تخم مرغ ها (پروتئین ها و زرده ها) را با شکر گرانول مخلوط می کنم ، حتی بیشتر می گویم - آنها را با همزن ضرب و شتم کنید تا یک توده تخم مرغ سرسبز تهیه شود ، که از نظر ظاهری آن شبیه به یک پایه بیسکویت خواهد بود. همچنین ، قند وانیل را فراموش نکنید.
هرچه توده تخم مرغ سفیدتر شود ، خمیر با شکوه تر از بین می رود ، به این معنی که از حباب پروتئین های تخم مرغ با شکر پر می شود.
سپس کره ذوب شده ، که بیش از 2 ساعت در اتاق لایه دارد ، با برش های متوسط \u200b\u200bبه خمیر اضافه می شود. کره نرم شده با میکسر به خوبی ضخیم می شود و خمیر یکدست می شود. 
حالا شیر را (برای این دستور العمل آن را گرم نمی کنم) را در دمای اتاق به خمیر می ریزم تا خمیر خوشمزه تر شود. همچنین چربی شیر پخت را نرم تر می کند. من دوباره با یک میکسر همه اجزا را شلاق می زنم. 
آرد الک شده را ریخته و پودر بیکینگ را اضافه می کنم. به تدریج چگالی متوسط \u200b\u200bخمیر را ورز دهید ، در حال حاضر با یک قاشق هم بزنید. 
آخرین مرحله افزودن کاکائو است. 
و سرانجام من جواهرات را اضافه می کنم. باید تعداد زیادی از آنها وجود داشته باشد. همه می خواهند کشمش بدست آورند ، بنابراین پشیمان نیستم ، چند مشت انگشت بریزم. 
خمیر را درون قالب های سیلیکونی می ریزم (آنها را به آرامی با روغن نباتی چرب می کنم) ، مانند خامه ترش غلیظ خواهد بود. قالب ها را با حجم ¾ پر می کنم و اکنون آنها آماده پخت هستند. 
من 20-25 دقیقه پخت می کنم تا دسر سرسبز و قهوه ای شود. قسمت بالایی ممکن است کمی شکسته شود. این نشان می دهد که کلوچه ها پخته شده اند ، به این معنی که آنها آماده هستند تا از فر خارج شوند. 
کیک های خنک شده را از قالب بیرون می آورم و آنها را روی یک ظرف سرو می گذارم. 
من به طور قطع برای کسانی که مایل هستند چای و قهوه درست می کنم ، من شیرینی های آماده را برای سفره سرو می کنم. 
دستورالعمل کلاسیک برای کلوچه های شکلات "پاک شده به سوراخ" - آنها بسیار خوشمزه و آسان برای تهیه هستند. یک نام در حال حاضر باعث طوفان احساسات در دندان شیرین می شود. کیک های کیک کمی مرطوب ، نسبتاً شیرین ، دلپذیر و فوق العاده خوشمزه هستند.
محصولات لازم را تهیه کنید.
مواد خشک را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید: آرد گندم را الک کنید ، پودر کاکائو ، شکر و پودر بیکینگ را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا هیچ توده ای باقی نماند ، و کل جرم باید به طور مساوی با کاکائو رنگ شود.
تکه های شکلات تیره را در یک ماسه ماسه قرار داده ، شیر را بریزید و کره اضافه کنید.
آتش بزنید و یکنواخت شوید ، گاهی اوقات هم بزنید. جرم را روی حرارت کم به جوش بیاورید.
در یک کاسه ، خامه ترش را با یک تخم مرغ ترکیب کنید.
ضرب و شتم با دست.
توده شکلات خامه ای را درون مواد خشک ریخته و به طور مداوم هم بزنید.
سپس خامه ترش را با تخم مرغ اضافه کنید.
