین ، پرنده باید مورد ضرب و شتم قرار گیرد. مرغ را روی تخته بگذارید و با فیلم چسبناک بپوشانید. یک چکش آشپزخانه بردارید و کل لاشه را طی کنید ، اتصالات را قطع کنید. her not not 🙂 trust trust trust trust procedure this procedureuituit. بنابراین ، آنها را به کار وصل کنید.

در حال حاضر پرنده باید کمی ترشیخته شود تا گوشت دارای تابش سبک باشد. اما من توصیه نمی کنم ادویه جات ترشی جات به ماریناد اضافه کنید. این ترکیب طعم مرغ لطیف را از بین می برد.

مرغ را روی یک بشقاب بزرگ بگذارید که پوست آن پوست کنده شده است و آب نیمی از لیمو را روی گوشت فشار دهید. مقداری آب روی آن را روی بشقاب بریزید تا ته پرنده با آن تماس پیدا کند. مرغ را از هر دو طرف نمک بزنید و کمی روغن نباتی بریزید. همچنین می توانید با فلفل قرمز بپاشید. اما فقط خرج کردن

بگذارید گوشت یک شب در ماریناد خنک شود. اما اگر زمان تمام شد ، بگذارید حداقل نیم ساعت ترشی شود. هنگام سرخ کردن ، لاشه را مرتباً در بالا فشار دهید. زیرا مفاصل هنگام پختن سعی می کنند مرغ را پرورش دهند. البته پوشش های مطبوعاتی ویژه ای نیز وجود دارد. اما می توانید آن را با وسایل بداهه انجام دهید.

به عنوان مثال ، از یک تابه سنگین پر از آب استفاده کنید. با این حال ، بعد از پخت و پز ، مجبور خواهید بود تابه را از زیر بشویید. اما دیگر نیازی به خرید یک ماهیتابه مخصوص ندارید و آشپزخانه خود را آشغال خواهید کرد. یا یک گودال فلزی سنگین بردارید.

طرز تهیه ظرافت گرجی

مرغ را در مخلوط سبزیجات و کره سرخ خواهیم کرد. آنها طعم خاصی به ظرف می دهند. مرغ توتون و تنباکو به دلیل پوست ترد آن قدردانی می شود. و گرچه بسیاری فریاد می زنند که کلسترول وجود دارد. خوب ، به خودتان اجازه دهید گپ بزنید. و ما برای هر دو گونه غذا خواهیم خورد is بسیار خوشمزه است.

قابلمه را تا حداکثر گرم کنید. با گرم شدن روغن ، پوست مرغ را به پایین می ریزیم ، و با سرکوب از بالا به پایین فشار می دهیم (یک تابه با آب یا یک گودال فلزی). یعنی مرغ باید تحت فشار باشد.

گرما را به کمی بالاتر از حد متوسط \u200b\u200bکاهش دهید تا پوست دچار سوختگی نشود. هنگام خارج کردن ماهی تابه از لاشه ، آن را روی یک صفحه صاف قرار دهید تا در آشپزخانه چیزی لکه دار نشود. در حین سرخ کردن ، بررسی کنید که پوست قهوه ای شده است. سپس طرف دیگر را خوب سرخ کنید.

در حالی که مرغ ها را در تابه سرخ کرده و سیب زمینی سرخ کرده ، 3 میخک سیر را میل کنید. آنها را با چاقو یا رنده ریز خرد کنید ، داخل یک فنجان و نمک بگذارید. فلفل داغ را اضافه کنید. دقیقاً همانطور که می خواهید دقیقاً در خواست شما است. سپس 1 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. روغن نباتی ، 2 قاشق غذاخوری. آب را کاملاً مخلوط کنید. روغن شروع به بیرون آمدن عطر سیر و فلفل خواهد کرد. این مایع معطر ، طعم خاصی به مرغ می بخشد.

وقتی مرغ از هر طرف قهوه ای شد ، مخلوط معطر را بگیرید و سطح مرغ را طعم دهید. هر بار قبل از استفاده ، روغن را با ادویه ها در لیوان مخلوط کنید. بعد ، پرنده را با ظلم بپوشانید.

حدود یک دقیقه لاشه را از یک طرف سرخ کنید. سپس مرغ را چرخانده و مخلوط آن را در طرف دیگر بریزید. دوباره ، به سرعت گوشت را با ظلم بپوشانید. بعد از 30 ثانیه پرس را بالا ببرید ، مرغ را دوباره چرخانده و 10 ثانیه سرخ کنید. لازم نیست پرنده را برای مدت طولانی در یک مخلوط معطر سرخ کنید ، در غیر این صورت سیر در یک تابه می سوزد. و این خیلی خوب نیست عطر باید تازه و سبک بماند.

