یک غذای راحت بادمجان بادمجان آب پز با سیر و گیاهان دارویی برای همه کسانی که عاشق غذاهای بادمجان هستند جذاب خواهد بود. برش های آبدار بادمجان ، اشباع شده با عطر سیر و گیاهان تازه ، با روغن گیاهی طعم دار ، به عنوان یک غذای عالی و به عنوان یک غذای جانبی برای غذای اصلی کامل است.
بادمجان جوشانده شده با سیر و گیاهان دارویی در یک میز روزمره خوب است ، و یک دکوراسیون عالی برای میز جشن خواهد بود ، زیرا مزیت اصلی این ظرف سرعت و سادگی تهیه آن است.
ما تمام محصولات موجود در لیست را آماده خواهیم کرد. من قبلاً چنین بادمجان ها را بدون لیمو طبخ می کردم ، معلوم شد کمی تازه ، به معنای واقعی کلمه 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو باعث می شود که بادمجان را لمس کنید ، که اعضای خانواده من واقعاً آن را دوست دارند. سبزیجات را می توان مطابق ترجیح شما استفاده کرد ، من از شوید ، جعفری ، کتانترو دارم.
بادمجان ها را تفت دهید ، دم آنها را قطع کنید. چند سوراخ با یک چنگال روی سطح بادمجان درست کنید.
در یک قابلمه ، 1.5 لیتر آب جوشانده ، خوب نمک را جوشانده و بادمجان ها را درون آب در حال جوش قرار دهید تا 15 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bبجوشند - در صورت بزرگ بودن بادمجان ها و 20 دقیقه - اگر بزرگ باشند. بهتر است آمادگی بادمجان را با یک چنگال بررسی کنید ، اگر به راحتی وارد بادمجان شود ، آماده است. بادمجان تمام شده را از آب خارج می کنیم.
اکنون باید از مایعی که بادمجان در طی فرآیند اشباع اشباع شده بود خلاص شویم. برای این کار ، بادمجان ها را روی تخته برش بگذارید ، یک تخته برش دیگر را در بالای آنها قرار دهید و بار را تنظیم کنید (این می تواند یک قوطی آب یا چیزی سنگین باشد). بادمجان را به مدت 15 دقیقه تحت فشار قرار می دهیم.
در ضمن سس گوجه فرنگی بادمجان را آماده کنید. برای این کار ، در یک کاسه ، روغن نباتی (من زیتون دارم) و کمی آب لیمو را مخلوط کنید.
بگذارید سیر از روی پرس عبور کند و آن را نیز به ظرف اضافه کنید.
نمک و فلفل را به سس اضافه کنید تا مزه دار شود.
شوید ، جعفری و کتانترا را با چاقو خرد کنید و به سایر مواد پانسمان اضافه کنید.
بادمجان سرد شده را بدون مایع برش های خرد شده خرد کنید.
بادمجان ها را با یک پانسمان درون یک کاسه می ریزیم ، همه مواد را خوب مخلوط می کنیم و بادمجان ها را بگذارید تا به مدت 20 تا 30 دقیقه دم کنند.
بادمجان جوشانده آماده با سیر و گیاهانی که به عنوان یک میان وعده سرد یا یک غذای جانبی که در سفره قرار دارد ، سرو می شود.
ما دوست داریم چنین بادمجان را فقط روی نان بخوریم. Bon appetit!
بادمجان در تغییرات مختلف یک محصول بسیار محبوب در منوی همه کاهش وزن است. با داشتن کالری کم ، به دلیل مقدار زیادی فیبر ، رضایت بخش هستند. به طور معمول ، از این سبزیجات سبزیجات گرم تهیه می شود ، اما بادمجان ترشی سرد سرو می شود.
یک دستورالعمل مفصل در مورد محبوب ترین روش تهیه ماریناد "سریع" به شما می گوید ، به طوری که حتی با تهیه ظرف آن حداکثر نیم ساعت پس از شروع آماده می شود.
قبل از پخت و پز ، مرسوم است که بادمجان ها را در آب سرد نگه دارید تا تمام تلخی ها از بین برود. اما از آنجا که ماریناد در حال حاضر حاوی مقدار کافی نمک است ، چنین آماده سازی در این مورد نیازی نخواهد بود. برای جلوگیری از احساسات ناخوشایند طعم ، بهتر است بادمجان های کوچک یا متوسط \u200b\u200bرا خریداری کنید - آنها کمی تلخ هستند. یکی از مشکلاتی که می توان با آن روبرو شد ، مشکل ادویه جات ترشی جات است: در این حالت بهتر است مقدار کمتری از اضافه کردن آن اضافه شود. اگر هنگام طعم دادن غذای تمام شده مشخص شد که برش ها به اندازه کافی تیز نیستند ، لازم است ادویه های بیشتری اضافه کنید ، مخلوط کنید و بگذارید ظرف 15 دقیقه بماند.
نحوه خوردن این ظرف ، ترجیح شخصی است. شخصی دوست دارد چند تکه برش را روی یک تکه نان قرار دهد ، دیگری با چنگال بدون همه چیز بخورد و شخص لزوماً در مایکروویو گرم شود و با برنج یا سیب زمینی بخورد. در هر صورت ، اگر فرد این رقم را دنبال کند ، باید تمام این "افزودنی ها" مورد توجه قرار گیرد ، زیرا بعضی اوقات حتی سس می تواند چندین برابر کالری بیشتری از ظرف موجود در ظرف اضافه کند.
مواد لازم
آشپزی:
با رعایت دقیق دستور العمل محتوای کالری 100 گرم بادمجان آماده و بدون ماریناد در کل خواهد بود 35.6 کیلوکالری. محتوای پروتئین 0.8 گرم ، چربی 0.9 گرم و کربوهیدرات 6 گرم است در صورت تمایل می توانید بخشی از چنین ظرف را با سس کم چرب چاشنی کنید - آدیکا (12 کیلو کالری در 1 قاشق غذاخوری) یا 10٪ خامه ترش (20 کیلو کالری در 1 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری).
مهمترین مزیت بادمجان ارزش انرژی کم آن است ، در نتیجه بدن بدن برای هضم این محصول نسبت به دریافتی از آن کالری بیشتری صرف می کند. الیاف درشت () در هضم تأثیر خوبی دارند و در فهرست کاهش وزن اجباری هستند. اما فراموش نکنید که به دلیل نمک و سرکه موجود در ماریناد است افرادی که از احتباس مایعات در بدن رنج می برند ، در این دستور العمل دخیل نیستند.این ظرف به معنی تعداد زیادی از تغییرات احتمالی نیست ، مگر اینکه مربوط به ترکیبی از ادویه ها باشد. در صورت تمایل ، برخی از محصولات موجود در لیست پیشنهادی می توانند به طور مستقیم به تابه اضافه شوند ، در حالی که برخی دیگر با این ظرف در همان صفحه سرو می کنند. به عنوان مثال:
اگر غذاهای گیاهی را دوست دارید و می خواهید چیز جدیدی را امتحان کنید ، توصیه می کنیم به دستور العمل های ما در مورد بادمجان ترشی توجه کنید. این یک گزینه میان وعده عالی روی میز شماست.
