مربای سیب و گلابی - خوشمزه و سالم. این محصول دارای ویتامین ها ، اسیدها و سایر مواد مفید بسیاری است. حتی با یک رژیم غذایی دقیق می توان آن را خورد. فقط کافی است مربا با شکر کمتری درست کنید تا بدون ترس از شکل از آن استفاده کنید. دسر برای کودکان و مبتلایان به دیابت مفید است. هر زن خانه دار باید از تفاوت های ظریف تهیه مربا از گلابی و سیب آگاه باشد.
برای ساختن مجموعه ای دلپذیر ، باید نکات زیر را گوش کنید:
برای تهیه مربا ، میوه ها را باید در برش های مساوی خرد کنید. رعایت این قوانین باعث ایجاد یک دسر خوشمزه و سالم می شود.
میوه های خمیر قوی و متراکم مورد نیاز است. از گلابی بهتر است Forest Forest یا رقم مورد علاقه Klappa را انتخاب کنید. این میوه های بزرگ و آبدار با پوست نازک هستند. سیب ها باید کمی اسیدیته داشته باشند. درجه مناسب چینی طلایی ، آنتونوکا. شاید استفاده از گرووشوکا باشد.
میوه ها باید کاملاً شسته شوند ، کرمچه ها ، نواحی آسیب دیده را از بین ببرید. سپس پوست برداشته می شود. اسفنجها ، دانه ها و ظروف لزوما از بین می روند. میوه ها را باید به برش یا برش هایی با اندازه مساوی خرد کرد.
کوزه های کوچک (0.5 و 1 یا 0.7 لیتر) برای مربا مناسب تر هستند. برای کیفیت باید ظرفیت ها مورد بازرسی قرار گیرند. مهم این است که آنها عیب و نقص نداشته باشند.
قوطی های منتخب باید با آب داغ و سودا شسته شوند. مواد شوینده ظرفشویی نیز مناسب است. سپس ظروف را زیر آب جاری شستشو دهید. آنها باید به صورت استریلیزه شوند ، برای این مکان به مدت 5 دقیقه در فر داغ قرار دهید.
درب ها را باید با آب گرم و نوشابه کاملاً شستشو دهید. سپس آنها باید عقیم شوند. برای انجام این کار ، یک کوره فلزی در یک تابه گسترده نصب می شود. باید در یک پوشش 1 لایه قرار داده شود. سپس آب ریخته می شود و همه چیز برای چند دقیقه جوش می آید.
قبل از این ، شما باید آدامس را جدا کنید ، زیرا از آب جوش آنها تغییر شکل می یابد.
دستور العمل های زیادی برای این مجموعه وجود دارد. علاوه بر اجزای اصلی ، موارد اضافی ممکن است مورد نیاز باشد. زمان پخت و پز نیز متفاوت است.
میوه ها را باید شسته ، برش داده و هسته و دانه ها را از بین برد. میوه ها به این ترتیب در تابه قرار می گیرند: سیب ، سپس شکر دانه ای ، سپس گلابی و دوباره شکر.
این ظرفیت روی آتش آرام قرار می گیرد و تا 80 درجه گرم می شود. گاز را باید خاموش کرد ، کف قابلمه را با درب پوشانید ، 10 ساعت بگذارید. سپس گاز دوباره روشن می شود ، مربا به جوش آورده می شود.
دسر 10 ساعت پوشانده شده و باقی مانده است. و این 2 بار دیگر انجام می شود. پس از آن مربا در شیشه های استریل گذاشته شده و چرخیده می شود. ظروف روی آن چرخانده شده و در یک حوله پیچیده می شوند.
از این میوه ها می توانید مربای کهربا زیبایی تهیه کنید. تهیه آن ضروری است:
میوه ها را باید به قطعات برش دهید. میوه ها با شکر پوشیده شده اند ، آنها را برای چند ساعت بگذارید. کمی بعد ، آب اضافه می شود. مخلوط را باید در قابلمه ای قرار دهید ، آتش بزنید. پس از جوش ، شعله به حداقل می رسد. کف باید حذف شود.
مربا به مدت 40 دقیقه طبخ می شود. در این مدت ، تکه های میوه کمی شفاف می شوند. سپس می توانید مربای پخته شده را درون کوزه ها ببندید.
پخت و پز چنین دسر آسان است ، فقط باید دنباله کار را دنبال کنید. برای این کار ، آماده کنید:
میوه ها را باید به صورت مکعب یا برش خرد کرد و سپس در یک کاسه چند کاره قرار داد ، با شکر پاشیده شود. ظرف یک شبه در یخچال گذاشته می شود.
صبح ، کاسه را در جای خود قرار دهید ، حالت "خاموش" را تنظیم کنید. لازم است کف را بعد از جوش بریزید و دسر را به مدت 1.5 ساعت بجوشانید. هر از چند گاهی آنرا هم بزنید. اسید سیتریک 30 دقیقه قبل از پخته شدن اضافه می شود. به مدت 10 دقیقه ، نعناع در بالا قرار داده می شود ، و قبل از بستن آن در شیشه ها ، آن را برداشته می شود.
از این میوه ها می توان دسر لیمو تهیه کرد. آماده سازی مورد نیاز:
سیب ها و گلابی ها را باید در خلال برش ها قرار دهید. لیمو را می توان با و بدون پوست استفاده کرد. آن را شسته و به برش های کوچک بریده می شود. تمام میوه ها با شکر مخلوط می شوند و 2-3 ساعت باقی می مانند.