در تابستان ، پخت و پز را می توان کمی تغییر داد. برای تهیه این ظرافت می توانید از تابه کباب و کباب کردن زغال چوب استفاده کنید. البته این یک فاصله اندکی از قوانین تهیه مرغ مرغ است اما به نظر می رسد بسیار خوشمزه است.

علاوه بر این ، سبزیجات باقی مانده پس از پختن روغن مرغ را می توان سرخ کرد. این می تواند گوجه فرنگی ، بادمجان ، کدو سبز و غیره باشد. گوشت و سبزیجات آماده شده را روی یک بشقاب قرار دهید. و با یک مخلوط روغن معطر به طور مستقیم از قابلمه بالا بریزید.

و در اینجا دستورالعمل قدم به قدم قول داده شده است - با یک عکس است و حاوی توصیه های مفصل است. خوانندگان عزیزم ، حتما نظرات خود را در مورد این ظرافت گرجستان در نظرات بنویسید. و یک لینک به مقاله را در شبکه اجتماعی پرتاب کنید. سپس دوستان با دعوت از میهمانان ، شما را با این غذا استراحت می کنند.

  مواد تشکیل دهنده

  4 قسمت   45 دقیقه   جرم ظرف تمام شده: 1150 گرم.

برای مرغ

برای سس

با توتون و تنباکو مرغ ترد (tapaka) و حتی علاوه بر آن با گیاهان خرد شده ، سس یا سس مورد علاقه شما چه چیزی می تواند خوشمزه تر باشد؟ به نظر می رسد شخصی نیست که حداقل یکبار این ظرف را امتحان کند. به نظر می رسد آشپزی مرغ بسیار ساده است. نکته اصلی این است که آن را به درستی انتخاب کرده و از آن استفاده کنید.

چگونه مرغ را برای ترشی آماده کنیم؟

برای تهیه مرغ مرغ مرغ هایی با وزن بیش از 1 کیلوگرم انتخاب می شوند. این یک شرط مهم است ، زیرا ظرف برای یک نفر تقسیم می شود و طراحی می شود. بعلاوه ، مرغ جوان از آب مرغ آبدارتر است. ایده آل وزن حدود 0.5 کیلوگرم است.

کل لاشه ها را می شستیم ، در امتداد ساق پا بریده و باز می کنیم. اگر در داخل قلب ، ریه ها یا احشاء دیگری وجود داشته باشد ، باید از بین بروند. لاشه 180 درجه ای را روی تخته برش با پوست بالا پوشانید ، با فیلم چسبنده پوشانید (از آب پاشیدن جلوگیری کنید) و شروع به ضرب و شتم کنید. مهم است که مرغ کاملاً صاف باشد. به همین منظور ، توجه ویژه ای به مناطق غضروف در باسن و بال ها ، ناحیه ضخیم پستان می شود. سطح لاشه باید صاف و بدون قطعات بیرون زده باشد.

چگونه تنباکو مرغ را ترشی کنیم؟

لاشه مورد ضرب و شتم با نمک مالیده می شود و به یک کاسه عمیق فرستاده می شود. ماریناد را به طور جداگانه آماده کنید. آب لیمو را درون ظرف بریزید ، روغن نباتی (ترجیحا تصفیه شده) ، فلفل سیاه را اضافه کنید ، مخلوط مرغ حاصل را خرد کنید و بریزید و به طور یکنواخت در کل لاشه توزیع کنید. پرنده را 2-3 ساعت در یخچال میل کنید. اگر زمان وجود دارد ، بهتر است مرغ را به این شکل برای شب بگذارید ، بطور دوره ای آن را از یک طرف ، سپس از طرف دیگر بچرخانید.

شما نباید سیر را به ماریناد اضافه کنید ، زیرا در طی فرایند پخت و پز در یک تابه می سوزد. به طور جداگانه و به عنوان بخشی از سس مخصوصی که فقط مرغی که از تابه خارج می شود سیراب می شود ، سرو می شود.

مرغ تنباکو نوعی غذای تند و معطر غذاهای قفقازی است که مدت هاست محبوبیت قابل توجهی به دور از میهن سرزمینی به دست آورده است. بسیاری از افراد معتقدند که تولید نسخه معتبر در خانه بسیار دشوار است ، اما با مطالعه دقیق موضوع ، مشخص می شود که همه می توانند کار را انجام دهند.

مرغ های تنباکو - دستور العمل پخت و پز ابتدایی ، اما نیاز به رعایت برخی قوانین و ظرافت های خاص ، که بدون آن نتیجه قادر به برآورده کردن نیازهای متخصصان و تحسین کنندگان این غذای خوشمزه نخواهد بود.