می توان آنها را کمی واضح تر ، ترش ، نرم تر یا سخت تر کرد. دانستن طرز تهیه بادمجان ترشی ، همیشه می توانید مهمانان را با چیزی غیرمعمول و دیوانه خوشمزه شگفت زده کنید. ظریف و دلپذیر ، آنها می توانند به شکل برش ، دایره ، در شرکت با سایر سبزیجات یا به شکل خاویار باشند. بادمجان بادمجان در خانه تجربه ای دلپذیر برای شما خواهد بود و از نبوغ و سادگی آن لذت می برد. حتی اگر به نظر می رسد شما طرفدار سرسخت این سبزی نیستید ، آن را به این شکل امتحان کنید. نحوه پختن بادمجان ترشی را بخوانید و غذاهای جدید را امتحان کنید!
بادمجان ترشی می تواند یک غذای جانبی سبک برای گوشت ، ماهی و یا میان وعده ای خوش طعم برای سرو با سایر غذاها به میز جشن یا وعده های غذایی روزمره باشد. وجود تنوع بیشماری از موارد خوب ، به همه افراد این امکان را می دهد که مناسب ترین دستور العمل را انتخاب کنند.
هر دستور العمل بادمجان ترشی شخصیت خاص خود را دارد ، و همچنین نکات فن آوری مشترکی را که باید هنگام شروع تهیه تنقلات به خاطر داشته باشید.
فقط چند ساعت با استفاده از دستور زیر می توانید طبخ کنید. در صورت تمایل ، ماریناد را می توان با میخک ، فلفل دلمه ای داغ یا سایر ادویه جات ترشی جات انتخاب کرد و آنها را مستقیماً به بادمجان یا آب نمک مایع اضافه کرد. هنگام خدمت ، میان وعده به پایان رسیده با روغن معطر طعم دار می شود.
مواد لازم
آشپزی
بادمجان ها با سیر و گیاهان آن به خصوص خوشمزه و معطر هستند: شوید یا مخلوطی از جعفری ، ریحان ، کتانترو. فقط در یک روز می توانید از طعم تند میان وعده تمام شده لذت ببرید. درمان را می توان با یک تکه نان تازه ، نان تست گل آلود و یا همراه سایر غذاها سرو کرد.
مواد لازم
آشپزی
ترشی همراه با پر کردن هویج ، سیر و گیاهان دارویی علاوه بر دلمه های سیب زمینی آب پز یا سرخ شده و همچنین یک میان وعده دیدنی و جذاب برای سرو هر نوع از غذاها مفید خواهد بود. برای اجرای دستور العمل ، میوه های متوسط \u200b\u200bاندازه گرفته می شوند و در امتداد آنها نصف بریده می شوند ، بدون اینکه کمی در ناحیه ساقه بریده شوند.
مواد لازم
آشپزی
در مرحله بعدی یاد می گیرید که چگونه بادمجان را با قارچ ترشی بخورید و از یک جایگزین عالی برای میان وعده مورد علاقه خود لذت ببرید. طعم ظرافت کاملاً به ترکیب ماریناد و ادویه جات و ادویه های موجود در آن بستگی دارد. در دستور العمل ، توصیه می شود بادمجان را پوست بگیرید ، و آن را با چاقو قطع کنید.
مواد لازم
آشپزی
بادمجان بادمجان مطابق دستور کره ای با سس سویا ترشی جات ، طرفداران ظروف را با خاصیت خاصی بیان می کند. میوه\u200cها ابتدا باید به مدت 10 دقیقه به طور کامل جوشانده شوند ، سپس به صورت نصف بریده شده و سپس خرد شوند. فلفل بل و نیمی از پیازهای موجود در اشتها آور تازه ، خرد شده ریز اضافه می شوند.
مواد لازم
آشپزی
بادمجان به طرز شگفت آور معطر ترشی با ریحان کار می کند. سبزیجات تازه را می توان با سبزیجات خشک جایگزین کرد و به جای پیاز می توان از پرهای سبز خرد شده استفاده کرد. میوه های بادمجان به صورت اختیاری پوست کنده می شوند ، به صورت دایره یا لایه های طولی بریده می شوند و در هر دو طرف در روغن قهوه ای می شوند.
مواد لازم
آشپزی
بادمجان ترشی ، که دستور العمل آن از غذاهای آذربایجانی وام گرفته شده است ، با سیر و نعنا تهیه می شود و در ماریناد سرکه انگور و نمک خیسیده می شود. در صورت تمایل ، هویج رنده شده یا سبزی خرد شده را می توان به پر کردن سیر اضافه کرد که باعث غنی سازی و تنوع بخشیدن به طعم میان وعده می شود.
مواد لازم
آشپزی
بادمجان ترشی تند که طبق دستور زیر پخته شده است فوق العاده خوشمزه و چشم نواز است. یک پالت روشن و رنگی و ترکیب طعم و مزه کسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت. هویج هایی که پیاز دارند می توانند از قبل از روغن در روغن گرفته شوند تا با افزودن نمک نرم یا پوره شوند.
مواد لازم
آشپزی
دستور ترشی ترشی به شما امکان می دهد تا در برداشت محصول از طعم میان وعده مورد علاقه خود در تمام طول سال ، تا برداشت بعدی لذت ببرید. بادمجان ، خرد شده در مکعب یا دایره ، با اضافه کردن نمک و سرکه در آب جوشانده می شود ، پس از آن اجازه تخلیه داده می شود و تنها پس از آن با سیر و گیاهان مخلوط می شود.
مواد لازم
آشپزی
بادمجان نه تنها می تواند خورش یا سرخ کند بلکه ترشی نیز دارد. در این شکل ، آنها به سادگی شگفت انگیز هستند ، بعضی اوقات حتی از نظر طعم و مزه از قارچ های جنگلی تفاوت ندارند. برای اینکه مدت زیادی منتظر نتیجه نمانید و در آخر شک نکنید ، می توانید میان وعده های ترشی را به روش های سریع طبخ کنید.
توجه شما به مجموعه ای از موفق ترین دستور العمل ها دعوت شده است.
ساده ترین دستور تهیه غذاهای آبی برای زمستان ، ترشی آن ها به طور کامل است. در زمستان ، با چنین بادمجان می توانید انواع سالادها را میل کنید. برای تهیه این دستور العمل ، رنگهای آبی باید با احتیاط خاصی انتخاب شوند. توجه کنید که میوه ها قوی ، منظم و با لانه بذر کوچک هستند.
هنگام انتخاب رنگ های آبی ، روی هر یک از آنها فشار دهید - جنین باید بهار باشد. میوه های چروکیده را با لکه های قهوه ای یا حفره ها مصرف نکنید. علاوه بر این ، به گل آذین پاندونک در نزدیکی دم توجه کنید: نباید خیلی تیره باشد ، زیرا این نشانگر این است که میوه از قبل بزرگ شده است و برای ترشی در کل کاملا مناسب نیست. علاوه بر این ، خود میوه ها باید براق باشند.