محصولات درون یک قابلمه قرار می گیرند. شما باید 15-20 دقیقه بعد از جوش بپزید. بطور دوره ای مربا مخلوط می شود. اگر آب میوه کافی نباشد ، 50-100 میلی لیتر آب اضافه می شود. دسر 6-8 ساعت برای تزریق باقی مانده و سپس به مدت 20 دقیقه جوشانده می شود. مربا را می توان در شیشه ها قفل کرد.
با افزودن این مرکبات می توانید یک دسر فوق العاده درست کنید. مورد نیاز خواهد بود:
مرکبات با آب جوش درمان می شوند ، در آب سرد خنک می شوند و به برش ها برش داده می شوند. سپس 1 کیلوگرم شکر گرانول را ریخته و می گذارند. گلابی و سیب را به قطعات خرد می کنند. شربت از شکر و آب تهیه می شود که به میوه اضافه می شود. بعد از ظاهر شدن آب ، آنها را روی اجاق گاز قرار داده و به مدت نیم ساعت جوشانده می شود.
پس از کاهش مایع ، حداقل نیمی از پرتقال ها اضافه می شوند. مربا به مدت 20 دقیقه آماده شده و سپس در کوزه های آماده شده قرار داده می شود.
با افزودن این توت ، مربای به همان اندازه خوشمزه به دست می آید. آماده سازی:
استخوان ها را از آلو برداشته و سپس با نیمی از قند پوشانده می شوند. گلابی ها را به تکه های برش خورده ، از شربت آب و مانده های شکر بریزید. بعد از 3 ساعت می توانید آشپزی را ادامه دهید.
دسر به مدت 20 دقیقه جوشانده می شود و سپس آلوها اضافه می شوند. 10 دقیقه همه چیز جوش می آید. بعد از خنک شدن ، دوباره جرم به مدت 20 دقیقه پخته می شود. مربا را می توان در بانکها گذاشت.
اگر طبق این دستور غذایی مربای فوق العاده درست کنید ، تمام فواید میوه ها حفظ می شوند. تهیه آن ضروری است:
گلابی که به برش بریده شده ، آب و آب لیمو را بریزید. آنها را بجوشانید تا نرم شوند. سپس شکر ، سیب رنده شده و دارچین را اضافه کنید. طبخ آن لازم است تا شکر حل شود و گلابی ها ذوب شوند. گهگاهی هم بزنید. این کار آماده سازی مربا را کامل می کند.
مربا را می توان در دمای حداکثر +15 درجه گذاشت.
بهتر است آن را در اتاقی که تابش مستقیم نور خورشید و رطوبت زیاد وجود ندارد ، رها کنید. یک زیرزمین تاریک عالی است.
با رعایت این قوانین ، دسرها تا 3 سال ذخیره می شوند. در این مدت ویتامین های ارزشمند در مربا حفظ می شوند. اگر محصول طولانی تر ذخیره شود ، هیچ فایده ای از آن نخواهد داشت.
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.
چه چیزی می تواند بهتر از یک شیشه مربای خوشمزه و یک فنجان چای معطر باشد؟ مخصوصاً وقتی نوبت به شبهای طولانی در زمستان می رسد.
امروز من یک دستور العمل ساده برای مربای شفاف از گلابی و سیب با برش را به شما توجه می کنم. برای ایجاد آن ، بهتر است میوه های رسیده ، اما الاستیک را انتخاب کنید. ما در سه روش طبخ خواهیم کرد: دو بار به مدت 5 دقیقه ، و سوم (نهایی) - 15 دقیقه ، در فواصل 2 ساعت. بنابراین ، ما یکپارچگی برش های میوه را حفظ خواهیم کرد و یک شربت شفاف ضخیم به دست می آوریم.
برای تهیه یک مربای شفاف سیب و گلابی با برش ، محصولات را مطابق با لیست برای دستور تهیه آماده کنید.
گلابی ها و سیب ها را کاملاً در زیر آب سرد جاری بشویید ، خشک کرده و برش های بزرگ را بدون لایه برداری برش دهید.
برش های میوه را درون یک ظرف پخت و پز مناسب قرار دهید.
شکر را بریزید ، به آرامی مخلوط کنید و چند ساعت بگذارید (می توانید یک شبه) در دمای اتاق.
پس از گذشت زمان ، مقدار کافی مایع در تابه شکل می گیرد و بخشی از قند زمان لازم برای حل آن را دارد. ماهیتابه را به آتش بفرستید.
با گرم کردن آهسته ، محتویات را به جوش بیاورید ، آب لیمو را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سپس ماهیتابه را با درب آن بپوشانید و بگذارید 2 ساعت خنک شود.
سپس روش را تکرار کنید: به مدت 5 دقیقه بجوشانید ، به مدت 2 ساعت خنک شوید.
بار سوم باید به مدت 15 دقیقه در کمترین حرارت پخته شود.
سپس مربای داغ را درون کوزه های استریل ریخته و بلافاصله آن را جمع کنید.
از این مقدار مواد تشکیل دهنده ، من 2 قوطی از غذاهای خوشمزه دریافت کردم: 550 و 500 میلی لیتر.