1. برای طراحی ظرافت ، مرغهای جوان با وزن 400-600 گرم انتخاب شده اند.
2. لاشه ها شسته می شوند ، خشک می شوند ، در امتداد پستان بریده می شوند ، صاف شده و کمی زیر فیلم ضرب می شوند.
3. بعد ، یک ماریناد آماده می شود که با مرغ مالیده می شود و به مدت 2-12 ساعت باقی می ماند.
4. در صورت عدم وجود ظرف مخصوص با پیچ و درپوش فشار ، پرنده را روی تابه سنگین و چدن ریخته می شود که با روغن گرم می شود. یک بار در بالا قرار داده شده است ، که برای یک تابه با قطر کوچکتر ، پر از آب مناسب است.
5. بسته به نوع دستور العمل ، یک سس مرغ پایه سیر برای مرغ تهیه می شود که برای طعم دادن لاشه در انتهای سرخ کردن یا قبل از سرو کردن استفاده می شود.

توتون و تنباکو مرغ ماریناد

اگر هنوز نمی دانید که چگونه تنباکوهای مرغ را ترشح کنید ، تمام ظرافت های این مرحله روشن است. در نسخه معتبر ، فقط از فلفل سیاه نمکی و نمک تازه به عنوان چاشنی استفاده می شود. با این حال ، اغلب برای دادن غذای خاصیت طعم خاص و عطر و طعم قوی تر ، ترکیب چاشنی ها گسترش می یابد و به آن ادویه جات ترشی جات و گیاهان معطر اضافه می شود.

مواد تشکیل دهنده

• کره - 40 گرم؛
• لیمو - 1 قطعه.
• میخک سیر - 4 عدد؛
• فلفل سیاه و هوپ سنبل - هر یک قاشق چایخوری؛
• نمک

آشپزی

1. آب میوه را از یک لیمو فشرده می کنیم ، با کره ذوب شده ، سیر ، نمک ، فلفل و هوپس خورشید مخلوط می کنیم.
2. مخلوط مرغ را با مخلوط مالش دهید ، به مدت 12 ساعت آن را در یک کیسه یا ظرف مخصوص در زیر درب بگذارید.

توتون و تنباکو - یک دستور العمل کلاسیک

در مرحله بعد طرز تهیه مرغ را در یک تنوع کلاسیک یاد خواهید گرفت ، به طوری که گوشت آبدار باقی بماند و یک پوسته گل آلود و دلپذیر را بدست آورد ، که ویژگی بارز این غذای محبوب گرجی است. لاشه در این حالت با مخلوطی از روغن و آب لیمو ترشح می شود و در آخر سرخ کردن با سس تند چاشنی می خورد.

مواد تشکیل دهنده

• مرغ - 1 قطعه؛
• سیر - 3 میخک؛
• فلفل داغ - ½ غلاف؛
• آب لیمو - 20 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• فلفل سیاه زمینی - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک

آشپزی

1. لاشه مرغ مورد ضرب و شتم با مخلوطی از آب لیمو ، نمک و روغن نباتی مالیده می شود و چند ساعت باقی می ماند.
2. پوست مرغ را در یک قابلمه گرم با کره پهن کنید ، به مدت 20 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
3. فلفل سیاه و گرم ، یک قاشق روغن ، سیر و یک قاشق آب را با هم مخلوط کنید ، مخلوط مرغ را در انتهای سرخ کردن بریزید.
4. مرغ تنباکو ، که دستور العمل آن به درستی اجرا شده است ، گرم سرو می شود.

توتون و تنباکو - دستور العمل گرجی

در میان طیف گسترده ای از انواع مختلف در مورد یک موضوع کلاسیک ، تشخیص اینکه مرغ گرجی درست ترین تنباکو است ، دشوار است. در کنار دستور العمل قبلی ، از فناوری ارائه شده در توصیه های زیر استفاده شده است. تفاوت اساسی آن استفاده از سیلانت سبز است که به سس اضافه می شود.

مواد تشکیل دهنده

• مرغ - 1 قطعه؛
• سیر - 3 میخک؛
• فلفل داغ - ½ غلاف؛
• cilantro - 1 دسته؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
• نمک ، فلفل سیاه

آشپزی

1. مرغ را با مخلوطی از نمک و فلفل داغ خرد شده مالیده ، به مدت 2 ساعت می گذاریم.
2. پوست لاشه را به پایین پهن کرده و از مخلوط دو نوع روغن از هر دو طرف سرخ کنید.
3. چاشنی آشپزی توتون و تنباکو مرغ تهیه می شود. برای این کار ، سیر ، کتانترو و روغن نباتی را با هم مخلوط کنید.
4. در صورت آماده شدن ، گوشت طعم دار را با مخلوط ادویه جوشانده و با فویل به مدت 15 دقیقه بپوشانید.