مواد لازم برای ماریناد:
آشپزی:
رنگهای آبی کاملاً شسته می شوند ، ساقه را قطع می کنند و در چندین مکان با چنگال چاله می شوند. یک آب نمک را بر اساس 10 لیتر آب 1.5 کیلوگرم نمک تهیه کنید. تمام رنگهای آبی را در آب نمک جوش قرار داده و حدود 5 دقیقه آنها را جوشانده و گاهی اوقات هم می زنیم. آب ماریناد را به جوش آورده ، نمک را بریزید. آب را با نمک حدود 3 دقیقه بجوشانید. سپس سرکه بریزید. ماریناد آماده است. ادویه جات ترشی جات در گلدان های استریل گذاشته می شوند. بادمجان های کامل داغ روی آنها گذاشته شده و با ماریناد جوش ریخته می شوند. سپس بانکها بلافاصله رول می شوند.
بادمجان می تواند تلخ باشد و همین امر باعث می شود آنها کاملاً بی مزه باشند. به همین دلیل است که سبزی اغلب با نمک ریخته می شود یا با آب نمک غلیظ ریخته می شود ، بگذارید دم بکشد. اما قبل از ترشی معمولاً بادمجان جوشانده می شود. می توانید این کار را در آب شور انجام دهید و طعم ناخوشایند از بین می رود. بعد از پخت و پز ، باید سبزیجات را له کنید. به سادگی می توانید آنها را بر روی یک سطح شیب دار تحت ظلم قرار دهید. در مرحله بعد ، بادمجان ها را در صورت عدم انجام کار قبلی برش دهید و با تجویز با سایر محصولات ترکیب کنید.
آنچه می توانید با آن آشپزی کنید:
فلفل دلمه ای و گرم؛
هویج؛
ماریناد معمولاً با سرکه پخته می شود. نمک ، شکر دانه ای به آن اضافه می شود. اغلب روغن به بادمجان اضافه می شود. آب همیشه اضافه نمی شود. مارینادهای غلیظی وجود دارد ، گزینه هایی برای آب میوه ها ، معمولاً گوجه فرنگی وجود دارد. ادویه های مختلفی اغلب در میان وعده های بادمجان سرو می شوند. این می تواند یک مخلوط کره ای از ادویه جات ترشی جات ، فلفل های مختلف ، گشنیز باشد. اگر به نظر می رسد چاشنی بیش از حد یا فقط چیزی است که به سلیقه شما نیست ، می توانید تعداد آن ها را کاهش داده یا برخی از اجزای آن را حذف کنید.
این بادمجان های ترشی را فقط چند ساعت بعد از پخت غذا می توان خورد
نوعی بادمجان ترشی بسیار ساده ، خوشمزه و سریع است. برای این ظرف توصیه می شود سبزیجات کوچکی را انتخاب کنید ، که در آن دانه های زیادی وجود نخواهد داشت.
مواد تشکیل دهنده
500 گرم بادمجان؛
یک دسته از شوید.
سر سیر؛
نصف قاشق چایخوری نمک؛
20 میلی لیتر سرکه؛
30 گرم روغن؛
گشنیز خاموش.
آشپزی
1. انتهای بادمجان را با یک چاقوی تیز برش دهید ، چند قطعه سوراخ در سبزیجات درست کنید ، داخل آب جوش بگذارید و حدود ده دقیقه بجوشانید. آب را از بین ببرید ، خنک شوید و آب اضافی آن را بیرون بیاورید.
2. در حالی که بادمجان در حال خنک شدن است ، ماریناد را آماده کنید. برای آن از 3٪ سرکه معمولی استفاده می کنیم. قسمت عقب هر بطری نسبت رقت را نشان می دهد.
3. سرکه را با روغن ترکیب کنید. برای ترشی بهتر است از روغن آفتابگردان تصفیه نشده یا روغن زیتون استفاده کنید. نمک را به آن اضافه کنید ، ادویه جات ترشی جات را بگذارید و خرد کنید.
4. میخک های پوست کنده شده سیر را خرد کنید ، شوید تازه ریز خرد کنید ، مخلوط کنید. به جای شوید می توانید از جعفری استفاده کنید. بعضی از افراد دوست دارند از cilantro استفاده کنند. شما می توانید مخلوطی از سبزیجات مختلف مصرف کنید ، اما بیشتر از یک دسته نیست ، زیرا باعث جذب ماریناد نیز می شود.
5- بادمجان های سرد شده را به صورت نوار برش دهید. اول ، در نیمه ، سپس دوباره و دوباره.
6. در انتهای ظرف ، کمی سبزی بریزید ، یک لایه بادمجان بگذارید ، ماریناد را با ادویه بریزید و دوباره با گیاهان آنرا بپاشید.
7. تکرار لایه های بادمجان و سبزیجات ، سعی در توزیع یکنواخت ماریناد. ظرف را ببندید ، وارونه شوید ، چند ساعت بگذارید.
8- ظرف را به حالت عادی خود برگردانید ، در یخچال تنظیم مجدد کنید ، چند ساعت دیگر بایستید و بادمجان ها آماده شوند!
این دستور غذا فقط بادمجان های ترشی شگفت انگیز است ، آنها می توانند به سرعت و خوشمزه برای شام یا برای میز جشن تهیه شوند. حتما امتحان کنید! یکی از مواد اصلی علاوه بر سبزیجات ، سس سویا است.
مواد تشکیل دهنده
سه بادمجان؛
یک فلفل زنگ
دسته پیلان از cilantro؛
چهار میخک سیر؛
10 گرم دانه کنجد؛
1 قاشق غذاخوری (کمتر ممکن است) فلفل داغ؛
70 میلی لیتر روغن؛
20 گرم سویا. سس
نصف قاشق شکر؛
2 قاشق غذاخوری سرکه
آشپزی
1. بادمجان را بشویید. چندین کار را از طریق سوراخ کردن با یک چاقوی تیز انجام می دهیم.
2. چند لیتر آب بجوشانید ، یک قاشق غذاخوری نمک ریخته و بادمجان را بریزید. ۷-۸ دقیقه به اندازه کافی بجوشانید تا نرم شود ، اما بیش از حد آن را زیاد نکنید.
3. سبزیجات را از آب جوش بیرون می آوریم ، آنها را با زاویه ای روی تخته قرار می دهیم ، ظلم را در بالا قرار می دهیم تا آب بیرون بیاید.
4- در حالی که بادمجان ها در حال خنک شدن هستند ، باید فلفل بلغاری را با یک کاه نازک خرد کنید ، سیر و سبزی های شسته شده را خرد کنید. می توانید بلافاصله آنها را مخلوط کنید.
5. بادمجان سرد شده را به دلخواه برش داده شده به مکعب یا نوارهای بلند. با سبزیجات دیگر ترکیب کنید ، سس سویا ، شکر ، سرکه را اضافه کنید و هم بزنید.