قوطی ها را به طرف بالا بچرخانید و آنها را در یک پتو گرم بپیچید. بگذارید کاملاً خنک شود. مخازن را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
همه اینها ، یک مربای خوشمزه و شفاف است که از گلابی و سیب درست شده و با برشهای آماده تهیه شده است.
یک معشوقه غیرت در فصل برداشت یک میوه واحد از دست نمی دهد. هر کدام دستور گرامی خود را دارند. امروز پیشنهاد می کنم دو میوه مورد علاقه را به طور هم زمان در یک گلدان ترکیب کنید و مربا را از سیب و گلابی درست کنید. چنین ظرافت برای قرار دادن میهمانان روی میز شرم آور نیست و خانواده نهایت لذت را می برند.
طعم ظرافت تحت تأثیر انواع میوه های انتخابی ، افزودنی هایی است که قبلاً عادت کرده ایم که دسرها را در آن قرار دهیم. اینها دارچین ، آجیل ، وانیلین ، میخک ، لیمو ، پرتقال هستند - همه آنها با گلابی و سیب دوست هستند ، آنها عطرهای غیرمعمول را برای زمستان برای محصول به ارمغان می آورند.
هنگام پخت و پز ، به خاطر داشته باشید که گلابی ها همیشه شیرین هستند ، گاهی اوقات به همراه سرو ، بنابراین این کمبود را با سیب انواع اسیدی تر تعادل برقرار کنید.
چه انواع برای مربای پخت و پز ایده آل است:
انواع سخت سیب را انتخاب کنید: Antonovka ، Slavyanka ، Kitayka طلایی. از گلابی ها ، لیمو ، پاییز برگاموت ، آنگولا ، یا ماهی های معمولی وحشی کمی معمولی عالی هستند.
اگر این دستور العمل را بگیرید ، دسر به برش تبدیل می شود. طبق اصل پنج دقیقه ، خیلی سریع تهیه می شود.
میوه را پوست بگیرید ، برش دهید.
شربت را با مصرف یک لیوان آب برای هر کیلوگرم میوه لایه بردار طبخ کنید. شربت آب پز را به مدت 5 دقیقه جوشانده و سپس برش های میوه را بریزید. بگذارید تا خلال ها خنک شوند.
بگذارید تا بپزد. پخت و پز در دو مرحله انجام خواهد شد. برای اولین بار ، درمان را به جوش آورده و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
بعد از خنک شدن توده ، دوباره بپزید ، اما 15-20 دقیقه کمی بیشتر بپزید.
هنگامی که دسر خنک شد ، آنرا در گلدان ها بگذارید ، مجدداً برای ذخیره سازی در زمستان تنظیم کنید.
دسر بی نظیر و با طعم نفیس. لیمو را می توان با آهک جایگزین کرد.
وزن میوه به شکل خالص و بدون پوست و جعبه دانه داده می شود.
هر نوع آجیل را به دستور غذا اضافه کنید ، و دسر با طعم و مزه جدید می درخشد. هر کدام را بگذارید ، من معمولاً گردو اضافه می کنم.
برای پخت و پز ، انواع میوه های جامد ، به ویژه میوه های خوب پاییزی را میل کنید. مزیت این گزینه این است که بدون آب تهیه می شود ، برش های زیبا و شفاف و کاملاً کاملی پیدا می کند.
گلابی های عسل ، سیب های شیرین و ترش ، پرتقال های معطر - و در کنار هم آن یک مربای معطر با شکوه و با طعم غیرمعمول است.
در مورد تمام اسرار پختن یک دسر خوشمزه ، ویدئویی با قدم به قدم نگه دارید. نویسنده به روشنی توالی اقدامات را توضیح می دهد که حتی یک مبتدی می تواند با تهیه آن کنار بیاید. مقدمات موفقیت آمیز برای زمستان و مهمانی های چای خوشمزه با خانواده خود!
هر چه نسخه مربا را انتخاب کنید ، میوه های این درمان باید قوی و دارای خمیر متراکم باشد. هنگام انتخاب انواع گلابی ، متوقف شوید زیبایی جنگل یا مورد علاقه Klapp - اینها گلابی بزرگ و آبدار با پوست نازک هستند. از بین سیب ها ، انواع ترش بهترین و مناسب هستند. آنها شامل می شوند طلایی چین ، آنتونوکا و اسلاویکا. قبل از شروع کار ، میوه ها کاملاً شسته می شوند ، کرم ها و نواحی آسیب دیده بریده شده و پوست کنده می شوند. همچنین باید دم میوه ها ، جعبه های بذر و ظرف را جدا کنید. همانطور که دوست دارید برش ها و برش ها را برش دهید ، اما برای پخت و پز یکنواخت ، برش ها باید تقریباً به همان اندازه باشند.
گلابی و سیب جم
از آنجا که گوشت سیب ها در هوا به سرعت تیره می شوند ، اکسیداسیون می شوند ، برش های آماده شده باید به مدت 30 دقیقه در محلول ضعیف شور غوطه ور شوند. به طور کلی ، فناوری ساخت مربای سیب با گلابی بسیار ساده است. میوه های کوچک را نمی توان برش داد ، اما به طور کامل استفاده می شود ، به سادگی با برداشتن کف با ساقه. در صورت استفاده آنتونوفo ، سیب ها را به مدت 3-5 دقیقه در محلول سودا فرو کنید - به لطف این آنها در طول تهیه مواد خوب جوش نخورند.