توتون و تنباکو - دستور غذا را در یک تابه در زیر مطبوعات

به طور سنتی ، ظرف در ظرف مخصوصی سرخ می شود که مجهز به درپوش پیچ است که محتویات را فشار می دهد. اگر اینطور نیست ، پس مرغ مرغ را در یک تابه با کف ضخیم بپزید ، و لاشه را به کمک وسایل بداهه فشار دهید. این ممکن است یک گلدان آب یا یک درب کوچکتر باشد که چیزی سنگین بر آن گذاشته شده است.

مواد تشکیل دهنده

• مرغ - 1 قطعه؛
• روغن نباتی و آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
• نمک ، فلفل سیاه ، سیر خشک.

آشپزی

1. لاشه را با مخلوطی از آب لیمو و روغن گیاهی طعم دار ، نمک ، فلفل ، با سیر خشک شده پاشیده می شود و برای خیساندن می گذارد.
2. مرغ در هر دو طرف تحت فشار در یک تابه با کره سرخ می شود.

چگونه می توان توتون و تنباکو مرغ را در فر پخت؟

اگر مرغ مرغی خیلی کباب و سرخ شده را دوست ندارید ، دستور تهیه آن در فر ، یک راه حل عالی برای طعم ظریف تر ظرف خواهد بود. این روش پخت و پز نیز خوب است زیرا در یک روش می توانید 4 وعده غذایی را همزمان تهیه کنید بدون اینکه بتوانید روی اجاق گاز ایستاده باشید.

مواد تشکیل دهنده

• مرغ - 2 قطعه .؛
• روغن نباتی و ادجکای گرجی - هر کدام 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سیر - 2 میخک؛
• نمک ، فلفل سیاه

آشپزی

1. مرغ های آماده شده با مخلوطی از روغن با آجکا ، سیر ، نمک و فلفل طعم دار می شوند ، برای چند ساعت باقی می مانند.
2. لاشه ها را روی یک قفسه سیمی پخش کرده و 50 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

مرغ توتون و تنباکو در یک اجاق گاز آهسته

در مرحله بعد طرز تهیه تنباکو مرغ را در اجاق گاز آهسته یاد خواهید گرفت. در این حالت ، فشردن پرنده با مطبوعات امکان پذیر نخواهد بود ، زیرا می توان با سرخ کردن کلاسیک در یک تابه انجام داد ، اما خصوصیات طعم و مزه ظرف تمیز شده بدتر نمی شود ، مگر اینکه پوسته کمتر برجسته شود و چندان یکنواخت نباشد.

مواد تشکیل دهنده

• مرغ - 1 قطعه؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
• ادویه به طعم و مزه؛
• نمک ، فلفل سیاه

آشپزی

1. مرغ را با چاشنی ها ، نمک ، فلفل مالیده و به مدت 12 ساعت می گذاریم.
2. لاشه ها را در یک کاسه روغنی قرار داده و از 25 دقیقه روی "پخت" بپزید.
3. مرغ تنباکو ، که دستور العمل آن با موفقیت انجام شد ، گرم سرو می شود و به سس مورد علاقه خود اضافه می کند.

مرغ نان تست شده را درون فر با سیب زمینی سرخ می کنیم

مناسب ترین غذای جانبی مرغ توتون ، برش سبزیجات یا سالاد با سبزیجات است. با این حال ، در صورت تمایل ، می توانید یک غذای دلپذیر تر از سیب زمینی ها را نیز طبخ کنید. طبخ ظرف در فر راحت است: پرنده بر روی یک قفسه سیمی قهوه ای می شود ، و برش های سبزیجات سطح کمتری را روی یک ورقه پخت پخته می کنند ، در همان زمان در آب های آبکش شده از پرنده خیس می شوند.

مواد تشکیل دهنده

• مرغ - 2 قطعه .؛
• سیب زمینی - 1.2 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سیر - 4 میخک؛
• تپه و ریحان Suneli - به طعم و مزه؛
• نمک ، فلفل سیاه

آشپزی

1. مرغهای آماده شده با نمک ، فلفل ، سیر ، سونلی هاپ و روغن مالیده می شوند.
2. بعد از چند ساعت لاشه ها را روی کوره قرار دهید.
3. گوه های سیب زمینی بهمراه کره ، ریحان و نمک روی یک ورقه پخت قرار می گیرند.
4. ظرف را 40 تا 50 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.

