اگر تصمیم به روزه گرفتن دارید ، غذای بهتری نسبت به محصولات لبنی پیدا نخواهید کرد. این ظروف برای معده بسیار آسان است و میکرو فلورای طبیعی را نقض نمی کند. انواع سوپ های خامه ترش را امتحان کنید ، عزیزان خود را با چنین سوپ های خانگی و خوشمزه شگفت زده کنید.
این سوپ با خامه ترش تأثیر مفیدی در دستگاه گوارش دارد. همچنین برای افرادی که مشکل معده مانند گاستریت و زخم دارند ایده آل است. برای تهیه سوپ سیب زمینی با خامه ترش به محصولات بسیار کمی و حداقل زمان نیاز خواهید داشت. یک سوپ رژیمی سبک با خامه ترش برای یک منوی گاه به گاه عالی است.
1. یک برگ بو ، فلفل ، ریشه جعفری را در گلدان آب جوش قرار دهید.
2. سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید.
3. مخلوط را با خامه ترش درست کنید. در یک کاسه عمیق ، خامه ترش را با آرد مخلوط کنید تا یکدست و یکدست شود تا هیچ توده ای نداشته باشد.
4. وقتی سیب زمینی ها پخته شدند ، مخلوط خامه ترش را درون تابه بریزید ، 2 دقیقه دیگر بپزید.
هنگام خدمت ، با گیاهان آنرا چاشنی بزنید.
نکته: برای غلیظ تر کردن سوپ ، خامه ترش بیشتری اضافه کنید و بگذارید سوپ دم بکشد. سوپ لطیفی با قوام غلیظ دریافت خواهید کرد. و اگر گزینه مایع را ترجیح می دهید ، آرد را از بین ببرید.
سوپ قارچ با خامه ترش در زمان اشرافی ظرافت خاصی به حساب می آمد. ترکیبی از قارچ و خامه ترش در سوپ ها و گریل ، ژولین و کباب بسیار عالی است. طعم خامه ای ظریف خامه ترش نرم و مکمل طعم اصلی قارچ است.
1. در قابلمه ای با روغن زیتون و کره گرم ، پیاز خرد شده را تا یک قهوه ای طلایی سرخ کنید.
2. هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید ، به پیاز اضافه کنید ، 5 دقیقه دیگر بپزید.
3. قارچ های کامل را به مدت 15 دقیقه بجوشانید. اگر قارچ های بزرگ در هر نیمه نصف شوند برش می دهیم. قارچ ها و قارچ های بز گوشت خوک خشک را به پیاز و هویج منتقل کنید و 10 دقیقه دیگر بجوش آورید.
4- سرخ کردن قارچ را با آب (حدود 1 لیتر) بریزید. یک جوش آورده و سیب زمینی ها را اضافه کنید ، به مکعب های کوچک برش داده ، برنج خشک را اضافه کنید. سوپ را روی حرارت کم پخته می کنیم تا زمانی که سیب زمینی ها آماده شوند.
5. سس سویا ، ادویه جات و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید تا مزه دار شود. قبل از سرو ، خامه ترش را به یک کاسه سوپ اضافه کنید.
سوپ پوره نخود ضخیم بسیار لطیف و مغذی است.
نکته: سوپ کرم نخود فرنگی با خامه ترش کاملاً تکمیل کراچی ترد است ، می توانید آنها را در فروشگاه بخرید یا خودتان بپزید.
پوست: نان متخلخل نرم (مثلاً نان تست) بریزید ، به مکعب های کوچک برش دهید ، در فر یا مایکروویو خشک کنید ، با سیر رنده کنید و با گیاهان خشک شده بپاشید.
گزینه ای بسیار آسان و ساده. ایده آل برای روزهای روزه دار.
نکته: سوپ تکه ای شده را با برگ های جعفری و ریحان میل کنید. با کروتون یا کراکت سرو کنید.
قبل از سرو ، در هر بشقاب چندین کاسه ماهی ، تکه های ماهی آب پز و سبزیجات قرار دهید. فصل را با سیر خرد شده خرد کنید. خامه ترش را جداگانه سرو کنید.
سوپ قارچ با خامه ترش یک غذای بسیار رایج است ، هم در سطح رستوران و هم در سطح آشپزی خانگی. این ظرف نماینده غذاهای غربی است. اغلب آن را در غذاهای Transcarpathian ، جایی که دوست دارند وعده های غذایی دلچسب بخورند ، طبخ می شود. تا به امروز ، دستور العمل های زیادی برای این ظرف وجود دارد. و هرکدام از آنها سزاوار تشخیص هستند زیرا دارای طعم عالی است. بیشتر اوقات برای ناهار خورده می شود ، زیرا این یک غذای مغذی است و بدن را با قدرت و انرژی برای بقیه روز اشباع می کند. این ظرف را می توان در طول رژیم یا روزه گرفت. در این مورد ، ارزش آن را دارد که فقط یک ماده را جایگزین کنید - خامه ترش. در طول رژیم غذایی ، شما می توانید خامه ترش از چربی کمتری مصرف کنید ، و در طول روزه گرفتن ، به طور کلی می توانید آن را از دستور غذا خارج کنید. پخت و پز سوپ خامه ترش برای ناهار یک گزینه سودآور است ، زیرا این روند زمان زیادی را نمی برد.
به طور طبیعی ، مؤلفه اصلی این ظرف قارچ است. در بیشتر دستور العمل ها از قارچ ها استفاده می شود ، اما سایر گونه ها نیز مناسب هستند ، به عنوان مثال لوستر ، قارچ پچینی ، گیلاس و سایر موارد. هنگام تهیه سوپ از چندین نوع قارچ ، یک نوع ممکن است. قارچ را می توان تهیه کرد ، تازه و خشک. این سوپ بدون اضافه کردن گوشت طبخ می شود ، زیرا این قارچ ها جایگزین مناسبی برای آن هستند. این کیفیت سوپ قارچ را به عنوان منبع انرژی با ارزش برای گیاهخواران تبدیل می کند.