و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
خمیر تمام شده را درون قالب ها قرار دهید. اگر از قالبهای سیلیکونی یا با آسترهای کاغذی یکبار مصرف استفاده می کنید ، نیازی به روغن کاری ندارید ، در غیر این صورت روغن روغنی را روغن کاری کنید.
فرم را با خمیر درون فر بذارید و به مدت 20-25 دقیقه با دمای 180-200 درجه بپزید تا مسابقه خشک شود.
آمادگی را می توان با مشعل چوبی بررسی کرد - اگر خشک باشد - کلوچه های شکلاتی کلاسیک آماده هستند.
کلوچه های شکلاتی خنک و فوق العاده خوشمزه که با چای سرو می شوند.
در صورت تمایل می توانید مافین ها را با خامه تزئین کنید ، اگرچه بدون آنها طعم عالی دارند.
نوش جان.
آشپزی با عشق.
عطر عالی ، طعم ظریف شکلات ، ذوب لطیف گوشت در دهان شما ذوب می شود ... کلوچه ها ، چقدر زیبا هستند! آموزش درست پختن آنها.
دستور العمل محتوا:
کلوچه یک شیرینی گرد کوچک (گاهی بیضی) است ، عمدتا شیرین ، مانند کلوچه. اندازه مافین معمولاً در کف یک بزرگسال قرار می گیرد. کلوچه ها را به طور جداگانه از ذرت ذرت اختصاص دهید. ترکیب دسر می تواند شامل انواع پر کننده ها از جمله باشد زغال اخته ، دارچین ، کدو تنبل ، موز ، آجیل ، چیپس شکلاتی ، تمشک ، هلو ، پرتقال ، هویج ، توت فرنگی ، لیمو و غیره
برای به دست آوردن کلوچه های شکلات ، نه رنگ قهوه با شیر ، یک نوار شکلات تیره حداقل 60 درصد به خمیر اضافه می شود ، که در حمام آب گرم می شود ، و نه پودر کاکائو. شما همچنین می توانید شکلات را به قطعات کوچک خرد کرده و بدون مواد افزودنی داخل خمیر بیاندازید - در حین پخت ، به زیبایی ذوب می شود. کاملاً با گیلاس های خمیر شکلاتی ترکیب شده ، به خصوص خیس شده در الکل و آجیل - گردو ، گردو.
2 نوع مافین وجود دارد: آمریکایی و انگلیسی. برای ساخت مافین آمریکایی از بیکینگ پودر یا سودا به خمیر اضافه می شود و برای انگلیسی از خمیر مخمر استفاده می شود. محبوب ترین ها اولین هستند. همچنین امروزه مخلوط های ویژه ای برای پخت کلوچه ها ایجاد شده اند که ساختار دسر تمام شده را بهبود می بخشد ، طعم خاصی می بخشد و با عطر اشباع می شود. و هنگام اضافه کردن اجزای اضافی مانند میوه های شیرین یا آجیل ، این مخلوط به شما کمک می کند تا شکل دلخواه را بدون قرار دادن محصولات اضافی در کف محصول حفظ کنید.
اگر بسیاری با پخت کلوچه ها آشنا هستند ، به نظر می رسد کلوچه برای بسیاری از زنان خانه دار غیر معمول به نظر می رسد و همه نمی دانند چگونه آنها را طبخ کنند. اگرچه کار چندان سختی نیست
عناصر:
پخت و پز مرحله به مرحله:
عناصر:
عناصر:
بهترین دستور العمل برای کلوچه های شکلاتی را انتخاب کنید: با پر کردن ، مکمل موز ، کنیاک و خوشمزه ترین شکلات. کلوچه شکلاتی بسیار خوشمزه ، لطیف و خوشمزه!
اولین باری که تصمیم گرفتم پخت کلوچه شکلات - و به نظر می رسید آنها بسیار خوشمزه هستند. این کلوچه های شکلاتی را امتحان کنید ، آنها را نیز دوست دارید! دستور تهیه حدود 12 کیک کیک (بسته به اندازه قالب).