برای تهیه دسر مطابق این دستور العمل ، 1 کیلوگرم میوه و 1.5 کیلوگرم شکر گرانول میل کنید. هنگام افزایش وزن گلابی و سیب ، فراموش نکنید که به طور متناسب میزان قند را افزایش دهید ، در غیر این صورت مربا خیلی شیرین نخواهد شد. یا فقط انواع سیب شیرین تری بگیرید. در سه مجموعه جوشانده می شود ، بنابراین برش های میوه کاملاً با شربت خوشمزه اشباع می شوند و مربا به خودی خود رنگ روشن و شفافی به دست می آورد و از بین نمی رود.
دستورالعمل سنتی
فرآیند پخت و پز به شرح زیر است:
در انتها ، کوزه ها را جمع می کنیم ، آنها را وارونه می کنیم و آنها را برای چند ساعت در یک پتو گرم قرار می دهیم. بعد از گذشت دو روز ، کوزه مربا را می توان برای ذخیره به اتاق ذخیره سازی منتقل کرد.
فناوری مدرن ما را از نیاز به صرف ساعت در اجاق گاز ، صرف وقت برای تهیه مربا ، مربا و سایر دسرها رهایی می بخشد. مولتی کوکر ، که تقریباً همه کارها را برای شما انجام می دهد ، به خصوص در این زمینه کمک می کند - فقط کافی است مواد را بارگیری کرده و حالت مناسب را روشن کنید. در تهیه مربای گلابی و سیب طبق دستورالعمل کلاسیک در اجاق گاز آهسته ، هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. میوه ها را برش می دهیم ، آنها را در یک ظرف پخت و پز قرار می دهیم و شکر را در بالا می پاشیم. میوه را تا صبح روز دیگر بگذارید تا آب آن جاری شود.
تهیه میوه ها برای پخت مربا
پس از آن تجهیزات را روشن کنید ، حالت "خاموش" را تنظیم کرده و گلدان کوزه را به مدت دو ساعت بگذارید و هر 30 دقیقه دیگر می توانید توده را مخلوط کنید. وقتی مربا پخته شد ، آن را درون ظروف استریل ریخته و میل کنید.
روند پخت و پز در یک دستگاه نان دقیقاً یکسان است. درست است ، شما باید حالت "مربا" را انتخاب کنید. با توجه به اینکه ظرفیت موجود در نان ساز کمتر است ، شما باید 0.5 کیلوگرم سیب و گلابی و 0.7 کیلوگرم شکر مصرف کنید. اگر تصمیم دارید ادویه جات را به مربا اضافه کنید (وانیل ، میخک) ، این کار باید 10-15 دقیقه قبل از پایان مراحل پخت و پز انجام شود. کوزه های آماده و بسته بندی شده مواد غذایی را می توان حدود دو سال نگهداری کرد ، پس از آن خوردن مربا نامطلوب است. اما مربای باز بهتر است ظرف چند هفته با خوردن ظرف ، در یخچال نگهداری شود.
برای اینکه مربا شیرین تر شود و به آن قوام غلیظی بدهید ، علاوه بر گلابی و سیب ، چند پرتقال نیز بگیرید. این دستور العمل مواد تشکیل دهنده زیر را ارائه می دهد: 1 کیلوگرم میوه ، 3 لیتر آب ، 3 کیلوگرم شکر. سیب و گلابی را پوست بگیرید ، هسته را با دانه جدا کنید ، میوه را به تکه هایی با همان اندازه برش دهید و به مدت 5 دقیقه در آب جوش فرو کنید. با تشکر از این ، آنها تاریک نمی شوند ، و مربا تقریبا شفاف خواهد بود. برای گرفتن میوه از یک قاشق شکاف دار استفاده کنید (مایع را بیرون نریزید ، اما آن را نگه دارید) و در زیر یک جریان آب سرد خنک کنید.
پرتقال خرد شده برای تهیه مربا
ما همچنین پرتقال ها را تمیز می کنیم ، فیلم سفید را با دقت از بین می بریم (یا مربا تلخ می شود) ، دانه ها را بیرون می آوریم. قسمت نرم به برش هایی با اندازه متوسط \u200b\u200bبریده می شود. همین است ، حالا وقت آن رسیده که شربت را بپزید. در آب ذخیره شده از میوه های غرق شده با آب جوش ، قند را می ریزیم و به جوش می آوریم. به مدت 7-10 دقیقه ، مرتباً مایع را هم بزنید تا شکر حل شود و به کف قابلمه نچسبد - در این حالت مربا غذای سوخته ای خواهد داشت. بعد از غلیظ شدن شربت ، تمام میوه های موجود در آن را غوطه ور کنید ، مخلوط را به جوش بیاورید ، خنک شوید و سه بار روش را تکرار کنید.
به لطف این ، باعث ضخیم شدن و حفظ عناصر کمکی مفید می شود. فقط کافی است در بانک ها مخازن را جمع کنید و برای ذخیره سازی به زیرزمین ارسال کنید. هنگام تهیه این دسر باید چند ترفند را به خاطر بسپارید. اگر انواع نرم گلابی را انتخاب می کنید ، بهتر است آنها را با آب جوش بریزید - آنها بلافاصله به سیب زمینی پوره تبدیل می شوند. در این حالت میوه\u200cها پس از سیب باید در شربت کم شوند. می توانید مربا را به شکل سیب زمینی پوره درست کنید: در این حالت ، گلابی و سیب را باید از طریق چرخ گوشت عبور دهید و فقط پرتقال ها را به قطعات خرد کنید.