6. روغن نباتی را گرم کنید ، فلفل داغ را درون آن بریزید ، دانه کنجد اضافه کنید ، چند ثانیه روی آتش نگه دارید ، سبزیجات را برداشته و بریزید.
7. به سرعت هم بزنید ، با یک درب محکم بپوشانید ، یک ساعت گرم نگه دارید. سپس بادمجان را چند ساعت دیگر در یخچال بایستید. شما می توانید گاهی اوقات هم بزنید تا روند ترشی سریعتر انجام شود.
یک نوع قارچ بسیار شبیه به بادمجان ترشی ، بسیار سریع و خوشمزه است. در چند ساعت میان وعده وجود دارد. اما هنوز هم بهتر است بگذارید بادمجان ها چند ساعت در یخچال بایستند و خیس کنند.
مواد تشکیل دهنده
1.2 کیلوگرم بادمجان؛
6 قاشق غذاخوری ل سرکه 9٪؛
1.5 لیتر آب؛
1 قاشق غذاخوری ل نمک؛
یک سر کوچک سیر؛
یک دسته از شوید.
100 گرم روغن.
آشپزی
1. می توانید بادمجان را قبل از استفاده تمیز کنید ، سپس آنها حتی بیشتر شبیه به قارچ ها می شوند. یک و نیم سانتی متر تاس کنید.
2. آب ، نمک را جوشانده ، بادمجان ها را بریزید و حدود سه دقیقه بپزید. سبزیجات باید به آمادگی برسند اما جوشانده نشوند. در یک قوطی تخلیه کنید.
3. یک دسته از شوید خشک شسته شده را خرد کنید ، با بادمجان وصل کنید ، که قبلاً باید خنک شود.
4- سر سیر را پوست بگیرید ، اما می توانید آنرا خرد کنید ، آنرا خرد کنید ، به بادمجان منتقل کنید.
5- سرکه را با روغن نباتی مخلوط کنید ، بادمجان ها را بریزید. در صورت تمایل ، هر نوع ادویه جات را بگذارید.
6. همه چیز را کاملا هم بزنید ، آن را درون یک کوزه یا حتی چند مورد قرار دهید. داخل یخچال قرار می دهیم ، اجازه دهید سبزیجات برای چند ساعت خیس شوند.
این اشتهاآور به مدت دو روز آماده شده است ، اما نتیجه آن به سادگی شگفت انگیز است. برای پختن بادمجان ترشی به سرعت و خوشمزه شد. میوه های کوچک را انتخاب کنید. آنها لطافت دارند ، بدون دانه ، اشباع خوبی دارند.
مواد تشکیل دهنده
10 بادمجان کوچک؛
5 میخک سیر؛
کیانترو یا جعفری (دسته کوچک)؛
سه هویج بزرگ؛
دو قاشق غذا خوری روغن؛
800 میلی لیتر آب در ماریناد؛
2 قاشق غذاخوری ل سرکه (ما 9٪ مصرف می کنیم)؛
2 قاشق غذاخوری ل نمک در ماریناد؛
شش نخود فلفل.
آشپزی
1. برای هر بادمجان ، ساقه و نوک کوچک را برش دهید. یک جیب بیمار را با یک چاقوی تیز برش بزنید و آن را تا انتها برش ندهید.
2. بادمجان را درون آب جوش کمی شور قرار دهید ، حدوداً هفت دقیقه بجوشانید. یک ظرف را بگذارید ، بگذارید خنک شود.
3. آب ماریناد را با فلفل ، نمک بجوشانید. روی میز بگذارید ، بگذارید خنک شود. سپس سرکه و چند قاشق غذاخوری از توده سبزیجات را اضافه کنید ، که طعم ترشی آن را بهبود می بخشد و کمی صاف می کند.
4- هویج را با نوارهای بزرگ رنده کنید ، سبزی خرد شده و سیر را اضافه کنید ، مواد را کاملاً هم بزنید. می توانید ادویه های مختلفی را به آن اضافه کرده و خوب مایه بزنید.
5- توده هویج را روی بادمجان پخش می کنیم و هر یک را با نخ می چسبانیم تا هیچ چیزی از بین نرود.
6. سبزیجات پر شده را درون یک قابلمه یا یک ظرف قرار دهید ، ماریناد آماده شده را بریزید ، ببندید و به یخچال بفرستید. می توانید چند روز آن را امتحان کنید.
نسخه تند بادمجان ترشی ، خیلی سریع و خوشمزه است.
مواد تشکیل دهنده
هفت بادمجان؛
دو چیلی؛
دو فلفل زنگ؛
0.5 قاشق غذاخوری سرکه 3٪؛
1 قاشق غذاخوری مخلوط ادویه کره ای؛
پنج قاشق غذاخوری ل روغنها
نمک 12 گرم.
آشپزی
1. بادمجان را به نصف طول برش دهید ، درون آب جوش غوطه داده و به مدت 4 دقیقه بجوشانید. مایع اضافی را از خمیر خارج کرده ، خنک کنید و از آن خارج کنید.
2. فلفل زنگ را به نوارها بریزید ، غلافهای تیز را تا حد امکان کوچک کنید.
3. بادمجان آب پز را به برش ها برش دهید ، میله های کوچک دریافت کنید ، با دو نوع فلفل ترکیب کنید. در صورت تمایل ، سبزیجات و سیر را به اشتها آور اضافه کنید.
4. سرکه را بریزید ، نمک اضافه کنید ، ادویه جات کره ای اضافه کنید ، هم بزنید.
5. در پایان ، روغن اضافه کنید ، دوباره هم بزنید ، میان وعده را برای چند ساعت در جای خنک بردارید ، بگذارید ماریانه شود.
یک نوع بادمجان ساده ، سریع و خوشمزه که در گوجه فرنگی ریخته شده است. توصیه می شود از آب خالص و بدون پوست و خمیر استفاده کنید ، بسیار خوشمزه تر خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده
پنج بادمجان؛
پنج میخک سیر؛
500 میلی لیتر آب؛
20 میلی لیتر سرکه؛
1 قاشق غذاخوری مخلوط فلفل؛
دسته پاول شوید.
20 گرم شکر؛
پنج گرم نمک.
آشپزی
1. ابتدا بادمجان ها را به طول به دو نیم تقسیم کنید ، سپس هر قسمت بسته به اندازه مورد نظر ، در 3-4 قطعه قرار دهید.
2. آب نمک ، روی اجاق گاز قرار دهید. پس از جوش ، قطعات بادمجان را در آن قرار داده و به مدت دو دقیقه بجوشانید. داخل یک لکه تخلیه کنید ، بگذارید آب تخلیه شود. بعد از خنک شدن ، اضافی را با دستان خود فشار دهید و یا بلافاصله کمی ظلم را مستقیماً درون کولر قرار دهید.
3. آب گوجه فرنگی را روی اجاق گاز بگذارید ، به جوش بیاورید ، اگر ظاهر شد کف آن را جدا کنید. شکر دانه ای را بریزید. سرکه ، نمک و فلفل را اضافه کنید. می توانید هر نوع ادویه را به سلیقه خود بچسبانید. یک دقیقه بجوشانید. آتش را خاموش کنید.