کره را در مایکروویو یا یک حمام آب ذوب کنید.
کره کاکائو و شکر را اضافه کنید.
خوب مخلوط کرده و بگذارید خنک شود (جرم باید گرم باشد اما داغ نباشد).
تخم مرغ ، آرد ، نمک و یک پودر بیکینگ و تکه های شکلات را به توده کاکائو خنک شده اضافه کنید (آنها در عکس قابل مشاهده نیستند ، اما هستند!).
همه چیز را خوب مخلوط کنید.
کلوچه ها را در مخازن درون فر قرار دهید. مافین ها به مدت 15-25 دقیقه پخته می شوند ، آمادگی را با یک خلال دندان بررسی کنید.
کلوچه شکلاتی آماده است. نوش جان!
دستور تهیه کلوچه شکلات با شکلات. خمیر مافین با ماست و شیر تهیه می شود و با اضافه کردن پودر کاکائو ، موز و تکه های شکلات نیز در آن قرار می گیرد.
فر را روشن کنید تا 200 درجه گرم شود. با سبدهای کاغذی 12 قالب مافین را بپوشانید.
آرد را درون یک کاسه بزرگ ریخته ، بیکینگ پودر ، کاکائو ، شکر و شکلات را اضافه کنید.
در یک کاسه دیگر ، ماست ، شیر و تخم مرغ را مخلوط کنید ، کمی ضرب کنید. موز ماست را در سیب زمینی های پوره شده با یک چنگال خرد کنید.
کره را در یک قابلمه ذوب کنید ، پوره موز را اضافه کنید ، مخلوط کنید. این توده را در مخلوط شیر قرار دهید.
مواد خشک را با یک توده شیر موز مخلوط کنید ، مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر را در قلعهای آماده قرار داده و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. کلوچه ها را با قطعات شکلات حدود 20 دقیقه بپزید ، تا یک چوب چوبی تمیز سوراخ شود.
مافین ها را از فر خارج کنید و بگذارید در قالب خنک شود. سپس مافین ها را با تکه های شکلات فوراً بیرون آورده و سرو کنید.
مافین های ظریف در دهان شما ذوب می شود! با عطر و طعم شکلات روشن ، بافت مرطوب و سست است. یک دستور العمل بسیار ساده و مقرون به صرفه ، یک مهماندار تازه کار می تواند آن را اداره کند.
در یک قابلمه ، کره ، کاکائو ، شکر ، شیر را مخلوط کنید. به جوش بیاورید ، هم بزنید ، از روی حرارت بردارید.
سرد. تخم مرغ ها را به توده خنک شده اضافه کنید ، مخلوط کنید.
پودر بیکینگ و آرد را اضافه کنید ، خمیر خیلی ضخیم را ورز دهید.
قالب ها را با کمی روغن روغن کاری کنید (من سیلیکون دارم ، آنها را با آب اسپری می کنم) ، برای 2/3 با خمیر پر کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید ، برای 20-25 دقیقه بپزید.
کلوچه های خنک شده را می توان با خامه یا شکلات خامه ای چرب کرد. اما آنها در حال حاضر بسیار خوشمزه هستند!
ما تمام محصولات لازم را برای کلوچه ها تهیه خواهیم کرد - شکلات تیره کلاسیک (78٪) ، کره (محتوای چربی 67.7٪) ، شکر ، تخم مرغ مرغ خانگی ، آرد و کنیاک. تکه های شکلات و کره را در یک قابلمه مقاوم در برابر حرارت ترکیب کنید.
با استفاده از اجاق مایکروویو ، شکلات و کره را از جمله حداکثر قدرت ، سه بار در بیست ثانیه ، بدون هیچگونه وقفه ، ذوب کنید. مخلوط کره و شکلات را هم بزنید تا یکدست شود.