مربای مربایی بسیار دلپذیر خواهد بود اگر زغال اخته را با آجیل به آن اضافه کنید. حدود 1 کیلوگرم انواع توت ها را بشویید ، خشک کنید ، از طریق یک الک پاک کنید و آب اضافی آن را از بین ببرید. پوره را با 350 میلی لیتر آب بریزید و به مدت 10 دقیقه بجوش آورید. 0.5 کیلوگرم گلابی و سیب را برداشته ، پوست کنده ، برش را خرد کرده و به زغال اخته ها بریزید ، 2 کیلوگرم شکر را روی آن بریزید. جرم شیرین را حدود یک ساعت بجوشانید و کف آن را از بین ببرید. 20 دقیقه قبل از پخت و پز ، 500 گرم گردو خرد شده را به مربا اضافه کنید.
سرو زیبا از گلابی و مربای سیب با دارچین
دومین نسخه غیرمعمول مربا شامل استفاده از دارچین است که لطافت و طعم خاصی به آن می بخشد. برای تهیه آن ، مصرف کنید: 1 کیلوگرم سیب ، 0.5 کیلوگرم گلابی ، 500 گرم شکر ، دارچین - 1 قاشق یا چوب. میوه ها را تمیز می کنیم ، هسته را برش می دهیم ، به برش های کوچک برش می دهیم. همه چیز را در یک قابلمه عمیق قرار دهید ، دارچین را اضافه کنید و گلابی را با سیب در آب بریزید. به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت کم بپزید ، شکر را اضافه کنید ، ورز دهید و صبر کنید تا جرم جوش بیاید ، سپس به همان مقدار بجوشانید. ما درمان را در بانکها پخش می کنیم و آنها را جمع می کنیم.
یکی دیگر از دستور العمل های مربای شیرین با افزودن شکلات و آجیل است. ابتدا تمام محصولات لازم برای تهیه مربا را مصرف کنید: 500 گرم گلابی ، 100 گرم سیب ، 300 گرم شکر ، 100 گرم شکلات (ترجیحا تلخ) ، 50 گرم آجیل. گلابی ها را با سیب در یک ترکیب خرد کنید ، داخل یک قابلمه بریزید ، آب و شکر را اضافه کنید ، جوش بیاورید تا جرم غلیظ شود. در پایان ، آجیل و شکلات ذوب شده را اضافه کنید.
اگرچه برخی ادعا می کنند در حال حاضر شما می توانید همه چیز را در فروشگاه ها بخرید ، اما هرگز مربای خانگی واقعی را در آنجا پیدا نخواهید کرد. بنابراین ، هر خانه دار سعی می کند در تابستان این ظرافت را از انواع توت ها و میوه ها برداشت کند. مربای گلابی و سیب را می توان گزینه مناسبی از نظر اقتصادی نامید ، زیرا وقتی فصل این میوه ها شروع می شود ، گاهی اوقات نمی دانیم با یک محصول سخاوتمندانه چه کاری باید انجام دهیم. به میوه هایی که طبیعت به آنها وقف کرده است احترام بگذارید ، اجازه ندهید که آنها از بین بروند و پوسیده شوند - خشک شوند ، کمپوت ها را بپزید ، در صبح آب میوه های تازه فشرده شده درست کنید و البته مربا یا مربا را برای زمستان آماده کنید.
برای این مربا ، گلابی متراکم و کمی نارس و سیب های شیرین و ترش را ترجیح دهید ، ترجیحاً با خمیر متراکم نیز تهیه کنید. حدود 2.5 لیتر دسر معطر برای چای زمستانی از مقدار مشخص شده مواد تشکیل می شود.
سبک وزن
مواد تشکیل دهنده
با تهیه شربت شکر شروع کنید. برای این کار مقدار مناسب شکر را در یک کاسه بریزید و آب آن را بریزید. ظروف را روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید ، بگذارید شربت به آرامی جوش آید. به طور مرتب هم بزنید تا سریعتر حل شود شکر غلات.
میوه را پوست بگیرید. اگر میل خاصی وجود ندارد ، می توانید مربا را از میوه های بدون چربی تهیه کنید.
برش های گلابی نازک را با سیب ریخته و در یک ظرف غذایی قرار دهید ، آب آن را از لیموها بکشید ، مخلوط کنید. اگر می خواهید مربا معطر تر باشد ، هنوز می توانید جگر لیمو را روی میوه مالش دهید.
برش های میوه را درون شربت تمام شده بفرستید و بگذارید این توده خنک شود ، سپس دوباره آن را روی اجاق گاز قرار دهید و 10 دقیقه روی حرارت کم بجوشد.
حوضچه را از اجاق گاز جدا کرده و بگذارید 4-5 ساعت دم بکشد (می توانید و تمام شب). این کار به گونه ای انجام می شود که تتراش تمیز ظاهری زیبا و شفاف داشته باشد.
دوباره جرم را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید.
ظروف را آماده کنید - کوزه ها را روی بخار یا در فر قرار دهید ، درپوش ها را بجوشانید.
مربای داغ سیب و گلابی را درون کوزه ها بریزید و درب ها را بچرخانید.