مرغ آئروگیلو

مرغ تنباکو ، دستور العمل ساده آن که در زیر توضیح داده شده است ، با استفاده از کوره هوا تهیه می شود. نتیجه شما را با طعم لطیف مرغ و پوسته اشتهاآور گل آلود خوشحال می کند. به عنوان یک ماریناد می توانید مجموعه ای کلاسیک از فلفل سیاه و سیر را تهیه کنید ، آن را با روغن و آب لیمو تکمیل کنید یا در صورت دلخواه با اضافه کردن ادویه های دیگر ترکیب را گسترش دهید.

این دستور غذا به ساخت مربای مختلف از گلابی و سیب کمک خواهد کرد ، ارزش آن را دارد که با رعایت تناسبات ، توصیه ها را به شدت دنبال کنید. نقش مهمی به میوه ها اختصاص می یابد ، آنها با مراقبت های ویژه انتخاب می شوند ، خیس می شوند و سپس در معرض عملیات حرارتی قرار می گیرند. محصول شیرین و خوشمزه کالری کم است. ظرافت را حتی توسط دخترانی که پیروی از این شکل هستند و رژیم غذایی را دنبال می کنند ، می توان خورد.

اگر از قوانین خاصی پیروی کنید ، یک خالی به سبک متنوع ، خوشمزه ، شیرین و معطر می شود. شما باید میوه ها را انتخاب کنید ، آنها را مرتب کنید ، کوزه ها را تهیه کنید.

انتخاب و تهیه میوه

برای تهیه مربا خوشمزه ، به کیفیت میوه توجه کنید:

قبل از ایجاد درمان ، میوه\u200cها را کاملاً بشویید تا هیچ قطره آب نمکی روی آنها باقی نمانده - در یک قلاده قرار دهید.

عقیم سازی کانتینر

عقیم سازی بانک ها آسان است ، شما نیاز دارید:

• آنها را در زیر آب جاری بشویید ، بهتر است در یک حوضچه از قبل خیس شود و در یک حوضچه بپیچد.
• سپس درب ها را در قابلمه بجوشانید ، مدت زمان پردازش - 3 دقیقه؛
• کوزه ها بخارپز شده ، 5-7 دقیقه نگه داشته می شوند ، با دقت برداشته شده و وارونه قرار می گیرند تا آب باقیمانده تخلیه شود.

توجه! در طول روز ، ظروف استریل خواهد بود ، می توان از آن برای خالی ها استفاده کرد ، بدون اینکه از این مسئله مشکلی ایجاد شود.

دستور العمل های خوشمزه برای زمستان

در فصل سرما ، بنابراین می خواهم از چیزی شیرین و خوشمزه لذت ببرم. اما میوه تازه کمیاب است ، و انتخاب اندک است. راه حل مربا از سیب و گلابی است.

نسخه کلاسیک

دستور گلابی ساده است ، شما باید موارد زیر را انجام دهید:

1. سیب ها را پوست بگیرید و تا زمانی که پخته شود ، آنها را جوش دهید.
2. آب میوه را فشار دهید ، میوه را روی الک بگذارید و مالش دهید.
3. آب ، پوره ، شکر و گلابی را با هم مخلوط کرده و بیش از 15 دقیقه آنرا بپزید.

مربای شفاف سیب و گلابی با برش

یک روش جالب برای پختن چیزهای خوب برای زمستان:

• میوه را برش بزنید ، پوست آن را جدا نکنید.
• میوه ها را درون یک حوضچه می گذاریم ، هر لایه با شکر پوشانده می شود.
• 5 ساعت بگذارید ، محصول را با یک حوله وافل بپوشانید.
• آب را درون ماهیتابه بریزید و میوه ها را منتقل کنید ، از لحظه جوش به مدت 15 دقیقه بپزید.
• به عنوان مربا جوش می یابد ، دما را تا حداکثر کاهش می دهد.

برداشت با لیمو و آجیل

برای تهیه یک محصول شیرینی پزی ، شما باید دستور العمل را دنبال کنید:

1. میوه را به صورت برش یا نیم دایره خرد کنید.
2. آجیل ها را تمیز می کنیم و به اشتراک می گذاریم ، بهتر است گردو مصرف کنیم.
3. لیمو را پوست بگیرید ، دانه ها را جدا کنید.
4. همه چیز را در لایه ها می گذاریم ، با شکر می خوابیم ، اجازه می دهیم 5 ساعت بماند.
5. به صورت دوره ای ، ظرفی که محصول در آن قرار دارد ، باید پیچ \u200b\u200bخورده شود.
6. بعد از 5 ساعت ، قابلمه را روی آتش بگذارید ، محتویات را با یک قاشق مخلوط کنید.
7. به مدت 20 دقیقه از لحظه جوش ، خنک ، در بانک ها بریزید.