در ظرفی که برای خمیر ورز دادن برای کلوچه ها مناسب است ، باید تخم مرغ مرغ تازه شسته شده و خشک شده را بشکنید ، شکر اضافه کنید.
شکر و تخم مرغ را باید کمی کتک بزنید.
آرد را درون مخلوط شکر-تخم مرغ بریزید. دوباره خمیر را کمی ضرب کنید.
مخلوط کره و شکلات را با هم مخلوط می کنیم.
خمیر را کاملاً بشویید ، آن را بریزید و لمس نهایی طعم و عطر را اضافه کنید - یک کنیاک خوب ، به مقدار کمی.
فر ((بالا - پایین)) را با درجه 200 روشن کنید. او زمانی که با قالب های پخت کلوچه های شکلات با پر کردن مایع سرو کار داریم ، زمان گرم شدن دارد. هر ظرف پخت سرامیکی (سیلیکون) را با کره روغن کاری کنید. فرم را با آرد بپاشید.
خمیر را به طور مساوی به پنج شکل تقسیم کرده و آنها را درون فر بفرستید.
بعد از بالا بردن خمیر ، ما پخت را برای مدت 3-5 دقیقه دیگر در فر قرار می دهیم تا دسر زمان پخت داشته باشد ، اما وسط آن مایع باقی می ماند. ما از فر می گذاریم و بلافاصله کلوچه های شکلاتی را با پر کردن مایع به میز سرو می کنیم. از تجربه gastronomic خود لذت ببرید!
کلوچه شکلات جادویی بسیار خوشمزه با پر کردن مایع ، توصیه می شود که با بستنی بخورید.
کره را به خلال های خرد شده ، شکلات ها را بشکنید و آنها را درون یک کاسه یا بشقاب کم عمق قرار دهید.
کره و شکلات را در یک حمام آب یا مایکروویو ذوب کنید (جرم را بیش از حد گرم نکنید ، در غیر این صورت شکلات ممکن است پیچیده شود. اگر در مایکروویو ذوب شدید ، فوراً آن را برای مدت طولانی قرار ندهید ، ظروف را با کره و شکلات جدا کنید و هر 10-20 ثانیه را هم بزنید). کاملاً هم بزنید تا یک توده همگن به دست بیاید ، اگر به نظر می رسد خیلی داغ است ، آن را سرد کنید.
تخم مرغ ها را با شکر ضرب کنید تا کف غلیظ حاصل شود.
توده شکلات خنک شده را درون کف تخم مرغ بریزید و مخلوط کنید. حتما اطمینان حاصل کنید که مخلوط شکلات و کره خیلی داغ نیست ، در غیر این صورت ممکن است تخم مرغ ها مجعد شوند.
آرد و نمک را با هم مخلوط کرده و درون شکلات و تخم مرغ می ریزیم. مخلوط کنید تا یکدست شود ، اما برای مدت زمان طولانی مخلوط نشوید ، زیرا گلوتن از آرد می تواند ایستاده و خمیر متراکم شود ، کلوچه به خوبی بالا نمی رود.
کیک کیک ها را با کره چرب کنید و داخل خمیر حاصل بریزید ، معلوم شد 9 قطعه است. ما در فر از قبل گرم شده 200 درجه قرار می دهیم. به مدت 7-10 دقیقه (وقتی بلند می شوند بیرون بیاورید و از بالا شروع به ترک خوردن کنید).
دسر را داغ سرو کنید. نوش جان!
شیر را درون ماهیتابه بریزید ، شکر گرانول ، کاکائو و 150 گرم شکلات را اضافه کرده و دائماً هم بزنید تا مواد کاملاً حل شوند.
کره را اضافه کنید ، حل کنید ، مخلوط کنید. جرم حاصل را کمی خنک کنید.
تخم مرغ را اضافه کنید ، سریع مخلوط کنید.
آرد را با بیکینگ پودر اضافه کنید ، مخلوط کنید.