4- سیر و گیاهان آنرا خرد کنید ، با بادمجان مخلوط کنید.
5. اشتها آور را با آب گوجه فرنگی داغ با سرکه بریزید ، هم بزنید و بپوشانید.
6. منتظر خنک شدن کامل هستیم ، سپس بادمجان ها را برای چند ساعت در یخچال می فرستیم.
بادمجان های بالغ نه تنها دانه های سخت دارند ، بلکه پوست می گیرند. در این حالت بهتر است آن را بردارید.
هرچه بادمجان بزرگتر و طلسم باشد ، مضرات موجود در آن بیشتر است. این گاو ذرت است که تلخی می دهد ، که می تواند خیس شود ، اما هنوز هم بهتر است سبزیجات جوان و کوچک را انتخاب کنید.
اگر طعم سرکه معمولی دلپذیر نباشد یا تحمل آن کم باشد ، از سرکه سیب نیز می توان استفاده کرد ، مفیدتر است. دستور العمل هایی برای غذاهای ترشی با اسید سیتریک رقیق و حتی آب وجود دارد.
من فکر می کنم شما مثل من عاشق آشپزی هستید. اما حتی بیشتر از پخت و پز ، من فقط دوست دارم آزمایش کنم و غذاهای جدیدی را به رژیم و رژیم غذایی خانواده خود اضافه کنم ، به خصوص در مورد سبزیجات. امروز ما در مورد نحوه درست کردن بادمجان فوری ترشی با سیر و گیاهان دارویی ، هویج و سایر سبزیجات صحبت خواهیم کرد.
بنابراین ، این چیزی است که ما نیاز داریم:
اولین کاری که با بادمجان انجام می دهید شستن آن است. سپس یک لایه نازک را به آرامی پوست بزنید ، سبزیجات آبغیر شده را در برش های کوچک 3/2 سانتی متر برش داده و در ظرفی برای پخت و پز قرار دهید. من از یک تابه استفاده می کنم
حالا بادمجان ما را با آب پر می کنیم تا کاملاً پوشانده شود. میخک سیر را از طریق پرس سیر فشار دهید ، شوید و جعفری را ریز خرد کنید. سپس تمام مواد باقی مانده را به مخلوط اضافه کنید.
ماهیتابه را روی گاز قرار می دهیم. صبر کنید تا آب جوش بیاید ، سپس ظرف را روی آتش آرام قرار دهید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
و سرانجام ، لذت بخش ترین قسمت - آب را تخلیه کنید ، تا دمای اتاق خنک شوید و سرو کنید.
و در اینجا یک دستور العمل بسیار سریع برای ترشی های کوچک آبی تیره آورده شده است:
توجه به مهمانداران: این غذا نسبتاً کم کالری است ، بنابراین اگر به رژیم غذایی سالم پایبند هستید یا می خواهید وزن را به حالت عادی برگردانید ، توصیه می کنم به آن توجه کنید!
همانطور که می دانید هویج سبزیجات هستند که به راحتی نمی توانند یک ظرف را خراب کنند! این باعث می شود تا خلاقیت شما شاداب تر و لطیف تر شود ، بنابراین هنگام پخت و پز ، هرگز روی آن کم نمی شوم.
هویج همچنین می تواند بادمجان سریع با سیر و گیاهان آن افزودنی خوبی باشد که به شما اطمینان می دهم حتی خوشمزه تر هم خواهد بود!
لیست آنچه ما نیاز داریم:
برای خانم های خانه دار که می خواهند به تنهایی ماریناد بادمجان درست کنند ، دستور من را ارائه می دهم:
ابتدا بادمجان را باید کاملاً بشویید ، سپس تقریباً تا وسط برش دهید. آنها را با خلال دندان ، آب نمک ترکیب کنید ، سبزیجات را در آنجا قرار دهید و حدود 10 دقیقه آنرا بپزید تا نرم شدن بادمجان ها باشد. حالا تقریبا بادمجان های آماده را داخل یک ظرف قرار دهید ، با فیلم چسبنده ، تخته ای را بپوشانید و یک بار را روی آن قرار دهید ، قبل از انجام این کار ، به یاد داشته باشید که خلال دندان را جدا کنید. بنابراین ، طراحی باید 2 ساعت بایستد.
در حالی که بادمجان در حال ترشی است ، پر کردن را آماده کنید:
حالا ماریناد را برای ظرف آماده کنید. ابتدا 4/5 لیتر آب را روی گاز بریزید ، سپس نمک ، فلفل و سرکه را اضافه کنید. بادمجان های آماده شده بادمجان ها را ریخته ، آن را زیر مطبوعات قرار داده و در یخچال قرار دهید.
اگر می خواهید دقیقاً بدانید روند پخت و پز چیست ، این فیلم خوشمزه را تماشا کنید.
بادمجان سریع و خوشمزه با هویج ، سیر و البته گیاهان دارویی طی دو روز آماده می شوند. این ظرف را نیز می توان با گوجه فرنگی سرو کرد که فقط از روی تخت ها ریخته شود. Bon appetit!
آیا خوانندگان وبلاگ آشپزی من وجود دارند که عاشق ادویه و تند باشند؟ سپس این دستور العمل مخصوصا برای شما است - بادمجان فوری فوری ترشی تند که شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
ما نیاز خواهیم داشت:
طرز تهیه ماریناد - مواد تشکیل دهنده:
بادمجان ها را می شستیم و ریز خرد می کنیم ، در خلال ، آنها را برش می دهیم. بعد ، ما برای چند دقیقه در آب کمی شور به معنای واقعی کلمه ، طبخ می کنیم. بعد از اینکه بادمجان ها جوشانده اند ، آب را می ریزیم ، سبزی ها را در یک ظرف قرار می دهیم ، تا مایع اضافی از شیشه بریزد. سپس روغن زیتون و سس سویا را در ماهیتابه اضافه کنید تا بادمجان ها را مزه بزنید و سرخ کنید تا نرم شوند.
مرحله دوم شامل تهیه ماریناد است. سرکه ، نمک ، فلفل ، سیر ، روغن را با هم مخلوط کنید ، سپس کمی آب جوش ، حدود نصف لیوان اضافه کنید.
بادمجان حاصل را بادمجان سرخ شده بریزید و چند ساعت بگذارید. نمک سریع بادمجان تند ما آماده است!
من همیشه عاشق دستور العمل های غیر معمول بودم و خوشحال می شوم که چگونه با استفاده از محصولات به تنهایی می توانید طعم غذاهای کاملاً متفاوت را منتقل کنید. بنابراین ، امروز من برای پخت و پز بادمجان های فوری ترشی که طعم آن مانند قارچ است ، انتخاب کردم. خوب ، بیایید شروع کنیم؟
لیست مواد تشکیل دهنده ما:
بادمجان ها را می شستیم و به مکعب های کوچک برش می دهیم. ما 2.5 لیتر آب را روی گاز قرار می دهیم ، به جوش می آوریم ، نمک و سرکه را اضافه می کنیم. سپس مکعبهای بادمجان را می ریزیم و حدود 5 دقیقه می پزیم. پس از آماده شدن سبزیجات ، آنها باید به مدت یک ساعت در گلدان قرار داده شوند تا خنک شوند و از رطوبت اضافی خلاص شوند.