کهربا جام با پرتقال

پخت و پز این مربا به شرح زیر است:

• 2 پرتقال بزرگ را به برش تمیز کرده و برش دهید.
• سیب ها را به برش ها برش دهید ، اگر بزرگ نیستید می توانید کامل بپزید.
• گلابی و سیب را به طور جداگانه بپزید ، سپس به یک غربال ارسال کنید ، با یک قاشق از درخت خرد کنید.
• پرتقال ها را در سیب زمینی های پوره شده اضافه کنید ، همه چیز را با شکر پر کنید.
• 15 دقیقه دیگر بپزید ، گرما را کاهش دهید ، به مدت 10 دقیقه بجوشد.

با lingonberry

گلابی و سیب را به صورت مکعب یا برش خرد می کنیم ، بعد از لایه برداری ، سپس آنها را با شکر پر می کنیم. بگذارید کمی ایستاد ، بیشتر از یک ساعت. بعد از مدت زمان مشخص ، به آتش بفرستید ، به مدت 20 دقیقه بپزد ، تا آب آن به شربت شکر تبدیل شود.

زغال اخته را از قبل شسته شده اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید ، از لحظه جوش 15 دقیقه دیگر بپزید.

دستور العمل غیر معمول از گلابی و سیب با دانه های لیمو و خشخاش

یک روش عالی برای تهیه مربای شیرین و خوشمزه. آنچه لازم است:

1. شربت قند را از 0/5 کیلوگرم ماسه و یک لیوان آب تهیه کنید.
2. سیب و گلابی را به برش برش دهید ، همه چیز را درون شربت قند فرو کنید و گرما اضافه کنید.
3. گاهی اوقات هم بزنید ، 7 دقیقه دیگر هم بپزید ، برش های پوست کنده و برش داده شده را اضافه کنید.
4. آتش را کاهش دهید ، پس از 10-15 دقیقه محصول آماده شود ، عسل (چند قاشق غذاخوری) را درون آن اضافه کنید.

به زبان یونانی

برای به دست آوردن یک درمان شیرین با رایحه ای دلپذیر ، باید دستور العمل را رعایت کنید:

• ما سه سیب (سبز یا ترش) را تمیز می کنیم.
• گلابی را از هسته تمیز می کنیم ، پوست را برداشته و برش می دهیم.
• میوه ها را در شربت شکر می پزیم ، بعد از خیساندن آنها ، آب لیمو را اضافه می کنیم.
• وقتی محصول جوش آمد ، دارچین را اضافه کنید.

مهم است که مربا را همواره هم بزنید ، باید پخته شود تا گلابی ها به سیب زمینی پوره تبدیل شوند.

در یک اجاق گاز آهسته

برای طبخ یک دسر در اجاق گاز آهسته ، باید:

1. میوه ها را خرد کرده و شکر را به آنها اضافه کنید.
2. 30 دقیقه صبر کنید ، نصف لیوان آب اضافه کنید.
3. مواد موجود را درون کاسه multicooker فرو کنید ، حالت را روی "Cook" تنظیم کنید.
4. تایمر را برای 45 دقیقه تنظیم کنید.

با آلو

مدت زمان طولانی برای پخت و پز انواع غذاها ، به مدت 2 روز طول خواهد کشید. چه کاری انجام شود:

• میوه های پوست: سیب ، آلو و گلابی ، هسته ، چاله ها را از بین ببرید.
• تمام مواد را با شکر پر کنید و 2 ساعت صبر کنید.
• سپس مربا را روی آتش قرار دهید ، بعد از اینکه درجه حرارت کم شد ، به مدت 20 دقیقه طبخ کنید.
• سپس از روی حرارت پوسیده و اجازه دهید محصول کمی خنک شود.
• باید پخته شود تا جرم یکدست شود.

"عسل"

برای تهیه چنین درمانی ، باید:

1. میوه را به برش برش دهید ، پوست بگیرید ، هسته را جدا کنید.
2. همه چیز را در یک قابلمه قرار دهید و آب آن را اضافه کنید ، شکر و وانیل بریزید ، می توانید چند قاشق غذاخوری عسل را برای طعم دادن میل کنید.
3. همه چیز را با یک قاشق از یک درخت کاملاً مخلوط کنید و بپزید تا جوش بیاید.
4. سپس گرما را کاهش دهید ، 45 دقیقه دیگر بجوشد ، خنک شود و در بانک ها قرار دهید.