شما باید یک خمیر را با قوام مانند خامه ترش غلیظ دریافت کنید ، به آرامی از یک قاشق تخلیه کنید و یک تپه تشکیل دهید.
قالب مافین را با نصف شیرینی پر کنید.
می توانید کلوچه ها را در قالب های سیلیکونی یا کاغذی بپزید.
می توانید از هر قالب استفاده کنید: کاغذهای یکبار مصرف ، تفلون و سیلیکون نیازی به روغن کاری ندارند ، فلزهای آن باید با روغن نباتی روغن کاری شوند. فر را تا 180 درجه گرم کنید و مافین ها را به طور متوسط \u200b\u200b20 دقیقه بپزید.
کلوچه های آماده را با شکلات ذوب شده (50 گرم) باقیمانده بریزید.
برای پخت کلوچه های شکلات از یک دستور العمل بسیار مقرون به صرفه استفاده کنید (دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله). شکلات ها را با کیفیت خوب ، سیاه و با کاکائو بالا (حداقل 60٪) تهیه کنید. من به chokaholics توصیه می کنم قطره شکلات را به خمیر اضافه کنید - خیلی شکلات و خوشمزه است!
کره را از قبل در یخچال قرار دهید. اگر به هر دلیلی این کار را نکردید ، پس از آن نوار سرد را به سادگی برش دهید و آن را با یک نوار شکلات شکسته ترکیب کنید.
سپس یک کاسه بزرگتر بریزید ، آب داغ را درون آن بریزید.
یک کاسه شکلات و کره را درون آب قرار دهید ، مواد را به صورت دوره ای هم بزنید.
در نتیجه شکلات و کره تحت تأثیر آب داغ ذوب می شوند.
کاسه را از آب خارج کنید ، شکر را درون مخلوط کره و شکلات حاصل بریزید. همه چیز را تغییر دهید
یک تخم مرغ را به جرم اضافه کرده و هر بار آنرا هم بزنید.
باقی مانده است که آرد الک شده و پودر بیکینگ را بریزید. هم بزنید تا یکدست شود ، اما مدت طولانی نیست. قطرات شکلات را در همان مرحله اضافه کنید.
برش های مخصوص کوکی را بگیرید. بهتر است اگر آنها سیلیکون باشند ، دیگر نیازی به روغن کاری ندارند. اگر دیگران را می گیرید (به عنوان مثال فلز) ، حتما آنها را با روغن روغن کاری کنید. خمیر را به اشکال مرتب کنید ، اما به یاد داشته باشید که در حین پخت کمی قد افزایش می یابد ، بنابراین ظرف را تا آستانه پر نکنید.
فر را تا 140 درجه گرم کنید و مافین ها را در جایی بپزید 40 دقیقه پس از زمان مشخص شده ، آنها کاملاً آماده هستند. البته در هنگام سرو این کلوچه های خوشمزه ، حتما قهوه یا چای درست کنید. نوش جان!
دوستداران کالاهای پخته شده ترد مطمئناً از این دستور تهیه کلوچه لذت خواهند برد. شیرینی های شکلاتی روی آرد گندم و هر نوع ماست تهیه می شود.
ابتدا نوار شکلات را می شکنند و آن را با کره خرد شده در یک حمام آب گرم می کنند. ترکیب با شکر تکمیل می شود ، مخلوط شده و 3 دقیقه دیگر در اجاق گاز نگه می دارد. سپس تخم مرغ ها را درون توده ریخته و دوباره مخلوط می کنیم ، ماست اضافه می شود و دوباره ترکیب کاملاً مخلوط می شود.
آرد را با نمک ، بیکینگ پودر ، پودر کاکائو و سودا ترکیب می کنیم. جرم خشک کاملاً مخلوط شده است.
ترکیب روغنی شکلات درون آرد ریخته می شود و هم بزنید از بالا به پایین انجام می شود. به محض تبدیل آرد به خمیر ، عمل متوقف می شود.