سیر ها را ریز خرد کنید. شوید و ریز خرد کنید. اگر ساعت از قبل گذشته است ، سپس این مواد را به بادمجان اضافه کنید ، سپس روغن نباتی را بریزید.
برای اینکه واقعا مانند قارچ مزه دار شوید ، باید سبزیجات آبی را درون کوزه های کوچک قرار دهید ، آنها را با درب های سبک (نایلونی) ببندید و برای یک روز یخچال و فریزر کنید.
میان وعده فوری شگفت انگیز آماده است!
کره نه تنها با فیلم ، سریال و موسیقی بلکه با غذاهای آن به سرعت قلب ما را ضبط می کند. همانطور که می دانید کره ای ها نگران تغذیه و سلامتی خود هستند ، به این معنی که بیشتر غذاهای به سبک کره ای حاوی ویتامین ها هستند و برای شکل آنها مضر نیستند.
توجه به مهمانداران! اگر شما یا اعضای خانواده تان غذاهای پرادویه را دوست دارید ، غذاهای کره ای فقط راه است. آنها به دلیل کمبودشان متمایز می شوند ، بنابراین سعی کنید خودتان آشپزی کنید و ببینید!
امروز ما یکی از این دستور العمل ها را آماده می کنیم ، یعنی فوراً ترشی بادمجان های خانگی را به زبان کره ای ترشی می کنیم!
لیست آنچه را می توانید در انبار کنید:
مثل همیشه ، ما با شستن همه سبزیجات که می خوریم ، شروع می کنیم. سپس بادمجان ها را به نصف برش می دهیم ، آب را روی گاز ، نمک می گذاریم و صبر می کنیم تا جوش بیاید. حالا می توانید بادمجان خرد شده را درون ماهیتابه ریخته و حدود 5 دقیقه صبر کنید ، سپس آن را برداشته و خنک کنید.
ما به مرحله بعدی ، مرحله دوم ادامه می دهیم. حال باید بادمجان های خنک شده را از قبل به نوارهای نازک برش دهیم.
ما تقریبا قطعه کار را تمام کردیم! باقی مانده است که فلفل ها را بشویید و ریز خرد کنید ، سپس بادمجان ، چاشنی ، سرکه و نمک را با فلفل زنگ مخلوط کنید. ظرف را در یخچال بگذارید و فردای آن روز از طعم باشکوه و تصفیه شده کره ای لذت ببرید!
بنابراین ، در اینجا بهترین و خوشمزه ترین ها را جمع کرده ام ، به نظر من ، دستور العمل های ترشی بادمجان فوری ترشی با سیر و گیاهان دارویی. امیدوارم که در بین آنها موارد دلخواه خود را پیدا کنید ، یا شاید هر پنج نفر در خانواده شما دوست شوند! نکته اصلی این است که از آزمایش و از بین بردن ظرف با مواد جدید نترسید. برای شما آرزو می کنم که اشتها و روحیه خوبی داشته باشید!
اگر بادمجان را دوست ندارید ، پس نمی دانید چگونه آنها را به طرز دلپذیری بپزید! بادمجان ها را می توان سرخ کرد ، خورش ، پخت ، اما برای من ، آنها به راحتی در ترشی ، ماریناد (چه برای زمستان و چه فوری غذا خوردن) و سایر آماده سازی ها غیر قابل مقایسه هستند. یک دستورالعمل ایده آل برای ، به اصطلاح "آزمایش پر" معده ، این بادمجان های سریع ترشی با سیر و گیاهان است. این دستور العمل کاملاً بدون عارضه است. ابتدا باید بادمجان ها را بجوشانید ، سپس با ماریناد فصلی بزنید ، سپس فقط چند ساعت انتظار خسته کننده - و یک میز میان وعده عالی روی میز خود قرار دهید! هنگامی که من سعی کردم آنچه اتفاق افتاده است ، شادی من هیچ حد و مرزی نمی دانست. با کمال تعجب ، این یک واقعیت است: یک سال تمام طول کشید تا یک دستور العمل بسیار مناسب برای بادمجان سریع ترشی پیدا کنم. بعد از اینکه یک سری دستور العمل ها را امتحان کردم ، سرانجام همان دستور العمل بسیار خوشمزه را پیدا کردم.
ابتدا بادمجان ها را برای ترشی آماده کنید: آنها را کاملا بشویید و کاملاً بدون بریدن ساقه آنها را در آب جوش پایین بیاورید. بادمجان های کوچک کوچک معمولاً تلخ نیستند ، بنابراین هیچگونه دستکاری اضافی مانند خیساندن آنها در آب سرد یا مالیدن با نمک لازم نیست.
بگذارید آنها 10 تا 10 دقیقه بجوشانند. بعد از آن آب را تخلیه می کنیم ، و بادمجان ها را در یک ظرف جدا می کنیم و مدتی کنار می گذاریم تا کمی خنک شوند. برای اینکه سبزیجات به طور یکنواخت جوش بیایند ، بهتر است همه آنها در اندازه یکسان باشند. در صورتی که فقط نمایندگان بزرگی از رنگهای آبی در دسترس شما باشند ، زمان پخت و پز باید به 15-20 دقیقه افزایش یابد. در فرآیند پخت و پز ، بادمجان باید نرم شود اما جوشانده و الاستیک نباشد.
در این میان بادمجان در حال خنک شدن است و یک سس ماریناد آماده می کند. هرچه پانسمان را سریعتر آماده کنید ، بهتر است ، زیرا در حالی که هنوز گرم هستند ، می توانید سبزیجات را با ماریناد بپوشانید - بنابراین آنها بهتر عطرهای چاشنی را جذب می کنند. در یک ملات ، فلفل رنده شده ، چاشنی ، سیر خرد شده ، نمک ، روغن و آب لیمو را خرد کنید. این مخلوط فوق العاده معطر است! درباره روغن. من ترجیح می دهم از زیتون تصفیه نشده استفاده کنم ، با لیمو و سیر خوب پیش می رود. اما اگر این را دوست ندارید یا استفاده نمی کنید ، سبزیجات معمولی کاملاً مناسب است.
در مرحله بعد ، بادمجان ها را به طور طولانی به طول 4 ربع خرد کنید و سبزیجات بزرگ را در قسمت های 6-8 برش دهید. می توانید بلافاصله بادمجان ها را در ظرفی قرار دهید که در آن ترشی قرار بگیرند. هر کاری انجام می شود: یک ظرف پلاستیکی معمولی یا یک قابلمه معمولی. نکته اصلی این است که سبزیجات می توانند به راحتی در آنجا جای بگیرند.