بعد از خنک شدن ، قطعه کار را در یک انبار یا شیرین کاری انبار کنید.
تهیه مربا در یک اجاق گاز آهسته بسیار آسان است. اگر چنین جفت طلا دارید ، این دستور العمل ساده را بگیرید.
مواد تشکیل دهنده
آشپزی
نام مربا "پنج دقیقه" به خودی خود صحبت می کند. در حداقل زمان تهیه شده و به مدت شش ماه قابل ذخیره است. با این روش تهیه مربا ، نور روشن می شود. اگر می خواهید یک ظرافت ضخیم تر و کهربا رنگ تر داشته باشید ، آن را سه بار به مدت 5 دقیقه آنرا بجوشانید ، بعد از دو بار اول خنک شوید و بلافاصله بعد از سوم ببندید.
مواد تشکیل دهنده
آشپزی
نکات آشپزی
مربا کاملاً متفاوت است ، همه اینها به انواع گلابی و سیب و همچنین به میزان بلوغ آنها بستگی دارد. برای پختن یک درمان شفاف ، شما باید میوه های کمی نارس مصرف کنید. انواع گلابی "مورد علاقه Klappa" ، "زیبایی جنگل" ایده آل است ، "سیب طلایی کیتایکا" ، "Slavyanka" و "Antonovka" را از سیب ترجیح دهید.
در مورد پوست ، همه اینها به خواسته شما بستگی دارد. می توانید آن را برش دهید ، اما پس از آن مربا در برش های زیبا کار نمی کند ، این پوست است که به حفظ شکل برش های میوه کمک می کند. اما به هر حال دسر خوشمزه خواهد بود. اگر خیلی از ظهور ظاهر قطعه کار نگران نیستید و از ورود آن به پوست خوشتان نمی آید پس گلابی را با سیب پوست بگیرید.
به خاطر داشته باشید که گلابی به خودی خود میوه ای بسیار شکر است. اما این بدان معنی نیست که می توانید از شکر کمتری استفاده کنید ، لازم است به طوری که مربا پخته شود و به خوبی ذخیره شود. با تهیه مواد غذایی حاوی لیمو ، پرتقال یا اسید سیتریک ، قند بیش از حد را می توان کمی اسیدی کرد.
پایها را ببندید.
برای اینکه طعم دلپذیری بیشتری به دسر داده شود ، میخک ، دارچین ، شکر وانیل یا مرکبات ، روی یک رنده ریز خرد شده اضافه کنید. مربای بسیار خوشمزه و خوشمزه با اضافه کردن گردو به دست می آید.
این دستور غذا به ساخت مربای مختلف از گلابی و سیب کمک خواهد کرد ، ارزش آن را دارد که با رعایت تناسبات ، توصیه ها را به شدت دنبال کنید. نقش مهمی به میوه ها اختصاص می یابد ، آنها با مراقبت های ویژه انتخاب می شوند ، خیس می شوند و سپس در معرض عملیات حرارتی قرار می گیرند. محصول شیرین و خوشمزه کالری کم است. ظرافت را حتی توسط دخترانی که پیروی از این شکل هستند و رژیم غذایی را دنبال می کنند ، می توان خورد.
اگر از قوانین خاصی پیروی کنید ، یک خالی به سبک متنوع ، خوشمزه ، شیرین و معطر می شود. شما باید میوه ها را انتخاب کنید ، آنها را مرتب کنید ، کوزه ها را تهیه کنید.
برای تهیه مربا خوشمزه ، به کیفیت میوه توجه کنید:
قبل از ایجاد درمان ، میوه\u200cها را کاملاً بشویید تا هیچ قطره آب نمکی روی آنها باقی نمانده - در یک قلاده قرار دهید.
عقیم سازی بانک ها آسان است ، شما نیاز دارید:
توجه! در طول روز ، ظروف استریل خواهد بود ، می توان از آن برای خالی ها استفاده کرد ، بدون اینکه از این مسئله مشکلی ایجاد شود.
دستور العمل های خوشمزه برای زمستان
در فصل سرما ، بنابراین می خواهم از چیزی شیرین و خوشمزه لذت ببرم. اما میوه تازه کمیاب است ، و انتخاب اندک است. راه حل مربا از سیب و گلابی است.
نسخه کلاسیک
دستور گلابی ساده است ، شما باید موارد زیر را انجام دهید:
- سیب ها را پوست بگیرید و تا زمانی که پخته شود ، آنها را جوش دهید.
- آب میوه را فشار دهید ، میوه را روی الک بگذارید و مالش دهید.
- آب ، پوره ، شکر و گلابی را با هم مخلوط کرده و بیش از 15 دقیقه آنرا بپزید.
مربای شفاف سیب و گلابی با برش
یک روش جالب برای پختن چیزهای خوب برای زمستان:
- میوه را برش بزنید ، پوست آن را جدا نکنید.
- میوه ها را درون یک حوضچه می گذاریم ، هر لایه با شکر پوشانده می شود.
- 5 ساعت بگذارید ، محصول را با یک حوله وافل بپوشانید.
- آب را درون ماهیتابه بریزید و میوه ها را منتقل کنید ، از لحظه جوش به مدت 15 دقیقه بپزید.
- به عنوان مربا جوش می یابد ، دما را تا حداکثر کاهش می دهد.