حالا فر را انجام دهید. این واحد تا 200 درجه سانتیگراد گرم می شود. روی صفحه پخت برای کلوچه دستگاه های کاغذی قرار دهید. توده موجود در آنها با یک قاشق گذاشته می شود. برای به دست آوردن یک قسمت مرتب ، قالب ها کمی بیشتر از نیمی پر می شوند. برای به دست آوردن محصولات سرسبز ، مخلوط بیش از حد گذاشته می شود.
یک ورقه پخت را در فر داغ قرار دهید و به مدت 20 دقیقه آنرا تشخیص دهید. آمادگی پخت با چوب یا کبریت بررسی می شود. خشکی او نشان می دهد که کلوچه ها را می توان مزه دار کرد.
بهتر است روز بعد محصولاتی مصرف کنید. بعد از ایستادن در شب ، آنها از داخل نرم تر و نرم تر می شوند. دستورالعمل بالا برای 12 وعده است. این کار را خودتان امتحان کنید و با عزیزان خود رفتار کنید. یک مهمانی چای خوب برگزار کنید!
کلوچه های شکلاتی نیاز به محصولات زیر دارند: آرد ، کره ، تخم مرغ ، شکر ، کاکائو و شکلات.
بیایید ساخت خمیر را شروع کنیم. کره به طور کامل باید به هر روش مناسب (روی اجاق گاز ، در مایکروویو) به حالت مایع ذوب شود. کره ذوب شده را درون یک کاسه بریزید و شکر دانه ای را در آن اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید کمی شکر وانیل یا وانیل اضافه کنید.
دو عدد مرغ تخم مرغ مرغ را داخل کره و شکر خرد کردیم و کمی آنها را با یک ضرب و شتم یا میکسر ضرب و شتم کردیم.
قبل از استفاده برای تهیه خمیر ، لازم است آرد را با یک پودر بیکینگ مخلوط کنید و همه آن را با هم الک کنید (برای اینکه هوا را اشباع کرده و از ریختن زباله ها یا توده ها در دسر جلوگیری کنید). آردها را کمی به داخل مواد باقی مانده بریزید و به آرامی ورز دهید.
پودر کاکائو را درون یک کاسه بریزید.
آخرین مرحله در تهیه خمیر ، تغییر نهایی است. در اینجا شما نیاز به ناپدید شدن هر گونه توده و تشکیل یک توده متراکم همگن از رنگ شکلات دلپذیر را دارید. توده نهایی را با قاشق در قالب ها (کاغذ ، سیلیکون یا فلز) در حدود دو سوم حجم پخش کنید و یک قطعه شکلات کوچک را در بالا بچسبانید. برای پخت فر را تا 180 درجه گرم می کنیم. زمان پخت و پز حدود 25 دقیقه است.
دسر آماده است! می توانید آنها را با پیاز نعنا تزیین کنید ، با شکر پودر بپاشید.
وقت آن رسیده است که خانواده خود را با کیک های خوشمزه و خانگی لذت ببرید ، پس حتما کلوچه های موز-شکلاتی موزی را تهیه کنید. طعم بی نظیر آنها ، خمیر لطیف موز در ترکیب با شکلات های جذاب نه تنها توسط دندان شیرین ، بلکه توسط کسانی که نسبت به شیرین بی تفاوت هستند ، مورد قدردانی قرار می گیرد. در همان زمان ، هر خانه دار قادر به طبخ آنها خواهد بود و زمان زیادی می برد.
موزها را پوست بگیرید و آنها را روی یک بشقاب قرار دهید.
خودمان را با چنگال یا ماسه سیب زمینی بازو می کنیم و پوره موز پوره شده را یادداشت می کنیم.
تخم مرغ ها را در زیر آب جاری آب گرم می شویم و آنها را درون یک صفحه جداگانه می شکنیم. شکر و روغن نباتی را بریزید ، با یک کلاله چاشنی بزنید تا یکدست شود. سپس در پوره موز ریخته و با یک قاشق غذاخوری کاملاً مخلوط کنید.