هنگام تخم گذاری ، بادمجان ها را با سبزی های خرد شده خرد شده بپاشید.
ماریناد حاصل با دقت و به طور مساوی روی بادمجان توزیع می شود ، پس از آن ظرف را می بندیم و برای تزریق در یخچال قرار می دهیم.
بعد از 3-4 ساعت ، بادمجان ترشی آماده غذا است. اما هر چه مدت زمان طولانی تر ایستاده باشند ، از لباس پوشیدن اشباع شده و مزه تر و معطر تر می شوند. در صورت تمایل می توان بخشی از آن را بزرگتر کرد ؛ بابونه ها که از این طریق ترشیخته می شوند به مدت دو هفته کاملاً در یخچال نگهداری می شوند.
منبع: easyycookschool.com
تنها منهای ترشی طول خود فرآیند است و به همین منظور ما به طور خاص انواع بادمجان ترشی سریع با سیر و گیاهان را برای شما آماده کرده ایم که با دستان خود به راحتی قابل تکرار هستند.
دستور تهیه بادمجان ترشی به همراه گیاهان و سیر
این دستور العمل اساسی بادمجان شامل مخلوطی از بادمجان با مواد موجود است: پیاز شیرین ، فلفل ، سیر و گیاهان زیادی و مخلوط سرکه با روغن و ادویه ها به عنوان یک ماریناد عمل می کند.
بادمجان با هویج ، سیر و گیاهان آنرا ترشی کنید
طرفداران هویج ترشی می توانند برداشت بادمجان را با تهیه سبزی ترشی مورد علاقه خود ترکیب کنند. خروجی یک میان وعده سبک و معطر خواهد بود که می تواند مجموعه ای از ترشی های زمستانی روی میز شما را به نفع خود تکمیل کند.
بادمجان ترشی پر از گیاهان و سیر
بادمجان ترشی را با سیر ، پیاز و گیاهان دارویی میل کنید
بادمجان سریع ترشی را با سیر و گیاهان میل کنید
منبع: womanadvice.ru
بادمجان یک سبزیجات عالی است ، شما می توانید تنقلات و غذاهای مختلف زیادی را از آن تهیه کنید ، آنها برای تهیه های خانگی عالی هستند. با سبزیجات و گیاهان مختلف به خوبی پیش می رود. بادمجان را می توان ترشی ، نمکی ، یخ زده ، تخمیر ، خشک و کنسرو کرد. می توانید آنها را یا به تنهایی یا به شکل سالاد با سبزیجات مختلف ، سیر ، گیاهان و ادویه ها حفظ کنید.
رایج ترین دستور العمل در آشپزی خانگی ، ترشی بادمجان سریع با سیر و گیاهان است. بادمجان شور هم برای نگهداری طولانی مدت و هم برای مصرف سریع آماده می شود. علاوه بر این ، برای ذخیره طولانی مدت ، لازم نیست که آنها را در زیر یک پوشش فلزی مسدود کنید ، فقط آنها را در زیر پوشش پلاستیکی تخمیر کنید. مانند خیار معمولی یا گوجه فرنگی موجود در آب نمک. چنین قطعه کاری کاملاً در انبار یا هر مکان خنک نگهداری می شود. فقط هر چه قطعه کار هزینه بیشتری داشته باشد ، آن را واضح تر و اسیدی تر می کند. این بادمجان ها از نظر طعم بسیار شبیه به قارچ ها با طعم تصفیه شده و لطیف هستند.
برای آب نمک لازم است:
ترشی باید از قبل آماده شود تا خنک شود. ما در یک تابه آب می جوشانیم ، وقتی آب جوش آمد ، یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کرده و 3-5 دقیقه دیگر بجوشانید. به طوری که نمک حل شود. برای اینکه رایحه ترشی معطر باشد ، لازم است که یک برگ بو ، دو نخود فلفل و میخک به آن اضافه کنید. آب نمک را بگذارید تا خنک شود.
رسیدن به بادمجان. به طوری که رنگهای آبی کمی تلخ نیستند ، باید در آب نمک بررسی شوند. ما آب را به جوش می آوریم ، نمک را اضافه می کنیم ، آبی ها را درون آب جوش ریخته و برای 10-15 دقیقه می پزیم تا پوست روی آنها نرم شود. سپس آب را تخلیه می کنیم ، و اجازه می دهیم با آبی خنک شود ، پس از آن لازم است برش های طولی روی آنها ایجاد شود ، کمی عمیق تر از وسط. پس از آن ، رنگهای آبی را باید تحت فشار قرار دهید تا در نهایت آب تلخ از بادمجان جاری شود. برای انجام این کار ، آنهایی که کمی آبی رنگ دارند را در یک سینک خوب شسته شده قرار دهید ، یک تخته برش را در بالای آنها قرار دهید و یک بار کوچک را تنظیم کنید ، یک لیوان لیتری پر از آب به خوبی انجام خواهد داد. آنها را برای یک ساعت یا دو ساعت بگذارید.
بعد از این کار ، شوید و جعفری را خرد می کنیم ، سیر را خرد می کنیم ، برش های آبی را درون آن مخلوط می کنیم و پخش می کنیم ، در صورت لزوم می توانید نمک اضافه کنید. ما آن ها را به شدت در آب تابه پخش می کنیم و آب نمک را به آن می ریزیم تا رنگ آبی آن را بپوشاند. همه را با مطبوعات فشار دهید. بگذارید 2-3 روز در دمای اتاق تخمیر شود. هرچه آشپزخانه داغ تر باشد ، درجه تخمیر فعال تر خواهد شد. تا پنج روز می توانید مرخص شوید. بسته به میزان ترشح شما به چه میزان نیاز دارد.
علائم آمادگی برای آبی ها - این آب نمک کدر می شود ، چسبناک می شود و عطر و طعم تند به دست می آورد و رنگهای آبی قهوه ای می شوند و نرم تر می شوند. هنگامی که میزان تخمیر آبیها را ترتیب می دهید ، آنها باید در سرما قرار بگیرند. در آب نمک و سرماخوردگی ، آنها می توانند برای مدت زمان طولانی بایستند.
بادمجان را بشویید ، دمها را برش دهید ، آنها را در یک قابلمه قرار دهید و آب ، نمک بریزید. آنها باید 20 دقیقه جوشانده شوند.
اگر از رنگ آبی کمی از محصول قدیمی استفاده می کنید ، تلخی در آنها وجود دارد. آنها نیاز دارند با چنگال سوراخ کرده و در آب نمک سرد خیس کنید. دو ساعت بگذارید. و اگر از بادمجان جوان استفاده کرده اید ، دیگر لازم نیست این کار را با آنها انجام دهید ، زیرا تلخی ندارند.
در حالی که کمی آب جوش می خورد ، پیاز را آماده کنید. باید تمیز شود و به نصف حلقه ها بریده شود. همچنین لازم است سیر را از پوسته پوست گرفته و آن را از طریق یک پرس فشار دهید. در یک کاسه ، پیاز خرد شده ، سیر فشرده شده ، فلفل سیاه ، مخلوطی از گیاهان خشک شده و گشنیز را اضافه کنید. در سس سویا ، روغن نباتی و سرکه بریزید. خوب مخلوط کرده و بگذارید تا ترشی شود.