جام جم برای زمستان "پنج دقیقه"

دستور زیر به شما کمک می کند تا به سرعت یک غذای خوشمزه تهیه کنید:

• میوه ها را به برش برش دهید ، پوست آن باقی می ماند.
• آنها را با آب جوش و سپس با آب سرد بریزید.
• با قاشق چوبی خرد کنید یا از مخلوط کن استفاده کنید.
• کمی بیشتر شکر اضافه کنید و محصول را 5 دقیقه بعد از جوش بپزید.

مربای گلابی و سیب با دارچین

ادویه کمک می کند تا عطر و بویی روشن به دسر داده شود. مربا را طبق دستورالعمل کلاسیک درست کنید و در آخر کمی دارچین را روی نوک چاقو اضافه کنید.

شرایط و ضوابط ذخیره سازی انواع بسته های زمستانی

بهتر است کوزه های نورد شده را در انبار یا مکان خنک دیگری ذخیره کنید. محصول فرآوری شده حرارتی ماندگاری طولانی دارد.

بانک ها را می توان در نزدیکی بالکن رها کرد و یا به لاستیک فرستاد.

اگر مربا در معرض گرما قرار نگرفته باشد ، به آن "خام" گفته می شود ، باید حداکثر 2-3 هفته در یخچال نگهداری شود.

تهیه مربای جوشانده از گلابی و سیب یک کار ساده است. پیروی دقیق از دستور العمل ، احترام به نسبت ها و تمایل به آزمایش به ایجاد یک درمان خوشمزه و معطر کمک می کند.

مربای کهربا که از گلابی و سیب درست شده است تزئین هر میز است. یک غذای سریع و ارزان برای پخت و پز کامل در زمستان کمک می کند. و چای با چنین مربا را می توان نوشید ، و چگونگی اضافه کردن پر به کیک ها ، و تزئین دسر. مطابق دستور العمل های مرحله به مرحله زیر ، چند کوزه مخصوص زمستان را جمع کنید ، همیشه از عکس و نکات ویدیویی استفاده کنید.

سیب و گلابی جم با دارچین

این گزینه متناسب با تعریف "پنج دقیقه" است ، زیرا در هر مرحله امکان عملیات گرمایشی طولانی مدت را فراهم نمی کند.

مواد تشکیل دهنده

خدمات: - + 50

• سیب ها 500 گرم
• گلابی 400 گرم
• شکر گرانول 600 گرم
• دارچین 1 قاشق غذاخوری
• میخک 3 عدد

در هر وعده

کالری 37 کیلوکالری

پروتئین ها: 0.1 گرم

چربی ها: 0 گرم

کربوهیدرات: 9.2 گرم

50 دقیقهچاپ دستور العمل های ویدئویی

میوه های قبلاً شسته شده را با یک چاقو به دو قسمت می ریزیم و هسته را خارج می کنیم. ما سیب و گلابی را به مکعب های بزرگ برش می دهیم و به قابلمه ای منتقل می کنیم که در آن مربا می کنیم.

میوه را با شکر پر کنید و به مدت 4 ساعت بگذارید تا آب آن به وجود آید.

ماهی تابه را روی اجاق گاز مجددا تنظیم می کنیم و یک قاشق چایخوری دارچین خرد شده اضافه می کنیم. مربا را به جوش آورده و بگذارید 15 دقیقه بجوشد. 8 ساعت کنار بگذارید تا خنک شود. انجام این کار در شب بسیار راحت است.

قبل از شروع زمستان ، استریل کردن قوطی و درب آن ضروری است. اگر دومی کافی است که به مدت 10 دقیقه به راحتی آب جوش بریزید ، باید ظروف شیشه ای در فر ، برای یک زن و شوهر یا در مایکروویو استریل شوند.

در صبح مجدداً مربا را به مدت 15 دقیقه بجوشانید و درون بانک ها بریزید. آنها را با درب ها می چرخانیم و می گذاریم تا کاملا خنک شوند. سپس برای زمستان در مکانی خنک مخفی می شویم.

نکته:   بهتر است قبل از افزودن مربا ، دارچین را در چوب بخورید و خرد کنید ، به این ترتیب طعم روشن واقعی خود را حفظ می کند. برای اینکه دارچین را به یک پودر تبدیل کنید ، باید آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار داده و آن را با یک پین نورد ورز دهید ، سپس آن را در چرخ قهوه برقی خرد کنید.




دستور تهیه مربای سیب و گلابی با لیمو

خدمات برای هر کانتینر: 50

زمان پخت و پز:   50 دقیقه

ارزش انرژی

• محتوای کالری - 39.4 کیلو کالری؛
• پروتئین ها - 0.1 گرم؛
• چربی ها - 0 گرم؛
• کربوهیدرات - 9.2 گرم.