همچنین ، یکی از اجزای مهم هر سوپ سیب زمینی است. مقدار سیب زمینی بستگی به سرو دارد. به طور متوسط \u200b\u200b، یک گلدان کوچک به دو یا سه سیب زمینی احتیاج دارد.
مواد اضافی پیاز و هویج است. بسته به ترجیحات مهماندار ، می توان آنها را در هر مقدار گرفت.
ماده مهم بعدی خامه ترش است. برای یک غذای استاندارد بهتر است پانزده درصد مصرف کنید. توصیه می شود به طراوت خامه ترش توجه کنید ، زیرا یک ماده با کیفیت پایین می تواند کل طعم ظرف را خراب کند. در صورت تمایل می توانید این محصول را با خامه جایگزین کنید. در این حالت ، طعم ظرف ظریف تر و دلپذیر تر به نظر می رسد و قوام سوپ اندکی کمتر از نسخه استاندارد خواهد بود. برای جلوگیری از نادر بودن سوپ ، می توانید از آرد به عنوان سفت کننده استفاده کنید. برای این کار ، دو قاشق غذاخوری آرد به طور جداگانه با آب مخلوط می شود و چند دقیقه اضافه می شود تا پخته شود.
از آنجا که ادویه جات ترشی جات ، برگ سرخ شده ، فلفل سیاه و هر سبزی مناسب هستند. همه چیز در اینجا فردی است و بستگی به ترجیحات طعم آشپز دارد.
اولین قدم تمیز کردن و شستن همه مواد است. ابتدا باید سیب زمینی ها را به قطعات کوچک خرد کرده و بجوش و خروس بزنید. بعد از اینکه آب جوش آمد ، پیاز خرد شده و برگ خلیج را اضافه کنید. گرما را کمی کاهش داده و حدود بیست دقیقه بگذارید.
در حالی که سیب زمینی ها جوشانده اند ، باید آشپزی قارچ کنید. آنها را درون بشقاب ها برش داده و در یک قابلمه سرخ می کنیم. تقریباً قارچ های آماده ، پیاز خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید. بعد از اینکه پیاز شفاف شد ، خامه ترش را درون تابه بریزید. با یک درب آن را بپوشانید تا این ترکیب به خوبی خارج شود.
بعد از آن محتویات قابلمه را به سیب زمینی ها اضافه کنید. سوپ برای گرم کردن حدود ده دقیقه روی حرارت زیاد باقی می ماند.
به جای آب معمولی می توانید از انبار مرغ استفاده کنید. در این حالت ، طعم اشباع تر خواهد شد.
در حالی که سوپ به حالت دلخواه می رسد ، ما چند قاشق غذاخوری زیبا می گیریم و آنها را به حتی برش ها برش می دهیم. و حدود هفت دقیقه آنها را در روغن سرخ کنید. به قارچ ها هویج اضافه کنید ، به صورت دایره های نازک برش دهید. چند دقیقه مواد را سرخ کنید. از این مخلوط به عنوان یک تاپ استفاده می شود.
سوپ را باید کمی خنک سرو کنید. ما آن را بر روی صفحات توسعه می دهیم و هر یک از قسمت های بالایی را اضافه می کنیم. قارچ ها و هویج های زیبا به زیبایی ظرف را پر رنگ تر و جذاب تر می کنند. همچنین به عنوان دکور ، می توانید از پیازچه شوید یا هر سبزی دیگر استفاده کنید.
یک وعده از چنین سوپ تقریباً دویست و سی و نه کالری دارد ، که این باعث می شود وزن کم شود. یک وعده می تواند به ترتیب پنج گرم پروتئین ، هجده و پانزده گرم چربی و کربوهیدرات بدن انسان را غنی سازد. بنابراین ، این ظرف سنگین فرآیند هضم نخواهد شد و به منبع با ارزش ویتامین ها و مواد معدنی مختلف تبدیل می شود. استفاده از چنین سوپ فقط به نفع بدن انسان خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده
به طور سنتی ، خامه ترش بعد از پخت و پز ، به عنوان سس ، به سوپ قارچ اضافه می شود و ما پیشنهاد می کنیم که یک سوپ خوشمزه را بر اساس آن بپزیم.
سبزیجات و قارچ ها در زمان پخت و پز با طعم خامه ترش اشباع شده و حتی خوشمزه تر می شوند.
سوپ قارچ فقط از قارچ های تازه تهیه می شود و گاهی اوقات خامه ترش را جایگزین خامه می کنیم.
در خانواده ما ، فقط چنین سوپ هایی از اولین قارچ های معدنی تهیه شده است ، نوعی آئین.
آشپزی
سیب زمینی ها را از پوست نازک پوست بگیرید ، بشویید.
به برش های متوسط \u200b\u200bبرش دهید ، اما ریز نیست.
قارچ ها را بشویید و پوست بگیرید ، می توانید به راحتی جوشانید.
پیاز و هویج و همچنین برگهای خلیج و نمک را در یک قابلمه سیب زمینی قرار دهید. 5 دقیقه بپزید. بعد از جوشیدن
قارچ ها و خامه ترش را در یک قابلمه بریزید و اگر قبلاً جوشانده بودند 10 دقیقه بپزید.
اگر قارچ تازه است ، بهتر است بلافاصله آنها را با سیب زمینی بپزید و بعد از 5 دقیقه خامه ترش را اضافه کنید. بعد از جوشیدن
ظرف را با شوید میل کنید ، سوپ قارچ با خامه ترش آماده است.