هنگامی که آبی های کوچک جوش می شوند ، باید آب آن را تخلیه کنید و بگذارید خنک شود. پس از آن ، رنگهای آبی نیاز دارند هر شکل و هر اندازه ای را خرد کنید. همانطور که می خواهید ماریناد پیاز بادمجان را بگذارید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. آن را بچشید. اگر چیزی وجود ندارد ، اضافه کنید. پس از تنظیم طعم و مزه ، باید اشتها آور را به مدت 2 ساعت در یخچال و فریزر بپیچانید. اشتها آماده است.
اگر می خواهید برای زمستان چنین بادمجان ها را بپزید ، باید مقدار سرکه را 3 برابر افزایش دهید. میان وعده تمام شده را درون شیشه های استریل بچرخانید و درب فلزی را بچرخانید. در جای خنک نگهداری کنید.
بادمجان ترشی شده با سیر
بادمجان را بشویید با دستمال مرطوب شوید. اگر رنگهای آبی بزرگ باشند ، باید آنها را به طول بکشید و به قطعات نازک برش نخورید ، اما در صورت نیاز به وسایل متوسط \u200b\u200bبه دایره ها برش دهید. سیر باید رنده شود. سرکه را درون یک بشقاب بریزید و سیر را اضافه کنید. ما رنگهای آبی کمی را روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ می کنیم و دائما روغن اضافه می کنیم. بعد از سرخ شدن بادمجان ، آنها را باید در سرکه سیر آغشته کرده و در یک کاسه در لایه ها قرار دهید. هر لایه را اضافه کنید. در جایی در روز ، بادمجان ها آماده خواهند شد. آنها باید چندین ساعت در سرما بایستند ، و سپس می توانند در یخچال قرار گیرند.
سامسونوا آلا لئونیوودنا
بادمجان سریع ترشی را با گیاهان ، سیر و سرکه میل کنید
منبع: tomat.guru
در زمانی که رنگ آبی آن ها به طور پراکنده رسیده و از نظر قیمت بسیار ارزان تر هستند ، زمان آن رسیده که دستور العمل های تهیه این سبزی را پیدا کنید. در این مقاله ، من پختن بادمجان های ترشی فوری را پیشنهاد می کنم. انتخاب من از دستور العمل ها برای آن دسته از مهمانداران که وقت زیادی برای پخت و پز ندارند ، فکر می کنم از آنها قدردانی کنند. علاوه بر این ، در این مقاله همچنین از غذاهایی که زمان پخت و پز مختلف را طی می کنند ، از چند ساعت تا 1 هفته توضیح داده شده است.
آنها نمی توانند برای مدت طولانی ذخیره شوند و فقط در یخچال قرار دارند. می توانید تعداد وعده ها را به طور متناسب با افزایش تعداد مواد تشکیل دهنده در ظرف افزایش دهید.
در زیر مجموعه ای از دستور العمل ها ، از جمله آماده سازی رنگ آبی با چاشنی کره ای ، و همچنین ادویه های قارچ وجود دارد. سلیقه دوم واقعاً شبیه قارچ جنگلی است. علاوه بر این ، در مجموعه ارائه شده دستور العمل برای محصولات پر شده که به طور کامل پخته شده وجود دارد ، دستور تهیه کمی آب پر شده با هویج وجود دارد. همچنین در این مجموعه دستور تهیه سبزیجات کنسرو شده برای زمستان وجود دارد. آنها برای مدت طولانی ذخیره می شوند ، اما با این وجود ، توصیه می شود در طول سال از آنها استفاده کنید. در پایان این مجموعه دستور العمل برای محافل سرخ شده است که تقریباً بلافاصله بعد از پخت و پز می توانید آن را میل کنید.
بادمجان ترشی سبک کره ای
تهیه چنین خوراکی بسیار ساده است ؛ طی 24 ساعت آماده استفاده است.
لیست محصولاتی که در تهیه این ظرف استفاده می شود:
طرز تهیه یک ظرف طبق این دستور العمل:
شما باید بعد از اصرار به مدت 24 ساعت از غذاهای آماده شده طبق این دستور العمل به صورت خنک استفاده کنید.
بادمجان ترشی به عنوان قارچ فوری
اگر مطابق این دستور العمل های آبی رنگ آن ها را طبخ می کنید ، در فرم نهایی برای طعم دادن آنها مشابه قارچ سرخ شده هستند.
چه محصولاتی استفاده می شود:
پس از آن ، آنها آماده غذا هستند.
بادمجان پر شده
به این ترتیب رنگهای آبی کوچک به مدت طولانی دوام می آورند ، حتی می توانند برای زمستان نیز حفظ شوند.
چه مواد تشکیل دهنده استفاده می شود:
محصولات ماریناد:
می توانید آنها را در یخچال یا انبار نگهداری کنید.
با سیر و گیاهان
از این ظرف به عنوان یک غذای سرد استفاده کنید و تا زمان سرو آن را در یخچال نگهداری کنید.
چه غذاهایی برای تهیه یک ظرف طبق این دستور العمل لازم است:
می توانید چنین میان وعده ای را به مدت دو هفته ذخیره کنید.
بادمجان ترشی را سریع با هویج و سیر میل کنید
در زیر محاسبه محصولات بر اساس مقدار 5 وعده انجام شده است.
بعد از یک هفته می توانید بادمجان پخته شده را میل کنید. شما باید آنها را سرد کنید.
بادمجان تند مارین شده
برای این دستور العمل ، بهتر است موارد بزرگ آبی را انتخاب کنید ، با این حال ، آنها باید با یک پوست دست نخورده دست نخورده باشند.
طبق این دستورالعمل چه غذاهایی برای طبخ غذاهای آبی مورد نیاز است:
ظرف ظرف یک روز آماده استفاده است. شما باید آن را در یخچال نگهداری کنید.
بادمجان سرخ شده
این دستور العمل بادمجان ترشی را می توان به سرعت و خوشمزه تهیه کرد و داخل کوزه های استریلی ریخته شد.
محصولات مورد نیاز:
مهم! به هیچ وجه نباید این آبهای کوچک را تا زمانی که کاملاً خنک شوند ، بخورید ، توصیه می شود آنها را در یخچال نگه دارید. دلیل این امر آن است که سرکه داغ به راحتی سوختگی های شدید را به مخاط معده می دهد. عزیمت با سرکه داغ می تواند عواقب جدی و حتی غم انگیزی داشته باشد. بنابراین ، پس از خنک شدن کامل در یخچال و فریزر شدن ، چنین آبیهای کوچکی وجود دارند.
همانطور که از این انتخاب دستور العمل ها می بینید ، طبخ کنید بادمجان فوری ترشی این آسان است ، و به زمان زیادی نیاز ندارد.
بادمجان فوری معطر