مواد تشکیل دهنده

• سیب - 400 گرم؛
• گلابی - 400 گرم؛
• شکر گرانول - 700 گرم؛
• لیمو - 1 قطعه

پخت و پز مرحله

1. از میوه های شسته شده هسته ها را جدا کرده و آنها را به قطعات کوچک یکنواخت خرد کنید.
2. بعد از برداشتن دانه ها ، لیمو را با لعاب به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
3. سیب و گلابی را با شکر گرانول پر می کنیم و به مدت 4 ساعت می گذاریم.
4. لیمو خرد شده را اضافه کنید و آشپزی را شروع کنید. به محض جوش آوردن شربت غلیظ ، یک آتش کوچک درست کنید و به مدت 20 دقیقه آن را بجوشانید.
5. بگذارید خنک شود ، نه کمتر از 6 ساعت.
6. مجدداً قطعه کار را به مدت 15 دقیقه روی اجاق گاز قرار می دهیم و درون شیشه ها می ریزیم. رول کنید و در دمای اتاق بگذارید تا کاملا خنک شود. دسر خوشمزه خانگی آماده است.

دستور العمل یونانی و گلابی جم

خدمات برای هر کانتینر: 70

زمان پخت و پز:   1 ساعت 10 دقیقه

ارزش انرژی

• محتوای کالری - 22.6 کیلو کالری؛
• پروتئین ها - 0 گرم؛
• چربی ها - 0 گرم؛
• کربوهیدرات - 5.6 گرم.

مواد تشکیل دهنده

• گلابی - 1 کیلوگرم؛
• سیب (ترش) - 200 گرم؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• دارچین - 1 قاشق غذاخوری؛
• آب - 500 میلی لیتر.

پخت و پز مرحله

1. لازم است که همه میوه ها را بشویید ، پوست آنها را از پوست جدا کنید ، و سپس هسته را از هر میوه جدا کنید.
2. گلابی های پوست کنده را درون مکعب های کوچک بریزید ، با آب پر کنید و آب آن را از مرکبات بگیرید و یا اسید سیتریک اضافه کنید. مواد را مخلوط کرده و به مدت 15 دقیقه آنها را جوش دهید.
3. در ضمن سیب های ترش را روی یک رنده ریز خرد کنید. اگر چرخ گوشت دارید ، می توانید از آن استفاده کنید.
4. سیب و دارچین زمینی را اضافه کنید. گلابی ها را مرتباً هم بزنید تا سوزانده نشوند.
5. به مدت 30 دقیقه همه چیز را با هم بجوشانید. ممکن است زمان بیشتری طول بکشد ، باید به قوام نگاه کنید. وقتی گلابی نرم شد و شروع به جوش آورد ، ظرف آماده می شود.
6. مربا را درون بانک ها بریزید و بچرخید. اعترافات آماده است

این جالب است:   سیب پکتین یک ضخیم کننده طبیعی است که برای تهیه ژله بسیار عالی است. اما علاوه بر پخت و پز ، در پزشکی بسیار مهم است. از آن برای ایجاد کپسول های دارویی ، برای درمان و بهبود زخم ها ، برای عادی سازی روده ها و به عنوان جاذب استفاده می شود که فلزات سنگین و آلرژن ها را از بدن خارج می کند.

ویژگی پخت و پز توسط انواع سیب

سیب های تابستانی ، مانند چینی ، پر کردن سفید ، گلابی مسکو میوه هایی کاملاً نرم هستند ، زیرا به سرعت جوشانده می شوند. از این میان ، در خانه بهتر است مربا یا مربا بپزید.

گونه های بعدی مانند simirenko ، Antonovka ، Gloucester ، Ranet ، سیب های بسیار متراکم ، بنابراین برای تهیه برش مربا مناسب هستند. شربت پاک می شود و برش های سیب شکل خود را حفظ می کنند.

دسر خانگی که از انواع سیب ترش تهیه شده است ، مفیدترین محسوب می شود. زیرا چنین سیب ها حاوی مقدار بیشتری پکتین هستند.

  هر یک از گزینه های پیشنهادی برای پخت و پز در اجاق گاز آهسته مناسب است. می توانید زمان خود را در حالت "Multipovar" تنظیم کنید ، مطابق با چند دقیقه در دستور العمل نشان داده شده ، یا از برنامه های "Jam" یا "پخت" استفاده کنید.

غذاهای واقعا خوشمزه به راحتی و به راحتی تهیه می شوند. کمی صبر و میل و همه چیز نتیجه خواهد گرفت. آزمایش کنید ، مواد جدیدی را اضافه کنید ، تناسبات را بهبود بخشید ، به طور کلی ، این دستور غذا را به ایده آل خود بیاورید و از طعم ظریف لذت ببرید.