برداشت با لیمو و آجیل
برای تهیه یک محصول شیرینی پزی ، شما باید دستور العمل را دنبال کنید:
- میوه را به صورت برش یا نیم دایره خرد کنید.
- آجیل ها را تمیز می کنیم و به اشتراک می گذاریم ، بهتر است گردو مصرف کنیم.
- لیمو را پوست بگیرید ، دانه ها را جدا کنید.
- همه چیز را در لایه ها می گذاریم ، با شکر می خوابیم ، اجازه می دهیم 5 ساعت بماند.
- به صورت دوره ای ، ظرفی که محصول در آن قرار دارد ، باید پیچ \u200b\u200bخورده شود.
- بعد از 5 ساعت ، قابلمه را روی آتش بگذارید ، محتویات را با یک قاشق مخلوط کنید.
- به مدت 20 دقیقه از لحظه جوش ، خنک ، در بانک ها بریزید.
کهربا جام با پرتقال
پخت و پز این مربا به شرح زیر است:
- 2 پرتقال بزرگ را به برش تمیز کرده و برش دهید.
- سیب ها را به برش ها برش دهید ، اگر بزرگ نیستید می توانید کامل بپزید.
- گلابی و سیب را به طور جداگانه بپزید ، سپس به یک غربال ارسال کنید ، با یک قاشق از درخت خرد کنید.
- پرتقال ها را در سیب زمینی های پوره شده اضافه کنید ، همه چیز را با شکر پر کنید.
- 15 دقیقه دیگر بپزید ، گرما را کاهش دهید ، به مدت 10 دقیقه بجوشد.
با lingonberry
گلابی و سیب را به صورت مکعب یا برش خرد می کنیم ، بعد از لایه برداری ، سپس آنها را با شکر پر می کنیم. بگذارید کمی ایستاد ، بیشتر از یک ساعت. بعد از مدت زمان مشخص ، به آتش بفرستید ، به مدت 20 دقیقه بپزد ، تا آب آن به شربت شکر تبدیل شود.
زغال اخته را از قبل شسته شده اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید ، از لحظه جوش 15 دقیقه دیگر بپزید.
دستور العمل غیر معمول از گلابی و سیب با دانه های لیمو و خشخاش
یک روش عالی برای تهیه مربای شیرین و خوشمزه. آنچه لازم است:
- شربت قند را از 0/5 کیلوگرم ماسه و یک لیوان آب تهیه کنید.
- سیب و گلابی را به برش برش دهید ، همه چیز را درون شربت قند فرو کنید و گرما اضافه کنید.
- گاهی اوقات هم بزنید ، 7 دقیقه دیگر هم بپزید ، برش های پوست کنده و برش داده شده را اضافه کنید.
- آتش را کاهش دهید ، پس از 10-15 دقیقه محصول آماده شود ، عسل (چند قاشق غذاخوری) را درون آن اضافه کنید.
به زبان یونانی
برای به دست آوردن یک درمان شیرین با رایحه ای دلپذیر ، باید دستور العمل را رعایت کنید:
- ما سه سیب (سبز یا ترش) را تمیز می کنیم.
- گلابی را از هسته تمیز می کنیم ، پوست را برداشته و برش می دهیم.
- میوه ها را در شربت شکر می پزیم ، بعد از خیساندن آنها ، آب لیمو را اضافه می کنیم.
- وقتی محصول جوش آمد ، دارچین را اضافه کنید.
مهم است که مربا را همواره هم بزنید ، باید پخته شود تا گلابی ها به سیب زمینی پوره تبدیل شوند.
در یک اجاق گاز آهسته
برای طبخ یک دسر در اجاق گاز آهسته ، باید:
- میوه ها را خرد کرده و شکر را به آنها اضافه کنید.
- 30 دقیقه صبر کنید ، نصف لیوان آب اضافه کنید.
- مواد موجود را درون کاسه multicooker فرو کنید ، حالت را روی "Cook" تنظیم کنید.
- تایمر را برای 45 دقیقه تنظیم کنید.
با آلو
مدت زمان طولانی برای پخت و پز انواع غذاها ، به مدت 2 روز طول خواهد کشید. چه کاری انجام شود:
- میوه های پوست: سیب ، آلو و گلابی ، هسته ، چاله ها را از بین ببرید.
- تمام مواد را با شکر پر کنید و 2 ساعت صبر کنید.
- سپس مربا را روی آتش قرار دهید ، بعد از اینکه درجه حرارت کم شد ، به مدت 20 دقیقه طبخ کنید.
- سپس از روی حرارت پوسیده و اجازه دهید محصول کمی خنک شود.
- باید پخته شود تا جرم یکدست شود.
"عسل"
برای تهیه چنین درمانی ، باید:
- میوه را به برش برش دهید ، پوست بگیرید ، هسته را جدا کنید.
- همه چیز را در یک قابلمه قرار دهید و آب آن را اضافه کنید ، شکر و وانیل بریزید ، می توانید چند قاشق غذاخوری عسل را برای طعم دادن میل کنید.
- همه چیز را با یک قاشق از یک درخت کاملاً مخلوط کنید و بپزید تا جوش بیاید.
- سپس گرما را کاهش دهید ، 45 دقیقه دیگر بجوشد ، خنک شود و در بانک ها قرار دهید.
جام جم برای زمستان "پنج دقیقه"
دستور زیر به شما کمک می کند تا به سرعت یک غذای خوشمزه تهیه کنید:
- میوه ها را به برش برش دهید ، پوست آن باقی می ماند.