بعد ، مقدار لازم آرد ، کاکائو و سودا را در یک الک بریزید. درون یک کاسه راحت و راحت بکشید و مخلوط کنید. برای رهایی از توده ها الک کردن لازم است و همچنین همه چیز را با اکسیژن غنی می کنید ، زیرا با این روش پخت حتی هوایی تر و لطیف تر خواهد شد.
بنابراین ، توده موز شیرین را روی آرد و یک شستشو بریزید ، یا همه چیز را با همزن کاملاً ضرب کنید. خمیر باید به صورت یکنواخت و بدون توده باشد.
ظرف پخت را به دقت با کره یا روغن نباتی آغشته کنید ، یا همانطور که در مورد ما وجود دارد ، قالب های کاغذی را در آن قرار دهید. سپس خمیر پخته شده را با یک قاشق غذاخوری پهن کرده و قالب ها را تقریبا 2/3 پر می کنیم ، زیرا خمیر ما کمی بالا می رود. و می توانید به سمت پخت حرکت کنید.
فر را از قبل از 220 درجه سانتیگراد گرم کنید و فقط پس از آن فرم را در فر قرار دهید. پخت کلوچه ها را تا مدت زمان 15 تا 20 دقیقه به طور کامل پخته کنید. در این مدت آنها باید بلند شوند و با پوسته زیبایی پوشانده شوند. و آمادگی را می توان با یک خلال دندان ، سیخ کش یا چنگال بررسی کرد. اگر در هنگام چسباندن چوب خامه ای ، اثری از خمیر خام روی آن باقی بماند ، هنوز پخت آماده نشده است و اگر خشک است ، آنگاه با جسارت اجاق را خاموش کرده و از قالب خارج می کنیم و با استفاده از وسایل آشپزخانه به خودمان کمک می کنیم.
برای دوستداران شیرینی خانگی ، کلوچه های شکلاتی به طور نامحدود در لیست غذاهای مورد علاقه قرار می گیرند ؛ این دستور غذا ساده است. اما نتیجه یک درمان جهانی خوشمزه است که ریشه های انگلیسی دارد. در شکل اصلی خود ، کاملا میهمانی چای خانوادگی را تکمیل می کند ، اما اگر کمی وقت خود را صرف تزئین کنید ، یک دسر فوق العاده برای تعطیلات بیرون می آید. علاوه بر این ، لازم نیست فقط به دستور العمل کلاسیک پایبند باشید ، استفاده از پر کردن باعث می شود طعم پخت حتی جالب تر شود.
خانم های خانه دار ، در زمینه آشپزی پیشرفته نیستند ، در بیشتر موارد تفاوت بین کلوچه های شکلاتی و کلوچه را به چشم نمی خورند ، و نام ها را با روح آرام جایگزین می کنند. در حقیقت ، از نظر ظاهری این دو ظرف واقعاً مشابه هستند ، اما این تنها چیزی است که آنها را متحد می کند.
کلوچه و کیک - تفاوت چیست:
برای درست کردن یک دسر انگلیسی شکلاتی واقعی ، باید به طور جدی از فناوری پخت و پز رعایت کنید ، زیرا حتی مخلوط کردن محصولات در یک سکانس دیگر منجر به از بین رفتن جذابیت زیبایی شناختی پخت می شود (پوسته قهوه ای مطبوع شکل نمی گیرد).
قوانین پخت و پز:
توجه داشته باشید! اگرچه در ابتدا دسر نرم و سرسبز است ، اما به سرعت بی رنگ می شود. بر خلاف کلوچه ها ، که بعد از قرار دادن در یک کیسه بسته شده برای چند روز ذخیره می شوند ، مافین ها باید فوراً خورده شوند.
پس از تصمیم گیری برای تهیه "کلوچه های شکلاتی" ، ابتدا دستور العمل کلاسیک ارزش کاوش دارد. اگر پایه موفقیت آمیز باشد ، در آینده می توانید گزینه های پیچیده پخت را امتحان کنید. نکته اصلی این است که ویژگی ساختار لازم محصول را بدست آورید ، که به بهترین وجه توسط کلاسیک نشان داده می شود.
ترکیب مواد تشکیل دهنده:
روش پخت و پز:
در صورت استفاده از سبدهای یکبار مصرف کاغذ ، دستور تهیه کلوچه های شکلاتی در قالب های سیلیکونی نیازی به روغن کاری اضافی نیست.
مافین هایی با شکلات در داخل ، که دستور العمل آن در زیر مورد بحث قرار می گیرد ، دارای طعم اشباع تر و هسته نرم و چسبناک هستند. و عطری که هنگام پخت از داخل آشپزخانه زیاد می شود ، مطمئناً تمام اعضای خانواده را به سمت میز جلب می کند.
ترکیب مواد تشکیل دهنده:
آرد ممکن است به چند گرم بیشتر نیاز داشته باشد (همه چیز چسبندگی آن را تعیین می کند).
روش پخت و پز:
راستی! هنگام تهیه دسر ، ظرف را 2/3 پر کنید. محصول به شدت بالا می رود ، بنابراین اگر از این قانون غافل شوید ، بیشتر مافین روی گریل اسلاید می شوند.
تهیه کننده کلوچه شکلات Yulia Vysotskaya ، که دستور العمل آن کاملاً در منوی دوستداران دسرهای شیرین برقرار شده است ، مجری تلویزیون ارائه می دهد تا از چندین طریق انجام شود.
ترکیب مواد تشکیل دهنده:
روش پخت و پز:
جولیا ویسوتسایا پیشنهاد می کند که به طور قابل توجهی از فناوری کلاسیک تجاوز کند. دنباله ورق زدن متفاوت است ، به علاوه مواد با استفاده از میکسر مخلوط می شوند.
ترکیب مواد تشکیل دهنده:
روش پخت و پز:
این نسخه از کلوچه ها کمی کمتر پخته می شوند - 15-20 دقیقه. شکلات سفید طعم مطبوع و خامه ای به آنها می بخشد و شیرینی هایی با ساختار کمی مرطوب به دست می آیند.
یکی از روشهای رایج برای تنوع بخشیدن کلوچه های کلاسیک کاکائو ، اضافه کردن برش های میوه آب نبات به آنها است. ویژگی بارز این دستورالعمل کمبود کره است (از سبزیجات آن استفاده می شود).
ترکیب مواد تشکیل دهنده:
روش پخت و پز:
شکلات و کلوچه موز راهی عالی برای متنوع کردن صبحانه های خانوادگی شما هستند.
ترکیب مواد تشکیل دهنده:
روش پخت و پز:
ماده موز به خوبی طعم شکلات را رقیق می کند. شیرینی موجود در آن باعث می شود مقدار قند به میزان قابل توجهی کاهش یابد و همین امر باعث می شود دسر سالم تر شود.
دستور تهیه کلوچه های شکلاتی تقریباً با هر نوع توت و میوه می تواند تکمیل شود. کاملا با گیلاس با طعم شکلات می رود.
ترکیب مواد تشکیل دهنده:
روش پخت و پز:
پخت تمام شده را از اجاق گاز بردارید ، بگذارید نیم ساعت در ظروف نفس بکشد ، پس از آن می توانید یک دسر خوشمزه میل کنید.
کلوچه شکلاتی ، که دستور العمل آن در سراسر جهان پرطرفدار است ، یک دسر بی نظیر است که برای تخیل ساده و غنی باقی می گذارد. می توانید تقریباً با هر نوع افزودنی ، ادویه جات و پر کننده آن را تهیه کنید.