- آنها را با آب جوش و سپس با آب سرد بریزید.
- با قاشق چوبی خرد کنید یا از مخلوط کن استفاده کنید.
- کمی بیشتر شکر اضافه کنید و محصول را 5 دقیقه بعد از جوش بپزید.
مربای گلابی و سیب با دارچین
ادویه کمک می کند تا عطر و بویی روشن به دسر داده شود. مربا را طبق دستورالعمل کلاسیک درست کنید و در آخر کمی دارچین را روی نوک چاقو اضافه کنید.
شرایط و ضوابط ذخیره سازی انواع بسته های زمستانی
بهتر است کوزه های نورد شده را در انبار یا مکان خنک دیگری ذخیره کنید. محصول فرآوری شده حرارتی ماندگاری طولانی دارد.
بانک ها را می توان در نزدیکی بالکن رها کرد و یا به لاستیک فرستاد.
اگر مربا در معرض گرما قرار نگرفته باشد ، به آن "خام" گفته می شود ، باید حداکثر 2-3 هفته در یخچال نگهداری شود.
تهیه مربای جوشانده از گلابی و سیب یک کار ساده است. پیروی دقیق از دستور العمل ، احترام به نسبت ها و تمایل به آزمایش به ایجاد یک درمان خوشمزه و معطر کمک می کند.
گلابی و سیب به عنوان خوشمزه ترین و معطر ترین ترکیبات برای تهیه شیرین در زمستان به حساب می آیند. مربای گلابی کهربا با برش با توجه به اینکه بخشی از میوه را می توان به طور جداگانه مصرف کرد و از یک لطافت معطر لذت می برد ، غذاهای لذیذ را به خود جلب می کند.
خانمهایی که می خواهند مربای گلابی کهربا را با برش تهیه کنند باید نکات خاصی را در نظر بگیرند که به شرح زیر است:
زنان خانه دار مشغول مربای گلابی با برش های "پنج دقیقه" هستند ، که به ساعت های زیادی برای آشپزی نیاز ندارند. فرایند پخت و پز شامل چند مرحله ساده است ، شما می توانید به سرعت میوه را بدون از بین بردن لایه برداری از پوست آنها تهیه کنید و حداقل زمان برای جوشاندن مواد خوب نیز داده می شود.
مواد لازم
آشپزی
ترکیب هماهنگ طعم و رنگ با مربای شفاف گلابی با برش های لیمو مشخص می شود. از ویژگی های فرآیند پخت و پز این است که قطعه کار باید چندین بار جوش بیاید ، ایده آل است که این روش را چهار بار تکرار کنید تا ظرافت قوام مورد نظر را بدست آورد.
مواد لازم
آشپزی
تهیه شیرین از دو نوع میوه بسیار عالی به نظر می رسد ، این کاملاً مطابق با برش های کهربا و گلابی است ، که در یک شربت روشن تهیه شده است. نتیجه نه تنها یک غذای خوشمزه است که از نظر زیبایی شناختی بسیار دلپذیر به نظر می رسد بلکه به یک اقدام پیشگیرانه در برابر بیماری ها در زمستان تبدیل می شود.
مواد لازم
آشپزی
طعم اصلی غیر معمول با برش های دارچین متمایز می شود. ادویه به طور هماهنگ با میوه ها ترکیب می شود و در نتیجه ، ظرافت فوق العاده ای از رنگ غنی کهربا به دست می آید. برای به دست آوردن مربای ضخیم ، ظرف هنگام پخت و پز پوشانده نمی شود و برای رسیدن به شفافیت ، چندین بار جوش می آید.
مواد لازم
آشپزی
بسیاری از دوستداران غذاهای ژله ای مانند مربای گلابی با برش ، که در آن ژلاتین اضافه می شود. این مؤلفه اضافی به شما امکان می دهد تا یک توده سخت سخت و غلیظ از ذرات میوه را بدست آورید. مزیت ظرف امکان نگهداری طولانی آن است.
مواد لازم
آشپزی
مربای گلابی با برش هایی با دانه های خشخاش ترکیبی از سلیقه های بسیار غیر منتظره دارد. چنین مؤلفه اضافی جالب می تواند به طرز چشمگیری طعم دسر زمستانی را تغییر دهد. مزیت این ظرف سهولت بسیار زیاد در تهیه است ، این فرایند حداقل زمان و تلاش می کند.
مواد لازم
آشپزی
برش های کهربا با نارنجی طعم غنی و عطر بی نظیری دارند. افزودن این نوع مرکبات تازگی را برای یک دسر آشنا به ارمغان می آورد. در صورت تمایل می توان ادویه جات ترشی جات اضافه کرد ، به عنوان مثال می تواند دارچین یا وانیلین باشد ، با کمک آنها می توان مربای کمتری را نیز معطر کرد.
مواد لازم
آشپزی
ظهور وسایل آشپزخانه "هوشمند" ، روند وقت گیر تهیه یك بسته های زمستانی را بسیار ساده كرده است. فقط لازم است حالت های لازم را به موقع برقرار کنید ، دستگاه از نیاز به کار با گلدان های عظیم آب جوش خلاص می شود. مربای گلابی با برش در اجاق گاز آهسته را می توان با حداکثر راحتی تهیه کرد.
